Ako uvariť lahodný jablkový kompót. Klasický kompót z čerstvých jabĺk v hrnci. Jablkový kompót na zimu, recept s fotografiami krok za krokom
Na varenie chutného a obohateného kompótu z jabĺk nemusíte mať kulinársky talent. Proces je jednoduchý, napriek prítomnosti niekoľkých špecifických bodov. Existuje veľa možností na spracovanie hlavnej zložky a každý si môže zvoliť optimálny prístup pre seba.
Kúsky ovocia môžete jednoducho hodiť do studenej alebo horúcej vody, zmes priviesť do varu a nechať na ohni niekoľko minút. Nápoj sa však ukáže oveľa chutnejší, ak počas procesu varenia použijete ďalšie komponenty a starostlivo vyberiete vhodné ovocie.
Pravidlá a nuansy prípravy nápoja
V tejto oblasti neexistujú žiadne pravidlá ako také. Existuje však veľa jemností, ktorých dodržiavanie vám umožní uvariť skutočne hodný a zdravý kompót:
- Väčšina lahodný nápoj Získava sa z čerstvých plodov sladkých a kyslých odrôd. Musia byť husté - prezretá dužina vytvorí silný sediment a zákal, čo pokazí konečný výsledok.
- V procese vytvárania kulinárskych majstrovských diel je dovolené aktívne používať korenie. Ale pri tomto prístupe musí byť hotový kompót lúhovaný aspoň 6-8 hodín.
- Pre deti je jablkový nápoj najlepšie varený s prídavkom nasekanej dužiny. V tomto prípade bude obsahovať vitamíny v maximálnom množstve.
Tip: Napriek tomu, že receptov na varenie nájdete veľa jablkový kompót na základe nezrelých plodov by sa mali používať ako posledná možnosť. Takéto ovocie ešte nemá správnu rovnováhu zložiek, aby poskytli požadovaný chuťový profil. Dokonca aj vôňa takýchto produktov je často rozmazaná alebo úplne chýba.
- Bez ohľadu na to, ako dlho plánujete udržiavať kompozíciu v ohni, môžete použiť iba pitnú alebo predfiltrovanú vodu.
- Ak chcete získať čo najzdravší kompót, potom je lepšie ho variť úplne bez cukru. Do hotového zloženia sa pridáva med, hlavná vec je, že nápoj je teplý alebo studený.
- Ak sa korenie používa počas procesu varenia, zavedie sa pred vypnutím tepla. V opačnom prípade v dôsledku varu zložky stratia svoju arómu.
Recepty na tradičné kompóty a nezvyčajné variácie
Bez ohľadu na to, podľa akého receptu plánujete kompót pripraviť, všetko sa začína spracovaním jabĺk. Po odstránení semien sa umyjú, nakrájajú na plátky alebo kúsky. Co čerstvé ovocie Neodporúča sa šúpať šupku, obsahuje veľa prírodné príchute a užitočné komponenty. Ďalej postupujeme v závislosti od špecifík receptu:
- Tradičný jablkový kompót. Na 700 g ovocia vezmite 1,5 litra vody a pol pohára kryštálového cukru. Naplňte vopred pripravené ovocie vodou, dajte na oheň a priveďte do varu. Pridajte polovicu cukru, znížte teplotu a po dvoch minútach pridajte zvyšný cukor. Zmes premiešame a vypneme. Neodporúča sa variť dlhšie, je lepšie nechať nápoj 20 minút.
- Nápoj vyrobený z jabĺk a rebarbory. Na tri veľké čerstvé jablká vezmite 400 g stoniek rebarbory, pol pohára cukru, trochu klinčekov a trochu viac ako 1 liter vody. Stonky rebarbory umyjeme a nakrájame na kúsky, to isté urobíme s jablkami. V hrnci s vodou rozpustíme cukor, pridáme klinčeky a tekutinu privedieme do varu. Pridajte jablká a rebarboru. Hlavná vec je vedieť, ako dlho udržať kompozíciu v ohni. Najlepšie je vydržať 25 minút. Potom už nemusíte nápoj vylúhovať, ale je lepšie ho ochladiť.
- Jablkový kompót s citrusmi. Berieme jablká, slivky a pomaranče (koľko závisí od individuálnych preferencií). Výber sladidla. Môže to byť fruktóza, med alebo bežný cukor. Umyté plody očistíme od semienok, šupky a šupky necháme a nakrájame na plátky. Ovocie vložte do hrnca s vodou, priveďte do varu a znížte oheň. Nápoj stačí lúhovať niekoľko minút a po vypnutí sporáka pridať sladidlo podľa chuti.
Ukazuje sa, že môžete variť lahodný kompót na báze jabĺk to zvládnete doslova za pár minút. Na zimu ho však nebude možné zavrieť. V dôsledku nízkeho obsahu cukru a príliš krátkej tepelnej úpravy sa kompozícia rýchlo začne zhoršovať.
Tento jablkový kompót som plánoval uvariť na zimu už toľko rokov, že to sám ani neviem spočítať. Prvýkrát som u susedy Lenky videl trojlitrové poháre kompótu plné celých jabĺk. Lunar-zlaté, zdanlivo priesvitné a pravdepodobne také chutné... Ale nikdy som nemal možnosť vyskúšať tieto jablká. Nie, nie, Lenkina mama, teta Sveta, sa vyznačovala pohostinnosťou: buď odovzdá celú misku jahôd, alebo prinesie z dačoho obrovskú kyticu pivoniek, strčí si ju do rúk a rýchlo odnesie do sama, aby to nevrátili - ale tie vzácne poháre s kompótom sa akosi otvorili bezo mňa. Potom prešli roky. A na trhu som videl niečo, čo vyzeralo ako tie isté jablká. Predávali sa zo sudov. Kúpil som si balíček, priniesol som ho domov, vyskúšal som to - ach, je to trochu slané! Ukázalo sa, že boli namočené jablká. Ale tie z kompótu boli určite sladké. Alebo skôr sladkokyslé, šťavnaté, zjedol by som aj celý téglik... No a ďalej podľa príslovia: radšej neskoro ako nikdy. Tento rok som kúpil trojlitrové zaváracie poháre, počkal, kým sa Antonovka objaví na trhu a pustil sa do toho. Recept nie je vôbec zložitý. Jasne vám poviem, ako pripraviť jablkový kompót na zimu na 3 litrová nádoba, aby ste nemuseli robiť výpočty, prepočty z kilogramov na litre a iné nepríjemné veci. Len som zobral recept a urobil som ho.
Ingrediencie na 3-litrovú nádobu na kompót:
- jablká - 8-10 kusov,
- Voda - 2 litre,
- Cukor - 300 g.
Ako vyrobiť jablkový kompót na zimu
Príprava kompótu je veľmi jednoduchá. Nevyžaduje sa žiadna sterilizácia. Spracovanie jabĺk je minimálne. Vynikajúca príprava pre tých, ktorých jablone sú plné jabĺk a nie je možné stráviť dni záverečným upratovaním a krájaním úrody. Jablká na kompót bude potrebné len vybrať a umyť.
Všetky podozrivé plody, aj tie s minimálnym podozrením, odložte do červej diery. Úlohu zohráva aj veľkosť – jablká by mali voľne prechádzať hrdlom zaváracieho pohára. V kompóte mierne napučia a ak by ste ich do pohára vtlačili násilím, bez boja ich už nevytiahnete. Niektorí ľudia vyklepú z jabĺk jadrovník pomocou špeciálneho zariadenia. Obmedzila som sa na očistenie sčernených zvyškov okvetných lístkov a vytrhnutie stopiek tých jabĺk, ktorým sa to podarilo.
Umyté jablká vložte do čistých pohárov (pre každý prípad som ich držala hore dnom nad parou 20 minút. Maximálne množstvo je 10 jabĺk, minimum je 8.
Potom musíte prevariť vodu.
Jablkový kompót na zimu bez sterilizácie: jednoduchý recept krok za krokom
Varím liter na naberačke, lebo sa bojím veľkých kadí s vriacou vodou. Opäť platí, že nalievanie z naberačky je pohodlnejšie. Vždy opatrne zalejem vriacou vodou, do pohára dám polievkovú lyžicu, aby sklo neprasklo vplyvom teplotných zmien.
Potom poháre prikryte viečkami a nechajte úplne vychladnúť. Niektorí ľudia tiež zabalia poháre s kompótom do deky, ale nevidím v tom zmysel. Zaváracie poháre sa mi už ochladzovali na celý deň – ako inak v tých horúčavách?
Nalejte cukor do tej istej panvice rýchlosťou 300 gramov na nádobu. Mám 2 konzervy, tak som dal 600 gramov. Priveďte vodu do varu, na vedľajší horák položte naberačku s pokrievkami. Varím ich 5 minút. Vo veľkej panvici so sirupom by sa mal cukor úplne rozpustiť a potom znova nalejte jablká. Polejeme striktne pod krkom, lebo jablká nasajú trochu sirupu a kompót už bude po „vešiaky“. Pomocou kľúča ihneď zrolujte viečka. Potom poháre postavíme hore dnom. Po uistení, že kompót nevyteká, ich necháme vychladnúť. Potom odložíme na uskladnenie. Takto dopadne kompót.
Celé jablká sa namáčajú v sirupe dosť pomaly, preto neodporúčam hneď skúšať kompót. Počkajte mesiac a pol a potom ho otvorte. A vyskúšajte toto rozlievané jablko.
Dobrú chuť!
Ako a koľko variť čerstvý jablkový kompót
Jablkový kompót je jedným z najobľúbenejších a najrýchlejšie pripraviteľných nápojov, ktoré sa dajú uvariť doma, preto sa v tomto článku pozrieme na to, ako dlho a ako doma variť kompót z čerstvých jabĺk v hrnci.
Ako dlho trvá varenie čerstvého jablkového kompótu?
Čas varenia čerstvých jabĺk v kompóte je pomerne krátky a závisí od toho, aký bohatý nápoj chcete nakoniec získať:
- Ako dlho trvá varenie kompótu z čerstvých jabĺk? Doba varenia kompótu z čerstvých jabĺk je v priemere 10 minút (ak je dôležité, aby sa jablká nerozvarili) alebo do 20 minút, aby bol kompót bohatší (jablká sa rozvaria).
Keď sme zistili, ako dlho trvá varenie kompótu z čerstvých jabĺk, teraz podrobnejšie zvážime proces jeho prípravy, aby sme vedeli, ako rýchlo a chutne uvariť jablkový kompót pre seba a svoju rodinu.
Ako uvariť čerstvý jablkový kompót v hrnci?
Jablkový kompót vyrobený z čerstvých jabĺk je veľmi jednoduchý a rýchly nápoj na prípravu, na jeho varenie budete potrebovať obyčajné čerstvé jablká (môžete použiť sladké a kyslé odrody), cukor a vodu.
Jablkový kompót na zimu, recept s fotografiami krok za krokom
Poďme sa krok za krokom pozrieť na to, ako uvariť lahodný kompót z čerstvých jabĺk v hrnci:
- V recepte sa použije pol pohára cukru (4 vrchovaté polievkové lyžice cukru), 3-4 čerstvé jablká a 2 litre vody.
- Vyberte si veľkú panvicu, nalejte do nej vodu a položte ju na sporák na vysokú teplotu.
- Jablká dôkladne umyte, nakrájajte na plátky (1 jablko na 8-10 plátkov), vyrežte jadrovník so semenami, chvostíky a poškodené miesta na šupke (ak existujú).
- Po zovretí vody v panvici vložte pripravené nakrájané jablká do panvice a varte 5 minút na strednom ohni, potom pridajte cukor (2-3 polievkové lyžice na začiatok), dôkladne premiešajte a dochuťte kompótom (ak je cukru málo , pridať VIAC).
- Kompót varíme ešte 5-15 minút (pri varení 5 minút sa jablká nerozvaria, pri varení 10-15 minút sa jablká rozvaria, ale kompót bude bohatší).
- Panvicu s kompótom odstavíme zo sporáka, prikryjeme pokrievkou a necháme kompót lúhovať aspoň 30 minút. To je všetko! Lahodný čerstvý jablkový kompót je pripravený.
Poznámka: na zlepšenie chuti a vône môžete počas varenia pridať do jablkového kompótu niekoľko plátkov citróna (bobule, škoricu, medovka, mätu atď.).
Možno vás budú zaujímať aj články na tému: ako variť kompót zo sušeného ovocia alebo mrazených bobúľ a ako uvariť ovocnú šťavu z bobúľ.
Na záver článku možno poznamenať, že keď viete, ako a koľko variť kompót z čerstvých jabĺk, budete môcť neustále pripravovať chutné a zdravý nápoj pre seba a svojich blízkych počas celého roka, pričom jablkový kompót môžete piť studený alebo teplý, v závislosti od vašich osobných preferencií a ročného obdobia. Vaša spätná väzba a užitočné tipy Ako správne variť kompót z čerstvých jabĺk, nechajte ho v komentároch k článku a zdieľajte ho na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.
Jablkový kompót uzatvárame na zimu do trojlitrových a litrových pohárov
povesť: +362
Všetky autorkine recepty: 43 Dátum publikácie: 2016-08-10
Páčil sa mi recept: 4
Recept: Jablkový kompót - a mrazené prípravky
Ingrediencie:
čierne ríbezle - podľa chuti;
čerstvé vykôstkované čerešne (alebo mrazené) - podľa chuti;
nektárinky - podľa chuti;
jablká - podľa chuti
Spôsob varenia: ja veľký fanúšik kompóty a každé leto ich varím vo vedrách a nestihnú ani vykysnúť v chladničke, a to aj napriek tomu, že ich pijem väčšinou len ja. S mamou máme po kúpe ovocia dlhotrvajúce rozdelenie - ona to zje hneď a ja niečo, ale väčšina ide do mrazničky, takže potom je mi absolútne jedno, že čerešne sú už dávno preč. a nečakal som na tú svetlú chvíľu, keď budú jablká zrelé na mojej dači.
Takže máme na programe kompót: dá sa uvariť z čohokoľvek, hlavné je, že máte po ruke ovocie, vodu z vodovodu a fungujúci sporák. Na náš dnešný kompót budeme potrebovať jablká:
Aký druh? Nevadí, pretože ako základ kompótu zvyčajne používam jablká - alebo ak mám v zásobe marhule. Niečo, na čom sa potom prekryjú chute zvyšných ingrediencií, čím vznikne naše kompótové majstrovské dielo.
Potom príde rad na prírodnú mágiu z mrazničky:
Čierne ríbezle a hrsť čerešní sú to pravé pre textúru. Čerešne dodávajú kyslosť a lepivosť, zatiaľ čo čierne ríbezle dodávajú bohatú textúru a hlbokú chuť ríbezlí. Najzaujímavejšie je, že čierna ríbezľa alebo medovka sú najlepšie suroviny na kompót alebo džem. Červená je príjemnejšia na jedenie s cukrom alebo v extrémnych prípadoch s džemom, ale v kompóte - iba čierna.
A aby varenie ovocia a bobúľ nebolo také nudné, pridajte za hrsť niečoho iného:
V našom prípade je to nektárinka, alebo skôr odrezky z nej - to, čo zostane po príprave dezertu. V zásade môžete pridať, čo chcete, hlavná vec je, že táto „štipka“ nepreruší hlavnú chuť kompótu.
Teraz vezmeme panvicu, vložíme do nej nakrájané jablká (môžete pridať aj to, čo zostalo z prípravy dezertu - kompót znesie všetko), čerešne, ríbezle a nektárinky:
Naplňte vodou:
Koľko naliať? No... aby som bol úprimný, nikdy som sa s touto otázkou neobťažoval - nalievam to od oka. Vo všeobecnosti je to všetko čisto individuálne - niekto má rád, že je kompót svetlý a sotva viditeľný, iní, ako ja, uprednostňujú takmer šťavu.
Ako urobiť jablkový kompót na zimu - jednoduchý recept na lahodný nápoj
Ale aj keby mi oko zlyhalo, nevadí, uvarí sa. A pamätajte - bez cukru!!! Len voda a ovocie.
Dajte na oheň a varte, varte, varte. Keď vypneme oheň, panvicu prikryjeme pokrievkou a odložíme na chladné miesto mimo dosahu detí. vtip. V skutočnosti je kompótu jedno, kde sa ochladí. A ani v tomto čase nič necedíme a stále nepridávame cukor - necháme uvariť kompót. Nemôžete ho však nechať ani pri izbovej teplote - kompót by mal mať rovnakú teplotu, ako zvyčajne pijete čaj. Až po vychladnutí na požadovanú teplotu ho prefiltrujete a až teraz pridáte cukor, samozrejme pamätajte na to, že hladinu cukru v kompóte pociťujete inak v teplej a studenej forme.
Prečo cukor pridávame len do precedeného kompótu? Áno, pretože inak pôjde o preklad produktu. Ovocie a bobule dokonale absorbujú cukor a s radosťou vezmú všetko, čo do nich vložíte, pričom v samotnom kompóte zostane len malá časť.
Po vychladnutí môžete všetko vložiť do chladničky vychladnúť.
Keď kompót vychladne, môžete ho naliať do pohárov a vychutnať si bohatú chuť a chlad.
Doba varenia: PT00H15M15 min.
Približné náklady na porciu: 30 rubľov.
Je to dobrý recept?
Komentáre k receptu:
Zanechajte svoj komentár
Ako variť jablkový kompót - 3 recepty
 |
Možno je jablkový kompót jedným z najúspornejších nápojov z hľadiska nákladov. domáca výroba. Ak k takejto nepochybnej dôstojnosti pridáme tiež skvelá chuť, dobrý obsah vitamínov a absencia alergénov, môžeme povedať, že máme nespochybniteľného šampióna.
Mnohí z nás sa v živote stretli s nasledujúcimi typickými situáciami:
- Obrovské množstvo jabĺk z pozemku je potrebné nejako zlikvidovať;
- Pre alergické dieťa musíte pripraviť zdravý a chutný ovocný nápoj;
- Naozaj chcem aspoň niečo s vitamínmi, keď vonku sneží a jar je ešte ďaleko.
V každom z týchto prípadov je príprava jablkového kompótu najlepším východiskom.
Každá gazdinka ich bude potrebovať hneď niekoľko dobré recepty príprava takéhoto kompótu.
Recept 1: ako uvariť kompót z mäkkých sladkých jabĺk
- Jablká - 500 g (5 veľkých jabĺk);
- Pitná voda - jeden a pol litra;
- Cukor - asi pol pohára alebo trochu viac, v závislosti od sladkosti samotných jabĺk.
- Jablká nakrájajte na 4 kusy, odstráňte semená. Ak je šupka hrubá a tvrdá, olúpte ju, ak je tenká, nechajte ju aj so šupkou. Aby sa ošúpané jablká nepokryli hrdzavými škvrnami, mali by sa počas prípravy sirupu vložiť do nádoby s okyslenou vodou. Vodu môžete okysliť citrónovou šťavou, jablčného octu alebo kyselina citrónová.
- Nalejte vodu do trojlitrového hrnca, pridajte cukor a položte na vysoký oheň. Keď zovrie, pridajte jablká, priveďte do varu a po 3 minútach vypnite. Už nie, inak sa mäkké jablká rozvaria na kašu.
- Kompót necháme vychladnúť a uvaríme pod pokrievkou.
Recept 2: Kompót z tvrdých kyslých jabĺk (padanka)
- jablká - 800 g;
- Pitná voda - 2 litre;
- Cukor - 250-300 g (ak sú jablká veľmi kyslé, možno budete potrebovať trochu viac).
- Padanku očistíme od semienok, šupiek, pokrčených sudov a červivých miest. Nakrájame na plátky a vložíme do misky s okyslenou vodou.
- V smaltovanej panvici prevarte vodu s cukrom. Vložte jablká do vriacej vody.
- Privedieme do varu a varíme 7-10 minút v závislosti od tvrdosti jabĺk.
- Kompót lúhujeme pod pokrievkou 30 minút až hodinu.
Recept 3: Kompót zo sušených jabĺk
- Sušené jablká - 150 g;
- Cukor - 1 sklo;
- Pitná voda - 2 litre.
- Sušené ovocie vytriedime, opláchneme a vložíme do trojlitrovej panvice, najlepšie smaltovanej.
- Naplňte „sušenie“ studenou vodou, dajte na stredný oheň a nechajte kompót zovrieť.
- Do uvareného kompótu nasypeme cukor a opäť prevaríme.
- Teraz môžete znížiť oheň na minimum a nechať kompót variť pod pokrievkou aspoň pol hodiny – kým jablká úplne nezmäknú.
- Hotový kompót necháme ešte hodinu lúhovať pod pokrievkou.
Každému z týchto kompótov prospejú malé užitočné doplnky. Napríklad do kompótu zo sladkých jabĺk môžete pridať aromatickú hruškovú, pomarančovú alebo citrónovú kôru (kôra by sa mala pridať do kompótu na samom konci varenia). Kompót z padanov skvele doplnia čerešne - výrazne sa zlepší farba aj chuť.
Jednoduchý recept na jablkový kompót na zimu
Na kompót sušené jablká Vynikajúcim doplnkom by boli sušené čerešne, slivky alebo hrušky.
Viac aromatický kompót robiť korenie. Vanilkové struky, badián a škoricové tyčinky najlepšie dodajú nápoju sladký, teplý, orientálny tón. Klinčeky nie sú nadobudnutou chuťou, niektorým sa môže zdať ich aróma v kompóte drsná a príliš kyslá.
Čím dlhšie sa koreniny varia spolu s kompótom, tým silnejšie sa rozvinú arómy, preto ich treba pridávať až po ovocí.
Množstvo korenín pre dané recepty:
Vanilka - 1 struk;
Badián - 1-2 hviezdičky;
Škorica - 1 tyčinka;
Sušené klinčeky - 3-4 kusy.
MOHLO BY VÁS AJ ZÁUJEM
komentáre powered by
Cez prázdniny má moja rodina najradšej nealkoholický nápoj rôzne kompóty a ovocné nápoje. Kompót je nielen veľmi zdravý nápoj, ale je aj chutný. Aj moja malá dcérka kedysi ocenila tento nápoj, pomocou ktorého bol pre nás prechod z dojčenia na bežné kŕmenie takmer bezbolestný.
Existuje veľa možností na prípravu kompótu.
Jablkový kompót
Môže byť varený z rôznych sušených plodov alebo môžete použiť čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule. Môžete použiť svoju fantáziu a zmiešať sušené ovocie s čerstvým ovocím. Najzaujímavejšie je, že zakaždým dostanete drink s jedinečná chuť a veľmi príjemná vôňa.
Doma mám vždy zásobu sušených jabĺk pripravených prirodzene: vďaka maminej kamarátke sú všetky jablká z jej domácej záhrady. Sušenie je spôsob, ako predĺžiť skladovanie, aby sa zachovala väčšina vitamínov a ďalších živín obsiahnutých v jablkách. Výhody sušených jabĺk, najmä od konca zimy do ďalšej úrody, sú pre mňa zrejmé.
Akonáhle moje dieťa dostane nádchu, ako prvé urobím jablkový kompót, pretože je dokázané, že v takýchto chvíľach je potrebné piť veľa tekutín. Môj spôsob prípravy kompótu nezaberie veľa času. Hlavná finta je v tom, že kompót nechám prejsť varom spolu s ovocím, potom vypnem a nechám vylúhovať. Sladidlo vo forme medu alebo cukru pridávam hneď po vybratí ovocia z kompótu. V opačnom prípade dochádza k nadmernej spotrebe cukru, pretože väčšinu si ovocie „vezme“ do seba.
Tentokrát som uvarila jablkový kompót a rozhodla som sa pridať pomaranč pre chuť. Škoricová tyčinka dodala môjmu nápoju magickú, jedinečnú chuť a zvýraznila jablkový základ nápoja. Citrusová príchuť pomaranča tiež zanechala svoj tón v celkovej chuti kompótu.
Na prípravu jablkového kompótu s pomarančom a škoricou budete potrebovať:
sušené jablká - 150-200 g
oranžová - 1 ks.
med - podľa chuti
škoricová palička
Ako pripraviť jablkový kompót s pomarančom a škoricou:
1. Sušené jablká dôkladne umyte a zalejte vodou. Po napučaní jabĺk scedíme vodu.
2. Prevaríme vodu na kompót, asi 2 litre. Keď voda zovrie, pridáme jablká.
3. Pomaranč umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska.
4. Po zovretí jablkového kompótu k nemu pridáme nasekaný pomaranč a necháme prejsť varom.
5. Potom do panvice vložte škoricovú tyčinku, kompót nechajte 2 minúty podusiť a potom tyčinku vyberte pomocou dierovanej lyžice.
6. Kompót vypneme, necháme 20-30 minút lúhovať, potom ovocie z kompótu vyberieme. Pridajte med podľa chuti. V prípade potreby je možné med nahradiť cukrom.
Dobrú chuť!
Hlavné typy zariadení vyrábaných týmito spoločnosťami: mixéry, palacinky, sendvičovače, grily, sekáčiky, jogurtovače, kávovary, mlynčeky na kávu, kuchynské váhy, kuchynské roboty, krájače, mixéry, zmrzlinovače, multivariče, parné hrnce, variče , odšťavovače, hriankovače, vodné filtre, fritézy, pekárne na chlieb, rýchlovarné kanvice, elektrické sporáky, rúry, elektrické rúry.
Pripravuje sa z čerstvého ovocia aj zo sušených surovín. Tento článok obsahuje recepty, ako variť kedykoľvek počas roka pomocou sezónnych surovín. Predstavené sú aj dva spôsoby letnej prípravy ovocný nápoj na zimu.
Varenie jablkového kompótučerstvé
Ľahký vitamínový odvar s riedkym a jemná chuť Zvládne ho uvariť každá gazdinka. Kompót z čerstvých jabĺk sa veľmi ľahko varí. Za týmto účelom nalejte 2 litre vody do hrnca a zapálte. Jablká (500 g) umyte a nakrájajte na plátky. Zmes nalejte do vriacej tekutiny a ihneď pridajte 1 šálku cukru. Ak je ovocná odroda dostatočne sladká, môžete nápoj trochu okysliť – vytlačiť šťavu z polovice citróna. Fanúšikovia pikantných chutí pridávajú korenie: škorica, kardamón, klinčeky, vanilka. A aby ste získali jasný odtieň, pridajte rôzne čerstvé bobule a ovocie: čerešne, čierne a červené ríbezle, brusnice, brusnice, maliny, jahody. Nechajte kompót dusiť 10 minút a potom ho nechajte pod pokrievkou ďalšiu pol hodinu. Nápoj sa môže podávať teplý aj studený. Ak je to žiaduce, môže byť namáhané.
Varenie jablkového kompótusušené
Tento nápoj chutí bohatšie a výživnejšie. Kompót sa najčastejšie varí kombináciou iného ovocia: sušených marhúľ, hrušiek, hrozienok, sliviek. Čím viac komponentov, tým je „kytica“ zaujímavejšia a voňavejšia. Na získanie klasického jablkového nápoja dodržujte tieto pomery: na 1 liter tekutiny budete potrebovať minimálne 150 g suchých surovín a 100 g cukru. Pred naliatím ovocia do vriaceho sirupu ich niekoľkokrát opláchnite horúcou vodou, aby ste odstránili častice prachu a piesku. Potom vložte kúsky do panvice a znížte oheň. Plody by mali dobre variť - 15-20 minút. Jablkový kompót sa často varí v kombinácii nielen s iným sušeným ovocím, ale aj so šípkami a hlohom. Výsledkom je vynikajúca liečivá zmes na posilnenie imunity a celkové posilnenie organizmu najmä v období masového výskytu chrípok a prechladnutí.
Varenie jablkového kompótuna zimu (kusy)
Umyté ovocie nakrájajte na štyri časti a odstráňte vnútorné jadro. Potom ich vložte do vriaceho sirupu pripraveného podľa chuti a varte na miernom ohni 2-5 minút. Čím je dužina hustejšia a tvrdšia, tým dlhšie bude spracovanie. Horúci kompót nalejte do sterilných pohárov a zrolujte viečkom. Sklenené nádoby otočte hore dnom na mäkký povrch a prikryte ich plášťom. Nápoj môžete skladovať na chladnom mieste až do ďalšej ovocnej sezóny.
Varenie jablkového kompótuna zimu (úplne)
Tento nápoj môže slúžiť aj ako lahodný dezert. Jablká sa berú malé, s plnou istotou, že vo vnútri nemajú pokazenú a červivú hmotu. Čisté poháre (najlepšie s objemom 1-1,5 litra) naplňte umytým ovocím. Potom zalejeme teplým sirupom (200 g cukru na 1 liter) a vložíme do vody na 20 minút sterilizovať. Potom ihneď zrolujte viečka a otočte ich hore dnom a dobre ich zabaľte na 1-2 dni, kým nevychladnú.
Voňavý kompót z čerstvých jabĺk vytvorí letnú náladu v chladnom období. Jablkový kompót môžete variť kedykoľvek počas roka, pretože toto ovocie sa môže skladovať niekoľko mesiacov v chladnej miestnosti. Mnohé ženy v domácnosti radšej robia zimné prípravy ihneď po zbere.
Iní si vyhradzujú právo variť jablkové kompóty podľa potreby. Skúsené gazdinky nikdy neodstraňujú šupku z ovocia, čím si zachovávajú leví podiel vitamínov v nápoji. A aby v ňom nebola nepríjemná pachuť, odporúča sa používať výlučne smaltovaný riad.
Klasický recept na jablkový kompót môže vyskúšať aj začínajúca gazdinka, ktorá sa rozhodla po prvý raz začať s prípravou na zimu. Tento jedinečný kompót bude aktuálny aj v lete, pomôže osviežiť sa v dusnom počasí.
Ingrediencie:
- jablká akejkoľvek odrody - 450 g;
- pitná voda - 2 l;
- granulovaný cukor - 150 g.
Príprava krok za krokom s fotografiami:
- Jablká sú zbavené jadier a nakrájané na plátky.
- Panvica je umiestnená na vysokej teplote. Voda bez pridaného cukru sa privedie do varu.
- Vopred pripravené ovocie sa vloží do vody, ktorá začala vrieť. Varte niekoľko minút.
- Potom sa do hrnca naleje granulovaný cukor. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Jablkový kompót sa varí ďalších 5 minút.
- Hotový výrobok sa prefiltruje cez gázu alebo jemné sito, aby sa dosiahla priehľadnosť.
V prípade potreby si každá gazdinka upraví čas varenia ovocia po svojom. Jablká sa môžu variť od 5 do 7 minút v závislosti od odrody. Mäkké sa varia rýchlejšie a tvrdé to trvá dlhšie. Hotový kompót sa prikryje viečkom a nechá sa 10 minút vylúhovať. Konzumuje sa teplý alebo studený.
Letný jablkový kompót
V horúcom období nie je ťažké variť jablkový kompót. Nápoj podľa podobného receptu si môžete pripraviť v zime z čerstvého ovocia, ktoré je uskladnené v pivnici.
Ingrediencie:
- stredne veľké jablká - 6 kusov;
- pitná voda – 1,5 l;
- granulovaný cukor - 4 lyžice;
- čerstvá mäta - 4 listy.
Ak chcete, môžete pridať med citrónová šťava alebo citrón, ako aj škoricový prášok alebo tyčinku. Recept je na 12 pohárov kompótu.
Príprava:
- Umyté a vopred olúpané jablká zbavíme jadrovníkov a ošúpeme. Nakrájajte na veľké plátky.
- V hrnci priveďte plátky jabĺk do varu na miernom ohni. Aby ovocie poskytlo viac vitamínov, je lepšie ho ponoriť do vody ihneď po objavení sa bublín.
- Akonáhle kvapalina opäť vrie, oheň sa zníži na minimum. Do nádoby sa pridá cukor. Pri kyslých odrodách jabĺk je potrebné zvýšiť množstvo sladidla, aby bol kompót dostatočne sladký.
- Panvicu prikryte pokrievkou. Nápoj sa varí ďalších 15 minút na nízkej teplote.
- Hotový kompót sa ochladí v chladnej miestnosti. Potom sa precedí, aby sa dosiahla priehľadnosť.
Pred úplným vychladnutím môžete do nápoja pridať ďalšie prísady v podobe medu, mäty a škorice a podávať v džbáne vychladené alebo s kúskami ľadu. Konzervácia je možná, keď sa kompót lúhuje 5 hodín po varení.
Kompót zo sušeného ovocia
Jablko je jedinečný produkt, ktorý sa hodí k citrusovým plodom a bobuľovým plodom. Skúsené gazdinky vedia, že do nápoja možno pridať akúkoľvek odrodu sliviek, malín, jahôd, ako aj hrušiek a marhúľ. Do zimnej verzie kompótu môžete pridať pomaranč alebo citrón, čím sa vyhnete dlhodobej sterilizácii, pretože kyseliny, ktoré obsahujú, pomáhajú predĺžiť trvanlivosť nápoja.
Zvláštnosťou prípravy kompótu zo sušených jabĺk je potreba lúhovať nápoj 12 hodín po príprave.
Ingrediencie:
- sušené jablká - 2 šálky;
- granulovaný cukor - podľa vlastného uváženia;
- pitná voda – 3 l;
- akékoľvek hrozienka - 1 polievková lyžica. l.;
- škoricové korenie - 1 polievková lyžica.
Príprava:
- Než začnete variť, musíte ovocie vrátane hrozienok dôkladne umyť. Potom ich sceďte v cedníku a nechajte vodu odtiecť.
- Smaltovaná panvica je umiestnená na nízkej teplote. Do nej sa naleje voda a kvapká sa sušené ovocie.
- Po 15 minútach varenia sa do nápoja pridá škorica a sporák sa vypne.
- Nápoj sa lúhuje pri izbová teplota pol dňa. Potom sa prefiltruje cez tenkú tkaninu a použije sa na určený účel.
Tento kompót pomôže obnoviť zásoby vitamínov v tele aj v najchladnejšom období roka, keď je chrípka nekontrolovateľná.
Gazdinky, ktoré uprednostňujú ovocie zmrazením mraznička, dokáže pripraviť kompót pri každej príležitosti. Jablká sa hodia k hruškám a dule.
Ingrediencie:
- mrazené jablká - 200 g;
- mrazené bobule alebo ovocie - 300 g;
- granulovaný cukor - 4 lyžice;
- klinčekové a/alebo škoricové korenie;
- listy mäty - podľa chuti.
Príprava:
- Jablká a ďalšie prísady sa umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa umiestni do smaltovaná panvica. Sporák je zapnutý na strednú teplotu.
- Akonáhle kvapalina vrie, prepínač sa nastaví na nízku teplotu a nápoj sa varí ďalších 10 minút.
- Keď bobule zmäknú, pridajte korenie. A po 5 minútach sa pridá granulovaný cukor. Všetko sa dôkladne premieša, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- Aby bol kompót voňavý, musíte ho nechať lúhovať 3 hodiny.
Pri pridávaní pomaranča alebo citrónu je dôležité očistiť citrusy od kôry a bieleho filmu, ktorý pri tepelnej úprave dáva horkosť a môže nápoj zničiť. Tieto zložky sa pridávajú spolu s korením.
Ak plánujete vrátiť celé plody do kompótu po precedení tekutiny, musíte sa postarať o správne extrahovanie korenia. Za týmto účelom sa umiestnia do vrecka na gázu a spustia sa do nádoby na varenie. A potom sa dajú ľahko odstrániť.
- Ak sa kompót varí na denné použitie, je lepšie nápoj nevariť, ale vylúhovať: po uvarení ihneď vypnite, panvicu zabaľte do uteráka a nechajte vychladnúť.
Aby jablká počas varenia nestmavli, môžete ich na 7 minút namočiť do vody s prídavkom kyseliny citrónovej.
Ak chcete dať jablkovému kompótu originálnu chuť, môžete pridať pomaranč resp mandarínkové šupky, lyžička škorice.
V pripravenom nápoji bez varu, zostáva zachovaných až 50 % antioxidačných vitamínov C a E a takmer úplne sa zachovajú vitamíny skupiny B potrebné na udržanie zdravej pokožky. V kompóte, ktorý sa dlho varí, nezostane viac ako 5% pôvodných vitamínov, no takýto kompót dokonale uhasí smäd a poteší svojou chuťou.
Jablkový kompót, aj rozvarený, obsahuje užitočný materiál: draslík a horčík, ktoré zlepšujú činnosť srdca, ako aj aktivujú metabolizmus fosforu, vápnika a železa. - Jablká dobre spolu s akýmkoľvek ovocím a bobuľami. Môžete si uvariť lahodný kompót z jabĺk s malinami, jahodami, čučoriedkami, broskyňami a marhuľami. Jablká v miešaných nápojoch nenarušia chuť a vôňu doplnkových ingrediencií, ale naopak ich zvýrazňujú a rozjasňujú.
- Obsah kalórií jablkový kompót - 90 kcal / 100 gramov.
Jablkový kompót možno ponúknuť dojčatám od šiestich mesiacov veku. Na tento účel sa kompót pripraví z 250 ml pohára vody a 1 veľkého jablka bez pridania cukru. Jablko ošúpeme, nakrájame a vložíme studená voda. Priveďte do varu, vypnite, ochlaďte 1 hodinu. Podávajte dieťa teplé alebo studené.
Ak kompót zbelel alebo zakalil, kompót plesnivel a nie je vhodný na konzumáciu. Ocot môžete vyrobiť z kompótu, ale pre amatérov sa to neodporúča. Kompót sa zakalí alebo zbelie, zvyčajne v dôsledku nesprávnej sterilizácie alebo slabej vody. Aby ste predišli infekcii, používajte na jablkový kompót iba kvalitnú čistenú vodu.
