Berry koktail. Mliečne koktaily: najlepšie recepty Recepty na jednoduché domáce koktaily

Existuje veľa receptov na varenie bobuľové koktaily. Náš článok vás naučí, ako správne skombinovať zložky kokteilu a vytvoriť tak úplne jedinečné nápoje.

Bobuľové koktaily sú chutné a zdravé – toto tvrdenie nevyvoláva ani najmenšie pochybnosti. Viete, ako ich správne variť? Najlepšia webová stránka o bobule sa s vami podelí o tieto užitočné informácie.

Druhy bobuľových koktailov

Hlavnou zložkou akéhokoľvek bobuľového kokteilu samozrejme zostávajú samotné bobule a môžu sa použiť čerstvé aj mrazené. Ak však jednoducho zmiešate niekoľko druhov bobúľ, získate obyčajné pyré, ale našou úlohou je pripraviť koktaily. To znamená, že sa nezaobídete bez niektorých prísad.

Súčasťou koktailu môže byť zdravá voda, ktorá trochu zriedi hustú konzistenciu mletých bobúľ. Najčastejšie sa používa perlivá voda – dodáva tomuto zdravému nápoju osobitú pikantnosť.

Veľmi obľúbené sú bobuľové koktaily s obsahom alkoholu. V tomto prípade je výber veľmi veľký - koktaily môžu obsahovať šampanské, gin, likér a dokonca aj vodku.

Bobuľové smoothies s obsahom mliečnych výrobkov (mlieko, sušené mlieko, jogurt, kefír) sú neustále žiadané (najmä medzi deťmi).

Ďalšími zložkami akýchkoľvek bobuľových koktailov sú sirupy, ochucovadlá a aromatické prísady (vanilka, lístky mäty), med, cukor atď.

Recepty na jahodový koktail

Náš článok vás pozýva, aby ste sa naučili jednoduché recepty na koktaily, ktoré môžu zdobiť ten najsofistikovanejší stôl.

Pripraviť perlivý vodný koktail, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 2-3 druhy bobúľ (celkové množstvo - 5 pohárov)
• Cukor - 100 g
• Perlivá voda - 400 ml

Bobule sa rozomelú cez sito, zmiešajú sa s cukrom (mal by sa úplne rozpustiť) a perlivou vodou. Pridajte kocky ľadu do koktailových pohárov

Na varenie ľahký alkoholik koktail Vyžadujú sa tieto komponenty:

• Stolové biele víno - 400 ml
• Perlivá voda - podľa chuti
• Bobule - 2 šálky
• Cukor - 100 g

Bobule sa melú s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte bobuľovú zmes do pohára vína a nechajte niekoľko hodín. Potom zalejte ešte 200 ml vína a trochou perlivej vody. Podávame v pohároch, ozdobené lístkami mäty.

Ďalší populárny recept obsahuje nasledujúce zložky:

• Bobule - 0,5 kg
• Práškového cukru- 1 polievková lyžica.
• Likér - 100 ml
• Vodka - 300 ml
• Voda - 100 ml

Bobule pomelte cez sito, pridajte všetky ingrediencie, premiešajte v šejkri a nalejte do pohárov (na spodok sú umiestnené kocky ľadu).

Pripraviť mliečny kokteil s bobuľami, sú potrebné tieto zložky:

• Odstredené mlieko - 200 ml
• Sušené mlieko- 1/3 lyžice.
• Bobule - 0,5-1 polievková lyžica.
• Vanilka - 1 lyžička.
• Škorica - štipka
• Cukor podľa chuti

Bobule sa rozomelú cez sito, zmiešajú sa s cukrom a sušeným mliekom a potom sa porazia so zvyškom prísad.

Je veľmi jednoduché pripraviť koktail s kefírom alebo jogurtom - stačí poraziť bobule a základ pre kokteil s cukrom.

Ktorýkoľvek z týchto originálnych a jednoduchých kokteilov poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána. Veľa šťastia s vašim bobuľovým „impromptu“!

.:: 15.06.2010

Prišlo horúce leto. Cez víkendy mnohí relaxujú popíjaním studeného piva. Navrhujem, aby ste si namiesto piva urobili bobuľový kokteil, ktorý je dobrý pre vaše zdravie a uhasí váš smäd. Okrem toho sa veľmi skoro objavia prvé bobule: jahody, jahody, maliny. Bobule sa, samozrejme, dobre hodia, a to ako s inými produktmi (napríklad smotana), tak aj bez všetkého, príprava kokteilu by však mala byť veľmi vzrušujúcim zážitkom.

Ovocné a bobuľové koktaily

Hlavnou zložkou takýchto koktailov, určených na uhasenie smädu, je bobuľová šťava alebo voda. Môžete si pripraviť najjednoduchší recept: do pohára s vodou vhoďte dva plátky citróna a lyžičku cukru – to je kokteil.

Ale viac vynikajúce možnosti obsahuje viac komponentov:

• akékoľvek ovocie a bobule,
• minerálna voda, neperlivá voda alebo ľad

Mliečne koktaily s ovocím

Na mliečne kokteily je veľa možností najčastejšie, koktaily sa vymýšľajú za pochodu: otvoríte chladničku... a na čo vám padne oko.

Ale existujú časom overené, prakticky klasické koktaily s mliekom a ovocím.

Recept na banánový koktail

• 1 banán
• 2 poháre mlieka
• 1 zmrzlinový pohár

Recept na kiwi koktail

• 1 kiwi
• 1 jablko
• 400 g ryazhenka

Recept na koktail s ovocím a smotanou

• 1 šálka čučoriedok
• 1 šálka černíc
• 2 šálky 10% smotany

Recept na koktail s bobuľami a kefírom

• 1 šálka akýchkoľvek bobúľ
• 2 šálky kefíru 3% tuku
• 1 polievková lyžica. lyžica ovsených otrúb

Recept na koktail s ovocím a zmrzlinou

• 1 šálka malín
• 1 zmrzlinový pohár
• 1 šálka mlieka

Recept na bobuľovo-čokoládový koktail

• 1 šálka bobúľ
• 5 mliečnej čokolády
• 1 pohár mlieka

Čokoládu nastrúhajte na jemnom strúhadle, rozšľahajte s mliekom a bobuľami.

Recept na karamelový koktail

• 1 jablko
• ½ banánu
• 3 karamelky
• 2 poháre mlieka

Karamel zľahka zamrazte v mrazničke a rozdrvte mažiarom alebo mažiarom. Všetky ingrediencie rozmixujeme v mixéri a až potom pridáme karamel.

Koktail so sušienkami

• 20 g piškótového cesta (muffiny alebo domáce)
• 1 šálka bobúľ
• 1,5 šálky smotany
• 2 polievkové lyžice. lyžice zmrzliny

Na dno koktailového pohára položte sušienku nakrájanú na kocky (1x1 cm) a potom zmrzlinu. Porazte bobule oddelene so smotanou a nalejte na zmrzlinu.

Mliečny koktail so škoricou

• 1 pohár mlieka
• ¼ lyžice škorice
• 1 lyžička kakaového prášku
• 1 šálka čučoriedok

Ako pripraviť koktaily

Technológia výroby koktailov závisí od toho, aké vybavenie máte vo svojej kuchyni. Tradične sa všetko mieša v mixéri. Na type mixéra nezáleží, zvládne to každý.

Ak nemáte mixér, môžete ovocie a bobule rozdrviť pomocou strúhadla alebo sita. Tu je dôležité mať na pamäti, že kov ničí vitamíny, nie úplne, ale čiastočne. Preto je lepšie použiť plastové strúhadlo a sitko s nekovovou sieťkou.

Ak nemáte nič po ruke, všetko roztlačte vidličkou.

Pri pridávaní otrúb je potrebné koktail pri pridávaní opatrne premiešať, aby sa otruby nezlepili do hrudky. A do koktailu sa najprv nalejú otruby, potom ovocie.

Ak do kokteilu pridávate cereálne vločky, je lepšie tie surové nevyberať priamo z balenia, ale najskôr ich vysušiť na panvici, aby mierne schrumkali.

Zmrzlina sa pridáva do koktailov rôznymi spôsobmi. Zvyčajne sa okamžite zmieša (zbije) v mixéri spolu s ovocím a bobuľami. Ale nemôžete šľahať trochu zmrzliny, ale pomocou špeciálnej lyžice vytvorte guľu a ozdobte ňou hotový koktail umiestnením na vrch.

Ako ozdobiť koktail

Musíte ozdobiť koktail, ak ho podávate, keď prídu hostia, chcete prekvapiť svojho blízkeho alebo pritiahnuť pozornosť dieťaťa. A v závislosti od cieľa si vyberáte obe metódy a prostriedky.

Koktail pre dieťa môžete ozdobiť plátkami ovocia a bobúľ, ako aj karamelom alebo čokoládové lupienky. Každé dieťa samozrejme upúta kúsok zmrzliny plávajúci ako ľadovec z mliečneho kokteilu.

Ozdobte koktaily pre priateľov v klasickom štýle - listy mäty alebo medovky, plátok ovocia.

Pre svojho blízkeho môžete koktail ozdobiť vyrezaním šablóny z kartónu v tvare srdca, činky alebo mužského profilu. Dizajn na povrchu koktailu môže byť vyjadrený pomocou kakaového prášku, maku alebo škorice.

Môžete vystrihnúť figúrky z ovocia s jasnou dužinou, napríklad hviezdy z kiwi alebo physalis. Môžete nakrájať okvetné lístky pistácií.

Ďalšou možnosťou dekorácie je použiť kokosové lupienky rôzne farby. Ale nie každý má rád samotný kokos, takže hobliny nemusíte sypať na povrch kokteilu, stačí natrieť okraj pohára hustým medom a posypať kokosovými hoblinami navrch.

Domáce alkoholické koktaily

Známe sú značky bobuľových kokteilov a likérov: Chambord s malinami alebo francúzsky vermút Chamberyzette s prídavkom jahôd. Ale po prvé, nie je vždy možné ich kúpiť, a po druhé, vždy chcete vyskúšať novú neznámu chuť.

Na vytvorenie bobuľového koktailu je najlepšie použiť vermút s nízkym obsahom alkoholu, inak môže prehlušiť chuť bobúľ. Preto je najlepšie vyskúšať suchý vermút pre váš kokteil. Najznámejšie vermúty sú samozrejme Chinzano a Martini. Tieto slávne vermúty majú niekoľko odrôd, aj keď môžete vyskúšať ktorýkoľvek z nich. Ak máte na výber, do kokteilu sa lepšie hodí Rosato z Martini alebo Bianco z Chinzana.

Recepty na jednoduché domáce koktaily

Zmiešajte vermút a bobule v mixéri, pričom dodržiavajte nasledujúce pomery:

• 50 g vermútu
• 20 g bobúľ

Môžete tiež skúsiť pridať smotanu, potom by sa pomery vermútu a smotany mali brať v pomere 6 dielov vermútu, 1 diel smotany, 3 diely bobúľ.

Nebojte sa experimentovať, ak nie sú známe vermúty, môžete použiť akékoľvek dostupné.

Za zmienku tiež stojí, že na získanie plného pocitu letnej dovolenky pri ležaní v hojdacej sieti je príjemnejšie popíjať koktail cez slamku, najlepšie nie z pohára, ale z koktailového pohára. Napríklad pomocou klasického trojuholníkového koktailového pohára na Martini.

Anastasia Ermolová

Ak má domácnosť také pomocné zariadenie ako mixér (moderný ponorný alebo stacionárny), potom existujú problémy rýchle varenie veľa chutných a zdravé jedlá nikdy nevznikne. Najmä ak často pripravujete rôzne chutné a zdravé domáce ovocné mliečne kokteily. Pomocou mixéra sa pripravujú rýchlosťou blesku. Za pár minút dokážete neuveriteľné veci. lahodný nápoj, prakticky úroveň reštaurácie, ale doma.

Ovocné smoothie pripravíte v mixéri z jedného druhu a druhu ovocnej zložky, alebo spojením ovocia a bobúľ, ktoré sú svojou povahou odlišné.

Tento nápoj môžete piť v koncentrovanej forme, alebo zriedený vodou či mliekom. Do kokteilu môžete použiť aj zmrzlinu. Môžete diverzifikovať pridaním ovocia a bobúľ.

Ovocný kokteil možno použiť ako kompletné jedlo na desiatu alebo raňajky. Zmierňuje neustály pocit hladu, uspokojuje potrebu túžby zjesť niečo sladké.

1. Hlavnou zložkou koktailu je tekutina. Jeho množstvo v koktaile je minimálne 100 g Môže to byť mlieko, voda alebo vopred pripravené jablko, ananás resp pomarančový džús. Ak sa vám zdá, že koktail je príliš hustý, môžete pridať viac tekutej zložky. Nesladený zelený čaj môžete použiť aj ako tekutinu do ovocného kokteilu, vždy vychladený a nie koncentrovaný.
2. Ovocie a bobule použité v koktaile môžu byť čerstvé alebo mrazené.
3. Ďalšími a bežnými zložkami mliečneho kokteilu sú jogurt (nízkotučný) a tvaroh (jemné tofu je v poriadku).
4. Ak potrebujete pridať sladkosť, môžete pridať med alebo vanilku.
5. Aby ste zvýraznili chuť ovocného kokteilu, mali by ste pridať trochu korenia. Napríklad škoricu alebo zázvor.
6. Klasický ovocný kokteil by mal obsahovať 4 potravinové zložky, ktorých množstvo je približne rovnaké:
   • kvapalina;
   • ovocie;
   • jogurt alebo ľad;
   • sladidlové prísady.

1. Aby bol koktail dostatočne sladký, mali by ste doň dať prezretý banán. Obsahuje maximálne množstvo sladkostí.
2. Pre pridanie sýtosti kokteilu krémová chuť a hustá konzistencia by mala byť použitá v recepte na mango alebo hrušky s jablkami, broskyňou (papája), banánom.
3. Ak sa vám koktail zdá byť trochu sladký, môžete pridať trochu soli. Ale soľ musí byť jemná a nevyhnutne jódovaná.
4. Ovocný kokteil by ste mali piť čerstvo pripravený. Postupom času stráca svoju nutričnú hodnotu a výhody.

A teraz vám dávame do pozornosti najjednoduchšie a najobľúbenejšie ovocné koktaily v mixéri: 4 originálne recepty.

Ľahký ovocný koktail s jablkovou šťavou

Sada produktov:

• zrelý, zrelý banán, bez stôp prezretia – 200 g;
• zrelé, zrelé kiwi - 200 g;
• zrelá, zrelá, šťavnatá, sladká hruška – 200 g;
• práškový cukor - 100 g;
• odľahčený obchod jablkový džús- 250 ml;
• horká horká čokoláda, vopred jemne nastrúhaná - 20 g.

Algoritmus na prípravu tohto koktailu:

1. Všetko ovocie dôkladne opláchnite. Potom ich olúpte a nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
2. Vložte všetky kúsky ovocia do špeciálnej misky mixéra.
3. Na rozmixovanie ovocia použite mixér.
4. Pridať k ovocné pyré práškový cukor a prečistená jablková šťava z obchodu. Zmiešajte všetok obsah jedla pomocou mixéra, mali by ste získať homogénnu tekutú hmotu.

Čerstvo pripravený ovocný kokteil nalejeme do vysokých pohárov, posypeme najemno nastrúhanou tmavou čokoládou. Koktail podávajte s vysokou, krásnou slamkou, cez ktorú je vhodné piť tento lahodný nápoj.

Potravinársky set ingrediencií pre 4 veľké porcie kokteilu:

• zrelé, čerstvé, veľké broskyne – 400 g;
• zrelý, čerstvé jahody- 600 g;
• ľadová voda - 300 ml.

Algoritmus na prípravu jahodovo-broskyňového koktailu:

1. Ovocie a bobule dôkladne opláchnite.
2. Z broskýň ošúpeme šupku a zbavíme kôstky. Nakrájajte na plátky a vložte do misky mixéra.
3. Pridajte tam vytriedené, dobre umyté jahody.
4. Pomocou mixéra rozmixujte broskyne a jahody na kašu. Proces pyré by mal trvať približne 5 minút.
5. Pridajte ľadovú vodu do ovocného a bobuľového pyré.
6. Pripravený koktail nalejte do pohárov.

1. Jahody možno nahradiť čerstvými jahodami.
2. Namiesto čerstvé bobule Môžete použiť čerstvé mrazené alebo konzervované. Mrazené bobule urobia kokteil nie menej chutný a zdravý!
3. Ľadovú vodu je možné nahradiť mliekom alebo zmrzlinou. Potom dostanete mliečno-ovocný koktail.

Citrusový koktail vyrobený z pomaranča, grapefruitu a limetky

Ovocný kokteil vyrobený z jabĺk, kiwi, hrozna a zázvoru

Potravinársky set ingrediencií pre 4 veľké porcie kokteilu:

• čerstvé, zrelé sladké a kyslé jablká – 400 g;
• čerstvé, zrelé, veľké kiwi – 300 g;
• banán (môže byť prezretý) – 300 g;
• bobule zrelého, čerstvého, vykosteného bieleho hrozna odrody „quiche-mish“ - 250 g;
• predvarené a vychladené zelený čaj- 250 ml;
• tekutý kvetový med – 50 g;
• zázvorový prášok - 10 g;
• niekoľko čerstvých zelených listov mäty - 4 vetvičky.

Príprava koktailu krok za krokom:

1. Pripravte jablká: umyte, ošúpte a zbavte jadrovníkov, nakrájajte na ľubovoľné plátky a vložte do misky mixéra.
2. Pripravte kiwi a banán: umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru. Pridajte ich k jablkám v miske mixéra.
3. Vykostené hrozno umyjeme, roztriedime a oddelíme od konárov. Malo by sa tiež preniesť do misky mixéra so zvyškom pripraveného ovocia.
4. Suroviny zozbierané v miske rozmixujte mixérom na pyré 5 minút.
5. Do výsledného pyré nalejte vychladený zelený čaj a pridajte zvyšné ingrediencie: med a zázvorový prášok.
6. Šľahajte mixérom ďalších 5 minút.
7. Pripravený koktail nalejte do vysokých pohárov. Pridajte vetvičky mäty a koktailové slamky. Ihneď podávajte.

Jahodový kokteil so zázvorovým práškom a medom

Sada produktov pre nápoj s úžasnou chuťou:

• čerstvé zrelé jahody - 600 g;
• kravské mlieko - 250 ml;
• zázvorový prášok - 10 g;
• tekutý kvetový med - 50 g.

Algoritmus na prípravu tohto zdravého sladkého nápoja:

1. Opláchnite všetky bobule, roztriedte ich a odstráňte stonky a listy.
2. Vložte bobule do misky mixéra a rozmixujte ich na pyré v mixéri 5 minút.
3. Pridajte med a zázvorový prášok do bobuľového pyré v miske mixéra. Šľahajte ešte trochu (pár minút).
4. Pridajte mlieko do zmesi sladkých bobúľ a znova šľahajte mixérom niekoľko minút. Mali by ste dostať ružovú penu s bielymi hrebenatkami.
5. Nalejte do pohárov a ihneď si vychutnajte.

1. Ako sladidlo namiesto medu môžete použiť práškový biely cukor (200 g). Oveľa zdravšie ale bude nepridávať sladké jedlá (med, cukor a pod.) vôbec.