→ Jahodový koláč a dezert z hotového lístkového cesta. Lístkové cesto s jahodami Obálky s jahodami z lístkového cesta

Jahodový koláč a dezert z hotového lístkového cesta. Lístkové cesto s jahodami Obálky s jahodami z lístkového cesta

Počas sezóny jahôd určite doprajte sebe a svojim blízkym chutné lístkové pečivo z lístkového cesta! Vzdušné a chrumkavé sa hodia k sladkej bobuľovej plnke. Domáce lístkové cesto je dobré najmä ešte teplé, len vytiahnuté z rúry. Sirup sa rozprestiera vo vnútri chrumkavých kúskov cesta a plní ich jahodovým sirupom, hustý, svieži a tak chutný!

Ako zabezpečiť, aby jahodová plnka nevytiekla, ale zostala vo vnútri lístkového cesta?

Lístkové cesto s jahodami môžete pripraviť z lístkového cesta rôznymi spôsobmi: vo forme trojuholníkov, obálkových oblátok alebo vrecúšok. Hlavná vec je tvarovať výrobky tak, aby náplň nevytekala. Koniec koncov, pri kontakte s cukrom jahody okamžite začnú produkovať šťavu, ktorá sa snaží „utiecť“ na plech. V obave, že prídu o to najchutnejšie, niektoré gazdinky dokonca pripravujú lístkové cesto s jahodami bez cukru a hotové pečivo potom posypú veľkým množstvom prášku. Ale v tomto prípade sirup vo vnútri pečiva nie je taký sladký a hustý, ako by sme chceli. Preto ešte odporúčam pridať cukor a bobuľovú šťavu zahustiť škrobom, v ktorom by sa mali jahody hneď po nakrájaní zvinúť. Výsledkom sú lupienky plné jahodového sirupu, zvnútra neskutočne šťavnaté a zvonka chrumkavé - dezert, ktorému neodoláte!

Ingrediencie

  • lístkového cesta 500 g
  • jahody 250 g
  • cukor 2 lyžice. l.
  • škrob 1 polievková lyžica. l.
  • vaječný žĺtok 1 ks.
  • múka na posypanie 1-2 lyžice. l.

Ako pripraviť pagáče z jahodového cesta

Hotový dezert podávajte teplý, kým sirup úplne nenasiakne cesto. Ak sa vám zdá, že dezert nie je príliš sladký, môžete ním posypať vrch práškového cukru.

Domáce pečivo pripravené vlastnými rukami sa nedá porovnávať so žiadnym ekvivalentom z obchodu a jeho príprava nemusí byť náročná. Domáce lístkové cesto s jahodami je lahodný a aromatický dezert, ktorý sa ľahko pripravuje a ocení ho každý vo vašej domácnosti.

Takúto maškrtu môžete bez obáv ochutnať, pretože obsahuje všetky ingrediencie, ktoré poznáte, a je vhodná najmä pre deti.

Ako správne pripraviť jahodové oblátky

Aby sa výrobky z lístkového cesta s jahodami dokonale ukázali, musíte poznať niekoľko jemností ich prípravy. Potom sa lístkové cesto stane vaším typickým dezertom.

  • V prvom rade musíte mať k dispozícii kvalitné a čerstvé cesto. Môžete si kúpiť hotový kvások resp cesto bez kvasníc na lístkové cesto, ale je lepšie si ho pripraviť sami. Tento proces je veľmi prístupný a jednoduchý a samotné cesto je možné zmraziť a uchovávať v mrazničke 3 mesiace. Ekvivalent z obchodu sa skladuje rok, takže sa pri rezaní často drobí.
  • Zmrazené cesto treba rozmraziť v chladničke, aby zmenami teploty nenarušilo konzistenciu suroviny. Uchovávajte v chlade, kým sa nevytvoria výrobky: cesto sa tak stane lepšie spracovateľným. Čerstvé cesto by sa malo použiť okamžite.

  • Aby sa produkty s jahodami piekli rýchlo a dobre, musíte ich umiestniť na plech na pečenie v určitej vzdialenosti od seba. Lístkové cestá určite vložte do predhriatej rúry. Pri ukladaní výrobkov na plech na pečenie mierne ustúpte od okrajov (0,5 alebo 1 cm).
  • Jahodová náplň do lístkového cesta môže byť veľmi rôznorodá. Pečivo môžete pripraviť z jahodového džemu alebo zaváranín. Lístkové cesto môžete upiecť aj s čerstvými alebo mrazenými jahodami. V každom prípade získate neskutočne lahodný dezert.

Lístkové pečivo „Výbuch bobúľ“: recept s jahodami krok za krokom

Ingrediencie

Na skúšku

  • - 250 ml + -
  • Margarín na pečenie- 240 g + -
  • — 2-3 ks. (v závislosti od veľkosti) + -
  • - 4,5 lyžice. + -
  • — 40 g + -
  • - 3 lyžice. l. + -
  • - 1 štipka + -

Na plnenie

  • — 400 g + -
  • Kukuričný škrob- 1,5 lyžice. l. + -
  • — 30 ​​g + -
  • - 2 ks. + -

Ako urobiť lístkové cesto s jahodami krok za krokom

Akékoľvek pečivo sa považuje za veľmi kalorické a výživné. Aby ste si voňavé domáce pečivo vychutnali čo najčastejšie, pripravte si lístkové cesto s čerstvým ovocím a minimálnym množstvom cukru.

Recept s čerstvými jahodami je jednoducho stvorený pre maškrtníkov, ktorí si strážia postavu. Dva zlaté bobuľové lupienky obsahujú iba 123 kalórií.

  • Čerstvé mlieko mierne zohrejte a nalejte do veľkej misy. Pridajte soľ, cukor a rozdrobte droždie. Tekutinu dobre premiešajte, kým sa zložky úplne nerozpustia. Zmes nechajte 5-10 minút teplú.
  • Margarín na pečenie roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte.
  • Do cesta pridajte margarín a vajcia a dobre premiešajte metličkou.
  • Pšeničnú múku preosejeme cez sitko a postupne pridávame do zmesi. Vymiesime cesto a dáme na 40 minút do chladničky.
  • Čerstvé jahody dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.

Rozvinúť hotové cesto vo vrstve v tvare štvorca s hrúbkou 0,5 cm nakrájajte cesto na malé štvorce a rozdeľte na polovicu. Polovicu štvorcov v strede prerežeme sieťkou.

  • Na celé štvorce v dvoch radoch (ako dlaždice) poukladáme jahody a posypeme cukrom a kukuričným škrobom. Okraje lístkového cesta potrieme vajíčkom a každý prikryjeme druhou polovicou vykrojeného cesta. Pomocou rúk dobre zaistite okraje.
  • Plech prikryte papierom na pečenie a poukladajte výrobky. Potrieme vrch lístkového cesta žĺtok(môžete ho trochu zriediť vodou).

  • Rúru predhrejeme na 200°C a do vnútra vložíme plech s lístkovým cestom. Pečte výrobky pri tejto teplote 15 minút. Potom znížte teplotu na 170 °C a pochúťku dopečte, kým sa neuvarí (do zlatista).

Voňavé lístkové pečivo s čerstvými jahodami môžeme ozdobiť práškovým cukrom, kakaovým práškom alebo škoricou. Podávajte chutné pečivo so zeleným bylinkovým čajom.

Lístkové cesto s mrazenými jahodami „Delight“: jednoduchý recept

Pečenie z lístkového cesta je veľmi obľúbené, pretože lístkové cesto sa s ním dá pripraviť v čo najkratšom čase. Ak chcete pripraviť chutný koláč, potom sa vám bude hodiť tento recept na mrazené jahodové lístkové cesto. Najlepšie je použiť hotové cesto, ktoré si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť a zamraziť.

Ingrediencie

  • Hotové cesto - 450 g (1 balenie);
  • Mrazené jahody - 400 g (celé);
  • Cukor - 3-4 lyžice. l.;
  • Citrónová šťava - 1,5 lyžice. l.;
  • Vajcia - 1 ks;
  • práškový cukor - 40 g;
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
  • Pšeničná múka - 2 lyžice. l.;
  • Čerstvá mäta - 1-2 vetvičky.

Ako rýchlo a jednoducho upiecť lístkové cesto s mrazenými jahodami

  1. Rozmrazte lístkové cesto (ak sa ponáhľate, tak izbová teplota). Posypte plochu na vyvaľkanie pšeničná múka, cesto vyložíme a rozvaľkáme na hrúbku maximálne 0,5 cm.
  2. Cesto vizuálne rozdeľte na tri časti, do stredu uložte po celej dĺžke mrazené jahody. Posypte bobule cukrom a posypte citrónovou šťavou.
  3. Dva kusy cesta nakrájajte pozdĺž okrajov na pásy. Zapleťte pásiky prekrývajúce sa cez náplň a zaistite okraje, aby ste vytvorili vrkoč.
  4. Lístkové cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme 5 minút pri izbovej teplote.
  5. V tomto čase rúru dobre predhrejte. Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme zeleninový olej. Lístkové cesto opatrne položíme na panvicu a vložíme do rúry.
  6. Pečte výrobok v rúre pri teplote 200 ° C do zlatista. Čas pečenia nebude trvať dlhšie ako 20 minút.
  7. Vytiahnite hotový koláč z rúry vareškou dáme na plech a posypeme práškovým cukrom. Lístkové cesto ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

Oblátky z jahodového lístkového cesta ozdobia každú priateľskú či rodinnú čajovú párty.

Dobrú chuť!

Čas čítania: 4 minúty. Zobrazenia 834

Občas si chcete pripraviť niečo chutné k čaju, no v každodennom zhone nie je čas vážne uvažovať nad dezertom. V tomto prípade pomôžu jahodové oblátky z lístkového cesta. Sú veľmi jednoduché na prípravu a výsledky sú vždy dokonalé. Toto jedlo má dve hlavné výhody: rýchle varenie a skvelú chuť. V predajni je navyše vždy lístkové cesto, ktoré ušetrí veľa času.

Lístkové pečivo s čerstvými jahodami vyzerá vždy chutne

Tajomstvo varenia

Každý, dokonca aj ten najjednoduchší recept, má pri príprave nejaké jemnosti, ktoré je potrebné vziať do úvahy. Ak chcete pripraviť jahodové oblátky, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  1. Cesto si môžete pripraviť sami, alebo si ho môžete kúpiť v obchode. Druhý je vhodnejší, najmä ak ste vo varení nováčik. Stačí ho rozdeliť na vrstvy a vyvaľkať na požadovanú hrúbku. Produkty zo zakúpených kysnuté cesto Sú nadýchanejšie, ale niektorí ľudia nemajú radi ich chuť. Iných, naopak, láka práve toto.
  2. Ak si chcete pripraviť cesto sami, pripravte sa na to, že tomuto procesu strávite aspoň hodinu a pol. Výhody sú zrejmé: kvalitné suroviny, vynikajúca chuť a textúra. A tiež - možnosť dať prebytok do mrazničky, aby ste si z času na čas mohli pripraviť chutné pečivo.
  3. Veľmi dôležitou nuansou takéhoto pečenia je zvláštnosť jahôd. Jedná sa o šťavnaté bobule, ktoré sa ťažko používa, pretože pri zahrievaní uvoľňuje veľa tekutiny. Tohto trápenia sa môžete zbaviť dvoma spôsobmi: najskôr pridajte kryštálový cukor a potom sirup sceďte, prípadne zmiešajte jahodovo-cukrovú zmes so škrobom.

Poznaním týchto tajomstiev môžete získať spoľahlivé výsledky.

Najlepším miestom, kde začať, je vyskúšať výrobu lístkového cesta s mrazenými jahodami. Nižšie je uvedený recept s fotografiami, ktoré ukazujú, ako správne poskladať cesto. Metóda je pomerne jednoduchá, ale hotové pečivo vyzerá veľmi pôsobivo:


Hotové a rozvaľkané lístkové cesto, nakrájané na štvorce, musí byť narezané, nedosahujúce rohy 1,5-2 cm, ako na fotografii


Vytvorte strany z pásikov vytvorených po obvode, jednoducho ich na miestach vymeňte

Komponenty

  • hotové lístkové cesto bez droždia - 1 balenie;
  • sladké krémový syr alebo biela čokoláda- 200 g;
  • mrazené jahody - 10-14 kusov (v závislosti od počtu výsledných štvorcov);
  • mrazené čerešne - 10-14 kusov;
  • lístky mäty na ozdobu.

Príprava

  1. Hotové cesto rozdeľte na vrstvy. V závislosti od výrobcu obsahuje balenie 2 až 4 vrstvy. Každý vyvaľkajte na hrúbku 3-4 mm.
  2. Vystrihnite štvorce so stranou približne 15 cm.Vystrihnite a otočte strany, ako na fotografii.
  3. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
  4. Pečieme v rúre do hneda.
  5. Čerešne a jahody rozmrazte.
  6. Smotanový syr mierne zahrejte. Ak nie je syr, zohrejte bielu čokoládu vo vodnom kúpeli, kým nezmäkne, ale nie tekutú.
  7. Do každého polotovaru vložte 1-1,5 polievkovej lyžice.
  8. Ak jahody nie sú úplne rozmrazené, nevadí. Treba ho trochu vysušiť na utierke, aby nasal prebytočnú šťavu a každú rozrezať na 2 polovice. Potom ho položte na vrch, ako na fotografii.
  9. Do stredu položte čerešňu.
  10. Vložte do rúry ešte niekoľko minút.

Hotové jahodové lístkové cesto cesto bez kvasníc ozdobíme lístkami mäty.


Lístkové cesto s mrazenými jahodami

Možnosť s pusinkami a jahodami

Jedná sa o lahodný, nekomplikovaný dezert, ktorý je vhodnejší pre skúsené ženy v domácnosti. Ale aj keď ste začiatočník, môžete skúsiť uvariť toto jedlo. Stačí sa naučiť správne šľahať pusinky. Hlavné tajomstvo: bielky šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy, keď sa hmota zmení na jedinú bielu nadýchanú hmotu. A až potom postupne pridajte práškový cukor a pokračujte v šľahaní.


Správne vyšľahané bielky sú nadýchaná, hustá hmota.

Komponenty

  • hotové lístkové cesto - 1 štandardný plech;
  • 2 veveričky;
  • 100 g práškového cukru;
  • 200 g jahôd (čerstvých alebo mrazených).

Príprava

  1. Rúru vyhrejeme na teplotu 180°C.
  2. Cesto rozvaľkajte na hrúbku nie väčšiu ako 5 mm.
  3. Nakrájajte na trojuholníky alebo obdĺžniky.
  4. Nakrájajte jahody.
  5. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom, ako je popísané vyššie.
  6. Na trojuholníky poukladáme nakrájané jahody a navrch vyšľahaný sneh z bielkov.
  7. Vložíme do rúry a pečieme, kým nie je cesto hotové.


Jahodové pagáčiky z lístkového cesta budú chutiť lepšie, ak ich navrch dáte vyšľahanou penou z bielkov.

recept krok za krokom s fotografiou

Strawberry Puffs sú perfektné raňajky alebo dezert, neuveriteľne aromatické a chutné, s chrumkavým lístkovým základom. Pečivo môžete vytvoriť doslova za 20 minút, ak máte hotové lístkové cesto alebo cesto z lístkového droždia - takýto výrobok sa predáva v každom obchode alebo supermarkete. Pred varením je však potrebné rozmraziť pri izbovej teplote asi 20 minút. Aby šťava z bobúľ nenasýtila cesto počas pečenia, použite škrob: kukuricu alebo zemiaky. Šťavu zahustí a cesto sa dokonale upečie.

Slepačie vajce dodá lístkovému pečivu zlatistú farbu - nezabudnite ho vyšľahať a potrieť ním kúsky, inak zostanú bledé. Vyberte si husté odrody jahôd, nie šťavnaté, napríklad Victoria.

Ingrediencie

  • 0,3 kg lístkového cesta
  • 250 g jahôd
  • 2 lyžičky. škrob
  • 2 lyžičky. kryštálový cukor
  • 1 kuracie vajce
  • 1-2 lyžice. l. múku na posypanie

Príprava

1. Lístkové cesto rozmrazte. Rúru predhrejte na 180 °C a kuracie vajce hneď rozbijte do misky alebo misky, pretrepte, aby sa obalila. Lístkové cesto rozvaľkáme na pracovnej doske, zľahka poprášime múkou. Nakrájame na štvorce. Zoštipnite rohy a vytvorte košíky.

2. Do každého košíka nalejte 0,5 lyžičky. škrob - mal by byť na dne, aby absorboval šťavu. Jahody ošúpeme od stopiek, opláchneme vo vode a nakrájame na plátky. Dáme na škrob.

3. Na vrch posypte kryštálový cukor – asi 0,5 lyžičky. produkt za kus. Môžete pridať viac alebo menej, podľa želania. Je prijateľné nahradiť kryštálový cukor práškovým cukrom. Cesto po celom obvode potrieme šľahačkou. kuracie vajce a položte na plech a vložte do rúry na 15-18 minút. Plech nie je potrebné vymastiť - lístkové cesto obsahuje veľké množstvo tuku, preto sa lístkové cesto neprilepí na kov. Dávajte pozor na povrch lístkového cesta, aby sa nepripálilo.

voňavé, šťavnaté koláče lístkové cesto s jahodami - jednoduché, ale veľmi chutné domáce pečenie, ktorý vám pomôže v každom ročnom období. Pripravené z hotového lístkového cesta a mrazené resp čerstvé bobule Jahodové koláče sú zlatohnedé, lahodne chrumkavé, šťavnaté a veľmi aromatické.

Keďže jahody pri pečení aktívne uvoľňujú šťavu, ktorá z cesta nevyhnutne mierne vyteká, z čisto estetických dôvodov nie je jahodová plnka do koláčov tou najlepšou voľbou. Pre magickú vôňu a farebnú letnú chuť, ktorú pirôžkom dodajú jahody, sa im však dá odpustiť určitá lajdáckosť. Skús to!

Na prípravu jahodového lístkového cesta budete potrebovať uvedené ingrediencie.

Mrazené jahody vložte do sitka a úplne rozmrazte. Veľké bobule môžu byť nakrájané na niekoľko častí.

Vypustite všetku nahromadenú šťavu.

Zmiešame cukor s vanilkovým cukrom.

Lístkové cesto rozmrazte. Cesto položte na pomúčenú pracovnú dosku, v prípade potreby rozvaľkajte a potom nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.

Na každý kúsok cesta položte niekoľko jahôd.

Posypte každú porciu jahôd 0,5 lyžičky. kukuričný škrob. Vďaka prítomnosti škrobu v plnke počas pečenia šťava, ktorú poskytujú jahody, mierne zhustne, cesto sa nerozmočí a plnka zostane šťavnatá, ale šťava úplne nestuhne a časť z nej často vyteká z koláčov na plech.

Pridajte 1 lyžičku do náplne každého koláča. zmes cukru a vanilky.

Okraje cesta pevne pritlačte, aby koláče dostali požadovaný tvar. Ak chcete, môžete na okraje koláčov aplikovať štruktúrovaný vzor ponorením hrotov vidličky do múky a dodatočným stlačením spojov cesta.

Pirohy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme žĺtkom a cesto na niekoľkých miestach popicháme vidličkou.

Koláče vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 15 minút do zlatista.

Koláče z lístkového cesta s jahodami sú hotové.


 

 
Toto je zaujímavé: