→ Tekvicové muffiny sú krásna a neskutočne chutná pochúťka. Tekvicové muffiny Pripravte si tekvicové pyré

Tekvicové muffiny sú krásna a neskutočne chutná pochúťka. Tekvicové muffiny Pripravte si tekvicové pyré

Tekvicové muffiny majú lahodnú chuť, sú sladké a menej kalorické. Pečenie je ideálne na pitie čaju s priateľmi a pomáha zlepšovať trávenie. Ďalšou výhodou je estetický a svetlý vzhľad pochúťky.

Ako pripraviť tekvicové muffiny?

Pri príprave tekvicových muffinov môžete použiť triky:

  1. Základom cesta je tekvicové pyré. Buničina zeleniny je strúhaná alebo varená. Potom sa pretrie cez sito alebo rozmixuje na pyré pomocou mixéra. Konzistencia cesta by mala byť polotekutá.
  2. Ak pripravujete tekvicové muffiny podľa klasického receptu, použijete olivový olej, ktorý sa však dá nahradiť kvalitným rastlinným olejom.
  3. Správne je najskôr zmiešať sypké suroviny a v inej nádobe tie tekuté. Potom postupne vložte prvú časť cesta do druhej a jemne premiešajte. Hlavnou vecou nie je príliš dlho šľahať ani miesiť. To zničí štruktúru muffinov.
  4. Pečú sa v silikónových alebo kovových formách. Prvé ošetrenia nevyžadujú a druhé sú pokryté tenkou vrstvou rastlinného oleja. Muffiny sa pečú aj v papierových košíčkoch, ktoré sú umiestnené v špeciálnych stojanoch. Uvaria sa približne za 15 minút až pol hodiny, všetko závisí od receptu. Pripravenosť môžete skontrolovať zápasom.
  5. Muffiny sa od cupcakes líšia tým, že obsahujú menej cukru. Podobajú sa skôr chlebu a sú zdravé, pretože obsahujú zdravé ingrediencie.

Muffiny s tekvicou a kefírom


Takéto pečivo, ako je tekvica, osloví dospelých aj deti. Vďaka rýchlej príprave si ho vytvoríte každý deň. Pochúťku môžeme ozdobiť sirupom zo 600 g cukru a 600 ml vody. Môžete do nej pridať rôzne príchute, koreniny či sirupy.

Ingrediencie:

  • tekvicová dužina – 250 g;
  • kefír - 100 ml;
  • múka - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • soľ;
  • sóda - 1 lyžička;
  • škorica;
  • cukor - 150 g.

Príprava

  1. Dužinu tekvice nasekáme a varíme 10 minút, rozdrvíme na pyré.
  2. Nalejte sódu do kefíru. Nalejte maslo, soľ a pridajte všetok cukor.
  3. Pridáme vajce, pridáme múku, korenie a prášok do pečiva.
  4. Zmes rozložte do foriem a pečte kefírové a tekvicové muffiny 20 minút.

Tekvicové muffiny s mrkvovým krémom a karamelom


Muffiny z tekvice a mrkvy sa môžu stať skutočným vitamínovým mixom. Vďaka prítomnosti dvoch rastlinných zložiek naraz obsahujú rekordné množstvo užitočných látok. Tekvica môže byť použitá buď mrazená alebo čerstvá. V prvom prípade by ste mali nechať produkt dobre rozmraziť a potom vypustiť všetku tekutinu.

Ingrediencie:

  • tekvica - 450 g;
  • mrkva - 250 g;
  • múka - 1,5 šálky;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 1 sklo;
  • sóda - 1 lyžička;
  • smotanový syr - 350 g;
  • práškový cukor - 1,5 šálky;
  • orechy alebo hrozienka - 150 g;
  • maslo - 150 g;
  • smotana – 5 lyžíc. l.

Príprava

  1. Varte zeleninu, nakrájajte.
  2. Cukor (60 g) vyšľaháme s vajíčkami. Spojíme s tekvicou a múkou. Nalejte sódu a premiešajte.
  3. Mrkvu zmiešame so syrom, pridáme prášok. Obe hmoty spojíme.
  4. Mrkvové a tekvicové muffiny pečieme 20 minút.
  5. V hrnci rozpustíme cukor a maslo. Pridáme smotanu a orechy. Muffiny pokvapkáme karamelom.

Tvarohové tekvicové muffiny


Tekvicové a tvarohové muffiny sú mimoriadne zdravé. Ak chcete pripraviť pečivo so zaobleným vrchom, môžete preskočiť krok vymazania foriem, čím sa zníži objem výrobkov. Do cesta môžete vložiť hrozienka a orechy alebo nimi jednoducho ozdobiť upečené. Formičky by nemali byť na plechu umiestnené blízko seba, inak sa dobre neupečú.

Ingrediencie:

  • tvaroh - 400 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • kefír - 100 ml;
  • tekvicová dužina – 400 g;
  • cukor - 70 g;
  • sóda - ¼ lyžičky;
  • škorica.

Príprava

  1. Dužinu tekvice pomelieme.
  2. Zmiešajte zeleninu a tvaroh. Pridajte vajcia, cukor.
  3. Spojte kefír a sódu, nechajte štvrť hodiny, nalejte do pripravenej hmoty.
  4. Cesto rozdelíme do foriem, ktoré naplníme do 2/3. Tekvicové muffiny pečieme 30 minút.

Tekvicové jablkové muffiny


Muffiny s tekvicou a jablkom sú neskutočne jemné. Pečivo je pripravené rýchlo a skonzumované za jednu sekundu. Na prípravu pochúťky je vhodná akákoľvek forma na pečenie. Ovocie je možné nakrájať na kocky, nastrúhať alebo rozdrviť na pyré. Ak chcete pridať ďalšiu pikantnosť, môžete pridať vanilín alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • tekvicová dužina – 200 g;
  • kefír - 100 ml;
  • cukor - 50 g;
  • rastlinný olej - 100 ml;
  • vajcia - 1 ks;
  • prášok do pečiva - 2 lyžičky;
  • jablká - 2 ks.

Príprava

  1. Ovocie pomelieme. Tekvicu nastrúhame.
  2. Zmiešajte múku a prášok do pečiva v jednej miske a tekvicu a vajcia v druhej.
  3. Do druhej nádoby pridajte kefír, maslo a cukor. Zmiešať.
  4. Suchú a tekutú časť zmiešame a vypracujeme cesto. Nalejte jablká.
  5. Cesto rozdeľte do formičiek. Chutné tekvicové muffiny pečieme 20 minút.

Ako pripraviť tekvicové muffiny s Herkulesom?


Najužitočnejšie môžu byť muffiny z tekvice a ovsených vločiek. Vločky Herkules je potrebné pomlieť na múku, aby cesto získalo homogénnu štruktúru. Je možné použiť aj zmäkčenú ovsenú zložku, v takom prípade pochúťka získa špeciálnu originálnu konzistenciu.

Ingrediencie:

  • ovsené vločky - 230 g;
  • tekvica - 300 g;
  • olivový olej – 2 lyžice. l.;
  • cukor - 70 g;
  • sóda - 2 lyžičky;
  • vajcia - 2 ks;
  • jablko - 1 ks;
  • orechy - 4 lyžice. l.;
  • škorica.

Príprava

  1. Pomelieme tekvicu a jablko.
  2. Vyšľaháme zmes cukru, masla a vajec. Pridajte ju do zeleninového pyré.
  3. Pridáme múku, sódu, škoricu, vypracujeme zápražku.
  4. Muffiny z rúry na 20 minút.

Bezmäsité tekvicové muffiny


Pečenie, ako je tekvica, vám pomôže, keď existujú potravinové obmedzenia alebo keď sa začal pôst. Na zlepšenie chuti môžete pridať malé množstvo škorice alebo muškátového orieška. Skutočným vrcholom pochúťky môžu byť tekvicové semienka, ktoré sú posypané na vrchu prípravkov. Pikantnosť dodá aj sójové mlieko.

Ingrediencie:

  • múka - 1 sklo;
  • cukor - 0,5 šálky;
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • tekvica - 200 g;
  • sójové mlieko, slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • soľ.

Príprava

  1. Zmiešame múku, sódu, cukor, soľ.V inej nádobe zmiešame tekvicu, maslo a mlieko.
  2. Zmiešajte dve časti cesta.
  3. Pečivo bude hotové za 20 minút.

Recept na celozrnné tekvicové muffiny


Znalci zdravých jedál budú môcť využiť aj takú možnosť, ako sú diétne tekvicové muffiny, ktorých súčasťou je celozrnná múka. Recept je ideálny pre ľudí trpiacich cukrovkou. Na želanie gazdinky je možné pridať komponenty, ktoré dodajú ďalšiu pikantnosť, napríklad rozmarín alebo škoricu.

Ingrediencie:

  • maslo, tekvica, celozrnná múka - každá po 150 g;
  • cukor, pšeničná múka – 100 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • soľ;
  • sóda - 1 lyžička.

Príprava

  1. Zomelieme zmes cukor-maslo-vajce.
  2. Tekvicu pomelieme, sódu spojíme s múkou.
  3. Zmiešajte všetky ingrediencie.
  4. Muffiny pečieme pol hodiny.

Tekvicové oranžové muffiny


Ingrediencie:

  • tekvicová buničina, múka - každá 150 g;
  • sóda, škorica - každá 1,5 lyžičky;
  • maslo - 60 g;
  • cukor - 100 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • mlieko - 50 ml;
  • soľ;
  • pomarančová kôra - 2 lyžice. l.

Príprava

  1. Urobte tekvicové pyré.
  2. Vyšľaháme maslovo-vaječnú zmes. Skombinujte ho s mliekom a pyré.
  3. Pripojte zvyšné komponenty.
  4. Muffiny pečieme 20 minút.

Tekvicové muffiny s čokoládou


Milovníci sladkého ocenia príchute tekvice, medzi ktoré patrí čokoláda. Oplatí sa ich pripraviť, keď chcete niečo chutné a zdravé zároveň. Všetky ozdoby aplikujte len na úplne vychladnuté pečivo, inak dekor nedrží. Pochúťku podávame najlepšie horúcu.

Ingrediencie:

  • múka - 300 g;
  • kefír - 120 ml;
  • tekvica - 300 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • tmavý cukor - 100 g;
  • med - 4 lyžice. l.;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • sóda - 1 lyžička;
  • čokoláda - 1 tabuľka.

Príprava

  1. Nalejte sódu a cukor do múky.
  2. Uvarenú tekvicu pomelieme na pyré. Skombinujte ho s kefírom, maslom, medom a vajcami.
  3. Pridajte suchú časť do tekutej časti. Urobte dávku.
  4. Do foriem vložte časť cesta, potom kúsok čokolády a potom znova cesto. Muffiny pečieme 15 minút.

Muffiny s tekvicou a banánom


Banánové muffiny so surovou tekvicou sú skvelou pochúťkou. Pečivo môžeme ozdobiť orieškami alebo hrozienkami, no najlepšie sú tekvicové semienka. Sú položené na vrchu cesta, rozložené vo formách. Do zmesi môžete prihodiť za hrsť ovsených vločiek. Vďaka tomu bude dezert chutnejší.

Ingrediencie:

  • múka - 1 sklo;
  • vajcia - 1 ks;
  • tekvicová dužina – 100 g;
  • banán - 1 ks;
  • maslo - 60 g;
  • sóda - 1 lyžička;
  • cukor – 5 lyžíc. l.;
  • soľ.

Príprava

  1. Z banánu urobte pyré. Tekvicu nastrúhame.
  2. Múka, vajce, cukor a prášok do pečiva spolu so zeleninovým pyré. Pridajte ovocné pyré. Vymiesime cesto.
  3. Vložte do pripravených nádob. Varte 20 minút pri 200 stupňoch.

Tekvicové muffiny - recept


Tekvicové muffiny so syrom sú považované za mimoriadne originálnu pochúťku. Táto verzia misky sa používa ako občerstvenie. Cesto by sa nemalo miesiť dlho, pretože syr sa počas varenia roztopí. Môžete použiť rôzne odrody, napríklad to môže byť krémová verzia alebo mať slanú príchuť.

Pripravte si tekvicu. Ak máte celú čerstvú tekvicu, musíte ju upiecť. Je lepšie vybrať si malú, sladkú odrodu tekvice. Vhodná je japonská tekvica, ktorá sa predáva na miestnych trhoch a v obchodoch. Je malej veľkosti, zvyčajne váži okolo kilogramu, hruškovitého tvaru, prachovo oranžovej farby.

Na pečenie tekvice umyte a osušte. Nájdite najostrejší a najmasívnejší nôž v dome a odrežte chvost. Tekvicu prekrojíme na polovicu pozdĺž pásikov. Bude to vyžadovať dosť sily; tekvica môže byť veľmi tvrdá.

Pomocou polievkovej lyžice odstráňte semená a vlákna.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech na pečenie vysteľte pergamenom. Umiestnite tekvicu kožou nahor. Pečieme 50 minút.

Kôra tekvice by sa mala ľahko prepichnúť nožom, potom je tekvica pripravená. Ochlaďte a potom lyžicou vydlabte tekvicovú dužinu. Použite vidličku alebo zmes na vytvorenie tekvicového pyré, ktoré možno zmraziť vo vákuovo uzavretom vrecku a uložiť v mrazničke až na 3 mesiace.

Pôst je v plnom prúde a recepty na pôstne pečenie sú veľmi žiadané. Preto vám ponúkam, ktoré neobsahujú živočíšne produkty a stanú sa príjemnou útechou pre vaše pôstne jedlo. Pôstne pečenie je vždy jednoduché a tento recept nie je výnimkou. Je založený na najjednoduchších a najdostupnejších ingredienciách a dodáva týmto muffinom nevšednú chuť. pečená tekvica v karamelovo-zázvorovom sirupe. Poviem vám tiež, ako môžete zmeniť tekvicové muffiny na čokoládové muffiny.

Budete potrebovať:

(objem pohára 200 ml)

  • pečená tekvica s karamelovo-zázvorovým sirupom 2 hrn
  • voda 1/3 šálky
  • cukor 0,5 šálky
  • 1/3 šálky rastlinného oleja bez zápachu
  • prémiová pšeničná múka 1,5 - 2 šálky
  • sóda 1 lyžička a 1 ČL octu na uhasenie
  • práškový cukor na ozdobu

S menším množstvom múky budú muffiny jemnejšie, ale nie vysoké. Ak urobíte cesto hustejšie, muffiny budú hutné s vysokým okrúhlym vrchom.

Ak chcete, môžete do muffinov pridať 1 šálku mletých orechov.

Môže byť použité bežné pečené tekvicové pyré bez prísad, ale potom zvýšte množstvo cukru na 1 šálka.

Poradenstvo: Upečenú tekvicovú dužinu môžeme zamraziť a následne použiť na pečenie muffinov.

Fotorecept na prípravu tekvicových muffinov krok za krokom:

Vložte 2 šálky pečenej tekvice do karamelovo-zázvorového sirupu, rastlinného oleja (1/3 šálky), vody (1/3 šálky) a cukru (0,5 šálky) do misky - rozdrvte mixérom, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte múku (1,5 šálky), dobre premiešajte, aby neboli žiadne hrudky, môžete použiť mixér.

Sódu (1 ČL) uhaste octom (1 ČL), pridajte do cesta a dobre premiešajte.

Cesto rozdelíme do formičiek na muffiny. Môžete použiť papierové vložky.

Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre t 180 °C 30-35 minút. Skontrolujte pripravenosť špáradlom - prepichnite ho v strede a ak na špárátku nie je žiadne surové cesto, muffiny sú hotové.

Hotové muffiny vyberte z formy a nechajte vychladnúť na mriežke.

S veľmi zaujímavou ingredienciou - pečenou tekvicou v karamelovo-zázvorovom sirupe.

Pečené tekvicové pyré zvyčajne zaťažuje pečivo, ale napriek tomu sú tekvicové muffiny veľmi jemné a nadýchané. A s tekvicou v karamelovo-zázvorovom sirupe sú aj šťavnaté. Dobre sa skladujú bez obalu.

Pred podávaním môžeme muffiny posypať práškovým cukrom.

Takto vyzerajú vo vnútri muffiny s pečenou tekvicou bez prísad. Aká svetlá farba! Prírodné, žiadne umelé farbivá!

A to rez muffin s tekvicou v sirupe- hustejšia a šťavnatejšia textúra.

Tieto muffiny naozaj milujem pre ich jednoduchosť a rýchlosť prípravy, zaujímavú jemnú chuť a aj preto, že môžu byť ľahko premeniť na čokoládu.

Ingrediencie pre tento recept vyžadujú 1/3 šálky vody. Pred pridaním vody do cesta v ňom roztopte tabuľku horkej čokolády (100 g).. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo zaliať čokoládu vriacou vodou (1/3 šálky). Ďalej postupujte podľa receptu. Výsledok je vynikajúci! Je ťažké uveriť, že tieto muffiny sú vyrobené z tak jednoduchých ingrediencií! Rovnako ako obyčajné tekvicové muffiny, aj čokoládové budú suchšie a nadýchanejšie s obyčajnou pečenou tekvicou a hutnejšie a šťavnatejšie s karamelovou zázvorovou tekvicou.

Ingrediencie

  • 1¾ šálky múky;
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
  • 1 lyžička škorice;
  • ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru;
  • ¼ lyžičky muškátového orieška;
  • ¼ lyžičky mletých klinčekov;
  • ½ lyžičky soli;
  • 6 lyžíc nesoleného masla;
  • 1⅓ šálky svetlohnedého cukru;
  • 2 veľké vajcia;
  • 1⅓ šálky tekvicového pyré;
  • 1 lyžička vanilkového extraktu.

Množstvo ingrediencií je na 12 muffinov.

Príprava

V hlbokej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky a soľ. V inej miske pomocou mixéra vyšľaháme maslo s cukrom, až kým nebude drobivá.

Thekitchn.com

Pridajte vajcia do masla a cukru, zmes dôkladne vyšľahajte. Pridajte tekvicové pyré a vanilkový extrakt a premiešajte, aby sa spojili.


thekitchn.com

Potom do tekvicovej zmesi pridajte suché ingrediencie z prvého pohára a zľahka vyšľaháme mixérom do hladka. Plech na pečenie vymastíme alebo do každej dutiny vložíme jeden papierový košíček na muffiny.

Cesto nalejte do foriem, kým ich nezaplní asi do troch štvrtín.


thekitchn.com

Muffiny pečieme v rúre predhriatej na 180°C 18–20 minút, kým cesto nevykysne.

Pred podávaním ochlaďte misku.


thekitchn.com

Hotové muffiny môžeme skladovať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 4 až 5 dní. Dajú sa aj zamraziť. Potom sa trvanlivosť zvýši na tri mesiace. Mrazené muffiny jednoducho zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo rúre.

Životné triky na výrobu tekvicových muffinov

Nezabudnite na korenie

Korenie je nevyhnutné na to, aby boli muffiny pikantné, voňavé a chutné. Je lepšie nekupovať hotové zmesi, ale pridávať koreniny samostatne. Takto môžete dať muffinom chuť, akú chcete. Náš recept obsahuje optimálne množstvo korenia.

Pripravte tekvicové pyré

Môžete si kúpiť pyré alebo si ho vyrobiť sami. Za týmto účelom nakrájajte tekvicu uvarenú do mäkka vidličkou alebo pomocou mixéra. Ak sa rozhodnete kúpiť pyré, dávajte pozor na zloženie. Nemalo by obsahovať cukor ani žiadne korenie.

V prípade potreby pridajte polevy

Ako náplň do muffinov môžete použiť orechy, hrozienka, čokoládové lupienky alebo dokonca kokosové lupienky. Všetko závisí od vašej fantázie a preferencií chuti.

 

 
Toto je zaujímavé: