Ako uvariť ryžu nadýchanú a chutnú. Varenie na panvici. Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá

Ryža je jednou z najbežnejších potravín. Používa sa pri príprave mnohých jedál. Najobľúbenejším kulinárskym výtvorom s použitím tohto obilia je pilaf. Veľmi často je potrebné uvariť ryžu, aby bola drobivá a chutná. Napriek svojej jednoduchosti to nie je také ľahké. Všetko závisí od viacerých podmienok, od výberu zŕn až po technológiu varenia. Ako uvariť ryžu, aby bola drobivá? Poďme sa o tom porozprávať.

Voľba

Jedným z najdôležitejších pravidiel prípravy nadýchanej ryže je výber východiskového produktu. Existuje mnoho odrôd obilnín, ktoré sa navzájom líšia a sú určené na špecifické jedlá.

Ak si vyberiete nesprávnu odrodu, varená ryža nebude v žiadnom prípade nadýchaná, napriek vašim vynikajúcim kulinárskym schopnostiam. Niektoré druhy tejto obilniny sa dobre varia a majú zvýšenú lepivosť. Nebudú robiť drobivú prílohu. Preto stojí za to venovať pozornosť tejto skutočnosti.

Odrody

Pozrime sa na niekoľko najobľúbenejších odrôd, ktoré sa najčastejšie vyskytujú v našich kuchyniach. Klasikou medzi obilninami je tradičná krátkozrnná ryža. V skorších dobách gazdinky, nerozmaznané veľkou hojnosťou, používali len to. Táto odroda dobre absorbuje vodu a dobre drží. Nafúknutá ryža, recept, ktorý budeme ďalej zvažovať, z toho nebude fungovať.

Strednozrnnú odrodu by ste tiež nemali vyberať, ak chcete dobrú prílohu, ktorá nebude hrudkovať. Dá sa z nej pripraviť rizoto alebo pridať do polievky. Tiež dobre saje vodu a nehrudkuje. Najlepšou možnosťou na prípravu drobivej prílohy sú dlhozrnné obilniny. Nevarí do mäkka a nenasáva vodu tak rýchlo ako predchádzajúce odrody.

Pár trikov

Okrem výberu najvhodnejšej odrody musíte poznať aj niekoľko jemností prípravy. Prvým je predumývanie obilnín. Toto sa musí vykonať niekoľkokrát, kým sa vypustená voda nevyčistí. To zbaví obilninu prebytočného škrobu a lepkavosti. Ešte lepšie by bolo namočiť ryžu studená voda niekoľko hodín pred varením. Voda by sa mala naliať dvakrát toľko, ako je objem obilnín. Ryža sa vkladá iba do vriacej vody. Po uvarení panvicu prikryte pokrievkou a neotvárajte ju až do konca varenia.

Doba varenia je zvyčajne asi 12 minút. Teplo stíšime na minimum, aby sa cereálie podusili a zaparili. Hotovú ryžu vypnite a nechajte na panvici ďalších 10-15 minút, aby sa jedlo, ako sa hovorí, dovarilo. Potom ho môžete doplniť ďalšími prísadami a koreninami. Ak neviete, ako uvariť ryžu tak, aby bola nadýchaná, použite tieto rady.

Výber riadu

Ďalším dôležitým bodom je výber jedál. Na prvý pohľad sa môže zdať, že to nie je to hlavné. Samozrejme, ryžu môžete variť v akejkoľvek nádobe, ale stále je tu rozdiel. Na varenie je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom a stenami. Ideálne sú na to liatinové nádoby.

Ryža by sa nemala lepiť na dno alebo steny. Veko panvice by malo tesne priliehať a nemalo by umožňovať únik pary. Ryža nie je len varená, ale dusená. Mnoho moderných žien v domácnosti využíva pomoc zázračnej technológie. Toto je tiež možnosť okamžité varenie. Ale napriek tomu je stará metóda podľa nášho názoru najlepšia.

Klasický recept

Ako uvariť nadýchanú ryžu? Tu je najjednoduchší recept. Vezmite pohár ryže, dva poháre vody, dve polievkové lyžice rastlinného oleja a soľ. Pred uvarením ryže je potrebné ju vopred dôkladne umyť alebo namočiť do vody. Varte vodu oddelene. Vyberte si vhodnú nádobu, najlepšie s hrubým dnom. Položte panvicu na oheň a nalejte do nej olej.

Potom tam vložte ryžu a smažte ju asi 3 minúty. To mu dodá zlatistú farbu. Potom nalejte vriacu vodu do panvice a pridajte soľ. Všetko premiešajte, zatvorte veko a varte ryžu, kým nebude varená. Požiar by mal byť minimálny. Keď sa voda vsiakne, lahodná nadýchaná ryža bude hotová.

Ďalší jednoduchý spôsob

Ak potrebujete obilniny bez pridania ďalších prísad, uvarte ich podľa nasledujúceho receptu. Pred varením nadýchanej ryže ju dôkladne prepláchnite. Potom zalejte vodou tak, aby z cereálií bolo asi o dva prsty viac. Teraz odložte na jeden a pol až dve hodiny. Počas tejto doby ryža napučí a absorbuje takmer všetku vlhkosť. Potom pridajte trochu vody, asi na jeden prst, a nechajte cereálie uvariť. Urobte malý oheň. Po 10 minútach sa všetka tekutina odparí a zostane vám drobivá ryža.

Voňavé jedlo

Chutná by mala byť aj nadýchaná ryža, ktorej recept je uvedený v tomto článku. To platí najmä pri príprave prílohy. Pripravíme si ho nasledovným spôsobom. Najskôr naplňte cereálie vodou a odstavte asi 15 minút, potom musíte ryžu preniesť na sito a nechať všetku tekutinu odtiecť. Mal by zostať suchý. Vezmite veľkú panvicu, rozohrejte ju a dajte na ňu ryžu. Osušte cereálie za stáleho miešania. Mala by úplne vyschnúť. V samostatnej panvici uvarte vodu, ktorej objem je dvojnásobný ako objem ryže. Potom pridajte soľ a všetky potrebné koreniny (bylinky a koreniny, ktoré dodajú jedlu vôňu a chuť).

Potom pridajte ryžu do vody a priveďte do varu. Potom znížte teplotu na minimum a zatvorte veko. Za 10 minút bude jedlo pripravené. Ak neviete, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá a zároveň chutná a aromatická, použite tento recept. Určite to bude pre vás objav.

Jednoduché a chutné

Aj takto sa dá pripraviť drobivá obilnina. Pred varením ryže sa musí umyť. Toto pravidlo zostáva rovnaké pre akýkoľvek spôsob varenia. Potom ho vložte do vriacej vody a počkajte, kým sa znova uvarí. Potom cereálie položte na sito a opláchnite. Teraz musíte do panvice naliať studenú vodu a umiestniť do nej ryžu. Bude pripravený za 7-10 minút. Príloha sa ukáže ako chutná a drobivá. Ku koncu varenia môžeme dochutiť maslom a posypať bylinkami.

Ryža so zeleninovým vývarom

Aby bola ryža chutnejšia, môžete namiesto vody použiť mäsový alebo zeleninový vývar. Najskôr umyte cereálie a naplňte ich vodou. Potom dajte na oheň panvicu s vodou a vložte do nej zeleninu (mrkva, cibuľa, rôzne korene atď.). Keď je vývar uvarený, treba ho precediť. Vložte ryžu do cedníka a naplňte ju vývarom. Nechajte variť desať až dvanásť minút. Panvica by mala byť tesne uzavretá vekom. Nezabudnite dosoliť podľa chuti. To sa dá urobiť na konci varenia.

Nadýchanú ryžu môžete uvariť aj pomocou moderných technológií. Bude to trvať menej času, ale výsledok bude takmer rovnaký. Na prípravu si vezmite dve šálky ryže, soľ podľa chuti, trochu cesnaku, trochu olivového oleja a 4 šálky vody.

Takmer vždy dostanete nadýchanú ryžu v pomalom hrnci. Ako obvykle, preplachujte cereálie, kým nebude voda číra. Potom ju vložte do misky multivarkára, pridajte nasekaný cesnak, vodu a soľ. Nastavíme režim varenia pohánky a čakáme na dokončenie procesu. Na záver pridáme olivový olej a všetko premiešame. Ukazuje sa, že nadýchaná ryža v pomalom hrnci je vynikajúca.

Záver

Pomocou všetkých vyššie uvedených tipov a odporúčaní môžete pripraviť presne to jedlo, ktoré ste mali na mysli. Vyberte si správnu odrodu ryže, správny riad a postupujte podľa technológie, potom proces vytvárania kulinárskeho majstrovského diela nebude ťažký.

Teraz viete, ako uvariť ryžu tak, aby bola nadýchaná. Zrná dobre umyte, ak máte čas, namočte ich a na dochutenie pokrmu použite korenie. Pomocou týchto receptov pripravte prílohy a ozdobia každé jedlo z mäsa, zeleniny alebo rýb.

Ryža je veľmi populárna vo všetkých ázijských krajinách. V Číne a Japonsku sa táto plodina zbiera niekoľkokrát do roka. V Rusku sa pestuje v teplých oblastiach, ako sú regióny Astrachaň a Rostov, ako aj územia Krasnodar a Primorsky.

U nás sa táto plodina začala pestovať na príkaz Petra I. v 17. storočí. Potom sa tomu hovorilo saracénska pšenica. India je považovaná za svoju vlasť. Ryža sa tam objavila pred viac ako 7 000 rokmi. Do Európy ho priviezol Alexander Veľký z Indie. V tých časoch si to mohli dovoliť len veľmi bohatí aristokrati.

Odvtedy sa ryža stala veľmi obľúbenou obilninou. Európania uprednostňujú hnedé a červené odrody. Aziati a Rusi jedia bielu ryžu. Čína je považovaná za lídra v pestovaní tejto plodiny a v Európe tento titul právom patrí Taliansku, ktoré je preslávené veľkými a úrodnými ryžovými poliami.

Existuje obrovské množstvo odrôd obilnín. Okrem tradičnej bielej ryže existuje aj žltá, červená, hnedá, čierna a dokonca aj fialová. Podľa tvaru zŕn môže byť ryža krátkozrnná, dlhozrnná a stredne zrna.

Výhody a poškodenie varenej ryže

Ryža je určite výživný a zdravý produkt. Je bohatý na sacharidy, takže rýchlo zaženie hlad. Táto obilnina obsahuje vitamíny B, E, PP. Je široko používaný v diétne jedlá pre pacientov s gastritídou a inými ochoreniami tráviaceho traktu. Ryžové odvary dobre obaľujú sliznicu tráviacich orgánov a priaznivo pôsobia na mikroflóru.

Draslík, fosfor, horčík sú len niektoré z minerálov, ktoré sa nachádzajú v obilninách. Nespracované zrná obsahujú veľa prospešných látok, ktoré odstraňujú toxíny a iné produkty rozkladu. Škrob, ktorý obsahujú, človeka zasýti energiou, a preto je ryža prítomná v jedálničku pre športovcov, ale aj pre tých, ktorí bojujú s nadváhou. Vďaka vitamínom skupiny B má obilnina pozitívny vplyv na centrálny nervový systém a zlepšuje fungovanie mozgových štruktúr. Odrody hnedej ryže obsahujú takzvané neurotransmitery, ktoré blokujú rozvoj niektorých ochorení nervového systému. Ryža ju posilňuje, znižuje hladinu cholesterolu a tiež udržuje v tonusu srdcový sval.

Ryža tiež pomáha v boji proti iným ochoreniam:

• pri bronchitíde pomáha pri odstraňovaní hlienu z pľúc a priedušiek;
• na bolesť hrdla, zápal pľúc, je to antipyretikum;
• v prípade otravy pomáha odstraňovať toxíny a karcinogény;
• v prípade edému odstraňuje tekutinu z tkanív;
• pri srdcových ochoreniach posilňuje srdcový sval vďaka draslíku;
• pri gastritíde a vredoch obaľuje sliznicu a vytvára ochranný film;
• pri neurologických ochoreniach normalizuje funkcie mozgových štruktúr a metabolické procesy v mozgovom tkanive.

Okrem týchto vlastností má hnedá odroda svoje výhody:

• čistí krvné cievy;
• zlepšuje funkciu štítnej žľazy;
• znižuje kyslosť v žalúdku;
• normalizuje metabolizmus sacharidov a tukov;
• blokuje rozvoj diabetes mellitus.

Ryžové zrná podliehajú špeciálnemu spracovaniu pred balením, a to:

• rozdelenie;
• naparovanie;
• leštenie;
• brúsenie.

Hnedá ryža týmto postupom neprechádza. Jeho vonkajší obal je nasýtený užitočnými minerálmi a vitamínmi. Pri iných druhoch sa vrchná škrupina odstraňuje mletím a spolu s ňou aj vitamíny. V takýchto obilninách zostáva iba škrob, takže biela odroda je menej zdravá ako hnedá.

Veľmi často v obchodoch a supermarketoch môžete vidieť dusenú ryžu na regáloch v sekcii obilnín. Pred odstránením škrupiny prechádza tepelnou úpravou, a preto sa všetky živiny dostávajú do obilného zrna pri parení.

Táto možnosť spracovania má mnoho výhod:

• varenie takejto ryže trvá menej času;
• dusené obilniny obsahujú menej škrobu, a preto na konci varenia tohto druhu určite dostanete drobivú prílohu;
• pri parení škrob tvorí glukózu, ktorá je pre telo ľahšie stráviteľná;
• Všetky užitočné látky prechádzajú pod parou do stredu zrna.

Ryža je pomerne diétny produkt.

Obsahuje 116 kcal na 100 g výrobku, z toho:

• 9 g bielkovín;
• 5 g tuku;
• 62,3 g sacharidov;
• 9,7 g rastlinnej vlákniny;
• 14 g vody.

Obsah vitamínov v obilninách na 100 g je nasledovný:

• 0,1 mg vitamínu B;
• 0,4 mg vitamínu B1;
• 0,5 mg vitamínu B6;
• 0,8 mg vitamínu E;
• 1,5 mg vitamínu B5;
• 1,9 mg vitamínu K;
• 5,1 mg vitamínu B3;
• 19 mcg vitamínu B9.

Obsahuje tiež veľa minerálov, a to:

• 0,3 mg medi;
• 1,5 mg železa;
• 2,1 mg zinku;
• 3,8 mg mangánu;
• 12 mg sodíka;
• 23 mg vápnika;
• 23,4 mcg selénu;
• 25 mg chlóru;
• 46 mg síry;
• 142 mg horčíka;
• 220 mg draslíka;
• 330 mg fosforu.

Okrem pozitívnych vlastností má ryža množstvo negatívnych vlastností.

Táto obilnina by sa nemala pridávať do jedálneho lístka pre ľudí trpiacich neustálou zápchou. Z ryže tiež ľahko priberiete, ak ju budete jesť v neobmedzenom množstve. Individuálna intolerancia obilia je tiež kontraindikáciou jeho použitia ako potravy.

Ryža je povolená v obmedzenom množstve pre tehotné ženy, pretože zrno zvyšuje riziko vzniku trofoblastického ochorenia.

Tiež by ste sa nemali nechať uniesť hnedou ryžou, pretože kyselina fytová obsiahnutá v jej škrupine bráni normálnemu vstrebávaniu vápnika a železa. V dôsledku toho sa môže vyvinúť osteoporóza a anémia.

Proporcie a čas varenia

Len málokto vie uvariť ryžu tak, aby bola chutná a drobivá. Častým problémom, ktorý vzniká, je, že ryža je prepečená. Je tu tiež problém, že ryža nie je nadýchaná.

Doba varenia závisí od druhu ryže. Napríklad, divoká ryža Varenie trvá dlho a proces prípravy na varenie je dosť dlhý.

V závislosti od odrody a spôsobu spracovania obilia sa ryža varí:

• biela – 20 min.;
• dusené - 30 minút;
• divoká – do 60 minút;
• hnedá – 40 min.

Pokiaľ ide o proporcie, množstvo vody na varenie závisí od typu a tvaru zŕn:

• divoká – 1 až 3,5;
• okrúhle zrno – 1 až 2,5-3;
• stredné zrno – 1 až 2-2,5;
• dlhé zrno – 1 až 1,5-2;
• hnedá – 1 až 2,5-3;
• dusené - 1 až 2.

Pomery zohľadňujú množstvo horúcej alebo vriacej vody, takže je potrebné vziať do úvahy aj tento bod.

Počas varenia sa ryža niekoľkonásobne zväčší, a preto štandardný objem prílohy ryže pre 4 osoby je asi 300 gramov alebo 1,5 šálky.

Príprava obilnín

Aby bola ryža drobivá, stačí ju niekoľkokrát prepláchnuť v jemnom sitku pod tečúcou vodou. Z obilniny sa tak zmyje škrob, ktorý je zodpovedný za lepivosť. Ak jedlo vyžaduje lepkavú ryžu, ako napríklad sushi, nie je potrebné ho oplachovať. Čas varenia obilnín môžete urýchliť tak, že ich vopred namočíte na 1-2 hodiny do vody.

Ako správne variť?

Ak varíte obilniny v hrnci, musíte prevariť vodu, v ktorej ich chcete variť, a potom do nej nasypať obilniny. Potom je potrebné dobre premiešať, aby sa zrnká na začiatku procesu nezlepili. Po varení musíte panvicu zakryť pokrievkou, znížiť oheň a nezdvíhať ju až do konca varenia. Ak sa očakáva, že konzistencia bude drobivá, ryžu nemiešajte, aby ste nepoškodili zrno. V opačnom prípade sa začne uvoľňovať škrob a konzistencia bude lepkavá. Odstráňte hotovú ryžu z ohňa a nechajte 10 minút pri zatvorenom veku. Ak je v nej ešte tekutina, sceďte ju a panvicu prikryte utierkou.

Ak si nie ste istí, že príloha bude drobivá, môžete zrná jednoducho uvariť do polovice a potom, prikryte pokrievkou, nechajte prílohu asi 20 minút odležať. Hlavne ho nepreexponovať, aby sa nezlepil. V opačnom prípade budete musieť postup zopakovať.

Obilniny sú tiež varené na panvici. Rozdiel pri varení je v tom, že sa predpraží 2 minúty, aby sa zrná obalili olejom. Po vyprážaní sa zaleje vriacou vodou a pripraví sa podľa vyššie uvedeného popisu.

Recept na nadýchanú krátkozrnnú ryžu

Guľatozrnné cereálie sa zvyčajne pripravujú na rizoto a sushi, teda do jedál, kde je potrebná lepivosť zŕn.

Existujú však triky na prípravu okrúhlozrnných obilnín v drobivej forme:

• opláchnite zrná niekoľkokrát v studenej vode;
• Na 100 g obilnín musíte vziať 300 ml vody;
• keď voda vrie, pridajte korenie a korenie;
• po koreninách nalejte do vody cereálie a lyžicu olivového oleja;
• ryžu varte 20 minút na miernom ohni.

Na drobivé prílohy sa najčastejšie používajú dlhozrnné odrody.

Ingrediencie:

• ryža - 300 g;
• maslo- 2 polievkové lyžice;
• voda - 600 ml.

Príprava:

• opláchnite obilniny až do čistej vody;
• varte vodu a pridajte ryžové zrná;
• Musíte variť na vysokej teplote po dobu 7 minút, potom na miernom ohni po dobu 10-15 minút bez miešania;
• Po uplynutí času sporák vypneme, do panvice dáme olej a necháme v ňom ryžu namočiť asi 15 minút.

Takto uvarená ryža bude určite drobivá. Hodí sa ako príloha aj ako prísada do šalátov.

Hnedá ryža je veľmi populárna v Číne a Thajsku.

Na jeho prípravu v drobivej forme budete potrebovať:

• voda 750 ml;
• hnedá ryža 300 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

• opláchnite cereálie pod tečúcou vodou;
• nalejte zrná vriacou vodou;
• vezmite vysoký pohár, nalejte do neho umyté zrná, pridajte vodu a nechajte 6-8 hodín;
• potom varte zrná, ktoré sa umiestnia do hrnca s vriacou vodou, na silnom ohni 7 minút;
• znížte oheň a varte ďalších 30 minút so zatvoreným vekom;
• na konci vypnite horák a nechajte ryžu prikrytú 15 minút, aby nasala zvyšnú vodu.

Divoká ryža je pre našu krajinu pomerne exotickým produktom a konzumuje ju najmä malá časť populácie. Má veľmi zaujímavú chuť. Do predaja ide najmä v zmesi bielych a hnedých odrôd.

Recept na prílohu z divokej ryže

Ingrediencie:

• ryža - 200 g;
• voda - 600 ml;
• soľ a korenie podľa chuti.

Pred varením by mala byť divoká ryža namočená vo vode na 12 hodín, aby zmäkla. Po príprave cereálií nalejte vodu do misky, pridajte soľ a položte na sporák, kým sa nerozvarí. Potom zrná nasypte do vriacej osolenej vody a na miernom ohni varte 35-40 minút, občas premiešajte. Počas varenia divoká ryža zväčší svoj objem 4-krát.

Ryžu môžete variť nielen v hrnci, ale aj v pomalom hrnci.

Aby ste to dosiahli, musíte cereálie dobre opláchnuť, naplniť nimi misku a naliať vodu tak, aby pokrývala cereálie 1-2 cm nad úrovňou zŕn. Musíte ho variť v režime „pilaf“ 30 minút.

V parnom hrnci sa ryža ukáže ako nemenej drobivá a zachováva si najväčší počet užitočných minerálov. Obilniny sú položené na spodnej úrovni spolu s vodou v pomere 1 ku 1,5. V tomto prípade sa ihneď pridá korenie a soľ. V režime „ryža“ sa príloha varí asi 40 minút.

Vyprážaná ryža taká nie je zdravé jedlo, ako varené, ale je to veľmi chutné jedlo, najmä v kombinácii so zeleninou a korením.

Ingrediencie:

• ryža 200 g;
• voda 400 ml;
• mrkva 1 ks;
• cibuľa 1 ks;
• lyžica paradajkovej pasty;
• konzervovaný hrášok 100 g;
• konzervovaná kukurica 100 g;
• 70 ml olivového oleja;
• soľ korenie podľa chuti.

Príprava:

• smažte zrná na panvici s olejom do zlatista po dobu 5 minút;
• korenie a soľ trochu viac ako zvyčajne;
• keď ryža získa farbu, prilejeme rajčinová pasta, pridajte zeleninu a smažte ďalších 5 minút;
• nalejte 400 ml vody a varte na miernom ohni bez prikrytia;
• Po odparení všetkej vody prikryjeme pokrievkou na 5 minút, čím znížime teplotu ohrevu.

Táto ryža môže byť reprezentovaná ako nezávislé jedlo a ako príloha k rybám a kuraciemu mäsu.

Bežné chyby

Ryža je pri varení veľmi náročná. Bez dodržiavania pravidiel varenia môžete ľahko skončiť s lepkavou, prepečenou a pripálenou prílohou.

Aby ste sa vyhli takýmto následkom, musíte dodržiavať všetky odporúčania na varenie.

• Ak varíte ryžu na sporáku, ľahko sa pripáli, ak si nedáte pozor. Preto sa oplatí brať riad s nepriľnavým povlakom.
• Cereálie by ste mali vždy nasypať do vriacej vody alebo zaliať vriacou vodou.
• Nemôžete naliať menej vody, ako je potrebné. To spôsobí, že ryža bude nedovarená a tvrdá.
• Rovnako tak by ste nemali pridávať príliš veľa vody. Cereálie prevezmú všetku vodu naliatu do panvice, takže výsledkom takéhoto varenia bude varená príloha.
• Ak je jasné, že ryža je už uvarená, ale všetka voda sa neodparila, je možné, že sa prevarí. Prílohu však môžete zachrániť tak, že si zoberiete sitko a cereálie cez neho precedíte.
• Ak sa zrná zlepia, potom je problém v častom miešaní zŕn. Toto je potrebné urobiť len raz po uvarení. Potom po zatvorení veka nie je potrebné miešať, inak môžete vyprovokovať uvoľňovanie škrobu, ktorý robí ryžu lepkavou.
• Pred varením by sa mala každá odroda umyť a odstrániť všetky nečistoty a plávajúce zrná.
• Aby bola ryža vzdušná a drobivá, môžete použiť metódu sotéing. Spočíva v tom, že sa ryža pred varením podusí na oleji, všetka vlhkosť sa odparí a restované zrná sa potom nalejú do panvice s vriacou vodou na ďalšie varenie.

Varenie ryže má tiež svoje triky.

• Ak po všetkých manipuláciách nie je ryža drobivá, musíte pri jej varení pridať lyžicu octu.
• Obilniny absorbujú nielen vodu, ale aj všetky pachy z potravín, s ktorými varia, napríklad arómy zeleniny. K zelenine stačí pridať surovú ryžu, inak ostane bez chuti.
• Ryža bude chutiť lepšie, ak ju uvaríte nie vo vode, ale napríklad v kuracom vývare.
• Cereálie sú kombinované s korením, ako je rasca, šafran a kardamón. Môže sa pridať do vriacej vody počas varenia citrusová kôra a pikantné bylinky.
• Obilniny musíte osoliť počas varenia na samom začiatku, keď práve začína absorbovať vodu. Ak ju na záver osolíte, zrnko ryže sa neosolí a nezíska slanú chuť.



Rovnaké podmienky skladovania platia pre dusenú ryžu.

Pri odosielaní obilnín na uskladnenie by ste mali dodržiavať nasledujúce odporúčania:

• najlepší teplotný režim na skladovanie obilnín je od +5 do +15 stupňov Celzia;
• pred nákupom by ste si mali dôkladne preštudovať zloženie uvedené na obale;
• Pri nákupe ryže sa musíte uistiť, že na krabici nie sú žiadne stopy vlhkosti;
• po otvorení vrecka obilnín sa musí naliať do hermeticky uzavretej nádoby;
• Obilniny skladujte mimo slnečného žiarenia a na miestach s nízkou vlhkosťou.




Pred uskladnením obilnín by ste ich mali zahriať. To ochráni ryžu pred usadzovaním rôzneho hmyzu v nej. Môžete si ho tam aj chvíľu nechať mraznička. Na ochranu pred plošticami pomôže aj feferónka alebo cesnak, ktoré treba umiestniť priamo do téglika s cereáliami.

Malé gázové vrecko so soľou môže chrániť pred vlhkosťou, ktorá bude čerpať kvapky vlhkosti z obilnín.




Keď začnete variť, musíte skontrolovať zrná a tiež pochopiť, aká je vôňa obilnín.




Ak dátum spotreby uplynul pred 2 týždňami, cereálie sú s najväčšou pravdepodobnosťou stále použiteľné. Ak však táto lehota uplynula pred niekoľkými rokmi, krabica by sa mala okamžite hodiť do koša.

Uvarenú prílohu skladujte určite len v chladničke. Jeho použitie vyprší po 4-5 dňoch. Je potrebné ju uchovávať v uzavretej nádobe, pretože ryža absorbuje všetky pachy. Uvarenú ryžu možno skladovať aj v mrazničke. Tam zostane 35 dní. Je pravda, že niektoré exotické odrody, ako napríklad ryžu shirataki, možno skladovať maximálne 7 dní aj v mrazničke. Zvyšné odrody sa skladujú rovnakým spôsobom ako bežné.




Samozrejme, skôr či neskôr ryža zvlhne kvôli škrobu, takže by ste nemali čakať, kým sa produkt pokazí. Je lepšie potešiť svojich blízkych lahodné rizoto alebo si kúpte pár plátov nori a urobte si chutné a zdravé rolky so zeleninou alebo atlantickou rybou.

Ak sa chcete dozvedieť, ako správne variť ryžu, pozrite si nasledujúce video.

Ľudstvo pozná mnoho spôsobov, ako uvariť ryžu tak, aby ste ju chceli zjesť do posledného zrnka. A všetky tieto metódy sú dobré svojím vlastným spôsobom. Rada by som vám ale odporučila, ako uvariť ryžu tak, aby bola krásna a drobivá, keďže ryža sa výborne dopĺňa s hlavnými jedlami. Patrí sem mäso, zelenina a ryby. Ryža je vo východnej kultúre hlboko zakorenená už veľmi dlho. Ale prišiel k nám asi pred 300 rokmi a zapustil korene.

Prečo sa ryža stala tak populárnou po celom svete? Áno, pretože obsahuje veľa vitamínov. Ako napríklad E, PP, takmer všetky vitamíny skupiny B. Ale to nie je všetko, ryža obsahuje látky užitočné pre ľudské telo ako: zinok, mangán, selén, draslík, vápnik, mangán a horčík. Tí, ktorí ešte neocenili krásu ryže, pravdepodobne nikdy nejedli správne uvarenú ryžu. A správne je uvarené, keď je každé zrno od seba oddelené.

A tak vám ponúkam recept, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá. Je to také jednoduché, že niekedy veľa ľudí neverí, že všetko je také jednoduché.

• Tu je niekoľko zlatých pravidiel.

• Pred varením nezabudnite cereálie opláchnuť.

• Naplňte iba vriacou vodou.

• Nikdy nesmažte pred varením.

• Varte iba s pevne priliehajúcim vekom.

• Vodu nalievajte s mierou.

• Dodržujte čas varenia

Pre tento recept je pomer vody a obilnín 1:1,5. Ryžu varíme len vo vriacej vode. Aby ste znížili prítomnosť ryže vo vstupe, cereálie vždy zalejte vriacou vodou. Varenie ryže ovplyvňujeme jej dlhším držaním vo vode a zalievaním vriacou vodou tento čas skrátime na minimum. Pevne priliehajúce veko nedovolí cennej pare uniknúť, ale zadrží ju v panvici. Ak veko pevne neprilieha, položte pod neho uterák.

Teraz, keď je všetko vybrané, je dôležité vziať do úvahy čas varenia. Po zovretí vody ju udržiavajte pri vysokom vare po dobu troch minút, potom stíšte oheň a varte ryžu na miernom ohni ďalších sedem minút, po siedmich minútach udržujte teplotu na minime počas zvyšných dvoch minút. Celkovo sa získa 12 minút a ryža je pripravená stáť ďalších 10-12 minút pod tesne uzavretým vekom. Výsledkom je výborná ryžová príloha, v ktorej sa všetky zrnká uvaria a nezlepia sa do jedinej hrudky.

Ako uvariť nadýchanú ryžu recept druhý

Tento recept je najvhodnejší pre dlhozrnnú ryžu. Ide o odrody ako Basmati. Tento recept dobre funguje aj s dusenými obilninami. Myslím, že mnohí z vás už tento spôsob varenia ryže využívajú. Pri tejto metóde sa teda obilniny musia dobre opláchnuť tečúcou vodou a nechať odtiecť v cedníku a trochu vysušiť. Po asi 10-15 minútach, keď ryža uschne, môžete začať s varením. 1 diel ryže bude vyžadovať 1,4 dielu vody. Vložte ryžu do kotla a naplňte teplou vodou.

Umiestnite na vysokú teplotu. Po zovretí vody znížte teplotu na minimum a nechajte ryžu dusiť. Po 15 minútach môžete oheň vypnúť, otvoriť veko a vidieť krásnu drobivú, nevarenú ryžu. Pre túto metódu je vhodné zvoliť riad s hrubými stenami, ktoré zabránia spáleniu obilnín. Pred začatím varenia je vhodné do pokrmov pridať soľ a olej, ktoré dodajú ryži ďalšiu chuť a vôňu.

Armádna verzia varenia ryže v drobivom recepte tretí

Samozrejme, v armáde si nemusíte vyberať ryžu. Preto majú kuchári v armáde svoje tajomstvá na varenie ryže. Aby ste uvarili ryžu podľa armády, musíte cereálie dobre prepláchnuť, kým nebude voda čistá. Tým sa zo zŕn odstráni prebytočný škrob..

Dobre umytú ryžu vložíme do vody a počkáme, kým voda začne vrieť, potom vodu scedíme a ryžu prepláchneme pod tečúcou vodou. Potom vložte ryžu do studenej vody a varte do mäkka. Druhýkrát je pomer ryže a vody 1:1 na šálku ryže a šálku vody.

Ryža je pre mnohých obľúbenou prílohou, a to nie je prekvapujúce.

Jemná, drobivá obilnina sa hodí k rybám, zelenine alebo mäsu. Okrem toho je ryžová obilnina veľmi zdravá.

Obsahuje vitamíny E, B a PP, ako aj všetky potrebné minerály.

Ale, bohužiaľ, nie každá žena v domácnosti vie, ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá. Preto ho veľa ľudí nevarí ako prílohu.

Prezradíme vám všetky tajomstvá a triky prípravy nadýchanej ryže.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola drobivá - základné zásady varenia

Spôsoby a čas varenia ryže závisia od jej odrody. Nie všetky odrody sú vhodné na prípravu nadýchanej ryže. Dlhozrnná ryža je perfektnou nadýchanou prílohou. Okrúhle a stredné zrná rýchlo absorbujú vodu a pri varení sa zlepia. Tieto druhy ryže sa používajú na výrobu kastrólov, rizot, pudingov a polievok.

Ako teda uvariť ryžu tak, aby bola nadýchaná? Prvá vec, ktorú urobíme, je namočiť cereálie. Predtým ho však niekoľkokrát umyjeme. Robíme to preto, aby sme z obilnín zmyli prebytočný škrob, šupky a prach. Potom namočte na pol hodiny do studenej vody.

Existujú tri spôsoby varenia ryže tak, aby bola nadýchaná.

Metóda jedna. Ryžové zrná sa dôkladne umyjú. Potom ju naplňte studenou filtrovanou vodou a nechajte hodinu. Ryža by mala absorbovať takmer všetku vodu. Teraz pridajte ešte trochu pitnej vody a na miernom ohni varte asi päť minút bez miešania.

Metóda dva. Obilniny sa umyjú v niekoľkých vodách a namočia sa na štvrťhodinu. Potom ryžu dajú na sito a počkajú, kým všetka voda vytečie. Položte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte. Vložte do nej ryžu a za stáleho miešania varte, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Potom sa sušená ryža umiestni do hrnca s vývarom, zapáli sa a varí sa od varu desať minút pod vekom.

Metóda tri. Rovnako ako v prvých dvoch metódach sa ryža premyje a naleje do vriacej vody. Počkajte, kým sa uvarí a dáme na sito. Opláchnite ho pod kohútikom a znova vložte do vody, tentoraz však do studenej. Položte na sporák a varte za občasného miešania, kým sa neuvarí.

Pamätajte, že pomer ryže a vody by mal byť približne 1:2. Uvarte ryžu jedným z troch spôsobov a získate nadýchanú lahodná príloha.

Recept 1. Nadýchaná ryža

Ingrediencie

dva a pol pohára ryže;

štipka muškátového orieška;

5 g kurkumy;

5 g mletá paprika;

50 ml rastlinného oleja.

Spôsob varenia

1. Odmerajte požadované množstvo ryžové obilniny a nalejeme do kotlíka alebo hrubostennej panvice.

2. V kanvici prevaríme vodu a ryžu zalejeme vriacou vodou. Nechajte cereálie lúhovať desať minút. Voda bude biela ako mlieko. Po uplynutí tejto doby túto vodu sceďte a cereálie opláchnite pod tečúcou vodou, pričom si ich potierajte dlaňami. Postup opakujte, kým nebude voda číra.

3. Premiestnite obilniny do kotla. Do ryže nalejte vodu tak, aby jej hladina bola dva centimetre nad zrnkom.

4. Pridajte kurkumu do ryže, muškátový oriešok a paprikou. Vďaka tomu bude príloha z ryže chutná, pikantná a aromatická. Nalejte rastlinný olej, soľ a všetko dobre premiešajte.

5. Kotol postavte na oheň a varte na miernom ohni prikrytý pokrievkou asi 20 minút.Počas varenia neotvárajte veko a ryžu nemiešajte.

Recept 2. Nadýchaná ryža v pomalom hrnci

Ingrediencie

pohár dlhozrnnej ryže;

30 ml olivového oleja;

dve poháre vývaru alebo filtrovanej vody;

štipka soli;

strúčik cesnaku.

Spôsob varenia

1. Ryžové cereálie nasypte do misky a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou.

2. Umytú ryžu vložte do nádoby multivarkára, naplňte ju vývarom a soľou. Do stredu ryže položíme neošúpaný strúčik cesnaku. Zapnite program „Rice“ alebo „Porridge“ a varte cereálie pol hodiny.

3. Po pípnutí otvorte veko multivarky a vyberte cesnak. Vliať olivový olej V ryžová kaša a premiešame. Podávame ako prílohu k rybe resp mäsové jedlá.

Recept 3. Chrumkavá ryža so zeleninou

Ingrediencie

jeden a pol šálky dlhozrnnej ryže;

soľ;

tri poháre čistenej vody;

cibuľová hlava;

štipka mletého čierneho korenia;

mrkva;

50 ml sójovej omáčky;

zeleninový olej

Spôsob varenia

1. Odmerajte požadované množstvo obilnín a nasypte ich na čistý povrch stola. Roztrieďte ryžu a vložte ju do hlbokej misky. Zalejte cereálie vodou, kým úplne nepokryje ryžu. Premiešame a scedíme bielu vodu. Postup opakujte, kým nebude voda číra. Umytú ryžu preložíme na sito a necháme mierne vyschnúť.

2. Postavte panvicu s vodou na vysokú teplotu. Hneď ako voda zovrie, jemne ju osolíme a zalejeme trochou rastlinného oleja. Premiešame a do vriacej vody pridáme umytú ryžu.

3. Zmiešajte obilniny tak, aby sa nestihli prilepiť na steny panvice. Prikryte a varte ryžu tri minúty, kým voda opäť nezovrie. Potom znížte oheň na minimum a varte, kým sa úplne neuvarí. Vypnite oheň.

4. Zeleninu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky, mrkvu nakrájajte na tenké prúžky.

5. Na strednom ohni rozohrejte trochu oleja a za občasného miešania drevenou varechou na ňom opečte nakrájanú zeleninu do zlatista. Opečenú zeleninu preložíme na tanier.

6. Uvarenú ryžu vložte do panvice a rovnomerne ju rozdeľte po dne. Smažte tri minúty, pridajte korenie a soľ. Teraz pridajte vyprážanú zeleninu a miešajte, kým nebude hladká. Všetko zalejte sójová omáčka, znova premiešajte vareškou, vypnite oheň a prikryte pokrievkou. Podávame ako prílohu k rybe alebo mäsu.

Recept 4. Nadýchaná ryža s fazuľou, zeleným hráškom a kukuricou

Ingrediencie

dva strúčiky cesnaku;

ryža - 200 g;

brokolica - 100 g;

100 g zelenej fazuľky a zeleného hrášku;

plechovka kukurice;

cibuľová hlava

Spôsob varenia

1. Ryžu premytú vo viacerých vodách vložte do vriacej, mierne osolenej vody. Panvicu prikryte pokrievkou a cereálie varte štvrť hodiny na miernom ohni. Vypnite oheň a odložte ryžu nabok.

2. Cesnak ošúpeme, dáme na oheň hlbokú panvicu a zalejeme olivovým olejom. Na rozpálenom oleji opražíme prelisované strúčiky cesnaku. Potom ich vyberte, chceme len cesnakovú príchuť.

3. Zeleninu ošúpte a umyte pod tečúcou vodou. Hlavu cibule nakrájame nadrobno. Mrkvu nakrájajte na veľké štvrtiny. Vložte zeleninu do panvice a smažte, kým nebude mäkká. Posypte ich zmesou sušených byliniek, korenia a soli.

4. Teraz pridajte zelenú zelené fazule, nakrájame na kúsky a zelený hrach zmrazené. Za stáleho miešania smažte päť minút.

5.Pridať fazuľa z konzervy a smažíme rovnako dlho.

6. Brokolicu rozdelíme na ružičky a nakrájame na kúsky. Pridajte k zvyšnej zelenine a smažte päť minút. Zeleninu zalejeme trochou vriacej vody a prikryté dusíme štvrť hodiny. Ak sa po tejto dobe všetka voda neodparí, znížime teplotu a ešte trochu podusíme bez prikrytia pokrievkou. Pridajte ryžu do zeleninovej zmesi, premiešajte a zohrievajte desať minút, prikryte pokrievkou. Podávame ako samostatné jedlo alebo prílohu.

Recept 5. Nadýchaná cuketa a brokolicová ryža

Ingrediencie

120 g obilnín z ryže;

Mleté čierne korenie;

60 g mrkvy;

kuchynská soľ;

10 g masla;

70 g cukety a brokolice;

50 ml rastlinného oleja;

70 g konzervovaná kukurica;

2 strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia

1. Umyte a uvarte ryžu, kým sa neuvarí pomocou jednej z vyššie uvedených metód.

2. Cibuľu, cesnak a mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Položte panvicu na oheň, zohrejte ju, nalejte do nej rastlinný olej a pridajte maslo. Vložte cesnak do panvice a po 30 sekundách pridajte nakrájanú zeleninu. Smažte na miernom ohni tri minúty.

3. Brokolicu umyjeme a odrežeme súkvetia. Cuketu umyjeme a nakrájame na kocky. Vložte brokolicu a cuketu do panvice a pokračujte v smažení ďalších pár minút. Potom prikryjeme pokrievkou, stíšime plameň a zeleninu dusíme rovnako dlho.

4. Pridáme kukuricu, premiešame a všetko spolu ešte minútu prehrievame. Potom pridáme uvarenú ryžu, dochutíme soľou a korením a opäť všetko premiešame. Zakryte pokrievkou a zohrievajte ešte pár minút. Podávame ako samostatné jedlo alebo ako prílohu.

Ako uvariť ryžu tak, aby bola nadýchaná - tipy a triky

Aby bola ryža drobivá, prísne dodržiavajte pomery objemov vody a ryže. Malo by to byť 2:1.

Ryžu zalejeme vriacou vodou.

Ryžu uvarte v hrubostennom hrnci alebo kotlíku.

Po dovarení veko neotvárajte ešte aspoň štvrťhodinu.

Na konci varenia ryžu osolíme.

Ryža ako obilná plodina je pomerne rozšírená v rozľahlosti svetovej kuchyne a právom zaujíma jedno z popredných miest v arzenáli kuchárov a gazdiniek. Je to pomerne stará poľnohospodárska plodina a má veľkú hodnotu pre mnohé národy. Dnes sa táto plodina pestuje v mnohých krajinách, aj keď svoju cestu začala z teplých krajín Ázie a rozšírila sa do oblastí s miernym, tropickým a subtropickým podnebím.

Užitočné vlastnosti produktu

Úroda ryže je bohatá na sacharidy a chudobná na bielkoviny, je výživná a má obmedzený obsah kalórií, vhodnejšia pre diétne výživa. Cereálie sú bohaté na vitamíny skupiny B, ako je tiamín, riboflavín, pyridoxín, ktoré sú dôležité pre metabolizmus a prevenciu nervových porúch. Kyselina nikotínová, keratín, zinok, draslík, železo... v zozname benefitov pre telo by sa dalo pokračovať do nekonečna. Ľahko stráviteľné a nízkokalorický užitočný produkt, vhodný na výživu dospelých aj detí, alergikov a vredov, nepostrádateľný vo výžive po ťažkých otravy a tráviace poruchy.

Tento produkt je nevyhnutnou súčasťou mnohých jedál. ázijská kuchyňa Okrem Ázie sa ako poľnohospodárska plodina pestuje aj v Afrike, Amerike a Austrálii. Ryžové zrná sa používajú ako potrava do kaší, rôznych druhov pilafu, rizota, paelly, na prípravu múky, škrobu, z klíčkov sa získava cenný olej. Často je táto kultúra súčasťou mnohých národné alkoholické nápoje v Amerike, Ázii a Afrike. Okrem potravinárskeho priemyslu, ryžová múka použité na výrobu púdru na tvár.

Spôsoby varenia obilnín

Najbežnejším spôsobom prípravy obilnín z ryže je varenie. Je ich viacero odrody tejto obilniny a každá z nich by mala byť varená podľa určitých pravidiel. Náročnosť spočíva vo výbere správneho pomeru vody a surovín. Kvalita konečného produktu závisí aj od toho, ako dlho sa obilnina varí. Pri rozhodovaní o tom, ako chutne uvariť ryžu, nie je najmenej dôležitý výber odrody, ktorý je do značnej miery určený výberom jedla, existujú však najuniverzálnejšie odrody, ktoré sa používajú na veľa receptov naraz.

Predvarená ryža

Toto je najpohodlnejšia možnosť varenia ryže v kuchyni, pretože nebezpečenstvo zlepenia zŕn počas varenia je takmer vylúčené. Tento proces je veľmi ťažké pokaziť. Pri odpovedi na otázku, ako variť ryžu tak, aby bola drobivá, by ste si mali pamätať: musíte si vziať dusené obilniny.

Pripravuje sa špeciálnou metódou vo výrobe. Parenie obilnín je potrebné na zlepšenie ich kvalitatívnych vlastností. Najprv sa namočí do vody, potom sa pod tlakom dusí. Táto technológia vám umožňuje zachovať viac ako päťdesiat percent vitamínovej kompozície a samotné zrná sa stávajú silnejšími. Čas varenia trvá asi dvadsaťpäť minút. Je to skvelá voľba pre rôzne prílohy.

Príprava okrúhlych leštených zŕn

Toto je najbežnejšia a rozpočtová možnosť pre obilniny z ryže. Pred chutnou prípravou tohto druhu obilnín by sa mal umyť a na desať minút namočiť do studenej vody. Krátkozrnná odroda ryže má viac bohatá chuť a malo by sa variť pätnásť minút, až potom sa dosiahne správna konzistencia. Ide o optimálne riešenie pre polievky a mliečne kaše.

Na prílohu z dlhozrnných surovín

Dlhozrnná ryža je veľmi krásna na pohľad a bohatá na chuť. A ako pripraviť drobivú prílohu z tejto odrody je veľmi ľahké uhádnuť. Správne ju uvaríte, ak budete dodržiavať odporúčania na prípravu duseného typu. Nuansou však je, že je vhodné ochutnať ho priamo počas varenia, aby sa neprevaril. Dlhozrnná ryža sa používa ako príloha k rôznym jedlám.

Varte červené, hnedé a divoké odrody

Tieto odrody nie sú spracované, takže čas prípravy pred varením trvá asi šesť hodín, musia byť namočené v studenej vode na určený čas. Čas varenia závisí od toho, ako správne je nastavený pomer vody a obilnín: jeden diel ryže vyžaduje tri diely vody. Varenie počas prvých desiatich minút prebieha na silnom ohni, potom sa teplota zníži na minimum a ďalších tridsať minút sa udržiava zakryté. Divoká odroda podlieha tepelnému spracovaniu po dobu jednej hodiny.

Dôležitým aspektom v téme „ako variť ryžu vo vode“ je, že rôzne druhy obilnín používajú rôzne pomery vody a surovín a rôzne doby varenia. Preto je potrebné mať na pamäti, že miešanie rôznych druhov produktov sa neodporúča. Stále lepšou možnosťou sú však zmesi akejkoľvek odrody s dlhým zrnom.

Spôsoby prípravy obilnín na varenie

Podľa všeobecných pravidiel je stále lepšie obilniny pred varením namočiť, existuje niekoľko spôsobov:

1. Prvým je, že zrná sa premyjú pod tečúcou vodou a potom sa naplnia studenou tekutinou a nechajú sa asi šesťdesiat minút usadiť. V dôsledku tohto postupu sa väčšina vody absorbuje, potom sa panvica, najlepšie s hrubými stenami, alebo ryžovar naplní pripraveným polotovarom, pridá sa trochu vody a všetko sa varí na miernom ohni bez miešania.
2. Druhá metóda trvá dlhšie. Všetko zrno sa premyje v niekoľkých vodách a potom sa namočí na pätnásť minút. Po usušení ryže ju treba opražiť na masle resp zeleninový olej a pridáme vodu alebo vopred pripravený vývar. Rovnakú možnosť je možné použiť bez oleja a budúca príloha, vysušená na panvici, sa naleje do panvice s tekutinou a varí sa desať minút.
3. Tretia možnosť zahŕňa umytie obilnín a následné nasypanie do nádoby so studenou vodou. Potom musíte nechať vodu zovrieť a potom vypustiť tekutinu. Potom by ste mali cereálie opláchnuť a naliať do pripraveného vývaru alebo vody, variť do mäkka.

Všetky metódy pomôžu správne pripraviť a pripraviť jedlo tak, aby zrná ryže zostali drobivé a chutné. Všeobecným pravidlom pre výpočet správnych pomerov je pomer jedna ku dvom: jedna časť budúcej prílohy k dvom častiam tekutiny.

Aký je najlepší spôsob varenia?

Okrem tradičnej metódy, pomocou hrnca, je možné získať skvelú možnosť varenia jedla v mikrovlnnej rúre. Ako variť ryžu vo vode pomocou mikrovlnka, celkom zaujímavá úloha.

Ryžové zrná sa analogicky s prípravou iných obilnín vopred namočia do vody a umyjú. Potom sa umiestni do špeciálnej nádoby a naplní sa vodou, pridá sa soľ. Varte asi dvadsať minút na plný výkon so zatvoreným vekom. Počas varenia sa odporúča ingrediencie aspoň dvakrát premiešať a nechať 15 minút vylúhovať.

Medzi technickými zariadeniami sa okrem mikrovlnných rúr všade používajú:

• Multivarníky.
• Parníky.
• Ryžovary.

Doba varenia a výber pomerov závisí od výberu konkrétneho zariadenia. Multicooker - pri správne nastavenom režime nie viac ako tridsať minút. Parník - to isté na pol hodiny. Ryžovar ušetrí desať minút a príprava pokrmu zaberie dvadsať minút. Ktorú možnosť si vybrať, závisí od preferencií samotného šéfkuchára.

Veľmi často na regáloch obchodov nájdete obrovský výber obilnín vo vreckách na varenie. Informácie o tom, ako variť ryžu a ako dlho ju variť, často nájdete na samotnom obale, ale nie vždy. Táto metóda je skvelá pre začiatočníkov v kulinárskom biznise.

Aby ste vyriešili otázku, ako chutne pripraviť balený výrobok, musíte do panvice naliať viac vody a pridať soľ do vody, pričom pridáte doslova jednu štvrtinu čajovej lyžičky soli. Potom vložte vrecko do vody a varte dvadsať minút, kým zrnká ryže nenapučia. Opatrne vyberte obal z horúcej vody, uvoľnite ryžu, položte ju na misku, potom ju dochuťte olejom a do uvareného produktu pridajte korenie podľa chuti.

Ktorú možnosť varenia a druh suroviny zvoliť, je vecou vkusu jednotlivého spotrebiteľa, avšak pre úspešný výsledok je potrebné dodržiavať určité všeobecné pravidlá:

• Pomery sú jeden diel suroviny na dva diely tekutiny.
• Dostatočný objem jedál, v ktorých sa pokrm pripravuje, zväčší veľkosť výsledného produktu približne trojnásobne, na čo treba pamätať.
• Spracovanie akýmkoľvek vhodným spôsobom bezprostredne pred varením.
• Je lepšie pridať korenie, soľ, cukor alebo iné dresingy do hotovej prílohy alebo kaše alebo niekoľko minút pred jej dokončením.
• Po varení musíte znížiť teplotu a priviesť misku do pripravenosti pod zatvoreným vekom na miernom ohni.
• Hotové zrná sa vždy zväčšia a zmäknú.
• Nezabudnite dať miske čas na pätnásť minút na odpočinok.

Súlad s týmito jednoduché podmienky poskytne tú najchutnejšiu prílohu k mnohým druhom mäsa, zeleniny či rýb, ako aj úžasné samostatné jedlo alebo najjemnejšiu mliečnu kašu na raňajky.

Pozor, len DNES!