Marinované papriky s fetou na zimu. Plnená paprika so syrom: dva recepty na sviatočné predjedlo. Varenie papriky s fetou

Jednoduchý a úžasný recept. Tieto papriky chcete jesť bez prestávky!

V mojom detstve Paprika pripravené v dvoch verziách. Papriky plnené ryžou a mletým mäsom a papriky plnené mrkvou. V prvej verzii som zjedol mleté ​​mäso a nechal som paprikovú škrupinu. V druhom som veľmi milovala paličkovú mrkvu, sladkokyslú, ale paprika opäť nebola obľúbená.

Vyrastal som v láske k paprike vo všetkých podobách. Najmä tie pečené, to je vlastne moja vášeň! Ideálne sú všetky slané syry, najmä mäkké syry, feta syr, feta syr. Syr feta má podľa mňa trochu drsnú štruktúru, ale feta je úplne dokonalá. Tento recept je balkánsky, zdanlivo macedónsky. Veľmi jednoduché, ale verte mi, je to krásne! Tieto papriky budete chcieť jesť bez prestávky a môžu sa tiež podávať slávnostný stôl a sú dobré teplé, teplé aj studené. Vyberte si malé červené papriky a najchutnejšiu krémovú fetu - a všetko bude fungovať!

Ingrediencie:

Sladká červená paprika - 1 kg

Feta - 300 g

Vaječné žĺtky - 2 ks.

Olivový olej - 2 lyžice.

Nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice.

Sušené oregano - 1 polievková lyžica.

Tvrdý strúhaný syr - 30 g

Prírodný jogurt 2 polievkové lyžice.

Soľ

Čierne korenie

Poďme variť!

1. Papriky umyjeme a osušíme. Pomastíme ich olejom a poukladáme na plech. Predhrejte rúru čo najvyššie, ak ju máte, zapnite gril. Papriky pečieme do zuhoľnatenia. 7-10 minút.

2. Odstráňte a ochlaďte. Urobte rez na boku každej papriky a opatrne odstráňte semená bez toho, aby ste sa dotkli stonky. Získate tieto prázdne paprikové „lodky“.

3. Na plnenie vložte fetu do misky. žĺtky, jogurt, zvyšný olej, oregano a petržlen. Pepper a všetko rozmixujte mixérom do hladka. Ochutnajte a v prípade potreby pridajte viac soli, hoci feta je zvyčajne dosť slaná.

4. Touto zmesou naplňte papriky a uložte ich na plech vystlaný pergamenom. Odložíme na 30 minút do chladničky, aby náplň stuhla. Pečieme asi 25 minút pri 190 stupňoch, po posypaní papriky strúhaným tvrdým syrom.

Mierne vychladíme a podávame.

Paprika so syrom Feta- toto predjedlo je neustále prítomné na stole a má veľký úspech.

Kedysi, celkom náhodou, takpovediac „z mojej hlavy“, som to urobil jednoduché občerstvenie. Takže tento recept možno bezpečne zvážiť.

Neočakávane sa to ľuďom tak páčilo, že mi volali manželky priateľov a pýtali sa, ako to urobiť.
Najzarážajúcejšie však bolo, že keď nedávno prišla krstná mama mojej dcéry, druhá otázka po pozdrave znela: „Robil si papriku?

Takže zo všetkých občerstvenia, kde je základ, papriky so syrom feta a bylinkami rozhodne drží dlaň, čo sa týka frekvencie prípravy.

Je ťažké pripísať toto jedlo niekomu národná kuchyňa. Keďže som na to prišiel sám, nech je to jedlo ruskej kuchyne. Zároveň je tento typ jedla typický pre stredomorské - grécke a balkánske kulinárske tradície

Na papriku s fetou budete potrebovať:

• Solankový syr ako Feta. Rozhodla som sa pre Fitaki, pretože je dokonale hladká, krémová a nemá žiadnu kyslosť.
• Zelené, ktoré mám rád, sú petržlen a kôpor. Ide dobre a zelené cibule, ale v v tomto prípade Nejako som to nechcel dať dole.
• V skutočnosti paprika - na balenie syra (500 g) - je potrebných približne 2,5 strednej papriky.
• Niekoľko strúčikov cesnaku
• Veľmi, veľmi voliteľné - majonéza. V tomto prípade bol odfotený, ale nepoužitý. Slúži len na mierne zmäkčenie zmesi za stáleho miešania. Prítomnosť majonézy teda priamo závisí od syra a množstva zeleniny.

Varenie papriky s fetou.

Príprava.

Syr dáme do vhodnej nádoby (ak v obale ostane soľanka, prelejeme ju aj do nádoby), zeleň nasekáme nadrobno, cesnak najemno a nadrobno a pretlačíme plochou stranou noža (môžeme aj použiť lis na cesnak, ale mám voči nim akési predsudky, že krájam nožom.)

Všetky pramene spojíme do jednej nádoby

A kvalitatívne, s dušou, premiešajte vidličkou (najvhodnejšie), až kým nebude hladká. Ak je to naozaj ťažké miešať, môžete pridať trochu majonézy, ale opäť sa snažím zaobísť sa bez nej. V tomto prípade to určite šlo aj bez neho :)

Nádobu prikryte fóliou/viečkom a vložte aspoň na pol hodiny do chladničky, aby sa všetko spriatelilo a vymieňali si vône a chute.

Zhromaždenie.

Vyberieme nádobu so syrom a paprikou, papriku prekrojíme na polovicu, odstránime semená a odstránime biely film.

Papriky plnené mäkkým syrom a orechmi

Mnoho ľudí pri nákupe horúceho chilli v oddeleniach zeleniny ani nevenuje pozornosť jeho rozmanitosti. Ale sú ich viac ako dve desiatky. Okrem toho sa každý druh môže výrazne líšiť chuťovými vlastnosťami a stupňom korenitosti. Preto sa niektoré papriky používajú výlučne v malých porciách ako korenie, iné sa môžu pridávať do šalátov alebo plnené. To je to, čo urobíme práve teraz.

Ingrediencie:

• 10 ks jemne štipľavých paprík
• 150 g mäkkého syra
• 5 ks vlašských orechov

Ako variť papriky plnené mäkkým syrom

Jemne korenistých odrôd nie je veľa, ale sú celkom bežné. Patria sem napríklad „Jubileum“ alebo „Sloní chobot“. Takže odstránime stopku všetkých paprík a vyrežeme vnútorné priečky úzkym nožom, potom každé ovocie opatrne umyjeme, aby sme nepoškodili jeho celistvosť. Ďalej odložte papriku, aby sa vysušila, a zároveň pridajte akúkoľvek mäkký syr(Philadelphia, Mascarpone alebo iné).

V ďalšej fáze sme sa rozdelili vlašské orechy, vyberte polovice zo škrupiny a nakrájajte ich, nechajte malé kúsky. Do syra vložíme orechy a soľ a vymiešame náplň. Lyžicou nalejte zmes do každej papriky a potom pomocou širokého noža nakrájajte ovocie na tenké krúžky. Syrom plnené papriky sú pripravené!

Marinované papriky plnené fetou

Ďalšia možnosť podávania jemne štipľavých paprík osloví najmä tých, ktorí milujú nakladanú zeleninu. Je pravda, že deň pred podávaním uvaríme a na zimu ho nezatvoríme. Preto je prezentované predjedlo ideálne pre každú dovolenku bez ohľadu na ročné obdobie. Hlavnou vecou je pokúsiť sa kúpiť tie správne odrody, ako je Elephant Trunk alebo Jubilee, inak skončíte s príliš „horúcim“ jedlom.

Ingrediencie:

• 30 ks malej jemne štipľavej papriky
• 200 g feta
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 polievkové lyžice. ocot
• 1 d.l. olivový olej
• 4 polievkové lyžice oleje bez zápachu
• zrnká korenia

Ako vyrobiť nakladanú papriku plnená fetou

Aby sa nám predjedlo dobre uvarilo, odporúčame zvoliť malé exempláre jemne štipľavých paprík. Takže sme odrezali chvosty a okamžite odstránili priečky spolu s ostrými semenami. Potom každú papriku umyjeme a položíme na utierku, kde sa dá dobre vysušiť. V tejto dobe zmiešame nadrobno nakrájanú fetu s nasekaným cesnakom a olivovým olejom v suchej miske a dôkladne prehnetieme snehovo bielu hmotu.

Teraz naplníme každé ovocie mäkkým tvarohová plnka a plnené papriky nahusto poukladajte do širokej misy, najlepšie v jednej vrstve. Vo vhodnom hrnci zmiešame ocot, soľ, korenie a rafinovaný olej a vzniknutú marinádu nalejeme do misky s prípravkami (mala by pokryť predjedlo do polovice). Nádobu prikryte pokrievkou a nechajte 10-12 hodín, počas ktorých sa odporúča papriku niekoľkokrát opatrne otočiť, aby sa zabezpečilo rovnomerné marinovanie. Pri podávaní je lepšie tekutinu vypustiť.

Dobrú chuť!

Krok 1: Očistite papriky.

Paprika sa musí dôkladne umyť a okoreniť odrezaním chvosta a odstránením jadra dlhou úzkou čepeľou noža.
Po očistení dôkladne opláchnite papriky aj zvnútra.
Buďte opatrní počas celého procesu. Dávajte pozor, aby ste neprepichli šupku papriky a nepolámali zeleninu.

Krok 2: dusíme papriku.

Vo veľkom hrnci prevarte vodu a potom všetky ošúpané papriky vhoďte do vriacej vody a uvarte ich do mäkka, teda napr. 5 minút, približne.
Potom zeleninu sceďte v cedníku a opláchnite studená voda a necháme tekutinu odtiecť a papriky úplne vychladnúť.
Papriky osušte papierovými utierkami.

Krok 3: pripravte náplň.

Fetu nakrájajte na malé kúsky a vložte do hlbokého taniera. K syru pridáme provensálske bylinky, bazalku, oregano a granulovaný cesnak. Vezmite vidličku a veľmi dôkladne premiešajte fetu s korením, aby vznikla hladká pasta.

Krok 4: Papriky naplňte syrom feta.

Pripravené papriky naplňte syrom feta a korením, pričom náplň pevne zabaľte. Je lepšie to urobiť malou lyžičkou alebo dezertnou lyžičkou.

Krok 5: marinujte papriky plnené syrom feta.

Vložte papriky do pohárov; papriky uchovávajte oddelene od horúcich.
Do každej nádoby pridajte dva olúpané strúčiky cesnaku.
Zahrejte v hrnci olivový olej, a potom ju nalejte na papriky v pohároch a pevne uzavrite. Zelenina by mala byť úplne ponorená do oleja.
Nechajte nádobu a jej obsah vychladnúť izbová teplota a potom všetko vložte do chladničky.
Papriky plnené syrom feta budú hotové 4-5 dní.
Zelenina plnená syrom sa musí skladovať v chladničke.

Krok 6: Papriky podávajte plnené syrom feta.

Papriky plnené syrom feta pôjdu na stôl ako studené občerstvenie. Je to veľmi chutné a zaujímavé. Niečo v taliansky štýl, určite vyskúšajte.
Dobrú chuť!

Pri manipulácii s chilli papričkami používajte rukavice, aby ste sa vyhli popáleninám a podráždeniu.