Ako sa volá koláč s tvarohovou náplňou? Tvarohový koláč je výdatný a zdravý DIY dezert. Ako prezentovať tvarohovú pochúťku na čaj

Takéto majstrovské dielo si môžete vytvoriť sami doma a bez špeciálnych kulinárskych zručností. Navyše dnes existuje neobmedzené množstvo rôznych receptov na tvarohový koláč a veľa variácií lahodných náplní pre túto úžasnú pochúťku.

Každý vie, že tvaroh je nielen zdravý, ale aj úžasne chutný a uspokojujúci fermentovaný mliečny výrobok, ktorý sa dá ľahko kúpiť v každom obchode s potravinami. Tvarohový koláč bude perfektným riešením na raňajky, pretože sa pripravuje pomerne ľahko a rýchlo. Spravidla ide o uzavreté alebo otvorené koláče, ktorých cesto sa pripravuje na báze tvarohu a vajec a ukladá sa široká škála náplní.

Tvarohové cesto na koláč môže byť kvasnicové, tekuté, krehké a lístkové cesto.

V tomto prípade môže tvaroh pôsobiť nielen ako jedna zo zložiek cesta, ale aj ako náplň. Okrem toho môžete do koláča pridať všetky druhy ovocia, med, lesné plody, džemy, čokoládu, sušené ovocie, zaváraniny atď. Ale môžete pridať úžasnú arómu so škoricou alebo vanilkou.

Klasický koláč na báze tvarohu sám o sebe má pomerne atraktívny a chutný vzhľad, ale na slávnostné hostiny sa odporúča ozdobiť ho čokoládou, smotanou, polevou, kandizovaným ovocím, práškovým cukrom, orechmi, kakaom, kokosovými vločkami alebo rôznymi vzormi cesta. Túto pochúťku sa odporúča podávať vychladenú na izbovú teplotu. Ak chcete dať jedlu jemnejšiu chuť, môžete samostatne pripraviť sladkú omáčku a bohato ju naliať na koláč.

Čokoládový koláč s tvarohovými guličkami

Tento úžasný dezert je mnohým známy. Čokoládový tvarohový koláč sa vždy ukáže ako neuveriteľne jemný a chutný, ale má aj originálny vzhľad. Vzdušná, mierne vlhká textúra čokoládovej piškóty sa hodí k jemným guľôčkam tvarohu vo vnútri. Na vytvorenie tohto čiernobieleho majstrovského diela použite krok za krokom recept na čokoládový koláč s tvarohovými guličkami.

Požadované zložky a proporcie

Na čokoládovú piškótu:

• 2 vajcia;
• 210 g múky;
• 1 šálka cukru;
• 1 šálka suchého kakaa;
• 190 - 200 ml mlieka;
• 205 ml vriacej vody;
• jeden a pol čajovej lyžičky prášku do pečiva;
• 35 ml slnečnicového oleja.

Na lopty:

• 345 - 355 g tvarohu;
• pol pohára múky;
• 1-2 vajcia;
• pol pohára cukru;
• vanilka;
• 45 – 55 gramov kokosových vločiek.

Na polevu:

• 2 polievkové lyžice. lyžice suchého kakaa;
• pol pohára cukru;
• pol pohára vody;
• 28 – 33 gramov kravského masla.

Proces varenia krok za krokom

Na prípravu guľôčok rozdrvíme tvaroh s vajcom, cukrom a vanilkou. Múku rozriedime s kokosovými prísadami a pridáme k hlavnej tvarohovej zmesi. Dôkladne prehnetieme, vyvaľkáme guľky a odložíme na chladné miesto.

Na čiernu piškótu zmiešame cukor s vajíčkami a dobre vypeníme. Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, suchú zmes potom rozpustíme v mlieku. Zmiešajte dve hmoty: vajce a múku, opatrne zalejte vriacou vodou a bez prerušenia miešajte.

Pripravená nádoba by mala byť namazaná olejom a lemovaná pergamenom. Potom naň musíte položiť biele guľôčky v poradí, ktoré sa vám páči, a naplniť ho tmavou hmotou. Vložte svoj kulinársky zázrak do rúry na 190–200 stupňov a pečte 45–50 minút.

Na prípravu polevy je potrebné rozpustiť maslo, pridať vodu, cukor a kakao, prevariť a výslednou hmotou naliať na vychladnutý čiernobiely koláč s tvarohovými guličkami. Vychutnajte si čaj.

Najchutnejšie recepty na tvarohový koláč

Tvarohový koláč môže byť vyrobený s rôznymi náplňami, ktoré môžu byť obmedzené iba vašou fantáziou. Nižšie vám predstavujeme najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty na koláče z tvarohu.

Rýchly tvarohový koláč

Ak chcete urobiť lahodný tvarohový kastról v zhone, odporúča sa kúpiť iba prírodný domáci produkt (dedinský tvaroh). Ak však takúto šancu nemáte, môžete použiť verziu z obchodu s vysokým obsahom tuku a výnimočnou čerstvosťou.

Takže na jeho prípravu potrebujete:

• 3 čerstvé vajcia;
• 510 gramov dedinského tvarohu;
• 311-330 g múky;
• 240 gramov tuku na varenie;
• 3 gramy sódy bikarbóny;
• 0,5 šálky krupice;
• 1 pohár mastného kefíru
• cukor (asi 1,5 šálky);
• 135 g hrozienok;
• štipka soli;
• vanilka.

Skombinujte hrubý tvaroh s plnotučným kefírom. Vaječná hmota musí byť porazená cukrom a prenesená do tvarohovo-kefírovej zmesi. Potom pridajte krupicu, hrozienka predtým oparené vriacou vodou, vanilku, sódu a soľ.

Zmiešaná zmes by sa mala nechať 30 minút prikrytá uterákom. Tento trik je potrebný na napučanie krupice, vďaka čomu bude naše cesto hustejšie a vzdušnejšie.

Po vymastení liatinovej formy alebo panvice olejom pridajte aromatickú tvarohovú hmotu a pečte 49–55 minút na miernom ohni. Hotový koláč vychladíme a podávame s kyslou smotanou.

Dávame do pozornosti nemenej chutný, no stále ľahký a na prípravu nenáročný tvarohový koláč s jablkami. Toto kulinárske majstrovské dielo, ktoré obsahuje jednoduchý súbor produktov, si získalo srdcia nielen mnohých amatérskych členov domácnosti, ale aj mnohých náročných gurmánov.

Na prípravu tvarohového cesta na jablkový koláč potrebujete:

• 3 vajcia;
• 3 jablká;
• 175 g tvarohu;
• 210 g cukru;
• 2,5-3 šálky múky;
• 25 gramov kravského masla alebo tuku;
• 3 lyžice zrazeného mlieka;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• vanilka;
• práškového cukru.

Na prípravu tvarohovo-jablkového koláča je potrebné tvaroh najemno pomlieť a zmiešať s jogurtom. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Zmiešajte obe zmesi a pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva.

Pripravenú hmotu musíte dôkladne premiešať a naliať do vymastenej alebo maslom vymastenej formy. Dôkladne umyté jablká je potrebné olúpať a nakrájať na stredné plátky.

Potom je potrebné jablká rovnomerne rozložiť na cesto a piecť na miernom ohni asi 35–40 minút. Hotový výrobok musí byť ochladený a posypaný práškovým cukrom. Týmto spôsobom môžete pripraviť tvarohový koláč s broskyňami.

Tvarohový koláč v pomalom hrnci

V modernej spoločnosti existuje veľa verzií prípravy tejto tvarohovej pochúťky v pomalom hrnci. Môžu to byť nielen sladké možnosti s prídavkom bobúľ, čokolády a ovocia, ale aj slané - so syrom, cesnakom, bylinkami atď.

Na prípravu slaného tvarohového koláča v pomalom hrnci budete potrebovať:

• 245 g lístkového cesta;
• 210 g tvarohu;
• 3 kuracie vajcia;
• 210 gramov akéhokoľvek tvrdého syra;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• podľa chuti - soľ, korenie, bylinky.

Lístkové cesto, ktoré ste vopred rozmrazili niekoľkokrát rozvaľkajte a znova ho preložte. Potom ho opatrne umiestnite do tvaru multivarky a vytvorte strany podľa vašich predstáv.

Zmiešajte tieto ingrediencie: nasekaný tvaroh, nahrubo nastrúhaný syr, bylinky (kôpor, petržlenová vňať atď.), prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Vajcia poriadne rozšľaháme. Presuňte aromatickú zmes hlboko do cesta a naplňte ju nadýchanými vajíčkami.

Nastavte režim "Pečenie" s 50 minútovým časovačom. Po uplynutí tejto doby a po pípnutí multivarky otvorte veko a vyberte pochúťku.

Tvarohový koláč s mrveničkou

Mnohí, ktorí aspoň raz vyskúšali tvarohový koláč s omrvinkami, budú súhlasiť s tým, že tento úžasný dezert má ďaleko od extrémneho miesta v hitparáde lahodných kulinárskych majstrovských diel. Tento jemný chrumkavý základ a šťavnatá aromatická náplň dokáže prekvapiť aj tých najrozmaznanejších znalcov haute cuisine.

Na prípravu cesta budete potrebovať:

• 211 gramov nafúknutej múky;
• 115 g masla;
• 55 gramov cukru.

Na plnenie:

• 450–490 g malého tvarohu;
• 145 - 155 gramov cukru;
• 3 vajcia;
• vanilková zložka.

Na prípravu koláča s tvarohovou náplňou si musíte pripraviť krehké cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku a cukor, potom nahrubo nasekajte studené maslo a skombinujte ho s múkou. Dôkladne rozdrvte na strúhanku a nechajte vychladnúť, kým si pripravíte ďalšie zložky plnky. K tomu zmiešame nastrúhaný tvaroh, čerstvé vajcia, biely cukor a vanilku.

Polovicu strúhanky vložte do špeciálnej nádoby pokrytej olejom alebo tukom. Ďalšou vrstvou bude tvarohová zmes a potom zvyšok vychladenej strúhanky. Vložte pochúťku do rúry na 180 stupňov a pečte 45-50 minút. Pripravenosť pokrmu ľahko skontrolujete zápalkou alebo dreveným špáradlom.

Ak je koláč hotový, nemali by na ňom zostať žiadne malé zrnká cesta. Aj vaše kulinárske majstrovské dielo by malo mať príjemný zlatý odtieň. Vyberte ju z rúry a ochlaďte. Dobrú chuť.

Mnoho ľudí s chuťou na sladké sa teší na začiatok sezóny bobúľ a ovocia, pretože toto obdobie im umožňuje dopriať si rôzne druhy pečiva s pridaním týchto lahodných a zdravých ingrediencií. Tvarohový koláč s čerešňami tiež zďaleka nie je na poslednom mieste v rebríčku ovocných a bobuľových dezertov. Ľahké drobivé cesto, sladká tvarohová vrstva a pikantná kyslosť čerešní zanechajú na dlhú dobu nezabudnuteľný dojem.

A na prípravu tejto pochúťky si musíte vziať:

• tvaroh (235 g);
• 3 čerstvé vajcia;
• 100 - 110 ml kyslej smotany;
• 240 g cukru;
• čerešňa (435 g s kôstkou) alebo (275 g bez kôstky);
• 120 g masla;
• 215 g bielej múky;
• kukuričný škrob (33 g);
• krupice (20 g).

Najprv musíte čerešne odkôstkovať, vložiť do cedníka a zmiešať so škrobom. Studené maslo, múku a 55 gramov cukru vymiešame, kým sa nevytvoria omrvinky, potom pridáme 1 vajce a vypracujeme cesto. Formu s vysokými stranami vymastíme a po obvode rozotrieme pripravené cesto tak, aby okraje boli čo najvyššie.

Potom musíte základ poslať piecť na 185 stupňov po dobu 11 minút. V tejto dobe musíte rozdrviť tvaroh, 2 vajcia, kyslú smotanu, krupicu a zvyšný cukor. Zmes musí byť dôkladne šľahaná, až kým nebude nadýchaná, a môžete použiť mixér.

Keď je základ upečený, vložte doň čerešne a potom tvarohovú penu a vložte ju späť do horúcej rúry na 40–50 minút, v závislosti od vlastností vašej rúry. Po vybratí z rúry vychlaďte a podávajte svojim blízkym.

Tvarohový banánový koláč

Nasledujúci dezert osloví nielen tých, ktorí majú chuť na sladké, ale aj gurmánov, ktorí si cenia svoju postavu. Základom tohto dezertu je tvaroh a banány, a preto je nielen prekvapivo chutný, ale aj mimoriadne zdravý.

Na prípravu banánového tvarohového koláča vezmite:

• 435 - 455 gramov dedinského tvarohu;
• 3 tvrdé banány;
• 211 gramov masla zo smotany;
• 2 čerstvé vajcia;
• 211 g múky;
• 155 g cukru;
• pol pohára krupice;
• 3 gramy prášku do pečiva.

Na cesto odoberieme mäkké maslo zo smotany, spojíme s 55 gramami cukru a dôkladne rozotrieme. Múku nasýtite kyslíkom preosiatím cez sito a pridajte do maslovej peny. Pridajte tam prášok do pečiva a vypracujte cesto. Zabaľte kúsok cesta do fólie a dajte do chladničky. Tvaroh pomelieme na rovnomerné zrniečka, pridáme rozšľahané vajcia, zvyšok cukru a krupicu. Takto získate jednotnú náplň pre váš kastról.

Ak chcete tvarovať jedlo, vezmite panvicu s veľkými stenami a potrite ju tukom alebo olejom. Potom rozložte polovicu cesta a okraje potiahnite čo najvyššie. Potom položte tvarohovú zmes, banány nakrájané na stredné kolieska a opäť položte zvyšnú vrstvu cesta, spojte jeho okraje.

Vložte banánovú kastról do rúry na 40-50 minút pri teplote 185 stupňov. Pochúťku môžete jesť studenú alebo horúcu. Prajem pekný zážitok.

Chcete si pripraviť lahodný tvarohovo-makový koláč s chrumkavým krehkým základom? Táto kombinácia aromatickej vanilky, drobivého maku, šťavnatého tvarohu a jemnej krehkej strúhanky spôsobí skutočnú explóziu chuťových vnemov.

Chcete niečo zaujímavé?

Pre základ vezmite:

• maslo (110 g);
• 1 vajce;
• cukor (56 g);
• biela múka (210 g);
• 3 gramy prášku do pečiva;
• štipka soli.

Na plnenie:

• suchý mak 110 g;
• drvený tvaroh 480–510 g;
• 2 vajcia;
• biely cukor (110 g);
• 33 gramov škrobu;
• vanilka.

Pripravte si krehké cesto z masla, vajec, múky, cukru a prášku do pečiva. Vrstvu rozvaľkáme na priemer pripravenej panvice. Potiahnutú nádobu rovnomerne zakryte pieskom a zdvihnite okraje.

Na plnku zalejte mak vriacou vodou a nechajte 11–14 minút postáť, potom prebytočnú vlhkosť odsajte pomocou sitka. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia, pridáme cukor, vanilku, škrob a strúhaný tvaroh. Rozdeľte kompozíciu na dve nerovnaké časti. Do menšej vložíme scedený mak a dôkladne premiešame.

Potom po lyžičkách, striedavo bielej a čiernej, položte na cesto dve rôzne plnky. Potom vložte formu do rúry na 50 - 60 minút, pričom udržiavajte teplotu 175 stupňov. Keď uplynie čas, koláč vyberte a podávajte s čajom.

Koláč s tvarohom a bobuľami

Pri príprave tvarohového koláča s bobuľami je najlepšie použiť brusnice, čučoriedky, ríbezle, čučoriedky, pretože pri použití malín alebo jahôd riskujete, že v dôsledku dlhého pečenia dostanete namiesto krásneho ovocia nevzhľadné pyré.

Takže si vezmite:

• maslo (155 g);
• 3 kuracie vajcia;
• 210 g cukru;
• 480 - 510 g tvarohu;
• 115 ml kyslej smotany;
• hrsť akýchkoľvek bobúľ (210 - 280 g);
• 3 gramy prášku do pečiva.

Známym spôsobom pripravíme krehké cesto z masla, cukru, 1 vajca, prášku do pečiva a múky, rozvaľkáme na tenkú vrstvu a vyložíme ňou vymastenú formu, pričom jej okraje preložíme do výšky. Počas prípravy plnky nechajte panvicu s cestom vychladnúť.

Medzitým zmiešame rozdrvený tvaroh, biely cukor, kyslú smotanu a zvyšné kuracie suroviny. Po dobrom premiešaní preložíme do vychladnutého cesta a navrch poukladáme umyté a odkvapkané bobule.

Vložte do rúry na 35-40 minút, pri teplote asi 175-185 stupňov. Vychutnajte si túto neprekonateľnú kombináciu tvarohu a bobúľ naplno.

Na prípravu tvarohových koláčov nepotrebujete vysoké kulinárske znalosti. Ako chutný a všestranný produkt doplní tvaroh svojou chuťou a mimoriadnou arómou každé sladké alebo slané jedlo.

Tvarohový koláč je sladké pečivo s jemnou a zdravou náplňou. Z dostupných produktov si môžete pripraviť lahodné dezerty v rúre alebo v pomalom sporáku. Rýchle a jednoduché recepty vám umožnia potešiť vašu rodinu vzdušnými a voňavými tvarohovými koláčmi každý deň.

Tvarohový koláč s jahodami

Najkrajšie sezónne bobule, jahody, budú dôstojnou ozdobou tvarohového koláča. V iných obdobiach roka môžu byť bobule v recepte nahradené akýmkoľvek ovocím, hrozienkami a kandizovaným ovocím.

Na prípravu koláča budete potrebovať:

• Tvarohový syr - 500 g;
• Múka - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• Maslo - 100 g;
• Vajcia - 5 ks;
• Škrob - 40 g;
• Vanilkový cukor - 2 vrecká po 10 g;
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice;
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Príprava:

Pripravte mäkké cesto. Do zmäknutého masla pridáme polovicu cukru, 1 vajce, vrecko vanilky a prášok do pečiva. Pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto.

Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a cesto rozotrieme bokmi do rovnomernej vrstvy. Kým pripravíme plnku, dáme ju do chladničky!

Plnku na koláč pripravíme zo 4 vajec, zvyšného cukru, vanilky, tvarohu, kyslej smotany, škrobu a citrónovej šťavy. Vhodný je akýkoľvek tvaroh: domáci aj kupovaný!

Mixérom pretlačíme bielu kyslú smotanu a tvarohovú hmotu a nalejeme na cesto v pekáči.

Na vrch krásne poukladáme plátky nakrájaných jahôd a koláč pečieme pri +180 stupňoch 50-60 minút.

Pripravenosť kontrolujeme špáradlom, po prepichnutí by malo byť suché!

Recept na rýchly tvarohový koláč

Keď prídu hostia, môžete si vyšľahať tvarohový koláč. Recept vyrobený z dostupných produktov, zdravý a jednoduchý, zaberie gazdinke len 40-45 minút drahocenného času.

Ingrediencie na pečenie:

• Tvarohový syr - 400 g;
• Múka - 2 šálky;
• Cukor - 200 g;
• Maslo - 200 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Uhaste sódu v octe 7% - pol čajovej lyžičky.

Príprava:

Zmrazené maslo nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme polovicu cukru a hasenú sódu. Pridajte múku a cesto potierajte rukami, kým sa nevytvoria drobivá omrvinka.

Najprv si môžete ruky namočiť pod studenou vodou a osušiť papierovou utierkou!

Pripravte tvarohovú vrstvu. Vajcia, cukor a tvaroh pomelieme do hladka, bez hrudiek.

Zapekaciu misu vymastíme kúskom masla a vysypeme múkou. Polovicu cesta rovnomerne rozložíme na dno, nalejeme tvarohovú plnku a posypeme zvyšnou mrveničkou.

Pečieme 30 minút pri +180 do zlatista!

Tvarohový koláč v pomalom hrnci

Zázračný multivarkový stroj vypráža kura, varí polievky a pečie vynikajúce tvarohové koláče. Jednoduchý recept vhodný na príjemné čajové párty s rodinou a blízkymi priateľmi.

Na pečenie budete potrebovať:

• Tvarohový syr - 400 g;
• cukor - 350 g;
• Krupica - 150 - 200 g;
• Kefír - 200 g;
• kyslá smotana - 200 g;
• Vajcia - 5 ks;
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• Štipka soli;
• Kandizované ovocie a čokoládová tyčinka.

Príprava:

Pripravte vzdušné cesto na báze krupice. Za týmto účelom namočte cereálie do pohára kefíru, dôkladne premiešajte a nechajte napučať.

Oddelíme bielka od žĺtkov a vyšľaháme ich zvlášť. Do žĺtkov nalejte pohár cukru, prášku do pečiva, soli a šľahajte do bielej a homogénnej hmoty. Nalejte tam tvaroh, kandizované ovocie alebo nadrobno nakrájané sušené ovocie a napučanú krupicu. Všetko dôkladne premiešajte, kým nebude mať vzdušnú konzistenciu!

Pripravte si multivarkovú formu. Za týmto účelom namažte jeho dno a boky rastlinným olejom a posypte suchou krupicou. Pred odoslaním cesta na pečenie k nemu však pridajte dôkladne vyšľahané bielka a zľahka premiešajte, aby pena nespadla.

Biele cesto, ľahké ako obláčik, pripravené v režime „Pečenie“ 50 minút.

V záverečnej fáze pripravíme krém (aj keď koláč bude veľmi, veľmi chutný). Šľahajte pohár kyslej smotany so 150 gramami kryštálového cukru.

Na rozdelenie koláča na 2 rovnomerné vrstvy môžete použiť bežnú niť.

Najprv si nožom označte líniu rezu a potom niť jednoducho pretiahnite. Dve rovnomerné tortové vrstvy rovnomerne potrieme kyslou smotanou, posypeme strúhanou čokoládou a dáme na 3 hodiny do chladničky nakysnúť.

Užite si svoj čaj!

Recept na tvarohový koláč s malinami

Ľahké a zdravé tvarohové cesto sa perfektne hodí k akémukoľvek lesnému ovociu. Recept na koláč používa maliny, ale dajú sa ľahko nahradiť jahodami, ríbezľami alebo čerešňami.

Ingrediencie na pečenie:

• Tvarohový syr - 500 g;
• Múka - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• Maslo - 100 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky.

Príprava:

Pripravíme si vláčne cesto. Za týmto účelom nakrájajte maslo na malé kocky a posypte ho múkou a práškom do pečiva. Cesto miesime rukami, kým nevytvorí jemnú strúhanku. Pridajte tam 1 vajce a polovicu cukru. Všetko dôkladne premiešajte a cesto pošlite „odpočívať“ do chladničky na 30 minút.

Pripravíme si náplň. Tvaroh, zvyšný cukor, kyslú smotanu, vanilku a 1 vajce zmiešame. Zmiešajte ingrediencie, kým nebudú nadýchané a homogénne.

Formu na pečenie vymastíme maslom a krehké cesto vyložíme v rovnomernej vrstve so stranami. Hrúbka torty je 4-5 cm do druhej vrstvy nalejeme tvarohovú plnku a rovnomerne rozotrieme maliny.

Vrstva tvarohu by nemala presahovať okraje cesta, inak sa vám na okrajoch pripečú nevzhľadné hnedé vyprážanie!

Koláč pečieme 30-35 minút pri teplote +180 stupňov a posypeme práškovým cukrom, keď uložíme na krásnu misu, aby sme mohli podávať!

Recept na tvarohový koláč s jablkami v rúre krok za krokom

Gazdiná nazvala svoj jablkový tvarohový koláč „Farby jesene“. Je to naozaj veľmi chutné a svetlé a recept je jednoduchý a nevyžaduje žiadne špeciálne výdavky. Postupná príprava koláča v rúre naučí mladých kuchárov zložitosti domáceho pečenia. Môžete si ho vyrobiť z tvarohu.

Ingrediencie na koláč:

• Múka - 250 g;
• Tvarohový syr - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• Maslo - 150 g;
• jablká - 3-4 ks;
• Vajcia - 3 ks;
• Vanilkový cukor – 1 vrecúško 10 g;
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky;
• Štipka soli a kandizovaného ovocia.

Príprava:

Rozbite 3 vajcia do vhodnej misky, nalejte pohár cukru a dôkladne rozšľahajte mixérom.

Do vzduchovej hmoty pridáme zmäknuté maslo, tvaroh a štipku soli. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame do homogénnej hmoty.

Ďalším krokom je pridanie múky. Je dobré mať v domácnosti špeciálne sito s rukoväťou, ktoré po stlačení preoseje múku a akékoľvek iné sypké suroviny. Po pridaní múky cesto premiešajte lyžičkou a ak chcete, pridajte kandizované ovocie.

Kým si nakrájame jablká na tenké plátky, cesto môže odstáť v chladničke.

Koláč vložte do rúry na 50 minút pri teplote +180 stupňov.

Po vypnutí časovača je vhodné ponechať upečené v rúre ešte 10 minút!

Hotový koláč môže byť posypaný práškom a ozdobený kandizovaným ovocím, podávaný na tanieri s čajom pre potešenie všetkých členov rodiny.

Dobrú chuť a uvidíme sa s novými receptami!

Tvarohový koláč v rúre je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektorí kuchári na to používajú sušienkový základ, iní robia tento dezert z lístkového cesta alebo krehkého cesta. V každom prípade, pri dodržaní všetkých pravidiel receptúry, určite dostanete chutnú a uspokojujúcu pochúťku, ktorú je možné prezentovať na raňajky aj na obed.

Krok za krokom recept na koláč s tvarohom v rúre

Najobľúbenejší koláč s tvarohom je „Royal cheesecake“. Tento dezert sa vyrába pomerne rýchlo, ale je veľmi sýty a chutný.

Ak držíte diétu, potom nie je vhodné konzumovať túto pochúťku, keďže je dosť kalorická.

Predložený recept na koláč s tvarohom v rúre teda vyžaduje použitie nasledujúcej sady produktov:

• kuracie vajcia - 3 ks;
• cukor - jeden pohár;
• nízkotučný tvaroh (môžete si vziať 3-5%) - 2 balenia po 200 g;
• margarín - 220 g;
• preosiata múka - štyri poháre;
• prášok do pečiva - jedna dezertná lyžica;
• morská soľ - niekoľko štipiek.

Príprava základu pre dezert

Pred pečením tvarohového koláča v rúre musíte pripraviť základňu. Prvým krokom je spracovanie mliečneho výrobku. Vložte tvaroh do hlbokej misky a roztlačte vidličkou. Potom sa k nemu pridajú kuracie vajcia, ½ lyžice prášku do pečiva a cukor.

Po zmiešaní všetkých ingrediencií ich necháme chvíľu bokom.

Po príprave tekutej časti cesta začnite pripravovať sypkú zmes. Na tento účel sa nastrúha kvalitný margarín a potom sa pridá preosiata múka. Po rozotretí ingrediencií rukami na jemnú strúhanku pridajte k nim trochu morskej soli a zvyšný prášok do pečiva.

Formovanie produktu

Pred pečením koláča s tvarohom v rúre by mal byť správne tvarovaný. Na tento účel použite hlbokú suchú formu. Na dno misky položte ½ sypkého cesta a potom celý sladký tvaroh a vaječnú hmotu. Potom je koláč opäť pokrytý margarínovými strúhankami.

Pečenie dezertu

Ako variť tvarohový koláč v rúre? Za týmto účelom sa polotovar posiela do predhriatej rúry. Pri teplote 200 stupňov sa kráľovský cheesecake pečie 60 minút (nie dlhšie). Koláč by mal mierne narásť a mierne zhnednúť.

Podávajte tvarohovú pochúťku na stôl

Po úplnom upečení tvarohového koláča v rúre sa ochladí priamo vo forme. Deje sa tak, aby sa dezert pri vyberaní z misky nedeformoval a horúca náplň nevytekala.

Hneď ako kráľovský tvarohový koláč vychladne, nakrája sa na porcie a podáva sa členom rodiny spolu s nesladeným čajom.

Výroba piškót z tvarohu a jabĺk v rúre

V skutočnosti pri výrobe tvarohových koláčov nie je nič zložité. Hlavná vec je mať vhodné recepty a produkty.

Ak chcete na raňajky podávať sušienkový dezert, odporúčame vám pripraviť tvaroh. Táto pochúťka vás aj vašich rodinných príslušníkov dobre zasýti a dodá vám veľa sily a energie.

Takže na prípravu jednoduchého tvarohového koláča v rúre budeme potrebovať:

• tučná kyslá smotana - 2 veľké lyžice;
• preosiata múka - 2 šálky;
• veľké vajcia - 2 ks;
• šťavnaté sladké jablká - 2 ks;
• svetlý cukor - 200 g;
• nízkotučný tvaroh - asi 150 g;
• prášok do pečiva - 1 dezertná lyžica;
• maslo - 2 veľké lyžice;
• práškový cukor na ozdobenie upečeného dezertu.

Príprava tvarohového cesta

Varenie tvarohového koláča v rúre by malo začať miesením cesta na sušienky. Za týmto účelom rozdrvte vaječné žĺtky do bielej farby spolu s cukrom (pomocou veľkej lyžice) a potom k nim pridajte čerstvú kyslú smotanu a fermentovaný mliečny výrobok. Po dôkladnom premiešaní všetkých ingrediencií ich necháme chvíľu bokom. Medzitým začnite spracovávať bielka. Ochladia sa a potom pomocou mixéra vyšľahajú na stabilnú penu. Výsledná hmota sa pridá k žĺtkom.

Po zmiešaní ingrediencií lyžicou postupne pridávame múku, vopred preosiatu spolu s práškom do pečiva. Výstupom je viskózne cesto s viditeľnými inklúziami tvarohu (konzistencia by mala byť ako kyslá smotana).

Príprava ovocia

Na takýto koláč je lepšie kúpiť jablká, ktoré sú šťavnaté a sladké. Dôkladne sa umyjú, odstránia sa semená a šupka. Potom sa ovocie nakrája na nie veľmi tenké plátky.

Proces tvorby dezertov

Na vytvorenie tvarohového koláča s jablkami použite hlbokú misku. Veľkoryso sa namastí maslom a potom sa rozloží všetko sušienkové cesto. Horná časť produktu je zdobená plátkami ovocia.

Pečieme v rúre

Po vytvorení výrobku z tvarohu s jablkami začnite s jeho tepelným spracovaním. Na tento účel sa koláč odošle do predhriatej rúry. Pečie sa pri teplote 200 stupňov 45-60 minút.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť produktu, zapichnite do neho špáradlo. Ak je suchý a čistý, koláč je úplne upečený.

Ako podávať dezert k čaju?

Tvarohovú piškótu po príprave v rúre opatrne vyberte stierkou z formy. Po umiestnení produktu na tortovú formu sa nakrája na porcie a podáva sa členom rodiny spolu s pohárom čaju. Pre krásu môže byť tento dezert posypaný práškovým cukrom (voliteľné).

Príprava kvasnicového koláča

Kváskové koláče s tvarohom v rúre sú veľmi nadýchané a chutné. Ak nemáte čas miesiť toto cesto, odporúčame ho zakúpiť v obchode. Mimochodom, základ z droždia je najvhodnejší na výrobu tvarohových výrobkov. Ale prvé veci.

Na prípravu vlastného chutného a uspokojujúceho dezertu budeme potrebovať:

• droždie z lístkového cesta - 1 balenie;
• kuracie vajcia nie príliš veľké - 2 ks;
• svetlý cukor - 2/3 šálky;
• nízkotučný tvaroh (môžete si vziať 3-5%) - 2 balenia po 200 g;
• tmavé hrozienka - približne 200 g;
• preosiata múka na vyvaľkanie cesta;
• vanilín - 1 dezertná lyžica.

Príprava ingrediencií

Skôr ako začnete pripravovať takýto dezert, mali by ste najskôr vybrať lístkové cesto z mrazničky a nechať ho hodinu a pol teplé. Medzitým sa môžete pustiť do prípravy plnky. Za týmto účelom dobre rozšľahajte kuracie vajcia s cukrom a potom k nim pridajte tvaroh a vanilín. Potom oddeľte tmavé hrozienka a nechajte ich vo vriacej vode 20 minút.

Podusené sušené ovocie po opláchnutí a osušení poukladáme na tvaroh a vzniknutú hmotu dobre premiešame.

Formovanie kvasnicového koláča

Na vytvorenie takéhoto produktu sa cesto z lístkového cesta rozdelí na dve časti a potom sa zvinie do vrstiev. Potom sa jeden list základne položí do formy a pokryje sa tvarohovou náplňou. Potom je koláč pokrytý ďalšou vrstvou a okraje sú krásne zdobené a navzájom sa spájajú.

Tepelné spracovanie

Po vytvorení kvasnicového koláča sa na krátky čas udržiava teplý a potom sa odošle do rúry. Pri udržiavaní teploty 200 stupňov sa tvarohový dezert pečie celú hodinu. Počas tejto doby by mala byť nadýchaná a ružovkastá.

Ako prezentovať tvarohovú pochúťku na čaj?

Po tepelnom spracovaní kvasnicového koláča ho vyberte a mierne ochlaďte. Potom sa výrobok nakrája na kúsky a predloží sa členom rodiny spolu s horúcim čajom.

Ako sformovať koláč z lístkového cesta bez droždia a upiecť ho v rúre?

Ak nechcete robiť kváskový koláč s tvarohovou náplňou, odporúčame zakúpiť obyčajné lístkové cesto. Je tiež rozmrazené a valcované do vrstvy, posypané malým množstvom múky.

Po rozložení základne na rovnú plochu na ňu naneste tvarohovú náplň (pozrite sa, ako to urobiť vyššie), pričom okraje nechajte voľné (asi 2 cm). Potom sa cesto zvinie a vloží do okrúhlej žiaruvzdornej formy. Zároveň sa z produktu vytvorí akýsi slimák.

Po vytvorení vrstveného koláča sa okamžite odošle do rúry. Pri teplote 200 stupňov sa koláčový dezert pečie asi 35-45 minút. Počas tejto doby by mala byť tvarohová pochúťka úplne uvarená, mala by byť ružová a chutná.

Tento koláč je vhodné podávať po čiastočnom vychladnutí. Vyberie sa z formy a nakrája sa na kúsky. Keď sa nakrája, tento dezert vyzerá veľmi krásne a chutne.

Poďme si to zhrnúť

Teraz poznáte niekoľko spôsobov, ako pripraviť domáci tvarohový koláč. Pomocou týchto receptov môžete rozmaznávať svojich blízkych nielen chutným, ale aj zdravým dezertom. Koniec koncov, pre nikoho nie je tajomstvom, že taký fermentovaný mliečny výrobok ako tvaroh je považovaný za sklad minerálov a vitamínov.

Pečenie s tvarohom je jedným z najobľúbenejších na svete. Tvarohové koláče, šišky, koláče, muffiny, tvarohové koláče - a to nie je úplný zoznam toho, čo sa z toho dá pripraviť. Ale možno sa najčastejšie pečú na čaj Recept na jednoduché a chutné pečenie bude vždy populárny. A s tvarohovou náplňou je jednoducho zaručený vynikajúci výsledok a vy sa nebudete musieť dlho motať v kuchyni.

Kráľovský tvarohový koláč

Tento sladký tvarohový koláč patrí medzi moje obľúbené. Toto je jednoduché a nenáročné na prípravu a všetko je vyrobené z dostupných produktov. A s týmto všetkým je výsledkom aromatické a chutné pečivo. Na cesto zmiešajte 200 g masla (namiesto toho môžete použiť margarín), 130 gramov pšeničnej múky, 90 gramov cukru, lyžičku sódy. Všetko pomelieme na strúhanku a rozdelíme na 2 polovice. Jeden vložíme do formy (vymastíme maslom a vysypeme trochou múky). Sploštiť.

Na prípravu plnky budete potrebovať 500 gramov tvarohu, 3 vajcia, 4-5 polievkových lyžíc cukru a hrsť hrozienok. Vajcia a cukor vyšľaháme len vidličkou. Pridáme tvaroh (ak je zrnitý, pretrieme cez sitko) a hrozienka umyté a osušené na obrúsku. Premiešame a plnku opatrne nalejeme na mrveničku. Bude to dosť tekuté. Zarovnáme a nalejeme do druhej polovice cesta. Pečieme v predhriatej rúre, kým cheesecake nezhnedne. Vychladíme a koláč môžeme podávať s tvarohom. Nastrúhaný na omrvinky sa ukáže ako vzdušný a jemný. Je nepravdepodobné, že by mu niekto dokázal odolať.

a marhule

Tento recept bol špeciálne vynájdený pre tých, ktorí by chceli prekvapiť svojich hostí prípravou ľahkého a jednoduchého neobvyklého koláča. Krehké cesto s tvarohom je vždy win-win kombinácia a tu je navyše krásny rez, vďaka zaujímavo vyskladaným marhuliam. Navyše nepotrebuje žiadne zámorské suroviny ani dlhé hodiny státia v kuchyni.

Príprava koláča začína cestom. Na to rozdrvte 150 g margarínu alebo masla s pol pohárom cukru, rozbite 3 vajcia a zmes rozšľahajte. Pridajte balíček prášku do pečiva, 350-400 gramov pšeničnej múky a vypracujte tuhé cesto. Mal by dobre držať tvar a nelepiť sa na ruky. Vložte ju do formy (jej priemer by mal byť aspoň 26 cm), vyrovnajte ju rukami a vytvorte pomerne vysoké strany. Na vrch poukladáme zavárané polovice marhúľ kožou nahor. To je to, čo robí tento tvarohový koláč nezvyčajným. Recept je jednoduchý, ale účinný.

Zostáva už len urobiť plnku. Zmiešajte 600 g tvarohu a 3 kuracie vajcia, do zmesi pridajte 50 gramov škrobu a premiešajte. Samostatne porazte pohár hustej smotany, pridajte 2/3 šálky cukru a 20 gramov vanilkového cukru. Pridáme k tvarohu a dobre premiešame. Nalejte plnku na marhule a vložte koláč do rúry na 45-50 minút, kým cesto a plnka nezhnednú. Úplne vychladnúť a môžete vyskúšať koláč s tvarohom a marhuľami. Mimochodom, môžu byť nahradené iným ovocím.

Kváskový koláč s tvarohom

Pravdepodobne neexistuje lahodnejší koláč ako kvasnicový koláč vyrobený z tvarohu. Jednoduchý recept na pečenie na základe takéhoto cesta nemôže pomôcť, ale stane sa populárnym. Hlavná vec je mať čas na kysnutie a miesenie. A na jeho prípravu nemusíte byť skúsený kuchár. Tento recept zvládne každá gazdinka.

Na cesto zmiešame balíček suchého droždia, 3 vajcia, 125 ml mlieka, 5 gramov soli, 3x viac cukru a vyšľaháme. Pridajte 4-4,5 šálky múky a vypracujte cesto ako na pirohy. Rozdeľte ho na polovicu, jednu časť rozvaľkajte na vrstvu s rozmermi 30 x 40 cm a položte na plech. Vopred ho namažte. Potom položíme a uhladíme tvarohovú plnku, prikryjeme druhou podobnou vrstvou. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme kysnúť 1 hodinu a 20 minút. Predhrejte rúru vopred. Pečieme 20-25 minút pri 180-190 stupňoch. Na náplň jednoducho zmiešame 2 balenia tvarohu, 1/2 šálky cukru, 2-3 vajcia, vanilku a hrozienka. Môžete pridať ďalšie sušené ovocie, bobule a kúsky ovocia.

Banitsa s tvarohom

Ak potrebujete naozaj rýchly tvarohový koláč, najvhodnejší je bulharský recept banitsa. Navyše si môžete pripraviť sladkú aj slanú náplň. A nemusíte ani miesiť cesto; namiesto toho sa používa tenký pita chlieb. Zostáva už len urobiť tvarohovú plnku a plnku.

Tvaroh zmiešame s 2 vajíčkami a prešľaháme. Potom položte na listy pita chleba a otočte ich do pevných povrazov. Po vzhľade slimáka ho vložte do formy (vymastite ju trochou oleja). Pripravte si náplň z 1 šálky kyslej smotany a 3 vajec a pridajte ju do koláča. Banitsa s tvarohom pečieme 30-40 minút pri 180 stupňoch. Boky a vrch by mali byť mierne zhnednuté. Pre slaný koláč môžete do plnky pridať nasekané bylinky a aby bola plnka sladká, pridajte trochu cukru a sušeného ovocia. Môžete si vybrať podľa svojho vkusu a uváženia. Výsledkom sú dva, nie jeden tvarohový koláč. Recept, jednoduchý a rýchly na prípravu, bude v podstate rovnaký.

Nepečený dezertný koláč

Čo však robiť, ak potrebujete uvariť lahodný koláč, ale nemáte rúru alebo ju nechcete zapínať v horúcom dni? Jednoduchý koláč s tvarohom môžete urobiť bez pečenia. Navyše je to veľmi jednoduché. Na to musíte vziať 300 g alebo „Na čaj“, 250 g tvarohu bez zŕn, 100 g cukru, pohár kyslej smotany a akékoľvek sušené ovocie.

Budete tiež potrebovať obdĺžnikovú panvicu, ktorá by mala byť vystlaná potravinovou fóliou, aby sa torta neskôr ľahšie vyberala. Všetko okrem sušienok zmiešame. Toto bude tvarohová náplň. Môžete pridať akékoľvek sušené ovocie (nakrájané na veľké), len ich najskôr umyte a osušte. Poslúžia aj na tenké plátky nakrájané banány a kompótované ovocie. Na dno formy položte sušienky, v prípade potreby môžete vonkajšie rozlomiť na polovicu. Na vrch položte časť tvarohovej plnky a potom ďalšiu vrstvu sušienok. Poslednou vrstvou bude krém. Navrch posypte omrvinky rovnakých sušienok.

Nechajte pár hodín odstáť, aby bol „koláč“ dobre namočený a „cesto“ zmäklo. Možno je to najjednoduchší a najchutnejší koláč s tvarohom. Nastrúhaná čokoláda alebo kokos z nej spravia skutočnú tortu. Môžete si ho nielen vychutnať doma, ale nebudete sa hanbiť ho podávať hosťom.

Záver

Asi neexistuje človek, ktorému by bolo pečenie tvarohu ľahostajné. Už len jeho aróma dokáže okamžite povzbudiť chuť do jedla. Preto sa tvarohový koláč vždy hodí na rodinné stretnutia a oslavy. Tento jednoduchý a rýchly recept na pečenie určite pomôže, ak je gazdinka zaneprázdnená alebo nevie variť. To znamená, že je vhodné mať v zápisníku aspoň pár takýchto receptov.

Najbežnejší koláč s tvarohom sa môže stať skutočne slávnostným dezertom, ktorý privedie hostí a členov domácnosti k nadšenému úžasu. Všetko závisí od osobného želania a zvoleného receptu.

Tvarohový koláč - najlepší recept + video

Jemná tvarohová plnka so šťavnatými broskyňami zabezpečí veľký úspech obyčajnému koláču. Môže sa podávať pri špeciálnej príležitosti alebo na obyčajný večerný čajový večierok.

Na test:

• 200 g prvotriednej múky;
• 100 g masla;
• 100 g cukru;
• 1 vajce;
• 1 lyžička v obchode kúpený prášok do pečiva.

Na plnenie:

• 400 g tvarohu;
• 200 g kyslej smotany;
• 120 g cukru;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. škrob;
• pol citróna;
• balíček vanilkového cukru;
• konzerva (500 g) celé broskyne.

Príprava:

1. Maslo vyberte z chladničky vopred, aby zmäklo. Vidličkou roztlačíme s cukrom, pridáme vajíčko, premiešame.
2. Za stáleho miešania po troškách pridávame múku a prášok do pečiva. Z hotového cesta vytvarujte rukami guľu.
3. Okrúhlu formu vysteľte pergamenom, položte cesto a rukami ho roztiahnite tak, aby ste vytvorili vysoké (6–7 cm) strany. Vložte do chladničky na pol hodiny.
4. Tvaroh premelieme cez sitko, pridáme cukor vrátane vanilky, kyslú smotanu, suchý škrob, vajcia a citrónovú šťavu. Šľaháme do krémova.
5. Vložte ho do formy, navrch položte polovice broskýň a mierne ich vtlačte do tvarohového krému.
6. Rúru predhrejeme na 180°C a koláč pečieme približne 1 hodinu.
7. Ochlaďte, vložte do chladničky na pár hodín (alebo cez noc).

Koláč s tvarohom v pomalom sporáku - krok za krokom recept s fotografiami

Príprava originálneho tvarohového koláča v pomalom hrnci nie je náročná. Hlavná vec je zásobiť sa produktmi:

• 400 g tvarohu;
• 2 viac pohárov cukru;
• 2 vajcia;
• 2 viac šálok vysokokvalitnej múky;
• 2 polievkové lyžice. surová krupica;
• trochu vanilky pre vôňu;
• 2 jablká alebo veľká hrsť bobúľ;
• 100 g kyslej smotany;
• 120 g margarínu alebo masla.

Príprava:

1. Na prípravu cesta rozotrite zmäknuté maslo, 1 hrnček cukru a všetku múku vidličkou a potom rukami na strúhanku.

2. Na plnku vyšľaháme do misky vajíčka, pridáme kyslú smotanu, krupicu, tvaroh, zvyšok cukru a vanilku.

3. Pridajte nastrúhané jablká alebo bobuľové ovocie alebo akékoľvek iné ovocie, ktoré chcete. Intenzívne miešajte, kým nebude hladká.

4. Nalejte polovicu omrviniek na dno misky multivarkára.

5. Navrch natrieme plnku.

6. Na vrch je zvyšok cesta.

7. Nastavte režim „pečenie“ na približne 80 minút (v závislosti od značky zariadenia).

8. Hotový koláč opatrne vyberte z misky a keď úplne vychladne, podávajte.

Z krehkého cesta je veľmi jednoduché pripraviť pečivo s tvarohom. Nezaberie to veľa času a dezert bude vynikajúcim doplnkom k čaju. Vezmite:

• 200 g múky;
• 100 g masla;
• pol pohára granulovaného cukru;
• surové vajce;
• 1 lyžička bežný prášok do pečiva.

Na náplň:

• 400 g tvarohu;
• 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
• pár vajec;
• ½ lyžice. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. škrob;
• vanilka a citrónová kôra podľa chuti.

Príprava:

1. Do mäkkého masla pridáme cukor a roztlačíme vidličkou. Postupne pridajte vajíčko, potom prášok do pečiva a múku. Výsledkom bude veľmi jemné cesto. Pozbierajte ho lyžičkou do vrecka, vyformujte do gule a vložte na 10-15 minút do mrazničky.
2. Pridajte všetky ingrediencie uvedené v recepte na náplň na pomerne hladký, prísne nezrnitý tvaroh. Zmes šľahajte mixérom alebo mixérom asi 3-4 minúty.
3. Cesto roztiahnite rukami po panvici, nezabudnite na okraje. Do výsledného košíka vložte krémovú hmotu.
4. Koláč pečieme asi 40 – 45 minút v rúre predhriatej na 180 °C.
5. Napriek relatívnej tekutosti tvarohovej hmoty v rúre „tuhne“ a po úplnom ochladení zhustne. Dostatočne vychladnutý koláč preto dajte na pár hodín do chladničky.

Ľahký a chutný dezert, ktorý určite poteší deti aj dospelých. Kúsok jablkovo-tvarohového koláča môžete zjesť aj počas diéty.

• 1 polievková lyžica. múka;
• vajce;
• 2 polievkové lyžice. studené mlieko;
• 100 g masla;
• 50 g cukru.

Na náplň:

• 500 g hladkého tvarohu;
• 3 veľké jablká;
• 100 g jemného cukru;
• 100 g kyslej smotany;
• 3 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. čerstvá citrónová šťava;
• 40 g škrobu.

Príprava:

1. Vajíčko a cukor roztlačíme vidličkou, pridáme mäkké maslo, mlieko a múku. Cesto rýchlo vymiesime vidličkou a potom rukami. Vytvorte z neho guľu, zabaľte ju do plastu a vložte na 15 minút do mrazničky.
2. V prípade potreby jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Nakrájajte na rovnomerné plátky. Tvaroh pomelieme na mäsovom mlynčeku.
3. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov a vložte ich na pár minút do mrazničky. Žĺtky, kyslú smotanu, škrob a cukor vyšľaháme mixérom a pridáme k tvarohu. Miešajte.
4. Pridajte 1 lyžičku do vychladnutých bielkov. ľadovú vodu a šľaháme do silnej bielej peny. Aby sa nestratila nadýchanosť, doslova po lyžiciach ju vmiešame do tvarohovej hmoty.
5. Cesto rozvaľkajte na okrúhlu vrstvu (hrúbka 1 – 1,5 cm), vložte do formy s nízkymi stranami a vložte do rúry na 15 minút (200 °C). Formu vyberieme, znížime teplotu na 180°C.
6. Časť plátkov jabĺk krásne poukladáme na dno mierne vychladnutého košíčka, nalejeme plnku a vrch ozdobíme podľa vlastného uváženia zvyšnými jablkami.
7. Pečieme pri zníženej teplote asi 35-40 minút.

Koláč s tvarohom a čerešňami

Koláč podľa tohto receptu si môžete pripraviť aj v zime, ak máte v mrazničke vrecko mrazených čerešní. Pripravte si:

• 250 g prvotriednej múky;
• čerstvé vajce;
• 50 g cukru;
• 150 g zmäknutého masla;
• 0,5 lyžičky sóda

Na náplň:

• 600 g jemnozrnného tvarohu;
• 4 vajcia;
• 150 g granulovaného cukru;
• 3 polievkové lyžice. škrob;
• 400 g čerstvých alebo mrazených čerešní.

Príprava:

1. Maslo prudko premiešame s cukrom. Pridajte vajíčko. Sódu zmiešame s múkou a postupne pridávame do cesta. Malo by byť stredne elastické a hladké.
2. Panvicu vymastíme olejom a cesto položíme do rovnomernej vrstvy so stranami.
3. Oddeľte vaječné bielky a žĺtky od seba a vložte do rôznych nádob. Posledné pomelieme s cukrom na belavú penu.
4. Podľa potreby tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme vanilku, škrob a žĺtkovú zmes. Vyšľahajte do hladka vidličkou alebo mixérom, podľa toho, čo je vhodnejšie.
5. Do bielkov pridáme štipku soli alebo lyžičku studenej vody, šľaháme, kým sa nevytvorí silná pena.
6. Veľmi opatrne vmiešame vyšľahané bielka do tvarohovej hmoty. Vložte ho do košíka na pečivo.
7. Mrazené čerešne rozmrazte a výslednú šťavu sceďte. Z čerstvého vytlačte semienka. Po povrchu rozotrieme tvarohový krém. Posypeme pár lyžicami cukru.
8. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C asi hodinu.
9. Hotový dezert dôkladne ochlaďte a vložte ho do chladničky na niekoľko hodín, aby namokol.

Strúhaný koláč s tvarohom v rúre

Koláč pripravený podľa nasledujúceho receptu je veľmi vzdušný a ľahký a nie je náročnejší na prípravu ako ktorýkoľvek iný. Produkt môže ľahko nahradiť narodeninovú tortu.

• 100 g dobrého margarínu;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 2,5 lyžice. múka;
• ½ lyžice. kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• 2 lyžičky továrenský prášok do pečiva.

Na náplň:

• 400 g hladkého tvarohu;
• ½ lyžice. Sahara;
• rovnaké množstvo kyslej smotany;
• 1 polievková lyžica. l. surová krupica;
• 3 vajcia;
• 1 polievková lyžica. kefír;
• trochu citrónovej kôry;
• 4-6 stredných jabĺk;
• štedrá hrsť škorice.

Príprava:

1. Rozdrvte cukor a jemný margarín. Pridáme kyslú smotanu, vajce a prášok do pečiva. Za stáleho miešania pridáme múku. Z elastického cesta vytvorte guľu, zabaľte ju do fólie a dajte do chladničky.
2. Ak tvaroh nie je dostatočne hladký, premelieme ho cez sitko. Pridajte všetky ingrediencie uvedené v recepte, okrem škorice a jabĺk. Miešajte do hladka.
3. Cesto rozdeľte na dva nerovnaké kusy. Formu vysteľte pergamenom a väčšiu nastrúhajte na rovnomernú vrstvu.
4. Poukladáme časť vopred nakrájaných jabĺk a posypeme škoricou. Navrch dáme celú tvarohovú hmotu, potom opäť jablká a škoricu. V poslednom kroku všetko potrieme zvyškom cesta.
5. Pečieme pri 180°C asi 45 minút. Pred podávaním úplne vychladnúť.

Navrstvíme koláč s tvarohom

Príprava tohto koláča je dvakrát rýchlejšia, pretože používate hotové cesto z obchodu. Hlavná vec je vybrať ju z mrazničky asi pol hodiny pred varením.

• 700 g lístkového cesta;
• 3 vajcia;
• 700 g jemnozrnného tvarohu;
• 0,5 lyžice. Sahara;
• 50 g masla;
• vanilková chuť.

Príprava:

1. Dve vajcia rýchlo vyšľaháme s rozpusteným maslom, cukrom a vanilkou. Pridáme tvaroh a miešame vidličkou do hladka. Ak chcete, pridajte hrsť hrozienok, kandizovaného ovocia alebo drvených orechov.
2. Rozmrazené cesto rozvaľkáme dostatočne na tenko. Ostrým nožom rozrežeme pozdĺžne na tri kusy. Na každý pás položte tvarohovú plnku rovnomerným cestom. Stlačte pozdĺžne okraje, aby ste vytvorili dlhú klobásu.
3. Vložte všetky tri klobásy do kruhu na panvicu. Povrch potrieme vajíčkom rozšľahaným s trochou cukru. Pečieme asi 40 minút pri štandardnej teplote (180°C).

Kváskový tvarohový koláč

Podľa tohto receptu môže pripraviť koláč s tvarohom s droždím aj začínajúca gazdinka. Upečené bude určite nadýchané a chutné. Vezmite:

• 600 g múky;
• 250 g mlieka;
• 150 g masla na cesto a ďalších 80 g na posypanie;
• 1 balenie suchého alebo 20 g čerstvého droždia;
• 1 vajce;
• 250 g nízkotučného tvarohu;
• 75 g cukru na cesto a ďalších 175 na posypanie;
• vanilín.

Príprava:

1. Múku preosejeme, pridáme droždie (ak je čerstvé, nadrobno nasekáme), zalejeme teplým mliekom, rozpusteným maslom, ako aj vajíčkom, potrebnú porciu cukru a tvarohu. Vymiesime mäkké cesto. Keď sa začne odťahovať od stien, sformujte do gule, prikryte utierkou a nechajte hodinu kysnúť.
2. Veľký plech na pečenie vysteľte pergamenom, cesto rozotrite na hrubú vrstvu a prstami na ňom vytvorte plytké otvory. Prikryjeme a necháme ešte 20 minút kysnúť.
3. Dobre zmrazené maslo nastrúhajte na veľkom strúhadle na cesto, posypte cukrom a pečte v rúre predhriatej na 200 °C asi hodinu alebo trochu viac.

Rýchly koláč s tvarohom

Niekedy musíte variť doslova v zhone, ale to vôbec neovplyvňuje chuť a vzhľad hotového pečiva.

• 500 g tvarohu;
• 1 polievková lyžica. kryštálový cukor;
• 8 vajec;
• ¾ lyžice. múka;
• ½ lyžičky. sóda uhasená citrónovou šťavou;
• vanilka voliteľná.

Príprava:

1. Do tvarohu zašľaháme žĺtky, pridáme cukor a rozotrieme do hladka. Zadajte uhasenú sódu a vanilín.
2. Z bielkov vyšľaháme pomocou mixéra tuhý sneh a po lyžiciach ich vmiešame do hlavnej zmesi.
3. Múku preosejeme a veľmi opatrne pridáme do tvarohového cesta. Po miernom premiešaní by mal mať palacinkovú konzistenciu. V prípade potreby pridajte ešte trochu múky.
4. Formu s vysokými stenami vymastíme olejom, vysypeme múkou a vylejeme tvarohové cesto. Pečieme do zhnednutia pri priemernej teplote 150–170°C.
5. Hneď ako sa koláč začne odťahovať od stien formy, vyberte ho a dôkladne vychlaďte.

Na prípravu jednoduchého koláča potrebujete dobrý, nie veľmi kyslý tvaroh a trochu trpezlivosti. Hotový výrobok vďaka prítomnosti vrstiev pripomína narodeninovú tortu.

• 250 g múky;
• 2 vajcia;
• 2 polievkové lyžice. Sahara;
• 1 lyžička sóda;
• 150 g maslového margarínu;

Na plnenie:

• 400 g tvarohu;
• 50 g masla;
• 1 vajce;
• ½ lyžice. Sahara.

Príprava:

1. Margarín rozpustíme, rozšľaháme 2 vajcia, pridáme cukor a hasenú sódu, premiešame. Pridáme múku a vymiesime hladké, nie veľmi tuhé cesto.
2. Rozdeľte ho na 4-5 rovnakých častí, každú rozvaľkajte na vrstvu podľa požadovaného tvaru. Nechajte koláče trochu odpočívať, kým začnete plniť.
3. Tvaroh vymiešame s roztopeným margarínom a cukrom, pridáme vajíčko. Ak je náplň tekutá, „zahustite“ ju surovou krupicou. Ak chcete, môžete ho ochutiť vanilkou, citrónovou kôrou alebo esenciou.
4. Panvicu prikryte pergamenom, položte na ňu prvú vrstvu koláča, vrstvu náplne atď. (navrchu by malo byť cesto).
5. Pečieme pri štandardnej teplote (180°C) 45–60 minút.
6. Hotový koláč prikryte mierne navlhčenou utierkou a nechajte vychladnúť, aby bol mäkký.

Kráľovský koláč s tvarohom

Tento tvarohový koláč sa často nazýva Royal Cheesecake. Stačí ho uvariť iba raz, aby ste pochopili, prečo dezert dostal také vznešené meno.

• 200 g vysoko kvalitnej múky;
• 100 g mäkkého masla;
• 2 čerstvé vajcia;
• 200 g cukru;
• 250 g tvarohu;
• 1 lyžička prášok do pečiva;
• 200 g akýchkoľvek bobúľ alebo ovocia.

Príprava:

1. Maslo, cukor a múku pomelieme na strúhanku.
2. Zvlášť vyšľaháme vajcia a cukor, zmes pridáme k tvarohu a vymiešame. Ak hmota nie je dostatočne vlhká, pridajte trochu kyslej smotany.
3. V rovnomernej vrstve položte polovicu omrviniek, všetku náplň, kúsky ovocia alebo bobúľ a ďalšie omrvinky do vymastenej panvice. Koláč zľahka po celej ploche zatlačíme.
4. Vložte do rúry (180°C) na 30-40 minút. Hotový koláč necháme dobre vychladnúť a až potom ho vyberieme z formy.

Otvorený tvarohový koláč

Originálny tvarohový koláč s piškótovou tortou a vzdušnou náplňou ľahko nahradí narodeninovú tortu. Je rovnako krásny a chutný.

Na sušienku:

• 120 g prvotriednej múky;
• 4 vajcia;
• 120 g jemného cukru;
• vanilka;
• balíček prášku do pečiva.

Na plnenie:

• 500 g hladkého tvarohu;
• 400 ml krému;
• 150 g cukru;
• 24 g želatíny;
• 250 g akéhokoľvek konzervovaného ovocia.

Príprava:

1. Na piškótu vyšľaháme cukor s vajíčkami, pridáme múku s vanilkou a kypriacim práškom. Premiešame a pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 180°C. Úplne vychladnúť.
2. Želatínu rozrieďte v 50 g teplej vody, nechajte 15 minút napučať a nalejte do ½ polievkovej lyžice. šťava vypustená z konzervovaných potravín. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí.