→ Ako pripraviť palacinky s červenou rybou. Palacinky plnené červenou rybou a syrom. Tvarohové palacinky s jemne nasoleným lososom

Ako pripraviť palacinky s červenou rybou. Palacinky plnené červenou rybou a syrom. Tvarohové palacinky s jemne nasoleným lososom

Plnené palacinky so zaujímavým pikantným a nezvyčajným lahodná náplň: palacinky so syrom a slanou červenou rybou, recept od Svetlany Burovej. Pomocou tohto receptu môžete upiecť palacinky a naplniť ich na raňajky alebo občerstvenie akoukoľvek slanou rybou, nielen červenou; najjemnejšie palacinky budú s lososom alebo pstruhom a mäkkým syrom.

Palacinky s červenou rybou, mäkkým syrom a bylinkami

Plnka na palacinky Môžete si upiecť, čo máte radi, ponúkam vám recept na palacinky s použitím rýchlopôsobiaceho droždia.
Budete potrebovať

Ingrediencie:

  • Múka - 500 gr.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Mlieko – 0,5 l.
  • Cukor - 1 lyžička.
  • Rastlinný olej - 50 g.
  • Soľ - 10 gr.
  • Droždie - 7 gr.

Na naplnenie palaciniek budete potrebovať:

  • Jemne solená červená ryba (pstruh alebo losos) – 1 balenie. (300 gr.)
  • Mäkký smotanový syr (vo vaničkách) – 1 bal. (200 gr.)
  • Zelení (kôpor) - 1 zväzok.

Proces varenia:

Najprv pripravte cesto na kysnuté palacinky:

Do teplého mlieka nalejte droždie, potom všetky ostatné ingrediencie. Všetko premiešame, aby nezostali hrudky múky.

Dajme tomu palacinkárovi kysnuté cesto Necháme chvíľu postáť, aby droždie napučalo.

Na rozohriatej panvici pečieme palacinky.

Toto je zásobník, ktorý som dostal. Zjedli sme niektoré palacinky a niektoré boli plnené mäkkým syrom a solenými rybami.

Pripravíme si plnku z červenej ryby a syra na plnené palacinky:

Červeno solené resp údená ryba(pstruh, losos, coho losos, ružový losos) je potrebné odrezať od kože (ak existuje), filé odstrániť kosti a nakrájať na dlhé prúžky.

Jemne nakrájajte zeleninu.

Palacinky naplníme a zabalíme do roliek, okraj placky vymastíme mäkkým syrom, navrch poukladáme kúsky červenej ryby a posypeme kôprom.

Palacinku s lososom opatrne zavinieme do rolky (palacinku môžete zabaliť ľubovoľne podľa vlastného uváženia) a poukladáme v trubičkách na tanier.

Takto upečieme všetky palacinky.

Podľa vlastného uváženia môžete pridať do náplne pre plnené palacinky so syrom podľa tohto receptu, uhorku zbavenú šupky nakrájanú na dlhé pásiky (rovnako ako v skutočných rolkách).

Dobrú chuť!!!

Palacinky s lososom sú prekvapivo chutné predjedlo, ktoré sa môže stať nielen tradičné jedlo pre Maslenitsa, ale tiež, ak je správne vyzdobený, dôstojnou ozdobou na akúkoľvek hostinu. Ak použijete rôzne verzie zloženia náplne, budete môcť diverzifikovať klasická chuť riad.

Ako variť palacinky s lososom?

Príprava občerstvenia spočíva v pečení palaciniek, príprave plniacich komponentov a zdobení pochúťky zabalením plnky do palacinkových polotovarov.

  1. Palacinky je možné piecť ľubovoľným osvedčeným spôsobom domáci recept alebo pripravte cesto zmiešaním pol litra mlieka, 3 vajec, štipky soli, lyžice rastlinného oleja, cukru a múky, kým nedosiahnete požadovanú základnú štruktúru.
  2. Na plnku sa používajú iba jemne solené alebo údené rybie filé, ktoré sa často nakrájajú na tenké plátky, menej často na kocky alebo kocky.
  3. Losos sa hodí do plnky s mäkkým alebo taveným syrom, maslom, bylinkami, čerstvými uhorkami a inou zeleninou.
  4. Palacinky s červeným lososom môžu byť krásne zabalené pre veľkolepú prezentáciu.

Ako zabaliť palacinky s lososom?


Je dôležité, aby palacinky s lososom boli nielen chutné, ale aj správne prezentované. Produkty môžu byť navrhnuté rôznymi spôsobmi.


Palacinky s lososom a smotanovým syrom


Palacinky s lososom a syrom sú úžasne chutné. IN v tomto prípade ryba je doplnená jemným mascarpone, ale môžete použiť Philadelphiu alebo ricottu. Celkovú paletu chutí skvele doplní nadrobno nasekaný čerstvý kôpor, ktorý sa používa na dochutenie syra alebo primiešanie byliniek do cesta na pečenie palaciniek.

Ingrediencie:

  • jemne solený losos - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Príprava

  1. Stredne hrubé palacinky upečieme podľa osvedčeného receptu a necháme úplne vychladnúť.
  2. Každú palacinku bohato po celom obvode vymastíme syrom.
  3. Položte na tenké plátky nakrájanú rybu a ustupujte z plátku na plátok asi o centimeter.
  4. Palacinky s mascarpone a lososom zrolujte do pevnej rolky, vložte na pár hodín do chladničky, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Palacinky s ricottou a lososom


Palacinky s lososom môžete doplniť ricottou. Namiesto jemne nasolenej ryby si môžete vziať údené filé, ktoré je nakrájané na plátky vhodnej veľkosti a tvaru. Nebolo by od veci zaradiť zelené cibule, ktorá sa pred rolovaním nareže a posype na výrobok, alebo sa k rybe priložia celé pierka cibule.

Ingrediencie:

  • palacinky strednej hrúbky - 6-8 ks;
  • jemne solený alebo údený losos – 200 g;
  • ricotta - 300 g;
  • čerstvý kôpor - 0,5 zväzku.

Príprava

  1. Upečieme palacinky a necháme úplne vychladnúť.
  2. Ricottu zmiešame s kôprom a vzniknutou zmesou natrieme každú palacinku.
  3. Rybu nakrájajte na čo najtenšie plátky a položte ich po celom obvode výrobku.
  4. Prípravky zvinieme do rolády alebo pripravíme palacinky s tvarohom a lososom na podávanie iným spôsobom.

Palacinky s lososom a taveným syrom


Palacinky s červenou rybou a taveným syrom nie sú menej atraktívne z hľadiska chuti a nutričných vlastností. Na rolky je vhodnejšie použiť pastovitý výrobok a na plnenie palacinkových vrecúšok, klobásový syr, nakrájaný ako jemne solený losos, v malých kockách alebo prechádzaním cez hrubé strúhadlo.

Ingrediencie:

  • palacinky strednej hrúbky - 6-8 ks;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • tavený syr - 150 g;
  • čerstvé bylinky alebo uhorka - podľa chuti.

Príprava

  1. Palacinky sú vyrobené z jednoduchý test v mlieku alebo vode, nechajte výrobky vychladnúť.
  2. Namažte výrobky pastovitým syrom alebo rozdrvte klobásu pohodlným spôsobom.
  3. Ľahko nasolená ryba sa naseká, naleje na palacinky, ktoré dostanú požadovaný tvar a umiestnia sa na niekoľko hodín do chladničky.

Palacinky s tvarohom a lososom


Palacinky s lososom pripravíte tak, že ako prílohu k červenej rybe použijete pastovitú tvarohovú hmotu z tvarohu, kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Je vhodnejšie použiť mäkký tvaroh alebo zrnitý tvaroh pomlieť cez sito. Na mletie produktu môžete použiť aj mixér.

Ingrediencie:

  • palacinky - 8 ks;
  • jemne solený losos – 240 g;
  • tučný tvaroh - 0,5 kg;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžica;
  • citrón - 1 ks;
  • kôpor - 1 zväzok.

Príprava

  1. Pečieme palacinky a necháme úplne vychladnúť.
  2. Tvaroh sa rozomelie cez jemné sito alebo prerazí mixérom, potom sa zmieša s kyslou smotanou, bylinkami, citrónová šťava a cesnakom pretlačeným cez lis.
  3. Jemne nasolenú rybu pokrájame na kúsky, primiešame k tvarohovej zmesi, ak sa placky budú robiť do vrecúšok, alebo pri formovaní palacinkových roliek poukladáme jednu vrstvu komponentov.
  4. a červené ryby sa nechajú v chladničke niekoľko hodín.

Palacinky s kaviárom a červenou rybou


Losos a červený kaviár sú klasikou ruskej kuchyne, symbolizujúce prosperitu a bohatstvo sviatku. Takéto občerstvenie je prezentované lakonicky bez ďalších komponentov alebo je doplnené maslo alebo mäkký syr. Výrobky je možné zložiť do obálky, zrolovať alebo zviazať do vrecka.

Ingrediencie:

  • palacinky - 8 ks;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • červený kaviár - 100 g;
  • maslo (voliteľné) - podľa chuti.

Príprava

  1. Domáce palacinky sa pečú podľa osvedčeného receptu.
  2. Po ochladení výrobkov ich podľa potreby namažte zvnútra maslom, potom ich doplňte nakrájanými červenými rybami a kaviárom.
  3. Zabaľte palacinky s lososom a kaviárom a vyberte si vhodnú metódu.

Palacinky so špenátom a lososom


Zelené palacinky s lososom urobia nezmazateľný dojem na hostí a členov domácnosti. Kontrast farieb a sýtosť farieb maškrty v tomto prípade dopĺňa jej vynikajúca chuť a pôsobivá nutričná hodnota. Palacinkové cesto sa pripravuje s prídavkom špenátového pyré, ktoré mení vzhľad výrobkov.

Ingrediencie:

  • múka – 6 lyžíc. lyžica;
  • mlieko - 400 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - 10 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • tavený syr - 150 g;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • cesnak – 1 strúčik.

Príprava

  1. Špenát rozšľaháme v mixéri, kým nevznikne pyré, pridáme mlieko a oddelene rozšľahané vajcia s cukrom a soľou.
  2. Vmiešame maslo a múku a na panvici upečieme palacinky.
  3. Po ochladení namažte výrobky zmesou kyslej smotany a cesnaku.
  4. Navrch poukladáme plátky lososa a potrieme ich syrom.
  5. Zelené palacinky s lososom zrolujeme a nakrájame na rezy.

Palacinkové rolky s lososom a uhorkou


Kvalitatívne osviežuje chuť produktov pridaných do plniacej kompozície čerstvá uhorka. Zelenina sa nakrája na pozdĺžne plátky a umiestni sa rovnobežne s plátkami rýb. Ako nátierku môžete použiť tavený alebo tvaroh. mäkký syr, zmiešaním s jemne nasekaným kôprom pre ešte pikantnejšie vlastnosti hotového občerstvenia.

Ingrediencie:

  • palacinky - 6-7 ks;
  • losos - 300 g;
  • uhorka - 2 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • zeleň.

Príprava

  1. Palacinky sú upečené a vychladnuté.
  2. Povrch výrobkov namažte syrom, po celom obvode položte plátky rýb a striedajte ich s cibuľovým perím a plátkami uhorky.
  3. Palacinky s lososom a uhorkou zrolujte do pevnej rolky, nechajte pár hodín v chlade a potom ich nakrájajte na priečne rezy, aby ste získali lahodné palacinky.

Vaječné palacinky s červenou rybou


Ďalšia originálna verzia predjedla je s lososom, ktorý sa dá pripraviť na základe nižšie uvedených odporúčaní. Namiesto klasického cesta na pečenie palaciniek v tomto prípade použijeme cesto vyšľahané s mliekom a soľou kuracie vajcia. Spolu s lososom môžete do náplne pridať plátky uhorky, bylinky a syr.

Blinis sú produktom ruskej kuchyne, kulinárskym produktom z cesto, ktorá má korene v dávnych dobách. Prichádzajú v rôznych odrodách: droždie a nedroždie, tenké a husté, sladké a nesladené, s náplňou a bez nej, ale zvyčajne majú okrúhly tvar. Palacinky sa pečú vo veľkých množstvách počas týždňa Maslenitsa.
V našej rodine sa palacinky pečú veľmi často. Jednoducho s cukrom, medom a maslom alebo si pripravte plnené palacinky. Dnes chcem ponúknuť recept mojej mamy - chutné palacinky bez kvasníc s mliekom, plnené červenou rybou a tvarohom s bylinkami. Požadovaný:
Na cesto na palacinky:
Mlieko – 1,5 l.
Vajcia - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Soľ - 1,5 lyžičky.
Cukor - 1 lyžička.
Múka - 500 gr. (aby bolo cesto tekuté - pečiem tenké palacinky)
Na plnenie:
Tvaroh s bylinkami - 1-2 balenia. (200 g každý)
Mierne solený losos - 200 g.

Ako variť chutné plnené palacinky:

Najprv si musíme pripraviť cesto na pečenie palaciniek. Do teplého mlieka rozšľaháme vajcia, pridáme soľ, cukor, zeleninový olej a metličkou premiešame. Postupne začnite pridávať preosiatu múku a súčasne miešajte.
Cesto by malo byť ako hustá smotana. V tomto prípade sa palacinky ukážu ako tenké.
Začneme piecť palacinky. Keď sú palacinky hotové, začneme ich plniť tvarohovou a rybacou plnkou. Na palacinku naneste 2 polievkové lyžice. tvaroh rovnomerne po celej ploche. Na okraj palacinky položíme červenú rybu nakrájanú na kocky a pevne zabalíme.

Takto robíme všetky palacinky. Plnené palacinky podávame so šálkou čerstvo uvareného čaju alebo kávy, pričom palacinku šikmo narežeme a ozdobíme bylinkami. Vyskúšajte tieto jemné, tenké, v ústach sa rozplývajúce palacinky s červenou rybou a mäkkým tvarohom.
Je to len rozprávka!
Svetlana želá všetkým dobrú chuť a jej - webovej stránky!

Jednou z výhodných možností občerstvenia na sviatočnom stole budú palacinky s červenými rybami, alebo skôr rolky z nich. Na takéto predjedlo by mali byť palacinky tenké, ale bez dier, aby cez ne syr nevytiekol a samozrejme neboli sladké. Preto by som vám dnes rada dala na výber z dvoch receptov na palacinky: prvým sú tenké vaječné palacinky, druhým tvarohové. Obe možnosti sa hodia k plnke - plátky červenej ryby. A mimochodom, môže ňou byť ktokoľvek. Pre plnené predjedlo Vhodné sú akékoľvek lososové ryby: losos, pstruh, ružový losos, sivoň atď., ktorý máte na sklade.

Vaječné palacinky na rybie rolky

Nazývajú sa vajcovým nie preto, že vyzerajú ako omeleta. Nie, tieto sú plnohodnotné tenké palacinky, ktoré sa veľmi dobre zrolujú. Akurát obsahujú veľa vajec, odtiaľ názov.

Ingrediencie na 15-18 ks:

  • vajcia - 8 ks;
  • kyslá smotana 10% - 150 g;
  • múka - 150 - 180 g;
  • rastlinný olej - 2 lyžice.
  • soľ - štipka;
  • solené červené ryby - 300 g;
  • smotana alebo tvaroh - 200 g;
  • čerstvé bylinky (kôpor, petržlen) - na servírovanie.

Ako variť

Tvarohové palacinky s jemne nasoleným lososom


Na rozdiel od predchádzajúceho receptu budeme potrebovať syr nie na plnku, ale na cesto. Palacinky budú mäkké, nadýchané a skvele sa hodia k jemným rybám.

Budeme potrebovať:

  • jemne solený losos - 500 g;
  • smotanový syr v „kúpeli“ - 1 polievková lyžica;
  • múka - 1 šálka (150 - 160 g);
  • vajcia - 1 kus.
  • mlieko - 370 ml;
  • rastlinný olej - 1,5 lyžice;
  • cukor - 1 lyžička;
  • prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
  • soľ - na špičke noža.

Proces varenia


Položte na hromadu na servírovací tanier. Môžeme podávať s jogurtom alebo gréckou omáčkou.

Palacinky s rybami sú úžasné jedlo. Dá sa podať na slávnostný stôl, a ak pripravíte palacinky s červenou rybou a nakrájate ich na malé kúsky, pokojne ich môžete nazvať originálnymi rolkami.

Pozrite sa na fotografiu, pretože jedlo skutočne vyzerá ako rolky. Vaši hostia budú potešení nielen vonkajšími vlastnosťami palaciniek, ale aj ich chuťou.

V tomto článku som predstavil zaujímavé recepty občerstvenie s fotografie krok za krokom, čo by malo zaujímať aj vás.

S ich prípravou si poradia aj začiatočníci v kulinárskom umení.

Palacinky s červenými jemne nasolenými rybami


Recept vyžaduje použitie jemne nasolenej červenej ryby, a preto môžu byť vaše palacinky naplnené lososom, lososom alebo pstruhom, ružovým lososom.

Treba priznať, že palacinky s červenou rybou sa stali klasickou ruskou náplňou na stoloch mnohých našich krajanov. Počul som, že palacinky plnené rybami sa v niektorých európskych krajinách začali nazývať „ruské“.

Výsledkom je veľkolepé jedlo (pozrite sa na fotografiu), krásne a jeho chuť je báječná. Palacinky s ružovým lososom alebo iným druhom môžete pripraviť nielen na sviatočný stôl, ale aj na večeru a obed, aby ste potešili svoju rodinu.

Komponenty: 120 gr. múka; 1 lyžička Sahara; 1 štipka soli; 2 ks. kurčatá vajcia; 400 ml mlieka; 60 gr. sl. oleje; 400 gr. červená ryba; zelené a 100 gr. sl. syr. Radšej si vezmite syr Philadelphia.

Z uvedeného počtu ingrediencií získate 6-7 porcií lahodných palaciniek.

Algoritmus varenia s priloženými fotografiami:

  1. sejem múku. Do kompozície pridávam cukor a soľ. Suroviny zmiešam.
  2. Pridám mlieko a premiešam.
  3. Dal som maslo a kurčatá. vajcia. Zmes miešam, kým zmes nie je homogénna. Je dôležité odstrániť všetky hrudky, inak sa vzhľad palaciniek pokazí.
  4. Pečiem palacinky, a až potom robím plnku. Palacinky by mali byť elastické, mäkké a jemné.
  5. Pracujem na červenej rybe. Nakrájala som na plátky, nech sú asi 0,5 cm.
  6. Zeleninu nakrájam.
  7. Vezmem pripravenú palacinku a v strede ju natriem syrom. Vložím rybiu hmotu, zalejem bylinkami, to je všetko, palacinky s rybou a syrom sú hotové.

Zostáva len zabaliť palacinku do rolky a nakrájať na 2 rovnaké časti. Plnené palacinky môžete nakrájať ešte na 2-3 kúsky, aby vyzerali presne ako ruské rolky.

Čo sa týka prezentácie, chcem objasniť, že by ste sa nemali báť experimentovať. Plnené domáce palacinky môžeme podávať teplé.

Palacinky s rybacou náplňou a tvrdým syrom

Tieto palacinky budú chutné a jemné, hlavnou vecou je zastaviť sa včas, aby ste sa vyhli prejedaniu. Recept je uvedený nižšie.

Komponenty: 200 gr. ryby; 100 gr. TV. syr; 2 ks. kurčatá vajcia; 500 ml mlieka; kôpor; 150 gr. múka; 3 lyžice každý rast. maslo a majonéza; soľ.

Algoritmus varenia doplnený fotografiami pre pohodlie:

  1. Vyšľahám sliepky. vajcia, mlieko a maslo. Pridávam múku. Robím dávku. Nechám 10 minút bokom.
  2. Pečiem domáce palacinky. Nechám ich bokom vychladnúť.
  3. V tomto čase nakrájam ryby na kúsky a menšie zelené. Syr som tiež nakrájala na kúsky.
  4. Všetky suroviny na plnku a majonézu som dala do mixéra. Premieňam ho na kašu. Plnka je hotová.

Vzniknutou zmesou vymastím palacinky. Ostáva už len rolky zabaliť. Palacinky poukladám na seba. Ak chcete, môžete ich nakrájať na menšie kúsky a ozdobiť listami šalátu.

Originálne palacinky s lososovým syrom a uhorkami

Chuť palaciniek s lososom je úžasná a uhorka úspešne dopĺňa pikantnú chuť.

Komponenty: 2 ks. kurčatá vajcia; 1 PC. uhorka; kôpor; 200 gr. losos a tvaroh; soľ; 1 polievková lyžica. rast. oleje; 500 ml mlieka; 300 gr. múka; 250 ml vody; 2 polievkové lyžice. kyslá smotana; štvrť lyžičky sóda

Algoritmus varenia:

  1. Vyšľahám sliepky. vajcia. Nezabudnite uhasiť sódu citrónovou šťavou alebo octom. Pridávam soľ a cukor.
  2. Pridám 150 ml mlieka a kyslú smotanu. Som v ceste.
  3. Pridávam múku. Prilejem zvyšok mlieka. Premiešam, predstavím rastlinu. oleja. Pridám vriacu vodu. miešam.
  4. Začínam smažiť palacinky.
  5. Syr zmiešam s bylinkami. Rozdrvte ho čo najjemnejšie. Uhorky nakrájajte na tyčinky, to isté urobte so solenými rybami. Plnka je hotová.
  6. Do stredu palacinky som natrela syr. Do stredu som dala uhorku a lososa. Zrolujem to. Hotovo, môžete podávať.

Jedlo sa ukáže ako pikantné, hoci sa pripravuje veľmi jednoducho. Vzhľadom na to, že recept vyžaduje použitie vriacej vody, cesto sa stáva elastickým a homogénnym. Pridaním kyslej smotany získa pečivo krémovú chuť.

Toto predjedlo by bolo ideálne na obed alebo na slávnostný stôl z akéhokoľvek dôvodu. Pripravte ho s dobrá nálada a potom sa vaša pozitivita prenesie cez pokrm na vašich hostí a členov domácnosti.

Recept na palacinky plnené červenou rybou, cibuľou a uhorkou

Na prípravu tohto typu občerstvenia by ste mali piecť palacinky. Môžete si vziať recept, ktorý sa vám najviac páči. Hlavná vec je, že palacinky sú jemné a nesladené, pretože používame slanú náplň.

zloženie: zelená cibuľa; hotové palacinky; uhorka; soľ; kyslá smotana; ryby.

Algoritmus varenia:

  1. Pripravte palacinky. Nechajte ich vychladnúť.
  2. Robím plnku. Ryba je nakrájaná na tenké plátky. Na uľahčenie tejto úlohy si vezmite ostrý nôž.
  3. Uhorky ošúpem odstránením šupky. Nakrájala som pozdĺžne na pásiky.
  4. Umyte zelenú cibuľu a potom ju nakrájajte na malé kúsky.
  5. Uhorky dám na sito a posypem soľou. Zmes som nechala odstáť asi 10 minút. Vyžmýkam ho čo najopatrnejšie.
  6. Zelenú som dala na tanier. cibuľa, nalejte do kyslej smotany, hniesť hmotu.
  7. Plním palacinky. Na povrch palacinky dám 2-3 kúsky ryby, potom rovnaké množstvo uhorky a 1 polievkovú lyžičku. kyslá smotana.
  8. Placku prehnem z boku dovnútra a zrolujem. Musí byť uzavretý, ale iba na jednej strane. Je lepšie otvoriť druhú stranu, aby ste videli, čím je palacinka plnená.

Tým je recept ukončený, ostáva už len podávať palacinky na stôl. Táto náplň osloví všetkých milovníkov rybie pokrmy, a milovníci sushi si všimnú, že ich chuť je naozaj podobná.

Verím, že vás aspoň jeden recept zaujme a v blízkej dobe si ho pripravíte. Veľa šťastia v kuchyni!

Môj videorecept

 

 
Toto je zaujímavé: