Krevetové kotlety: veľmi chutný recept s fotografiami. Kotlety z kreviet a krabích tyčiniek - najzaujímavejšia vec v blogoch Možnosť s morským vlkom a chobotnicou
Krevetové rezne so smotanovou omáčkou a prílohou zo špenátu pre vás pripraví šéfkuchár v programe „Culinary Star“.
Ingrediencie:
Krevetové kotlety - recept
Príprava mletých kreviet:
Vložte olúpané krevety do misky mixéra. Vezmite biely chlieb a nakrájajte ho. Vložte do misky a pridajte malé množstvo bieleho vína. Chlieb poriadne namočíme do vína, aby nabralo tekutinu. 
Preneste ho na krevety. pridajte vajce, soľ a rozdrvte do hladka. Premiestnite zmes kreviet do misky. Skončili sme s hustým mletým mäsom. Aby to bolo ešte hustejšie, pridajte múku. Dôkladne premiešame. Mleté mäso je pripravené.
Formovanie krevetových rezňov:
Teraz musíte pripraviť samotné kotlety z kreviet. Hmotu rozhádžeme asi 50 gramov (váha podľa chuti). Na doske posypanej múkou tvarujeme guľky. 
Pripravte si špenátovú prílohu:
Teraz si pripravíme prílohu z póru a špenátu. Pór (biela časť) nakrájame na veľké kolieska a dáme na oheň do hrnca s maslom. 
Vhoďte 2 strúčiky cesnaku, nie veľmi nasekané. Zľahka opražíme. Špenát rozmrazte a zľahka vyžmýkajte prebytočnú vlhkosť. Preložíme do hrnca. Nalejte limetkovú šťavu (môže byť nahradená citrónom). Prerazte mixérom. 
Pripravte omáčku:
Nakrájajte 2-3 šalotky na pásiky (možno nahradiť bežnou šalotkou). Zľahka stlačte 2 strúčiky cesnaku, kým sa neotvoria. Šupku neodstraňujeme, zabráni jej spáleniu pri vyprážaní. Na rozpálenej panvici si na rastlinnom oleji opražíme cibuľu a cesnak. Pridajte tam hlavy kreviet. Smažte, kým nezčervenajú. 
Ďalším krokom je mierne zatlačenie na hlavičky, aby vytiekla všetka šťava. To možno vykonať pomocou špachtle na pyré. Pridajte zvyšné škrupiny kreviet. 
Zalejeme bielym vínom a odparujeme, kým nezmizne zápach alkoholu. Listy bazalky trochu nasekajte a pridajte do omáčky. 
Zalejeme smotanou a dusíme do zhustnutia. Soľ podľa chuti. 
Hotovú omáčku precedíme cez sitko.
Vyprážajte kotlety:
Krevetové kotlety vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a opečte z oboch strán.
Podávanie krevetových rezňov:
Pri podávaní na tanier položíme prílohu zo špenátových a krevetových rezňov, prelejeme smotanovou omáčkou a ozdobíme vetvičkami bazalky.
A pozrite si aj ďalší videorecept na krevetové rezne
!.) Veľmi chutné a jemné rezne, ktoré oslovia deti aj dospelých.
zlúčenina:
250 gr. ošúpané, uvarené krevety, nahrubo nasekané
350 gr. hotové pyré (najlepšie včerajšie pyré, ale veľmi dobré sú aj čerstvé)
3 polievkové lyžice. lyžice nasekanej pažítky
3 polievkové lyžice. lyžice nasekaného čerstvého kôpru
50 gr. omrvinky bieleho chleba
2 lyžičky citrónovej šťavy
50 gr. sezamové semienka
rastlinný olej na vyprážanie
Citrónová majonéza:
8 polievkových lyžíc. lyžice svetlej majonézy
šťava a kôra z 1/2 citróna
Príprava:
V miske zmiešame krevety, zemiakovú kašu, strúhanku, cibuľu a kôpor, pridáme citrónovú šťavu a dôkladne premiešame.
Rukami pomastenými rastlinným olejom vytvarujte kotlety, obalte ich v sezamových semienkach a vložte na 15 minút do chladničky.
Medzitým si pripravíme citrónovú majonézu. Zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu a kôru a vložte do malých omáčkových lodičiek. Zdá sa mi, že majonéza je na tento recept príliš ťažká, je lepšie jej časť nahradiť jogurtom v pomere 6 polievkových lyžíc. lyžice jogurtu + 2 polievkové lyžice. lyžice majonézy.
Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a rezne opečte z každej strany 3 minúty. Položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.
Podávame s citrónovou majonézou, zeleným šalátom (alebo dusenou zeleninou).
Z tohto množstva mletého mäsa je 8 veľkých alebo 16 malých rezňov Hotové rezne možno skladovať 2 dni v chladničke alebo mraziť až 1 mesiac.
O pridávaní vajec sa v recepte nič nehovorí, rezne držia tvar aj bez nich, no ak máte pochybnosti, pridajte pre istotu jedno jemne rozšľahané vajíčko.
Zemiaková kaša by mala byť pripravená bez mlieka alebo masla, ak použijete čerstvé, ale ak použijete včerajšiu zemiakovú kašu, na tom nezáleží.
Ak boli zemiaky a krevety varené s pridanou soľou, potom nie je potrebné pridávať ďalšiu soľ do mletého mäsa.
2.) Tieto kotlety majú veľmi jemnú, rafinovanú chuť.
- pol kila lúpaných kreviet
- 1 cibuľa
- zväzok koriandra alebo petržlenu
- 2 strúčiky cesnaku
- trochu múky
- soľ, korenie podľa chuti
- sezam
- zeleninový olej
Rozdeľte krevety na dve časti. Prvý sa vloží do mixéra s cibuľou a cesnakom a rozmixuje na pyré. Druhá časť - nakrájame na 2-3 časti.Zeleň nakrájame. Zmiešajte krevety v pyré s druhou časťou a bylinkami. Soľ a korenie. Postupne po troškách pridávame múku a miešame, aby sa hmota nelepila na ruky. Mokrými rukami vytvarujeme rezne, obalíme v sezamových semienkach a opečieme.
3.) Krevety – 1 kg, smotana 20 % – 200 ml, vajce – 1 ks, strúhanka – 300 g, sójová omáčka – 100 ml, olivový olej – 50 ml, estragón – 1 zväzok, pálivá thajská omáčka – podľa chuti .
Surové ošúpané krevety pomelieme v mixéri, pridáme smotanu, strúhanku, vajíčko, nadrobno nakrájaný estragón, štipľavú omáčku a sójovú omáčku. Premiešame a dáme na 20 minút do chladničky. Formujte malé koláčiky a prikryté vyprážajte na olivovom oleji.
Recept na výrobu rezňov s fotografiami nájdete nižšie.
Tieto kotlety majú veľmi jemnú, rafinovanú chuť. Na ich prípravu potrebujeme ošúpané krevety. Samozrejme, krevety nie sú lacný produkt, ale toto gastronomické potešenie stojí za to. Vyskúšajte aspoň raz tieto originálne sezamové krevetové rezne a pochopíte, o čom hovorím. Chuť kreviet v kotletách nie je utopená, ale skôr odhalená. Všetko vo všetkom. menej slov a viac pokynov! Prejdime k receptu krok za krokom.
Do mletého rezňa „pre objem“ nebudeme okrem kreviet dávať ďalšie ingrediencie, aby sme neprehlušili chuť kreviet. Do kotletovej hmoty dajme len tie produkty, ktoré sú v nich tradične umiestnené.
Ak vám po uvarení rezňov ostanú krevety, môžete ich použiť na prípravu niektorého z chutných jednoduchých šalátov s krevetami, ktorých mám v zbierke už pomerne veľa.
Na prípravu budeme potrebovať:
- pol kilogramu kreviet bez škrupín;
- 1 cibuľa;
- zväzok koriandra alebo petržlenu;
- 2 strúčiky cesnaku;
- trochu múky;
- soľ a korenie;
- sezam;
- zeleninový olej.
V našom recepte sezamové semienka poslúžia ako posýpka + hotovým rezňom dodajú jedinečnú chuť a vôňu. Teraz vám poviem recept krok za krokom.
Recept na krevetové kotlety
- Rozdeľte krevety na 2 rovnaké časti. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Vložte polovicu kreviet, cibuľu a cesnak do misky mixéra. Premeniť na homogénnu hmotu.
- Zvyšné krevety nakrájajte nožom na 2-3 časti. Nakrájajte zeleň.
- Zmiešajte pyré z mixéra s nasekanými krevetami a bylinkami, pridajte soľ a korenie podľa želania.
- Do masy na rezne postupne pridávame múku a premiešame. Múky budete potrebovať dostatok, aby sa vám mleté mäso nelepilo na ruky.
- Mokrými rukami vytvarujte malé kotlety, vaľkajte do sezamových semiačok a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán do kôrky. Po 4 minútach opekania stiahneme plameň a pod pokrievkou dusíme na panvici krevetové rezne ďalších 6-7 minút. Pripravený!
Takto sme dostali najchutnejšie krevetové kotlety so sezamom. Ako prílohu podávame dusenú ryžu a čerstvú zeleninu.
Všetkých zaujíma váš názor!
Neodchádzajte po anglicky!
Nižšie sú formuláre na komentáre.
Kotlety sú veľmi chutným jedlom, ktoré každý rád uvidí na stole u seba doma. Možno vás to prekvapí, ale na ich výrobu sa dá použiť nielen mleté mäso. Kotlety z krabích tyčiniek (surimi) chutia jednoducho lahodne.
Ako pripraviť kotlety z krabích tyčiniek
Okrem hlavnej zložky sa do misky pridáva mnoho ďalších produktov. Na dodanie viskozity mletému mäsu sa do krabieho koláča pridávajú vajcia, strúhanka, krupica, ovsené vločky a chlieb namočený vo vode alebo mlieku. Aby boli mäsové guľky šťavnatejšie, pridáva sa k nim majonéza, cibuľa, syr a kyslá smotana. Hlavná zložka je strúhaná alebo prechádzajúca cez mlynček na mäso. Mleté mäso sa vytvaruje na kúsky, obalí a opečie na panvici na masle.
Recept na kotlety z krabích tyčiniek
Variácie jedál sa líšia najmä vďaka dodatočným zložkám zahrnutým v zložení. Môžete si vybrať recept na krabie koláče z rýb s bielym mäsom, ružovým lososom, chobotnicou, kuracím mäsom alebo mletým mäsom. Tyčinky sa ako hlavná ingrediencia hodia k rôznym druhom syrov. Kotlety sa spravidla vyprážajú na panvici. Stojí za zmienku, že vôňa v kuchyni je v tejto chvíli jednoducho úžasná. Ak však chcete pokrm urobiť diétnym, môžete ho upiecť v rúre.
Krabie tyčinky rezne so syrom
- Čas varenia: 35 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 3295 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáca.
Krabie rezne so syrom sú neskutočne vzdušné a šťavnaté. Do mletého mäsa sa pridá varená ryža, kyslá smotana, vajcia a trochu cesnaku. Kotlety z krabích tyčiniek sú obalené v strúhanke, výsledkom čoho je chutná zlatohnedá kôrka. Vnútro dužiny je rovnomerne vyprážané. Toto jedlo môžete podávať buď samotné, alebo so zeleninovým šalátom, zemiakovou kašou či kašou. Krabie a syrové rezne by mali osloviť nielen dospelých, ale aj deti, pretože naozaj milujú nezvyčajné jedlá.
Ingrediencie:
- surimi - 0,6 kg;
- strúhanka;
- varená ryža - 1,5 šálky;
- soľ korenie;
- tvrdý syr (akýkoľvek) - 0,3 kg;
- vajcia - 1 celý a 1 žĺtok;
- kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
- cesnak - 1 strúčik.
Spôsob varenia:
- Syr nastrúhame najemno a prelisujeme cesnak.
- Vyčistite tyčinky krabieho mäsa z obalu a prejdite cez mlynček na mäso. Zmiešame ich so strúhaným syrom, ryžou, cesnakom, vajcom a žĺtkom, kyslou smotanou. Soľ a korenie. Hmota by mala byť homogénna, preto ju dobre premiešajte.
- Pomocou polievkovej lyžice alebo len mokrými rukami vytvarujte husté guľôčky rovnakého tvaru.
- Opečte ich v strúhanke.
- Zahrejte rastlinný olej na panvici a smažte obrobky na oboch stranách, vyberte strednú teplotu.
Kotlety z krabích tyčiniek bez syra
- Čas varenia: 40 minút.
- Počet porcií: 8 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 2923 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáca.
Krabie koláče bez syra tiež chutia veľmi zaujímavo, o čom svedčia mnohé recenzie na internete. Mleté mäso sa pripravuje s pridaním varených vajec, múky a chleba namočeného v mlieku. Recept navrhuje jednoducho osoliť jedlo, ale ak pochybujete, že chuť bude jasná, môžete použiť akékoľvek korenie a korenie podľa vlastného uváženia. Vyprážané rezne sa odporúča podávať s varenou ryžou a šalátom z uhorky a bielej kapusty.
Ingrediencie:
- surimi - 1 kg;
- rastlinný olej - 6 lyžíc. l.;
- vajcia - 10 ks;
- múka - 6 lyžíc. l.;
- biely bochník - polovica;
- soľ;
- mlieko - 0,4-0,5 l.
Spôsob varenia:
- Z bochníka odrežte kôrky a dužinu naplňte mliekom.
- 6 vajec uvaríme na tvrdo. Ochlaďte a ošúpte.
- Pomocou mlynčeka na mäso pomelieme ošúpané tyčinky z krabieho mäsa a uvarené vajcia.
- K mletému mäsu pridáme vytlačenú bochníkovú dužinu. Pridajte surové vajcia, múku, rastlinný olej. Premiešame a pridáme soľ.
- Vytvorte oválne polotovary. Opečte ich z oboch strán do zlatista.
Krabie tyčinky
- Čas varenia: 1,5 hodiny.
- Počet porcií: 12 osôb.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: nadpriemerná.
Krabie tyčinky sa od kotletiek líšia tvarom, nemali by byť oválne, ale okrúhle. Predtým sa verilo, že na mleté mäso je potrebné použiť nasekané výrobky, ale teraz sa táto požiadavka zjednodušila. Mäsové guľky sa pripravujú s pridaním cibule, vajec a kyslej smotany. Horčica, citrónová šťava a kôra im dodajú originálnu chuť. Vďaka týmto zložkám pokrm dostáva tóny sviežosti.
Ingrediencie:
- surimi - 1,2 kg;
- rastlinný olej - 150 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- múka - 90 g;
- vajcia - 4 ks;
- biele korenie, soľ;
- citrón - 2 ks;
- strúhanka - 120 g;
- Francúzska horčica - 2 lyžičky;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Pripravenú surimi, olúpanú a nakrájanú cibuľu pretlačte cez mlynček na mäso.
- Do mletého mäsa pridajte kyslú smotanu, vajcia, horčicu, sušienky, soľ a korenie.
- Odstráňte kôru z citrónov a vytlačte šťavu. Do mletého mäsa pridáme obe zložky.
- Zmes uchovávajte v chladničke niekoľko hodín.
- Zo studeného mletého mäsa formujeme okrúhle guľôčky. Opečte ich v múke a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji na strednom ohni.
Rezne z kreviet a krabích tyčiniek
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 4 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 3985 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Stredomorská.
Ak chcete potešiť svojich blízkych, ktorí milujú morské plody, kulinárskym majstrovským dielom, nezabudnite, ako pripraviť kotlety z kreviet a krabových tyčiniek. Mierne nasolený pstruh, ktorý je súčasťou ingrediencií, mu dodáva špeciálnu chuť. Existujú dva druhy kreviet, ktoré sa majú použiť: obyčajné a kráľovské. Je dôležité ich neprepiecť, aby mleté mäso nakoniec nevyzeralo „gumene“.
Ingrediencie:
- surimi - 0,2 kg;
- soľ korenie;
- krevety - 0,4 kg;
- vajcia - 4 ks;
- kráľovské krevety - 0,2 kg;
- jemne solený pstruh - 0,1 kg;
- tvaroh - 0,2 kg.
Spôsob varenia:
- Oba druhy kreviet uvaríme, ochladíme, ošúpeme a odložíme. Tie obyčajné pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s tyčinkami krabieho mäsa a pstruhom.
- Kráľovské krevety nakrájajte na stredné kúsky.
- Do mletého mäsa pridáme vajcia a strúhaný syr. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
- Vytvarujte do rezňov. Na malom množstve oleja ich opečieme z oboch strán.
Rezne z krabích tyčiniek so syrom a cesnakom
- Čas varenia: 50 minút.
- Počet porcií: 6 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 2635 kcal.
- Účel: obed.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ak chcete vyskúšať niečo slané, pripravte si jemné rezne, ktoré obsahujú krabie tyčinky so syrom a cesnakom, tvaroh, bylinky a vajíčka. Toto jedlo chutí jednoducho neuveriteľne. S najväčšou pravdepodobnosťou sa to deťom nebude páčiť, ale dospelí z toho budú jednoducho nadšení. Kotlety môžete podávať horúce s prílohou alebo studené ako občerstvenie.
Ingrediencie:
- surimi - 0,3 kg;
- zelenina - polovica zväzku;
- tvrdý syr - 0,3 kg;
- korenie, soľ;
- vajcia - 3 ks;
- zeleninový olej;
- tvaroh - 5 lyžíc. l.;
- múka - 1,5 lyžice. l.;
- cesnak - 5-6 strúčikov.
Spôsob varenia:
- Surimi ošúpeme a nastrúhame najemno a syr nahrubo.
- Rozdrvte cesnak a nakrájajte bylinky. Pridajte k mletému mäsu.
- Do zmesi pridáme vajcia, tvaroh, múku a vymiešame do hladka. Soľ a korenie.
- Vytvarujte do rezňov. Opečte ich z oboch strán do zlatista.
Diétne rezne z krabích tyčiniek
- Čas varenia: 45 minút.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 1398 kcal.
- Účel: Dukanova diéta, zdravé stravovanie.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
V dnešnej dobe je pre priaznivcov diétnej výživy veľmi jednoduché zostaviť si jedálniček, pretože sa vyvíja čoraz viac receptov na nízkokalorické jedlá zo zdravých potravín. Jedným z nich sú rezne z krabích tyčiniek Dukan. Sú vhodné na Konsolidačné, Stabilizačné a proteínovo-zeleninové dni Cruise. Ak dodržiavate Dukanovu diétu, nezabudnite, ako ju pripraviť.
Ingrediencie:
- surimi - 0,4 kg;
- soľ korenie;
- cibuľa - 2 ks;
- ovsené otruby - 4 lyžice. l.;
- mrkva - 2 ks;
- nízkotučné mlieko - 5-6 polievkových lyžíc. l;
- vajcia - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Tyčinky a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu.
- Do mletého mäsa pridáme vajcia, mlieko a otruby. Soľ a korenie.
- Vytvarujte do rezňov. Varte ich v dvojitom kotli štvrť hodiny.
Rybie kotlety s krabovými tyčinkami - recept
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 20 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 5713 kcal.
- Účel: večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Rybie kotlety s krabovými tyčinkami sú veľmi sýte a chutné. Dobre držia tvar, nerozpadajú sa a varia sa rovnomerne. Na toto jedlo môžete použiť akékoľvek biele rybie filé. Prirodzene, čím menej semienok je v ňom, tým ľahšie sa vám bude variť. Okrem hlavných ingrediencií sa do misky pridávajú zemiaky, vajcia, kyslá smotana, cibuľa a namočený chlieb.
Ingrediencie:
- filé z bielej ryby - 2 kg;
- mletá paprika - 1 lyžička;
- surimi - 0,4 kg;
- mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- zemiaky - 2 veľké;
- soľ;
- vajcia - 2 ks;
- sušená bazalka - 1 lyžička;
- kyslá smotana - 4 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 0,2 l;
- múka - 10 lyžíc. l.;
- cibuľa - 4 ks;
- mlieko - 0,3 l;
- biely chlieb - 4 kusy.
Spôsob varenia:
- Chlieb zalejeme mliekom a necháme 5 minút odstáť.
- Nakrájajte cibuľu a opečte na rastlinnom oleji.
- Ošúpané tyčinky a rybie filé prejdite cez mlynček na mäso. To isté urobte s opraženou cibuľou a vytlačeným chlebom.
- Pridajte kyslú smotanu a vajcia. Osolíme a pridáme všetky koreniny.
- Do mletého mäsa pridáme očistené surové zemiaky nastrúhané na hrubom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame.
- Vytvarujeme rezne, chlieb v múke a opečieme na rozohriatom oleji z oboch strán.
Kotlety z chobotníc a krabích tyčiniek
- Čas varenia: 2 hodiny.
- Počet porcií: 5 osôb.
- Obsah kalórií v miske: 2625 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: Európska.
- Náročnosť prípravy: vysoká.
Ďalšie jedlo obsahuje kalamáre s krabovými tyčinkami, ktoré sa dokonale spoja medzi sebou a so zvyškom ingrediencií. Tieto kotlety nepochybne oslovia všetkých milovníkov morských plodov. Odporúča sa podávať ich horúce. Ako príloha je vhodná varená ryža, zemiaková kaša, čerstvá zelenina. Určite použite nasledujúci recept s fotografiami.
Ingrediencie:
- chobotnice - 350 g;
- korenie, soľ, korenie;
- surimi - 100 g;
- rastlinný olej - 40 ml;
- syr - 60 g;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Kalamáre opláchneme, zalejeme vriacou vodou a očistíme. Korpusy nakrájajte na kúsky a spolu s tyčinkami ich prejdite cez mlynček na mäso.
- Cibuľu ošúpeme. Rozdrvte ho, smažte v malom množstve rastlinného oleja.
- K mletému mäsu pridáme cibuľu, najemno nastrúhaný syr, vajcia a korenie. Dobre premiešajte. Nechajte pol hodiny v chladničke.
- Z vychladnutého mletého mäsa vytvarujeme rezne. Opečte ich na panvici z oboch strán.
Kotlety s krabovými tyčinkami a mletým mäsom
- Čas varenia: 1 hodina.
- Počet porcií: 2 osoby.
- Obsah kalórií v miske: 2455 kcal.
- Účel: obed, večera.
- Kuchyňa: domáca.
- Náročnosť prípravy: stredná.
Ak dávate prednosť výdatným jedlám s nezvyčajnými kombináciami chutí, potom si pripravte rezne z mletého mäsa a krabích tyčiniek. Vhodné je akékoľvek mäso: teľacie, kuracie, bravčové, morčacie. Prítomnosť kúskov surimi v mletom mäse dodáva chuti dodatočnú originalitu. Rezne pripravené podľa nasledujúceho receptu oslovia dospelých aj deti, ktoré ťažko kŕmia niečím iným ako sladkosťami.
Ingrediencie:
- mleté mäso - 350 g;
- surimi - 125 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.;
- mrkva - 1 veľká;
- zelenina - 50 g;
- varená ryža - 100 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ korenie;
- zmes mletého zázvoru, koriandra, slnečnicového chmeľu - 0,25 lyžičky.
Spôsob varenia:
- Mleté mäso zmiešame s prelisovaným cesnakom, kyslou smotanou a nasekanými bylinkami. Soľ, korenie, pridajte korenie.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame, mrkvu nastrúhame. Zeleninu opečte do mäkka.
- Do mletého mäsa pridáme ryžu, mrkvu s cibuľou, surimi nakrájané na malé kúsky.
- Vytvarujeme guľky a opečieme na olivovom oleji z oboch strán.
Pamätajte na niekoľko tipov na varenie:
- Krabie koláčiky chutia lepšie, ak v nich môžete ochutnať tyčinky. Preto ich môžete nastrúhať, prejsť cez mlynček na mäso alebo rozdrviť mixérom, ale hlavnou vecou nie je preháňať.
- Do mletého mäsa nezabudnite pridať produkty, ktoré majú väzbové vlastnosti. Vhodná je namočená strúhanka, ovsené vločky, strúhanka, krupica, vajcia.
- Pre šťavnatosť pridajte do misky syr, cibuľu, kyslú smotanu a majonézu.
- Kotlety sa pečú nielen na panvici, ale aj v rúre, pomalom sporáku alebo v dvojitom kotli. Spôsob tepelného spracovania ovplyvňuje obsah kalórií hotového jedla.
- Je vhodnejšie použiť chladené surimi pred mrazeným. Aby ste dosiahli požadovanú teplotu, vyberte ho z chladničky vopred alebo ho na chvíľu ponechajte v teplej vode.
- Bude lepšie, ak do mletého mäsa pridáte nie celú časť vajíčka, ale iba žĺtok. Vlastnosť bielkovín zrážať sa pod vplyvom vysokej teploty spôsobuje, že hotové jedlo je príliš tvrdé.
- Pred pečením kúsky ich môžete namáčať v cestíčku. Kôra bude ležať hladšie a bude krajšia.
- Pri formovaní rezňov vložte do každého malý plátok masla. Budú oveľa šťavnatejšie.
Video: Kuracie rezne s krabími tyčinkami
