→ Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci. Chlieb v pomalom sporáku - recepty krok za krokom s fotografiami. Ako upiecť chutný domáci chlieb s kváskom a bez droždia.Recepty na pečenie chleba v pomalom hrnci.

Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci. Chlieb v pomalom sporáku - recepty krok za krokom s fotografiami. Ako upiecť chutný domáci chlieb s kváskom a bez droždia.Recepty na pečenie chleba v pomalom hrnci.

Mnoho žien používa pomalý hrniec namiesto rúry na prípravu chutného, ​​aromatického pečiva - koláčov, koláčov, pizze. Domáci chlieb je jednoducho úžasný a chuťou a zložením sa nedá porovnávať s chlebom z obchodu. Pri jeho výrobe sa používajú výlučne prírodné zložky a konzervanty a iné nezdravé prísady, ktoré výrobcovia pridávajú do produktov, neprichádzajú do úvahy.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Multivarič vás nesklame, na rozdiel od klasickej rúry, v ktorej chlieb nevykysne, neupečie sa ani neprihorí. Dodržiavaním receptu a poradia varenia sa týmto problémom možno vyhnúť a nestrácať tak čas a jedlo. Cesto je vhodné vymiesiť bežným spôsobom, aby bolo ľahké a vzdušné a následne preložiť do misy. Ak je vrch chleba svetlý, stačí bochník prevrátiť na druhú stranu pomocou parnej misy a pokračovať v pečení. Recepty na chlieb v pomalom hrnci sú rôzne: ražný, pšeničný, bez kvasníc, maslo.

Takmer každý vždy jedáva chlieb. Teraz prišli s myšlienkou upiecť ho s rôznymi prísadami, z ktorých sa ukáže nielen múčny výrobok, ale skutočné umelecké dielo. S príchodom chlebových automatov sa krajinou prehnala vlna najvyššej popularity domáceho chleba. A túto vlnu zachytili aj multivarky, ktoré sú dodnes obľúbené. Kto niekedy varil alebo jedol domáce koláče, už si to nebude môcť odoprieť. Koniec koncov, ukáže sa oveľa chutnejšie a aromatickejšie ako z obchodu. Pomerne často sa vyskytujú prípady, keď sa v múčnych výrobkoch nachádzajú škodlivé látky pre ľudský organizmus. Môžu byť tým najpádnejším dôvodom, prečo začať piecť doma. Doma do našich produktov pridávame len čerstvé osvedčené produkty a nepoužívame škodlivé prísady, ktoré výrobné závody nedokážu odmietnuť.

Dnes sa s vami podelím o niekoľko možností na prípravu lahodného domáce pečivo, ktorý je potrebný na akomkoľvek jedálenský stôl. Poďme sa najprv pozrieť recept na biely chlieb v pomalom hrnci.

Domáci chlieb v pomalom hrnci

Kuchynské spotrebiče: multivarka.

Ingrediencie

Výber správnych ingrediencií

  • Na pečenie používajte iba čerstvé suché droždie, aby cesto dobre nakyslo.
  • V prípade potreby môžete namiesto vody použiť mlieko.
  • Uistite sa, že používate preosiatu múku.
  • Počas miesenia sa cesto obohacuje o kyslík, preto je lepšie robiť tento proces dlhšie. Toto cesto bude sypkejšie a pórovitejšie. Čím lepšie ho prehnete, tým bude chlieb nadýchanejší.

Recept krok za krokom

Video recept

Pozývam vás pozrieť si podrobné video, ktoré ukazuje krok za krokom recept na domáci chlieb v pomalom hrnci. Budete môcť zvážiť všetky nuansy prípravy cesta a pochopiť, ako vyzerá úplne hotový výrobok.

Ražný chlieb sa považuje za vhodnejší a zdravší ako biely chlieb z niekoľkých dôvodov: počas varenia obsahuje menej kalórií prospešné vlastnosti Raž sa konzervuje lepšie ako pšenica a je bohatá na vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na náš tráviaci systém. A takéto domáce pečivo je oveľa chutnejšie ako iné.

Pokúsme sa uvariť lahodný bochník v našej kuchyni pomocou pomalého hrnca.

Ražný čierny chlieb v pomalom hrnci

Čas varenia: 4,5 hodiny.
Počet porcií: 1 žemľa.
Kalórie: 200 kcal na 100 g produktu.
Kuchynské spotrebiče: multivarka.

Ingrediencie

Recept krok za krokom


Video recept

Teraz sa pozrime na video o vytváraní takého aromatického pečiva. Uvidíte, ako by malo vyzerať cesto po vymiesení a ako by mal vyzerať bochník po upečení.

Zaujímavé fakty o ražnom chlebe

  • Ražný chlieb sa stal štandardným výrobkom v severnej Európe a u nás je obzvlášť preferovaný, smelo zvažovaný národné jedlo. V predvojnových časoch tvorila 70 % produkcie. V súčasnosti sa toto percento znížilo, pretože sa objavilo obrovské množstvo pečiva s pridaním ražná múka.
  • Jeho recept sa prvýkrát objavil na našom území v 11. storočí a bol držaný v tajnosti. A už na začiatku 17. storočia bolo viac ako 26 druhov tohto jedla.
  • Po mnoho rokov používa elita biely chlieb a čierna označovala jedlo chudobných. Postupom času sa priority zmenili a černosi si začali vážiť oveľa vyššie ako ich kolegovia.

Celozrnný chlieb je uznávaný ako najzdravší. Neškodí postave, je nasýtený obrovským množstvom vitamínov a nenarúša metabolizmus. Odborníci na výživu odporúčajú skonzumovať ho aspoň 150 g denne, a to aj počas diéty.

V súčasnosti sa zaraďuje medzi elitné pekárenské výrobky, hoci v histórii boli časy, keď to bolo jedlo chudobných. Aby bol takýto chlieb ešte „bohatší“, remeselníci sa doň naučili pridávať úplne iné produkty, aby vytvorili charakteristickú pochúťku. Môžete experimentovať aj takto.

Dnes sa na to pozrieme bližšie recept s fotografiami pečenia tohto chleba v pomalom hrnci.

Celozrnný chlieb v pomalom hrnci

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 1 žemľa.
Kalórie: 190 kcal na 100 g produktu.
Kuchynské spotrebiče: multivarka.

Ingrediencie

Chlieb v našej strave

  • Mnoho ľudí sa bez chleba jednoducho nezaobíde, iní ho zo svojho jedálnička úplne vyškrtli. Obaja však musia pochopiť, že všetko by malo byť vždy s mierou. Malé porcie nespôsobia škodu, ale naopak, budú prospešné pre telo.
  • Ráno pri odchode do práce si neodopierajte chlebík, ktorý poslúži ľahké občerstvenie. Ak to chcete urobiť, urobte to pridaním šalátu alebo kapustových listov. Môžete si vybrať ražný alebo celozrnný chlieb. V každom prípade je lepšie zjesť chlebík, ako ostať hladný až do večera.
  • Ak ste veľkým fanúšikom pečiva, skúste ich skonzumovať pred obedom. Vyberte si raž alebo celozrnné. Nejedzte to, veľkoryso namazané sladkými jedlami (med, džem, kondenzované mlieko atď.) Týmto spôsobom nezískate nič užitočné okrem požívania sladkostí a po hodine sa vaša chuť do jedla opäť prebudí.

Recept krok za krokom


Video recept na varenie

Možnosti podávania

  • Chlieb sa podáva v malom chlebníku pre absolútne akékoľvek jedlo.
  • Môžete z nej pripraviť chlebíčky, krutóny, krutóny a pridať do iných jedál.

Ďalšie možnosti varenia

  • Tak sme prišli na jednoduché a chutné recepty na chlieb v pomalom hrnci. A teraz vám chcem predstaviť recept. Využite to a získajte vzdušné pečivo s chrumkavou kôrkou.
  • Veľmi jednoduché na prípravu. Vašou úlohou je jednoducho položiť potrebné prísady a po príslušnom signáli vyberte horúce, mäkké a chutné jedlo. Vďaka našim kuchynským pomocníkom ide varenie rýchlejšie a príjemnejšie.
  • Teraz nie je žiadnym tajomstvom, že cesto je možné kombinovať s rôznymi prísadami. Skús to. Je to chutné a je to lahodné občerstvenie po celý deň.

  • V súčasnosti je recept veľmi populárny. Odporúčam pridať do kuchárskej knihy a čoskoro použiť. Získava si obľubu, pretože má pozitívny vplyv na tráviaci systém. Skôr ako uveríte iným výrobcom, staňte sa vy sami autorom lahodného produktu.
  • Skúšali ste varenie? Som jej veľkým fanúšikom, a tak som sa rozhodol zistiť, prečo má taký názov. Ako sa ukázalo, spája sa s ním veľmi smutný príbeh o tom, ako žena počas bitky v Borodine prišla o manžela a na tom mieste postavila Spaso-Borodinský kláštor. V tomto chráme vytvorili recept na chlieb, ktorý sa spočiatku nazýval „pohrebný“ a neskôr „Borodinský“.

Vážení čitatelia, dúfam, že som vám dnes mohol byť užitočný. Ak ste už vyskúšali moje recepty, napíšte mi do komentárov, ako sa vám jedlo páčilo. Ak máte nejaké návrhy alebo odporúčania, napíšte, rád si ich prečítam.

V poslednej dobe mnohé ženy v domácnosti získali také nádherné zariadenie ako multivarka. Čo je to multivarka? Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci? Môže sa chlieb piecť v pomalom hrnci? Tieto a ďalšie otázky zaujímajú majiteľov tohto nádherného zariadenia, ktorí sa začínajú s pečením prvýkrát zoznamovať.

Toto je zariadenie, s ktorým môžeme variť takmer všetko. Skoro, pretože, žiaľ, neuvarí rannú kávu, hoci to nie je pravda. Toto je zariadenie predovšetkým pre ľudí, ktorí si cenia čas a pohodlie. Toto zariadenie osloví aj tých, ktorí nevedia variť, pretože vďaka tomuto zariadeniu je varenie jedál jednoduchšie a rýchlejšie.

Výber modelov je taký obrovský, že každý, dokonca aj ten najnáročnejší šéfkuchár, si bude môcť nájsť ten správny model pre seba. Ceny sú tiež veľmi odlišné, závisia od funkcií zariadenia, prítomnosti indukčného ohrevu, schopnosti pracovať pod tlakom, použitých materiálov a nakoniec značky.

Je možné piecť chlieb v pomalom hrnci? Toto zariadenie dokáže veľa vecí - dokáže piecť, variť, smažiť, dusiť pokrmy, nahradiť mikrovlnnú rúru, rúru a dokonca aj pekáreň chleba. Multivarič samozrejme nenahradí všetky funkcie iných spotrebičov, nebude schopný miesiť cesto a piecť pomocou automatického programu, ale dokáže piecť. domáci chlieb v pomalom sporáku pomocou funkcií rúry. Môžete v ňom upiecť okrúhly bochník, koláče, tortu a dokonca aj pripraviť jogurt. Toto je len jedno zariadenie, ktoré zahŕňa, úplne alebo čiastočne, niekoľko ďalších.

Pečenie chleba v pomalom hrnci

Aby ste prišli na to, ako upiecť chlieb v pomalom sporáku, budete musieť, samozrejme, trochu popracovať, miesiť cesto ručne alebo v kuchynskom robote. Potom by ste si mali preštudovať programy, ktoré sú vo vašom modeli multivarky.

Kynutie chlebového cesta v pomalom hrnci

Niektoré prístroje majú program „jogurt“, ktorý udržiava optimálnu teplotu na aktiváciu kvásku a tento program možno úspešne použiť na kysnutie cesta.

Ak vaše zariadenie nemá programy pre jogurt, mali by ste skúsiť použiť akýkoľvek iný program. Môžete napríklad použiť program „teplo/udržať v teple“, ale pamätajte na to, že panvica multivarka bude veľmi horúca a to môže viesť k odumretiu kvasníc. Preto by ste mali tento program zapnúť len krátko na 1-3 minúty, aby sa panvica mierne zohriala a nezabudnite tento program včas vypnúť.

Optimálna teplota kvások a kysnutie cesta je 33-35 stupňov Celzia. Pri vyšších teplotách sú kvasinky inhibované a môžu zomrieť. Ak, keď spustíte ruku na dno panvice, máte pocit, že vaša ruka túto teplotu neudrží, potom sa dno zahrialo nad 70 stupňov, je to príliš vysoká teplota. Preto sa oplatí otestovať vaše zariadenie, aby ste zistili, ako dlho trvá zohriatie hrnca na akú teplotu. Urobte to raz a v budúcnosti budete vedieť, koľko minút môžete zapnúť teplo, aby ste cesto pomohli a nezastavili kvások v práci.

Samozrejme, automatické programy sú v tomto zmysle pohodlnejšie. Nakoniec môžete cesto roztopiť v miske v teplej rúre alebo pri radiátore, len ho nezabudnite prikryť utierkou, aby vrch nevyschol.

Pečenie chleba v pomalom hrnci - recepty

Po zdvojnásobení objemu cesta môžete bez otvárania veka zvoliť režimy pečenia, ktorých trvanie závisí od výkonu multivarky, samotného programu, ako aj od objemu a vlastností cesta. Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci? V priemere môže pečenie trvať 1-2 hodiny. Ak chcete získať bochník vyprážaný z oboch strán, môžete ho 30 minút pred koncom pečenia vybrať a prevrátiť na druhú stranu.

Chlieb v pomalom hrnci, recepty

Existuje veľa receptov na domáci chlieb v pomalom hrnci. Môžete použiť akýkoľvek recept, ktorý nájdete na internete alebo v knihách, alebo o ktorý sa s vami podelia priatelia a vyskúšať si ho upiecť vo vašom kuchynskom pomocníkovi. Postupom času vám vaše skúsenosti a znalosti funkcií vášho zariadenia pomôžu presne vybrať režimy kysnutia cesta a pečenia. lahodný chlieb v pomalom hrnci. Ak ste začiatočník, vyberte si jednoduchý recept na chlieb v multivarke bez pridania ražnej múky vo veľkých množstvách, nemali by ste hneď začať piecť chlieb v multivarke bez droždia, pretože takéto zložité experimenty pre začiatočníka môžu viesť k neúspechu. Po prvých neúspechoch v žiadnom prípade nezúfajte, pretože chybami sa učíte. Ak chcete začať, vyberte si jednoduchý recept na chlieb v pomalom sporáku, ako je nasledujúci.

Recept na biely chlieb v pomalom hrnci

Ingrediencie:

  • 600 g prémiovej alebo prvej pšeničnej múky,
  • bežný cukor - 2 polievkové lyžice,
  • suché instantné droždie - 1,5 lyžičky,
  • hrubá soľ - 2 čajové lyžičky,
  • akýkoľvek rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice,
  • voda pri izbovej teplote - 370 ml.

Biely pšeničný chlieb v pomalom hrnci - spôsob varenia

  1. V nádobe alebo miske kuchynského robota zmiešajte múku so soľou, cukrom a droždím. Za stáleho miešania nalejte všetku vodu a olej. Cesto miesime rukami, kým sa už nelepí na steny misy. Môžete opražiť trochu cibule, opatrne scediť prebytočný olej a dať si cibuľový chlieb v pomalom hrnci. Ak chcete, môžete pridať trochu syra, lyžicu rajčinová pasta, ľanové semienka alebo akékoľvek iné vaše obľúbené prídavné látky. Experimentovaním môžete svojich blízkych prekvapiť každý deň novým lahodným a aromatickým pečivom.
  2. Multivarkovú panvicu namažte olejom a vložte do nej cesto, vrch vyrovnajte mokrými rukami a zatvorte veko.
  3. V ponuke vyberte program „Jogurt“, nastavte trvanie na 1 hodinu, ak takýto program nie je v ponuke vášho multivarkára, potom zapnite režim „Vykurovanie“ na 2 minúty a vypnite ho. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu.
  4. Po dokončení kysnutia stlačte bez otvárania veka program „pečenie“. Doba varenia trvá 1,5-2 hodiny v závislosti od výkonu multivarky a samotného programu v každom modeli. Kliknite na tlačidlo Štart.
  5. Pečieme pšeničný chlieb v pomalom hrnci až do konca programu.
  6. Hotový chlieb vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke. Tento jednoduchý chlieb v pomalom sporáku je ideálny na prípravu jednohubiek a sendvičov so syrom, klobásou a sladkými nátierkami vo forme džemov a krémov.

Tento recept môžete upiecť rýchly chlieb v multivarke Panasonic alebo inom kuchynskom pomocníkovi.

Ovsený chlieb v pomalom hrnci

Čas varenia: 1 + 2 hodiny
Ingrediencie:

  • 580 g pšeničnej múky,
  • ovsené vločky 100 g,
  • ľanové alebo slnečnicové semienka 40 g,
  • 30 ml rastlinného oleja,
  • cukor 20 g,
  • 10 g soli,
  • suché droždie 7 g,
  • voda pri izbovej teplote 420 ml.

Recept na chlieb v pomalom hrnci krok za krokom:

  1. Vo veľkej nádobe alebo miske zmiešajte múku, ovos, soľ, jemne opražené slnečnicové semienka a kvások. Za stáleho miešania pridajte 20 ml oleja a vody. Cesto miesime ručne alebo v kuchynskom robote, kým sa už nelepí na steny misy.
  2. Namažte panvicu multivark zvyšným olejom a vložte ju do cesta. Zatvorte veko.
  3. Na kysnutie cesta použite program určený na prípravu jogurtu, nastavte ho na 1 hodinu. Ak sa vo vašom multivarke takýto program nenachádza, zapnite na 2 minúty akýkoľvek režim nízkej spotreby, napríklad „Vykurovanie“, a potom ho nezabudnite vypnúť. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu.
  4. Po dokončení kysnutia stlačte bez otvárania veka program „pečenie“. Čas pečenia sa môže u rôznych modelov mierne líšiť a trvá v priemere 1,5-2 hodiny v závislosti od výkonu multivarky a samotného programu v každom modeli. Kliknite na tlačidlo Štart.
  5. Pečieme až do konca programu.
  6. Hotový bochník ochladíme na mriežke.

Ražný chlieb v pomalom hrnci s prídavkom pšeničnej a pohánkovej múky

Ingrediencie:

  • Pšeničná múka 300 g,
  • ražná múka 50 g,
  • pohánková múka 50 g,
  • voda 280 ml,
  • med 40 g,
  • kvasený slad 15 g,
  • píniové oriešky 15 g,
  • suché droždie 10 g,
  • rasca (lepšie rozdrvená v mažiari) 5 g,
  • olivový olej 50 ml,
  • soľ.

Chlieb z ražnej múky v pomalom hrnci - spôsob varenia

  1. Slad sparíme malým množstvom vriacej vody z celkového objemu (napríklad 50 ml z 280 ml).
  2. Všetky druhy múky preosejeme do samostatnej misky, pridáme soľ, vykysnutý slad, rascu a kvások. Všetko premiešame.
  3. Za stáleho miešania nalejte mierne ohriatu vodu, pridajte med a olej. Cesto miesime ručne alebo pomocou kuchynského robota so špeciálnym hákom, kým nie je lepkavé a homogénne.
  4. Multivarkovú misku vymastíme olejom, jemne ju posypeme múkou alebo ovsenými vločkami a vložíme do nej cesto, pričom vrch uhladíme mokrými rukami. Zatvorte veko.
  5. Cesto necháme vykysnúť. Panvicu môžete prikryť uterákom a umiestniť k radiátoru alebo do misky s teplou vodou. Oveľa jednoduchšie zabezpečíte správne podmienky na kysnutie cesta, ak má váš prístroj program na prípravu jogurtu, ktorý vytvorí správnu teplotu, doba kysnutia je hodinu a pol. Prípadne môžete zapnúť nastavenie Keep Warm, aby sa panvica ľahko zohriala za 2-3 minúty. Výber režimu kysnutia cesta v multivarke závisí od modelu vášho zariadenia.
  6. Po zaznení zvukového signálu alebo ukončení kysnutia zvoľte režim „pečenie“, ktorý je nastavený na 1-1,5 hodiny.
  7. Hotový bochník vyberte z formy a poklepte na dno, v hotovom výrobku budete počuť tupý zvuk. V prípade potreby môžete svoj bochník dopiecť tak, že ho otočíte hore dnom, aby ste získali chrumkavú kôrku na oboch stranách. Tento recept na ražný chlieb v pomalom hrnci vám umožní upiecť lahodný bochník, slad a rasca mu dodajú špeciálnu arómu a pridanie pohánkovej múky dodá jemnú, jemnú vôňu pohánky.

Kukuričný chlieb v pomalom hrnci Redmondský recept

  • 270 g pšeničnej múky,
  • kukuričná múka 110 g,
  • cukor 10 g,
  • soľ 5 g,
  • droždie 5 g,
  • 50 ml mlieka,
  • rastlinný olej 30 ml,
  • voda (teplá) 160 ml.

Ako pripraviť chlieb v pomalom hrnci - spôsob varenia

  1. Kukuričnú a pšeničnú múku, cukor, soľ, droždie vložte do samostatnej nádoby a premiešajte. Za stáleho miešania nalejte do zmesi mlieko, rastlinný olej (40 ml) a vodu. Vymiesime cesto.
  2. Namažte misku multivarky olejom (10 ml) a vložte ju do cesta. Zatvorte veko.
  3. Cesto kysne v režime „jogurt“ jednu hodinu. Kliknite na tlačidlo Štart.
  4. Po dokončení programu stlačte „HEAT UP/CANCEL“.
  5. Potom nastavte na „Pečenie“, čas prípravy 2 hodiny. Stlačte tlačidlo "ŠTART".
  6. Hodinu pred koncom pečenia odklopíme veko a chlieb otočíme. Zatvorte veko.
  7. Pečieme až do konca programu.
  8. Hotový bochník treba nechať vychladnúť na mriežke.

Chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci

Na prípravu tohto pečiva budete potrebovať štartér z kysnutého cesta. . Proces prípravy kvásku s ražnou múkou vám zaberie minimálne 3 dni, ideálne je pestovať 6 dní, potom dozreje a vypracuje dobré cesto. Ak vám už dochádza trpezlivosť a chcete začať piecť skôr, tak aby ste sa vyhli neúspechu, pridajte pol lyžičky droždia, ale keď kvások dozreje, už to nebude potrebné.

Recept na chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci

Tento spôsob varenia nie je pre začiatočníkov. Toto má ďaleko od rýchleho chleba v pomalom hrnci. Tento recept bude vyžadovať časové obmedzenia. Ak skrátite čas kysnutia, strúhanka nezíska krásne dierky, ale vôňa a chuť bude stále vynikajúca.

Ingrediencie:

  • - 4-5 veľkých lyžíc,
  • 300 gramov ražnej múky,
  • 300 gramov pšeničnej múky,
  • 500-600 ml teplej vody,
  • 1 veľká lyžica soli,
  • 10 gramov slnečnicových semienok.

Štartér treba vybrať z chladničky 2 hodiny pred prípravou cesta. Potom pridajte múku a vodu, zahrejte na teplotu 40 stupňov, dôkladne premiešajte. Misku pevne prikryte plastovým obalom a nechajte odstáť. izbová teplota do 30-40 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte všetky ingrediencie a cesto dôkladne miesime 7-8 minút na jemne pomúčenej doske. Keď sa cesto prestane lepiť na ruky, preložíme ho do misy a na vrch môžeme jemne posypať múkou. Misu prikryte plastovou fóliou a nechajte cesto vykysnúť.

Po 45-60 minútach cesto natiahneme a preložíme. Vložte ho do vymastenej misky multivarkára a nechajte pod čistou utierkou pri izbovej teplote kysnúť asi 1,5 hodiny. Vykysnutie cesta sa vykonáva podľa rovnakého princípu, ako je opísané v predchádzajúcich receptoch.

Po uplynutí času nastavte režim „pečenie“ na 1,5 hodiny. Po uplynutí tejto doby skontrolujeme pripravenosť bochníka, môžete ho obrátiť hore dnom a ešte dopiecť, aby ražný chlieb v pomalom hrnci bez droždia krásne zhnedla zo všetkých strán.

Na konci zaklopte na spodok, ak počujete tupý zvuk, tak je bochník hotový. Nechajte ho vychladnúť na mriežke. Tento kváskový chlieb v pomalom sporáku chutí skvele s maslom, zeleninou, šunkou, syrom a dokonca aj samotný.

Pomocou týchto receptov môžete piecť chlieb v multivarkách Polaris, Panasonic, Philips, Moulinex, Scarlet a mnohých ďalších zariadeniach. Chlieb pečú aj v pomalom hrnci alebo tlakovom hrnci.

  • Niekedy návod obsahuje nepresné recepty, kde nie je presne dodržaný pomer múky a tekutiny, v dôsledku čoho sa bochník nemusí úplne podariť.
  • Pomocou zdravých prísad, minima pšeničnej múky, otrúb a kvásku si v pomalom hrnci s otrubami upiecť diétny chlieb, ktorý bude veľmi zdravý. Len dávajte pozor, aby ste nepridali príliš veľa ďalších prísad, pretože to negatívne ovplyvní štruktúru strúhanky.
  • Majte na pamäti, že pridanie veľkého množstva cukru bude mať za následok chrumkavejšiu kôrku.
  • Niekedy môžu recepty obsahovať príliš veľa droždia – 40 – 50 g čerstvého alebo 3 lyžičky sušeného droždia, toto množstvo je príliš veľké na množstvo múky, z ktorej môžete upiecť bochník v pomalom hrnci. Pri výpočte množstva droždia na bežný chlieb (nie maslový chlieb) stojí za zváženie jednoduché pravidlo, že na 500 g múky v priemere budete potrebovať 10 g čerstvého lisovaného droždia alebo 1,5 ČL sušeného droždia. Samozrejme, ak vaše cesto obsahuje veľa vajec alebo veľa tuku, ako v prípade pečenia veľkonočných koláčov a pašiek, potom môžete množstvo kvásku mierne zvýšiť.
  • Ak pečiete chlieb s kefírom v pomalom hrnci, mali by ste brať do úvahy hrúbku a obsah tuku v kefíre, môžu sa značne líšiť a ovplyvniť konečný výsledok.
  • Pri pečení čierneho chleba v pomalom hrnci myslite na to, že cesto s veľkým množstvom ražnej múky sa nespracuje dobre a môžete skončiť s nepodarenou pokrievkou. Najlepším riešením pre začiatočníkov je pripraviť zmiešaný pšenično-ražný chlieb v pomalom hrnci s obsahom pšeničnej a ražnej múky. Celozrnný chlieb v pomalom hrnci je tiež dosť vyberavý, takže na začiatok skúste nahradiť len malé množstvo pšeničnej múky celozrnnou múkou.

Príprava chleba v pomalom hrnci teda nie je až taká náročná. Toto zariadenie samozrejme cesto nevymiesi, ale umožní mu dozrieť a upiecť dozlatista. Varenie v ňom je celkom pohodlné, po zatvorení veka sa vo vnútri zariadenia vytvorí zvláštne prostredie, s kôrkou pečivo získa špeciálnu štruktúru a je vlhšie. Automatické programy nás navyše oslobodia od starostí. V dôsledku toho získame chutný a aromatický bochník jednoducho a bez problémov. Jediné, čo môžete vytknúť, je fakt, že počas varenia sa na pokrievke nazbiera trocha vody, ktorá odkvapká, kondenzuje para, ktorá môže zmäknúť kôrku a často sa tak stane na jednom mieste, ktorá sa môže trochu pokaziť, alebo naopak. dať zaujímavý vzhľad.druh bochníka.

Pečením chutného chleba doma v pomalom hrnci potešíte seba a svojich blízkych chutným a zdravým domácim pečivom.

Do misy nasypeme 450 gramov preosiatej múky, pridáme soľ, cukor a premiešame.Do múky vsypeme koreniny a kvások. Všetky ingrediencie vymiešame do hladka.

Do zmesi múky pridajte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na vrch nalejte teplú vodu.
Cesto začneme miesiť najskôr lyžicou.
Potom po troškách pridávame múku a miesime rukami. Cesto dobre premiešajte, neustále nalejte múku na stôl a namažte si ruky zeleninový olej. Nie všetka múka môže byť preč, ale možno budete potrebovať trochu viac, hlavná vec je, že sa cesto prestane lepiť na stôl a ruky, bude mäkké, pružné, konzistencia by mala byť elastická, ale nie tesná.
Tento chlieb je možné piecť v rúre aj v pomalom sporáku. Použil som pomalý hrniec. Namažte misku multivarky rastlinným olejom. Posypte dno misky multivarkára múkou a vyložte cesto.

Cesto necháme kysnúť priamo v miske asi 1 hodinu. Po vykysnutí cesto zväčší objem 2-3 krát.

Keď cesto dostatočne vykysne, môžete si upiecť náš voňavý biely chlieb. Nastavte program multicooker na „Multicook“ na 1 hodinu pri teplote 160 stupňov, zatvorte veko multivarky. Režim „Multi-cook“, ak nie je dostupný vo vašom multivari, možno nahradiť režimom „Pečenie“. Potom opatrne pomocou taniera vyberte chlieb z misky, otočte chlieb a vložte ho späť do misky a pokračujte v pečení na druhej strane ďalších 20 minút v rovnakom režime multivarky.

Dobrú chuť, priatelia!

Čo môže byť chutnejšie ako voňavý, nadýchaný, čerstvý domáci chlieb? Samozrejme, aby ste urobili naozaj dobrý, živý a chrumkavý chlieb, musíte tvrdo pracovať. Našťastie pre moderné ženy v domácnosti bolo vynájdených veľa špeciálnych technických zariadení, ktoré výrazne uľahčujú prácu v domácnosti. Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci stránka Prepared.ru vám to povie bez veľkého času, úsilia a peňazí!

Najjednoduchší a najobľúbenejší recept na chlieb je biely pšeničný chlieb s vodou a droždím. Toto by ste si mali pripraviť ako prvé!

Tento recept je určený pre objem misy 4,5-5 litrov a chlieb sa pripravuje v režime pečenia. Jediné, čo je potrebné vziať do úvahy, je výkon zariadenia a podľa neho zvoliť požadovaný čas pečenia. Napríklad pri 860 W multivarke bude čas pečenia chleba 50 minút na jednej strane a 30 minút na druhej strane. V multivarke s nižším výkonom - 670 W - bude doba pečenia chleba 80 minút na jednej strane a 40 minút na druhej strane.

Jedným z hlavných pravidiel na získanie chutného domáceho chleba je tiež vysoká kvalita čerstvé droždie a pšeničnej múky prémie dôveryhodný výrobca.

Z tohto článku sa dozviete:

Čo potrebujete na pečenie chleba v pomalom hrnci?

výrobky na výrobu chleba

  • 0,5 litra teplej vody;
  • 1 lyžica suchého droždia;
  • 1 lyžička soli;
  • 1 lyžica cukru;
  • 800-850 g prémiovej pšeničnej múky;
  • 2 lyžice slnečnicového oleja.

Ako upiecť chlieb v pomalom hrnci?

Nalejte droždie do hlbokej misky a naplňte ju teplou vodou. Voda by mala byť len teplá, nie horúca, aby sa droždie nerozvarilo) Miešame, kým sa droždie vo vode nerozpustí. Pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej.

kvitnúce kvasnice v teplej vode

Po malých častiach vmiešame múku preosiatu cez sitko.

Hniesť mäkké cesto aby sa vám to nelepilo na ruky. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť. Mala by sa zvýšiť 2-3 krát, bude to trvať asi 40-50 minút.

chlebové cesto v pomalom hrnci

Pripravte misku multivarky a namažte ju rastlinným olejom.

Vykysnuté chlebové cesto miesime 5-6 minút a vložíme do misy multivarkára.

pripravené cesto na chlieb s droždím v pomalom hrnci

Zapnite funkciu udržiavania tepla na 15 minút, potom vypnite a nechajte cesto ešte 20 minút kysnúť.

vhodné cesto na biely chlieb

Teraz môžete piecť chlieb. Ak to chcete urobiť, zapnite režim „Cupcake“ („Pečenie“), štandardne v multivarke Dex DMC-55 – 50 minút.

Po uplynutí času a odznení signálu multivarky chlieb vyberte a otočte na druhú stranu, aby ste získali krásnu zlatistú kôrku na oboch stranách. Keďže chlieb je dosť vysoký, bude vhodnejšie ho prevrátiť nie pomocou namontovaného parníka, ako obvykle, ale pomocou obyčajnej utierky.

pečenie chleba v pomalom hrnci

Ako to spraviť? Stačí zakryť misku multivarkára uterákom a prevrátiť na stôl, vrátiť misku na svoje miesto. Chlieb tak zostane na utierke a stačí ho vložiť do misy neupečenou stranou nadol. Zapnite režim „Cupcake“ na 30 minút. Keďže čas pečenia v multivarke tohto modelu nie je nastaviteľný, pozorne sledujte čas, aby ste nepremeškali správny okamih.

hotový biely chlieb s droždím v pomalom hrnci

Vyberte hotový chlieb z multivarky a ochlaďte. Nakrájajte na kúsky a podávajte. Dobrú chuť!

Tento recept bol pripravený v multivarke DEX DMC-55, objem misy - 5 l, výkon zariadenia - 860 W. Podrobnejšie informácie o tomto multivarkovom modeli nájdete v článku

 

 
Toto je zaujímavé: