Mníchovské klobásy. Mníchovské klobásy a bavorské klobásy Pečené bavorské klobásy

Slávne mníchovské párky zaujali konzumentov nielen svojou chuťou, ale aj zvláštnym vzhľadom – sú úplne biele. Nezvyčajné pre klobásy farba sa vysvetľuje tým, že takéto párky sa nevyprážajú, ale varia (s možnosťou následného vyprážania), aby sa zabránilo prasknutiu tenkého bravčového čreva. Samotné klobásy majú jednoduché zloženie, ktoré zahŕňa zmes mäsa s tukom a jednoduché.

Mníchovské klobásy - recept

Mäsová zložka párkov zvyčajne obsahuje zmes mletého bravčového, teľacieho mäsa a malého množstva tuku s bravčovou kožou. Pridajte do mäsovej zmesi pôvodné doplnky ako mletý kardamón, zázvor a citrónová kôra.

Ingrediencie:

• teľacie mäso - 580 g;
• bravčové mäso - 310 g;
• bravčová masť - 310 g;
• ľad - 300 g;
• bravčová koža - 240 g;
• citrónová kôra - 1 lyžička;
• štipka bieleho korenia;
• štipka mletého zázvoru a kardamónu;
• petržlen - 20 g;
• bravčové črevá.

Príprava

Pred varením mníchovských klobás pripravte bravčové črevá tak, že ich dôkladne očistíte a opláchnete.

Bravčovú kožu varte v litri jemne osolenej vody asi 15 minút, potom ju ochlaďte a zatočte. Po zakrútení teľacieho a bravčového mäsa ich rozšľahajte v mixéri s polovicou drveného ľadu, kôry a korenia na homogénne pastovité mleté ​​mäso. Zvyšok ľadu rozšľahajte oddelene a zmiešajte s mletým mäsom, pridajte skrútenú kožu a bylinky. Po ochladení mletého mäsa aspoň hodinu ho rozdeľte v čreve pomocou špeciálneho nástavca na mlynček na mäso. Klobásky vytvorte skrúcaním čriev v rovnakých vzdialenostiach, snažte sa rozložiť mleté ​​mäso tak, aby klobásy neboli príliš natesno a pri varení nepraskli.

Mníchovské párky sa varia pol hodiny pri stálej teplote 80 stupňov. Po uvarení ich vložte do ľadovej vody, kým úplne nevychladnú.

Ingrediencie:

Príprava

Po zakrútení oboch druhov mäsa vložte výsledné mleté ​​mäso spolu s ostatnými ingredienciami do mixéra, potom rozmixujte a postupne prilievajte asi 900 ml ľadovej vody. Pridávanie tekutiny počas šľahania pomôže emulgovať mleté ​​mäso.

Párky vložte do vody s teplotou 80 stupňov a varte 15 minút. Ďalej pečieme mníchovské párky v rúre asi 20 minút pri 190 stupňoch.

Známy po celom svete svojimi klobásami a inými podobnými výrobkami. A každý druh klobásy: mníchovské, norimberské, bavorské klobásy majú svoj vlastný recept, zloženie a kuchárske triky. Zastavme sa pri kulinárskej fantázii Bavorska. Ako každé kulinárske majstrovské dielo, aj bavorské klobásy majú veľa variácií, ale v podstate zostávajú rovnaké. Najčastejšie sa vyrábajú vo forme polotovarov, aby boli pripravené pred podávaním. Spôsoby varenia sa trochu líšia, opíšeme niektoré z nich.

Oparené klobásy

Nech použijete na prípravu bavorských klobás akýkoľvek recept, v každom prípade budete potrebovať guráž, do ktorej budete mleté ​​mäso napchať. Preto by ste sa mali vopred postarať o tento dôležitý detail: nemôžete ich kúpiť všade a nie vždy. Pre opísaný recept sa kilogram teľacieho mäsa melie s dvesto gramami ľadu (dá sa veľmi nahradiť studená voda), samostatne - štvrť kilogramu slaniny (miesto nej sa hodí aj bravčová masť) a v neposlednom rade cibuľa. Všetky komponenty sú ochutené nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením (korenie a hrášok, ktoré je potrebné pomlieť v mlynčeku na kávu). Vytlačí sa tu aj šťava z polovice citróna. Mleté mäso sa dôkladne prehnetie a vloží do chladničky na pol hodiny. Potom sa balí do čriev, nie príliš natesno, aby nepraskli. V pravidelných intervaloch, nie dlhších ako 10 cm, sa obväz vykonáva niťou. Výsledné bavorské klobásy sa vložia do horúcej, ale nie vriacej vody na tretinu hodiny. Nádobu môžete držať na ohni, no zároveň opatrne dbajte na to, aby sa voda nezohrievala nad 80 stupňov. Keď sa výrobok ochladí, vloží sa do chladničky a pred použitím sa vypráža.

Varenie v rúre

Pomocou rúry získate nielen chutnú, ale aj zlatohnedú klobásu (pozri fotografiu vyššie). Po zmiešaní bude šťavnatejšie a aromatickejšie odlišné typy mäso. Na 900 g mletého mäsa je vhodné vziať 100 g bravčovej masti, no ak nemáte radi mastné jedlá, zaobídete sa aj bez nej. Plnka je ochutená 4 pretlačenými strúčikmi cesnaku, paprikou, červeným a čiernym korením a soľou - podľa chuti. Pre elasticitu sa hnetené mleté ​​mäso vloží do vrecka a ľahko sa porazí na stôl. Plnka sa natlačí do črievka, zaviaže sa a vložia sa pripravené bavorské klobásy horúcu rúru na dvadsať minút. Ak ste ich robili s rezervou, vyberú sa, vychladia a odložia do chladu. Ak si ju chcete pochutnať hneď, zvýšte teplo v rúre a pochúťku do nej vráťte na ďalších desať minút, aby sa poriadne prepiekla.

Údené klobásy

Ak máte fajčiara, považujte sa za šťastného. S jeho pomocou pripravíte jednoducho úžasné bavorské klobásy. Recept je na 2 kilá hovädzieho a pol kila bravčového, ale rátajte aj s väčším množstvom. Najprv sa mäso nakrája na malé kúsky a vloží sa na pol hodiny do mrazničky. Potom sa jednotlivo posúvajú v mlynčeku na mäso. V miske zmiešajte lyžicu morskej soli, obilnú horčicu a cukor, dve malé lyžice mletého bieleho korenia a štvrtinu kyseliny askorbovej. Koreniny sa zmiešajú s mletým mäsom, výsledná náplň sa vtlačí do čriev, ktoré sa zviažu vyššie opísaným spôsobom (voliteľne sa jednoducho skrútia). Kopec párkov ide na dve hodiny do udiarne nastavenej na 83 stupňov. Po vychladnutí ich zabaľte do pergamenu a uložte do chladničky. Bohužiaľ, údené bavorské klobásy majú trvanlivosť len 2 týždne. Nevydržia však oveľa dlhšie - budú zjedené skôr. Ale párky pripravené týmto spôsobom majú významnú výhodu: nemusia sa dodatočne spracovávať.

Mrazené klobásy

Aby ste vyrobili polotovar bez predbežného spracovania, musíte mleté ​​mäso niekoľkokrát pomlieť, aby vyzeralo ako pasta alebo paštéta. V zásade je pomer produktov podobný tým, ktoré sú opísané vyššie, ale aby ste sa vyhli obareniu, je lepšie použiť mixér. Ak ho nemáte, otočte mlynček na mäso aspoň dvakrát. Mnohé nemecké ženy v domácnosti tiež radia pridávať do mletého mäsa vaječný bielok- jeden na každý kilogram mäsa. Okrem toho sa pri mrazených klobásach odporúča nepridávať bravčové ani kuracie mäso, ale iba teľacie mäso. Keď sú bavorské klobásy (fotky uvedené v článku) plnené, najskôr sa umiestnia na niekoľko hodín do chladničky. A až potom ho schovajú do mrazničky.

Čo by ste mali jesť s bavorskými klobásami?

Ak ste veľmi hladní, potom sa bez prílohy nezaobídete. V tomto prípade sa bude dobre kombinovať s klobásami varené zemiaky, čerstvá zelenina(uhorky s paradajkami), dusená kapusta. Rovnako ako tradičné zemiaky studený šalát. Ak však chcete zažiť skutočne nemeckú chuť, podávajte ku klobáskam len sladkú horčicu a praclíky. Prvý z nich je ľahké nájsť, predáva sa v supermarketoch. Tí, ktorí nemajú nablízku nemeckú pekáreň, si sotva budú môcť kúpiť tie správne praclíky. V tomto prípade nezabudnite aspoň na pivo! Aká môže byť bavorská klobása (fotku ste videli v článku) bez vášho obľúbeného penového nápoja!

Teraz je na pultoch obchodov široká škála produktov. rôzne klobásy, malé klobásky, párky a kupat, ktoré sa dajú kúpiť mrazené aj čerstvé. Tieto mäsové výrobky môžu byť v prírodných alebo polyetylénových obaloch, s pridaním korenín alebo bez nich, ako aj údené alebo surové. Mnoho žien v domácnosti vie, ako vyprážať klobásy, ale aby sa predjedlo ukázalo ako skutočne jemné, šťavnaté a aromatické, musíte poznať niektoré vlastnosti prípravy takéhoto produktu. Okrem toho môžete urobiť domáce jedlo, čo bude zdravšie, prirodzenejšie a veľmi chutné. Po analýze rôzne cesty Pri pečení klobás si môžete vybrať tú najvhodnejšiu, ktorá bude nielen pohodlná, ale aj rýchla.

Na panvici

Pre domácu kuchyňu je najvhodnejšia panvica, vyprážanie na takejto panvici je jednoduché a hotový výrobok má príjemnú povrchovú kôrku.

Pomocou tejto metódy môžete piecť výrobky vyrobené z rôznych druhov mäsa. Chutne sa ukáže, ak na panvici opečiete bavorské klobásy, ktoré sa vyznačujú bielou farbou, prírodným obalom a obsahom teľacieho mäsa, masti a korenín. Občerstvenie z takéhoto jedla sa považuje za chutné, uspokojujúce a neobsahuje škodlivé zložky. Bavorské kupaty sa odporúča najskôr povariť asi desať minút a potom smažiť na miernom ohni rovnakú dobu.

Okrem panvice môžete okamžite použiť panvicu, do ktorej sa naleje malé množstvo tekutiny a umiestnia sa kupáty. Po úplnom odparení vody ju pridajte do misky. zeleninový olej a opekáme do zhnednutia zo všetkých strán. Táto metóda sa používa na zachovanie jemného povrchového filmu párkov, ktorý ľahko praskne. Skúsené gazdinky tiež radia nepoužívať vidličku, pretože pri prepichnutí občerstvenia sa ľahko roztrhne aj jeho prirodzený film z čriev.

Ako dlho vyprážať kuracie párky na panvici? Kuracie mäso sa varí rýchlejšie ako iné druhy, takže príprava lahodného kupatu nezaberie viac ako desať minút. Nalejte jednu polievkovú lyžicu do horúcej misky slnečnicový olej, pridajte pol pohára vody a položte mäsový výrobok, panvicu prikryjeme pokrievkou. Po piatich minútach varenia na strednom ohni klobásy otočte, aby ste mohli opiecť druhú stranu. Krásna zlatohnedá kôrka bude naznačovať pripravenosť občerstvenia.

Ak nie je čas na dlhé pečenie, potom je možné znížiť. Aby ste to urobili, špáradlom alebo ostrou ihlou urobte niekoľko prepichov vo vonkajšom obale párkov, po ktorých ich môžete ihneď upiecť na oleji, nezabudnite ich často obracať.

Akékoľvek mäso kupaty by sa malo pred varením rozmraziť. Je lepšie ich umiestniť do chladničky, umiestniť ich na spodnú policu a potom pokračovať v procese, keď izbová teplota asi ďalšiu pol hodinu. Takto produkt nestratí svoju chuť a užitočné vlastnosti. A na rýchle rozmrazenie stačí párky krátko ponoriť do teplej vody, ale treba mať na pamäti, že táto metóda robí výrobok menej šťavnatým a bohatým.

Gril

Tradičným spôsobom prípravy kupatu je vyprážať ho na grile a nie na panvici. Pred pečením sa odporúča ponoriť výrobok na tridsať sekúnd do vriacej vody a potom ho namazať tukom alebo olejom a pripevniť na gril. Šťavnaté klobásy by ste mali smažiť na tlejúcich uhlíkoch asi pol hodiny, pričom by ste mali meniť strany kontaktu medzi uhlím a roštom, aby sa kôra na škrupine vytvorila rovnomerne a výrobok bol úplne uvarený.

Na varenie vonku sú domáce bravčové kupáty perfektné, ak máte všetky potrebné ingrediencie, dajú sa celkom jednoducho pripraviť. Je lepšie ich jesť s čerstvými bylinkami, konzervovanou zeleninou alebo čerstvý chlieb potreté horčicou. Táto možnosť je vhodná najmä pre tých, ktorí žijú na farme a chovajú hospodárske zvieratá.

Jemné klobásky môžete chutne opražiť aj na grilovacej panvici. Na začiatok sa mäsové výrobky niekoľko minút varia vo vriacej vode, potom sa vyberú a namočia do papierových utierok. Potom sa každá „klobása“ namaže olejom a položí na rozpálenú panvicu. Produkt pečieme asi štyri minúty zo všetkých strán, čím získate zlatohnedé pruhy.

Domáce

Na prípravu domácej kupaty v prírodnom čreve budete potrebovať:

• 800 gr. bravčové mäso;
• 200 gr. hovädzie mäso;
• 200 gr. bravčová masť;
• 3 m prirodzených čriev;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 cibule;
• korenie.

Mäso, masť, cibuľu a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku. Do mletého mäsa pridajte korenie a dobre premiešajte. Pripravené črevá z jednej strany stiahneme niťou, cez lievik naplníme vzniknutou mäsovou zmesou a po dvadsiatich centimetroch opäť zviažeme. Postup opakujeme, kým sa nám neminú suroviny. Potom párky povaríme vo vriacej vode jednu minútu a necháme oschnúť.

Tento produkt je možné zmraziť a skladovať mraznička alebo ihneď vyprážať.

Ak chcete piecť kupaty v rúre, predhrejte ju na 180 stupňov a položte plech na pečenie s mäsovými výrobkami, vopred namazaný olejom. Pokrm opekáme z jednej strany asi desať minút, potom obrátime a varíme približne rovnako dlho. Mäso v prírodnom filme by malo podľa zloženia získať krásnu zlatú alebo červenú vrstvu.

Klobásy sa podávajú horúce s rôzne omáčky alebo prílohy. Produkt je možné nakrájať na kúsky alebo konzumovať vcelku. Kupaty sa zvyčajne pripravujú s vlastnou fantáziou a experimentovaním so zložením korenín, korenín a dokonca aj byliniek. Toto občerstvenie je vždy chutné, sýte a aromatické.

Dôležitou výhodou mäsových párkov je, že sa dajú piecť nielen doma, ale aj vonku. A mleté ​​mäso na varenie je možné použiť na základe osobných preferencií chuti, pridaním a zmenou jeho zloženia. Dodržiavaním pravidiel praženia a využitím rád odborníkov môžete získať nielen slané jedlo, ale aj spokojnosť zo samotného kulinárskeho procesu.

Gastronomická dokonalosť: Bavorské párky alebo Mníchovské párky

Pri cestách do nových krajín je dôležité nielen spoznávať nové pamiatky a tradície, ale aj zoznámiť sa s kuchyňou a receptami, ktoré sú typické pre túto oblasť. Poznávacím znamením Bavorska sú bavorské klobásy alebo mníchovské klobásy. Je nielen farebný a plne odráža jedinečného ducha tohto regiónu, ale aj veľmi chutný.

Biele mníchovské klobásy sa nazývajú weisswurst. Už vyše sto rokov sú tradičnou mníchovskou pochúťkou. Keď turista prvýkrát príde na tieto miesta, snaží sa rýchlo vyskúšať toto jedlo. Takéto úsilie nie je zbytočné, pretože chuť takéhoto kulinárskeho výtvoru je na najvyššej úrovni.

Podľa tradície by mníchovské klobásy mali byť čerstvé, pripravované skoro ráno a mali by byť súčasťou iných raňajkových jedál. Zvyčajne sa podávajú so sladkou horčicou, špeciálnym praclíkom a ľahkým pšeničným pivom.

Každý kuchár v Bavorsku považuje za svoju povinnosť pripraviť toto jedlo dobre, no tajomstvá jeho prípravy neprezrádza. Hlavnou podmienkou je, že kompozícia musí obsahovať bravčové a teľacie mäso.

Klobásy v bavorskom štýle: exkurzia do histórie

Legenda hovorí, že toto jedlo sa objavilo v polovici 19. storočia. Vymyslel ho hostinský Joseph Moser, ktorý mal neďaleko od Marienplatzu vlastný hostinec.

Jedného dňa chcel uvariť svoje typické jedlo – teľacie párky, no došli mu jahňacie črevá a musel sa zo situácie dostať. Rozhodol sa použiť bravčové črevá a naplniť ich mletým mäsom. Zmenil aj technológiu varenia – namiesto vyprážania párky uvaril.

Novinka sa návštevníkom zapáčila natoľko, že sa k Moserovi zakrátko prišlo najesť celé mesto.

Klobásky Weisswurst sú úzko späté so špeciálnymi tradíciami ich podávania. Predtým sa jedli len na raňajky. Teraz môžete kedykoľvek vyskúšať miestne kulinárske majstrovské dielo. V Mníchove je dokonca každý rok skúška v Cechu mäsiarov, ktorá hodnotí kvalitu bavorských klobás. Analyzuje sa ich farba, vôňa, konzistencia a chuťové vlastnosti.

Ideálne párky z Bavorska by mali mať ľahkú krémovú farbu, nie príliš horkú (korenistú) chuť a optimálnu konzistenciu (nie sypké, ale ani tvrdé).

Skúška končí biologickým testom, ktorý potvrdí kvalitu produktov použitých pri príprave.

Jedinečné bavorské klobásy: aké je ich zloženie?

Bavorské klobásy sú bielej farby a vážia od 70 do 100 gramov. Ich dĺžka je tiež prísne definovaná - 12 - 14 cm, priemer - 3 cm. Zvláštnosťou je, že viac ako 50 % ich zloženia tvorí teľacie mäso. Zahŕňajú aj bravčové mäso, chrbtový tuk a kožu.

Osobitná pozornosť sa venuje koreniu. Bavorské klobásy musia obsahovať korenie, soľ, citrón, petržlenovú vňať a cibuľku (výhradne čerstvú), pridať môžete aj maces a zázvor. Sú biele, pretože neobsahujú farbivá ani konzervačné látky. Toto je absolútne bezpečné jedlo pre zdravie.

Tajomstvom jeho krásneho vzhľadu a chuti je pridanie ľadu do mletého mäsa. Klobásy sú nadýchanejšie a jemnejšie.

Ako variť bavorské klobásy?

Lahodné bavorské klobásy je možné vždy zakúpiť v špecializovanom mäsiarstve alebo obchode. V mäsiarstve budú trochu drahšie, ale miestni si ich radšej kúpia tam.

Tieto pochúťky sa uchovávajú v chladničke 2 dni. Pri príprave jedla musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. V hrnci priveďte do varu vodu.
2. Znížte teplotu varenia.
3. Keď voda prestane vrieť, mali by ste do panvice vložiť klobásy. Zatvorte veko.
4. Počkajte približne 10 minút.

Dôležité! Teplotu nie je potrebné zvyšovať, treba dbať na to, aby voda nevrela. Ak sa to nedodrží, klobásy môžu prasknúť.

Existujú aj špeciálne pravidlá pre správnu konzumáciu jedla:

Pravidlo 1 je jesť rukami, kúsať klobásu z jednej strany, potom ju namáčať do sladkej horčice a odsať plnku. Je dôležité nechať škrupinu neporušenú.

Pravidlo 2 – pomocou vidličky a noža. Ale ani tu nie je všetko také jednoduché. Najprv musíte nakrájať klobásu na polovicu a potom pomocou vidličky oddeľte mäsovú časť od obalu.

Pravidlo 3 - opäť pomocou noža a vidličky, ale teraz, keď ju rozrežete na polovicu, musíte každú polovicu striedavo rozrezať pozdĺžne a zjesť mäso.

Pravidlo 4 – klobásu nakrájajte šikmo a zjedzte ju celú.

Recept na mníchovskú klobásu

Každý kuchár si recept na takéto klobásy žiarlivo stráži. Najčastejšie sa tieto kulinárske tajomstvá odovzdávajú z generácie na generáciu a považujú sa za rodinné dedičstvo.

Ale verejnosť to stále vie základný recept jedlá, akási kulinárska „chrbtica“, ktorá môže byť naplnená vlastnými trikmi a trikmi.

Na prípravu tradičných bavorských klobás potrebujete tieto ingrediencie:

Teľacie mäso - 750 g

Bravčové mäso - 250 g

Vaječný bielok - 1 ks.

Citrónová kôra - z jedného citróna

Petržlen podľa chuti

Bravčový tuk - 250 g

Cibuľa podľa chuti

Korenie – soľ, korenie, strúhaný zázvor, kardamón

Drvený ľad - 150 g

Vyčistené bravčové črevá

Algoritmus varenia je nasledujúci:

1. Najprv musíte odraziť bravčové a teľacie mäso.
2. Pridajú sa bielkoviny, kôra, korenie a cibuľa.
3. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať a ľad.
4. Opatrne vypchajte črevá.
5. Párky varte 15 minút podľa vyššie opísaných pravidiel.

Kde ochutnať bavorské klobásy v Mníchove?

V Mníchove je veľmi jednoduché objaviť túto pochúťku. Stačí vojsť do reštaurácie alebo krčmy. Existuje však hodnotenie najlepších podnikov, kde vám bavorské klobásy poskytnú kulinársky pôžitok.

Patrí medzi ne aj pivná záhrada Lowenbrau na Nymphenburger Straße 2. Turisti a miestni obyvatelia dávajú najvyššie známky príprave a obsluhe.

Môžete tiež ísť na Bergmannstr, 33 do pivnej záhrady Augustiner alebo do Hofbrauhaus, známej pivnej záhrady na Platzl, 9.

Objaviť „chutné“ Bavorsko s bavorskými klobásami alebo mníchovskými klobásami je to správne rozhodnutie, pretože potom budete chcieť objavovať nové miestne recepty.

Domáce bavorské klobásy sú vynikajúcim občerstvením pre rekreáciu vonku, alternatívou k mierne nudnému banálnemu kebabu. A s pohárom studeného čerstvého piva - to nemá cenu. Jedna z najchutnejších bavorských klobás sa považuje za weisswurst - biele klobásy, recept na ktorý sa dnes podelíme.

Tieto klobásy je potrebné pripraviť zo zmesi bravčového a mleté ​​teľacie mäso, ochutené aromatickým korením a bylinkami, zhutnené do prírodného čreva (bravčové črevo). Ak je to žiaduce, na konci varenia je možné škrupinu, napriek tomu, že je prirodzená, odstrániť (to robia Nemci), alebo ju môžete jesť s ňou. Vo všeobecnosti, komu sa to páči.

Skúste si pripraviť weisswurst podľa nižšie uvedeného receptu a nadchádzajúci víkend budete milo prekvapení! Nič chutnejšie ste ešte nejedli!

Ingrediencie

• Teľacie mäso – 600 g;
• Bravčové mäso - 300 g;
• Bravčový tuk - 400 g;
• Soľ - 1 čajová lyžička;
• Mleté čierne korenie – 0,5 čajovej lyžičky;
• drvený kardamón – 0,5 čajovej lyžičky;
• Ľad - 300 g;
• Citrónová kôra (môže sa sušiť) – 0,5 čajovej lyžičky; .
• Čerstvá petržlenová vňať - 50 g;
• Bravčové kože - 100 g;
• Cibuľa - 100 g;
• Očistené bravčové črevo.

mleté ​​mäso pripravené na klobásy

Varenie klobás

1. Bravčovú kožu je potrebné uvariť, na konci varenia pridajte cibuľu. A potom všetko rozdrvte na mlynčeku na mäso alebo rozdrvte pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

2. Potom je potrebné mäso (bravčové a teľacie mäso) pomlieť rovnakým spôsobom, postupne pridávať polovicu ľadu.

3. Potom je potrebné pomlieť slaninu (bravčovú masť).

4. Potom v samostatnej nádobe musíte zmiešať bravčovú kožu, dva druhy mäsa a bravčovú masť, pridať citrónovú kôru, petržlenovú vňať a zvyšný ľad.

Aby sa párky počas vyprážania neroztrhli, mali by sa najskôr uvariť.

5. Mleté mäso je pripravené. Ostáva už len naplniť ním brucho prasaťa.

V zásade sú klobásy hotové. Existuje však jedno tajomstvo, aby počas vyprážania nepraskli: najprv sa musia variť 15 - 20 minút vo vriacej vode. Teraz už neprasknú, ani keď ich vyprážame na panvici, na grile alebo na otvorenom ohni. Posledná možnosť je najvýhodnejšia.

Klobásky môžete podávať s obľúbenou omáčkou

Dobrú chuť a pekný víkend!