Domov → Občerstvenie Kuracie rezne pri útoku na Dukana. Nakrájané kuracie rezne dukan v rúre. Recept na rezne „A la lenivé kapustové závitky“ podľa Dukana

Kuracie rezne pri útoku na Dukana. Nakrájané kuracie rezne dukan v rúre. Recept na rezne „A la lenivé kapustové závitky“ podľa Dukana

Dukanova diéta je bielkovinová diéta. Mäso hrá kľúčovú úlohu vo výživovom pláne, ktorý vypracoval francúzsky odborník na výživu. Chudé hovädzie, morčacie a kuracie mäso je povolené aj v najprísnejšej fáze Dukanovej diéty. Medzi povolené potraviny patria nízkotučné ryby. Znakom výživového systému podporovaného Dukanom je denná konzumácia otrúb. Rezne sú pokrmom, ktorý sa môže stať základom jedálnička pre tých, ktorí sa stravujú v súlade s požiadavkami vyššie uvedenej diéty. Sú založené na mäsových prísadách a recept úspešne zahŕňa otruby, ktoré len málokto chce jesť v čistej forme. Počas diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov nemôžete variť konvenčné výrobky z mletého mäsa. Dukanove rezne sa vyrábajú podľa špeciálnych receptúr. Tieto produkty nezasahujú do chudnutia.

Funkcie varenia

Aby boli kotlety vhodné na kŕmenie tých, ktorí dodržiavajú Dukanovu diétu, musia byť pripravené s prihliadnutím na niektoré dôležité body.

Pri výbere receptu na kotlety skontrolujte zoznam povolených potravín v štádiu diéty, v ktorej sa nachádzate. V štádiu „útok“ je nežiaduce používať iné produkty ako chudé mäso, vaječné bielky, otruby a nízkotučné fermentované mliečne výrobky. Je prijateľné použiť malé množstvo vaječných žĺtkov, cesnaku, cibule, soli a korenín. V ďalších fázach je vhodné do receptúry zahrnúť aj zelenú. Je prijateľné použiť väčšinu zeleniny (zemiaky nie sú súčasťou balenia), škrob a olej. Od tretej etapy môžete použiť obilniny na prípravu rezňov.
Na Dukanovej diéte si v obmedzenom množstve môžete dopriať rezne, dokonca pripravené podľa špeciálnych receptúr. Otruby a niektoré ďalšie zložky zahrnuté v ich zložení sú povolené v malých množstvách. Samotné otruby v prvej fáze diéty môžu byť konzumované iba 1,5 polievkovej lyžice denne, v ďalších dvoch fázach - 2 polievkové lyžice, v konečnej fáze - 3 polievkové lyžice denne. Denná porcia kotletiek by nemala prispievať k prekročeniu tejto normy.
Rastlinný olej Dukan je povolený, ale v malých množstvách. Aby ste minimalizovali jeho spotrebu, je vhodné rezne vyprážať na teflónovej panvici a vymastiť ju olejom pomocou cukrárskeho štetca alebo látkového obrúska. Ak rezne upečiete v rúre, podusíte alebo na pare, stanú sa ešte zdravšími.

Kuracie rezne podľa Dukana pre „Attack“

kuracie filety - 0,35 kg;
kuracie vajce (alebo iba biele) - 1 ks;
ovsené otruby - 15 g;
kefír s nízkym obsahom tuku - 100 ml;
cibuľa - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné.

Spôsob varenia:

Kuracie filé oddeľte od kostí, ošúpte kožu, opláchnite a osušte obrúskom.
Filet nakrájajte na taniere, porazte ich kulinárskym kladivom. Nasekajte čo najjemnejšie pomocou kuchárskeho noža.
Otruby rozdrvte na múku pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Ak nemáte kuchynské vybavenie, môžete ich rozdrviť ručne.
Jemne nakrájané kuracie filé zmiešajte s otrubami, nalejte kefír. Odložte na 20 minút.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame z nej kúsok požadovanej veľkosti a nadrobno nakrájame.
Keď otruby napučia, pridajte do zmesi kuracieho mäsa, kefíru a otrúb nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Do výslednej hmoty rozbite vajíčko alebo pridajte len jeden bielok. Dôkladne premiešajte, aby bola hmota homogénna.
Na plech dáme pergamenový papier a potrieme ho olejom. Namiesto pergamenu môžete použiť silikónovú podložku, ktorá sa nemusí mastiť.
Pomocou veľkej lyžice naberajte mleté kurča na plech.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Vložte plech na pečenie do rúry.
Rezne pečieme pol hodiny.

Kuracie rezne podľa tohto receptu sú jemné a šťavnaté, možno ich konzumovať v ktorejkoľvek fáze Dukanovej diéty.

Hovädzie rezne s bylinkami na „striedanie“

chudé hovädzie mäso - 0,3 kg;
ovsené otruby - 15 g;
čerstvé bylinky - 50 g;
cibuľa - 100 g;
kuracie vajce - 1 ks;
soľ, korenie - podľa chuti;
rastlinný olej - toľko, koľko je potrebné.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso umyjeme, osušíme obrúskom, nakrájame na malé kúsky a pomelieme na mlynčeku na mäso.
Do mletého mäsa pridajte jemne nasekané bylinky, korenie a soľ, premiešajte.
Otruby rozomelte na múku, pridajte do mletého mäsa, premiešajte.
Pridajte surové vajce, znova premiešajte a nechajte 15 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Trochu opečieme na suchej panvici. Akonáhle cibuľa začne hnednúť, pridáme lyžicu vody a cibuľu udusíme do mäkka. Vložte do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.
Namažte teflónovú panvicu olejom, pričom nepoužívajte viac ako čajovú lyžičku.
Namočte si ruky vodou a z pripraveného mletého mäsa vytvorte malé kotlety. Položte ich na rozohriatu panvicu.
Keď sú rezne z jednej strany opečené, pomocou špachtle ich preklopíme na druhú.
Nalejte trochu vody do panvice a znížte teplo. Panvicu prikryjeme pokrievkou a kotlety dusíme 10 minút.

Napriek tomu, že mleté mäso neobsahuje bochník, krupicu ani tuk, ukáže sa, že je mäkké a šťavnaté. Ak sú zelené zo zloženia vylúčené, môžu sa pripraviť v ktorejkoľvek fáze Dukanovej diéty.

Varené morčacie rezne (bez otrúb)

morčacie mäso - 0,5 kg;
cesnak - 2-3 strúčiky;
kuracie vajce - 1 ks;
nízkotučný jogurt alebo tvaroh – 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Morčacie mäso umyjeme, osušíme utierkou, nakrájame a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
Pridajte prelisovaný cesnak, surové vajce, jogurt alebo jemný tvaroh. Pridajte trochu soli a korenia. Mleté mäso premiešajte.
Vytvarujte malé kotlety a položte ich na multivarkový rošt určený na varenie jedál v pare.
Do hlavnej nádoby multivarky nalejte pohár teplej vody.
Spustite jednotku v režime pary na 20 minút.

Ak doma nemáte pomalý hrniec alebo parný hrniec, morčacie rezne môžete vyprážať alebo upiecť podľa pokynov uvedených v predchádzajúcich receptoch.

Dukanové rezne sa pripravujú bez múky, krupice, chleba, zemiakov a iných prísad, ktoré si gazdinky zvyknú pridávať do mletého mäsa. Napriek tomu sú výrobky z mletého mäsa šťavnaté a chutné. Toto jedlo sa môže stať jedným z hlavných jedál v strave osoby, ktorá sleduje svoju postavu.

Pokračujme v oboznamovaní sa s receptami na jedlá vytvorené podľa odporúčaní svetoznámeho odborníka na výživu. Dukanove kuracie rezne upečieme v rúre. Biele hydinové mäso je vhodné na prípravu diétnych Dukanových rezňov. Jeden dôležitý bod! Dukanove kuracie rezne sa pripravujú z chladeného prsného mäsa bez kože.

Sladká paprika a zelená cibuľa sú dobrým doplnkom k mletému mäsu. Výsledné kotlety dokonale zapadnú do „alternácie“ - druhej fázy diéty Pierra Dukana.

Začnime. Vyberáme produkty zo zoznamu.

Ako už bolo spomenuté vyššie, potrebujeme kuracie filé bez kože. Koža sa odstránila a kurča po nasekaní na kúsky prešlo cez mlynček na mäso.

Dochutíme ovsenými otrubami a dôkladne premiešame. Nechajte 10 minút. Múka sa v našom recepte nepoužíva, pretože v dietetike jednoducho neexistuje.

Zatiaľ čo sa otruby absorbujú do mletého mäsa, nakrájajte zelenú cibuľu. Potom sa nakrájaná cibuľa pridala k mletému kurčaťu s otrubami.

Trochu soli nezaškodí. K mletému mäsu sme pridali aj slepačí žĺtok. No a to preto, aby sa kotlety nerozpadli. Samozrejme, v diétnych jedlách je vhodné používať iba bielkoviny, tie však kotletám mierne uškodia. Proteín robí kotlety tvrdými.

Navlhčenými rukami sme formovali guličky z kuracieho rezňa. Vložíme ich do zapekacej misy. Všimli ste si, že na mazanie formy sa nepoužíva olej? Forma bola vložená do horúcej rúry na 45 minút.

Potom ho vybrali a zľahka prikryli uterákom.

Kotlety vyberte na servírovací tanier a podávajte. Chutné a diétne kuracie rezne Dukan sú pripravené na ochutnanie! Toto potrebujeme. Žiadne extra kalórie, ale musíte zjesť len nie viac ako 2 guľôčky naraz a nie celú formu.

Stred s korením a cibuľou si len prosí dať na vidličku. Šťastné diétovanie!

Dukanova diéta medzi chudnúcimi naberá na obrátkach. Čoraz viac vyznávačov tohto výživového systému dokazuje, že chudnutie nie je ťažké, ak dôsledne dodržiavate pravidlá používania správnych produktov vo všetkých fázach chudnutia. Môžete jesť bez obmedzenia množstva jedla, ktoré jete, ale s použitím „správnych“ potravín.

Dukanove recepty: mleté mäso na prípravu rôznych jedál

Jedálny lístok doktora Dukana umožňuje použiť chudé hovädzie, kuracie a morčacie mäso vo forme mletého mäsa. To vám umožní rozšíriť sortiment potravín obsahujúcich bielkoviny v rôznych fázach. Ponúkame recepty na jedlá z mletého mäsa používané vo výživovom systéme Dukan.

Univerzálne mleté mäso podľa Dukana

Navrhovaný recept na mleté mäso je možné použiť na prípravu mnohých Dukanových jedál: knedle, kotlety, koláče, kastróly, kapustové rolky, manti, mäsové guľky, polievkové fašírky.

Ingrediencie:

hovädzie, kuracie alebo morčacie filé - 500 g;
otruby (ovsené alebo pšeničné) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
vajcia - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
odstredené mlieko - 50 ml;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
suché korenie - podľa chuti;
horčica - 1 lyžička lyžica;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Otruby sa rozomelú na múku a namočia do odstredeného mlieka.
Hovädzie mäso, morčacie alebo kuracie filé sa spracovávajú cez mlynček na mäso. Mleté mäso bude chutnejšie, ak použijete všetky tri druhy mäsa v rovnakom pomere.
Cibuľa sa posúva cez mlynček na mäso a mieša sa s mletým mäsom. V štádiu „Útok“ sa luk nepoužíva.
Do mletého mäsa sa pridajú zvyšné zložky: napučané otruby, vajce, korenie, korenie, soľ a horčica. V prípade potreby môžete pridať trochu studenej vody. Mleté mäso dobre premiešame. Teraz sa dá použiť na prípravu rôznych jedál.

Plnené kapustové závitky s dukanovým mletým mäsom

Ingrediencie:

akékoľvek mleté mäso (kuracie, hovädzie, morčacie) - 300 g;
Čínska kapusta - 5-6 listov;
ovsené otruby - 1 tabuľka. lyžica;
cibuľa - 1 hlava;
paradajková pasta - 1 tabuľka. lyžica;
čierne korenie - podľa chuti;
korenie (suchá bazalka, cesnak, kôpor) - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Listy čínskej kapusty sa nalejú vriacou vodou a prikryjú sa pokrievkou na 5-10 minút.
Cibuľa sa jemne nakrája a pridá sa k mletému mäsu.
Tam sa tiež naleje lyžica, korenie a korenie. Osolíme a miešame do hladka. Na zjemnenie mletého mäsa pridajte 1-2 polievkové lyžice vody.
Mleté mäso sa po častiach zabalí do kapustných listov, pričom sa z listov odrežú tvrdé žily.
Plnené kapustové rolky sa vkladajú do panvice s hrubým dnom.
Paradajková pasta sa zriedi v pohári vody a naleje sa obsah panvice.
Kapustové rolky dusíme na strednom ohni, kým sa neuvaria.
Jedlo pripravené podľa tohto receptu sa môže použiť od druhej fázy diéty.

Guľôčky z mletého hovädzieho mäsa

Ingrediencie:

chudé mleté hovädzie mäso - 500 g;
cibuľa - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
ovsené otruby - 1 tabuľka. lyžice;
nízkotučný jogurt - 1 tabuľka. lyžica;
cesnak - 2 strúčiky;
čierne korenie - podľa chuti;
soľ - podľa chuti.

Ako schudnúť s maximálnymi výsledkami?

Ako chutne uvariť kuracie filety? Ponúkam recept na šťavnaté kuracie rezne! Žiadne vajíčka, žiadne doplnky. S ATTACKom môžete pokojne jesť. Skvelé pre kuracie hamburgery / sendviče! Skús to!

Ingrediencie

kurací rezeň

sójová omáčka

4 klinčeky

chilli

1 kus (možno aj bez neho)

petržlen, zelená cibuľa

soľ korenie

Nutričné hodnoty na 100 g:

98,5 kcal

22.2 Bielkoviny

1 Tuky

0,3 uhľohydrátov

Kuracie rezne

Príprava

Pripravovať sa kuracie rezne Všetko asi 15 minút, všetko je rýchle.
Kuracie filé nakrájajte na kocky, približne 0,5 x 0,5 cm

Pridajte sójovú omáčku k mäsu, soľ a korenie, premiešajte. Cesnak pretlačíme lisom. Pošleme na mletie.
Chilli papričku zbavte semienok a nasekajte ju nadrobno. Zmiešame s kuracím filé.
Petržlenovú vňať a cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte zeleň do mletého mäsa a premiešajte.

Na rozohriatu nepriľnavú panvicu pridáme kvapku oleja a potrieme obrúskom. Roztierajte mleté mäso po 1 polievkovej lyžici. l. do panvice, mierne sploštiť na kotletu. Smažte 3 minúty na každej strane, potom prikryte pokrievkou a držte ešte niekoľko minút.
Už nevyprážame! Inak to vysušíme!

To je všetko! Šťavnaté kuracie rezne pripravený. Užite si to!

DOBRÚ CHUŤ!

A ak chcete rýchlo vytvoriť galériu svojich majstrovských diel pre tento recept:

PRIDAJTE SI FOTKU DO KOMENTÁROV K TOMTO RECEPTU!

Som na VKontakte https://vk.com/tatoshkina_k

Som na Instagrame http://instagram.com/tatoshkina_k

V kontakte s

Buďte prvý, kto sa dozvie o Dukanovej diéte

Hovorím o povolených potravinách, zmenách v diétnych fázach, nových receptoch na hlavné jedlá a sladkosti, delím sa o svoje skúsenosti s chudnutím a odpovedám na otázky. Nechýbajú ani newslettre o zľavách na moje torty.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: rgba(255, 255, 255, 0); padding: 15px; width: 470px; max-width: 100%; border- polomer: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; rodina fontov: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové; pozadie opakovania: bez opakovania; poloha na pozadí: stred ; background-size: auto;).sp-form input ( display: inline-block; nepriehľadnosť: 1; viditeľnosť: viditeľné;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; width: 440px ;).sp-form .sp-form-control ( pozadie: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8,75px; padding-right: 8,75px; border-radius: 0px; -moz-border-radius: 0px; -webkit-border-radius: 0px; height: 35px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( farba: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 3px; -moz-border-radius: 3px; - webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; width: 100%; váha písma: 700; štýl písma: normálny; rodina písiem: Arial, "Helvetica Neue", bezpätkové; box-shadow: žiadny; -moz-box-shadow: žiadne; -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (text-align: center; width: auto;)

Dukanove rezne z mletého kuracieho a hovädzieho mäsa. Ako variť Dukanove kotlety s otrubami: recept s fotografiami.

Čas varenia- 10-15 minút.

Obsah kalórií na 100 g- 170 kcal.

Vhodné pre: všetky fázy Dukanovej diéty.

Akákoľvek diéta sa vám bude zdať jednoduchá, ak sa naučíte variť diétne jedlá a vďaka tomu si spestríte jedálny lístok. V, a asi ako v každom inom, je najťažší začiatok. A konkrétnejšie - . Preto je vhodné sa naň vopred pripraviť. A na to budete potrebovať nové recepty na Dukanove jedlá, ktoré môžete pokojne jesť počas Útoku.

Tieto rozmanité rezne z mletého mäsa možno použiť v ktorejkoľvek fáze diéty. Budete musieť iba mierne upraviť zoznam komponentov. Ale najprv to.

Takže si vezmite:

- 1 kuracie prsia,

- 1 kg chudého hovädzieho mäsa,

- 3 polievkové lyžice ovsených otrúb,

- cibuľa (pre všetky fázy diéty, okrem Attack).

Krok 1

Pripravte mäso.