Nemecké jedlo s cestom. Recept s fotografiami krok za krokom. Ako podávať jedlo
Úplne zbožňujem chutné jedlo. dusená kapusta, a ak si dáte aj mäso a zemiaky, plus parené rožky namiesto chleba, dostanete kompletnú večeru!
Chcete vedieť, ako sa robí štrúdli? Toto nie je jablková roláda, ale úplne iný recept, veľmi originálny a chutný! Výdatným druhým chodom je štrúdli so zemiakmi, kapustou a mäsom.
Vždy som si myslel, že to je štrúdľa sladká roláda s náplňou, zvyčajne jablkovou, chrumkavou, jemnou, práškového cukru– typický dezert rakúskych cukrární! Ukázalo sa však úžasná vec: ukázalo sa, že strudli alebo shtruli boli pôvodne druhým chodom!
Receptov na štrúdľu je veľa: s mäsom a kapustou, so zemiakmi, s kuracím mäsom. Najsprávnejšou a najuspokojivejšou možnosťou je bravčové mäso so zemiakmi a kyslá kapusta. Nahradila som ju čerstvou, keďže kyslá kapusta už bola zjedená.
Pre test struli:
1 pohár kefíru;
4 šálky múky;
Štipka soli a sódy.
Najprv si pripravíme cesto.
Jedzte rôzne možnosti cesto na štrúdľu: kvások, knedle a kefír. Kefírové cesto som si vybrala na radu kamarátky, ktorá vyskúšala všetky tri možnosti a povedala, že kefírové štrúdľové cesto je najjemnejšie a najchutnejšie.
- Do misy preosejeme múku, rozšľaháme vajíčko, zalejeme kefírom, pridáme sódu (kefír ju uhasí), soľ a vymiesime cesto tak, aby bolo mäkké, ale nelepilo sa na ruky. Cesto položte na pol hodiny na teplé miesto.
Mäso nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Ak máte kotol, v ktorom varíte pilaf alebo basmu, je to ideálna nádoba na prípravu shtruli. Ak nie, opečte ho na panvici a poduste v hlbokej nepriľnavej panvici.
Ak ste ho vyprážali na panvici, presuňte ho do hlbokej panvice, pridajte pohár vody a prikryte pokrievkou. Potom pridajte prísady, keď prídu.
Medzitým si nakrájame kapustu, pridáme ju do zmesi a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme variť, kým zemiaky ošúpeme.
Soľ a korenie podľa chuti. Netreba miešať.
Cesto rozdeľte na 2 časti, každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik, vyvaľkajte na tenko - tak, aby bolo cesto vidieť! Nebral som to do úvahy a vyvaľkal som to na hrúbku - 3 milimetre, takže rolky boli hrubé a podobné knedlíkom.
Opečenú cibuľku položte na cesto a snažte sa udržať olej v panvici.
Zakryte vekom a neotvárajte 30-40 minút, bez ohľadu na to, aké kuriózne to môže byť! Pretože ak zdvihnete veko, štrúdľa bude jedlá, ale nie taká chutná, ako by mala byť. Nie nadarmo znie iný názov pre recept na štrúdľu ako „neotvárajte veko“. A ak vás naozaj zaujíma, ako sa štrúdľa pripravuje, môžete panvicu prikryť priehľadným vekom.
Zaujímavé články
Celkový čas: 3 hodiny 30 minút (s cestom)
Príprava bude trvať: 1 hodina 30 minút
Aktívne varenie: 2 hodiny 30 minút
Úroveň: Stredne pokročilá
Toto je málo známe nemecké jedlo v ruských priestoroch to často nevidíte. Názov je odvodený od nemeckého slova „štrúdľa“, avšak toto jedlo súvisí so známym jablkovým dezertom len podľa druhu cesta, ktoré sa pri jeho príprave používa. Inak je to v podstate pečené bravčové mäso, veľmi sýte a kalorické, s rolkami z cesta so syrom (pomenovali to jedlo).
Strudli boli v tradícii etnických Nemcov, ktorí žili v besarábskych stepiach, niekde medzi moderným Moldavskom a Ukrajinou. Jedlo je náročné na prácu a neuveriteľne chutné! Skvelé pre Nedeľný obed v rodinnom kruhu s dôvodom alebo bez dôvodu. Tí, ktorí raz vyskúšali nemeckú štrúdľu, si už nemôžu odoprieť potešenie z ich opakovanej prípravy.
Nemecká štrúdľa - recept krok za krokom
Ingrediencie
Na tradičnú prílohu- 0,5 kg zemiakov ,
- 400 gr. bravčové mäso (ak to trávenie dovoľuje, môžete si vziať pomerne mastné bravčové mäso) ,
- 1 malá cibuľa ,
- 1 lyžica paradajkovej pasty ,
- 200 gr. Bulharský syr (môžete použiť dosť slaný syr, originál používa tučný ovčí syr) ,
- Zeleninový olej ,
- Korenie
- 1,5 šálky múky (približne, všetko závisí od kvality múky) ,
- 2-3 lyžice rastlinného oleja (najlepšie olivového)
Príprava
Najprv si pripravte cesto na rolády
Toto je najjemnejšie natiahnuť cesto s názvom „Filo“, si ho môžete kúpiť hotový alebo si ho môžete vyrobiť sami. Pre to:
Krok 1. Múku preosejeme, vyformujeme do podložného sklíčka, do stredu podložného sklíčka nalejeme asi 150 ml vlažnej vody, pridáme štipku soli, pridáme rastlinný olej a miesime cesto, kým sa nezačne lepiť na ruky. Mal by mať strednú hustotu – nie príliš mäkký, ale ani príliš strmý.
Krok 2. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky. Ak nie je dostatok času, môžete to urobiť trochu inak - rozdeľte cesto na 2-3 časti, vytvarujte guľky, každú vymastte zeleninový olej a prikryjeme utierkou, aby nevyschlo, necháme asi 40 minút odpočívať, aby sa cesto dobre zatiahlo. V druhom prípade nám príde na pomoc ďalší rastlinný olej (žiaľ, pridanie ďalších kalórií do nášho jedla), ktorý použijeme pri vaľkaní a naťahovaní cesta, aby sme zlepšili jeho elasticitu. Pri prvej možnosti sa bude dobre naťahovať aj sám.
Urobme mäso a zemiaky
Krok 3. Zemiaky ošúpeme a prekrojíme pozdĺžne na štyri časti – na výpek potrebujeme veľké plátky. Mäso nakrájame na veľké kocky.
Krok 4. Vezmeme veľkú hlbokú nádobu s hrubým dnom - postačí liatinový kotlík, kačací hrniec alebo kvalitná kovová panvica s dvojitým dnom. Na dno nalejte rastlinný olej (ak je bravčové mäso tučné, nenechajte sa uniesť olejom, pretože počas vyprážania sa objaví ďalšia roztopená masť), mäso opečte, kým pekne nezhnedne.
Krok 5. Mäso na chvíľu vyberieme a pridáme na kolieska nakrájanú cibuľku na orestovanie. Keď cibuľa uschne, pridajte rajčinová pasta, všetko premiešame a vrátime tam mäso.
Krok 6. Mäso zalejeme vodou tak, aby túto vodu bolo vidieť po naložení zemiakov, približne o niečo menej ako polovicu našich jedál, v ktorých varíme. Priveďte do varu, pridajte soľ a korenie (čierne + červené Paprika). Mäso necháme dusiť do polovice uvarené zakryté na miernom ohni.
Vráťme sa k nášmu testu
Krok 7 Vyberieme z chladničky (alebo spod utierky) a začneme vyvaľkať (nie naraz, ak to priestor stola nedovoľuje, ale v 2-3 krokoch, t.j. najprv rozdeľte na časti, ak máte to predtým neurobili). Stôl vymastíme rastlinným olejom a cesto rozvaľkáme valčekom, kým nebude čo najtenšie.
Krok 8 Opatrne uchopte okraje a ťahajte cesto rôznymi smermi, čím ho stále viac naťahujete. Cesto musíme natiahnuť, kým nie je priehľadné. Môžete tiež položiť ruku pod stred cesta a akoby ju zdvihnúť päsťou a natiahnuť do všetkých strán. Ak používate hotové cesto, potom už len položte na vymastený stôl (aby sa nevysušil a nelepil).
Krok 9 Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a cesto posypeme v rovnomernej vrstve. Potom ju opatrne zvinieme do rolády a túto klobásu nakrájame na kúsky dlhé 6-8 cm, položíme na tanier, zopakujeme pre zvyšné časti cesta.
Opäť mäso a zemiaky
Krok 10 Zemiaky posielame na mäso, ktoré bolo uvarené do polovice, opatrne ho položte na mäso, nemiešajte. Uistite sa, že voda takmer pokrýva zemiaky, t.j. jeho úroveň by nemala byť nižšia ako horná úroveň zemiaku, ako je výška jedného plátku. Priviesť do varu.
Krok 11 Naše rolky cesta ukladáme na vrch v jednej vrstve, pričom medzi nimi necháme malé medzery (počas varenia sa trochu nafúknu), ale aby sa nám všetky zmestili, je dôležité použiť dostatočne širokú misku, aby plocha navrchu umožňuje umiestniť dostatočný počet roliek. Všetko pevne prikryjeme pokrievkou a varíme na miernom ohni.
Takto sa dusia naše syrové štrúdle. Pripravenosť je určená pripravenosťou cesta a zemiakov - mierne otvorte veko, odštipnite kúsok, skúste.
Krok 12 Hotovú pečienku je potrebné preložiť do veľkej hlbokej misy, ale v žiadnom prípade sa ju nepokúšajte vyliať lyžicou z kotlíka alebo panvice alebo sa v nej nesnažte všetko premiešať, inak zemiaky stratia tvar a celý pokrm bude mať neprezentovateľný vzhľad. Panvicu môžete prikryť touto doskou a prudkým pohybom všetko prevrátiť, jedným ťahom prevalcovať obsah, alebo jednoducho vytriasť obsah kotlíka/panvice rovnakými prudkými, zručnými pohybmi do misky.
Šetrné gazdinky, ktoré sa rady pletú s cestom, by si mali pochutnať na veľmi uspokojivom jedle z obyčajných surovín – nemeckom jedle národná kuchyňa. Volá sa to štrúdli.
Recept na varenie závisí od preferencií rodiny. Niekto má rád bravčové mäso, iný hovädzie alebo kuracie mäso. Nemci pripravujú štrúdľu z údeného bravčového mäsa. Recept na kura je jednoduchší, preto je vhodný pre deti alebo ľudí s diétou. Možno si môžete vziať akýkoľvek druh mäsa, hlavnou vecou je správne ho uvariť. TKaždá gazdinka si po svojom pripravuje aj štrúdľové cesto, ktorého recept sa dá použiť na pirohy aj na halušky. Pravá nemecká štrúdľa je vyrobená z... kysnuté cesto alebo s kefírom, pretože múka sa musí počas varenia zdvihnúť, teda zväčšiť svoj objem.
Recept na štrúdli s fotografiami krok za krokom
Vezmite 0,5 šálky teplej vody, nalejte ju do misky, rozrieďte v nej 1 polievkovú lyžicu suchého droždia a takmer pol čajovej lyžičky cukru, prikryte a nechajte výsledné cesto nechajte 10-15 minút.
Pridajte zmes do zmesi, ktorá vzišla1 pohár kefíru, takmer tretina čajovej lyžičky soli, lyžica rastlinného oleja a asi 400 g múky. Hniesť mäkké cesto pre štrúdli.Prikryjeme pokrievkou alebo igelitom a necháme kysnúť.
Recept každej ženy v domácnosti má svoje vlastné charakteristiky a metódy. Môže to byť pridanie vajec, kyslej smotany alebo masla. O to veľkolepejšiee a mäkšie cesto, tým chutnejšie jedlo bude.
V hrnci opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Na tento účel je lepšie vziať panvicu s hrubým dnom alebo kotlík. Potom opečte nakrájanú mrkvu
Hovädzie mäso s hmotnosťou 400 gramov, umyté, nakrájané na kúsky a tiež vložené do panvice.Mäsovo-zeleninovú zmes dusíme s pridaním vody, soli a korenia.
Čím sa štrúdli líši od receptu?Etski s kapustou je práve použitie kyslej kapusty, dodáva pikantnú chuť mäsu aj zemiakom a rožkom. Aj keď bez kyslej kapusty, jedlo nie je o nič menej chutné.
Ďalej umyte a ošúpte zemiaky, vezmite pach-viac, aby mohla úplne zakryť náš „guláš“ a vytvoriť akúsi „záhon“ pre budúce štrúdle. Budú sa dusiť a nie dusiť s celým jedlom vo vývare, ako to robia niektoré gazdinky, keď používajú recept na štrúdľové cestot, ako halušky. Zemiaky navyše slúžia ako príloha a preto by mali stačiť každému. Približne v tomto pomere:
Pri príprave štrúdle je veľmi vhodný postupný recept s fotografiami, aby ste správne naplánovali proces a ušetrili čas. Dôležité je prihliadať aj na kvalitu mäsa, staré mäso treba dusiť dlhšie, potom bude mäkké a štrúdli šťavnatejšie. Recept na kuracie mäso nevyžaduje dlhé varenie mäsa.
Strudli. Recept
Takže kým sa mäso dusí, cesto by malo kysnúť, premiesiť a rozvaľkať na tenkú vrstvu.
Namažte rastlinným olejom a nakrájajte cesto na prúžky široké asi 4 cm. Výsledné polotovary zvinieme do roliek.Nechajte ich kysnúť, prikryte fóliou alebo obrúskom, aby nevyschli.
Aby bola štrúdľa rovnako veľká, môžete rolku skrútiť s druhým pásikom, odrezaním prebytočnej dĺžky.
Ošúpané zemiaky nakrájame naje to v pohode, inak to vykypí, uhas tona mäso, pridajte vodu, prikrytú takmer po vrch, soľ a korenie.
Hneď ako zovrie, položte záviny na zemiaky v určitej vzdialenosti od seba.
Varte asi 40 minút.
Oheň by mal byť stredný. Ak je slabá, štrúdľa nebude nadýchaná, ak je príliš silná, tekutina sa rýchlo odparí a jedlo sa môže pripáliť. v ideálnom prípade keď sú štrúdle hotové Mala by zostať trochu tekutej omáčky.
Ako podávať jedlo
Podávame vo veľkej mise, po okraj taniera poukladáme štrúdli, do stredu zemiaky a navrch polejeme omáčkou s mäsom a kapustou. Posypeme kôprom alebo inými bylinkami.
Babičky sa topia maslo, a zalejte ju nasekanou cibule na rolky. O jedle vedia naozaj veľa!
Dnes sme pripravili chutné prekvapenie pre milovníkov univerzálnej prílohy - dusenej kapusty a to aj v kombinácii s jemnou šťavnaté mäso, zemiaky a namiesto chleba voňavé parené rožky. Ako už asi tušíte, budeme sa baviť o jednoduchom a zároveň neskutočne chutnom a výdatné jedlo z národnej nemeckej kuchyne - štrúdľa s mäsom a kapustou, ktorá sa dnes môže stať kompletnou večerou pre vašu rodinu!
Každý, kto vyskúšal klasiku Nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou sa ľudia do tohto výdatného a originálneho druhého jedla tak zamilujú, že sa snažia zvládnuť recept na jeho prípravu a často ho podávajú na stole.
Medzi mnohé nepochybné výhody tohto jedla patrí jednoduchosť a dostupnosť ingrediencií. Celé tajomstvo originálnej a nezabudnuteľnej chuti štrúdle s mäsom a kapustou spočíva v technike varenia. Nižšie sa s vami podelíme o klasickú schému varenia.
Nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou: varíme doma s radosťou
Na klasickú štrúdľu potrebujeme bravčové rebro.
Na parené rolády treba vymiesiť jemné a zároveň dosť hutné a pružné cesto, ktoré sa nebude lepiť na ruky. Na to potrebujeme pol kila múky, dve vajcia a 200 ml kefíru a rovnaké množstvo kyslej smotany. Aby bolo cesto mäkké, pridajte do zmesi trochu sódy (nie hasenej) - v kefíre bude dokonale uhasená. Tesne pred pridaním kefíru do cesta doň nalejte sódu (menej ako čajovú lyžičku), premiešajte a počkajte na reakciu. Hneď ako kefír zasyčí a vstane, nalejte ho do múky, pridajte pol lyžičky suchého droždia, soľ podľa chuti, vypracujte cesto a nechajte usadiť. V ideálnom prípade by sa cesto na štrúdľu malo miesiť večer a jedlo pripravovať ráno.
Nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou: bravčové mäso nakrájame z rebier a nakrájame na kúsky.
Chcel by som poznamenať ešte jeden dôležitý detail: pri príprave štrúdle podľa originálny recept Používa sa iba živočíšny tuk. Preto budeme potrebovať malý kúsok bravčovej masti a rovnaké množstvo pobrušnice. To všetko nakrájame na tenké plátky. Masť vložte do hlbokého kotla a na miernom ohni roztopte.
Len čo sa kúsky bravčovej masti z polovice roztopia, pridáme údenú pobrušnicu a opekáme, kým skaramelizuje. Potom chyťte kúsky na tanier a odložte ich.
Zvýšte teplotu, mäso vhoďte do kotla a opekajte 10 minút, potom pridajte masť a pobrušnicu z platne. Mäso je potrebné opiecť – týmto procesom sa však príliš nenechajte uniesť. Do polohnedého mäsa nalejte vodu tak, aby pokrývala polovicu obsahu kotla, znížte teplotu a mäso začnite dusiť 20 minút. Počas tejto doby nakrájajte dve stredné cibule na polovičné krúžky a pošlite ich na mäso. Potom sa kotol prikryje pokrievkou a prejdeme k ďalšej fáze prípravy takého úžasného jedla, ako je nemecký závin s mäsom a kapustou.
Aby sa chuť pokrmu čo najviac približovala tej klasickej, budeme potrebovať čerstvú aj kyslú kapustu. Vzali sme jednu strednú hlavu čerstvej kapusty a jemne ju nakrájali. Mali sme 600 gramov kyslej kapusty. Čerstvú a kyslú kapustu dáme do kotlíka, pridáme soľ a korenie podľa chuti (aspoň 10-12 zrniek čierneho korenia) a dôkladne premiešame s mäsom, prikryjeme pokrievkou a pustíme sa do práce s cestom.
Pri príprave štrúdle sa cesta venuje veľa pozornosti - a to z dobrého dôvodu, pretože práve parené rožky, ktoré nasali vôňu kapusty a mäsa, dodávajú jedlu pikantnosť, originalitu a úplnosť. Cesto odležané cez noc rozdelíme na časti, každú časť rozvaľkáme valčekom a nakrájame na pásiky. Každý pás by mal byť dôkladne potiahnutý rastlinným olejom a zvinutý do pevného kotúča. Rolky poukladajte na dosky alebo plechy na pečenie, prikryte utierkou a nechajte 30-40 minút odpočívať.
Teraz prejdeme k ďalšej fáze prípravy nášho jedla „Nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou“: na tento účel vezmite tri alebo štyri stredné zemiaky a nakrájajte ich na kocky, vhoďte ich do kotla, premiešajte tak, aby zemiaky sú na dne. Prikryte kotol pokrievkou.
Ako sme už spomínali, klasickou nemeckou štrúdľou s mäsom a kapustou sú parené závitky. To znamená, že počas varenia by sa cesto nemalo dotýkať vody - spracovanie by malo prebiehať výlučne pomocou pary. Z bambusových špajlí sme urobili cesto, na ktoré sme poukladali rolky, kotlík prikryli pokrievkou - čo najtesnejšie a 45 minút neotvárali, kým sa mäso so zeleninou dodusilo a rolky sa podusili kým nebude pripravený. 5 minút predtým, ako bude naša nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou hotová, rozpustíme na panvici maslo a opražíme na ňom nadrobno nakrájanú veľkú cibuľku do zlatohneda - touto aromatickou výpražkou polejeme parné závitky pred podávaním.
No a naša nemecká štrúdľa s mäsom a kapustou je hotová. Ostáva už len poukladať závitky, ale aj mäso a zeleninu na taniere a podávať.
Dobrú chuť!
Recept na štrúdli s fotografiou
Chcete vedieť, ako sa robí štrúdli?
Toto nie je jablková roláda, ale úplne iný recept, veľmi originálny a chutný!
Vždy som si myslela, že štrúdľa je sladká roláda s plnkou, zvyčajne jablkovou, chrumkavá, jemná, v práškovom cukre - typický dezert rakúskych cukrární! Ukázalo sa však úžasná vec: ukázalo sa, že strudli alebo shtruli boli pôvodne druhým chodom!
Nemecká kuchyňa je známa svojou výdatnou a veľmi chutné jedlo nazývané štrúdli, čo sa ukázalo ako vôbec nie sladké rožky cesta varené v kotlíku s bravčovým mäsom, kyslou kapustou a zemiakmi. Chutná kombinácia, však? Vo všeobecnosti zbožňujem lahodnú dusenú kapustu, a ak je k nej aj mäso a zemiaky, plus parené rožky namiesto chleba, je to úplná večera!
Receptov na štrúdľu je veľa: s mäsom a kapustou, so zemiakmi, s kuracím mäsom. Najsprávnejšou a najuspokojivejšou možnosťou je bravčové mäso so zemiakmi a kyslou kapustou. Nahradila som ju čerstvou, keďže kyslá kapusta už bola zjedená :)
Ingrediencie na štrúdľu s mäsom, zemiakmi a kapustou:
Pre test struli:
- 1 vajce;
- 1 pohár kefíru;
- 4 šálky múky;
- Štipka soli a sódy.
- mäso s cibuľou a mrkvou;
- zemiak;
- kapusta;
- rožky cesta.
- mäso,
- 1 pohár kefíru,
- 0,5 lyžičky soľ,
- sóda,
- múka,
- zemiak,
- mrkva,
- Paprika.
Ako variť štrúdľu s mäsom a zemiakmi:
Najprv si pripravíme cesto.
Závinové cesto
Existujú rôzne možnosti cesta na štrúdľu: droždie, knedle a kefír. Kefírové cesto som si vybrala na radu kamarátky, ktorá vyskúšala všetky tri možnosti a povedala, že kefírové štrúdľové cesto je najjemnejšie a najchutnejšie.
Do misy preosejeme múku, rozšľaháme vajíčko, zalejeme kefírom, pridáme sódu (kefír ju uhasí), soľ a vymiesime cesto tak, aby bolo mäkké, ale nelepilo sa na ruky. Cesto položte na pol hodiny na teplé miesto.
Mäso nakrájajte na kúsky a opečte na rastlinnom oleji. Ak máte kotol, v ktorom varíte pilaf alebo basmu, je to ideálna nádoba na prípravu shtruli. Ak nie, opečte ho na panvici a poduste v hlbokej nepriľnavej panvici.
Mäso opekáme 5 minút, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame a restujeme ďalších 5 minút.
Ak ste ho vyprážali na panvici, presuňte ho do hlbokej panvice, pridajte pohár vody a prikryte pokrievkou. Potom pridajte prísady, keď prídu.
Mrkvu nastrúhame a trochu opražíme na rastlinnom oleji.
Mrkvu pridáme k mäsu a cibuli, premiešame a ďalej spolu dusíme.
Medzitým si nakrájame kapustu, pridáme ju do zmesi a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a necháme variť, kým zemiaky ošúpeme.
Po olúpaní a nakrájaní zemiakov na kocky ich nasypeme na mäso a kapustu.
Pridajte vodu tak, aby jej hladina bola 1 cm nad zemiakmi.
Soľ a korenie podľa chuti. Netreba miešať. V niektorých verziách receptu na štrúdľu sa vyrába samostatná vrstva kapusty, potom dizajn vyzerá takto:
Teraz sa k nim dostaneme!
Druhú cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji do mäkka a dozlatista.
Cesto rozdeľte na 2 časti, každú časť vyvaľkajte na obdĺžnik, vyvaľkajte na tenko - tak, aby bolo cesto vidieť! Nebral som to do úvahy a vyvaľkal som to na hrúbku - 3 milimetre, takže rolky boli hrubé a podobné knedlíkom.
Opečenú cibuľku položte na cesto a snažte sa udržať olej v panvici.
Cesto zvinieme do rolády a nakrájame na kúsky široké 2-3 cm.
Položte rolky na zemiaky v určitej vzdialenosti od seba.
Zakryte vekom a neotvárajte 30-40 minút, bez ohľadu na to, aké kuriózne to môže byť! Pretože ak zdvihnete vrchnák, štrúdľa bude jedlá, ale nie taká dobrá, ako by mala chutiť. Nie nadarmo znie iný názov pre recept na štrúdľu ako „neotvárajte veko“. A ak vás naozaj zaujíma, ako sa štrúdľa pripravuje, môžete panvicu prikryť priehľadným vekom. ??
No, srdečné a nezvyčajné jedlo– štrúdľa s mäsom a zemiakmi!
Úprimne, moje dojmy sú také, že rožky vyšli ako halušky a bolo ich priveľa, stačila by polovičná porcia cesta. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa ukázali byť také husté, pretože som cesto nerozvaľkal dostatočne na tenko.
Ale mojim rodičom chutilo, hovorili, že jedlo je originálne, ako v reštaurácii!
Vyskúšajte teda štrúdli a rozhodnite sa, ako vám chutí?
Ingrediencie:
Príprava:
- Dusíme mäso:
Pravá nemecká štrúdľa
Na štrúdľu môžete použiť kysnuté cesto, ako na chlieb, alebo jednoduché cesto, napr kyslé mlieko alebo na kefíre.
Prípadne sa pripravuje nemecká štrúdľa s kyslá kapusta— kapusta sa dusí s mastnými kúskami údeného bravčového alebo slanej bravčovej masti. V prípade potreby sa na kapustu uložia zemiaky a na ňu sa uložia kúsky rolky cesta.
Pripravte si suroviny na nemeckú štrúdľu.
Ako variť nemeckú štrúdľu so zemiakmi.
