Mandarínkový likér s vodkou. Domáci mandarinkový likér. Klasický mandarínkový likér
Jeden z najlepšie možnosti sviatočný dezertný alkohol, ktorý sa hodí k ovociu, pečivu a iným sladkým jedlám. Hlavná vec je, že domáci mandarínkový likér si môžete vyrobiť kedykoľvek počas roka; Ďalej sa pozrieme na dva najlepšie recepty na nápoje.
Na výrobu likéru sú vhodné nepokazené mandarínky (klementínky) akejkoľvek odrody. Je žiaduce, aby boli šťavnaté, aromatické a sladké. Alkoholovým základom môže byť vodka, zriedený alkohol alebo dobre vyčistený mesačný svit bez zápachu.
Klasický mandarínkový likér
Ingrediencie:
- mandarínky - 7 kusov;
- vodka (45% alkohol) – 500 ml;
- škorica - 1 tyčinka (voliteľné);
- voda - 150 ml;
- cukor - 100 gramov.
Recept
1. Plody opláchnite pod horúcou tečúcou vodou, potom utrite dosucha, aby ste zo šupky odstránili konzervačné látky, ktoré sa aplikujú na dlhodobé skladovanie.
2. Opatrne odstráňte hornú vrstvu kôry z mandarínok bez toho, aby ste sa dotkli bielej dužiny.
3. Kôru vložte do pohára, pridajte vodku (alkohol), pridajte škoricu, zatvorte veko a niekoľkokrát pretrepte.
4. Nádobu premiestnite na teplé miesto (18-25°C) na 7 dní.
5. Z olúpaných mandarínok vytlačte šťavu. Najjednoduchšie je rozdrviť dužinu drvičom na zemiaky a pretlačiť cez gázu.
6. V hrnci zmiešame cukor, vodu a šťavu získanú v predchádzajúcom kroku. Zmes privedieme do varu a za stáleho miešania varíme, kým sa cukor úplne nerozpustí. Hotový sirup ochlaďte až izbová teplota, nalejte do pohára, zatvorte vekom a uložte do chladničky.
7. Nálev z kôry prefiltrujte cez gázu a potom ju zmiešajte s mandarínkovým sirupom.
8. Hotový likér uchovávajte 10-14 dní na chladnom a tmavom mieste. Ak sa objaví sediment, prefiltrujte cez gázu a vatu.
Výsledkom je ľahko piteľný mandarinkový likér s charakteristickou vôňou surovín a príjemnou sladkou chuťou. Nápoj je možné skladovať v chladničke až 2 roky.
Rýchly mandarínkový likér
Nevyžaduje dlhé starnutie a je pripravený za 5-6 dní.
Ingrediencie:
- vodka (mesačný svit) – 0,5 litra;
- mandarínky - 1 kg;
- cukor - 250 gramov;
- voda - 300 ml;
Recept
1. Mandarínky opláchnite v teplej vode, utrite dosucha a spolu so šupkou nakrájajte na tenké plátky.
2. Vložte kruhy do sklenenej nádoby, naplňte vodkou, pevne zatvorte veko a nechajte 1-2 dni v tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
3. V hrnci zmiešame vodu a cukor, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 6-8 minút, pričom zbavíme bielej peny. Hotový sirup ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Mandarínkový nálev precedíme a pretlačíme cez gázu. Dužina sa už nepoužíva na výrobu likéru.
5. Zmiešajte cukrový sirup a mandarínková vodka. Pred použitím uchovávajte hotový likér v chladničke 3-4 dni.
Na tmavom a chladnom mieste je trvanlivosť až 2 roky.
Mandarínkový likér môžu byť pripravené doma v priebehu niekoľkých dní. Aby ste to dosiahli, budete si musieť vziať jednoduché a cenovo dostupné produkty, ktoré nie je ťažké nájsť kedykoľvek počas roka v najbližšom obchode.
Šťava na výrobu mandarínkového likéru sa môže odobrať hotová alebo si ju môžete pripraviť sami. Potom by sa mal počet mandarínok zdvojnásobiť.
Zrelé mandarínky by sa mali dobre umyť, nechať odkvapkať v cedníku, aby trochu vyschli a vyčistiť.
Odlúpnite tenkú bielu časť kôry, vložte ju do pohárov a naplňte vodkou. Samotné mandarínky zabaľte do plastového vrecka a vložte do chladničky.
Mandarínky pomelieme v mixéri a pridáme pripravenú šťavu. Ak chcete používať iba prírodné produkty, vezmite si viac mandarínok a vytlačte si z nich šťavu sami pomocou odšťavovača. Na tento recept na mandarínkový likér budú stačiť dva kilogramy.
V smaltovanej panvici uvarte sirup zo šťavy a cukru. Keď je cukor dobre rozpustený, znížte teplotu a pár minút poduste. Potom by sa mal sirup ochladiť, naliať do tinktúry vodky a dobre premiešať.
Nápoj bude pripravený na konzumáciu na tretí deň. Opatrne preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a nalejte do malých fľaštičiek vhodných na skladovanie.
Tento recept na mandarínkový likér sa dá použiť aj na prípravu nápoja z iných citrusových plodov. Do mandarínok môžete pridať 1-2 pomaranče alebo 1 limetku a pripraviť si nápoj pre každý vkus.
Mandarinkový likér je krásny zlato-pomarančový nápoj s jasnou citrusovou chuťou, charakteristickou pre samotné ovocie a nádhernou vôňou. Počas prípravy sa väčšina prospešných látok prenáša z mandarínok do alkoholu a chránia naše telo pred prechladnutím (ak nezneužívate alkohol).
Mandarínkový likér je pochúťkou, ktorá sa nevychutnáva len z pohárov, ale pridáva sa aj do všetkých druhov dezertov a kokteilov. Napríklad 50 ml likéru dokonale nahradí sirup na zmrzlinu alebo dodá extra šarm poháru šampanského. Prakticky ho nemusíte maškrtiť – stačí kúsok akéhokoľvek ovocia.
Tajomstvo varenia
- Mandarínky. Môžete ho nahradiť klementínkami alebo si ho dať pol na pol pomarančom. Je povolené brať akúkoľvek odrodu, hlavnou vecou je, že plody sú aromatické a šťavnaté, nie skazené, bez horkosti.
- Alkoholový základ. Dobrá vodka, 40% alkohol alebo dvakrát destilovaný moonshine (najlepšie ovocný).
- Voda. Čisté, lepšie fľaškové. Ak tam nie je, použite čistenú, zmäkčenú, nechlórovanú vodu.
- Sladidlá. Najčastejšie cviklová resp trstinový cukor. Ak chcete, môžete použiť med alebo fruktózu. Fruktóza sa pridáva do likéru 2-2,5 krát menej ako cukor, pretože jeho sladkosť je oveľa vyššia. Med sa pridáva približne v rovnakom objeme ako cukor (nezamieňajte si ho s hmotnosťou!).
Recepty na mandarínkový likér
Nižšie uvádzame osvedčené recepty na mandarínkové likéry. Pre tých, ktorí sa ponáhľajú, je vhodný expresný recept, no ak sa neponáhľate, môžete si pripraviť klasický alebo pikantný alkohol, ktorý budete milovať rovnako, ako milujete Nový rok a vianočné sviatky.
Sladkosť, silu a množstvo byliniek či korenín pridaných do likéru si môžete upraviť podľa svojej chuti napríklad znížením množstva cukru alebo pridaním 50-100 ml silného alkoholu do hotového nápoja.
Pevnosť - približne 20-30%, skladované 2 roky.
Pripravte si:
- Mandarínky (klementínky) – 8 ks.
- Granulovaný cukor - 100 g.
- Voda - 150 ml.
- Tyčinky škorice - 0,5-1 ks. (možno aj bez toho)
Musíte ho pripraviť takto:
- Mandarínky umyte horúcou vodou, utrite, odstráňte kôru (nie šupku!). Kôru nemusíte šúpať, stačí ovocie ošúpať a šupky vyhodiť. V tomto prípade na infúziu odoberieme kôru z 2 veľkých pomarančov obarených vriacou vodou. Pomaranč sa krája oveľa ľahšie ako mandarínka (a likér bude chutiť zaujímavejšie).
- Kôra spolu so škoricou (alebo bez nej) sa zaleje alkoholom. Sklenená nádoba, kde sa bude vylúhovať, sa uzavrie a týždeň sa uchováva v tme.
- Po 7 dňoch prefiltrujte infúziu kôry a kombinujte so sirupom. Stojíme ešte 1,5-2 týždne (bez prístupu svetla).
Mandarínkový likér "Express"
Príprava trvá len 5-7 dní, sila je asi 20%: ak vezmete základný alkohol so silou nad 45%, sila likéru sa zvýši. Možno skladovať až rok.
Pripravte si:
- Mandarínky (klementínky) - 1 kg
- Silný alkohol: vodka, 40-45% mesačný svit alebo alkohol - 0,5 l.
- Granulovaný cukor - 250 g.
- Voda - 300 ml.
Musíte ho pripraviť takto:
- Mandarínky umyte horúcou vodou, utrite, nakrájajte na kolieska (bez ošúpania). Naplňte kruhy alkoholom. Zatvorte sklenenú nádobu, kde sa budú vylúhovať a uchovávajte ich v tme 1-2 dni.
- Pripravte sirup. Do vody nasypeme cukor a privedieme do varu. Znížte teplo. Penu odstránime. Asi po 5 minútach od začiatku varenia na miernom ohni sa prestane tvoriť pena, čo znamená, že sirup je uvarený. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky.
- Po 1-2 dňoch prefiltrujte nálev z mandarínky, vytlačte dužinu a zmiešajte so sirupom. Postojíme ešte 3-4 dni (bez prístupu svetla). Ak bude tento likér odležať dlhšie, jeho chuť sa len zlepší.
- Hotový likér znova prefiltrujeme a nalejeme do fľaše, ochutnáme a odošleme na uskladnenie.
Pripravte si:
- Mandarínky (klementínky) - 10 ks.
- Silný alkohol: 50-70% mesačný svit alebo alkohol – 1,5 l.
- Granulovaný cukor - 350 - 600 g.
- Voda - 300 ml.
- Badián - 4 hviezdičky
- Tyčinky škorice - 2 ks.
- Vanilín - 2 g.
- Muškátový oriešok (voliteľné, voliteľné) - 1 štipka
- Klinčeky (voliteľné, voliteľné) - 1-2 ks.
Musíte ho pripraviť takto:
- Mandarínky umyte horúcou vodou, utrite, nastrúhajte kôru (nie šupku!).
- Kôra spolu s korením sa naleje s alkoholom. Množstvo korenia je možné znížiť podľa chuti. Sklenená nádoba, kde budú vylúhované, sa uzavrie a týždeň sa uchováva v tme.
- Pripravte sirup. Od plátky mandarínky, zbavené bielych vlákien, vytlačte šťavu a spojte ju s vodou. V zriedenom rozpustite cukor mandarínková šťava a privedieme do varu. Znížte teplo. Penu odstránime. Asi po 5 minútach od začiatku varenia na miernom ohni sa prestane tvoriť pena, čo znamená, že sirup je uvarený. Necháme vychladnúť a dáme do chladničky.
- Po 7 dňoch prefiltrujte infúziu kôry a kombinujte so sirupom. Stojíme ešte 1-1,5 týždňa (bez prístupu svetla).
- Hotový likér opäť precedíme a prelejeme do fľaše.
Grécky mandarinkový likér
Pripravte si:
- Mandarínky (klementínky) - 15 ks.
- Silný alkohol: vodka, koňak, 40-45% mesačný svit alebo alkohol – 1 liter.
- Granulovaný cukor - 500 - 750 g.
- Tyčinky škorice - 1 ks.
- Klinčeky - 15 ks.
Musíte ho pripraviť takto:
- Mandarínky umyte v horúcej vode, utrite, prepichnite špáradlom na 6-7 miestach (každý plod) a naplňte alkoholom. Do sklenenej nádoby, kde sa budú lúhovať, pridáme škoricu a klinčeky (množstvo môžeme podľa želania znížiť), uzavrieme a necháme mesiac v tme.
- Po 30-40 dňoch nálev sceďte a plody dôkladne vytlačte.
- Výsledný alkohol znova prefiltrujte a pridajte k nemu cukor (jeho množstvo môžete znížiť alebo zvýšiť).
Nechajte týždeň, denne pretrepávajte. Nalejte do fliaš.
Mandarínkový likér, vyrobený doma, je neopísateľne krásny jantárový nápoj so zlatými odtieňmi, známy v každom kúte sveta pre svoju úžasnú, nenapodobiteľnú vôňu a jasnú, charakteristickú chuť. Chuťové vlastnosti mandarínok sa neporovnateľne snúbia s lekárskym alkoholom, kvalitnou vodkou či dobrým mesiačikom, pričom zušľachťujú a zjemňujú ich štipľavú chuť a štipľavú vôňu.
Mandarínkový likér nepochybne ocenia labužníci či predstavitelia nežnej polovice spoločnosti, ktorí preferujú sladkasté alkoholické nápoje s výrazným citrusovým nádychom.
Vyzývam vás, aby ste hľadali potvrdenie vyslovených slov a najprv zistili, ako vyrobiť mandarínkový likér doma pomocou vodky, alkoholu a mesačného svitu.
Na prípravu domáceho mandarínkového likéru pomocou klasický recept Budete potrebovať iba tri jednoduché ingrediencie dostupné v každom ročnom období – kvalitnú vodku, zrelé mandarínky a cukor.
Výroba tohto úžasného nápoja zaberie o niečo viac ako týždeň, počas ktorého budete potrebovať trochu úsilia, trochu pozornosti a veľkú chuť dokázať sa ako tvorca niečoho chutného a božského.
Profesionálni barmani tvrdia, že bez ohľadu na to, aký úžasný je tento silný nápoj vo svojej čistej forme, je rovnako nevyhnutný na prípravu luxusných koktailov.
Požadované ingrediencie
Technológia výroby
- Najprv dôkladne umyte mandarínky tvrdou kefou, aby ste úplne odstránili chemické prvky a vosk, ktoré pokrývajú povrch ovocia, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
- Umyté ovocie zalejte vriacou vodou a potom utrite dosucha obrúskom alebo papierovou utierkou.
- Mandarínky ošúpeme, potom z kôry odstránime bielu dužinu, ktorá môže značne pokaziť chuť budúceho silného nápoja a dodať mu nadmernú horkosť. Samotné mandarínky vložíme do plastového vrecka a vložíme do chladničky na spodnú poličku.
- Umiestnite olúpané šupky do sterilizovaného litrová nádoba a naplňte ich kvalitnou vodkou.
- Nádobu hermeticky uzavrieme a umiestnime na čo najtmavšie a najteplejšie miesto, napríklad do kuchynskej skrinky.
- Produkt nechajte pôsobiť aspoň päť dní, pričom obsah 2-3 krát denne dôkladne pretrepte.
- Na piaty deň od začiatku lúhovania vyberte mandarínky z chladničky a vytlačte z nich šťavu pomocou odšťavovača alebo inej vhodnej metódy.
- Vytlačenú šťavu precedíme cez gázovú tkaninu, aby sme ju zbavili malých kúskov dužiny.
- Nalejte prefiltrovanú šťavu do smaltovaná panvica a pridáme k nej kryštálový cukor.
- Panvicu položte na sporák a za stáleho miešania priveďte obsah do varu, potom znížte teplotu a sirup niekoľko minút varte.
- Zatiaľ čo sirup prirodzene chladne, prefiltrujte infúziu vodky a dôkladne vytlačte šupky z mandarínky.
- V čistej nádobe zmiešame vychladený sirup a alkoholový nálev, potom nafľaškujeme a necháme tri dni zrieť.
- Pred samotnou degustáciou treba fľašu dôkladne pretrepať a následne naliať alkohol do pohárov.
Recept na mandarínkový likér s alkoholom
Medzi skúsenými mesiačikmi bol tento recept mnohokrát testovaný a teší sa veľkému úspechu. Pripravený alkoholický nápoj V prvom rade si získa srdcia krásnych dám a potom očarí mužskú polovicu spoločnosti. Elegantné, hlboké citrusová chuť s jemnou miernou horkosťou, ako aj omamnou luxusnou vôňou môže súťažiť o prvenstvo medzi najlepšími elitnými, ušľachtilými nápojmi značkových produktov známych výrobcov.
Požadované ingrediencie
Technológia výroby
- Všetky štyri druhy citrusov dôkladne umyte teplou vodou pomocou tvrdej handričky.
- Umyté ovocie vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou, potom utrite dosucha.
- Pomocou jemného strúhadla opatrne odstráňte kôru z každého citrusu a snažte sa nedotknúť bielej vrstvy, ktorej prítomnosť môže pokaziť chuť budúceho nápoja. Ošúpané ovocie vložíme do igelitového vrecka a pre lepšiu konzerváciu vložíme do chladničky.
- Jemnú kôru z mandarínok, pomaranča, limetky a polovice citróna vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby.
- Nalejte do nej alkohol a nádobu hermeticky uzavrite nylonovým viečkom.
- Nádobu s nálevom preložíme na tmavé bezvetrie, napríklad do kuchynskej linky.
- Vylúhujte produkt tri dni, pretrepte obsah 3-4 krát denne.
- Na tretí deň od okamihu, keď citrusová kôra začne vylúhovať, rozdrvte predtým olúpané plody pomaranča, mandarínky, limetky a citrónu v miske mixéra, kým nedosiahnete kašovitý stav.
- Výslednú kašu vložte do smaltovanej panvice a pridajte balenú vodu a granulovaný cukor.
- Citrusovú zmes položte na sporák a za stáleho intenzívneho miešania priveďte na strednom ohni do varu. Po varení znížte teplotu na minimum a sirup varte ďalších 10-15 minút.
- Sirup necháme vychladnúť na izbovú teplotu na chladnom mieste, potom ho precedíme cez cedník a potom prefiltrujeme cez gázový filter.
- Alkoholový nálev prefiltrujeme do samostatnej nádoby, potom opatrne vyžmýkame citrusové šupky, pričom vzácnu tekutinu vytlačíme čo najviac.
- Zmiešajte sirup a alkoholový nálev, potom nezrelý nápoj fľaškujte.
- Nápoj posielame na chladné miesto najmenej na jeden mesiac. Toto obdobie umožní stabilizovať chuť a vôňu kvalitného alkoholu, ako aj získať požadovaný stupeň sily.
Recept na mandarinkový likér s mesiačikom
Prezentovaná technológia prípravy domáceho likéru má jedinečný šmrnc, ktorý spočíva v použití šupiek z mandarínok a ideálne zvolenej kompozícii korenia, ktoré nielenže spestria chuť a vôňu budúceho alkoholu, ale zvýši aj úžitkovosť hotového produktu. Ako alkoholový základ sa najlepšie hodí dvakrát destilovaný a vysoko čistený moonshine so silou 60-70 otáčok.
Požadované ingrediencie
Technológia výroby
- Mandarínky dôkladne umyte, potom ich zalejte vriacou vodou a utrite dosucha.
- Opatrne odrežte kôru z mandarínky, v žiadnom prípade nezachycujte bielu vrstvu.
- Orezanú kôru nakrájajte na tenké prúžky a potom ju vložte do pripravenej sterilizovanej nádoby.
- Všetky koreniny vložte do mažiara a zľahka ich rozdrvte paličkou.
- Výslednú pikantnú zmes vložte do pohára s citrusovou kôrou.
- Nalejte tam mesačný svit a nádobu pevne zatvorte vekom.
- Infúziu uchovávajte týždeň na tmavom mieste pri izbovej teplote.
- Mandarínky očistíme od bielych vlákien a vytlačíme z nich šťavu akýmkoľvek bežným spôsobom.
- Vylisovanú šťavu zmiešame s vodou a pridáme kryštálový cukor.
- Výslednú zmes priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte sirup ďalších 5-7 minút, pričom neustále odstraňovajte výslednú penu. Hlavným znakom, že sirup je pripravený, je úplné zastavenie tvorby bielej peny.
- Nechajte tekutinu vychladnúť na izbovú teplotu a potom vložte sirup do chladničky, kým sa nedokončí infúzia.
- Nálev precedíme a zmiešame so sirupom.
- Hotový necháme ešte týždeň a pol na teplom mieste, kam nepreniknú slnečné lúče.
- V prípade potreby proces filtrácie zopakujte a dochuťte pikantným alkoholom.
Video recepty na výrobu mandarínkového likéru
Bolo by dobré oboznámiť sa s ďalšími edukačnými receptami na mandarinkový likér, ktoré sa veľmi osvedčili medzi skúsenými vinármi a významnými degustátormi.
Video č.1. Toto video veľmi podrobne ukáže, ako si vyrobiť mandarínkový likér doma a do týždňa si užiť jeho božskú chuť a fantastickú vôňu.
Video č.2. Významný mesiačik v tomto videu krok za krokom predvedie celý proces vytvárania lahodného mandarínkového likéru na báze alkoholu s prídavkom škorice. Budete si môcť vypočuť aj názor autora videa na chuť jeho výtvoru.
Video č.3. Skúsený vinár vám v tomto videu predstaví svoju variáciu korenistého mandarínkového alkoholu, na zložení ktorého autor dlho pracoval, kým dosiahol želaný výsledok.
Užitočné informácie
- Nepopierajte si potešenie z vlastnej výroby, ktorá má pri príprave svoje vlastné ťažkosti a jemnosti.
- Ak ste znalcom citrusových odtieňov v domácom liehu, tak si určite pozrite recepty, ktoré som už viackrát vyskúšala. Tiež vám radím vziať na vedomie najlepší recept-citrónová tinktúra na mesiačiku - ktorá sa teší neuveriteľnej sláve medzi ľudovými remeselníkmi.
- Na záver by som vám rád odporučil šikovnú domácu grapefruitovú tinktúru, ktorej technológia prípravy nie je nijak zvlášť zložitá.
Teraz už viete, ako môžete uspokojiť vrtkavé a vrtošivé chúťky nežnej polovice spoločnosti. Môžem tiež s istotou potvrdiť, že muži neodmietnu vyskúšať takýto úžasný alkoholický nápoj a budú stopercentne spokojní.
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 10080 min
Mandarínka je svetlé, šťavnaté, aromatické ovocie, bez ktorého si zimu nevieme predstaviť! Ako sa však môžete rozmaznávať v chladných dňoch? Priateľky prídu, treba sa nejako zabaviť, rozveseliť v treskúcom mraze. Navrhujem pripraviť si doma výborný mandarínkový likér s použitím vodky. Toto ovocie nás nabíja pozitivitou a dáva nám pocit slnečného svitu v duši! Likér sa nepripravuje veľmi rýchlo, ale nikam sa neponáhľame, myslím, že je lepšie počkať, aby sme si neskôr mohli vychutnať príjemnú, bohatú chuť nápoja. Nebuďte leniví pripraviť si jednoduchý mandarínkový likér doma, pretože seba a svojich priateľov chcete vždy rozmaznávať lahodný nápoj, ktoré v obchode nenájdete! No, zatiaľ sa môžete baviť. Hlavná vec je nepreháňať to. Na prípravu likéru budeme potrebovať 1 týždeň, výťažnosť produktu je 2 litre. Recept som pre vás pripravila podrobne. 
Ingrediencie:
- zrelé, šťavnaté mandarínky - 4 kusy;
- biely cukor (lepšie práškového cukru) - 600 gramov;
- badián - 1 hviezdička;
- dobrá vodka - 0,5 litra;
- čistená voda - 1 liter.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Pripravíme si všetky ingrediencie na výrobu mandarínkového likéru doma. Nápoj sa pripravuje na báze vodky, môžete ho nahradiť koňakom, alkoholom zriedeným vodou, ale ak chcete urobiť elitný likér, kúpte si brandy alebo whisky. Badián má pikantnú vôňu, preto ho pridávame do likéru, hodí sa k mandarinkám. Je lepšie kupovať samotné mandarínky, ktoré sú jasne oranžové a zrelé, potom bude mať likér bohatá chuť a farba, čo je veľmi dôležité. 
Mandarínky umyte a zalejte vriacou vodou, aby tam nebol vosk, ktorým sa ošetrujú všetky citrusové plody v obchode. Odstráňte kôru, vložte do sklenenej nádoby a naplňte vodkou. Likéry sa skladujú vždy v sklenených nádobách. Citrusové šupky necháme 4 dni odležať na chladnom a tmavom mieste. 
1 deň pred ukončením infúzie mandarínkových šupiek nakrájajte zvyšné mandarínky na kocky za 3 dni; Kosti prirodzene vyhodíme. 
Mandarínky dáme do hrnca, pridáme badián a všetko zasypeme cukrom. Mandarínky by mali stáť 24 hodín kdekoľvek, dokonca aj na parapete. 
Čas uplynul, pridajte vodu do nakrájaných mandarínok a varte. Hneď ako voda zovrie, sirup a dužinu povarte 5 minút a vypnite. Panvicu vezmeme na balkón, aby sirup vychladol. 
Kôry už dali vodke žltú farbu. 
Vychladnutý sirup nalejte do krusty s vodkou, cez sito alebo gázu. Vytlačte zvyšnú dužinu z mandarínky a šťavu nalejte do pohára. 
Náš mandarínkový likér lúhujte ďalšie 3 dni na tmavom mieste. 
Teraz to zlejeme, scedíme nápoj do fliaš. 
Sila likéru je 20 stupňov, môžete ho použiť na prípravu mnohých koktailov alebo ho jednoducho podávať s ľadom. To je všetko, mandarínkový likér je pripravený!
Pre tých, ktorí nepijú alkohol, sa môžete pripraviť
