Domov → Prázdne miesta Ako pripraviť lahodnú omáčku na vyprážanú cuketu. Vyprážaná cuketa s cesnakovou omáčkou. Postupná príprava vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou, recept s fotografiami

Ako pripraviť lahodnú omáčku na vyprážanú cuketu. Vyprážaná cuketa s cesnakovou omáčkou. Postupná príprava vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou, recept s fotografiami

krok za krokom recept s fotografiami

Cuketa je pomerne jednoduchá zelenina na prípravu. Varí sa rýchlo, stáva sa šťavnatým a mäkkým a tiež sa rýchlo vypráža. Ak chcete pripraviť chutné jedlo, môžete cuketu pri vyprážaní vyvaľkať v špeciálnom cestíčku alebo ju takpovediac jednoducho a lacno obaliť v múke. A pre ďalšiu chuť si pripravíme kyslú smotanu a cesnakovú omáčku, ktorá dodá vyprážanej cukete ostrosť a pikantnosť.

Ingrediencie

1 stredná cuketa
1/3 šálky múky
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie

Na omáčku:

3 polievkové lyžice. l. kyslá smotana
3-4 strúčiky cesnaku (ak máte radi pikantnejšie, dajte si viac)

Príprava

1. Na prípravu tohto jedla je lepšie zvoliť mladé cukety, stále majú mliečnu šupku a malé semienka, ktoré sa dajú jesť. Ale poslúži aj zrelá zelenina.

Cuketu zjeme a ošúpeme šupku. Nakrájajte ho na malé krúžky hrubé asi 1 cm.

2. Ak semienka nejete, teraz je čas ich odstrániť, hoci to nie je nutné. Cuketu osolíme a kúsky premiešame.

Položte panvicu so slnečnicovým olejom na oheň, aby sa zahrial. Kým sa zohrieva, nasypte múku do vhodnej hlbokej misky. Každý krúžok dôkladne posypte múkou a preložte na horúci olej.

3. Cuketu smažte na vysokej teplote bez pokrievky. To mu umožní rýchlo stuhnúť a stať sa chrumkavým. Potom kúsky otočte, znížte teplotu a dusíme pod pokrievkou 3-4 minúty. Dôležité: Nevarte, inak sa krúžky zmenia na kašu. Hneď ako dužina zmäkne, zvýšte oheň a cuketu opečte do zlatista.

Voňavé, ružovkasté guličky namočené v jemnej, korenistej zmesi vás nenechajú ľahostajnými!

Ingrediencie:
Cuketa - 1 kilogram
Majonéza - 100 gramov
Cesnak - 4 strúčiky
Kôpor - 1 zväzok (malý)
Rastlinný olej - 70 - 80 mililitrov
Preosiata pšeničná múka - 100 gramov
Soľ - podľa chuti

Vezmeme 1 kilogram cukety, opláchneme ich pod tečúcou studenou vodou, aby sme z nich odstránili piesok a všetky ostatné nečistoty, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť a položíme na dosku. Pomocou krájača zeleniny nakrájajte cuketu na kolieska s hrúbkou až 7 milimetrov.

Plátky položte vo vrstvách do hlbokej misy a súčasne ich posypte soľou podľa chuti. Nechajte cukety v tejto forme 10 - 15 minút, aby boli mierne nasýtené soľou.

Kým sa cuketa uvarí, nasypeme do hlbokého taniera 100 gramov preosiatej pšeničnej múky. Po uplynutí požadovaného času zapnite sporák na strednú úroveň a položte naň panvicu s 20 - 30 mililitrami rastlinného oleja. Prvú dávku cuketových krúžkov ponorte do múky a opatrne ich vložte do rozohriateho tuku.

Cuketu opečieme z oboch strán do zlatista. Pravidelne ich otáčajte kuchynskou špachtľou zo strany na stranu, aby sa vyprážalo rovnomernejšie. Keď „krúžky“ zeleniny zmäknú a pokryjú krásnym rumencom, položte ich na papierovú kuchynskú utierku a nechajte papier absorbovať prebytočný tuk.

Potom ich preneste na veľký plochý tanier a ochlaďte na izbovú teplotu. Zvyšné krúžky cukety opečte rovnakým spôsobom a do panvice pravidelne pridávajte rastlinný olej.

Kým vyprážaná cuketa chladne, začnite pripravovať cesnakovú omáčku. Najprv ošúpte 4 strúčiky cesnaku a pretlačte ich cez lis na cesnak do hlbokého taniera. Kôprovú zeleň potom opláchnite pod tečúcou studenou vodou, trsom potraste nad drezom, aby ste odstránili prebytočnú vodu, položte na dosku, nasekajte nadrobno a plátky položte na tanier s cesnakom. Nalejte 100 mililitrov majonézy a omáčku vymiešajte polievkovou lyžicou do hladka.

Teraz vezmite 1 krúžok cukety, položte naň asi pol lyžičky cesnakovej omáčky a rozložte aromatickú hmotu pozdĺž jednej strany cukety. Rovnakým spôsobom natrite zvyšné cukety omáčkou a položte ich na veľký plochý tanier alebo do šalátovej misy v stĺpcoch alebo v umeleckej poruche. V tejto forme necháme cukety 10 - 15 minút, aby boli nasýtené pikantnou majonézou a vôňou byliniek a potom podávame.

Vyprážané cukety s cesnakovou omáčkou podávame pri izbovej teplote alebo za studena a tá druhá chutí oveľa lepšie. Sú prezentované hlavne ako občerstvenie, ale takéto cukety sú dobré aj na ľahké občerstvenie spolu s chlebom a šálkou čerstvo uvareného čaju alebo kávy. Môžu sa podávať aj ako príloha k mäsovým jedlám, varenej ryži, cestovinám alebo kaši z akejkoľvek obilniny, všetko záleží na vašej chuti. Užite si to!

Krok 1: Pripravte si cuketu.

Plátky položte vo vrstvách do hlbokej misy a súčasne ich posypte soľou podľa chuti. Nechajte cukety v tejto forme 10 - 15 minút, aby boli mierne nasýtené soľou.

Krok 2: opečte cuketu.

Potom ich preneste na veľký plochý tanier a ochlaďte na izbovú teplotu. Zvyšné krúžky cukety opečte rovnakým spôsobom a do panvice pravidelne pridávajte rastlinný olej.

Krok 3: pripravte cesnakovú omáčku.

Krok 4: priveďte misku do plnej pripravenosti.

Teraz vezmite 1 krúžok cukety, položte naň asi pol lyžičky cesnakovej omáčky a rozložte aromatickú hmotu pozdĺž jednej strany cukety. Rovnakým spôsobom natrite zvyšné cukety omáčkou a položte ich na veľký plochý tanier alebo do šalátovej misy v stĺpcoch alebo v umeleckej poruche. Nechajte cuketu takto 10 - 15 minút aby boli nasýtené pikantnou majonézou, vôňou bylín a potom podávané na stôl.

Krok 5: Opečenú cuketu podávajte s cesnakovou omáčkou.

Ak chcete, môžete do cesnakovej omáčky pridať štipku mletého čierneho korenia alebo mletého bieleho korenia. Okrem kôpru do nej môžete vložiť nasekanú petržlenovú vňať alebo zelenú cibuľku.

Niekedy sa cuketové krúžky najprv namáčajú do rozšľahaného kuracieho vajca, potom sa obalia v múke alebo strúhanke a potom sa vyprážajú.

Namiesto majonézy môžete použiť domácu kyslú smotanu alebo smotanu.

Omáčku môžeme podávať samostatne v omáčke.

Cuketa sa pripravuje na rôzne spôsoby. Ale úplne prvý recept, ktorý pripravuje každá gazdinka, je vyprážaná mladá cuketa s tenkou a pikantnou cesnakovou omáčkou. Recept s fotografiami krok za krokom. Video recept.

Leto je bohatým obdobím roka, ktoré prináša množstvo čerstvej zeleniny. Preto budú môcť prívrženci zdravej výživy a všetkých druhov diét diverzifikovať svoju stravu. Navrhujem zaradiť do jedálnička zaujímavé jedlo z cukety. Keďže cuketa samotná je prakticky bez chuti, no napriek tomu má fenomenálnu schopnosť absorbovať chuťové tóny všetkých potravín, sú kombinované s rôznymi prísadami. Varenie vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou. Táto lahodná pochúťka sa konzumuje okamžite, v priebehu niekoľkých minút. Voňavé a ružovkasté okrúhlice namočené v jemnej a korenistej zmesi nenechajú nikoho ľahostajným. Vo vnútri mäkká, šťavnatá a zvonka so zlatou chrumkavou kôrkou uspokojí vyprážaná cuketa aj tých najnáročnejších chutí.

Na ich prípravu si treba vybrať správnu zeleninu. Najlepšou voľbou sú malé plody, ktorých dĺžka nepresahuje 20 cm, ich dužina bude jemná, kôra mäkká a semená budú malé. V opačnom prípade bude potrebné orezať šupku a odstrániť semená. Cuketu môžete variť nielen na panvici, ale s rovnakým úspechom aj v pomalom hrnci. Ďalšou alternatívou je upiecť cuketu v rúre, pričom ich všetky naraz položíte na plech. Táto možnosť je najdiétnejšia, pretože... Pri pečení je potrebné minimálne množstvo oleja. Pripravenú vyprážanú cuketu namočenú v cesnakovej omáčke neodporúčam skladovať v chladničke. Stratia chuť, zatekajú a vyzerajú nevkusne. Je lepšie okamžite uvariť toľko, koľko potrebujete na jedenkrát.

Obsah kalórií na 100 g - 235 kcal.
Počet porcií - 2
Čas varenia - 30 minút

Ingrediencie:

Cuketa - 1 ks.
Rastlinný olej - na vyprážanie
Koriandr - 6 vetvičiek
Soľ - 0,5 lyžičky. alebo podľa chuti
Kôpor - 6 vetvičiek
Cesnak - 3 strúčiky
Majonéza - 50 g

Postupná príprava vyprážanej cukety s cesnakovou omáčkou, recept s fotografiou:

1. Cuketu umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odrežte konce a nakrájajte ovocie na krúžky s hrúbkou 5-7 mm.

2. Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre zohrejte na sporáku. Pridajte cuketu a smažte na strednom ohni asi 5 minút do zlatista.

3. Otočte a ovocie dochuťte soľou. Smažte zeleninu až do varenia a zlatohnedej.

4. Kým sa cuketa restuje, pripravíme si omáčku. Nalejte majonézu do malej misky.

5. Kôpor umyte, jemne nasekajte a pridajte do majonézy.

6. Cesnak olúpeme a pretlačíme lisom. Pridajte aj nasekaný koriandr. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek bylinky, bylinky a korenie podľa vášho vkusu.

7. Omáčku dobre premiešame, aby boli všetky bylinky a koreniny rovnomerne rozložené. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte požadované korenie.

8. Vyprážanú cuketu položte na servírovací tanier.

9. Naneste cesnakovú omáčku na každý kruh cukety a ihneď podávajte predjedlo na stôl. Vyprážanú cuketu s cesnakovou omáčkou môžete jesť ako samostatné jedlo s krajcom chleba alebo v spoločnosti s varenými novými zemiakmi.

Pozrite si aj videorecept, ako variť vyprážanú cuketu s cesnakovou omáčkou.

Voňavé, ružovkasté guličky namočené v jemnej, korenistej zmesi vás nenechajú ľahostajnými!

Plátky položte vo vrstvách do hlbokej misy a súčasne ich posypte soľou podľa chuti. Nechajte cukety v tejto forme 10 - 15 minút, aby boli mierne nasýtené soľou.

Potom ich preneste na veľký plochý tanier a ochlaďte na izbovú teplotu. Zvyšné krúžky cukety opečte rovnakým spôsobom a do panvice pravidelne pridávajte rastlinný olej.

Toto je zaujímavé: