Korene. Zoznámte sa s bielou mrkvou! Nezvyčajná koreňová zelenina s prospešnými vlastnosťami.Ktorá zelenina sa zaraďuje medzi koreňovú zeleninu?
Arracacha, loba, maca peruánska, koreň ovsa.V našom článku sa pozrieme na najbežnejšiu a konzumovanú zeleninu.
(nocnica hľuznatá) je druh trvalej hľuzovej koreňovej plodiny, ktorá patrí do rodu Nightshade čeľaď Solanaceae. Ruské slovo „zemiak“ má nemecké korene. V nemčine to znie ako Kartoffel. Ale toto nie je primárny názov, keďže vznikol v taliančine ako tartufo, tartufolo.
Zemiak má tvar kríka, ktorého výška je 1 m, s niekoľkými stonkami (od 4 do 8). Odroda hľúz určuje ich počet. Stonky koreňovej plodiny sa vyznačujú rebrovaním a ponorením.Časť zemiaka má bočné výhonky (stolony). Upravené zahustenia prirastajú ku končekom stolónov, ktoré sú rastlinným produktom vhodným na výživu.
Toto je púčik, ktorý vyrástol. Pozostáva zo škrobových buniek na vnútornej strane a korkového tkaniva na vonkajšej strane. Na povrchu hľuzy sú axilárne púčiky (oči). Vyrastajú z nich nové výhonky. Každá hľuza má 8 očiek, z ktorých každé obsahuje púčiky. Púčik, ktorý vyrašil ako prvý, sa nazýva hlavný púčik, ostatné sú spiace. Spiace púčiky sa môžu prebudiť a vytvárať slabé výhonky. Naproti tomu hlavný púčik vytvára silné výhonky. 
Povrch hľuzy je pokrytý šošovicou. Tieto orgány sú určené na cirkuláciu vzduchu a vody v zemiakoch.
Tvar koreňovej plodiny sa líši: okrúhle, predĺžené, oválne. Zemiaková šupka môže byť biela, ružová alebo fialová. Dužina má najčastejšie bielu, krémovú alebo žltú farbu.
Koreňový systém je vláknitý, nachádza sa 20–40 cm pod povrchom zeme. Vrchol vývoja koreňov nastáva počas pučania. Keď hľuzy dozrievajú, koreň odumiera. 
Zemiakové listy majú rôzne tvary: nepárnoperovitá, rozrezaná. Odroda určuje farbu listov. Je známe, že existujú svetlozelené, zelené a tmavozelené listy.
Zemiaky zlepšujú činnosť čriev, pretože vďaka vláknine a pektínom odstraňujú cholesterol. Ďalej obsahuje vitamíny A, B2, B6, C, E, H, K, PP. Hodnota produktu je, že obsahuje draslík, horčík, sodík, železo, meď, zinok, jód, mangán. Zemiaky pre svoj vysoký obsah kalórií (76 kcal na 100 g) nie sú vhodné pre obéznych ľudí. 
Mrkva je názov dvojročný v ktorom sa v prvom roku vytvorí ružica listov, koreňová plodina, a v druhom roku - krík so semenami. Distribuované v Európe, Afrike, Austrálii, na Novom Zélande, v Amerike.
Jedlá časť mrkvy sa dodáva v rôznych gramážach (30–200 g). a vietor sa podieľajú na opeľovaní tejto rastliny.
Koreňová zelenina má tri časti: koreň, krk a hlava. Nad hlavou sú listy, ktoré tvoria ružicu a v nej púčiky. Okolo krku nie sú žiadne korene ani listy. Mrkva môže mať vajcovitý alebo kužeľovitý tvar. 
Kvety tvoria dáždnik. Mrkva má stopkaté, perovité listy. Semená sú predĺžené, oválneho tvaru. Na ich povrchu sú malé hroty. 1000 semien váži od 1 do 2,8 g.
Vedel si? Z egyptských zdrojov je známe, že mrkva bola pôvodne fialová. Pomarančové odrody sa prvýkrát objavili v Holandsku. V súčasnosti existujú mrkvy v oranžovej, čiernej, zelenej, fialovej a bielej farbe.
Karotén z mrkvy pomáha normálnej funkcii sietnice. Preto by mrkvu mal jesť každý, kto veľa číta, zaoberá sa drobnými predmetmi a neustále potrebuje byť pozorný. Okrem toho betakarotén ako antioxidant predlžuje mladosť organizmu. Ak už máte nejaké problémy so zrakom, potom môže pomôcť aj mrkva. 
Obsah kalórií v mrkve- 32 Kcal na 100 g Bielkoviny 1,3 g, tuky 0,1 g, sacharidy 6,9 g Mrkva ďalej obsahuje 88 g vody, monosacharidy, disacharidy, škrob, pektín, organické kyseliny, popol. Mrkva pozostáva z vitamínov A, B, PP, C, E a K, minerálov: jód, vápnik, horčík, zinok, fosfor, železo, meď, chróm. Priaznivo pôsobia na pokožku a sliznice. Mrkva obsahuje aj éterické oleje. Používajú sa na výrobu liehovín, kozmetiky a parfumov.
Zeler je rastlina z čeľaď dážďovníkovité (Apiaceae). Zeler je najobľúbenejší druh. Rastlina, ktorá má zhrubnutý koreň, sa najlepšie zakorení vo vlhkých oblastiach v blízkosti močiarov a slanísk. Priemerná výška je 1 m, listy sú sperené, umiestnené na ryhovanej rozvetvenej stonke. Malé zelené kvety sú spojené do zložitých súkvetí s dáždnikom. Zoznam rastlín uvádza, že ich je 17 
Všetky segmenty zeleru sú vhodné na potravinárske použitie, ale stonka sa používa častejšie. Stopky majú zelenú farbu, štipľavú vôňu a nezvyčajnú chuť. Kalorický obsah produktu je 12 kcal na 100 g Bielkoviny 0,9 g, tuky 0,1 g, sacharidy 2,1 g 100 g lúpanej hľuzy obsahuje 320 mg draslíka, 80 mg fosforu, 68 mg vápnika, 9 mg horčík, 0,15 mg mangán, 0,31 mg zinok, 0,53 mg železo.
Železo, horčík a vápnik pomáhajú zvyšovať hladinu hemoglobínu, posilňujú imunitný systém a zmierňujú opuchy. Zeler zabraňuje infekčným chorobám, je profylaktický proti ateroskleróze, má upokojujúci účinok na nervový systém, lieči hypertenziu a zlepšuje činnosť čriev.
Dôležité! Ak má človek obličkové kamene, nemal by jesť zeler, pretože môže spôsobiť pohyb kameňov po tele. Ak máte tromboflebitídu a kŕčové žily, nemali by ste jesť zeler. Táto rastlina by sa nemala konzumovať, ak je žena v druhom alebo treťom trimestri tehotenstva.
Odkazuje na rodina Gingerovcov. Je známych sedem druhov tohto produktu.
Zázvor prvýkrát rástol v južnej Ázii. V súčasnosti sa pestuje v Číne, Indii, Indonézii, Austrálii, západnej Afrike, na Jamajke a na Barbadose.
Zázvorový podzemok náhodný. Z koreňov sa vytvára vláknitý systém. Korene majú primárnu štruktúru, ich vonkajšie pletivo je korkové; centrálny valec pozostáva z kruhu chumáčov, ktoré sú rozdelené na vlákna. Stonky sú vzpriamené, zaoblené, nie dospievajúce. Existujú internódiá väčšie ako 1 cm.Listy rastliny sú striedavé, jednoduché, celokrajné, špicaté. 
Kvety sa nachádzajú na stopkách a sú súčasťou klasovitých súkvetí. Trojcípa tobolka sa považuje za ovocie.
Podzemok zázvoru je jedlá časť rastliny. Má tvar okrúhlych kusov umiestnených v rovnakej rovine.
Kalorický obsah zázvoru- 80 kcal. Bielkoviny 1,8 g, tuk 0,8 g, uhľohydráty 15,8 g V podzemku sa nachádza silica (1–3 %), ktorá obsahuje 1,5 % gingerolu, živica, škrob, cukor, tuk. Zázvor obsahuje aj vitamíny C, B1, B2 a aminokyseliny. 
Zázvor stimuluje gastrointestinálny trakt, lieči plynatosť, zlepšuje chuť do jedla, pamäť, pomáha liečiť ischias, modriny, kašeľ, nádchu, čistí telo od toxických látok. Je to „horké korenie“, ktoré zlepšuje trávenie potravy a prietok krvi.
Rutabaga je dvojročná rastlina, ktorá funguje ako potrava pre ľudí a potrava pre druhy rodu Brassica. rodina Brassicas. Uvažuje sa o kombinácii s repou. Odrody „Krasnoselskaya“ a „Švédska“ sú uznávané ako najproduktívnejšie. Tvarom sa podobá repe, no jej farba je lila a biela. Dužina je mierne horká a chutí ako repa. Distribuované vo Švédsku, Rusku, Škandinávii, Nemecku, Fínsku. 
Vedel si? V niektorých ruských mestách a dedinách sa rutabaga nazýva bruchka, bukhva, bushma, galanka, gruhva, žltačka, zemlyubha, kalega, kaliva, kaliga, kalika, nemecká alebo švédska repa. Omylom sa nazýva rutabaga, no v skutočnosti je to úplne iná rastlina.
Stonky rutabagy sú rovné, vysoké a listnaté. Spodné listy sú lýrovité, riedke, niekedy holé. Rastlina má modrastú farbu.
Kvetenstvom je štetec. Okvetné lístky majú zlatú farbu. Plod má tvar dlhého viacsemenného struku s dĺžkou 5–10 cm, mierne hľuzovitý, má stopku 1–3 cm, kužeľovitý nos (1–2 cm), je bez semien, zriedkavo s jedným alebo dvoma semená. Semená sú guľovité, tmavohnedej farby, s malými bunkami s priemerom 1,8 mm. 1000 semien váži približne 2,50–3,80 g. 
Koreňová plodina môže byť okrúhla, oválna alebo valcová. Farba dužiny a kôry závisí od odrody.
Rastlinný obsah kalórií je 37,5 Kcal na 100 g, sacharidy - 7,3 g, tuky - 0,16 g, dusíkaté látky - 1,1 g, bielkoviny - 1,2 g. Okrem toho rutabaga obsahuje vlákninu, škrob, pektíny, vitamíny B1, B2, P, C, karotén, kyselina nikotínová, minerálne soli (draslík, síra, fosfor, železo, vápnik). Rutabagy sú bohatšie na minerály ako repa.
Tento produkt sa odporúča používať ako diuretikum, na riedenie spúta a pri zápche. Šťava z rutabagy lieči nedostatok vitamínov a dokáže účinne hojiť rany. Produkt sa používa na diétnu výživu, gastritídu, koliku. Kontraindikáciou môžu byť len akútne črevné ochorenia. 
Vedel si? Johann Wolfgang von Goethe považoval rutabagu za svoju obľúbenú zeleninu.
Bylinná trvalka rodu slnečnica z rodina Astrovcov. Rovnaký názov je „hlinená hruška“, „Jeruzalemský artičok“, „bulba“, „bulva“, „barabola“. Názov má brazílske korene, pretože pochádza z názvu indiánskeho kmeňa z Brazílie - „Tupinamba“. Habitat - Brazília, Severná Amerika, Veľká Británia, Francúzsko, Ukrajina, Rusko, Austrália, Japonsko. Každý si z 300 existujúcich odrôd vyberie tú, ktorá mu vyhovuje.
Rastlina má silné a hlboké korene. Jedlé hľuzy sa nachádzajú na povrchu podzemných výhonkov, chutia ako kapusta alebo repa a sú sfarbené do bielej, žltej, fialovej alebo červenej farby. Stonka je vzpriamená, vysoká asi 40 cm. 
Listy vo forme ovisnutých stopiek. Tie, ktoré sú nižšie, majú vajcovitý alebo srdcovitý tvar, horné sú pretiahnuté, vajcovité. Kvety sú súčasťou košíkov (priemer 2–10 cm). Doba kvitnutia je od augusta do októbra. Plody sú nažky.
Chemické zloženie hľúz pripomína zemiaky. Kalorický obsah topinamburu je 61 kcal na 100 g, obsahuje 2,1 g bielkovín, 0,1 g tuku, 12,8 g tuku. Koreňová zelenina obsahuje aj minerálne soli, inulín (rozpustné polysacharidy) (16–18 %), fruktózu, stopové prvky, dusíkaté látky (2–4 %). Produkt je bohatý na vitamíny B1, C, karotén. Percento cukru v hľuze sa časom zvyšuje, keď sa živiny presúvajú zo stonky a listov. 
Topinambur sa používa pri dne, anémii a obezite. Odvar z koreňovej zeleniny znižuje krvný tlak a hladinu hemoglobínu. Vhodné pre obyvateľov megacities, kde je vysoké znečistenie plynom, smog, odpadové emisie do ovzdušia, pôdy a vody. Jeruzalemský artičok neutralizuje následky takejto environmentálnej situácie. Odstraňuje z tela aj ťažké kovy, rádionuklidy a toxické látky. Rastlina získala túto antitoxickú vlastnosť vďaka interakcii inulínu a vlákniny, ktoré sú súčasťou topinamburu. Táto koreňová zelenina má vo svojom zložení viac „cukru“ ako cukrová trstina alebo cukrová trstina.
Môže spôsobiť plynatosť a nadmernú tvorbu plynov.
Vedel si? Japonsko, Holandsko a USA vyrábajú kávu z topinamburu.
Reďkovka - ročná alebo rod Reďkovka Brassica rodina. Názov je latinského pôvodu: radix – koreň. Vlasťou reďkoviek je Blízky východ, no pestujú sa aj v európskych krajinách a USA. Holandsko je na prvom mieste v spotrebe reďkovky. 
Obsah kalórií v reďkovkách je 14 kcal na 100 g, obsahuje bielkoviny - 1,1 g, tuky - 0,1 g, sacharidy - 2,0 g, ďalej 94 g vody, draslík, vápnik, fosfor, železo, fluór, minerálne soli, riboflavín, tiamín, kyselinu nikotínovú, vitamíny B1, B2, B3, C, PP.
Korene reďkovky majú priemer 2–8 cm, okrúhle, oválne, podlhovasté. Koreňová plodina je pokrytá ružovou alebo červenou „kožou“. Príčinou horkastej arómy koreňovej zeleniny je horčičný olej. 
Reďkovky tvoria malú ružicu delených listov. Ružové kvety tvoria súkvetia. Rastlina začína kvitnúť do 60 dní po zasiatí semien, kvitnutie trvá mesiac.
Vedel si? Na vesmírnej stanici skúšali pestovať reďkovky. Bol vybraný, pretože sa vyznačuje krátkym vegetačným obdobím (od 30 do 45 dní) a výživnými koreňmi a listami. Preto je tento produkt vhodný na výrobu aj v priestorových podmienkach.
Paštrnák je dvojročná a trvalka z čeľaď Umbelliferae. Rastlina rozšírená na nížinných a horských lúkach sa niekedy nazýva kôrovec, poľný boršč, popovník, kozlíky, kmeň, biely koreň. Pomenovanie bolo prevzaté z nemčiny a primárny latinský názov bol pastināca (z pastināre - kopať). Rastie v Európe a Strednej Ázii, na Kaukaze a na Balkáne. 
Vedel si? Zistilo sa, že semená paštrnáka existovali už počas neolitu v dnešnom Švajčiarsku. Paštrnák bol základnou potravinou, kým sa do Európy nedostali zemiaky.
Počas prvého roku rastu vyrastie veľká biela koreňová plodina a ružica, ktorá obsahuje 3 až 7 rozrezaných listov, ktorých výška je 60–70 cm. V druhom roku vývoja sa objavuje rozvetvená stopka, kvety a semená objaviť sa na ňom.
Prijateľná teplota pre rastlinu je od 15 do 18 °C. Listy paštrnáka uvoľňujú prchavé zlúčeniny pri teplotách nad 20 °C. Môžu vážne popáliť ľudskú pokožku. 
Kalorický obsah paštrnáku je 47 kcal, 1,4 g bielkovín, 0,5 g tuku, 9,2 g sacharidov. Okrem toho paštrnák obsahuje veľa vitamínov: C, B1, B2, B6, PP, ako aj karotén, éterické oleje, furokumaríny, enzýmy, pektín a vlákninu.
Bulbou, už raz
pomohol
Koreňová zelenina je časť rastliny, ktorá uchováva živiny, najčastejšie spojené s koreňovým systémom, odtiaľ prvá časť názvu. Nie sú to ovocie, druhá časť názvu je biologicky nesprávna, ale tradičná. V poľnohospodárstve sa koreňové plodiny nazývajú rastliny špeciálne pestované kvôli silným, šťavnatým podzemným orgánom a tie časti, ktoré sa skutočne zbierajú a používajú ako potraviny a krmivo pre zvieratá. Na tvorbe koreňových plodín sa podieľa hlavný výhonok (bazálna časť), hypokotyl a hlavný koreň rastliny.
Tvorba koreňových plodín je typická pre dvojročné rastliny z nasledujúcich čeľadí:
Brassicas (kvaka, reďkovka, rutabaga, repa)
Umbelliferae (mrkva, petržlen, zeler, paštrnák)
Asteraceae (čakanka, scorzonera)
Koreňové plodiny sa tvoria oveľa menej často:
v letniciach (napríklad reďkovky)
u trvaliek (napríklad katran z čeľade Brassica)
V prvom roku života sa u väčšiny koreňovej zeleniny vyvinie ružica listov a „koreň“. Jeho horná časť – „hlava“ – nesie ružicu listov a je tvorená skrátenou stonkou. Pod ním sa nachádza „krček“, čo je podklíčko alebo hypokotyl, časť stonky sadenice medzi klíčnymi listami a hlavným koreňom (napríklad pri mrkve) alebo len jej horná časť (napríklad repa, repa). , rutabaga).
Samotný koreň - zvyčajne hlavný koreň sadenice - sa rozvetvuje a tvorí bočné korene. Hmota „koreňovej zeleniny“ pozostáva z prerasteného parenchýmu sekundárneho xylému (čeľaď Brassica) alebo sekundárneho floému (čeľaď dáždnikovitých) a niekedy aj kôry (mrkva). V repe je rastový prstenec xylému a floému tvorený niekoľkými prstencami kambia a živiny sú uložené v parenchýme. V 2. roku života sa z púčikov umiestnených v pazuchách listov ružice vyvinie kvitnúca a plodiaca stonka. Po oplodnení a dozretí semena rastlina odumiera.
Koreňové plodiny sú náročné na vlhkosť. Dobré výnosy sa dosahujú na úrodných, voľných pôdach, najmä pri umelom zavlažovaní. Koreňová zelenina akumuluje cukor (cukrová repa, rutabaga), inulín (čakanka), škrob (katran), minerálne soli, vitamíny (mrkva, repa, reďkovky).
Na jedlo sa používajú vo varenej, dusenej a surovej forme, sušia sa a konzervujú. Koreňová zelenina je tiež dôležitou zložkou šťavnatého krmiva pre hospodárske zvieratá.
Kŕmne okopaniny.
Národný hospodársky význam.
Medzi kŕmne okopaniny pestované u nás patrí mrkva, repa, rutabaga a repa. Poskytujú veľa šťavnatej hmoty a podporujú lepšiu absorpciu objemového krmiva a koncentrovaného krmiva.
Mrkva je na prvom mieste vo výživovej hodnote medzi ostatnou koreňovou zeleninou. Obsahuje minerálne soli, karotické vitamíny C, B 1, B 2, PP, ktorých nedostatok alebo nedostatok narúša metabolizmus, oslabuje organizmus a znižuje jeho odolnosť voči chorobám.
1 kg mrkvy obsahuje 0,14 krmiva. Jednotky a 7 g stráviteľných bielkovín, až 256 mg karoténu - provitamínu A. Z hľadiska obsahu karoténu mrkva prevyšuje všetky ostatné potraviny. Kŕmenie ošípaných kŕmnou mrkvou a cukrovou repou je lacnejšie a hospodárnejšie ako iné krmivá. Mrkva je potrebná najmä pre mladý dobytok a ovce, ako aj sliepky, sliepky, kačice, prasiatka a dojčiace prasnice.
Hlavné miesto v plodinách kŕmnych okopanín je obsadené mrkvou a repou.
Kŕmna repa je náročnejšia na teplo a úrodnosť pôdy, pestuje sa v južnej časti mimočernozemnej zóny. Kŕmna mrkva je najmenej vlhkomilná rastlina, poskytuje vysoké výnosy v oblastiach s nedostatočnou vlhkosťou. Pestuje sa v strednej, južnej a iných zónach krajiny. Vodnica a rutabaga sa pestujú hlavne v zóne nečiernozemskej.
Produktivita kŕmnych okopanín.
V závislosti od odrody a poľnohospodárskej technológie sa úroda kŕmnych okopanín značne líši. Mnoho fariem dostáva kŕmnu mrkvu pri 250-400 c na 1 ha, čo je 3500-5600 krmiva. Jednotky Kŕmna repa produkuje 300-600 centov okopanín na 1 ha, rutabaga a repa - od 200 do 500 centov na 1 ha. 900--1200 centov koreňov a 150--250 centov vrcholov.
Morfologické znaky kŕmnych okopanín.
Kŕmna mrkva (Daucus carota L.) patrí do čeľade zelerovité (Apiaceae). Jeho koreňové plodiny v závislosti od odrody majú rôzne tvary - od kužeľovitých po predĺžené valcové. Bočné korene sú umiestnené na zhrubnutej časti koreňa v štyroch radoch. Koreňová plodina sa zahusťuje v dôsledku činnosti kambia. Mrkva sa vyznačuje výrazným rozvojom sekundárneho lyka s maximálnym ukladaním živín v ňom. Sekundárne drevo (vo vnútri koreňa) je slabo vyvinuté. Kŕmenie mrkvy prináša kotyledóny na povrch. Listy sú dvoj- a trojperovito členité (do úzkych lalokov). V prvom roku života sa na jednej rastline vyvinie až 20 listov, ktoré tvoria bazálnu ružicu.
Kvetenstvo je komplexný dáždnik. Kvety sú päťpočetného typu, drobné, často obojpohlavné. Kvitnutie dáždnika trvá 11 --- 15 dní. Opeľovanie je krížové, tyčinky dozrievajú pred piestikmi. Semená sú rebrované, pokryté dlhými tŕňmi (háčikmi).
Kŕmna repa (Beta vulgaris L.) je dvojročná rastlina z čeľade husohlavé (Chenopodiaceae).
Koreňové plodiny kŕmnej repy sa líšia tvarom, farbou a pomerom hlávky, krčku a samotného koreňa. V odrodách so silne vyvinutým koreňom a slabo vyvinutým krčkom sa väčšina koreňovej plodiny nachádza v pôde. Pri odrodách so silne vyvinutým krčkom a slabým vývinom samotného koreňa väčšina koreňovej plodiny vyčnieva nad zem. Samotný koreň má dva pozdĺžne rady tenkých koreňových vetiev na opačných stranách.
Koreň sa zahusťuje činnosťou kambia (sekundárne vzdelávacie pletivo). Prierez koreňovou plodinou ukazuje niekoľko kambiálnych prstencov a rovnaký počet prstencov cievnych zväzkov.
Listy repy prvého roku života sú veľké a celé; s dlhými dobre vyvinutými stopkami tvoria bazálnu ružicu. Kvitnúce výhonky repy v druhom roku života nesú krátkostopkaté listy menších veľkostí. Kvety sú obojpohlavné, päťpočetné, so zelenkastým okvetím, tvoriace súkvetie – strapec. Krížové opelenie (vetrom). Plody sú oriešky, ktoré spolu zrastajú a vytvárajú vrúble (glomeruly). Hmotnosť 1000 plodov sa pohybuje (v závislosti od odrody) od 16 do 45 g.
Rutabaga (Brassica napusrapifera) a repík (Brassica rapa rapifera) sú rastliny z čeľade kapustovité (Brassicaceae). Koreňová zelenina rutabaga je často okrúhla, s hustou dužinou. Na spodnej, podzemnej časti koreňovej plodiny je veľa koreňových vetiev.
Korene repy môžu byť rôznych tvarov (okrúhle, kužeľovité, valcovité) a farieb (žlté, biele, fialové nadzemné a biele pod zemou).
Bočné korene sa nachádzajú iba na spodnej, najviac zúženej časti koreňa. V koreni je vysoko vyvinutý sekundárny drevnatý parenchým a dreňové lúče s maximálnou zásobou živín. Dužina koreňovej zeleniny je sypká.
Výhonky rutabagy a repíka vynášajú na povrch široké kotyledonovité listy s charakteristickým zárezom na konci.
Listy rutabaga sú šťavnaté, na rozdiel od listov repy sú pokryté modrastým povlakom, bez puberty. Listy rutabaga a repíka majú lýrovitý členitý tvar. Súkvetie je jednoduchý strapec. Kvety sú žlté, majú štruktúru charakteristickú pre krížové rastliny (štvornásobný typ so šiestimi tyčinkami a jedným piestikom). Plodom je dvojmiestny, viacsemenný, suchý struk, ktorý sa otvára. Semená sú malé, guľovité, tmavej farby.
Biologické vlastnosti.
Všetky kŕmne okopaniny sú dvojročné rastliny. Mrkva dobre znáša jarné a jesenné mrazy a produkuje vysoké výnosy v oblastiach mierneho aj horúceho podnebia. Mrkva dobre znáša sucho v prvej polovici leta, vďaka čomu je táto plodina obzvlášť cenná pre južné a juhovýchodné oblasti černozemnej zóny. Vplyvom výdatných zrážok koncom leta korene mrkvy praskajú, čo znižuje ich trvanlivosť. Vegetačné obdobie mrkvy je 90-150 dní.
Kŕmna repa je stredne náročná na teplo. Jeho semená začínajú klíčiť pri 4--5°C, ale obzvlášť dobre klíčia pri 10--12°C. Sadenice poškodzujú mrazy 3--4°C. Dobré úrody repy sa dosahujú v oblastiach s priemerným ročným úhrnom zrážok minimálne 400 mm. Vegetačné obdobie kŕmnej repy je 125-150 dní.
Rutabaga je odolná voči nízkym teplotám na jar a na jeseň. V suchom a horúcom lete ju silne poškodzujú škodcovia. Vegetačné obdobie rutabaga je 130 dní, na Ďalekom severe sa môže pestovať iba zo sadeníc.
Semená repy klíčia pri teplotách 2--3°C a sadenice znesú aj teploty -5°C. Vegetačné obdobie repíka je 70-110 dní.
Vysoké výnosy koreňových plodín sa dosahujú na úrodných pôdach. Mrkva je najmenej náročná na úrodnosť pôdy. Veľké výnosy možno dosiahnuť aj na piesočnatých pôdach. Darí sa jej v mierne zásaditých pôdach, neznesie však kyslé a podmáčané pôdy. Mrkva dobre rastie na záplavových pozemkoch, ako aj na dostatočne hnojených, nepodmáčaných rašeliniskách.
Repa je náročnejšia na úrodnosť pôdy ako mrkva, rutabaga a repa. Lepšie pôsobí na černozemných a lužných pôdach. Chudobné piesčité, ťažké hlinité a studené močiarne pôdy sú pre repu nevhodné.
Najlepšia pôda pre rutabagu je hlinitá, s dostatočným obsahom humusu. Dobré úrody prináša na ílovitých pôdach, odvodnených močiaroch a rašeliniskách. Najvyššie výnosy repky sa dosahujú na hlinitých a piesočnatých pôdach bohatých na humus. Ľahko znáša mierne kyslé pôdy, ale nevhodné sú pre ňu zásadité a vápenaté pôdy. Najlepšie pôdy na pestovanie repky sú odvodnené močiare a rašeliniská. výnos koreňovej plodiny mrkva
Umiestnite do striedania plodín a obrábania pôdy.
Najlepšími predchodcami okopanín sú oziminy a strukoviny. S vysokou poľnohospodárskou technológiou poskytujú koreňové plodiny dobré výnosy po zemiakoch a iných plodinách. Samotné okopaniny sú cennými prekurzormi pre strukoviny. Obrábanie pôdy pre nich je podobné ako obrábanie pôdy pre cukrovú repu.
Hnojivo.
Kŕmne okopaniny si s úrodou odnášajú z pôdy veľa živín. Pri nedostatku dusíka produkujú koreňové plodiny nízke výnosy. Draslík zvyšuje percento sušiny, hlavne cukrov, a zabraňuje rozmnožovaniu háďatka repného. Fosforečné hnojivá podporujú lepšie dozrievanie koreňových plodín. Fosfor sa počas leta spotrebúva rovnomerne, v menšom množstve ako dusík a draslík. Vápnik je potrebný pre tvorbu sacharidov a ich pohyb z listov ku koreňom, pre neutralizáciu organických kyselín v listoch, pre tvorbu chlorofylu a bunkových jadier. Bez vápna sú koreňové plodiny poškodené hubovými a bakteriálnymi chorobami a dramaticky znižujú výnos. Koreňová zelenina potrebuje aj sodík, horčík, síru a železo.
Koreňové plodiny sú obzvlášť citlivé na organické hnojivá. V zóne mimo černozeme sa aplikuje až 30 - 40 ton hnoja a kompostu a v zóne černozeme - až 20 - 30 ton na 1 hektár. Naskladaná rašelina sa hnojí výkalmi alebo kašou. Po 8-10 mesiacoch sa na jeseň aplikuje pod koreňové plodiny dobre rozložená rašelina.
Peciový popol možno použiť na jar pred bránením v dávke 5-10 c na 1 ha. Na piesčitých pôdach hnojených fosforečnými a draselnými hnojivami je vhodné použiť zelené hnojivo (plodiny vlčieho bôbu a seradely).
Z minerálnych hnojív sa na 1 ha aplikuje 30-75 kg N, 45-80 kg P2Ob a 40-120 kg K2O. Aplikácia vápna na kyslé pôdy poskytuje zvýšenie výnosu okopanín o 80-100 centov na 1 ha. Na močaristých, rašelinových a tmavo sfarbených pôdach by sa mali medené a bórové hnojivá aplikovať v malých dávkach.
Na dosiahnutie vysokej úrody kŕmnych okopanín je vhodné hnojiť močovkou (4 – 5 ton na 1 ha), vtáčím trusom (4 – 5 centov na 1 ha), výkalmi a popolom (6 – 8 centov na 1 ha). 1 ha). Pri dvoch kŕmeniach sa prvé vykonáva po prerazení alebo kontrole, druhé - pred zatvorením vrcholov.
Príprava semien na siatie a siatie.
2-3 týždne pred výsevom sa ostne semien mrkvy odstránia pomocou špeciálnych strúhadiel. V černozemnej zóne môžeme odporučiť namočenie semien repy a mrkvy s následným sušením mierne naklíčených semien. Pred výsevom sa semená repy musia triediť na frakcie. Nemali by sa používať guľôčky menšie ako 3 mm, pretože poskytujú nízku výťažnosť. Semená repy a rutabagy nemožno namáčať, pretože to spôsobí, že sa rozdelia na dve časti.
Načasovanie výsevu kŕmnych okopanín je vhodné plánovať tak, aby v čase zberu korene dosiahli normálnu veľkosť pre danú odrodu a vyzreli, čo zabezpečí dobrú zimnú trvanlivosť. Je lepšie ich zasiať v rovnakom čase ako skoré obilniny.
Vodnice by sa mali zasiať koncom mája - začiatkom júna, pretože pri skorej sejbe sú jej sadenice vážne poškodené krížovými chrobákmi a korene sú v zime zle zachované. Skoršie siatie repy je možné len vtedy, ak sa koreňové plodiny kŕmia v auguste. V južných a juhovýchodných oblastiach sa kŕmne koreňové plodiny vysievajú v prvej polovici apríla, v strednom pásme - koncom apríla alebo začiatkom mája.
Rutabagas je potrebné zasiať skôr: nebojí sa jarných mrazov. Keď sa vysieva neskoro, rutabaga produkuje malé výnosy a je silne poškodená krížovými chrobákmi.
Skúsenosti fariem ukazujú, že hlavné metódy pestovania okopanín by mali byť širokoriadkové a obdĺžnikové.
Kŕmne okopaniny sa vysievajú na repných kombinovaných sejačkách s rozstupom riadkov 45 cm, pravouhlé trsové umiestnenie rastlín je následne dosiahnuté priečnymi kyticami pomocou kultivátorov s žiletkami. Pri zväčšovaní medziriadkov na 60 cm a pri výseve mrkvy dvojriadkovými páskami (so vzdialenosťami medzi páskami 55-60 cm a medzi riadkami 12-15 cm) sa používajú sejačky zeleniny a obilia.
Na ľahkých pôdach v oblastiach s nedostatočnou vlhkosťou sa používa zimný výsev mrkvy. Vysieva sa tak, aby semená pred zimou nestihli vyklíčiť.
Pri širokoriadkovej metóde výsevu okopanín v mimočernozemnej zóne sú akceptované tieto výsevné dávky: mrkva - 4-6 kg, kŕmna repa - 14-16 kg, rutabaga - 3-4 kg, repa - 2- 3 kg na 1 ha.
Mrkva sa často vysieva širokoriadkovým, jednoradovým alebo pásikovým spôsobom (45 cm), ako aj širokopoľným, ale podľa vzoru 10x40 alebo 20x40 cm.Rutabaga sa seje v širokom riadku (45 alebo 60-70 cm) a na severe pomocou transplantátora SKN-6. Výsev kŕmnych okopanín v čiernozemskej zóne je zvýšený o 35 – 40 %, keďže niektoré semená v suchých rokoch neklíčia. Výsev mrkvy počas zimného výsevu sa zvyšuje o 25 – 30 %.
V závislosti od mechanického zloženia a vlhkosti pôdy sa semená koreňových plodín vysádzajú do nasledujúcej hĺbky: repa - 2-4 cm, rutabaga - 1-2,5 cm, mrkva a repa - 1,5-2 cm Pre rovnomerné Pri výsadbe semien na sypkých pôdach, pred sejbou je vhodné pole povalcovať.
Starostlivosť o plodiny kŕmnych okopanín.
Jednou z rozhodujúcich podmienok na získanie vysokých úrod kŕmnych okopanín je včasné preriedenie rastlín (priečne kytice, triedenie kytíc), kyprenie riadkov a kontrola škodcov, chorôb a burín.
3-4 dni pred vzídením a keď sa objavia prvé pravé listy, je účinné zavlažovanie sieťou alebo inými bránami cez riadky.
Výhonky repy, rutabagy a repy sú často poškodené krížovými blchami. Na zničenie týchto škodcov sa sadenice opeľujú 12% hexachlóranom v dávke 10-15 kg na 1 ha. V prípade potreby sa opeľovanie opakuje.
Dobré výsledky pri ničení buriny sa dosahujú postrekom propazínom (3-6 kg) a igesagardom (2-5 kg na 1 ha).
Najdôležitejšou prácou pri starostlivosti o koreňové plodiny je rezanie alebo prerezávanie. V nezanesených oblastiach môže byť priečne zhlukovanie nahradené bránením (tretím) pod uhlom k smeru riadkov. Pri kyticiach je šírka výrezu 26--34 cm, dĺžka kytice 11--19 cm.Počet rastlín v kytici je ponechaný tak, že na 1 lineárny. m predstavovalo 10-12 rastlín mrkvy, 4-5 rastlín repy, 3-4 rastlín rutabaga, 5-6 rastlín repy.
Oneskorenie pri prerážaní vedie k „stonaniu“ koreňových plodín: stopky listov sa značne predĺžia, čepeľ listu sa zúži a sfarbí svetlo a krk a hlava koreňovej plodiny sa predĺžia.
Hneď ako sú riadky určené, rozstup riadkov sa spracuje, keď sa objaví burina a pôda sa počas leta 2-3 krát zhutní traktorovými kultivátormi.
Strnisko a podsejba plodín. V oblastiach s dlhou a vlhkou jeseňou možno krmoviny a okopaniny pestovať ako strnisko a podsev.
Mrkva sa používa ako podsevná plodina a repa ako strnisková plodina. Mrkva sa vysieva na jar, po trýznivých oziminách, riadkovou sejačkou naprieč radmi plodín. Pri strniskách sa pole po skorých zberaných rastlinách orá, bráni a potom sa zaseje repka. Polia určené na siatie strniskových plodín sú pre hlavnú plodinu výdatne prihnojované.
Zber kŕmnych okopanín.
Keď kŕmne okopaniny dosiahnu technickú zrelosť, spodné listy žltnú, vädnú a vysychajú. Ich zber a skladovanie by malo byť ukončené do konca septembra v pásme lesa, v polovici októbra v pásme lesostepí a južnejšie. Odrody okopanín s koreňmi hlboko zapustenými v pôde je možné zbierať pomocou repných zberačov, repných kombajnov atď. Na zber odrôd s plytkými koreňmi v pôde sa často používajú vyorávače zemiakov s odstránenými elevátormi. Vykopané koreňové plodiny sú okamžite očistené od pôdy a vrcholov.
Skladovanie kŕmnych okopanín.
Skladovať možno len zdravé, suché, silné a nepoškodené korene. Kŕmne okopaniny sa skladujú v stálych skladoch, výkopoch a kopách pri teplote 0,5--2°C a relatívnej vlhkosti vzduchu 85--90%. Hromady a zákopy by mali smerovať z juhu na sever. Výška hromady pre repu sa odporúča 2--2,5 m, pre rutabaga - 1--1,5 m. repka nemôže byť nahromadená vyššie ako 1 m, pretože môže hniť. Dĺžka kopy pre repu, rutabagu a repu je 15-20 ma šírka je 2-3 m. Mrkva sa najlepšie skladuje v zákopoch vysokých 70 cm, 15-20 m dlhých a 0,8-1 m širokých.
V zariadeniach na trvalé skladovanie sa okopaniny skladujú v stohoch alebo zásobníkoch. Mrkvu je lepšie skladovať v stohoch preložených pieskom. Výskum a výrobné testy preukázali možnosť skladovania mrkvy vo veľkom v nádobách s aktívnym vetraním.
Koreňové plodiny sú dobre konzervované a nehnijú kvôli zintenzívneniu ochranných reakcií a udržiavaniu ich povrchu v suchom stave. Zachovanie koreňových plodín v hromadách závisí od ventilačného zariadenia. Výfukové vetranie je usporiadané vo forme štvorstenných drevených mriežkových rúr, napríklad rúr rehau, s prierezom 25 x 25 cm so štítovým vekom, inštalovaných vertikálne vo vzdialenosti 1-2 m od seba. Na inštaláciu vetrania čerstvého vzduchu sa na dne jamy vykope priekopa 25 x 25 cm, ktorá sa vyberie z hromady o 60 - 80 cm, zakryje sa drevinami, tenkými tyčami alebo sa prekryje doskou s otvormi.
Koreňové plodiny sú umiestnené pozdĺž okrajov a na vrchu hromady tak, aby ich vrcholy smerovali von (ich horná časť je silnejšia ako spodná časť). Mrkva musí byť umiestnená vodorovne v jednom rade vo vzdialenosti 2-3 cm medzi jednotlivými koreňmi. Jedna vrstva koreňov sa od druhej oddelí vlhkou zeminou alebo 10 cm vrstvou piesku. Po uložení na hromadu a vetraní sa korene prikryjú slamou na vrchu vrstvou do 30 cm a posypú zeminou s vrstvou 18-20 cm, aby mohli odovzdávať svoje teplo okolitému vzduchu. Po ochladení koreňov na teplotu 2°C sa vrstva pôdy zvýši o 20-30 cm.
Koreňová zelenina: mrkva, repa atď.
Čierna hniloba. Objavuje sa na sadeniciach vo forme čiernej nohy a na koreňových plodinách počas skladovania - vo forme čiernej hniloby. Listy postihnutých rastlín sa pokrývajú škvrnami rôznych tvarov, ktoré najskôr žltnú, potom hnednú, sčernejú a nakoniec uschnú. Pomáha hlboké kopanie pôdy; riedenie plodín; odstránenie zvyškov rastlín; zachovanie striedania plodín.
Plesnivec. Spôsobuje, že sa na hornej strane listov objavujú rozmazané biele škvrny. Následne škvrny zhnednú. Na spodnej strane listu sú škvrny žlté alebo hnedé s hojným bielym povlakom. Striedanie plodín sa používa, keď sa mrkva vracia na svoje pôvodné miesto až po 5–6 rokoch; používanie zdravých semien; ničenie buriny; aplikácia vysokých dávok fosforečno-draselných hnojív pri jesennom kopaní.
Biela hniloba. Zvlášť nebezpečné. Pôvodcom choroby je huba, ktorá sa nachádza na mnohých zeleninových plodinách, ale najčastejšie ňou trpí mrkva a petržlen. Biela hniloba sa zriedkavo vyvíja v plodinách mrkvy, ale akonáhle je koreňová plodina vytiahnutá zo zeme, mrkva stráca odolnosť voči tejto chorobe. Najprv sa objaví uvoľnený biely povlak podobný vate – mycélium, ktoré na niektorých miestach zhustne, stočí sa do bielej, potom sčernie tvrdé uzliny. Na ich povrchu sa uvoľňujú kvapky kvapaliny. Koreňová zelenina zmäkne a farba látky sa nezmení. Biela hniloba sa zavádza do skladu s infikovanými koreňovými plodinami a pôdou a pri kontakte sa šíri z chorých mrkvy na zdravé, takže infekcia je lokalizovaná vo forme hniezd (ohniská). Najnáchylnejšie na bielu hnilobu sú poranené, letargické a omrznuté okopaniny. Zvýšenie teploty pri skladovaní na +4–5 °C zvyšuje poškodenie okopanín.
Sivá hniloba postihuje aj vysušené, mechanicky poškodené alebo omrznuté okopaniny. Objaví sa na nich hustý sivastý povlak plesne. Neskôr sa medzi ním vytvoria malé čierne inklúzie a postihnuté tkanivo zhnedne. Počet chorých koreňových plodín sa zvyšuje, keď sa mrkva skladuje v rovnakej miestnosti ako kapusta, ktorá je tiež ovplyvnená sivou hnilobou.
Neexistujú žiadne odrody odolné voči týmto hnilobám. Po objavení bielej a šedej hniloby opatrne odstráňte ohniská choroby. Koreňovú zeleninu však neoberajte, inak si môžete infekciu rozšíriť. Opelte miesto, kde sa nachádzala chorá mrkva, kriedou alebo páperovým vápnom.
Rhizoktonióza alebo plstená choroba. Pôvodcom ochorenia je huba, ktorá postihuje mrkvu, repu, repu, petržlen a ostatnú koreňovú zeleninu v záhrade aj v skladoch. Infekcia sa vyskytuje v druhej polovici leta. Listy chorých rastlín vädnú, žltnú a odumierajú. Na koreňových plodinách sa objavujú subkutánne šedo-olovnaté škvrny. Postupne červenajú, sú mierne vtlačené a sú pokryté najskôr bezfarebným, neskôr červenofialovým hustým plstnatým povlakom. Potom sa na koreňovej plodine vytvoria početné veľmi malé čierne bodky. Postihnutá koreňová plodina vysychá a niekedy hnije. Choroba sa ďalej rozvíja v skladovacom zariadení. Zdrojom infekcie je pôda a choré rastliny. V záhrade sa pleseň rhizoctonia objavuje na miestach počas silných zrážok, teplého počasia, na nízkych miestach a na kyslých ťažkých pôdach. Huba sa hromadí v pôde a presakuje ju natoľko, že sa v blízkosti rastlín prejaví vo forme plesní na pôde.
Ochranné opatrenia: Vápnité kyslé pôdy. Ak spozorujete zdroj chorôb na záhonoch, odstráňte choré rastliny spolu s priľahlou pôdou. Mrkvu a inú zeleninu postihnutú rizoktóniou vráťte na pôvodné miesto najskôr po štyroch rokoch.
Fomoz, alebo suchá hniloba. Pôvodcom ochorenia je huba, ktorá sa prejavuje na rastlinách vo forme suchej hniloby na konci vegetačného obdobia a pri zimnom skladovaní mrkvy. Na hlavičke koreňovej plodiny sa tvoria mierne vtlačené tmavohnedé škvrny (niekedy sú na nich viditeľné malé čierne bodky veľkosti maku). Na reze je pletivo hnedohnedé, voľné, často s dutinami vystlanými bielou páperou – mycéliom. Zdrojom infekcie sú kontaminované semená, korene a zvyšky rastlín. Ako ochranu sa odporúča semená mrkvy pred výsevom zohriať na 15 minút vo vode pri teplote +52–53 °C.
Vlhká bakteriálna hniloba. Pôvodcom je baktéria, ktorá postihuje petržlen, zeler a paštrnák spolu s mrkvou. Choroba začína na záhradných záhonoch. Na chvostovej časti mrkvy sa tvoria vodnaté škvrny a rastliny vädnú. Ochorenie sa vyvíja obzvlášť intenzívne počas skladovania: hniloba sa rýchlo šíri po celej koreňovej plodine. Stáva sa slizkým, vodnatým, jeho tkanivá sa rozkladajú a vydávajú nepríjemný zápach. Postihnutá mrkva sa zmení na mäkkú dužinu a infikuje zdravé koreňové plodiny ležiace vedľa nich. Na chorobu sú najviac náchylné okopaniny, ktoré sú vyschnuté, prechladnuté, poškodené mechanicky alebo škodcami (larva mrkvovej muchy, drôtovec). Hniloba je obzvlášť silná v teplej jeseni, keď sa vlhké okopaniny skladujú skoro a keď je teplota v sklade nad +3 °C. Patogén pretrváva so zvyškami rastlín v pôde a na hnilých koreňových plodinách v skladoch. Na skladovanie by sa mali vyberať zdravé koreňové plodiny a mala by sa kontrolovať teplota v pivnici.
Mrkvová muška. Najnebezpečnejšími nepriateľmi mrkvy sú mrkvové muchy, ako aj ich larvy. Mrkvová mucha môže naklásť vajíčka na záhradný záhon, ak sa sadenice preriedia príliš neskoro. Keď sa larvy objavia z vajíčok, okamžite začnú „hrýzť“ kôrovú časť koreňovej plodiny. Takáto mrkva už nie je vhodná na jedenie, pretože má nepríjemnú horkastú chuť. Každý rok sa objavia dve generácie mrkvových mušiek. Na boj proti nemu zmiešajte tabakový prach s popolom alebo haseným vápnom v množstve 5 - 10 g na 1 meter štvorcový. ma posypte touto zmesou pôdu pozdĺž radov mrkvy. Toto ošetrenie pôdy opakujte 2–3 krát v intervaloch 8–10 dní.
mrkvový lupienok. Na začiatku jari prelietava z borovice na mladé mrkvové vrcholy. Samička lupienky kladie vajíčka, z ktorých sa vyliahnu larvy. Larvy a dospelý hmyz začínajú sať šťavu z listových stopiek, ktoré sa v dôsledku toho zmenšujú a vysychajú. Nezabudnite izolovať záhony s mrkvou od ihličnatých výsadieb. A ak to nie je možné, potom s výskytom prvých výhonkov zakryte lôžka lutrasilom alebo spunbondom. Otvárajú sa iba počas odstraňovania buriny. Ak lupienka napadne záhony s mrkvou, môžete ju odplašiť zalievaním sadeníc nálevmi z pomarančových šupiek, tabakového prachu alebo ihličia.
Medvedka- veľký hmyz. Silnými čeľusťami obhrýza korene a stonky mladých rastlín. Aby ste sa vyhli výskytu krtkov na záhonoch s mrkvou, nezabudnite na jeseň na hlboké kopanie pôdy a na jar av lete kyprenie pôdy medzi riadkami. Krtko neznesie vôňu petroleja, roztoku pracieho prášku, nálevu z čerstvej feferónky a horčice.
Mrkvový mol poškodzuje všetky rastliny z čeľade zeler. Samičky kladú vajíčka na kvety a puky rastliny. Aby ste sa zbavili molí, postriekajte kvitnúcu mrkvu odvarom z rajčín. Môžete si ho pripraviť takto: 3,5 kg vrškov nadrobno nasekajte a zalejte 10 litrami vriacej vody. Nechajte roztok pôsobiť dva dni a preceďte. Pridajte k nej 40–50 g mydla na pranie a začnite striekať.
Koreňové háďatko poškodzuje množstvo rastlín vrátane mrkvy. Tento červovitý hmyz, ktorý žije v zemi, preniká do koreňových plodín, vytvára výrastky a opuchy. Mrkva napadnutá háďatkami už nie je vhodná na jedlo. K infekcii háďatkami dochádza v dôsledku kontaminovaných semenných materiálov. Je potrebné zabrániť zavlečeniu a šíreniu háďatiek v skleníkoch a skleníkoch pôdou a sadivovým materiálom a odstrániť zvyšky rastlín. Je potrebné hlboké prekopanie pôdy a vytvorenie podmienok pre lepší rast a vývoj rastlín.
Drôtový červ. Poškodzuje mrkvu, paštrnák, zeler a petržlen vyžieraním dier v okopaninách. Pre tohto škodcu sú obzvlášť atraktívne miesta posiate pšeničnou trávou. Pri kopaní pôdy musíte starostlivo vybrať odnože buriny a odstrániť larvy chrobákov. Užitočné je hlboké jesenné kopanie a pravidelná zmena miest na siatie koreňových plodín z čeľade zeleru.
Nahé slimáky. Dosť veľké, všežravé. Slimáky sú zvyčajne aktívne v noci alebo vo vlhkom počasí. Jedia do plodov a ničia sadenice. Cez deň sa schovávajú pod lístie, kamene, bližšie k vlhkej zemi, kde im nie je tak horúco. Aby ste predišli výskytu slimákov v záhrade, vysušte všetky nízko vlhké oblasti a odstráňte starú trávu ležiacu na mieste, aby ste nevytvorili útulné útočisko pre hmyz.
Pád armádneho červa. Tento motýľ škodí mnohým rastlinám zeleniny, vrátane mrkvy. Jeho húsenice obhrýzajú listové stopky a obhrýzajú koreňové plodiny. Na odpudzovanie hmyzu postriekajte mrkvu infúziami harmančeka, rebríka, odvarom listov lopúcha a niektorých ďalších rastlín. Aby ste zabránili šíreniu hmyzu, musíte sa najskôr postarať o zničenie buriny.
Baník repných listov. Kladie vajíčka na spodnú stranu mladých listov. Po 3–6 dňoch larvy, ktoré sa z nich vyliahnu, preniknú do listu a zožerú tkanivo, na ktorom sa objavujú opuchnuté škvrny. Poškodené listy zosvetlia, potom žltnú a postupne odumierajú. Larvy sa znovu objavia koncom júla - začiatkom augusta a poškodzujú listy dospelých rastlín. V teplom septembri sa môže objaviť tretia generácia mušiek. Tento hmyz prezimuje vo fáze kukly. Smrť muchy uľahčuje hlboké jesenné kopanie pôdy.
Obyčajný chrobák repný. Bežný škodca, ktorý spôsobuje veľké škody na repe stolovej. Skoro na jar sa chrobák usadzuje na burinách a poškodzuje mladé listy. Ľahko ho spoznáte podľa čiernej farby so zeleným alebo bronzovým odtieňom. Chrobáky poškodzujú sadenice a mladé rastliny, jedia listy do dier. V júni kladú chrobáky vajíčka. Vyliahnuté larvy prenikajú do koreňov repy a poškodzujú ich. Škodca prezimuje pozdĺž okrajov záhrady, brehov kanálov a pri cestách. V teplom a suchom počasí sa tieto miesta ošetria 20–30% roztokom kuchynskej soli, aby sa zničili sadenice buriny a blchy sa zbavili potravy.
Šupina repy.Škodca je rozšírený. Šupina poškodzuje sadenice repy kladením vajíčok na quinoa, prasiatko a iné buriny. Po 6–7 dňoch sa z nich objavia larvy. Kuklia sa na listoch. Po 7–12 dňoch sa chrobáky vynoria z kukiel a prezimujú, schovávajú sa pod listami a burinou. Na boj s larvami sa používajú rovnaké lieky ako proti chrobákovi repnému. Odporúča sa včasné zničenie buriny z čeľade husaciny a hlboké jesenné prekopanie pôdy.
Voška repná. Spôsobuje menšie škody ako ostatní škodcovia, ale počas leta vytvára 8–10 generácií. Usadí sa na spodnej strane listu a prezimuje vo fáze vajíčka, ktoré hmyz nakladie na euonymy, kalinu a jazmín. Na jar sa z lariev vynárajú samice bez krídel. Poškodené listy sa krútia, rastliny zakrpatejú, množstvo a kvalita okopanín sa znižuje. Na boj proti voškám sa rastliny postriekajú liekmi proti savým škodcom. Účinné je použitie hmyzích predátorov: lienky, larvy múch syrphid atď.
Korneater. Zdrojom ochorenia sú rôzne pôdne huby, ktoré infikujú sadenice. Koreň a koreňový krček rastlín hnednú a hnijú. Choroba je podporovaná silným zhutnením, kyslou reakciou, podmáčaním pôdy a kyslíkovým hladovaním koreňov.
Tento text je úvodným fragmentom. Z knihy Dača. Čo a ako môžete pestovať? autora Bannikov Jevgenij AnatolievičReďkovky Reďkovky zeleninárky nazývajú plodinou odolnou voči chladu, pretože jej semená klíčia už pri 4–5 C teple. Sadenice reďkovky pod filmom znášajú prechodný pokles teploty na +1–2 C. Vo všeobecnosti sú reďkovky citlivejšie na prekročenie optimálnych teplôt ako na ich
Z knihy Ako zvýšiť úrodnosť pôdy autora Khvorostukhina Svetlana Alexandrovna Z knihy Záhradníkovi a záhradníkovi Donu autor Tyktin N.V.Koreňové plodiny Táto skupina spája množstvo zeleninových plodín, ktoré sú svojou povahou podobné. Pestujú sa hlavne pre neobvykle silne vyvinuté korene, ktoré požierajú. Väčšina koreňovej zeleniny obsahuje pomerne veľa vitamínov, minerálnych solí a
Z knihy Recept záhradkára na každý deň. Zlatá kniha záhradníka, overená časom autora Steinberg Pavel NikolajevičMrkva, rutabaga, repa, reďkovky Kultúra mrkvyNajlepšia odroda dlhej mrkvy je v súčasnosti uznávaná ako Nantes, známa svojou produktivitou a dobrými vlastnosťami ako na stôl, tak aj na krmivo. Semená mrkvy by sa mali vždy zasiať mleté, skoro na jar. Zem
Z knihy Zeleninová záhrada. Korene. Čo môžete pestovať? autor Melnikov IľjaKoreňová zelenina REĎKOVKA. Pestovatelia zeleniny nazývajú reďkovku mrazuvzdornou plodinou, pretože jej semená klíčia už pri teplote 4–5 C. Pod filmom sadenice reďkovky tolerujú dočasné zníženie teploty na +1–2 °C. Vo všeobecnosti sú reďkovky citlivejšie na prekročenie optimálnych teplôt ako na
Z knihy Veľká kniha letného rezidenta autora Petrovská Larisa GeorgievnaZemiaky, mrkva a repa Ak rozsah vášho pozemku umožňuje zber hľúz a okopanín, nižšie nájdete niekoľko užitočných rád na pestovanie zemiakov, mrkvy a repy.Hlavným biologickým znakom zemiakov je ich
Z knihy Záhrada a zeleninová záhrada na letnej chate. 500 podrobných odpovedí na všetky najdôležitejšie otázky autoraKoreňová zelenina 206. Aká je základná starostlivosť o koreňovú zeleninu? Potrebujú pôdu s neutrálnou reakciou a dostatočne naplnenú organickou hmotou.Takmer všetka koreňová zelenina, okrem repy, sú rastliny odolné voči chladu. Potrebujú polievať, len keď sú mladé. Od momentu viazania
Z knihy 1000 najdôležitejších otázok a najúplnejších odpovedí o záhrade a zeleninovej záhrade autora Kizima Galina AlexandrovnaKoreňová zelenina 420. Prečo lekári tak usilovne odporúčajú deťom jesť mrkvu? Áno, pretože mrkva neobsahuje o nič menej karoténu (provitamínu A) ako marhuľa! Okrem toho je mrkva bohatá na minerálne soli. Musí byť súčasťou detskej výživy.Čerstvé
Z knihy Tajomstvá bohatej úrody autora Sitniková TatyanaKoreňová zelenina 802. Prečo lekári tak usilovne odporúčajú deťom jesť mrkvu? Áno, pretože mrkva neobsahuje o nič menej karoténu (provitamínu A) ako marhuľa! Okrem toho je mrkva bohatá na minerálne soli. Musí byť súčasťou detskej výživy. Čerstvé
Z knihy Príručka šikovného záhradkára autoraKorene
Z knihy Liečivé vlastnosti ovocia a zeleniny autora Khramova Elena Yurievna Z knihy Záhrada a zeleninová záhrada. Čo? Kedy? Ako? 10 000 najužitočnejších tipov autora Kizima Galina AlexandrovnaRutabaga je koreňová zelenina z čeľade kapustovitých a blízka príbuzná repy, ktorá je pravdepodobne výsledkom kríženia repy a kelu. Táto koreňová zelenina tvarom pripomína repu, jej dužina má sladkastú chuť a môžete ju jesť surovú, vyprážanú,
Z knihy 1001 odpovedí na dôležité otázky pre záhradkárov a záhradkárov autora Kizima Galina AlexandrovnaKoreňová zelenina 802. Prečo lekári tak usilovne odporúčajú deťom jesť mrkvu Áno, pretože mrkva neobsahuje o nič menej karoténu (provitamínu A) ako marhule! Okrem toho je mrkva bohatá na minerálne soli. Musí byť súčasťou detskej výživy. Čerstvé
Z knihy Nová encyklopédia záhradníka a záhradníka [rozšírené a prepracované vydanie] autora Ganičkin Alexander VladimirovičKoreňová zelenina Prečo lekári tak usilovne odporúčajú deťom jesť mrkvu? Áno, pretože mrkva neobsahuje o nič menej karoténu (provitamínu A) ako marhuľa! Okrem toho je mrkva bohatá na minerálne soli. Musí byť súčasťou detskej výživy. Čerstvé
Z knihy Ruská zeleninová záhrada, škôlka a ovocný sad. Sprievodca najziskovejším usporiadaním a riadením zeleninárstva a záhradníctva autora Schröder Richard Ivanovič Z knihy autoraII. Koreňová zelenina Koreňová zelenina v záhradníctve sú rastliny, ktorých mäsité korene sa používajú ako potrava. Na nútenie v skleníkoch iba mrkva, reďkovka a
Korene
Medzi koreňové plodiny patrí cukrová a kŕmna repa, kŕmna mrkva, rutabaga a repa. Z týchto okopanín sa cukrová repa pestuje ako kŕmna plodina, tak aj ako technická plodina - ako hlavná surovina na výrobu cukru.
Spolu so šťavnatými hľuzami produkuje koreňová zelenina aj veľa šťavnatých vrcholov bohatých na živiny. Hľuzy a vrcholy okopanín majú niekoľkonásobne viac sušiny na jednotku plochy v porovnaní s obilninami a kŕmnymi trávami.
Koreňová zelenina obsahuje veľa sacharidov a minerálnych solí. Pestrofarebné odrody mrkvy obsahujú veľké množstvo karoténu. Zavedenie koreňovej zeleniny do stravy zvierat má priaznivý vplyv na ich produktivitu.
Obsah sušiny v koreňovej zelenine je 7...16%, v cukrovej repe dosahuje 23...26%. Podiel cukru v sušine predstavuje 40...79%. Vo vrchnej časti repy a mrkvy je obsah sušiny približne rovnaký ako v koreňovej zelenine a vo vrchnej časti rutabaga a repy je približne o 3...5 % vyšší. V porovnaní s koreňovou zeleninou obsahujú listy menej cukru, viac bielkovín, vlákniny, karoténu a vitamínu C. Vrchy možno kŕmiť čerstvou, silážovanou a sušenou.
Koreňové plodiny sú si do značnej miery podobné v biologických charakteristikách a morfologickej štruktúre. Koreňovú zeleninu možno rozdeliť na 3 časti: hlavu, krkovičku a samotný koreň.
Hlava sa nachádza v hornej časti koreňovej plodiny a nesie listy. Objavuje sa počas vývoja rastového kužeľa a je kmeňovým útvarom.
Krk sa nachádza pod hlavou. Vyrastá z podklíčka a nemá listy ani korene.
Samotný koreň sa nachádza v spodnej časti koreňovej plodiny, je to prerastený hlavný koreň, na ktorom sa tvoria korene.
Koreňové plodiny majú dvojročný vývojový cyklus. V prvom roku sa vytvorí ružica listov a zhrubnutý koreň s veľkou zásobou živín. V druhom roku sa z púčikov na hlave vysadeného koreňa objavia kvitnúce výhonky, ktoré produkujú semená.
Repa. Ide o jednoročnú a dvojročnú bylinnú rastlinu z čeľade husonohých (obr. 48).
V prvom roku života tvorí repa koreňovú plodinu a ružicu listov, v druhom roku po zasadení koreňovej plodiny do zeme tvorí stonky s listami a kvetmi. Dvojročný vývojový cyklus sa končí plodením - tvorbou semien (guľôčok).
Podľa spôsobu použitia sa repa delí takto:
cukor, ktorý akumuluje až 20% cukru alebo viac v koreňovej plodine;
Na krmivo pre hospodárske zvieratá sa spravidla pestuje kŕmna repa a cukrová repa.
Kŕmna repa je najdôležitejším mliečnym krmivom pre dojný dobytok a má veľký význam pri silážnom type kŕmenia zvierat. Medzi kŕmnu repu patrí aj polocukrová repa.
1 kg koreňov kŕmnej repy obsahuje 1...1,2 krmiva. Jednotky a 9...13 % sušiny. Dojnice sú kŕmené do 30-40 kg okopanín, výkrmové býky - do 50, teľatá staršie ako jeden rok - 6...8 kg. Zvyčajne pri skrmovaní kŕmnej repy mlieko príjemne vonia, no pri použití väčšieho množstva koreňovej zeleniny môže dôjsť k nepríjemnej pachuti a zníženiu obsahu tuku. Kontaminácia kŕmených okopanín by nemala presiahnuť 2...3%.
Malá koreňová zelenina sa musí pred kŕmením nakrájať, pretože zvieratá sa môžu zadusiť. Drví sa najskôr 1...2 hodiny pred kŕmením, inak koreňová zelenina sčernie. Na jeseň sa môže koreňová zelenina kŕmiť spolu s vrcholmi.
Šľachtitelia vyvinuli mnoho odrôd kŕmnej repy, ale najbežnejšie sú Eckendorf žltá, Polocukrová biela, Barres, Ideal atď.
Kŕmna repa sa pestuje vo všetkých poľnohospodárskych zónach Ruska.
Plodiny kŕmnej repy by sa mali umiestňovať predovšetkým do striedania kŕmnych plodín v blízkosti farmy. Rastie na rôznych pôdach: černozeme, kultivované drnové podzoly a sivé hliny. Nemá rád kyslé pôdy.
Kŕmna repa odoberá z pôdy veľké množstvo živín. Na dosiahnutie vysokých výnosov je potrebné do pôdy pridať organické a minerálne hnojivá. Na černozemných pôdach je priemerná dávka hnoja 20...25 t/ha, na podzolických pôdach, hlinitách a sladine - 30...40 t/ha. Okrem toho by sa mali používať dusíkaté, fosforečné a draselné hnojivá. Organické a minerálne hnojivá je lepšie zaorať na jeseň alebo na jar pri predsejbovej kultivácii.
Kŕmna repa je vlhkomilná plodina. Vysoké úrody okopanín (50...80 t/ha a viac) sa dosahujú na pôdach dobre zásobených vlahou počas celého vegetačného obdobia a najmä na záplavových územiach alebo pri závlahách.
Pôda pre kŕmnu repu sa orá do hĺbky 25... 30 cm.Vysádza sa do širokého riadku s rozstupom riadkov 60 alebo 70 cm.Hĺbka sejby je 3...4 cm.Výsev repy je 10. .. 15 kg/ha.
Semená kŕmnej repy klíčia pri teplote 3... 4 °C, sadenice sú schopné znášať krátkodobé mrazy do 4 °C. Pri vyšších teplotách semená rýchlejšie klíčia a objavujú sa semenáčiky repy. Optimálna teplota na pestovanie repy je 15... 20 °C.
Na zničenie buriny a zlepšenie vzdušného režimu pôdy sa prvé jemné kyprenie riadkov vykonáva pomocou kultivátorov. Hĺbka medziriadkovej kultivácie je 4... 5 cm s ochrannou zónou na oboch stranách riadkov 8... 10 cm.
Na získanie veľkých koreňových plodín sa sadenice repy preriedia, keď sa objaví prvý pár pravých listov.
Ďalšia starostlivosť o porasty repy spočíva v ošetrovaní medziriadkov a prihnojovaní. Na vytvorenie listovej ružice, rýchle uzavretie riadkov a dosiahnutie vysokého výnosu postačia dve medziriadkové úpravy, pričom postačia 1,5 centu dusičnanu amónneho, 1... 2 centu superfosfátu, 1 centu chloridu draselného a 15 ton zriedenej kaše. sa aplikujú na 1 hektár výsadby .
Kŕmna repa sa zberá koncom septembra alebo začiatkom októbra, vždy však pred príchodom mrazov. 2...3 dni pred zberom okopanín sa vršky odstránia, rozdrvia a silážujú pomocou kosačiek.
Koreňové plodiny repy sa zberajú ručne pomocou kultivátora, na ktorého nosníku sú pripevnené pluhy radlicového typu; nesené alebo polonesené traktorové stroje na vykopávanie zemiakov.
Dĺžka vegetačného obdobia pre rôzne odrody kŕmnej repy je 120... 145 dní.
Mrkva. Ide o dvojročnú, zriedkavo jednoročnú bylinnú rastlinu (obr. 49). Mrkva tvorí v prvom roku koreňovú plodinu s bazálnou ružicou listov, v druhom roku sa objavujú stonky kvetov, kvitne a vytvára semená. Kvety sú bisexuálne, zhromaždené v zložitom dáždniku. Krížové opelenie. Koreňová plodina mrkvy v závislosti od 
odrody majú rôzne farby. Stolová mrkva má zvyčajne červenú a červeno-oranžovú farbu, zatiaľ čo kŕmna mrkva je žltá a biela.
Mrkva sa pestuje ako zelenina a ako kŕmna plodina. Mrkva je v porovnaní s kŕmnou repou menej úrodná, v priemere dáva 30...40 t/ha. Obsahuje však viac stráviteľných bielkovín, karoténu, vitamínov a minerálov. 1 kg mrkvy obsahuje 0,12... 0,14 krmiva. Jednotky Veľmi cenené sú aj mrkvové topy.
Mrkva je dlhodenná rastlina, pomerne mrazuvzdorná, sadenice znášajú mrazy do -2 °C. Mrkva dobre rastie na sypkých, úrodných piesčitých hlinitých pôdach a hlinitých pôdach s neutrálnou a mierne kyslou reakciou. Relatívne odolná voči suchu, ale vyžaduje dostatočnú vlhkosť pre normálny rast a vývoj.
Mrkva sa pestuje v rámci striedania plodín. Najlepšími predchodcami sú strukoviny, skorá kapusta, skoré zemiaky, uhorky, paradajky. Na jeseň sa vykonáva lúpanie a jesenná orba, na jar - brány, kultivácia a valcovanie. Na mrkvu sa aplikujú organické (do 40 t/ha maštaľného hnoja alebo dobre rozloženého humusu) a minerálne (2...3 t/ha draselnej soli, 3...4 t/ha superfosfátu). Vysievajte pomocou jedno-, dvoj- a trojriadkových pásových metód. Výsev osiva je 4...6 kg/ha, hĺbka výsadby je 1,5...2 cm.Na získanie skoršej produkcie sa používajú zimné výsevy. Vo vegetačnom období sa niekoľkokrát kyprí radová vzdialenosť do hĺbky 4 až 12 cm, ničí burina, preriedia sadenice na vzdialenosť 3...5 cm, porasty sa prihnojujú a za suchého počasia sa sú polievané. Mrkva sa zbiera ručne a tiež pomocou zemiakových kombajnov.
Vegetačné obdobie mrkvy v prvom roku života je 75... 150 dní, v druhom - 90... 100 dní.
Švéd. Ide o zeleninovú a kŕmnu plodinu, ktorá rastie najmä v severných vlhkých oblastiach. Koreňová zelenina rutabaga obsahuje 10...16% sušiny, 5...10% cukrov, ďalej karotén, kyselinu askorbovú, minerálne látky. Rutabaga je v obsahu vitamínu C lepšia ako všetky druhy koreňovej zeleniny. 100 kg koreňovej zeleniny rutabaga obsahuje 13 krmiva. Jednotky
Rutabaga je bylinná dvojročná rastlina z čeľade kapustovitých.
V prvom roku výsevu rutabaga sa vyvinie ružica listov a veľká koreňová plodina. V závislosti od odrody môže byť tvar koreňových plodín okrúhly, oválny, okrúhlo-oválny, plocho-oválny, okrúhly kužeľovitý alebo valcový; šupka a dužina sú žlté alebo žltobiele. Listy sú tmavozelené, hladké, s voskovým povlakom.
V druhom roku, keď sa vysadí koreňová plodina, sa vytvoria vetviace stonky s kvetenstvami. Plodom je viacsemenný struk s tmavohnedými semenami.
V Rusku sa rutabaga pestuje hlavne v zóne nečiernozemskej európskej časti krajiny a na Sibíri.
Rutabagy sa umiestňujú do rotácie plodín v blízkosti farmy. Jeho najlepšími predchodcami sú zemiaky, zelenina, ozimné a obilné strukoviny. Rutabaga dobre rastie v akejkoľvek pôde okrem piesočnatej pôdy, ale najvhodnejšia je pre ňu hlinitá pôda bohatá na organické látky.
Na vytvorenie úrody rutabaga je potrebné veľké množstvo minerálnej výživy. Na jednotku plochy plodín je preto potrebné aplikovať rovnaké množstvo hnojiva ako na kŕmnu repu.
Hlboká jesenná orba, dôkladná jarná predsejbová príprava pôdy, ako aj skorá sejba sú nevyhnutné techniky na pestovanie rutabagy. Skoré plodiny sú menej poškodené škodcami.
Spôsob výsevu je širokoriadkový s rozstupom riadkov 60 alebo 70 cm, hĺbka výsevu je 2... 3 cm. Semená rutabagy malých sejú balastom - jemnou frakciou granulovaného superfosfátu v pomere 9 kg superfosfátu na 1 kg semien. Výsev je 3...4 kg/ha. Po kyticiach a testovaní klíčivosti by na 1 hektár malo zostať 75...90 tisíc rastlín.
Semená klíčia pri teplote 2...3 °C. Pri 5...7 °C vyklíčia za 4...7 dní a pri 16...21 °C - 2...4 dni po zasiatí. Rastliny znášajú jarné a jesenné mrazy bez väčšej ujmy. Teploty nad 30 °C negatívne ovplyvňujú rast a vývoj rutabagy. Plodina má veľkú potrebu vlahy a v suchých oblastiach produkuje nízke výnosy.
Vegetačné obdobie v prvom roku života rutabaga je 110... 150 dní. Kvôli takému dlhému vegetačnému obdobiu sa sadenice rutabaga niekedy vysádzajú v severnejších oblastiach. Vegetačné obdobie v druhom roku života je 60... 70 dní.
Starostlivosť o plodiny po preriedení pozostáva z hnojenia a uvoľnenia medziriadkov. Rutabaga sa zbiera ručne alebo pomocou zemiakových kombajnov. Koreňové plodiny rutabaga sú len z 1/3... 1/2 ponorené do pôdy, takže sa ľahko zbierajú. Vďaka hrubej kôre sú korene rutabaga dobre zachované v zime na hromadách alebo skladoch.
Úroda koreňových plodín rutabaga je zvyčajne 40... 60 t/ha.
Repík (kŕmna repa). 100 kg koreňových plodín tejto plodiny obsahuje až 9 krmív. Jednotky a asi 0,7 kg stráviteľných bielkovín, 100 kg topy - 11,5 krmiva. Jednotky a 1,8 kg bielkovín.
Repík je dvojročná rastlina z čeľade kapustovité (obr. 50). V prvom roku sa vyvinie bazálna ružica listov (púčiky sa nachádzajú v pazuchách listov) a zahustená koreňová plodina. Tvar koreňovej plodiny je valcový, oválny, sférický; Farba v závislosti od odrody: biela, žltá, ružovkastá. V okopaninách vysadených v druhom roku sa stonky, súkvetia a plody, ktoré produkujú semená, vyvíjajú zo spiacich púčikov bazálnych listov. Plodom je viacsemenný struk; semená sú malé - hmotnosť 1000 semien je 1,5 ... 3 g, sú tmavohnedej farby.
Kvôli nízkym nárokom na teplo a slnečné žiarenie sa repa v Rusku pestuje severnejšie ako iné okopaniny a dokonca aj za polárnym kruhom. Pestuje sa v európskej časti krajiny, na Urale, na Sibíri a v horskej oblasti Kaukazu. Vegetačné obdobie repíka je 70... 100 dní.
Repík je veľmi vlhkomilný a dobre rastie na hlinitých a hlinitopiesočnatých hlinito-podzolových pôdach s dostatočnou aplikáciou organických a minerálnych hnojív. Umiestňuje sa do striedania plodín v blízkosti farmy a krmovín, ale nemôže sa pestovať po iných rastlinách z čeľade kapustovitých.
Repík sa vysieva širokoriadkovým spôsobom s rozostupmi riadkov 45 a 60 cm a vzdialenosťami v riadkoch 20...25 cm, hĺbka sejby 1,5...2,5 cm.Výsev je 2,3. ..4,5 kg/ha. Vysieva sa koncom mája - začiatkom júna, pri opätovnom zasiatí - v lete. Semená klíčia pri teplotách 2...3 °C a sadenice znášajú mrazy do -3 °C.
Starostlivosť o výsadby - riedenie rastlín a systematické uvoľňovanie riadkov s hnojením. Plodiny repy možno použiť na pasenie veľkého a malého dobytka, ako aj ošípaných.
Korene repy sa ľahko vytiahnu z pôdy. Zberajú sa ručne alebo pomocou zemiakových kombajnov. Priemer - úroda okopanín repíka je 40... 50 t/ha (na zavlažovaných pozemkoch 100 t/ha a viac), vrcholcov - 15... 20 t/ha.
Koreňová zelenina je zelenina, ktorú ľudia pestujú pre svoje plody, ktoré sa nachádzajú pod zemou. Plody obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako aj cukru a bielkovín. Používame ich na prípravu rôznych jedál a na zimné prípravy. Rastlina sa skladá z troch častí: hlavy, krku a koreňa.
Druhy koreňovej zeleniny
Celkovo ide o 3 druhy koreňovej zeleniny. K separácii dochádza na základe ich rozdielov vo veľkosti, vzhľade, štruktúre a nutričných prvkoch v zložení.
Koreňová zelenina je zelenina, ktorej plody sa nachádzajú pod zemou.
V súlade s tým sa rozlišujú tieto typy:
- Zelenina typu mrkva. Jadro tejto zeleniny obsahuje menej výživnú zeleninu a je svetlejšej farby. Ich lyková časť obsahuje veľké množstvo užitočných látok.
- Zelenina podobná reďkovke. Tu je opak pravdou: živiny sa hromadia v strede. Takáto zelenina má okrúhly alebo podlhovastý tvar. Farba sa môže líšiť.
- Zelenina repného typu. V takejto zelenine sa živiny hromadia aj v lykovej časti a drevnatá časť obsahuje málo vitamínov a minerálov.
Zelenina zaradená do skupiny koreňovej zeleniny vyžaduje výdatnú zálievku a úrodnú pôdu.
Rodiny koreňovej zeleniny
Existujú tri skupiny zeleniny:
- Brassica alebo krížová zelenina. Táto zelenina rastie najlepšie v miernom podnebí. Nájdete medzi nimi ako ročnú zeleninu, tak aj dvojročnú a trojročnú. Takáto zelenina je opeľovaná hmyzom, pretože v období dozrievania vytvára súkvetia.
- Dáždnik Ich charakteristickým znakom sú kvetenstvo vo forme dáždnikov. Farba kvetov sa môže líšiť, ale najčastejšie je bledá. Zelenina z tejto čeľade má veľký význam aj pre človeka.
- Asteraceae. Vyznačujú sa zložitými súkvetiami. Tiež medzi nimi nájdete jednoročné a dvojročné rastliny.
Pozrime sa na rodiny koreňovej zeleniny, ako aj na zoznam zeleniny, ktorá je v nich obsiahnutá.
Brassica alebo krížová zelenina
To zahŕňa zeleninu, ako napríklad:
- Repa. Je bohatý na vitamín C, pomáha odstraňovať odpad a toxíny z tela. Vyznačuje sa šťavnatou dužinou, vysokým obsahom vitamínov a minerálov, ako aj cukru.
- repa. Vodnica obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ako sú vitamíny B, C, PP, ale aj karotén, vápnik, fosfor, železo a iné.
- Reďkovka. Reďkovky obsahujú veľké množstvo vitamínu C, B, A a minerálov: vápnik, horčík, fosfor, draslík a iné.
Zeleninu tejto čeľade ľudia využívajú neustále a je prospešná pre naše zdravie.
