Domov → Kebab Veľmi chutný palacinkový koláč. Recept na palacinkovú tortu s čokoládovým krémom. Príprava čokoládového krémového ganache

Veľmi chutný palacinkový koláč. Recept na palacinkovú tortu s čokoládovým krémom. Príprava čokoládového krémového ganache

Dátum zverejnenia: 14.02.2018

Všetci radi jeme palacinky, ale dá sa to nielen plnením alebo namáčaním v kyslej smotane, ale aj tým, že si pochutnáte na skutočnom koláči. O tejto možnosti podávania palaciniek som sa dozvedela, keď som sa sama stala mamou.

Toto sme, žiaľ, nejedli, keď sme boli deti. Myslím, že túto pochúťku by si určite pripomenuli na nejaké narodeniny a na Maslenicu.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom
Varenie s pudingom
Sladký recept s mascarpone

Dôležité je, aby sme na koláč nerobili veľmi pórovité cesto, inak plnka presiakne do jamiek a stečie na plech. Potrebujeme, aby zostala na mieste a udržala si svoj tvar.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

O správnom tvarohovom kréme som písala samostatne. Pomastiť dokážu nielen piškóty či krehké torty, ale aj palacinky.

Nezabudnite, že suroviny na cesto musia byť teplé a nie z chladničky.

Ingrediencie na palacinky:

3 vajcia
250 g múky
700 ml mlieka
20 g cukru
1 lyžička prášok do pečiva
1/3 lyžičky. Soli

Na krém:

600 g tvarohu
500 g smotany (33-35%)
2 polievkové lyžice. Sahara
1 balenie vanilky

Začneme pripravovať cesto: do teplého mlieka rozšľaháme vajcia izbovej teploty.

Do vaječnej zmesi pridajte cukor a soľ.

Samostatne preosejte múku a nalejte do nej prášok do pečiva.

Zmiešame s tekutými ingredienciami. Celú hmotu necháme trochu bokom, aby lepok napučal a cesto bolo pružnejšie.

Teraz začneme pripravovať krém: vezmite mäkký tvaroh a rozdrvte ho cez sito.

Vychladnutú smotanu nalejeme do nádoby, zmiešame s cukrom a vanilkou a začneme šľahať do zhustnutia.

Najprv zapneme nízku rýchlosť, potom ju postupne zvyšujeme.

Hmota bude taká.

Vložte do nej tvaroh a miešajte niekoľko minút. Získate hustý krém obsahujúci lyžicu.

Teraz začneme zbierať maškrty.

Na vychladnutú placku natrieme lyžicu krému. Potom položte druhú na prvú so smotanou a tak ďalej. Je to ako keby ste namazali koláče.

Hotový dezert vložte na niekoľko hodín do chladničky.

Recept na koláč s kondenzovaným mliekom

Kondenzované mlieko je obľúbený a cenovo dostupný produkt. Ale aby ste sladkosť trochu zriedili a dali jej tvar, musíte pridať maslo a kyslou smotanou.

Tento krém je možné použiť aj na akékoľvek dezerty.

Ingrediencie na palacinky:

1 liter mlieka
400 g múky
3 vajcia
2 polievkové lyžice. kryštálový cukor
1 lyžička sóda
4 polievkové lyžice. zeleninový olej

Na krém:

30 g masla
1 plechovka kondenzovaného mlieka
100 g kyslej smotany

Z cukru a soli vytvorte penu z vajec. Nalejte ju do mlieka a preosejte do nej múku so sódou. Pred pečením do zmesi pridajte rastlinný olej.

Čakáme, kým hmota trochu zhustne. Potom cesto vylejeme na rozpálenú panvicu a pečieme palacinky.

Tu sú popísané všetky nuansy pečenia hmôt na báze mlieka.

Maslo trochu rozpustite, zmiešajte s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou. Keď vznikne homogénna konzistencia, dáme do chladničky zhustnúť.

Vezmite pripravenú palacinku a namažte jej povrch krémom. Aby krém nekvapkal, nemusíte ísť až po okraje.

A tak striedame vrstvy.

Varenie s pudingom

O pudingu je samostatný článok. Tam sú podrobnejšie opísané nuansy jeho prípravy.

On sám je celkom jednoduchý, ale vyžaduje si trochu času pre seba.

Ingrediencie:

4 veľké vajcia
440 ml mlieka
250 g múky
4 polievkové lyžice. Sahara
6 polievkových lyžíc. zeleninový olej
½ lyžičky soľ

Na krém:

400 ml mlieka
6 polievkových lyžíc. Sahara
3 polievkové lyžice. múky
100 g masla
1 vajce
vanilín

Teplé mlieko zmiešame s vajcami, cukrom a soľou.

Za stáleho miešania pridajte múku a rastlinný olej.

Cesto nechajte 30 minút a potom choďte piecť palacinky na rozpálenú panvicu na miernom ohni.

Krém pripravíme takto: zmiešame múku, vanilín, cukor a vajíčko. Je pohodlnejšie to urobiť pomocou mixéra. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.

Mlieko zohrejte na sporáku, kým nezovrie a ihneď ho opatrne pridajte do cesta. Takto ho varíme.

Teraz celú túto zmes dáme na sporák a zohrejeme. Smotana by mala zhustnúť, potom do nej pridajte maslo.

Po vychladnutí dáme misku na pol hodiny do chladničky.

Teraz začneme zbierať koláče.

Najprv však urobme všetky kruhy rovnakej veľkosti. Za týmto účelom vyberte tanier vhodného priemeru a ostrý nôž. Všetkým palacinkám po obvode plechu odrežeme prečnievajúce okraje.

Na každý koláč položte dve polievkové lyžice krému.

Boky dobre natrieme a povrch ozdobíme.

Môžete posypať kokosom, strúhanou čokoládou alebo ozdobiť polevou.

Tortu treba dať na hodinu do chladničky, aby dobre držala tvar.

Lahodný palacinkový koláč s kyslou smotanou

Kyslá smotana sa nachádza takmer v každej domácnosti, tento produkt je jedinečný, pretože je vhodný na prípravu veľkého množstva jedál. Často sa jednoducho zmieša s cukrom, ale niekedy sa používa na zriedenie sladkej sladkosti kondenzovaného mlieka alebo na miešanie smotanového syra.

Vopred si upečieme 10 palaciniek a necháme vychladnúť.

Na krém:

250 g 20% kyslej smotany
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1 polievková lyžica. Vanilkový cukor

Pri palacinkách môžete pomery ingrediencií zvýšiť. Ak pečiete s kefírom, ingrediencie sú uvedené v tomto článku. Možno budete chcieť použiť vodu alebo srvátku ako základ.

Začneme miešať krém.

Vychladnutú kyslú smotanu šľaháme s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.

Ale nie veľmi dlho, aby sa nedostal olej a sérum. Zvyčajne stačí pár minút.

Hotovú hmotu začneme rozotierať. Zložený dezert vložte do chladničky.

Ako si vyrobiť čokoládovú tortu doma

Tvarohový krém krásne dopĺňajú čokoládové palacinky. Na ich prípravu potrebujete kakao alebo čokoládu.

Ak máte tabuľku čokolády, rozlomte ju na kúsky, trochu zmiešajte s mliekom a pošlite ju roztopiť v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom nalejte do samotného cesta.

Dnes na recept použijeme kakaový prášok.

Na test:

0,5 l mlieka
3 vajcia
2 polievkové lyžice. slnečnicový olej
1 šálka múky
2 polievkové lyžice. kakao
2 polievkové lyžice. Sahara
trochu soli

Na krém:

100 ml hustej smotany (od 33%) alebo domácej kyslej smotany
300 g tvarohu
100 g práškového cukru
vanilín

Vypracujeme cesto. Aby sa nám to podarilo hneď na prvýkrát, zohrejeme mlieko a vajcia na izbovú teplotu.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Pri pridávaní múky a kakaa treba pravidelne pracovať s metličkou alebo mixérom. Hrudky tu vôbec nepotrebujeme.

Toto cesto pečieme na suchej, veľmi horúcej panvici.

Kým sa hotové koláčiky ochladzujú, začneme pripravovať tvarohovú hmotu.

Berieme chladenú kyslú smotanu alebo smotanu. Trochu nalejeme do tvarohu, zvyšok vyšľaháme zvlášť s cukrom.

Ak máte domácu kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku, je lepšie to urobiť šľahačom, aby ste nedostali maslo.

Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a vanilkou. Na to položte šľahačku alebo kyslú smotanu.

Celú misku vložte do chladničky aspoň na dvadsať minút.
Teraz začneme zbierať pochúťku a mažeme koláče jeden po druhom.

Sladký recept s mascarpone

Je veľmi obľúbený pri príprave omáčok a polevy. Perfektne drží tvar a má jemnú slanú chuť. V kombinácii so sladkými prísadami je to vynikajúci krém do dezertov.

Pečieme palacinky podľa vyššie opísaných receptov. Potrebujete ich aspoň 10.

Na krém:

600 g mascarpone
200 ml kondenzovaného mlieka
3 polievkové lyžice. likér
100 g čokolády na ozdobu

Mascarpone treba vyšľahať do nadýchaného stavu. Bez zastavenia šľahania prilejeme mlieko a likér.

Konzistencia by mala byť vzdušná.

Začneme natierať krém na každý kruh, kým sa všetko nespotrebuje.

Môžete ozdobiť strúhanou čokoládou alebo polevou.

Banánová palacinková torta s jogurtom a orechovou polevou

Teraz vytvoríme skutočný zázrak palacinkového sladkého koláča. Nebudeme len piecť nezvyčajné koláče, ale aj samotnú náplň nie je jednoduchá.

Na tento koláč budete musieť kúpiť viac prísad, takže bude drahší ako tie, ktoré sú popísané vyššie. Ale určite všetci, ktorí to vyskúšajú, vás uznajú za skutočného divotvorcu.

Na banánové palacinky potrebujete:

1 veľký zrelý banán
4 polievkové lyžice. maslo
235 ml mlieka
95 g múky
4 vajcia
2 polievkové lyžice. Sahara
škorica, muškátový oriešok

225 g smotanového syra
345 g nesladeného „živého“ jogurtu
65 g cukru
trochu vanilínu

125 g hustej smotany z 33 %
50 g hnedého cukru
15 g masla
50 g nasekaných vlašských orechov

Banán je potrebné nakrájať a rozdrviť na kašu.

Potom ho spojte so zvyškom ingrediencií a rozmixujte do hladka.

Cesto dáme do chladničky aspoň na hodinu. Po uplynutí tejto doby zmes vyberieme a dobre prešľaháme.

Pečieme na rozpálenej panvici do zlatista.

Zdravím mojich čitateľov. Moja rodina naozaj miluje tenké palacinky s čerstvou kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom. Moja dcéra ich zhltne najmä v horúčavách. A tejto pochúťky sa asi nikdy neomrzí. Navyše existuje toľko receptov na cesto, vyberte si, nechcem!! Napríklad najradšej pečiem “slniečka” resp. A ty??

Ale samozrejme, v predvečer Maslenitsa chcete niečo špeciálne, a nie jednoduché palacinky. Jedlo si, samozrejme, môžete pripraviť tak, že ho naplníte rôznymi plnkami, alebo môžete a dokonca musíte pripraviť palacinkovú tortu. Je to veľmi rýchle, jednoduché a neskutočne chutné!!

Existuje veľa druhov palacinkových koláčov, ale všetky sa delia na dva druhy: sladké a slané, takzvané ľahké koláče. Chcem sa pozrieť na obe možnosti varenia, aby ste si mali z čoho vyberať.

V skutočnosti si vždy môžete vybrať náplň podľa svojej chuti. Ak pripravujete sladký koláč, vyberte si bežné alebo varené kondenzované mlieko na smotanu, bobuľové džemy a sirupy, tvaroh, puding, ovocie a orechy. Pre možnosť občerstvenia sú náplne vyrobené z červenej ryby a kaviáru a môžu byť vyrobené aj z mäsa, húb a zeleniny.

A nezabudnite, že hlavnou vecou je pripraviť cesto bez hrudiek, mať dobré zručnosti pri pečení palaciniek a vždy variť so skvelou náladou a dušou!

No, je čas prejsť k najzaujímavejšej a najchutnejšej časti. A prvý typ je sladký dezert s banánom a kondenzovaným mliekom, plus tmavá čokoláda. Viete si predstaviť, čo nakoniec dostanete?!! Je to jednoducho skutočné kulinárske majstrovské dielo; kúsok, ktorý sa rozplýva v ústach, nenechá nikoho ľahostajným.

Vyberte si akékoľvek cesto na palacinky: mlieko, kefír alebo vodu, s vajíčkami alebo bez nich, s vriacou vodou.

Ingrediencie:

Na test:

Mlieko - 350 ml;
Vajcia - 2 ks;
Múka - 180 g;
Cukor - 40 g;
Vanilka - podľa chuti;
Soda - 5 g;
Slnečnicový olej - 50 ml.

Na krém:

Banán - 1 ks;
Maslo - 150 g;
Kondenzované mlieko - 150 g..

Na ozdobenie vrchnej časti:

Čokoládové lupienky.

Spôsob varenia:

1. Najprv zmiešame všetky suché suroviny na cesto, zašľaháme vajcia, premiešame. Potom postupne za stáleho miešania prilievajte mlieko, kým nebude zmes bez hrudiek. Nakoniec pridáme 2 lyžice oleja.

2. Teraz zohrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom. Cesto po celom obvode pomocou nalievacej lyžice nalejeme a opečieme z oboch strán. Týmto spôsobom musíte upiecť všetky palacinky.

Čím viac palaciniek budete mať, tým bude torta vyššia a krajšia. Minimálne množstvo je 15 palaciniek.

3. Po upečení všetkých tortíl necháme mierne vychladnúť.

4. Medzitým sa pustíme do prípravy krému. Aby ste to urobili, vezmite hlbokú nádobu, vložte nakrájaný zrelý banán, maslo a nalejte kondenzované mlieko. Všetko dobre vyšľaháme mixérom.

Krém je vhodné urobiť hustým.

5. Teraz naukladajte palacinky na seba. Nezabudnite každú z nich namazať výsledným krémom.

6. Nakoniec všetko dobre namočíme navrchu smotanou a posypeme čokoládovými lupienkami. Z jednej placky môžete vystrihnúť pásiky a skrútiť ich do ružičiek, čím vytvoríte jedinečnú dekoráciu. Nezabudnite umiestniť pochúťku na hodinu do chladničky, potom nakrájajte a podávajte.

Recept na palacinky s kondenzovaným mliekom

Tu je ďalšia možnosť dovolenky, ale s vareným kondenzovaným mliekom a orechmi. Upozorňujeme, že všetko sa robí podľa rovnakej schémy: pečte koláče, pripravte náplň, zostavte koláč, nechajte ho uvariť a namočiť.

Táto pochúťka je veľmi chutná zapiť horúcim čajom v chladenej forme.

Ingrediencie:

Na test:

Vajcia - 2 ks;
Cukor - 3 lyžice;
Vanilín - 1 lyžička;
Mlieko - 1,5 lyžice;
Múka - 2 lyžice;
Voda - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 3 lyžice.

Na krém:

Cukor - 2 lyžice;
Kondenzované mlieko (varené) - 250 g;
Kyslá smotana - 250 ml;
Orechy - 100 g..

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme s mliekom, vanilkou a cukrom. Ďalej pridáme vodu a postupne pridávame múku.

Najlepšie je najprv zmiešať všetky suché produkty a až potom pridať tekuté.

2. Všetko dôkladne presuňte pomocou mixéra, pridajte rastlinný olej.

3. Teraz pečieme palacinky.

Použite malú panvicu, aby ste mohli upiecť viac palaciniek a koláč bude oveľa vyšší.

4. Vezmite hustú kyslú smotanu a vyšľahajte ju s cukrom.

5. Teraz zostavte pochúťku: jednu palacinku potrite kyslou smotanou, druhú kondenzovaným mliekom a striedajte až do poslednej. Je pravda, že vrchnú vrstvu zakryte kondenzovaným mliekom a posypte orechmi.

Palacinková torta s tvarohovým krémom

Samozrejme, nezabudnite, že palacinky sa veľmi dobre hodia k tvarohovej plnke. Preto nasledujúci recept zahŕňa výrobu krému z tvarohu.

Mimochodom, do cesta môžete pridať trochu kakaa a potom bude základom koláča čokoláda.

Ingrediencie:

Na palacinky:

Mlieko - 0,5 litra;
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
Vajcia - 2 ks;
Múka - 1,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - štipka.

Na krém:

Tvaroh - 0,5 kg;
Jahody - 150 g;
kyslá smotana - 100 - 150 g;
Cukor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv si pripravíme palacinkové cesto: vajcia rozšľaháme so soľou a cukrom, pridáme rastlinný olej a teplé mlieko. Ďalej postupne pridávame preosiatu múku, miešame, kým konzistencia nebude bez hrudiek. Panvicu dobre rozohrejeme a lokše upečieme.

2. Teraz si pripravíme tvarohovú plnku. Tvaroh zmiešame s cukrom a kyslou smotanou, pridáme jahody.

3. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka.

4. Vezmite široký tanier a položte palacinku. Namažte ho tvarohovým krémom.

5. Takže namažeme a naukladáme všetky prírezy na seba.

6. Na vrch nalejeme jahodový sirup a ozdobíme bobuľami. Vložíme do chladničky namočiť.

Krok za krokom recept na palacinkovú tortu s pudingom

Táto možnosť je trochu komplikovanejšia a bude vyžadovať trochu viac času na varenie. Výsledkom však bude závisť každého. S takou pochúťkou nie je hanba ísť na návštevu a oslavovať národnú Maslenicu.

Ingrediencie:

Na test:

Ryazhenka - 500 ml;
Pšeničná múka - 150 g;
Práškový cukor - 3 lyžice;
Soľ - štipka;
Vajcia - 2 ks;
Soda - 0,5 lyžičky;
Slnečnicový olej - 3 lyžice..

Na krémeš:

Mlieko - 500 ml;
Pšeničná múka - 4 lyžice;
Vanilín - 1 g;
Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Maslo - 200 g..

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si upečieme palacinky podľa obľúbeného receptu. V tomto prípade použijeme cesto na kvasené pečené mlieko.

2. Teraz si pripravte krém. Do hrnca nalejte 1 pohár mlieka, rozšľahajte vajcia, pridajte cukor, vanilín a múku. Dôkladne vyšľaháme.

3. Túto zmes umiestnite na mierny oheň. Začnite neustále miešať a priveďte do varu. Tenkým prúdom prilievame zvyšné mlieko a opäť miešame, kým krém nezačne hustnúť. Približná doba varenia je 15-20 minút. Potom ju ochlaďte a nezabudnite pravidelne miešať.

4. V samostatnej miske vyšľaháme zmäknuté maslo. K tomuto maslu po lyžiciach pridávame vychladnutý krém a dôkladne šľaháme.

5. Každý koláč jeden po druhom namažte tukom a ukladajte ho na seba.

6. Vrchnú vrstvu posypeme sušienkovou strúhankou alebo čokoládovými lupienkami. Určite ho dajte ešte na hodinu do chladničky nakysnúť. Pred podávaním môžete ozdobiť obľúbeným čerstvým ovocím.

Video o tom, ako upiecť palacinkovú tortu s tvarohom

A teraz vám navrhujem obdivovať úžasný recept na našu pochúťku. Doplní sa malinovým želé. Ak máte niečo iné, môžete to ľahko nahradiť, pretože všetky bobule sú chutné a v našej pochúťke nebudú zbytočné.

Palacinková torta s lososom a tvarohovým krémom

Prejdime k možnostiam občerstvenia a začneme s prípravou ušľachtilého jedla. Predjedlo si pripravíme s lososom. Alebo môžete použiť pstruha či lososa.

Tento vzhľad nenechá ľahostajným nikoho, dokonca ani zanieteného gurmána, pretože kombinácia jemných palaciniek s tvarohom a rybou náplňou je niečo neopísateľné. Toto musíte vyskúšať!!

Ingrediencie:

Na test:

Vajcia - 2 ks;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - štipka;
Soda - 1/2 lyžičky;
Kyselina citrónová - 1/2 lyžičky;
Mlieko - 300 ml;
Múka - 300 g;
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Na plnenie:

Cesnak - 2 strúčiky;
Kôpor - 100 gr.;
Mierne solený losos - 200 g;
Tvaroh - 300 g;
Kyslá smotana - 2 lyžice;
Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Vajcia vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu, pridáme soľ, cukor a sódu. Potom nalejte polovicu mlieka, rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte.

2. Teraz musíte postupne naliať preosiatu múku, miesiť cesto bez hrudiek a za stáleho miešania naliať zvyšné mlieko.

3. Ku koncu pridajte zriedenú kyselinu citrónovú v 1 polievkovej lyžici vriacej vody, premiešajte. A hneď sa pustite do pečenia našich takzvaných koláčikov.

4. Pustíme sa do prípravy plnky. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Odstráňte kosti z rybieho filé, ak existujú, a nakrájajte na kocky.

5. Vezmite tvaroh (môže byť nahradený tvarohom), zmiešajte ho s cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou. Pridáme lososa a všetko premiešame.

6. Placku položíme na rovnú misku, natrieme plnkou, na ňu položíme ďalšiu, opäť vymastíme atď.

7. Výsledný koláč vložte do chladničky asi na 1 hodinu, aby bol dobre namočený. Vrch môžete ozdobiť červenou rybou, kaviárom a bylinkami.

Recept na palacinkovú tortu s červenou rybou

No, keďže som veľkým fanúšikom rýb, tu je ďalší spôsob, ako urobiť koláč z červenej ryby. Miska je veľmi jednoduchá na prípravu.

Odporúčam pridať aj akúkoľvek zeleň. Vďaka tomu bude občerstvenie krajšie a pridá jas a náladu.

Ingrediencie:

Hotové palacinky - 15-20 ks.;
Červená ryba - 350 g;
Kaviárová pasta - 2 poháre;
Tvaroh - 2 lyžice;
Majonéza - voliteľné.

Spôsob varenia:

1. V prvom rade si upečieme palacinky. Vezmite recept na cesto, ktorý sa vám páči. Napríklad piecť a.

2. Kým nám lokše chladnú, pripravíme si plnku. Rybu nakrájajte na malé kúsky.

3. Na získanie smotany zmiešame tvaroh s kaviárom a majonézou.

4. Teraz rozložte náš koláč:

položte jednu palacinku, namažte ju krémom;

potom kúsky rýb a ďalšia palacinka;

Postupnosť opäť zopakujeme – palacinka, smotana, ryba, palacinka.

5. Nakoniec vrch ozdobíme kúskami ryby a strúhaným syrom.

Varenie palacinkového koláča s kuracím mäsom a hubami

A nakoniec, mäsová varianta. Výsledkom je skutočný výdatný koláč, ktorý zaženie váš hlad a vychutná si chuť.

Už ste niekedy skúšali túto palacinkovú tortu?! Ešte nie!! Potom je čas!! Chlapi, verte, že strávite o niečo viac času ako pri bežnom pečení palaciniek, no prekvapíte všetkých svojich blízkych. Odporúčam všetkým!!

Ingrediencie:

Na test:

Mlieko - 0,5 l;
Vajcia - 2 ks;
Múka - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 2 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Soľ - štipka.

Na plnenie:

Kuracie mäso - 0,5 kg;
Vajcia - 3 ks;
Tvrdý syr - 150 g;
Zelená cibuľa - 100 g;
Cesnak - 2 strúčiky;
Huby - 100 g;
Kôpor a petržlen - podľa chuti;
Majonéza - podľa chuti;
Cibuľa - 1 ks.

Do plnky môžete pridať 2 zrelé paradajky!!

Spôsob varenia:

1. Začneme prípravou cesta. Musíte rozbiť vajcia, pridať cukor a soľ, všetko poraziť. potom zalejeme mliekom a pridáme múku a maslo. Všetko dôkladne premiešame. Cesto nechajte 15 minút.

3. Spustí sa príprava náplne. Mäso musí byť varené, ochladené, nakrájané na kúsky a vyprážané s cibuľou. Nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti. Huby nakrájajte na plátky a opečte na rastlinnom oleji, kým nezmäknú.

4. Vajcia musia byť uvarené natvrdo, vychladnuté a olúpané. Nakrájajte na malé kúsky.

5. Tri syry na jemnom strúhadle a nasekajte bylinky a cesnak pomocou noža. Ak pridávate paradajky, nakrájajte ich na plátky alebo kocky.

6. Ďalej musíme zostaviť náš koláč. Formu na koláč vystelieme palacinkami. Suroviny na plnku okrem syra naplníme majonézou a premiešame. Ako prvú vrstvu poukladáme syr, potom mäsovú a hríbovú zmes, potom pridáme ďalšiu palacinku, plnku a tak ďalej až do posledného chlebíka. Na záver vrch spojíme palacinkami a ozdobíme podľa želania.

7. Odložíme na 2 hodiny do chladničky a pred podávaním vložíme na 7 minút do predhriatej rúry, aby sa roztopil strúhaný syr.

Priatelia, ak máte nejaké otázky, napíšte, vždy sa rada porozprávam. Vo všeobecnosti, ak ste sa už rozhodli, že pripravíte palacinkový koláč, tu je niekoľko ďalších fotografií možností dizajnu:

Tvarohový krém s čokoládovou polevou

Čokoláda s černicami

S proteínovým krémom

"Kláštorná chata"

Čokoláda s vareným kondenzovaným mliekom

Ovocná s jogurtovou náplňou

Čokoládová poleva s orechmi

So šľahačkou

S červenou rybou a kaviárom

Vidíte, aká krása môže vzniknúť z obyčajných palaciniek!! Veľmi pôsobivé, však?! Prajem všetkým dobrú náladu a dobrú chuť!! Maj sa!!

Ako sa pripravujú palacinkové torty? Základom, alebo tortovou vrstvou pre takúto tortu je kopa tenkých palaciniek, nekysnutých alebo kysnutých. Sú zostavené jeden po druhom a potiahnuté náplňou, ktorá sa naopak môže veľmi líšiť. Takéto koláče sú plnené džemom, sladkými omáčkami, hubami, mäsom a rybami. Vždy by ste však mali pamätať na to, že náplň by mala byť dostatočne hustá, aby nevytiekla a rovnomerne nasýtila vrstvy. Takže v tomto článku nájdete chutné a jednoduché recepty na palacinky.

S jahodou

Ingrediencie:

125 ml mlieka
125 ml vody
250 gr. múky
0,5 lyžičky soli
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
0,5 lyžičky sódy bikarbóny, uhasené citrónovou šťavou
zeleninový olej

400 gr. tvaroh
150 gr. práškového cukru
250 gr. jahody

Spôsob varenia:

Cesto na palacinkovú tortu s tvarohovým krémom a jahodami vymiešame takto: mlieko, vodu, cukor, soľ, sódu a vajce vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej sa majú piecť palacinky, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladáme na kôpku na tanier.

Na prípravu plnky roztlačte jahody a tvaroh s práškovým cukrom, dôkladne premiešajte a dajte na 1 hodinu do chladničky. Pripravte si široký, krásny tanier, na ktorý položíte tortu. Keď plnka dobre stuhne, placku položíme na pripravenú misku a potrieme vzniknutou zmesou. Prikryjeme druhou plackou. Takto striedajte vrstvy a plnenie, kým koláč nedosiahne požadovanú výšku. Vrchnú placku môžeme ozdobiť tvarohovým krémom a niekoľkými celými jahodami. Môžeme podávať palacinkovú tortu s jahodami.

S kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

750 gr. kondenzované mlieko
350 gr. maslo
1 kg. jahody

Spôsob varenia:

Ako pripraviť sladký palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom? Veľmi jednoduché. Mlieko, vodu, cukor, soľ, sódu a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Uistite sa, že cesto má homogénnu konzistenciu a všetky hrudky dôkladne vytrieme. Panvicu, v ktorej sa bude piecť váš budúci palacinkový koláč, namažte rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladáme na kôpku na tanier.

Na prípravu plnky vyšľaháme maslo a kondenzované mlieko. Potom jahody umyte a nakrájajte na úhľadné plátky. Pripravte si veľkú misku, na ktorú položíte koláč.

Uložíme naň jednu palacinku a potrieme plnkou z kondenzovaného mlieka a nakrájaných jahôd. Položte jednu palacinku na veľký plochý tanier, potom na ňu nalejte náplň z kondenzovaného mlieka a nakrájané jahody. Prikryjeme druhou plackou. Takto striedajte vrstvy a plnenie, kým koláč nedosiahne požadovanú výšku. Horná vrstva môže byť ozdobená kondenzovaným mliekom a zvyšnými plátkami jahôd. Môže sa podávať palacinkový koláč s kondenzovaným mliekom.

S pečeňou

Ingrediencie:

3 vajcia
250 ml mlieka
0,5 lyžičky cukru
¼ lyžičky soli
300 gr. múky
100 ml minerálnej vody
zeleninový olej

500 gr. hovädzia pečeň
3 varené vajcia
250 gr. majonéza
1 cibuľa
maslo
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Cesto na palacinkový koláč s pečeňou vymiešame nasledovne: vyšľaháme mlieko, cukor, soľ a vajcia, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Misu s cestom nechajte pol hodiny a potom do nej nalejte minerálku. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Pečeň, ktorú použijete na plnenie, sa musí dobre umyť, očistiť od filmov a variť v mierne osolenej vode, kým nebude úplne pripravená. Potom uvarte kuracie vajcia a prejdite ich cez mlynček na mäso spolu s pečeňou. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na panvici na rastlinnom oleji do zlatista a potom zmiešame s pečeňou. Výslednú zmes smažte 5 minút, pridajte soľ a korenie. Potom nechajte zmes vychladnúť, pridajte majonézu a dobre premiešajte.

Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju maslom a položíme jednu palacinku. Časť plnky natrieme na vrch palacinky a prikryjeme druhou plackou. Takto striedajte vrstvy a plnenie, kým koláč nedosiahne požadovanú výšku. Vrchnú palacinku namažte majonézou. Formu vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 15 minút. Počkáme, kým palacinkový pečeňový koláč mierne vychladne a podávame.

S hubami

Ingrediencie:

3 vajcia
250 ml mlieka
0,5 lyžičky cukru
¼ lyžičky soli
300 gr. múky
100 ml minerálnej vody
zeleninový olej

150 ml kuracieho vývaru
2 cibule
500 gr. šampiňóny
3 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice. lyžice masla
70 gr. krém (20%)
100 gr. tvrdý syr
1 lyžička kyslej smotany
strúhanka
1 zväzok kôpru
korenie, soľ

Spôsob varenia:

Ako si môžu milovníci húb pripraviť lahodnú palacinkovú tortu? Recept s hubami je veľmi jednoduchý: vyšľaháme mlieko, cukor, soľ a vajcia, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Misu s cestom nechajte pol hodiny a potom do nej nalejte minerálku. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Palacinky sú hotové, začneme plniť. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, opražíme na panvici na masle do zlatista. Potom k cibuli pridáme cesnak, ktorý treba najskôr prepasírovať lisom na cesnak a umyté nadrobno nakrájané šampiňóny. Keď huby začnú púšťať tekutinu, zvýšime oheň, pridáme kurací vývar a dusíme, kým sa vlhkosť úplne nevstrebe. Potom pridajte soľ, kyslú smotanu, korenie, smotanu a 50 gramov syra, ktorý je potrebné najskôr nastrúhať na jemnom strúhadle. Všetko dôkladne premiešajte a po 3-5 minútach vyberte panvicu z ohňa.

Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme ju maslom a položíme jednu palacinku. Na vrch natrieme časť plnky a prikryjeme druhou plackou. Takto striedajte vrstvy a plnenie, kým koláč nedosiahne požadovanú výšku. Na vrchnú placku položíme zvyšnú hubovú omáčku a uhladíme. Koláč posypeme strúhankou a navrch položíme pár kúskov masla. Formu vložte do rúry a pečte pri teplote 200 stupňov 15 minút. Počkáme, kým palacinkový koláč s hubami trochu vychladne a podávame.

S lososom

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

300 gr. mäkký tvaroh
300 gr. jemne solený losos
3 strúčiky cesnaku
50 gr. kyslá smotana
korenie, soľ

Spôsob varenia:

Ako variť palacinkový koláč s lososom? Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Teraz potrebujeme krém na tortu. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou, pridáme štipku soli a cesnak, ktorý treba najskôr rozdrviť v lise na cesnak. Dobre premiešajte. Lososa nakrájame na dlhé tenké plátky.

Vezmeme zapekaciu misu a na spodok misky položíme papier na pečenie. Umiestnite tri palacinky tak, aby prevísali do polovice cez okraje panvice. Vzniknutý základ pomastíme tvarohovou smotanou a navrch položíme lososa. Zložte palacinky do obálky vo forme. Rovnakým spôsobom položte zvyšok palaciniek a plnky. Vrch torty natrieme tvarohovou pastou a ozdobíme podľa vlastnej chuti. Hotovú palacinkovú tortu vložíme na 2 hodiny do chladničky.

So syrom

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

400 gr. šampiňóny
250 gr. tvrdý syr
5 polievkových lyžíc. lyžice kyslej smotany
petržlen, kôpor podľa chuti
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Aby bol palacinkový koláč so syrom chutný a jemný, musíte venovať veľkú pozornosť palacinkovému cesta. Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Nakrájajte cibuľu a opečte ju na panvici na rastlinnom oleji do zlatista. Umyte a jemne nakrájajte šampiňóny, vložte ich do cibule. Smažte asi 15 minút, pridajte soľ, korenie a kyslú smotanu.

Na veľký plochý tanier ukladajte palacinky jednu po druhej, vrstvu plnky a výsledné „koláče“ posypte jemne nastrúhaným syrom. Takto striedajte vrstvy a plnenie, kým koláč nedosiahne požadovanú výšku. Na poslednú palacinku môžete dať aj zvyšnú plnku a posypať ju syrom. Hotový, palacinkový koláč so syrom môžeme podávať.

Dobrú chuť!

S kyslou smotanou

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

100 gr. kyslá smotana
1 balenie vanilkového cukru (60 g)
150 gr. Sahara
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Príprava koláča z palaciniek so zakysanou smotanou nie je veľmi náročná ani pre začínajúce ženy v domácnosti. Vypracujeme cesto: vyšľaháme mlieko, cukor, soľ a vajcia, za stáleho miešania postupne pridávame múku. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Na prípravu krému porazte kyslú smotanu s dvoma druhmi cukru: obyčajným a vanilkovým.

Vezmite nádobu na pečenie, namažte ju rastlinným olejom a položte na ňu prvú palacinku. Zalejeme ho kyslou smotanou a prikryjeme druhou plackou. Takto zostavte tortu do výšky, ktorú potrebujete. Zvyšným krémom môžeme natrieť aj vrch torty. Pečieme 15 minút pri 180 stupňoch. Váš palacinkový koláč s kyslou smotanou je pripravený. Pred podávaním ho nezabudnite vychladnúť. Ak chcete, môžete palacinkový koláč ozdobiť kyslou smotanou s bobuľami alebo orechmi.

S banánmi

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

500 gr. banány
100 gr. práškového cukru
200 gr. kyslá smotana

Spôsob varenia:

Čo môže byť jednoduchšie a chutnejšie ako banánová palacinková torta? Začnime od základov. Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Vezmite jeden banán a pomocou mixéra ho rozmixujte, pridajte kyslú smotanu a trochu práškového cukru. Zvyšné banány ošúpeme a nakrájame na kolieska.

Prvú palacinku položíme na veľký tanier, potrieme banánovým krémom, položíme ďalšiu vrstvu nakrájaných banánov a prikryjeme ďalšou palacinkou. Takto si môžete pripraviť tortu takej výšky, akú potrebujete. Poslednú palacinku obložíme banánovým krémom a ozdobíme ovocím. Palacinkový koláč s banánmi sa môže podávať!

S mascarpone

Ingrediencie:

3 vajcia
300 ml mlieka
150 gr. múky
0,5 lyžičky cukru
zeleninový olej
korenie, soľ

4 žĺtky
800 gr. syr mascarpone
100 gr. Sahara
maslo

Spôsob varenia:

Palacinková torta s mascarpone sa pripravuje celkom rýchlo a jednoducho. Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Plnka: mascarpone vymiešame s cukrom, pridáme žĺtky.

Vezmeme zapekaciu misu, vymastíme maslom a položíme prvú palacinku. Na vrch poukladáme plnku a prikryjeme druhou plackou. Týmto spôsobom pozbierajte celý koláč. Poslednú palacinku tiež vymastíme maslom. Vložte panvicu do rúry a pečte 15 minút pri teplote 200 stupňov. Môžeme podávať palacinkovú tortu s mascarpone. Nezabudnite koláč trochu vychladnúť. Ak chcete, môžete ako ozdobu použiť nasekané orechy.

Dobrú chuť!

S Chikenom

Ingrediencie:

3 vajcia
300 ml mlieka
150 gr. múky
0,5 lyžičky cukru
zeleninový olej
korenie, soľ

4 paradajky
300 gr. kurací rezeň
200 gr. tvrdý syr
2 cibule
1 polievková lyžica. lyžica kyslej smotany
maslo

Spôsob varenia:

Ak chcete upiecť palacinkový koláč s kuracím mäsom, potom už nemôže byť nič jednoduchšie. Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte do stohu na tanier.

Náplň sa pripravuje takto: kuracie filé umyte a varte, kým sa neuvarí. Mäso ochlaďte a nakrájajte nadrobno. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a na panvici s kuracím filé opražíme 15 minút. Paradajky nakrájame na plátky, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vezmite zapekaciu misu, vymastite ju maslom a vyložte prvú vrstvu. Natrieme plnku, navrch paradajky, posypeme syrom a prikryjeme druhou plackou. Týmto spôsobom pozbierajte celý koláč. Na to poukladáme časť plnky, plátky paradajok a syra, prikryjeme ďalšou plackou. Poslednú palacinku vymastíme tiež maslom. Vložte panvicu do rúry a pečte 15 minút pri teplote 200 stupňov. Môžeme podávať palacinkovú tortu s kuracím mäsom. Nezabudnite ho trochu vychladnúť.

Dobrú chuť!

S čokoládou

Ingrediencie:

300 ml mlieka
100 gr. múky
1 polievková lyžica. lyžica cukru
1 vajce
zeleninový olej
¼ lyžičky soli

1 plechovka kondenzovaného mlieka
200 gr. maslo
3 polievkové lyžice. lyžice kakaa
strúhaná čokoláda

Spôsob varenia:

Ak máte chuť na sladké, len ťažko budete môcť odmietnuť také úžasné a chutné jedlo, ako je čokoládová palacinková torta. Ak sa teda rozhodnete vyskúšať prípravu palacinkovej čokoládovej torty, postupujte podľa nášho receptu. Mlieko, cukor, soľ a vajcia vyšľaháme, postupne pridávame múku a stále miešame. Dbajte na to, aby cesto malo jednotnú konzistenciu, bez hrudiek. Panvicu, v ktorej budete palacinky piecť, vymastíme rastlinným olejom. Na tenké palacinky je najlepšie použiť rastlinný olej. Potom vezmite naberačku cesta a nalejte ju do panvice za stáleho otáčania, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po celom povrchu. Hneď ako uvidíte, že palacinka z jednej strany zhnedla, otočte ju lopatkou a opečte z druhej strany. Hotové jedlo položte na misku.

Náplň sa pripraví nasledovne: v mixéri zmiešame kondenzované mlieko, maslo a kakao.

Vezmite veľkú misku s plochým dnom. Na to položíme prvú vrstvu a potrieme náplňou z kondenzovaného mlieka. Prikryjeme druhou plackou. Vrstvy striedajte, kým nezískate koláč požadovanej výšky. Posledná vrstva môže byť tiež namazaná kondenzovaným mliekom a posypaná strúhanou čokoládou. Môžeme podávať palacinkovú tortu s čokoládou.

Dobrú chuť!

Príbehy od našich čitateľov

Ľudia začali vyrábať palacinky už v praveku, keď sa naučili vyrábať múku z obilnín. V Rusku toto lahodné pečivo z cesta symbolizovalo slnko a vždy sa pripravovalo na Maslenitsa.

Teraz sa palacinky pripravujú vo všetkých krajinách sveta. Jedia sa jednoducho s čajom alebo kávou, zabalené do sladkých, slaných a mäsových plniek.

Palacinkovú tortu môžeme pripraviť aj so sladkými alebo slanými vrstvami. Aby ste to urobili, musíte upiecť palacinky a urobiť krém alebo náplň. Tento nádherný domáci dezert ozdobí váš sviatočný stôl.

Čokoládová palacinková torta

Veľmi jednoduchý a zároveň originálny dezert, v ktorom sa pečú čokoládové koláčiky, namiesto krému je použitá šľahačka.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 650 ml;
pšeničná múka - 240 g;
cukor - 90 g;
kakaový prášok - 4 lyžičky;
maslo (maslo) - 50 g;
vajcia - 4 ks;
smotana (tuk) – 600 ml;
práškový cukor - 100 g;
čokoláda - 1 ks;
soľ, vanilka.

Príprava:

Najprv je potrebné upiecť dostatočné množstvo palaciniek.
Suché ingrediencie zmiešame vo vhodnej miske. Nezabudnite dať na špičku čajovej lyžičky trochu soli. Časť cukru môže byť pre chuť nahradená vanilkou.
Po jednom pridávame vajíčka a dôkladne premiešame. Vajcia aj mlieko sa najlepšie používajú teplé.
Pokračujte v miesení cesta a postupne prilievajte mlieko. Šľaháme, kým sa zmes nestane úplne homogénnou. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte.
Cesto necháme chvíľu odležať. Rozohrejte veľkú panvicu a namažte ju olejom.
Upečte palacinky a poukladajte ich v rovnomernej vrstve na veľký tanier.
Placky prikryjeme o niečo menším tanierom a odrežeme prípadné nerovné okraje.
V samostatnej miske vyšľaháme vychladenú smotanu s práškovým cukrom.
Teraz zostavte tortu na krásnu misku, v ktorej ju budete podávať na stole.
Po jednej ukladáme vychladnuté palacinky a každú natrieme šľahačkou.
Ak chcete, môžete na krém na všetky alebo len niektoré palacinky pridať strúhanú čokoládu.
Hornú placku rozotrite na hrubšie a nezabudnite natrieť všetky strany.
Dekorácia závisí od vašej fantázie. Môžete ho jednoducho posypať strúhanou čokoládou alebo môžete použiť čerstvé bobule, ovocie a lístky mäty.
Hotový dezert necháme vychladnúť a po rozkrojení podávame s čajom.

Vaši hostia neuveria, že takúto palacinkovú tortu pripravila sama domáca pani doma.

Tento dezert má veľmi jemnú štruktúru a poteší úplne každého.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 400 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 50 g;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maslo - 50 g;
vajcia - 2 ks;
tvaroh - 400 g;
práškový cukor - 50 g;
džem alebo zaváraniny;
soľ, vanilkový cukor.

Príprava:

Všetky suché ingrediencie zmiešame vo vhodnej miske.
Zašľaháme vajcia a potom pomaly prilievame mlieko a maslo.
Miešajte, kým sa cesto nestane hladkým a homogénnym, nechajte chvíľu pôsobiť.
Upečte palacinky a odrežte prípadné nerovné okraje.
Kým palacinkové koláčiky chladnú, pripravte si krém. Tvaroh vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom a vanilkou. Ak chcete získať požadovanú konzistenciu, môžete pridať trochu krému.
Koláčiky po jednom natierame tvarohom a lekvárovým sirupom alebo džemom.
Vrchnú vrstvu a boky torty vymastíme tvarohovou zmesou.
Na ozdobu môžete použiť bobule alebo kúsky ovocia z džemu, prípadne môžete posypať orieškami či čokoládovými lupienkami.
Dajte si dezert do chladničky aspoň na hodinu a podávajte hosťom.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 400 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
maslo - 50 g;
vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 400 g;
kondenzované mlieko - 1 plechovka;
likér;
soľ, vanilka.

Príprava:

Zmiešajte suché prísady. Po jednom primiešame vajíčka a teplé maslo.
Pomaly nalejte mlieko a pokračujte v miešaní zmesi.
Upečieme palacinky a okraje orežeme.
Kým koláčiky chladnú, pripravte si krém.
V miske zmiešajte kondenzované mlieko s kyslou smotanou, pridajte vanilku a lyžicu akéhokoľvek likéru, ktorý máte.
Krém bude dosť tekutý, ale v chladničke zhustne.
Namažte všetky vrstvy a strany.
Ozdobte podľa ľubovôle a nechajte v chladničke kysnúť, kým neprídu vaši hostia.

Dá sa ešte doladiť posypaním smotany s nasekanými vlašskými orechmi alebo mandľami.

Tento koláčik sa vám roztopí v ústach a vždy poteší všetkých, ktorí majú chuť na sladké.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 400 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 50 g;
vajcia - 2 ks;
soľ.

Na krém:

mlieko 3,5 % – 500 ml;
vajcia - 6 ks;
pšeničná múka - 2 lyžice;
cukor - 1 sklo.

Príprava:

Pripravte si pomerne tekutý palacinkový základ. Do panvice nalejeme slnečnicový olej, aby sa palacinky nepripálili a boli veľmi tenké.
Upečieme dostatok palaciniek a orežeme okraje.
Na prípravu pudingu budete musieť vymiešať žĺtky s cukrom a múkou do hladka.
Pre chuť môžete pridať trochu vanilkového cukru.
Dajte mlieko na oheň, ale nenechajte ho vrieť. Do horúceho mlieka za stáleho miešania metličkou tenkým prúdom prilievame vaječnú zmes.
Za stáleho miešania priveďte smotanu do varu a ihneď ju odstavte z ohňa.
Keď zmes a palacinky úplne vychladnú, zostavte koláč a natrite každú vrstvu krémom.
Boky a vrch natrieme krémom a tortu ozdobíme podľa želania.
Nechajte niekoľko hodín v chladničke a podávajte hosťom.

Tento dezert sa ukáže ako veľmi jemný a vyzerá skvele na sviatočnom stole.

Palacinkový koláč s vareným kondenzovaným mliekom a banánmi

Tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu a zjete ho za pár minút.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 400 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;

Na plnenie:

kyslá smotana (tuk) - 50 g;
varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
maslo - 50 g;
banán.

Príprava:

Upečieme tenké palacinky, okraje orežeme a necháme vychladnúť.
Na náplň zmiešame všetky ingrediencie a poriadne vyšľaháme krém.
Banán nakrájame na veľmi tenké plátky.
Koláčiky natrieme krémom a po celej ploche palaciniek poukladáme plátky banánu.
Vrchnú placku a boky natrieme kondenzovaným mliekom a posypeme orechovou strúhankou. Môžete roztopiť čokoládu a na tortu aplikovať chaotický dizajn.
Pre krásu je lepšie nepoužívať plátky banánov, stmavnú.
Nechajte niekoľko hodín v chladničke a podávajte.

Dort s vareným kondenzovaným mliekom a banánmi je ideálny pre detské narodeniny. A ak do krému nalejete trochu silného alkoholu, potom je lepšie ho podávať iba dospelým hosťom.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 400 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 polievková lyžica;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 50 g;
vajcia - 2 ks;

Na plnenie:

kyslá smotana alebo majonéza - 80 g;
kuracie filety - 200 g;
šampiňóny - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
soľ korenie.

Príprava:

Vymiesime cesto, necháme chvíľu postáť a upečieme tenké palacinky.
Kuracie prsia bez kože a kostí uvaríme v troške vody.
Cibuľu a huby nakrájame veľmi jemne.
Opečte cibuľu do zlatista a potom k nej pridajte huby. Smažte, kým sa tekutina úplne neodparí a neobjaví sa charakteristický praskavý zvuk.
Kuracie mäso vyberte z vývaru a nakrájajte ho nožom.
Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte pár lyžíc majonézy alebo kyslej smotany.
Vytvorte palacinkovú tortu. Vrchnú palacinku a boky namažte tenkou vrstvou majonézy.
Môžete ozdobiť plátkami šampiňónov a bylinkami.
Nechajte uvariť niekoľko hodín a všetkých môžete zavolať k stolu.

Je to úžasné a veľmi nezvyčajné občerstvenie. Tento koláč je dobrou alternatívou k nudným šalátom.

Vynikajúce predjedlo z jemne nasolenej alebo údenej červenej ryby sa určite stane hlavnou ozdobou vášho sviatočného stola.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 350 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
vajcia - 2 ks;
soľ.

Na plnenie:

solený losos - 300 g;
tavený syr - 200 g;
krém - 50 ml;
kôpor.

Príprava:

Pre takýto slaný koláč by palacinky nemali byť obzvlášť tenké. Vymiesime stredne husté cesto a upečieme dostatočné množstvo palaciniek.
Na náplň zmiešame smotanový syr so smotanou.
Z kúska ryby nakrájajte niekoľko tenkých kúskov na ozdobu a zvyšok na malé kocky.
Každú kôrku potrieme syrovou zmesou a na vrch poukladáme kocky lososa.
Kto má rád, môže každú vrstvu posypať nadrobno nasekaným kôprom.
Na vrchnú placku krásne položte plátky lososa a vetvičky kôpru. Pre špeciálnu udalosť môžete toto jedlo ozdobiť niekoľkými lyžicami červeného kaviáru.
Vychladíme a podávame.

Vaši hostia určite ocenia túto nezvyčajnú porciu obľúbenej slanej červenej ryby.

Ďalší rybí predkrm. Toto jedlo sa ukáže byť oveľa lacnejšie, ale nie menej hodné.

Ingrediencie:

mlieko 3,5 % – 350 ml;
pšeničná múka - 250 g;
cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva - 1 lyžička;
rastlinný olej - 50 g;
vajcia - 2 ks;
soľ.

Na plnenie:

losos - 1 plechovka;
majonéza - 1 polievková lyžica;
kyslá smotana - 1 polievková lyžica;
kôpor.

Príprava:

Z poskytnutých ingrediencií vyprážajte palacinky.
Pre ľahké koláče je lepšie urobiť palacinky hustejšie a nie príliš sladké.
Otvorte konzervu akejkoľvek lososovej ryby vo vlastnej šťave.
Odstráňte kôstky a šupku a vložte do misky.
Pridajte jednu lyžicu kyslej smotany a majonézy. Alebo môžete použiť jemný tvarohový krém – mascarpone.
Rozmixujte mixérom na hladkú pastu.
Každú palacinku potrieme tenkou vrstvou rybacej peny. Ak chcete, môžete posypať jemne nasekanými bylinkami.
Boky vymastíme a vrchnú placku necháme prázdnu.
Ozdobte tortu podľa svojich predstáv a vložte do chladničky.

Predjedlo sa ukáže ako veľmi jemné a nezvyčajné v chuti.

Ktorýkoľvek z navrhovaných receptov, ktorý chcete variť, určite ozdobí váš sviatočný stôl. Dobrú chuť!

Palacinkový koláč je lahodné sviatočné alebo každodenné jedlo. V závislosti od krému a dekorácií môže byť torta veľmi bohatá a krásna alebo ľahká a nízkokalorická. Palacinky sa dajú robiť doma s droždím alebo sódou, na koláč sa používa široká škála krémov, hlavná vec je, že je dostatočne tekutý.

Základom pre jednoduché palacinky môže byť široká škála tekutín - mlieko, zriedená kyslá smotana, smotana, srvátka, čistá voda, pivo. Môžete použiť aj rôzne múky – pšeničnú, kukuričnú, pohánkovú. Receptov je veľa, všetko závisí od preferencií vašich degustátorov.

Jednoduchá možnosť

Klasické palacinky z bielej múky sa hodia do akéhokoľvek krému, nemajú výraznú chuť ako pohánka a sú skvelé ako základ na tortu. Môžete ich použiť na prípravu lahodného a uspokojivého koláča doma.

Ingrediencie:

Rastlinný olej bez zápachu – 60 mililitrov;
3 vajcia;
Štipka soli;
3 lyžice cukru;
700 mililitrov mlieka;
350 gramov múky.

Proces varenia:

Vajcia rozbijeme, pridáme cukor, soľ a šľaháme, kým sa zmes nestane homogénnou a neobjaví sa pena.
Mlieko podľa receptu trochu zohrejte alebo ho len nechajte hodinu pri izbovej teplote a pridajte k vajíčkam.
Nalejte olej a premiešajte.
Múka sa musí preosiať a po častiach pridávať do tekutej zložky cesta.
Výsledkom by malo byť cesto bez hrudiek. Čím hrubšie, tým hrubšie budú palacinky. Cesto však nemusíte robiť príliš riedke - palacinka sa prilepí na panvicu a nebudete ju môcť prevrátiť.
Palacinky vypražíme na vysokej rýchlosti, omastené tukom - maslom, kúskom masti bez korenia. Vrstva tuku by mala byť veľmi tenká a špeciálna panvica na palacinky vám umožní vyhnúť sa olejovaniu povrchu.
Z množstva surovín uvedených v recepte pripravíte asi 18–20 palaciniek, čo je na tortu úplne dosť.

Na pive

Palacinky na báze piva sú veľmi jemné, jemné, tenké, ak sú pripravené presne podľa receptu. Majú charakteristickú chuť, no ak ich obložíte sladkou smotanou, nebudete to vôbec cítiť. Sú skvelé ako základ na tortu, dokonca aj hrubé sú veľmi mäkké. Doma si ich môžu pripraviť aj začiatočníci.

Ingrediencie:

120 gramov mlieka (srvátka);
3 vajcia;
2 šálky bielej múky;
1 lyžica olivového oleja;
50 gramov cukru;
pol litra svetlého piva;
Trochu soli.

Proces varenia:

Vajcia nalejte do hlbokej misky a šľahajte do peny, postupne prilievajte časť mlieka.
Pridajte pivo, soľ a cukor podľa receptu.
Pridáme olej, prešľaháme. Cesto necháme 20 minút odstáť, aby múka napučala.
Smažte palacinky na vysokej teplote po dobu jednej minúty na oboch stranách. Panvicu je vhodné naolejovať, aby sa cesto nelepilo.

Možnosti krému

Krém na palacinkovú tortu by mal byť dostatočne jemný, aby dobre nasiakol a spojil palacinkové torty. Môžete použiť nasledujúce recepty:

Krém vyrobený z kondenzovaného mlieka a masla. Jedna tyčinka masla a jedna plechovka kondenzovaného mlieka sa šľahajú mixérom. Ak je hmota hustá, môžete pridať trochu kyslej smotany alebo smotany. Tento recept je jedným z najjednoduchších.
Tvaroh - 200 gramov tvarohu, 200 gramov kyslej smotany, 1 pohár cukru a vanilky (môžete pridať 15 gramov želatíny, najskôr ju naplňte vodou a po pol hodine ju roztopte vo vodnom kúpeli a ochlaďte). Tvaroh je mletý, šľahaný domácou hustou kyslou smotanou, cukrom a vanilkou.
Krém vyšľahaný s práškovým cukrom. Na 20-25 palaciniek podľa receptu budete potrebovať asi 700 mililitrov smotany a 150-200 gramov cukru, podľa toho, koľko dáte do cesta. Krém sa šľaha veľmi studeným až do peny, postupne sa pridáva práškový cukor.
Kyslá smotana je jednoduchý a cenovo dostupný recept. Budete potrebovať tuk - najmenej 25 percent - kyslú smotanu. Na pol litra kyslej smotany vezmite 150 gramov práškového cukru alebo viac podľa želania, pridajte vanilku a šľahajte mixérom, kým sa zložky nespoja.
Puding. V pohári mlieka rozmiešajte 2 vajcia a pohár cukru, vanilku, 2 polievkové lyžice múky. Túto zmes nalejte do vriaceho mlieka (0,5 litra), premiešajte a varte 5 minút. Ochlaďte a porazte balíčkom (200 gramov) masla.
Na vrstvenie palacinkovej torty sa hodí aj džem alebo zaváraniny. Môžete si pripraviť aj akýkoľvek krém a pridať doň trochu džemu alebo cukrovinky.
Ako vrstvu môžete použiť tenké plátky ovocia, čerstvé alebo konzervované, orechy, bobule.
Samotné palacinky môžu byť tiež čokoládové. Aby ste to dosiahli, musíte do cesta naliať asi 2 polievkové lyžice kakaového prášku alebo naliať 60 gramov rozpustenej tmavej čokolády.

Nápady na dekorácie

Obyčajná palacinková torta je celkom nenápadná, preto ju jednoducho treba originálne ozdobiť. Vhodné na toto:

Čokoláda - roztavená, strúhaná alebo v mixéri, rozbitá na štvorce. Okrem toho si môžete vyrobiť polevu na báze čokolády tak, že ju roztopíte a pridáte trochu smotany a lyžičku masla. Výslednou zmesou môžete naplniť celý koláč zhora a po stranách alebo vytvoriť vzor.
Ovocie, bobule. Môžete ho použiť ako vrstvu medzi palacinky, tak aj ako ozdobu, keď ovocie opatrne nakrájate na plátky a bobule necháte celé. Je potrebné ich pripevniť na krém alebo polevu, aby nespadli z povrchu koláča. Používa sa čerstvé aj zavárané ovocie. Pred spracovaním musíte konzervy scediť a vypustiť z nich prebytočný sirup umiestnením na sito na pol hodiny.
Krém alebo šľahačka. Palacinkovú tortu môžete ozdobiť pomocou cukrárskej striekačky s tryskou, alebo jednoducho celý povrch rovnomerne natrieť krémom či krémom a zarovnať nožom.
Prášok, strúhané orechy, strúhanka. Tento dekor sa umiestňuje aj na lepivý podklad – poleva, džem alebo krém.
Samotná torta nemusí byť okrúhla. Na základe palaciniek si môžete pripraviť tortu podobnú „Kláštornej chatrči“: do každej palacinky sa zabalí niekoľko čerstvých čerešní a smotany a potom sa zroluje. Každý takýto polotovar je usporiadaný v radoch, v každom nasledujúcom riadku sa počet kotúčov znižuje. Celá štruktúra je naplnená kyslou smotanou a posypaná strúhanou čokoládou. Ak sa budete držať tohto receptu, snažte sa urobiť palacinky čo najtenšie, aby sa dali ľahko zrolovať.

Videogaléria

Viac

Toto je zaujímavé: