Ako variť špagety so syrom. Špagety so syrom. Chutné cestoviny a klobása na večeru

Neviem ako vy, ale ja milujem cestoviny už od detstva. V 80. rokoch, na rozdiel od súčasnosti, v Rusku jednoducho nebol obzvlášť veľký sortiment tohto produktu. Teraz dostupné v obchodoch cestoviny akýchkoľvek výrobcov a akýchkoľvek formátov od hniezd až po mušle. Dnes si s vami pripravíme chutné špagety so syrom, ktoré môžu pôsobiť ako nezávislé jedlo, a tiež slúži ako vynikajúca príloha k mäsu, kuraciemu mäsu a dokonca aj rybám.

Nalejte polovicu hrnca vody a položte na oheň, aby sa priviedol do varu.

Budeme robiť klasické dlhé špagety, takže najprv ich jednu stranu ponorte do vriacej vody.

Keď cestoviny zmäknú, budeme ich postupne obaľovať v smere alebo proti smeru hodinových ručičiek, až kým nebudú úplne ponorené vo vode.

Keď sú cestoviny úplne ponorené vo vode a trochu zmäknú, pravidelne ich premiešame, aby sa nezlepili a neprilepili na dno. Pripravenosť špagiet sa dá určiť pravidelným ochutnávaním, ale v priemere je čas varenia od okamihu ponorenia do vriacej vody asi 10 minút.

Keď sú naše špagety uvarené, musíte ich vyhodiť do cedníka a opláchnuť studenou vodou.

Cestoviny si zohrejeme na masle – to dáva tomuto jedlu jedinečnú jemnú chuť. Najprv na spodok vhoďte kúsok masla, aby sa špagety pri ohrievaní neprilepili.

Po vložení cestovín do panvice pridajte ešte 1 kus maslo navrchu a miešame, aby sa zohriali.

Teraz musíte syr nastrúhať na jemnom strúhadle. Na špagety je najlepšie použiť tvrdé syry, mne osobne najviac chutí parmezán.

Ohriate cestoviny dáme na tanier a navrch posypeme strúhaným syrom. Pokrm môžeme ozdobiť akoukoľvek zeleninou, v mojom prípade čerstvými paradajkami.

Dobrú chuť!

Na panvici - jedlo, ktoré sa dá pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Toto jedlo sa vyznačuje sýtosťou, vysokou nutričnou hodnotou a úžasnou chuťou. A ak do klasickej sady produktov (makaróny a syr) pridáte ďalšie prísady, jedlo sa stane kompletnou večerou pre celú rodinu. Takýmito komponentmi môžu byť ľahko kuracie vajcia, klobásy, čerstvá zelenina, bylinky, nakrájané mäso a dokonca aj mlieko. Všetky tieto celkom obyčajné produkty dokonale ladia s cestovinami aj so syrom. Šetrná gazdinka bude mať v chladničke vždy aspoň jednu z týchto surovín.

Prišli ste domov unavení z práce a ešte vás čaká druhá šichta v kuchyni? Nestrácajte čas a energiu vytváraním komplikovanej večere, pretože výdatné a výživné jedlo sa dá pripraviť už za pol hodiny. Ak ešte neviete, ako používať panvicu, potom sa po prečítaní tejto zbierky môžete s touto úlohou ľahko vyrovnať!

Možnosť klasickej výdatnej večere

Ak máte v chladničke pár rezňov, kotletiek alebo pár kúskov vyprážanej ryby, stačí si ich pripraviť lahodná príloha. Makaróny a syr môžu ľahko slúžiť ako toto. Sú pripravené veľmi rýchlo a jednoducho a ukážu sa neuveriteľne chutné, jemné a chutné. Recept na makaróny a syr na panvici (fotografie uvedené v článku) je veľmi jednoduchý, ale pomocou tejto metódy vytvoríte skvelú prílohu bez väčších problémov.

Ingrediencie na štyri porcie:

• balenie tvrdej pšenice (500 gramov);
• kúsok tvrdý syr(100-200 gramov);
• veľká hlava cibule;
• mleté ​​čierne korenie, soľ, obľúbené korenie;
• niekoľko lyžíc masla;
• akékoľvek zelené (užitočné na servírovanie).

Sprievodca prípravou výdatnej prílohy

Na prípravu jedla je vhodný akýkoľvek druh cestovín z tvrdej pšenice. Môžu to byť rohy, špirály, rúrky atď. Produkt uvarte v mierne osolenej vode do al dente. Tento stupeň pripravenosti produktu sa vyznačuje výraznou vnútornou elasticitou. Aby ste predišli prevareniu cestovín, pozorne si prečítajte návod na obale a skrátite uvedený čas varenia o niekoľko minút. Výrobky vložte do cedníka, opláchnite tečúcou vodou a na chvíľu odložte.

Ošúpte veľkú cibuľu, opláchnite a potom nakrájajte na tenké polkruhy alebo nakrájajte na malé kocky. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

V hlbokej panvici rozpustite maslo. Vložíme do nej nakrájanú cibuľu a za občasného miešania opražíme do svetlohneda. Keď zelenina zhnedne, pridajte k nej umyté cestoviny. Dôkladne premiešajte a zohrejte obsah panvice niekoľko minút. Pokrm dochutíme soľou, mletým korením a obľúbeným korením. Upravte množstvo korenín podľa vlastného uváženia. Teraz musíte pridať strúhaný syr. Všetky ingrediencie lahodného jedla opäť dobre premiešajte a ihneď vypnite oheň.

Hotové makaróny a syr vložte do servírovacích misiek a posypte nadrobno nasekanými bylinkami. Podávajte horúce.

Makaróny s vajcom a syrom na panvici

Chcieť urobiť výdatné jedlo ešte výživnejšie a chutnejšie? Potom k nej pridajte kuracie vajcia. Koniec koncov, toto je pravdepodobne v chladničke užitočný produkt. Príprava takéhoto jedla nie je o nič náročnejšia ako jeho klasický náprotivok. Makaróny s vajcami a syrom na panvici sú ešte aromatickejšie, chutnejšie a chutnejšie. Skúste toto jedlo podávať na večeru, zamilujete si ho!

Produkty na dve porcie:

• jeden vajce;
• pol balenia akýchkoľvek cestovín;
• biele alebo čierne korenie, soľ;
• kúsok syra (toľko, koľko nájdete v chladničke);
• trochu rafinovaného oleja.

Príprava chutnej večere

Cestoviny uvaríme klasickým spôsobom takmer do hotového. Opláchnite prísadu pod vodou vypustením v cedníku.

Rozbite vajíčko do hlbokej misky. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Porazte produkt vidličkou, kým nebude zmes homogénna. Syr pomelieme na hrubom strúhadle.

Nalejte trochu rafinovaného oleja do panvice. Položte ho na sporák a dobre ho zohrejte. Vložte cestoviny do horúceho oleja. Obsah panvice zahrievajte jednu minútu za stáleho miešania. Po určenom čase nalejte rozšľahané vajce na cestoviny a rozdeľte ich po celom povrchu hlavnej zložky. Panvicu prikryjeme pokrievkou a jej obsah zohrievame asi 2-3 minúty na miernom ohni. Zostáva už len pridať strúhaný syr a ak treba, takmer hotové jedlo osoliť a okoreniť. Okamžite rýchlo premiešajte všetky ingrediencie a potom vypnite oheň.

Makaróny podávajte s vajcom a syrom priamo z panvice. Ak chcete, posypte horúcu misku čerstvými bylinkami po jemnom nasekaní. Vďaka tomu bude vaše jedlo ešte chutnejšie a elegantnejšie.

Makaróny s mliekom a syrom

Toto jedlo možno ľahko zaradiť medzi gurmánske jedlá. Makaróny s mliekom a syrom na panvici sú neuveriteľne jemné a veľmi chutné. Pikantný nádych cesnaku dodáva pokrmu extra chuť. Varenie cestovín v syrovo-mliečnej omáčke vám nezaberie viac ako 20 minút, ak súčasne uvaríte hlavnú ingredienciu a pripravíte omáčku.

Ingrediencie na dve porcie chutného jedla:

• jeden pohár čerstvé mlieko;
• lyžica múky;
• 250 gramov cestovín akéhokoľvek tvaru;
• pol pohára tvrdého syra nasekaného na hrubom strúhadle;
• lyžica masla;
• mleté ​​čierne korenie a soľ;
• malá hlava cibule;
• zelená cibuľa (na servírovanie).

Varenie cestovín v mlieku a syrovej omáčke

Musíte pripraviť hlavnú zložku. Cestoviny uvarte do al dente, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou.

Cibuľu a cesnak zbavte šupiek a potom ich nasekajte: prvú nakrájajte na malé kocky a druhú pretlačte špeciálnym lisom.

Vložte maslo do hlbokej panvice. Nádobu dobre zohrejte na strednom ohni. Do rozpusteného masla pridáme cesnak a cibuľu. Za občasného miešania opekáme, kým zelenina nezmäkne. Teraz pridajte múku. Varte za stáleho miešania ešte jednu minútu. Odstráňte nádobu z tepla.

Za intenzívneho miešania obsahu panvice lyžičkou prilievame tenkým prúdom mlieko. izbová teplota. Mali by ste získať homogénnu hmotu bez múčnych hrudiek. Výslednú omáčku vráťte na sporák. Varte 5 minút. Počas tejto doby by mala omáčka dostatočne zhustnúť. Pridajte strúhaný syr. Omáčku neustále miešajte, kým sa prísada úplne neroztopí.

Umyté cestoviny dáme na panvicu s mliekom a syrovou omáčkou. Pridáme mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti. Všetky ingrediencie dobre premiešajte a potom ich zohrievajte 1-2 minúty na miernom ohni.

Horúce jedlo rozdeľte na porciované taniere a potom posypte nadrobno nakrájanými jedlami zelené cibule.

Chutné cestoviny a klobása na večeru

Kto by nemiloval špagety v kombinácii s varenými klobásami alebo klobásami? Toto jedlo je známe každému od raného detstva. Skúste si tradičné jedlo trochu spestriť jeho prípravou trochu inak. Aby bola večera chutnejšia a aromatickejšia, použite údená klobása. Ak však žiadna neexistuje, nevadí. Vezmite si, čo máte v chladničke. Môže to byť varená klobása, šunka, klobásy, poľovnícke klobásy alebo sortiment akýchkoľvek druhov výrobkov. Dodáva pokrmu originálny nádych paradajková omáčka, tiež robí jedlo šťavnatejšie a chutnejšie. Makaróny so syrom a klobásou na panvici potešia každého doma vrátane vyberavých detí.

Ingrediencie na štyri porcie chutnej večere:

• akékoľvek množstvo klobásy (od 100 do 400 gramov);
• balenie cestovín (500 gramov);
• pohár strúhaného tvrdého syra;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• pol pohára paradajkovej omáčky alebo kečupu;
• štvrť balenia masla (50 gramov);
• tri polievkové lyžice vody alebo vývaru.

Návod na výrobu makarónového syra a klobásy

Okamžite pripravte hlavnú zložku. Cestoviny uvarte takmer do varu, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou.

Klobásu nakrájame na prúžky alebo kocky. Na panvici rozpustite maslo a potom pridajte pripravené mäsový výrobok. Smažte na strednom ohni za občasného miešania asi 2-3 minúty.

Pridajte na panvicu s opečenou klobásou uvarené cestoviny. Nalejte paradajkovú omáčku alebo kečup, rovnako ako vodu (vývar). Dôkladne premiešajte všetky zložky budúcej večere. Všetko spolu zahrievajte na miernom ohni 2 minúty.

Je čas pridať syr a korenie. Cestoviny znova premiešajte a potom vypnite oheň.

Hotové jedlo ihneď podávajte priamo na panvici alebo na tanieroch. Ak chcete, posypte cestoviny jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Rýchla večera s mletým mäsom

Nemôžete žiť bez mäsa? Potom je tento recept pre vás. Makaróny s mletým mäsom a syrom na panvici sú veľmi uspokojivé, aromatické a pikantné. Príprava jedla nie je náročná ani pre tých, ktorí nemajú žiadne kulinárske skúsenosti.

Ingrediencie na dve porcie:

• pol balenia kvalitných cestovín (250 gramov);
• 200 gramov mletého mäsa;
• lyžica paradajkovej pasty;
• dva strúčiky cesnaku;
• kúsok tvrdého syra (od 75 do 150 gramov);
• jedna stredná cibuľa;
• 50 mililitrov vody;
• Málo zeleninový olej;
• soľ korenie.

Príprava rýchlej večere

Cestoviny uvaríme ako obvykle, potom ich scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou.

Ošúpte a opláchnite cibuľu a cesnak. Prvý nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti, druhý prejdite lisom.

Vložte zeleninu do vymastenej panvice. Smažte za občasného miešania, kým všetky ingrediencie nezhnednú. K zlatistej zelenine pridáme mleté ​​mäso. Produktom môže byť čokoľvek: bravčové, hovädzie, kuracie atď. Mäsovú zložku podľa chuti osolíme a okoreníme. Smažte mleté ​​mäso so zeleninou ďalších 5 minút, potom pridajte rajčinová pasta a vodou. Panvicu prikryte pokrievkou a potom znížte teplotu na minimum. Dusíme 5 minút.

Do obsahu panvice pridáme uvarené cestoviny. Premiešame, osolíme a okoreníme. Cestoviny s mletým mäsom a paradajkovou pastou zohrejte na miernom ohni asi 2 minúty.

Na konci varenia pridajte všetky ingrediencie opäť dôkladne premiešajte. Vypnite oheň a podávajte jedlo horúce.

Makaróny so syrom a paradajkami na panvici

Toto chutné jedlo má mierny taliansky prízvuk. To všetko je spôsobené tým, že obsahuje sušené bylinky a čerstvé paradajky - obľúbenú zeleninu tejto nádhernej krajiny. Zvyčajné makaróny a syr na panvici zažiaria novými farbami, vďaka čomu bude vaše denné menu pestrejšie a zaujímavejšie.

Na tri porcie jedla budete potrebovať:

• 350 gramov špagiet z tvrdej pšenice;
• dva strúčiky cesnaku;
• 150 gramov parmezánu;
• päť stredne veľkých paradajok;
• štipka granulovaného cukru;
• soľ;
• zmes suchých talianskych bylín;
• olivový olej.

Výroba syra a paradajok z makarónov

Špagety uvaríme al dente, potom ich prepláchneme tečúcou vodou.

Vložte paradajky do misky a potom zeleninu zalejte vriacou vodou. Po 10 minútach paradajky zbavíme šupky, vďaka procedúre namáčania sa celkom ľahko stiahne. Zeleninu zbavíme jadrovníka a dužinu nakrájame na malé kocky.

Cesnak ošúpeme, umyjeme a pretlačíme lisom. Parmezán pomelieme na hrubom strúhadle.

Položte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte, potom do nej nalejte trochu olivového oleja. Pridáme paradajky a za občasného miešania dusíme 5 minút. Pridajte cesnakovú dužinu, štipku cukru, soľ a zmes talianskych byliniek podľa chuti. Premiešame a všetko spolu dusíme ďalších 5 minút.

Pridajte pripravené cestoviny. Špagety s paradajkami dusíme ešte 5 minút za občasného miešania. V prípade potreby misku osoľte.

Do hotových cestovín pridáme nastrúhaný parmezán. Dobre premiešajte a ihneď položte špagety na taniere. Vychutnajte si mak, syr a paradajky horúce.

Dobrú chuť!

Pokyny na varenie

30 minút Tlač

1. Pripravené výrobky nalejte do misky s vriacou osolenou vodou (5–6 litrov na 1 kg cestovín a 50 g soli) a varte do zmäknutia v rýchlo vriacej vode za občasného miešania drevenou vareškou, aby sa neprilepili. dno misky. Pomer 5–6 litrov vody na 1 kg výrobkov je potrebný, pretože po položení cestovín voda ochladzuje a pri ohrievaní cestoviny kypria a po pripravenosti sa zhoršuje ich vzhľad a konzistencia. Čím vyšší je teda pomer vody a cestovín, tým rýchlejšie bude voda po pridaní cestovín vrieť, tým kvalitnejší bude hotový pokrm. Čas varenia závisí od druhu
cestoviny. Varte cestoviny 20–30 minút, rezančeky 10–15 minút a rezance 20–25 minút. Nástroj Panvica na cestoviny Hlavným pravidlom dobrej panvice na varenie cestovín je, že by mala byť veľká. Na uvarenie len pol kila špagiet potrebujete aspoň päť litrov vody. Ďalším problémom je vypúšťanie toľkej horúcej vody. Problém je možné vyriešiť zakúpením panvice so špeciálnou vložkou, ktorú je možné vybrať spolu so špagetami a všetka voda zostane v panvici.

• 
  

  2. Uvarené cestoviny dáme do sitka (cedníka), necháme odkvapkať, cestoviny preložíme do misky s rozpusteným maslom a premiešame drevenou vareškou, aby sa nezlepili a nevytvorili hrudky. Pri varení sa hmotnosť cestovín zväčší 2,5 až 3-krát v dôsledku absorpcie vody želatínujúcim škrobom.

• 
  

  3. Nastrúhajte syr alebo syr feta. Cestoviny pri odchode ochutíme maslom alebo margarínom
  posypeme strúhaným syrom. Strúhaný syr môžete podávať samostatne na ružici. Nástroj Ručné strúhadlo Microplane Strúhadlo vo vzhľade pilníka - tieto sú dodávané s čepeľami rôznych dĺžok na kôru, syr, čokoládu - má tiež nasledujúce uplatnenie: je vhodné odstraňovať nečistoty prilepené na kvetenstvách karfiolu.

Špagety so syrom sú veľmi jednoduché na prípravu, ale neuveriteľne chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré má niekoľko možností varenia. Redakcia pre vás zozbierala najobľúbenejšie recepty.

Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov

Máš už 18 rokov?

Klasický recept

Ach, Taliansko! Je to krajina s krásnou architektúrou, krásnymi útulnými nádvoriami, úžasnou architektúrou a očarujúcim morom. Práve ona nám dala neskutočne chutné jedlá, ktoré sú známe po celom svete – cestoviny a pizzu. Špagety so syrom sú skutočným nálezom! Môžete si prezrieť rôzne možnosti receptov a vybrať si pre seba ten najlepší.

Toto je najjednoduchšia variácia prípravy tohto jedla doma.

Ingrediencie:

• špagety - 200 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• soľ - štipka.

Pri varení, rovnako ako pri zložkách misky, je všetko jednoduché. Vodu privedieme do varu, osolíme, pridáme špagety (môžeme použiť celé, alebo ich najskôr rozlomíme na dve-tri časti). Varte za stáleho miešania 5-10 minút (v závislosti od odrody). Vypustite vodu a opláchnite vermicelli. Posypeme strúhaným syrom a miešame, kým sa neroztopí. To je všetko! Môžete začať jesť jedlo.

Špagety so syrom a cesnakom

Do misky je možné pridať takmer akékoľvek prísady. Všetko závisí od vašich chuťových preferencií a fantázie. Napríklad cesnak.

Na prípravu si vezmite:

• 300 g špagiet;
• 150 g syra;
• jeden strúčik cesnaku;
• maslo - 50 g.

Špagety uvaríme v dobre osolenej vode, prepláchneme pod tečúcou vodou. Okamžite musíte pridať olej. Cesnak roztlačíme v lise na cesnak a syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Špagety položte na veľký plochý tanier a bohato posypte syrom a cesnakom.

Špagety so slaninou a syrom

Na varenie môžete použiť iba špagety, syr a slaninu, alebo môžete vyskúšať ďalšie talianske kulinárske majstrovské dielo – carbonara. Kalorický obsah tohto jedla nie je najnižší, ale je neuveriteľne chutný a uspokojujúci. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• špagety (pol kilogramu);
• parmezán - 300 g;
• krém (10%) - 500 ml;
• 200 g slaniny;
• tri kuracie vajcia;
• 300 g šunky;
• rukola - zväzok;
• soľ;
• korenie;
• olivový olej;
• korenie.

Recept krok za krokom

Špagety uvaríme v osolenej vode. Je lepšie použiť cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Je dôležité zabezpečiť, aby sa neprevarili. V hlbokej miske zmiešame smotanu, vajce, soľ, korenie a korenie, trochu prešľaháme, pridáme tvrdý strúhaný syr, opäť premiešame.

Zapnuté olivový olej opražíme slaninu a šunku nakrájanú na tenké a dlhé kúsky. Nalejte špagety do panvice, pridajte výslednú vaječnú zmes a premiešajte. Ak sa vám zdá, že cestoviny sú trochu suché, môžete pridať viac smotany.

Podávajte na špeciálnom tanieri. Na vrch posypeme strúhaným syrom a rukolou.

Špagety s taveným syrom

Ludo v taliančine môže vyvolať veľa pozitívnych emócií a táto možnosť nie je výnimkou. Mnoho ľudí sa pýta, aký druh syra je najlepšie použiť na toto jedlo, koľko kalórií obsahuje atď.

Odpovede sú jednoduché: môžete použiť takmer akýkoľvek syr - parmezán, Suluguni, mozzarellu a dokonca aj bežný holandský alebo ruský. Opäť všetko závisí od vašich preferencií a schopností. Neuveriteľne chutné špagety sú vyrobené zo smotany, tvarohu alebo syra Adyghe. Recept je klasický, ale chuť jedla závisí od zvoleného syra.

Špagety s taveným syrom a zelenou cibuľkou

Ak nechcete, aby bola cibuľová chuť príliš výrazná, použite ich na celý pokrm len niekoľko.

Ingrediencie:

• špagety (alebo podobné) - 300 g;
• smotana 10% tuku - 100 g;
• tavený syr(1-2 kusy);
• zelená cibuľa - 50 g;
• soľ.

Špagety uvaríme v osolenej vode, kým sa čiastočne neuvaria (al dente). Zelenú cibuľku nakrájame nadrobno, zmiešame so smotanou (môžeme použiť mixér, prípadne môžeme použiť vidličku). Syr nakrájajte na malé kocky. Vodu zo špagiet scedíme, pridáme smotanu, cibuľu a syr. Varte niekoľko minút za stáleho miešania na miernom ohni. Podávajte ihneď po dokončení varenia.

Špagety s taveným syrom a mletým mäsom

Je veľmi výhodné, že do makarónov a syra môžete pridať absolútne akúkoľvek zložku: klobásu, šunku, mäso, zeleninu. V každom prípade bude jedlo neuveriteľne chutné a aromatické. Skvelá možnosť Ako prísada sa použije mleté ​​mäso. Jedlo z cestovín, zeleniny a mletého mäsa je neuveriteľne chutné!

Na prípravu piatich porcií budete potrebovať:

• cestoviny (špagety alebo podobné) - 400 g;
• tri papriky;
• mleté ​​mäso - 150 g;
• Cibuľa- 3 kusy;
• tavený syr - 150 g;
• maslo - 80 g;
• 2 strúčiky cesnaku;
• pikantná omáčka/kečup - 1 pohár;
• voda - 1 sklo;
• čerstvé bylinky - 1 zväzok;
• soľ.

Recept krok za krokom

Na rozohriatej panvici rozpustíme 40 g masla, pridáme mleté ​​mäso (môžeme použiť hovädzie, bravčové alebo hovädzie-bravčové), opečieme do zlatista a úplne uvarené.

Príprava omáčky

Papriku, cibuľu nakrájame na malé štvorčeky, cesnak nasekáme. Tavený syr nakrájame na kocky. Zvyšné maslo rozpustíme, opražíme papriku a cibuľu, pridáme syr, dobre premiešame.

Pridajte vyprážané mleté ​​mäso a horúcu omáčku (ak ju nemáte radi pikantnú, môžete ju nahradiť bežnou omáčkou). Všetko premiešame. Ak je zmes príliš hustá, pridajte vodu podľa potreby. Pridajte nasekaný cesnak. Na miernom ohni dusíme desať minút. Dôkladne premiešať.

Cestoviny uvarte až do úplného uvarenia, opláchnite. Uložíme na tanier a prelejeme omáčkou. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.

Pýtate sa, koľko kalórií obsahuje toto jedlo? Vôbec nič - 550 kcal na porciu!

Ako správne variť špagety so syrom

Najdôležitejším pravidlom pri príprave tohto jedla je, že cestoviny by sa nemali variť. Koniec koncov, potom sa zmenia na viskóznu hmotu bez chuti. Špagety, rezance, pavučiny či šišky – je úplne jedno, aké cestoviny si vyberiete. Nezabudnite, že musia byť varené do al dente, teda do čiastočného uvarenia. V tomto prípade budú cestoviny pekne chrumkavé a držia svoj tvar bez toho, aby sa zlepili. Táto príprava trvá len asi pätnásť minút. Je to veľmi pohodlné.

Ak chcete prekvapiť hostí, milovanú osobu alebo celú rodinu, dá sa to urobiť aj s pomocou väčšiny bežné cestoviny. Koniec koncov, existuje veľa jedál, ktoré vaši blízki pravdepodobne ešte nevyskúšali.

Špagety so syrom a šunkou v paradajkovej omáčke

Cestoviny patria medzi najchutnejšie a... chutné jedlá v taliančine. Pri jeho príprave nie je nič zložité. Ale s jeho pomocou môžete medzi hosťami vyvolať príjemné emócie.

Ingrediencie:

• špagety - 400 g;
• paradajková pasta - 6 polievkových lyžíc;
• tvrdý syr - 250 g;
• maslo - 60 g;
• šunka - 300 g;
• korenie podľa chuti;
• soľ;
• cukor;
• cesnak - 3 strúčiky;
• voda - 0,5 šálky;
• bobkový list - 20 g.

Príprava

Šunku nakrájame na kocky alebo pásiky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte paradajkovú pastu a vodu do hlbokej panvice. Pridajte korenie podľa chuti, bobkový list a nasekaný cesnak. Oregano, rozmarín a talianske bylinky fungujú dobre ako korenie. Všetko dusíme desať minút. Na masle opražíme šunku do zlatista, zalejeme omáčkou. Všetko dusíme sedem minút.

Kým sa omáčka dusí, uvaríme si špagety v osolenej vode. Vodu scedíme, prisypeme makaróny a necháme roztopiť. Nalejte špagety do panvice s omáčkou, všetko spolu dusíme asi tri minúty a dobre premiešame. Jedlo sa musí podávať horúce ihneď po príprave. Vyskúšajte, aké je to chutné!

Špagety so syrom v rúre

Toto nádherné jedlo sa dá pripraviť nielen na panvici, ale aj v rúre. Len si predstavte vôňu pečeného syra - lahoda! Táto možnosť varenia klasické jedlo nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu si vezmite:

• špagety - 300 g;
• tvrdý syr - 200 g;
• maslo - 100 g;
• soľ - podľa chuti.

Špagety uvaríme v osolenej vode al dente, vodu scedíme a cestoviny osušíme. Syr nastrúhame a polovicu zmiešame s cestovinou, kým sa neroztopí.

Formu na pečenie (jedna veľká alebo viacero porcií) je dobré vymastiť kúskom masla. Umiestnite cestoviny a posypte zvyšným syrom.

Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov, kým sa na syre neobjaví zlatá kôrka. Podávame s čerstvými paradajkami a olivami.
Dobrú chuť!

Harmonické spojenie makarónov a syra sa stalo základom mnohých úžasných jedál rozšírených po celom svete. Američania majú z týchto produktov aj obľúbené jedlo, volá sa Mac and Cheese. Mimochodom, príprava nie je vôbec náročná.

V americkom štýle je to sebestačné jedlo, ale môže slúžiť aj ako príloha k mäsu, rybám a morským plodom. Varenie bude nejaký čas trvať a bude vyžadovať určité úsilie, ale chuť a štruktúra tohto jedla je oveľa zaujímavejšia ako jednoduchá. uvarené cestoviny, ochutený strúhaným syrom.

Toto jedlo patrí do každodennej kuchyne. Môže sa podávať ako príloha k týždennej večeri alebo ako stredobod nedeľného rodinného jedla. Áno a ďalej slávnostný stôl Ochutené makaróny a syr v americkom štýle budú vyzerať celkom prirodzene. Recept s fotografiami je popísaný krok za krokom v našom článku, pomôže vám urobiť všetko správne.

Tradičný Mac a syr

Recept nie je len zmesou syra a cestovín. Chutné kúsky sú namočené jemná omáčka hustá a aromatická. Posledný akord hrá zlatohnedá kôrka. Presne takéto jedlo si Američania predstavia, keď sa povie „Mac and Cheese“.

Toto jedlo sa zvyčajne pripravuje v rúre. Zdieľané aj porciované jedlá sú prijateľné. Neskúsený kuchár si môže myslieť, že príprava makarónov a syra na americký spôsob môže zabrať príliš veľa času a úsilia. Recept s fotografiou vás od toho určite odradí.

Stojí za zmienku, že toto jedlo má pomerne vysoký obsah kalórií. Táto vlastnosť je typická pre mnohé jedlá bežné v Spojených štátoch. Ale nebudeme úplne opustiť obvyklé obilniny a zeleninové prílohy v prospech cestovín? A občas si môžete dopriať aj niečo chutné.

Produkty a ich proporcie

Vo všeobecnosti každý gurmán intuitívne chápe, že čím viac syra, tým chutnejšie jedlo bude. Ale ak sa chystáte variť makaróny a syr na americký spôsob prvýkrát, mali by ste sa držať odporúčaných pomerov. V budúcnosti môžete recept meniť podľa vlastného uváženia, urobiť omáčku hustejšou alebo redšou, experimentovať s kôrkou a druhmi cestovín.

Na jedlo potrebujeme nasledovné:

• cestoviny - 150 g;
• mlieko - neúplný pohár;
• tvrdý syr alebo čedar - 150 g;
• parmezán 50 g;
• múka - vrchovatá polievková lyžica;
• horčica - 1 lyžička. (voliteľné);
• maslo - 25 g;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava cestovinového základu

Pre tento recept je lepšie zvoliť druhy cestovín z tvrdej pšenice. Tvar môže byť perie, rohy, škrupiny - práve tieto tvarované výrobky dokonale držia husté omáčky.

Aby vám makaróny a syr v americkom štýle zabrali minimum času, postupujte podľa poradia. V prvom rade si uvarte vodu. V tomto čase môžete syr nastrúhať. Vložte cestoviny do osolenej vriacej vody a varte, kým nie sú hotové tak dlho, ako je uvedené na obale. Kým sa varia, môžete si pripraviť omáčku. Z hotových cestovín musíte vypustiť tekutinu a v prípade potreby ju opláchnuť. Do tejto doby by mala byť omáčka pripravená! Komponenty sa musia spojiť, kým sú horúce.

Rúru je tiež potrebné zapnúť vopred, aby sa zohriala na 220 stupňov. Ako dlho to bude trvať závisí od vášho modelu.

Varenie s americkým syrom

Recept s fotografiou objasňuje, že ako základ sa používa obyčajný bešamel. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku, za stáleho miešania zľahka opražíme. Hmota sa začne zhlukovať a zhlukovať do zhlukov. Ešte za použitia stierky prilievame mlieko. Hrudky múky miešame, kým nebude omáčka hladká. Znížte teplotu a nechajte zmes dobre zohriať.

Malú hrsť oboch druhov syra si odložte bokom, aby ste ich mohli použiť na kôrku. Zvyšok nalejte do horúcej omáčky a odstráňte z tepla. Miešajte, kým sa všetky častice rovnomerne nerozložia. Okamžite pridajte omáčku k cestovinám a premiešajte. Uvidíte, ako sa syr okamžite začne topiť – presne to chceme.

Záverečná fáza varenia v rúre

Deko alebo porciovacie hrnce vymastíme trochou masla a pripravenú zmes naložíme do rovnomernej vrstvy. Na vrch posypeme zvyšným syrom, aby sa počas pečenia vytvorila kôrka.

Položte misku do strednej polohy a pečte asi 10-15 minút. Hlavnou úlohou je získať zlatú, chutnú kôrku.

Moderné technológie na pomoc gazdinkám

Nie každý má rúru a v letných horúčavách sa s ňou naozaj nechcete obťažovať. Je celkom možné dokončiť varenie a zvoliť režim „Pečenie“, ak je k dispozícii, ale skrátiť čas na 5-7 minút.

Môžete to urobiť na americký spôsob v pomalom hrnci. Za týmto účelom uvarte cestoviny v miske ako pri bežných prílohách. Vložte ich do hrnca a prikryte utierkou, aby zostali teplé. V režime „Dusenie“ rozpustite maslo, pridajte múku, mlieko a povarte omáčku. Pridajte syr, pridajte cestoviny, premiešajte. Navrch pridajte odložený syr. Zatvorte veko a pokračujte vo varení v režime „Pečenie“ 10-15 minút.