Vidiecka zelenina ok recept. Recept na vidiecku zeleninu. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota. Krabí šalát s kukuricou

Varenie a pekáreň - vlastnej výroby

Produkty pre vlastnú výrobu vyberáme podľa dvoch kritérií. Po prvé: vysoká kvalita a čerstvosť, potvrdená bezpečnostnými certifikátmi a každodennými kontrolami, čo nám umožňuje variť kvalitne a chutne. Po druhé: najlepšia nákupná cena v regióne, vďaka čomu vám môžeme ponúknuť chutné jedlá za prijateľnú cenu.

Pravidlá predaja tovaru pomocou darčekovej karty z obchodného reťazca O'KEY.

1. Darčeková karta O'KEY je plastová karta pevnej nominálnej hodnoty s magnetickým prúžkom a čiarovým kódom.

2. Darčekové karty O’KEY sa kupujú a používajú pri nákupe tovaru v sieti hypermarketov a supermarketov O’KEY.

3. Darčeková karta potvrdzuje, že kupujúci vykonal zálohovú platbu na nadchádzajúci nákup tovaru. Skutočnosť zakúpenia darčekovej poukážky je uzavretím predbežnej zmluvy a potvrdzuje úmysel majiteľa darčekovej poukážky uzavrieť v budúcnosti základnú zmluvu o maloobchodnom nákupe a predaji tovaru kúpou akéhokoľvek tovaru v sieti hypermarkety a supermarkety O'KEY, čo je potvrdené vystavením pokladničného dokladu kupujúcemu.

4. Kupujúcimi darčekovej poukážky môžu byť fyzické aj právnické osoby.

5. Držitelia darčekových kariet sú len fyzické osoby.

6. Darčeková karta je voľne prenosná na akúkoľvek osobu a je nositeľom. Zmluvu o maloobchodnom nákupe a predaji tovaru s použitím darčekovej karty ako platobného prostriedku môže uzavrieť každá osoba, ktorá je držiteľom darčekovej karty.

7. Darčeková karta dáva jej majiteľovi právo na jednorazový nákup ľubovoľného množstva tovaru v sieti hypermarketov a supermarketov O’KEY za celkovú sumu zodpovedajúcu nominálnej hodnote darčekovej karty uvedenej na jej prednej strane.

8. Suma finančných prostriedkov, ktorými majiteľ darčekovej karty prispela na zálohovú platbu, zodpovedá nominálnej hodnote darčekovej karty. Uvedená nominálna suma je použitá kupujúcim pri nákupe produktu naraz a v plnej výške, potom sa darčeková karta považuje za uplatnenú a zostáva u predávajúceho.

9. Darčeková karta je nevratná a nie je možné ju vymeniť za hotovosť alebo inú darčekovú kartu.

10. Pri nákupe tovaru za sumu nižšiu, ako je nominálna hodnota uvedená na prednej strane darčekovej karty, zostávajúce finančné prostriedky nebudú kupujúcemu vrátené.

11. Pri nákupe tovaru za vyššiu sumu, ako je nominálna hodnota uvedená na prednej strane darčekovej karty, doplatí kupujúci rozdiel v hotovosti alebo bankovým prevodom vrátane bankových platobných kariet.

12. Darčeková karta platí len na nákup tovaru v sieti hypermarketov a supermarketov O’KEY.

13. Darčeková karta má obmedzenú dobu platnosti vyznačenú na prednej strane karty.

14. Po uplynutí doby platnosti darčekovej karty nie je možné platiť za tovar v sieti hypermarketov a supermarketov O’KEY, finančné prostriedky použité na nákup darčekovej karty sa nevracajú.

15. Darčeková karta má svoje individuálne číslo zodpovedajúce dátumu jej vydania a niekoľko stupňov ochrany. Darčeková karta zakúpená právnickou osobou je aktivovaná dňom podpisu zmluvy o predaji karty zadaním informácií o predaji do databázy aktivácie karty. Darčeková karta zakúpená jednotlivcom sa aktivuje v deň nákupu zadaním informácií o predaji do databázy aktivovaných kariet.

16. Neaktivovaná darčeková karta je neplatná. Pri kúpe darčekovej karty je kupujúci zodpovedný za správnu aktiváciu karty.

17. Darčekové karty, ktoré majú poškodenie neumožňujúce ich identifikáciu v databáze aktivovaných kariet, alebo darčekové karty, o ktorých pravosti majú zástupcovia predávajúceho pochybnosti, nebudú akceptované k platbe za tovar.

18. Záručný servis, výmena a vrátenie tovaru nízkej kvality zakúpeného pomocou darčekovej karty sa vykonáva v súlade so všeobecným postupom stanoveným platnou legislatívou Ruskej federácie.

19. V prípade straty, poškodenia alebo krádeže darčekovej karty nie je možné obnoviť a jej hodnota nebude kompenzovaná.

20. Pravidlá používania darčekových kariet môže spoločnosť, ktorá ich vydala, jednostranne doplniť a/alebo zmeniť. Informácie o tom budú včas zverejnené na webovej stránke.

21. V prípade sporu majú tieto pravidlá prednosť pred súhrnnými pravidlami stanovenými pre držiteľa darčekovej karty.

Podrobný popis: šaláty v ok receptoch z dostupných surovín a podrobné informácie o príprave prevzaté z viacerých zdrojov.

Nový rok je magická dovolenka! Je netrpezlivo očakávaný a oslavovaný v každej rodine bez výnimky. A samozrejme, každá žena v domácnosti chce prekvapiť a potešiť svoju rodinu a priateľov chutnými, originálnymi jedlami. Navrhujem začať teraz s prípravou na Nový rok 2019 Žlté zemské prasa a vybrať si recepty na jednoduché a efektívne šaláty. Pri hlavných jedlách je všetko jasné, ich príprava zaberá leví podiel času a trpezlivosti pri príprave pohostenia. Preto by občerstvenie a šaláty mali byť nielen chutné a krásne, ale aj jednoduché na prípravu.

Akýkoľvek šalát je možné prispôsobiť tak, aby vyhovoval novoročnej téme. Nikto vás neobťažuje pripraviť obyčajný Olivier, naaranžovať ho vo forme vianočného stromčeka a ozdobiť ho vetvičkami kôpru. Alebo jednoducho vymeňte jednu zo zložiek vášho obľúbeného šalátu a chuť bežnej pochúťky sa rozžiari novým spôsobom. Ale nemali by ste sa obmedzovať na tradičné jedlá.

V mojom článku vám dávam do pozornosti výber originálnych, jednoduchých a hlavne chutných novoročných šalátov. Sú celkom jednoduché na prípravu. Dizajn môže byť akýkoľvek. Keďže nadchádzajúci rok 2019 bude rokom prasiatka, veľmi obľúbené budú šaláty zdobené v tvare prasiatka.

Šalát na Nový rok 2019 vo forme prasaťa „Symbol roka“

Budeme potrebovať:

• Varené kuracie prsia (kuracie mäso) - 300 g
• Veľké zemiaky - 1 kus
• Stredná mrkva - 1 kus
• Kuracie vajce (stolové vajce) - 2 kusy
• Čerstvá uhorka - 1 kus
• Čerstvé bylinky (akékoľvek) - 3-4 vetvičky
• Varená klobása - 2 plátky
• Klinčeky v púčikoch - 2-6 kusov
• Majonéza - 4 polievkové lyžice
• Soľ a korenie - podľa vlastného uváženia
• Elastická paradajka – na servírovanie

K tomuto článku nie je žiadne aktuálne video.

Príprava

Kuracie filé predvarte v osolenej vode, kým sa neuvarí. Necháme úplne vychladnúť. Mrkvu, zemiaky, vajcia tiež uvaríme, ochladíme a ošúpeme.

Pripravíme si hlbokú misku. Mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kocky a dáme do misky.

Ak má čerstvá uhorka drsnú šupku alebo je horká, je lepšie ju ošúpať. Nasekáme aj na malé kocky.

Kuracie filé rozdelíme na vlákna alebo nakrájame na kocky, podľa chuti.

Uvarené vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. Žĺtky nastrúhame najemno. Nasekajte čerstvé bylinky.

Všetky pripravené ingrediencie dáme do misky, pridáme trochu soli, korenia, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame.

Vezmeme misku, v ktorej vytvoríme jedlo. Je lepšie, ak je oválny. Výsledný šalát umiestnite do oválu. Rovnomerne posypeme strúhaným bielkom.

Pomocou klobásy vytvarujeme prasiatku rypák a uši. Nezabudnite na konský chvost. Na napodobenie očí používame klinčeky. Ak chcete šalát namočiť, je lepšie ho chladiť 1 hodinu. Pri podávaní ozdobte misku čerstvou zeleninou a bylinkami.

Lahodný novoročný šalát "Prasa"

Vezmeme:

• 400 g kuracieho filé
• 3 vajcia
• 3 nakladané uhorky
• Polovica plechovky konzervovaného zeleného hrášku
• 1 mrkva
• 150 g sušených sliviek
• 250 g majonézy
• Na ozdobu potrebujeme zeleninu a varenú klobásu

Príprava

• Sušené slivky dôkladne umyte, pridajte horúcu vodu a namočte na 10 minút. Narovnané sušené slivky zľahka osušte na obrúsku a nakrájajte na veľké prúžky
• Kuracie filé uvaríme v osolenej vode do mäkka. Vychladnutý filet nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno

• Uvarenú mrkvu a nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka uvaríme na tvrdo, vychladíme, ošúpeme a oddelíme bielky od žĺtkov. Tri na jemnom strúhadle
• Pripravené komponenty rozložte do vrstiev vo forme oválu.
• Ako prvú vrstvu položte mleté ​​mäso. Navrch posypte strúhané uhorky, namažte majonézou
• Potom položte cibuľu, mrkvu a znova natrite majonézou. Na vrch posypte zelený hrášok
• Do ďalšej vrstvy položte sušené slivky, vrstvu namažte majonézou, posypte strúhaným žĺtkom
• Pomocou klobásy vytvarujeme ňufák, uši a chvost. Ako oči používame sušené slivky
• Pred podávaním dáme šalát na 1 hodinu do chladničky namočiť. Ozdobte misku bylinkami a čerstvou zeleninou

Slávnostný šalát na novoročný stôl „Black Pearl“

Ingrediencie:

• Konzumné vajcia - 2 ks.
• Krabie tyčinky - 200 g
• Tvrdý syr - 200 g
• Vykôstkované slivky – 200 g
• Maslo (chladené) - 50 g
• Orech - 50 g
• Majonézová omáčka - 6-8 polievkových lyžíc
• Zelení podľa chuti (na ozdobu)

Príprava

Sušené slivky umyjeme a naparíme v horúcej vode 10-15 minút. Potom vodu scedíme a sušené slivky zľahka osušíme obrúskom.

Na boku urobíme malý rez a naplníme ho kúskami vlašských orechov. Vlašské orechy je lepšie predsušiť v rúre na 7-10 minút pri 180 stupňoch alebo jednoducho na horúcej panvici.

Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle. Syr prepasírujeme aj na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nakrájame čo najjemnejšie, prípadne nastrúhame nahrubo.

Tri chladené maslo na strednom strúhadle. Teraz rozložte pripravené ingrediencie do vrstiev. Aby jedlo vyzeralo úhľadnejšie a pôsobivejšie, je lepšie použiť špeciálny prstencový tvar.

Ako prvú vrstvu položte jedno nastrúhané vajce. Navrch položte štvrtinu krabových tyčiniek, potom vrstvu namažte majonézovou omáčkou.

Ďalšou vrstvou bude polovica strúhaného syra, na ktorú položíme polovicu strúhaného masla.

Potom po celej ploche rozložte sušené slivky plnené vlašskými orechmi. Zakryte ho zvyšnými krabovými tyčinkami, vrstvu namažte majonézovou omáčkou. Na vrch poukladáme zvyšný syr a zalejeme ho zvyšným maslom. Poslednou vrstvou bude druhé strúhané vajíčko. Môžete ozdobiť vlašskými orechmi a bylinkami.

Šalát "Huby Glade"

Ingrediencie:

• Marinované šampiňóny (celé) - 300 g
• Kuracie filé - 250 g
• Kórejská mrkva - 200 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Zemiaky - 3 ks.
• Majonézová omáčka
• Zelení (kôpor, cibuľa, petržlen) 200 g

Príprava

Kuracie filé varte v osolenej vode, kým sa neuvarí. Vychladnutý filet nakrájame na malé kocky. Varte zemiaky v plášti. Tri syry na hrubom strúhadle. Zeleninu nasekajte nadrobno.

Zoberieme zapekaciu misu s priemerom 20-22 cm.Na dno poukladáme celé šampiňóny viečkom nadol.

Navrch bohato posypte nasekanými bylinkami. Potom položte strúhané zemiaky na hrubé strúhadlo a vrstvu namažte majonézovou omáčkou.

K tomuto článku nie je žiadne aktuálne video.

Ďalej položíme kuracie filé, ktoré tiež natrieme majonézou.

Kórejskú mrkvu tiež rovnomerne rozložíme po celej ploche a dochutíme majonézou. Navrch posypeme strúhaným syrom a zľahka pritlačíme.

Vrch prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na noc do chladničky namočiť.

Teraz musíme formu so šalátom obrátiť hore nohami. Aby sme to urobili, vezmeme veľkú misku, prikryjeme ňou formu a otočíme šalát hore dnom. Opatrne odstráňte formulár a máte hotovo.

Ako pripraviť šalát "Obzhorka"

Budeme potrebovať:

• Hovädzie mäso - 400 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Maslo - 50 g
• Orech - 100 g
• Stolová soľ
• Majonéza na dresing
• Nakladaná uhorka - 2 ks.

Príprava

Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode. Aby sa zachovala všetka chuť mäsa, najprv prevarte vodu a potom pridajte hovädzie mäso. Necháme vychladnúť.

Cibuľu a mrkvu umyte, ošúpte. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky, mrkvu nahrubo. Maslo dáme na rozohriatu panvicu a roztopíme.

Opečte na ňom cibuľu do zlatista, potom pridajte mrkvu a opečte ju do mäkka. Ochlaďte horúcu zeleninu.

Medzitým si nakrájame uhorky na tenké pásiky. Ak je koža uhoriek hrubá, je lepšie ju najskôr odrezať.

Vlašské orechy predsušte na panvici alebo v rúre. Potom vychladnuté orechy pomelieme v mixéri alebo rozdrvíme v mažiari.

Vychladnuté mäso nakrájame na malé kúsky.

V hlbokej miske zmiešajte všetky pripravené ingrediencie a dôkladne premiešajte. Zľahka dochutíme majonézovou omáčkou. Pred podávaním necháme šalát namočiť asi hodinu.

Jednoduchý recept na lahodný šalát „Sviežosť“

Vezmeme:

• Krabie tyčinky - 200 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Čerstvá uhorka (veľká) - 1 ks.
• Stolové vajíčko - 4 ks.
• Konzervovaná kukurica - 250 g
• Majonéza - 150 g
• Soľ podľa chuti

Príprava:

• Krabie tyčinky predmrazte pri izbovej teplote. Dbáme na to, aby boli úplne roztopené a neobsahovali prebytočnú tekutinu, ktorá by sa mohla dostať do šalátu. Nakrájame ich nadrobno.
• Vajcia uvarené natvrdo ošúpeme, oddelíme bielky od žĺtkov. Bielky nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtky na jemnom strúhadle.
• Veľké tri syry.

Prečítajte si tiež: Recepty na jahňací šalát s fotografiami

• Čerstvú uhorku ošúpeme pomocou škrabky na zeleninu a vzniknuté dlhé pásiky zatočíme do tvaru slimáka – to bude ozdoba.
• Ošúpanú uhorku nastrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do cedníka, mierne osolíme a necháme 5-10 minút odstáť, aby odtiekla prebytočná tekutina.
• Vyberte krúžok z formy na pečenie, namažte ho rastlinným olejom a položte na širokú misku. Najprv položte nasekané krabie tyčinky a zľahka ich zhutnite špachtľou alebo bežnou lyžicou. Natrieme ich majonézovou omáčkou.

• Potom rozložte nastrúhaný syr, tiež ho zhutnite a namažte majonézou.
• Potom položte uhorky a rovnomerne ich rozložte po povrchu.
• Potom nalejte konzervovanú kukuricu, zarovnajte ju a potrite majonézou.
• Potom pridajte nastrúhané bielky, trochu osoľte a tiež ochuťte majonézou.
• Na vrch poukladáme nastrúhané žĺtky a povrch šalátu ozdobíme slimákmi, ktoré sme si pripravili pri šúpaní uhorky.
• Do stredu slimáka položte kukuričné ​​klinčeky.
• Pred podávaním necháme šalát namočiť 2-3 hodiny v chladničke.
• Po nasiaknutí odstráňte kovový krúžok a podávajte.

Originálny „Pikantný“ šalát na Nový rok

Vezmeme:

• Tenké palacinky - 6 ks.
• Čerstvé huby (šampiňóny) - 250 g
• Slanina - 150 g
• Syr - 250 g
• kyslá smotana - 200 g
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Petržlen
• Majonéza - 250 g

Príprava

Najskôr si uvaríme zemiaky a mrkvu v šupke. Ochlaďte zeleninu a ošúpte ju. Cibuľu ošúpeme a nadrobno nakrájame na kocky.

Šampiňóny nakrájajte na polovicu a potom na tenké plátky. Slaninu tiež nakrájame na malé kúsky.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom pridajte huby k cibuli a smažte, kým sa voda neodparí.

Trochu okoreníme a pridáme k hubám slaninu. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte a smažte 7-10 minút. Hmotu necháme vychladnúť.

Tri syry na hrubom strúhadle. Cesnak tam pretlačíme. V hlbokej miske zmiešame feta syr, cesnak, kyslú smotanu a nasekanú petržlenovú vňať.

Uvarenú mrkvu nakrájame po celej dĺžke na dlhé tyčinky široké asi 1 cm.Takýchto tyčiniek potrebujeme 6.

Vezmite palacinku, jej povrch namažte tvarohovou zmesou, na okraj položte blok mrkvy a zviňte do rolky. Tento postup robíme s každou palacinkou, výsledkom je 6 roliek. Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.

Na vytvorenie misky potrebujeme jarnú formu na pečenie. Vnútro formy zakryte potravinovou fóliou.

Palacinkové rolky nakrájajte na kúsky široké 3,5-4 cm a položte ich na dno panvice. Vyložené rolky pomastíme trochou majonézy.

Navrch poukladáme opečené šampiňóny a slaninu. Zmes rovnomerne rozložte po celej ploche šalátu.

Vrch natrieme majonézou a poukladáme nastrúhané zemiaky. Trošku zhutníme. Teraz dajte šalát na 1 hodinu do chladničky, aby nasiakol.

Vyberieme z chladničky. Vezmite veľkú misku, zakryte ju listami šalátu a položte misku zemiakmi nadol (t. j. otočte ju hore dnom). Odstráňte formu a jedlo je pripravené.

Pripravujeme krásny, slávnostný šalát „Huby pod kožuchom“

Budeme potrebovať:

• Zemiaky - 350 g
• Čerstvé huby - 250 g
• Kuracie vajcia - 3 ks
• Tavený syr - 250 g
• Tvrdý syr - 150 g
• Kôpor - 100 g
• Cesnak – 1 strúčik
• Maslo - na vyprážanie húb

Príprava

Zemiaky predvaríme v šupke a necháme úplne vychladnúť. Potom odstráňte šupku a nastrúhajte na hrubom strúhadle.

Umyte a očistite huby, v našom prípade šampiňóny. Nakrájajte na tenké vrstvy.

Nakrájané huby orestujeme na panvici s maslom. Najprv začnite vyprážať so zatvoreným vekom. Hneď ako sa voda z húb odparí, odklopíme pokrievku, podľa chuti dosolíme a opečieme do zlatista.

Necháme ich úplne vychladnúť a položíme na obrúsok, aby sa odstránil prebytočný olej.

Z natvrdo uvarených vajec zbavíme škrupiny a nakrájame nadrobno. Cesnak môže prejsť lisom alebo jemne nakrájaný.

Tavený syr pomelieme na malé kocky. Kôpor nasekáme nadrobno.

Zmiešajte nakrájané vajcia, syr, cesnak a kôpor v samostatnej miske a rozdrvte pomocou mixéra. Tvrdý syr nastrúhame najemno. Teraz pomocou kulinárskeho krúžku zostavíme náš šalát.

Zemiaky položte do prvej vrstvy, rovnomerne ich rozmiestnite po miske a zľahka zhutnite.

Umiestnite ďalšiu vrstvu vyprážaných húb a rovnomerne rozložte.

Na huby položíme vajcovo-syrovú pastu, opatrne zarovnáme a všetko zasypeme strúhaným syrom.

Vrch ozdobíme bylinkami podľa vlastnej chuti. Aby bol šalát správne namočený, vložte ho pred podávaním na 1 hodinu do chladničky.

Ako pripraviť novoročný listový šalát

Vezmeme:

• Údená makrela - 400 g
• Vajcia - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Syr - 150 g
• Zelená cibuľa - 100 g
• Domáca majonéza - 200 ml
• Paradajka a kôpor na ozdobu

Príprava

• Najprv uvarte vajcia a mrkvu, nechajte ich úplne vychladnúť a ošúpte ich.

• Očistite makrelu a odstráňte kosti a kožu. Nakrájajte na malé kocky.
• Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky a nastrúhame ich zvlášť na jemnom strúhadle.
• Mrkvu a tvrdý syr nastrúhame nahrubo. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
• Všetky ingrediencie sú pripravené, zostavte šalát. Na jeho tvarovanie vyberte krúžok z formy na pečenie s priemerom 18-20 cm.
• Položte ho na širokú misku a okraje panvice namažte zeleninou alebo maslom. Ako prvú vrstvu položte makrelu. Rozložte rovnomerne po povrchu misky.

• Ryby veľkoryso posypte zelenou cibuľkou a namažte majonézou. Ďalšou vrstvou sú strúhané žĺtky, tie tiež natrieme majonézou.

• Ďalej položíme mrkvu, namažeme majonézou.
• Potom natrieme strúhaným syrom, ktorý tiež ochutíme majonézou.
• Poslednou vrstvou budú strúhané bielky, ktoré rovnomerne rozmiestnite po povrchu.
• Potrieme trochou majonézy, prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme do chladničky na 1-2 hodiny namočiť.
• Vychladnutý šalát vyberte z chladničky. Krúžok mierne otočte, aby ste nepoškodili celistvosť vrstiev, a odstráňte ho.
• Pomocou kôpru vyrobíme imitáciu smrekovej vetvy. Pomocou paradajok tvoríme dekoráciu vo forme novoročnej gule.

Morský šalát na novoročný stôl "Sea Caprice"

Ingrediencie:

• Kalmáre - 300 g
• Krabie mäso - 200 g
• Krabie tyčinky - 200 g
• chápadlá chobotnice alebo chobotnice – 200 g
• Červený kaviár - 100 g
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Majonéza - 200 g
• Mleté čierne korenie
• Stolová soľ
• Zelená cibuľa, šalát
• Sójová omáčka
• Jablčný ocot 6%
• Nerafinovaný rastlinný olej

Príprava

• Najprv musíte uvariť chobotnicu, chápadlá chobotnice a vajcia. Všetko chladíme a čistíme.
• Uvarte krevety, ak je to potrebné, odstráňte škrupinu. Zvyčajne sa krevety predávajú už uvarené, takže ich stačí zaliať vriacou vodou.

• Vezmite misku a zakryte ju veľkými listami šalátu.
• Zvyšné listy nasekáme nadrobno a dáme do veľkej misy, kde budeme ingrediencie miešať.
• Nakrájame aj polovicu zelenej cibuľky. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Jemne nakrájajte žĺtky a pridajte ich k nasekaným zeleninám.
• Šalát ochutíme malým množstvom rastlinného oleja. Pridajte pol lyžičky octu, lyžicu sójovej omáčky.
• Všetko premiešame a položíme spodnú vrstvu.

• Chobotnicu nakrájajte na tenké prúžky a vložte do hlbokej misky.
• Vaječné bielky, krabie tyčinky a zvyšnú cibuľu nasekajte nadrobno a pridajte do misy.
• Do šalátu pridáme aj krabie mäso, 2 lyžice červeného kaviáru, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
• Nalejte lyžičku octu, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, dve polievkové lyžice sójovej omáčky, pár polievkových lyžíc majonézy.
• Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa všetky koreniny rovnomerne rozložili. Výslednú zmes rozotrite ako druhú vrstvu.
• Ďalej povrch ozdobte chápadlami kreviet a chobotnice. Môžete ihneď podávať.

Dobrú chuť!

5 videoreceptov na najkrajšie šaláty na Nový rok

Je čas na prípravy v plnom prúde. Už som napísal recepty na prípravu uhorkových šalátov na zimu, tekvicového kaviáru, kyslých uhoriek a mnohých ďalších. Všetky recepty nájdete v sekcii „Prípravy“. Dnes píšem o tom, aké najchutnejšie šaláty je možné uchovať na zimu. Patrí sem baklažánový šalát, šalát s ryžou a zeleninou, zelené paradajky, paprikové lečo, cviklový šalát, uhorka, zelenina... Vo všeobecnosti si prečítajte obsah a vyberte si akýkoľvek recept, ktorý sa vám páči.

Informácie pre tých, ktorí robia polotovary prvýkrát. Plechovky na konzerváciu je potrebné pripraviť určitým spôsobom. Najprv ich musíte dobre umyť sódou. Na umývanie pohárov je lepšie použiť novú špongiu, nie tú, ktorou umývate všetok riad. Ďalej je potrebné poháre sterilizovať. Najčastejšie sa to robí nad parou. Nádobu môžete položiť na varnú kanvicu alebo môžete na panvicu položiť drôtenú mriežku a poháre na ňu položiť hore dnom. Poháre musíte sterilizovať asi 15 minút, keď po stenách začnú stekať kvapky vody a pohár sa stane priehľadným.

Druhý spôsob sterilizácie je v rúre. Poháre sa umiestnia na mriežku do studenej rúry a dvierka sa zatvoria. Predhrejte rúru na 150 stupňov a od okamihu ohrevu tam držte poháre 15 minút. Možno sterilizovať aj v mikrovlnnej rúre. Do pohárov nalejte trochu vody (asi 100 ml) a zohrievajte v mikrovlnnej rúre 8 minút na maximálny výkon. Viečka na konzerváciu je tiež potrebné umyť a povariť 5 minút.

V prípravkoch je možné použiť iba hrubú kamennú soľ. V žiadnom prípade neberte jódované alebo malé.

Prečítajte si aj ďalších 6 receptov na chutné šaláty na zimu.

Šalát z baklažánu a papriky „Desať“

Tento šalát je pripravený z rôznych druhov zeleniny a je veľmi chutný. V našich top šalátoch na zimu je na prvom mieste. Názov šalátu pochádza zo skutočnosti, že všetka zelenina sa odoberá v množstve 10 kusov. Zároveň si vyberajte stredne veľkú zeleninu.

Prečítajte si tiež: Recept na špenátový šalát

Ingrediencie (na 4 l):

• baklažán - 10 ks.
• cibuľa - 10 ks.
• sladká paprika - 10 ks.
• paradajky - 10 ks.
• cesnak - 10 strúčikov
• čierne korenie - 10 ks.
• hrášok z nového korenia - 5-7 ks.
• bobkový list - 3 ks.
• ocot 9% - 100 ml
• cukor - 4 lyžice.
• soľ - 2 lyžice. bez vrchu
• rastlinný olej - 200 ml

1. Paradajky umyjeme, zbavíme stopky a nakrájame na plátky. Na veľkosti rezu nezáleží, pretože paradajky je potrebné pomlieť v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso.

2. Baklažány prekrojíme priečne na polovicu, potom pozdĺžne na polovicu. Každý kúsok nakrájajte na kolieska a vložte do veľkej misy.

Ak sú vaše baklažány horké, musíte ich najskôr namočiť na 30 minút do slanej vody a potom ich opláchnuť.

3. Papriku nakrájajte na veľké štvorce a cibuľu na polkolieska, ale veľké (asi 1 cm hrubé). Cesnak je nakrájaný na veľké kocky.

4.Nalejte rastlinný olej do veľkej nádoby. Pridajte cibuľu, papriku, baklažány a trochu premiešajte. Nalejte paradajkový pretlak na zeleninu a znova premiešajte.

5.Do šalátu pridajte soľ, cukor, bobkový list, čierne a nové korenie. Zakryte pokrievkou a položte na sporák, aby ste uvarili. Po uvarení šalát varíme 30 minút za občasného miešania.

6,5 minúty pred pripravenosťou pridajte do misky cesnak a ocot a premiešajte. Šalát ochutnajte soľou a cukrom, ešte je čas dať prípravu podľa chuti.

7. Keď je šalát hotový, ihneď ho vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite sterilnými viečkami. Otočte a nechajte vychladnúť. V chladnom počasí tieto zimné šaláty potešia každého doma.

Recept na zimný šalát s ryžou a zeleninou bez sterilizácie

Šalát s ryžou sa nazýva aj „turistické raňajky“. Môže ľahko nahradiť jedlo alebo byť dobrým občerstvením.

Ingrediencie:

• Dlhozrnná dusená ryža - 2 polievkové lyžice.
• cibuľa - 1 kg
• sladká paprika - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• paradajková šťava - 2 l
• feferónka - 1 ks.
• soľ - 1,5 lyžice.
• cukor - 5 lyžíc.
• ocot 9% - 3 lyžice.
• rastlinný olej - 300 ml

Šalát "Turistické raňajky" - príprava:

1.Ryžu prepláchnite, kým nebude voda číra a varte do polovice (varte asi 7 minút po zovretí vody). Potom zrná dobre opláchnite a nechajte vodu odtiecť.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku nakrájame na pásiky a cibuľu na kocky. Feferónku nakrájame nadrobno.

3.Do veľkej nádoby, kde budete šalát variť, nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Vložte mrkvu do oleja a dusíme 15 minút za stáleho miešania.

4.K mrkve pridáme nakrájanú cibuľu, premiešame a dusíme ďalších 15 minút. Potom nalejte paradajkovú šťavu, pridajte cukor a soľ. Zmes necháme zovrieť a varíme ďalších 15 minút.

5. Ďalej pridajte korenie (sladké a horúce) a varte ďalších 15 minút. Potom pridajte ryžu a varte posledných 10 minút. 3 minúty pred varením pridajte ocot.

6. Vriaci šalát by sa mal umiestniť do sterilizovaných pohárov a utesniť sterilizovanými viečkami. Šalát je pripravený. Ukázalo sa, že je to chutné, takže pripravte viac naraz.

Zelený paradajkový šalát na zimu

Zimné šaláty zo zelených paradajok sú veľmi obľúbené. Pre všetkých milovníkov takýchto šalátov ponúkam výborný recept na zimu.

Ingrediencie:

• zelené paradajky - 2 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• červená paprika - 0,5 kg
• cesnak - 6 strúčikov
• petržlen - zväzok
• soľ - 1,5 lyžice.
• cukor - 1 polievková lyžica.
• jablčný ocot 6% - 3 lyžice.
• slnečnicový olej - 100 ml
• kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu umyjeme a ošúpeme. Papriku nakrájame na dlhé pásiky. Paradajky nakrájajte na tenké polkruhy, cibuľu na tenké polkrúžky. Vložte túto zeleninu do veľkej misy. Pridajte jeden a pol polievkovej lyžice soli a premiešajte. Misku prikryte niečím, aby sa zabránilo prachu (film, pokrievka, uterák) a nechajte zeleninu 12 hodín (cez noc).

2.Po noci zelenina pustí šťavu. Cesnak nakrájame na prúžky alebo kocky a pridáme do šalátu. Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo a tiež pridáme do šalátu. Pridajte lyžicu cukru, premiešajte a nechajte šalát stáť 1 hodinu.

3.Po hodine treba zo zeleniny vytlačiť šťavu. Môžete to urobiť rukami alebo môžete zeleninu umiestniť do cedníka a trochu ju stlačiť lyžičkou.

Kyselina citrónová alebo citrónová šťava zachovávajú farbu zeleniny, zostanú žiarivé.

5. Šalát premiešajte a môžete ho vložiť do čistých pohárov (nie však sterilizovaných). Pevne zabaľte a prikryte čistými viečkami, ale nezrolujte.

6.Umiestnite poháre do panvice na sterilizáciu. Po zovretí vody sterilizujte 30 minút, potom zrolujte pomocou kľúča alebo pevne priskrutkujte euro-viečka. Konzervované potraviny zabaľte „pod kožuch“ a nechajte vychladnúť. Šaláty na zimu zo zelených paradajok sú pripravené, uložte ich na tmavom mieste.

Pikantný karfiolový šalát so sterilizáciou

Je to veľmi chutný šalát, karfiol je chrumkavý, nie prepečený (pretože šalát netreba variť, ale iba sterilizovať) a pikantný. Ak nemáte radi ostré šaláty, znížte množstvo čili papričky.

Ingrediencie (na 4,2 litra):

• karfiol - 3 kg
• mrkva - 3 ks.
• cesnak - 4 hlavy
• feferónka červená - 3 ks.
• kučeravá petržlenová vňať - 2 zväzky

Pre soľanku:

• voda - 1,5 l
• cukor - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• soľ - 3 lyžice.
• hrášok z nového korenia - 15 ks.
• rastlinný olej - 200 ml
• ocot 9% - 200 ml

Karfiolové šaláty na zimu - príprava:

1. Na kvasenie kapusty budete potrebovať nádobu so širokým dnom. Je lepšie brať sklenené alebo smaltované riady. Nemôžete použiť hliník, oxiduje. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nie príliš nadrobno. Je lepšie brať nie obyčajný petržlen, ale kučeravý petržlen, lepšie si zachová svoj tvar a nebude krívať v slanom náleve. Cesnak nakrájame na plátky. Na dno pripravenej nádoby položíme petržlenovú vňať a navrch posypeme cesnakom.

2. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Ak máte strúhadlo so správnym nástavcom, použite ho. Položte plátky pomarančovej mrkvy v ďalšej vrstve na cesnak.

3. Červenú feferónku nakrájame na pol krúžky. V recepte je pomerne veľa papriky, takže množstvo môžete znížiť podľa želania. Papriky položíme na mrkvu.

4. Karfiol umyjeme a rozdelíme na súkvetia. Na vrch položte kapustu.

5. Teraz musíte pripraviť soľanku. Prevarte jeden a pol litra vody, pridajte pohár cukru, 3 zarovnané polievkové lyžice soli a nové korenie. Prilejeme olej a ocot, miešame, kým sa kryštály cukru a soli nerozpustia. Kapustu ihneď zalejeme vriacou soľankou. Zakryte šalát tanierom a umiestnite tlak - trojlitrovú nádobu s vodou. Kapustu necháme deň kvasiť.

6.Po dni môže byť šalát zapečatený v pohároch. Poháre treba umyť sódou a viečka sterilizovať. Zmiešajte kapustu so zvyšnými prísadami a vložte do pohárov, zhutňujte. Zalejeme nálevom, v ktorom kapusta kvasila. Poháre prikryte viečkami.

Soľanka bude zakalená. To je normálne, nebojte sa.

7. Na sterilizáciu položte na dno širokej panvice utierku a položte nádoby s obrobkom. Nalejte teplú vodu až po vešiaky pohárov a položte na oheň. Keď voda zovrie, šalát sterilizujeme 20 minút (na 0,7 litrové poháre).

8.Po 20 minútach vyberte zaváracie poháre z vriacej vody a zviňte viečka.

Lečo z papriky na zimu

Najmä pre milovníkov sladkej papriky píšem veľmi chutný recept na lečo v paradajke.

Ingrediencie (na 5 l):

• paprika (najlepšie červená) - 3 kg
• zrelé paradajky - 2 kg
• cibuľa - 0,5-0,7 kg
• rastlinný olej - 120 ml
• soľ - 50 gr. (2 polievkové lyžice s malou šmýkačkou)
• cukor - 100 gr. (0,5 lyžice)
• ocot 9% - 50 ml

Zimné šaláty s korením - príprava:

1. Na lečo je najlepšie brať červenú papriku, je najsladšia a celkom zrelá. Žlté korenie je tiež prijateľné. Ale zelená v lečo môže dať horkú chuť. Preto ak máte len zelenú papriku, treba ju na minútu zaliať vriacou vodou, aby vydala svoju horkosť. Papriku umyte a nakrájajte na veľké štvorce.

Spôsob rezania môže byť ľubovoľný: na pásiky, kocky alebo štvrtiny.

2. Paradajky umyjeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso alebo ich rozdrvte v mixéri.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Nalejte rastlinný olej do hrnca, pridajte cibuľu a dajte na oheň, aby ste ju orestovali. Cibuľu neustále miešame, aby sa nepripálila a nezozlatla. Cibuľa by mala byť mierne priesvitná a zmäknúť.

Prečítajte si tiež: Recepty na šaláty z krabích tyčiniek s fotografiami

Cibuľu speníme na oleji, aby sa olej rovnomerne rozložil po celom lečo. Ak do paradajkovej omáčky nalejete olej, zostane na vrchu plávať ako mastný film.

4.Do cibule vsypeme dva kilogramy skrútených paradajok a necháme zovrieť. Do varených paradajok pridáme nakrájanú papriku. Pridajte cukor a soľ, premiešajte a varte 20 minút po varení pod zatvoreným vekom.

Vyskúšajte papriku. Po dokončení by nemalo byť chrumkavé, ale skôr pevné.

5,5 minúty pred pripravenosťou pridajte ocot a premiešajte. Skúste lečo. Teraz môžete podľa chuti pridať soľ, cukor, ocot. Po 5 minútach vložte lecho do sterilizovaných pohárov a zrolujte so sterilizovanými viečkami. Otočte, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Ukazuje sa, že je to veľmi chutný šalát!

Recept na najchutnejší fazuľový šalát

Tento šalát bude veľmi uspokojujúci, dá sa jesť ako samostatné jedlo, pretože fazuľa obsahuje veľa bielkovín, ktoré dobre zasýtia.

Ingrediencie:

• baklažán - 2 kg
• sladká paprika - 0,5 kg
• mrkva - 0,5 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• fazuľa - 0,5 kg
• paradajky - 1,5 kg
• soľ - 2 lyžice.
• cukor - 250 gr.
• ocot - 150 ml
• rastlinný olej - 350 ml

Ako pripraviť šaláty s fazuľou a zeleninou:

1. Varenie fazule trvá najdlhšie, takže tu musíte začať. Fazuľu je lepšie namočiť cez noc do studenej vody a ráno ju uvariť do mäkka. Čas varenia fazule bude závisieť od odrody a kvality. Môže to trvať 1 hodinu alebo možno 2. Ochutnajte fazuľu, aby ste zistili, či je hotová.

2. Mrkvu, cibuľu a papriku ošúpeme. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a dajte do veľkého kastróla, kde budete všetko piecť. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo štvrť krúžky, ak je veľká. Kusy by nemali byť tenké, široké asi 3 mm. Papriku nakrájame na kocky. Vložte cibuľu a papriku do panvice s mrkvou.

3. Vložte fazuľu do ďalšej vrstvy na panvici a uhlaďte.

4.Baklažán nakrájajte na stredné kocky a vložte do samostatnej misky. Baklažány osolíme, premiešame a necháme 15 minút pustiť šťavu. Stlačte baklažány rukami a odstráňte prebytočnú tekutinu. Horkosť pominie. Vložte baklažány do panvice na fazuľu, pretože sa varia najrýchlejšie. Tým, že sú na vrchole, udržia ich vo forme.

5.Zatiaľ čo baklažány scedia, prejdite paradajky cez mlynček na mäso. Použite najmenší gril.

6. Po rozložení baklažánov na fazuľu pridajte do šalátu cukor a rastlinný olej. A zalejeme paradajkovým pretlakom. Teraz nie je potrebné miešať šalát. Položte ho na oheň a priveďte do varu. Po uvarení šalát varíme 30 minút.

7.Keď sa zelenina uvarí, môžete ju zľahka premiešať. Urobte to opatrne, baklažány nechajte navrchu a zeleninu vypáčte iba v spodných vrstvách. Po 10 minútach zeleninu znova premiešajte a po 10 minútach znova premiešajte, aby sa zelenina rovnomerne rozložila po celom šaláte. Po pol hodine varenia sa pozrite na stupeň pripravenosti baklažánov. Mali by zmeniť farbu a stmavnúť. Šalát by nemal obsahovať baklažány s bielou dužinou. Ak k tomu dôjde, potom šalát varte ďalších 5 minút.

8.Šalát osolíme a pridáme ocot. Varte ešte 2 minúty a môžete dať do sterilných pohárov. Šalát neodstraňujte z ohňa a vložte ho do varných pohárov. Ďalej zrolujte viečka, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladnú. Ukazuje sa to chutné, svetlé, uspokojujúce.

Kórejský uhorkový šalát na zimu v pohároch

Predtým som napísal rôzne uhorkové šaláty na zimu. Prečítajte si recepty na tomto odkaze. Tento recept sa nazýva „kórejské prsty“. Tieto uhorky sa dobre skladujú počas celej zimy a sú stredne pikantné a chrumkavé.

Ingrediencie (na 5 l):

• uhorky - 4 kg
• cukor - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• soľ - 3 lyžice. (bez sklíčka)
• ocot 9% - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. (200 ml)
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžice.
• cesnak - 1 hlava

Uhorkové šaláty na zimu - príprava:

1. Uhorky umyjeme a odrežeme okraje. Malú zeleninu prekrojíme na polovice, väčšiu na štvrtiny.

2.Do uhoriek pridajte pohár cukru, octu a rastlinného oleja. Pridajte tri zarovnané polievkové lyžice soli a pretlačte cesnak cez lis. Uhorky dobre premiešajte s prísadami. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je ručne. Pre väčšie pohodlie noste jednorazové rukavice.

3. Uhorky necháme v marináde 3 hodiny. Počas tejto doby uhorky pustia šťavu.

4. Poháre umyte sódou a osušte. Vrchnáky zalejte vriacou vodou. Uhorky naukladajte do čistých pohárov a naplňte ich uvoľnenou soľankou. Poháre prikryte viečkami a vložte do veľkého hrnca na sterilizáciu. Dno panvice vystelieme utierkou. Naplňte poháre vodou po úroveň vešiakov a zapálte. Po zovretí vody sterilizujte obrobok 10 minút (pre pollitrové poháre), 15 minút (pre litrové poháre) alebo 20 minút (pre 1,5-litrové poháre).

Musíte sterilizovať, kým uhorky nezačnú meniť farbu na olivovú. Ak budete poháre držať vo vriacej vode, uhorky sa uvaria a zmäknú.

5.Poháre vyberte z vriacej vody a ihneď ich zrolujte. Otočte ho a skontrolujte, či viečko netečie. Zabaľte do teplého uteráka alebo deky a nechajte jeden deň vychladnúť.

Šalát s uhorkami a paradajkami bez sterilizácie

Tento šalát sa skladá z mnohých letnej zeleniny, ukazuje sa super-rozmanitý. Je tam mrkva, kapusta, paradajky a uhorky a paprika a cibuľa. V zime takto otvoríte zavárací pohár a z arómy sa vám hneď zalejú ústa. Tento prípravok sa napriek názvu šalátu môže jesť ku všetkým jedlám, zelenina sa hodí ku všetkému. Šalát nie je potrebné sterilizovať v pohároch, trochu sa povarí a vloží do pohárov. Poháre však musia byť sterilizované oddelene, rovnako ako viečka.

Ingrediencie (na 5 litrov):

• paradajky - 1,5 kg
• uhorky - 1 kg
• sladká paprika - 4-5 ks.
• kapusta - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• cibuľa - 800 gr.
• kôpor - 2 zväzky
• cukor - 5 lyžíc.
• soľ - 10 lyžičiek.
• rastlinný olej - 200 ml
• ocot 9% - 125 ml

Zeleninové šaláty na zimu - príprava:

1. Všetku zeleninu dobre umyte. Paradajky nakrájajte na plátky, vyrežte stonku. Zelenina v tomto šaláte je nakrájaná pomerne veľká, nie je potrebné ju sekať. Na varenie zeleniny si musíte vziať veľkú panvicu. Vložte do nej paradajky a zapálte. Kým sa paradajky varia, ošúpeme mrkvu, semienka z papriky a šupky z cibule.

2. Papriku nakrájame na široké pásiky, asi 1 cm.Uhorkám odrežeme konce a nakrájame ich na kolieska. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a kapustu nasekáme. Po narezaní musíte kapustu rozdrviť rukami, aby bola mäkšia.

3.K paradajkám pridáme všetku zeleninu a šalát premiešame. Pridajte cukor, soľ, rastlinný olej, znova dobre premiešajte.

Množstvo cukru a soli upravte podľa svojich predstáv. Je lepšie najprv dať o niečo menej ako je norma a vyskúšať, čo sa stane. Ak sú paradajky sladké, potom je potrebné menej cukru.

4. Zeleninu priveďte do varu a za občasného miešania varte na miernom ohni prikrytú 15 minút. Zelenina pustí šťavu a dusí sa v nej. Kôpor nasekáme nadrobno a 5 minút pred koncom varenia pridáme do šalátu. Tiež 3 minúty pred koncom varenia nalejte ocot.

5. Banky musia byť sterilizované. Ak chcete sterilizovať niekoľko pohárov naraz, vložte ich do studenej rúry na mriežku. Ohrievajte až na 150 stupňov. Keď je rúra horúca, namočte poháre do rúry na 15 minút. Spolu s pohármi môžete do rúry vložiť aj viečka. Alebo sterilizujte nad parou, kým nezačnú stekať kvapky po nádobe (tiež asi 15 minút). Viečka môžu byť varené 5 minút.

6. Naberačku, ktorou budete dávať šalát do pohárov, ponorte do vriacej vody. Pre pohodlie môžete použiť široký lievik na poháre. Lievik je tiež potrebné zaliať vriacou vodou. Takže vložte vriaci šalát do sterilizovaných pohárov, ihneď prikryte horúcou pokrievkou (viečko vyberte z vriacej vody vidličkou a vytraste vodu) a zrolujte.

7. Otočte poháre a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú. S týmto je chutný letný šalát pripravený. Mimochodom, môžete zmeniť pomery zeleniny alebo nepoužívať žiadnu zeleninu.

Dresing na boršč s cviklou

Na rýchle varenie boršču v zime môžete použiť túto letnú prípravu. Zostáva len uvariť vývar, kapustu a zemiaky, zvyšok zeleniny je v tomto šaláte. Okrem boršču sa tento šalát môže jesť s kašou, mäsom a rybami.

Ingrediencie (na 3 l):

• repa - 1 kg
• mrkva - 0,5 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• paradajky - 1,5 kg
• soľ - 1 polievková lyžica.
• cukor - 0,5 lyžice. (125 ml)
• rafinovaný rastlinný olej - 125 ml
• ocot 9% - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť šaláty na zimu s repou:

1. Umyte všetku zeleninu. Paradajky nakrájajte na ľubovoľné kúsky a prejdite ich cez mlynček na mäso.

2. Ošúpte cibuľu, mrkvu a repu. Cibuľu nakrájajte na tenké, priesvitné polovičné krúžky. Mrkvu a repu nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Paradajky nalejte do veľkého hrnca (najlepšie 8 litrov) a trochu ich zohrejte. K paradajkám pridáme všetku ostatnú nakrájanú zeleninu a šalát privedieme do varu. Ak má panvica tenké dno, potom by mal byť oheň nízky, aby sa zelenina nespálila.

Prečítajte si tiež: Recept na šalát so syrom a kuracím mäsom s fotografiami krok za krokom

4.Keď zmes vrie, pridáme cukor, soľ a slnečnicový olej. Premiešame, zeleninu trochu roztlačíme lyžicou, aby bola pokrytá paradajkou. Keď šalát opäť vrie, znížime teplotu a za občasného miešania dusíme 30 minút.

5.Po pol hodine pridajte jednu lyžicu octu, varte ďalších 5 minút so zatvoreným vekom a ihneď vložte do teplých a suchých sterilizovaných pohárov. Keď dávate šalát do pohára, utlačte ho. Navrch nalejte šalátovú tekutinu. Zrolujte viečka pohárov pod strojom. Ak ho skladujete v pivnici alebo chladničke, môžete ho uzavrieť aj skrutkovacími viečkami.

Počas varenia šalátu sterilizujte poháre a viečka.

6. Otočte poháre, položte ich na uterák a zabaľte ich do teplej prikrývky. Nechajte 12 hodín vychladnúť. A dajte si výborný šalát, ktorý môže byť aj prílohou.

Uchovajte lahodné šaláty na zimu pomocou týchto receptov. Pamätajte, že dobrá sterilizácia pohárov a viečok pomôže zachovať vaše prípravky počas zimy. Prečítajte si aj zimné recepty z cukety na mojom blogu.

Žiadna dovolenka sa nikdy nezaobíde bez šalátov. Šalát je ozdobou na slávnostnú hostinu. V poslednej dobe sa šaláty podávajú na stôl v porciovaných pohároch alebo pohároch s vysokou stopkou. Vyzerajú tak efektnejšie a lahodia očiam hostí.

Príprava šalátov v pohári je veľmi jednoduchá. Môžete ich podávať dvoma spôsobmi. Po prvé: pripravte šalát obvyklým spôsobom, zmiešajte všetky ingrediencie a jednoducho ich nalejte do pohárov. Alebo nakrájajte produkty oddelene a umiestnite ich do pohára postupne, pričom každú vrstvu namažte omáčkou. Najlepšie je ozdobiť takéto šaláty plátkom citróna, čerstvými bylinkami, zeleninou a kaviárom (možnosti rýb). Šaláty podávané v priehľadnom pohári, pohári alebo miske sú výbornou pochúťkou pre romantický večer.

Občerstvenie podávané v porciovaných priehľadných nádobách je veľmi obľúbené po celom svete. Takže vo francúzskej kuchyni sa takéto predjedlo nazýva verrine.

Je tiež zvykom podávať koktailové šaláty v pohároch alebo misách. Väčšinou ide o neobliekané šaláty, kde je omáčka naložená buď navrchu alebo podávaná samostatne. Mimochodom, je zvykom podávať takéto poháre na malom tanieri s obrúskom a príborom: lyžicou a vidličkou. Málokto vie, že podľa zákonov etikety musíte takýto šalát zjesť z tohto konkrétneho taniera: šalát by ste mali opatrne preniesť z pohára na tanier, samozrejme, najprv z neho vyberte obrúsok, premiešajte ho. s dresingom a až potom ho začnite priamo jesť.

Šalát s tresčou pečeňou „Severný“

Šalát z tresčej pečene je najjednoduchší a najobľúbenejší. Severný sviatočný šalát je verziou tohto šalátu, vyzerá veľmi krásne v priehľadných pohároch alebo pohároch.

Ingrediencie:

• tresčia pečeň 1 pohár
• varená mrkva 1 ks.
• kyslé uhorky 2 ks.
• varené zemiaky 2 ks.
• vajcia 2 ks.
• tvrdý syr 50 g.
• majonéza

Spôsob varenia: Tresčiu pečeň nakrájame na kúsky alebo rozdrvíme vidličkou. Mrkvu a zemiaky ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, zeleninu mierne osolíme. Vajíčka uvaríme, necháme vychladnúť, rozdelíme na bielka a žĺtka. Bielka nastrúhame na hrubom strúhadle, žĺtka na jemnom strúhadle. Nakladanú uhorku nakrájame na malé kocky a nastrúhame syr. Šalát vložte do priehľadných pohárov v tomto poradí: zemiaky, treska pečeň, nakladaná uhorka, vaječný bielok, mrkva, syr, majonéza, žĺtok. Nalejte majonézu a podľa potreby šalát ozdobte petržlenovou vňaťou, kaviárom a plátkami lososa.

Šalát "Gercaillie hniezdo"

Všetci veľmi dobre poznáte recept na známy šalát Wood Grouse Nest. Existuje verzia špeciálne na podávanie v pohároch alebo pohároch. Šalát vyzerá na stole veľmi pôsobivo, chcete ho len rýchlo zjesť.

Ingrediencie:

• varené kuracie filé 250 g.
• zemiaky 2 ks.
• rastlinný olej na vyprážanie
• varená mrkva 1 ks.
• kyslé uhorky 2 ks.
• varené vajcia 2 ks.
• cibuľa 1 ks.
• majonéza
• soľ, korenie podľa chuti
• varené prepeličie vajcia

Spôsob varenia: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké, krásne prúžky. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Zeleninu po jednej opečte na malom množstve oleja, položte na obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Kuracie mäso nakrájame na kocky, vajcia a uhorky nakrájame na kocky. V miske zmiešame kuracie mäso, vajcia, uhorky, cibuľu a mrkvu, šalát dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti. Šalát rozdeľte do pohárov alebo pohárov, navrch položte pásiky zemiakov vo forme hniezda a do stredu položte prepeličie vajcia.

Losos pod kožuchom „Raj“

Ingrediencie:

• jemne solené filé z lososa 150 g.
• varené vajcia 3 ks.
• varené zemiaky 2 ks.
• varená repa 2 ks.
• varená mrkva 2 ks.
• cibuľa 1 ks.
• majonéza
• kaviár na ozdobu

Spôsob varenia: Zeleninu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Rybu tiež nakrájajte na malé kocky. Vajcia nastrúhame (trochu bielka si necháme na ozdobu). Do pohárov dáme prvú vrstvu uvarených zemiakov a nakrájanú cibuľu, natrieme majonézou, potom mrkvou a potrieme majonézou. Umiestnite kúsky lososa a varené vajcia. Zmiešajte repu s majonézou a vložte do poslednej vrstvy. Šalát ozdobíme strúhaným bielkom a červeným kaviárom.

Šalát so šprotami

Ingrediencie:

• varené zemiaky 2 ks.
• varená mrkva 1 ks.
• čerstvá uhorka 1 ks.
• Rižské šproty 1 téglik
• zelený hrášok 2 lyžice. l.
• varené vajcia 2 ks.
• majonéza

Spôsob varenia: Zemiaky, mrkvu a čerstvú uhorku nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle. Prvú vrstvu zemiakov vložte do priehľadných pohárov alebo pohárov a potrite majonézou. Potom vrstva mrkvy, ktorá je tiež pokrytá malým množstvom majonézy. Šproty (niekoľko rýb si nechajte na ozdobu) roztlačte vidličkou a poukladajte na mrkvu. Na rybu položte čerstvú uhorku a potrite majonézou. Teraz položte zelený hrášok a strúhané vajcia, namažte šalát majonézou. V prípade potreby ozdobte každý pohár rybou a čerstvými bylinkami.

Krabí šalát s kukuricou

Ingrediencie:

• krabie tyčinky 200 g.
• nakladaná uhorka 2 ks.
• varené vajcia 2 ks.
• konzervovaná kukurica 4 lyžice. l.

Spôsob varenia: 2 tyčinky si necháme na ozdobu, zvyšok nakrájame na malé kocky. Vajíčko a uhorky tiež nakrájame na kocky. Krabie tyčinky vložíme do pohárov alebo pohárov, natrieme majonézou, kyslou uhorkou a kukuricou, natrieme majonézou a nakoniec pridáme vajíčka. Pomocou majonézy vytvoríme krásnu sieť a do stredu poukladáme krabie tyčinky nakrájané na malé prúžky.

Foto: © Depositphotos.com/@ elena.hramova

Celkom:

Príprava krok za krokom

1. Krok 1:

   Papriku dobre umyjeme a zbavíme semienok.

2. Krok 2:

   Paradajky umyte a odstráňte stopku.

3. Krok 3:

   Ošúpeme cibuľu a mrkvu a berieme ich v rovnakých pomeroch.

4. Krok 4:

   Cibuľu nakrájajte nadrobno na pol krúžky.

5. Krok 5:

   Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle.

6. Krok 6:

   Cibuľu vložte do vriaceho oleja a opečte ju do zlatista!

7. Krok 7:

   Paradajky prejdeme cez veľký mlynček.

8. Krok 8:

   Do šalátu nakrájajte papriku na pol krúžky.

9. Krok 9:

   Vložte mrkvu, paradajky a papriku do veľkého hrnca.

10. Krok 10:

    Do tej istej panvice pridajte opečenú cibuľu a položte na sporák. Priviesť do varu.

11. Krok 11:

    Nasekajte petržlenovú vňať.

12. Krok 12:

    Pridajte soľ a cukor.

13. Krok 13:

    Pridajte korenie: bobkový list, nové korenie a octovú esenciu.

14. Krok 14:

    Pridajte petržlenovú vňať a varte 20 minút.

15. Krok 15:

    Horúci šalát vložte do sterilných pohárov.

16. Krok 16:

    Pošleme sterilizovať presne 50 minút.

17. Krok 17:

    Upozorňujeme, že voda sa naleje pod okraj plechoviek a sterilizácia sa začína od okamihu varu vody.

18. Krok 18:

    Náš hotový obchodný šalát.

Šalát je jednoduchý na prípravu! Je dôležité dbať na správnu sterilizáciu, vrátane riadu, pohárov a viečok. Panvica by mala byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltovaná.

Niekedy sa stane, že z neznámeho dôvodu čerstvé uhorky zvädnú. A chcem ich uchovať čerstvé oveľa dlhšie. Tu je postup: vezmite handru a namočte ju do studenej vody. Uhorky sú v ňom zabalené...

• Prečítajte si úplne

Ako zlepšiť chuť sleďa s cibuľou

Aby boli slede a cibuľa chutnejšie, je potrebné cibuľu nakladať. Za týmto účelom vezmite rovnaké diely vody a octu, do výslednej zmesi pridajte cukor a dobre premiešajte.

• Prečítajte si úplne

Ako opraviť chuť konopného oleja?

Veľmi zdravý konopný olej odstráni nepríjemný zápach a chuť varením s nakrájanou cibuľou. Aby ste to urobili, musíte si vziať päť cibúľ na jednu fľašu oleja. A prináša to šesťkrát...

• Prečítajte si úplne

Aby cibuľa počas smaženia zozlátla...

• Prečítajte si úplne

Aby bola polievka chutnejšia...

Do hotovej polievky je dobré pred dovarením pridať čerstvo vytlačenú kapustovú, mrkvovú alebo paradajkovú šťavu.

• Prečítajte si úplne

Obsah kalórií v potravinách je možný v miske

• Paradajky - 23 kcal / 100 g
• Sladká paprika - 27 kcal / 100 g
• Mrkva - 33 kcal / 100 g
• Varená mrkva - 25 kcal / 100 g
• Sušená mrkva - 275 kcal / 100 g
• Bobkový list – 313 kcal/100 g
• Petržlen - 45 kcal / 100 g
• Cukor - 398 kcal / 100 g
• Granulovaný cukor – 398 kcal/100 g
• Rastlinný olej – 873 kcal/100 g
• Soľ - 0 kcal / 100 g
• Cibuľa - 41 kcal / 100 g
• Nové korenie – 263 kcal/100 g
• Octová esencia – 11 kcal/100 g

Kalorický obsah produktov: Paradajky, paprika, cibuľa, mrkva, rastlinný olej, soľ, cukor, petržlen, bobkový list, octová esencia, nové korenie

V hlavnú noc v roku sa sviatočný stôl pretĺka jedlami, medzi ktorými podľa nehovorenej tradície vedú šaláty. Vynikajú množstvom aj rozmanitosťou. Šaláty na Nový rok sa stávajú aperitívom k hlavnému jedlu aj príjemným občerstvením a niektoré výdatné možnosti môžu dokonca konkurovať teplým jedlám.

Je známe, že prasa, ktoré je symbolom budúceho roka, si ctí najmä orechy rôznych druhov. Potešiť ju tým môžete nielen v dezertoch, ale aj v šaláte.

Šalát so slivkami a orechmi

Výdatná, ale zároveň sofistikovaná možnosť. Jeho výživnou zložkou je varené kuracie mäso a šampiňóny, opražené s cibuľou v zmesi zeleniny a masla. Pridávajú sa k nim sušené slivky a varená mrkva. Tradične sú komponenty rozložené vo vrstvách, ktoré sú potiahnuté zmesou majonézy a hustého jogurtu, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach. Korunou šalátu sú vlašské orechy.

"Huby pod kožuchom"

Môžu sa stať vaším obľúbeným novoročným jedlom spolu so sleďom pod kožuchom. Určite bude chutiť tým, ktorí milujú kombináciu šampiňónov a kyslých uhoriek smažených s cibuľou. Okrem týchto vrstiev (a takto by mali byť komponenty rozložené) potrebujete varené zemiaky, vajcia a tvrdý syr. Všetko okrem húb treba nastrúhať na hrubom strúhadle. Vrstvy preložte majonézou.

"morský motív"

Jeho názov prezrádzajú nielen ingrediencie, ale aj spôsob podávania – vo vrstvách v priehľadnej nádobe. Tento domáci šalát vďaka originálnej omáčke pripomína drahé reštauračné predjedlo. Obsahuje šťavu z polovice citróna, štipku muškátového orieška, nasekaný cesnak, čierne korenie a soľ, plus olivový olej a 4 polievkové lyžice sójovej omáčky. Namáča varené krevety, červené ryby, slamky z vaječných bielkov, čierne olivy (spodná vrstva), žĺtky a kaviár (vrchná vrstva).

Šalát "Ruský prsteň"

Ide o zmes tradičných ruských výrobkov vo forme prsteňa. Zemiaky, jemne solené červené ryby, paradajky a zelená cibuľa sú ochutené kyslou smotanou. A pre pikantnosť by ste mali do kyslej smotany pridať trochu suchej horčice.

"chobotnice s orechmi"

Jemný, rýchly šalát, ktorý zvládnu pripraviť aj neskúsení kuchári. Vlašské orechy stačí zľahka opražiť, šampiňóny oddeliť a kalamáre uvariť. K omáčke sa hodí majonéza s horčicou a žĺtkom.

"Statočné srdce"

Hlavná zložka šalátu - bravčové srdce - vyžaduje dlhú dobu varenia a úplné ochladenie. Pridajú sa k nemu varené vajcia a mrkva opražená s cibuľou. Všetko sa zmieša a ochutí majonézou. Podľa chuti pridajte soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Novoročný šalát "Snehová vločka"

Pozostáva z vrstiev šunky, krabích tyčiniek, strúhaného jablka, taveného syra, uvarených vajec rozdelených na bielka (polovica zostáva úplne hore) a žĺtky, arašidy a majonéza. Tento novoročný šalát je lepšie pripraviť vopred, pretože sa musí variť najmenej hodinu.

“Kura so syrom na holandský spôsob”

Tento nový šalát je prekvapením, zasadený pod slanú vrchnú vrstvu. Charakteristickým znakom šalátu je nezvyčajná omáčka z masla, vajec, citrónovej šťavy a štipky červenej papriky. Vyžaduje si to starostlivé varenie, ale taký hustý, ľahký a jemný dresing stojí za to. Obaluje kúsky vareného kuracieho mäsa, plátky mrkvy, vyprážané kolieska póru a zelené olivy. Táto zmes je korunovaná hrubou vrstvou syra nastrúhaného na jemnom strúhadle.

Šalát „Bright Fantasy“

Tento šalát na stole jednoznačne upúta vďaka svojim pestrofarebným komponentom. Zahŕňajú: sladkú červenú papriku, kukuricu, kórejskú mrkvu, varené vajcia, čerstvá uhorka, tvrdý syr a pečené kuracie filé. To všetko je potrebné umiestniť do formy v starostlivo zhutnených vrstvách a striedať ich s malým množstvom majonézy.

"Fitness šalát s krevetami"

Pripravené podľa jednoduchého receptu s minimálnym množstvom kalórií. Stačí skombinovať varené krevety s paradajkami, šalátom a tvrdým syrom. Na dresing budete potrebovať olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru a bazalku.

"Nakladaná neha"

Tí, ktorí sa neboja prejedať slané jedlá, si túto novoročnú možnosť určite obľúbia, pretože obsahuje aj nakladané huby a uhorky. Jemnosť predstavuje šunka, vajcia a pár lyžíc kyslej smotany zmiešanej s rovnakým množstvom majonézy.

“Grilované kura na novoročný štýl”

Grilované prsia sa nakrájajú na malé kúsky, potom sa k nim pridá špenát, avokádo, červená paprika, polovice cherry paradajok a polkolieska červenej cibule. Zálievka vyžaduje balzamikový ocot, olivový olej, soľ, korenie a cukor. Pred podávaním pridajte tvaroh a podľa potreby ozdobte orechmi.

"Vrstva šalátu s teľacím mäsom"

Výnimočne slávnostný nový šalát s mnohostrannou chuťou prekvapí aj ostrieľaných gurmánov. Varené teľacie mäso, sušené slivky, nasekané vlašské orechy, baklažán vyprážaný s cibuľou, ochutený zmesou kyslej smotany a majonézy.

"Tuniak s kukuricou"

Konzervovaný tuniak sa hodí ku kukurici, paradajkám, vareným vajíčkam a cibuľke. Ak chcete viac zvýrazniť chuť rýb, mali by ste pridať čerstvý kôpor. Aby sa nenarušila harmónia chuti, je lepšie dochutiť prírodným jogurtom alebo nízkotučnou kyslou smotanou.

“Kura s ananásovou a cesnakovou omáčkou”

Kombinácia vareného kuracieho mäsa s ananásom je tradičná a výhrou na sviatočnom stole. Podľa receptu sa k nim pridáva tvrdý syr, na kocky nakrájaný a nasekaný šalát. Jednoduchá omáčka pozostáva z majonézy, soli a cesnaku.

Ako ozdobiť šalát na Nový rok 2019?

Lahodné šaláty na počesť nadchádzajúceho roku 2019 budú ešte nezabudnuteľnejšie a chutnejšie so správnymi dekoráciami. Ich tvar môže byť ľubovoľný v závislosti od fantázie majiteľa, ale materiál závisí od komponentov.

• Vlašské orechy sa hodia do každého šalátu s kuracím mäsom alebo hubami, skvele vyzerajú v kombinácii s veľkými vetvičkami alebo listami byliniek.
• Ak sú v šaláte vajíčka, môžete z bielkov urobiť snehové záveje alebo iný reliéf, prípadne ploché plátno ozdobené lístkami petržlenovej vňate, lístkami mäty alebo semiačkami granátového jablka.
• Ak je to možné, žĺtok by sa mal odobrať z domáceho vajíčka, potom bude svetlejšie ako z obchodu a bude vyzerať skvele so šalátom.
• Jemne nasekané zelené sa môžu stať krásnym rámom pre vrchol a petržlenové vetvičky môžu byť súčasťou kompozície. Na ozdobu sa podľa zloženia hodia rozpolené cherry paradajky a šunka.

Letný šalát je ideálny obed alebo večera na horúce dni. Tieto uvarte šaláty Je to také jednoduché ako lúskanie hrušiek, obsahujú veľa vitamínov a ich svetlý vzhľad vám skutočne zdvihne náladu. NAHRAĎTE ZA SVOJU STRÁNKU Urobil som pre vás výber piatich úžasných letných šalátových receptov, dúfame, že sa vám budú páčiť.

Lahodné letné šaláty: tučné

Letné šaláty: jednoduché recepty © Shutterstock

• Recept

Fattoush je nezvyčajný a veľmi farebný šalát, ktorý sa tradične pripravuje na Blízkom východe. V horúcom lete si môžete ľahko predstaviť sami seba v domovine tohto šalátu v Libanone.

Letné šaláty: zeleninový šalát s lososom a reďkovkami

Letný šalát: recept s reďkovkami © shutterstock

• Recept

Skúste si do obľúbeného reďkovkového šalátu pridať plátky lososa a uvidíte, že výsledok vám bude naozaj chutiť.

Letné šaláty: Caesar s grilovaným nórskym lososom

Letné šaláty © Shutterstock

• Recept

Nádherný Caesar šalát, ktorý všetci milujeme, sa dá jednoducho premeniť na letný šalát, keď doň pridáte kúsky grilovaného lososa. Naozaj, kedy inokedy, ak nie v lete, ísť na piknik a grilovať.

Letné šaláty: Zeleninový šalát s tuniakom z konzervy

Letné šaláty: jednoduché recepty © Shutterstock

• Recept

Azda zo všetkých letných šalátov z nášho výberu je na prípravu najjednoduchší zeleninový šalát s tuniakom z konzervy. Skvele sa hodí na dni, keď ste príliš leniví na varenie, no napriek tomu sa bez obeda nezaobídete.

Letné šaláty: Szechuan kurací šalát s vaječnými rezancami

Letné šalátové recepty © Shutterstock

• Recept

Táto možnosť osloví skutočných experimentátorov. Skúste uvariť tradičné ázijské jedlo a prekvapte svojich blízkych!

Pamätajte, že sme vám povedali predtým, ako pripraviť šaláty na zimu. TOP 5 chutných zeleninových prípravkov s fotkami, viď odkaz.

Zdroj

Vidiecka zelenina bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 86,9%, vitamín C - 36,5%, vitamín E - 20,6%, vitamín K - 40,3%, mangán - 11,3%

Aké sú výhody vidieckej zeleniny?

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému a podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi a zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
• mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná pomalším rastom, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva a poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.