Ako uvariť odkôstkovaný slivkový lekvár. Vykôstkovaný slivkový lekvár na zimu – najlepšie recepty na sladkú pochúťku. Ako urobiť lekvár zo sliviek, jabĺk a tekvíc

1. Na prípravu džemu vezmite slivky, umyte ich, odstráňte semená a chvosty. Nezáleží na tom, či sú niektoré plody prezreté a príliš mäkké, zatiaľ čo iné sú husté. Následná tepelná a mechanická úprava tieto rozdiely odstráni.

2. Slivky dáme do kastróla a pridáme vodu – pomôže to, aby sa šupky nepripálili, kým sa kôstky nezohrejú a nepustia šťavu.

3. Dajte na oheň, sledujte a občas premiešajte. Varte na strednom ohni asi 15-20 minút. Ukázalo sa, že je to druh slivkovej kaše: najzrelšie plody sa rozvarili a rozpadli, tie, ktoré boli tvrdšie, sa držia na polovice. Ak sa vám zdá, že je hmota príliš vodová, môžete ju ešte 10 minút podusiť na ohni a nechať odpariť tekutinu.

4. Ponorným mixérom rozmixujte slivky na pyré a urobte z nich homogénnu hmotu. Osobne mám rada, keď zanecháva viditeľné kúsky šupky, podľa mňa dodáva domácemu džemu zvláštnu chuť.

5. A až teraz zavádzame cukor. Zavedený v tejto fáze nepridá slivkám vôňu a chuť spáleného karamelu a nezmení farbu džemu na hnedo-hnedú. Vráťte panvicu na oheň, priveďte džem do varu a varte ďalších 20–25 minút.

6. Hotový slivkový lekvár nalejte do sterilných pohárov, uzavrite a zabaľte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladne.

7. Ak sa chcete zo svojho výtvoru tešiť skôr, potom sa tento džem dá skladovať v chladničke pomerne dlho, pripravený kedykoľvek potešiť vaše chuťové poháriky.

2016-03-16

Dobrý deň moji milí čitatelia! Dnes vám chcem bez strachu z tohto slova povedať o „kultovom“ zakarpatskom lekvári - slávnom slivkovom Lekvare. Začiatok jari je, samozrejme, nevhodná doba na prípravy. Ale keď začnú tie isté prípravy, už budete mať úžasný plán na „likvidáciu“ obrovskej úrody sliviek, ak to pôjde dobre. Teraz si vychutnajte sledovanie toho, ako sa vyrába slivkový lekvár na zimu, a pamätajte - blíži sa leto!

Spravidla slivkový lekvar (v ruštine) - alias hustý slivkový lekvár bez cukru (alebo, ak je slivka veľmi kyslá, s minimálnym množstvom cukru), alias - SILVA LEKVAR (v maďarčine) - obľúbená náplň do kiflíkov ( domáce bagely) vyrobené zo všetkých druhov cesta), fanok (šišky), derei (maďarské knedle), viedenské koláčiky, koláč Gerbeau, droždie gombovtsi (malé knedle s plnkou vo vnútri). Teraz chápete, že bez slivkovej medicíny v Zakarpatsku nie je život!

Samozrejme, ak sa slivky ohýbajú pod ťarchou ovocia, do niektorých podnikavých hláv sa vkráda burcujúca myšlienka uvariť slivkovú „palenku“ – najznámejšiu miestnu domácu vodku, po ktorej je veľký dopyt medzi mnohými pobrežnými turistami. Ale moja hlava, hoci premýšľam o tomto zločineckom biznise, sa stále prikláňa k džemu - bezpečnejšiemu, ale nepríjemnejšiemu. Len pre "rekordných" zbabelcov, ako som ja: "Nepotrebujeme peniaze - dajte nám prácu!"

Ako uvariť zakarpatský slivkový lekvár na zimu - lekvar

Počas sezóny je v obciach Zakarpatska stĺp dymu - to je varenie slivkového lekváru. Ženy sa zhromažďujú v „kŕdľoch“ rôzneho veku – babičky, tety, vnučky, matky, netere, dcéry a ďalší príbuzní spolupracujú.
Občas sa k nim pridajú aj muži. Aj keď „mužnejšou“ činnosťou je, samozrejme, varenie palenky, nie džemu. Na prípravu džemu by ste mali tradične použiť maďarské slivky. Ale v skutočnosti sa používa akákoľvek slivka, z ktorej sa dajú ľahko odstrániť kôstky. Slivky zhromaždené vo všetkých dostupných nádobách
najprv ich „nafúknu“, teda oslobodia od semienok. Potom čisté slivky vložili do obrovských bograci (kotlov, v ktorých sa varí maďarský guláš a maďarská rybacia polievka) a iných hrubostenných nádob.

Varíme na živom ohni, na dreve, miešame – spočiatku nie veľmi často, pretože slivka pustí veľké množstvo tekutiny.
Ale potom, po niekoľkých hodinách, keď hmota začne veľmi hustnúť, nemôžete zívať, inak sa džem spáli a jeho chuť bude beznádejne pokazená. Miešacích zariadení je toľko, koľko je zakarpatských rodín. Každý vymyslí niečo svoje, pričom využije stáročné skúsenosti svojich predkov
a vaša vlastná vynaliezavosť.
Proces trvá veľmi dlho - 14-16, alebo aj viac hodín. Autentické, pohodové, s príjemným rozhovorom a štamperlíkom (malým pohárikom) palenki, čas letí. Keď najskúsenejšia žena usúdi, že varenia je dosť, proces sa zastaví. Hotový džem sa ochladí a stane sa ešte hustejším, s konzistenciou „dechtu“, ako žartuje môj manžel.

Džem je balený v pohároch, keramické hrnce
alebo uložené v drevených miskách na chladnom mieste. Skladovaním na chladnom mieste sa na povrchu slivkového lekváru vytvorí ochranná kôrka a vnútro sa nekazí. Celú zimu pripravujú z lekvaru rôzne chutné veci a len s čajom je sebestačný a ak ho natriete na maslo a navrch brutálne „vysypete“ poriadnu dávku džemu - smrť nepriateľom, aké chutné !

Jedného dňa som priviedol moju moskovskú priateľku, ktorá bola na kokteiloch na chudnutie, na návštevu k našim vidieckym príbuzným a sľúbil som jej účasť na zábavnom procese varenia slivkového lekvaru. Daria išla s čistým svedomím – veď sľubovaná pochúťka neobsahovala ani cukor, nehovoriac o všemožných škodlivých tukoch a cholesterole. Nešťastná, netušila, že pri príprave džemu začali pripravovať „liečivé bomby“ alebo jednoducho funky
a Gombovites z minuloročného lekvaru. Ženy nemajú čas na nich miesiť cesto
— zlaté šišky a mäkké „gombovchiki“ sa okamžite rozptýlia. Moja Dáša vydržala presne 10 minút a potom mávnutím ruky zjedla všetko – od dusenej Gombovetky až po vyprážanú masť.

No autenticita a exotika sú, samozrejme, dobré. Ako však pripraviť rovnaký slivkový lekvár v jednoduchých domácich podmienkach? To je presne to, čo vám teraz poviem!

Slivkový lekvár na zimu. Recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie

Na získanie 1 kg džemu:

• 5 kg sliviek („maďarské“, „bystritské“).

Ako variť

Jeden malý trik: za slnečného dňa môžete panvicu, v ktorej sa varí slivkový lekvár, vyniesť na slnko, pričom ju najprv previažete gázou, aby nepadal prach a nevliezal hmyz. Takto medzi jednotlivými prípravkami bude lekvar počas dňa na voľnom slnku dodatočne „odparovať“ vlhkosť. Pri súčasných cenách plynu je tento spôsob pre nás veľmi aktuálny.

Ako urobiť slivkový lekvár aby to bolo jednoduché, chutné a zdravé? Priatelia, ak už máte zásoby, potom je čas urobiť džem. Rada by som vám ponúkla jednoduchý recept na odkôstkovaný slivkový lekvár bez cukru. Áno... áno... tento džem bude bez cukru! Môžete ho dokonca nazvať diétnym, keďže sa varí bez kryštálového cukru. Tento recept možno použiť ako prípravu na zimu, ako náplň do koláčov, koláčov a kiflíkov.

Džem sa hodí napríklad k tvarohovému kastrólu. A aké pekné bude piť v zime čaj s lahodným aromatickým slivkovým lekvárom, proste nebeské potešenie!

A tu je náš recept.

Ako uvariť odkôstkovaný slivkový lekvár na zimu

Džem povaríme 3-4 dni.

Budeme potrebovať: slivka, na recept používame sladké odrody sliviek, napríklad maďarskú.

Množstvo slivky je podľa vášho uváženia.

Z odkôstkovaných sliviek robíme na zimu hustý lekvár:

• Slivky pripravíme umytím a odstránením kôstok. Pripravené polovice sliviek preložíme do hrnca, kde sa uvarí džem.
• Panvicu umiestnite na strednú teplotu a za občasného miešania varte 1-2 hodiny.
• Vypneme oheň a panvicu so slivkami necháme do druhého dňa.
• Na druhý deň pokračujeme vo varení slivkového lekváru ďalšiu hodinu od varu, nezabudnite miešať.
• Potom odstavíme aj panvicu z ohňa a opäť necháme do druhého dňa.
• Na tretí deň džem znova uvarte a častejšie miešajte, pretože džem na tretí deň zhustne a môže sa pripáliť.

Ako určiť pripravenosť vidlice? Mal by byť veľmi hustý a keď je pohár s džemom naklonený vodorovne, nemal by z pohára vytekať.

• Ak džem nie je veľmi hustý, budete ho musieť na štvrtý deň uvariť do požadovanej konzistencie.
• Teraz musíte nechať džem vychladnúť, potom ho vložte do sterilizovaných pohárov, počkajte, kým sa na povrchu džemu nevytvorí film a po dvoch hodinách zatvorte nylonovými alebo skrutkovacími uzávermi.

Slivkový lekvár treba skladovať na chladnom mieste.

Tradičný recept pre tých, ktorí chcú variť slivkový lekvár s cukrom.

Ako uvariť hustý slivkový lekvár

Tento recept vyžaduje mlynček na mäso. Džem pripravený podľa tohto receptu je ideálny aj na plnenie koláčov a koláčov.

Ingrediencie:

• slivka 1 kg.
• cukor 700 gr.

Príprava slivkového lekváru:

• Pripravte slivku: umyte, odstráňte kôstku.
• Slivku prejdite cez mlynček na mäso, pridajte k slivke kryštálový cukor, premiešame a necháme pol hodiny postáť.
• Keď sa cukor rozpustí, môžete začať variť džem. Slivkový lekvár uvaríme na miernom ohni.Po uvarení varíme 45-50 minút, lekvár uvaríme na požadovanú hrúbku. Počas varenia treba džem neustále miešať a dávať pozor, aby džem neprihorel.
• Hotový slivkový lekvár ochlaďte a vložte do čistých sterilizovaných pohárov, zatvorte viečkami (ja mám skrutkovacie).

Dobrú chuť!

Zo zrelých a šťavnatých sliviek sa pripravuje množstvo chutných dezertov. Mnohými obľúbenou tradičnou pochúťkou je slivkový lekvár - môžete si ho natrieť na hrianky, vložiť do pečiva alebo ho jednoducho zjesť ako desiatu s čajom. Spomedzi stoviek existujúcich receptov na túto sladkosť sme vybrali tie najjednoduchšie a najzaujímavejšie. Aj vy si môžete ľahko pripraviť aromatický slivkový lekvár vo svojej kuchyni pomocou nášho podrobného návodu s fotografiami a videami.

Džem z odkôstkovaných sliviek

Než sa pustíte do experimentovania pri hľadaní nových originálnych chutí, odporúčame vám zvládnuť „nadčasovú klasiku“.

Poradenstvo: Džemy, zaváraniny a zaváraniny vyžadujú spravidla pomer ovocia a cukru 1:1. Ale slivky, najmä tie, ktoré sú príliš zrelé, sú samy o sebe veľmi sladké, a preto sa množstvo piesku môže znížiť. Nie však o veľa, keďže ide o konzervačnú látku, vďaka ktorej sa švy skladujú a nekazia sa dlhé roky.

Ingrediencie

Porcie: – + 100

• slivka 1 kg
• cukor 1 kg
• voda 100 ml

Na jednu porciu

Kalórie: 42 kcal

Proteíny: 0,1 g

Tuky: 0 g

Sacharidy: 10,4 g

40 min. Video recept Tlač

Slivky pretrieďte, nemali by mať hnilobu ani čierne červotoče. Na túto úpravu sa najlepšie hodia modré odrody sliviek, pretože sú mäsitejšie a dužina sa ľahko oddeľuje od semien. Vhodné sú mierne prezreté plody, ale zelenkasté radšej nepoužívajte.

Ovocie umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená. Vložte polovice do hrnca, pridajte vodu, prikryte a položte na oheň. Plátky varíme na miernom plameni asi 20 minút.

Slivky necháme mierne vychladnúť a potom prepasírujeme cez sitko. Mnohé ženy v domácnosti používajú na získanie ovocného pyré mixér alebo mlynček na mäso. Táto možnosť je prijateľná, ale v tomto prípade sa kúsky kôry dostanú do džemu a bez nich bude homogénnejšia a podobná konzistencii výrobnému produktu.

Výslednú hmotu preneste do nádoby, v ktorej budete džem variť. Ideálnou možnosťou je hliníková alebo medená misa s nízkymi stenami, pretože kvôli veľkej ploche, na ktorej je hmota rozložená, sa kvapalina z nej odparí intenzívnejšie, čo znamená, že džem rýchlejšie zhustne a skráti sa čas varenia. Ale ak nič také neexistuje, potom bude stačiť kotol.

Do sliviek nasypeme cukor, premiešame a zmes položíme na sporák. Priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a za stáleho miešania varte, kým džem nezhustne. Môže to trvať až jeden a pol hodiny.

Akonáhle sa dosiahne požadovaná konzistencia, odstráňte nádobu z ohňa, ihneď vložte hotový dezert do pripravených pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a zabaľte. Keď konzervované potraviny úplne vychladnú, uložte ich na chladnom a tmavom mieste.

Poradenstvo: Aby ste pochopili, že slivkový lekvár je pripravený na vaľkanie, pustite ho na tanier a nakloňte - ideálne je, ak je dosť hustý a nemal by sa roztekať. Ak varíte sladkosť v nízkej nádobe, môžete to skontrolovať iným spôsobom: stačí prejsť lyžicou po dne a uvidíte, ako rýchlo sa „cesto“, ktoré zostane po miešaní, uzavrie. Ak ide pomaly, džem je hotový.

Džem môžete urobiť aj zo žltých sliviek. Tieto plody sú veľmi sladké a šťavnaté, no je tu jeden problém: dužina sa v nich oddeľuje od kôstky dosť ťažko. Ale je to skutočné a na takéto účely je lepšie použiť špeciálne zariadenia.

Existuje ďalšia možnosť: v počiatočnom štádiu pridajte viac vody a celé slivky varte dlhšie. Potom ich pretrieme cez sitko a zostanú v ňom všetky kosti aj šupky. Vo výsledku dostanete nielen chutnú, ale aj krásnu pochúťku jantárovej farby.

Slivkový lekvár s kakaom




Chcete si zaobstarať chutnejšiu a zdravšiu domácu obdobu čokoládovej nátierky? Ponúkame vám recept na slivkový lekvár s kakaom. Nie je o nič náročnejší na prípravu ako klasický, no chuť je radikálne odlišná. Tu je recept krok za krokom.

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 90

• bielkoviny – 0,2 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty – 9,8 g;
• obsah kalórií - 41 kcal.

Ingrediencie

• slivky - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• kakaový prášok - 50 g.

Proces varenia

1. Slivky umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na malé plátky. Z modrých zrelých plodov bude ľahké odstrániť semená pomocou rúk. Ak je ovocie červené alebo žlté („biele“), použite na čistenie špeciálne nástroje.
2. Slivku rozmixujte na pyré pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
3. Do mletej zmesi pridajte kryštálový cukor, dobre premiešajte a zapálte.
4. Keď zmes vrie, pridáme kakao. Je pohodlnejšie to urobiť týmto spôsobom: nasypte kakaový prášok do jemného sitka a pretrepte, pričom ho držte nad nádobou so slivkovou hmotou. Počas toho neustále miešajte. Vyhnete sa tak hrudkám a kakao sa rovnomerne rozloží po celej hmote.
5. Džem varíme, kým nezhustne. To môže trvať rôzne dlho v závislosti od odrody a šťavnatosti slivky.
6. Hneď ako dezert vyberiete zo sporáka, vložte ho do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkom pomocou kľúča. Otočte ich hore dnom a zabaľte. Nechajte to jeden deň a potom ho vložte do suterénu na uskladnenie.

Poradenstvo: Mnoho gazdiniek zaraďuje maslo do svojho čokoládového džemu. Musíte ho pridať k množstvu surovín, ktoré je uvedené v tomto recepte, v množstve 70 g. Nezabudnite si vybrať kvalitný olej s obsahom tuku aspoň 82 %. Musíte ho pridať 10 minút pred koncom varenia. Džem vďaka maslu získa jemnejšiu chuť, konzistenciu a stane sa aj sýtejším a výživnejším.

Päť minút: príprava slivkového lekváru rýchlo, chutne a jednoducho





Ide o „lenivý“ spôsob prípravy lahodných džemov, džemov a marmelád, ktorý gazdinkám ušetrí veľa času. A produkt sa ukáže ako chutný, zdravý a voňavý.

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 100

Energetická hodnota produktu

• bielkoviny – 0,1 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty – 10,9 g;
• obsah kalórií - 44 kcal.

Ingrediencie

• slivky - 1 kg;
• cukor - 1 kg.

Proces varenia

1. Slivku umyte, oddeľte dužinu od semien.
2. Ovocie nakrájame na malé kúsky, pridáme kryštálový cukor, premiešame a necháme niekoľko hodín pustiť šťavu.
3. Nádobu so slivkami položte na mierny oheň a počkajte, kým sa rozvarí. Potom zmes povarte 5 minút a odstavte zo sporáka.
4. Budúci džem necháme vychladnúť a potom ho rozdrvíme na homogénnu hmotu. Ak pripravujete dezert vo veľkom množstve, je lepšie to urobiť ponorným mixérom priamo v tej istej nádobe, kde sa varil.
5. Výsledné pyré opäť položte na sporák, priveďte do varu, udržiavajte na miernom ohni 5-10 minút, miešajte a odstráňte zo sporáka.
6. Nalejte do sterilných nádob a zrolujte alebo pevne priskrutkujte viečka. Položte kúsky hore dnom, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte ich vychladnúť. Potom ho preneste do pivnice alebo špajze na uskladnenie.

Poradenstvo: Ak sa vám zdá, že džem je tekutý, potom namiesto ďalšieho varu na dlhú dobu môžete do neho vložiť želatínu alebo agar-agar. 40 g alebo 25 g na kilogram ovocia. Želírovací prostriedok treba pridať až po odstavení pyré zo sporáka, pretože pri prepečení stráca svoje zahusťovacie vlastnosti.

Pri príprave odkôstkovaného slivkového lekváru môžete výrazne ušetriť čas a nebyť dlho priviazaný pri sporáku, ak ho pripravíte v pomalom hrnci. Predbežné kroky a zložky sú rovnaké. Najprv musíte slivky variť s vodou a cukrom 15 minút v režime „Pečenie“, potom ich rozmixovať v mixéri a nastaviť program „Dusenie“ na ďalšiu hodinu.





Slivkový lekvár na zimu je nielen veľmi chutný dezert, ale aj univerzálny. Napríklad, pripravený podľa klasického receptu, môže byť dobrou náplňou do pečiva a „čokoláda“ je ideálna na raňajkové sendviče. A čo je najdôležitejšie, produkt pripravený doma je vždy bezkonkurenčný vo svojich prospešných vlastnostiach.

Pripravte si a vychutnajte si prírodné dezerty vyrobené vo vlastnej kuchyni! Dobrú chuť!

Sušené slivky sú druhom sliviek, ktoré sa pestujú špeciálne na sušenie. Sušené plody tohto kríka sa bežne nazývajú aj sušené slivky. Čerstvé sušené slivky majú príjemnú sladkokyslú chuť, sušené sú veľmi aromatické a zdravé.

Dnes si povieme niečo o takej zimnej príprave, akou je lekvár zo sliviek. Toto nezvyčajné dezertné jedlo veľmi poteší vašich hostí, preto si nájdite čas na jeho prípravu a na zimu si určite pribaľte aspoň pár téglikov tejto pochúťky.

Čerstvé slivky treba brať zrelé, majú vysoký obsah sacharózy. To vám umožní použiť menej cukru, čo znamená, že dezert bude zdravší. Plody sa umyjú a ľahko sušia na uterákoch alebo v cedníku.

Ak plánujete používať sušené ovocie, musíte sa postarať aj o ich čistotu. Sušené slivky sa triedia, odstraňujú „podozrivé“ vzorky a potom sa dôkladne umyjú v teplej tečúcej vode.

Ak sa chcete dozvedieť, ako si vybrať správne sušené slivky v obchode, pozrite si video z kanála Morning with Inter.

Recepty na výrobu džemu zo sliviek

Z čerstvého ovocia

So škoricou a citrónovou kôrou

Kilogram sušených sliviek sa umyje, ošúpe zo stoniek a kôstkovín. Plody prechádzajú jemným mlynčekom, potom sa nalejú do 150 mililitrov vody a zapália. Slivky varte 10 minút a nezabudnite ich pravidelne miešať. K zmäknutému ovociu pridajte 800 gramov kryštálového cukru, štipku škorice a kôru z jedného citróna, odstráňte jemným strúhadlom. Základ džemu zo sušených sliviek sa hodinu varí do zhustnutia, pričom sa zbavuje peny a kontroluje sa úroveň tepla horáka.

Horúci džem, ktorý tečie z lyžice hustým prúdom, sa vloží do pohárov a priskrutkuje sa viečkami. Aby sa zabezpečilo, že obrobok pomaly ochladzuje, je na jeden deň pokrytý prikrývkou alebo kobercom.

Kanál „Recepty pre multivarku“ vám povie o spôsobe prípravy džemu zo sliviek v multivarke.

S vanilkou

Nalejte vodu do panvice na varenie džemu tak, aby pokrývala dno o 1 centimeter. Sušené slivky, 1 kilogram, bez odstránenia semien, sa posielajú do nádoby na varenie. Pri zatvorenom veku slivky blanšírujte štvrť hodiny. Zmäkčené bobule sa prenesú na kovovú mriežku a začnú sa brúsiť. Šupky a semienka zrolované do rúrky zostávajú na povrchu sita.

Do ovocného pyré pridajte pol kila cukru a za stáleho miešania varte džem 30-40 minút, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu. 10 minút pred koncom varenia pridajte do misky vanilkový cukor alebo vanilín. Množstvo korenia sa určuje na základe vašich vlastných chuťových preferencií.

Z čerstvých a sušených sliviek

Sušené ovocie, pol kilogramu, sa naleje s vriacou vodou tak, aby boli bobule úplne pokryté vodou. Potom položte misku so suchými slivkami na oheň, pevne prikryte pokrievkou a na miernom ohni duste 2 hodiny. Hladinu vody v panvici je potrebné neustále monitorovať a v prípade potreby doplniť tekutinu. Ak ovocie nie je príliš suché, čas varenia sa môže skrátiť.

Kým sa slivky varia, pripravujú čerstvé bobule. Budete jej potrebovať aj 500 gramov. Aby plody dôkladne zmäkli, blanšírujte ich 10-15 minút v malom množstve vody. Potom sa ovocie pretlačí cez mriežku so silnými kovovými tyčami. Keď sa sušené ovocie uvarí, vykoná sa s nimi rovnaká manipulácia.

Výsledkom je, že v jednom hrnci sa kombinujú dva druhy pyré: z čerstvých a sušených sliviek. Do hustej aromatickej hmoty sa pridá 300 gramov cukru. Džem varte na miernom ohni 10 minút a potom ho zabaľte do vopred pripravených pohárov.

Zo suchých sliviek bez cukru

Sušené slivky sa očistia od nečistôt a prachu umývaním pod tečúcou vodou. Potom sa ovocie naleje vriacou vodou a dusí sa pod vekom. Bez vypustenia infúzie položte misku na oheň. Sušené slivky by mali dobre napučať. Aby ste to dosiahli, varte ho na najmenšom ohni 1,5 hodiny. Horúce ovocie rozmixujte mixérom do hladka. Aby sa džem čo najviac zhomogenizoval, pasta zo sliviek sa pretrie cez sito. Príliš hustý džem možno zriediť vývarom, ktorý zostane po uvarení sušeného ovocia.

Oksana Valerievna vám ponúka vlastnú verziu prípravy džemu zo sušeného ovocia

Ako a ako dlho skladovať džem zo sliviek

Dezert s pridaným cukrom sa skladuje dlhšie ako džem, v ktorom je jeho obsah nízky alebo úplne chýba. Preto sa džem pripravený podľa prvých dvoch receptov môže skladovať rok v pivnici a podľa posledných dvoch technológií - v chladničke nie dlhšie ako šesť mesiacov.