→ Slávnostné stolové menu na narodeniny doma. Vzorové menu na narodeniny doma. Možné možnosti výplne

Slávnostné stolové menu na narodeniny doma. Vzorové menu na narodeniny doma. Možné možnosti výplne

Narodeninové menu doma pre 10 osôb

Niekedy sa vytvorenie menu na narodeniny stáva pre hostesku ťažkou úlohou. Zakaždým, keď chcem potešiť svojich hostí chutné jedlá a prekvapenie nezvyčajné recepty. A zakaždým, keď hostiteľka čelí otázke rodinného rozpočtu: Ako nakŕmiť hostí chutne a krásne bez toho, aby ste utratili veľa peňazí?

Dlhoročné skúsenosti ukazujú, že optimálne usporiadanie dovolenkového menu vyzerá takto:

  1. niekoľko druhov šalátov;
  2. 2-3 občerstvenie;
  3. druhé sviatočné jedlo s prílohou.

Správne a chutné menu na narodeninovú oslavu, keď sa plánujete stretnúť v úzkom kruhu cca 10 ľudí, musí obsahovať niekoľko teplých jedál, predjedál a šalátov. Príprava slávnostného menu na narodeniny vyžaduje od hostesky veľa úsilia. Napriek tomu, že vždy chcete ušetriť, nemali by ste sa vzdať jedného jedla vyrobeného z drahých produktov. Príkladom takéhoto jedla sú sendviče s dobrým kaviárom alebo pečený losos.

  • Narodeninové menu: krásne a lacné, recepty s fotografiami
  • Čo uvariť na narodeniny - narodeninové menu

Pre 10 osôb stačí podávať dva slede nakrájané na kúsky, ozdobené bylinkami a cibuľou. Hlavnou ozdobou stola môže byť krásne zdobený výber zeleniny alebo ovocia. Nemali by ste robiť niekoľko majonézových šalátov. Je lepšie urobiť jeden originál, hostia to ocenia.

HLAVNÉ MENU NA NARODENINY DOMA PRE 10 OSÔB:

Jednoduché mäso - francúzsky spôsob

  • zemiak
  • akékoľvek mäso
  • korenie

Na varenie mäsa vo francúzštine budete potrebovať akékoľvek mäso. Tradične sa používa bravčové mäso, ale bežný recept sa používa kuracie mäso. Mal by byť čerstvý, narezaný na hrúbku 1,5 cm cez zrno. Takto nakrájané mäso umožní, aby zostalo jemné a šťavnaté. Potrebovať budete aj cibuľu, ktorú vopred nakrájajte na kolieska a marinujte v octe. IN originálny recept Vo francúzštine je hlavnou vecou dodržiavať postupnosť rozloženia produktov. Mäso sa položí na vymastený plech na pečenie, tesne pri sebe. Potom cibuľu a zemiaky nakrájame na kolieska. To všetko je posypané korením a strúhaným syrom na vrchu. Miska sa pečie v rúre asi hodinu.

Bravčové mäso "Garmoshka"


  • bravčové alebo hovädzie mäso
  • paradajka
  • huby
  • cesnak, korenie, majonéza

Mäso pečené s harmonikou sa pripravuje pomerne jednoducho. Aby ste to urobili, vezmite si dlhý kus mäsa a urobte rezy tak, aby hrúbka dosky bola jeden a pol centimetra. Do každého zárezu sa vloží plátok syra, plátok paradajky a prelisovaný cesnak. Huby tiež nakrájame na plátky a poukladáme na plech vedľa mäsa. Všetko zabalíme do alobalu a pečieme hodinu a pol. Ako prílohu k mäsu sa tradične podávali drvené zemiaky. Zemiaky sú však už v jedle „mäso na francúzsky spôsob“, takže na spestrenie sviatočného stola si môžete pripraviť prílohu z ryže so zeleninou.

Príloha z ryže s mrazenou zeleninou


  • mrkva
  • paradajka
  • zmes mrazenej zeleniny (kukurica, fazuľa, paprika)
  • paradajková pasta, korenie

Uvariť ryžu so zeleninou nedá veľa práce. Zeleninu nasekajte najemno a vložte do misy multivarkára spolu s predsmaženou mrazenou zeleninovou zmesou. Na vrch nasypte ryžu a pridávajte vodu, kým ryžu úplne nepokryje. Všetko ochutíme rastlinným olejom, rajčinová pasta a korenia. Zapnite multivark v režime „Ryža“ alebo „Zrná“ na hodinu a pol. Po dovarení všetko premiešame a podávame.

OBČERSTVENIE A ŠALÁTY NA NARODENINOVÚ PÁRTY DOMA PRE 10 ĽUDÍ

Ako už bolo spomenuté, neopakujte sa v šalátoch. Na menu pre 10 osôb stačí pripraviť jeden majonézový šalát, jeden zeleninový šalát a rôzne studené chuťovky.

Šalát s kuracím mäsom a nakladanými hubami

Žiadna dovolenka nie je úplná bez chutné šaláty. A čím viac ich bude na stole, tým lepšie. Všetky gazdinky o tom vedia svoje. Preto vždy, keď sa blíži ďalšia oslava, plánujeme dať na stôl chutné šaláty.

Ak premýšľate, aký recept na šalát si vybrať tentokrát, dovoľte mi ponúknuť výborný šalát s kuracím mäsom, nakladanými hubami a ďalšími ingredienciami. S takýmito výrobkami bude jedlo nepochybne skvelé.

Najlepšie je marinovať huby sami. Takto ušetríte peniaze a pripravíte sa chutné občerstvenie, ktorý môže slúžiť ako nezávislé jedlo na sviatočný stôl a samozrejme ako príloha k šalátu.

Príprava nakladaných húb je veľmi jednoduchá. Stačí jeden deň, kým sa huby stanú vhodnými na použitie v šalátoch. Aby ste to urobili, vezmite 500-600 gramov húb (hlivy ustricové alebo šampiňóny). Varte ich asi osem minút v marináde pripravenej z jedného litra vody, 1,5 lyžice. lyžice kryštálového cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 3 lyžice. lyžice octu a zeleninový olej. Pridajte nové korenie a korenie. Ochlaďte a vložte huby do chladničky na jeden deň. Presne za 24 hodín sa vaše huby stanú najchutnejšími a úspešne sa doplnia sviatočné menu.

Toto jedlo je dosť kalorické, sýte a chutné. To pravé pre každé narodeninové menu doma. S jeho pomocou si spestríte sviatočné menu a potešíte svojich hostí. Začnime teda pripravovať lahodný šalát s kuracím mäsom a hubami.

Ingrediencie:

  • - kuracia štvrtina - 1 ks;
  • - nakladané huby (hliva ustricová alebo šampiňóny) - 200 gramov;
  • — konzervovaná kukurica- 1 banka;
  • - kuracie vajcia - 2-3 ks;
  • - cibuľa - 1 malá hlava;
  • — majonéza s obsahom tuku 50 % alebo viac — 1 malé balenie.

Recept:

Pred prípravou nášho šalátu by ste mali uvariť kuracie mäso a vajcia. Cibuľu nakrájame nadrobno a necháme marinovať. Vajcia ošúpeme a nakrájame. Vložte do misky.

Rozdeľte kurča na malé kúsky mäsa. Vypustite tekutinu z húb. Obe ingrediencie dáme do misky s vajíčkami.

Otvorte plechovku kukurice a vypustite tekutinu. Vložte kukuricu do misky. Pošlite tam aj nakladanú cibuľu. Šalát premiešame.

Zostáva iba dochutiť misku majonézou. Čím vyšší je obsah tuku v majonéze, tým bude šalát chutnejší. Na tieto účely nepoužívajte ľahkú majonézu, pretože potom sa chuť misky výrazne zhorší. A robíme šalát s kuracím mäsom a hubami, aby sme si naplno užili jeho chuť, k čomu nám pomôže majonéza s obsahom tuku 50 alebo 67%.

Po zmiešaní s majonézou by sa šalát mal ihneď podávať na slávnostný stôl. Vložte ho do šalátovej misy a ozdobte stôl týmto jedlom.

Ak sa rozhodnete pripraviť šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi vopred na svoje narodeniny, nechajte plátky bez dresingu (majonézy) až do podávania. Po príchode hostí môžete začať tankovať. Ak ste to urobili vopred, pred podávaním šalát znova polejte majonézou.

Tento recept sa vám bude hodiť v každom prípade Nový rok, 8. marca alebo narodeniny. Chuť šalátu je naozaj bohatá vďaka prítomnosti nakladaných húb, ktoré sú kyslasté slaná chuť. Tiež prítomný v šaláte kukurica, ktorý dodá pokrmu sýtosť a zjemní prípadnú kyslosť. Všeobecne platí, že konzervovaná kukurica často pomáha ženám v domácnosti v procese prípravy rôznych šalátov. Koniec koncov, môžete ho použiť na ozdobenie jedla, pridať mu sladkosť alebo jednoducho použiť kukuricu ako ďalšiu prísadu.

Buďte si istí, že šalát s kuracím mäsom a hubami si vy aj vaši hostia zamilujete. A možno sa stane jedným z vašich obľúbených sviatočných jedál.

Krabí šalát

Z rôznych šalátov s majonézou je lepšie si vybrať lístkové šaláty. Jedným z týchto jednoduchých, ale chutných šalátov je krabí šalát.

Existuje niekoľko možností pre tento šalát. V prvom sa každá strúhaná zložka jednotlivo zmieša s majonézou. V druhom sú strúhané produkty potiahnuté omáčkou vrstvou po vrstve. Poradie vrstiev je určené iba vkusom a preferenciami domácnosti.

Šalát s čínskou kapustou a šunkou


  • čínska kapusta
  • uhorky
  • plechovka fazule z konzervy
  • šunka
  • kyslá smotana na dresing, korenie podľa chuti

Všetky ingrediencie nakrájajte na tenké prúžky. Fazuľu opláchneme z marinády a pridáme k zelenine. Všetko dochutíme kyslou smotanou a korením. Ak je to žiaduce, šalát sa môže meniť s ostatnými čerstvá zelenina, rovnako ako varené vajcia.

Žiadna hostina sa nezaobíde bez studených predjedál. Spestria hostinu a sviatočné menu ozdobí krásne zdobené predjedlo. Na skromnú oslavu pre 10 osôb stačí pripraviť niekoľko druhov občerstvenia.

Pečeňový koláč

Pečeň je zásobárňou železa, vitamínov, minerálov a nedostatočných aminokyselín. Jedlá z pečene dopadnú tak akurát. Pečeňový koláč je vzdušný a jemný, je jednoducho nemožné uveriť, že toto jedlo je pripravené z obyčajnej pečene.

Pečeňový koláč je vyrobený z palaciniek potiahnutých majonézou a ozdobených kúskami zeleniny. Chladný pečeňový koláč ukáže sa to ešte chutnejšie.

  • Kúsok mrazeného bravčového resp hovädzia pečeň(500 g);
  • Nejaké mlieko;
  • 2 lyžice múky;
  • 2 cibule;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 2 kusy mrkvy;
  • Cesnak;
  • majonéza;

Je známe, že pečeň má horkú chuť, ktorá sa dá ľahko odstrániť namočením do mlieka. Pečeň stačí namočiť na dve hodiny do mlieka. Pečeň zmäknete ovarením vriacou vodou alebo ju ponoríte na 4 minúty do vriacej vody a položíte na sitko. Ďalej varte ako obvykle. Odstráňte všetky filmy a kanály, nedovoľte, aby sa do misky dostala žlč.

Cibuľu a pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme múku a vajce, korenie a soľ. Plnku pripravíme zo zmesi cesnaku, majonézy a mrkvy. Mrkvu uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pečeňové placky opekáme 4 minúty z každej strany. Na otáčanie palaciniek použite drevené špachtle. Je dôležité, aby sa koláč neroztrhol, pretože je mäkký a šťavnatý. Každý koláč potrieme majonézou, poukladáme tenkú vrstvu nastrúhanej uvarenej mrkvy, byliniek a strúhanky.

Vrch torty môžete ozdobiť polovicou uvareného vajíčka alebo reďkovkami či uhorkami.

Lavash rolky s rybami


V tomto predjedle sa snúbi slaná chuť ryby a maslového syra. Zapnuté tenký pita chlieb nastrúhame tavený syr zmiešaný s cesnakom. Navrch posypeme bylinkami a nadrobno nakrájanou paprikou a vyložíme rybu. Zrolujte, nakrájajte a podávajte. Táto pochúťka bude chutiť lepšie, ak chvíľu odleží v chladničke a nasiakne. Aby ste to dosiahli, rolka by mala byť zabalená do potravinovej fólie a ponechaná cez noc alebo niekoľko hodín.

Marinovaná chobotnica


  • jatočné telá chobotnice
  • cibuľa, mrkva, cesnak
  • ocot
  • Kórejské korenie
  • slnečnicový olej

Telá chobotnice umyte, uvarte a nakrájajte na prúžky. Zeleninu tiež nakrájajte na pásiky. Opečte cibuľu slnečnicový olej do zlatista. Všetko zmiešame vo veľkej mise, dochutíme korením, octom a necháme niekoľko hodín v chladničke. Na spestrenie receptu niektorí ľudia pridávajú papriku, cuketu alebo inú zeleninu.

K tomu všetkému sa žiadna hostina nezaobíde bez krájaného mäsa a syra, ako aj nakladaných húb.

DEZERTY NA VAŠE DOMÁCE NARODENINY

Každé narodeniny musia skončiť podávaním sladkostí. Na sladký stôl pre 10 osôb si môžete pripraviť ovocný šalát alebo malý koláčik.

Zmrzlina s ovocím

  • krém
  • Orech
  • čokoláda
  • jahodový
  • banán
  • oranžová

Všetko ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky, odstráňte šupky a semená. Nasekajte orechy a nastrúhajte čokoládu na strednom strúhadle. Spojte ovocie s orechmi a zmrzlinou, premiešajte a vložte do chladničky. Podávame posypané strúhanou čokoládou.

Pri vytváraní menu na narodeninovú oslavu doma pre 10 osôb treba brať do úvahy nielen chute pozvaných hostí, ale aj sezónnosť produktov. Vďaka prítomnosti týchto dvoch komponentov zanechajú vaše narodeniny veľa pozitívnych dojmov.

Možno najkrajšie a veľmi chutné snack koláč mnou pripravené na dovolenku! Som absolútne spokojný s procesom a výsledkom! Hostia budú šokovaní takým občerstvením na stole! Len vás vyzývam, aby ste si pripravili toto občerstvenie a vyskúšali ho! Skvelý recept!

koláčová vrstva, tvaroh, sladká paprika, rukola, majonéza, chren, kuracie nohy, čerstvé uhorky, nakladané uhorky, zelená cibuľka, majonéza, tvaroh, majonéza...

Recept na veľmi chutný mäsový šalát s čerstvými a nakladanými uhorkami, mrkvou a vajíčkami. Kuracie filety dodajú šalátu výdatnosť, mrkva ho rozjasní a uhorky dodajú šalátu pikantnosť a šťavnatosť. Vyskúšajte varenie!

kurací rezeň, čerstvé uhorky, nakladané uhorky, vajcia, mrkva, cibuľa, majonéza, soľ, bylinky

Ak si myslíte, že stôl môžu zdobiť iba šaláty vyrobené z drahých a chutných produktov, nie je to tak. A tento jednoduchý, ľahký, no veľmi chutný šalát je toho dôkazom.

kapusta, konzervovaná kukurica, šunka, petržlen, kyslá smotana, soľ

Medovník som pripravila podľa rôzne recepty, ale práve táto možnosť sa mne a mojej rodine páčila najviac. Kombinácia jemného a jemného medovníčky, vzdušná krémová kyslá smotana a varené kondenzované mlieko nemôže nikoho nechať ľahostajným!

maslo, cukor, pšeničná múka, vajcia, med, soľ, sóda, kondenzované mlieko, kyslá smotana, smotana, práškový cukor, vanilín, rum

Krabí šalát s fazuľou a paradajkami je skvelý na každodenné aj slávnostná hostina. Šalát je pripravený jednoducho a rýchlo, ingrediencie sú veľmi cenovo dostupné a nemusíte nič variť.

krabie tyčinky, fazuľa z konzervy, paradajky, cesnak, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie, petržlenová vňať

Šalát s krabovými tyčinkami, jablkom, kukuricou a vajcami - jedna z mojich obľúbených možností krabí šalát. Jablko sa tu podľa mňa veľmi hodí, znie to oveľa zaujímavejšie čerstvá uhorka, ktorý sa najčastejšie pridáva do krabieho šalátu ako jedna z hlavných ingrediencií. Recept na šťavnatý, jemný a veľmi chutný šalát s ideálnym pomerom ingrediencií pre vašu pozornosť!

krabie tyčinky, konzervovaná kukurica, vajcia, jablko, majonéza, soľ

Tento recept na krabí šalát má veľmi zaujímavú kombináciu ingrediencií. Nežné krabie tyčinky sú doplnené zeleným jablkom a stopkový zeler. Čerstvé a nové, skúste to!

krabie tyčinky, jablko, zeler, vajcia, majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie

Veľmi pikantný predjedlový šalát z vyprážaného kuracieho filé s hrozienkami, cesnakom a čerstvými bylinkami. Šalát je oblečený s majonézou. Nenechajte sa vystrašiť kombináciou ingrediencií, všetko je na svojom mieste. Tento šalát pripravujem takmer na každý sviatok, je prvý! No, veľmi chutné a nezvyčajné mäsový šalát!

kuracie filé, hrozienka, zelená cibuľka, petržlen, kôpor, cesnak, majonéza, slnečnicový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie

Domáci koláč na narodeniny, ktoré ponúkam, sa veľmi ľahko pripravuje a je veľmi chutné. Koláč sa skladá z makových koláčikov a jemných puding. Makový koláč Hosťom sa to vždy páči!

múka, vajcia, cukor, mak, maslo, vanilín, mlieko, maslo, cukor, žĺtok, múka, vanilín, marmeláda, farebné cukríky, mak

Ľahké a plniace zeleninový šalát s klobásou, kukuricou a vajíčkami ozdobí stôl a in prázdniny a v pracovných dňoch. Vďaka množstvu farebnej zeleniny v kompozícii je šalát veľmi farebný a šťavnatý.

Šalát s kuracím mäsom, kukuricou, vaječné palacinky A smažená cibuľa- chutné a nezvyčajné občerstvenie Pre slávnostný stôl. Tento mäsový šalát prekvapí celú vašu rodinu a priateľov.

Šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a vlašskými orechmi je obľúbenou kombináciou v trochu novej interpretácii. Tento mäsový šalát je veľmi chutný, uspokojujúci, s jasnou orechovo-cesnakovou arómou. Skúste varenie.

kuracie filé, vajcia, čerstvé šampiňóny, cibuľa, tvrdý syr, cesnak, vlašské orechy, majonéza, rastlinný olej, soľ

Príprava slávnostného menu na narodeniny vyžaduje od hostesky veľa úsilia. Chcete predsa prekvapiť svojich hostí novými receptami, jedlami, chuťami a formami a zároveň sa snažiť neurobiť dieru do rodinného rozpočtu. Ako ukazujú skúsenosti, táto schéma slávnostnej večere funguje najlepšie: 2-3 šaláty, 2-3 predjedlá a 1 slávnostné hlavné jedlo s vhodnou prílohou. Samozrejme, môžete ušetriť na všetkom, ale na sviatočný stôl sa oplatí pripraviť aspoň jedno jedlo z drahých, gurmánskych produktov. Môžu to byť mini sendviče s kaviárom, listové šaláty s kvalitným syrom tvrdé odrody, steaky z lososa alebo prírodné bravčové rezne.

Pri premýšľaní jedálneho lístka sa snažte neopakovať: nepripravujte niekoľko vrstvených šalátov, ale vytvorte si jeden, ale nezvyčajný a ďalšie šaláty pripravte z čerstvej zeleniny alebo zeleninu podávajte v podobe krásnych rezov.

Šalát s údeným ružovým lososom a syrom

Ingrediencie:
150 g údeného ružového lososa,
150 g mäkkého syra,
100 ml kyslej smotany,
½ hlávky čínskej kapusty,
soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Z rýb odstráňte kosti a nakrájajte na tenké plátky. čínska kapusta nakrájame na pásiky. Syr zľahka zmrazte a nastrúhajte hrubé strúhadlo. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou.

Vrstvený šalát v pohároch

Ingrediencie:
700 g kreviet,
100 g syra feta,
1 uhorka
1 avokádo,
1 paradajka
½ citróna (vytlačte šťavu).
Na omáčku:
200 g majonézy,
100 g kyslej smotany,
trocha mletého čierneho korenia.

Príprava:
Uvarte a ošúpte krevety. Paradajku a uhorku nakrájame na kocky. Avokádo prekrojíme na polovicu, vyberieme kôstku a posypeme citrónová šťava aby avokádo nestmavlo. Syr nakrájajte na malé kocky. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou a pridáme mleté ​​čierne korenie. Šalát vložte do 4 vysokých priehľadných pohárov a každú vrstvu polejte omáčkou: krevety - paradajky - syr - uhorky - plátky avokáda - krevety. Ozdobíme kockami syra.

Šalát „Mistress“ s repou a mrkvou

Ingrediencie:
1 uvarená repa,
1 surová mrkva,
100 g tvrdého syra,
2-4 strúčiky cesnaku,
100 g hrozienok bez semien,
100 g vlašské orechy,
majonéza.

Príprava:
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Hrozienka opláchnite a na niekoľko minút namočte do horúcej vody. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cviklu tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Vlašské orechy nasekať nožom. Zmiešajte mrkvu s hrozienkami, kombinujte syr s cesnakom, prešiel lisom, zmiešajte repu s vlašskými orechmi. Teraz vložte šalát do vysokej priehľadnej šalátovej misy vo vrstvách a zakryte ich majonézou: mrkva - syr - repa. Majonézou namažte aj vrch šalátu a posypte orechmi alebo bylinkami. Aby ste znížili množstvo majonézy v šaláte, zmiešajte mrkvu, syr a repu v samostatných miskách s majonézou a potom vložte do šalátovej misy. Takto pripravený šalát vyžaduje menej času na namočenie. Môže sa podávať 30-40 minút po príprave.

Vrstvený šalát "Monomakh's Hat"

Ingrediencie:
300 g varené mäso(teľacie alebo kuracie stehno),
3 zemiaky,
3 vajcia,
1-2 surové mrkvy,
1 zásobník vlašské orechy,
200 g syra,
majonéza.
Na ozdobu:
1 zrelé granátové jablko,
zelený konzervovaný hrášok.

Príprava:
Zemiaky a vajcia uvaríme a vychladíme. Nastrúhame zemiaky, vajcia a tvrdý syr. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vlašské orechy rozdrvte alebo nakrájajte nožom. Uvarené mäso nakrájame na kocky. Všetky produkty zmiešajte oddelene s majonézou a položte na rovnú misku vo vrstvách, pričom vytvorte kužeľ: zemiaky - mäso - vajcia - orechy - mrkva - syr. Šišku namažte majonézou a ozdobte zrniečkami granátového jablka a zeleným hráškom.

Predjedlo so šprotami

Ingrediencie:
2 poháre šproty,
1 plechovka konzervovanej kukurice,
1 konzerva bielej fazule vo vlastnej šťave,
200 g tvrdého syra,
1 bochník chleba Borodino na krutóny,
3-4 strúčiky cesnaku,
zelenina, majonéza.

Príprava:
Z chleba odrežte kôrky, nakrájajte na kocky a osušte v mierne vyhriatej rúre. Zo šprotov scedíme olej, nalejeme do misky so sušienkami a necháme 5 minút namočiť. Šproty roztlačte vidličkou, cesnak pretlačte cez lis. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte šproty, syr, kukuricu, fazuľu a cesnak a dochuťte majonézou. Posypeme bylinkami. Krutóny pridajte tesne pred podávaním, inak nebudú chrumkavé.

Studené predjedlá. Spolu so šalátmi predchádzajú hlavnému jedlu a nemali by byť veľmi sýte.

Občerstvenie z slaný jazyk(starý recept)

Ingrediencie:
1 stredný hovädzí jazyk,
3 polievkové lyžice. kamenná soľ (hrubá, nie jodizovaná),
1 polievková lyžica. sahara,
1 hlava cesnaku.

Príprava:
Zmiešajte soľ, cukor a cesnak, prešli lisom. Umyte si jazyk, osušte ho a vyvaľkajte v tejto zmesi. Jazyk zabaľte do igelitového vrecka, uvoľnite vzduch a dobre ho zaviažte. Jazyk vložíme do misky, zatlačíme závažím, aby sa uvoľnila šťava. Nechajte cez noc pri izbová teplota, potom vložte do chladničky na 10 dní. Jazyk každý deň otočte, aby sa jazyk osolil rovnomerne. Po uplynutí tejto doby vyberte jazyk z vrecka a bez opláchnutia soli ho vložte do panvice so studenou vodou (nie je potrebné pridávať soľ do vody). Priveďte do varu a varte do mäkka 1,5-2,5 hodiny, v závislosti od veľkosti jazyka. Hotový jazyk vložte na 1-2 minúty do ľadovej vody, potom odstráňte kožu a ochlaďte. Vychladnutý jazyk zabaľte do potravinovej fólie a uložte do chladničky až do podávania. Pred podávaním jazyk nakrájame šikmo na tenké plátky.

Pečeňová roláda

Ingrediencie:
600 g pečene (hovädzie alebo kuracie),
100 g masla,
2 veľké cibule,
2 mrkvy,
¼ šálky ťažký krém,
3-4 bobkové listy,
soľ, korenie - podľa chuti.
Na plnenie:
100-150 g masla,
½ zväzku zeleniny (petržlen, kôpor atď.).

Príprava:
Nakrájanú cibuľu opražte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná a vložte ju do misky, pričom vytlačte olej. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, vytlačíme šťavu cez gázu, opečieme do mäkka a tiež vložíme do misy. Pečeň nakrájajte na kocky (hovädzie mäso vopred očistite od kanálikov a filmov), opečte na vysokej teplote, potom oheň znížte, pridajte soľ, korenie, pridajte bobkový list a dusíme pod pokrievkou do mäkka. Ochlaďte a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso spolu s cibuľou a mrkvou. Pomocou mixéra vyšľaháme pečeň so smotanou, potom pridáme zmäknutú maslo a šľaháme do nadýchanej hmoty. Maslo na plnku vyšľaháme mixérom a po troškách pridávame mrkvová šťava. Zeleninu rozdrvte v mixéri alebo nasekajte veľmi jemne a pridajte do masla. Na stôl rozotrieme potravinovú fóliu, rozložíme pečeňovú hmotu v hrúbke 1 cm a dáme na krátky čas do chladničky. Potom pečeň natrieme maslom so šťavou a bylinkami a zabalíme do tvaru rolády. Vložíme do chladničky a necháme úplne stuhnúť. Pred podávaním nakrájame na tenké plátky.

Teplé jedlá. Naša stránka vás pozýva na prípravu hlavného jedla pomocou jedného z týchto receptov. Nie sú zložité a celkom dostupné. Dobré ako príloha varené zemiaky s maslom alebo pyré, nadýchaná ryža a určite veľa čerstvých byliniek a zeleniny.

Hovädzie rolky

Ingrediencie:
1 kg hovädzej alebo teľacej dužiny,
100 g bravčovej masti,
500 ml kyslej smotany,
2-3 lyžice. rajčinová pasta,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Mäso opláchneme a zmrazíme v mrazničke. Mäso nakrájame cez zrno na tenké plátky. Mäso dobre prešľaháme z oboch strán. Položte rozbité taniere na stôl, soľ a korenie na jednej strane. Bravčovú masť nakrájame na dlhé pásiky hrubé 5 mm. Blok položíme na okraj mäsovej dosky a zvinieme do rolády. Takto zvinieme všetko mäso. Do kačacieho hrnca nalejte trochu vody, položte závitky a zlejte kyslá smotanová omáčka. Za týmto účelom zmiešajte kyslú smotanu s paradajkovou pastou a soľou podľa chuti. Kačaciu pečienku položte na vysoký oheň a priveďte do varu. Potom oheň znížime na minimum a prikryté dusíme 2-2,5 hodiny.

Plnené kuracie stehná "La-poule chicken"

Ingrediencie:
8 nôh,
2 stohy vlašské orechy,
¾ zásobníka. smotana (alebo kyslá smotana),
200 – 250 g odkôstkovaných sliviek,
korenie,
trochu feferónky
soľ,
rastlinný olej na mazanie.

Príprava:
Opatrne odstráňte kožu z nôh, dávajte pozor, aby ste ju nepoškodili a otočte ju naruby. Keď dosiahnete kĺb, odrežte chrupavku a odstráňte kožu ako pančuchu. Mäso zbavíme kostí, pomelieme na mlynčeku na mäso spolu s orechmi a sušenými slivkami, pridáme smotanu, soľ, korenie a korenie podľa chuti. Výsledné mleté ​​mäso naplňte do kože nôh a zaistite špáradlami. Namažte rastlinným olejom, soľou a korením, položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200°C na 20 minút. Potom plech prikryte alobalom a pečte ďalších 20-25 minút.

Bravčové zrazy so syrom a šampiňónmi

Ingrediencie:
1 kg mletého bravčového mäsa,
3 cibule,
1 vajce
20 ml mlieka,
400 g čerstvých šampiňónov,
100 g tvrdého syra,
50 masla,
½ bochníka starého bieleho chleba,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti,
pšeničné otruby alebo strúhanka.

Príprava:
Namočte zatuchnutý chlieb v mlieku 30 minút. 1 cibuľu nakrájame veľmi nadrobno. Mleté mäso spolu s vytlačeným chlebom a cibuľou prejdite cez mlynček na mäso. Pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie a premiešame. Pripravíme si plnku: 2 cibule nakrájame na kocky, šampiňóny a syr nakrájame na malé kocky. Maslo nakrájame na kocky a dáme do chladničky. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Pridajte šampiňóny na panvicu s cibuľou a opečte ich do mäkka. Soľ a korenie podľa chuti. Mleté mäso rozdelíme na 8 častí, urobíme z neho lokše a do stredu každej dáme cibuľovú a hubovú plnku, kúsok masla a syra. Urobte kotlety oválneho tvaru, zrolujte v cestíčku a opečte z oboch strán, kým sa neuvaria.

Kuracie filé v orientálnom štýle

Ingrediencie:
1 kg kuracieho filé,
1,5 kg ananásovej dužiny,
100 ml prírodnej sójovej omáčky,
2 polievkové lyžice. nakrájanú zelenú cibuľku,
2-3 strúčiky cesnaku,
100 g kečupu,
1 polievková lyžica. 6% ocot,
1 polievková lyžica. kari korenie,
½ lyžičky Sahara.

Príprava:
Kuracie filé potrieme kari, vložíme do misy a zalejeme sójovou omáčkou. Prikryjeme tanierom menším ako je misa a pridáme závažie. Nechajte 30 minút marinovať pri izbovej teplote. Medzitým pripravte ananásovú omáčku: ananás nakrájajte na malé kocky, zohrejte rastlinný olej, pridajte zelené cibule a restujeme do mäkka, potom pridáme cesnak pretlačený lisom a po minúte pridáme ananás, kečup, cukor a ocot. Premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút. V samostatnej panvici na rozpálenom rastlinnom oleji opečte kuracie filety z každej strany 5 minút (nie dlhšie, inak mäso stvrdne). Filet podávajte tak, že ho nakrájate na plátky a prelejete ananásovou omáčkou.

Quiche s ružovým lososom a krevetami

Ingrediencie:
300 g mrazeného masla,
500-550 g múky,
2 vajcia,
2 polievkové lyžice. kyslá smotana,
soľ.
Plnenie:
300 g údeného ružového lososa,
300 g varených kreviet,
200 g tvrdého syra.
Na plnenie:
400 ml 10% smotany,
4 vajcia.

Príprava:
Maslo nasekáme nožom, pridáme múku a soľ a celú zmes pomelieme na strúhanku. Pridáme vajíčka a kyslú smotanu a vymiesime cesto. Cesto necháme 30 minút odpočívať a vložíme ho do formy s vysokými stranami, pričom ho rukami miesime, aby sa vytvorili strany cesta. Cesto prikryte pergamenom alebo vymasteným papierom na pečenie a položte naň plochý tanier s priemerom o niečo menším ako je misa na pečenie a naň položte malú váhu alebo kamienky. Je to potrebné, aby sa cesto počas pečenia nezdvíhalo. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 200 ° C na 30 minút. Na pripravený základ poukladáme na kocky nakrájanú rybu a ošúpané krevety a posypeme syrom. Vajíčka zmiešame so smotanou a dobre vyšľaháme. Vzniknutú nadýchanú zmes nalejte na koláč a vložte späť do rúry. Pečieme, kým nie je plnka uvarená, asi 30 minút.

Prírodné bravčové rezne s prekvapením

Ingrediencie:
800 – 900 g bravčového filé (chrbát),
2 paradajky
2-3 strúčiky cesnaku,
1 vajce
½ lyžičky khmeli-suneli,
šproty,
strúhanka.

Príprava:
Bravčové mäso nakrájame na 1 cm hrubé kúsky a zľahka naklepeme. Urobte rez v tvare vrecka bez úplného prerezania. Paradajky blanšírujte vo vriacej vode na 1 minútu, potom ich vložte na 5 minút do ľadovej vody a odstráňte šupku. Nakrájajte na plátky, osoľte a opečte na rastlinnom oleji z oboch strán, aby sa plátky nerozšírili. Cesnak pretlačte cez lis a premiešajte s korením a soľou. Touto zmesou potrieme mäso z vnútornej strany vreciek. Do každého „vrecka“ vložte 1 šprot (alebo 2, ak sú šproty malé), 1 plátok paradajky a napichnite špáradlami. Vajíčko rozšľaháme so soľou, korením a ½ šálky. vody, ponorte mäso do výslednej zmesi, potom ho rozvaľkajte v strúhanke a opečte z oboch strán na rastlinnom oleji.

Niekedy sa vytvorenie menu na narodeniny stáva pre hostesku ťažkou úlohou. Zakaždým, keď chcete potešiť svojich hostí lahodnými jedlami a prekvapiť ich nezvyčajnými receptami. A zakaždým, keď hostiteľka čelí otázke rodinného rozpočtu: Ako nakŕmiť hostí chutne a krásne bez toho, aby ste utratili veľa peňazí? Dlhoročné skúsenosti ukazujú, že optimálne usporiadanie dovolenkového menu vyzerá takto:

  1. dva alebo tri šaláty;
  2. niekoľko občerstvenia;
  3. druhé sviatočné jedlo s prílohou.

Napriek tomu, že vždy chcete ušetriť, nemali by ste sa vzdať jedného jedla vyrobeného z drahých produktov. Príkladom takéhoto jedla sú sendviče s dobrým kaviárom alebo pečený losos. Hlavnou ozdobou stola môže byť krásne zdobený výber zeleniny alebo ovocia. Nemali by ste robiť niekoľko majonézových šalátov. Je lepšie urobiť jeden originál, hostia to ocenia.

HLAVNÉ MENU NA NARODENINY DOMA PRE 10 OSÔB:

MÄSO PO FRANCÚZSKY

  • zemiak
  • akékoľvek mäso
  • korenie

Na varenie mäsa vo francúzštine budete potrebovať akékoľvek mäso. Tradične sa používa bravčové mäso, ale bežným receptom je použitie kuracieho mäsa. Mal by byť čerstvý, narezaný na hrúbku 1,5 cm cez zrno. Takto nakrájané mäso umožní, aby zostalo jemné a šťavnaté. Potrebovať budete aj cibuľu, ktorú vopred nakrájajte na kolieska a marinujte v octe. V pôvodnom francúzskom receptúre na mäso je hlavnou vecou dodržiavanie postupnosti rozloženia produktov. Mäso sa položí na vymastený plech na pečenie, tesne pri sebe. Potom cibuľu a zemiaky nakrájame na kolieska. To všetko je posypané korením a strúhaným syrom na vrchu. Miska sa pečie v rúre asi hodinu.

MÄSO "Akordeón"


  • bravčové alebo hovädzie mäso
  • paradajka
  • huby
  • cesnak, korenie

Mäso pečené s harmonikou sa pripravuje pomerne jednoducho. Aby ste to urobili, vezmite si dlhý kus mäsa a urobte rezy tak, aby hrúbka dosky bola jeden a pol centimetra. Do každého zárezu sa vloží plátok syra, plátok paradajky a prelisovaný cesnak. Huby tiež nakrájame na plátky a poukladáme na plech vedľa mäsa. Všetko zabalíme do alobalu a pečieme hodinu a pol. Ako prílohu k mäsu sa tradične podávali drvené zemiaky. Zemiaky sú však už v jedle „mäso na francúzsky spôsob“, takže na spestrenie sviatočného stola si môžete pripraviť prílohu z ryže so zeleninou.

RYŽA SO ZELENINOU V MULTI VARNÍKU


  • mrkva
  • paradajka
  • zmes mrazenej zeleniny (kukurica, fazuľa, paprika)
  • paradajková pasta, korenie

Varenie ryže so zeleninou v pomalom hrnci nevyžaduje veľa práce. Zeleninu nasekajte najemno a vložte do misy multivarkára spolu s predsmaženou mrazenou zeleninovou zmesou. Na vrch nasypte ryžu a pridávajte vodu, kým ryžu úplne nepokryje. Všetko ochutíme rastlinným olejom, paradajkovou pastou a korením. Zapnite multivark v režime „Ryža“ alebo „Zrná“ na hodinu a pol. Po dovarení všetko premiešame a podávame.

ŠALÁTY A OBČERSTVENIE NA NARODENINOVEJ PÁRTY DOMA PRE 10 ĽUDÍ

Ako už bolo spomenuté, neopakujte sa v šalátoch. Na menu pre 10 osôb stačí pripraviť jeden majonézový šalát, jeden zeleninový šalát a rôzne studené chuťovky.

ŠALÁT „NEŽNOSŤ“


Z rôznych šalátov s majonézou je lepšie zvoliť lístkové šaláty. Jedným z týchto jednoduchých, ale chutných šalátov je šalát „Nežnosť“.

  • krabie tyčinky
  • varené vajcia
  • varená mrkva
  • strúhaný syr
  • majonéza

Existuje niekoľko možností pre tento šalát. V prvom sa každá strúhaná zložka jednotlivo zmieša s majonézou. V druhom sú strúhané produkty potiahnuté omáčkou vrstvou po vrstve. Poradie vrstiev je určené iba vkusom a preferenciami domácnosti.

ŠALÁT S UHORKOVOU A BIELOU FAZULKOU


  • čínska kapusta
  • uhorky
  • plechovka fazule z konzervy
  • kyslá smotana na dresing, korenie podľa chuti

Všetky ingrediencie nakrájajte na tenké prúžky. Fazuľu opláchneme z marinády a pridáme k zelenine. Všetko dochutíme kyslou smotanou a korením. Ak je to žiaduce, šalát sa môže meniť s inou čerstvou zeleninou, ako aj s varenými vajcami.

Žiadna hostina sa nezaobíde bez studených predjedál. Spestria hostinu a sviatočné menu ozdobí krásne zdobené predjedlo. Na skromnú oslavu pre 10 osôb stačí pripraviť niekoľko druhov občerstvenia.

LAVASH ROLL S LOSOSOM


  • údený losos
  • pita
  • paprika
  • tavený syr
  • zelenina, cesnak

V tomto predjedle sa snúbi slaná chuť ryby a maslového syra. Na tenký pita chlieb nastrúhame tavený syr zmiešaný s cesnakom. Navrch posypeme bylinkami a nadrobno nakrájanou paprikou a vyložíme rybu. Zrolujte, nakrájajte a podávajte. Táto pochúťka bude chutiť lepšie, ak chvíľu odleží v chladničke a nasiakne. Aby ste to dosiahli, rolka by mala byť zabalená do potravinovej fólie a ponechaná cez noc alebo niekoľko hodín.

PREDCHÁDZAČKA SQUID „KÓREJSKÝ ŠTÝL“


  • jatočné telá chobotnice
  • cibuľa, mrkva, cesnak
  • ocot
  • Kórejské korenie
  • slnečnicový olej

Telá chobotnice umyte, uvarte a nakrájajte na prúžky. Zeleninu tiež nakrájajte na pásiky. Na slnečnicovom oleji opražíme cibuľu do zlatista. Všetko zmiešame vo veľkej mise, dochutíme korením, octom a necháme niekoľko hodín v chladničke. Na spestrenie receptu niektorí ľudia pridávajú papriku, cuketu alebo inú zeleninu.

K tomu všetkému sa žiadna hostina nezaobíde bez krájaného mäsa a syra, ako aj nakladaných húb.

SLADKÉ MENU NA DOMÁCE NARODENINY

Každé narodeniny musia skončiť podávaním sladkostí. Na sladký stôl pre 10 osôb si môžete pripraviť ovocný šalát alebo malý koláčik.

OVOCNÝ ŠALÁT SO ZMRZLINOU


  • krém
  • Orech
  • čokoláda
  • jablko
  • banán
  • oranžová

Všetko ovocie nakrájajte na stredne veľké kocky, odstráňte šupky a semená. Nasekajte orechy a nastrúhajte čokoládu na strednom strúhadle. Spojte ovocie s orechmi a zmrzlinou, premiešajte a vložte do chladničky. Podávame posypané strúhanou čokoládou.

Pri vytváraní menu na narodeninovú oslavu doma pre 10 osôb treba brať do úvahy nielen chute pozvaných hostí, ale aj sezónnosť produktov. Vďaka prítomnosti týchto dvoch komponentov zanechajú vaše narodeniny veľa pozitívnych dojmov.

Aby ste vytvorili sviatočné menu, nemusíte míňať neuveriteľné množstvo peňazí. Jedlá vyrobené z cenovo dostupných produktov, pripravené s kreativitou a trochou chuti, potešia vašich hostí a nebudú predstavovať hrozbu pre váš rodinný rozpočet. Každá rodina má určite nejaké svoje sviatočné jedlá, známy a teší sa neustálemu úspechu. Môže to byť predjedlo, ku ktorému sa hodí vodka, alebo charakteristické slávnostné jedlo, ktoré sa pripravuje raz alebo dvakrát do roka... Život však nestojí a na našom sviatočnom stole sa pripravujú nezvyčajné kombinácie, nové formy a jedlá. sa čoraz viac objavujú rýchle, jednoduché a chutné.

Ingrediencie:
600 g čínskej kapusty,
200 g krabie mäso,
4 vajcia,
6 polievkových lyžíc. sójová omáčka,
4 polievkové lyžice. zeleninový olej,
2 lyžičky. sezamové semienka,
2 lyžičky sahara,
mletá červená paprika - podľa chuti.

Príprava:
Porazte vajcia s 2 polievkovými lyžicami. sójová omáčka. Do predhriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, nalejte vajcia a omeletu smažte 3-4 minúty z každej strany na miernom ohni. Hotovú omeletu vyberte z panvice, pridajte sezamové semienka a štipku červenej papriky a smažte 1-2 minúty, kým sa nerozvonia. Skombinujte sezamové semienka sójová omáčka, rastlinný olej a cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Kapustu, omeletu a krabie mäso nakrájame na tenké prúžky a ochutíme omáčkou.



Ingrediencie:
2 uvarená repa,
4-5 strúčikov cesnaku,
200-250 g tvrdého syra,
hrsť vlašských orechov alebo sliviek,
majonéza, soľ - podľa chuti.

Príprava:
Uvarenú repu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme, pridáme 2-3 strúčiky cesnaku pretlačené lisom a zmiešame s 2-3 polievkovými lyžicami. majonéza. Majonézu na toto občerstvenie je možné zmiešať s kyslou smotanou alebo smotanou. Pridáme nadrobno nasekané orechy alebo sušené slivky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle, pridajte zvyšný cesnak a majonézu. Položte na rovnú misku vo vrstvách, striedajte syr a repu (vrchná vrstva je repa). Ozdobte nasekanými orechmi a bylinkami.



Ingrediencie:
400 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa,
4 cibule,
200 g tvrdého syra,
6% jablčný ocot,
majonéza zmiešaná s kyslou smotanou v pomere 1:1.

Príprava:
Cibuľu nakrájajte na štvrtiny koliesok a namočte do octu na 15 minút. Mäso nakrájame na tenké pásiky, syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozložte do vrstiev a každú vrstvu nalejte majonézou zmiešanou s kyslou smotanou: cibuľa (bez octu) - mäso - vajcia - syr. Ozdobte zeleňou.



Ingrediencie:
500 g hovädzej pečene,
4 cibule,
2 mrkvy,
1 vajce
2 polievkové lyžice. múka,
½ šálky mlieko,
majonéza, soľ, mleté ​​čierne korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Pečeň očistite od filmov a kanálikov, dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky. Pečeň a jednu cibuľu pomelieme v mixéri, potom zalejeme mliekom, pridáme vajce a múku a vyšľaháme do hladka. Na panvici s priemerom 20 cm pečieme pečeňové palacinky a opekáme ich z oboch strán na rastlinnom oleji 2-3 minúty. V pohode. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Cibuľu a mrkvu opečte oddelene v rastlinnom oleji, vložte do misiek a zmiešajte s majonézou. Zložte koláč a rozložte vrstvy: pečeňová palacinka - mrkva - palacinka - cibuľa atď. Vrchná vrstva by mala byť zelenina. Nechajte cez noc nakysnúť na chladnom mieste. Pri podávaní posypte bylinkami.

Ingrediencie:
8 jatočných tiel chobotníc (najlepšie neošúpaných),
4 vajcia,
200 g syra,
40 ks. nakladané šampiňóny,
½ lyžičky soľ,
½ lyžičky sušený tymián.

Príprava:
Kalmáre opláchneme a jednu po druhej varíme vo vriacej osolenej vode 15-20 sekúnd. Kalmáre už nemôžete variť; zmení sa na gumu. Umiestnite chobotnice studená voda, zlúpnite kožu a vnútornosti a opláchnite. Vyčnievajúce časti chobotnice odrežte, dávajte pozor, aby ste nepoškodili korpus, nakrájajte na malé kocky a zmiešajte s vajíčkami a syrom, tiež nakrájaným na kocky. Pridajte soľ a tymian a premiešajte. Naplňte korpusy chobotnice a vložte do rúry predhriatej na 220 °C na 10 minút. Hotové chobotnice môžeme podávať ako teplé občerstvenie alebo vychladnúť a nakrájať na plátky.

Ingrediencie:
300 g jemne nasoleného pstruha alebo lososa,
250 g ošúpaných varených kreviet,
100 g krabieho mäsa (imitácia),
½ avokáda
3 uvarené vajcia,
1 paradajka
1 uhorka
½ citróna (šťava)
soľ, mleté ​​čierne korenie, majonéza - podľa chuti,
červený kaviár, mäkký krémový syr- Na ozdobu.

Príprava:
Krabie mäso nakrájame na malé kocky. Varené vajcia Ošúpeme, oddelíme bielky od žĺtkov a nakrájame nadrobno. Avokádo nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. Paradajku a uhorku tiež nakrájame na kocky. Pstruhy nakrájajte na tenké plátky pomocou ostrého noža (keramické nože to robia dobre). Šalát rozložíme do vrstiev, každú vrstvu natrieme majonézou a posypeme mletou paprikou: krabie mäso - uhorka - krevety - bielka - žĺtky - paradajky - avokádo. Vrchnú vrstvu tiež namažte majonézou a pridajte trochu soli. Potom celý šalát obložíme plátkami pstruha. Mäkké maslo vyšľaháme mixérom, prenesieme na kornút a ozdobíme vrch „koláča“, pričom ukladáme vzory podľa želania. Ozdobte červeným kaviárom.

Ingrediencie:
Suroviny na 6 foriem s priemerom 15 cm:
700 g mletého bravčového mäsa,
1 veľká cibuľa,
250 g tvrdého syra,
2-3 zemiaky,
majonéza, soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Príprava:
Mleté mäso znova prejdite cez mlynček na mäso, pridajte soľ, korenie a dobre premiešajte. Cibuľu nakrájame na malé kocky, surové zemiaky a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, bylinky nasekáme. Do vymastených foriem položte pripravené produkty vo vrstvách: mleté ​​mäso, cibuľa, zemiaky, syr, nalejte majonézu a posypte bylinkami. Pečieme pri 190°C 30 minút. Podávajte priamo v ramekins.

Teplé jedlo na slávnostný stôl je vždy podpisovým predmetom hostesky, hlavnou pochúťkou pre hostí.

Ingrediencie:
1 kg hovädzej sviečkovice,
1 vajce
500 g hotového kysnutého lístkového cesta,
soľ, korenie - podľa chuti.
Na omáčku:
200 ml smotany,
1 polievková lyžica. horčica,
1 cibuľa.

Príprava:
Mäso nakrájajte na veľké kusy s hrúbkou 4-5 cm a smažte v rastlinnom oleji 2-3 minúty na každej strane. Položte na tanier, posypte soľou a korením zo všetkých strán a nechajte mierne vychladnúť. Vrstvy cesta rozdelíme na kusy, ktoré sa rovnajú počtu kusov mäsa, vyvaľkáme na pásiky široké 4-5 cm a hrubé 0,5 cm.Vajíčko rozmiešame vidličkou, pridáme trochu soli. Pásiky cesta potrieme vajíčkom, poukladáme na ne mäso a zavinieme. Vrch cesta potrieme vajíčkom a kúsky poukladáme na plech. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 10-15 minút a pečieme, kým nie je cesto hotové. Medzitým si pripravíme omáčku: nadrobno nakrájame cibuľu a opražíme na rastlinnom oleji do priehľadnosti, zalejeme smotanou, privedieme do varu, pridáme horčicu, soľ a korenie podľa chuti a na miernom ohni dusíme do zhustnutia.

Ingrediencie:
1 kg údená hruď(vyberte si ten, ktorý má viac mäsa ako bravčovej masti)
2 balenia hotového lístkového cesta kysnuté cesto(približne 1 kg),
8-10 púčikov klinčekov,
2 lyžičky gruzínska adjika,
½ šálky paradajkový kečup.

Príprava:
Rozmrazené vrstvy cesta preložíme a rozvaľkáme na dostatočne veľkú vrstvu, aby sa do nej zmestil kúsok hrude. Kečup zmiešame s adjikou a hruď dôkladne potrieme zo všetkých strán. Zapichnite klinček. Hrudník položíme na cesto, okraje prehneme a švy pritlačíme, aby šťava uvoľnená pri pečení nevytiekla. Vložíme do vymastenej zapekacej misy a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 15-20 minút. Cesto by malo byť dobre prepečené. Podávajte jedlo horúce s čerstvou zeleninou a kyslou smotanou omáčkou.



Ingrediencie:
1 kura (najlepšie vychladené)
150 g šunky,
150 g tvrdého syra,
2 vajcia,
2 sladké červené papriky,
1 zväzok zelene,
1 lyžička sušený rozmarín,
50 strúhanky,
soľ, mleté ​​čierne korenie.

Príprava:
Odstráňte kožu z kuracieho tela, dávajte pozor, aby ste ju neroztrhli. Pri odstraňovaní kože ponechajte paličky a krídelká neporušené, odrežte ich v mieste spoja. Odstráňte všetko mäso z kostí a prejdite cez mlynček na mäso. Syr, šunka a Paprika nakrájame na malé kocky a spojíme s mletým mäsom. Pridajte nasekané bylinky, strúhanku a vajcia, soľ a korenie podľa chuti. Dierku pri krku na koži zašijeme alebo zaistime špáradlami, kožu vypcháme vzniknutým mletým mäsom a zašijeme brucho. Poukladáme na vymastený plech. Rastlinný olej zmiešame s rozmarínom a potrieme ním povrch kurčaťa. Pečieme pri teplote 180 °C 1,5 hodiny, pričom kura každých 20 minút polievame šťavou.

Na pečenie odoberieme mäsitú časť zadného stehna, odrežeme prebytočný tuk, nechajte tenkú vrstvu a pomocou jednorazovej injekčnej striekačky s hrubou ihlou vstreknite silný fyziologický roztok do hrúbky mäsa - injekčná striekačka. Mäso dáme na panvicu vymastenú majonézou, soľou, korením a potrieme hrubou vrstvou majonézy. Miesta, kde zostáva bravčová masť, nie je potrebné premazávať. Vložte do rúry predhriatej na 200-220 °C a pečte, kým nebude hotová. Pripravenosť skontrolujte prepichnutím hrúbky mäsa tenkým dlhým nožom - ak je šťava, ktorá vyteká, číra, mäso je hotové. Vyberte panvicu z rúry, preložte mäso na tanier a zoškrabte majonézu. Mäso prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.

Ingrediencie:
8 kusov karé,
4 pomaranče,
2 citróny,
1 polievková lyžica. tekutý med,
2 polievkové lyžice. suchá horčica,

Príprava:
Vytlačte šťavu z pomarančov a citrónov. Napichnite kúsky mäsa na niekoľko miest a vložte do zmesi citrusových štiav na 12 hodín. Zmiešajte horčicu, med a 4 polievkové lyžice. voda. Mäso vyberieme z marinády, potrieme medovo-horčicovou zmesou a opečieme na rozpálenom rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Uložíme do zapekacej misy, posypeme soľou, korením a polejeme zvyšnou marinádou. Pekáč prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 40 minút. Potom odstráňte fóliu a mäso opekajte 10 minút.

Ingrediencie:
8 filé z tilapie,
1 polievková lyžica. fazuľa koriandra,
1 polievková lyžica. zeleninový olej,
2 citróny (šťava),
soľ.

Príprava:
Nalejte soľ a zrná koriandra do mažiara a rozdrvte, potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej a premiešajte. Výslednou zmesou potrieme filet tilapie a vložíme do misky vymastenej rastlinným olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 20 minút. Pri podávaní pokvapkáme citrónovou šťavou. Obloha – uvarená nadýchaná ryža resp zemiaková kaša a veľa čerstvej zeleniny.

Ingrediencie:
900 g steakov z lososa (3 veľké kusy),
150 ml sójovej omáčky,
3 polievkové lyžice. sahara,
3 lyžičky sezamové semienka,
3-4 strúčiky cesnaku,
1 lyžička mletá červená paprika.

Príprava:
Steaky z lososa rozdeľte po chrbte a odstráňte všetky kosti. Rybu vložte kožou nadol do návleku na pečenie, uvoľnite z nej vzduch a konce zaviažte, pričom na oboch stranách nechajte 15 cm. Rukáv položte na plech a vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 10 minút. Medzitým si pripravíme omáčku: na panvicu nalejeme sójovú omáčku, pridáme cukor, červenú papriku, sezamové semienka a cesnak roztlačený čepeľou noža, premiešame, privedieme do varu a dusíme 5-7 minút do zhustnutia. Hotovú omáčku precedíme cez sitko. Lososa podávame s omáčkou. Na ozdobu si pripravíme dusenú brokolicu a uvarenú ryžu.

Ingrediencie:
1 kg filé z akejkoľvek bielej ryby,
400 ml 35% smotany,
2 vajcia,
200 g strúhaného tvrdého syra,
soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Príprava:
Rybie filé vložte do misky vymastenej rastlinným olejom, soľou a korením. Smotanu vyšľaháme s vajíčkami, pridáme najemno nastrúhaný syr a rybu nalejeme do formy. Pečieme pri 180°C 20 minút.

A nakoniec dezert!



Ingrediencie:
250 g múky,
¼ lyžičky. prášok do pečiva,
4 polievkové lyžice. kakaový prášok,
115 g cukru,
2 vajcia,
150 ml rastlinného oleja bez zápachu,
150 ml mlieka.
Krém:
1 lyžička instantná káva,
1 polievková lyžica. voda,
300 ml 35% smotany,
2 polievkové lyžice. práškového cukru.

Príprava:
Do misy preosejeme múku, pridáme kakao, prášok do pečiva, cukor, vajcia, mlieko a maslo. Zmiešame mixérom a rozdelíme na 2 časti. Cesto nalejeme do 2 foriem a vložíme do rúry vyhriatej na 170°C na 5-7 minút (ak je rúra malá alebo len jedna forma, koláčiky pečieme po jednom). V pohode. Na krém rozpustite kávu vo vode. Smotanu vyšľaháme s práškového cukru do zhustnutia zalejeme kávou a ešte trochu prešľaháme. Na rovnú misku položíme prvú tortovú vrstvu, na ňu položíme polovicu krému, položíme druhú tortovú vrstvu a všetko potrieme zvyšným krémom. Posypeme strúhanou čokoládou a dáme na noc do chladničky. Na druhý deň sa takmer všetka smotana vsiakne do koláčov, čím sa koláč zmení na tú najjemnejšiu pochúťku.

Dobrú chuť!

Larisa Shuftaykina

 

 
Toto je zaujímavé: