Cookies "šišky". Cookies "Shishki" Recept "Novoročné sušienky "Shishki""

Možno ma už stratili tí, ktorí často navštevovali moju stránku. Nepísal som od minulého roka. Bol na to ešte jeden dobrý dôvod – veľké opravy a sťahovanie. Preto som najprv fyzicky nemal čas, potom bol počítač veľmi dlho rozobraný v krabiciach))). Teraz sa to trochu ustálilo, takže v rámci možností (teda ako dieťa dovolí) budem zverejňovať recepty, ktoré sa mi za posledný rok nahromadili a nové recepty. Nečudujte sa teda, že v lete uverejňujem sušienky „Novoročné šišky“))) Ako sa hovorí, neprešlo ani šesť mesiacov...
Cookies sa mimochodom vyrábajú veľmi jednoducho a zároveň vyzerajú veľmi „novoročné“. Lahodný dezert pre dospelých a deti!

Zloženie novoročných šišiek zahŕňa:

• 125 g masla;
• 1 kuracie vajce;
• 4 polievkové lyžice. Sahara;
• 4 polievkové lyžice mlieko;
• 3 polievkové lyžice. múka;
• 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka (najlepšie „skutočné“ mlieko, ktoré obsahuje iba mlieko a cukor);
• 100 g vlašských orechov;
• práškový cukor - na posypanie.

Spôsob výroby novoročných šišiek:

Rozpustite maslo na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre, mierne ochlaďte (malo by byť teplé, ale nie horúce).


Vajíčko rozšľaháme s cukrom...




... pridáme mlieko a rozpustené maslo, miešame.


Do misky nasypeme preosiatu múku...


... vymiesiť homogénne, pevné cesto.


Cesto poriadne vymiesime, rozdelíme na tri časti...


... zabaľte každý kus do fólie a vložte do mrazničky na 30-40 minút, aby zmrazil.


Počas tejto doby umyjeme vlašské orechy (ak sú už olúpané), osušíme a nakrájame na malé kúsky.


Plech vystelieme papierom na pečenie, z mrazničky vyberieme jeden kus mrazeného cesta, nastrúhame ho a v tenkej vrstve rozotrieme na papier.


Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C do zlatista (asi 10 minút). Celé cesto teda pečieme niekoľkými spôsobmi (v závislosti od veľkosti panvice - cesto by na nej malo ležať v tenkej vrstve).


Upečené „vločky“ zmiešame s vlašskými orechmi a prevareným kondenzovaným mliekom.




Poháre trochu navlhčite studená voda, naplníme vzniknutou hmotou, zhutníme a vyklopíme na tanier. Ak sušienky okamžite nevypadnú, trochu potraste pohárom. Vo všeobecnosti je príprava „novoročných šišiek“ veľmi podobná vyrezávaniu „pasochki“ z piesku)))).


Po vyformovaní všetkých šišiek ich presypte cez sitko. práškového cukru dať „zasnežený“ vzhľad.


To je všetko! Lahodná pochúťka pripravený na čaj!

Cookies v tvare novoročných šišiek pripravené podľa tohto receptu sú nielen veľmi krásne, ale aj veľmi chutné. Príjemne prekvapí vašich hostí a určite bude príjemným prekvapením pre všetky deti.

Takže vymiesime cesto. Aby ste to urobili, vezmite mäkké maslo, zmiešajte s vajcom, cukrom a mliekom. Pridáme múku a vymiesime cesto. Trvalo mi 2,5 šálky múky. Preto múku pridávajte postupne.

Cesto rozdelíme na 3 časti a dáme na 1 hodinu do mrazničky. Musíme to poriadne zmraziť. Mal som to v sebe mraznička asi 1,5 hodiny.

Zmrznuté cesto nastrúhame do hrubé strúhadlo a potom rovnomerne rozložte na papier na pečenie, ako na fotografii. Pečieme v dvoch dávkach 10 minút pri 160 stupňoch do zlatista.

Pripravíme si zvyšok produktov. Vlašské orechy musíme olúpať a pomlieť.

Orechové omrvinky zmiešame s prevareným kondenzovaným mliekom. Všetko poriadne premiešame.

Teraz prichádza tá zaujímavá časť. Nasadíme si rukavice, vezmeme pohár na víno, pohár, navlhčíme ho vodou (mal by mať úzky tvar). Naneste našu zmes a otočte ju na tanier.

Vrch novoročných šišiek posypeme práškovým cukrom. A zaobchádzame s rodinou a priateľmi! Šťastný Nový Rok všetci!!!

Originálny dezert na sviatočný stôl - novoročné šišky s vareným kondenzovaným mliekom. Recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas stráviť polovicu dňa v kuchyni. Môžete si kúpiť kondenzované mlieko už uvarené a deň vopred pripraviť cesto a nechať ho v mrazničke. Potom nastrúhame na plech, upečieme, nalámeme na kúsky a zmiešame s kondenzovaným mliekom. No, ako to navrhnúť - vaša fantázia vám povie. Naplním malé poháre alebo šálky na kávu, pevne ich zhutním a otočím. Výsledkom sú embosované šišky, ktoré je potrebné pred podávaním posypať práškovým cukrom. Ak je cesto už hotové, tak celý proces trvá pol hodiny, nie viac.

Do receptu na novoročné šišky môžete pridať akékoľvek orechy: vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, arašidy. Najprv opečieme na suchej panvici, nadrobno rozdrvíme alebo nasekáme nožom a vmiešame do cesta.

Ingrediencie

Na varenie Novoročný dezert„Bumps“, ktoré budete potrebovať:

• vajcia - 1 ks;
• mäkké maslo- 100 g;
• granulovaný cukor - 4 lyžice. l;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• soľ - štipka;
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
• varené kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• práškový cukor - 4-5 lyžíc. l.

Ako vyrobiť novoročné šišky sušienky. Recept

Mám bežné kondenzované mlieko, treba ho prevariť. Nádobu som dal do kotlíka na dvakrát alebo trikrát preloženú utierku. Zalejem vodou tak, aby bol plech celý zakrytý. Od začiatku varu varím štyri hodiny na veľmi miernom ohni. Chladím až izbová teplota pod studenou vodou alebo nechať vychladnúť v kotlíku, ak sa neponáhľam. Na stránke je článok, ktorý obsahuje všetko možné možnosti– od sklenenej nádoby po multivarku. Ak už máte prevarené kondenzované mlieko, tento krok preskočte a ihneď začnite pripravovať cesto na sušienky.

Vajíčko a cukor zmiešam, pre chuť môžete pridať trochu vanilky alebo pol lyžičky vanilkového cukru.

Ručným šľahačom šľaháme, kým nám nevznikne hustá, spenená, belavá zmes.

Pridajte mäkké maslo. Ak ste ho zabudli vybrať z chladničky, nakrájajte ho na kúsky a zohrejte v mikrovlnnej rúre alebo vložte do misky s horúcou vodou. Maslo na sušienky musí byť mäkké, ale nie tekuté, netreba ho rozpúšťať.

Po zmiešaní všetkých zložiek pridajte múku po častiach. Dbám na preosievanie, aby sa do cesta nedostali nečistoty.

Po prvej porcii pridám prášok do pečiva (môžete ho nahradiť 1/3 lyžičky sódy bikarbóny, uhasenej octom). miešam. Pridám ďalšiu porciu múky.

Cesto rýchlo vymiesim na jemné, vláčne cesto. Bude to trochu mastné a ťažké, ale nie tvrdé. Zhromažďujem ho do gule alebo miesiem na plochý koláč (ak potrebujete rýchlejšie zmraziť), zabalím ho do fólie a dám na pol hodiny do mrazničky.

Cesto by malo byť tvrdé, ale nie tvrdé. Vezmem plech s bokmi a ničím ho neprikrývam (oleja je v ceste dosť, nebude sa lepiť). Nastrúham na hrubom strúhadle na rovnomernú vrstvu hrubú 2,5-3 cm.

Vložil som sušienky horúca rúra na hornú úroveň po dobu 15-17 minút, teplota 200 stupňov. Koláč po okrajoch mierne zhnedne, ale stred zostane svetlý a mäkký. Spodná časť koláčikov tiež trochu zhnedne.

Horúci koláč stierkou oddelím od plechu a otočím. Nechajte ho trochu vychladnúť bez toho, aby ste ho vybrali z panvice. Koláč stlačím dlaňami, rozlámem a potom rozvaľkám na menšie, aby vznikli omrvinky a kúsky rôznych veľkostí.

Rozdrobené sušienky vysypem do misky a pridám vychladnuté kondenzované mlieko. Radím vám, aby ste postupne pridávali, pretože varené mlieko má rôznu hustotu a podľa toho možno budete potrebovať viac alebo menej.

Musíte pridať dostatok kondenzovaného mlieka, aby nezostali žiadne suché sušienky, všetky kúsky sa prilepia a prilepia. Zabralo mi to asi 2/3 nádoby.

Teraz môžete formovať šišky. Ako formičky som použila šálky na kávu v tvare kužeľa. Môžete použiť okuliare alebo malé okuliare. Aby sa prírezy dali ľahko vybrať z foriem, vystlal som dno a steny celofánom. Naplním ho po vrch, mierne zhutním.

Prevrátim na tanierik a odstránim celofán. Výsledkom sú malé vyvýšené kužele okrúhleho kužeľovitého tvaru. Prípravky dám do chladničky, kde vydržia až do podávania.

Predtým, ako sa objaví dezert slávnostný stôl, posypte sušienky „Shishki“ vrstvou práškového cukru.

No, teraz je všetko pripravené! Príprava novoročných šišiek je veľmi jednoduchá, no vždy vzbudí senzáciu a všetci naši hostia si pýtajú recept. Mimochodom, priatelia, dezert sa dá vyrobiť hotové sušienky, zakúpené. Potom to zvládnete za desať minút: nalámte na kúsky, zmiešajte s prevareným kondenzovaným mliekom, vytvorte šišky a vložte do chladničky. Stačí si vybrať sušienky, ktoré nie sú krehké, ale hutnejšie, aby boli suché, ako sušienky. Šťastný nový rok, priatelia! Nech je šťastný, splní všetky vaše sny, prinesie šťastie a pokoj! Váš Plyushkin.

1. Najprv si treba pripraviť jednoduché cesto. Cukor zmiešame s vajíčkom a vyšľaháme dohladka. Za stáleho šľahania roztopíme v tenkom prúde maslo a vlejeme do vajíčka. Pridáme trochu mlieka a postupne pridávame preosiatu múku. Cesto by malo byť mäkké a elastické, nelepiť sa na ruky a dobre držať tvar. Rozdeľte ho na 3-4 časti, každú zabaľte do potravinovej fólie alebo vložte do vrecka. Cesto dáme do mrazničky na cca 1 hodinu.

2. Vyberte jeden kus a nastrúhajte ho, pričom rozdrvené cesto položte na pergamen. Recept na výrobu sušienok „Shishki“ je možné zmeniť napríklad pomocou mlynčeka na mäso namiesto strúhadla. Časť cesta vložte do predhriatej rúry na 7-9 minút, kým nezhnedne.

3. Rovnakým spôsobom upečieme aj ďalšie časti cesta. Medzitým si nasekáme vlašské orechy. Je lepšie to urobiť nožom alebo valčekom, aby sa orechy nerozdrvili na múku. Ak chcete, doma môžete do koláčikov „Shishki“ použiť aj iné orechy.

4. Keď je všetko cesto upečené, musí sa spojiť s nasekanými orechmi a naliať kondenzovaným mliekom. Aby sušienky dobre držali tvar, musíte si vziať varené kondenzované mlieko. Všetko dôkladne premiešajte do hladka.

5. Aby ste vytvorili sušienky, výslednú hmotu celkom pevne utlačte a vložte do pohárov, ktoré ste mierne navlhčili vodou. Samozrejme, môžete ho formovať rukami. Potom poháre otočte a položte sušienky na tanier. Necháme trochu stuhnúť a môžeme podávať posypané práškovým cukrom.

Kyslá smotana (cesto) - 200 gr.
maslo (cesto - 200 g, náplň - 120 g) - 320 g.
cukor (cesto) - 100 gr.
soľ (cesto) - 1 štipka
pšeničná múka (cesto) - 500 gr.
vlašské orechy (plnka) - 250 gr.
kondenzované mlieko (náplň) - 1 pohár.
koňak (plnka) - 1 polievková lyžica. l.

Najprv dajte zovrieť kondenzované mlieko. Nalejte vodu do panvice tak, aby bola nádoba úplne ponorená, priveďte do varu a varte presne 40 minút. Vypnite plyn, vypustite vodu a nechajte nádobu vychladnúť. V žiadnom prípade sa ho nesnažíme hneď otvoriť.


Pripravte cesto. Do nádoby, kde budeme miesiť cesto, nasypeme cukor, dáme na kocky nakrájané maslo izbovej teploty, pridáme kyslú smotanu a štipku soli. Všetko dôkladne premiešame. Robím to pomocou mixéra. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto by malo byť chladné. Vždy to robím od oka, lebo kyslá smotana môže byť niekedy tekutejšia, prípadne múka môže byť iná. Ale keďže som sa už rozhodla zverejniť recept, zobrala som 1 kg vrece múky. Vymiesila som cesto a potom som odvážila koľko múky mi zostalo. Potreboval som asi 500 g.


Cesto rozdeľte na tri časti, každú zabaľte do fólie a vložte na 40 minút do mrazničky.


Po 40 minútach jednu časť cesta vyberieme a nastrúhame na hrubom strúhadle. To robím hneď na plechu vystlanom papierom na pečenie. Nastrúhané cesto rovnomerne rozložíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180° C. Pečieme 10-15 minút do zlatista (sledujte rúru). Vyberieme z rúry a dáme do misy, bez obáv, či sa nerozbije alebo nie, lebo aj tak to skončíme sekaním. Upečieme teda všetky časti cesta.


Upečené cesto pomelieme na hrubú strúhanku, ja to robím paličkou na mäso. Opatrne, ale nie na prach, nech sú veľké kúsky, je to chutnejšie. Vlašské orechy, predtým sušené na panvici alebo v rúre, nasekám valčekom, pretože orech by mal byť tiež dosť veľký. O veľkosti kúskov sušienok. IN v tomto prípade, Nemal som orech doma a urobila som sušienky z arašidového masla, len aby som vám ukázala celý proces. Je to chutné tak či tak. Arašidy som rozdrvil v mixéri, pretože s valčekom je to ťažšie. Maslo rozpustíme a spojíme s už vychladnutým kondenzovaným mliekom. Pridajte lyžicu koňaku. Všetko premiešajte. Plnka je hotová.


Najprv skombinujte sušienky s orechom, premiešajte, aby sa orech rovnomerne rozložil. Potom pridajte „smotanovú“ plnku a znova všetko dôkladne premiešajte. Hmota je už lepkavá a pripravená na tvorbu šišiek. Na tvarovanie šišiek používame pohár. Pripravíme si misku s vodou, do ktorej budeme namáčať pohár. Pohár namočili do vody, naplnili sušienkami a stlačili.


Potom otočte a vytraste kornútok z pohára. Vyžaduje sa určitá zručnosť, preto si sušienky najskôr potraste do ruky, aby ste náhodou nerozbili sklo na miske a nezranili sa. Robíme to so všetkým cestom. Naše šišky sú pripravené. Na záver posypeme práškovým cukrom a „šišky“ v snehu sú hotové. Väčšinou varím večer a ráno ich môžem zjesť. Zdá sa, že sušienky trochu „scementujú“ a nerozpadnú sa vám v rukách.


Ozdobíme podľa želania, alebo nemusíte zdobiť vôbec, sú veľmi chutné aj bez zdobenia.


To je počet šišiek z dvojitej porcie, vyšlo to presne na 50 kusov. Množstvo, samozrejme, závisí od veľkosti pohára, môžete skončiť s väčšími alebo menšími kornútkami.
/www.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837313_27083-640x480.jpg">ww.povarenok.ru/data/cache/2016dec/08/25/1837316_92833-640x">4833-640x">
Novoročné šišky s vlašskými orechmi.


Dovolila som si aj pohrať a skontrolovať, či sa z tejto hmoty dá urobiť nejaký iný tvar. A uvedomil som si, že je to možné! Môžete si vyrobiť košíky a tie potom naplniť krémom a ozdobiť ovocím. Zakaždým dostanete nový dezert, alebo takmer, pretože krém môže byť iný, rovnako ako ovocie. Alebo si môžete urobiť len cookies rôzne tvary a hádajte na rôzne sviatky, na svätého Valentína, 8. marca, na Veľkú noc... potom už nemusíte čakať na novoročné sviatky, aby ste si mohli vychutnať takéto nádherné koláčiky.
A toto je môj recept zo zošita.
Užite si svoj čaj!