Kedy zbierať listy ríbezlí na čaj. Ako správne sušiť listy ríbezlí na zimu. Použitie pri varení
Príprava listov ríbezlí na zimu je chutná, zdravá a navyše vám ušetrí peniaze v rodinnom rozpočte, keďže takéto suroviny dokážu dokonale nahradiť akékoľvek priemyselne vyrábané čaje. Hlavná vec v tomto prípade je správne spracovať surovinu, inak, ak sa nesprávne vysuší, väčšina prospešných vlastností listu ríbezlí jednoducho zmizne.Optimálny čas zberu
Veľký význam má čas zberu listov ríbezlí. Je dôležité zberať suroviny v období, keď sa v rastlinných šťavách koncentruje najväčšie množstvo užitočných látok. Len takýto materiál sa môže časom zmeniť na liek. Odborníci sa domnievajú, že najvhodnejší čas na zber listov ríbezlí je v auguste a trvá do septembra.
Ako správne zbierať listy ríbezlí?
So zberom sa odporúča začať za slnečného počasia. V takýchto podmienkach bude plachta najčistejšia a tomu sa dá vyhnúť dodatočné spracovanie vo forme prania a následného sušenia. Musíte si vybrať veľké listy, ale nemali by byť staré, čo možno určiť podľa stavu žíl a niektorých ďalších znakov. Mali by ste sa tiež vyhnúť zberu pokazených, zvädnutých alebo škodcami poškodených exemplárov. Zároveň sa listy rastúce na vrchole výhonku alebo naopak v jeho spodnej časti nemožno dotknúť, inak sa v budúcej sezóne nemusí stať, že by táto vetva priniesla ovocie. Preto je potrebné zbierať iba stredné listy. Mali by byť roztrhané bez stopiek a bobúľ - iba listová doska.
Začnime s výpisom:
Metódy sušenia - babský spôsob
Najbežnejším spôsobom, ako si doma sušiť listy ríbezlí, je sušiť ich na vzduchu. Najvhodnejším miestom je kôlňa, aj keď na tieto účely možno prispôsobiť aj podkrovie s dobrým vetraním. Takže na vybranom mieste najskôr rozložte noviny alebo položte preglejku. Nazbierané a starostlivo vytriedené listy sú rozložené po ich povrchu v rovnomernej, nie príliš hrubej vrstve. Požadovaná dĺžka procesu sušenia veľmi závisí od prevládajúcich podmienok - teploty, vlhkosti a výmeny vzduchu. Po úprave pre všetky faktory to môže byť od 3 dní do týždňa. V tomto prípade je pripravenosť určená vonkajšími znakmi - list by mal byť suchý, ale nie krehký a pri prvom dotyku sa nerozpadá. Tento výsledok je možné dosiahnuť len vtedy, ak suroviny nie sú v kontakte s priamymi slnečnými lúčmi.
Metódy sušenia - v rúre
Použitím tejto metódy možno výrazne skrátiť čas spracovania surovín – až na niekoľko hodín. Listy sa poukladajú na suchý plech na pečenie v jednej rovnomernej vrstve a umiestnia sa na najnižšiu policu rúry, kde nebude teplo tak výrazné. Teplota v rúre by mala byť minimálna - ak je príliš vysoká, plech sa rýchlo zrúti a stratí prospešné vlastnosti. Niektorí odborníci tiež odporúčajú ponechať dvierka rúry otvorené, čo umožňuje nielen regulovať stupeň ohrevu surovín, ale poskytuje aj dodatočné prúdenie vzduchu.
Metódy sušenia - špeciálne pece
IN v tomto prípade používajú sa špeciálne pece alebo sušiace komory. Pomocou takýchto zariadení sa zelené liečivé suroviny sušia v priemyselnom meradle len v domácnostiach s menším výkonom a veľkosťou. Špeciálne koše alebo sitá fungujú ako nakladacie nádoby a teplota spracovania môže dosiahnuť 100 stupňov. Použitie špeciálneho vybavenia umožňuje sušiť bylinky vrátane listov ríbezlí čo najefektívnejšie, čím sa minimalizuje strata liečivých vlastností. Na to však musíte splniť niekoľko podmienok, ktoré sú spravidla podrobne popísané v pokynoch dodaných so zariadením.
Skladovanie sušených surovín
Na konci sušenia sa výsledné suroviny skontrolujú, roztriedia, odstránia sa poškodené listy a potom sa nakrájajú na malé kúsky, aby sa dali pohodlne použiť na varenie piva. Potom sa výsledná hmota ľahko vypráža v rúre - tým sa zachová prirodzená farba materiálu, zabráni sa stmavnutiu a aróma bude intenzívnejšia.
Na záver si pripomeňme, že list ríbezlí má široké spektrum liečivých vlastností. Napríklad obsahuje veľmi vysokú koncentráciu vitamínu C, ktorého nedostatok v tele sa stáva hlavným dôvodom zníženia imunity organizmu. IN ľudová medicína používa sa ako diuretikum, diaforetikum a protizápalové činidlo. Čaj zo suchých listov ríbezlí je výborným prostriedkom na prevenciu exacerbácií chronických ochorení obličiek a močového ústrojenstva a tibetskí liečitelia ho odporúčajú pravidelne piť nielen pri prechladnutí a celkovej nevoľnosti, ale aj pri anémii a hemoragickej diatéze.
Dobrý deň milí čitatelia. Premýšľali ste niekedy o výhodách listov čiernych ríbezlí? Ale toto je skutočný sklad vitamínov a živín. Sušené zelené listy sa v zime používajú na prípravu bylinkového čaju zmiešaním listov maliny, šípky, sušeného drieňa a pod. Najdôležitejšie je správne pripraviť a usušiť listy čiernych ríbezlí na prípravu čaju alebo nálevu. V poslednej dobe dávame prednosť bylinkovým čajom pred čajmi z obchodu a vrecúškami. Majú neprekonateľnú vôňu, jedinečná chuť a prispievajú k zdraviu organizmu.
Listy čiernych ríbezlí - hlavné prospešné vlastnosti
Chemické zloženie listov
Vitamín C
Esenciálne oleje
Alkohol a fenoly
V ľudovom liečiteľstve našiel list ríbezlí svoje využitie ako tonikum a diuretikum.
Hlavné prospešné vlastnosti
Protizápalové
Diuretikum
Tepláreň
Posilnenie kapilár
Vazodilatátor
Vitamínový liek
Užívaním vitamínového čaju z listov pocítite nárast sily a elánu. Ak chcete, môžete nápoj diverzifikovať listami jahôd a malín a najlepšie sa konzumuje s medom.
Listy počas tehotenstva:
Pomôžte zmierniť opuch
Normalizujte krvný tlak
Zlepšiť funkciu obličiek
Zvýšte hemoglobín
Posilnite svoj imunitný systém
Aplikácia infúzie listov čiernych ríbezlí
S úspechom môže byť použitie infúzie užitočné a efektívne v kozmeteológii. Nálev môžete použiť na umývanie, ako tonikum, keďže výluh z listov je výborným antiseptikom.
Na pol litra prevarenej vody vezmite 2 polievkové lyžice. lyžice listov, nechajte asi 20 minút (nezabudnite prikryť pokrievkou). Precedíme a aplikujeme nálev.
Ako sušiť listy čiernych ríbezlí - na čaj
Listy čiernych ríbezlí sušíme na zimu, sú mimoriadne zdravé a veľmi voňavé. Vrelo odporúčam pripraviť si ríbezľový list.
1 V suchom a teplom počasí môžete začať so zberom listov. Listy je možné sušiť spolu s vetvičkami.
2. Nie všetky listy z kríka treba trhať, to isté platí aj o vetvičkách.
3. Najlepšie je pripraviť listy na zimu počas obdobia kvitnutia čiernych ríbezlí, predpokladá sa, že práve v tomto období listy akumulujú maximálne množstvo užitočných látok.
4. Ale môžete si ju nazbierať aj neskôr, čo je najdôležitejšie, zbierajte ju v suchom počasí.
Moja matka suší listy tak, že ich rozloží v tieni na vzduchu v tenkej vrstve a pravidelne ich obracia. Ale ak chcete zachovať vôňu listov, pomôže proces fermentácie.
- Za týmto účelom vysušte list jeden deň v tieni.
- Listy zbierame na kôpky po 10 kusov. a zrolujte do „klobásy“.
- Listy sa prikryjú vlhkou handričkou a nechajú sa na teplom mieste kvasiť.
- A po 8-12 hodinách sušíme v rúre pri teplote 80 C.
Ako pripraviť čaj z listov ríbezlí - zdravé recepty
Správne pripravené listy sú ideálne na čaj. V chladnom období a na posilnenie imunity si z listov môžete pripraviť čaj alebo nálev.
Použite čerstvé mladé listy alebo sušené listy. Na 300 ml. voda 80-90 C, potrebujete jednu polievkovú lyžicu surovín (hrsť čerstvých alebo lyžicu sušených listov.
Každý deň pripravte čerstvú infúziu.
Ale na extrakciu účinných látok by ste mali pridať trochu do infúzie citrónová šťava. Nádobu umiestnite na jeden deň na tmavé miesto a vypite.
Vitamínový čaj z listov malín, ríbezlí a jahôd
Na prípravu čaju alebo infúzie zmiešajte sušené listy v rovnakých pomeroch. Naberieme lyžicu listov a zalejeme ich vodou asi 80 C, necháme vylúhovať.
Je veľmi chutné piť tento nápoj s prírodným včelím medom. A ak ste alergický na med, môžete pridať cukor podľa chuti alebo jesť sušené ovocie.
Veľmi lahodný čaj z čiernych ríbezlí alebo z mäty. Je to osviežujúci letný nápoj, obzvlášť lahodný podávaný za studena.
Čierne ríbezle sa začali pestovať v jedenástom storočí v kláštoroch. V starovekej Rusi boli kríky ríbezlí nevyhnutným atribútom kláštorných kláštorov. Bolo ich vidieť spolu s ďalšími hospodárskymi výsadbami v kláštorných záhradách. Mnísi ako prví ocenili chuť a výhody čiernych bobúľ a potom listy ríbezlí. Keď mongolskí Tatári vtrhli na Rus, ruskí mnísi začali migrovať do západnej Európy a brali so sebou len to najcennejšie. Nezabudli si vziať sadenice čiernych ríbezlí.
Mnísi sa dostali do Francúzska a Nemecka, kde zostali v pravoslávnych kostoloch. Tam začali pestovať čierne ríbezle, ktorých výhody a chuť rýchlo ocenili západní liečitelia. A teraz rastie počet ľudí, ktorí radi pijú aromatický čaj z čiernych ríbezlí z bobúľ alebo listov. Navyše, vďaka sušičke Isidri sa môžete rozmaznávať voňavým nápojom po celý rok.
Ako správne zbierať listy na sušenie?
Stojí za to vedieť, že iba správne zozbierané a sušené suroviny poskytnú všetky svoje výhody nápojom a pokrmom. Preto pred sušením listov ríbezlí by ste mali dodržiavať niekoľko určitých pravidiel:
· Na zber listov si musíte vybrať správny čas. Toto by sa malo vykonať, keď už na kríku úplne rozkvitnú.
· Najlepšie je, keď ešte nie je jasné ranné slnko, ale rosa už vyschla.
· Listy sa nezbierajú ihneď po daždi, musíte počkať, kým krík zaschne.
· Odber je možné uskutočniť v rôznych obdobiach. Všetko závisí od sledovaného cieľa. Najužitočnejšie odvary sa získavajú z mladých, šťavnatých listov, keď rastlina ešte nekvitla (toto obdobie nastáva v máji až júni).
Vtedy obsahujú maximum živín a vitality. Ale nebuďte naštvaní, ak ste na to nemali čas. Dá sa zbierať, keď sú listy sýto zelené. V auguste získavajú listy ríbezlí silnú a obzvlášť príjemnú vôňu. Obsahujú menej vitamínov, no prospešné vlastnosti sú stále zachované a rovnako chutný zostáva aj čaj z listov ríbezlí.
Listové čepele by nemali byť napadnuté hubami, hrdzou alebo zvädnuté.
Listy sa sušia rôzne cesty: vonku, v peci, na povalách a na verandách. Je to ale zdĺhavý proces a tiež je potrebné listy neustále prevracať, na noc odstraňovať a chrániť pred slnkom a dažďom, aby nesčerneli. Ak máte doma sušičku zeleniny a ovocia Isidri, všetkým týmto problémom sa dá predísť.
Suroviny skladujte v látkových alebo papierových vreckách. Môžete ich vložiť aj do keramickej alebo sklenenej nádoby s tesne priliehajúcimi viečkami.
Domáce sušenie listov
Sušenie listov ríbezlí nie je náročné. Takže naše akcie:1. Zbierali sa a spracovávali listy ríbezlí. Listy odporúčame pred sušením opláchnuť, aj keď na prvý pohľad vyzerajú dostatočne čisté. V opačnom prípade sa po vysušení môžu na paletách nachádzať malé čiastočky nečistôt a prachu.
2. Nazbierané listy ríbezlí boli rovnomerne rozložené na 30 podnosoch elektrickej sušičky. V tomto prípade obsahovala každá tácka približne 68 gramov čerstvých listov ríbezlí.
3. Zapnite zariadenie a nastavte teplotu na + 60 stupňov. Správne vysušenie surovín nám trvalo 10 hodín.
4. Z 2000 gramov čerstvých listov ríbezlí sa získalo 445 gramov suchých surovín.
5. Pomocou mixéra rozdrvte časť listov na prášok.
6. Preosial sa pomocou sita a znova prešiel cez mixér.
7. Nalejte do nádoby s pevným uzáverom na ďalšie skladovanie.
Čas použiteľnosti sušených listov čierna ríbezľa 2-3 roky.
Užitočné vlastnosti ríbezlí
Listy ríbezlí sa pripravujú na zimu na následné varenie nádherného vitamínového čaju, ktorý je jedinečným tonikom, pretože listy obsahujú bioflavonoidy, triesloviny, fytoncídy, esenciálnych látok, vysoký obsah vitamínu C. Tento nápoj je možné konzumovať ako močopudný, čistiaci, tonizujúci a antireumatický prostriedok. Komu zdravý čaj Dokúpila som ďalšie z listov ríbezlí liečivé vlastnosti, treba ho konzumovať s mliekom, medom a citrónom.Listy čiernych ríbezlí obsahujú fytoferol, karotén, kyselinu askorbovú, vitamíny B a P, glukózu, fruktózu, prospešné organické kyseliny, glykozidy, pektínové látky, železo, fosfor, horčík, sodík, vápnik, draslík, bór, jód.
Sušené listy čiernych ríbezlí majú adstringentné, diaforetické, tonizujúce, diuretické vlastnosti a majú dezinfekčný účinok.
· Čaj.
Plná čajová lyžička suchého prášku z rozdrvených listov sa zaleje studenou vodou (200 ml) a na miernom ohni sa privedie do varu. Ihneď vyberte a preceďte. Pite dvakrát denne pri opuchoch, reumatizme a artritíde. Renderuje takto Bylinkový čaj upokojujúci účinok na centrálny nervový systém, čo je užitočné pri nervovom vyčerpaní.
· Infúzia.
Používa sa pri dne, artritíde, cystitíde, migréne, bolesti hrdla a angíne.
Infúzia sa pripravuje takto: 6 polievkových lyžíc suchých surovín sa naleje s tromi pohármi vriacej vody a nechá sa štyri hodiny v uzavretej nádobe. Preceďte a vypite pol pohára 4-krát denne.
Pomáha odstraňovať z tela kyselinu šťaveľovú a močovú, čím zabraňuje vzniku obličkových kameňov a rozvoju urolitiázy.
Pri pyelonefritíde a cystitíde užívajte 5-krát denne pohár infúzie. Nálev je užitočný pri cukrovke, anémii, vyčerpaní organizmu, ateroskleróze, vysokom krvnom tlaku a ochoreniach pečene.
Pokiaľ ide o množstvo vitamínu C, plody a listy čiernych ríbezlí zaujímajú medzi zástupcami rastlinného sveta jedno z popredných miest. Používajú sa pri žalúdočnom katare, hnačke, diatéze, kašli, vodnatieľke, strate sily.
Listy ríbezlí majú liečivé vlastnosti na kožné choroby, vredy, vredy, škrofulózu, dnu a reumu vo forme kúpeľov.
Pravidelná konzumácia listov čiernych ríbezlí pomáha predchádzať vzniku rakoviny, spomaľuje proces starnutia, zastavuje krvácanie, zvyšuje účinok antibiotík a zvyšuje chuť do jedla.
Starším ľuďom nápoj vyrobený z listov čiernych ríbezlí pomáha zachovať zrak a udržiavať normálnu funkciu mozgu. Odvar jemne znižuje krvný tlak, postupne rozširuje cievy.
Odvar sa môže použiť ako náhrada pri kúpaní dojčiat, aby sa predišlo vyrážkam z tepla. Nálev z listov čiernych ríbezlí sa používa na umývanie pri mikrozápaloch na pokožke a odvar je výborným oplachom na vlasy, vďaka ktorému budú vlasy hodvábne a lesklé.
Je dôležité vedieť!
Existujú však aj kontraindikácie pre konzumáciu listov čiernych ríbezlí. Listy obsahujú veľa vitamínu K, ktorý výrazne zlepšuje zrážanlivosť krvi. Preto sa nepoužívajú na tromboflebitídu.
Listy sú kontraindikované, ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou alebo žalúdočný vred. Niektorí ľudia môžu mať alergickú reakciu na čierne ríbezle.
Tehotné ženy by sa nemali nechať strhnúť ríbezľovým čajom. Ale v malom množstve takýto nápoj pomôže vyrovnať sa s toxikózou, zlepší spánok a posilní steny maternice.
Použitie pri varení
Pri zásobovaní listami čiernych ríbezlí na ďalšie varenie čaju nezabudnite na ďalšie rastliny. Kombináciou listov čerešne, drieňa, jahôd, hrušiek, dule s listami čiernych ríbezlí získate to najaromatickejšie, najchutnejšie a super zdravý nápoj. A medovka z nej urobí ľahké sedatívum. Experimentovaním s množstvom listov si môžete vytvoriť svoj vlastný nápoj, ktorý bude chutný a zároveň pomôže pri akýchkoľvek zdravotných problémoch.
Pri varení sa sušené listy čiernych ríbezlí nepoužívajú tak často ako bobule. Ako korenie sa používajú na prípravu šalátov na zníženie cukru a na dochucovanie nápojov (napríklad domáceho kvasu).
Môžete skúsiť vyrobiť víno zo sušených listov. Za týmto účelom sa 70 kusov listov naleje s 200 gramami vodky a nechá sa 4 dni v chladničke. Potom pridajte fľašu červeného vína a 300 gramov cukru, premiešajte a nechajte ďalších 10 dní.
Môžete si vyrobiť ríbezľový ocot. Listy sa umiestnia do sklenenej nádoby a nalejú sa studená voda so 100 gramami kryštálového cukru. Misky sú pokryté gázou, umiestnené na tmavom mieste na 2 mesiace, potom sa výsledný ocot prefiltruje.
Ríbezle dodávajú nápojom a pokrmom nádhernú jemnú vôňu a bojujú proti mnohým zdravotným problémom. A jedlá z rýb alebo mäsa, posypané korením s mletými listami čiernych ríbezlí počas varenia, budú pikantnejšie a zdravšie. Dá sa ochutiť týmto práškom mäsové šaláty, zelenina.
Ak v rybách resp mäsový vývar Prisypte prášok z listov čiernych ríbezlí a pridajte niekoľko bobúľ, aby ste vytvorili kyslú aromatickú omáčku.
Ako vidíte, rozsah použitia sušených listov čiernych ríbezlí je pomerne rozsiahly. A určite by ste mali využiť túto prírodnú zásobáreň vitamínov pre vaše zdravie.
Leto nám dáva jedinečné dni, kedy si môžeme vychutnať čerstvé ovocie, lesné plody, zeleninu a bylinky. Všetky letné „dobroty“ si navyše môžete odložiť na zimu, ak ich máte po ruke. Potom v každom ročnom období budú v dome prirodzené zdroje vitamínov.
Vysušte a užívajte si!
Premýšľali ste niekedy o výhodách listov čiernych ríbezlí? Ale toto je skutočný sklad vitamínov a živín. Sušené zelené listy sa v zime používajú na prípravu bylinkového čaju, miešanie listov malín, šípok, sušeného drieňa a pod. Najdôležitejšie je správne pripraviť a vysušiť list čiernych ríbezlí na prípravu čaju alebo nálevu. V poslednej dobe dávame prednosť bylinkovým čajom pred čajmi z obchodu a vrecúškami. Majú neprekonateľnú vôňu, jedinečnú chuť a prispievajú k zdraviu organizmu.
Listy čiernych ríbezlí - hlavné prospešné vlastnosti
Chemické zloženie listov:
- karotén
- Vitamín C
- Esenciálne oleje
- Alkohol a fenoly
V ľudovom liečiteľstve našiel list ríbezlí svoje využitie ako tonikum a diuretikum.
Hlavné prospešné vlastnosti:
- Protizápalové
- Diuretikum
- Tepláreň
- Posilnenie kapilár
- Vazodilatátor
- Vitamínový liek
Užívaním vitamínového čaju z listov pocítite nárast sily a elánu. Ak chcete, môžete nápoj diverzifikovať listami jahôd a malín a najlepšie sa konzumuje s medom.
Listy počas tehotenstva:
- Pomôžte zmierniť opuch
- Normalizujte krvný tlak
- Zlepšiť funkciu obličiek
- Zvýšte hemoglobín
Aplikácia infúzie listov čiernych ríbezlí
S úspechom môže byť použitie infúzie užitočné a efektívne v kozmeteológii. Nálev môžete použiť na umývanie, ako tonikum, keďže výluh z listov je výborným antiseptikom. Na pol litra prevarenej vody vezmite 2 polievkové lyžice. lyžice listov, nechajte asi 20 minút (nezabudnite prikryť pokrievkou). Precedíme a aplikujeme nálev.
Ako sušiť listy čiernych ríbezlí na čaj?
Listy čiernych ríbezlí sušíme na zimu, sú mimoriadne zdravé a veľmi voňavé. Vrelo odporúčam pripraviť si ríbezľový list.
1. V suchom a teplom počasí môžete začať so zberom listov. Listy je možné sušiť spolu s vetvičkami.
2. Nie všetky listy z kríka treba trhať, to isté platí aj o vetvičkách.
3. Najlepšie je pripraviť listy na zimu počas obdobia kvitnutia čiernych ríbezlí, predpokladá sa, že práve v tomto období listy akumulujú maximálne množstvo užitočných látok.
4. Ale môžete si ju nazbierať aj neskôr, čo je najdôležitejšie, zbierajte ju v suchom počasí.
Moja matka suší listy tak, že ich rozloží v tieni na vzduchu v tenkej vrstve a pravidelne ich obracia. Ale ak chcete zachovať vôňu listov, pomôže proces fermentácie. Za týmto účelom vysušte list jeden deň v tieni. Listy zbierame na kôpky po 10 kusov. a zrolujte do „klobásy“. Listy sa prikryjú vlhkou handričkou a nechajú sa na teplom mieste kvasiť. A po 8-12 hodinách sušíme v rúre pri teplote 80 C.
Fermentácia
Ďalším spôsobom zberu ríbezlí je fermentácia listov. Toto pľúcny proces fermentácia pokrčeného čerstvého materiálu s cieľom získať aromatickejší a chutnejší nápoj.
Fermentácia sa uskutočňuje v niekoľkých fázach:
- Zbierajte a zľahka osušte listy.
- Krútenie, drvenie alebo mletie v mlynčeku na mäso.
- Záložka na kvasenie.
- Sušenie.
V prvej fáze musíte listy mierne vysušiť, aby zvädli a stratili časť vlhkosti. Materiál sa tu nedá sušiť, inak nedôjde ku kvaseniu. Pripravenosť listov sa kontroluje nasledovne: samotná platňa by mala byť mäkká a pomalá a stopka by mala byť pružná a nemala by sa zlomiť. Priemerná doba schnutia je 5 hodín.
Takto sa zrolujú listy na kvasenie.
V druhej fáze sa rastlinný materiál zvinie do rúrok medzi dlaňami alebo sa rozdrví pomocou valčeka. Treťou možnosťou je mletie na mlynčeku na mäso, ale vhodnejšie sú prvé dve. Účelom tejto fázy je uvoľniť šťavu z listov, pod vplyvom ktorej dôjde k fermentácii.
V tretej fáze sa skrútené suroviny vkladajú do nádrží, panvíc alebo iných nádob v niekoľkých vrstvách. Vrch nádoby prikryte vlhkou handričkou a umiestnite do miestnosti s teplotou 25-26°C. Doba fermentácie závisí od vytvorených podmienok, kvality surovín a ich množstva.
Keď sa z hmoty začne šíriť príjemná ovocná vôňa, listy sa vyberú, poukladajú na plech a sušia sa v rúre pri teplote 100°C v dvoch dávkach. Najprv sušenie trvá 30 minút, potom ďalších 30-60 minút až do úplného vysušenia. Hlavná vec nie je prevariť.
Fermentovaný ríbezľový čaj vyzerá a chutí ako bežný čierny čaj, ale obsahuje oveľa viac užitočných látok a náklady na takýto produkt sú veľmi nízke. Aké ďalšie listy alebo rastliny sú vhodné na fermentáciu? Ide o známu ohnivú trávu (fireweed), listy malín a černíc, hrušiek a čerešní, jahôd a rakytníka. Môžu byť zmiešané hotové, aby sa získali aromatické zmesi.
Ako pripraviť čaj z listov ríbezlí – zdravé recepty?
Správne pripravené listy sú ideálne na čaj. V chladnom období a na posilnenie imunity si z listov môžete pripraviť čaj alebo nálev. Použite čerstvé mladé listy alebo sušené listy. Na 300 ml. voda 80-90 C, potrebujete jednu polievkovú lyžicu surovín (hrsť čerstvých alebo lyžicu sušených listov. Každý deň si pripravte čerstvý nálev. Ale na extrakciu účinných látok treba do nálevu pridať trochu citrónovej šťavy. Nádobu umiestnite na jeden deň na tmavé miesto a vypite.
Vitamínový čaj z listov malín, ríbezlí a jahôd. Na prípravu čaju alebo infúzie zmiešajte sušené listy v rovnakých pomeroch. Naberieme lyžicu listov a zalejeme ich vodou asi 80 C, necháme vylúhovať. Je veľmi chutné piť tento nápoj s prírodným včelím medom. A ak ste alergický na med, môžete pridať cukor podľa chuti alebo jesť sušené ovocie. Veľmi chutný čaj z čiernych ríbezlí alebo ríbezľových listov a mäty. Je to osviežujúci letný nápoj, obzvlášť lahodný podávaný za studena.
Priaznivé vlastnosti ríbezľového čaju
Na prípravu zdravého čaju si treba uvedomiť, že len prevarená voda na to nie je vhodná. Musí odstáť, aby unikla intenzívna para a až potom sa ňou dajú zaliať čajové lístky. Ak pripravujete nápoj z čerstvých listov, môžete odobrať asi 4-5 kusov na porciu. Pri príprave čaju zo sušených surovín užívajte 1 čajovú lyžičku na 200 ml horúcej vody.
Čaj z lístkov, ktoré prešli fermentáciou, sa pripravuje podľa princípu bežného čierneho čaju. Nalejte asi 1 lyžičku. zalejte vodou s teplotou 95°C a nechajte 3-5 minút odstáť. Môžete si uvariť buď samostatný čaj, alebo doň pridať zrelé ríbezle či iné druhy čaju.
Takéto nápoje si môžete pripraviť na celý deň a dokonca si ich pripraviť podľa princípu ľadového čaju. Bude to relevantné v lete v horúcom počasí, pretože dobre obnovuje silu a uhasí smäd.
Priaznivé vlastnosti čaju:
- je bohatým zdrojom kyseliny askorbovej;
- má protizápalový účinok;
- zmierňuje záchvaty kožných alergií;
- zlepšuje zdravie pohybového aparátu;
- zvyšuje imunitu;
- je prevenciou proti kožným a očným ochoreniam.
Výhody čaju s listom ríbezlí hodnotili tehotné ženy a dojčenie. V prvom prípade ríbezle pomáhajú posilniť obranyschopnosť organizmu a odbúravajú stres najmä kostry a chrbtice. Ríbezle pomáhajú tehotným ženám vyrovnať sa s opuchmi a kŕčmi v nohách.
Ríbezľový čaj posilní imunitu dospelých aj detí
Pri dojčení ríbezle znižujú riziko vzniku alergie u bábätka, mierne stimulujú tvorbu mlieka a pomáhajú mamičke po pôrode rýchlejšie zosilnieť. Možné poškodeniečaj môže prospieť ľuďom s individuálnou neznášanlivosťou a sklonom k alergii na rastlinu, hoci takéto prípady sú zriedkavé. Každodennou konzumáciou ríbezľových nápojov po dobu 1-2 mesiacov môžete výrazne zlepšiť svoju vlastnú pohodu, posilniť imunitný systém, zlepšiť náladu a predchádzať mnohým chorobám. Pre zvýšenie účinku čaju môžete ríbezle kombinovať s medom a citrónom.
Aké sú podľa vás výhody listov ríbezlí? Obsahujú množstvo organických kyselín, cukrov a mnoho ďalších vitamínov a minerálov. Vďaka ich bohatému zloženiu ich možno právom považovať za skutočnú liečivú rastlinu. Dnes budeme hovoriť o tejto úžasnej bobule, jej listoch a ako sa to všetko používa v ľudovom liečiteľstve.
Toto čierne bobule sa začalo pestovať už v jedenástom storočí, spočiatku sa pestovalo v kláštoroch, potom sa rozšírilo na roľníckych farmách. Bol cenený pre svoju príjemnú vôňu, sladkokyslú chuť a prospešné vlastnosti.
Zlúčenina
Toto je skutočný sklad vitamínov a minerálov. Obsahuje najviac vitamínu C. Približne rovnaké množstvo ako šípky alebo citrusové plody. Okrem toho sú bohaté na vitamín K, ako aj P a E. Obsahujú silice, triesloviny, katechíny, organické kyseliny a minerály: draslík, horčík, fosfor a železo.
List čiernych ríbezlí: prospešné vlastnosti
Liečivé vlastnosti
Odvary a čaje z listov čiernej bobule sa používajú pri rôznych ochoreniach obličiek, pečene a močového mechúra. Dobre zvládajú prechladnutie, bolesti hrdla, rôzne infekcie dýchacích ciest, keďže majú antiseptické vlastnosti. Infúzie sa používajú na hypertenzia, problémy so srdcom a krvnými cievami. Tibetská medicína široko používa pleťové vody a infúzie na liečbu rôznych kožných ochorení, ako je ekzém a diatéza. Pravidelná konzumácia tohto čaju pomáha posilniť imunitný systém a zlepšiť stav celého tela. Deťom sa predpisuje pri anémii a horúčke. 
Výhody počas tehotenstva
Žena v zaujímavej polohe potrebuje posilniť najmä imunitu a nič si s touto úlohou neporadí lepšie ako odvar z listov ríbezlí. Zlepší funkciu obličiek, čím sa zníži ich zaťaženie. Pri správnom dávkovaní zvýši hladinu hemoglobínu a obohatí telo o vitamíny. Taktiež čaj zo zelenej časti tejto rastliny je dobrou prevenciou prechladnutia. Hlavná vec je nezneužívať to a poraďte sa so svojím lekárom.
Škody z listov čiernych ríbezlí
Keďže listy obsahujú veľké množstvo vitamínu K (tento vitamín má výrazný vplyv na zrážanlivosť krvi), neodporúčajú sa užívať ľuďom trpiacim tromboflebitídou. Je kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi s vysokou kyslosťou. Napriek tomu, že má pozitívny vplyv na pečeň, ľudia trpiaci hepatitídou by ho nemali užívať. Pri podávaní šťavy deťom by ste mali byť opatrní, pretože môže spôsobiť alergie. 
Ako variť
Môžete variť nielen listy, ale aj vetvy rastliny. Najprv ich však musíte dobre vysušiť.
Suché listy ríbezlí
Treba ich sušiť na dobre vetranom mieste, ale mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Listy a konáre rozložte do jednej vrstvy, aby sa nezablokovali. Na sušenie sú vhodné iba zdravé rastliny bez poškodenia. Zvyčajne sa zbierajú na konci leta, to by sa malo robiť v prvej polovici dňa, keď rosa opadne. 
Príprava odvaru: 20 g sušených listov sa zaleje dvoma pohármi vriacej vody. Nechajte dve hodiny a užite pol pohára 3-krát denne, pred jedlom alebo 40 minút po ňom. Nápoj nie je potrebné cediť.
Toto je už dávno užitočná rastlina pomáhal pri liečbe mnohých chorôb, ako je skrofulóza, diatéza, kožné a očné choroby. Bez ohľadu na to, či boli listy suché alebo čerstvé, pridávali sa do rôznych nálevov a marinád.
Listy červených ríbezlí
Červené bobule nie sú o nič menej užitočné ako čierne liečivé vlastnosti a je široko používaný na liečbu mnohých chorôb. Používa sa samotné bobule a jeho šťava, ako aj čaj z listov tejto rastliny. Okrem toho sú vhodné čerstvé aj sušené časti. Sú indikované na boj proti cystitíde, na zníženie a normalizáciu kyslosti žalúdočnej šťavy a tiež sa používajú ako diuretikum.
