Koláč s mrkvou a jablkami je jednoduchý recept. Maslové koláče s mrkvou a jablkovou náplňou. Ako pripraviť maslové koláče

Hromadný koláč „3 poháre“ s jablkami a mrkvou (lenten)

Lahodný hromadný koláč s mrkvou a jablkovou náplňou

Lahodný krehký koláč s mrkvou a jablkovou náplňou. Recept je veľmi jednoduchý, krátky zoznam ingrediencií.

Zlúčenina

na pekáč Ø24-26 cm

• Múka - 1 sklo;
• Krupica - 1 sklo;
• Cukor - 1 sklo;
• Soľ - 0,5 lyžičky;
• jablká - 2 kusy;
• Mrkva – 2 veľké (~0,5 kg);
• Rastlinný olej - 0,5 šálky.

Čo je potrebné na koláč - 3 šálky suchého základu cesta (múka, cukor a krupica), trochu soli, rastlinný olej a ovocná náplň (jablká a mrkva)

Ako variť

• Pripravte si náplň: mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, jablká (ošúpané a semienka) na hrubom strúhadle. zmiešať.
• Pripravte zmes na hromadné koláče: Zmiešajte múku, krupicu, cukor a soľ. Zmiešať.
• Zložte koláč vo vrstvách: 1 šálku zmesi (1 koláč) nalejeme do vymastenej formy. Zarovnajte a navrch položte polovicu plnky. Uhladíme, pridáme druhý pohár zmesi (2 vrstvy). Opäť zarovnajte a na druhú kôru položte zvyšnú polovicu plnky. Na vrch nalejte tretí pohár zmesi. Po zarovnaní vrch koláča polejte rastlinným olejom.
• Pečieme: Rúru predhrejte na 200° C. Koláč pečieme asi 30 minút (alebo trochu dlhšie), kým vrch a boky koláča nezhnednú.
• V pohode: Hotový koláč ochlaďte. Potom ho môžete vybrať z formy a podávať na stôl.

Dobrú chuť!

Hotový sypaný pieskový koláč vyrobený z mrkvy a jabĺk

Ingrediencie na koláč „3 šálky“.
Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a mrkvu na jemnom strúhadle.
Plnka je pripravená, teraz musíte zmiešať jablká a mrkvu

Náplň a suchá zmes sú pripravené
Nalejte prvú vrstvu koláča do formy. Potom to vyrovnáme
Pridajte vrstvu ovocia

Jablká prikryte druhou vrstvou koláča. Potom opäť jablká a posledný, tretí koláč
Vrch koláča polejte rastlinným olejom (ak chcete, môžete ho nahradiť rozpusteným maslom = 100 g)
Hotový koláč by mal vychladnúť. A potom to vytiahnite

Kúsok veľmi chutného a jednoduchého koláča s lahodnou ovocnou náplňou

Pre tých, ktorí milujú vlhké pečivo, navrhujem upiecť veľmi chutné mrkvový jablkový koláč. Spestrí vašu rodinnú čajovú párty a zdvihne náladu v pochmúrnych jesenných dňoch! Ak chcete, aby bol koláč menej vlhký, potom na náplň použite malú mrkvu a jedno jablko. Upečené môže byť navyše posypané práškovým cukrom.

Ingrediencie

Na prípravu mrkvovo-jablkového koláča budeme potrebovať:

pšeničná múka - 200 g;

prášok do pečiva - 1 lyžička;

cukor - 120 g;

vanilín - 1 g;

vajcia - 3 ks;

maslo - 100 g;

stredná mrkva - 1 ks;

jablko - 4 ks;

škorica - 1 lyžička.

Kroky varenia

Mrkvu a jablká ošúpeme. Mrkvu a polovicu jabĺk nastrúhame.

Do misky oddelíme žĺtky, pridáme k nim cukor a dobre vyšľaháme.

Potom pridajte mäkké maslo a pokračujte v šľahaní maslovej zmesi do hladka.

Do olejovej zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu a jablká, vareškou premiešajte cesto, pridajte vanilín a škoricu.

Múku preosejeme s práškom do pečiva a opäť vymiešame cesto. Zvlášť vyšľaháme bielky do nadýchanej peny, pridáme ich do cesta a premiešame.

Konzistencia cesta na mrkvovo-jablkový koláč bude hustá.

Formu s priemerom 20-22 cm prikryte pergamenom a preneste do nej cesto. Zvyšné jablká nakrájajte na plátky a poukladajte na povrch a zľahka ich vtlačte do cesta.

Predhrejte rúru na 190 stupňov a pečte koláč 1 hodinu alebo trochu viac.

Lahodný mrkvovo-jablkový koláč vychladíme na mriežke a podávame nakrájaný na kúsky.

Dobrú chuť!

Krok za krokom recepty na mrkvovo-jablkový koláč s kefírom, vajcami, rastlinným olejom, droždím

2017-11-23 Marina Vychodceva

stupeň
recept

4746

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

6 gr.

Sacharidy

29 gr.

181 kcal.

Možnosť 1: Klasický mrkvovo-jablkový koláč v rastlinnom oleji

Cesto na mrkvovo-jablkový koláč miesime z najbežnejšieho cesta bez vajec, základom je slnečnicový olej. Vyberáme prírodný produkt bez zápachu, teda deodorizovaný. Okrem toho budete potrebovať granulovaný cukor. Nie je potrebné meniť množstvo, pretože to ovplyvní konzistenciu cesta. Jablká akejkoľvek odrody. Koláč je chudý a vhodný pre vegetariánsku stravu.

Ingrediencie

• 2 polievkové lyžice. múka;
• 160 g cukru;
• 0,5 kg mrkvy;
• tri jablká;
• 1 lyžička. sóda;
• 5 g soli;
• 15 g vrecúška. prášky;
• 90 ml oleja.

Recept na klasický mrkvovo-jablkový koláč krok za krokom

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame. Urobte to isté s jablkami. Všetko naraz natrieme do veľkej misy a spolu premiešame.

Pridajte piesok a soľ a premiešajte. Po niekoľkých sekundách hmota zvlhne a uvoľní sa šťava. Je čas pridať rastlinný olej, pokračujte v miešaní.

Odmerajte múku a pridajte ju do cesta. Nalejte naň sódu, uhasenú akoukoľvek kyselinou. Vymiesime cesto a preložíme do silikónovej formy. Ak budete na pečenie používať kovové náčinie, potom ich namažte.

Vložte do rúry. Mrkvovo-jablkový koláč pečieme pol hodiny pri teplote 180 st.

Vyberte panvicu z rúry a nechajte koláč chvíľu odpočívať. Preložíme do rovnej misky a po vychladnutí posypeme trochou prášku.

Toto je základný recept na koláč, ktorý je možné zmeniť podľa vlastného uváženia: pridajte vlašské orechy alebo arašidy, škorica sa sem dokonale hodí, môžete posypať niekoľkými hrozienkami. Ak sú jablká kyslé, nemusíte uhasiť sódu oddelene, bude stačiť šťava, ktorá vyjde.

Možnosť 2: Rýchly recept na mrkvovo-jablkový koláč zo sušienkového cesta

Najjednoduchší recept na koláč s jablkami a mrkvou z obyčajného sušienkového cesta s vajíčkami. Všetko sa uvarí veľmi rýchlo, preto treba hneď zapnúť rúru a nechať ju rozohriať. Teplotu nastavíme na 180. Tento koláč môžete piecť v pomalom hrnci, pri tejto možnosti jednoducho vymastíme dno a spodnú časť stien misy.

Ingrediencie:

• 0,14 kg cukru;
• tri vajcia;
• 0,15 kg mrkvy;
• 0,15 kg múky;
• dve jablká;
• 10 g rozrývač.

Ako rýchlo pripraviť mrkvovo-jablkový koláč

Mrkvu nastrúhame najemno. Jablká nakrájame na plátky, kocky alebo iné malé kúsky.

Vajcia a cukor šľaháme pár minút, pridáme k nim múku, pridáme prášok do pečiva z vrecka. Vymiesime cesto. Ak máte čas, môžete vajíčka dobre vyšľahať s pieskom do peny, koláč vyjde ešte lepšie.

Pridajte nastrúhanú mrkvu, dobre premiešajte, pridajte jablká.

Mrkvové cesto preložíme do formy s priemerom maximálne 23 cm a vložíme do rúry. Pečieme asi pol hodiny a pravidelne kontrolujeme pripravenosť.

Ak chcete, môžete jablká jednoducho položiť na vrch alebo spodok formy a plnku urobiť uprostred medzi dvoma vrstvami mrkvového cesta.

3. možnosť: Mrkvovo-jablkový koláč s kefírom

Variácia svetlého a šťavnatého mrkvovo-jablkového koláča. Najjednoduchšie cesto sa robí s kefírom. Dokonale kysne a dobre sa pečie. Hlavnú zložku môžete nahradiť jogurtom alebo fermentovaným pečeným mliekom.

Ingrediencie:

• tri vajcia;
• 200 g múky;
• 350 g mrkvy;
• 30 g masla (rastlinného);
• 3 vajcia;
• 1,3 lyžice. Sahara;
• 4 jablká;
• 140 ml kefíru;
• 12 g sódy.

Ako variť

Zmiešajte vajcia s jedným pohárom piesku. Zvyšný cukor použijeme na posypanie jabĺk pred pečením. Vajcia rozšľaháme do peny, nalejeme kefír a prihodíme sódu. Toto je plná lyžička. Miešajte.

Do cesta nalejte trochu rastlinného oleja, pridajte múku a pokračujte v miešaní. Pre chuť môžete pridať trochu vanilky alebo strúhanej citrónovej kôry.

Mrkvu nastrúhame a pridáme do cesta. Teraz veľmi dobre premiešajte, aby bola zelenina rovnomerne rozložená v hmote. Všetko preložíme do vymastenej formy.

Ak sú jablká veľké, stačia tri kusy. Ošúpte, nakrájajte každé ovocie na polovicu a potom znova odstráňte jadro. Ošúpané štvrtiny rozdelíme na dva alebo tri plátky, podľa výslednej veľkosti.

Na cesto naliate do formy poukladáme plátky jabĺk. Nie je potrebné ich prehlbovať ani stláčať, počas varenia aj tak trochu spadnú. Úplne naplňte vrch koláča. Ak nie je dostatok jabĺk, môžete pridať niekoľko plátkov hrušiek alebo len trochu zväčšiť medzery.

Na vrch posypte zvyšný kryštálový cukor, malo by to trvať tretinu pohára. Ak máte doma trstinový cukor, je lepšie ho použiť, dodá karamelovú farbu a veľmi príjemnú vôňu.

Na konci formovania koláča by sa už mala rúra zahriať na 180 stupňov. Formu vložte do rúry a po 15 minútach zvýšte teplotu na 200 stupňov. Varte 35 minút. Ak má rúra horný gril, môžete ho zapnúť desať minút pred koncom pečenia.

Ošúpané jablkové šupky netreba vyhadzovať – sú dobrým zdrojom vitamínov, pektínu a ďalších cenných látok. Najjednoduchší spôsob použitia je pripraviť kompót zo šupiek, môžete ich kombinovať s akýmkoľvek bobuľovým ovocím, čerstvým alebo sušeným ovocím.

4. možnosť: Mrkvovo-jablkový koláč s ovsenými vločkami bez vajec

Tento koláč je veľmi zaujímavý a chutný, zdravý aj napriek cukru a bielej múke v ceste. Na plnenie je lepšie použiť sladké a kyslé jablká. Na zlepšenie arómy sa používa škoricový prášok. Tento recept sa robí aj s kefírom, obsah tuku si môžeme zvoliť ľubovoľný.

Ingrediencie:

• 0,32 kg múky;
• 0,5 lyžice. ovsené vločky;
• 0,15 kg surovej mrkvy;
• dve jablká;
• 70 ml oleja;
• 0,15 kg cukru;
• 230 ml kefíru;
• 5 g škorice;
• 15 ml citrónovej šťavy;
• 2 lyžičky. rozrývač;
• 50 g hrozienok.

Recept krok za krokom

Zmiešajte vločky a pšeničnú múku, pridajte k nim granulovaný cukor, o niečo menej ako pohár. Ihneď pridajte prášok do pečiva a škoricu. Suché ingrediencie spolu zmiešame.

Ošúpte naraz všetky mrkvy a všetky jablká. Nastrúhame nahrubo, polejeme šťavou, posypeme škoricou. Hrozienka môžete jednoducho umyť, ale je lepšie ich napariť v horúcej vode. Vytlačíme a pridáme k jablkám a mrkve. Nalejte sem kefír. Berieme teplý produkt alebo aspoň izbovú teplotu. Pridať olej. Miešajte.

Pridáme druhú časť cesta zo suchých surovín. Znova premiešajte a nechajte desať minút pôsobiť.

Preniesť do formulára. Mrkvovo-jablkový koláč pečieme asi 35 minút. Pri veľkosti formy 25 cm je teplota 180. Ak sa použije širší alebo užší riad, treba teplotu zvýšiť alebo znížiť o 10 stupňov.

Po vložení cesta do formy môžete vrch posypať nasekanými orechmi alebo sezamom. Tieto zložky však nemožno predsmažiť, inak sa jednoducho spália.

Možnosť 5: Mrkvovo-jablkový koláč s kysnutým cestom

Kvásková verzia koláča z mrkvy a jablka. Pripravuje sa v rúre na plechu na pečenie. Mrkva sa pridáva priamo do cesta, zatiaľ čo jablká sa používajú na karamelovú plnku.

Ingrediencie:

• 390 g prosa. múka;
• 0,3 lyžičky. soľ;
• vajcia;
• 0,5 lyžice. mlieko;
• 8 lyžíc cukru;
• 150 g mrkvy;
• 50 g masla;
• 1 lyžička. kôra;
• 1 lyžička. droždie;
• žĺtok;
• 4 jablká;
• 50 g medu.

Ako variť

Vajíčko dáme do misky, pridáme teplé mlieko, pridáme droždie, soľ a polovicu cukru, čiže do cesta dáme len štyri lyžice. Všetko dôkladne rozpustite a nechajte päť minút pôsobiť. Práve počas tejto doby môžete nastrúhať mrkvu a nasekať kôru. Nalejte ich do kváskovej zmesi.

Maslo buď rozpustíme, alebo veľmi dobre zjemníme, pridáme k mrkvovej zmesi a pridáme múku. Vymiesime do hladka, položíme na teplé miesto, na dve a pol hodiny zabudneme na cesto.

Do panvice nasypte zvyšný cukor, zalejte pár lyžicami vody a začnite pripravovať karamel. Akonáhle sa sirup zmení na jantárovú farbu a objaví sa príjemná vôňa, pridajte med a znížte teplo, aby sa roztopil.

Jablká rýchlo nakrájame, hodíme do misky a zalejeme karamelom, premiešame. Ovocie môžete trochu zohriať na panvici, ale nie dlho.

Mrkvové cesto rozdeľte na kúsky rôznych veľkostí. Z väčšiny vytvoríme základ koláča, ktorý vyvaľkáme valčekom. Pridajte karamelové jablká. Menší kúsok cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame na pásiky a položíme na mriežku. Koláč potrieme vajíčkom.

Jablkovo-mrkvový koláč pečieme pri 200 stupňoch do zlatista.

Namiesto mlieka môžete na miesenie kysnutého cesta použiť obyčajnú vodu a všetko vyjde rovnako dobre. Hlavná vec je nechať zmes dobre nakysnúť, aby bol koláč nadýchaný a dobre upečený.

Čas varenia: 50 minút
Počet porcií: 7

Na 100 gramov:
Bielkoviny: 2
Tuk: 6
Sacharidy: 29

Zmiešajte kryštálový cukor s droždím, nalejte do teplej vody, dobre premiešajte a odložte. Vložte masť do mikrovlnnej rúry doslova na 15 sekúnd, to znamená, že ju roztopte (môžete to urobiť aj na sporáku).

Do sladkej kvasnicovej zmesi nalejte jogurt, pridajte soľ a krupicu a premiešajte.

Pridajte niekoľko hrstí preosiatej múky a premiešajte.

Potom pridáme vlažnú (nie horúcu) rozpustenú bravčovú masť.

Asi po 1 hodine, keď sa cesto nafúkne, ho prerazte, znova premiešajte a znova zabaľte.

Teraz mu bude trvať o niečo menej času, kým znova vstane (asi 40 minút). Tento čas stačí na prípravu náplne. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strúhadle s veľkými okami.

Jablká opláchneme, nakrájame na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky hrubé asi 3 mm. Nakrájanú mrkvu dajte na panvicu, do ktorej najskôr nalejte olej (asi 3 polievkové lyžice) a niekoľko minút restujte. Potom pridajte jablká k mrkve a pokračujte v restovaní, kým produkty nezmäknú. Počas dusenia posypeme kryštálovým cukrom a škoricou (to je podľa chuti).

Hneď ako sa cesto druhýkrát zdvihne, môžete začať formovať koláče. Rozdeľte ho na malé časti (veľkosť detskej päste), potom zrolujte do guľôčok.

Každú guľu cesta premiesime rukami alebo vyvaľkáme valčekom na nie veľmi tenký koláč. Do stredu placky dáme mrkvovo-jablkovú plnku (asi vrchovatú polievkovú lyžicu) a vytvarujeme koláč, pričom okraje cesta utesníme.

Pirohy položte švom nadol na plech (vopred ho prikryte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou), prikryte utierkou a nechajte tretinu hodiny kysnúť.

Počas tejto doby si predhrejeme rúru na 190 °C a rozložené pirohy pečieme 25 minút.

Sladké pečivo môžete podávať teplé aj studené.

Zo zvyšného cesta môžete urobiť buchty alebo koláče s akoukoľvek inou náplňou.

Dobrú chuť!!!