Zemiakový a kurací koláč v rúre. Kurací a zemiakový koláč: recepty s fotografiami. Jednoduchá možnosť chutného pečenia v pomalom hrnci

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Každá žena v domácnosti by mala vedieť upiecť koláč s kuracími prsiami a zemiakmi doma, aby potešila členov rodiny chutným jedlom. Výrobok s kuracím mäsom a zemiakmi je sýty a možno ho použiť ako náhradu obeda alebo večere. Rôzne recepty vám pomôžu naučiť sa tajomstvá pečenia.

Ako pripraviť kurací a zemiakový koláč

Správna príprava kuracieho a zemiakového koláča vyžaduje, aby boli všetky ingrediencie vopred zásobené. Prísady na miesenie cesta budú zahŕňať múku, kuracie vajcia, maslo alebo margarín, vodu, mlieko alebo kefír. Ak chcete získať vzdušné cesto, budete musieť vziať droždie - suché alebo v briketách a do základu pridať kyslú smotanu pre krémovejšiu chuť. Cesto sa dochutí cukrom, soľou, niekedy sa pridá prášok do pečiva alebo sa nahradí haseným octom alebo citrónovou šťavou a sódou.

Plnka sú zemiaky a kuracie mäso. Je lepšie brať hľuzy zemiakov, ktoré sú tvrdé a dlho sa varia, aby sa počas pečenia nerozpadli na hmotu podobnú pyré. Kuracie prsia môžu byť chladené alebo mrazené. Na odstránenie suchosti mäsa je ochutené maslom, kyslou smotanou alebo margarínom. Môžete pridať sušené aromatické bylinky, korenie a nakladané huby so syrom.

Po príprave komponentov musíte cesto miesiť a položiť ho v tenkých vrstvách do pekáča. Plnka sa na ňu dá položiť rôznymi spôsobmi - urobte otvorený koláč, uzavretý, poliaty alebo hore nohami. Otvorené a aspikové sa varia rýchlejšie, ale zatvorené a obrátené hore dnom budú vyžadovať viac času na varenie. Chutné pečivo môžete pripraviť v rúre alebo v pomalom sporáku.

V rúre

Ak sa v rúre pečie koláč so zemiakmi a kuracím mäsom, najprv sa cesto miesi a tvorí sa náplň. Na pečenie budete potrebovať plech alebo špeciálnu formu potiahnutú olejom. Po zdobení koláča ho musíte potrieť surovým vajcom, aby ste získali zlatohnedú kôrku, a vložte ho do rúry na pol hodiny. Maximálna teplota pečenia je 200 stupňov.

V pomalom hrnci

Je rovnako ľahké pripraviť koláč s kuracím a zemiakovým hrncom v pomalom hrnci, ak budete postupovať podľa výrobnej technológie. Plnka sa tiež vyrába v miske multivarkára - kurča je vyprážané a zmiešané so zemiakmi. Vytvorí sa koláč, ktorý sa pošle do misky multivarkára na hodinu so zapnutým programom pečenia. Signál upozorní hostesku, že jedlo s jemnou chuťou a vzdušnou konzistenciou je pripravené.

Recept na zemiakový a kurací koláč

Pre moderných kuchárov nebude ťažké nájsť samotný recept na kurací a zemiakový koláč, ktorý sa stane ich podpisom a pomôže vytvoriť dokonalé pečivo. Pomôcť k tomu môže ktorýkoľvek z nasledujúcich receptov - kuracie koláče, otvorené alebo uzavreté koláče, želé alebo koláče hore nohami. Pochúťku je možné pripraviť pomocou kefíru, lístkového cesta alebo zmiešaného s droždím, pridaním húb, syra alebo kapusty do náplne.

Kurnik recept so zemiakmi a kuracím mäsom

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 205 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.

Za jeden zo známych pečených mäsových výrobkov sa považuje kurnikový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi, ktorý pečie veľa gazdiniek. Jeho zvláštnosťou je mäkká plnka, ktorá sa perfektne hodí k jemnému cesta. Najlepšie je podávať tento produkt s kyslou smotanou, mliekom alebo ako občerstvenie s čajom a kávou. Pridaná petržlenová vňať a trocha cibule dodajú výpeku chutnú vôňu.

Ingrediencie:

• múka - 0,6 kg;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 60 ml;
• cukor - 10 gramov;
• sóda - štipka;
• kuracie filety - 300 g;
• zemiaky - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 40 gramov.

Spôsob varenia:

1. Maslo rozpustíme v parnom kúpeli, ochladíme, pridáme cukor a soľ.
2. Pridáme vajce, kyslú smotanu, prešľaháme.
3. Pridajte múku s uhasenou sódou, vypracujte cesto, vytvorte guľu, ochlaďte.
4. Kuracie mäso a zemiaky nakrájame na plátky, zmiešame s nakrájanou cibuľou, nasekanými bylinkami, pridáme soľ a korenie.
5. Cesto rozdeľte na dve časti. Z veľkej vytvorte tenkú vrstvu a položte ju na plech. Umiestnite mleté ​​mäso, posypte bylinkami, prikryte náplň druhou vrstvou, okraje pritlačte. V strede urobte otvor, aby mohla unikať para.
6. Pečieme hodinu v rúre vyhriatej na 220 stupňov. Otvor prikryjeme malou guľôčkou cesta, potrieme rozšľahaným žĺtkom a necháme ešte pol hodiny odstáť. Podávame s mliekom, čajom alebo kakaom.

Želé

• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 170 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúci recept krok za krokom vám pomôže pripraviť želé koláč s mäsom a zemiakmi. Toto jedlo sa líši od všetkých ostatných druhov jedla tým, že je plnené majonézou a kyslou smotanou. Takýto koláč s aromatickou náplňou je vhodný na uspokojujúce rýchle občerstvenie, je vhodné ho vziať so sebou na piknik alebo vidiecky dom, do práce alebo ho dať školákovi, aby uspokojil hlad počas prestávky.

Ingrediencie:

• múka - 130 g;
• kyslá smotana – 0,2 l;
• majonéza - 30 ml;
• vajcia - 4 ks;
• sóda - 5 g;
• ocot - 10 ml;
• soľ - 5 g;
• kuracie filety - 0,3 kg;
• zemiaky - 2 ks;
• zelená cibuľa - 2 perá.

Spôsob varenia:

1. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme preosiatu múku, kyslú smotanu, majonézu a sódu rozpustenú v octe. Znova šľahajte, odstavte, kým nevyjdú bublinky plynu.
2. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, nakrájajte cibuľu, nakrájajte filé na kúsky.
3. Spodok formy vyložte pergamenom a potrite maslom. Nalejte polovicu cesta, zemiakovú vrstvu, soľ a korenie.
4. Opakujte kroky s kuracím filé a zelenou cibuľkou. Vrstvy opakujte, naplňte zvyšným cestom.
5. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Pripravenosť je určená prepichnutím zápalkou - jej povrch bude po vybratí suchý a nebudú mať kúsky lepivého cesta.

Bafať

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 209 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ako pripraviť vrstvený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi je podrobne popísané v nižšie uvedených pokynoch. Môžete si ho pripraviť pomocou vlastného vymieseného lístkového cesta, ale pre úsporu času je lepšie použiť hotové z obchodu. Výsledkom je veľkolepý produkt rozplývajúci sa v ústach s mäsovou náplňou. Stačí jeden kúsok, ktorý vás zasýti, naberie energiu a elán na dlhú dobu.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - pol kilogramu;
• mleté ​​​​kurča - 0,35 kg;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• olivy - 50 g;
• kapary – 50 g;
• vajcia - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky nahrubo nastrúhame, zmiešame s mletým mäsom, nakrájanou cibuľou, kaparami a olivami. V prípade potreby opečte cibuľu.
2. Cesto prekrojíme na polovicu a rozvaľkáme. Zložte jednu vrstvu do naolejovanej panvice a pridajte náplň. Prikryjeme druhou vrstvou a vytvarujeme okraje.
3. Potrieme rozšľahaným vajíčkom alebo maslom. Miska sa pripravuje na 180 stupňov po dobu 40 minút.
4. Podávame ozdobené kyslou smotanou a bylinkami. Môžete ho jesť vidličkou alebo rukami.

OTVORENÉ

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 200 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Otvorený mäsový koláč vyrobený zo zemiakového cesta vyzerá veľmi chutne, takže sa dobre hodí na slávnostnú hostinu, aby prekvapil prítomných hostí. Na to budete musieť vziať kvasnicové cesto, ktoré si môžete vyrobiť sami, alebo si kúpiť hotové cesto, aby ste ušetrili čas. Ostáva už len vyvaľkať, ozdobiť a upiecť. Chutná syrová kôrka navrchu dodá klasickému koláču šmrnc.

Ingrediencie:

• kvasnicové cesto - 0,6 kg;
• kuracie filety - 0,45 kg;
• zemiaky - 2 hľuzy;
• cibuľa - 1 ks;
• korenie na kuracie mäso - vrecko;
• tvrdý syr - 70 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte filé na kocky, zmiešajte s nakrájanou cibuľou a korením, opečte dozlatista. Zemiaky uvaríme, nakrájame na kocky. Obe hmoty spojíme.
2. Cesto rozvaľkáme, pridáme plnku, posypeme strúhaným syrom.
3. Pečieme pol hodiny pri 195 stupňoch.
4. Mierne vychladíme a podávame s mliekom alebo čajom. Chladený koláč nie je o nič menej chutný ako horúci.

Zmena

• Čas varenia: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 198 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Originálny recept s fotografiami vám pomôže pripraviť koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Produkt vyrobený pomocou nej vyzerá obzvlášť krásne, pretože sa vyrába vo vrstvách a pečie sa „obrátene“. Po upečení ho treba otočiť, aby sa plnka stala vrchnou vrstvou a podávať prekvapeným hosťom. Nikto neodmietne kúsok aromatického lahodného koláča s atraktívnou mäsovou náplňou.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 1000 g;
• zemiaky - 800 g;
• vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kefír - pohár;
• múka - pohár;
• sóda - 5 g;
• korenie - 10 g;
• rastlinný olej - štvrtina šálky.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte filé, smažte, dochuťte korením.
2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte zemiaky na plátky.
3. Zmiešame vajcia, kefír, sódu, metličkou pridáme múku, vyšľaháme do hladka.
4. Zapekaciu misu vymastíme olejom, pridáme 1/2 objemu zemiakov, cibuľu a celé kura. Vrstvy opakujte, naplňte cestom.
5. Pečieme hodinu pri 200 stupňoch, pred podávaním vyklopíme na plech. Podávajte mierne vychladené, aby ste sa nepripálili.

Rýchlo

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 196 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Rýchly koláč s kuracím mäsom a zemiakmi je vyrobený z cesta bez droždia, ktoré nevyžaduje kysnutie. Ak chcete ušetriť ešte viac času, použite hotové cesto. Kuracie filé zmiešané so zemiakmi v náplni dodá pečivu jemnosť a urobí ho chutným s príjemnou chuťou. Najlepšia možnosť na prípravu rýchlej večere, ktorej časť sa dá zjesť aj ráno.

Ingrediencie:

• margarín - 100 g;
• kyslá smotana – 0,2 l;
• vajcia - 1 ks;
• múka - pol kilogramu;
• sóda - 5 g;
• ocot - 5 ml;
• soľ - 5 g;
• cukor - čajová lyžička;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• zemiaky - 3 ks;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Vo vodnom kúpeli roztopte margarín, pridajte kyslú smotanu, vajce, hasenú sódu, cukor.
2. Prisypeme múku, vymiesime cesto a zabalíme do fólie. Odložte na 10 minút.
3. Kuracie mäso nakrájame na kúsky, cibuľu nakrájame, zemiaky nastrúhame na hrubo. Zmesi premiešame, pridáme soľ a korenie.
4. Pekáč vymastíme maslom a zložíme z neho veľký kus vyvaľkaného cesta.
5. Rozložíme plnku, prikryjeme druhou časťou vrstvy, vrch prepichneme vidličkou.
6. Pečte pol hodiny pri 190 stupňoch, namažte maslom, aby ste získali zlatohnedú kôrku. Podávame s čajom.

S hubami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 206 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúce pokyny naučia začiatočníkov variť zemiakový koláč s kuracím mäsom a hubami. Jedlo sa ľahko pripravuje, ale vyznačuje sa vlastnosťami zvýšenej sýtosti. Je dobré jesť na raňajky alebo obed, pohostiť hostí alebo nosiť so sebou ako ľahké občerstvenie. Budete potrebovať akékoľvek huby - môžete si vziať suché alebo čerstvé šampiňóny, biele alebo hlivy.

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,4 kg;
• vajcia - 3 ks;
• múka - pohár;
• kuracie prsia - 0,25 kg;
• šampiňóny – 0,2 kg;
• maslo - 40 g;
• krém - pohár;
• zelenina - 40 g;
• cibuľa - 1 ks;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Zemiaky uvaríme so šupkou a nastrúhame. Zmiešajte so surovým vajcom, pridajte soľ a korenie, pridajte múku.
2. Mäso uvaríme, nakrájame na kocky, orestujeme, pridáme cibuľu. Pokračujte v smažení, pridajte nakrájané šampiňóny, kým sa vlhkosť neodparí, pridajte soľ, korenie a posypte bylinkami.
3. Formu vymastíme olejom, vylejeme cesto, plnku, vlejeme vyšľahanú smotanovú zmes, posypeme korením.
4. Pečenie trvá pol hodiny pri 180 stupňoch. Miska sa podáva s mliekom alebo čajom.

ZATVORENÉ

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 215 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Zakrytý zemiakový koláč je pripravený rýchlo, ak ako základ použijete hotové lístkové cesto. Plnku tu tvoria kuracie stehná, vykostené a zmiešané s kockami zemiakov. Aby bolo mleté ​​mäso chutnejšie, dochutíme ho suchou bazalkou, novým korením alebo iným korením.

Ingrediencie:

• lístkové cesto alebo krehké cesto – pol kila;
• vajcia - 1 ks;
• kuracie stehná - 2 ks;
• zemiaky - 3 ks;
• voda - 1 polievková lyžica;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte kožu z nôh, odstráňte kosti a nakrájajte na kocky. Zemiaky nakrájame na tenké prúžky.
2. Suroviny na náplň zmiešame so soľou, korením a pridáme vodu.
3. Hmotu cesta rozdelíme na dve časti, každú rozvaľkáme na hrúbku dva milimetre.
4. Umiestnite veľkú vrstvu do formy, potrite olejom a vložte mleté ​​mäso. Vrch potrieme strúhaným maslom.
5. Okraje prilepíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom, prikryjeme druhou časťou, urobíme jamku, odkiaľ bude unikať para. Môžete to urobiť bez toho, ale potom skončíte s opuchnutou „čiapkou“.
6. Povrch potrieme vajíčkom, pečenie vydrží pri 180 stupňoch 40 minút.

Na kefíre

• Čas varenia: 2 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 204 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi vyrobený na kefíre je podobný kuraciemu koláču, len je vzdušnejší a jemnejší vďaka použitiu fermentovaného mliečneho nápoja. Vďaka nemu nemusíte hasiť sódu na testovaciu hmotu - kyselina v kefíre ju uhasí sama. Náplň je obvyklá zmes kuracieho mäsa s plátkami zemiakov a vyprážanou cibuľou - je veľmi voňavá.

Ingrediencie:

• kefír - pol litra;
• margarín - 220 g;
• múka - 6,5 šálky;
• soľ - 5 g;
• cukor - 10 g;
• sóda - 5 g;
• kuracie filety - 650 g;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Roztopte margarín, zmiešajte s kefírom a sódou. Pridajte preosiatu múku, cesto zabaľte do vrecka a odložte na hodinu a pol.
2. Zemiaky nakrájame na kocky, filé na kúsky, cibuľu nakrájame, zmiešame s maslom, korením a soľou.
3. Cesto rozvaľkáme a polovicu vložíme do formy. Rozložte plnku, prikryte druhou vrstvou, okraje prištipnite.
4. Pečieme pri 190 stupňoch hodinu, podávame s horúcimi nápojmi.

Na kysnuté cesto

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 212 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nasledujúce pokyny s krokmi krok za krokom vám povedia, ako uvariť kvasnicový koláč s kuracím mäsom a zemiakmi. Vďaka použitiu droždia bude výrobok nadýchaný, vzdušný a získa pórovitú kašovitú konzistenciu. Tento ľahký, výdatný koláč si obľúbia členovia rodiny a dokonca aj hostia, ktorí si určite budú pýtať viac.

Ingrediencie:

• zemiaky - pol kilogramu;
• kuracie filety - pol kilogramu;
• suché droždie - vrecko;
• voda - pol litra;
• cukor - 20 g;
• soľ - 10 g;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• maslo - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• múka - 1000 g.

Spôsob varenia:

1. V zohriatej vode rozmiešame droždie, osladíme, osolíme, pridáme maslo, preosiatu múku. Nechajte pol hodiny kysnúť.
2. Kuracie mäso nakrájajte na plátky, trochu opečte, pridajte soľ a korenie. Zemiaky nakrájame na plátky.
3. Do formy položte vrstvu cesta, pridajte zemiaky, kuracie mäso, soľ a kúsky masla. Plnku prikryjeme druhým plátom, okraje pritlačíme, potrieme vajíčkom.
4. Pečenie trvá pol hodiny pri 200 stupňoch.

Diskutujte

Kurací a zemiakový koláč: recepty s fotografiami

Recepty na mäsové koláče

1 hodina

155 kcal

5/5 (1)

Nie je žiadnym tajomstvom, že koláče nie sú len sladké. Náplne sú úplne odlišné a z veľkej časti závisia výlučne od vašich gastronomických preferencií. Poskytneme vám recepty na kurací a zemiakový koláč, varené v rúre. Toto jedlo je vhodné ako plnohodnotný obed, ale veľmi dobre sa bude hodiť aj ako predjedlo na sviatočnom stole!

Recept na výdatný uzavretý koláč s kuracím mäsom a zemiakmi v rúre

Kuchynské spotrebiče a riad

• valček na cesto;
• tanier;
• rúra;
• panvica;
• panvica na cesto;

• zemiaková panvica;
• doska na krájanie;
• jemné sito na múku;
• mlynček na mäso;

Ingrediencie

Varenie koláča

1. Rozbite vajcia do hrnca a naplňte ich teplým kefírom, pridajte lyžičku sódy a soľ. Zmes premiešame a necháme lúhovať, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bublinky.
   
2. Pšeničnú múku preosejte priamo do panvice cez jemné sito a potom začnite miesiť cesto. Namočte si ruky horúcou vodou, aby sa cesto na ne neprilepilo. Cesto necháme odležať.
   
3. Zemiaky ošúpeme. Potom ho nakrájajte na kocky na doske. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou. Položte panvicu na vysokú teplotu a uvarte zemiaky. Majte na pamäti, že potom budú zemiaky pečené v rúre, takže ich uvarte v hrnci do polovice varenia.
   
4. Kuracie filé medzitým opláchnite vo vode a osušte papierovými utierkami.
   
5. Koláč s kuracím mäsom a zemiakmi bude oveľa šťavnatejší, ak sa kuracie filety premenia na mleté ​​mäso. Preto odporúčame kuracie filé nakrájať na kúsky a prejsť cez mlynček na mäso.
   
6. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky. Z mrkvy ošúpeme vrchnú vrstvu a nakrájame na kocky. Jemne nakrájajte zeleninu.
   
7. Zahrejte panvicu na vysokú teplotu a potom naplňte jej dno rastlinným olejom. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Smažte ich, kým cibuľa nebude mierne priehľadná.
8. K zelenine pridajte mleté ​​​​kuracie mäso a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút. Celý obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi a nasekanými bylinkami.
   
9. Cesto rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske. Rozdelíme na polovicu.
   
10. Formu na pečenie vymastite rastlinným olejom a vložte do nej polovicu cesta.
    
11. Plnku rovnomerne rozotrieme po celom povrchu cesta, prikryjeme ho druhou polovicou cesta a po celom obvode zaistíme boky.
    
12. V strede urobíme otvor, cez ktorý bude unikať vzduch.
    
13. Rúru zapneme na 180 stupňov a počkáme, kým sa zohreje. Vložte náš koláč do rúry asi pol hodiny. Po určenom čase vyberte hotový koláč a vložte ho do veľkej misky. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!
    

Video recept na uzavretý koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Ako vidíte, na príprave tohto nádherného jedla nie je nič ťažké, čo vaši hostia ocenia.

Vedel si?
Na uvoľnenie náplne zo sucha môžete pridať trochu kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Povrch plnky môžeme pomastiť aj olejom, prípadne vystlať tenkými kúskami bravčovej masti.

Recept na koláč s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

• Počet porcií: pre 5-6 osôb.
• 60 minút.

Kuchynské spotrebiče a riad

• valček na cesto;
• tanier;
• rúra;
• panvica;
• panvica na cesto;

• doska na krájanie;
• zemiaková panvica;
• jemné sito na múku;
• jarná forma na pečenie.

Ingrediencie

Varenie koláča

1. Rozbite vajcia do hrnca a naplňte ich teplým kefírom, pridajte lyžičku sódy a soľ. Zmes premiešame a necháme postáť, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bublinky.
   
2. Pšeničnú múku preosejeme cez jemné sitko priamo do panvice a vymiesime cesto.
   
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Vložte zemiaky do hrnca a naplňte ich vodou. Panvicu položte na vysoký oheň a zemiaky varte do polovice.
4. Kuracie filé medzitým opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky na doske.
   
5. Huby dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na veľké kúsky.
   
6. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky alebo pol krúžky. Jemne nakrájajte zeleninu. Položte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Vložte cibuľu a mrkvu do panvice. Smažte ich, kým cibuľa nie je priehľadná.
   
7. Pridajte kurča k zelenine a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút.
   
8. Celý obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi a nakrájanými hubami.
   
9. Cesto rozvaľkajte valčekom a potom ho rozdeľte na polovicu.
10. Formu na pečenie vymastíme rastlinným olejom. Vložte do nej polovicu cesta a uhlaďte ho do tvaru.
    
11. Plnku rovnomerne rozotrieme po celom povrchu cesta a posypeme ho nasekanými bylinkami.
    
12. Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta a zaistíme boky po celom obvode. V strede urobíme otvor, cez ktorý bude unikať vzduch.
    
13. Rúru zapneme na 180 stupňov a necháme ju vyhriať. Vložte náš koláč do predhriatej rúry na pol hodiny. Hotový koláč vložte do veľkej misy. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!
    

Video recept na prípravu koláča s kuracím mäsom, zemiakmi a hubami

Pre prehľadnosť použite tento videorecept.
https://youtu.be/U_9MDkpkfNc

Vedel si?
Neponáhľajte sa vyhadzovať zvyšky cesta! Môžete z nich vyrobiť zaujímavé figúrky na ozdobenie povrchu koláča. No, ak nemáte náladu experimentovať, zvyšné cesto môžete zabaliť do potravinovej fólie a vložiť do mrazničky. Domáce cesto sa dá skladovať niekoľko mesiacov.

Recept na otvorený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

• Počet porcií: pre 5-6 osôb.
• Čas vyhradený na varenie: 60 minút.

Kuchynské spotrebiče a riad

• valček na cesto;
• tanier;
• rúra;
• panvica;
• panvica na cesto;

• zemiaková panvica;
• jemné sito na múku;
• strúhadlo;
• doska na krájanie;
• jarná forma na pečenie.

Ingrediencie

Varenie koláča

1. V hrnci zmiešame vajcia, teplý kefír, sódu a soľ. Nechajte zmes postáť, kým sa na jej povrchu neobjavia malé vzduchové bubliny. Do panvice preosejeme múku cez sitko a vymiesime cesto.
   
2. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
   
3. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca a zalejte vodou. Položte panvicu na vysokú teplotu a uvarte zemiaky. Nezabudnite, že potom budú zemiaky pečené v rúre, takže ich varte v hrnci do polovice.
4. Kuracie filé opláchneme pod tečúcou vodou a osušíme papierovými utierkami.
5. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky.
   
6. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky.
   
7. Z mrkvy ošúpeme vrchnú vrstvu a nastrúhame alebo nakrájame nadrobno.
8. Položte panvicu na vysokú teplotu a nalejte do nej rastlinný olej. Pridajte cibuľu a mrkvu a smažte ich, kým cibuľa nebude mierne priehľadná.
   
9. Pridajte kuracie filety k zelenine a smažte všetky ingrediencie ešte pár minút. Obsah panvice zmiešame s uvarenými zemiakmi.
   
10. Cesto rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske.
11. Formu na pečenie vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej vyvaľkanú vrstvu cesta a vyrovnáme do tvaru.
    
12. Plnku rovnomerne rozotrieme po celom povrchu cesta.
    
13. Zeleninu nakrájajte na dosku a posypte ňou koláčovú náplň.
    
14. Rúru zapneme na 180 stupňov a počkáme, kým sa zohreje. Vložte náš koláč do rúry asi pol hodiny.
    
15. Nastrúhajte syr a posypte ním povrch koláča asi 5-10 minút predtým, ako bude hotový. Vyberte hotový koláč a vložte ho do veľkej misy. Nakrájajte na kúsky a nechajte mierne vychladnúť. Dobrú chuť!
    

Video recept na otvorený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Pre prehľadnosť použite tento videorecept.

Dúfame, že ste pre seba našli presne ten recept, ktorý vám pomôže spestriť denné menu alebo sviatočný stôl. Tiež vám odporúčam, aby ste sa oboznámili s receptami na želé kurací koláč a. No, ak nechcete strácať čas prípravou cesta, potom je tu pre vás recept — koláč z lístkového cesta s kuracím cestom —.

Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom je vhodný nielen na občerstvenie s čajom, ale je tiež celkom schopný nahradiť plnú večeru. Takéto pečivo pripravíte z kvásku, nekysnutého alebo lístkového cesta a do plnky pridáte bylinky, rôznu zeleninu a koreniny.

Kurací koláč z cesta bez droždia je pokrm, ktorý zvládne pripraviť aj neskúsená gazdinka.

Na prácu budete potrebovať:

• 650-700 g vykosteného kuracieho mäsa;
• 3 hľuzy zemiakov;
• niekoľko veľkých cibúľ;
• 200 g margarínu;
• 3 vajcia;
• 100 ml čerstvého alebo kyslého mlieka;
• 500-650 g múky;
• soľ a čierne korenie.

Operačný postup:

1. Kura uvaríme, naporcujeme, zmiešame so soľou, korením a cibuľou popučenou na oleji.
2. Zemiaky uvaríme a pretlačíme pomocou mačkača na zemiaky, potom spojíme ingrediencie plnky a necháme vychladnúť.
3. Do misky nalejeme mlieko, pridáme 2 vajcia, pridáme rozpustený margarín a soľ, dobre prešľaháme metličkou.
4. Po malých častiach pridávame múku a základ premiesime tak, aby sa nelepil na ruky.
5. Tretinu cesta oddeľte a odložte, zvyšok rozvaľkajte a vložte do vymastenej formy na pečenie tak, aby sa okraje mierne prehýbali.
6. Vložte náplň do koláča a prikryte zvyškom cesta, najskôr ho rozvaľkajte na tenko.
7. Presahujúce okraje odrežte nožom alebo prejdite po obvode formy valčekom, pričom cesto mierne pritlačte, aby sa oddelilo.
8. Vajíčko rozšľaháme a pomocou cukrárskeho štetca alebo zrolovaného obrúska ním potrieme koláč. Potom povrch riadu získa lesklý lesk.
9. Vložte nádobu do rúry a pečte kurča, kým nebude varené.

Na poznámku. Niektoré ženy v domácnosti radšej nerobia zemiakovú kašu, ale uvarené hľuzy nakrájajú na kocky.

Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom v rúre

Koláč so zemiakmi a kuracím mäsom bude jemný a vzdušný, ak ho pripravíte z kysnutého cesta. Môžete si vziať suché droždie alebo lisované droždie.

Na prácu budete potrebovať:

• 200 ml mlieka;
• 3 vajcia;
• 10 g cukru;
• 700 g múky;
• 30 ml rafinovaného oleja;
• 500 g kuracieho mäsa;
• 300 g zemiakov;
• niekoľko cibúľ;
• 2-3 mrkvy;
• soľ a korenie.

Sekvenovanie:

1. Zohrejte mlieko a nalejte doň droždie, dôkladne premiešajte. Keď sa na povrchu objaví pena, cesto je pripravené na použitie.
2. 2 vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, potom pridáme cesto, rastlinný tuk a miešame do hladka.
3. Do cesta po malých častiach pridávame múku. Ak sa vám trochu prilepí na dlane, nie je to veľký problém; keď je základ vhodný, budete ho musieť dôkladne premiešať.
4. Cesto vložíme do nádoby s vekom, zabalíme a necháme kysnúť. Bude to trvať asi jeden a pol až dve hodiny.
5. Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Kuracie mäso a zemiaky uvaríme, ochladíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku.
6. Cibuľu a mrkvu nakrájame, podusíme na rastlinnom tuku a potom zmiešame so zemiakovou kašou a mäsom, osolíme a okoreníme.
7. Vykysnuté cesto vymiesime a rozdelíme na dve nerovnaké časti. Väčšiu rozvaľkáme a položíme na dno vymastenej nádoby tak, aby okraje ovisli.
8. Koláč naplníme plnkou, vyvaľkáme menšiu časť cesta a prikryjeme ňou misu.
9. Prebytočné cesto odstránime, koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom, na niekoľkých miestach popicháme vidličkou a upečieme.

Poradenstvo. Chuť plniva môžete rozjasniť pridaním cesnaku a akýchkoľvek bylín.

Otvorte koláč

Krásne vyzerajú otvorené koláče s „mriežkou“ pásikov cesta navrchu. Aby sa kurča počas pečenia nevysušilo, mali by ste použiť náplň z vajec a kyslej smotany.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 180 g masla;
• 450 g múky;
• pohár vody;
• soľ;
• 2 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• niekoľko zemiakov;
• kura;
• kopa zelene;
• koreniny

Operačný postup:

1. Zmäknuté maslo nakrájame na kúsky, pridáme soľ a múku, zmes rozdrvíme na drobky.
2. Do vzniknutej hmoty nalejeme vodu a vymiesime tuhé cesto, zvinieme do gule a dáme do chladničky.
3. Kuracie mäso a zemiaky uvarte, ochlaďte a nasekajte a potom zmiešajte s korením, bylinkami a smaženou cibuľkou, pričom nezabudnite pridať soľ.
4. Pripravte si náplň z vajec a kyslej smotany a pridajte svoje obľúbené korenie.
5. Cesto vyberte z chladničky, malú časť si odložte a zvyšok rozvaľkajte a vložte do vymastenej hlbokej formy, ktorá pokrýva nielen dno, ale aj boky.
6. Koláč naplníme plnkou, navrch natrieme vajcovo-kyslú smotanovú omáčku a ozdobíme mriežkou zo zvyšného cesta, nakrájaného na pásiky alebo zvinutého do „klobásov“ a vložíme do rúry.

Pozor! Keď je koláč hotový, nevyberajte ho z formy, kým je horúci, inak sa môže rozpadnúť.

Je lepšie počkať, kým pečivo vychladne, rozdeliť ho na kúsky a až potom vybrať z nádoby.

Vrstvená torta

Vrstvený koláč so zemiakmi a kuracím mäsom bude drobivý a jemný a určite poteší vašu rodinu a hostí. A na uľahčenie pracovného procesu je lepšie kúpiť hotové cesto.

Na prácu budete potrebovať:

• 500 g základu z lístkového cesta;
• 400 g kuracieho mäsa;
• niekoľko zemiakov;
• cesnak;
• zeleň;
• 30 g kyslej smotany;
• vajcia;
• soľ a korenie;
• sezamové semienka.

Postupnosť prác:

1. Vyberte cesto z obalu a položte ho na podnos, aby sa rozmrazilo.
2. Uvarte kura a zemiaky v šupke, ochlaďte a nasekajte s cibuľou, cesnakom a bylinkami, náplň zmiešajte so soľou, korením a kyslou smotanou.
3. Základ rozdelíme na dve časti, prvú rozvaľkáme a vložíme do formy, na ktorú položíme papier na pečenie. Navrch položíme plnku a prikryjeme druhou vrstvou cesta.
4. V hornej časti koláča urobte šikmé rezy nožom a vložte do rúry.
5. 10-15 minút pred vybratím upečeného tovaru koláč potrieme vajíčkom, posypeme sezamom a opäť pečieme.

Pozor! Pri pečení vrstvených koláčov je dôležité nevysušiť základ, po dokončení má cesto svetlozlatú farbu.

Želé koláč so zemiakmi a kuracím mäsom

Rôsolový koláč so zemiakmi a kuracím mäsom je pečivo, ktoré sa dá pripraviť rýchlo a bez väčšej námahy.

Na prácu budete potrebovať:

• 220-250 ml kefíru;
• 300 g múky;
• 2 vajcia;
• 50-70 g majonézy;
• kura;
• niekoľko zemiakových hľúz;
• zelené cibuľové perie;
• soľ.

Operačný postup:

1. Kuracie mäso a zemiaky v šupke uvaríme, mäso nakrájame na pásiky, hľuzy nastrúhame, pridáme soľ a zelenú cibuľku, premiešame.
2. Do misky rozbijeme vajcia, nalejeme kefír, pridáme majonézu, soľ a korenie, rozšľaháme metličkou.
3. Po malých častiach pridajte múku a miešajte tekutú hmotu, kým hrudky nezmiznú.
4. Polovicu cesta dáme do vymastenej zapekacej misy, na vrch opatrne položíme plnku a zalejeme zvyškom základu a vložíme do rúry.

Komponenty môžete pridávať v inom poradí tak, že plnku umiestnite naspodok a naplníte cestom, alebo to urobíte naopak, keď základ bude dole a plnka bude hore.

Koláč s hubami

Je to zriedkavý človek, ktorý nemá rád huby, a preto ich môžete bezpečne pridať do náplne koláča so zemiakmi a kuracím mäsom.

Na prácu budete potrebovať:

• 150 g kyslej smotany;
• balenie margarínu;
• vajcia;
• 10 g cukru;
• 15-20 g prášku do pečiva;
• 600 g múky;
• čerstvé huby;
• kura;
• zemiak;
• soľ a korenie.

Postup varenia:

1. Roztopte margarín a zmiešajte ho v hlbokej miske s cukrom, kyslou smotanou, práškom do pečiva, vajcom a soľou. Miešajte do hladka.
2. Do zmesi po troškách pridávame múku, vymiesime cesto a necháme kysnúť.
3. Kuracie mäso a zemiaky uvaríme, nasekáme, zmiešame so šampiňónmi, opražíme s cibuľou, dochutíme soľou a korením.
4. Polovicu cesta rozvaľkáme a vložíme do vymastenej formy, navrch rozotrieme plnku a prikryjeme zvyšným základom.
5. Vrch koláča potrieme vajíčkom a vložíme do rúry.

Poradenstvo. Aby bola náplň šťavnatejšia, môžete do nej pridať niekoľko polievkových lyžíc bohatej kyslej smotany.

Varenie v pomalom hrnci

Môžete variť koláče s rôznymi náplňami v pomalom hrnci, ale bude to vyžadovať tekutejšie cesto.

Počas práce budete potrebovať:

• 300 ml kefíru;
• 15 g lisovaného droždia;
• 2 vajcia;
• 10 g cukru;
• 5 g sódy;
• múka;
• kura;
• zemiakové hľuzy;
• Cibuľa;
• soľ a korenie.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko, vložte doň droždie a nechajte štvrť hodiny, kým sa neobjaví pena.
2. Cesto vymiešame s vajíčkami, kefírom, cukrom a sódou, pridáme múku tak, aby základ pripomínal palacinkové cesto. Nechajte to prísť.
3. Kuracie mäso nakrájajte na prúžky, nastrúhajte zemiaky, nakrájajte cibuľu a všetko opečte v miske multivarkára, pridajte soľ a korenie.
4. Cesto nalejte na náplň, nastavte režim pečenia a pečte koláč 35-40 minút.

Recept na výrobu koláčov s fotografiami nájdete nižšie.

Ďalšia možnosť chutného a rýchleho sypaného koláča v našej dnešnej ponuke. Tentokrát ako plnku použijeme skôr kuracie mäso ako mleté ​​mäso. Veľké množstvo cibule dodá náplni šťavnatosť. Minule som vám povedal podrobný recept na kefírové cesto. Dnes si pripravíme cesto na rýchly želé s kyslou smotanou a majonézou zmiešanou v rovnakých pomeroch. Ďalší chutný rýchly koláč pre naše prasiatko :)

Recept na koláč s kuracím želé

Na naplnenie želé koláča je lepšie použiť chudé kuracie mäso, napríklad prsné filé. Pre jemnejšiu chuť pridajte do koláčovej plnky plátky zemiakov. A samozrejme veľa cibule, ktorá dodá celému jedlu šťavnatú chuť. Teraz vám poviem o ceste. Tu sú produkty, ktoré budete potrebovať na miesenie rýchleho cesta na želé:

• 150 gramov provensálskej majonézy;
• 150 gramov kyslej smotany 15-20% tuku;
• 2 vajcia;
• ~ 1 šálka múky;
• 1 lyžička sóda;
• soľ ½ lyžičky.

Kyslú smotanu zmiešame s majonézou a vajíčkami, pridáme soľ a sódu. Postupne primiešavame múku, kým cesto nevytvorí peknú tekutú konzistenciu. Približne ako na palacinky alebo palacinky.

Teraz začneme plniť náš kurací koláč. Kuracie filé nakrájame na malé kocky, v miske zmiešame s mletým čiernym korením, nadrobno nasekaným kôprom a soľou. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a opečte na panvici, kým úplne nezmäkne (na miernom ohni). Všetky ingrediencie na plnku zmiešame v jednej miske a dobre premiešame.

Na plnenie potrebujeme:

1. 2 kuracie prsia;
2. 1-2 cibule;
3. zväzok čerstvého kôpru;
4. soľ korenie;
5. 2-3 zemiaky.

Vezmite koláčovú panvicu. Treba ho vymastiť alebo vysypať múkou, aby sa koláč neprilepil na steny. Nalejte trochu cesta na dno formy. Potom vyložíme plnkou, zarovnáme a naplníme zvyšným cestom. Koláč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 15 minút. Potom znížte teplotu na polovicu a pečte koláč ďalších 15-20 minút. Chutné a uspokojivé pečivo je pripravené! Tento je rýchly želé koláč s kuracím mäsom bude vašou spásou, keď náhle prídu hostia :)

Všetkých zaujíma váš názor!

Neodchádzajte po anglicky!
Nižšie sú formuláre na komentáre.

Existuje veľa receptov na výrobu koláčov. Líšia sa od seba ako v spôsobe miesenia cesta, tak aj v zložení plnky. Tento recept na domáci koláč používa na plnenie kuracie prsia. Výborne sa hodí k nakrájaným zemiakom. Pre šťavnatosť sa do náplne pridáva cibuľa.

A hoci mnohé ženy v domácnosti veria, že pečenie koláča s kuracím mäsom a zemiakmi je náročná úloha, náš recept tento názor vyvráti, pretože celý proces bude trvať o niečo viac ako hodinu.

Aby bolo chutné pečivo rýchlejšie, pripravte si všetky ingrediencie vopred.

Ingrediencie

• kuracie vajce - 3 ks;
• margarín - 160 g;
• pšeničná múka - 350 g;
• prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
• cukor - štipka;
• soľ - podľa chuti;
• kuracie prsia - 250 g;
• zemiaky - 3 hľuzy;
• cibuľa - 1/2 ks;
• mletá červená paprika - podľa chuti.

Ďalej budete potrebovať hlbokú misku, mixér, valček, dosku na krájanie, sitko, nôž a silikónovú kulinársku kefu.

Príprava

Ak chcete vytvoriť lahodný a uspokojivý koláč naplnený kuracími prsiami a zemiakmi, začnite miesením cesta. Podľa nášho receptu sa vyrába z margarínu, ktorý sa musí najskôr roztopiť v malom hrnci a vychladnúť.

Poradenstvo. Ak ste proti margarínu, nahraďte ho maslom.

Vezmite vhodnú misku a rozbite do nej dve kuracie vajcia. Tretí sa použije neskôr na mazanie povrchu koláča.

Pridajte lyžičku soli (čiastočnú) a štipku cukru.

Vajcia rozšľaháme mixérom alebo metličkou. Do výslednej hmoty pridajte rozpustený margarín. Jemne premiešame.

Múku preosejeme a pridáme prášok do pečiva. Vzniknutú suchú zmes po častiach nasypeme do misky. Do zmesi vajec a margarínu postupne pridávame všetku múku.

Vymiesime cesto na koláč.

Vzniknuté cesto prikryjeme potravinovou fóliou a zatiaľ odložíme bokom. Začnite pripravovať náplň. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.

Nakrájajte cibuľu a nakrájajte kuracie prsia. Suroviny na plnku dochutíme soľou podľa chuti a dochutíme mletým korením. Dobre premiešajte.

Guľôčku cesta rozdelíme na dva kusy (jeden urobíme väčší – to je základ nášho pečenia). Väčšinu cesta rozvaľkáme na kruh a položíme na plech. Na základňu koláča rozotrieme plnku zo zemiakov a kuracieho mäsa.

Druhú časť cesta rozvaľkáme na tenko a prikryjeme ňou plnku. Okraje koláča krásne ozdobte a v strede urobte jamku.

Zvyšné vajíčko rozšľaháme a potrieme povrch vytvorenej misky.

V rúre vyhriatej na 180 stupňov pečieme kura a zemiakový koláč 40-45 minút.

Chutné pečivo je pripravené! Koláč opatrne preložíme na tanier alebo dosku. Dobrú chuť!

Koláč s mletým kuracím mäsom a zemiakmi

Pohľad a vôňa na bohaté koláče často vyvolávajú spomienky z detstva. Mnohých z nás naše staré mamy či mamy rozmaznali maškrtami z cesta s rôznymi náplňami vo vnútri.

Na túto tradíciu by sa nemalo zabúdať. Koniec koncov, spolu s vôňou pečenia sa v dome usadí pohodlie a pokoj.

Keď ste sa naučili variť koláč s mletým kuracím mäsom a zemiakmi, často môžete potešiť svojich blízkych čerstvým jedlom. A keď ho ochutnáte v ústach, tento jednoduchý zázrak varenia si nezamilujete.

V predloženom recepte na kurací a zemiakový koláč je cesto pripravené z mnohých ingrediencií, čo určite zaberie viac času. Existuje však mnoho ďalších možností, ktoré sú jednoduchšie.

Môžete použiť aj cesto z obchodu, aj keď je lepšie si ho pripraviť sami.

Mleté mäso je vhodné pomlieť vo vlastnej kuchyni, potom bude hotový koláč určite chutný a zdravý.

Ingrediencie:

Cesto:

• kyslá smotana – 0,250 l;
• vajcia - 4 ks;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - jedna lyžička;
• stolová horčica - 5 ml;
• citrónová šťava - 15 ml;
• voda - 50 ml;
• rastlinný olej - 150 ml;
• múka - 180 g;
• prášok do pečiva - 10-12 g.

Plnenie:

• kuracie filety - pol kilogramu;
• zemiaky - 0,3 kg;
• paprika a cibuľa - 2 ks;
• hustejšie mlieko a smotana - po 100 ml;
• paradajka - 1 ks;
• vajcia - dva kusy;
• paradajková pasta - dve polievkové lyžice. l.;
• syr - 100 g;
• korenie a soľ - podľa chuti.

Príprava:

1. Kuracie filé premeňte na mleté ​​mäso.
2. Na stôl položte ponorný mixér. Vmiešame do nej vajce, cukor, horčicu, vodu a citrónovú šťavu. Posledná zložka je potrebná nielen na chuť, ale aj na uhasenie sódy prítomnej v prášku do pečiva. Cesto bude nadýchané a vzdušné.
3. Postupne pridávajte rastlinný olej a pokračujte v šľahaní, kým zmes nezbelie.
4. Vyložte obsah mixéra do hlbokej misy a pridajte zvyšok vajec a kyslej smotany. Suroviny dôkladne premiešame, aby sa rovnomerne spojili.
5. Preosiatu múku vložte do samostatnej misky a zmiešajte ju s práškom do pečiva. Postupne pridajte suché prísady do cesta a pripravte ho. Získame konzistenciu hustej kyslej smotany. Nechajte chvíľu odležať.
6. Zemiakové hľuzy ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
7. Papriku očistíme od vnútra. Nakrájajte na malé pásiky.
8. Zemiaky smažte na malej panvici asi sedem minút. Potom pridajte korenie a varte rovnaké množstvo.
9. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky a smažte v inej panvici s mletým mäsom asi desať minút. Pridáme trochu soli a korenia.
10. Všetky vyprážané ingrediencie zmiešame a pridáme paradajky. Predtým, ako to urobíte, musíte ju olúpať a jemne nasekať.
11. Na dno zapekacej misy položíme papier na pečenie. Vylejte všetko cesto.
12. Na vrch položte náplň. Zarovnáme po celej ploche cesta.
13. Do čistej misky nalejte mlieko so smotanou a paradajkovou pastou. Všetko premiešame. Pridajte vajcia a zmes trochu prešľahajte. Veľkoryso nalejte na plnku otvoreného koláča.
14. Formu s budúcim pečením posielame do rúry na štyridsať minút (200 stupňov).
15. Desať minút pred koncom varenia nastrúhajte syr a posypte povrch koláča.

• Do cesta je potrebné pridať cukor, pretože dodá koláčovej kôre zlatistú farbu.
• Suché suroviny dávame do tekutých a nie naopak. Potom v hotovom ceste nebudú žiadne hrudky.
• Po vybratí koláča z rúry ho musíte prikryť ľanovou utierkou. Malo by teda stáť a mierne vychladnúť.

Vrstvený koláč s kuracím mäsom a zemiakmi

Z lístkového cesta môžete pripraviť lahodný koláč bez veľkého úsilia. Ak dovnútra vložíte zemiaky a kuracie mäso, dostanete skutočnú mňamku.

Cesto by malo byť pripravené vopred a uložené v chladničke. Môžete si ho kúpiť hotový.

Do plnky je vhodné vložiť najjemnejšiu časť kurčaťa – filé. Je nielen chutné a nízkokalorické, ale aj rýchlo sa varí. A pre šťavnatosť pridajte cibuľu a teplú vodu.

Výsledkom trocha úsilia získate nádherný a uspokojivý koláč s jemnou aromatickou náplňou ukrytou pod chrumkavou a vzdušnou šupkou z lístkového cesta.

Toto jedlo je dobrou alternatívou k hlavným jedlám. Koláč môže byť chutnou a výživnou večerou.

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 1 kg;
• kuracie mäso - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,8 kg;
• cibuľa - 0,3 kg;
• vajcia - 1 ks;
• teplá voda - dve polievkové lyžice. l.;
• soľ;
• paprika a kurkuma - každá po jednej lyžičke.

Príprava:

1. Zemiakové hľuzy umyjeme a ošúpeme. Rozrežte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky.
2. Odstráňte mäso z kostí a kože. Nakrájajte na tenké a malé kúsky.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a rozdelíme na pierka.
4. Všetky pripravené ingrediencie vložte do veľkej misy. Osolíme a pridáme kurkumu a papriku. Ak sa vám zdá náplň príliš suchá, môžete pridať dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
5. Všetko dobre premiešame. Je lepšie vykonať túto operáciu ručne. Je potrebné, aby sa všetky ingrediencie čo najviac premiešali a mäso a cibuľa pustili šťavu.
6. Polovicu cesta rozvaľkajte na povrchu, ktorý bol predtým posypaný múkou. Vrstvu navinieme na valček a presunieme na plech (vymazaný papierom na pečenie). Cesto rovnomerne rozotrieme po povrchu.
7. Na vrch položíme plnku a uhladíme.
8. Pomocou valčeka vyvaľkáme druhú vrstvu, ktorá bude slúžiť ako vrch upečeného tovaru.
9. Koláč prikryjeme a okraje zalepíme. V strede urobíme malú dieru.
10. Rúra musí byť predhriata na 220 stupňov. Vložte koláč do nej na dvadsať minút.
11. Vajíčko rozbijeme a oddelíme bielko od žĺtka. Druhú mierne premiešajte.
12. Po uplynutí vyššie uvedeného času koláč vyberieme a potrieme žĺtkom. Do otvoru nalejte teplú vodu. To pomôže, aby bol koláč šťavnatejší.
13. Vložte panvicu do rúry na ďalšiu hodinu. Znížte teplotu na 200 stupňov.
14. Lahodný koláč s kuracím a zemiakovým mäsom prikryte čistou utierkou a nechajte desať minút vychladnúť.
15. Potom ho môžete nakrájať a vychutnať si vôňu a chuť dosýta.

• Originálnejší typ koláča získate pridaním jemne nasekaných byliniek do cesta. Ale je to možné, ak si múčny základ pripravíte sami.
• Do zemiakovo-mäsovej zmesi sa pridávajú aj čerstvé bylinky.
• Aby plnka počas pečenia neskončila na vonkajšej strane koláča, treba ju položiť na vyvaľkanú vrstvu cesta, od okrajov aspoň tri centimetre.