Slepačia polievka s vaječnými rezancami. Jednoduchý recept s fotkami. Recept na rezancovú polievku s vajíčkom Vaječné rezance v polievke

Je ťažké žiť bez teplých, bohatých jedál, najmä v chladnom období, a oni rôzne recepty ohromiť. Napríklad polievka z vaječných rezancov je aromatická, chutná a bude užitočná nielen pre dospelých, ale aj pre deti. A v období choroby je polievka zapnutá kurací vývar je mimoriadne potrebné, keďže prvou pomocou pre telo, najmä v zime, je dobré teplé jedlo.

Vaječnú polievku pripravíme z kuracieho vývaru a aby bolo jedlo chutné, najlepšie je zvoliť mäsité kuracie prsia, pridať veľa cibule a nezabudnúť na korenie a bylinky.

Vaječná rezancová polievka s kuracím mäsom - recept s fotografiami krok za krokom

Ingrediencie:

• kuracie prsia - 500 gramov,
• cibuľa - 4 hlavy (veľká veľkosť),
• cesnak - 3-4 strúčiky,
• soľ - 1 vrchovatá polievková lyžica,
• čierne korenie - 1 polievková lyžica,
• bobkový list - 1-2 kusy,
• vaječné rezance - 200 gramov,
• mrkva - 80-100 gramov,
• kôpor - 15 gramov.

Ako variť chutná polievka s vaječnými rezancami:

1. V prvom rade si treba uvariť vývar. Kuracie prsia by sa mali dôkladne umyť a v prípade potreby vopred rozmraziť. studená voda. Vložte do hrnca.

2. Cibuľa a ošúpeme cesnak. Cibuľu nakrájame nahrubo. Vložte do hrnca spolu s cesnakom a korením.

3. Naplňte vodou. Je lepšie vyplniť studená voda. Položte panvicu na sporák, aby sa varil. Oheň, ako pri varení, tak aj pri varení vývaru, by mal byť minimálny. Ak budete postupovať podľa tohto pravidla, pena sa prakticky vôbec nezobrazí.

4. Varte kuracie prsia potrebovať 2 hodiny na nízkej teplote. Počas tejto doby bude úplne pripravená. Hneď ako sa kuracie mäso začne vrieť, je čas vyloviť prsia a cibuľu.

5. Vývar bude veľmi chutný, bohatý a aromatický. Teraz musíte pripraviť vaječné rezance a mrkvu. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle a opečieme na panvici s rastlinným olejom. Pridajte 2-3 polievkové lyžice vyprážaná mrkva a rezance do panvice.

6. Varte na strednom ohni 5-10 minút. Zvyčajne sa vaječné rezance uvaria veľmi rýchlo. Čerstvý kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Pridajte do hotového prvého chodu.

7. Nalejte horúce kuracia polievka s vaječnými rezancami v miskách. Podávajte horúce.

Vychutnajte si horúce rezance v chutnom a zdravom vývare počas chladných zimných večerov!

Polievka s domáce rezance- Toto je veľmi dobré! Pretože je ľahký a zároveň veľmi sýty. A je to také chutné, že ho nikdy neuvaríte s cestovinami z obchodu! V supermarketoch je teraz taký obrovský výber. cestovinyže rezance doma varí málokto. Ale radím vám – skúste to! Podivuhodný jemná chuť Domáce rezance a potešenie z procesu varenia stoja za to. Deň voľna je skvelou príležitosťou pripomenúť si zabudnutý recept a pripraviť si s celou rodinou pravé vaječné rezance. A potom s ním uvarte výbornú polievku.

Ingrediencie na kuraciu rezancovú polievku

Na 3-litrovú panvicu:

• 2 stehná alebo 3 kuracie stehná;
• 3 stredné zemiaky;
• 1 malá mrkva;
• 1 malá cibuľa;
• ¾ lyžice. l. soľ;
• 1 bobkový list;
• Banda petržlenu, kôpru.

Na domáce vaječné rezance

• 100 g múky;
• 1 vajce;
• Štipka soli;
• 0,5 lyžičky slnečnicový olej.

Ako pripraviť kuraciu polievku s domácimi rezancami

Je skvelé, ak máte to šťastie, že k domácim rezancom dostanete domáce kura: potom bude polievka sýtejšia a zdravšia. Vhodné je aj kura z obchodu – nie brojlerové, ale polievkové. Nie je taký bacuľatý a varí sa veľmi dlho (1,5 – 2 hodiny), ale aký je z toho nádherný a chutný vývar! Ak však chcete polievku rýchlo uvariť, môžete použiť aj obyčajné kuracie stehná.

Opláchnite ich, vložte do hrnca so studenou vodou a varte do varu. Vypustite prvú vodu, pridajte novú vodu a varte na strednom ohni pol hodiny.

Medzitým sa pustíme do prípravy domácich rezancov.

Skutočné vaječné rezance sa pripravujú úplne bez vody, len s použitím vajec. Ak sú vajcia domáce a svetlé, rezance budú žlté, ako kuracie mäso. Zapamätajte si pomer: na 1 vajce – 100 g múky. Jedna porcia rezancov vystačí na 3-litrový hrniec polievky.

Múku preosejeme na kôpku na stôl pokrytý pergamenom, pridáme trochu soli, urobíme jamku a rozbijeme do nej vajíčko. Môžete miesiť nie na stole, ale v miske.

Cesto premiešajte lyžičkou a potom pokračujte v miesení rukami. Aby sa cesto nelepilo, jemne si namažte ruky slnečnicovým olejom. Cesto by ste mali miesiť dlho - 5-10 minút, aby sa cesto stalo homogénnym, elastickým - potom sa dá rozvaľkať na tenko a neroztrhne sa.

Vaječné cesto je dosť tuhé a bude vyžadovať trochu úsilia, aby ste ho dobre vymiesili. Pocit v rukách je ako pri cvičení na posilňovacom stroji. Najprv je cesto nerovnomerné, potom si všimnete, že je mäkké a hladké. Je čas zabaliť cesto do potravinovej fólie a dať na teplé miesto na 15-20 minút (napríklad na stôl vedľa sporáka, kde sa varí polievka).

Kým cesto odpočíva a kura sa varí, umyte a ošúpte zeleninu na polievku. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu na kolieska, cibuľu nakrájame.

Vyvaľkanie cesta na tenko je činnosť, ktorá si tiež vyžaduje námahu. Cesto na vajciach je elastické, pri vyvaľkaní sa neustále snaží opäť scvrknúť. Nespěchejte a rozvaľkajte ho tak, aby bol cez cesto viditeľný dizajn na doske! Potom budú rezance jemné a chutné.

Po vyvaľkaní necháme cesto 10 minút zaschnúť.

Medzitým do polievky vložíme zemiaky, mrkvu a cibuľu, osolíme, premiešame a opäť prikryjeme, polievku necháme ďalej pomaly dusiť. Kým budú rezance hotové, zelenina bude takmer uvarená.

Teraz - najzaujímavejšia etapa! Vyvaľkané cesto zvinieme do voľnej rolády.

Túto rolku nakrájajte na tenké pásiky s hrúbkou 3-4 mm. Čím tenšie sú pásiky, tým tenšie budú rezance. A jeho dĺžka závisí od šírky vrstvy.

Výsledkom sú tieto špirály. Každú chytíme za špičku a potrasieme, ak sa nechce rozvinúť, pomôžme si rukami, opatrne, aby sme si neroztrhli dlhé rezance a nezakrútené pásiky voľne rozložíme na stôl alebo dosku. Zavolajte deti do kuchyne a nechajte ich pomáhať – úloha ich bude baviť. A potom budú jesť s veľkou chuťou - veď sa podieľali na varení!

To je veľa rezancov!

Je čas pridať ho do polievky. Opatrne spustite rezance do panvice a okamžite ich premiešajte, aby sa nelepili.

Pridajte bobkový list, ktorý dodá vývaru obzvlášť chutnú vôňu, a nasekané bylinky.

Domáce rezance sú uvarené okamžite - 2-3 minúty pri strednom vare, aby sa neprevarili - a máte hotovo! Polievku vypnite a nechajte ju pár minút pod pokrievkou odležať.

K stolu môžete pozvať členov svojej domácnosti čerstvá polievka s domácimi rezancami. Uvidíte, za chvíľu to zhltnú a ešte si aj vypýtajú.

Ľahká a neskutočne zdravá slepačia polievka s vajíčkami je to, čo potrebujete na... jednoduchý obed! Rezance alebo rezančeky mu dodajú sýtosť.

Jednoduché, ale veľmi chutné a aromatická polievka. Táto polievka je obzvlášť chutná s domácim kuracím mäsom.

• Kuracie mäso (akékoľvek časti) - 400 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Cibuľa - 1 kus;
• Mrkva - 1 kus;
• Surové vajcia - 2 ks;
• Vermicelli - 3 lyžice;
• Cesnak - 1-2 strúčiky;
• Soľ, mleté ​​​​čierne korenie (podľa chuti);
• Rastlinný olej - 3 lyžice;
• Bobkový list - 1-2 ks;
• Voda - 3,5-4 l.

Kuracie mäso (kúsky) podlejeme vodou.

Priveďte do varu, odstráňte penu, pridajte soľ podľa chuti. Varte na miernom ohni 20 minút (ak je kura domáce - 35-40 minút). Zemiaky nakrájame na malé kúsky.

Pridajte zemiaky do panvice a varte s kuracím mäsom ďalších 20-25 minút. Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte v rastlinnom oleji do mäkka, potom pridajte do panvice s kuracím mäsom a zemiakmi. Pridajte tiež rezančeky, bobkový list a nasekaný cesnak.

Vajcia rozbijeme do hlbokej nádoby. Dobre rozšľaháme vidličkou.

Do vriacej polievky za stáleho miešania pridávame tenkým prúdom rozšľahané vajcia. Keď polievka opäť vrie, vypnite plyn. Polievku necháme prikrytú ešte 10-15 minút. Nalejeme do tanierov, posypeme mletým čiernym korením a bylinkami. Dobrú chuť!

Recept 2: polievka z kuracieho vývaru s vajcom

Slepačia polievka s haluškami osloví vašich starších aj mladších členov domácnosti. A jeho príprava vám nespôsobí žiadne ťažkosti.

• 1 kg kuracieho mäsa;
• 5 vajec;
• 3-4 lyžice. l. preosiata múka;
• zeleň;
• soľ.

Kuracie telo umyjeme a uvaríme v mierne osolenej vode, kým sa úplne neuvarí. Bude to trvať asi hodinu. Pozor: kurča vložte do vriacej vody.

Tri vajcia uvaríme a necháme vychladnúť. Očistite ich a nakrájajte na kocky.

Zvyšné dve vajcia rozšľaháme metličkou a spojíme s preosiatou múkou. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Ak chcete, aby boli halušky tuhšie, vymiesime hrubá základňa pre nich.

Keď je kura hotové, vyberte ho z vývaru a nakrájajte na porcie.

Vráťte mäso do panvice.

Cesto jemne osolíme a premiešame. Z cesta pomocou dvoch lyžíc vytvarujte knedle a vložte do panvice.

Po 5-7 minútach pridajte do polievky uvarené vajcia a nasekané bylinky. V prípade potreby ju osoľte.

Polievku ešte pár minút povarte a odstavte zo sporáka.

Kuracia a vaječná polievka je pripravená!

Recept 3: Slepačia polievka s vajcom a rezancami

Slepačia polievka s vajíčkom a rezancami je bezproblémová polievka, ktorá sa uvarí veľmi rýchlo. Chuť je ľahká, ale bohatá. Pre tých, ktorí chcú urobiť polievku výdatnejšou, môžu pridať zemiaky.

• Voda – 3 l
• Kuracie prsia - 2 kusy (250-300 g)
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 kus (ak je mrkva veľká, stačí polovica)
• Vajcia - 2 ks.
• Vermicelli - 2-3 hrste
• Soľ - podľa chuti (asi 1,5 lyžičky)
• Mletá paprika - podľa chuti
• Korenie - podľa chuti (pridala som sušený kôpor, petržlenovú vňať, oregano a bazalku)

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Kurča umyte a vložte do vriacej vody.

Kuracie mäso dusíme so zatvoreným vekom 20 minút. Keď je kura uvarené, vyberte ho z vývaru a nechajte 15 minút vychladnúť.

Kým kura chladne, umyte a ošúpte zeleninu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Trochu zohrejte na panvici zeleninový olej a pridáme zeleninu. Zeleninu ihneď osolíme, aby pustila šťavu a neprihorela. Panvicu prikryjeme pokrievkou a zeleninu dusíme na miernom ohni 10-15 minút.

Vychladnuté kura rozoberieme na vlákna, práve toto nakrájanie kurčaťa robí polievku najchutnejšou.

Položte vývar späť na oheň a priveďte do varu. Do vývaru vložte nakrájané kuracie mäso, dusenú zeleninu a rezance. Varte polievku 5-7 minút, kým nie sú rezančeky pripravené. Ak varíte polievku so zemiakmi, pridajte zemiaky nakrájané na prúžky spolu s restovanou zeleninou a kuracím mäsom, polievku so zemiakmi poduste 15 minút a až potom pridajte rezančeky.

V tejto dobe v samostatnej nádobe rozšľahajte vajcia vidličkou a pridajte k nim trochu sušeného kôpru alebo petržlenu.

Po uvarení rezancov nalejte vajcia do vriacej polievky tenkým prúdom. Ihneď premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlili.

Polievku osolíme, okoreníme a okoreníme a premiešame.

Slepačia polievka s vajcom a rezancami je pripravená. Nechajte ho na panvici pod zatvoreným vekom vylúhovať 5 minút a môžete podávať. Polievku môžete ozdobiť čerstvými bylinkami.

Recept 4: Kuracia šťaveľová polievka s vajcom (krok za krokom)

Kura šťaveľová polievka s vajíčkom - je to výživné, chutné a najprv užitočné riad. Pripravuje sa rýchlo, a čo je najdôležitejšie - všetky ingrediencie sú čerstvé zo záhrady s tými najprospešnejšími vitamínmi v ich zložení.

• Kuracie stehná - 2 ks.
• Zemiaky - 4-5 ks.
• Veľká mrkva - 1 ks.
• Veľká cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 3-4 ks.
• Sorrel - 2 veľké zväzky.
• Zelení - 1 zväzok (kôpor + petržlen)
• Mladý cesnak - 1 malá hlava
• Korenie - 3-4 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Soľ - podľa chuti

Najprv si musíte pripraviť základ - kurací vývar a vopred uvariť vajíčka. Na tento letný prvý chod navrhujem slepačí vývar, keďže bude najľahší, no zároveň dodá polievke výživu. A kurací vývar bude najpriehľadnejší a bude krásne harmonizovať so zeleňou.

Počet vajíčok môže byť ľubovoľný, vo všeobecnosti ho môžete pripraviť z 1 ks, dôkladne ho rozšľahať v hrnčeku a potom vliať do horúceho vývaru, aby ste vytvorili akúsi tenkú pavučinu. Milujem na kocky nakrájané vajíčka v polievke zo zeleného šťavelu a pre mňa... v tomto prípade tieto dve slová (šťavel a vajce) sú synonymá.

Aby bol náš vývar čistý a priehľadný, nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá stúpa pri varení vody. Čím dôkladnejšie ho vyčistíte, tým kvalitnejší vývar získate.

Keď sa odstráni všetka pena, je čas ochutiť vodu soľou a korením na chutný a aromatický vývar. Pridajte 1,5 lyžičky soli. Na mäso to stačí a samotnú polievku ďalej upravíme podľa chuti.

Do bobkového listu, korenia a cesnaku môžete pridať cibuľu a mrkvu. Vo všeobecnosti pripravte vývar podľa svojich predstáv. Stehná môžete dokonca uvariť v čistej osolenej vode. Ale aby každý ocenil vašu šťaveľovú polievku, nešetrite korením.

Kým sa vtáčik uvarí, je čas pripraviť si zeleninu. Všetky by mali byť vyčistené, opláchnuté vo vode a rezané. Moja možnosť krájania je nasledovná: cibuľa - na malé kocky, zemiaky - na stredné kocky, mrkva - na tenké prúžky.

Z mrkvy a cibule pripravíme smaženie. Na panvici na slnečnicový olej(1 polievková lyžica) spočiatku smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom nalejte viac oleja (2 polievkové lyžice) a pridajte mrkvu. Zeleninu restujte, kým mrkva nezmäkne.

Vajíčka uvarené natvrdo nechajte vychladnúť a potom ich ošúpte. Nakrájajte ich na malé štvorčeky. Môžete použiť krájač na vajcia alebo to urobiť nožom.

Veľké trsy šťavela dôkladne umyte a osušte od vody. Odrežte dlhé, tvrdé stonky. Listy nakrájajte na ľubovoľnú šírku. Ale je lepšie nerobiť veľké „handry“.

Zväzok kôpru a petržlenu nasekáme nadrobno. Fotografia jasne ukazuje pomer šťavela k ostatným zeleným. Samozrejme, množstvo kôpru a petržlenu je možné zvýšiť, ale nezabudnite - šťavel je stále prioritou.

Keď je kura úplne uvarené, odstráňte z vývaru zbytočné korenie a začnite pridávať zeleninu. Ďalej nebude ťažké uvariť jedlo, pretože všetky ingrediencie sú takmer pripravené a zelenina sa varí rýchlo. Zemiaky idú do vývaru ako prvé. Necháme zovrieť a varíme nie dlhšie ako 2-3 minúty.

Potom nalejte zmes mrkvy a cibule.

Keď zovrie, pridáme nakrájané vajcia.

Na miernom ohni necháme vývar trochu podusiť a pridáme všetok šťavel. Okamžite sa zrúti a stratí svoju jasne zelenú farbu.

Po ňom pridajte zeleninu. Polievku povarte 5 minút. Pred dokončením varenia ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ.

Naše jedlo by sa malo jesť dostatočne horúce alebo teplé. Skvele sa k nej hodí chladivá kyslá smotana.

Recept 5, krok za krokom: kuracia rezancová polievka s vajcom

Kuracia rezancová polievka s vajcom je skvelý prvý chod, ktorý spestrí vašu každodennú rutinu. jedálenský stôl. Polievka je veľmi chutná, bohatá, aromatická. Vyskúšajte, vy aj vaša rodina si túto polievku určite zamilujete.

• Kuracie krídla 2-3 ks
• Zemiaky 3 ks
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Rezance 3 lyžice.
• Kuracie vajce 1 kus
• Soľ podľa chuti
• Korenie do polievky podľa chuti
• Bobkový list 1 kus
• Cesnak 1 zub.
• Voda2-2,5l
• Rastlinný olej 2 lyžice.

Kuracie krídelká vložte do hrnca, pridajte vodu a priveďte do varu. Pridajte soľ do vývaru a varte krídla na miernom ohni 10 minút.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Nakrájajte cibuľu a mrkvu a vložte do panvice s rastlinným olejom.

Do polievky pridáme rezance, polievkové korenie, nasekaný cesnak, podľa potreby dosolíme. Polievku varte 10 minút.

Vajíčko rozbijeme vidličkou, pridáme doň trochu polievky, premiešame.

Do polievky pridáme bobkový list a tenkým prúdom za stáleho miešania prilievame vaječnú zmes. Polievku povarte ešte 1-2 minúty a vypnite plyn. Nechajte polievku variť 10-15 minút. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame.

Recept 6: šťaveľová polievka s kuracím vývarom a vajcom

Je to rýchle, chutné, zdravé. Úžasná chuť - s príjemnou kyslosťou. A veľa vlákniny!

• kuracie mäso - polovica;
• zemiaky - 3 ks;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• šťavel - 100 gramov;
• bobkový list - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• korenie - podľa chuti;
• kuracie vajcia - 1 kus;
• zelená cibuľa - podľa chuti;
• cesnak - 2 strúčiky.

Varte vývar.

Čo sa uvarilo vo vývare vyberieme.

Zemiaky nakrájame a vhodíme do vriaceho vývaru.

Mrkvu nakrájame.

Nakrájajte cibuľu.

Na slnečnicovom oleji opečte mrkvu a cibuľu a keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte ich do panvice. Pre chuť môžete pridať umytý bobkový list.

Do polievky pridáme nadrobno nakrájané uvarené mäso.

Nezabudnime na vajíčka a necháme ich uvariť. A začnime pracovať s šťavelom, dobre ho umyte a osušte.

Neviem, koľko šťavelu treba v gramoch, ale od babičiek kupujem aspoň 2 zväzky, najlepšie 3. Nasekáme nadrobno. Rada krájam skôr na pásiky ako na kocky (ale to je čisto vec chuti).

Plátok zelené cibule alebo akékoľvek zelené a cesnakové.

Keď je polievka hotová (zemiaky sú mäkké, ste spokojní s chuťou „soľ“) - pridajte šťavel, bylinky a cesnak. Doslova pol minúty a polievku vypnite. Prečo musíme zeleninu prevariť? Zachovajme v nej maximum vitamínov.

Zmiešať. Polievka je hotová.

Bez vajíčka táto polievka stratí všetko svoje čaro. Surové vajce môžete pridať priamo do panvice a zľahka ho prešľahať, ako by ste to robili pri omelete. Alebo môžete urobiť to, čo som urobil ja – dať vajce každému priamo na tanier. Takže:

Recept 7: Kuracia rezancová polievka s vajcom

• Veľké kuracie stehno - 2 kusy
• Zemiaky - 1 kus, väčšie
• Mrkva - 1 kus, malá
• Cibuľa - 1 kus, malá
• Vermicelli malé
• Kuracie vajce - 1 kus
• Soľ, čierne korenie, bobkový list, bylinky

Pripravte si vývar. Kura zalejeme studenou vodou a privedieme do varu. Hneď ako začne vrieť, znížte oheň, aby ste dôkladne odstránili všetku vzniknutú penu. Dôležité je, aby sa hneď nerozvarila, inak ostane vo vývare všetka svinstvo. Keď sa vodný kameň prestane zbierať, môžete ho ihneď dobre posoliť, ak tam ešte sú peny, vystúpia na povrch.

Keď sa dobre rozvarí, pridáme do vývaru celý zemiak, cibuľu, mrkvu (ja som ju nakrájala na viac kúskov, aby sa lepšie rozvarila), bobkový list a čierne korenie a varíme, kým sa kura neuvarí, asi 40 minút.

Odstráňte cibuľu, zemiaky a mrkvu z vývaru a odstráňte cibuľu. Zemiaky a mrkvu dobre roztlačte vidličkou na pastu a pridajte ich späť do vývaru.

Mäso vyberte, nakrájajte na malé kúsky a vráťte do panvice. Všetko priveďte do varu. Potom pridajte vermicelli, uvaria sa veľmi rýchlo, dusíme asi 5 minút.

Počas tejto doby rozbite vajíčko do misky a dobre pretrepte vidličkou. Pridajte do vriacej polievky, intenzívne miešajte, vajce sa okamžite zrazí. Pridajte zeleninu, nechajte tri minúty povariť a máte hotovo!

Recept 8: kuracia polievka so zemiakmi a vajcami (s fotografiou)

Táto polievka je vhodná pre každého chorého, pretože po horúcom slepačom vývare sa budete cítiť oveľa lepšie a bude vám vo vnútri teplo.

• polievková súprava 1 kus
• zemiaky 500 g
• rohy 100 g
• cibuľa 1 kus
• soľ podľa chuti
• vajcia 2 ks
• zeleň podľa chuti

Nechajte polievku variť a pravidelne zbavujte peny. Rada: penu radšej odstráňte sitkom ako lyžicou, pretože sitkom vývar nezredukujete a vyčistíte lepšie ako lyžicou.

Vodu osoľte.

Zemiaky nakrájame na malé kocky.

Cibuľu nakrájame na kocky.

Na panvici opečte cibuľu do zlatista.

Kura vyberieme a necháme vychladnúť.

Oddeľte mäso od kostí.

Zemiaky vhoďte do panvice. Po 5 minútach nahoďte rožky. Občas premiešame. Vhoďte opečenú cibuľu a kuracie mäso.

Vajíčka necháme zovrieť.

Vajíčka ošúpeme, prekrojíme na polovice a dáme do polievky.

Nakrájajte zeleninu a posypte polievku. Dobrú chuť!

Ahoj môj dávno zabudnutý LJ! Zrazu som chcel niečo napísať, aspoň niečo, aby som udržal tento zdroj pri živote. Teraz existujú všetky recepty, skutočne zriedkavé na mojom instagrame, no občas si spomeniem na aktívny život LiveJournal a nejakú tú nostalgiu za tým časom. Ak chcete veľa písať, urobím to, musí existovať miesto, kde môžete vyjadriť veľa svojich myšlienok))
A teraz vám ukážem pár fotiek a recept na skvelú polievku.

Akékoľvek nesladené prísady

Viac polievky, ale žiadny recept

No, vlastne, tu to je.

Slepačia polievka s vaječnými rezancami

Táto polievka sa ukázala byť jednoducho neskutočná, ak sa o takejto polievke vôbec dá hovoriť. Rád experimentujem počas procesu varenia a snažím sa pridať niečo neobvyklé, čím získam také nečakane úspešné chute.

2 kuracie stehienka bez kože (malé)
2 litre vody
1 veľká mrkva, nastrúhaná na hrubom strúhadle
1 cibuľa nakrájaná na tenké pol krúžky
kus čerstvý zázvor 5 cm, nastrúhajte najemno a zo zvyšku vytlačte šťavu
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
2 polievkové lyžice. ryžový ocot
2 lyžičky sezamový olej
45 g vaječných rezancov
soľ, čierne korenie, plátok citróna

Stehná uvaríme do mäkka, vyberieme z nich mäso a rozoberieme ich na malé kúsky.
Na sezamovom oleji 5 minút smažte cibuľu, mrkvu a zázvor, pridajte sójová omáčka, ocot, smažte ďalšie 3 minúty. Do vývaru vložíme zeleninu, kuracie mäso, rezance, podľa potreby dolejeme ešte vodu, podľa toho, akú hustotu preferujeme, a privedieme do varu. Pridajte soľ, korenie a varte na miernom ohni, kým nie sú rezance hotové, asi 10 minút. Pridajte plátok citróna a vypnite oheň. Nechajte lúhovať aspoň 2 hodiny, to je dôležité! Klinček citróna dodáva tejto polievke tú konečnú chuťovú poznámku.

Kuracia rezancová polievka je veľmi zdravé a ľahko stráviteľné jedlo, ktoré navyše pri správnej príprave môže byť aj veľmi chutné. Vývar by mal byť číry a ingrediencie polievky by mali byť mierne uvarené. A ak do kuracej polievky pridáte vaječné rezance, bude to veľmi bohaté a uspokojujúce. V skutočnosti varte chutné kuracia polievka Urobiť vaječné rezance nie je vôbec ťažké, hlavnou vecou je poznať recept a mať túžbu urobiť ho chutným.

Takže, aby sme pripravili kuraciu polievku s rezancami, potrebujeme:

1. 1 kuracie prsia na vývar (alebo iná časť kurčaťa);
2. 1 malá cibuľa;
3. vaječné rezance (kúpené v obchode alebo domáce);
4. 1 mrkva;
5. 1 zemiaková hľuza;
6. soľ, čierne korenie a iné korenie podľa chuti;
7. zeleň.

Spôsob prípravy polievky s kuracími rezancami

Kuracie prsia zalejeme vodou, privedieme do varu, pridáme potrebné koreniny a na miernom ohni varíme 40 minút. Doba varenia vývaru sa môže líšiť, pretože závisí od druhu a množstva kuracie mäso(či už je to celé kura alebo nejaká jeho časť).

Kým sa mäso uvarí, nakrájame si zemiaky a cibuľu na malé kocky a nastrúhame aj vopred očistenú mrkvu na hrubom alebo strednom strúhadle.

Vyberte mäso z panvice, potom do vývaru pridajte nadrobno nakrájané zemiaky a vaječné rezance a varte asi 10-15 minút. Ľahko si môžete vyrobiť vlastné vaječné rezance. Aby ste to dosiahli, musíte zmiešať 1 vajce a pol čajovej lyžičky soli, pridať toľko múky, koľko cesto potrebuje, a miesiť, kým nebude elastické. Potom rozvaľkajte malú vrstvu a nakrájajte cesto na pásy požadovanej hrúbky. Domáce polievkové rezance sú pripravené.

Hotovú aromatickú kuraciu polievku s vaječnými rezancami s bylinkami, kyslou smotanou a chlebom podávajte a vychutnajte si výdatný a zdravý obed. Ako vidíte, recept je jednoduchý a polievka je veľmi zdravá a chutná. Dobrú chuť!