Lenivé kapustové kotúče v rúre obsah kalórií. Kalorický obsah rôznych odrôd kapustových roliek

Plnené kapustové rolky sú jedným z tých jedál, ktoré sú nenáročné na prípravu, no konečný výsledok je neskutočne chutný. Takmer každá žena v domácnosti vie, ako variť kapustové rolky a pravidelne nimi poteší svoju rodinu a priateľov. Napriek tomu, že obsah kalórií v kapustových kotúčoch pripravených podľa tradičný recept je pomerne vysoká, vždy je možné tento ukazovateľ regulovať pridaním menej kalorických prísad do misky.

Keďže kapustnica je pre väčšinu z nás známym jedlom, mnohí sú si istí, že je to tradičné Ruské jedlo, ktorý už stáročia pripravovali naše prababičky. Ale to nie je pravda. Plnenú kapustnicu, ako aj mnohé iné jedlá, si naši predkovia požičali a trochu upravili podľa toho, z akých surovín mohli toto jedlo pripraviť.

Plnené kapustové rolky sú pokrmom orientálnej kuchyne. Pravdepodobne každý z nás mal možnosť vyskúšať arménsku alebo tureckú dolmu. Ide v podstate o tie isté kapustové rolky zabalené v hroznových listoch. Ďalším rozdielom medzi dolmou je, že používa hlavne mleté ​​jahňacie mäso. Vďaka tomu je obsah kalórií v kapustových kotúčoch, alebo presnejšie, obsah kalórií v dolme, pomerne vysoký.

Existujú dôkazy, že už v 14. stor. kapustnica sa začala pripravovať v Európe. Objavili sa najmä na jedálnom lístku litovských a bieloruských gazdiniek, ktoré pri absencii mletého jahňacieho mäsa ho nahradili hovädzím mäsom, respektíve hroznovými listami kapustou. Ale názov jedla zostal nejaký čas nezmenený. Stále to bola tá istá dolma.

Ale kapustnica dostala svoj pôvodný názov vďaka šialenstvu Francúzska kuchyňa v Rusku na začiatku 18. storočia. V tom čase sa považovalo za obzvlášť elegantné uvariť pár holubov na grile. Nie je známe, kto prišiel s nápadom variť aj dolmu, ale toto sa stalo zrodom kapustových roliek. Najprv sa nazývali „falošné holuby“ a potom zmenili tento názov na jednoduchšie „kapustové rolky“.

Dnes sa kapustnica pripravuje takmer v každej domácnosti. A existuje veľa variácií na tému tohto jedla. Vyberajú zaňho gazdinky rôzne mleté ​​mäso, experimentujte s plnkami alebo si pripravte vegetariánske kapustové rolky, ktoré chuťovo nie sú horšie ako mäsové. Recept na kapustnicu nájdete ľahko v kuchárskych knihách, ale je lepšie sa s ním obrátiť na starú mamu, ktorá určite pozná mnoho malých tajomstiev, vďaka ktorým môže byť toto jedlo obzvlášť chutné a o ktorých sa určite nebude písať v žiadnej kuchárskej knihe.

Ako variť kapustové rolky

Na kapustové závitky sa tradične používajú listy kapusty. Treba povedať, že niektorí ľudia radšej varia kapustnicu s kyslou kapustou, iní uprednostňujú čerstvú kapustu. To prakticky nemení obsah kalórií v kapustových kotúčoch, ale chuťové vlastnosti sa výrazne menia. Môžete povedať, čo použiť kyslá kapusta o niečo jednoduchšie, pretože jej listy sú už zmäknuté v slanom náleve a je ľahké do nich zabaliť kapustové rolky. Najprv sa však bude musieť pripraviť čerstvá kapusta. Aby listy zmäkli, treba hlávku kapusty po odstránení stopky vložiť do vriacej vody a postupne oddeľovať list po liste, keď mäknú. Odporúča sa tiež odstrániť hrubé žilky, aby sa listy ľahko zrolovali.

Varenie mletého mäsa nezaberie veľa času. Cibuľa sa restuje s mrkvou zeleninový olej. Ryža sa varí do polovice varenia alebo sa naleje s vriacou vodou a trochu sa vylúhuje. Potom sa všetky ingrediencie zmiešajú s mletým mäsom a plnka na kapustové rolky je hotová. Kalorický obsah kapustových roliek s mäsom bude závisieť od druhu použitého mletého mäsa. Ak ide o bravčové mäso, potom bude obsah kalórií v kapustových kotúčoch vysoký a ak si vyberiete napríklad diétne kuracie prsia, potom bude obsah kalórií v kapustových kotúčoch výrazne nižší.

Potom, čo sú kapustové kotúče zabalené a vložené do misy, je potrebné ich naplniť vodou alebo omáčkou a dusiť na strednom ohni, kým sa neuvaria. Plnené kapustové rolky sa podávajú s kyslou smotanou, ktorá ďalej zvyšuje obsah kalórií v kapustových rolkách, najmä ak má kyslá smotana vysoký obsah tuku. Nie je prekvapujúce, že otázka, koľko kalórií je v kapustových kotúčoch, je obzvlášť znepokojená prívržencami Zdravé stravovanie starostlivo počítať kalórie.

Ďalšou populárnou odrodou kapustových roliek je „ lenivé kapustové rolky" Robiť lenivé kapustové rolky je potešením. Kapustové závitky nie je potrebné dlho baliť do kapustných listov a potom ich opatrne vložiť do misy. Rozdiel v príprave je v tom, že kapusta je jemne nakrájaná a zmiešaná so zvyškom surovín. Potom sa z výsledného mletého mäsa vytvoria malé kotlety, ktoré sa nalejú omáčkou a privedú do pripravenosti. Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov sa prakticky nelíši od obsahu kalórií v tradičných kapustových kotúčoch.

Koľko kalórií je v kapustových rolkách

Kapustové závitky však nemožno zaradiť medzi jedlá s vysoký obsah kalórií, keďže všetky ostatné ingrediencie okrem mletého mäsa obsahujú málo kalórií. Kalorický obsah kapustových roliek s mäsom, v ktorých bolo použité bravčové mäso, bude 311 kcal na 100 g, kapustové rolky s hovädzím mäsom budú obsahovať 170 kcal a kalorický obsah kapustových roliek s mletým kuracím mäsom bude 140 kcal. Ako vidíte, ak varíte kapustové rolky s mletým kuracím mäsom, jedlo sa ukáže ako celkom diétne. Navyše, ak sa zaobídete bez kyslej smotany, zostane to tak.

Vegetariánske kapustové rolky, samozrejme, obsahujú najmenej kalórií. Na prípravu tohto jedla sa namiesto mäsa používajú huby. Najprv sa orestujú spolu s cibuľou a mrkvou a potom sa pridávajú do ryže. Je potrebné povedať, že vegetariánske kapustové rolky nie sú o nič menej chutné ako mäsové kapustové rolky a ich obsah kalórií je výrazne nižší. Je to približne 58 kcal na 100 g, čo je výrazne menej ako kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov alebo kalorický obsah tradičných kapustových kotúčov. Preto je tento recept vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu zameranú na chudnutie. Ak máte obavy z toho, koľko kalórií je v kapustových rolkách, mali by ste si vybrať vegetariánske kapustové rolky.

Je potrebné povedať, že jedlo, ako sú kapustové rolky, dáva veľa priestoru pre fantáziu. Gazdinky môžu jednoducho experimentovať s náplňou, meniť nielen druh mäsa, ale aj druh obilnín. Existujú recepty, ktoré nepoužívajú ryžu, ale pohánka. Variácie na tému kapustnice nájdete aj v iných kuchyniach sveta. Tam sa toto jedlo pripravuje v súlade s národné tradície, pomocou špeciálnych korenín a niekedy pridávaním nečakaných prísad. Ak ste ešte nikdy nevarili kapustnicu a bojíte sa urobiť prvý krok, začnite s lenivými kapustnicami. Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov môže byť tiež rôzny a dokonca aj vegetariánsky. Ale príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a zvládne to aj neskúsená gazdinka.

Kalorický obsah kapustových roliek

Plnené kapustové rolky sú pekné slávne jedlo na Blízkom východe a v Európe. Klasický recept na kapustové rolky tomu naznačuje nakrájané mäso napoly s ryžou, zabalené do kapustných (alebo hroznových) listov, dusené alebo varené (listy sa tiež dusia alebo varia). Existuje veľa kulinárskych variácií tohto jedla.

Rôzne recepty odporúčajú nahradiť listy aj náplň. Plnené kapustové závitky vyrobené z listov viniča majú špecifickú a zaujímavú chuť, ale v podstate sa príliš nelíšia od kapustových závitkov vyrobených z listov kapusty. Ako náplň navrhujú nahradiť ryžu pohánkou alebo mäso hubami, prípadne aj zeleninou. Na jednej strane je to odôvodnené pokusmi o zníženie obsahu kalórií v kapustových kotúčoch, pretože obsah kalórií v kapustových kotúčoch do značnej miery závisí od náplne. Ale na druhej strane to nie je ani tak mäso, ktoré dáva kapustovým rolkám ich kalorický obsah, ale skôr rozmanitosť omáčok, v ktorých sú dusené (alebo varené). Zeleninová a hubová verzia plnky je navyše spôsob, ako prispôsobiť recept pre vegetariánov (ako aj chudé a pôstne dni). Kalorický obsah kapustových roliek s hubami je iba 57 kcal na sto gramov. V každom prípade klasický recept je mleté ​​mäso, ryža, korenie a kapusta. Najprv zvážime obsah kalórií v kapustových kotúčoch podľa klasického receptu.

Koľko kalórií je v kapustových rolkách

Takže recept: 500 gramov mletého mäsa, dve tretiny pohára (alebo pohára) surovej ryže a 800 gramov kapusty. Existujú však aj omáčky. Omáčka by mala obsahovať tieto zložky: 250 - 500 gramov kyslej smotany, pohár vody, 2 - 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku a korenie. Je ťažké vypočítať obsah kalórií v omáčke, pretože okrem rôznych množstiev kyslej smotany nie je známe ani to, koľko omáčky skončí v miske. Koľko kalórií bude v kapustových rolkách bez zohľadnenia omáčky? Z pohára ryže (200 gramov) sa získa 600 gramov uvarenej ryže, čo je 690 kcal. 500 gramov mletého mäsa je od 1750 do 1900 Kcal v závislosti od obsahu tuku v mäse. Kalorický obsah kapusty je 25-29 kcal na sto gramov, respektíve hlávka kapusty je 200-240 kcal. Celková hmotnosť výrobkov je takmer dve kilá, presnejšie 1900 gramov. Ak výsledný počet kalórií vydelíte váhou, dostanete približne 150 kcal na sto gramov. Kalorický obsah omáčky je približne 115 kcal na sto gramov. Ak spriemerujete obsah kalórií v omáčke a kapustových kotúčoch, ukáže sa, že obsah kalórií v kapustových kotúčoch bude od 90 do 140 kcal. Samozrejme, obsah kalórií v kapustových kotúčoch sa bude líšiť v závislosti od pomeru zložiek a obsahu tuku v mäse. V niektorých receptoch sa bezprostredne pred podávaním prelievajú kyslou smotanou a dusia sa v kapustovom vývare, ktorý zostal z kapusty, keď bola znížená. Existuje niekoľko možností na prípravu kapusty na plnenie. Podľa klasického receptu sa kapusta mierne povarí, každých päť minút vyberieme a odstránime vrchné listy, aby sa kapusta uvarila rovnomerne. Potom zostane kapustový vývar, ktorý sa potom použije na omáčku. IN rôzne recepty pridávaný do omáčky rajčinová pasta a rôzne množstvá kyslej smotany. Iné recepty odporúčajú mierne zapečenie kapusty vo fólii v rúre alebo v mikrovlnnej rúre (bez fólie). V druhom prípade sa tiež odporúča pravidelne odstraňovať a odrezať horné listy.

Koľko kalórií je v domácich kapustových rolkách podľa rôznych receptov?

Okrem klasický recept Existuje veľa variácií receptu na kapustové rolky. Takže v Turecku vyrábajú takzvanú „dolmu“ a „sarmu“. Sarma je náplň z ryže, olivového oleja, hrozienok, píniové oriešky, soľ a korenie (mäta, zázvor, škorica, čierne korenie). Roztočia to s hroznové listy(marinovaná), tenká - hrubá ako prst, dusená ako obyčajná kapustnica. V podstate, ak ho nenaplníte zmesou olivového oleja a citrónová šťava(v ktorej sa vylúhuje, kým sa ochladí), možno to považovať za dolmu (hoci sa snažia robiť sarmu menšiu a tenšiu). Dolma vo všeobecnosti je súhrnný názov pre kapustové rolky na Blízkom východe a v Strednej Ázii. Jeho rozdiel od kapustových roliek je v tom, že nemusí nevyhnutne obsahovať mleté ​​mäso, ale listy, v ktorých je zabalený, sú vždy hroznové listy. Obsah kalórií v dolme a sarme bez mäsa je 65 kcal na sto gramov, obsah kalórií v dolme s jahňacím je 165 - 180 kcal na sto gramov.

Ďalším podtypom receptu na kapustové rolky sú lenivé kapustové rolky. Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov je približne rovnaký ako obsah bežných kapustových kotúčov a závisí od pomeru prísad. V priemere je obsah kalórií v lenivých kapustových kotúčoch 147,8 kcal na sto gramov. Lenivé kapustové kotúče - rovnaká deflovaná kapusta, jemne nasekaná, zmiešaná s mletým mäsom, ryžou a cibuľou s mrkvou (voliteľné). Teda tie isté ingrediencie, ale zmiešané. Z tohto mletého mäsa sa tvoria rezne, ktoré sa potom vyprážajú, dusia alebo pečú. Druhou možnosťou je vložiť mleté ​​mäso a listy kapusty vo vrstvách do formy a piecť. Ukázalo sa mäsový kastról s kapustou. Výhodami tohto receptu je rýchlosť prípravy (vynechá sa pracnejší krok – obaľovanie mletého mäsa v kapuste) a to, že kapustnicu už nemôžete nechať na tanieri po zjedení iba mletého mäsa. Nevýhody tohto receptu spočívajú v tom, že nemôžete pripraviť surovú kapustu na budúce použitie (zmrazením v mrazničke) a stratu estetiky misky. Navyše s tradičnými kapustovými rolkami je jednoduchšie vizuálne určiť porciu a neprejedať sa. Malo by sa tiež pamätať na to, že obsah kalórií v lenivých kapustových kotúčoch sa zvyšuje v dôsledku oleja, v ktorom sú vyprážané (ako je to v prípade iných vyprážaných potravín).

Recept na tradičné kapustové rolky

Tu je základný recept na kapustové kotúče, ako aj niektoré nuansy ich prípravy.

Plnené kapustové rolky sú tradičné, vyrobené z mletého hovädzieho mäsa (alebo kuracieho mäsa), s ryžou a cibuľou. Ingrediencie:

500 gramov mletého mäsa (môžete použiť akýkoľvek druh, ale chudé hovädzie mäso je lepšie); 23 alebo 1 pohár ryže (najlepšie okrúhlej); priemerná hlávka kapusty – 800 gramov (je lepšie brať voľnú kapustu); cibuľa, korenie, soľ, bylinky - podľa chuti; pohár (alebo viac, ak bez omáčky) vody; kyslá smotana a pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty na omáčku - voliteľné.

Príprava kapusty: z čerstvej kapusty sa odrežú listy (nožom na základni) a potom sa na 2-3 minúty ponoria do vriacej osolenej vody. Potom sa z listov nožom odstráni pozdĺžna žilka, prečnievajúca časť sa odreže, prípadne sa jej tvrdosti zbavia poklepaním a zrolovaním valčekom.

Pri rolovaní mäsa pridáme k mletému mäsu surovú cibuľu, ak nie je kupovaná. Potom zmiešame mleté ​​mäso s korením, soľou a ryžou. Ryža by nemala byť surová, ale nie úplne uvarená, vyžaduje 10 minút varenia.

Plnka, zvyčajne dezertná lyžica, je zabalená do listov kapusty, berúc do úvahy skutočnosť, že ryža napučia a zväčšia sa. Existujú spôsoby, ako zabaliť kapustové rolky do „obálky“ a existujú bežné trubice. Hotové kapustové závitky sa vložia do kotlíka, ktorého dno je vystlané vyradenými odrezkami z kapusty. Je to preto, aby sa kapustové závitky nepripálili.

Po zložení kapustových kotúčov vo vrstvách sa nalejú omáčkou. Omáčka pozostáva z korenia, smaženej cibule a mrkvy, paradajkovej pasty, vody a 200-500 gramov kyslej smotany. Existujú recepty, kde nie je omáčka, a kapustové rolky sú naplnené slanou vodou. Kapustové kotúče sa dusia asi pol hodiny, všetko závisí od mletého mäsa. Hneď ako je mleté ​​mäso a ryža pripravené, kapustové kotúče sa považujú za hotové.

Podávajú sa s kyslou smotanou a bylinkami. Plnené kapustové rolky sú nezávislé teplé jedlo, nevyžadujú špeciálnu prílohu. V kapustových rolkách je málo kalórií, dokonca aj vrátane kyslej smotany.

Plnené kapustové rolky sú ozdobou každého stola, slávnostného aj každodenného. Je to veľmi dobré a chutné jedlo, možno ho zaradiť medzi diétne. Vypočítajme obsah kalórií v kapustových kotúčoch (100 g produktu). Priemerná hodnota je 207 kcal, pričom bielkoviny sú 5,6 g, tuky 18,3 g, sacharidy 4,8 g. Dá sa teda povedať, že ide o jedno z najchutnejších ľudových jedál, ktoré negatívne neovplyvní vašu postavu. Existuje veľa receptov, ale moje obľúbené sú tri spôsoby varenia: obálky, lenivé s mletým mäsom a s mäsom. Podelím sa o každú z nich a v každom recepte vypočítame aj obsah kalórií v kapustových rolkách.

Obálky

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

Stredná hlávka kapusty;

Čierne korenie;

Jedna stredne veľká mrkva;

Cibuľa - 2 ks;

Korenie;

Rajčinová pasta;

Slnečnicový olej;

Príprava

Obsah kalórií v „obálkach“ kapustových roliek vyrobených z bravčového mäsa je výrazne vyšší ako z kuracie mäso, tak na túto skutočnosť treba pri výbere náplne prihliadať. Zvyčajne beriem kapustu a varím ju vo veľkom hrnci, pričom pravidelne odstraňujem vrchné listy. V tejto dobe zmiešajte mleté ​​mäso s korením a soľou. Ak chcete, môžete ho tam pridať varená ryža, ale mne sa to moc nepaci, tak to nepridavam. V každom kapustnom liste vyrežeme hrubé žily, dáme tam plnku a zabalíme. Vložte obálky do nádoby, posypte každý rad strúhanou mrkvou, nakrájanou cibuľou a namažte paradajkovou pastou. Zalejeme vodou a dusíme 2-2,5 hodiny na miernom ohni. Ukazuje sa teda, že obsah kalórií v takýchto kapustových kotúčoch bude vyšší kvôli paradajkám. Niektorí smažia mrkvu vopred, ale potom sa obálky ukážu byť mastnejšie. Toto jedlo sa neodporúča ľuďom s chorobami tráviaceho systému.

Lenivé kapustové rolky

Niekedy, aj keď chcete vyrobiť obálky, jednoducho nie je dostatok času na ich prípravu. Ale darí sa mi potešiť svojich blízkych lenivými kapustnicami. Je to veľmi chutné a rýchle jedlo. Zároveň sú lenivé kapustové kotúče (obsah kalórií 300 kcal na 100 g výrobku) diétne jedlo, ktorý obsahuje veľa živín. Kapustu nasekáme veľmi nadrobno a potom ju rukami roztlačíme, kým nepustí šťavu. Vložíme do hlbokej panvice, zalejeme vodou a prikryté dusíme asi 30 minút. Medzitým dáme mleté ​​mäso na panvicu, pridáme vodu, soľ, korenie a dusíme asi 15 minút. Tam orestujeme mrkvu a cibuľu slnečnicový olej do zlatista s mletým mäsom. Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov sa zvyšuje v dôsledku vyprážania všetkých produktov, ale ukazuje sa oveľa chutnejšie. Všetko zmiešame s kapustou a dusíme asi 20 minút, na záver pridáme korenie a paradajkový pretlak.

Mäsové kapustové rolky

Niekedy nie je mleté ​​mäso, ale stále chcete vyskúšať kapustové rolky, tu som našiel skvelé riešenie. Mäso oberieme, nakrájame na malé kúsky, potom opečieme na slnečnicovom (olivovom) oleji. Kapustné listy zalejte vriacou vodou a oddeľte ich od hlavy. Vezmite panvicu s vrstvami listov kapusty, kúskov mäsa, mrkvy, cibule a čerstvých paradajok. Všetko určite osoľte a pridajte korenie alebo bylinky. Na vrch nalejeme smotanu a na miernom ohni dusíme asi 45 minút. Jedlo sa ukáže prekvapivo chutné a chutné. Okrem toho sa obsah kalórií v kapustových kotúčoch s mäsom nelíši od obsahu kalórií v náplni z mletého mäsa, dokonca menej.

- Toto je určite chutné, ale pomerne náročné jedlo, ktoré si vyžaduje veľa času. Kvôli tomuto recept na lenivé kapustové rolky bude skutočným nálezom pre každú pracujúcu gazdinku, ktorá chce rozmaznávať svoju domácnosť. Pre začínajúcich kuchárov, ktorí chcú variť lenivú kapustnicu sme pripravili, foto krok za krokom recept na toto jedlo.

Existujú recepty na výrobu lenivých kapustových kotúčov, s mäsovou aj vegetariánskou (hubovou alebo zeleninovou) náplňou. Pozrieme sa, ako variť mäsové lenivé kapustové rolky, recept krok za krokomčo je veľmi jednoduché. Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov je rovnaký ako obsah kalórií klasické jedlo, ale pripravujú sa jednoduchšie a rýchlejšie.

S cieľom variť lenivé kapustové rolky, krok za krokom recept na ktorý sa pozeráme, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Mleté mäso* - 0,5 kg
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kapusta - 1/3 hlavy
• Ryža - 1/4 lyžice.
• Vajcia - 1 ks.
• Paradajky (v vlastná šťava) - 400 g
• Soľ - podľa chuti
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

*Náš recept na lenivé kapustové rolky zahŕňa použitie mleté ​​bravčové a hovädzie mäso. Kuchári pre koho nízka obsah kalórií, lenivé kapustové kotúče možno pripraviť s kuracím alebo kuracím-hovädzím mletým mäsom.

Lenivé kapustové rolky - krok za krokom recept

• Umyte ryžu a varte, kým nebude hotová.
• Kým sa ryža varí, tri mrkvy, cibuľu nakrájame na kocky a nastrúhame kapustu, aby sme si pripravili lenivé kapustové závitky podľa postupného receptu.
• Kapustu uvaríme v hrnci s osolenou vodou. Hotovú kapustu vyberieme z panvice, ale vodu, v ktorej sa varila, nevylievame.
• Na panvici opražíme cibuľu do mäkka, potom k nej pridáme mrkvu a spolu opekáme ďalších 5 minút.
• Skombinujte zeleninu, ryžu, vajce a mleté ​​mäso. Potom podľa receptu na prípravu lenivých kapustových kotúčov opatrne premiešajte všetky ingrediencie.

• Vytvarujeme kapustové valčeky (každý z 2-3 polievkových lyžíc mletého mäsa) a uložíme ich do zapekacej misy.

• Potom podľa receptu na prípravu lenivých kapustových kotúčov pripravte omáčku. Za týmto účelom porazte paradajky v mixéri a pridajte soľ, korenie a 1/3 lyžice. voda, v ktorej sa varila kapusta. Do omáčky môžete pridať aj ¼ lyžičky. lecho - obsah kalórií (či už varíte lenivé kapustové rolky alebo obyčajné - na tom nezáleží), toto jedlo veľmi nezmení, ale jeho chuť bude bohatšia a ostrejšia.

• Lenivé kapustové rolky, ktorých postupný recept je celkom jednoduchý, polejeme omáčkou, prikryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov pol hodiny. Hotové kapustové závitky vyberieme, ochladíme a podávame s prílohou.

Kalorický obsah lenivých kapustových kotúčov

• Mleté hovädzie mäso (250 g) - 635 kcal
• Mleté bravčové mäso (250 g) - 657,5 kcal
• Cibuľa (2 ks.) - 61,5 kcal
• Mrkva (1 ks) - 24 kcal
• Kapusta (0,33 ks) - 133,65 kcal
• Biela ryža (0,25 lyžice) - 172 kcal
• Vajcia (1 ks) - 73,79 kcal
• Paradajka (400 g) - 80 kcal
• Slnečnicový olej (2 polievkové lyžice) - 305,66 kcal.

Kalorický obsah lenivých kapustových roliek (100 g porcia): 122,39 kcal.

Zjednodušený recept na lenivé kapustové rolky

PRIHLÁSTE SA NA ODBER ORIGINÁLNYCH RECEPTU A VÝŽIVOVÝCH TIPOV

Plnené kapustové rolky sú lenivé bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 28,1%, betakarotén - 30,7%, vitamín B12 - 13,6%, vitamín E - 16,3%, vitamín K - 26,1%, vitamín PP - 13,7%, draslík - 11,4%, chlór - 13,6%, kobalt - 40%

Aké sú výhody lenivých kapustových roliek?

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi a zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii