→ Ako variť marinované kuracie žalúdky? Marinované kuracie žalúdky. Neuveriteľne chutné marinovanie kuracích žalúdkov

Ako variť marinované kuracie žalúdky? Marinované kuracie žalúdky. Neuveriteľne chutné marinovanie kuracích žalúdkov

Veľa ľudí verí, že od kuracie žalúdky(pupky) sotva je možné uvariť niečo chutné. Ale márne - nemali by ste ich odpisovať.

Použitie tohto produktu má veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Zároveň je ich obsah kalórií v žalúdkoch pomerne nízky (v rozmedzí 130–170 kcal na 100 g), takže patria do kategórie diétne produkty.

Gizzards marinované v sójovej omáčke Ukázalo sa, že sú pikantné a neuveriteľne chutné a dokonca aj školák zvládne samotný proces varenia.

INGREDIENCIE

700 – 800 g kuracieho žalúdka

2 cibule

5 strúčikov cesnaku

50 g octu

50 g sójovej omáčky

0,5 lyžičky. Sahara

0,5 lyžičky. soľ

čierne korenie (mleté) podľa chuti

5-6 vetvičiek kôpru

VARENIE

Najprv musíte uvariť komory v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria (asi hodinu a pol). Nechajte komory vychladnúť.

Vychladnuté komory nakrájame na tenké prúžky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska. Cibuľu dáme do taniera a zalejeme octom. Cibuľu necháme pol hodiny lúhovať v octe, občas premiešame.

Cesnak pretlačte lisom alebo jemne nakrájajte. Čerstvý kôpor umyte a tiež nakrájajte.

Vo vhodnej nádobe skombinujte komory, nakladanú cibuľu a cesnak s bylinkami. Natankovať sójová omáčka a korenie podľa chuti. Všetko dobre premiešame.

Umiestnite na noc do chladničky, aby sa žalúdky marinovali.

To je všetko, predjedlo je pripravené. Dobrú chuť!

Len nedávno, na stretnutí s priateľmi, sa rozhovor zvrtol na naše obľúbené jedlá. Viete, sú také, ktoré celá rodina miluje a teší sa na ne, keď ich uvaríte. A existujú aj recepty, ktoré pomôžu v každej situácii (nečakaný príchod hostí, keď potrebujete variť rýchlo, chutne a lacno).

Takže mám niekoľko obľúbených čarovných paličiek a jedna z nich je táto nakladaná kuracie žalúdky .

Mnoho ľudí verí, že je nepravdepodobné, že by sa z kuracích žalúdkov (pupkov) dalo pripraviť niečo chutné. Ale to je márne - nemali by ste ich odpisovať.

Použitie tohto produktu má veľmi priaznivý vplyv na ľudský organizmus. Zároveň je ich obsah kalórií v žalúdkoch pomerne nízky (v rozmedzí 130–170 kcal na 100 g), takže patria do kategórie diétne produkty.

O tento recept sa podelila moja svokra. "Vieš," povedala mi, "za 35 rokov manželstva nebolo nikdy obdobie, kedy by toto predjedlo nepadlo dobre!" A mala pravdu.

Gizzards marinované v sójovej omáčke Ukázalo sa, že sú pikantné a neuveriteľne chutné a dokonca aj školák zvládne samotný proces varenia.

Ako variť chutné kuracie žalúdky

Preto dnes redakcia "Tak jednoduché!" vás pozýva, aby ste sa naučili variť nakladané kuracie žalúdky. Recept, ktorý pomôže v každej situácii!

Ingrediencie

  • 700 – 800 g kuracieho žalúdka
  • 2 cibule
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 50 g octu
  • 50 g sójovej omáčky
  • 0,5 lyžičky. Sahara
  • 0,5 lyžičky. soľ
  • čierne korenie (mleté) podľa chuti
  • 5-6 vetvičiek kôpru

Príprava


Skutočná žena v domácnosti nemá otázku, čo variť z kuracích žalúdkov, pretože ide o lacné a všestranné droby. Na ich základe môžete pripraviť veľa jedál.

Navrhujem, aby ste si našli ešte jednu dobrý recept z pupákov a to: . Jedno z mojich obľúbených jedál už od detstva!

Tieto kuracie žalúdky určite ochutnajte! marinované v sójovej omáčke. Oni . Obsahujú tiež minimálne množstvo tuku, takže môžete jesť a nemusíte sa báť o svoju postavu.

✔ kuracie žalúdky - 1 kg
✔ biela cibuľa - 2 ks.
✔ cesnak - 2 hlavy
✔ sójová omáčka - 4 lyžice.
✔ soľ - 2 lyžičky.
✔ nové korenie – 10 zŕn
✔ práškový cukor - 1 lyžička.
✔ olivový olej- 0,5 šálky
✔ ocot 9% - 1/3 šálky
✔ voda - ¼ šálky
✔ bobkový list - 2 ks.

🕜 2 dni
👥 10 porcií
BJU*: 12/8/5
Kalórie*: 146 kcal

*na 100 gramov

Pokyny na varenie

  1. Opláchnite, očistite a odstráňte všetky prebytočné kuracie žalúdky.
  2. Žalúdky uvaríme v osolenej vode.
  3. Kuracie mäso nakrájame na prúžky, cibuľu na polkolieska a cesnak pretlačíme lisom na cesnak.
  4. Zmiešajte ingrediencie v samostatnej nádobe, pridajte sójovú omáčku a ďalšie korenie.
  5. Teplo zeleninový olej a naplniť ich žalúdky.
  6. Zmiešajte ocot s vodou a pridajte do marinády.
  7. Za občasného miešania necháme žalúdky 2 dni vylúhovať.
  8. Jedzte marinované kuracie žalúdky a užívajte si život.

Celý recept

Dnes je dosť ťažké niekoho prekvapiť zaujímavé jedlo. Mnoho receptov je napísaných hore-dole a dokonca aj tie najzvrátenejšie možnosti vyskúšali masy. Ale stále existujú recepty, ktoré vás možno príjemne prekvapia.


Napríklad, nezvyčajné občerstvenie- marinované kuracie žalúdky. Po prvé, veľa ľudí kurací žalúdky v strave vôbec nepoužíva, hoci ide o neštandardný zdroj bielkovín, ktorý má svoju mäsitú chuť. Po druhé, marináda v „kórejskom štýle“ pridá nezvyčajnosť a pridá kurčaťu pikantnosť. Najprv si pripravíme kuracie žalúdky. Dobre ich opláchneme pod vodou, zmyjeme piesok a iné nečistoty.


Nezabudnite odstrániť žltú šupku - je hustá a hotovému jedlu dodá horkosť, preto k procesu pristupujte opatrne. Očistené žalúdky vložíme do hrnca s vodou a zapálime. Varte do varu, potom odstráňte uvarené bielkoviny a pridajte do vody trochu soli.


Teraz varte žalúdky 30 minút až 90 minút.

Prečo taký veľký časový rozdiel? Pretože v závislosti od veku kurčaťa a stavu žalúdkov sa tvrdosť mäsa môže výrazne líšiť. Ako staršie kura- čím dlhšie varíme. Obvyklú verziu z obchodu varím asi hodinu.

Myslieť nahlas

Uvarené žalúdky vyberieme z vody a necháme trochu vychladnúť, aby sa nám s nimi lepšie pracovalo.


Začneme krájať – žalúdky nakrájame na pásiky. Čím tenšia slama, tým lepšie bude kura marinovať.


Žalúdky budeme marinovať v sójovej omáčke a octe, pridáme cibuľu, cesnak a korenie.


Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, najlepšie tenké. Cesnak nasekáme nadrobno alebo použijeme lis na cesnak. Všetko premiešajte v samostatnej nádobe spolu so žalúdkami. Ďalej vezmeme papriku, práškového cukru alebo cukor, bobkový list, mletá paprika a hrášok, sójová omáčka. Všetko pridáme aj do nádoby s mäsom a dobre premiešame.


Mimochodom, marináda so sójovou omáčkou, octom a cibuľou pomôže kuracím žalúdkom zmäknúť. Preto, ak sú po uvarení dosť tvrdé, dajte im čas na marinovanie.

Teraz vezmite rastlinný olej a zohrejte ho na panvici alebo v hrnci. Hneď ako olej začne vrieť, opatrne ho nalejte na žalúdky a snažte sa ho dostať rovnomerne na celé kura.


V tejto chvíli sa v kuchyni objaví nádherná vôňa. Nakoniec do kuracích žalúdkov pridajte ocot a vodu. V dôsledku toho by mäso malo skončiť v marináde.


Proces marinovania trvá asi 2 dni. Celý tento čas je potrebné premiešať obsah tak, aby bola marináda rovnomerne rozložená medzi žalúdky. Môžete miešať 2-3 krát denne, častejšie to nemá zmysel. Výsledkom je chutné a pikantné občerstvenie.


Okrem samotných žalúdkov je chutná aj cibuľa, v ktorej prebiehalo nakladanie. Nie je hanba podávať takéto predjedlo ani komu slávnostný stôl prekvapiť svojich hostí.

Dobrú chuť! Nehladuj 😋

Marinované kuracie žalúdky - skvelé občerstvenie, pripravený z rozpočtových drobov. Po odležaní cez noc v chladničke bude občerstvenie pikantné, stredne pikantné, šťavnaté a pikantné. Komory je možné nahradiť za kuracie srdiečka, tiež to dopadne celkom dobre a chutne.

Ingrediencie

Na prípravu marinovaných kuracích žalúdkov budeme potrebovať:
500 g kuracích žalúdkov;

soľ - podľa chuti;
1 cibuľa;
1/2 šálky slnečnicového oleja;
1/4 šálky octu 5%;

1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
6 strúčikov cesnaku;
zväzok petržlenu;
1/2 lyžičky. Mleté čierne korenie;
1/2 lyžičky. Sahara.

Kroky varenia

Do komôr pridajte cibuľu, sójovú omáčku, cukor nakrájaný na pol krúžky.

Rastlinný olej privedieme do varu a nalejeme na žalúdky, pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, prelisovaný cesnak, mleté ​​čierne korenie, ocot a soľ podľa chuti.

Vložte do chladničky a nechajte tam cez noc, aby sa kuracie žalúdky dobre marinovali. Predjedlo je šťavnaté, chutné, stredne pikantné a pikantné. Určite vyskúšajte! Koniec koncov, pripraviť marinované kuracie žalúdky nie je vôbec ťažké.

21.12.2017

9049

Jedným z najchutnejších drobov v jatočnom tele je kuracie žalúdky marinované v sójovej omáčke, sú pikantné a neuveriteľne chutné. Obsahujú minimálne množstvo tuku. Pripravte sa a vaša rodina ocení vaše schopnosti. Ich podávaním na stôl niekoľkokrát týždenne môžete obohatiť svoje telo o užitočné látky.

Ingrediencie:

  • pol kila kuracích žalúdkov;
  • žiarovka;
  • päť strúčikov cesnaku;
  • ocot - 1/4 šálky;
  • 1/2 šálky slnečnicového oleja;
  • lyžica sójovej omáčky;
  • zväzok kôpru;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Marinované kuracie žalúdky. Recept krok za krokom

  1. Najprv musíme uvariť komory v osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. Časovo je to jeden a pol hodiny. Nechajte to a nechajte vychladnúť. Vychladnuté komory nakrájame na tenké prúžky.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
  3. Skombinujte žalúdky a cibuľu, dochuťte sójovou omáčkou a korením podľa chuti. Dobre premiešajte.
  4. Cesnak pretlačíme lisom.
  5. Olej môžete zohriať v mikrovlnnej rúre.
  6. Čerstvý kôpor umyte a jemne nasekajte.
  7. Zmiešajte olej, cesnak, ocot a kôpor. Dobre premiešajte.
  8. Nalejte cesnakovú zmes do komôr. Jemne premiešame.
  9. Umiestnite na noc do chladničky na marinovanie.

Chuť nakladaných komôr je taká bohatá a jemná, že si budete jednoducho oblizovať prsty. Dá sa pripraviť ako príloha dusené zemiaky, dokonale zapadne do komôr. Urobte radosť svojej rodine a priateľom – zaslúžia si to. Želá vám „rád varím“. Dobrú chuť! A určite vyskúšajte varenie a.

Dobrý deň, milí čitatelia „Milujem variť“. Volám sa Jana. A ja, ako každý cieľavedomý človek, mám koníček, ktorý ma sprevádza na ceste životom. Každý má svoje hobby, mojím je varenie. Varenie je pre mňa nielen zaujímavé, ale aj chutné, zdravé a mnohostranné! Láska k vareniu umožňuje zbierať rôzne knihy a recepty, pripravovať jednoduché jedlá aj exotické jedlá a oživovať recepty našich babičiek. Môžete piecť rôzne sladkosti, nechať sa unášať vytváraním mäsitých jedál, ovládať jemnosť sushi, piecť chlieb, pripravovať lahodné nápoje... Tento koníček prinesie veľkú radosť vašej rodine, pretože budú vždy chutné a uspokojivo nakŕmené.

 

 
Toto je zaujímavé: