→ Kuracie rezne so zeleninou a syrom. Kuracie rezne so zeleninou v rúre: recept Kuracie rezne so zeleninou

Kuracie rezne so zeleninou a syrom. Kuracie rezne so zeleninou v rúre: recept Kuracie rezne so zeleninou

Ak chcete pripraviť kuracie mäsové guľôčky so zeleninou, musíte si vziať kuracie mäso, cibuľu, cesnak, mrkvu, kapustu, soľ a mleté ​​čierne korenie.


Pripravte si všetky ingrediencie na kuracie fašírky so zeleninou. Cibuľu a cesnak ošúpeme. Množstvo cesnaku upravte podľa chuti.

Cibuľu a cesnak nakrájame na ľubovoľné kúsky.



Mrkvu umyjeme a zbavíme šupky z koreňovej zeleniny, nastrúhame na hrubom strúhadle. Kapustu nakrájame na tenké prúžky.



Kuracie filé opláchnite v tečúcej vode. Osušte papierovou utierkou. Odrežte film a zvyšný tuk. Nakrájajte na malé kúsky.



V hrnci alebo hrnci prevarte asi liter vody. Nakrájanú kapustu a nastrúhanú mrkvu vložte do vriacej vody. Zeleninu varte 3-5 minút potom, čo voda opäť zovrie.



Blanšírovanú zeleninu vložte do sitka a ihneď opláchnite studená voda. Nechajte chvíľu pôsobiť, aby tekutina dobre odtiekla. Na urýchlenie procesu je možné varenú zeleninu vysušiť papierovou utierkou.



Kuracie mäso, cesnak a cibuľu prejdite cez mlynček na mäso. Vložte do hlbokej misky.



TO kuracie mäso pridáme uvarenú zeleninu. Dobre premiešajte.



Podľa chuti posypeme trochou soli a mletého korenia. Zmiešať. Mleté mäso trochu poklepte na pracovnú dosku alebo bok misy. Takto mleté ​​mäso zhustne a zlepí sa.



Žiaruvzdornú formu na pečenie vysteľte pergamenom.

Vytvarujte malé okrúhle kúsky a vložte do formy.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme 25-40 minút. Zamerajte sa na rúru. Mám slabú rúru, fašírky sa piekli 40 minút pri teplote 200 stupňov a nezhnedli, vyšli ako z dvojitého kotla.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibuľa - 1 kus;
  • cuketa - 1/2 kusov;
  • tvaroh - 100 gramov;
  • škrob - 1,5 lyžice;
  • vajcia - 1 kus;
  • petržlen;
  • soľ;
  • korenie.

Veľmi chutné kuracie rezne so zeleninou. Príprava krok za krokom

  1. Začnime cuketou. Budeme potrebovať polovicu stredne veľkej zeleniny alebo jednu malú. Je potrebné ho umyť a vyčistiť. Nakrájajte na kocky a rozdrvte mixérom. Ale nie príliš malé, nepotrebujeme kašu. Ak zrazu nemáte mixér, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle. Teraz vložte cuketu do cedníka, pridajte trochu soli a nechajte odstrániť prebytočnú vlhkosť.
  2. Teraz musíte olúpať a umyť cibuľu a mrkvu a tiež ich rozdrviť v mixéri.
  3. Vezmite kuracie prsia, nakrájajte ich na kúsky, rozdrvte na mleté ​​​​a pridajte k zelenine.
  4. Rozdrvte tvaroh na homogénnu hmotu pomocou mixéra alebo sita. Ak chcete, môžete v tejto fáze pridať na kotlety strúhaný tvrdý syr.
  5. Petržlenovú vňať preberieme, umyjeme, nasekáme nadrobno a pridáme k ostatným surovinám.
  6. Spomeňme si na cuketu, ktorú sme pripravili na samom začiatku. Vytlačte v nej zvyšnú tekutinu a vložte ju do nádoby s mletým mäsom a inou zeleninou.
  7. Teraz pridajte škrob. Je to potrebné, aby sa kotlety nerozpadli.
  8. Soľ a korenie podľa chuti. Veľmi dobre premiešajte. Uistite sa, že nikde nezostali žiadne kúsky škrobu, všetky zložky by sa mali navzájom premiešať a vytvoriť homogénnu hmotu. Mleté mäso je pripravené.
  9. Vezmite panvicu a dajte ju na oheň, aby sa zohriala. Teraz nalejte trochu rastlinného oleja.
  10. Formovanie kotletiek. Aby sa nelepili, namočte si ruky do vody.
  11. Vložte zeleninové kotlety do panvice a opečte, kým nezhnednú na oboch stranách.

Tu sú naše chutné kuracie rezne so zeleninou a sú hotové. Súhlasíte, sú vyrobené veľmi jednoducho. Ale chutia úžasne! Podávajte ich s čerstvými bylinkami, zemiakmi alebo šalátmi a čoskoro pozvite rodinu k stolu. Nezabudnite sa pozrieť na „Veľmi chutné“, máme oveľa viac skvelých receptov! Dobrú chuť!

Jednoduché a nekomplikované, originálne a pikantné kuracie rezne so zeleninou a syrom. Prečítajte si, ako ich pripraviť recept krok za krokom s fotografiou. Video recept.

Kuracie rezne - skvelá možnosť na neformálne rodinné jedlo. Sú pripravené rýchlo a bez problémov, ale sú jemné a chutné. Mäkké kuracie filé s taveným syrom a zeleninou je dobré jedlo, ktoré uspokojí chute všetkých členov rodiny a hostiteľke neuberie veľa energie. Všetky produkty sú tu zmiešané do jedného mletého mäsa. Ale ak si želáte, môžete pridať syr nie do mletého mäsa, ale urobiť syrovú náplň s bylinkami. Recept je jednoduchý, domáci a umožňuje experimentovať s kompozíciou. Napríklad rezne opečte v mletej strúhanke alebo v štandardnom cestíčku. Ako zeleninová zložka bola pridaná cibuľa a zemiaky. Ale môžu byť nahradené cuketou, sladkou paprikou, kapustou alebo paradajkami. Zelenina dodáva kotletám šťavnatosť a zaujímavú chuť.

Na mleté ​​mäso si môžete kúpiť celé kura, mäso nakrájať na kotlety a kosti použiť na vývar. Ale ak je to žiaduce, kuracie prsia budú robiť. Potom sa kotlety ukážu ako diétnejšie. Ak chcete, urobte veľkú porciu rezňov naraz a zmrazte pre budúce použitie. mraznička. Recept osloví skúsené gazdinky aj začiatočníkov v kuchyni. Ľahký sa skvele hodí ku kuracím rezňom. zeleninový šalát a výdatnejšie prílohy. Padne perfektne zemiaková kaša alebo uvarené špagety.

  • Obsah kalórií na 100 g - 259 kcal.
  • Počet porcií - 15 ks.
  • Čas varenia - 40 minút

Ingrediencie:

  • Kuracie filé alebo akékoľvek časti jatočného tela - 500 g
  • Mleté čierne korenie - štipka
  • Cibuľa- 1 PC.
  • Rastlinný olej - na vyprážanie
  • Soľ - 1 lyžička. alebo podľa chuti
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Tvrdý syr- 100 g

Postupná príprava kuracích rezňov so zeleninou a syrom, recept s fotografiou:

1. Pripravte všetky produkty na mlynček na mäso. Zemiaky s cibuľou ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Kuracie filé umyte, odrežte fóliu (ak existuje) a tiež nakrájajte. Ak máte kuracie časti, mäso odrežte od kostí. Určite si vezmite čerstvú hydinu, najlepšie domácu.

2. Kuracie mäso, zemiaky a cibuľu pomelieme na mlynčeku na mäso so strednou mriežkou. Syr nastrúhajte na hrubom alebo strednom strúhadle. Do produktov pridajte soľ a mleté ​​čierne korenie. Neobmedzujte pridávanie korenín, môžete pridať čokoľvek, čo máte najradšej. Čím viac korenín, tým lepšie a chutnejšie bude jedlo.

3. Suroviny zmiešame a pridáme jedno surové vajce.

4. Mleté mäso opäť dobre premiešame. Pritom lepšie rukami, prechádzajte ho medzi prstami. Môžete pridať cesnak prelisovaný lisom, dodá jedlu neporovnateľnú vôňu.

5. Zahrejte na panvici zeleninový olej, pretože Kotlety je potrebné vyprážať výlučne na dobre rozohriatej panvici s olejom. Mokrými rukami, aby sa mleté ​​mäso neprilepilo, vytvorte oválne alebo okrúhle kotlety. Vložte ich do panvice.

6. Na strednom ohni opečte rezne z jednej strany do zlatista. Potom ich otočte na druhú stranu a varte, kým nie sú hotové. Dôsledne sledujte čas varenia. Výrobky by mali byť šťavnaté, ale nie surové av žiadnom prípade prepečené, inak by kotlety vyschli. Ak chcete, môžete kotlety vložiť do hrnca, pridať trochu vody a dusiť na miernom ohni pod pokrievkou.

Kuracie rezne milujú dospelí aj deti. Existuje množstvo receptov na ich prípravu. Navrhujem urobiť kuracie rezne so zeleninou. Jedlo sa ukáže veľmi chutné. Najjemnejšie a veľmi šťavnaté kotlety nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie

Na prípravu kuracích rezňov so zeleninou budete potrebovať:

450 g kurací rezeň;

1 mrkva;

1-2 cibule;

200 g bielej kapusty;

60 g tekvice;

0,5 papriky (použil som červenú);

3 polievkové lyžice. l. krupicu;

malý zväzok petržlenu;

soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie cibule a vymastenie panvice.

Kroky varenia

Mrkvu a tekvicu očistíme. Tekvicu, mrkvu a kapustu nakrájame nie veľmi nahrubo.

Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Kuracie filé, tekvicu, mrkvu, kapustu pretlačíme cez mlynček na mäso (zelenina sa dá nakrájať aj v kuchynskom robote). Do výsledného mletého mäsa pridajte opečenú cibuľu nakrájanú na pásiky. paprika, krupicu a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Výslednú hmotu osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame.

Vytvarujeme rezne a uložíme ich do vymastenej zapekacej misy.

Kuracie rezne so zeleninou vložíme do rúry a pečieme 20-35 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

ponuka, šťavnaté rezne môžeme podávať pripravené z kuracieho filé a zeleniny.

Dobrú chuť!

Domáce rezne so zeleninou a kuracím mäsom. Varenie jednoduchým spôsobom chutný recept s podrobnými pokynmi. Pre bezchybnú prípravu používame vizuálne fotografie.

Kuracie rezne so zeleninou odporúčame piecť v rúre. Ako dieťa mnohí z vás pravdepodobne vyskúšali babičkiných „ježkov“ - okrúhle mäsové guľky paradajková omáčka, pripomínajúci zviera. Prečítajte si, ako vytvoriť tento výtvor kulinárskeho umenia s nezvyčajným názvom práve tu a teraz.


Kuracie rezne so zeleninou

Čas varenia: 50-60 minút

Počet porcií: 8-10

Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 107 kcal;
  • bielkoviny – 1,7 g;
  • tuky – 7,4 g;
  • uhľohydráty – 87,4 g.

Ingrediencie

  • kuracie filety - 800 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • mrkva - 2 ks;
  • paradajky - 4 ks;
  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 1 ks;
  • kyslá smotana - 2 lyžice;
  • voda - 400 ml;
  • rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
  • bobkový list - 1 ks;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom

  1. Najprv uvarte ryžu. Za týmto účelom umyte obilniny a naplňte ich vodou v pomere 1: 2. Dáme na sporák. Keď tekutina vrie, znížime plyn, dosolíme podľa chuti a varíme na miernom ohni.
  2. Medzitým si pripravíme mleté ​​mäso. Ak máte jeden pripravený, môžete túto položku vynechať. Kuracie prsia pomelieme na mäsovom mlynčeku. Tu môžete pridať omrvinky namočené vo vode biely chlieb. Zväčšíte tak objem a vôbec to nebude prekážať chuti pokrmu. Zašľaháme vajíčko. Soľ a korenie.
  3. Hotovú ryžu premyjeme pod tečúcou vodou a nalejeme do cedníka. Necháme odtiecť. Kaša by mala byť suchá a chladná.
  4. Na panvici s hor slnečnicový olej opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu.
  5. Kým je jedna zelenina vyprážaná, ošúpeme mrkvu a pretlačíme na hrubom strúhadle. Príprava na prípravu omáčky. Naplňte malý hrniec dvoma pohármi vody a počkajte, kým sa uvarí. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu, nakrájané paradajky (môžete použiť rajčinová pasta alebo omáčka), bobkový list, soľ, korenie. Znížte teplotu a prikryte pokrievkou. Varte 5-7 minút.
  6. Masu kotletiek spojíme s ryžou a smažená cibuľa. Dôkladne premiešajte rukami. Čím viac zrna je, tým jasnejšie sa bude javiť a začne sa podobať „ihličkám ježka“. Mokrými rukami vyvaľkáme guličky. Pevne stlačte, aby sa pri tepelnej úprave nerozpadli.
  7. Berieme misky na dusenie, najlepšie okrúhle. Spodok vymastíme kyslou smotanou. Rozložíme naše prípravy. Na vrch nalejeme mrkvovo-paradajkovú omáčku. Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov. Počas varenia postupne znižujte oheň.
  8. Po 25-30 minútach odstráňte pokrievku a nechajte jedlo trochu podusiť, aby kotlety získali kôrku. V tejto fáze je dobré fašírky navrchu posypať strúhaným syrom. Chuť bude bohatšia a príjemnejšia.

Poradenstvo: Na prípravu tohto jedla môžete použiť pomalý sporák. Dusené kuracie mäsové guľôčky sú tiež veľmi jemné a šťavnaté.

Na jednu porciu položte 1 alebo 2 horúcich ježkov a na vrch nalejte kyslú smotanu. Deti milujú, keď sú na tanieri ozdoby. Nakrájajte kvety z uvareného vajíčka alebo mrkvy, buďte kreatívni s kyslou uhorkou a olivami. A nadýchané fašírky sa zmenia na rozprávkové postavičky.

Ďalší recept vám pomôže spestriť jedálny lístok, ktorý vás pozývame prečítať nižšie. Obsiahnuté ingrediencie ho nielen urobia jedinečne chutným, ale aj zasýtia zdravými vitamínmi.

Kuracie a zeleninové rezne v rúre, recept s karfiolom

Čas varenia: 50 minút

Počet porcií: 8+


Energetická hodnota

  • obsah kalórií - 125 kcal;
  • bielkoviny – 15,5 g;
  • tuky – 5,6 g;
  • uhľohydráty - 3,3 g.

Ingrediencie

  • kuracie filety - 500 g;
  • tvrdý syr - 70 g;
  • vajcia - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • karfiol - 200 g;
  • múka - 2 lyžice;
  • kyslá smotana - 2 lyžice;
  • soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava krok za krokom

  1. Jednotlivé súkvetia kapusty vhoďte do vriacej, jemne osolenej vody. Po 5-7 minútach tekutinu sceďte, nechajte vychladnúť a potom nakrájajte na malé kúsky.
  2. Pre mleté ​​mäso vezmite prsia a urobte to ako v nakrájané kotlety. Mäso nakrájame na kocky.
  3. Papriku umyte a nasekajte nožom nadrobno.
  4. Syr nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
  5. Všetky komponenty musia byť malé. Rozmixujeme ich na homogénnu hmotu. Môžete pridať petržlen alebo kôpor. Osolíme, ochutíme korením, kyslou smotanou, zašľaháme vajíčko. Pomocou múky preveďte výslednú zmes na cesto.
  6. Pred prechodom na ďalší krok zapnite rúru na predhriatie (teplota 200-220°C). Vytvárame polotovary. Nepotrebujú kŕmenie. Preto ho hneď poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie.
  7. Po 15 minútach znížte teplotu na 180 °C a pokračujte v pečení fašírok ďalších 15-20 minút.
  8. Hotové rezne nenechávame v rúre, inak sa vysušia a stratia šťavnatosť. Položte ich na tanier.

Poradenstvo: nebojte sa experimentovať. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny. K mäsu sa hodí cuketa, špenát a brokolica.

 

 
Toto je zaujímavé: