→ Krupicový koláčový krém. Domáce piškótové cesto s krupicovým krémom. Recept na krém s krupicou na koláč

Krupicový koláčový krém. Domáce piškótové cesto s krupicovým krémom. Recept na krém s krupicou na koláč

Na prípravu chutného koláča doma nestačí poznať recept a správne pripraviť cesto. Základom takéhoto pečenia je smotana. Táto zložka sladkostí hrá veľkú rolu v tom, ako presne bude koláč, roládka či pečivo chutiť. Recepty na dobré krémy by preto mala mať vo svojom arzenáli každá gazdinka. O jednom z nich si povieme v tomto článku. Po preštudovaní nižšie uvedených informácií sa naučíte, ako pripraviť pochúťku vyrobenú podľa nasledujúcich popisov, ktorá sa ukáže ako chutná, aromatická a výživná. Dá sa použiť nielen na plnenie pečiva, ale aj ako samostatný dezert.

Krupicový krém na tortu (klasický recept)

Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce produkty:

  • 300 gramov mlieka;
  • 3 veľké lyžice krupice;
  • 100 gramov masla;
  • 4 veľké lyžice kryštálového cukru.

Spôsob varenia

Do studeného mlieka nasypeme krupicu a cukor a premiešame. Tento prípravok dáme na oheň. Zmes varte, kým nezhustne. Hrniec so smotanou stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, postupne pridávame zmäknuté maslo a šľaháme. To možno vykonať pomocou mixéra alebo mixéra. Krém z krupice a masla je pripravený. Môže sa okamžite aplikovať na pečivo. Zaujímavosť: táto pochúťka obsahuje rovnaké produkty, aké sa používajú na prípravu kaše, ale krém jej vôbec nechutí, teda krupicu tu nie je cítiť.

Krupicový krém s citrónom a orechmi

Tento polotovar, vyrobený podľa nasledujúceho receptu, je pripravený.Konzistencia krému po stuhnutí je elastická a hustá. Na prácu pripravte zložky uvedené v zozname:

  • dva a pol pohára mlieka;
  • 3 veľké lyžice krupice;
  • 300 gramov masla;
  • 1 šálka (200 g) cukru;
  • pol citróna;
  • 6 kusov orechov (viac podľa chuti).

Ako pripraviť krupicový krém na tortu, prečítajte si popis. Z mlieka a obilnín uvaríme kašu. Veľmi dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Nechajte obrobok vychladnúť. Maslo zohriate na izbovú teplotu vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Citrón prejdite cez strúhadlo alebo ho rozdrvte v mixéri. Orechy nasekáme nadrobno. Všetky tieto produkty pridajte do kaše a dôkladne premiešajte. Ak chcete, môžete do krému pridať pár kvapiek.Pochúťku naneste na upečené. Túto sladkú hmotu môžete schladiť v chladničke a potom zjesť ako dezert.

s krupicou (recept)

Táto verzia sladkej hmoty na zdobenie pečiva má vynikajúcu chuť a vôňu. Je výbornou náplňou do trubičiek, lístkového cesta, rolády. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúcu súpravu potravín:

  • 90 g prémiovej pšeničnej múky;
  • 750 g mlieka;
  • 390 - 400 g cukru;
  • 5 kusov kuracích vajec;
  • 1 balíček vanilkového cukru;
  • 25 g masla.

Návod na prípravu pudingu

V hrnci priveďte mlieko do varu. Oddelíme žĺtky a pomelieme ich s cukrom. Tu pridáme múku a na panvici zohrejeme, kým nezačne voňať.Túto zmes spojíme aj so žĺtkami. Zmiešajte ingrediencie a po malých častiach pridajte mlieko. Smotanu dusíme na miernom ohni 10 minút. Aby sme zabránili spáleniu obrobku, neustále ho porážame. Sladkú hmotu odstavíme z ohňa a pridáme maslo. Hotový puding s krupicou vychladíme na chladnom mieste.

Táto pochúťka sa nedá skladovať dlho, pretože produkty obsiahnuté v jej zložení sa vplyvom tepla rýchlo zhoršujú. Preto samotný krém a ním ozdobené výpeky uchovávame v chladničke až do použitia.

Táto pudingová sladká hmota sa dá pripraviť aj v mikrovlnke. Keď sú všetky produkty zmiešané, vložte panvicu do jednotky na 5 minút. Zároveň každých 60 sekúnd vyberieme nádobu a vymiešame krém.

Krupica plus kondenzované mlieko - budete si olízať prsty!

Veľmi chutná pochúťka sa získa pomocou nasledujúceho receptu. Tento krém je ideálny na sušienky a medovníky. Poďme sa naučiť, ako ho variť z nasledujúcich produktov:

  • 400 gramov plnotučného mlieka;
  • 3 veľké lyžice (navŕšené) krupice;
  • 200 gramov masla;
  • 1 pohár kondenzovaného mlieka;
  • 2 malé lyžice ovocného alebo čokoládového likéru;
  • vlašské orechy podľa chuti.

Tento krupicový krém na tortu pripravíme podľa ďalšieho popisu. V mlieku uvaríme hustú krupicovú kašu. Trochu ju ochlaďte a pridajte maslo. Potom nalejte kondenzované mlieko. Zmes dôkladne premiešame. Orechy nasekáme na malé kúsky a vsypeme do sladkej hmoty a zalejeme likérom. Vyšľahajte smotanu a použite ju na Ak sa bude používať ako samostatný dezert, nalejte pochúťku do krémových pohárov, ozdobte lístkom mäty a bobuľou (maliny, jahody, černice). Pokrm necháme hodinu stuhnúť v chladničke.

Krupicové krémové suflé

Tento dezert môže byť dobrými raňajkami. Obsahuje potraviny, ktoré sú výživné a telu prospešné. Ako pripraviť suflé, naučíme sa z receptúry.

Z 50 g krupice a 205 g mlieka uvaríme kašu a mierne ochladíme. Nastrúhajte citrónovú kôru a vytlačte šťavu. Tieto produkty pridávame do krupice. Namočte 2 pláty želatíny do vody. Po napučaní skombinujte s kašou. Vyšľahajte 2 kuracie vaječné žĺtky so 40 gramami cukru. Túto zmes zavedieme do prípravku na krupicu. Sladkú hmotu dôkladne premiešame. Do samostatnej misky nalejte 200 gramov smotany a rozšľahajte ju metličkou. Túto zmes spojte s krupicou a miešajte, kým nedosiahne jednotnú konzistenciu. Položte suflé na misky na zmrzlinu. Čokoládovú tyčinku (100 gramov) roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme ňou vrch dezertu. Nádoby preložíme do chladnej miestnosti a necháme 2 hodiny vychladnúť.

Pri príprave tohto jedla možno žĺtky nahradiť vaječným likérom. Pre tento recept bude stačiť 50 gramov. Ak chcete tento krém použiť na ozdobenie pečiva, natrite ho hneď, ako ho pripravíte, bez toho, aby ste ho nechali stuhnúť.

Teraz už viete, ako si vyrobiť vlastný krupicový krém na koláče a iné druhy sladkého pečiva. Dúfame, že sa tieto recepty stanú „povinnosťou“ vo vašom zošite a budete ich často používať pri vytváraní cukroviniek.

Na prípravu chutného koláča doma nestačí poznať recept a správne pripraviť cesto. Základom takéhoto pečenia je smotana. Táto zložka sladkostí hrá veľkú rolu v tom, ako presne bude koláč, roládka či pečivo chutiť. Recepty na dobré krémy by preto mala mať vo svojom arzenáli každá gazdinka. O jednom z nich si povieme v tomto článku.

Po preštudovaní nižšie uvedených informácií sa naučíte pripraviť krupicový krém. Pochúťka vyrobená podľa nasledujúcich popisov je chutná, aromatická a výživná. Dá sa použiť nielen na plnenie pečiva, ale aj ako samostatný dezert.

Krupicový krém na tortu (klasický recept)

Na prípravu tohto jedla potrebujete nasledujúce produkty:

  • 300 gramov mlieka;
  • 3 veľké lyžice krupice;
  • 100 gramov masla;
  • 4 veľké lyžice kryštálového cukru.

Spôsob varenia

Do studeného mlieka nasypeme krupicu a cukor a premiešame. Tento prípravok dáme na oheň. Zmes varte, kým nezhustne. Hrniec so smotanou stiahneme z ohňa a necháme vychladnúť. Keď zmes dosiahne izbovú teplotu, postupne pridávame zmäknuté maslo a šľaháme. To možno vykonať pomocou mixéra alebo mixéra.

Krém z krupice a masla je pripravený. Môže sa okamžite aplikovať na pečivo.

Zaujímavosť: táto pochúťka obsahuje rovnaké produkty, aké sa používajú na prípravu kaše, ale krém jej vôbec nechutí, teda krupicu tu nie je cítiť.

Ak plánujete dovolenku, je čas pripraviť si chutný koláč. Čo však robiť, ak už všetkých omrzel rodinný dezert? Na koláč odporúčame pripraviť krupicový krém. Pomôže premeniť obyčajnú piškótu na dielo kulinárskeho umenia. Nikto z hostí neuhádne, že náplň je pripravená na báze krupicovej kaše.

Základná možnosť prípravy je skvelá pre všetky druhy sušienok: suché aj mokré.

Na varenie používajte kvalitný a len prírodný olej. Výrobok sa musí vopred vybrať z chladničky.

  • cukor - 140 g;
  • mlieko - 520 ml;
  • maslo - 200 g;
  • vanilín - vrecko;
  • krupica – 100 g.

Príprava:

  1. Nalejte mliečny výrobok do nádoby. Varte. Pridajte cukor (polovica normy). Zmiešať. Počkajte na rozpustenie. Nalejte cereálie. Jednou rukou postupne pridávajte a druhou intenzívne miešajte. Varte tri minúty. V pohode.
  2. Do masla nasypeme zvyšný kryštálový cukor. Poraziť. Všetky kryštály by sa mali rozpustiť.
  3. Za stáleho šľahania pridajte po malých častiach pripravenú kašu. Hlavná vec je, že výrobky majú rovnakú teplotu. Potom sa ingrediencie nerozdelia na krém.
  4. Namočte iba vychladnutý keks. Krém ihneď použite.

Krupicový krém s citrónom je úžasná impregnácia, ktorá premení obyčajný koláč na úžasný dezert, ktorý si dokáže podmaniť každého bez výnimky.

Ingrediencie:

  • citrón - 1 ks;
  • krupica – 90 g;
  • mlieko - 480 ml;
  • maslo - 170 g;
  • cukor - 110 g.

Príprava:

  1. Do mliečneho výrobku nasypeme kryštálový cukor. Zahrejte sa. Z citróna nakrájame kôru a nasekáme. Z dužiny vytlačte veľkú lyžicu šťavy.
  2. Keď mliečna hmota vrie, postupne pridávajte obilniny. Za stáleho miešania uvaríme kašu. Umiestnite kôru. Pridajte pár polievkových lyžíc oleja. Premiešame a odstavíme až do úplného vychladnutia.
  3. Keď kaša dosiahne rovnakú teplotu ako zvyšný olej, spojte produkty. Zapnite mixér a zmes rozšľahajte. Nalejte šťavu. Zmiešať.

Zaujímavá variácia, ktorá nahradí plnotučné mlieko. Sladká hmota s krupicou a maslom je ideálna do lístkového cesta.

Ingrediencie:

  • sušené mlieko - 50 g;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 420 ml;
  • maslo - 210 g mäkké;
  • krupica - 80 g.

Príprava:

  1. Nalejte sušené mlieko do kryštálového cukru. Na naplnenie vodou. Ak chcete ušetriť čas, zalejte vriacou vodou. Varte. Nalejte krupicu. Varte. Kaša musí byť hustá. Úplne vychladnúť.
  2. Rozšľaháme maslo. Prilejeme smotanu. Poraziť.

Pôstny krém na tortu

Počas pôstu si často chcete vychutnať nejaké chutné dobroty. Ponúkame chudú verziu prípravy krému.

Ingrediencie:

  • jahody - 0,5 šálky;
  • voda - 480 ml;
  • čučoriedky - 3 lyžice. lyžice;
  • krupica – 4 lyžice. lyžice;
  • cukor – 4 lyžice. lyžice;
  • vanilkový cukor - balíček.

Príprava:

  1. Na varenie vody. Nalejte kryštálový cukor. Rozpustiť. Pridajte krupicu. Varte sedem minút. Počas varenia je potrebné neustále miešať.
  2. V pohode. Umiestnite čučoriedky. Pridajte vanilkový cukor. Nakrájajte jahody a pridajte ich do pripravenej zmesi. Zmiešať.

S kondenzovaným mliekom

Krém vyrobený z krupice a kondenzovaného mlieka má špeciálnu chuť. Je to rýchle a jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

  • vanilín - balenie;
  • kondenzované mlieko - 0,5 plechovky;
  • cukor - 110 g;
  • krupica – 100 g;
  • voda - 400 ml;
  • maslo - 230 g.

Príprava:

  1. Do vody nalejte kondenzované mlieko. Zmiešať. Varte. Pridajte cukor. Úplne rozpustite.
  2. Nalejte krupicu. Za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Pridajte vanilkový cukor. Premiešame a necháme vychladnúť.
  3. Maslo smotajte. Bude to trvať 6 minút. Lyžicou pridávame krupicovú kašu. Poraziť.

Vrstva vanilkového koláča

Hmota je vhodná pre všetkých milovníkov vanilkovej chuti a vône. Krém vychádza jemný a nadýchaný.

Ingrediencie:

  • mlieko - 520 ml;
  • vanilka - 1 struk;
  • krupica - 4,5 lyžice. lyžice;
  • maslo - 190 g;
  • cukor - 1 šálka.

Príprava:

  1. Lusk pozdĺžne rozrežte. Odstráňte semená. Vložte do mlieka. Varte.
  2. Pri prvom náznaku varu odstráňte vanilkové produkty. Nalejte kryštálový cukor. Pridajte krupicu. Je potrebné neustále miešať.
  3. Ochlaďte hmotu. Pridajte mäkké maslo. Šľaháme, kým nebude zmes dostatočne nadýchaná.

Puding s krupicou

Krémová verzia prípravy krému pomôže urobiť hmotu hustou a rýchlo stuhnúť. Vďaka výslednému krému si ľahko pripravíte svoju obľúbenú pochúťku – „vtáčie mlieko“.

Ingrediencie:

  • želatína - 15 g;
  • krupica – 110 g;
  • mlieko – 540 ml;
  • maslo - 230 g mäkké;
  • cukor - 160 g.

Príprava:

  1. Pridajte želatínu do mlieka (70 ml). Odložte bokom. Želatína by mala napučať.
  2. Do zvyšného mliečneho výrobku nasypeme cukor. Varte. Vsypte cereálie a uvarte kašu. Varenie bude trvať asi 5 minút. V pohode.
  3. Zapnite mixér. Rozšľaháme maslo. Mala by sa stať penou.
  4. Vložte želatínu do mikrovlnnej rúry. Pulzné taveniny. Vlejeme do kaše. Poraziť.
  5. Pridať olej. Zľahka poraziť. Okamžite naneste na kôru.
  6. Odložte na tri hodiny. Tento čas stačí na to, aby hmota stuhla.

Do kaše sa pridáva len mäkké maslo. Ak ho roztopíte, vychladnutý krém nestuhne. Tým sa pokazí konzistencia, čo nebude mať najlepší vplyv na chuť.

S príchuťou čokolády

Vďaka čokoládovej tyčinke sa pochúťka zmení na úžasné suflé, ktoré dokáže premeniť každú tortu na úžasný dezert.

Ingrediencie:

  • krupica – 85 g;
  • mlieko - 430 ml;
  • cukor - 160 g;
  • maslo - 240 g mäkké;
  • kakao - 2 čajové lyžičky;
  • čokoládová tyčinka.

Príprava:

  1. Kryštálový cukor zalejeme mliekom. Zahrejte sa. Pri prvom náznaku varu nalejte cereálie. Varte. Kaša musí byť hustá.
  2. Rozbite kachličky a kúsky vhoďte do horúcej kaše. Za stáleho miešania rozpustíme. Nalejte kakao. Zmiešať. Odložte na štvrťhodinu.
  3. Pridať olej. Poraziť.

Ak maslo nie je dostatočne mäkké, pri šľahaní sa vytvoria zrnká. Hotový krém sa ukáže ako heterogénny, čo ovplyvní chuť dezertu.

Naša čitateľka Elena Lebed sa podelila o recept na tento jednoduchý domáci koláč, ako aj o to, ako pripraviť lahodný krupicový krém:

Recept zo starých zošitov. Torta je veľmi jednoduchá, ale chutná. Skvelé na pitie čaju doma.

“Domáca” torta s krupicovým krémom

zlúčenina:

plech na pečenie – 26 x 36 cm
sklo - 200 ml

Na čokoládovú piškótu:

  • 3 šálky múky (preosiatej)
  • 2 šálky cukru
  • 1 lyžička sódy
  • 1 balenie prášku do pečiva
  • 4 polievkové lyžice. lyžice kakaového prášku
  • 1 pohár mlieka
  • 1/2 šálky rastlinného oleja
  • 1 šálka vriacej vody

Na krupicový krém:

  • 800 ml mlieka
  • 6-7 lyžice. lyžice s malou kôpkou krupice
  • 150 g cukru
  • štipka vanilínu
  • 200 g masla
  • šťava z 1/2 citróna

Na polevu:

  • 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany
  • 2 čajové lyžičky kakaového prášku
  • 3 polievkové lyžice. lyžice cukru
  • 50 g masla

a:

  • 1/2 šálky akéhokoľvek hustého džemu (najlepšie s kyslou chuťou)

Ako urobiť tortu s krupicovým krémom:

  1. Upečte si čokoládovú piškótu. Zmiešajte všetky suché produkty.

    Múčna zmes

  2. Pridajte mlieko (teplé alebo izbovej teploty), premiešajte. Potom pridajte olej a znova premiešajte. Vznikne vám husté cesto. Nalejte vriacu vodu a opatrne šľahajte mixérom (je vhodné to urobiť vo vysokej miske), aby ste získali homogénnu hmotu.

    Tortové cesto

  3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry predhriatej na 190 °C na 15-20 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej tyčinky.



    Pečenie piškótového cesta

  4. Ochlaďte sušienku a nakrájajte na 2 vrstvy a potom každú na polovicu. Získate 4 koláče.

    Nakrájajte na koláče

  5. Príprava krupicového krému na koláč. Do mlieka pridáme krupicu, cukor, vanilín a uvaríme hustú krupicovú kašu. Počas varenia je vhodné miešať metličkou. Úplne vychladnúť.

    Krupicová kaša na smotanu

  6. Zmäknuté maslo nakrájame na kocky.
  7. Potom postupujte nasledovne: do krupicovej kaše pridajte maslo po malých dávkach, zakaždým dôkladne prešľahajte. Na záver pridáme citrónovú šťavu a opäť prešľaháme. Vznikne vám vzdušný krém.

    Krupicový koláčový krém

  8. Zbieranie torty. Uložíme kôru a natrieme džemom.

    Na kôru natrieme džem

  9. Na džem položíme krém. Potom ďalšia tortová vrstva, pokrytá krupicovým krémom. A tak všetky koláče. Džemom natierame len dve zo štyroch tortových vrstiev!

    Naneste krupicový krém

  10. Dajte koláč do chladničky.
  11. Uvarte polevu. Všetky ingrediencie zmiešame v malom hrnci, položíme na sporák a krátko podusíme do hladka. V pohode.
  12. Na vychladnutý koláč nanesieme vychladnutú, ale stále mäkkú polevu. Na vrch môžete naniesť iba glazúru. Torta je domáca, vyznačuje sa určitou nedbanlivosťou vo výzdobe.

    "Domáca" torta je pripravená

  13. Dajte na dve hodiny do chladničky. Koláč podávajte vychladený.

Torta s krupicovým krémom

P.S. aby ste nezmeškali nové recepty!

Dobrú chuť!

Julia autor receptu

Máte chuť na niečo sladké? Navrhujem, aby ste si pripravili lahodný domáci koláč a na vymastenie koláčov pripravte krupicový puding.

Toto zloženie dodá pečivu špeciálnu chuť. Tento krém je univerzálny. Dá sa použiť nielen na koláče, ale aj pečivo.

Všetky recepty sú nenáročné na prípravu, a preto si ich môže v praxi vyskúšať každý z čitateľov!

Ľahký krupicový krém

Komponenty:

3 polievkové lyžice. mlieko; 200 gr. sl. olej; 1,5 lyžice. Sahara; 300 gr. krupice.

Algoritmus varenia s fotografiou:

  1. Do misky nalejem mlieko. Pridám krupicu a cukor.
  2. Pošlem zmes do ohňa a varím, kým nie je pripravená krupica. Aby sa kaša dobre uvarila, je dôležité zmes neustále miešať.
  3. Nádobu s kašou treba odstaviť z ohňa a nechať na chvíľu bokom, aby hmota vychladla.
  4. Sl. Maslo som nechala zmäknúť pri izbovej teplote.
  5. Dal som ďalší olej v zložení krému. Miešam mixérom, na prípravu vrstvy môžete použiť aj mixér.

Ďalší recept na krupicový maslový krém

Skúste si ho vyrobiť aj doma.

Komponenty:

500 ml mlieka; 250 gr. sl. olej; 150 gr. krupicu; pol citróna; 1 polievková lyžica. Sahara.

Algoritmus varenia:

  1. Cereálie som dal do kovového hrnca. prilejem mlieko.
  2. Zmes premiešam a varím na ohni, kým sa úplne neuvarí. Počas varenia je potrebné ovsenú kašu miešať, aby nezostali žiadne hrudky. Zmes musí byť hustá.
  3. Odstavím zo sporáka a nechám zmes vychladnúť.
  4. Sl. Maslo treba vybrať z chladničky vopred, aby poriadne zmäklo. Zmiešajte cukor a maslo. Prerušujem masy.
  5. Citrón ošúpem a kôru nastrúham na strúhadle.
  6. Všetko spolu premiešam a mixérom vyšľahám do homogénneho krémového zloženia.

Teraz viete, ako vyrobiť krupicový krém na tortu pomocou jednoduchého receptu, ale to nie je všetko.

Tortu môžete ozdobiť a dobre navrstviť pudingom. Jeho recept je uvedený nižšie.

Krupicový krém do torty Bird's Milk

Dezert Bird's Milk je jedným z najobľúbenejších medzi tými, ktorí majú chuť na sladké. Preto som sa rozhodol, že tento recept bude užitočný aj pre vás.

Komponenty:

0,5 litra mlieka a pol polievkovej lyžice. na bitie s kurčatami. vajcia; 3 polievkové lyžice. krupicu; 2 ks. citrón; 1 PC. kurčatá vajcia; 300 gr. cukor a sl. oleja.

Algoritmus varenia:

  1. Krupicu uvarím v prevarenom mlieku. Kašu neustále miešam. Obilniny musíte variť na miernom ohni. Po odstránení všetkých hrudiek a zhustnutí kaše ju odstráňte z ohňa a nechajte ju uvariť.
  2. Citróny oparím vriacou vodou. Odstránim kôru a potriem alebo narežem nožom, ale veľmi jemne.
  3. Zabíjam sliepky. vajcia do misky, pridajte polovicu určenej časti cukru. Vyšľahám mixérom, aby vznikla hustá pena.
  4. Do predchádzajúcej hmoty pridám cukor a mlieko (0,5 PL).
  5. Varte na miernom ohni 2 minúty. Dal som do chladničky. To pomôže, aby sa hmota zmenila na niečo podobné vzhľadu ako kondenzované mlieko.
  6. Do mliečnej hmoty som dala kašičku. oleja. Šľaháme mixérom, kým sa zmes nestane nadýchanou.
  7. Všetky suroviny spolu zmiešam. Šľahám mixérom, kým sa krém nestane homogénnym.

Krupicový puding na domáci koláč

Domáci krupicový puding na koláč bude aromatický, pretože pre chuť a sviežosť budete musieť pridať trochu kyseliny citrónovej a vanilínu.

Produkty:

200 gr. muž. obilniny; 750 ml mlieka; 1 polievková lyžica. Sahara; 5 kusov. kurčatá vajcia; 150 gr. olej; 1 lyžička kyselina citrónová a 2 balenia. vanilín.

Algoritmus varenia:

  1. Do krupice pridávam cukor a vanilín. Zalejem prevareným mliekom. Varte na miernom ohni v hrnci. Neustále miešam, aby sa zo zmesi odstránili všetky hrudky.
  2. Pripravenú krupicovú kašu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Mal by byť homogénny a hustý.
  3. Oddelím žĺtka a bielka. Žĺtky som dala do kaše, aj žĺtky. mäkký olej, kyselina citrónová. Puding som vyšľahala mixérom.

To je všetko, vychladnutý puding môžeme použiť na vrstvenie koláča. Výsledkom bude lízanie prstov!

Krém z kondenzovaného mlieka

Komponenty:

0,5 l mlieka; 250 gr. sl. olej; 150 gr. krupicu; 1 plechovka kondenzovaného mlieka; pol citróna.

Algoritmus varenia:

  1. Kondenzované mlieko je potrebné prevariť. Musíte ho vložiť do plechovky do hrnca s vodou a variť 2 hodiny. Mnohé ženy v domácnosti spravidla zjednodušujú proces nákupom vareného kondenzovaného mlieka v obchodoch. Je to každého voľba.
  2. Varím krupicu s mliekom. Keď mlieko vrie, musíte pridať obilniny. Kašu neustále miešam, aby neboli hrudky.
  3. Hustú kašu homogénnej konzistencie stiahnem zo sporáka a nechám vychladnúť.
  4. Do krupice pridávam kondenzované mlieko. Zmes rozmixujem mixérom.
  5. Predmäkčený pri izbovej teplote sl. Maslo vymiešam mixérom spolu so smotanou. Hmotu robím homogénnou v zložení.
  6. Citrón zbavím kôry nožom. Nastrúhajte alebo môžete nakrájať nožom, ale veľmi jemne. Dal som to do krému.

To je všetko, upečené koláče môžete vrstviť a pozvať rodinu k stolu na čaj!

A teraz navrhujem zistiť, ako vyrobiť domáci koláč s citrónovým krémom na báze krupice.

Lahodný koláč s citrónovým krémom a krupicou

Testovacie komponenty:

3 ks. kurčatá vajcia; 150 gr. sl. olej; 300 gr. cukor a múka; 0,5 lyžičky sóda; 30 gr. kakaový prášok.

Komponenty na zasklenie:

50 gr. sl. oleje; 120 gr. Sahara; 30 gr. kakao.

Ingrediencie na krém:

100 gr. krupicu; 300 gr. sl. oleje; 1 PC. citrón; 0,5 l mlieka; 0,5 lyžice. Sahara.

Algoritmus varenia:

  1. Pečiem koláče. Sl. Maslo som dal do hrnca a dal som ho na oheň, aby sa produkt roztopil.
  2. V pečených sl. maslo pridám cukor. Zmiešam kompozíciu. Odstránim z ohňa.
  3. Kurčatá rozbijem do pohára. vajcia a vyšľaháme mixérom. Zmes zavádzam do prvého zloženia.
  4. Sódu uhasím octom a pridám do hlavnej hmoty.
  5. Pridám preosiatu múku. Cesto dobre premiešame. Dávku rozdelím na 2 časti. Do jednej pridávam kakao.
  6. Bielu hmotu vylejeme do formy a pečieme 10 minút pri 180 stupňoch. Potom postupujem rovnakým spôsobom pri pečení čokoládovej torty.
  7. Koláčiky som pozdĺžne prekrojila. V dôsledku toho by ste mali mať na stole 4 koláče.
  8. Robím krém. Varím krupicu s mliekom. Miešam, aby neboli hrudky.
  9. Stiahnem to z ohňa. Hmotu budúceho krému som nechala vychladnúť.
  10. Potieram slová. olej s cukrom piesku.
  11. Krémovú zmes zmiešam s krupicou.
  12. Citrón nastrúham, ale len kôru. Dal som to do krému. Hmotu vyšľahám mixérom. Necháme odležať 20 minút v chladničke.
  13. Každý koláč je potrebné dôkladne namazať krémom. Nezabudnite namazať boky dezertu a vrch.
  14. Robím polevu na tortu. Sl. Maslo rozpustím a zmiešam s mliekom, kakaom a cukrom. piesku.
  15. Zmes varte 2 minúty na miernom ohni. Poleva je hotová. Teplú zmes musíte naliať na koláč, veľkoryso pokryť boky a vrch dezertu.

Toto bol jednoduchý recept na výbornú tortu s krupicovým krémom. A teraz som prišiel potešiť všetkých milovníkov medovníka!

Čokoládová torta Medová torta s krupicovým krémom

Domáci dezert Medovník s pudingom je chuťovo dokonalý. Krém dokonale zasýti čokoládové koláčiky, bude jemný a chutiť ako zmrzlina.

Tento krém je možné použiť na piškóty, ale aj medovníky pečené podľa klasickej receptúry.

Testovacie komponenty:

10 gr. med; ¾ lyžice. Sahara; 1/3 lyžičky. soľ; 40 gr. kakao; 2 ks. kurčatá vajcia; 350 gr. múka; 1 lyžička prášok do pečiva; 100 gr. sl. oleje; 12 gr. sóda

Komponenty na impregnáciu:

2 gr. vanilín; 3 polievkové lyžice. sah. prášky; 250 ml mlieka alebo si môžete vziať smotanu s obsahom tuku 12%.

Ingrediencie na krém:

1 liter mlieka; 120 gr. krupicu; 400 gr. sl. oleje; 1 polievková lyžica. Sahara; 1 lyžička dodávka. prášok; 1 PC. citrón.

Ingrediencie na fudge:

3 polievkové lyžice. Sahara; 80 ml mlieka; 40 gr. sl. oleje; 3 polievkové lyžice. kakao.

Komponenty na dekoráciu:

biele marshmallows bez prísad.

Algoritmus varenia:

  1. Vezmem suchú veľkú misu, zmiešam v nej soľ, kakao, múku a prášok do pečiva. Kompozíciu premiešam a vysejem pomocou sita. Vrátim do misy a odložím.
  2. Sl. Maslo som nakrájala na kúsky a dala do hrnca. Pridám cukor a med. Zohrievam na miernom ohni. Miešam, aby sa všetky zložky dôkladne rozpustili, ale majte na pamäti, že kompozícia by nemala vrieť!
  3. Kuriatka som dala do misky. vajcia a rozšľahajte ich so sódou. Zmes vlejem do roztopených ingrediencií. Premiešam a čakám, kým kompozícia začne peniť. Odstavím z ohňa, zmes nalejem do suchej zmesi a zamiešam polievkovú lyžičku. Hnietim ručne, aby sa hmota stala jednotnou konzistenciou.
  4. Teplé cesto položím na stôl, jeho povrch posypem múkou. Vytvarujem klobásu. Pokrájam na 8 kúskov a vyvaľkám guľky. Dám do misky s hlbokým dnom. Prikryjeme vreckom a necháme 30 minút odstáť. Potom som ho dala na 1 hodinu do chladničky, ale vedzte, že cesto nemôžete dať do mrazničky. Cesto sa môže skladovať až 3 dni, ale je lepšie používať dávku každý deň.
  5. Pečiem koláče. Najprv z guľôčok urobím vrstvy 2 mm, nie viac. Zvyšné cesto pozbieram do gule a nechám bokom. Koláčiky treba popichať vidličkou, aby pri pečení v rúre nebublali. Rúra potrebuje 6 minút na 180 stupňov. Mali by ste mať 9 prázdnych miest. Posledným koláčom sú nazbierané odrezky.
  6. Polotovary dám do stohu a urobím impregnáciu.
  7. Do hrnca nalejeme mlieko (smotanu), zmiešame s cukrom a vanilkou. Zmes som nechala prejsť varom a nechala vychladnúť. Je potrebné, aby v impregnácii neboli kryštáliky cukru. Počas varenia na sporáku musíte zmes neustále miešať.
  8. Začínam robiť krupicový krém s citrónovou šťavou. Sl. Maslo zjemním.
  9. Nalejte mlieko do hrnca, pridajte cukor a položte na strednú teplotu. Pri prvých príznakoch varu zavádzam tenkým pramienkom krupicu. Celý ten čas musíte miešať. Varte na miernom ohni ďalšie 2 minúty a odstavte zo sporáka. Šťavu nalejem do zmesi a rozmixujem mixérom. To je všetko, hmotu je potrebné nechať vychladnúť.
  10. Pridám mäkkú zmäknutú kašičku. olej v hlbokej miske. Pomocou mixéra som výrobok porazil, niekoľkokrát sa zväčší. Krupicu zavádzam po častiach, asi 3 polievkové lyžice. na 1 krát. Krém bude mastný a vzdušný, ale nebude plávať. Len to nepreháňajte, pretože hmota sa môže začať odlupovať. Toto nemožno dovoliť.
  11. Dávam dokopy tortu. Namočím 8 ks. namočte tortové vrstvy, potom ich namažte krémom a uložte ich na seba. Krémom vymastím aj súdok torty. 9. koláč prerobím na mrveničku a posypem. Dezert som dala na pol hodinu do chladničky.
  12. Robím polevu. V malom hrnci zmiešame cukor a kakao. oleja. Varte na sporáku na strednom ohni. Zmes privediem do varu a varím, kým nebude poleva hustá ako kondenzované mlieko. Nechám trochu vychladnúť a vychladnutý koláč prikryjem rovnomernou vrstvou. Musíte naliať na celý povrch koláča, okrem strán.
  13. Teraz zapojme svoju fantáziu a na ozdobenie našej výbornej torty použijeme biele marshmallows, rozdelené na polovice. Domáce kulinárske majstrovské dielo som nechala odležať aspoň 4 hodiny, alebo ešte lepšie, vložila som ho na noc do chladničky, aby bol koláč poriadne nasiaknutý.
  • Za stáleho miešania musíte variť krupicu. V opačnom prípade bude zloženie krému pokazené množstvom hrudiek.
  • Do krému treba pridať citrón. Toto citrusové ovocie môže dodať nezvyčajnú chuť a príjemnú vôňu.
  • Vrstva pudingu na koláče nevydrží dlho, a preto sa oplatí jesť dezert v blízkej budúcnosti. No verím, že s tým nebudete mať problémy.
  • Krupicový krém môžete doplniť orechmi, ovocím alebo bobuľami, strúhanou čokoládou.
  • Je lepšie použiť domáce mlieko alebo osvedčený produkt z obchodu.
  • Stojí za to kúpiť kvalitné kondenzované mlieko, musí mať označenie GOST. Ak je zloženie kondenzovaného mlieka vyrobené zo sušeného mliečneho výrobku, táto možnosť nie je vhodná pre vrstvu smotany.

Môj videorecept

 

 
Toto je zaujímavé: