Kapustový šalát so šunkou. Šalát s kapustou a šunkou. Ako pripraviť šalát so šunkou, syrom a kapustou

Zaraďme do svojho každodenného jedálnička šalát z bielej kapusty, jednoduchý zložením a spôsobom prípravy. Ak chcete jedlo spestriť, premeňte ho z banálneho na hodný večere a podávajte ho namiesto prílohy alebo ako nezávislý občerstvenie, zmiešame s lahodnou šunkou a konzervované olivy

Odporúčame vám koreniť opatrne, pretože v kapustovom šaláte sú produktmi šunka aj olivy sebestačný, dosť osolené. Metán v recepte môže byť nahradený majonézou, gréckym jogurtom, creme fraiche a hustou smotanou.

čas príprava šalátu s kapustou a šunkou: 20 minút / Počet porcií: 3 -4.

Produkty

• biela kapusta - 200 g;
• šunka - 150 g;
• olivy - 100 g;
• čerstvá uhorka - 50 - 100 g;
• petržlen - 2-3 vetvy;
• vajce uvarené natvrdo - 1 ks;
• kyslá smotana - 30 g;
• obilná horčica - 20 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Recept

1. Do šalátu sa okrem bielej kapusty hodí jemnejšia pekingská kapusta s neutrálnou vôňou – vyberte si podľa vlastného uváženia. Počas skorej zeleninovej sezóny je dobrá mladá kapusta. Takže po prvom umytí pod studenou vodou, vysušení nakrájajte kúsok hlávky kapusty na stredne hrubé prúžky. Na zmäkčenie tvrdých vlákien kapusty ich rozdrvte rukami so štipkou soli (často pridajte do soli trochu kryštálového cukru, čím nielen stimulujete uvoľňovanie šťavy, ale aj zvýrazníte chuť).

2. Pre sviežosť a kontrast textúry pridajte šťavnatú a voňavú uhorku – ak je šupka horká, ošúpte ju. Nasekáme ho celkom nahrubo, napríklad najprv na štyri pozdĺžne tyčinky, potom na priečne trojuholníky.

3. Ďalej nakrájame na plátky lahodnú šunku, varenú a údenú varené bravčové mäso alebo balyk - tu sú vhodné rôzne mäsové výrobky, vrátane údeného, ​​studeného vareného alebo pečeného teľacie mäso, vták gril, poľovnícke klobásy. Náš recept na šalát krok za krokom s fotografiami odporúča oddeliť škrupinu.

4. Súčasne sa vajce varí vo vriacej vode po dobu 7-8 minút natvrdo Po vychladnutí, olúpaní, rozdrobte náhodne, ale nie príliš malé. Ľahko ho roztlačíte vidličkou.

5. Na odrezok pridáme petržlenovú vňať alebo inú zeleň – stonky nepoužívame. Olivy je možné dať do šalátu buď celé, alebo nakrájané na kolieska, polovice alebo rozdrvené na strúhanku, urobte to sami. Zmiešajte všetky vrstvy.

6. Kapustový šalát so šunkou a olivami ochutíme hustou kyslou smotanou, horčičnými fazuľkami, soľou, korením a dochutíme.

Na stôl podávame rôzne jedlá: kapustový šalát so šunkou a olivami. Misku odporúčame najskôr ochladiť.

1. V dôsledku toho dostaneme chutný, čerstvý a uspokojujúci šalát. Začnime prípravou kapustnice. Kapustu prekrojíme na dve časti a začneme nadrobno krájať. Krájame natenko a opatrne. Nakrájanú kapustu trochu podrvíme a osolíme, kapusta tak nebude taká tuhá a bude šťavnatejšia.
2. Čerstvé uhorky umyte pod vodou a odrežte horkú časť na okrajoch. Uhorky nakrájajte na tenké polovičné krúžky.
3. Používajte údenú a kvalitnú šunku. Šunku nakrájame na tenké, dlhé pásiky. Pridajte viac šunky.
4. Kuracie vajcia umyte vo vode, potom ich vložte do hrnca a dajte na oheň, varte do mäkka. Vajcia sú rýchlo uvarené, hotové budú do 10 minút. Vajcia ochlaďte studená voda a odstráňte z nich škrupiny. Ošúpané vajcia nakrájame na malé kocky.
5. Paprika vyčistite vnútro semien. Potom dobre opláchnite a nakrájajte na malé prúžky. Sladká paprika dodáva šalátu jas, príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť.
6. Otvorte nádobu s kukuricou a pomocou cedníka z nej odstráňte tekutinu. Umyte kukuricu pod vodou. Do šalátu určite používajte iba kukuricu. Skvele doplní celý šalát.
7. Kôpor nasekáme nožom nadrobno, okrem kôpru môžeme použiť aj iné bylinky, petržlenovú vňať, zelené cibule.
8. Zaváraný hrášok tiež zbavíme tekutiny a opláchneme pod vodou.
9. Olivy nakrájajte na dve časti alebo na tenké krúžky. Do šalátu môžete pridať aj trochu olív.
10. Nakrájajte cesnak a pridajte ho do majonézy. Podľa chuti pridáme aj trochu korenia a iných korenín. Pre kyslosť pridajte lyžicu citrónovej šťavy.
11. Takže sme pripravili všetko, čo potrebujeme na šalát. Môžeme to dať dokopy. Všetky ingrediencie vložte do spoločnej nádoby, premiešajte a pridajte soľ. Šalát ochutíme pripravenou majonézou a cesnakom. Opäť dôkladne premiešajte a šalát môžete jesť. Pridajte ako ďalšie prísady krabie tyčinky marinované alebo vyprážané huby. Šalát je tiež oblečený s kyslou smotanou.

V lete, keď sa na záhonoch a regáloch obchodov objaví skorá prvá zelenina, chcete len rýchlo pripraviť ľahké a lahodný šalát. Čerstvá kapusta, mladé uhorky - táto zelenina nebude vo vašej strave nikdy nadbytočná. Vitamíny a prospešné prvky, ktoré obsahujú, naplnia telo potrebnými a prospešnými látkami...

Ingrediencie

• Mladá biela kapusta – ¼ hlávky__NEWL__
• Čerstvá uhorka – 1 ks.__NEWL__
• Šunka – 300 g.__NEWL__
• Kuracie vajcia - 3-5 ks. na šalát, 1 ks. – na ozdobu__NEWL__
• Majonéza "Provensálska" - 4-6 polievkových lyžíc. lyžica__NEWL__
• Zelení – kôpor, petržlen – zväzok__NEWL__
• Soľ – štipka__NEWL__
• Slaný syr „Pigtail“ na ozdobu a servírovanie__NEWL__

Na spestrenie obvyklého zeleninového šalátu navrhujem pridať varené vajcia a šunku. Tieto produkty sa k sebe skvele hodia. Nebojte sa experimentovať.

Než začneme variť a sekať všetky ingrediencie, musíme si uvariť vajíčka. Ak to chcete urobiť, vložte ich do malej naberačky alebo malého hrnca. Naplňte vodou. Je vhodné ich zaliať 2-3 cm vodou, položiť na oheň a priviesť do varu. Varte 10-13 minút po varení na strednom ohni. Vajcia musia byť uvarené natvrdo.

Opláchnite kapustu pod vodou a odstráňte všetky poškodené alebo mierne zažltnuté vonkajšie listy. Hlavu kapusty nakrájame na 4 časti. Na šalát potrebujeme len časť. Ostrým nožom nakrájame na tenké prúžky.

Šunku ošúpeme a nakrájame na pásiky.

Uhorky by sa mali dôkladne umyť a odstrániť chvosty z oboch strán. Rozrežte pozdĺžne. Každú polovicu nakrájajte na pásiky.

Všetky nasekané a nasekané ingrediencie vložte do širokej nádoby (šalát v nej bude vhodné miešať).

Uvarené vajcia ochlaďte pod tečúcou studenou vodou a odstráňte škrupinu. Nakrájajte na veľké kocky.

Zeleninu (kôpor a petržlenovú vňať) umyte a zabaľte do obrúska, aby ste odstránili a absorbovali vodu. Nasekajte nadrobno.

Vložte všetky ingrediencie do misky. Pridajte majonézu. Pridajte trochu soli.

Miešajte veľkou lyžicou, aby sa všetka majonéza úplne rozložila medzi ingrediencie šalátu. Počas varenia ochutnajte. Ak je to potrebné, pridajte ešte soľ a majonézu. Šalát by nemal byť suchý. Hotový šalát Podávame s kapustou a šunkou ihneď po uvarení v samostatnom tanieri alebo šalátovej mise. Šalát môže byť umiestnený na pletených syrových vrkôčikoch. Ozdobíme uvareným vajíčkom nakrájaným na 2 časti. Dobrú chuť.

Kapustový, šunkový a syrový šalát je jemný a chutné občerstvenie, ktorý sa vám bude hodiť viac ako inokedy slávnostný stôl a na pravidelnú večeru s rodinou. Môžete si pripraviť šalát z čínska kapusta a šunka, pridaním kukurice. Vo všeobecnosti to všetko závisí len od vašej fantázie a túžby potešiť svojich blízkych novým jedlom.

Najprv sa zoznámime s jednoduchým a ľahko zapamätateľným receptom na šalát so šunkou, kapustou a uhorkou. Ak je to žiaduce, nahraďte kukuricu zelenou konzervovaný hrášok. Šalát môžete spestriť aj chrumkavými, pikantnými krutónmi.

Šalát s kapustou, šunkou a uhorkou

Ingrediencie:

• čerstvá kapusta - 200 g;
• čerstvá uhorka - 2 ks;
• šunka - 300 g;
• konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
• listy šalátu;
• soľ - podľa chuti;
• majonéza - podľa chuti.

Príprava

Kapustu ošúpeme od vrchných listov, nakrájame najemno, osolíme a rukami roztlačíme, kým sa neobjaví šťava. Potom uhorku umyte, nakrájajte na tenké plátky a šunku nakrájajte na kocky alebo pásiky. Potom zmiešame všetky ingrediencie vrátane konzervy kukurice, z ktorej najskôr scedíme tekutinu. Potom jedlo ochutíme majonézou a ak je to potrebné, pridajte čerstvé jemne nasekané bylinky. Hotový šalát položíme na umyté a osušené listy šalátu. Naše predjedlo môžete ozdobiť brusnicami, avokádom alebo vetvičkami kôpru.

Ďalší šalát pripravíme z čínskej kapusty a šunky. Druhy kapusty však môžete obmieňať podľa želania, alebo primiešať napríklad ružičkový kel a kapustu. Gurmáni môžu tiež pridať trochu do jedla údené kura alebo avokádo.

Čínska kapusta a šunkový šalát

Ingrediencie:

• čínska kapusta - 1 ks;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• šunka - 300 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• majonéza - podľa chuti;
• soľ a korenie - podľa chuti.

Príprava

Pekingskú kapustu umyjeme a nasekáme, nie však veľmi nadrobno. Uhorku tiež poriadne umyjeme a osušíme. potom nakrájame na pásiky. Nakrájame aj šunku. V prípade potreby ju nahraďte varenou klobásou. Potom všetko premiešame a podľa chuti dosolíme. Na druhej strane rozdrvte syr pomocou stredného strúhadla a pridajte ho do spoločnej misky, potom šalát ochutnajte majonézou podľa chuti.

Ak chcete a máte dostatok času, pridajte do nášho šalátu pár vajec uvarených natvrdo. Miska sa bude hodiť k morským šalátom a teplým prílohám. A pre všetkých, ktorí si strážia postavu, môžeme odporučiť šalátový dresing olivový olej, krémový, tvarohový alebo .

Tento šalát s kapustou, šunkou a krutónmi je možné pripraviť z akejkoľvek, povedzme, kapusty. Z bielej alebo červenej kapusty - v tom nie je rozdiel, ale je vhodné brať obe mladé. Teraz prišla prvá tohtoročná kapustnica - robím ju z nej. V zime treba brať buď kapustu s ostrým vrcholom, alebo naopak veľmi sploštenú - tie majú jemnejšie listy ako bežná okrúhla biela kapusta, hodia sa aj na zimu.

Čo je vo všeobecnosti dobré na tomto šaláte s kapustou, šunkou a krutónmi? Používam to, keď sa môj manžel zrazu rozhodne pre pôstnu diétu. Preferuje nízkosacharidové, preto vyžaduje šaláty, celozrnné pečivo a mäso. Ale ja ho poznám nízkokalorické šaláty Zo zvyku neje dosť len uhoriek, paradajok a šalátových listov, potom chodí a hnevá sa a všetko je pre neho zlé. Tu mi z času na čas príde na pomoc tento šalát s kapustou, šunkou a krutónmi.

Krekry sú, samozrejme, celozrnné! Mimochodom, čím je chlieb tmavší, tým je chutnejší, šedý chlieb nie je taký chutný. Okrem krutónov je veľa, veľa kapusty, je hrubovláknitá a nízkokalorická. A veľmi dobre naplní žalúdok. A šunka - tá slúži ako úžasný trik pre naše zmysly! V tomto šaláte s kapustou, šunkou a krutónmi je to len nepatrné množstvo, iba 5%! Ale telo stále vníma rozdiel, či jedol len kapustu a uhorku, alebo či tam bolo nejaké mäso. Telu viac chutí šunka, cíti sa sýtejšie. Vo všeobecnosti je šunka dochucovadlo, má obohatiť chuť a utlmiť chuťové poháriky.

Prečo je teraz v šaláte šunka a nie, povedzme, klobása? To je dôležité! Pretože tá istá šunka, ktorú vidíte, má len 100 kalórií na 100 g výrobku. Je absolútnou šampiónkou medzi nízkokalorickými mäsovými výrobkami.

Aby som to zhrnul, tento šalát robím s biela kapusta, šunka a krekry, aby sme boli s manželom sýti a nervy v poriadku.

Kapustu nasekáme, nasekáme alebo nastrúhame nadrobno.

Šunku nakrájame nadrobno.

Tri uhorky na hrubom strúhadle. Uhorka je žiaduca, ale nevyžaduje sa. S ním - jemnejšie, bez neho - drsnejšie a menej šťavnaté.

Pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie, premiešajte šalát. Je príliš skoro na kontrolu úrovne slanosti a pridávanie soli.

Chlieb nakrájajte jemne a jemne.

Krekry sa dajú sušiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý poznáte. Robím to v mikrovlnke. 1 minútu pri 800 W, potom oddeľte lepkavé, ďalšiu 1 minútu pri 800 W, minútu pauzy pri otvorených dvierkach a ďalšiu minútu pri 800 W. Potom budú chrumkavé.

Šalát s kapustou, šunkou a krutónmi necháme marinovať aspoň 2 hodiny, alebo ešte lepšie všetky tri. Tento dlhý čas marinovania je obzvlášť dôležitý, ak robíte s červenou kapustou. V šaláte sa s najväčšou pravdepodobnosťou vytvorí tekutina. Nescedíme, vmiešame do kapusty, aby šalát zostal šťavnatý.

No a tesne pred podávaním každý z jedákov posype šalát krutónmi. Dobrú chuť!