Aké druhy húb sú jedlé a nejedlé? Druhy nejedlých húb a dôsledky ich konzumácie pre človeka. Malá, ale smrteľne ošúchaná huba

Predtým, ako si vložíte hubu do úst, musíte si byť istí, že to, čo jete, je jedlé, pretože na svete existuje malý počet druhov, ktoré sú jedovaté. Väčšina z nich spôsobí len žalúdočnú nevoľnosť, no sú aj také, ktoré, ak sa dostanú do tela, spôsobia značné škody a môžu spôsobiť aj smrť. Nižšie je uvedený zoznam s fotografiami desiatich najjedovatejších a smrteľných druhov húb pre ľudí.

Olivovník omphalot je jedovatá huba, ktorá rastie v zalesnených oblastiach na hnilých pňoch a hnilých kmeňoch listnatých stromov v Európe, hlavne na Kryme. Vyznačuje sa svojimi bioluminiscenčnými vlastnosťami. Vo vzhľade pripomína lišaj, ale na rozdiel od nej má olivový omfalot nepríjemný zápach a obsahuje toxín illudín S, ktorý po požití ľudským telom vedie k veľmi silným bolestiam, záchvatom zvracania a hnačky.

Russula bodavá je rozšírená na severnej pologuli v listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch. Pri správnom spracovaní je táto huba podmienečne jedlá, ale chuť je horká, s výraznou štipľavosťou. V surovej forme je jedovatý a obsahuje jed muskarín. Jedenie aj malého množstva surovej huby vedie k narušeniu gastrointestinálneho traktu, bolestiam brucha, nevoľnosti a zvracaniu.

Muchovník panter rastie v ihličnatých, listnatých a zmiešaných lesoch v miernom podnebí severnej pologule. Huba je prudko jedovatá a obsahuje jedy ako muskarín a mykoatropín pôsobiace na centrálny nervový systém, ako aj množstvo toxických alkaloidov, ktoré spôsobujú gastrointestinálne poruchy, halucinácie a môžu viesť až k smrti.

Na siedmom riadku v zozname najnebezpečnejších a najjedovatejších húb na svete je Foliotina rugosa – jedovatá huba, ktorá rastie v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Obsahuje silný jed nazývaný amatoxíny, ktorý je veľmi toxický pre pečeň a je zodpovedný za mnohé úmrtia. Niekedy sú tieto huby zamieňané s Psilocybe blue.

Zeleník rastie v malých skupinách v suchých ihličnatých lesoch na piesočnatých pôdach v Severnej Amerike a Európe. Donedávna bola považovaná za dobrú jedlú hubu, no po zverejnení hlásenia o otrave v dôsledku konzumácie veľkého množstva zelienka (12 prípadov, z toho 3 smrteľné) v roku 2001 existuje podozrenie z jedovatosti. Medzi príznaky otravy patrí svalová slabosť, bolesť, kŕče, nevoľnosť a potenie.

Nepravá medonosná huba sírovožltá je veľmi jedovatá huba, ktorá sa vyskytuje na všetkých kontinentoch okrem Afriky a Antarktídy. Rastú na starých pňoch listnatých a ihličnatých stromov v auguste až novembri. Pri konzumácii huba spôsobuje ťažkú, niekedy smrteľnú otravu. Symptómy sa objavia v priebehu niekoľkých hodín a sú sprevádzané bolesťami brucha, nevoľnosťou, vracaním, potením, hnačkou a nadúvaním, niekedy rozmazaným videním až paralýzou.

Svinushka tenký - jedovatá huba, bežná vo vlhkých listnatých, ihličnatých a zmiešaných lesoch, záhradách, ochranných pásoch severnej pologule v oblastiach s miernym podnebím. Huba bola dlho považovaná za podmienečne jedlú, ale teraz bola preukázaná jej toxicita. Dlhodobá konzumácia tenkého prasaťa ako potravy vedie k ťažkým otravám, najmä u ľudí s chorými obličkami. Potenciálne fatálne komplikácie zahŕňajú akútne zlyhanie obličiek, šok, respiračné zlyhanie a diseminovanú intravaskulárnu koaguláciu.

Amanita ocreata, známa aj ako „anjel smrti“ je smrteľne jedovatá huba z čeľade muchotrávka. Distribuované v zmiešaných lesoch hlavne v severovýchodnej časti Severnej Ameriky od Washingtonu po Baja California. Obsahuje alfa-amanitín a iné amatoxíny, ktoré spôsobujú odumieranie pečeňových buniek a iných orgánov, ako aj narušenie syntézy bielkovín. Medzi komplikácie otravy patrí zvýšený intrakraniálny tlak, intrakraniálne krvácanie, sepsa, pankreatitída, akútne zlyhanie obličiek a zástava srdca. Smrť zvyčajne nastáva 6-16 dní po otrave.

Muchotrávka je najjedovatejšia huba na svete. Je príčinou väčšiny smrteľných otráv, ku ktorým dochádza po konzumácii húb. Rastie takmer vo všetkých typoch lesov v Európe, Ázii, Severnej Amerike a severnej Afrike. Miluje tmavé, vlhké miesta. Obsahuje dva druhy toxínov, amanitín a faloidín, ktoré spôsobujú zlyhanie pečene a obličiek a často jediným spôsobom, ako sa vyhnúť smrti, je ich transplantácia. Odhaduje sa, že aj polovica muchotrávky obsahuje toľko toxínu, aby zabila dospelého človeka. Okrem toho sa toxicita huby neznižuje varením, mrazením ani sušením. Niekedy sa omylom zbierajú namiesto šampiňónov a zeleného russula.

Všetok život na Zemi sa zvyčajne pripisuje buď rastlinnému alebo živočíšnemu svetu, existujú však špeciálne organizmy - huby, ktoré vedci dlho považovali za ťažké zaradiť do konkrétnej triedy. Huby sú jedinečné svojou štruktúrou, spôsobom života a rozmanitosťou. Sú zastúpené obrovským počtom odrôd a líšia sa mechanizmom svojej existencie, dokonca aj medzi sebou. Huby boli najskôr klasifikované ako rastliny, potom ako živočíchy a len nedávno sa rozhodlo o ich zaradení do vlastného, ​​zvláštneho kráľovstva. Huby nie sú ani rastlina, ani živočích.

Čo sú to huby?

Huby, na rozdiel od rastlín, neobsahujú pigment chlorofyl, ktorý dáva zelené listy a extrahuje živiny z oxidu uhličitého. Huby nie sú schopné produkovať živiny samy, ale extrahovať ich z objektu, na ktorom rastú: drevo, pôda, rastliny. Jedenie pripravených látok približuje huby k zvieratám. Táto skupina živých organizmov navyše životne potrebuje vlhkosť, takže nie sú schopné existovať tam, kde nie je tekutina.

Huby môžu byť klobúk, plesne a kvasnice. Práve tie klobúkové zbierame v lese. Plesne sú známe plesne, kvasinky sú kvasinky a podobné veľmi malé mikroorganizmy. Huby môžu rásť na živých organizmoch alebo sa živiť ich odpadovými produktmi. Huby môžu vytvárať vzájomne prospešné vzťahy s vyššími rastlinami a hmyzom, vzťah nazývaný symbióza. Huby sú nevyhnutnou súčasťou tráviaceho systému bylinožravcov. Zohrávajú veľmi dôležitú úlohu v živote nielen zvierat, rastlín, ale aj ľudí.

Schéma štruktúry klobúčkovej huby

Každý vie, že huba sa skladá zo stonky a klobúka, ktorý pri zbere húb odrezávame. Toto je však len malá časť huby, ktorá sa nazýva „plodné telo“. Podľa stavby plodnice môžete určiť, či je huba jedlá alebo nie. Plodnice sú tvorené prepletenými vláknami nazývanými hýfy. Ak hríb otočíte a pozriete sa na čiapočku zospodu, všimnete si, že niektoré huby majú tenké plasty (sú to lamelovité hríby), zatiaľ čo iné sú ako špongia (hubové huby). Práve tam sa tvoria spóry (veľmi malé semená) potrebné na rozmnožovanie huby.

Plodnica tvorí len 10 % samotnej huby. Hlavnou časťou huby je mycélium, ktoré nie je okom viditeľné, pretože sa nachádza v pôde alebo v kôre stromov a je tiež prepletením hýf. Ďalším názvom mycélia je „mycélium“. Na to, aby huba zbierala živiny a vlhkosť, je potrebná veľká plocha mycélia. Okrem toho pripevňuje hubu k povrchu a podporuje jej ďalšie šírenie.

Jedlé huby

Medzi najpopulárnejšie jedlé huby medzi hubármi patria: hríb, hríb, hríb, motýľ, machovka, medonosná huba, hríb mliečny, hrdza, lišaj, šafran mliečnik, trúbka.

Jedna huba môže mať veľa odrôd, a preto môžu huby s rovnakým názvom vyzerať inak.

Biela huba (hríb) Hubári ho zbožňujú pre jeho neprekonateľnú chuť a vôňu. Tvarom je veľmi podobný sudu. Klobúk tejto huby má tvar vankúša a má bledú až tmavohnedú farbu. Jeho povrch je hladký. Dužina je hustá, biela, bez zápachu a má príjemnú orieškovú chuť. Stonka húb je veľmi objemná, až 5 cm hrubá, biela, niekedy béžová. Väčšina z toho je pod zemou. Túto hubu možno zbierať od júna do októbra v ihličnatých, listnatých alebo zmiešaných lesoch a jej vzhľad závisí od toho, kde rastie. Bielu hubu môžete jesť v akejkoľvek forme.

Hríb obyčajný

Hríb obyčajný (hríb obyčajný) Je to tiež pomerne žiadaná huba pre hubárov. Jeho klobúk je tiež v tvare vankúša a má svetlohnedú alebo tmavohnedú farbu. Jeho priemer je do 15 cm Dužina klobúka je biela, ale na reze môže mierne zružovieť. Dĺžka nohy je do 15 cm, smerom nadol sa mierne rozširuje a má svetlosivú farbu s hnedými šupinami. Hríb rastie v listnatých a zmiešaných lesoch od júna do neskorej jesene. Veľmi miluje svetlo, takže ho najčastejšie nájdete na okrajoch. Hríb sa môže konzumovať varený, vyprážaný a dusený.

Hríb

Hríb(ryšavku) ľahko spoznáte podľa zaujímavej farby čiapky, pripomínajúcej jesenné lístie. Farba čiapky závisí od miesta rastu. Líši sa od takmer bielej po žlto-červenú alebo hnedú. V mieste, kde sa dužina láme, začne meniť farbu, stmavne na čiernu. Noha hríba je veľmi hustá a veľká, na dĺžku dosahuje 15 cm. Na vzhľad sa hríb líši od hríba tým, že má na nohách nakreslené čierne škvrny akoby vodorovne, zatiaľ čo hríb má viac zvislých škvŕn. hubu možno zbierať od začiatku leta až do októbra. Najčastejšie sa vyskytuje v listnatých a zmiešaných lesoch, osikových lesoch a malých lesoch.

Plechovka na olej

Plechovka na olej má pomerne široký uzáver, až 10 cm v priemere. Môže byť zafarbený od žltej po čokoládovú a má vypuklý tvar. Šupku možno ľahko oddeliť od dužiny klobúka a na dotyk môže byť veľmi slizká a klzká. Dužina v klobúku je mäkká, žltkastá a šťavnatá. U mladých motýľov je špongia pod čiapkou pokrytá bielym filmom, u dospelých zanecháva na nohe sukňu. Noha má tvar valca. V hornej časti je žltá a v spodnej časti môže byť mierne tmavšia. Maslovník rastie v ihličnatých lesoch na piesočnatej pôde od mája do novembra. Môže sa konzumovať nakladaná, sušená a solená.

Kozľak

Kozľak veľmi podobná starej plechovke od oleja, ale špongia pod uzáverom je tmavšia, s veľkými pórmi a na nohe nie je žiadna sukňa.

Mosswort

Mokhoviki majú čiapku v tvare vankúša so zamatovou pokožkou od hnedej po tmavozelenú. Noha je hustá, žltohnedá. Dužina môže na reze zmodrieť alebo zozelenať a má hnedú farbu. Najbežnejšie sú zelené a žltohnedé machové huby. Majú výbornú chuť a môžu sa konzumovať vyprážané alebo sušené. Pred konzumáciou nezabudnite vyčistiť uzáver. Machové huby rastú v listnatých a ihličnatých lesoch miernych zemepisných šírok od polovice leta do polovice jesene.

Dubovik

Dubovik rastie hlavne v dubových lesoch. Tvarom pripomína hríb a farbou machový hríb. Povrch klobúka mladých húb je zamatový, vo vlhkom počasí môže byť hlienovitý. Pri dotyku sa čiapka pokryje tmavými škvrnami. Dužina huby je žltkastá, hustá, na báze stonky červená alebo červenkastá, na reze zmodrie, potom hnedne, bez zápachu, miernej chuti. Huba je jedlá, ale ľahko sa zamieňa s nejedlými: satanskými a žlčovými hubami. Ak je časť nohy pokrytá tmavou sieťkou, nie je to dub, ale jeho nejedlý dvojitý. V olivovohnedom dube sa dužina na reze okamžite sfarbí do modra, zatiaľ čo v jedovatom náprotivku pomaly mení farbu najskôr na červenú a potom modrú.

Všetky vyššie opísané huby sú hubovité. Spomedzi piškótových hríbov sú jedovaté iba hríby guľôčkové a hríby satanské, ktoré vyzerajú ako biele hríby, ale na reze okamžite menia farbu a paprík nie je jedlý, pretože je horký; viac o nich nižšie. Ale medzi agarickými hubami je veľa nejedlých a jedovatých húb, takže dieťa by si malo pamätať mená a popisy jedlých húb predtým, ako sa vydá na „tichý lov“.

Medová huba

Medová huba rastie na báze stromov a na lúkach rastie medonosná huba lúčna. Jeho konvexná čiapka s priemerom do 10 cm má žltohnedú farbu a vyzerá ako dáždnik. Dĺžka nohavice je do 12 cm.V hornej časti je svetlá a má krúžok (sukňu), v spodnej časti získava hnedastý nádych. Buničina huby je hustá, suchá, s príjemnou vôňou.

Jesenná medonosná huba rastie od augusta do októbra. Nachádza sa na báze mŕtvych aj živých stromov. Klobúk je hnedastý, hustý, dosky sú žltkasté a na stonke je biely krúžok. Najčastejšie sa vyskytuje v brezových hájoch. Táto huba sa môže konzumovať sušená, vyprážaná, nakladaná a varená.

Jesenná medová huba

Letná medonosná huba, podobne ako jesenná, rastie na pňoch celé leto a dokonca aj na jeseň. Jeho klobúk pozdĺž okraja je tmavší ako v strede a tenší ako u jesennej medovej huby. Na stonke je hnedý krúžok.

Letná medová huba

Huba medonosná rastie na lúkach a pasienkoch od konca mája. Niekedy huby tvoria kruh, ktorý hubári nazývajú „čarodějnický prsteň“.

Medová huba

Russula

Russula Majú okrúhly uzáver s ľahko odlupovateľnou kožou na okrajoch. Čiapka dosahuje priemer 15 cm. Čiapka môže byť konvexná, plochá, konkávna alebo lievikovitá. Jeho farba sa mení od červenohnedej a modrošedej až po žltkastú a svetlosivú. Noha je biela, krehká. Dužina je tiež biela. Russula sa nachádza v listnatých aj ihličnatých lesoch. Rastú aj v brezovom parku a na brehu rieky. Prvé huby sa objavujú koncom jari a najväčší počet sa vyskytuje začiatkom jesene.

líška obyčajná

líška obyčajná- jedlá huba príjemná na pohľad aj chuť. Jeho zamatový klobúk je červenej farby a pripomína lievikovitý tvar so záhybmi pozdĺž okrajov. Jeho dužina je hustá a má rovnakú farbu ako klobúk. Čiapka plynule prechádza do nohy. Noha je tiež červená, hladká a smerom nadol sa zužuje. Jeho dĺžka je až 7 cm.Liuška sa vyskytuje v listnatých, zmiešaných a ihličnatých lesoch. Často sa vyskytuje v machu a medzi ihličnatými stromami. Rastie od júna do novembra. Môžete ho použiť v akejkoľvek forme.

Gruzd

Gruzd má konkávny uzáver s lievikom v strede a zvlnenými okrajmi. Na dotyk je hustá a mäsitá. Povrch klobúka je biely a môže byť pokrytý páperím, môže byť suchý alebo naopak slizký a mokrý, podľa druhu mliečnej huby. Dužina je krehká a pri lámaní sa uvoľňuje biela šťava s horkastou chuťou. V závislosti od druhu mliečnej huby môže šťava pri zoškrabaní zožltnúť alebo zružovieť. Noha mliečnej huby je hustá a biela. Táto huba rastie v listnatých a zmiešaných lesoch, často pokrytá suchým olistením, takže nie je vidieť, ale je vidieť len kopček. Dá sa zbierať od prvého letného mesiaca do septembra. Mliečne huby sú vhodné na morenie. Oveľa menej často sa vyprážajú alebo konzumujú varené. Prsník môže byť aj čierny, ale ten čierny chutí oveľa horšie.

Biela mliečna huba (skutočná)

Huba zo sušeného mlieka (podgruzdok)

Huba osika

Čierna mliečna huba

Volnushka

Volnushki Vyznačujú sa malou čiapočkou s priehlbinou v strede a krásnym strapcom pozdĺž mierne vytočených okrajov. Jeho farba sa mení od žltkastej po ružovú. Buničina je biela a hustá. Toto je podmienečne jedlá huba. Šťava má veľmi horkú chuť, takže pred varením tejto huby je potrebné ju dlho namočiť. Noha je hustá, až 6 cm dlhá. Volnushki milujú vlhké oblasti a rastú v listnatých a zmiešaných lesoch, pričom uprednostňujú brezy. Najlepšie sa zbierajú od augusta do septembra. Volnushki sa môžu jesť solené a nakladané.

Ryzhik

Čiapky zo šafranového mlieka sú podobné volnushki, ale sú väčšie, nemajú strapce pozdĺž okrajov, sú svetlooranžovej farby a dužina na reze je tiež oranžová a pozdĺž okrajov sa mení na zelenú. Huba nemá horkú šťavu, takže sa môže ihneď variť bez namáčania. Huba je jedlá. Ryzhiki sú vyprážané, varené a nakladané.

Šampiňón

Šampiňón Rastú od leta do jesene v lese, v meste, dokonca aj na skládkach a v pivniciach. Kým je huba mladá, jej klobúk má tvar polovičnej gule bielej alebo sivastej farby, rubová strana klobúka je pokrytá bielym závojom. Keď sa uzáver otvorí, závoj sa zmení na sukňu na nohe a odkryje sivé dosky so spórami. Šampiňóny sú jedlé, sú vyprážané, varené, nakladané bez špeciálnej predbežnej úpravy.

husle

Hríb, ktorý pri prejdení nechtom alebo pri trení klobúčikov mierne škrípe, mnohí nazývajú hríbom škrípajúcim. Rastie v ihličnatých a listnatých lesoch, zvyčajne v skupinách. Husle sú podobné hube mliečnej, no na rozdiel od huby mliečnej sú jej platne odliate do žltkastej alebo zelenkavej farby a čiapka tiež nemusí byť čisto biela, navyše je zamatová. Dužina huby je biela, veľmi hustá, tvrdá, ale krehká, so slabou príjemnou vôňou a veľmi štipľavou chuťou. Po rozbití vylučuje veľmi žieravú bielu mliečnu šťavu. Biela dužina sa na vzduchu zmení na zelenožltú. Mliečna šťava zasychá a stáva sa červenkastou. Skripitsa je podmienečne jedlá huba; je jedlá, keď je po namočení solená.

hodnota (býk) má svetlohnedú čiapku s belavými platničkami a bielou stopkou. Kým je huba mladá, klobúk je zakrivený nadol a mierne klzký. Mladé huby sa zbierajú a jedia, ale až po odstránení šupky, dlhodobom namáčaní alebo varení huby.

V lese a na lúke nájdete také vychytené huby: smrž, motúz, hnojník, modrozelená strofária. Sú podmienečne jedlé, no v poslednej dobe ich ľudia konzumujú čoraz menej. Jedlé sú mladé dážďovníky a pýchavky.

Jedovaté huby

Nejedlé huby alebo potravinové produkty obsahujúce ich jedy môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu a dokonca aj smrť. K životu najnebezpečnejším nejedlým, jedovatým hubám patria: muchovník, muchotrávka, nepravé huby.

Veľmi nápadná huba v lese. Jeho červený klobúk s bielymi škvrnami vidí lesník už zďaleka. V závislosti od druhu však môžu byť čiapky aj inej farby: zelená, hnedá, biela, oranžová. Klobúk má tvar dáždnika. Táto huba je pomerne veľká. Noha sa zvyčajne rozširuje smerom nadol. Je na nej „sukňa“. Predstavuje zvyšky škrupiny, v ktorej sa nachádzali mladé huby. Túto jedovatú hubu si možno zameniť so zlatočervenou rusicou. Russula má čiapku, ktorá je v strede mierne stlačená a nemá „sukňu“ (Volva).

Potápka bledá (zelená muchovník) aj v malom množstve môže spôsobiť veľké škody na ľudskom zdraví. Jeho čiapka môže byť biela, zelená, sivá alebo žltkastá. Ale tvar závisí od veku huby. Čiapka mladej potápky bledej pripomína malé vajce a časom sa stáva takmer plochým. Stonka huby je biela, smerom nadol sa zužuje. Dužina sa v mieste rezu nemení a nemá žiadny zápach. Potápka bledá rastie vo všetkých lesoch s hlinitou pôdou. Táto huba je veľmi podobná šampiňónom a russula. Plechy šampiňónov sú však zvyčajne tmavšie, zatiaľ čo u muchotrávky sú biele. Russulas túto sukňu na nohe nemajú a sú krehkejšie.

Falošné medové huby možno ľahko zameniť s jedlými medovými hubami. Zvyčajne rastú na pňoch stromov. Klobúk týchto húb je jasne sfarbený a okraje sú pokryté bielymi vločkovitými časticami. Na rozdiel od jedlých húb je vôňa a chuť týchto húb nepríjemná.

Žlčový hríb- dvojitá biela. Od hríba sa líši tým, že horná časť jeho stonky je pokrytá tmavou sieťovinou a dužina na reze ružová.

Satanská huba tiež podobný bielemu, ale jeho špongia pod čiapkou je červenkastá, na nohe je červená sieťka a rez sa stáva fialovým.

Pepper huba vyzerá ako zotrvačník alebo olejnička, ale špongia pod uzáverom je fialová.

Falošná líška- nejedlý náprotivok lišajníka. Farba nepravej lykožrúta je tmavšia, červenooranžová, pri zlome klobúka sa uvoľňuje biela šťava.

Machová mucha aj líšky majú tiež nejedlé náprotivky.

Ako viete, huby nie sú len tie, ktoré majú klobúk a stonku a rastú v lese.

• Kvasinky sa používajú na výrobu niektorých nápojov, ktoré sa používajú počas procesu fermentácie (napríklad kvas). Plesne sú zdrojom antibiotík a denne zachraňujú milióny životov. Používajú sa špeciálne druhy húb, ktoré dodávajú výrobkom, ako sú syry, špeciálnu chuť. Používajú sa aj na výrobu chemikálií.
• Spóry húb, ktorými sa rozmnožujú, môžu vyklíčiť za 10 rokov a viac.
• Existujú aj dravé druhy húb, ktoré sa živia červami. Ich mycélium tvorí husté prstence, po zachytení už nie je možné uniknúť.
• Najstaršia huba nájdená v jantáre má 100 miliónov rokov.
• Zaujímavým faktom je, že mravce na orezávanie listov sú schopné nezávisle pestovať huby, ktoré potrebujú na výživu. Túto schopnosť získali pred 20 miliónmi rokov.
• V prírode existuje asi 68 druhov svietiacich húb. Najčastejšie sa vyskytujú v Japonsku. Takéto huby sa vyznačujú tým, že v tme svietia na zeleno, čo vyzerá obzvlášť pôsobivo, ak huba rastie uprostred hnilých kmeňov stromov.
• Niektoré huby spôsobujú vážne choroby a ovplyvňujú poľnohospodárske rastliny.

Huby sú tajomné a veľmi zaujímavé organizmy, plné nevyriešených tajomstiev a nezvyčajných objavov. Jedlé druhy sú veľmi chutným a zdravým produktom, zatiaľ čo nejedlé môžu spôsobiť veľkú ujmu na zdraví. Preto je dôležité vedieť ich rozlíšiť a do košíka by ste nemali vkladať hubu, ktorou si nie ste úplne istí. Toto riziko však nebráni obdivovať ich rozmanitosť a krásu na pozadí kvitnúcej prírody.

Čoraz častejšie počujeme správy o otravách hubami počas ich vrcholnej zberovej sezóny. Faktom je, že aj tí najskúsenejší hubári, ktorí vedia určiť, či je huba jedovatá alebo nie, často končia na nemocničných lôžkach.

Aky je dôvod? Všetci milovníci húb a profesionáli potrebujú vedieť:

Huby sú proteínovými predstaviteľmi rastlinného sveta, ktorí sú schopní absorbovať všetky látky z pôdy alebo substrátu, na ktorom rastú.

Ak sa teda aj tá najjedlejšia huba nazbiera na ekologicky znečistených miestach, môžete svoje telo vystaviť toxickej otrave: ťažkými kovmi a inými organickými látkami.

Keďže toxíny sú starostlivo viazané na proteínové molekuly huby, je veľmi ťažké ich neutralizovať a odstrániť z tela.

Práve pre takéto prípady je potrebné dodržiavať pravidlá tepelnej úpravy húb a nejesť ich surové.

Základné pravidlá identifikácie húb

Rozpoznanie jedovatých a jedlých húb je čisto na vás a vašich znalostiach o hubách.

Rozdiely medzi jedovatými a jedlými hubami spočívajú nielen vo vonkajších ukazovateľoch, ale aj vo vnútorných.

Hubové telo pozostáva z organických proteínových zložiek, medzi ktorými je najväčším nebezpečenstvom kyselina gélová, ktorá vyvoláva deštrukciu červených krviniek. O tomto procese sa nedá vyjednávať a výsledok otravy je v 99% prípadov smrteľný.

Ako identifikovať jedovaté huby? Túto otázku si kladie veľa z nás.

Aby ste rozpoznali jedovaté a jedlé huby, musíte to jasne vedieť.

Jedovaté huby sa vyznačujú predovšetkým:

1. Pestrofarebné telo huby alebo klobúk;
2. Prítomnosť rôznych adhezívnych látok na povrchu uzáveru;
3. Prudká zmena farby tela huby na reze;
4. Uvoľňovanie kvapaliny vo forme hubovej šťavy;
5. Úplná absencia rúrkovej vrstvy;
6. Neprirodzená vôňa, bez hubového odtieňa.

Pre jedlé huby sú určujúcimi faktormi:

1. Prítomnosť červov a hmyzu v tele huby;
2. Jasná zhoda vonkajších ukazovateľov s druhmi;
3. Výrazná vôňa húb;
4. Prítomnosť rúrkovej vrstvy pod čiapkou a sukňou.

Pre 100% úspešnosť v rozpoznávaní jedlých a jedovatých húb sa musíte aspoň zoznámiť s hlavnými predstaviteľmi húbovej ríše. Je tiež potrebné jasne pochopiť rozdelenie podľa kategórií požívateľnosti, čo zase určuje spôsob tepelného spracovania.

Hlavní predstavitelia jedovatých húb

Čiapka smrti

Je to najjedovatejšia huba v našich končinách, organické zložky v jej zložení sa ľahko odparujú a môžu ovplyvniť jedlé huby rastúce v okolí.Je rozšírená vo všetkých lesných oblastiach. Neskúsení hubári si často mýlia mladé muchotrávky so šampiňónmi. Dospelí jedinci sú vo vzhľade veľmi podobní zelenému russula, ale potápka bledá má v bazálnej oblasti zvláštny listovitý výrastok.

Farba klobúka závisí od veku huby a miesta rastu. Najčastejšie na začiatku vegetačného obdobia je biela, potom môže nadobudnúť svetlozelený alebo žltkastý odtieň.

Dospelá potápka Potápka mladá

Muchovník červený

Divoká huba je na druhom mieste z hľadiska toxických látok. Nemali by ste veriť mýtom o jeho zázračnom účinku na nervový systém. Koniec koncov, halucinogény, ktoré sú prítomné v tele huby, zabíjajú nervové bunky.

Aby ste vedeli identifikovať jedovatú hubu, stačí ju aspoň raz vidieť alebo sa pozrieť na obrázok. Klobúk huby je jasne červený alebo oranžový s bielymi malými výrastkami po celom povrchu.

Muchovník červený

Huby sú plagiátori alebo dvojníci

Aby ste vedeli, ako rozlíšiť jedovaté huby a nezamieňať ich s jedlými, musíte mať predstavu o hubách, ktoré sú podobné vzhľadu, ale úplne odlišné v chuti.

Satanská huba

Pomerne často sa takéto huby zamieňajú s hríbmi, ale aby ste rozpoznali rozdiely, musíte jasne poznať druhovú rozmanitosť hríbov.

Hlavným definujúcim prvkom satanskej huby je čiapka; je pokrytá malými vláknami.

Okrem toho má satanská huba určitý výrazný zápach zhnitej cibule.

Sieťka, ktorá pokrýva stonku huby v počiatočných fázach vegetačného obdobia, je červená, pri rozrezaní huba tiež zmení farbu na jasne fialovú.

Hríb satanská huba

Lišky a ich dvojníci

Medzi tými, ktorí si radi pochutnávajú na hubových daroch lesa, má väčšina veľmi rada líšky. Keď idete na huby, pripomeňte si ešte raz svojej vizuálnej pamäti hlavné rozdiely medzi falošnými a pravými líškami.

• Jedlé líšky majú bledú farbu, od svetložltej po oranžovú.
• Klobúk má priemer do 10 cm a má mierne zahnuté okraje.
• Vnútorné platničky siahajú takmer po okraj stonky huby.
• Pri krájaní šťava mierne sčervenie.

Jedlé jedovaté

Medové huby a ich dvojičky

Na jeseň prichádza čas zbierať medové huby, aby ste si ich nezamieňali s nejedlými hubami, musíte vedieť, že falošné medové huby sa vyznačujú:

• Často vyrastajú v nádhernej izolácii.
• Klobúk má výraznú farebnú škálu od svetložltej po hnedú.
• V zriedkavých prípadoch sa na povrchu uzáveru pozoruje hlien.
• Sukňa na nohe chýba.
• Na povrchu čiapky môžu byť čierne bodky.
• Vôňa je štipľavá, s nádychom plesne.

Pravé medové huby sa vyznačujú:

1. Krúžok na stonke;
2. Klobúk je svetlohnedý alebo hnedý.
3. Príjemná hubová vôňa.
4. Doštičky pod uzáverom sú bielej až krémovej farby.
5. Hlavným rozdielom je, že medové huby rastú v skupinách.

Jedovatý Jedlé

Maslo

Sú to pomerne bežné jedlé huby, ale často sa zamieňajú s hubou Pepper.

• Hlavný rozdiel medzi jedovatými hubami: červenkastý odtieň rúrkovej vrstvy pod klobúkom - v maslových hubách má žltú farbu.
• Klobúk papričky má hnedastú farbu s prvkami červenej.
• Výrazná horká chuť.

Smrteľná možnosť pri konzumácii takejto huby je pomerne vzácna, ale ak skončí vo vašom košíku, pri varení maslo pokazí celú hubovú chuť svojou horkastou pachuťou. Táto huba spôsobuje podráždenie slizníc gastrointestinálneho traktu a vyvoláva neustále silné zvracanie.

Motýľ je jedlý, huba papriková je nejedlá.

Potreba vedieť

1. Aby ste lepšie pochopili, ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých, obráťte sa na profesionálnych hubárov, pretože len jasný príklad je skutočne odladený v pamäti pre budúcnosť.
2. Nezabudnite správne posúdiť oblasť, v ktorej zbierate huby.
3. Zvážte vlastnosti jedovatých húb a ich rozmanitosť.
4. Dodržiavajte pravidlá varenia, aby sa z húb odstránili všetky toxické látky, musia sa niekoľkokrát variť 25-30 minút. Všetko závisí od druhu huby.
5. Pri spracovaní nazbieraných húb dbajte na ich vzhľad, pretože v lese si často nevšimneme, čo zbierame.

Ak ste si nevšimli a nekonzumovali jedovaté huby, venujte pozornosť tomu, aké sú príznaky primárnej otravy a čo je potrebné urobiť:

• Primárne príznaky otravy sa prejavujú príznakmi gastrointestinálnych porúch, vracaním a hnačkou.
• Je tiež možná mierna slabosť a horúčka.
• Sekundárne účinky zahŕňajú patologické zmeny v krvnom obraze a narušenie nervového systému, ako aj poruchu celého tela.

Ak sa po užití húb necítite dobre, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc.

Nezamieňajte si preťažený žalúdok s otravou, pretože huby sú pomerne výživný proteínový produkt, ktorý si vyžaduje veľa času a enzýmov na trávenie. Mierna ťažkosť v brušnej oblasti je normálna.

Len sa snažte nadužívať hubové jedlá spolu s inými ťažkými jedlami. Najmä pri alkohole majú alkoholy veľmi priaznivý vplyv na vstrebávanie toxínov našim organizmom a mierna otrava môže byť smrteľná.

Jasné rozdelenie na: jedovaté a jedlé huby a ich definícia závisí výlučne od vašich schopností a vedomostí.

Zostaňte zdraví a užite si lov húb!

Nejedlé huby sú tie, ktoré pri konzumácii spôsobujú človeku otravu alebo dokonca smrť. Aby sa tomu zabránilo, hubár musí vedieť rozlíšiť jedlé od nejedlých možností. Druhov nejedlých húb je oveľa viac ako jedlých.

V Rusku je smrteľne jedovatá iba muchotrávka. Neskúsení hubári si ju mýlia s ruzou či šampiňónmi. Hlavným rozdielom medzi muchotrávkou je blanitý krúžok na stonke a biele platničky pod uzáverom. Šampiňóny majú tmavé taniere. Aj ¼ huby môže spôsobiť smrť. Symptómy sa objavia po 6-24 hodinách:

• zvracať,
• bolesť brucha a svalov,
• smäd,
• hnačka.

Smrť po otrave muchotrávkou nastáva do 10 dní od zlyhania srdca a zničenia pečene.

Medzi bežné jedovaté huby patria: muchovníky, hovorievky, pavučiny, všetky nepravé huby (medové hríby, lykožrúty, hríby). Toxíny týchto húb ovplyvňujú rôzne orgány: pečeň, obličky, srdce, žalúdok, centrálny nervový systém. Jedovaté huby nezničia svoje toxíny ani po uvarení. To je dôvod, prečo sú nebezpečné.

Jasná farba, silný zápach, film na stonke - najčastejšie je to znak toxicity húb.

Neskúsení hubári často klasifikujú dobré, chutné možnosti ako nejedlé huby. Dážďovník pestrý je často zamieňaný s muchovníkom panterským. A huba cesar je zamieňaná s obyčajným červeným muchovníkom. Ďalšou bežnou mylnou predstavou medzi začiatočníkmi je, že ak huby jedia červy, potom sú jedlé aj pre ľudí.

Nie všetky nejedlé huby sú nevyhnutne jedovaté. Bežné, jedlé odrody sa stanú nepožívateľnými, ak rastú v blízkosti kontaminovaných oblastí, v blízkosti ciest alebo na skládkach. Prasa je v tomto smere obzvlášť nebezpečné. Táto huba absorbuje všetky škodlivé látky a huba tenká je dnes klasifikovaná ako jedovatá huba. Staré, prerastené huby sú tiež nejedlé. Tiež hromadia toxíny.

Existujú takzvané podmienene jedlé huby. Toto sú možnosti, ktoré je nežiaduce jesť. Medzi tieto huby patria smrže a struny. Všetky huby sú pre malé deti nejedlé.

Aby nejedlé huby neskončili vo vašom košíku, dodržujte hlavné pravidlo: ak máte pochybnosti, neberte to!

Možnosť 2

V lesoch stredného Ruska sú vo veľkom zastúpené rôzne druhy jedlých a nejedlých húb. Každý človek, najmä ten, kto ide do lesa, by sa mal dobre pripraviť a naštudovať si všetky druhy, vlastnosti a vzhľad húb.

V prírode existuje viac ako 70 odrôd nejedlých húb, ktoré sa líšia špecifickými vlastnosťami, povahou vplyvu a stupňom poškodenia ľudského tela, biotopu a vzhľadu. Toxíny nachádzajúce sa v jedovatých hubách môžu spôsobiť ťažkosti v ľudskom tráviacom trakte, poškodiť obličky a pečeň a spôsobiť nenapraviteľné poškodenie nervového systému a srdca.

Nejedlé huby možno rozdeliť do niekoľkých typov:

Úplne jedovaté huby, ako muchotrávka, muchovník, huba satanská, ktorých konzumácia takmer vždy vedie k smrti. Muchotrávka bledá je najnebezpečnejším zástupcom tohto druhu húb. Vo vzhľade je muchotrávka bledá často mylne považovaná za mladú rusulu a šampiňóny. Jedna stredne veľká huba, raz vo varených jedlách, môže otráviť niekoľko ľudí naraz. Muchovník červený je najnápadnejšia a najčastejšie sa vyskytujúca huba v lese. Je takmer nemožné náhodne sa otráviť takouto jedinečnou hubou. Okrem muchovníka červeného sa vyskytuje aj muchovník biely, panter, žiarivo žltý, kráľovský a muchotrávka, čo sú tiež veľmi nebezpečné huby. Protipólom hríbu je húb satanský, ktorý sa od jedlého líši pestrofarebnou stopkou a modrou dužinou na reze. Sírovožltá huba medonosná je veľmi ľahko zameniteľná s obyčajnými hubami medonosnými rastúcimi na kmeňoch popadaných stromov.

Druhou skupinou sú halucinogénne huby, ktoré spôsobujú poruchy nervového systému a pôsobia psychotropne. Ich účinok na ľudský organizmus pripomína otravu drogami. Medzi najčastejšie huby tohto druhu patria: zvonček Paneolus, ktorý rastie v mokradiach, a modrozelená strofaria, ktorá obľubuje staré pne ihličnatých stromov.

Tretia skupina húb nie je jedovatá pre ľudí, ale je nejedlá kvôli svojim vlastnostiam: slabá chuť a príliš tvrdá dužina, napríklad huba troud.

Napriek nebezpečenstvu konzumácie nejedlých húb sa niektoré z nich úspešne využívajú nielen v ľudovom liečiteľstve, ale aj pri výrobe liečivých liečiv, napríklad pri výrobe penicilínových antibiotík získaných z húb špeciálne pestovaných v kultivačnom médiu.

Správa 3

Vedci rozdelili všetky živé bytosti do piatich kráľovstiev:

• rastlinná ríša;
• zvieracie kráľovstvo;
• kráľovstvo húb;
• kráľovstvo baktérií;
• kráľovstvo vírusov.

Huby sú úžasné stvorenia. V porovnaní so zvieratami nie sú huby aktívne, nevedia sa pohybovať a rozmnožovať ako zástupcovia fauny. Huby sa nedokážu samy živiť a nerobia fotosyntézu ako zástupcovia flóry. Dlho boli klasifikované ako súčasť rastlinnej ríše. Asi pred 40-50 rokmi boli huby vďaka modernej vede izolované do samostatného kráľovstva.

Biológovia poznajú asi stotisíc druhov húb. Možno rozlíšiť tieto skupiny: plesne; droždie; klobúkové huby.

Klobúkové huby sa delia na jedlé a nejedlé. Dnes je známych asi 150 nejedlých húb. V Rusku rastie asi 30 druhov jedovatých húb.

Medzi nimi sú títo zástupcovia:

• Muchotrávka bledá, podobná šampiňónu. Smrteľný;
• Muchovník je biely, má dužinu s ostro nepríjemným zápachom. Smrteľne jedovatý;
• Muchovník je sivý, klobúk huby je pokrytý bielymi škvrnami. Smrteľne jedovatý;
• Amanita muscaria je veľmi krásna huba s červenou čiapočkou s bielymi škvrnami. má halucinogénne vlastnosti;
• Riadok je jedovatý, dužina má príjemnú vôňu, dá sa zameniť s bežným radom. Smrteľne jedovatá huba;
• Falošná medová huba, ľahká dužina s nepríjemným zápachom. Otrava nastáva asi za hodinu.

Nejedlé a jedovaté huby sú pre človeka nebezpečné. Každý človek aspoň raz v živote zbieral huby. Mnohé jedovaté huby majú náprotivky medzi jedlými, a tým zavádzajú hubára. Preto je dôležité byť pri zbere húb opatrný. Ak existuje najmenšia pochybnosť o jej požívateľnosti, je lepšie hubu nebrať.

Podľa stredísk na kontrolu jedov sa ľudia každoročne počas hubárskej sezóny vážne otrávia jedlom.

Čo robiť, ak ste otrávení hubami:

• Zavolajte sanitku pre obeť.
• Opláchnite žalúdok, aby sa toxíny nedostali do krvi.
• Položte obeť.
• Dajte vypiť studenú osolenú vodu.
• Zvyšky húb, ktoré človeka otrávili, nevyhadzujte. Lekár si bude môcť vybrať správnu liečbu tým, že určí, ktorými hubami bola obeť otrávená.

Pravidlá, ktoré treba dodržiavať pri zbere húb:

1. Nezbierajte neznáme huby.
2. Nikdy nezbierajte staré huby, pretože sústreďujú toxické látky.
3. Nezbierajte huby v blízkosti diaľnic alebo v mestských parkoch. Pretože škodlivé výfukové plyny vozidiel sa môžu hromadiť v tele húb.
4. Huby ihneď po zbere roztriedime a poriadne uvaríme.

2, 3, 4, 5 stupeň

Bohužiaľ, takýto problém ako požiar je nevyhnutný. Niekedy, aj keď sú dodržané všetky bezpečnostné pravidlá, dochádza k nehodám. V takýchto prípadoch sú potrební špeciálni ľudia, odvážlivci, ktorí

Panda - správa správy

Panda je cicavec. Farba čierna a biela. Napriek tomu, že je panda medveď, má vlastnosti mývala. Všežravec, no živí sa hlavne bambusom

Život a dielo Nikolaja Leskova

Leskov Nikolaj Semenovič (1831 – 1895). Najväčšia ruská pecka, ktorá vedela ukázať jedinečnú ruskú chuť lepšie ako ktokoľvek iný. Rozprávkar, kritik a publicista s ostro vybrúseným slovom - pero.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Koľko zaľúbencov čaká na začiatok sezóny, aby sa prešli lesom a hľadali šafranové čiapky od mlieka alebo šafranové čiapky. Na sviatočnom stole v zime vyprážajte líšky, nakladané mliečne huby, marinujte hríby podľa chuti. Bohužiaľ, nie všetko končí dobre, ak neviete, čo ste nazbierali. Každý hubár musí byť vyzbrojený užitočnými znalosťami, ako rozlíšiť nejedlé druhy.

Ako rozlíšiť jedovaté huby od jedlých

Nemali by ste ísť do lesa, ak neviete, ako zistiť, či je huba jedovatá alebo nie. Požiadajte skúseného človeka, aby vás vzal na tichý lov. V lesnej húštine vám porozpráva o jedlých odrodách a ukáže, ako vyzerajú. Čítajte knihy alebo hľadajte informácie na webových stránkach. Len tak ochránite svojich blízkych a seba pred smrteľným nebezpečenstvom. Aj jeden nejedlý exemplár v košíku môže viesť ku katastrofe, ak ho nerozlišujete a varíte s ostatnými.

Nejedlé druhy sú nebezpečné, pretože môžu spôsobiť otravu jedlom, spôsobiť narušenie centrálneho nervového systému a viesť k smrti. Skúsení hubári odporúčajú pri zbere dodržiavať tieto pravidlá:

• neochutnajte - môžete sa okamžite otráviť;
• neberte, ak máte pochybnosti;
• nerežte suché, prezreté exempláre - je ťažké určiť ich identitu;
• nezbierajte všetko v nádeji, že to doma vyriešite;
• navštíviť les so skúsenými ľuďmi;
• nezbierajte vzorky so zhrubnutou stonkou na dne;
• Pred odletom si osviežte vedomosti o vlastnostiach daného druhu.

Ako vyzerajú jedlé huby?

Skúsení milovníci pokojného lesného lovu vedia rozlíšiť jedlé huby od nejedlých. Nemôžete sa pokaziť, kópiu, ktorá sa vám páči, môžete vložiť do košíka a potom ju uvariť, ak:

• na nohe je „sukňa“;
• pod uzáverom je vrstva rúrkovitého vzhľadu;
• vydáva príjemnú vôňu;
• čiapky majú charakteristický vzhľad a farbu pre svoju odrodu;
• na povrchu bol zaznamenaný hmyz - ploštice a červy.

Existujú odrody, ktoré sú veľmi známe a obľúbené v strednom lesnom pásme. Sú známe a zbierané, aj keď medzi nimi sú exempláre, ktoré majú nebezpečných dvojníkov. Na získanie jedinečnej chuti sú potrebné rôzne spôsoby varenia. Medzi svoje obľúbené typy môžete rozlíšiť:

• biely - hríb;
• mliečna huba;
• šafranová mliečna čiapka;
• hríb;
• medová huba;
• hríb;
• olejnička;
• mávať;
• líška;
• Russula.

Aké huby sú jedovaté?

Ako rozlíšiť jedlé huby od nejedlých? Jedovaté odrody sa často rozlišujú podľa nasledujúcich vlastností:

• farba - majú nezvyčajnú alebo veľmi jasnú farbu;
• lepkavá čiapka v niektorých odrodách;
• zmena farby nohy - pri rezaní sa objaví neprirodzená farba;
• absencia červov a hmyzu vo vnútri a na povrchu - netolerujú hubový jed;
• vôňa - môže byť páchnuca, liečivá, chlórová;
• absencia rúrkovej vrstvy pod uzáverom.

Nejedlé odrody obsahujú toxické látky. Odber je potrebné vykonávať veľmi opatrne, poznať špeciálne znaky nebezpečných exemplárov, aby sme ich rozlíšili:

• potápka bledá - smrteľne jedovatá, má čiapku zelenkavej alebo olivovej farby, zhrubnutú stonku smerom nadol;
• satanská - líši sa od bielej farby v červených tónoch;
• červená muchovník - má jasnú čiapočku s bielymi bodkami, vyvoláva deštrukciu mozgových buniek;
• tenké prasa – má halucinogénne vlastnosti pri interakcii s alkoholom;
• muchovník páchnuci – má zápach po chlóre, je prudko jedovatý.

Ako rozlíšiť huby

Medzi rozmanitosťou druhov možno nájsť jedovaté exempláre - dvojky, podobné druhom vhodným na konzumáciu. Ako v tomto prípade rozlíšiť jedlé a nejedlé huby? Podobnosť môže byť vzdialená alebo veľmi blízka. Jedlé odrody dvojčiat sú:

• biela – satanská, žlčníková;
• machové huby, hríb - korenie;
• líšky - falošné lišajníky;
• mliečne huby - voskové hovory;
• huby - muchovník;
• medové huby - falošné medové huby.

Ako rozlíšiť falošnú bielu hubu

Neskúsení hubári si môžu robustného hríba pomýliť s falošnými druhmi, hoci si nie sú veľmi podobné. Pravý biely exemplár je silný, hustý a rastie v skupinách, niekedy tvorí cestu. Vyznačuje sa klobúkom, spodok je výlučne olivový, žltý a biely. Jeho dužina je pevná, hustá a má príjemnú vôňu. Ak urobíte rez, bude biely.

Existujú dva typy falošných:

• Gall - má ružovkastý odtieň. Na povrchu nohy je tmavá sieťovina.
• Satanic - s výraznou vôňou zhnitej cibule, vyznačujúca sa zamatovou čiapočkou a žltou alebo červenou dužinou. Noha je zospodu zahustená. Má veľmi jasnú farbu, ktorej výška sa mení od bohatej červenej po odtiene zelenej a žltej.

Ako rozpoznať falošnú líšku

Ako určiť jedlé a nejedlé huby, ak obe vyzerajú jasne a elegantne? V čom sú si líšky podobné a podľa akých vlastností ich možno rozlíšiť? Charakteristické znaky nejedlé odrody sú:

• svetlý, zamatový, oranžový klobúk;
• menší priemer - asi 2,5 cm;
• buničina s nepríjemným zápachom;
• noha sa zužuje smerom nadol;
• klobúk, ktorý vyzerá ako lievik s hladkými okrajmi;
• absencia červov – obsahuje chitinmanózu – anthelmintikum.

Jedlé líšky rastú v skupinách v zmiešaných ihličnatých lesoch. Často majú veľké exempláre s klobúkom do 10 cm. Rozlišujú sa podľa:

• hrubá, hustá noha, ktorá nikdy nie je dutá;
• klobúk je znížený, má hrudkovité okraje, farba je matná - od svetložltej po svetlooranžovú;
• dosky sú husté, klesajú k stonke;
• Dužina je po stlačení červená.