Aké prospešné sú plody stromu acai: odhaľovanie mýtov. O acai bobule Acai bobule v kozmeteológii

Acai bobule- to sú plody tropickej rastliny Euterpe. Vyznačujú sa jedinečnosťou vďaka svojmu zloženiu a vlastnostiam. Domorodci z Južnej a Strednej Ameriky dlho a plodne využívali všetky výhody bobúľ na lekárske a kozmetické účely. Po stáročiach testovali účinnosť a účinnosť ovocia a dali mu populárne mená „fontána večnej mladosti“, „amazónska viagra“.

Plody acai sú účinnejšie, keď sa konzumujú čerstvé, no miestni zašli ďalej a naučili sa z nich vyrábať džúsy a alkoholické nápoje. Ak sa plodina nespracuje včas, väčšina živín sa stratí.

Na proces, ktorý znehodnocuje ovocie, stačia 2-3 hodiny. V tomto období sa kombajny snažia úrodu zmraziť alebo vysušiť. Výťažky, nálevy, tinktúry a odvary je tiež vhodné pripravovať ihneď po odbere.

Plody palmy Euterpe oceňujú odborníci na výživu a je to tiež silný antioxidant. Antokyány a flavonoidy vytvárajú spoľahlivé bariérové ​​funkcie, ktoré môžu pôsobiť proti voľným radikálom a chorobám spôsobeným týmito molekulami.

Zabraňujú rastu rakovinových buniek a podporujú činnosť srdcového svalu, čím sú prevenciou srdcových chorôb.

Neboli vykonané žiadne vedecké štúdie, ktoré by potvrdili alebo vyvrátili modelovacie vlastnosti a schopnosť vyrovnať sa s kilami navyše. To, že doplnky stravy na báze tejto bobule môžu byť bežným marketingovým ťahom, vyvracia vysoký obsah vlákniny v zložení.

Práve to zlepšuje trávenie a šetrne odstraňuje toxické zlúčeniny, odstraňuje upchatie a usadzovanie v konečníku, a preto podporuje chudnutie.

Jedinečnosť bobúľ acai je potvrdená zahrnutím neuveriteľného zloženia minerálov a vitamínových komplexov do nich samotnou prírodou.

1. Sú naplnené omega mastnými kyselinami, bielkovinami, sacharidmi, vápnikom, železom. Rovnako ako horčík, fosfor, zinok.
2. Bohaté je aj zloženie vitamínov (E, A, B1, B2, B3, K).
3. Palmové plody obsahujú mnohonásobne viac antioxidantov ako čučoriedky, hrozno a červené víno. Vysvetľuje to veľké percento antioxidačných látok, vlákniny, karotenoidov, flavonoidov, tokoferolov a hormónov prírodného pôvodu.

Použitie v alternatívnom liečení: prospešné vlastnosti

Stáročné skúsenosti s používaním ovocia domorodým obyvateľstvom ukázali jasný pokrok v liečbe peptických vredov, hnačky, infekcií spôsobených mikroorganizmami a krvácania.

Naučili sa získavať extrakt zo semien a používať ho na boj s horúčkou. Palma sa osvedčila ako stopercentne prospešná rastlina a aj jej korene dokážu liečiť pečeň a uľaviť od bolesti počas menštruačného cyklu.

Čoraz viac ľudí sa vracia k alternatívnym metódam liečby, no existuje značné percento skeptikov, pre ktorých je potvrdenie od vedcov dôležité.

V tradičnej medicíne sa vlastnosti bobúľ acai používajú na liečbu:

1. Kardiovaskulárny systém Antioxidanty chránia srdcový sval pred vonkajšími vplyvmi, ktoré môžu viesť k poškodeniu, znižujú množstvo nebezpečného cholesterolu a zlepšujú krvný obeh. Beta-sitosterol, kyselina olejová a linolová účinne bojujú proti cievnym plakom. Beta-sitosterol sa nachádza aj v cesnaku, avokáde a plodoch ostružiny.
2. Onkológia: Vedci z Floridy potvrdili schopnosť bobúľ acai stimulovať samodeštrukciu rakovinových buniek. Kyselina askorbová a antioxidanty dodávajú ovociu protirakovinové vlastnosti.
3. Ochorenia očí: Antokyány a vitamín C môžu zabrániť vzniku glaukómu, makulárnej degenerácie a šeroslepote. Acai bobule spomaľujú proces straty zraku v dôsledku retinopatie, ktorá je častým problémom diabetikov.
4. Poruchy spánku Mastné kyseliny, vitamíny a aminokyseliny v zložení podporujú aktívnu tvorbu serotonínu a dopamínu, ktoré zlepšujú spánok, uvoľňujú kostrové svalstvo a spríjemňujú a zefektívňujú odpočinok.
5. Znížená sexuálna aktivita. Plody môžu zvýšiť túžbu a sú porovnateľné s účinnosťou ako Viagra. Výsledky vedeckého výskumu potvrdzujú, že bobule sú silné afrodiziakum, ktoré dokáže zlepšiť výdrž a predĺžiť chvíle intimity. Majú pozitívny vplyv na mozgovú činnosť a sú zodpovedné za udržiavanie pohlavných hormónov v normálnych medziach.
6. Znížená imunita pokožky.Vonkajšie použitie extraktu z bobúľ zvyšuje odolnosť tkaniva voči škodlivým faktorom. Poskytuje hladkú a čistú pokožku. Zabraňuje vzniku rôznych druhov vyrážok, vrások a pigmentácií. Pravidelnou konzumáciou bobúľ môžete svojej pokožke dodať zdravý lesk. Väčšina výrobcov kozmetických výrobkov na starostlivosť ocenila vlastnosti bobúľ a obohatila o ne svoje výrobky.
7. Poruchy reprodukčných funkcií.Plody palmy Euterpe urýchľujú metabolické procesy v tele a tiež normalizujú hormonálnu hladinu. Prečisťujú organizmus a zabraňujú ukladaniu nadbytočných kilogramov, ktoré môžu negatívne ovplyvniť kvalitu ovulácie.

Zaradením bobuľového ovocia do jedálnička tehotnej ženy niet pochýb o tom, že matka a plod dostanú množstvo cenných živín. Antioxidanty zabránia rozvoju embryonálnych mutácií.

1. Schopnosť bobúľ znížiť hlad je ideálna pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, alebo pre tých, ktorí úzkostlivo sledujú váhu, obávajú sa priberania ďalších centimetrov v páse. Existuje však skupina ľudí, ktorých chýbajúce kilá trápia nemenej. Pre takýchto spotrebiteľov je výrobok kontraindikovaný.
2. Taktiež vzhľadom na exotický charakter ovocia a bohatý obsah sa odporúča dávkovať konzumáciu bobúľ. Veľké množstvo jedla môže spôsobiť alergickú reakciu. Môžu sa vyskytnúť prípady individuálnej neznášanlivosti.
3. Nadmerná konzumácia tohto produktu môže zhoršiť existujúce problémy spojené so srdcom, pečeňou a obličkami. Majú moc zmeniť acidobázickú rovnováhu.
4. Jesť vo veľkých množstvách môže paradoxne spôsobiť obezitu a tiež zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Bobule Acai si získavajú na obľube a dnes svojimi účinnými účinkami na organizmus nie sú o nič horšie ako goji. V reťazových lekárňach a obchodoch so zdravou výživou nájdete rôzne formy uvoľňovania, z ktorých sú najobľúbenejšie a ľahko použiteľné: kapsuly, tinktúry, prášky.

Výhody ovocia sú vedecky dokázané, ale je lepšie používať liečivý prípravok na preventívne účely. Môžu výrazne zlepšiť vašu pohodu, aj keď by ste sa nemali spoliehať na zázrak.

Acai (acai) v kozmetike

Acai alebo acai sa považuje za jednu z kozmetických zložiek budúcnosti: mnohí vývojári v kozmetickom priemysle dnes vytvárajú inovatívne receptúry založené na výťažkoch z tejto rastliny.

Bobule acai, respektíve ich deriváty, sa čoskoro objavia v mnohých kozmeceutických a kozmetických výrobkoch. Acai olej a prášok zo šupiek týchto bobúľ medzičasom celkom úspešne pomohli vyrovnať sa s mnohými estetickými problémami – používajú sa pri vývoji širokej škály kozmetických produktov.

Synonymá: Acai olej, Euterpe Oleracea Ovocný extrakt, Euterpe Oleracea Ovocný olej, Acai Pulp Oil, Acai scrub, Acai práškový extrakt, Acai seed scrub. Patentované receptúry: Extrapone® Acai, Jarxotic™ AC2-EX, Neo Actipone® Acai, SMA Acai Oil, Lucas Meyer Acai Berry, BioNatural® Acai Powder 4:1, Guaraná + Açaí scrub ukončené, Jarxotic™ AC-NS Açaí Naturescrub™ Açai maslo – certifikované organické, Jarxotic™ AC-NS Açaí Naturescrub™.

Acai sa stalo známym ako bobule, ktoré sa musí konzumovať pre celkové zdravie tela a ako prísada do doplnkov stravy proti starnutiu.

Tieto brazílske bobule sú však čoraz častejšie nazývané „fontánou mladosti“: obsahujú také vysoké množstvo rôznych antioxidantov, aminokyselín a vitamínov, že môžu pôsobiť ako účinný prostriedok proti starnutiu pri vonkajšom použití, teda ako súčasť kozmetika.

Bobule Acai obsahujú esenciálne mastné kyseliny a cenné polyfenoly, takže olej na ich základe pôsobí v kozmetike ako silný antioxidant proti starnutiu, adstringent a zároveň ako zmäkčovač.

Po zmiešaní s triglyceridmi sa acai olej premení na maslo: v tejto forme pomáha zlepšiť textúru („vyhladenie“) pokožky a má upokojujúce vlastnosti.

Za najvýraznejší omladzujúci účinok acai oleja sú však zodpovedné fytosteroly (beta-sitosterol, stigmasterol a kampesterol), látky podobné hormónom - regulujú metabolizmus na bunkovej úrovni, normalizujú rovnováhu a aktivitu lipidov vo vonkajšej vrstve epidermis, čím pomáha obnoviť biologické funkcie kože a zvyšuje stabilitu bunkových membrán. Acai olej obsahuje aj kyselinu ferulovú, epikatechín a kyselinu benzoovú.

Extrakt z ovocia Acai obsahuje vysoké hladiny antokyánov, flavonoidov a resveratrolu a pôsobí ako antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti vzniku vrások. Okrem toho extrakt z acai pomáha zlepšiť elasticitu pokožky. Obsahuje malé koncentrácie katechínu, kyseliny galovej, protokatechovej a kyseliny ellagovej.

Zatiaľ čo extrakt alebo olej z acai omladzuje, poskytuje výživu a vykazuje výrazné hydratačné vlastnosti, prášok na báze šupky týchto bobúľ poskytuje jemnú a bezpečnú exfoliáciu.

Tento prírodný peeling na rastlinnej báze, ktorý pôsobí ako exfoliačný prostriedok, zlepšuje krvný obeh a fyzicky stimuluje povrch pokožky k reštrukturalizácii. Peeling na báze acai prášku odstraňuje odumreté kožné bunky, omladzuje pokožku a odstraňuje nečistoty z pórov, pričom pôsobí jemne a má nízku abrazivitu.

Pre koho je indikovaný acai olej (acai)

Keďže acai olej alebo extrakt

• zmäkčuje, zvlhčuje a vyživuje pokožku;
• podporuje regeneráciu pokožky, obnovuje jej elasticitu;
• adstringentný účinok;
• má protizápalový účinok
• čistí pokožku od toxínov;
• zlepšuje metabolické procesy;
• zvyšuje turgor/elasticitu pokožky,

pomáha vyrovnať sa s rôznymi kozmetickými problémami. Acai olej omladzuje a chráni pokožku, extrakt zmierňuje prejavy chorôb ako akné, rosacea, alergické kožné prejavy.

Tieto zložky sú vynikajúce na starostlivosť o zrelú pleť náchylnú na zmeny súvisiace s vekom, ako aj o citlivú, suchú, dehydrovanú a poškodenú pleť.

Pre koho je acai olej (acai) kontraindikovaný

Olej z Acai berry, ich extrakt a prášok sú netoxické (rastlina samotná je jedlá), nedráždi pokožku a nemá žiadne kontraindikácie. Prísnou kontraindikáciou je individuálna reakcia z precitlivenosti.

Acai berry olej už nájdeme v mnohých kozmetických radoch. Po prvé, acai olej sa používa v zložení rôznych produktov proti starnutiu. Výťažok z bobúľ sa pridáva do maku a krémov proti starnutiu, prípravkov po opaľovaní, krémov a telových mliek.

Prášok z Acai berry sa používa v sprchových géloch, je obsiahnutý aj v tuhých a tekutých mydlách, hygienických výrobkoch a masážnych prípravkoch. Podľa nariadenia Európskej únie je odporúčaná pracovná koncentrácia tohto extraktu acai v hotových kozmetických výrobkoch 2%, obsah oleja a prášku sa mení.

Zdroje acai oleja (acai)

Acai je exotická palma Euterpe oleracea, ktorej plody sú malé tmavé bobule podobné čučoriedke s priemerom 1 až 1,5 cm. Euterpe oleracea pochádza zo severnej Brazílie, ale palma toleruje chladné priemerné teploty, ako aj rozdiely v denných a nočných teplotách.

Tieto stromy majú pôvabné tenké kmene a dosahujú výšku 25, niekedy aj 30 metrov. Rastú vo veľkých „hájoch“ (od 4 do 25 stromov na jednom mieste). Existujú dve odrody paliem, červená (častejšie) a biela (menej často).

Farba bobúľ je tmavofialová, v plnej zrelosti takmer čierna (u červenej odrody) alebo tmavozelená (u bielej odrody). Acai bobule majú nezvyčajnú chuť, pripomínajúcu maliny alebo černice s orieškovým nádychom. Hlavné dodávateľské krajiny: Brazília, Peru, Belize, Kolumbia, Ekvádor, Panama, ako aj Venezuela, Trinidad a Tobago, Guyana, USA.

Z plodov rastliny Euterpe oleracea, teda samotných známych bobúľ acai, sa získavajú tri produkty, ktoré sa následne používajú pri výrobe kozmetiky: extrakt z bobúľ, olej a prášok zo šupiek plodov acai. Zvyčajne sa vyrábajú s použitím minimálnych množstiev rozpúšťadiel a toxických chemikálií.

Recepty z Acai Berry

Výživné smoothie s acai - do pohára kefíru alebo prírodného jogurtu pridajte 2 lyžičky prášku acai, 1 banán a lyžičku medu alebo javorového sirupu.Vzniknutú zmes rozmixujte mixérom, kým nevznikne konzistencia hustého koktailu. Ak je to žiaduce, nápoj môže byť obohatený o orechy a sušené ovocie.

Raňajky, ktoré dodajú energiu na celý deň s bobuľami Acai - večer nalejte tri polievkové lyžice kefíru - dve polievkové lyžice ovsa. Na druhý deň ráno do napučaných ovsených vločiek pridajte nastrúhané jablko, 2 lyžičky prášku acai a lyžičku medu, premiešajte, posypte orechmi alebo obľúbeným ovocím podľa vlastného výberu.

• 2 lyžice kokosového oleja
• 1/3 šálky prášku z bobúľ acai
• 2 lyžice kakaového prášku (alebo karobového prášku)
• 2 lyžice kokosového cukru
• 8 veľkých dátumov
• 1 lyžica mandľového oleja
• 1 štipka ružovej soli

Proces varenia
Kakaové bôby pomelieme oddelene v mlynčeku na kávu, kým nebudú jemne zrnité.

Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie v mixéri okrem kakaových bôbov a prášku acai, kým nevznikne zmes podobná cesta, potom pridajte kakaové bôby a polovicu prášku acai a znova rozmixujte. Zo zmesi vytvarujte guľky a vyvaľkajte ich v acai prášku, guľky nechajte hodinu v chladničke stuhnúť.

Čokoládovo-bobulový dezert s acai

• 0,25 šálky mandľového mlieka
• 1 banán
• 1 šálka akýchkoľvek mrazených bobúľ
• 2 čajové lyžičky prášku z bobúľ acai
• 2-3 čajové lyžičky surového kakaového prášku
• 0,5 šálky vlašských orechov
• 3-4 jahody
• čučoriedky a černice

Proces varenia
Jahody a polovicu banánu nakrájame na tenké plátky. V mixéri rozmixujte mlieko, polovicu banánu, mrazené bobule, prášok z acai berry a kakaový prášok do hladka, pridajte orechy a uložte na dno hlbokého taniera.

Výsledné smoothie jemne položte na vrch. Dezert ozdobíme plátkami jahôd a banánov. Na vrch nasypeme kakao a orechy alebo strúhanú čokoládu.

Tvarohová hmota s ovocím acai

• 200 gramov tvarohu
• 1 banán
• 2 polievkové lyžice prášku z bobúľ acai
• 0,5 šálky jahôd
• 0,25 šálky malín
• 4 veľké dátumy
• 100 gramov mandľového mlieka

Proces varenia

Pri pravidelnom príjme acai receptúr sa jedlo bude lepšie vstrebávať a zrýchlenie metabolizmu vám pomôže zabudnúť na takú vec, ako je nadváha.

Vlasy, nechty a pokožka sa stanú ideálnymi vďaka prísunu veľkého množstva minerálov a vitamínov – zdroja kolosálnej energie pre ľudský organizmus. A čo je najdôležitejšie, zabudnete na to, aké to je byť ospalý ráno a náhle návaly únavy uprostred dňa.

Obsah kalórií v produkte je iba 20 kcal na 100 g Nutričné ​​zloženie: sacharidy - 1 g, bielkoviny - 0 g, tuky - 1,5 g.

Prášok obsahuje dôležité aminokyseliny:

• cystín
• valín
• histidín
• tyrozín
• lyzín a ďalšie

Kyseliny:

• olejová
• stearic
• palmitový

A ďalšie užitočné mikroelementy a látky:

• horčík
• draslík
• vápnik
• Omega 3
• fytosteroly
• zdravé nenasýtené tuky
• beta karotén
• vitamíny B1, B2, B3, B5, C, D, E
• fosfor
• železo

Užitočné vlastnosti

Benefitom organického prášku z acai je vysoký obsah antioxidantov, ktoré zabraňujú starnutiu organizmu, odstraňujú toxíny a znižujú hladinu cholesterolu v krvi.

Okrem tejto superpotraviny:

• zlepšuje krvný obeh;
• posilňuje psychiku;
• zmierňuje nervové vyčerpanie;
• pomáha zvyšovať silu;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému;
• zvyšuje vytrvalosť človeka počas fyzickej aktivity;
• normalizuje hladinu cukru;
• zabraňuje ateroskleróze a vaskulárnym ochoreniam;
• aktivuje pamäť a duševné schopnosti;
• obnovuje potenciu u mužov;
• obnovuje zrakovú ostrosť;
• znižuje hmotnosť;
• normalizuje spánok a výkon;

Užitočné vlastnosti bobúľ acai sa aktívne využívajú nielen v medicíne, ale aj v kozmetickom priemysle. Tento prírodný produkt sa pridáva do šampónov, balzamov, olejov, krémov, kozmetických mliek a masiek proti starnutiu, čím zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtových platničiek.

V sexuálnej oblasti má extrakt z bobúľ acai tiež veľmi prospešné vlastnosti. Ako mierne afrodiziakum pomáha bojovať proti frigidite u žien a impotencii u mužov.

Ako použiť

Acai prášok je najlepšie konzumovať denne, 3-5 gramov (1 čajová lyžička) ráno a večer. To bude stačiť na doplnenie potreby tela antioxidantov a prospešných mikroelementov. Produkt je najlepšie pridať do čaju, kávy, horúcej čokolády, možno ho použiť do ovocných šalátov, smoothies, jogurtov, korenín, cereálií, kefíru a iných dezertov.

Niektoré populárne recepty:

• Acai sour je obľúbený koktail, ktorý obsahuje: cukrový sirup, acai prášok, vajíčko, černice, citrónovú šťavu, bourbon, drvený ľad;
• Acai zmrzlina je lahodná pochúťka, ktorá obsahuje nasledujúce zložky: acai prášok, banán, veľké odkôstkované slivky, citrónová šťava, kakao, vanilkový cukor, ovocný sirup;
• Acai truffle cukríky sú unikátny produkt, ktorý obsahuje: prášok z acai berry, datle, kokosový olej, kakaové bôby, štipku soli a iné.

Kontraindikácie

Neboli identifikované žiadne špecifické kontraindikácie pre použitie prášku acai. Výrobok môže byť kontraindikovaný len u osôb trpiacich alergickými reakciami.

Ale nemali by ste zneužívať zázračné vlastnosti prášku. Nekontrolované používanie produktu môže viesť k zvýšeniu telesnej hmotnosti. Pri prekročení prípustného limitu môžu bobule acai negatívne ovplyvniť činnosť pečene, srdca a obličiek, prekročiť hladinu cukru v krvi a narušiť acidobázickú rovnováhu.

Syn.: euterpe, euterpe.

Bobule Acai sú vďaka svojim jedinečným liečivým vlastnostiam vo svete obzvlášť obľúbené. Euterpe alebo „asaizeiro“ je tropická palma, ktorej plodmi sú známe acai. Používajú sa v medicíne, kozmeteológii, varení a iných odvetviach.

Opýtajte sa odborníkov

V medicíne

Acai bobule sú univerzálnym liekom na prevenciu a liečbu mnohých bežných chorôb. Miestni obyvatelia okrem bobúľ využívajú aj kôru, listy a drevo palmy Euterpa. Nie nadarmo domorodci nazývajú asaizeiro „strom života“, elixír zdravia a dlhovekosti. Plody Acai sa používajú na liečbu vírusových ochorení a ochorení kardiovaskulárneho systému. Výťažky z bobúľ Acai sa používajú na výrobu niektorých liečiv. Pravidelná konzumácia plodov euterpy môže výrazne zvýšiť obranyschopnosť organizmu, posilniť pamäť, zlepšiť celkový stav organizmu. Plody známej palmy spomaľujú zmeny súvisiace s vekom, blednutie pokožky tváre, dodávajú jej hodvábny a zdravý vzhľad, zlepšujú funkčnosť celého tela a sú prirodzeným nevyčerpateľným zdrojom energie.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Individuálna intolerancia na bobule je možná. Nadmerná konzumácia plodov euterpe môže spôsobiť problémy s fungovaním srdca, obličiek, pečene a narušiť acidobázickú rovnováhu. Nekontrolovaná konzumácia bobúľ môže negatívne ovplyvniť hladinu glukózy v krvi, zvýšiť jej množstvo a viesť k obezite.

Vo varení

Bobule acai zaujímajú v brazílskej kuchyni čestné miesto. Vyrába sa z nich víno, džús, likéry, lahodné omáčky a dezerty. Na severe krajiny sa palmové plody často konzumujú s krevetami alebo solenými rybami. Na juhu Brazílie je obzvlášť uctievaný tradičný dezert na báze acai a granoly (zmes mletého ovsa, medu, orechov a ryže). Bobule sa pridávajú do jogurtov, pečiva a šalátov. Samotná šťava a ovocie acai sú hlavnými zložkami bobuľového smoothie.

V kozmeteológii

Šťava z bobúľ Acai sa úspešne používa v kozmeteológii. Je to vynikajúci prírodný zvlhčovač, ktorý sa používa na pokožku tváre, tela a vlasov ako dôležitá súčasť masiek, balzamov a krémov. Acai olej sa vyrába zo semien plodu Euterpa, ale komerčne sa vyskytuje len zriedka. Doma sa olej pripravuje vylúhovaním bobúľ acai v olivovom oleji. Tento olej sa dokonale stará o pokožku, omladzuje ju, hydratuje a odstraňuje jemné vrásky. Acai olej sa používa na rôzne kožné ochorenia: ekzém, dermatitída, furunkulóza, akné.

Doma

Brazílčania používajú listy asaizeiro na zakrytie svojich domov. Z kôry sa vyrábajú koše, klobúky, metly a zinok. Palmové drevo je vhodné na stavbu domov.

Klasifikácia

Euterpe alebo Euterpe (lat. Euterpe), alebo Acai (port. açai, açaizeiro), alebo Kapustová palma je rod tropických paliem, ktorých biotopom je Južná a Stredná Amerika.

Botanický popis

Zástupcovia rodu sú vysoké, stromovité rastliny (do 30 metrov a viac) s hladkými a tenkými kmeňmi. Listy majú bohatý zelený odtieň, mierne sperené. Kvety sú biele, zhromaždené v strapcoch. Plodom je okrúhla, tmavofialová, takmer čierna, jednosemenná šťavnatá bobuľa. To, čo robí palmu obzvlášť dekoratívnou, sú jej plody, ktoré pripomínajú obrovské strapce hrozna. Bobule sú jedlé, chuťovo kyslé, mierne pripomínajúce aróniu, trochu čučoriedky s nádychom čokolády a orieškov. Každý strapec prináša až 5 kilogramov malých, okrúhlych plodov. Euterpe produkuje dve plodiny ročne. Z jednej mladej palmy môžete nazbierať až 8 kg plodov, ktoré majú mimoriadnu hodnotu na trhu v brazílskom poľnohospodárstve.

Rozširovanie, šírenie

Rastú v močaristých a pobrežných oblastiach, v blízkosti delty Amazonky (Južná a Stredná Amerika). Severná hranica rozsahu palmového rodu je Belize, južná - Brazília a Peru.

Obstarávanie surovín

Plody Acai sa konzumujú čerstvé. Pripravujú sa z nich džúsy a alkoholické nápoje. Bobule sa konzervujú bežnými metódami zberu: sušením a mrazením. Vysušte na priamom slnku. Čas použiteľnosti sušených bobúľ nie je dlhší ako 2 roky. Bobule, ktoré sa používajú 2-3 hodiny po zbere, strácajú väčšinu svojich prospešných vlastností. Preto je lepšie vyrábať šťavy, extrakty a odvary z acai ihneď po zbere plodov.

Chemické zloženie

Zloženie bobúľ acai je jedinečné, pretože obsahujú asi 3000 rôznych aktívnych minerálov a vitamínov. Plody obsahujú veľké množstvo omega mastných kyselín, bielkovín, vápnika, horčíka, zinku, fosforu, železa. Sú tam vitamíny E, A, C, B1, B2, B3, K, veľké percento antioxidačných látok, karotenoidy, flavonoidy, tokoferoly, vláknina, rastlinné steroidy. Bobule Acai majú dvakrát toľko antioxidantov ako čučoriedky, 10-krát viac ako hrozno a 33-krát viac ako červené víno.

Farmakologické vlastnosti

Éra obľuby plodov acai začala v roku 2004, kedy vyšla kniha o výžive od Američana Nicholasa Perriconeho. Vedec dal plodom tejto palmy prvé miesto v zozname produktov potrebných pre zdravie a dlhovekosť ľudí. Výsledkom mnohých štúdií domorodcov z amazonských trópov bolo odhalenie, že tajomstvo ich dlhovekosti a absolútneho zdravia spočíva v každodennej konzumácii plodov acai. Ľudia sa dožívajú vysokého veku, no napriek tomu sa vyznačujú zdravou mysľou a výkonnosťou. Vedcov tiež prekvapila skutočnosť, že miestni obyvatelia netrpia horiacim slnkom a ultrafialové žiarenie nevyvoláva rozvoj rakoviny.

Doktor Schaus vedecky zdôvodnil užitočnosť plodov tropickej palmy acai, študoval jej unikátne zloženie, v ktorom napočítal približne tri tisícky užitočných látok pre normálne fungovanie ľudského tela. Bobule acai sú uznávané ako líder v množstve antioxidantov a iných účinných látok medzi známymi potravinárskymi výrobkami, pričom cesnak, granátové jablko, brusnice a čučoriedky sú ďaleko za sebou. Antioxidanty dokážu zabrániť oxidačným procesom v bunkách ľudského tela, čo vedie k poškodeniu DNA a rýchlemu starnutiu. Plody tropickej palmy obsahujú približne 3000 rôznych životne dôležitých minerálov a vitamínov.

Užitočné vlastnosti bobúľ acai („brazílsky zázrak“) neboli úplne preskúmané. Vedci sú presvedčení, že existencia ovocia acai poskytuje jedinečnú príležitosť využiť tento prírodný dar v boji proti rakovine. Acai obsahuje kyanidín, špeciálnu látku, ktorá dokáže ničiť rakovinové bunky bez toho, aby mala negatívny vplyv na zdravé bunky. Plody palmy euterpa spomaľujú zmeny na pokožke súvisiace s vekom, poskytujú hodvábnu a zdravo vyzerajúcu pokožku a sú považované za prirodzený zdroj energie.

Jedinečné zloženie ovocia obsahuje 2x viac prírodných antioxidačných látok ako čučoriedky. Bobule Acai zabraňujú oxidačným procesom spojeným s tvorbou voľných radikálov. Tie sú príčinou nasledujúcich ochorení: Alzheimerova choroba, astma, choroby nervového systému, šedý zákal, dysfunkcia dýchacieho systému, cukrovka, artritída, Parkinsonova choroba.

Plody palmy Euterpa sú veľmi kalorické a bohaté na minerály a vitamíny. Šťavy Monavi, pozostávajúce z plodov acai, sú preto zastúpené v jedálničku mnohých svetoznámych športovcov a používali sa aj pri chudnutí. Je dokázané, že aktívne zložky šťavy z acai rozvíjajú svalovú hmotu a pomáhajú vyrovnať sa s vysokou fyzickou aktivitou. Výsledkom je, že podkožný tuk sa míňa na potrebnú energiu, čím sa človek zbaví zbytočných kilogramov. Bobule potláčajú hlad a znižujú chuť do jedla.

Acai bobule majú jedinečné vlastnosti. Ich účinnosť bola preukázaná pri liečbe závažných ochorení, proti ktorým boli farmaceutické lieky bezmocné. Plody majú jemnú chuť a jemnú vôňu, ale nie sú vhodné na prepravu. Liečivé vlastnosti čerstvých bobúľ sa samozrejme nedajú porovnávať s extraktom z bobúľ acai v liečivých prípravkoch, ktorých účinnosť je niekoľkonásobne nižšia ako u čerstvého produktu.

Historický odkaz

Pôvodne bola oblasťou pestovania bobúľ oblasť Amazonky na severe krajiny, no neskôr sa palmy acai začali pestovať aj v iných oblastiach Brazílie. Dnes sa 85 % všetkého acai zbiera v štáte Pará, kde je pestovanie paliem celé odvetvie poľnohospodárstva.

Legenda hovorí, že v jednom indiánskom kmeni sa stala veľká tragédia: ľudia umierali od hladu a vodca nariadil obetovať každého novorodenca. Ale prišiel čas a dcéra kmeňového vodcu menom Iasa porodila. Po vražde svojho dieťaťa sa Iasa zúfalo modlila k bohu kmeňa, aby vodca zvolil iný spôsob obetovania bohom. Raz v noci začula žena plač dieťaťa. Vyšla z domu a pod rozľahlými vetvami palmy uvidela svoju dcéru. Keď sa Iasa priblížila k dieťaťu, nemohla ju vziať k sebe: dieťa zmizlo ako tieň. Ráno našli Indiáni Iasa mŕtveho pri strome, ktorý mal dlhé zhluky malých tmavých bobúľ. Kmeň bol zachránený a po nešťastnej žene bol pomenovaný aj samotný strom. Názov acai sa zasekol - „iasa“, ale čítajte sprava doľava.

Plody Acai majú veľa ľudových názvov: zlato Amazónie, elixír života a zdravia, Amazonská viagra, perly Brazílie, zázračné bobule Brazílie.

Použitie v ľudovom liečiteľstve

Miestni obyvatelia používajú bobule acai na mnohé ochorenia. Palmové plody sa odporúčajú užívať pri cukrovke, obezite, srdcových a cievnych ochoreniach a bolestiach kĺbov. Šťava z bobúľ je účinná proti prechladnutiu a chrípke, pretože vo svojom zložení obsahuje vysokú hladinu kyseliny askorbovej. Acai zlepšuje krvný obeh a slúži aj ako výborné preventívne opatrenie pri anémii z nedostatku železa. Plody sú bohaté na vlákninu, čo znamená, že môžu zlepšiť fungovanie tráviaceho traktu a úspešne sa používajú pri zápche.

Acai bobule sú základom anti-agingových masiek na tvár a telo. Je to nepostrádateľný produkt pre vlasy: aktivuje ich rast, dodáva zdravý lesk, odstraňuje krehkosť. Bobule očisťujú telo od zlého cholesterolu, zbytočných toxínov a odpadu a voľných radikálov. Plody Acai pomáhajú obnoviť mužské sexuálne zdravie, ak sú pravidelne konzumované čerstvé.

Literatúra

1. Euterpe // Encyklopedický slovník Brockhausa a Efrona: V 86 zväzkoch (82 zväzkov a 4 dodatočné). - Petrohrad, 1890-1907.

2. Imkhanitskaya N. N. Palms / Rep. vyd. A. L. Takhtadzhyan. - L.: Nauka, 1985. - 243 s. — 2350 kópií.

Sú pre vás exotické bobule acai naozaj dobré? Okolo týchto plodov, ktoré medzi sebou súperiace svedčia o ich nevšedných vlastnostiach, sa veľa hovorí. Čokoľvek exotické je otázne. Čo môžeme povedať o acai? Poďme na to. Možno je to presne to, čo ste hľadali.

Čo je to za ovocie? Palma z rodu Euterpe

Druhý názov je zelenina Euterpe. Zrelé plody sa zbierajú z brazílskej palmy Acai, na konároch ktorej bobule rastú v strapcoch. Samotné bobule nemajú svoj vlastný názov, sú pomenované podľa názvu palmy, z ktorej sa zbierajú.

Strom, keď dosiahne posledné kvitnutie, dosahuje výšku 30 metrov. Je ťažké zameniť palmu rodu Euterpe s inými ovocnými stromami, pretože je veľmi pozoruhodná, a to nielen vďaka svojmu „rastu“. Jeho vetvy sú dlhé, visiace, pozdĺž ktorých je „vysadených“ niekoľko bobúľ. Na konci konára vyrastá ružica listov, ktorej dĺžka dosahuje 3 metre.

Plody Acai sa veľkosťou podobajú priemyselnej odrode hrozna, ktorú mnohí ľudia často pestujú vo svojich záhradách. Farba šupky je tmavo fialová. Ak ovocie nakrájate, nájdete pomerne veľkú kosť, ktorá sa nachádza v strede dužiny. A samotná dužina je mäkká, ľahká, šťavnatá, veľmi podobná tej z hrozna.

Tvar bobúľ je guľatý, ale existujú aj predĺžené odrody. Tí, ktorí ovocie ochutnali, majú naň zmiešané názory. To, že zvonka aj zvnútra pripomínajú hrozno, vôbec neovplyvňuje chuť dužiny. Zaznamenávajú niečo podobné, ale zároveň bobule acai nejasne pripomínajú maliny. Sú aj takí, ktorí v chuti ovocia „videli“ odtiene tmavej čokolády a orieškov. Toto je taká kombinovaná chuť.

Po skončení zberu sa z jednej palmy nazbiera 20 až 26 kg bobúľ.

Miesto rastu

Bobule, ako je uvedené vyššie, visia vo veľkých zhlukoch z palmových konárov. Palma Acai je strom trópov Južnej a Strednej Ameriky. Tieto plody sú známe najmä v Brazílii.

„Amazonské mlieko“ je to, čo Brazílčania nazývajú acai, najmä preto, že veľká koncentrácia týchto stromov rastie v delte rieky Amazonky.

Užitočné vlastnosti

Acai bobule sú darom z nebies pre udržanie zdravia. Ich chemické zloženie je také bohaté, že možno nie je horšie ako akýkoľvek iný druh bobúľ. Už je dokázané, že ovocie obsahuje takmer rovnaké množstvo bielkovín ako kravské mlieko alebo slepačie vajcia. Pokiaľ ide o mastné kyseliny a Omega-3, bobule acai sú lepšie ako olivový olej. Plody sú tiež bohaté na vitamíny, aminokyseliny a mikroelementy.

Bobule sú tiež bohaté na sacharidy, takže konzumácia niekoľkých bobúľ denne môže doplniť dennú potrebu vlákniny v tele. To bude mať priaznivý vplyv na výkon a aktivitu človeka.

Tieto plody budú užitočné aj pre mužov, pretože svojimi vlastnosťami ovplyvňujú ich sexuálnu stránku života. Konzumácia bobúľ zvýši nielen mužské libido a zmyselnosť, ale aj jeho potenciu. V predaji sú aj afrodiziaká vyrobené z plodov acai, ktoré tiež vzbudzujú túžbu žien.

Tým výhody ovocia nekončia. Pôsobia na ľudský organizmus ako detox, ale aj ako liek na posilnenie imunity.

Produkty Acai sú indikované aj pre diabetikov a ľudí trpiacich chorobami štítnej žľazy.

To je všetko? Ale nie! Omladenie, odstránenie cholesterolu, prevencia rakoviny – to všetko ešte dokáže prášok z acai berry. Ak je človek náchylný k častému stresu a depresii, potom popísané ovocie opäť príde na záchranu.

Bobule neobišli ani problém chudnutia. Produkty založené na nich normalizujú metabolický proces, odstraňujú toxíny, normalizujú hmotnosť, regulujú chuť do jedla.

Prospešné vlastnosti bobúľ acai niektorí prirovnávajú k všelieku vo svete rastlín. Ich účinnosť bola preukázaná.

Čo hovoria kupujúci?

Bobule Acai sú exotické ovocie, takže tí, ktorí sa s nimi stretávajú prvýkrát, môžu mať o nich veľa pochybností. Ako ovplyvnia telo? Budú alergické vyrážky, závislosti atď.?

Recenzie bobúľ acai, práškov a iných produktov na nich založených sú väčšinou pozitívne. Mnohí svedčia o tom, že po zavedení týchto bobúľ do jedla sa vnútorný a vonkajší stav zlepšuje. Zvyšuje sa pracovná kapacita, znižuje sa náchylnosť na infekčné choroby, normalizuje sa metabolický proces. Tí, ktorí pijú čaj v noci, zaznamenávajú normalizáciu spánku, absenciu nespavosti, obnovenie duševného pokoja a rovnováhy.

Čo sa týka problémov s chudnutím, recenzie tu sú dvojaké. Niektorí poznamenávajú, že užívaním bobúľ sa im v skutočnosti podarilo vrátiť svoju váhu späť do normálu a stratili ďalšie 3-4 kg. A niektorí, naopak, pre seba neidentifikovali žiadne vlastnosti. Neboli však zaznamenané žiadne škodlivé účinky. Môj zdravotný stav sa zlepšil, no váha zostala rovnaká.

Pre koho sú kontraindikované?

Acai bobule majú kontraindikácie, ale je ich málo. Ich užívaniu by sa mali vyhýbať alergici s intoleranciou na peľ. Kožné vyrážky sú možné aj počas tehotenstva a dojčenia.

Keď užívate bobule acai, musíte vedieť, kedy prestať. Ak sa s ich jedením necháte uniesť, môžete si spôsobiť nielen alergie, ale aj priberať namiesto chudnutia.

Extrakt z bobúľ Acai

Bobuľová šťava je veľmi zdravá, pretože jej zloženie je obohatené o bielkoviny, železo, vlákninu atď. Má nízky obsah cukru, ale vysoký obsah mastných kyselín a vlákniny.

Ak si dáte pravidlo pravidelne piť pohár šťavy, môžete zvýšiť aktivitu, znížiť únavu a dodať telu antioxidanty.

Extrakt má však množstvo kontraindikácií:

• alergia na peľ;
• tehotenstvo;
• obdobie laktácie;
• užívanie liekov.

Ako ho správne používať?

Bobule sa dajú použiť v rôznych variáciách. Čerstvé ovocie, umyté, sa jedia denne, niekoľko bobúľ. Čerstvé aj suché bobule sa používajú na výrobu balzamov, liekov a aktívnych prísad.

Pripravujú sa aj džúsy, koktaily, smoothies, pyré, dezerty atď.

Kozmetika na báze ovocia

Acai sa používa aj v kozmetike. Oleje na ich základe majú priaznivý vplyv na vonkajší stav. Napríklad:

• koža sa stáva mäkkou;
• zvyšuje sa jeho tón a elasticita;
• dochádza k omladeniu;
• zápalové formácie prechádzajú;
• hladina mikróbov na epidermálnej vrstve klesá.

Preto, ak máte nasledujúce problémy, mali by ste začať používať oleje acai:

• starnutie kože;
• suché, krehké vlasy;
• olupovanie kože;
• prítomnosť akné;
• ekzém, seborrhea;
• bolesť svalov;
• zvýšený opuch.

Príbeh jedného podvodu

V roku 2010 vypukol v USA škandál, ktorý postihol bobule acai. Ide o to, že v roku 2004 začala jedna miestna spoločnosť vyrábajúca produkty na báze bobúľ v amerických médiách propagovať bobule a džúsy acai, ktoré sa nazývali zázračné jedlo. Reklamné informácie odhalili kolosálne vlastnosti bobúľ, ktoré sa liečili na mnohé choroby a hlavne priaznivo vplývali na srdce. Na takéto veľké slová však neexistoval žiadny vedecký dôkaz.

Kanadské centrum pre boj proti podvodom zareagovalo na aktivity americkej spoločnosti. Výrobu produktov acai definoval ako „medzinárodný podvod“.

V roku 2010 Federálna obchodná komisia obvinila výrobcu z klamania obyčajných občanov za účelom zisku, že bobule údajne liečia rakovinu a normalizujú hmotnosť.

Vlastnosti bobúľ acai
Botanický názov: Euterpe oleracea

Podobne ako hybrid medzi hroznom a čučoriedkou, bobule acai (vyslovuje sa a-sah-ee) je malé, svetlohnedofialové semeno pozostávajúce zo zhluku semien (len asi 15 % z nich je jedlých) zozbieraných z vysokých, tenkých palmy, ktoré rastú okolo povodia rieky Amazonky v Južnej Amerike.

Tieto bobule tiež podliehajú skaze, ale v čerstvom stave majú významné nutričné ​​vlastnosti.

Jeho chuť je často popisovaná ako pripomínajúca lesné ovocie a čokoládu. Dá sa nájsť vo veľkých supermarketoch a obchodoch so zdravou výživou po celom svete, zvyčajne vo forme džúsu alebo čaju a nie čerstvého, jednoducho preto, že jeho vývoz z Amazónie pri zachovaní živín je zložitý proces.

Ďalšie využitie bobúľ acai zahŕňa prírodné potravinárske farbivá, kozmetiku, pleťové krémy proti starnutiu, šampóny a kondicionéry a doplnky stravy. O drahých produktoch acai sa všeobecne hovorilo, že majú významný potenciál na zníženie hmotnosti, ale na túto otázku neexistuje žiadna vedecká odpoveď.

V skutočnosti Federálna obchodná komisia začiatkom roka 2012 oznámila, že požiadala federálne súdy, aby dočasne zastavili marketing webových stránok s bobuľami acai.

Zdravotné prínosy Acai Berry

Výživový profil tohto malého bobuľového ovocia uvádza vysokú úroveň antioxidačnej aktivity podobnú brusniciam, ale vyššiu ako čučoriedky a jahody. Hodnoty radiačnej kapacity absorpcie kyslíka (ORAC), ktoré merajú antioxidačnú kapacitu dužiny/prášku z acai, majú najvyššiu hodnotu ORAC zo všetkých druhov ovocia a zeleniny a 10-krát viac antioxidantov ako červené hrozno.

Bobule Acai obsahujú malé množstvo cukru, ale vynikajúce množstvo železa, vápnika, vlákniny a vitamínu A. Obsahujú tiež zlúčeniny antokyanov ako resveratrol a kyanidín a kyselinu ferulovú, ktoré nielenže dodávajú ovociu a zelenine osobitú farbu, ale aj flavonoidy chránia telo pred škodlivými voľnými radikálmi. V skutočnosti bobule acai obsahujú 10 až 30-krát viac energie antokyanov ako červené víno.

Bobule Acai by sa mali konzumovať s mierou, pretože obsahujú cukor, aj keď v menšom množstve ako iné ovocie.

Nutričná hodnota bobúľ acai

Veľkosť porcie: 3,5 unce (100 gramov)

	Celkom na porciu	% dennej hodnoty*
Kalórie	70
Kalórie z tuku	50
Celkový tuk	5 g	8%
Nasýtený tuk	2 g	8%
Transmastné kyseliny	0 g	0%
Cholesterol	0 mg	0%
Sodík	10 mg	0%
Celkové sacharidy	4 g	1%
Vláknina	2 g	8%
Sahara	2 g
Veverička	1 g
vitamín A 15%	Vitamín C	0%
vápnik 2%	Žľaza	0%

*Percentuálne denné hodnoty sú založené na diéte s 2 000 kalóriami. Vaše denné hodnoty môžu byť nižšie alebo vyššie v závislosti od vašich potrieb kalórií

Výskum Acai Berry

Štúdia publikovaná v polovici roku 2011 uvádza, že acai má nielen potenciálne zdravotné výhody vďaka svojej antioxidačnej schopnosti zachytávať, ale tiež inhibuje biologické aktivity, ktoré narúšajú bunkovú integritu.

Štúdie publikované v septembri 2012 informovali o účinkoch dužiny bobúľ acai na chemicky vyvolanú rakovinu močového mechúra u myší a na výskyt a multiplicitu karcinómu prechodných buniek (TCC).

Po 10 týždňoch liečby sa zistilo, že liečba dužinou acai znižuje frekvenciu, multiplicitu a proliferáciu nádorových buniek a výrazne znižuje poškodenie DNA. Autori štúdie uviedli, že priaznivé účinky liečby dužiny acai boli pravdepodobne spôsobené jej antioxidačnou kapacitou.

Účelom ďalšej štúdie bolo zhodnotiť, ako dužina acai ovplyvňuje riziko metabolickej poruchy. Zahŕňalo to 10 dospelých s nadváhou, ktorí užívali 100 g dužiny acai dvakrát denne počas jedného mesiaca. Pred začatím štúdie sa merala hladina glukózy v krvi, krvný tlak, cholesterol, triglyceridy a ďalšie biomarkery.

Na konci 30-dňovej štúdie došlo k poklesu hladín glukózy nalačno, inzulínu a celkového cholesterolu; nemal však žiadny vplyv na krvný tlak. Vedci dospeli k záveru, že dužina acai znížila hladiny vybraných markerov metabolických ochorení u pacientov s nadváhou, čo naznačuje, že je potrebný ďalší výskum, vrátane štúdií o srdcových ochoreniach a/alebo.

Zdravé recepty s Acai Berry:

Smoothie z čučoriedok a acai

Ingrediencie

• 1½ šálky nesladeného mandľového mlieka
• 1½ banánov
• 1 šálka mrazených čučoriedok
• 1 šálka mrazených jahôd
• 1 balenie mrazeného acai smoothie mix ALEBO 1 šálka acai šťavy
• ¾ až 1 šálka ľadu

Spôsob varenia

Tento recept používa acai v jeho najdostupnejšej, maximálnej čerstvosti, bez pridaného cukru. Vložte všetky ingrediencie do mixéra, rozmixujte a vychutnajte si! Tento recept robí dve porcie. (Poznámka: Ak používate šťavu, znížte množstvo mandľového mlieka na ½ šálky).

Acai, základ stravy pre ľudí v oblastiach amazonského dažďového pralesa, sa týmto spôsobom zbiera po stáročia. Robotníci vyliezajú na 60 až 80-metrové palmy, aby rezali konáre, a potom zliezli po hladkých tenkých kmeňoch na zem.

Pretože bobule acai obsahujú také nízke hladiny cukru a kyselín, ktoré chránia väčšinu ovocia, musia byť pred odstránením z Amazónie zozbierané, spracované, bleskovo pasterizované a bleskovo zmrazené. Ak sa nespracujú, zoxidujú, zhnednú a stratia živiny.

Spodná čiara

Len pred desiatimi rokmi boli bobule acai neznáme nikomu mimo Amazónie. Zdanlivo cez noc (vďaka internetu) sa stali novou superpotravinou sľubujúcou úžasné výhody pri chudnutí.

Potom však recenzie začali ukazovať vážne pochybnosti o tom, najmä s rozšírením mnohých (a drahých) doplnkov stravy na báze acai, ktoré zaplavili internet.

Kvôli množstvu protichodných recenzií sa uskutočnili univerzitné a klinické štúdie, aby sa vyriešili spory týkajúce sa skutočných výhod tejto malej juhoamerickej bobule.

Výsledkom je, že ako takmer každá iná rastlinná potravina, aj bobule acai obsahujú veľa prospešných zlúčenín, ako sú silné antioxidanty, vláknina, mononenasýtené tuky, železo, vápnik, vláknina, vitamín A a antokyány, z ktorých všetky majú klinicky preukázané zdravotné prínosy.