Instantné lokše na panvici. Plochý chlieb na panvici. Zemiakové koláčiky na panvici: fotorecept

Placky pripravené z vody a múky na panvici sa pripravujú z produktov dostupných v každej domácnosti. Každá žena v domácnosti sníva o niečom podobnom, ale nie vždy má dostatok času a skúseností. Voňavé pečené lokše sa hodia k prvým chodom alebo plnené mäsom, zemiakmi, syrom, hubami atď. Existuje veľa hodnotných receptov, z ktorých sa dá za krátky čas pripraviť celá hora chutných placiek. Ak ste to ešte nikdy nerobili, určite to skúste! Uvidíte, že domácnosť bude za domácu pochúťku prekvapená a vďačná.

Výrobok vyrobený z rafinovanej múky určite nie je zdravý. Biela múka je zbavená najcennejších zložiek, a preto ide o takmer čistú zmes sacharidov. Ale ani domáce lokše nemožno označiť za škodlivé. Neobsahujú chemické zlepšováky, ktoré sa používajú takmer pri každej výrobe chleba.

Aké ďalšie výhody spočívajú v tomto produkte, môžete pochopiť porovnaním s inými výrobkami z múky. Žemľový chlieb na panvici vo vode, varený bez oleja, obsahuje iba 231 kcal. Zatiaľ čo akékoľvek drdol obsahuje najmenej 339 kcal.

Cesto na lokše sa na panvici na vode vyvaľká na tenkú vrstvu, takže nie sú zvlášť nadýchané ani mäkké. To znamená, že na zachovanie štruktúry nie je potrebné pridávať produkty ako mlieko alebo vajcia, ktoré môžu byť pre niektorých ľudí alergénmi.

Samozrejme, že lokše sú zdravšie ako maslové bochníky, pretože obsahujú menej kalórií a cukru. A tento produkt môže byť skutočne hodnotný, ak nahradíte tradičnú bielu múku celozrnnou.

Okrem pšenice môžete použiť aj raž, kukuricu, ľan alebo dokonca pohánku. Experimentujte s príchuťami a určite nájdete recept, ktorý sa vám bude páčiť.

Vypracujeme cesto na lokše s použitím vody a suchého droždia

Kváskové koláče vyrobené s vodou sa môžu použiť ako chlieb alebo slúžiť ako samostatné občerstvenie. Lavash sa vyrába podľa podobných receptov, ktoré sa podávajú s teplými jedlami, ako aj pita - biely chlieb, používa sa so všetkými druhmi náplní.

Pre tento recept by mala byť voda predhriata na teplotu 35-40 ° C a potom by sa mala lyžička suchého droždia rozpustiť v pohári teplej tekutiny.

Zmiešajte tri poháre múky so štipkou soli a lyžicou cukru. Pridajte rozpustené droždie a lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.

Cesto je potrebné dôkladne miesiť, malo by byť dosť tuhé a nechať jednu hodinu prikryté uterákom. Po uplynutí času ho musíte rozdeliť na rovnaké časti, bude ich asi osem, znova prikryte uterákom a nechajte ďalších 10-15 minút stáť.

Kúsky zrolujte do guľôčok. Pomocou valčeka každú rozvaľkáme na rovnomernú vrstvu s hrúbkou maximálne 2 mm. Na rozpálenej panvici bez oleja opečieme lokše z oboch strán.

Pri varení by ste mali byť veľmi opatrní. Placky sú vyprážané doslova za 10-15 sekúnd. Nepresušte ich. Hotový výrobok vložte do stohu a prikryte kuchynskou utierkou.

Ak chcete pripraviť niečo ako pita chlieb, potom placku príliš nerozvaľkajte. Ich hrúbka by mala byť asi 1 cm, chlieb sa pri vyprážaní nafúkne a môžete do neho vyrezať kapsu, ktorú potom pohodlne naplníte dusenou zeleninou alebo vyprážaným mletým mäsom.

Cesto na lokše s vodou bez droždia

Jednoduché lokše na vode v panvici sa pripravujú bez droždia. Cesto sa ukáže ako veľmi elastické, takže sa do neho musí pridať rastlinný olej. Tuky obaľujú bielkovinové vlákna múky a zvyšujú ich elasticitu. Toto cesto sa nelepí na valček a veľmi dobre sa vyvaľká.

Domáci pita chlieb sa dá pripraviť len z niekoľkých ingrediencií. Požadovaný:

• pohár vody;
• 2 šálky múky;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Zmiešajte ingrediencie, zakryte výsledný objem uterákom a nechajte pol hodiny lúhovať.

Potom cesto vymiesime a necháme ďalších 30 minút. Rozdeľte kus na rovnaké časti, zaokrúhlite ich, rozvaľkajte na čo najtenšie. Vyprážajte horúcu panvicu doslova pár sekúnd na každej strane.

Horúci pita chlieb položte na tanier a prikryte uterákom.

Recept na jednoduché placky na panvici na vode

Voňavé nekysnuté palacinky sa dajú upiecť už za pár minút. Tieto koláčiky sú skvelým spôsobom, ako začať deň. Majú vysoký obsah kalórií, aby vám dodali energiu na celé dopoludnie.

Budete potrebovať pohár múky, ktorý by ste mali zmiešať so soľou a sódou (na špičke noža). Do výslednej zmesi pridajte 20 gramov mierne rozpusteného masla, ručne premiešajte spolu s múkou, kým nezískate sypkú, drobivú hmotu.

Do nádoby nalejte pol pohára vody a vypracujte cesto. Necháme ho asi pol hodiny odpočívať.

Cesto rozvaľkáme na placky s hrúbkou 0,6-0,7 cm, ktoré opečieme na panvici s hrubým dnom, natretej rastlinným olejom. Placky sa varia na miernom ohni s pokrievkou. Pečenie trvá 5-7 minút z každej strany.

Je lepšie piecť lokše po jednom a konzumovať ich horúce.

Cibuľové koláčiky

Ploché pečivo vyrobené z chudé cesto na vriacej vode. Ako korenie sa používa mladá zelená cibuľka.

Ako základ vezmite dve poháre preosiatej múky. Pridajú sa k nim dve polievkové lyžice rastlinného oleja a trochu soli. Tento recept vyžaduje použitie sezamového oleja. Celá zmes sa premieša lyžičkou.

V tenkom prúde musíte do zmesi naliať o niečo menej ako pohár horúcej, ale nie vriacej vody. Zmes sa musí neustále miešať.

Cesto miesime ručne, kým nezískame hladkú, homogénnu hmotu, necháme pol hodiny v chladničke prikryť potravinovou fóliou.

Potom olúpte a jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule. Najlepšou možnosťou by bolo, keby sa len vybral zo záhrady. V mimosezóne však dobre poslúži zelenina z obchodu.

Cesto rozdeľte na rovnaké kúsky, vyvaľkajte tenké koláče a každý úplne zakryte cibuľou. Zvinieme do valčeka a nakrájame na kúsky.

Vezmite kúsok cibuľovej klobásy a znova ju rozvaľkajte na plochý koláč. Nemusíte sa veľmi snažiť. Hrúbka každého z nich musí byť aspoň 5 mm.

Na veľmi horúcej vymastenej panvici vyprážajte palacinky. Znížte teplo na mierne. Neprikrývame pokrievkou. Chlebík by sa mal piecť asi 2-3 minúty z každej strany.

Pri vyprážaní sa cesto trochu nafúkne. Hotové lokše pripomínajú štruktúrou lístkové cesto.

Ovsené koláče na panvici

Pred prípravou pochúťky podľa tohto receptu musíte brúsiť obilniny do múky. Vezmite pohár najmenšieho zrolovaného ovsa a pomelte ho v mlynčeku na kávu alebo pomocou iného kuchynského vybavenia.

IN ovsené vločky pridajte soľ podľa chuti, jeden a pol polievkovej lyžice masla a sódu nabratú na špičku noža, po uhasení octom, citrónová šťava alebo vriacou vodou.

Suroviny zalejeme horúcou vodou. Vezmime si to v množstve pol pohára. Vymiesime na homogénne cesto a necháme 20 minút odpočívať.

Začnime formovať koláče. Cesto rozvaľkajte na jednu dlhú klobásu. Nakrájame na rovnaké kúsky. Z každého vytvarujeme placku, ktorú vypražíme zeleninový olej na panvici predhriatej na vysoké teploty.

Hrúbka každého obrobku by mala byť menšia ako centimeter. Robíme oheň silnejším. Neprikrývame pokrievkou. Dávame pozor, aby sa nepripálil.

Plochý chlieb s mäsom na panvici

Mäsové lokše môžete jesť na obed alebo, ak vám to postava dovolí, na večeru. krásne domáce pečenie ako cheburek bude dobrým občerstvením alebo nahradí mäsový koláč.

Mleté mäso je možné pripraviť vopred, alebo môžete použiť aj hotovú verziu. Najchutnejšie pečivo je plnené z polovice hovädzím a z polovice bravčovým.

Na základňu budete potrebovať pohár teplej vody a dve poháre múky. Obe zložky sa miesia na tuhé cesto, ktoré treba nechať „odpočinúť“. Počas tejto doby sa pripraví náplň.

Budeme potrebovať asi 800 gramov mleté ​​mäso. Pridajte do nej 4 nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku. Pridáme soľ a korenie. Nasekajte si zväzok čerstvých byliniek. Je lepšie použiť cibuľu. Nalejte 4 lyžice sójová omáčka, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja a pár polievkových lyžíc vodky. Vďaka tomu bude naše mäso šťavnatejšie.

Mleté mäso premiešajte, dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Rozdelíme na 8 rovnakých častí. Cesto by malo byť tiež rozdelené na 8 kusov.

Rozvaľkajte obrobky na veľmi tenké vrstvy. Priemer každého koláča by mal byť približne 25 cm.Zakryte tri štvrtiny kruhu mäsová plnka, pričom zostáva nedotknutý sektor.

Rez robíme od stredu kruhu k okraju. Vezmite voľný koniec mazanca a prikryte ním časť s mletým mäsom. Urobíme ďalšie dve otáčky. Takto by ste mali dostať trojuholníkový trojuholník s mäsom a cestom vo vnútri.

Umiestnite obrobok na pečenie na suchú panvicu pod vekom. Znížte teplotu na minimum a počkajte niekoľko minút, kým sa koláč neopečie. Obrátime a pečieme z druhej strany.

Tieto lokše sú veľmi sýte, chutné a za chvíľu miznú.

Zemiakové koláče na panvici

Toto orientálne jedlo sa pripravuje z nekvasených choux pečivo. Zaberie to minimum času, no môže potešiť každého fanúšika domáceho pečiva.

Do troch pohárov predsolenej múky pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Pomaly nalejte pohár vriacej vody a rýchlo miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hrudka.

Nechajte vychladnúť. A potom vymiesime na hladké, homogénne cesto. Bude musieť ležať pod uterákom 20-30 minút, aby napučiaval.

Počas tejto doby si pripravíme plnku. Uvarené zemiaky osolíme a roztlačíme na kašu. Budeme potrebovať jeden a pol šálky drvených zemiakov.

Na rozohriatej panvici opražíme na oleji cibuľu do zlatista. Jedna celá malá hlava môže byť nakrájaná na kocky alebo polovičné krúžky. Všetko premiešajte a do celkovej hmoty pridajte nakrájanú zelenú cibuľu. Plnka je hotová.

Z cesta formujeme tenké koláčiky. Opečte ich na suchej panvici. Na jeden okraj položte náplň. Prikryte voľnou stranou. Koláč vymastíme maslo. Jeme to horúce.

Sladké koláčiky

Sladké lokše nahradia chrumkavé vafle. Sú obzvlášť pekné na raňajky. S pohárom mlieka sú pre deti skvelým popoludňajším občerstvením.

Na pochúťku budete potrebovať:

• pohár múky;
• jedno vajce:
• dve polievkové lyžice cukru;
• trochu soli (podľa oka);
• lyžička sódy;
• 50 mg teplej vody;
• tri veľké lyžice rastlinného oleja.

Pripravíme si cesto: do nádoby nasypeme múku, urobíme do nej jamku, rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a rastlinný olej.

Budeme musieť naliať 3-5 polievkových lyžíc teplej prevarenej vody. Jeho množstvo závisí od vlastností múky. Čím je cesto hustejšie, tým viac tekutiny budete potrebovať.

Vymiesime pomerne tuhé cesto. Prikryté necháme na teplom mieste 40 minút.

Robíme z neho lokše. Každý z nich jemne posypte sódou bikarbónou. Pevne rozvaľkajte, doslova až do priehľadnosti. Namažte olejom. Obalíme v cukre. Zvinieme do rolády.

Tenkú klobásu zabalíme do slimáka. Každý vyvaľkáme na hrúbku 3 mm. Smažte v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách. Podávajte horúce.

Medový koláč

Medový koláč má chutnú zlatistú farbu a jedinečnú vôňu. Bude ešte chutnejšie, ak do cesta počas varenia pridáte sezamové semienka.

Na suchej panvici opražte lyžicu semienok. Odložte ich a nechajte vychladnúť.

Rozbite jedno vajce. Pridajte k nemu lyžicu medu. Pridajte trochu soli (na špičku noža). Výslednú zmes nalejte pol pohárom teplej vody.

Musíte miešať, aby všetky zložky vytvorili homogénnu hmotu. Nalejte do nej pripravený sezam. Navrch preosejte dve šálky múky. Pridajte pol lyžičky sódy.

Vymiesime husté cesto, z ktorého formujeme malé koláčiky. Opečieme ich na panvici na veľkom množstve oleja. V nej by sa mali lokše doslova utopiť, akoby boli vyprážané.

Prebytočný tuk odstráňte papierovou utierkou. Po vychladnutí tieto placky pripomínajú sezamové sušienky, rovnako chutné a chrumkavé.

Tortilly z kukuričnej múky

Kukuričné ​​tortilly sú skvelé diétna výživa. Sú veľmi prospešné pre trávenie. Pripravíte ich len z troch ingrediencií: múky, vody a soli. Recept na tortilly na panvici na vode z kukurice je možno najjednoduchší.

Vyberte si vhodnú misku a nalejte do nej dva poháre kukuričná múka. Podľa chuti pridajte trochu soli. Po troškách pridávajte horúcu vodu. Jeho množstvo určíme podľa situácie. Každú porciu premiešajte v múke a pozrite sa na konzistenciu. Cesto by malo byť husté, nie tekuté a nerozbitné.

Z homogénnej hmoty formujeme husté koláče. Mali by vyzerať skôr ako kotlety. Na panvici s hrubým dnom ich opečieme na miernom ohni v rastlinnom oleji. Veko by nemalo byť zatvorené. Opatrne otočte, aby sa koláčiky nerozpadli. Jeme, kým nevychladne.

Plochý chlieb na panvici s bylinkami

Toto teplé občerstvenie pripravuje veľmi rýchlo. Vodu na cesto je možné nahradiť srvátkou. Na plnenie používame tvaroh ľubovoľného obsahu tuku a veľké množstvo kôpru.

Pustíme sa do prípravy cesta. Pol kila preosejeme do misky pšeničná múka. Pridajte do nej štipku soli a dobre premiešajte.

Vytvorte dieru v šmýkačke múkou a nalejte do nej štvrť šálky rastlinného oleja a pol lyžičky sódy (nemusíte ju hasiť). Nalejte pohár studenej vody.

Hniesť mäkké cesto. Zakryte ho uterákom. Necháme trochu odpočinúť a v tomto čase začneme pripravovať náplň.

Budeme potrebovať 300 gramov tvarohu a veľký zväzok kôpru. Zeleninu umyjeme pod tečúcou vodou a vytrasieme prebytočnú vlhkosť. Môžete ho ľahko namočiť uterákom. Jemne nakrájajte zeleninu a zmiešajte ju s tvarohom. Nezabudnite pridať trochu soli (podľa chuti).

Cesto rozvaľkajte na malé guľky a vytvarujte z nich tenké koláčiky. Na jednu polovicu položíme náplň a preložíme na polovicu. Okraje torty prištipneme. Bude to vyzerať ako cheburek. A smažte všetku túto krásu v rastlinnom oleji do zlatista na oboch stranách.

Pôstne cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Vyžaduje veľmi málo času a prísad. Robí však veľmi chutné a pestré občerstvenie. Ktorékoľvek z navrhovaných jedál sa môže stať dekoráciou stola.

Chlieb na panvici je jedlo, ktoré oceňujú a uznávajú desiatky národov sveta s rôznymi kultúrami. Pevne sa udomácnil v našich kuchyniach, je lahodnou pochúťkou pre celú rodinu a pochúťkou, ktorá sa jednoducho, rýchlo a pohodlne pripravuje. Žemľový chlieb na panvici je skvelým pomocníkom, keď sú hostia, ako sa hovorí, pred dverami, nenahraditeľný je aj jednoducho ako rýchla a chutná večera. No predsa na varenie rýchle lokše Mnohé z produktov, ktoré má po ruke každá sebavedomá žena v domácnosti, budú fungovať.

Hlavná vec v článku

Rýchle placky na panvici: s čím variť?

Naše lokše sú rýchle, pretože sú pripravené v priebehu niekoľkých minút: cesto na ne je veľmi jednoduché a vyprážanie trvá doslova 5-10 minút. Pozrime sa na najbežnejšie produkty, ktoré sa budú najviac využívať chutné recepty rýchle lokše:

• kefír;
• mlieko;
• kyslá smotana;
• múka - pšenica, raž, kukurica - podľa chuti;
• tvrdý syr;
• vajcia;
• maslo – maslo a zelenina;
• korenie, droždie.

V našom článku sa pozrieme na recepty na pečivo s náplňou, pre ktoré si môžete vybrať svoje obľúbené produkty, ktoré sú v súlade s vašou chuťou:

• tvrdý syr, feta syr alebo suluguni,
• tvaroh,
• zeleň,
• šunka
• zemiak.

Kefírové placky na panvici: jednoduchý a rýchly recept

Ak chcete naozaj chutné pečivo, vyskúšajte tento univerzálny recept – nezaberie vám to veľa času, peňazí ani námahy. Takéto placky budú, samozrejme, o niečo viac kalorické ako tie pečené v rúre, ale ako vyprážané a chrumkavé budú! Tento recept zvládne aj začínajúci kuchár a potrebné ingrediencie máte vždy po ruke:

• pšeničná múka - o niečo viac ako pohár;
• nízkotučný kefír - pol pohára;
• jedno vajce;
• cukor - 2 lyžice;
• prášok do pečiva (voliteľné) - pol čajovej lyžičky;
• soľ;
• rastlinný olej - 2 lyžice + na vyprážanie.

varenie:
1. Najprv vyberte kefír z chladničky, mal by mať izbovú teplotu.
2. Rozšľaháme do nej vajíčko, pridáme soľ a cukor.
3. Do zmesi nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.
4. Do preosiatej múky pridáme prášok do pečiva a všetko vlejeme do kefírovej zmesi.
5. Vymiesime vláčne cesto, rozdelíme na 8 častí.
6. Každý „okrúhly kus“ rozvaľkajte na tenký okrúhly koláč, ktorého hrúbka nie je väčšia ako 0,5 cm.
7. Na rozohriatej panvici vypražíme lokše dochrumkava.
8. Po usmažení je vhodné položiť tortilly na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný olej.

Toto jedlo je vynikajúce ako samotné, tak aj v kombinácii s kyslou smotanou, paštétou, zeleninovým kaviárom alebo ako „zahryznutie“ do polievok a mäsových jedál.

Plochý chlieb so syrom na panvici

Recept na placky so syrom, ktorý ponúkame, je univerzálny: toto jedlo bude chutné ako náhrada chleba, tak aj ako samostatná pochúťka „s kyslou smotanou“. Zapíšte si to a viackrát vám to pomôže. Budete potrebovať:

• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Kefír 1% tuku - 1 polievková lyžica.
• Akýkoľvek tvrdý syr - 150 - 200 g (môžete si vziať syr feta).
• Cukor, soľ, sóda - každý pol lyžičky.

varenie:
1. Teplý kefír vložte do hlbokej misky a premiešajte v nej cesto.
2. Do kefíru pridáme strúhaný syr, postupne pridávame múku.
3. Cesto najskôr vymiesime lyžicou, potom s ním pracujeme rukami 3-5 minút.
4. Pripravené cesto rozdeľte na 5-6 „bômb“.
5. Vyvaľkáme ich na požadovanú hrúbku a smažíme 3 minúty z každej strany do chrumkava.

Tip: Do tohto cesta môžete pridať nadrobno nasekaný kôpor alebo hotové, ešte horúce koláčiky posypať čerstvými bylinkami podľa chuti.

Syrový chlieb na panvici s náplňou: recept s fotografiami krok za krokom

Ak chcete, môžete do akéhokoľvek chleba pridať „výplň“ - náplň, vďaka ktorej bude taký bochník chleba ešte chutnejší a šťavnatejší. Keď sme si vybrali jednu z vyššie uvedených možností cesta na lokše, vyzbrojíme sa našou fotografickou nápovedou a pripravíme maximum chutné lokše na panvici s náplňou.


Tipy na chutné plnené placky:

• Aby bolo jedlo sýtejšie, môžete zvoliť bohatší kefír.
• Plnku na lokše nakrájajte čo najtenšie alebo nastrúhajte, aby pri vyprážaní „netrčala“.
• Tvrdý syr môžeme pridať do cesta a pridať do plnky.
• Keď cesto rozvaľkáte na tenko a dáte naň plnku, zveziete ho do „uzlíka“ a opäť rozvaľkáte na čo najtenšie.
• Pracujte na stole bohato posypanom múkou.

Kváskové placky na panvici

Ponúkame originálny videorecept na kvasnicové koláče na panvici s použitím srvátky. Tento chlieb chutí veľmi podobne ako pravý kaukazský chlieb lavash a na základe pomerov uvedených v recepte môžete týmto jedlom nakŕmiť celú rodinu.

Nekvasené placky pripravené z vody a múky na panvici

Čo robiť, ak chcete počas pôstu aromatické pečivo? Takéto pokušenie jedla nie je dôvodom na to, aby ste sa vzdali svojich zásad, ak držíte pôst, pretože chutný, chrumkavý chlieb si môžete pripraviť s vodou, bez vajec a mliečnych výrobkov. Tento recept vám pomôže, a ak jednoducho nemáte tie, ktoré sú uvedené v tradičné recepty chlebové výrobky. Takže ingrediencie na nekvasené placky:

• perlivá minerálna voda (možno nahradiť bežnou stolovou vodou) – 1 polievková lyžica;
• pšeničná múka - 2 plné poháre;
• rastlinný olej - 2-3 lyžice;
• soľ, cukor - jeden a pol lyžice;

varenie:
1. Premiešame minerálka s maslom pridáme sypké suroviny okrem múky.
2. Múku preosejeme a za stáleho miešania metličkou postupne pridávame k vodovo-olejovému základu.
3. Vypracujeme husté cesto, ktoré sa nelepí na ruky, rozdelíme na rovnaké časti-hrudky.
4. Každú hrudku rozvaľkáme čo najtenšie a opekáme z každej strany 3-5 minút.

Tip: nevýraznú chuť vodných placiek rozrieďte rôznymi plnkami. Najviac chutné možnosti:
huby vyprážané s cibuľou;
zemiaková kaša so zeleňou;
ryža so zelenou cibuľkou.

Plnku položíme na tenko vyvaľkanú vrstvu cesta, zatlačíme do „vrecka“ a opäť rozvaľkáme na tenko po priemere panvice.

Recepty na lokše na panvici s mliekom a kyslou smotanou

Z plnotučného mlieka a kyslej smotany sú také lokše, že si budete oblizovať prsty! Pre trojčlennú rodinu ponúkame nasledujúcu verziu placiek s mliekom, ktorá je tzv "Mingrelské chačapuri" :

• mlieko - 100 ml;
• teplá voda - o niečo viac ako pol pohára;
• suché droždie - 2 lyžičky;
• jedno vajce;
• maslo - 50 g;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• cukor - 2 lyžičky;
• múka - 2 lyžice;
• syr suluguni alebo čedar – 0,5 kg.

varenie:
1. Na prípravu cesta si trochu zohrejte vodu.
2. Pridáme cukor, premiešame, pridáme suché droždie, misku zabalíme do potravinovej fólie a necháme pol hodiny odpočívať.
3. Mlieko zľahka zohrejeme a maslo zohrejeme v mikrovlnke.
4. Múku preosejeme do misy, osolíme, rozšľaháme vajce a pridáme maslo.
5. Cesto spojte s múčnou zmesou a vypracujte cesto, pričom s ním pracujte 10 minút, kým nedosiahnete dobrú elasticitu.
6. Hotové cesto namažte rastlinným olejom a nechajte niekoľko hodín „rásť“.
7. Kým cesto kysne, nastrúhajte na hrubom strúhadle syr (300 g na plnku, 200 g na polevu).
8. Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na 3 časti, každú rozvaľkajte a bohato posypte tvarohová plnka. Zaštipnite a vyvaľkajte, otočte švom nadol.
9. Ak sa vo vnútri cesta nazbieral vzduch, prepichnite ho na niekoľkých miestach vidličkou. Žemľu opekáme 5 minút z každej strany, alebo pečieme v rúre 10 minút.
10. Hotové horúce lokše posypte strúhaným syrom, ktorý sa ihneď roztopí a vytvorí chutnú kôrku.

Prečo sa tento recept volá rýchly? Áno, musíte si pohrať s počiatočnou verziou testu. Ale dá sa pripraviť vo väčšom pomere a zvyšky sa dajú schovať do mrazničky. Toto cesto mrazením nestráca svoju chuť. Preto, keď potrebujete rýchlo pripraviť pochúťku, jednoducho vyberte polotovar z chladničky, naplňte ho syrom, opečte a aromatické čerstvé pečivo naservírujte svojim hosťom!

Možnosť na rýchle lokše na panvici s kyslou smotanou

Zemiakové koláčiky na panvici: fotorecept

Skvelá možnosť jedla pre vegetariánov, pre tých, ktorí dodržiavajú pôst a jednoducho pre milovníkov chutného, originálne pečivo. Zemiakové koláčiky podávame najlepšie so zeleninovými šalátmi a polevou z baklažánu, húb a paradajok. Komponenty:

• zemiaková kaša (môžete použiť včerajšiu) príp varené zemiaky- 1 kg;
• múka - 1 polievková lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - pár polievkových lyžíc.

varenie:
1. Ak máme hotovú zemiakovú kašu, úlohu sme si už uľahčili, ak máme práve varené zemiaky, urobíme si z nich zemiakovú kašu.
2. Do pyré rozšľaháme vajíčko (v prípade pôstu sa zaobídeme aj bez neho), pridáme soľ, múku a vymiešame dohladka.
3. Celú hmotu rozdelíme na 8 hrudiek, ktoré čo najviac rozvaľkáme na pomúčenej doske.
4. Povrchy placiek popicháme vidličkou, aby sa z cesta uvoľnil nahromadený vzduch.
5. Vyprážajte do chrumkava a chuti.

Pôvodný nápad: taký zemiakový koláč - dobrý základ na pizzu s akoukoľvek náplňou.

Alternatívna verzia kvasnicových zemiakových koláčov v našom fotorecepte

Recept na mexický chlieb na panvici (tortilla)

Tortilla je mexické jedlo, ktoré možno zaradiť medzi národné. Bez tohto tenkého chleba nie je možné pripraviť a podávať také exotické jedlá, ako sú burritos alebo fajitas. Tieto lokše by sa mali jesť „horúce a horúce“ a tak to bude, ak sa vyzbrojíte naším receptom. Berieme:

• margarín alebo maslo - 50 g;
• horúca voda (ale nie vriaca voda) - 1 polievková lyžica;
• múka - 3 lyžice;
• soľ – 1 lyžička.

varenie:
1. Nasypte múku na stôl, pridajte do nej zmäknuté maslo a soľ, rozmiešajte na omrvinky.
2. Zalejeme horúcou vodou a vymiesime cesto.
3. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte chvíľu odpočívať.
4. Cesto rozdelíme na 4 hrudky, z ktorých každú rozdelíme na dve.
5. Pomocou múky vyvaľkajte najtenšie ploché koláče: hotová verzia bude o niečo hrubšia ako pita chlieb.
6. Chlieb opekajte na rozpálenej panvici maximálne 2 minúty z každej strany. Ako náplň do hotového mazanca môže poslúžiť čokoľvek!

Kukuričné ​​a ražné tortilly na panvici

Aby bolo vyššie uvedené jedlo ešte „mexické“ a exotickejšie, odporúčame namiesto tradičnej pšeničnej múky použiť kukuričnú múku.

A pre tých, ktorí držia diétu, ponúkame alternatívny recept rýchle ražné lokše na panvici.

Plochý chlieb na panvici: jednoduchý recept krok za krokom

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že pečenie chleba je proces veľmi náročný na prácu, povieme vám, ako upiecť chlieb vo forme placky na panvici bez toho, aby ste míňali peniaze a čas navyše. Na to potrebujeme:

• teplá voda – 0,5 l;
• soľ - 1 lyžička;
• suché droždie - 1 lyžička;
• múka - toľko, koľko cesto absorbuje, aby nebolo príliš husté;
• cukor - podľa vášho vkusu.

varenie:
1. Dané suroviny vymiešame na homogénne cesto.
2. Necháme ho dve hodiny „odpočívať“.
3. Keď cesto vykysne, premiesime ho a vložíme na panvicu s hrubými stenami.
4. Zvoľte najnižší oheň a opečte náš chlieb z každej strany aspoň 20 minút.
Tento chlieb je neuveriteľne jednoduchý na prípravu a lahodný teplý aj studený. Dobrú chuť!

V zásade sú perfektne pripravené ako doma, tak aj v táborovej panvici na žeravom uhlí. Preto skúsení turisti na dlhých túrach radšej berú múku pred chlebom z obchodu, ktorý rýchlo schne a „kvitne“. Zmiešaním so soľou a vodou získate za štvrť hodiny horúce, čerstvé pečivo na akékoľvek jedlo.

Vyprážané lokše: aké jedlo?

Ploska je obľúbená po celom svete a v tej či onej podobe je prítomná v kuchyni takmer každého národa.

Vyprážané lokše sú najrozšírenejšie v Ázii, kde sa pripravujú najmä s kváskom, ale aj bez neho v tandoor a iných špeciálnych zariadeniach, ako aj v Stredomorí a Amerike.

V indickej kuchyni je obľúbeným jedlom bannock – plochý kúsok kysnuté cesto, vyprážané vo vriacom oleji. Bannock zostal v americkej kuchyni a prešiel niekoľkými zmenami.

Podobný príbeh je s tortillou, plochým okrúhlym chlebom, ktorý sa do mexickej kuchyne dostal od severoamerických Indiánov. Tortilla sa pečie na suchej plochej hlinenej panvici a potom sa plní paprikou, syrom, mäsom, klobásami a vajíčkami.

Obľúbený v kuchyniach Balkánu a Karachais je na tenko vyvaľkaný vyprážaný chlieb plnený zemiakmi a syrom alebo mäsom a bylinkami. Tradične sa chyčiny vyprážali v kotlíku s vriacim tukom, ale moderná technológia zahŕňa vyprážanie na oleji v hlbokej panvici. Najbližším „príbuzným“ khychin je khachapuri. Toto jedlo gruzínskej kuchyne je plochý koláč zmiešaný s matsoni a plnený syrom, vyprážaný na panvici. Khychin a chachapuri sú trochu podobné tureckému vyprážanému chlebu so syrom a bylinkami – gozleme.

V tatárskej a baškirskej kuchyni sa za tradičné považujú kystyby - nekvasený mazanec vyprážaný na oleji s obilninami resp. zemiaková plnka. Toto jedlo je bežné aj medzi Čuvašmi.

V Indii a Nepále, ako aj v niektorých oblastiach Afganistanu sa čapáti pripravujú – nekvasené cesto sa vypráža na suchej panvici a konzumuje sa máčaním. rôzne omáčky. Ide o rýchlu a lacnú alternatívu chleba.

Slávna talianska pizza je v podstate tiež obyčajná placka z tenkého cesta s rôznymi polevami. Tradične sa pečie v špeciálnej peci na drevo. Doma sa pripravuje v plynovej alebo elektrickej rúre, no v poslednej dobe si získavajú obľubu recepty, kde sa pizza varí na panvici alebo aj na rošte na tlejúcom uhlí.

V stredomorskej kuchyni to tak je jednoduchý plochý chlieb známy ako . Klasicky sa piekol v rúre, ale moderný recept umožňuje aj vyprážanie.

Mochi je japonský vyprážaný ryžový koláč. Podobný ryžový koláč sa nachádza v čínskych a kórejská kuchyňa. V Číne sa nazýva shoujubain a obzvlášť dobré sú čínske so zelenou cibuľkou. V Kórei sa nazýva tirimgubi. Všetky sa vyprážajú na oleji alebo pečú na suchej panvici.

Nekvasený arménsky chlieb - lavash - sa tiež pripravuje metódou okamžitého vyprážania. Spočiatku to bolo pripravené v tandoore. Lavash je bežný nielen v Arménsku, ale aj v Iráne, Afganistane a ďalších susedných krajinách. Ďalším typom arménskeho plochého chleba je hustý, bacuľatý mantakash.

Gruzínske kukuričné ​​mchadi sa podávajú prázdne alebo plnené syrom, fazuľou, cibule a zeleňou.

Tradičným uzbeckým každodenným obi-non a slávnostným patyrom sú aj druhy vyprážaných chlebových placiek.

Na rôzne placky sa používajú rôzne múky: pšenica na pizzu, khachapuri, patyra, mantakash, kystybya a lavash, kukurica na tortilly a mchadi, ryža na mochi, shouchubain a tirimgubi.

Bannock a chapati sa pripravujú z akéhokoľvek nahrubo mletého obilia alebo obilia.

Zmiešané pre khychin odlišné typy múka - pšeničná, jačmenná, ražná, ale častejšie používam práve pšenicu.

Pita sa pôvodne pripravovala z tapetovej múky – nahrubo mletej spolu so šupkami pšenice, raže, jačmeňa a iných obilnín; moderný recept vyžaduje prevažne pšenicu.

Mongolský mazanec Bortsok a fínsky reikäleipä sa pečie z ražnej múky.

Univerzálny recept: chlebové koláče s mliekom

Chlieb s mliekom bez droždia, vajec alebo masla úspešne nahrádzajú chlieb. Pre ich neutrálnu chuť ich môžeme podávať s cesnakom na boršč alebo s medom na čaj. Tieto lokše pripravíte za pár minút, bez kysnutia alebo dlhého pečenia.

V tomto receptúre sú placky vyprážané na suchej panvici, ale ak je to žiaduce, môžu sa vyprážať v malom množstve rastlinného oleja.

Zoznam zložiek je základný. Ak ho doplníte čerstvými bylinkami alebo sušenými bylinkami, syrom, sezamovými semienkami, získate úplne nové chute.

Chlebové koláče môžu byť vyrobené vo veľkosti podšálky na kávu alebo vo veľkosti polievkovej misy - podľa vašich potrieb. Sú celkom mäkké s malými vzduchovými dutinami vo vnútri.

Ingrediencie:

Informácie o recepte

• Druh jedla: pečivo
• Spôsob varenia: vyprážanie
• Porcie: 10
• 30 min

• mlieko - 150 ml
• sóda - 0,5 lyžičky.
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• soľ - 0,75 lyžičky.
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• pšeničná múka - 300 g.

Spôsob varenia

Múka na lokše sa musí preosiať, aby bolo cesto mäkké a chutné. Potom musíte pridať soľ a zmiešať s múkou.

Na chlebové koláče môžete použiť čerstvé alebo mierne kyslé mlieko. Tekutina by sa mala naliať do múky.

Potom pridajte rastlinný olej a sódu rozpustenú v octe.

Musíte miesiť mäkké cesto. Keď sa takmer prestane lepiť na ruky, prikryte ho uterákom a nechajte 10 minút pôsobiť. Počas tejto doby múka absorbuje vlhkosť a cesto sa stane hustejším a pružnejším.

Odpočinuté cesto rozdeľte na 9-10 častí. Každý kus sa musí zvinúť do gule.

Posypte stôl múkou alebo ho namažte rastlinným olejom. Každá časť cesta by mala byť vyvaľkaná na plochý koláč s hrúbkou 2-3 mm.

Zahrejte panvicu na strednom ohni. Chlebové tortilly sa môžu vyprážať po jednej alebo po niekoľkých, v závislosti od veľkosti panvice a samotných tortíl.

Jedna strana zhnedne za 2-3 minúty. Potom sa koláče musia obrátiť a vyprážať na druhej strane. Hotové pečivo položte na stoh a prikryte utierkou, aby zostalo mäkké.

• Môžete si pripraviť chudú verziu - recept na lokše necháme rovnaký, len mlieko nahradíte vodou.
• Ak miesite cesto na kyslé mlieko, potom ocot používať nemusíte. V tomto prípade sa do mlieka musí pridať sóda a premiešať a potom naliať do múky.
• Ak sa tortilly príliš nafúknu a hnednú nerovnomerne, pred pridaním na panvicu ich na niekoľkých miestach popichajte vidličkou.
• Pšeničná múka môže byť čiastočne nahradená kukuricou, pohánkou alebo ovsenými vločkami. V každom prípade by však pšeničná múka mala byť viac ako 50%.
• Ako experiment môžete pridať cukor - získate chutné sladké pečivo.

Mexická tortilla

S tortillami môžete variť rôzne jedlá.

Ak do nej obalíte vyprážané mäso, fazuľa z konzervy a kukurica, pečená Paprika, plátky paradajok, dostanete burrito.

Keď zabalíte syr, bylinky a zeleninu, dostanete enchiladu.

Mexický chlieb plnený grilovaným mäsom a zeleninou sa nazýva fajita.

Ale v podstate sú to len obyčajné vyprážané kukuričné ​​tortilly pripravené s vodou a múkou na panvici.

Produkty:

• múka – kukurica a pšenica – po 150 g
• horúca voda - 200 ml
• maslo - 50 g
• soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Oba druhy múky so soľou preosejeme na kôpku s priehlbinou.
2. Počas miesenia cesta po troškách pridávame vodu.
3. Maslo rozpustíme a vlejeme do cesta.
4. Vymiesime do hladkej hrudky homogénneho cesta a necháme pol hodiny prikryté obrúskom.
5. Rozdeľte na 8-10 kúskov, vyvaľkajte tenké ploché koláče a smažte na suchej panvici z oboch strán, kým sa neobjavia bubliny.
6. Bublinky treba prepichnúť a tortillu prevrátiť.
7. Smažte trochu viac.

Gözleme: Turecký chlieb vyrobený s kefírom

Gözleme je výbornou náhradou bežných palaciniek na raňajky a výborným doplnkom k obedu či večeri. rýchla oprava.

Hoci ak nepoznáte históriu jedla, potom sú to len obyčajné kefírové placky plnené tvarohom a bylinkami.

Nemusia byť ani varené s náplňou - môžete ich vyprážať bez ničoho a potom ich namazať maslom a podávať.

Čo potrebuješ:

• pšeničná múka – 400 g a hrsť na polevu,
• mierne zahriaty kefír - ½ šálky,
• teplá voda - ½ šálky,
• tučný tvaroh s veľkými zrnami - 250 g,
• zelenina (rôzne) - 50 g,
• maslo - 40 g.
• soľ.

Ako variť:

1. Zmiešajte kefír, vodu a soľ.
2. Pridáme múku, vymiesime cesto a necháme pol hodiny odstáť.
3. Tvaroh osolíme a spojíme s nadrobno nasekanými bylinkami – kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, oreganom, zelerom.
4. Cesto rozdeľte na 6-10 kúskov, vyvaľkajte na tenko.
5. Umiestnite náplň a rolujte, stlačte šev rukou.
6. Ak je tvar obálka, náplň by mala byť umiestnená v strede; ak je v tvare polkruhu, výplň sa vyskladá z jednej strany.
7. Gözleme by sa malo piecť na suchej panvici. Každá vyprážaná strana je potretá rozpusteným maslom.

Ražné lokše s kyslou smotanou

Tieto placky sú vo Fínsku obľúbené.

Kyslá smotana sa dá nahradiť prírodný jogurt, kefír, jogurt, ražná múka doplnené jeho ďalšími druhmi – pšenica, jačmeň.

Jačmeň, mimochodom, môže v prípade potreby úplne nahradiť raž.

Ingrediencie:

• múka – ražná a pšeničná – po 150 g
• kyslá smotana alebo hustý fermentovaný mliečny výrobok – 250 ml
• cukor – 1 lyžička.
• sóda - ½ lyžičky.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.,
• soľ - podľa chuti

Ako na to:

1. Zmiešajte suché produkty a preosejte.
2. Spojte tekuté produkty a premiešajte metličkou.
3. Do tekutej pridáme suchú zmes a pomaly vymiesime cesto.
4. Nechajte to pol hodiny, namažte ho rastlinným olejom a zakryte ho filmom a potom ho rozdeľte na 6-8 častí.
5. Každú časť vyvaľkáme na kruh s hrúbkou 1 cm, opekáme na vymastenej panvici pod pokrievkou niekoľko minút z každej strany.
6. Ak sa ukáže, že koláče sú vo vnútri vlhké (môže sa to stať v dôsledku nízkej lepivosti múky), môžu sa variť v mikrovlnnej rúre.

Recept so syrom

Tvarohové koláče s kváskom - jednoduché a rýchly recept, pričom ho možno doplniť rôznymi prísadami.

Ak je syr v plnke slaný, hodí sa k nemu nadrobno nakrájaná nakladaná uhorka alebo šunka, ak je syr nesolený, tak strúhané jablko alebo hruška s hustou dužinou.

Sú veľmi chutné so zelenou cibuľkou - stačí si vziať veľký zväzok cibule.

Produkty:

• teplé mlieko - 200 ml
• pšeničná múka - koľko cesta bude trvať, približne 350 - 400 g
• maslo - 50 g
• cukor – 1 polievková lyžica. l.
• soľ - ½ lyžičky.
• kvasnice (živé) - 20 g
• ťažké alebo syr Adyghe– 150 g.

Ako piecť:

1. Droždie rozpustite v teplom mlieku a nechajte doslova 10 minút odležať.
2. Zmiešajte všetky sypké výrobky na hromadu, nalejte do mlieka, vymiesime cesto.
3. Nechajte chvíľu pôsobiť – nie viac ako 20 minút, nemusíte čakať, kým vyrastie, len kým múka začne uvoľňovať lepok. Syr nastrúhame a vmiešame do zmesi.
4. Žemľu vyvaľkáme do okrúhleho tvaru (do 1 cm) a opečieme na suchej panvici, pričom hotový mazanec potrieme syrom s rozpusteným maslom.

Tajomstvo skladovania a podávania

• Ako a čím to podávať rýchle pečenie, závisí od vašich želaní - tento produkt je univerzálny ako chlieb. Podávajte s medom alebo džemom a môžete mať čajový večierok. Opečte lokše na polievku, napríklad rassolnik, a plné jedlo je hotové.
• Placky bez náplní a prísad sa podávajú k akémukoľvek jedlu, v niektorých kuchyniach dokonca nahrádzajú lyžicu polievok a omáčok. V závislosti od receptúry sa môžu skladovať od niekoľkých dní do niekoľkých mesiacov.
• Toto plnené pečivo sa podáva k čaju, káve alebo prvým chodom. Nepodlieha dlhodobému skladovaniu.
• Ak ste upiekli príliš veľa, nechajte vychladnúť, zabaľte do vrecka a zmrazte. Stačí ho zohriať v mikrovlnke a chutné pečivo je hotové.

Poznámka pre ženy v domácnosti

Žiadny z receptov nie je striktný. Ingrediencie je možné nahradiť a doplniť. Napríklad, olivový olej Tvarohom môžete nahradiť kukuricu, orechy, slnečnicu, syr, jeden druh mäsa druhým. Chuť hotových tortíl sa zmení, ale nezhoršia sa. Hlavná vec, ktorú je potrebné dodržiavať, je pomer suchých produktov a kvapaliny.

Cesto by malo byť mäkké, elastické, homogénne - potom sa dobre vyvaľká a pri vyprážaní sa nepripáli ani neroztečie.

Užitočné video

Chutné čínske lístkové cesto s cibuľou. Nie je ťažké ich vyrobiť, tu je jednoduché video s tipmi:

Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.

Narýchlo. Ich príprava nebude pre neskúseného kuchára náročná, no skúsená gazdinka bude tento proces považovať za relax.

Chlieb môže nahradiť chlieb počas obeda alebo možno samostatné jedlo. Na Rusi ľudia oddávna milovali pečené lokše - našu podobizeň Talianska pizza. Kaša, džem, kyslé uhorky, varené mäso a ryby, zelenina a vyprážané huby. V tomto článku si povieme niečo o ceste a spôsoboch, ako zlepšiť chuť placiek pomocou oleja, semienok a múky z rôznych rastlín, a najprv sa naučíme, ako vyrobiť najjednoduchšie a najdostupnejšie - pšeničné pečivo.

Cesto na placky je možné zakúpiť v obchode alebo si ho môžete vyrobiť sami. Okrem toho sa dá pripraviť vopred a zmraziť až do vhodného času.

Príprava jednoduchého cesta

Rýchlo nekysnuté lokše cesto bez kvasníc vyrobené z múky, vody a soli. Na stôl položte kôpku múky a navrchu urobte jamku. Dopadlo to ako sopka s kráterom. Do tejto kráterovej priehlbiny nasypte soľ a zalejte trochou vody. Jemne vmiešajte vodu do múky, pomocou lyžice vytvorte kráter. Postupne vmiešame múku zo strán krátera. Keď je cesto také husté, že sa lyžica nebude otáčať, začnite miesiť rukami. Cesto sa považuje za hotové, keď sa prestane lepiť na ruky. Zabaľte ho do plastovej fólie a vložte do chladničky na 25-30 minút. To je potrebné na jeho stabilizáciu.

Ingrediencie na cesto:

Pšeničná múka - 5-6 pohárov;

Izbová teplota - 1 sklo;

Soľ - štipka.

Počet ingrediencií je ľubovoľný. Súčasťou je aj múka na vyvaľkanie cesta. Múka sa môže líšiť v obsahu lepku, takže sa nebojte pridať viac, ak je to potrebné.

Odpočinuté cesto rozvaľkáme na klobásu a rozdelíme na rovnaké časti, každá po sto gramov. Nasypte múku na stôl a jeden kus rozvaľkajte pomocou valčeka. Čím tenšie, tým lepšie. 2-3 milimetre sú najoptimálnejšie pre nekvasený chlieb. Pomocou šablónového plátu vykrojíme z cesta okrúhly koláč. Aby sa mazanec pri vyprážaní príliš nenafúkol, prepichnite ho po celom povrchu vidličkou.

Na rozpálenom sporáku lokše rýchlo opečieme 2-3 minúty z každej strany. Arašidové placky sú obzvlášť chutné, horčičný olej, v oleji orech alebo hroznové semená.

Recept so zemiakovou plnkou

Môžete rýchlo pripraviť dvojité placky s tenkou vrstvou. Za týmto účelom sa dva rovnaké kusy cesta rozvinú na ploché koláče. Do stredu jednej, vzdialenej 3 cm od okraja, položte jednu polievkovú lyžicu plnky v tenkej vrstve. Okraje koláča sú rozmazané bielok. Na tento koláč sa položí ďalší koláč a stlačí sa, pričom sa súčasne vyhladia dutiny. Po obvode je stlačený obzvlášť opatrne.

Zemiaková plnka:

Ošúpajte jednu cibuľu, jemne nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji;

Olúpte 400-500 gramov surové zemiaky, uvaríme a roztlačíme na pyré;

Zmiešať smažená cibuľa a zemiaky, dosolíme podľa chuti.

Do plnky môžete pridať pikantné bylinky – nasekaný kôpor, petržlenovú vňať alebo zeler.

Kefírové cesto

Lúčenky môžete vyšľahať s makom, sezamom, tekvicovými semienkami, slnečnicovými semienkami, rascou a amarantom.

Cesto vymiesime zo 4-5 pohárov pšeničnej múky a jedného pohára kefíru. Do cesta vmiešame štipku soli a lyžicu semienok. Cesto necháme pol hodiny odpočívať. Teraz môžete vyvaľkať a piecť. Chutné lokše upečte rýchlo, nie nevyhnutne na oleji. Je to rýchlejšie a jednoduchšie.. Predhrejte rúru, na plech položte papier na pečenie a naň žemľu. Popicháme vidličkou a pečieme 10 minút pri 220 stupňoch.

Recept so syrom

S kefírovým cestom môžete upiecť veľmi chutné v rýchlosti. Sú tri možnosti:

Prvá možnosť, s kefírovým cestom v rúre. Tvrdý syr nakrájame na kocky so stranami asi 1 cm a opatrne vmiešame do cesta. Pečieme ako obvykle pri 220 stupňoch 10 minút.

Druhá možnosť, s tvarohovou náplňou. Vyvaľkajú sa dva rovnaké ploché koláče. Nastrúha sa tvrdý syr hrubé strúhadlo a položte ho do stredu jedného chlebového chleba, asi polievkovú lyžicu. Okraj mazanca je potretý bielkom. Ďalší sa položí na vrch, pevne stlačí a prepichne vidličkou. Aby bol viac plochý, prevaľkajte ho cez placku pomocou valčeka. Aby sa cesto neroztrhlo a syr nevytlačil, na valček príliš netlačte.

Tretia možnosť so syrovou polevou. Žemľu rozvaľkáme, prepichneme vidličkou a navrch posypeme strúhaným syrom.

Cesto nie je potrebné soliť. Túto úlohu splní syr.

S čím podávať a ako si udržať štíhlu líniu

Placky sú veľmi chutné s teplým mliekom. Toto je dobrá a sýta večera. Lahôdky podávame s mäsovým alebo rybím vývarom. Sú dobré so šalátmi čerstvá zelenina. Placky si môžete vziať so sebou na cesty. Potom je fajn ich zapiť čajom z termosky.

Nemali by ste sa nechať príliš uniesť pšeničnými koláčmi. To môže mať zlý vplyv na vašu postavu. Cesto preto musí byť vyrobené nielen z pšeničnej múky, ale aj z pohánky, raže, ovsených vločiek, jačmeňa, amarantu alebo ich zmesi.

Plochý chlieb na panvici - chutná zdravá alternatíva chleba. V mnohých národné kuchyne po celom svete zaberajú lokše čestné miesto a dodnes sú hlavným typom domáci chlieb. V Ázii je to lavash, matnakash, v Mexiku tortilla. Napríklad lavash oceňuje svetová komunita. V roku 2014 bol zaradený do zoznamu nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO z Arménska.

Urobiť si lokše doma nie je ťažké. Rýchlo ich upiecť zvládne každá gazdinka Ak vám doma došiel chlieb, chcete si spestriť jedálniček alebo jesť zdravé jedlo zložené zo surovín, ktorým ste si istí.

Tenké lokše sa vyrábajú z najjednoduchšie nekysnuté cesto pozostávajúce z múky a vody. Svieže koláče môžu byť vyrobené s kefírom s prídavkom sódy alebo s droždím. Okrem pšeničnej múky je povolené používať kukuričnú, ražnú a pohánkovú múku. Takéto lokše majú špecifickú chuť, sú menej kalorické, ale zdravšie. Jedia sa namiesto chleba, vyrábajú sa z nich rožky, plnené obálky, burritá, šawarma, tortilly a iné národné jedlá.

Vybrali sme najviac zaujímavé recepty kto vám povie, ako variť placky na panvici, a tiež ponúkne rôzne možnosti servírovanie tohto jednoduchého, ale chutného jedla.

Fotografie tenkých plochých koláčov vyrobených z vody a múky na panvici

Cesto na tenké lokše sa pripravuje vo vode. Alebo ešte lepšie, vo vriacej vode. Choux pečivo ukazuje sa to veľmi plasticky, ľahko sa vyvaľuje, netrhá sa. Je vhodné pracovať aj s začínajúcimi ženami v domácnosti. Tieto lokše sa môžu jesť počas prísneho pôstu, pretože neobsahujú mlieko ani vajcia.

Ingrediencie receptúry:

• múka 2-3 šálky
• voda 1 pohár
• soľ 1/2 lyžičky

Spôsob prípravy žemle z vody a múky:

1. Múku preosejeme do misy. Zmiešajte so soľou. K múke pridajte vriacu vodu tenkým prúdom, pričom cesto miesime vareškou alebo lyžicou. Mali by ste dostať hrudku, ktorá pripomína želé.
2. Keď cesto mierne vychladne, vyklopíme ho na pomúčenú pracovnú dosku. Cesto vymiesime tak, aby sa nelepilo na ruky. Vyvaľkajte klobásu. Nakrájajte ho na 6-8 kusov. Vezmite jeden kus. Zvyšok cesta prikryte utierkou alebo fóliou, aby nevyschlo.
3. Položte panvicu na oheň. Pomocou valčeka rozvaľkajte hrudku cesta na tenkú vrstvu. Veľkosť je o niečo väčšia ako priemer panvice. Cesto položte na rozpálenú panvicu. Smažte 40-50 sekúnd z každej strany na suchej panvici.
4. Placky môžeme piecť v rúre predhriatej na 200°C. Varia sa rýchlo, každá 1-2 minúty. Stačí mať čas to rozbehnúť.
5. Tenké lokše budú pestrejšie, ak polovičné množstvo pšeničnej múky nahradíte múkou z iných obilnín. Ražné, ovsené či kukuričné ​​koláče majú špecifickú chuť a sú veľmi zdravé.

Spôsob podávania: Tenké placky sa môžu podávať namiesto chleba na prvý a druhý chod, ale zaujímavejšie je použiť ich ako obálky na plnenie. Zabaľte do mazanca zeleninový šalát, kúsok vareného vajíčka s bylinkami a majonézou, šunka so syrom a šalát. Krásne, pohodlné a veľmi chutné.

Fotografie nadýchaných kefírových koláčov

Svieže placky vyrobené z kefíru sú husté, mäkké a chutné. Môžu sa piecť s plnkou alebo prázdne namiesto chleba. Na rozdiel od koláčov sa lokše pečú na suchej panvici alebo jemne pomastia rastlinným olejom, takže nie sú mastné a zdravšie. Tvaroh s bylinkami, varené vajcia so zelenou cibuľkou, zemiaková kaša, dusená kapusta a iné plnky, čo vám fantázia dovolí.

Ingrediencie receptúry:

na test:

• múka 2 šálky
• kefír 1 pohár
• margarín 125 g.
• cukor 1 lyžička
• soľ 1/2 lyžičky
• sóda 1/2 lyžičky
• rastlinný olej (na vyprážanie) 20-30 ml.

Na plnenie:

• zemiaková kaša 250 g.
• zväzok kôpru

Spôsob varenia:

1. Do kefíru pridajte cukor, soľ a sódu. Necháme postáť, kým sóda bikarbóna nezačne peniť. Roztopte margarín. Pridajte do kefíru.
2. Na pracovnú dosku preosejte múku na kôpky. V strede sklíčka urobte priehlbinu. Do lievika nalejte kefír. Vymiesime mäkké cesto. Nechajte 10-15 minút odpočívať, prikryté uterákom.
3. Výsledné cesto rozdeľte na 4 časti. Každú hrudku rozvaľkajte na plochý koláč. Do stredu položte náplň. Okraje cesta preložíme nahor. Pripnúť. Výsledné vrecko rozvaľkajte tak, aby zodpovedalo priemeru panvice.
4. Do panvice nalejte lyžicu rastlinného oleja. Vyložte placku. Vyprážajte prikryté na strednom ohni, kým spodná strana placky nezhnedne. Otočte tortillu. Smažte, kým nebude hotový.
5. Hotové koláčiky môžeme ešte horúce pomastiť maslom. Alebo položte jednu na druhú, prikryte utierkou a nechajte odstáť. Tortilly zmäknú.

Spôsob podávania: Podávajte lokše s vývarom alebo predjedlami ako chlieb. Dobré sú placky s mliekom alebo kyslou smotanou.

Fotografie domácich kvasnicových koláčov so syrom na panvici

Vy a vaša rodina sú zaručene chutné, výdatné raňajky, ak viete, ako urobiť domáce koláčiky so syrom. Kváskové cesto sa dá robiť večer. Ráno príprava jedla netrvá dlhšie ako 30 minút. Tvaroh, syr alebo feta syr ako náplň dodá telu bielkoviny. Tortillu si môžete vziať so sebou do práce alebo ju zabaliť deťom do školy. Jeden chlieb môže byť úplným občerstvením, ktoré zaženie váš hlad až do večera. Nie je mastný a veľmi chutný aj za studena.

Ingrediencie receptúry:

na test:

• múka 1/2 kg.
• voda 1/2 litra
• cukor 1 polievková lyžica. lyžička
• soľ 1/2 lyžičky
• suché droždie 1 vrecúško (11 g)
• zeleninový olej 150 ml.

Na plnenie:

• syr feta 500 g.
• tvaroh 500 g.
• maslo 50 g.
• zelenina (petržlen, kôpor) malá partia

Recept na výrobu placiek so syrom na panvici:

1. Nalejte mierne ohriatu vodu do hlbokej misky. Nalejte do nej cukor, soľ a suché droždie, nalejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja. Nechajte 15 minút odstáť v teple. Kvások by mal začať peniť.
2. Múku preosejeme, postupne nasypeme do misky s vodou, vymiesime cesto. Umiestnite na teplé miesto na 1 hodinu. Cesto by malo narásť 2-3 krát. Ako na to kysnuté cesto, možno získať z iných receptov na stránke. Postačí akékoľvek kysnuté cesto na koláče.
3. Syr nastrúhame. Zmiešame s tvarohom. Do plnky pridáme rozpustené maslo a nadrobno nasekané bylinky. Ak syr nie je solený, môžete náplň osoliť a pridať suché bylinky podľa chuti.
4. Rozdeľte cesto na 10-12 dielov. Kúsok cesta rozvaľkajte na kruh o niečo menší ako je priemer panvice. Do stredu položte náplň. Zhromaždite okraje do vrecka. Pripnúť. Položte hrudku plnky švom nadol a znova ju rozvaľkajte na veľkosť formy.
5. Placky opečte v rastlinnom oleji a postupne ho pridávajte, 2-3 minúty z každej strany. Hotové tortilly poukladajte.

Spôsob podávania: Placky podávame s polievkou alebo ako predjedlo k pivu. V druhom prípade odporúčame hotový chlieb potrieť rozpusteným maslom a bohato posypať mletým čiernym korením a hrubozrnnou morskou soľou.

Fotografie lahodných zemiakových koláčov na panvici

Jemné, nadýchané a veľmi chutné lokše sa dajú pripraviť zo zvyškov zemiakovej kaše z predchádzajúceho obeda alebo večere. Zemiakové koláčiky sa dajú pripraviť s plnkou, ale chutné sú aj samotné. Podávajú sa s kefírom, fermentovaným pečeným mliekom, jogurtom na raňajky alebo na raňajky ľahké občerstvenie počas dňa.

Ingrediencie receptúry:

• zemiaková kaša 300 g.
• mlieko 1 sklo
• múka 600 g.
• suché droždie 5 g.
• soľ 1 lyžička
• cukor 1 lyžička
• maslo 50 ml.
• Provensálske bylinky 1 lyžička
• zeleninový olej na vyprážanie

Postup prípravy zemiakových koláčov na panvici:

1. Zohrievajte mlieko, kým nie je teplé, ale nie horúce. Pridajte soľ, cukor, provensálske bylinky a suché droždie. Nalejte mlieko do zemiakovej kaše. Miešajte.
2. Rozpustite maslo. Pridáme do zemiakovej kaše s mliekom. Postupne pridávame múku. Vymiesime cesto. Trochu sa vám prilepí na ruky. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu. Po hodine cesto pretlačíme a necháme ešte 30 minút odpočívať.
3. Oddeľte malý kúsok cesta. Rozvaľkajte na plochý koláč hrubý asi centimeter. Smažte v rastlinnom oleji na oboch stranách.

Spôsob podávania: Podávajte zemiakové koláče s akoukoľvek omáčkou na báze kyslej smotany. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu s cesnakom a kôprom alebo pridajte do kyslej smotany kyslá uhorka A varené vajce. Plody je lepšie jesť horúce, ale aj vychladnuté majú originálnu chuť a dlho nezvädnú.

Tipy na varenie placiek na panvici

Každá žena v domácnosti by mala aspoň raz upiecť chlieb na panvici. Ploskané pečivo pomôže, ak v dome nie je chlieb. Zabalením plnky do tenkého mazanca rýchlo pripravíte originálne občerstvenie pre hostí. Placky sa pripravujú rýchlejšie a jednoduchšie ako koláče, no chuťovo nie sú horšie. Ak poznáte zložitosť varenia plochého chleba na panvici, budete môcť variť chutné jedlo takmer z ničoho:

• Tenké lokše sa varia vo vode, mlieko, srvátka.
• Na výrobu nadýchaných lokší budete potrebovať sódu alebo droždie. Ak pripravujete koláče so sódou, musíte zabezpečiť kyslé prostredie. Ako tekutú zložku cesta je lepšie použiť kefír, kyslú smotanu alebo pridať do cesta lyžicu octu na každú 1/2 lyžičky sódy.
• Množstvo múky v recepte je potrebné regulovať sa, keďže to závisí od kvality samotnej múky. Cesto na lokše by malo byť mäkké, vláčne, nelepiť sa na ruky, ale nie tesné. V opačnom prípade budú koláče tvrdé ako podrážka.
• Milujte chrumkavé lokše, neklaďte ich na seba ani ich neprikrývajte utierkou, aby nezmäkli.
• Horúce lokše sú možné potrieme rozpusteným maslom. Budú lesklé a získajú krémovú chuť. Maslom natreté tortilly poukladáme na tanier. Budú mäkšie.
• Ak pripravujete lokše bez plnky, bylinky, bylinky, nadrobno nakrájanú cibuľku a iné prídavné látky pokojne pridajte priamo do cesta.
• Na suchej panvici pečieme lokše alebo v rastlinnom oleji. Pred pridaním novej tortilly môžete panvicu jemne naolejovať. Panvicu môžete prikryť pokrievkou.
• Príprava koláčikov trvá nie viac ako 45 minút. Akýkoľvek recept je jednoduchý a ľahký.