Mandarínkový likér – žiarivé slnko vo fazetovanom pohári. Domáci mandarinkový likér Domáci mandarinkový likér
Táto rada sa vám bude hodiť, ak chcete, aby mandarinkový likér milo prekvapil vášho hosťa, no do jej príchodu zostáva veľmi málo času.
- rum - 1 liter;
- Mandarínky - 2 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- Voda – 0,5 l.
Príprava je tiež veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľa úsilia:
- Ovocie ošúpeme a roztlačíme na kašu;
- Nalejte cukor do hrnca s vodou a prefiltrujte mandarínkovú kašu;
- Zohrejte panvicu, ale nepriveďte ju do varu. Ukazovateľom pripravenosti sirupu je, že cukor sa úplne rozpustí a sirup zhustne;
- Ochlaďte sirup;
- Sirup nalejeme do nádoby, kde pridáme rum;
- Pretrepte a vložte do chladničky;
- Pred podávaním opäť pretrepeme a nalejeme do pohárov.
Ak si dáte čas, príprava receptu nezaberie viac ako 20 minút.
Recept s obratom
Tento mandarínkový likér sa pripravuje doma takmer rovnakou technológiou ako v prvom receptúre. Tu však odporúčame pridať aj korenie. Toto by sa malo vykonať vo fáze infúzie mandarínkovej kôry. Na korenie budeme potrebovať:
- 4 hviezdičkový aníz;
- 2 tyčinky škorice;
- 2 vanilkové struky.
Vanilka musí byť narezaná pozdĺž strukov a škoricové tyčinky môžu byť rozdelené na niekoľko kusov. Pridajte ich spolu s kôrou a nechajte vylúhovať. Ak pripravujete rýchly recept s použitím ušľachtilých nápojov (rum, koňak), potom je potrebné do sirupu pridať korenie, aby mali čas vydať svoju vôňu. Tento recept sa bude páčiť mužom. Tento nápoj sa hodí najmä k dobrej cigare.
Mandarínkový likér je jedným z najlepšie možnosti domáci alkohol, ktorý sa hodí do akéhokoľvek pečiva, sladkých jedál a ovocia. Hlavnou vecou je vybrať si aromatické a šťavnaté citrusové plody a tiež používať iba vysokokvalitný alkohol.
1
DIY mandarínkový likér
Na prípravu likéru doma budete musieť vziať 10 mandarínok, dôkladne ich opláchnuť a utrieť dosucha čistou utierkou. Ostrým nožom nakrájajte mandarínky aj so šupkou na tenké plátky, vložte ich do sklenenej nádoby a zalejte 500 ml alkoholového základu. Potom sklenenú nádobu pevne zatvorte vekom a pošlite ju na jeden alebo dva dni vylúhovať na tmavé a teplé miesto. Keď čas skončí, budete musieť likéru pridať sladkosť. Toto nám pomôže cukrový sirup. Na jeho prípravu zmiešajte rovnaké množstvo cukru a vody (každý 1 šálku). smaltovaná panvica, zmes priveďte do varu a nechajte 6-8 minút na miernom ohni povariť, pričom nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorí z povrchu. Hotový sirup odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Medzitým precedíme vopred pripravený nálev z mandarínok a cez gázu vytlačíme dužinu s citrusovou kôrou. Vytlačenú dužinu je možné vyhodiť;
Počas pasírovania náš cukrový sirup úplne vychladol. Zostáva miešať s infúziou mandarínky a chladiť tri až štyri dni. Počas tejto doby sa mandarinkový likér pripraví podľa rýchly recept doma bude kompletne hotový a môžete začať ochutnávať.
2
Ako ste už pravdepodobne pochopili, predchádzajúci recept bol navrhnutý pre tých, ktorí sú netrpezliví, no túžia si rýchlo vychutnať jedinečnú vôňu a chuť mandarínkového likéru. V klasickom receptúre na prípravu takéhoto likéru je celkové trvanie infúzie asi dvadsaťjeden dní. Áno, tu musíte byť trpezliví, ale výsledok prípravy tohto nápoja doma vás poteší ešte viac.
Citrusové plody pripravíme ako obvykle. 7 stredných mandarínok dôkladne opláchnite pod vodou, najlepšie horúcou, aby ste sa nakoniec zbavili prítomnosti konzervačných látok na šupke. Teraz mandarínky utrite suchou utierkou a pripravte si ostrý nôž alebo škrabku na zeleninu, pomocou ktorej budete musieť opatrne odstrániť vrchnú vrstvu kôry bez toho, aby ste sa dotkli bielej časti ovocia. Umiestnite olúpanú kôru do sklenenej nádoby a naplňte 0,5 litra 45% vodky alebo alkoholu, podľa potreby pridajte tyčinku škorice a zatvorte veko. Nádobu so všetkými ingredienciami niekoľkokrát pretrepte a šupky z mandarínky nechajte týždeň lúhovať na tmavom a teplom mieste.
Príprava nápoja doma
Ovocnú dužinu nevyhadzujeme, ale vytlačíme z nej všetku šťavu. Na uľahčenie procesu rozdrvte dužinu drvičom alebo použite ponorný mixér a potom ju pretlačte cez hrubú vrstvu sterilnej gázy. Čerstvo vylisovaná citrusová šťava je pripravená, teraz už zostáva len pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom zmiešajte pol pohára cukru a vody v hrnci, miešajte zmes na miernom ohni, priveďte ju do varu a počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Keď sirup vychladne, zmiešajte ho s predtým pripraveným mandarínková šťava, zatvorte nádobu vekom a vložte všetko do chladničky, počkajte, kým sa šupky z mandarínky vylúhujú.
Po určených 7 dňoch prefiltrujte cez hrubú vrstvu gázy a zmiešajte s mandarínkovým sirupom. Ďalej podľa receptu treba nechať nápoj lúhovať ešte 10-14 dní na chladnom mieste. Počas tejto doby sa na dne likéru vytvorí sediment, ktorý je možné odstrániť filtráciou cez gázu a vatu. Tento mandarínkový likér možno skladovať v chladničke dva roky.
3
Už ste niekedy skúšali korenený likér z mandarínok? Ak nie, určite vyskúšajte. Táto zmes má bohatú chuť. Ako ste už pochopili, recept na takýto likér vyžaduje niekoľko korenín, budete musieť vziať aj silnejší alkoholový základ a väčšie množstvo mandarínok.
Opláchnite 10 mandarínok pod tečúcou vodou, úplne ich ošúpte a zbavte ich bielych žiliek. Pripravenú citrusovú kôru nastrúhajte na strednom strúhadle, prelejte do 2-litrovej nádoby a pridajte korenie: štyri badián a dve tyčinky škorice a vanilky (vanilkové struky nezabudnite pozdĺžne prekrojiť). Teraz celú túto aromatickú zmes naplníme kvalitným 50-70% alkoholom alebo čisteným mesačným svitom a nápoj pošleme na týždeň vylúhovať na tmavé, teplé miesto, pričom nezabudneme raz denne pretrepať. Na konci určeného obdobia prefiltrujte a začnite pripravovať sirup. Za týmto účelom zmiešajte 600 g cukru a 0,5 litra vody, pošlite zmes na nízky oheň a varte, kým sa nedosiahne homogénna sladká hmota. Keď sirup vychladne, zmiešame ho s vopred pripravenou mandarinkovou tinktúrou a všetko odložíme na 7 dní do chladničky.
Korenený mandarínkový likér
Pri domácej príprave likéru sa na dne tvorí usadenina, preto úplne hotový nápoj opäť precedíme cez gázu a fľaškujeme. Mandarínkový alkohol skladujeme v chladničke 6 mesiacov.
Tento likérový variant pite vychladený ako aperitív. A aby ste lepšie zažili všetky jeho prednosti, vyskúšajte ho so šampanským a do pohára šumivého alkoholu pridajte 50 ml tejto mandarínkovej rozkoše.
A trochu o tajomstvách...
Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac.
Hlavným rozdielom lieku je jeho 100% NATURAL, čo znamená, že je účinný a bezpečný pre život:
- odstraňuje psychické chute
- odstraňuje poruchy a depresie
- chráni pečeňové bunky pred poškodením
- eliminuje ťažké pitie do 24 HODÍN
- KOMPLETNÝ RIDGE z alkoholizmu, bez ohľadu na štádium
- veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov
Kúra už za 30 DNÍ poskytuje komplexné RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM.
Jedinečný komplex ALCOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.
Kliknite na odkaz a zistite všetky výhody alkoholovej bariéry
Mandarínkový likér si doma pripravíte za pár dní. Aby ste to dosiahli, budete si musieť vziať jednoduché a cenovo dostupné produkty, ktoré nie je ťažké nájsť kedykoľvek počas roka v najbližšom obchode.
Šťava na výrobu mandarínkového likéru sa môže odobrať hotová alebo si ju môžete pripraviť sami. Potom by sa mal počet mandarínok zdvojnásobiť.
Zrelé mandarínky by sa mali dobre umyť, nechať odkvapkať v cedníku, aby trochu vyschli a vyčistiť.
Odlúpnite tenkú bielu časť kôry, vložte ju do pohárov a naplňte vodkou. Samotné mandarínky zabaľte do plastového vrecka a vložte do chladničky.
Mandarínky pomelieme v mixéri a pridáme pripravenú šťavu. Ak chcete používať iba prírodné produkty, vezmite si viac mandarínok a vytlačte si z nich šťavu sami pomocou odšťavovača. Na tento recept na mandarinkový likér budú stačiť dva kilogramy.
V smaltovanej panvici uvarte sirup zo šťavy a cukru. Keď je cukor dobre rozpustený, znížte teplotu a pár minút poduste. Potom by sa mal sirup ochladiť, naliať do tinktúry vodky a dobre premiešať.
Nápoj bude pripravený na konzumáciu na tretí deň. Opatrne preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do malých fľaštičiek vhodných na skladovanie.
Tento recept na mandarínkový likér sa dá použiť aj na prípravu nápoja z iných citrusových plodov. Do mandarínok môžete pridať 1-2 pomaranče alebo 1 limetku a pripraviť si nápoj pre každý vkus.
Jedna z najlepších možností na dovolenkový dezert alkohol, ktorý sa hodí k ovociu, pečivu a iným sladkým jedlám. Hlavná vec je, že si môžete vyrobiť domáci mandarínkový likér kedykoľvek počas roka; Dva najlepšie receptyĎalej sa pozrieme na drink.
Na výrobu likéru sú vhodné nepokazené mandarínky (klementínky) akejkoľvek odrody. Je žiaduce, aby boli šťavnaté, aromatické a sladké. Alkoholovým základom môže byť vodka, zriedený alkohol alebo dobre vyčistený mesačný svit bez zápachu.
Klasický mandarínkový likér
Ingrediencie:
- mandarínky - 7 kusov;
- vodka (45% alkohol) – 500 ml;
- škorica - 1 tyčinka (voliteľné);
- voda - 150 ml;
- cukor - 100 gramov.
Recept
1. Plody opláchnite pod horúcou tečúcou vodou, potom utrite dosucha, aby ste zo šupky odstránili konzervačné látky, ktoré sa aplikujú na dlhodobé skladovanie.
2. Opatrne odstráňte hornú vrstvu kôry z mandarínok bez toho, aby ste sa dotkli bielej dužiny.
3. Kôru vložte do pohára, pridajte vodku (alkohol), pridajte škoricu, zatvorte veko a niekoľkokrát pretrepte.
4. Nádobu premiestnite na teplé miesto (18-25°C) na 7 dní.
5. Z olúpaných mandarínok vytlačte šťavu. Najjednoduchšie je rozdrviť dužinu drvičom na zemiaky a pretlačiť cez gázu.
6. V hrnci zmiešame cukor, vodu a šťavu získanú v predchádzajúcom kroku. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotový sirup ochlaďte až izbová teplota, nalejte do pohára, zatvorte vekom a uložte do chladničky.
7. Nálev z kôry prefiltrujte cez gázu a potom ju zmiešajte s mandarínkovým sirupom.
8. Hotový likér uchovávajte 10-14 dní na chladnom a tmavom mieste. Ak sa objaví sediment, prefiltrujte cez gázu a vatu.
Výsledkom je ľahko piteľný mandarinkový likér s charakteristickou vôňou surovín a príjemnou sladkou chuťou. Nápoj je možné skladovať v chladničke až 2 roky.
Rýchly mandarínkový likér
Nevyžaduje dlhé starnutie a je pripravený za 5-6 dní.
Ingrediencie:
- vodka (mesačný svit) – 0,5 litra;
- mandarínky - 1 kg;
- cukor - 250 gramov;
- voda - 300 ml;
Recept
1. Mandarínky opláchnite v teplej vode, utrite dosucha a spolu so šupkou nakrájajte na tenké plátky.
2. Vložte kruhy do sklenenej nádoby, naplňte vodkou, pevne zatvorte veko a nechajte 1-2 dni v tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
3. V hrnci zmiešame vodu a cukor, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 6-8 minút, pričom zbavíme bielej peny. Hotový sirup ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Mandarínkový nálev precedíme a pretlačíme cez gázu. Dužina sa už nepoužíva na výrobu likéru.
5. Zmiešajte cukrový sirup a mandarínková vodka. Pred použitím uchovávajte hotový likér v chladničke 3-4 dni.
Na chladnom a tmavom mieste je trvanlivosť až 2 roky.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 10080 min
Mandarínka je svetlé, šťavnaté, aromatické ovocie, bez ktorého si zimu nevieme predstaviť! Ako sa však rozmaznávať v chladných dňoch? Priateľky prídu, treba sa nejako zabaviť, rozveseliť v treskúcom mraze. Navrhujem pripraviť si doma výborný mandarínkový likér s použitím vodky. Toto ovocie nás nabíja pozitivitou a dáva nám pocit slnečného svitu v duši! Likér sa nepripravuje veľmi rýchlo, ale nikam sa neponáhľame, myslím, že je lepšie počkať, aby sme si neskôr mohli vychutnať príjemnú, bohatú chuť nápoja. Nebuďte leniví pripraviť si jednoduchý mandarínkový likér doma, pretože seba a svojich priateľov chcete vždy rozmaznávať lahodný nápoj, ktoré v obchode nenájdete! No, zatiaľ sa môžete baviť. Hlavná vec je nepreháňať to. Na prípravu likéru budeme potrebovať 1 týždeň, výťažnosť produktu je 2 litre. Recept som pre vás pripravila podrobne. 
Ingrediencie:
- zrelé, šťavnaté mandarínky - 4 kusy;
- biely cukor (lepšie práškového cukru) - 600 gramov;
- badián - 1 hviezdička;
- dobrá vodka - 0,5 litra;
- čistená voda - 1 liter.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Pripravíme si všetky ingrediencie na výrobu mandarínkového likéru doma. Nápoj sa pripravuje na báze vodky, môžete ho nahradiť koňakom, alkoholom zriedeným vodou, ale ak chcete urobiť elitný likér, kúpte si brandy alebo whisky. Badián má pikantnú vôňu, preto ho pridávame do likéru, hodí sa k mandarinkám. Je lepšie kupovať samotné mandarínky, ktoré sú jasne oranžové a zrelé, potom bude mať likér bohatá chuť a farba, čo je veľmi dôležité. 
Mandarínky umyte a zalejte vriacou vodou, aby tam nebol vosk, ktorým sa ošetrujú všetky citrusové plody v obchode. Odstráňte kôru, vložte do sklenenej nádoby a naplňte vodkou. Likéry sa skladujú vždy v sklenených nádobách. Citrusové šupky necháme 4 dni odležať na chladnom a tmavom mieste. 
1 deň pred ukončením infúzie mandarínkových šupiek nakrájajte zvyšné mandarínky na kocky za 3 dni; Kosti prirodzene vyhodíme. 
Mandarínky dáme do hrnca, pridáme badián a všetko zasypeme cukrom. Mandarínky by mali stáť 24 hodín kdekoľvek, dokonca aj na parapete. 
Čas uplynul, pridajte vodu do nakrájaných mandarínok a prevarte. Akonáhle voda zovrie, varte sirup a dužinu 5 minút a vypnite. Panvicu vezmeme na balkón, aby sirup vychladol. 
Kôry už dali vodke žltú farbu. 
Vychladnutý sirup nalejte do kôr s vodkou, cez sito alebo gázu. Vytlačte zvyšnú dužinu z mandarínky a šťavu nalejte do pohára. 
Náš mandarínkový likér lúhujte ďalšie 3 dni na tmavom mieste. 
Teraz to zlejeme, scedíme nápoj do fliaš. 
Sila likéru je 20 stupňov a môžete ho použiť na prípravu mnohých koktailov alebo ho jednoducho podávať s ľadom. To je všetko, mandarínkový likér je pripravený!
Pre tých, ktorí nepijú alkohol, sa môžete pripraviť
