→ Červený morský vlk pečený v rúre so zeleninou. Morský vlk pečený v rúre so zeleninou Pečenie morského vlka v rúre

Červený morský vlk pečený v rúre so zeleninou. Morský vlk pečený v rúre so zeleninou Pečenie morského vlka v rúre

Spočiatku by sa malo rozlišovať medzi dvoma druhmi rovnako pomenovaných rýb, a teda úplne dvoma odlišné typy jedlá: ostriež riečny v rúre a morský vlk v rúre. O morskom vlkovi - v samostatnom článku na našej webovej stránke. Mäso ostriež riečny biele, jemné, prakticky bez tuku, jeho chuť sa nedá zameniť s ničím iným. Z hľadiska stráviteľnosti a prínosu pre organizmus je porovnateľný s mäsom zo šťuky. Sladkovodný ostriež je veľmi rozšírený v kuchyni škandinávskych krajín a pobaltských štátov.

Ostriež si svojou chuťou a širokými kulinárskymi možnosťami vyslúžil povesť jedného z najlepších riečna ryba. Hlavným problémom, kvôli ktorému kuchári často odmietajú variť ostrieža, je problém s jeho čistením kvôli malým a tesne zabaleným šupinám. Ale aj tu existujú triky, ktoré sú načrtnuté v našich tipoch na konci článku. Tento problém sa rýchlo naučíte riešiť a v rúre budete mať chutné ostrieže ako časté jedlo na večeru. Stále budete mať jednu otázku - ako chutne uvariť ostrieža v rúre.

Ostriež možno použiť pri varení zeleninový guláš, rybacia polievka, dá sa piecť vcelku alebo po častiach so zeleninou - možností jedál je veľa. Ale ostriež pečený v rúre stojí za to venovať osobitnú pozornosť. Na tento pokrm môžete použiť fóliu, pretože... Ostriež v rúre vo fólii si lepšie zachová svoju šťavnatosť a jemnosť. Ak nie ste rybár, ale kupujete si ryby v obchode, radšej si vezmite rovno filety. Vyhnete sa problémom s čistením a filet z ostrieža sa v rúre upečie rýchlejšie. Ak máte celok čerstvá ryba, a nemáte veľa času, zoberte si jednoduchý recept na pečeného ostrieža v rúre v alobale: ostrieža umyte a vypitvajte, potrite korením a soľou, zabaľte do alobalu a pečte v rúre.

Ostriež si pokojne uvarte v rúre, recept si upravte podľa chuti. Varenie ostrieža v rúre s akýmkoľvek receptom je jednoduchá záležitosť. Navyše fotografie jedál budú veľkou pomocou pri ich príprave. Vybrali ste vhodnú možnosť pre misku „ostriež v rúre“, fotografia by vám mala povedať, či ste to urobili správne alebo nie. Takže voľba je urobená - ostriež v rúre! Recept s fotografiou je pred vami. Z vášho úsilia, túžby a šťastia zostáva veľmi málo. Čokoľvek uvaríte, to sa vám podarí. Napríklad ostriež vo fólii v rúre, jeho recept je jednoduchý a spoľahlivý. Alebo - ostriež pečený v rúre, recept sa líši od predchádzajúceho v malých detailoch (korenie, spôsob kladenia na plech atď.). Ak chcete vidieť rozdiel, pozrite sa na fotografie týchto jedál. Ostriež pečený v rúre, jeho fotografia je farebnejšia a vizuálnejšia, pretože... fólia ukrýva na fotke samotnú rybu. Preto podporíme vašu voľbu: ostriež pečený v rúre, vyberte si recept s fotografiami na našej webovej stránke. Vyzdvihli ste to? študoval si to? Teraz viete, ako variť ostrieža v rúre alebo ešte viac, ako variť ostrieža v rúre vcelku alebo po častiach, so zeleninou alebo len s korením. Veľa šťastia v kuchyni!

Ak chcete dosiahnuť dobrý výsledok, mali by ste sa tiež pozrieť na naše tipy na varenie ostrieža:

Aby ste sa vyhli pichnutiu ostrými tŕňmi ostrieža, rezanie jeho jatočného tela by sa malo vykonávať pomocou gumených rukavíc;

Aby ste ostrieža bez problémov vyčistili, musíte ho zaliať vriacou vodou, prípadne ponoriť na niekoľko sekúnd do vriacej osolenej vody;

Druhým spôsobom čistenia ostrieža je zamraziť ostrieža v mrazničke. Pred varením vyberte a nechajte mierne rozmraziť. izbová teplota až hodinu. Potom musíte urobiť rezy na koži, ale bez toho, aby ste sa dotkli mäsa, ako aj pozdĺž chrbta, brucha a okolo hlavy. Koža spolu so šupinami sa dá zo zamrznutého posedu ľahko odstrániť obratnými, ostrými pohybmi rúk;

Ostriež môžete variť v rúre so zapnutými váhami, čo je základné pravidlo

– dôkladne vypite a dobre opláchnite;

Pre ďalšie chuťové vnemy sa do jedál z ostrieža pridávajú huby, šťavnaté alebo sušené korene, ako aj suché biele víno alebo nakladaný zeleninový nálev (uhorky, paradajky, kapusta atď.).

Morský vlk zahŕňa niekoľko druhov rýb, ktoré sa líšia vzhľadom a hmotnosťou. V podstate je malý a porciovaný, no v severných vodách sa loví ostriež červený s hmotnosťou do troch kilogramov.

Morský vlk v chuti, možno jeden z prvých medzi čisto morská ryba. Nie nadarmo existuje veľké množstvo receptov na jedlá z morského vlka. Mäso tejto ryby je na rozdiel od jej sladkovodného príbuzného tučné a môže zostať čerstvé po dlhú dobu. Niektorí kuchári veria, že morský vlk chutí najlepšie, keď je nasolený, sušený alebo údený. Pravdepodobne to neskúsili variť v rúre! Morský vlk pečený v rúre je veľmi chutný a originálne jedlo. Najmä ak používate fóliu. Morský vlk v rúre vo fólii si zachová svoju rybiu arómu, bude jemný a veľmi príjemný na chuť. Morský vlk sa tiež nazýva červený kvôli jeho jasnej, dalo by sa povedať exkluzívnej farbe. Predstavte si, ako vyzerá červený kanic v rúre! Farebný chutný obrázok! Červený morský vlk v rúre si zaslúži, aby ste ho pripravili na sviatočný stôl!

Ako variť morského vlka v rúre? Recepty vám o tom povedia. Najjednoduchší z nich je na konci článku v našich tipoch. Fotografie jedál z morského vlka prebudia vašu predstavivosť a skutočne vás prinútia uvariť túto rybu. Morský vlk v rúre, jeho fotografia je veľmi atraktívna. Určite strávte svoj voľný čas prípravou tohto jedla - morského vlka v rúre, recepty s fotografiami vám túto úlohu uľahčia. A určite si osvojte rôzne recepty. Najprv recept na morského vlka v rúre vo fólii. Potom len morský vlk pečený v rúre, recept je identický s predchádzajúcim, ale sú tu jemnosti. A pamätajte, že v rúre pečiete chňapal červeného, ​​recepty však nenavrhujú použiť farbu ryby, ale má výrazný vplyv na vzhľad hotového jedla. Robí to originálne a atraktívne. Červený morský vlk, recepty v rúre sú rozmanité a každý je zaujímavý svojím vlastným spôsobom.

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych a zároveň skryť farbu rýb, skúste morského vlka upiecť v rúre vo fólii. Nechajte si intrigy až na samotný začiatok večere. Morský vlk vo fólii v rúre, fotografiu tohto jedla nájdete na webovej stránke. A ak sa váš morský vlk pečený v rúre líši od ostatných, nezabudnite nám poslať fotografiu vášho výtvoru ako nové nápady v kulinárskom umení.

Tu je niekoľko tipov na prípravu a varenie morského vlka:

Rany po bodnutí morským ostrím sú veľmi bolestivé a dlho sa hoja. Preto určite používajte rukavice a odrežte všetky plutvy;

Pred čistením morského vlka ho ponorte na niekoľko sekúnd do vriacej vody;

Ďalší spôsob čistenia: ak rybu cez noc posypete hrubozrnnou soľou, na druhý deň ráno ľahko odstránite šupiny a soľ nožom;

Ak chcete variť morského vlka v rúre, nemusíte ho vôbec lúpať;

Morský vlk sa pečie v rúre pri teplote 200 stupňov asi 40 minút. Niekoľko minút pred koncom procesu odporúčame misku poliať rozpusteným maslom;

Jedlo sa podáva ozdobené krúžkami póru, bylinkami a plátkami citróna;

Ak máte sľúbených hostí o hodinu alebo hodinu a pol, odporúčame jednoduchý recept na prípravu celého morského vlka: pripravenú rybu potrieme soľou a korením, z oboch strán jemne pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme chvíľu postáť. . Rybu položte na plech, urobte pár malých rezov, natrite majonézou a pečte v predhriatej rúre až 40 minút. Pochúťka pripravená na servírovanie by mala vyzerať takto: celá pečená ryšavá ryba na podlhovastej miske ozdobená kvetmi mrkvy, malými plátkami paradajok, uhoriek a byliniek.

Ostriež na panvici so zeleninou

Ingrediencie

400 g ostrieža riečneho, 2 lyžice citrónovej šťavy, soľ, 400 g viacfarebnej sladkej papriky, 2 mrkvy, 200 g špenátu, 2 malé cibule, 2 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice múky, 200 ml zeleninový vývar, 150 ml mlieka, 50 g rybej pasty, korenie, 1 polievková lyžica nasekaného kôpru

Spôsob varenia

Rybu očistíme, umyjeme, osušíme, pridáme citrónovú šťavu, soľ a nakrájame na väčšie kúsky. Sladkú papriku a mrkvu nakrájame na kúsky. Cibuľu nakrájame na kocky. V hrnci zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cibuľu, kým nebude priehľadná. Cibuľu posypte múkou a za stáleho miešania jemne opražte. Zalejeme zeleninovým vývarom. Pridajte mlieko a premiešajte s rybou pastou. Pridajte mrkvu, Paprika a dusíme 8 minút.

Pridáme ryby a špenát, prikryjeme a na miernom ohni dusíme ďalších 10 minút. Soľ a korenie. Vmiešame nasekaný kôpor a podávame.

Tento text je úvodným fragmentom. Z knihy Ako konzervovať a variť ryby na rybníku a doma autora Murashova Svetlana Anatolyevna

Z knihy Jedlá z rýb. Recepty pre každý vkus autora Zvonareva Agafya Tichonovna

Morský vlk, dusený s nálev z uhoriek a zeleninou Dno hlbokého hrnca prikryte rovnomernou vrstvou petržlenovej vňate a koreňov zeleru, nakrájaných na tenké prúžky alebo malé kocky (3 mm), na ne položte porciované kúsky rýb, nakrájané s kosťou alebo bez kosti

Z knihy Zázračné jedlá v hlinených nádobách autora Kašin Sergej Pavlovič

Morský vlk so zeleninou Suroviny: 1 kg filet z morského vlka, 2–3 paradajky, 1 zväzok špenátu, 1 cibuľa, 2 lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica jablčného octu, ? zväzok petržlenu, ? zväzok zeleného koriandra, korenie, soľ Spôsob prípravy Filé z morského vlka

Z knihy Rybárska kuchárka autora Kašin Sergej Pavlovič

Ostriež dusený s baklažánmi a zeleninou Ingrediencie: 500–600 g filé z morského vlka, 3–4 baklažány, 1 cibuľa, 1–2 sladké papriky, 4 paradajky, 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej, mleté ​​čierne korenie, soľ podľa chuti Postup prípravy: Baklažány nakrájame

Z knihy Varenie v pare autora Babenko Ľudmila Vladimirovna

Morský vlk s nálevom z uhoriek a zeleninou Dno guláša, parného hrnca, širokej panvice s pevným vekom prikryte rovnomernou vrstvou petržlenovej vňate a koreňov zeleru, nakrájaných na tenké prúžky alebo malé kocky, na ne poukladajte porciované kúsky rýb v jednom rade , nasekané

Z knihy The All Mighty Multicooker. 100 najlepšie recepty pre svoju rodinu autor Levasheva E.

MORSKÝ BIELÍK SO ZELENINOU 400 g filet z morského vlka, 1 polievková lyžica. lyžica petržlenu, 1 citrón, 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, 8 nakrájaných nových zemiakov, 3 mrkvy, 4 cukety, soľ a korenie podľa chuti Rybu umyte a osušte papierovou utierkou, potom zľahka porazte z oboch strán.

Z knihy 1000 najchutnejších Pôstne jedlá autora Kayanovič Ľudmila Leonidovna

Pikantný ostriež so zeleninou Budete potrebovať: 500 g filé z ostrieža, 2 filety sardel, 1 cuketu, 1 baklažán, 1 štipľavú zelenú papriku, 1 polievkovú lyžičku. l. najemno posekané čerstvý zázvor, 200 ml rybieho alebo zeleninového vývaru, 4–5 polievkových lyžíc. l. vínny ocot, 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie, rybia soľ

Z knihy Multicooker. Jedlá z rýb autora Kašin Sergej Pavlovič

Ostriež kráľovský so zeleninou Suroviny: 500 g filé z ostrieža kráľovského, 200 ml zeleninového vývaru, 2 zemiaky, 2 mrkvy, 2 paradajky, 2 cibule, 1 zväzok kôpru, bobkový list, korenie, soľ Postup prípravy: Rybie filé umyjeme, nakrájame na malé kúsky. Zemiaky a

Z knihy Oddelená výživa autor Kozhemyakin R. N.

Ostriež pečený s karfiolom a zeleninou Komponenty Filet z morského vlka – 600 g Karfiol – 500 g Cibuľa – 2 ks Mrkva – 1 ks Múka – 1 polievková lyžica Suché biele víno – 2 polievkové lyžice Rastlinný olej – 4 – 5 polievkových lyžíc petržlenu a kôpru – po 1

Z knihy Varenie tatárskej kuchyne autor Kozhemyakin R. N.

Ostriež pečený so zeleninou a omeletou Komponenty Filé z morského vlka – 500 g Stolový ocot – 1–2 lyžice Mrkva – 1–2 ks. Stredná repa - 2 ks. Tekvica – 200 g Múka – 3–4 lyžice Kyslá smotana – 1 pohár Ghee – 2 lyžice Surové vajcia – 3 ks. Mletá paprika a

Z knihy Varenie v rúre autor Kozhemyakin R. N.

Ostriež dusený so zeleninou v majonéze Suroviny Filé z ostrieža – 700 g Paradajky – 3 ks. Cibuľa - 2 ks. Zeler, kôpor a petržlen – 400 g Rastlinný olej – 0,5 šálky Mleté vlašské orechy – 3 polievkové lyžice Cesnak – 2 strúčiky Majonéza – 0,5 šálky Mleté korenie a

Z knihy Varenie na grile, grile, grile a ohni autor Kozhemyakin R. N.

Ostriež pečený so zeleninou a morskými riasami Zloženie Filé z ostrieža – 600 g Cibuľa – 2 ks. Mrkva - 1 ks. Briketa morské riasy– 400 g Rastlinný olej – 3–4 lyžice Kyslá smotana – 3 lyžice Mleté korenie a soľ – podľa chuti Spôsob prípravy Morské plody

Z knihy Pečieme v hlinených hrncoch, rúre a mikrovlnke autora Nesterová Daria Vladimirovna

Morský vlk so zeleninou Suroviny: 1 kg filet z morského vlka, 2-3 paradajky, 1 zväzok špenátu, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, 1 polievková lyžica jablčného octu, 1/2 zväzku petržlenovej vňate, 1/2 zväzku koriander, korenie, soľ Spôsob prípravy Filé z morského vlka

Z knihy 50 000 vybraných receptov na pomalý hrniec autora Semenova Natalya Viktorovna

Ostriež dusený so zeleninou 1 kg ostrieža, 2 paradajky, 2 baklažány, 1 cibuľa, 1 sladká paprika, ? citrón, 4 lyžice rastlinného oleja, mleté ​​čierne korenie, soľ Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Paradajky a baklažány nakrájame na tenké plátky, cibuľu a sladkú papriku na tenké prúžky.

Z knihy Mínus 60. Systém a recepty v jednej knihe autora

Z knihy Recepty na systém mínus 60, alebo Čarodejnica v kuchyni autora Mirimanová Jekaterina Valerievna

Pečený ostriež so zeleninou POTREBNÉ PRODUKTY: morský vlk (filé) – 600 g cuketa – 4 ks cibuľa – 1 ks sladká paprika – 2 struky paradajky – 4 ks petržlen – 1 zväzok slnečnicový olej – 1 polievková lyžica. lyžica soli, mletého čierneho korenia - podľa chuti SPÔSOB

Morský vlk so zeleninou v rúre je úžasné jedlo, ktoré sa dá pripraviť slávnostný stôl! Tak som to urobil - urobil som to na narodeniny mojej mamy. Veľmi nás to potešilo! 😉

Na rozdiel od toho je toto jedlo menej kalorické, ale zároveň nie je v žiadnom prípade horšie! Navrhujem, aby ste si pripravili obe možnosti a videli to z vlastnej skúsenosti 😉

S rodinou sme si morského vlka zamilovali, a tak ho teraz občas s rozumom využijem v kuchyni, napriek tomu, že neznášam čistenie rýb. Ale čo robiť... dobre a chutné jedločasto si to vyžaduje nejakú obetu :)

Ako vždy, keď varím rybu resp mäsové jedlá(napríklad cibuli si dávam obzvlášť pozor. Je pre mňa dôležité, aby to nebolo menej chutné ako hlavná zložka. Ja jednoducho milujem aj cibuľu aj cesnak! V tomto recepte zelenina chutí rovnako ako ryba!

Aby ostriež pečený v rúre nebol suchý, použil som citrón, slnečnicový olej a zeleninový kaviár z letných príprav. Ak nemáte kaviár, môžete použiť kečup, lečo, obľúbenú paradajkovú/mrkvovú/zeleninovú omáčku, paradajkový pretlak zriedený vodou (alebo hotovú šťavu). A počas sezóny si môžete vziať aj čerstvé paradajky, nakrájať ich najemno alebo naopak - rozložiť ich do kruhov.

Požadované produkty:

  • morský vlk - 5 malých kúskov
  • zeleninový kaviár (kečup / omáčka) - 5 lyžíc.
  • Cibuľa- 3 malé kúsky
  • cesnak - 3 strúčiky
  • citrón - 1 malý
  • kôpor - 5 vetvičiek
  • univerzálne korenie - 1 lyžička.
  • soľ - 1 lyžička.
  • slnečnicový olej - 5 lyžíc.

Príprava ostrieža:

Najprv som rybu umyla a pomocou noža som ju očistila od šupín.

Potom som odstránil chvost a plutvy a vystrihol som ich nožnicami. Vnútro som vyčistil tmavým filmom. Rybu som znova umyla.

Plech na pečenie som prikryla fóliou (ale dá sa aj bez nej) a vymastila dvoma polievkovými lyžicami slnečnicového oleja. Cibuľu som nakrájal na pol krúžky a položil ju po celej ploche plechu na pečenie ako „vankúš“ pre ostrieža.

V samostatnej miske som spojil zeleninový kaviár, slnečnicový olej (3 lyžice), cesnak, univerzálne korenie a soľ.
Ako môžete nahradiť kaviár, som už písal vyššie. Teraz o oleji - vzal som voňavý, ale môžete použiť aj rafinovaný olej. Viac sa mi páči prvá možnosť.
Cesnak som nasekal nožom nadrobno, alebo ho môžete prelisovať alebo nastrúhať najemno a nasekať mixérom.

Túto zmes som premiešala a vznikla z toho zaujímavá omáčka. Každého ostrieža som ním vymastila z oboch strán a položila na cibuľu.

Na vrch každej ryby som položil vetvičku kôpru.

A na vrchol zelene som položil dva pomerne tenké krúžky citróna.
Citrón som najprv dobre umyla mydlom a kefkou, pretože ide do riadu aj s kôrou. Ak máte veľké ovocie, bude stačiť polovica.

Ostriež som piekla 45 minút pri 180 stupňoch.

To je všetko, môžete ho vybrať z rúry a naaranžovať na porcie.

Ryby sa ukázali ako jemné a chutné, s nádhernou cibuľou! ;)

Rozdelili sme sa – niektorí jedli horúce, iní studené. Všetci boli šťastní! ;)

Sledujte oznámenia najlepších článkov! Prihláste sa na odber stránok Baking Online v,

Ostriež je zdravý a lahodná ryba, ktorý by mal byť v našom jedálnom lístku. Ostriež môže byť rieka alebo more. Ten je menej kostnatý a väčší. Dobre uvarená ryba je veľmi chutná. Okrem toho obsahuje užitočné Omega-3 kyseliny. V našom článku chceme hovoriť o tom, ako piecť morského vlka vo fólii. Miska sa v rúre uvarí veľmi rýchlo.

Zásady varenia

Bez ohľadu na spôsob tepelného spracovania musí proces prípravy akýchkoľvek rýb začať rezaním. Plutvy sme odrezali, keďže plutvy ostrieža sú veľmi ostré a môžu vám poraniť ruky. Potom sa jatočné telo očistí od šupín, odstráni sa chvost a hlava. Rybu môžete upiecť vcelku alebo po častiach - všetko závisí od vašej túžby. Niekedy sa používajú iba filé. Rybu treba potrieť korením a nechať chvíľu nasiaknuť chuťami. Varenie ostrieža vo fólii robí mäso veľmi jemným a šťavnatým. Navyše si dokáže zachovať všetky prospešné látky.

Na varenie môžete použiť olivový olej, všetky druhy omáčok a kyslá smotana. Ryby môžu byť pečené so zeleninou - potom dostanete kompletné jedlo.

Hodnota ostrieža je spôsobená jeho vitamínovým zložením. Ryby sú diétny produkt. Ak počas procesu varenia nepridáte omáčky a iné prísady, obsah kalórií morského vlka pečeného vo fólii je iba 164 kcal na 100 gramov.

Ak ale nie je vaším cieľom schudnúť, môžete použiť všetky druhy omáčok: bielu, červenú, vínnu, hustú, krémovú a iné. Berry ide dobre sladkokyslá omáčka. Takéto prísady výrazne obohacujú chuť rýb.

Klasický recept

Ako upiecť morského vlka vo fólii? Varenie rýb v rúre nie je ťažké. Keďže kostí je v ostriežoch veľmi málo, najjednoduchšie je zabaliť korpus do alobalu a upiecť ho celý. Táto ryba môže byť skvelým jedlom na sviatočný stôl.

Ingrediencie:

  1. Citrón.
  2. Morský vlk - 400 g.
  3. Korenie a soľ.

Ryby sa musia očistiť a nakrájať, odstrániť plutvy, hlavu a vnútornosti. Ďalej korpus dobre opláchneme v tečúcej vode, osušíme a potrieme soľou a korením. Aromatické prísady robia jedlo chutnejším a zaujímavejším.

Na rybe urobíme zárezy, do ktorých vložíme plátky citróna. Ovocie treba najskôr umyť a opariť, aby bolo ešte aromatickejšie. Plátky citróna by nemali byť väčšie ako 3-4 mm. Na ďalšiu prípravu budeme potrebovať fóliu. Bude oveľa jednoduchšie piecť morského vlka v rúre. Korpus zabalíme do fólie a pošleme do rúry. Varenie ostrieža trvá asi 35 minút.

Potom alobal rozbalíme a rybu vložíme späť do rúry, aby kôrka na nej zhnedla. Po desiatich minútach môžete misku vybrať.

Pečieme ostrieža so zemiakmi: prísady

Odporúčame pripraviť plné jedlo v rúre. Môžete piecť morského vlka vo fólii so zemiakmi. Výhodou tejto možnosti je, že hneď dostanete rybu aj prílohu. To znamená, že nie je potrebné pripravovať nič iné.

Ingrediencie:

  1. Zemiaky - 300 g.
  2. Korenie.
  3. Telo ostrieža.
  4. Citrón.
  5. Olivový olej - 75 g.
  6. Balzamikový ocot - 20 g.
  7. Mrkva.

Recept na ryby a zemiaky

Rybu ošúpeme a zbavíme plutvy. Potom odstránime vnútornosti a žiabre. Korpus dobre umyjeme v tečúcej vode. Na ostrieži urobíme hlboké rezy a posypeme ho korením.

Zemiaky a mrkvu ošúpeme a potom ich uvaríme v mierne osolenej vode, kým sa úplne neuvaria. Zmiešajte olivový olej s octom. Vzniknutú marinádu nalejeme na rybu a pridáme citrónová šťava a necháme marinovať.

Uvarenú zeleninu a cibuľu nakrájame na kúsky. Ďalej na prípravu jedla budeme potrebovať formulár. Zakryjeme ho fóliou a namažeme rastlinným olejom. Ďalej položíme výrobky na plech na pečenie vo vrstvách. Na dno panvice položte zemiaky, potom mrkvu a cibuľu. Telo ryby položte na zeleninové lôžko. Potom panvicu prikryte fóliou. Morského vlka pečieme v rúre v alobale aspoň 30 minút. Krátko pred koncom varenia je potrebné misku otvoriť, aby ryba mala čas zhnednúť.

Ostriež so zeleninou: prísady

Existuje veľa možností na prípravu morského vlka vo fólii. V rúre súčasne môžete piecť nielen ryby, ale aj lahodná príloha Jej.

Ingrediencie:

  1. Ostriež - 1,5 kg.
  2. Maslo.
  3. Desať cherry paradajok.
  4. Petržlen.
  5. Pepper.
  6. Päť zemiakov.
  7. Sušená bazalka.
  8. Biele víno (suché) - ½ pohára.
  9. Olivový olej.
  10. Mrkva.
  11. Paprika.
  12. Citrón.

Recept na ostrieža so zeleninou

Rybu očistíme, odstránime plutvy, chvost a hlavu. Potom jatočné telá dobre opláchnite v tečúcej vode a osušte ich obrúskami. Po ostriežoch dochutíme korením a soľou. Mrkvu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. paprika Rozrežte ho na dve časti, odstráňte semienka a nakrájajte na tenké plátky.

Do čistej panvice nalejte olivový olej a položte ho na oheň. Pridajte papriku a cibuľu a opečte do zlatista.

Panvicu prikryte fóliou a vložte do nej vyprážanú zeleninu. Dali sme to na nich varené zemiaky, plátky cherry paradajok. Môžete sem pridať aj plátky citróna. Položte rybu na vrch.

Zmiešajte v hlbokej nádobe roztopené maslo s vínom a bazalkou. Hmotu dobre premiešame. Výslednou omáčkou veľkoryso nalejte vrch misky. Panvicu prikryte fóliou a vložte ju do predhriatej rúry na 30 minút. Po uplynutí stanoveného času je možné povrch misky otvoriť a piecť ďalších desať minút. Potom ryby získajú chutnú kôrku.

Ryba s orechmi

Ponúkame ešte jeden originálny recept varenie rýb v rúre. Morský vlk vo fólii môže byť pečený s orechmi.

Ingrediencie:

  1. Morský vlk - 750 g.
  2. Múka - 80 g.
  3. Zelené cibule.
  4. Vajcia.
  5. Vlašské orechy - 200 g.

Rybu ošúpeme, odstránime hlavu, plutvy a vnútornosti. Ďalej musíte urobiť rezy na oboch stranách hrebeňa, po ktorom ho odstránime. Na varenie potrebujeme iba filé. Dôkladne ho umyte a osušte obrúskami.

V hlbokom tanieri rozšľaháme vajíčko. Olúpané orechy vložte do misky mixéra a pomelte ich. Potom každý filet z ostrieža obalíme v múke a potom vo vaječnej zmesi, orechoch a nasekaných bylinkách. Na ďalšiu prípravu budete potrebovať plech na pečenie, jeho povrch prikryte pergamenom a rozložte rybie filé. Zakryte hornú časť misky fóliou.

Teraz ho môžete vložiť do rúry. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, ako dlho pečú morského vlka vo fólii. Ryba sa varí v rúre asi tridsať minút. Ak chcete na rybe získať krásnu kôrku, pred dokončením varenia by ste mali odstrániť fóliu. Potom sa ostriež musí piecť ďalších desať minút.

Ryby v nezvyčajnom obale sú vynikajúce. Má originálnu, korenistú chuť.

Ostriež v kyslej smotanovej omáčke

Varenie rýb v kyslá smotanová omáčka- jeden z najobľúbenejších receptov. Pečený morský vlk vo fólii je veľmi chutný. Kyslá smotana je výborným doplnkom ku každej rybe a ostriež nie je výnimkou.

Ingrediencie:

  1. pohár domáca kyslá smotana.
  2. Ostriež - 950 g.
  3. Citrónová kôra.
  4. Cesnak.
  5. Čerstvé bylinky
  6. Pepper.
  7. Korenie.
  8. Francúzska horčica - 15 g.

Rybu očistíme odstránením vnútorností, hlavy a chvosta. Korpusy dobre umyjeme a každý osušíme obrúskom, potom potrieme vhodným korením a soľou.

Pomocou jemného strúhadla vyberte citrónovú kôru. Vložte ho do hlbokého taniera a pridajte citrónovú šťavu. Sem dáme aj horčicu, korenie a kyslú smotanu. Hmotu dôkladne premiešame. Do vzniknutej omáčky naukladáme ostrieže a dobre ich v nej vyvaľkáme. Rybu nechajte 20 minút marinovať. Potom plech prikryte fóliou a položte naň bidlá. Rybu prikryte druhým plátom navrchu. Potom vložte plech na pečenie do rúry.

Ak neviete, ako dlho upiecť morského vlka v alobale, počítajte s tým, že to bude trvať v priemere 30 minút. Niekedy to trvá trochu dlhšie, ak sú jatočné telá veľké.

Ako variť morského vlka v rúre: recept

Rybu môžete piecť vo fólii s akoukoľvek zeleninou. V každom prípade sa jedlo ukáže ako chutné.

Ingrediencie:

  1. Ostriež - 750 g.
  2. Slnečnicový olej.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Cibuľová zelenina.
  5. Soľ.
  6. Cuketa.

Čerstvého ostrieža očistíme a vypitváme. Korpusy umyjeme a osušíme. Potom ich osolíme a okoreníme. Ďalej zeleninový olej Rybu zľahka opečte na panvici päť minút z každej strany.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na polovičné kolieska. Potom ho opečte na panvici do polovice varenia. Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na plátky. Vyprážané ostrieže poukladáme na plech, do bruška každého vložíme trochu opraženej cibule a kúsok cukety. Rybu zakryte fóliou a vložte ju do rúry. Po 25 minútach môžeme podávať. Ako dekoráciu môžete použiť zelené cibuľové perie.

Morský vlk s oblohou

Ako variť morského vlka v rúre? Vo fólii môžete piecť akúkoľvek rybu - morskú aj riečnu. V každom prípade sa ukáže chutné a šťavnaté.

Ingrediencie:

  1. Morský vlk - 2 jatočné telá.
  2. Maslo - 70 g.
  3. Cibuľa - 2 ks.
  4. Zemiaky - 5 ks.
  5. Korenie.
  6. Paradajková pasta - 120 g.
  7. Voda - ½ šálky.
  8. Toľko krému.
  9. Zelené cibule.

Tento recept je veľmi jednoduchý, ale zároveň vám umožňuje veľmi variť výdatné jedlo, ktorý už má prílohu.

Pred začatím varenia je potrebné ryby nakrájať na porcie a umyť. Ďalej ju osolíme a pridáme korenie. Cibuľu a zemiaky ošúpeme a nakrájame. Cibuľové polkrúžky sa musia vyprážať v rastlinnom oleji. Ďalej zakryjeme dno pekáča alobalom. Na dno položte pečienku a zemiaky. Položte rybu na vrch. Aby bolo jedlo šťavnaté a dobre prepečené, môžete použiť omáčku. Dá sa pripraviť zo zmesi rajčinová pasta, voda a smotana. Ak však nechcete skončiť s príliš veľkým množstvom kalórií, tento krok vynechajte. Omáčku bohato nalejte na misku a prikryte ju fóliou. Červený morský vlk sa pečie v rúre 30-40 minút.

Morský vlk s ryžou

Ryža a ryba sa k sebe hodia, preto je ideálne podávať ich spolu.

Ingrediencie:

  1. Filet z morského vlka - 850 g.
  2. Ryža - 300 g.
  3. Syr - 150 g.
  4. Varené vajcia - 2 ks.
  5. Smotanová omáčka - pohár.
  6. Zelená bazalka.
  7. Soľ.

Rybie filé ochutíme korením a soľou. Ryžu varte v hrnci do polovice varenia. Predvarené vajcia ošúpeme a nakrájame. Syr musí byť nastrúhaný a potom zmiešaný s varenou ryžou. Na dno panvice položte naolejovanú fóliu. Potom poukladáme syrovo-ryžovú zmes, filé a ďalšiu vrstvu ryže so syrom. Na vrch misky posypeme nasekaným vajíčkom. Vyplniť smotanová omáčka. Plech zakryte fóliou a vložte do rúry. Po tridsiatich minútach sa jedlo môže podávať, posypané nasekanými bylinkami.

Malé triky

Ak sa rozhodnete variť ostrieža prvýkrát, stojí za to pamätať, že ryby sa pečú v rúre veľmi rýchlo, najmä ak používate fóliu. Preto všetku zeleninu, ktorú chcete použiť ako prílohu, musíte najskôr uvariť alebo opražiť.

Ryžu, huby, zemiaky a mrkvu si pripravíme vopred a až potom ich spojíme so surovým ostriežom. Na pečenie sa používajú nielen porciované kúsky, ale aj celé korpusy. Nie je menej vhodné použiť filé. Ryba dobre ladí s korením, ktoré zvýrazní jej chuť. Tiež je potrebné použiť citrón alebo citrónovú šťavu, ktorá je dobrá ako marináda. Ryba sa podáva s bylinkami a omáčkami.

 

 
Toto je zaujímavé: