Kurací vývar s ryžou. Ako uvariť ryžovú polievku s kuracím mäsom: recept krok za krokom Ryžu uvarte na samostatnej panvici

Povinná absencia zemiakov, veľa sladkej mrkvy a pikantných prírodných prísad, mierna pikantnosť a samostatne varená ryža je tajomstvom lahodného kuracieho vývaru. Na tento prvý chod sa okrem bielej ryže hodí aj červená ryža, zmes s divokou ryžou a všetky druhy cestovín, no v každom prípade nebuďte leniví a uvarte ich v inej nádobe. Inak sa z číreho, ľahkého a jemného vývaru stane obyčajná polievka.

Ingrediencie:

• kuracie mäso - 700 g
• mrkva (malá mladá) - 7–9 ks.
• cibuľa - 1 ks.
• zeler - 2-3 stonky
• tymián - 12-15 vetiev
• kôpor, petržlen - 1/3 zväzku.
• cesnak - 3-5 zubov.
• chili - 2-3 krúžky
• biela ryža - 200 g
• zrnká korenia

Ako pripraviť kurací vývar s ryžou

1. Tretinu až polovicu veľkého kurčaťa umyjeme, na kúsky alebo celý úlomok spustíme do hrnca, naplníme studenou vodou po vrch, prevaríme, zlejeme prvý spenený vývar, obarené znovu opláchneme vtáka a znovu ho uvarte v 1,7–1,8 litra vody.

2. Do vriacej tekutiny vložíme pár strúčikov cesnaku (ďalší jeden alebo dva necháme na pridanie spolu s bylinkami na konci varenia), sladkú miniatúrnu mrkvu, cibuľu, trochu pálivého čili a zrnká čierneho korenia.

3. Z kôpru a petržlenu odrežte tvrdé stonky a vyhoďte ich po zelenine, pridajte pár konárov s listami.

4. Ihneď pridajte pikantné, voňavé a bohato ochutené stonky mladého zeleru a úžasne voňajúce tymian (tymián). Nepridávame soľ! Varte pri miernom vare pod pokrievkou nastavenou na jednej strane asi pol hodiny.

5. Skontrolujte mäkkosť mäsových vlákien, kurací vývar sceďte cez cedník do inej nádoby, kura preložte a vyhoďte naše prírodné prísady. Ak je to žiaduce, nechajte varenú mrkvu, ktorá dodá miske svetlé farby.

6. Vidličkou prehnetieme a mrkvovú dužinu vrátime späť do panvice, osolíme a naposledy prevaríme. Odstráňte zo sporáka.

7. Nakoniec do kuracieho vývaru pridajte nadrobno nasekaný cesnak a čerstvé bylinky. Ryžu uvarte oddelene.

V žiadnej rodine sa ani jedna večera nezaobíde bez polievky. Gazdinky si často lámu hlavu nad tým, čím potešiť svoju domácnosť tentokrát. Ideálnou možnosťou pre takýto prípad je slepačia polievka s ryžou. Chutná a navyše zdravá sa hodí ku každodennému menu. A takéto jedlo môžete pripraviť rôznymi spôsobmi.

Klasická verzia

Na prípravu tej najobyčajnejšej slepačej polievky s ryžou nemusíte byť veľkým kulinárskym expertom. Toto jednoduché, ale veľmi chutné jedlo nie je vôbec ťažké pripraviť. Najprv musíte zhromaždiť všetky potrebné produkty:

• 300 gramov kuracieho mäsa;
• 2 mrkvy;
• pol pohára ryže;
• Bobkový list;
• 4 zemiaky;
• soľ;
• 1 cibuľa;
• zeleninový olej;
• korenie na polievky (akékoľvek);
• korenie;
• zelenina (petržlen, cibuľa, kôpor).

Ak chcete pripraviť lahodnú ryžovú polievku z kuracieho mäsa, musíte postupovať podľa týchto krokov:

1. Mäso opláchneme, nakrájame na kúsky a potom ich vložíme do hrnca, pridáme čistú vodu a zapálime. Akonáhle kvapalina vrie, musí sa okamžite vypustiť.
2. Kura opäť zalejeme studenou vodou a uvaríme.
3. Ošúpte jednu mrkvu spolu s cibuľou a vložte ju celú do panvice. Tým sa vývar nielen prečistí, ale dodá mu aj lahodnú chuť.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky podľa želania.
5. Druhú mrkvu nakrájajte na pásiky (alebo nastrúhajte).
6. Ryžu prepláchneme studenou vodou. Ak to neurobíte, polievka bude zakalená.
7. Akonáhle voda v panvici zovrie, je potrebné znížiť plameň. Mäso by sa malo variť na strednom ohni asi pol hodiny. Zároveň si musíte pamätať na pravidelné odstraňovanie peny.
8. Odstráňte cibuľu a mrkvu z pripraveného vývaru. V zásade už nebudú užitočné, takže túto zeleninu môžete pokojne vyhodiť.
9. Pridajte ryžu a varte 15 minút.
10. Potom pridajte zemiaky a soľ.
11. Po 10 minútach pridáme na oleji opraženú mrkvu, všetky koreniny a nezabudnime ani na bobkový list.

Hotová polievka by mala sedieť trochu pod vekom. Potom sa môže naliať na taniere a ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami.

Kuracia a paradajková polievka

Aby bola polievka s kuracou ryžou chutnejšia, môžete pridať trochu kečupu alebo paradajkovej pasty. S týmto doplnkom sa známy pokrm rozžiari úplne novými farbami. Na prácu budete potrebovať:

• 200 gramov kuracieho mäsa (je lepšie brať prsia s krídlami);
• 1 cibuľa;
• 100 gramov ryže;
• 1 mrkva;
• soľ;
• 2 zemiaky;
• 60 gramov paradajkovej pasty;
• Bobkový list;
• 1 stonka zeleru;
• 5 kusov korenia.

Proces prípravy tejto polievky možno rozdeliť do 4 etáp:

1. Prvým krokom je pripraviť vývar. Za týmto účelom uvarte mäso pridaním soli, korenia a časti cibule do vody.
2. Samostatne by ste mali pripraviť aromatické vyprážanie. Najprv musíte opražiť na kocky nakrájanú cibuľu a potom k nej pridať nakrájanú mrkvu a zeler. Na samom konci pridajte do panvice paradajkovú pastu. Výrobky by sa mali spolu trochu povariť.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kúsky a vložíme do vývaru. Zároveň pridajte ryžu.
4. Hneď ako sú zemiaky napoly uvarené, pridajte opekanie. Koniec procesu varenia je potrebné sledovať podľa stavu ryže.

Táto polievka svojím vzhľadom trochu pripomína kharcho. Ukazuje sa to ľahké, jemné, aromatické a celkom sýte.

Polievka s ryžou a hubami

V zime, keď je vonku mráz, chcete uvariť niečo, čo vám bude pripomínať šťastné, teplé dni. Ideálna je na to polievka z kuracieho vývaru s ryžou a šampiňónmi. Už len jeho vôňa vás zahreje na duši príjemnými spomienkami. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 0,5 kilogramu kuracieho mäsa;
• 450 gramov akýchkoľvek húb;
• 2 litre vody;
• 1 mrkva;
• 100 gramov ryže;
• 1 cibuľa;
• 30 gramov pšeničnej múky;
• 17-20 gramov olivového oleja;
• korenie;
• lyžička sušeného tymiánu;
• soľ;
• pár polievkových lyžíc čerstvej nasekanej petržlenovej vňate;
• trochu kyslej smotany.

Táto polievka sa ľahko pripravuje:

1. Najprv musíte uvariť kurča. Bude to trvať približne 35-40 minút. Potom budete musieť vybrať mäso z panvice a náhodne ho nakrájať, najskôr z neho odstrániť kosti.
2. Ošúpanú cibuľu a mrkvu pomelieme. Huby nakrájame na plátky alebo plátky.
3. Pripravené výrobky vložte do panvice a smažte ich 5-6 minút vo vriacom oleji. Potom môžete dosoliť, okoreniť a pridať trochu vývaru. To všetko by sa malo variť asi 3 minúty.
4. Zalejeme zvyšným vývarom a necháme zovrieť.
5. Pridáme ryžu a prikryté varíme štvrť hodiny, kým cereálie skutočne nezmäknú.
6. Pridajte kuracie mäso a priveďte zmes do varu.

Ostáva už len dochutiť polievku v miske kyslou smotanou a posypať nasekanými bylinkami.

Polievka s ryžou a vajíčkom

Priaznivcom neštandardných riešení bude určite chutiť slepačia polievka s ryžou a vajíčkom. Jedlo vyzerá dosť nezvyčajne, takže ho deti jedia so zvláštnym potešením. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• 1 cibuľa;
• 300 gramov mletého kuracieho mäsa;
• 2 zemiaky;
• 1 vajce;
• 1 mrkva;
• 100 gramov varenej ryže;
• 30 gramov rozpusteného masla;
• 1 hrsť nasekaného kôpru.

Technológia prípravy polievky sa mierne líši od ostatných možností:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, nakrájame a zľahka opražíme priamo na panvici na rozpustenom masle.
2. Naplňte jedlo vodou (2,5 litra).
3. Pridajte olúpané a nakrájané zemiaky na veľké kocky.
4. Rozšľahajte vajíčko v samostatnej miske. Okamžite do nej môžete pridať soľ a bylinky.
5. Z mletého mäsa vytvarujte mäsové guľky a vhoďte ich do panvice.
6. Po 3 minútach pridáme predvarenú ryžu.
7. Tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes. Potom panvicu ihneď zakryte pokrievkou a vyberte zo sporáka.

Túto polievku môžeme ihneď podávať. Netreba na tom trvať. Počas varenia si produkty už vymenili svoje arómy.

Multivarková polievka

Dnes má veľa gazdiniek v kuchyni rôzne moderné spotrebiče. Premení varenie z komplikovaného postupu na čisté potešenie. Môžete napríklad zvážiť, ako uvariť kuraciu polievku s ryžou v pomalom hrnci. Nebude to ťažké urobiť. Najprv budete musieť na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné produkty:

• 2 litre vody;
• 450 gramov kuracích pŕs;
• 1 mrkva;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 cibule;
• 1 balíček koncentrátu „ryžovej polievky“;
• 6 zemiakov;
• 3 bobkové listy;
• štipka soli;
• 20 gramov kôpru;
• čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Prvým krokom je pripraviť vývar. Za týmto účelom vložte do misky multivarky umyté mäso, vopred olúpanú cibuľu, cesnak, soľ, bobkový list a korenie. Nastavte panel do režimu „hasenie“, zatvorte veko a nastavte časovač na 2 hodiny. Tento čas stačí na to, aby sa mäso dobre uvarilo.
2. Z pripraveného vývaru vyberte zeleninu (cibuľu a cesnak).
3. Vyberte mäso, rozdeľte ho na kúsky a vložte späť do misy.
4. Pridáme očistené zemiaky nakrájané na kocky a nastrúhanú mrkvu. Nalejte koncentrát z vrecka (ak chcete, môžete ho nahradiť bežnými obilninami). Varte rovnakým tempom ďalšiu 1 hodinu.

Výsledkom je nenáročné na prípravu a celkom chutné diétne jedlo. Túto polievku je dobré zjesť po sviatkoch, aby sa obnovilo fungovanie tela unaveného ťažkým jedlom.

Rýchle a chutné

V dnešnej dobe pracovne vyťažené ženy nestíhajú tráviť veľa času v kuchyni. Z tohto dôvodu môžu komplexné polievky variť len cez víkendy. Čo robiť cez pracovné dni? Ako uživiť rodinu? Pre takéto prípady je tu výborná možnosť – slepačia polievka so zemiakmi a ryžou, do ktorej sa pridáva tavený syr. Príprava takéhoto jedla a minimálnej sady ingrediencií trvá menej ako hodinu:

• 400 gramov kuracieho filé;
• 200 gramov zemiakov;
• 150 gramov ryže;
• 500 gramov taveného syra.

Recept na polievku je veľmi jednoduchý:

1. Mäso sa musí umyť a vložiť do panvice, pridať vodu a variť 25 minút.
2. Pridajte ryžu.
3. Po 15 minútach pridajte na kocky nakrájanú cibuľu a zemiaky, ako aj nastrúhanú mrkvu. Musia sa, samozrejme, najskôr vyčistiť a umyť.
4. Po 5 minútach vložte syr do panvice a miešajte obsah, kým sa úplne nerozpustí.

Potom môžete vypnúť oheň a naliať polievku na taniere a jesť, bohato ju posypať čerstvými bylinkami.

Chlapci, vložili sme našu dušu do stránky. Ďakujem za to
že objavujete túto krásu. Ďakujem za inšpiráciu a naskakuje mi husia koža.
Pridajte sa k nám Facebook A V kontakte s

Ryžové jedlá nie sú len ázijskou kuchyňou a nie nevyhnutne pilafom. Dokonca aj obyčajná ryža sa môže stať skutočnou pochúťkou, ak je správne pripravená: vyžaruje nádhernú vôňu, má jedinečnú chuť a vyzerá jednoducho úžasne. Je to tiež veľmi užitočný produkt.

Ryža so zeleninou na rýchlu večeru

Budete potrebovať:

• 90 g ryže
• 40 g papriky
• 1 cibuľa
• 2 cukety
• pár strúčikov cesnaku
• 200 g rastlinného oleja
• 200 g sójovej omáčky
• štipka soli
• cherry paradajky/petržlen na ozdobu

Príprava:

1. Uvarte ryžu. Soľ podľa chuti, za predpokladu, že sójová omáčka bude do jedla pridaná neskôr.
2. Papriku, cuketu a cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak nasekáme nadrobno. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji až do varenia. Pridajte sójovú omáčku a dôkladne premiešajte.
3. K zelenine pridáme uvarenú ryžu. Varte niekoľko minút.
4. Vložte ryžu do misky, otočte ju na tanier a položte ju vo forme koláča. Ozdobte vetvičkou petržlenu a cherry paradajkami.

Lahodná ryža varená so zeleným čajom

Budete potrebovať:

• 2 lyžičky. alebo 2 vrecká zeleného čaju
• 1/2 šálky bielej ryže
• 1 pohár vody
• 1 polievková lyžica. l. Sahara
• 1 polievková lyžica. l. ryžový ocot
• 1/4 lyžičky. soľ

Príprava:

1. V hrnci zmiešame ryžu, vodu a čaj. Priviesť do varu. Znížte teplotu na minimum, prikryte pokrievkou a varte 20 minút na miernom ohni. Odstráňte z tepla.
2. Medzitým v malom hrnci na miernom ohni zmiešajte cukor, ocot a soľ. Zmes by mala byť úplne homogénna a cukor a soľ by sa mali rozpustiť.
3. Zmes zmiešame s ryžou a podávame.

Výdatná ryža s kuracím vývarom

Budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 2 šálky dlhozrnnej ryže
• 3 šálky kuracieho vývaru
• 1 šálka paradajok
• štipka oregana
• 1 lyžička. soľ

Príprava:

1. Paradajky nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
3. Vo veľkej, hlbokej panvici zohrejte olivový olej na strednom ohni.
4. Pridajte ryžu a dobre premiešajte, kým sa obalí olejom. Varte na strednom ohni, kým ryža jemne nezhnedne.
5. Pridáme cibuľu a za častého miešania opekáme asi 3 minúty.
6. Pridajte cesnak a varte, kým cibuľa nie je mäkká a priehľadná (asi ďalšiu minútu).
7. Do panvice pridajte vývar, oregano a soľ, priveďte do varu, znížte teplotu na minimum a varte 15-25 minút.
8. Pred podávaním necháme ryžu asi 5 minút odpočívať.

Ryža s pikantným hovädzím mäsom

Budete potrebovať:

• 300 g ryže basmati
• olivový olej na vyprážanie
• 2 strúčiky cesnaku
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• čili paprička (vločky) podľa chuti
• 2 lyžičky. sójová omáčka
• 2 vajcia
• 2 limetky
• hrsť listov koriandra
• soľ podľa chuti

Príprava:

1. Ryžu uvaríme, pridáme soľ podľa chuti.
2. Vo veľkej panvici rozohrejte trochu oleja. Cesnak pretlačíme a pár minút opekáme na miernom ohni. Pridáme mleté ​​hovädzie mäso, čili vločky, sójovú omáčku. Smažte niekoľko minút, pričom mleté ​​mäso rozdrobte drevenou lyžicou.
3. V inej panvici rozbijte vajcia a varte ich niekoľko sekúnd, potom ich vmiešajte vareškou. Pridajte vychladnutú ryžu, korenie a zľahka opečte na prudkom ohni do zlatista.
4. Mleté mäso vrátime na sporák, pridáme šťavu z 2 limetiek a väčšinu listov koriandra. Zmiešať.
5. Ryžu a hovädzie mäso rozdeľte do misiek a pridajte lístky koriandra.

Paradajková polievka s ryžou

Budete potrebovať:

• 200 g mäsa s kosťou
• 5 zemiakov
• 1 mrkva
• 2 ks. cibule
• 2–3 lyžice. l. ryža
• 30 g masla
• 2–3 lyžice. l. rajčinová pasta
• 2 bobkové listy
• zeleň podľa chuti
• soľ, korenie podľa chuti

Kuracie mäso robí veľmi chutné polievky a navyše, ak je kura domáce, polievka má lahodnú chuť. Ponúkame jednoduchý a rýchly recept, ako uvariť ryžovú polievku s kuracím mäsom. Kuracie vývary sú veľmi zdravé a diétne, zároveň zasýtia a výživné a neobsahujú veľa kalórií, táto polievka je veľmi vhodná pre ľudí, ktorí si sledujú svoje zdravie a postavu.

Ako variť ryžovú polievku s kuracím mäsom: recept

Aby bola polievka jasná a chutná, musíte vedieť, ako variť ryžovú polievku s kuracím mäsom, a preto musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel, o ktorých vám teraz povieme. Tieto malé triky vám pomôžu uvariť skutočne domácu, chutnú kuraciu ryžovú polievku.

• Vyberte si domáce kuracie mäso, ak je to možné, takže chuť a vývar budú bohatšie a lahodnejšie. Ak ste kúpili celé kura, rozdeľte ho na niekoľko častí a vložte do mrazničky, budete mať zásobu na niekoľko ďalších polievok.
• Môžete si vziať akúkoľvek guľatozrnnú alebo dlhozrnnú ryžu - na tom nezáleží, hlavnou vecou je najprv ju naplniť vodou na 20 minút a dobre opláchnuť tečúcou vodou.
• Dodržiavajte pomery ryže, inak napučí a dostanete sa do kaše, nie polievky.
• Priehľadnosť vývaru dosiahneme opakovaným premývaním ryže, kým nie je voda číra.
• Všetky ingrediencie je lepšie zaliať studenou vodou, pri zahriatí produkty pustia do vývaru všetku šťavu a chute.
• Cibuľu a mrkvu nepražíme, ale varíme vo vývare.
• Do tejto polievky je lepšie použiť kôpor ako petržlenovú vňať.
• Neodporúčajú sa ani koreniny, aby neprehlušili chuť kuracieho vývaru.

Ingrediencie, ktoré potrebujeme na varenie:

• Voda 2 litre;
• ryža 90 gramov;
• Kuracie mäso 300 gramov;
• Mrkva 1 kus;
• Cibuľa 1 kus;
• Kôpor;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu vopred namočte na 20 minút do vody a dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

Kuracie mäso by sa malo tiež dôkladne umyť, vložiť do panvice a zaliať studenou vodou.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a bez krájania ich pridáme vcelku do vody s kuracím mäsom. Hneď ako zovrie, osolíme, stiahneme plameň a 5 minút podusíme.

Zemiaky pripravíme, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

Keď je mäso uvarené a vývar hotový, vyberieme mäso a zeleninu, do vývaru pridáme zemiaky a ryžu, potom privedieme do varu a varíme na miernom ohni asi 15 minút.Mäso a zeleninu nakrájame na drobno kusov.

Keď sú zemiaky a ryža uvarené, pridajte nakrájanú zeleninu a kuracie mäso do nášho vývaru, priveďte do varu a podľa potreby pridajte bylinky.

To je všetko, naša kuracia ryžová polievka je hotová, môžete ju vyskúšať! Dobrú chuť!

Ďalšiu možnosť prípravy ryžovej polievky s kuracím mäsom si môžete pozrieť v nasledujúcom videu:

Väčšina z nás vie o výhodách kuracieho vývaru - nie nadarmo sa liečba zotavujúceho sa pacienta touto jednoduchou polievkou považuje za ľudový liečebný prostriedok. Kurací vývar s ryžou má všetky rovnaké zdravé a výživné vlastnosti ako bežný vývar, ale je ešte uspokojivejší a chutnejší. Skupina produktov zahrnutých do jedla počas varenia ho dopĺňa o užitočné látky, ako je vitamín B, minerálne zložky a karotén.

Ryžová polievka s kuracím vývarom je nenáročná na prípravu, no práve jej jednoduchosť a nenáročnosť vytvára vôňu „chutnej a domácej“. Recept obsahuje suroviny, ktoré máte takmer vždy v domácej chladničke alebo špajzi. A so správnou inšpiráciou možno vývarovú polievku ľahko spestriť pridaním vlastného „podpisového“ tajomstva v podobe korenia alebo hrsti aromatického zeleného koktailu.

Recept, ktorý bude popísaný nižšie, má aj malé tajomstvo, ktoré dodáva vývaru nenápadnú, no citeľnú pikantnosť. Recept poskytuje rozmery pre 4 osoby a čas varenia nebude trvať dlhšie ako 2 hodiny.

Na prípravu kuracieho vývaru budete potrebovať:

• Polovica kuracieho tela. Ak použijete iba prsia alebo iba stehno, vývary budú chutiť inak. Stehno dodá polievke chutnú farbu a obsah tuku a prsia dodajú vývaru chuť. Prevarenie polovice korpusu vám umožní zakomponovať do polievky všetky výhody chuti, farby a vône.
• Mrkva. Môžete si vziať dva malé, alebo jeden, ale ten väčší.
• Cibuľa. Dve malé hlavy.
• Ryža. Môžete si vziať tri hrste obilnín, ale ryža výrazne ovplyvňuje nielen hrúbku polievky, ale aj chuť, absorbuje vôňu vývaru. Preto môžete na základe základného pomeru a vlastnej preferencie pridať porciu ryže, pričom ju môžete mierne zvýšiť alebo znížiť.
• Zeleň. Pre „zelené“ príchute sa hodí čerstvý kôpor, zelená cibuľa a petržlen.
• Soľ. Ak chcete ochutnať, dodržujte pravidlo: „nedostatočné solenie na stole a nadmerné solenie na chrbte“.
• Zeleninový olej.

Keď ste pripravili všetky potrebné produkty, môžete si recept znova prečítať a pristúpiť k vareniu.

Recept

1. Varenie kuracieho mäsa. Polovičky jatočných tiel dobre opláchnite a vložte do 3-litrovej panvice. Priveďte do varu pri maximálnej teplote a potom znížte „oheň“ na minimum, aby vývar sotva klokotal. „Pomalé zahrievanie“ umožní bohatej kvapaline zachovať atraktívnu priehľadnosť. Ďalšie tajomstvo transparentnosti vývaru: pena sa odstráni v niekoľkých fázach. Pred varením je obzvlášť dôležité odstrániť prvú penu, ktorá sa objaví. Potom sa odstráni pena, ktorá sa objaví po varení.

2. Ryža sa pripravuje súčasne s varením mäsa. Ryža sa varí oddelene. Najprv sa ryža dôkladne premyje, kým sa voda po scedení zo zrna nestane čírou. Umyté obilniny dáme na sito, čím dosiahneme minimálne množstvo zostávajúcej vlhkosti v ryži.

Ryžu potom môžeme sušiť v malom hrnci na miernom ohni. Ak v tejto chvíli pridáte soľ (asi pol lyžičky), ryža sa rýchlejšie vysuší.

Hneď ako ryža zaschne, pridajte lyžicu rastlinného oleja a dobre premiešajte, aby olejový film pokryl väčšinu zŕn.

A ako poslednú fázu varenia ryžu zalejeme vriacou vodou, optimálne by mal byť objem naliatej vody taký, aby hladina nad ryžou bola približne centimeter. Ryža „dozrieva“, kým sa neuvarí na miernom ohni.

3. Keď už voda v panvici vrie a pena je odstránená, pridáme do vriaceho vývaru očistenú cibuľu (v celku, netreba krájať) a jednu mrkvu. Mrkvu tiež predčistíme a umyjeme, no pred pridaním do vývaru ju nakrájame na pozdĺžne polovice. Zelenina sa varí vo vývare asi tridsať minút a potom sa odstráni.

4. Keď je mäso hotové, vyberieme ho z vývaru a samotná „voda“ sa musí precediť cez sitko, pričom sa odstráni zvyšná pena a ostatné čiastočky. Bujón sa naleje späť do panvice a umiestni sa na oheň, kým sa neuvarí. A mäso môžeme rozdeliť na menšie kúsky alebo úplne vykôstkovať a nakrájať nadrobno.

Nasekané mäso sa pridá do už vriaceho vývaru.

5. Ak je to žiaduce, varená ryža sa môže znova opláchnuť a až potom pridať do vriaceho vývaru.

6. Zvyšná mrkva sa ošúpe, nakrája na veľké prúžky a pridá sa do polievky spolu s ryžou.

7. Posledným krokom, ktorý obsahuje takmer každý recept na polievku, je pridanie byliniek. Kôpor, cibuľa a petržlen je potrebné nasekať nadrobno a nechať niekoľko celých listov petržlenu a kôpru „pre náladu a chuť do jedla“, ktoré sa pri servírovaní vkladajú do polievky.

V záverečnej fáze varenia pridajte do vývaru nakrájanú zeleninu - čím neskôr sa to urobí, tým viac „zelenej“ sviežosti a arómy sa zachová v polievke.

8. Ak pri vypnutí sporáka zakryjete panvicu uterákom zloženým na polovicu, potom pokrm „dosiahne“ a maximálne absorbuje arómy a užitočnosť produktov.

Napriek tomu, že recept zaujme svojou jednoduchosťou prípravy a nenáročným súborom ingrediencií, ryžová polievka s kuracím vývarom nie je v žiadnom prípade nižšia ako chuť zložitejších jedál na prípravu.

V kontakte s