Broskyňové pyré na zimu. Broskyňové pyré Broskyňové pyré pre bábätká zimný recept

Na prípravu jablkovo-broskyňového pyré si najprv vezmite ingrediencie potrebné na to.
Jablká naplňte studenou vodou na 10-15 minút, potom ich umyte, ošúpte a nakrájajte na malé plátky (robte to rýchlo, aby nestihli stmavnúť), odstráňte stopky a jadrovníky a vložte ich do nádoby. mixér.

Broskyne tiež chvíľu necháme studená voda, umyte, zbavte kože, nakrájajte a tiež vložte do mixéra.

Toto všetko po jednom prešľaháme a vznikne nám pasta.

Priveďte naše pyré do varu, premiešajte, potom znížte oheň a varte 40 minút. (nezabudnite pravidelne miešať), zbierajte penu z povrchu štrbinovou lyžicou. Tu, samozrejme, musíte byť trpezliví.

Teraz položíme viečka do horúcej vody a necháme ich odstáť.

Horúci jablkový pretlak nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite na zimu. Poháre otočte hore dnom, kým úplne nevychladnú.

Naša jablková omáčka na zimu je pripravená. Odložíme na tmavé a chladné miesto a necháme chvíľu vylúhovať. Ukazuje sa, že varenie tohto úžasného pyré je celkom zábavné a ľahké. A ak pridáte štipku škorice, bude chuťovo ešte aromatickejšia a jemnejšia. Dobrú chuť všetkým!

Ak zavedenie doplnkových potravín prichádza počas letnej sezóny, matky chcú dieťaťu predstaviť čo najviac ovocia a bobúľ, aby bolo telo dieťaťa zásobené vitamínmi a živinami na celý rok. V tomto článku vám povieme, kedy a ako môžete dať broskyňu dieťaťu, a tiež zdieľať recepty na výrobu broskyňového pyré pre deti.

Užitočné vlastnosti broskyne

Broskyne zlepšujú fungovanie gastrointestinálneho traktu, pomáhajú predchádzať zápche, pomáhajú zbaviť sa pálenia záhy a znižujú príznaky skorej toxikózy počas tehotenstva. Broskyne sú známe aj svojimi močopudnými vlastnosťami, preto sa niekedy používa pri urolitiáze.

Vzhľadom na cenné vitamínové zloženie sa broskyňa odporúča konzumovať na zvýšenie hemoglobínu v krvi, normalizáciu činnosti srdca a posilnenie srdcového svalu.

Broskyňa obsahuje veľa vitamínov C, A, E, ktoré majú všeobecný posilňujúci účinok.

Kedy môžete dať broskyňu svojmu dieťaťu?

Samozrejme, matky sa zaujímajú o to, koľko mesiacov možno dať broskyňu dieťaťu a či ju možno dokonca zaviesť do doplnkovej výživy dieťaťa do jedného roka. Na otázku, či dieťa môže mať broskyňu, je odpoveď áno. Broskyne môžu byť podávané deťom od 7-8 mesiacov. Zvlášť sa odporúča zaviesť broskyne (rovnako ako marhule) do dojčenskej výživy pre deti, ktoré sú náchylné na zápchu.

1.Ako dať broskyňu dieťaťu

Pripravte bábätku broskyňové pyré alebo kúpte hotové ovocné pyré. Na začiatok postačí dať dieťaťu 0,5-1 lyžičku broskyňového pyré. Ponúknite ho svojmu dieťatku počas jedného z kŕmení alebo medzi nimi.

2. Pozorujte dieťa počas celého dňa. Ak pociťujete začervenanie alebo vyrážky na koži, nepokoj, nadúvanie alebo riedku stolicu (často so zeleňou), na chvíľu sa zdržte podávania broskyňových jedál. Skúste to svojmu dieťatku ponúknuť znova o 1-2 mesiace.

3. Ak neboli zaznamenané žiadne nepríjemné príznaky, na druhý deň môžete dať dieťaťu 2-3 lyžice broskyňového pyré. Ak všetko pôjde dobre v budúcnosti, potom v rámci nasledujúce dni môžete postupne zvyšovať dávku.

5. Po zavedení nového jedla neponúkajte dieťaťu počas 5-7 dní iné nové jedlá. V opačnom prípade s negatívnymi reakciami bude pre vás ťažké pochopiť, na čo presne reaguje telo dieťaťa.

6. Po roku už dieťa nemôže dostať broskyňové pyré, ale kúsky ovocia. Upozornenie: surové ovocie sa môže podávať len vtedy, ak má dieťa dobré trávenie.

7. Dajte len svojmu dieťaťu zrelé ovocie, je lepšie odstrániť šupku, aby ste odstránili chemikálie, ktoré boli nastriekané na ovocné stromy.

Broskyňové pyré pre deti (recept)

Vyberieme zrelé celé broskyne (nemali by mať žiadne priehlbiny ani ryhy), umyte ich, prekrojte na polovice a odstráňte kôstky. Umiestnite polovice reznou stranou nadol v jednej vrstve do parného hrnca alebo jemného sita nad panvicou s jemne vriacou vodou. Prikryjeme pokrievkou a varíme 5-7 minút. Hotové broskyne pretlačte cez sitko, aby ste odstránili pevnú šupku. Broskyňové pyré pre bábätká je pripravené!

Potom, čo svoje dieťa zoznámite s iným ovocím a zeleninou, môžete mu ponúknuť viaczložkové pyré, to znamená pyré vyrobené z niekoľkých druhov ovocia, zeleniny, bobúľ a dokonca aj byliniek. Ponúkame vám 3 recepty na broskyňové pyré pre bábätká v nečakanej kombinácii.

Broskyňové, nektárinkové, marhuľové, slivkové a tymiánové pyré pre bábätká

Ingrediencie: Broskyňa + nektarinka + slivky + marhuľa + tymián

Broskyňové, feniklové a hráškové pyré pre bábätká

Ingrediencie: Fenikel + broskyňa + hrášok

Broskyňové, mangové, mrkvové a mätové pyré pre bábätká

Ingrediencie: Broskyňa + mango + mrkva + mäta

Moja dcérka bude mať o mesiac 2 roky. Do tejto doby ešte nevyskúšala cukor, sladkosti, oblátky a iné dobroty z obchodu (okrem možno párkrát úplnou náhodou 😉). Aj v tehotenstve som sa rozhodla, ak je to možné, oddialiť proces jedenia bežných detských pochúťok mojím dieťaťom a stále toto pravidlo dodržiavať. To však neznamená, že moje dieťa nevie, čo sú sladkosti. Po prvé, máme včelín a ona jedáva domáci med. Po troškách pridávam med do kaše a čaju. Nie vždy, len keď sa pýta. A nepýta sa často. Aj jej ho na zimu zatváram. detské ovocné pyré– absolútne bez akýchkoľvek prísad vrátane cukru ( fotorecept krok za krokom prípravky). Chutia ako pyré v téglikoch od majonéz z môjho detstva, takže občas si otvorím pohár pre seba a užijem si detstvo :).

Jablká ošúpeme a odkôstkujeme a vložíme smaltovaná panvica, podlejeme trochou vody a dusíme len pár minút, kým jablká nezmäknú. Počkáme kým vychladne a pretrieme cez jemné sitko (alebo rozšľaháme v mixéri). Potom jablkové pyré priveďte do varu, vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Ovocné pyré pre deti: hruškové pyré

Hruškové pyré – vyrába sa rovnakým spôsobom ako jablkové pyré. Keďže sú však hrušky oveľa sladšie a hruškové pyré sa môže zdať nerovné, musíte trochu pridať kyselina citrónová. Ešte lepšie je zmiešať hruškové pyré s iným, kyslejším (jablko, slivka).

Ovocné pyré pre deti: broskyňové pyré

Broskyňové pyré- najviac obľúbená pochúťka aj pre dieťa aj pre mňa. Technika varenia je rovnaká: ošúpte broskyne, pár minút povarte (trvá to menej času ako jablká), rozšľahajte v mixéri, priveďte do varu a zrolujte. Výsledkom je veľmi chutné detské ovocné pyré, stredne sladké a s príjemnou kyslosťou.

Broskyne by sa mali používať výlučne „naše“. O tom, ako si vybrať správne broskyne, čo v nich môže byť škodlivé a dokonca nebezpečné - v článku „“.

Ovocné pyré pre deti: slivkové pyré (marhule)

Robíme aj slivkové pyré. Hoci ho použiť ako nezávislé jedlo Nie vždy to vyjde, pretože... väčšinou je tekutejší a aj kyslejší. Niekedy to zriedim vodou a urobím šťavu. Alebo ho pre spestrenie pridávam do hrušky či jablka. Ukazuje sa, že ide o multivitamínové pyré.

Ovocné pyré pre deti: sterilizácia pohárov

Používam malé tégliky so zákrutami, zospodu jedlo pre deti, horčica atď. Prvá otázka sterilizácia pohárov táto veľkosť ma zarazila. Na ich sterilizáciu sme museli vynájsť jednoduché zariadenie. V bežnom vrchnáku na zaváranie som vyrezal otvor vhodný pre malú nádobu. Všetky. Položil som veko na sterilizáciu pohárov na panvicu s vriacou vodou, zatvoril som otvor pomocou „super zariadenia“, ktoré som vyrobil, a pohár som položil na vrch. Každý pohár sterilizujem 5 minút (alebo menej - budú stačiť 2 minúty). Kedysi som si myslel, že v konzervách, ako sú džúsy a pyré, je hlavným konzervantom cukor. Našťastie sa ukázalo, že to tak nie je! Každé leto uzavrieme asi 10-12 pohárov z každého pyré. Apple - trochu viac. To je do jari celkom dosť, pretože... okrem toho detské ovocné pyré V mrazničke sú mrazené bobuľové ovocie, ktoré sa skvele hodí aj na chladné zimné večery :).

Ovocné pyré pre deti: mrazené pyré

Ak máte veľkú mrazničku (mimochodom veľmi užitočná vec) a môžete zmraziť všetko, čo by ste chceli, potom je jednoduchšie, rýchlejšie a pravdepodobne aj zdravšie pripraviť detské ovocie mrazené pyré. Všetky plody a bobule sú rovnaké. Jednoducho ich očistíme od nepotrebných vecí (kôra a jadro z jabĺk a hrušiek, kôstky z broskýň, marhúľ a sliviek, chvostíky z jahôd), čerstvé rozšľaháme v mixéri, dáme do malých misiek a voilá! Vložili sme mraznička. V zime zostáva len vybrať všetku tú nádheru a rozmraziť ju izbová teplota(nie na sporák, nie na radiátor!) a nakŕmte svoje šťastné dieťa niečím chutným!

Ksenia Poddubnaya

Úplne oprávnene možno broskyňu považovať za jedno z najchutnejších letných plodov. Má jemnú šťavnatú dužinu a jemnú príjemnú vôňu. Plody možno podávať aj deťom od 7 mesiacov vo forme pyré ako prvé doplnkové jedlo. Broskyňové pyré možno pripraviť s čerstvé ovocie a hneď ho zjedzte, alebo si ho môžete pripraviť na budúce použitie. Nie je to ťažké vyrobiť a nezaberie to veľa času.

Vyberte si zrelé ovocie, dokonca lepšie ako prezreté. Po stlačení by mali byť mäkké. Hnilé a nezrelé plody nie sú na tento účel vhodné. Ideálne by bolo, keby boli broskyne pestované doma alebo zakúpené počas sezóny od overených predajcov. Je veľká šanca, že ovocie bude ošetrené chemikáliami, ak ho kúpite mimo sezóny. Získate z nich oveľa viac škody ako úžitku. Radšej sa takémuto nákupu vyhnite, alebo ak veľmi chcete, tak ho malým deťom nedávajte.

Ako pripraviť broskyňové pyré pre deti

Vybrané ovocie je potrebné najskôr dôkladne umyť. Potom šupku zlúpnite. Aby ste to uľahčili, vložte ovocie na 30-40 sekúnd do vriacej vody.

Potom ich vložte na 2-3 minúty do ľadovej vody. Po takýchto manipuláciách sa pokožka ľahko oddelí. Oddeľte dužinu od kôstky a nakrájajte na kúsky. Vložte ich do hlbokej misky a rozšľahajte mixérom.

Ak nie je k dispozícii mixér, buničina môže prejsť cez jemné sito.

V prípade potreby môžete pridať trochu prevarenej vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Doba skladovania hotového detského pyré je 24 hodín v chladničke.

Ako pripraviť broskyňové pyré na zimu

Zrelé broskyne ošúpeme, odkôstkujeme a nakrájame. Vložte do hrnca a pridajte trochu vody. Varte 10 minút. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom: prejsť cez sito, brúsiť cez mlynček na mäso alebo poraziť mixérom. Potom ho znova položte na oheň a varte 10-15 minút.

Horúce broskyňové pyré vložte do pripravených sterilizovaných pohárov a uzavrite kovovými viečkami. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ideálna je skladovacia pivnica.

Broskyňové pyré v mikrovlnke

Na čo najrýchlejšiu prípravu ovocného pyré použite mikrovlnnú rúru. Ovocie umyte, broskyne prekrojte na polovice a položte reznou stranou nadol na tanier. Vložte riad do mikrovlnnej rúry a varte pri maximálnom výkone 1,5-2 minúty. Odstráňte kožu z ovocia a rozdrvte v mixéri. Môže sa uchovávať v chladničke nie dlhšie ako dva dni.

Príprava vlastného aromatického broskyňového pyré bude chutnou a zdravou pochúťkou pre dospelých aj deti. Môže sa pridať do dezertov, koláčových náplní alebo ako vrstva na tortu. Jedlo sa hodí k tvarohu, sušienkom, jogurtu a zmrzline.

Broskyne nie sú také dostupné ovocie ako jablká či hrušky, no mnohé gazdinky ich pripravujú na zimu. Koniec koncov, v chladných dňoch môže byť veľmi príjemné otvoriť pohár broskyňový džem alebo pyré, ktorého chuť a vôňa vám vráti spomienky na leto a zdvihne náladu. Na zimu je vhodné pripraviť broskyňové pyré aj vtedy, ak sú v rodine malé deti. Tieto konzervy môžu byť vyrobené bez cukru, takže môžu byť dokonca použité ako doplnková výživa pre dojčatá.

Funkcie varenia

Príprava broskyňového pyré na zimu nie je náročná úloha ani pre začínajúcu gazdinku. Keď vie pár vecí, dokáže pripraviť chutnú a zdravú pochúťku, ktorá vydrží minimálne 6 mesiacov.

• Na výrobu pyré sú vhodné zrelé, ale nie prezreté broskyne. Je dôležité, aby sa plody nepoškodili, najmä ak pripravujete dezert pre dieťa.
• Pred prípravou pyré je potrebné broskyne ošúpať: ak sa dostanú do pyré, jeho chuť bude drsná. Zvlášť nebezpečné je nechať broskyne neolúpané, ak plánujete dať jedlo bábätku. Malé kúsky kože, ktoré sa dostanú do pažeráka bábätka, môžu spôsobiť zvracanie, čo dieťatko na dlhší čas odradí od ovocných doplnkov.
• Nebude ťažké odstrániť šupku z broskýň, ak ich ponoríte na 1-2 minúty do vriacej vody, potom ich ihneď prenesiete do nádoby so studenou vodou alebo ich vložíte do cedníka a opláchnete studenou sprchou.
• Pre malé deti a ľudí sledujúcich svoju postavu je vhodné pripraviť broskyňové pyré bez pridania cukru. Najprv sa broskyne nakrájajú na kúsky, dusia sa v malom množstve vody, rozdrvia sa v mixéri, znova sa uvaria a umiestnia sa do sterilizovaných pohárov. Najopatrnejšie gazdinky pred zrolovaním pohárov s pyré uvareným bez cukru ich sterilizujú vo vriacej vode - 2-3 minúty na 200 ml pohár. Odporúča sa to urobiť, ak je výrobok určený na kŕmenie dieťaťa.
• Broskyňové pyré, pripravené bez pridania cukru, môžete skladovať iba v chlade: v pivnici alebo chladnom suteréne alebo ešte lepšie - v chladničke. Jeho trvanlivosť pri dodržaní podmienok skladovania bude 6 mesiacov. Po otvorení dózy je potrebné jej obsah spotrebovať do 24 hodín, počas tejto doby je možné pyré uchovávať iba v chladničke.
• Na skladovanie pri izbovej teplote sa broskyňové pyré vyrába s pridaným cukrom. Na kilogram broskýň sa zvyčajne umiestni 0,25 až 0,5 kg tohto sladkého produktu. Na vyváženie chuti pyré sa do kompozície pridáva kyselina citrónová alebo kyslé ovocie. To má tiež pozitívny vplyv na odolnosť produktu voči nepriaznivým podmienkam skladovania.
• Poháre na broskyňové pyré musia byť sterilizované, inak sa rýchlo pokazia. Poháre sú uzavreté kovovými viečkami, aby sa zabezpečilo tesné utesnenie. Môžu to byť skrutkovacie uzávery alebo tesniace kľúče - na ich konfigurácii nezáleží.
• Zrolované plechovky sa otočia a prikryjú prikrývkou. Ochladením v tejto forme prechádzajú dodatočnou konzerváciou, vďaka čomu lepšie stoja.

Broskyňové pyré je možné nielen zavárať, ale aj mraziť. Na tento účel sa dužina broskýň, rozdrvená na pyré, umiestni do buniek nádoby na mrazenie ľadu a odošle sa do mrazničky. Zmrazené pyré sa vyberie z formy a vloží sa do vrecka a vráti sa do mrazničky. Broskyňové pyré pripravené mrazením všetko zakonzervuje prospešné vlastnosti. Existuje len jedna nevýhoda - musíte pre ňu nájsť miesto v mrazničke. Väčšina gazdiniek si preto na zimu stále radšej robí broskyňové pyré v pohároch.

Broskyňové pyré na zimu bez cukru

Zloženie (pre 1,4–1,6 l):

• broskyne - 2 kg;
• voda - 120 ml.

Spôsob varenia:

• Umyte jedlou sódou a sterilizujte poháre a ich zodpovedajúce viečka. Je lepšie zvoliť malé poháre s objemom asi 0,2 litra. Je vhodné ich sterilizovať v rúre alebo mikrovlnnej rúre, ale môžete ich sterilizovať aj bežným spôsobom - naparením, umiestnením nádob na sito alebo naparovaciu mriežku.
• Umyte broskyne.
• V hrnci prevarte vodu (množstvo nie je uvedené v recepte). Ovocie vložte do vriacej vody a blanšírujte asi minútu.
• Broskyne vyberte dierovanou lyžicou a vložte do nádoby naplnenej studenou vodou.
• Ovocie ošúpeme. Ovocie nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
• Dužinu broskyne nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru, pridajte k nim vodu.
• Nádobu s broskyňami umiestnite na mierny oheň a po zovretí vody ich varte 15–20 minút.
• Broskyne rozdrvte pomocou mixéra, kým nie sú pyré. Ak toto kuchynské vybavenie nie je k dispozícii, dužinu ovocia je možné pretrieť cez sitko.
• Broskyňové pyré priveďte do varu a varte 5 minút.
• Pyré vložte do pohárov a priskrutkujte viečka, ktoré boli predvarené 5–10 minút.
• Poháre otočte, prikryte prikrývkou a nechajte jeden deň odstáť.

Po stanovenom čase sa musia poháre s broskyňovým pyré preniesť do chladnej miestnosti, ktorej teplota nepresiahne 16 stupňov. Ak takúto miestnosť nemáte, budete musieť dezert skladovať v chladničke.

Broskyňové pyré s cukrom

Zloženie (na 2,5 l):

• broskyne - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• kyselina citrónová - 2 g;
• vanilín (voliteľné) - 1-2 g;
• voda - 100 ml.

Spôsob varenia:

• Po umytí broskyne zalejte vriacou vodou, potom ošúpte prúdom ľadovej vody.
• Odstráňte semená z ovocia.
• Dužinu nakrájajte na malé kúsky, rozdrvte na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
• Po malých častiach pridajte cukor a miešajte, kým sa všetko nestratí.
• Pridajte vodu, premiešajte, dajte na mierny oheň.
• Varte pyré, odstraňujte penu, do požadovanej konzistencie, ale nie menej ako 20 minút.
• Pridajte vanilín a kyselinu citrónovú, premiešajte, varte pyré ďalších 5 minút.
• Vložte dezert do vopred sterilizovaných pohárov a pevne ich uzavrite.

Poháre nechajte vychladnúť hore dnom. Nie je potrebné ich zabaliť - dostatočne veľké množstvo cukru a kyseliny citrónovej v kompozícii vám umožní skladovať konzervované potraviny pri izbovej teplote bez tejto manipulácie. Pyré sa nepokazí minimálne rok.

Broskyňové a jablkové pyré na zimu

Zloženie (na 2 l):

• broskyne - 1 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

• Ovocie umyte a ošúpte. Dužinu nakrájajte na malé kocky alebo plátky a vložte do misy.
• Pridáme cukor a necháme 2-3 hodiny, aby ovocie stihlo pustiť šťavu.
• Zahrievajte na miernom ohni až do varu. Varte 10-15 minút, zbavte peny.
• Ovocie pomelieme ponorným mixérom. Ovocné pyré uvaríme na požadovanú konzistenciu.
• Pyré vložte do pripravených pohárov a uzavrite.

Po vychladnutí je možné plechovky premiestniť do špajze alebo na iné miesto, kde si uchovávate zásoby na zimu – tieto konzervované potraviny nevyžadujú špeciálne skladovacie podmienky.

Broskyňové pyré je pochúťkou, ktorú si obľúbia deti aj dospelí. Dá sa pripraviť na zimu pomocou niekoľkých receptov, vrátane bez cukru. To umožňuje použitie pochúťky na detskú výživu.