Zeleninové šaláty s olejovým dresingom. Zeleninový šalát s maslom

Každý obľúbený šalát so zeleninou je pravidelným jedlom na stole každej rodiny. Má jednoduché zloženie, ľahkú chuť a nízky obsah kalórií. Každý deň s originálnym dresingom namiesto prílohy dosiahnete pôsobivý efekt chudnutia. Tieto jednoduché zeleninové jedlá sa veľmi ľahko pripravujú.

Ako pripraviť zeleninový šalát

Ako každé jedlo, príprava zeleninových šalátov začína výberom receptov a základné zložky. Občerstvenie si môžete pripraviť zo surovej, varenej alebo konzervovanej zeleniny. Je dobré ich navzájom zmiešať, ochutiť originálnymi omáčkami alebo obvyklou majonézou (alebo ľahkou možnosťou - olivovým olejom). Skúste varenie jednoduché šaláty zo zeleniny, ktorú možno obmieňať chutnými doplnkami - údené mäso, píniové oriešky, exotické ovocie.

Z čerstvej zeleniny

Obľúbeným jedlom je šalát z surová zelenina. Vyzerá skvele na každom stole (ako na fotografii), je bohatá na zdravú vlákninu, ktorá podporuje chudnutie a rýchlo zasýti telo. Najpopulárnejšie recepty na zeleninové jedlá z čerstvých surovín sú:

• listy šalátu, uhorky, paradajky, paprika– môžete ich ochutiť kyslou smotanou, olivovým olejom, korením;
• varené kura, cherry paradajky, čínska kapusta - vznikne originálny Caesar, ktorý treba dochutiť bielymi krutónmi a originálnou omáčkou;
• čerstvé paradajky, syr mozzarella a lístky bazalky - elegantné talianske Caprese;
• paprika, uhorka, paradajka, červená cibuľa, feta a olivy - jasná grécka verzia.

Z varenej zeleniny

Kalorickejšie, no stále rovnako chutné sú šaláty z varenej zeleniny. Tu už môžete zapnúť fantáziu a kombinovať ich s konzervovanými strukovinami, hubami, varenými príp vyprážané mäso. Obvyklý majonézový dresing je lepšie nahradiť originálnou omáčkou z olivového oleja, citrónovej šťavy a horčice. Tu je niekoľko príkladov zeleninových šalátov s varenými prísadami, ktoré vyzerajú chutne na fotografiách a v reálnom živote:

• Olivier - bez neho sa nezaobíde ani jedna dovolenka, kombinuje zemiaky, mrkvu, zelený hrach, mäso;
• Sleď pod kožuchom je výdatná novoročná pochúťka, ktorá kombinuje varené zemiaky, mrkvu, cibuľu, repu, vajcia a solené ryby;
• Mimosa – chutné jedlo, vyznačujúci sa prítomnosťou varené zemiaky, mrkva, cibuľa, vajcia, syr a rybie konzervy;
• Zimný šalát- stále ten istý Olivier, len mäso v ňom je nahradené údenou šunkou, varenou klobásou resp krabie tyčinky.

Diétne šaláty

Užitočná informácia Nebudú chýbať recepty, ako pripraviť ľahké zeleninové šaláty. Stanú sa nepostrádateľnými pomocníkmi pri chudnutí, pri príprave príloh pre zložité mäsové alebo rybie jedlá. Tu je niekoľko príkladov nízkokalorických zeleninových jedál:

• Čínska kapusta, cesnak, cibuľa;
• paradajkový, cesnakový, olivový olejový dresing;
• reďkovky, petržlen, kôpor;
• zelené fazule, cesnak, korenie;
• v zime - kyslá kapusta, mrkva, brusnice.

Recepty na zeleninový šalát

Nájsť vhodné recepty na zeleninové šaláty dnes nie je ťažké, pretože na pomoc prichádza internet. Existuje toľko možností stravovania... pokyny krok za krokom a fotografické lekcie, ktoré jednoducho otvoria oči. Vyzdvihnutie chutné občerstvenie, mali by ste začať od hlavných komponentov, princípov vzájomnej kombinácie, zvoliť si netriviálne recepty na zeleninové šaláty s originálnymi ingredienciami a znamenitými omáčkami. Potom budú všetci hostia a členovia domácnosti spokojní a budú žiadať viac.

Čerstvý uhorkový šalát

Má letnú chuť ľahký šalát s čerstvé uhorky, reďkovky a zelenej cibuľky. Posilňuje oslabený organizmus, nabije ho vitamínmi, pozdvihne náladu. Osviežujúca chuť občerstvenia osloví mnohých, pretože sa ľahko pripravuje, má atraktívny vzhľad a šťavnatú vôňu. Najlepšie je okoreniť zeleninový olej, a pridajte pikantnosť s octom.

Ingrediencie:

• reďkovky – 200 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• zelená cibuľa - 100 g;
• rastlinný olej - 50 ml;
• 9% ocot - 5 ml.

Spôsob varenia:

1. Reďkovku nakrájajte na kolieska, uhorku nakrájajte na pásiky a nakrájajte cibuľu.
2. Všetky ingrediencie zmiešame, pokvapkáme octom, dochutíme olejom, soľou a korením.
3. V prípade potreby je možné ozdobiť čerstvými bylinkami.

Z paradajok a uhoriek

Najviac slávne jedloĽahký šalát s paradajkami a uhorkami sa považuje za potešenie každej rodiny. Toto neuveriteľne ľahko pripraviteľné jedlo príde vhod, keď potrebujete rýchle občerstvenie, zaženiete hlad alebo prekvapíte hostí. Ak máte trochu viac času, môžete - komplikovaná verzia tradičné jedlo, ktorá poteší každého svojou stredomorskou chuťou.

Ingrediencie:

• uhorka - 2 ks;
• paradajky - 2 ks;
• červená cibuľa - 1 ks;
• šalátové listy - zväzok;
• sladká červená paprika - 2 ks;
• avokádo - 1 ks;
• olivy bez kôstok – 100 g;
• feta alebo syr - 100 g;
• olivový olej- 40 ml;
• citrónová šťava - 40 ml.

Spôsob varenia:

1. Uhorky nakrájame na kocky, paradajky na plátky, cibuľu nakrájame na kolieska.
2. Listy šalátu natrháme, papriku nakrájame na pásiky, avokádo na kocky.
3. Fetu rozdrobíme a olivy prekrojíme na polovice.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme maslovou omáčkou, citrónovou šťavou, soľou a korením.

Jesenný šalát - recept

Nielen čerstvé ovocie si môžete pripraviť na zimu – existuje recept, ako pripraviť ľahký jesenný zeleninový šalát, ktorý svojou pikantnou chuťou poteší celú rodinu. Jeho rozdielom od zimnej prípravy je chýbajúca sterilizácia. Zeleninové zložky sú jemne nakrájané, naliate marinádou a vylúhované jeden deň. Potom sa môžu ihneď konzumovať, podávať k mäsu, rybám a hydine.

Ingrediencie:

• mrkva - 2 ks;
• Paprika- 2 ks;
• Biela kapusta– vidlice;
• karfiol– hlávková kapusta;
• uhorka - 1 ks;
• feferónka - struk;
• rastlinný olej - pol pohára;
• ocot - ¼ šálky;
• voda - liter;
• cukor - 50 g;
• soľ - 50 g;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Bielu kapustu nakrájame, karfiol rozdelíme na súkvetia a uvaríme v osolenej vode.
2. Mrkvu nastrúhame nahrubo, papriku nakrájame na pásiky, uhorky na polkolieska, kôpor nasekáme.
3. Pripravíme si marinádu: olej zmiešame s vodou, cukrom, soľou, nasekanou feferónkou. Varte, nalejte do octu.
4. Zeleninovú zmes zalejeme marinádou, prikryjeme a necháme 24 hodín marinovať.
5. Podávajte toto jesenné predjedlo s teplými varenými zemiakmi, ryžou a pohánkou.

Z čerstvých paradajok

Šalát z čerstvých paradajok má ľahkú sladkosť a príjemnú osviežujúcu chuť. Môžete si ho pripraviť s pridaním smotany mäkký syr mozzarella a lístky čerstvej bazalky. Ochutené balzamikovým octom a olivovým olejom bude pokrm skvelé občerstvenie Caprese, ktoré je v Taliansku tak milované pre jeho príjemnú chuť a farby pripomínajúce farby vlajky.

Ingrediencie:

• paradajky - 2 ks;
• mozzarella - 60 g;
• bazalka - 4 listy;
• olivový olej - 30 ml;
• balzamikový ocot - 25 ml.

Spôsob varenia:

1. Paradajky so syrom nakrájame na kolieska, bazalku rukami natrháme na malé kúsky.
2. Uložíme na tanier, striedame paradajky so syrom, na vrch posypeme bazalkou.
3. Zeleninu a okraje taniera pokvapkajte zmesou olivového oleja a octu.

Diétny kapustový šalát

Zeleninový šalát s čínskou kapustou má znížený obsah kalórií. Táto zdravá ingrediencia má len 35 kalórií na 100 g, čím sa odlišuje od všetkých ostatných druhov zeleniny. Na spestrenie kapusty a spríjemnenie jej podávania a chuti pridajte kukuricu, sladké pomaranče a zelenú cibuľku. Dresing je zmes rastlinného oleja a sójovej omáčky, takže predjedlo nie je potrebné dosoliť.

Ingrediencie:

• čínska kapusta - pol kilogramu;
• konzervovaná kukurica- 100 g;
• zelená cibuľa - 50 g;
• pomaranče - 2 ks;
• sójová omáčka- 15 ml;
• rastlinný olej - 45 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte kapustu, pomaranč nakrájajte na plátky, nakrájajte cibuľu.
2. Suroviny zmiešame, dochutíme zmesou oleja a sójovej omáčky.

Z kapusty s paradajkami

Chutné jedlo bohaté na vitamíny je kapustový šalát s paradajkami, ktorá slúži ako výborná príloha k varenému mäsu, Vyprážané ryby bahno údené kura. Jemnosť a jemnosť kapustových listov v ňom dopĺňa šťavnatosť paradajok a pikantná pikantnosť jablčného octu. Toto jedlo poteší všetkých členov rodiny.

Ingrediencie:

• biela kapusta - 0,3 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky - 5 ks;
• rastlinný olej - 60 ml;
• Jablčný ocot– 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Kapustu pokrájame, zmiešame s octom, osolíme, rukami roztlačíme, necháme 10 minút pustiť šťavu.
2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na plátky.
3. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme olej.

S tuniakom

Zdravým vitamínovým jedlom by bol zeleninový šalát s tuniakom z konzervy, nazývaný Niçoise. Kvôli kombinácii čerstvé suroviny pekná maslová ryba predstavuje ľahké, ale uspokojivé jedlo, ktoré je ideálne ako náhrada obeda alebo večere. Na spestrenie chuti občerstvenia je ochutené bazalkou, cesnakom a píniovými orieškami. Môžete pridať kapary, olivy alebo pesto omáčku.

Ingrediencie:

• konzervovaný tuniak- 90 g;
• paradajky - 3 ks;
• uhorka - 1 ks;
• paprika - 100 g;
• strúčik cesnaku;
• bazalka - zväzok;
• listy šalátu - 3 ks;
• píniové oriešky - 20 g;
• citrónová šťava - 50 ml;
• olivový olej - 75 ml;
• cukor - 3 g;
• zmes papriky - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Rybu roztlačíme vidličkou v nádobe, zmiešame s olejom.
2. Uhorku nakrájame na kocky, paradajky na plátky, papriku na plátky, bylinky nasekáme, cesnak prelisujeme.
3. Zeleninové suroviny zmiešame s rybami, soľou, korením a osladíme.
4. Listy šalátu natrháme rukami, položíme na tanier, na vrch poukladáme zeleninovú zmes, posypeme citrónová šťava, naplňte olejom.
5. Ozdobte píniovými orieškami a posypte bylinkami.

S krevetami

Veľkolepé slávnostné jedlo Nebude chýbať šalát s krevetami a zeleninou, ktorý spojí lahodnú chuť morských plodov s osviežujúcou zeleninou. Tajomstvom prípravy je použitie niekoľkých druhov šalátových listov – šalát, ľadovec a šťavel. Ukázalo sa bohaté jedlo, ktorý vyzerá chutne, má neuveriteľnú vôňu a núti vás ho vyskúšať.

Ingrediencie:

• uhorka - 1 ks;
• paradajky - 2 ks;
• paprika - 1 ks;
• šalát - 2 ks;
• ľadovec - trs;
• šťavel - trs;
• červená cibuľa - ½ ks;
• krevety - 200 g;
• zelená cibuľa - 2 stonky;
• kôpor, petržlen - banda;
• olivový olej - 40 ml;
• horčičné semienka - 10 g;
• biely ocot– 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Listy šalátu natrhajte rukami, paradajky nakrájajte na plátky, uhorku na plátky, papriku na prúžky, cibuľu na pol krúžky, zeleninu nakrájajte.
2. Uvarte krevety, odstráňte škrupinu a ochlaďte.
3. Z oleja, horčice, octu, soli a korenia pripravte omáčku.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte omáčkou, na vrch položte krevety.

S Chikenom

úžasné výdatné jedlo Bude šalát s kuracím mäsom a zeleninou, na prípravu ktorého je lepšie použiť filé alebo nie príliš mastné stehná. Kuracie mäso môže byť varené, vyprážané na oleji alebo pečené. V nižšie uvedenom recepte sa používa syr feta a toastový chlieb, ktorý dodáva predjedlu bohatšiu chuť.

Ingrediencie:

• kuracie prsia- 250 g;
• čerstvá uhorka - 200 g;
• syr feta - 100 g;
• paradajky - 2 ks;
• bochník - 2 kusy;
• majonéza - 50 ml;
• šalátové listy - banda.

Spôsob varenia:

1. Paradajky nakrájajte na kúsky, uhorky na pol krúžky, syr feta na kocky, listy natrhajte.
2. Prsia uvaríme, rozdelíme na vlákna a zľahka opečieme.
3. Bochník nakrájame na kocky a opekáme na suchej panvici 3 minúty.
4. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a soľou.
5. Ihneď podávajte, aby sa bochník nerozmočil. Namiesto toho môžete použiť kuracie mäso varený jazyk, hovädzie, bravčové alebo morčacie mäso.

So syrom

Veľmi príjemný krémová chuť má šalát z čerstvá zelenina so syrom. Na jeho prípravu si môžete vziať akékoľvek druhy syra a akékoľvek zelené, ale najmä chutná možnosť bude kombinácia zelenej fazuľky a jemného kozieho pecorina. Predjedlo dochutené citrónovou šťavou, olivovým olejom a korením získava novú jemnú chuť, bohatú vôňu a chutný vzhľad.

Ingrediencie:

• zelené fazuľky - 0,3 kg;
• Kozí syr- 100 g;
• špargľa - 2 zväzky;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Z citrónovej šťavy, oleja, soli a korenia pripravte omáčku.
2. Špargľu povarte 2 minúty, opláchnite studená voda, marinovať v omáčke.
3. Fazuľu varte 5 minút, nechajte vychladnúť.
4. Suroviny zmiešame s rozdrobeným syrom a prelejeme omáčkou.

Zeleninové šaláty na chudnutie - tajomstvá varenia

Ideálne jedlá pre tých, ktorí držia diétu a chcú schudnúť, sú varianty zeleninových šalátov. Tu je niekoľko tajomstiev prípravy nízkokalorických občerstvenia:

1. Nie každá zeleninová zložka je vhodná ľahké varenie pochutiny, ktoré podporujú chudnutie – varené zemiaky, cvikla, mrkva majú vysoký glykemický index, preto sa nedajú použiť. Pamätajte však, že repa môže pomôcť, ak potrebujete mierny laxatívny účinok.
2. Je tiež nežiaduce pridávať solenú, nakladanú zeleninu do jedál na chudnutie - zadržiavajú tekutinu v tele a vyvolávajú chuť do jedla.
3. Ideálne ingrediencie by boli fazuľa, paradajky, cuketa, tekvica, nakladané v zime alebo čerstvá kapusta v lete. Pomôžu vám spočítať, koľko kalórií obsahuje zeleninový šalát, pretože ich obsah kalórií je len 35-50 kcal na 100 gramov.
4. Uhorky, reďkovky, reďkovky, zeler a paprika vám môžu pomôcť schudnúť. Dokonale sa hodia k akejkoľvek zeleni.
5. Najlepšie dresingy na zeleninové šaláty sú pol lyžičky rastlinného oleja, jablčný ocot, citrónová alebo šťava z granátového jablka a horčica. Šaláty na chudnutie nemôžete obliecť majonézou, môžete miešať kyslú smotanu s fermentovaným pečeným mliekom alebo kefírom.
6. Ak chcete schudnúť, musíte každý deň zjesť porciu surovej zeleniny. Telo tak dostane vlákninu, ktorá sa bude dlho tráviť, čím dá mozgu signál, že je sýty, čím sa na dlhší čas potlačí hlad.

Video

Zeleninové šaláty sú ľahké a zdravé. Hodia sa k mäsu a rybie pokrmy. Povieme vám, ako pripraviť šaláty s olejom, ktoré vám pomôžu diverzifikovať každodennú stravu.

Šaláty sú ľahké a lacné s maslom

Výhody zeleniny sú nepopierateľné: obsahuje veľa vitamínov, minerálov a prospešných prvkov potrebných pre dobré zdravie a kvitnúci vzhľad. Pravidelnou konzumáciou potravín sa budete cítiť veselo.

Existuje veľa receptov na šaláty z čerstvej, varenej a konzervovanej zeleniny.

Počas teplej sezóny uprednostňujte jedlá so sezónnymi produktmi.

Zeleninové šaláty polejte olejom. Najbežnejšie sú slnečnicové a olivové.

Ako dresing však môžete vyskúšať kukuricu, ľanové semienko alebo sezam – získate tak nezvyčajnú chuť známeho jedla.

Prezradíme vám, aké ľahké šaláty pripraviť:

Zeleninový šalát "Leto".

Recept je približný - suroviny obmieňajte podľa chuti.

Vezmite tieto komponenty:

• biela kapusta - 200 g;
• čerstvé paradajky a uhorky, paprika - 2 ks. (100 g každej zeleniny);
• soľ - podľa chuti;
• rastlinný alebo olivový olej - 50 g.

Začnime pripravovať zeleninový šalát:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, osolíme a roztlačíme rukami, aby zelenina pustila šťavu.
2. Vložte kapustu do hlbokej misky.
3. Zvyšnú zeleninu nakrájame na pásiky a pridáme ku kapuste.
4. Šalát dochutíme olejom.

Zelená sa hodí k jedlu. Preto môžete pridať jemne nasekaný kôpor, petržlen a zelenú cibuľu.

Osobitú chuť jednoduchému šalátu dodajú mladé výhonky cesnaku.

Šalát s kukuricou a fazuľou.

Úžasná kombinácia zeleniny robí jedlo nielen zdravé, ale aj krásne. Zálievka dodáva pikantnosť.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• paradajky, uhorky, paprika - každá po 100 g;
• konzervovaná kukurica a fazuľa - každá po 150 g;
• sladká cibuľa - 50 g.

Na použitie pri tankovaní:

• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava, sójová omáčka - každá po 20 g.

Ak nenájdete sladkú cibuľku, použite bežnú cibuľu, po 10 minútach ju zalejte vriacou vodou.

Pripravte jedlo takto:

1. Zeleninu nakrájajte na veľké kocky.
2. Z kukurice a fazule scedíme marinádu.
3. Pripravte omáčku: zmiešajte olej, sójovú omáčku a citrónovú šťavu.
4. Zeleninu zmiešame s kukuricou a fazuľou, okoreníme.

Ľahký šalát je pripravený!

Chcete, aby bolo jedlo sýtejšie? Pridajte k nej dužinu z avokáda.

Jednoduché zeleninové šaláty s maslom

Zistite, aké chutné šaláty si môžete pripraviť doma za pár minút:

Z baklažánov a papriky.

Z baklažánov sa pripravuje nielen kaviár, ale aj zdravé šaláty. Berte do úvahy recept.

Budete potrebovať:

• baklažán - 300 g;
• paradajky a paprika - každá po 100 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• olivový alebo rastlinný olej - 80 g;
• ocot (víno, jablko, stolový) - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Pokyny krok za krokom sú nasledovné:

1. Baklažán nakrájame na pásiky. Pridajte soľ a nechajte 20 minút - prebytočná horkosť vyjde so šťavou.
2. Baklažány opekáme na oleji, kým nezmäknú.
3. Papriku a paradajky nakrájame na pásiky.
4. Zmiešajte zeleninu, pridajte nakrájaný cesnak, korenie, ocot. Dochutíme soľou a olejom.

Toto nezvyčajný šalát bez majonézy osloví tých, ktorí sú unavení zo štandardných jedál vyrobených z paradajok a uhoriek.

Od čínska kapusta.

Čínska kapusta je jemná a šťavnatá, a preto sa zelenina často objavuje v receptoch na rôzne šaláty.

Zoznam zložiek je:

• Čínska kapusta - 300 g;
• čerstvé uhorky a paradajky - každá po 100 g;
• konzervovaná kukurica - 150 g;
• olivy - 50 g.

Na použitie pri tankovaní:

• cesnak - 1 strúčik;
• Dijonská horčica - 20 g;
• olivový olej - 50 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

To urobiť:

1. Nakrájajte čínsku kapustu.
2. Uhorky a paradajky nakrájame na pásiky.
3. Marinádu sceďte z kukurice. Olivy nakrájajte na polovicu.
4. Pripravíme dresing: horčicu, olej a citrónovú šťavu zmiešame s nasekaným cesnakom.
5. Zmiešajte ingrediencie a dochuťte šalát omáčkou.

Šaláty s čínskou kapustou sa pripravujú rýchlo.

Zelenina sa hodí k iným produktom. Preto môžete pridať papriku alebo zelené fazuľky.

Ak sa nechcete trápiť omáčkou, dochuťte šalát olejom bez prísad.

Dospelí aj deti budú radi skúšať takéto ľahké šaláty. Pripravte si jedlo vo svojom voľnom čase.

Šaláty s rastlinným olejom - všeobecné zásady prípravky

Existuje obrovské množstvo jedlých rastlinných olejov, ktoré sa aktívne používajú pri varení. Na tieto účely sa najčastejšie používa slnečnicový, olivový a kukuričný olej. Niekedy si príprava určitých jedál vyžaduje horčicu, sezam, ľanové semienko resp arašidové maslo. Všetky rastlinné oleje sa líšia chuťou, farbou a vôňou, ako aj vitamínmi obsiahnutými v produkte. Najbežnejší slnečnicový olej teda obsahuje vitamíny A, D, E a K, ako aj nenasýtené mastné kyseliny potrebné pre telo. Slnečnicový olej je známy aj tým, že má omladzujúci účinok.

Rastlinný olej sa často používa pri príprave mnohých jedál. Jedným z nich je šalát s rastlinným olejom. Hotový šalát možno jednoducho ochutiť nejakým druhom rastlinného oleja (napríklad slnečnicový alebo olivový) alebo pripraviť na báze oleja. originálna omáčka. Áno, môžete variť domáca majonéza, ktorý obsahuje slnečnicový olej, žĺtky, horčica, soľ, cukor a citrónová šťava. Mnoho šalátov s rastlinným olejom je oblečených práve s takou majonézou.

Je jednoducho nemožné vymenovať všetky existujúce recepty na šaláty s rastlinným olejom. Môžeme vyčleniť iba niekoľko skupín takýchto jedál: obľúbené zeleninové šaláty všetkých, výdatné mäso, ryby, ovocné šaláty atď. Ideálne vybrané ingrediencie v kombinácii s niektorým z rastlinných olejov vám umožnia vytvoriť skutočne lahodné a zdravé jedlo. Na prípravu šalátov s rastlinným olejom, v prvom rade, najviac rozmanitosť zeleniny: paradajky, cibuľa, uhorky, zemiaky, reďkovky, baklažány, mrkva, kapusta, cvikla, cuketa atď. Zelenina môže byť použitá buď čerstvá alebo dusená, varená alebo dusená.

Na varenie mäsové šaláty s rastlinným olejom si môžete vziať kuracie, hovädzie, bravčové mäso, šunku, klobásu, vnútornosti (napríklad pečeň alebo jazyk) - vo všeobecnosti to všetko závisí od vašej fantázie a preferencií chuti. Jedlá s rastlinným olejom často zahŕňajú rôzne druhy syrov, vajcia, huby, konzervy (hrach, kukurica, olivy), všetky druhy korenia, korenín a byliniek. Spravidla sa všetky prísady zodpovedajúcim spôsobom nakrájajú, zmiešajú a ochutia rastlinným olejom.

Šaláty s rastlinným olejom - príprava jedál a jedál

Na prípravu šalátov s rastlinným olejom je možné použiť rôzne nádoby. Je vhodné zmiešať všetky ingrediencie spolu s olejom v hlbokej miske alebo miske na šalát. Môžete ho položiť na plytký tanier hotový šalát a na vrch nalejeme zvolený olej.

Všetka zelenina používaná na šaláty s rastlinným olejom sa musí dôkladne umyť, utrieť dosucha a v prípade potreby olúpať. V závislosti od receptúry sa zelenina varí, dusí alebo dusí, hoci najčastejšie sa používajú čerstvé produkty.

Surové mäso tiež vyžaduje predbežnú úpravu - umyté, varené alebo vyprážané. Všetky produkty sú rezané podľa šalátového receptu s rastlinným olejom.

Recepty na šalát s rastlinným olejom:

Recept 1: Šalát s rastlinným olejom

Tento známy zeleninový šalát je skvelý na horúce letné dni, je ľahko stráviteľný a má sviežu, žiarivú chuť.

Požadované ingrediencie:

• 2 zrelé paradajky;
• syr Feta - 100 g;
• 2 čerstvé uhorky;
• Listy šalátu;
• Olivy - 10 ks;
• Paprika - 1 kus;
• Čerstvá petržlenová vňať;
• Soľ - podľa chuti;
• Podľa čl. l. citrónová šťava a olivový olej.

Spôsob varenia:

Všetku zeleninu dôkladne umyte a nakrájajte na malé kocky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a listy šalátu náhodne natrháme rukami. Syr Feta nakrájame na malé kocky, olivy prekrojíme na polovicu. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, podľa chuti dosolíme, dochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom.

Recept 2: Čínsky kapustový šalát s rastlinným olejom

Tento ľahký diétny šalát miluje najmä spravodlivá polovica populácie. Ovocie obsiahnuté v kompozícii dáva jedlu sladkú chuť a umožňuje vám použiť tento šalát s rastlinným olejom ako dezert.

Požadované ingrediencie:

• Pekingská kapusta - 1 malá hlava;
• Hruška a jablko - 1 ks;
• 2 ks. kiwi;
• Malá mrkva;
• Korenie, soľ;
• Olivový olej, citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Čínsku kapustu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Dajte kapustu a mrkvu do misy, pridajte trochu soli a roztlačte rukami. Jablká a hrušky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Kiwi ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Hotové jedlo dochutíme korením (podľa chuti), dochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Môžete pridať trochu cukru (voliteľné).

Recept 3: Šalát s rastlinným olejom a krevetami

Tento šalát je skutočným nálezom nielen pre gurmánov, ale aj pre priaznivcov Zdravé stravovanie. Jedlo je pre telo zdravé, nízkokalorické a ľahko stráviteľné.

Požadované ingrediencie:

• Malé lúpané krevety - 200 g;
• 2 paradajky;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Syr - 80 g;
• Listy šalátu;
• Soľ, korenie, zmes provensálskych bylín;
• Červená cibuľa - 1 ks;
• Slnečnicový alebo olivový olej.

Spôsob varenia:

Krevety uvaríme v osolenej vode s pridaním zrniek čierneho korenia (po opätovnom prevarení varíme presne 3 minúty). Vajcia uvaríme, ochladíme a nasekáme. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Paradajky a syr nakrájame na malé kocky. Listy šalátu nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, dochuťte korením a dochuťte rastlinným olejom (môže byť slnečnicový, olivový alebo kukuričný).

Recept 4: Šaláty s rastlinným olejom a pečeňou

Veľmi jednoduché, no zároveň lahodný šalát. Jedlo je ideálne na každý deň.

Požadované ingrediencie:

• Hovädzia pečeň - 500 g;
• 2 veľké mrkvy;
• Cibuľa - 2 ks;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Pečeň uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Mrkvu a cibuľu opečte na rastlinnom oleji a dusíme na miernom ohni 15 minút. Zeleninu necháme vychladnúť. Zmiešajte cibuľu, mrkvu a pečeň. Pripravený šalát ochutíme rastlinným olejom so slnečnicovým olejom.

Recept 5: Šalát s rastlinným olejom z krabových tyčiniek

Toto krabí šalát s rastlinným olejom dokonale zaženie hlad a osvieži. Zelenina a fazuľa obsiahnuté v miske dodávajú zaujímavú chuť a príjemnú vôňu.

Požadované ingrediencie:

• Balenie krabových tyčiniek alebo mäsa - 200 g;
• plechovka konzervovanej červenej fazule;
• Paprika - 1 ks;
• Červená cibuľa - 1 ks;
• Petržlen a kôpor;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• Ocot - 1 lyžička;
• Citrónová šťava a olivový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky. Vložte fazuľu do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky, papriku na malé kocky. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Nasekajte cesnak veľmi jemne. Všetky ingrediencie premiešame, dochutíme octom, olivovým olejom a citrónovou šťavou.

Šaláty s rastlinným olejom - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov

Chuť a vôňa šalátu s rastlinným olejom sa môže výrazne zhoršiť, ak použijete pokazený alebo zatuchnutý olej, preto je mimoriadne dôležité skontrolovať dátum exspirácie produktu, ako aj zabezpečiť bežné skladovacie podmienky na jeho skladovanie. Čo sa týka slnečnicový olej, vtedy je lepšie použiť na tankovanie nerafinovanú verziu, pretože rafinovaný olej nedodá miske požadovanú chuť a vôňu.

Výrobcovia ponúkajú zákazníkom priamo lisované rastlinné oleje a tie získané pomocou organických rozpúšťadiel. Prirodzene, prvá kategória je výhodnejšia kvôli jej väčším výhodám a lepšej kvalite. Je rozšírený názor, že v zime je lepšie používať výživný olivový olej, v horúcom lete zase ľanový alebo tekvicový olej.

Šaláty môžu byť ochutené nielen rastlinným olejom, ale aj obohateným produktom. Na tento účel sa do oleja pridávajú rôzne koreniny, koreniny a bylinky. Niekto radšej používa na zálievku zmes olejov (napríklad slnečnicový so sezamom a pod.).

Krok 1: Pripravte listy šalátu.

Listy šalátu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte piesok a zeminu. Potom ingredienciu vytraste, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ak šalát pripravíte veľmi jednoduchým spôsobom, môžete si zeleninu natrhať rukami na malé kúsky. Alebo ich môžete položiť na dosku a nasekať nožom.

Krok 2: pripravte papriku.

Papriky opláchnite teplou vodou. Potom odstráňte chvost a vyrežte jadro so semenami, pretože je nejedlé. Zvyšok znova opláchnite zvnútra aj zvonka a potom zeleninu nakrájajte na prúžky alebo kocky. Za zmienku tiež stojí, že paprika vyzerá veľmi pôsobivo v akomkoľvek jedle, ak je nakrájaná na krúžky.

Krok 3: pripravte paradajky.

Paradajky dôkladne opláchnite, najlepšie je použiť špeciálnu špongiu, aby ste odstránili všetky nečistoty. Paradajky nakrájajte na veľké kúsky, takto budú vyzerať najchutnejšie. Ale nezabudnite opatrne vystrihnúť tesnenie, ktoré zostalo za chvostom.

Krok 4: pripravte uhorku.

Čerstvá uhorka, rovnako ako všetky ostatné zeleninové zložky predtým ho musíte umyť so špeciálnou starostlivosťou. Zastrihnite konce na oboch stranách. A potom určite skúste, či je šupka horká. Ak je horká, čo i len trochu, treba ju olúpať a nechať len dužinu. Pripravenú uhorku nakrájajte na malé kúsky alebo tenké plátky.

Krok 5: Pripravte zelenú cibuľu.

Zelené cibule opláchnite vodou, odrežte bielu časť a zvyšok nakrájajte na malé krúžky. Dôležité: Túto ingredienciu nemožno pridať do samotného šalátu, ale nechať ju bokom na samostatnom tanieri, aby ju mohol pridať len ten, kto ju chce.

Krok 6: Pripravte cibuľu.

Na prípravu tohto jedla sa najlepšie hodí červená, šalátová alebo krymská cibuľa. Ako vždy, musíte z neho odlúpnuť šupky a potom ho nakrájať na kúsky, ktoré vám vyhovujú. Dôležité: ak ste si vzali bežnú cibuľu, je lepšie ju pred pridaním do šalátu opariť, odstráni sa tým prebytočná horkosť.

Krok 7: Pripravte si reďkovky.

Umyte reďkovky, odrežte chvost a zvyšné vrcholy. Bez odstránenia šarlátovej kôry nakrájajte prísadu na kruhy. Dôležité: Keď do šalátu pridávame reďkovky, nezbavujeme ich šupky, opláchneme ju kefou a odstránime všetky prilepené zrnká piesku.

Krok 8: Zmiešajte zeleninový šalát s olejom.

Tento šalát si môžete namiešať, ako chcete. Všetky ingrediencie jednoducho dáte do jedného veľkého taniera, posolíte, pridáte olej a dobre premiešame. Navrhujem dať krásne jedlo zo zeleniny. Za týmto účelom najprv na dno misky pridajte listy šalátu, jemne ich osoľte a potom krásne poukladajte zvyšnú zeleninu. Napríklad môžete do stredu nasypať uhorky s reďkovkami a cibuľou, po okrajoch poukladať plátky paradajok a do stredu pridať papriku. Potom všetku túto krásu osolte a nalejte na vrch rastlinný olej.

Krok 9: Zeleninový šalát podávajte s maslom.

Zeleninový šalát Určite podávajte hneď, ako ju uvaríte, inak zelenina stratí všetku svoju šťavnatosť a čerstvosť. Jedzte ako prílohu alebo čokoľvek iné nezávislé jedlo. Napriek svojej jednoduchosti sa takýto šalát určite stane kráľom stola.
Dobrú chuť!

Tí, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez kyslej smotany alebo majonézy, samozrejme môžu použiť tento dresing namiesto rastlinného oleja.

Pri nákupe prísad do šalátu v obchode buďte obzvlášť opatrní, pretože chuť pripravovaného jedla závisí od kvality zeleniny.

Tento šalát by sa nemal skladovať dlho, už po dni nie je zelenina taká chutná a šťavnatá, ako v prvých hodinách po príprave.

Pri varení sa používajú rôzne rastlinné oleje, ktoré sa líšia chuťou, vôňou a zložením. Všetky majú isté prospešné vlastnosti. Najpoužívanejšie sú slnečnicové a olivové oleje, ktoré sa používajú na prípravu rozmanitosť jedál a najmä šaláty s rastlinným olejom. Chutné recepty Ich prípravky dnes obsahujú veľa možností, ktoré sa líšia súborom ingrediencií, no majú aj spoločnú vlastnosť. Šaláty s rastlinným olejom sú chutné, ľahké a zdravé. Môžu a mali by ich používať dospelí aj deti. Nižšie uvažujeme o šalátoch s rastlinným olejom, ktorých recepty je možné použiť s rovnakým úspechom vo všedné dni aj počas sviatkov.

Zeleninový šalát s rastlinným olejom

Čerstvý a svetlý šalát osloví milovníkov zeleniny, ako aj tých, ktorí sú nalačno a nemôžu si istý čas dovoliť jesť mäsové výrobky.

Požadovaný:

• 2 uhorky (čerstvé);
• 2 paradajky (čerstvé);
• 6 ks. mladá reďkovka;
• 2 stonky mladý cesnak(voliteľné);
• kôpor, zelená cibuľa, listový šalát(jeden zväzok naraz);
• soľ;
• olivový olej.

Zeleninu a bylinky umyte a osušte. nakrájame na polkruhy, reďkovky na kolieska. Listy šalátu je lepšie trhať rukami (aby nedošlo k strate vitamínov pri kontakte s kovom noža). Kôpor a stonky cesnaku nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, pridáme soľ, ocot a olej podľa chuti. Po uvarení ihneď podávajte.

Šalát s baklažánom

Ďalšie jedlo zo série „jednoduché šaláty s rastlinným olejom“, ktorého vrcholom je grilovaný baklažán.

Požadované ingrediencie:

• 3 čerstvé stredné paradajky;
• 1 stredne veľký baklažán;
• 1 čerstvá uhorka;
• zväzok petržlenu;
• malý zväzok zelenej cibule;
• 1 fialová cibuľa;
• 10 olív (vykôstkovaných);
• 1 paprika;
• soľ;
• korenie;
• šťava vylisovaná z 1 citróna;
• akýkoľvek rastlinný olej.

Na grile (alebo na panvici) opečieme baklažány nakrájané na veľké kolieska, necháme vychladnúť. Paradajky nakrájajte na plátky, sladkú papriku na prúžky, uhorky na polkruhy. Nakrájajte zelenú cibuľu a petržlenovú vňať nožom, nie príliš jemne. Pripravenú zeleninu a bylinky vložte do šalátovej misy, pridajte olivy (celé), soľ, korenie a premiešajte. Na prípravu dresingu zmiešame olej s citrónovou šťavou. Šalát môžete podávať na stôl po 10-20 minútach (mal by sa trochu uvariť).

a krevety

Tento šalát ocenia nielen milovníci morských plodov. Okrem toho ozdobí každú hostinu, najmä spestrí Novoročné šaláty. S rastlinným olejom sú oveľa ľahšie a zdravšie ako s majonézou.

Požadované produkty:

• 200 g malých lúpaných kreviet;
• 2 stredné paradajky;
• 80 g syra;
• 3 vajcia (uvarené natvrdo);
• 1 cibuľa (najlepšie červená);
• listy šalátu;
• zeleninová oliva alebo slnečnica);
• Provensálske bylinky, korenie, soľ.

Krevety povaríme 3 minúty v osolenej vode (pridáme zrnká čierneho korenia), necháme vychladnúť. Varené vajcia nakrájajte, syr a paradajky nakrájajte na malé kocky, cibuľu na polkolieska a šalát na tenké prúžky. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v hlbokej šalátovej mise, pridajte korenie, dochuťte olejom podľa chuti.

Šalát s rastlinným olejom "mexický"

Ďalší šalát s krevetami, ktorý sa vyznačuje špeciálnou pikantnou chuťou vďaka nezvyčajnej kombinácii svojich zložiek.

Požadované produkty:

• plechovka kukurice;
• 3 banány;
• 2 paradajky;
• 1 sladká zelená paprika;
• 150 g varenej ryže;
• 50 g solených pražených arašidov;
• 150 g nelúpaných kreviet;
• petržlen (niekoľko vetvičiek);
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričné ​​tekutiny;
• 100 ml akéhokoľvek rastlinného oleja;
• koriandr (1 malý zväzok);
• mletá červená paprika;
• soľ;
• 1 citrón.

Varte krevety 3 minúty v slanej vode, ochlaďte a odstráňte škrupinu. Papriku upečieme, zbavíme semienok a šupky, nakrájame na kúsky. Paradajky ošúpeme (po oparení) a nakrájame na plátky. Ošúpané banány nakrájame na plátky. Jemne nakrájajte polovicu zväzku koriandra a petržlenu. Vypustite tekutinu z kukurice pomocou cedníka. Všetky pripravené suroviny a uvarenú ryžu dáme do šalátovej misy, ochutíme dresingom a premiešame. Navrch posypte nasekané arašidy a ozdobte lístkami koriandra. Na prípravu dresingu vyšľaháme tekutinu z kukurice, šťavu z 1 citróna a olej.

Šalát s kuracím mäsom, chlebom a syrom

Chuťou a zložením tento šalát s rastlinným olejom pripomína všetkým obľúbený „Caesar“, je však menej kalorický a je vhodný pre každého, kto si stráži váhu. Treba poznamenať, že šaláty s rastlinným olejom, ktorých recepty zahŕňajú použitie mäsa, sa môžu konzumovať ako samostatné jedlo.

Požadované produkty:

• 150 g vareného kuracieho alebo morčacieho filé;
• 2-3 chlieb z obchodu;
• 30 g syra (akýkoľvek tvrdý);
• 1 stredná paradajka;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4 listy čínskej kapusty alebo zeleného šalátu;
• čerstvé uhorky (100 g);
• 1-2 lyžičky. zeleninový olej.

Filet, paradajky a uhorky nakrájame na malé kocky. Obidve strany chleba potrieme cesnakom a nalámeme na malé kúsky. Kapustné listy natrháme rukami a nastrúhame syr. Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte soľ a nalejte rastlinný olej.

Šalát s rastlinným olejom a pečeňou

Celkom jednoduché na prípravu, ale veľmi chutné jedlo. Ak pripravený šalát prejdete cez mlynček na mäso, získate výbornú pečeňovú paštétu.

Budete potrebovať:

• 500 g pečene (najlepšie hovädzieho);
• 2 veľké mrkvy;
• 2 cibule;
• mleté ​​čierne korenie, soľ;
• slnečnicový olej.

Pečeň uvaríme, necháme vychladnúť, nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo, všetko spolu opečte na rastlinnom oleji a na miernom ohni dusíme 15 minút, necháme vychladnúť. Skombinujte pečeň a cibuľu s mrkvou, soľou a korením, pridajte rastlinný olej podľa chuti.

Šalát so sleďom a jablkom

Šalát určite osloví milovníkov vinaigrette. Špeciálny nádych mu dodáva prídavok sleďa a nakladaného jablka.

Výrobky na varenie:

• 1 mrkva (varená);
• 1 cibuľa;
• 2 varené zemiaky;
• 1 nakladaná uhorka;
• 100 g soleného sleďa (filé);
• 1 nakladané jablko;
• soľ;
• zeleninový olej.

Všetku zeleninu a jablko nakrájame na malé kocky, slede na plátky. Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, v prípade potreby pridajte soľ. Na dresing použite rastlinný olej.

Šalát so šunkou a fazuľou

Chutný a výživný šalát, ktorý sa dá jesť ako samostatné jedlo.

Zoznam ingrediencií:

• 50 g šunky;
• 30 g mrkvy;
• 150 g v konzerve vlastná šťava fazuľa;
• zelenina podľa chuti;
• 1 cibuľa;
• 10 g adjika;
• soľ;
• 30 ml rastlinného oleja.

Mrkvu nastrúhame na strúhadle na tenké prúžky. kórejské šaláty osolíme a necháme vylúhovať. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a šunku na pásiky. Zmiešajte fazuľu, mrkvu, cibuľu, šunku a nasekané bylinky. Šalát ochutíme adjikou a olejom. Čerstvá mrkva môže byť nahradená kórejskou.

Šalát s fazuľou a krabovými tyčinkami

Toto jedlo môže dobre diverzifikovať novoročné šaláty s rastlinným olejom. Vlastní nezvyčajná chuť a určite poteší tých, ktorí milujú krabie šaláty.

Požadované produkty:

• 200 g krabích tyčiniek alebo krabieho mäsa;
• plechovka červenej fazule;
• cesnak (pár strúčikov);
• 1 červená cibuľa (stredná);
• 1 paprika;
• kôpor a petržlen;
• 2 polievkové lyžice. l. šťava vylisovaná z citróna;
• 1 lyžička. ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• soľ.

Cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, papriku a krabie tyčinky na malé kocky. Jemne nakrájajte zeleninu a cesnak. Spojte a premiešajte fazuľa a všetky pripravené produkty. Na dresing použite citrónovú šťavu, olej a ocot.

Na zálievku šalátov používajte iba panenské rastlinné oleje, ktoré sú zdravým a kvalitným produktom. na šalátový dresing je vhodnejšie použiť nerafinovaný, pretože rafinovaný nebude schopný dodať miske špeciálnu vôňu a chuť.

Zeleninu do šalátov natretých rastlinným olejom je lepšie nakrájať na plátky približne rovnakej veľkosti. V opačnom prípade hrubo nasekané suroviny prehlušia chuť jemne nasekaných surovín. Okrem toho rovnaké rezanie dáva elegantný a chutný vzhľad, vďaka čomu dokonca aj jednoduché šaláty s rastlinným olejom vyzerajú kráľovsky.