Omeleta z tuniaka na dva spôsoby. Lahodná francúzska omeleta plnená tuniakom z tuniaka Recept na tuniakovú omeletu s fotografiou

omeleta - vynikajúce jedlo na raňajky. Na jeho prípravu nepotrebujete veľa prísad, ale jedlo sa ukáže ako výživné a veľmi chutné. Druhov omeliet je neskutočne veľa a my vám dnes predstavíme omeletu plnenú... konzervovaný tuniak a paradajky. Verte, že toto jedlo si zamilujete od prvého zahryznutia.

Požadované produkty

• 50 gramov špenátu
• 2 kuracie vajcia
• 50 mililitrov smotany
• 1 paradajka
• pol plechovky tuniaka z konzervy
• 1 lyžička tvarohu
• soľ korenie

Pustíme sa do varenia

1. Špenát umyte, natrhajte na kúsky a vložte do misky mixéra. Prilejeme smotanu a všetko rozdrvíme do hladka. Špenát dodá vašej omelete krásnu smaragdovú farbu.
2. Vzniknutú hmotu nalejeme do misky a zašľaháme vajíčka. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a šľahajte do hladka.
3. Do pohára dáme tuniaka a tvaroh a dobre premiešame. Paradajky nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.
4. Zohrejte panvicu a nalejte na ňu vaječnú zmes. Smažte, kým sa neuvarí, potom na jednu polovicu dajte plnku z tuniaka a paradajky. Vyloženú plnku prikryjeme druhou polovicou omelety a na miernom ohni dusíme ďalšie 1-2 minúty. Ak chcete, môžete omeletu posypať strúhaným syrom a premiestniť na tanier a podávať.

Vyskúšajte aj francúzsku omeletu s syrová omáčka. Môžete si ho pripraviť podľa receptu z našej stránky.

Miešané vajíčka s tuniakom a paradajkami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 24,1%, vitamín B2 - 21,6%, cholín - 38,1%, vitamín B5 - 19,8%, vitamín B12 - 13,1%, vitamín D - 16,7%, vitamín H - 30,6%, vitamín PP - 36%, fosfor - 28,2%, chlór - 30,2%, železo - 14,1%, jód - 20,8%, kobalt - 214,1%, meď - 12,6%, selén - 42,6%, chróm - 64,2%

Výhody miešaných vajec s tuniakom a paradajkami

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín B2 podieľa sa na redoxných reakciách, pomáha zvyšovať farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný zhoršeným stavom kože, slizníc, zhoršeným videním za svetla a za šera.
• Kholin je súčasťou lecitínu, hrá úlohu pri syntéze a metabolizme fosfolipidov v pečeni, je zdrojom voľných metylových skupín a pôsobí ako lipotropný faktor.
• Vitamín B5 podieľa sa na metabolizme bielkovín, tukov, sacharidov, metabolizme cholesterolu, syntéze radu hormónov, hemoglobínu, podporuje vstrebávanie aminokyselín a cukrov v črevách, podporuje funkciu kôry nadobličiek. Nedostatok kyseliny pantoténovej môže viesť k poškodeniu kože a slizníc.
• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vitamín D udržiava homeostázu vápnika a fosforu, uskutočňuje procesy mineralizácie kostného tkaniva. Nedostatok vitamínu D vedie k narušeniu metabolizmu vápnika a fosforu v kostiach, zvýšenej demineralizácii kostného tkaniva, čo vedie k zvýšenému riziku rozvoja osteoporózy.
• Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, atónii myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
• jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami v tvorbe kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii

Omelety vždy prídu na pomoc, keď potrebujete pripraviť rýchle, výdatné raňajky, hoci pre večera čoskoro Toto je tiež celkom dobrá možnosť. Hlavne dnešný recept: lahodná a výživná omeleta z tuniaka. V našich končinách je cenovo najdostupnejší tuniak v konzerve, s ktorým budeme variť.

Jednoduchá základná klasická omeleta je nevyčerpateľné pole pre kulinárske fantázie. Ľahkým pohybom ruky sa premení na jednoduchú omeletu s cuketou alebo výdatnú omeletu s kuracím mäsom alebo sa premení na lahodnú maškrtu.

Omeleta s tuniakom nie je až taká bežná, ale ak ju uvaríte raz, určite si ju budete chcieť zopakovať. Omeleta s tuniakom a paradajkami, alebo omeleta s tuniakom a syrom, alebo oboje :), výsledok je vždy veľmi chutný!

Recept na omeletu z tuniaka s fotografiou

Pripravujeme produkty. Je lepšie brať vajcia a mlieko pri izbovej teplote.

Syr nastrúhame, paradajku prekrojíme na polovicu, zbavíme jadierok a šťavy a dužinu paradajok nakrájame na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme mlieko, trochu soli a mletého korenia.

K vajíčkam pridáme nakrájanú cibuľu a zmes vyšľaháme.

Nalejte rastlinný olej do panvice a zohrejte na pár minút. Z tuniaka sceďte plnku a roztlačte ju vidličkou. Vložte kúsky ryby do panvice.

Po minúte pridajte kocky paradajok. Smažte za stáleho miešania minútu alebo dve.

Nalejte zmes na omeletu do panvice. Rýchlo premiešajte. Znížte teplotu na minimum.

Na vrch omelety posypeme strúhaným syrom. Panvicu prikryte pokrievkou a varte 10-15 minút. Hneď ako vrch omelety stuhne, vypnite oheň a nechajte na sporáku piecť v zvyškovom teple.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Recept pre tých, ktorí majú radi výdatné a dôkladné raňajky. Omeleta s tuniakom a zeleninou je veľmi sýta a pred obedom si už určite nebudete chcieť dať nič iné. Môžete si ho pripraviť ako s tuniakom z konzervy, tak aj s čerstvou rybou, po orestovaní na malom množstve oleja.
Zo zeleniny pridajte všetko, čo považujete za potrebné: varené zelené fazuľky, cibuľu, nesladenú tekvicu, cuketu, baklažán, mrkvu. Paradajky sú veľmi žiaduce - dodajú omeletu miernu kyslosť a šťavnatosť. Hlavná vec je, že zelenina je pripravená rýchlo a príprava raňajok vám nezaberie veľa času. Omeletu s tuniakom a zeleninou si môžete pripraviť v rúre alebo na panvici - vyberte si možnosť, ktorá vám vyhovuje.

Ingrediencie:

- vajcia - 3 ks;
- vyprážaný alebo konzervovaný tuniak - 150 g;
- paradajky - 2 ks;
- zelené fazule (varené) - 100 g;
- mrkva - 0,5 ks;
- nesladená tekvica - malý kúsok;
- soľ - podľa chuti;
- čierne korenie, korenie - všetko podľa chuti;
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice;
- mlieko alebo voda - 0,5 šálky;
- mletá kurkuma - 2-3 štipky (voliteľné);
- zelené cibule alebo akékoľvek zelené - 1 zväzok.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie a trochu kurkumy (ak chcete, aby bola omeleta žiarivo žltá).

Pridajte mlieko alebo vodu. Pomocou vidličky alebo šľahača vyšľaháme všetky ingrediencie do homogénnej hmoty. Znakom dobre vyšľahanej omeletovej hmoty bude vzhľad svetlej peny na povrchu.

Ak robíte omeletu s tuniakom z konzervy, vyberte rybu z konzervy, nalámte ju na malé kúsky alebo roztlačte vidličkou (nie však na paštétu). Čerstvé ryby by sa mali osoliť, okoreniť, nakrájať na malé kúsky a rýchlo vyprážať na dobre zohriatej panvici zeleninový olej. Preložíme na tanier a rozdelíme na malé kúsky.

Nakrájajte všetku zeleninu na omeletu. Tekvica na malé kocky, mrkva na prúžky alebo tenké plátky, paradajky na malé plátky. Zelené fazule Vložte do vriacej vody na dve minúty. V hlbšej panvici rozohrejeme lyžicu oleja, pridáme mrkvu, tekvicu a fazuľu, zľahka opražíme. Pridáme paradajky, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým tekvica a fazuľa nezmäknú. Zeleninu nezabudneme osoliť a okoreniť mletým korením.

K pripravenej zelenine pridáme kúsky smaženého tuniaka (alebo inej ryby) alebo pridáme tuniaka z konzervy. Všetko spolu zahrejte, miešajte vareškou.

Nalejte omeletovú zmes na zeleninu a ryby, panvicu potraste, aby bola zmes rovnomerne rozložená a vyplnila všetky medzery medzi zeleninou.

Na vrch prisypeme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku alebo akékoľvek bylinky, omeletu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme. Omeleta s tuniakom a zeleninou bude hotová, keď na povrchu nezostanú žiadne tekuté plochy, stane sa nadýchanou a vzdušnou.

Omeletu podávajte na stôl ihneď po odstavení z ohňa v tej istej miske (ak ide o liatinovú porciovanú panvicu) alebo vo veľkej panvici a rozdeľte ju na kúsky. Odporúčame tiež vziať na vedomie recept na Bon Appetit!
Poradenstvo. Omeleta bude nadýchanejšia a nebude sa chladením usadzovať, ak ju trochu pridáte do zmesi vajec a mlieka. pšeničná múka. Na polievkovú lyžicu múky musíte naliať dve polievkové lyžice studená voda a rýchlo rozotrieme všetky hrudky. Vzniknutú hustú, homogénnu hmotu zmiešame s mliekom alebo vodou (množstvo je uvedené v recepte) a vlejeme do omelety. Rýchlo vyšľaháme. Ďalej varíme podľa receptu.
Autorka Elena Litvinenko (Sangina)

Horúce výdatné raňajkyčo vám dodá energiu na celý deň – to určite je vaječná omeleta. Pripravené ako s rôzne výplne a bez neho.

Podľa tohto receptu sa vypráža omeleta plnená syrom a tuniakom, ochutená cibuľou. Môžete podávať s prídavkom čerstvá zelenina a rôzne paradajky a majonézové omáčky. A pre milovníkov zeleninových raňajok je na stránke aj recept na omeletu so zeleninou na panvici.

Omeleta sa považuje za jedlo Francúzska kuchyňa, aj keď teraz sa pripravuje vo všetkých svetových kuchyniach. A v mnohých krajinách sa nazýva inak: v Taliansku - fritatta (so zeleninou a bylinkami), v Španielsku - tortilla (so zemiakmi a cibuľou) av Japonsku - omuraisu (plnená ryžou). V Anglicku je úplne zaujímavý spôsob prípravy omelety: strúčik cesnaku musíte prepichnúť vidličkou a počas varenia s ním miešať vaječnú zmes.

IN klasický recept Omeleta obsahuje len jemne rozšľahané vajíčka, opražené na oleji na panvici. Ale dnes existujú tisíce možností na prípravu tohto lahodného a výdatné jedlo. A môžete dokonca urobiť omeletové suflé. Oddelene vyšľaháme bielka, kým nevytvorí stabilnú penu a pridáme ich k ostatným surovinám.

Pre diétna možnosť V omelete môžete použiť iba bielky a ak chcete získať hustú omeletu, urobte ju zo žĺtkov.

Vyskúšajte našu verziu omelety plnenej syrom a tuniakom. Toto skvelý recept na domáce raňajky a nepochybne spestrí váš jedálniček. A nebojte sa, na recept nebudete potrebovať čerstvého mrazeného tuniaka, ktorý je dosť drahý, ale konzervovaného v tégliku. Konzervované potraviny sú veľmi lacné, takže raňajky možno nazvať rozpočtom.

Prečítajte si tiež:

Čas varenia: približne 20 minút
Výťažok: 1 porcia

Ingrediencie:

• Kuracie vajce - 2 ks.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Múka - 1 polievková lyžica
• Cibuľa - 20 g
• Konzervovaný tuniak v oleji - 20 g
• Tvrdý syr - 20 g
• Maslo - 20 g
• Soľ - podľa chuti
• Cukor - štipka

Ako uvariť lahodnú omeletu z tuniaka

1. Kuracie vajcia opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z nich odstránili všetky nečistoty. Vezmeme hlboký tanier, v ktorom bude vhodné pracovať s mixérom, rozbijeme tam vajcia.

Poradenstvo. Pridajte mlieko prísne podľa receptúry, pretože prebytočná tekutina kazí jedlo. Ak je mlieka priveľa, omeleta bude príliš mokrá a rýchlo spadne. Nadýchanosť vašej omelete dodá trocha múky alebo krupice.

3. Mixérom alebo metličkou vyšľaháme do hladka.

Poradenstvo. Bez ohľadu na zvolenú náplň v omelete by sa mala pridať po zbití hlavnej vaječnej hmoty.

4. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a orestujeme. Mal by nadobudnúť svetlozlatý odtieň.

5. Zapnuté horúcu panvicu rozložiť kus maslo.

Poradenstvo. Na omelety je lepšie použiť panvicu s hrubým dnom alebo liatinovú panvicu.

6. Keď sa maslo roztopí, rovnomerne ho rozmiestnite po povrchu panvice a nalejte vaječnú zmes.

Na úplnom začiatku omeletu varte na vysokej teplote a keď stuhne, je potrebné oheň znížiť.

7. Počkáme asi dve minúty, omeleta by mala stuhnúť a začať sa piecť.

Poradenstvo. Ak varíte omeletu pod pokrievkou, môžete ju zvnútra vymastiť kúskom masla. Potom bude jedlo veľkolepejšie a vyššie.

8. Hneď ako sa presvedčíme, že štruktúra omelety zhustla, začneme ukladať náplň. Je položená na jednom okraji.

Najprv pridajte syr nastrúhaný na strednom strúhadle.

9. Na vrch syra položte cibuľu.

10. Na cibuľu poukladáme kúsky filé z tuniaka a opäť posypeme strúhaným syrom.

11. Preložte jeden okraj cez druhý a smažte ešte asi dve minúty.

12. Odstráňte z tepla a položte na tanier. Omeleta s konzervovaným tuniakom je pripravená! Recept s fotografiou je pomerne jednoduchý a priamočiary. Všetko podávame na raňajky.