Banánové koláče - recept a tipy. Koláč z kysnutého cesta s jablkami a banánom. Fotografie Koláče vyrobené z bohatého kysnutého cesta s banánom
Pečivo s banánovou náplňou sa spravidla páči nielen deťom, ale aj dospelým gurmánom. Áno, upozorňujeme, že recept používa hotové lístkové cesto bez droždia.
Pečenie z neho je jemné, s „chrumkavosťou“. A „práca“ s takýmto cestom je potešením, pretože je ohybné a nespôsobuje veľa problémov.
- Banán 2 ks.
- Cukor 3-4 lyžice.
- Múka 1 polievková lyžica.
- Maslo 100 g
- Lístkové cesto bez droždia 400-500 g
Takže pripravíme všetky ingrediencie potrebné pre recept. Lístkové cesto rozmrazujte bez droždia. Tento proces spravidla netrvá veľa času. Banány by sa nemali brať príliš prezreté, inak sa budú ťažko krájať. Nezabudnite si pripraviť aj múku, ktorou posypete pracovnú plochu stola, kde budeme „tvoriť“.
Na prípravu banánovej plnky ošúpeme ovocie. Najprv rozrežte na polovicu. A potom každú polovicu rozrežeme pozdĺžne na štyri časti.
Vrstvu lístkového cesta bez droždia rozrežeme na šesť rovnakých častí.
Každú časť trochu rozvaľkáme, aby vznikol obdĺžnik.
Na každý kúsok cesta položte jeden podlhovastý plátok banánu.
Banán posypeme trochou kryštálového cukru.
Plátok banánu prikryjeme z oboch strán (to sú tie menšie strany).
A zatlačte vidličkou.
Potom spojíme zvyšné strany a dôkladne ich roztlačíme vidličkou, aby sa počas vyprážania na panvici šev minikoláča nerozpadol.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej, na ktorom budeme vyprážať naše mini pirohy so sladkou banánovou plnkou. Mimochodom, mali by ste vyprážať na troch stranách, a nie na dvoch, ako bežné koláče.
Keď banánové koláče vychladnú, môžete ich podávať.
Recept 2: banánová náplň do lístkového cesta (s fotografiou)
- Lístkové cesto bez droždia 1 bal.
- Banány 2 ks.
- Cukor
Hotové cesto bez droždia rozmrazíme, zľahka rozvaľkáme, nakrájame na štvorce, položíme do stredu nahrubo nastrúhané banány .
Banány posypeme trochou cukru. 
Cesto preložíme do trojuholníka a položíme na plech vystlaný fóliou. 
Pomocou noža urobte tri zárezy na každom trojuholníku. 
Vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút. 
Recept 3: roláda z lístkového cesta s čokoládovou a banánovou náplňou
Aby boli chutnejšie, plnku urobíme z banánu a kakaa. Sú vyrobené veľmi rýchlo, ich príprava nezaberie veľa času.
lístkové cesto - 2 listy
banány - 2 kusy
kakao - 1 polievková lyžica
cukor - 60 gramov
olej - 1 polievková lyžica
škrob - 1 polievková lyžica
práškový cukor - 1 polievková lyžica
Najprv rozmrazte lístkové cesto. Kým sa cesto rozmrazuje, pripravíme si plnku do závitkov z lístkového cesta. 
Banán nakrájajte na šálku, pridajte kakao, cukor a lyžicu rastlinného oleja a pomocou mixéra rozmixujte na homogénnu hmotu. 
Do pripravenej plnky vložte lyžicu škrobu. Kým sa cesto rozmrazuje, zapnite rúru na 180°C.
Cesto položte na stôl a urobte šikmé rezy na oboch stranách, pričom obdĺžnikový stred nechajte nedotknutý. 
Do strednej časti položte náplň.
Okraje na oboch stranách prehneme a potom zapletieme vrkoč, pričom okraje striedavo zahneme do stredu, pričom jeden pás cesta položíme na druhý. 
Jednu vrstvu cesta som rozrezala na štyri kusy. 
Vytvorilo štyri malé vrkoče. 
Druhá zostala neporušená, vyšiel z nej veľký vrkoč. Áno, chcem vás upozorniť, na jeden veľký cop zostáva ešte dosť výplne.
Opletané rožky z lístkového cesta poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. 
Nezabudnite ich potrieť rozšľahaným vajíčkom. Vložte do predhriatej rúry na 20-30 minút. Hotové lístkové cesto posypeme práškovým cukrom. 
Vychladíme a podávame na čaj. 
Recept 4: Lístkové cesto plnené banánom
- Lístkové cesto - 500 gramov
- Banány - 2-3 kusy
Cesto sa predáva mrazené, preto obal otvoríme a ak máte cesto v jednej vrstve, rozvaľkáme ho pri rozmrazovaní. Ak je v balení niekoľko obdĺžnikových listov, jednoducho ich po jednom rozložte na stôl.
Banány ošúpeme a nakrájame na plátky. Dá sa nakrájať aj na pásiky. Tvar rezu závisí od toho, aký tvar chcete lístkové cesto urobiť.
Cesto nakrájajte na štvorce. Zvyčajne ich dostanem 12. Na polovicu štvorca položte nakrájané banány.
Plnku prikryjeme druhou polovicou cesta a okraje lístkového cesta opatrne pritlačíme.
Lístkové cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry.
Lístkové cesto sa pečie pri teplote 200 stupňov asi 20 minút, kým nemá takú krásnu a červenkastú farbu.
Recept 5: Banánové koláče z lístkového cesta
Na lístkové cesto je lepšie použiť „suchšiu“ plnku, inak sa vlhkosť prenesie do cesta a bude chutiť ako neupečené. Plech na pečenie vymastíme minimálnym množstvom oleja a na pečenie je lepšie použiť pergamenový papier. Ak plech na pečenie bohato vymastíte olejom, lístkové cesto nasiakne veľa oleja a chuť sa trochu zhorší. . Pridala som veľmi málo cukru, asi 1/3 lyžičky na každé lístkové cesto. Alebo ho môžete úplne vylúčiť, nebude to o nič menej chutné, ale ušetríte si ďalšie kalórie.
- Hotové lístkové cesto (bez droždia) – 400 g
- Banán - 4 ks
- Cukor, maslo alebo rastlinný olej, dostatok na vymastenie panvice
Najprv musíme vybrať cesto z mrazničky a rozmraziť ho pri izbovej teplote.
V balíčku som mala dve vrstvy cesta, každú vrstvu som rozrezala na 6 kusov. Vyvaľkala som ho na tenko.
Banány nakrájame na plátky. A na každú vyvaľkanú vrstvu cesta položíme našu náplň, jemne posypeme cukrom. Na vrchnej časti lístkového cesta ihneď urobte malé zárezy, umožní to únik pary a pečivo nestratí svoj tvar.
Potom ho prikryje druhou polovicou cesta a okraje lístkového cesta stlačí vidličkou, budú tak lepšie držať pohromade a aj krásne vyzerajú.
Naše lístkové cesto poukladáme na vymastený plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200C asi na 30 minút.V prvom rade sa riadite tým svojím. Každá gazdinka pozná svoju rúru a varenie vám dosť možno zaberie oveľa menej času.
Pečieme do zlatista. 
Recept 6: banány v lístkovom cestíčku na panvici
- Banány 2 ks.
- Rafinovaný slnečnicový olej 200 ml
- Pšeničná múka 1,5 lyžice. l.
- Cukor 1,5 lyžice. l.
- Lístkové cesto 450 g
Hotové lístkové cesto nakrájajte na 15 kusov vo forme obdĺžnikov. Zľahka posypeme múkou a rozvaľkáme jedným smerom.
Potom spojíme veľké strany, okraje tiež opatrne stlačíme vidličkou, aby sa švy počas vyprážania neoddelili. Toto sú palice, ktoré dostanete.
krok za krokom recept s fotografiami
Vôňa koláčov v dome je symbolom pohodlia, útulnosti a dobrej rodinnej atmosféry. Aby ste potešili svoju rodinu a priateľov banánovými koláčmi, budete potrebovať trochu voľného času a minimálne množstvo produktov. Odporúčame vám vziať na vedomie tento jednoduchý recept a pripraviť si koláče so sladkou banánovou plnkou do vašej domácnosti na nadchádzajúci víkend. Buďte si istí, že tieto koláče ocenia!
Zlúčenina
- 1 pohár mlieka 3,2% tuku
- 30 gr. lisované droždie
- 2 polievkové lyžice. lyžice cukru
- 1/2 tyčinkového masla
- Pšeničná múka
- 2 banány
- trochu cukru na náplň
Príprava
1. Maslo nakrájame na kocky.
2. Zahrejte pohár mlieka v hlbokej miske a nalejte do nej 30 gramov. čerstvé droždie alebo 2 polievkové lyžice. lyžice suchého instantného droždia a pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Nechajte presne 5 minút, aby kvások trochu narástol. Do masla pridajte vhodnú zmes mlieka a droždia.
3. Pridajte múku, ktorá by mala byť vopred preosiata, aby bola lepšie nasýtená kyslíkom, a cesto sa ukáže viac ako úspešné. Budete potrebovať také množstvo múky, aby vám pri miesení vzniklo stredne tuhé cesto.
4. Maslo roztlačte vareškou a zmiešajte so zvyškom ingrediencií. Hotové cesto prikryte čistou utierkou.
5. Cesto na stole rozvaľkajte na malý obdĺžnik (s hrúbkou nie viac ako 1,5 cm). Nakrájajte ho na štvorce, ako vidíte na fotografii.
6. Do stredu každého z nich položte banány nakrájané na kolieska, posypte cukrom a vytvorte koláč.
Kváskový koláč s ovocím ozdobí každú hostinu
Ovocný koláč z kysnutého cesta je klasika. Naše staré mamy a mamy pohostili svojich hostí týmito koláčmi. Naše moderné deti, rozmaznané najrôznejšími kulinárskymi pôžitkami, s radosťou zhltnú takýto koláč.
Predtým bolo pečenie koláčov z kysnutého cesta dlhý a dosť náročný proces. S príchodom všetkých druhov rýchlo pôsobiacich suchých kvasníc sa príprava akéhokoľvek pečiva zjednodušila. Teraz ho nemusíte čarovať niekoľko hodín. Existujú dokonca recepty, v ktorých na kysnutie kysnutého cesta nie je vôbec čas. Ale to je téma na iný článok a iný recept.
Vráťme sa k nášmu pomerne rýchlemu receptu na krásny a chutný kváskový koláč s ovocím, ktorý zvládne pripraviť nielen nováčik, ale aj dieťa.
Pre začínajúcich kuchárov sú na konci článku zverejnené fotografie krok za krokom.
Dovoľte mi ihneď urobiť rezerváciu - mnohé ingrediencie v tomto recepte je možné nahradiť inými, ktoré sú pre vás vhodnejšie a cenovo dostupnejšie. A okrem toho sa recept dá úplne prispôsobiť tým, ktorí prísne dodržiavajú pôst a v tomto období konzumujú len povolené jedlá.
Pre kvasnicový koláč s jablkami a banánom potrebujeme:
Pšeničná múka - 500 - 600 g. (koľko cesto prijme)
Droždie (suché, rýchlo pôsobiace) - 1 polievková lyžica. lyžička
Mlieko - 150 gr.
Olej - 100 gr. (maslo, zelenina alebo margarín na pečenie)
cukor - 4-6 lyžíc (podľa chuti)
Soľ - ½ lyžičky
Vajcia - 1 ks.
Voda - 50 g.
Na plnenie:
jablká - 3-4 ks.
Banán - 1 ks.
Džem, džem alebo jemný džem – 100 – 150 gr.
Pre chudý kvasnicový koláčÚplne vylúčime vajcia, mlieko nahradíme vodou, použijeme akýkoľvek rastlinný olej.
Výroba kvasnicového koláča
Droždie nalejte do teplej vody, nemiešajte, nechajte 10-15 minút odstáť, kým sa úplne nerozpustí.
V tejto chvíli v samostatnej miske zmiešajte mlieko, maslo (zmäknite, ak používate maslo alebo margarín), soľ, vajce, cukor. Všetko dôkladne premiešame. Na záver pridáme droždie rozpustené vo vode. Všetko znova premiešame a nalejeme do múky.
Cesto vymiesime lyžičkou. Cesto by malo byť mäkké, nie tekuté a netesné (nevyvaľkáme a ani nevylievame ako piškótu).
Misu s cestom prikryte utierkou alebo obrúskom a nechajte asi pol hodiny odstáť. V tomto čase môžete relaxovať alebo robiť iné veci. Počas tejto doby by cesto malo výrazne zväčšiť svoj objem. Ak máte čas, môžete (ale nie nevyhnutne) čas trochu predĺžiť a cesto aspoň raz premiesiť, aby narástlo (prišlo) dvakrát.
Vrátime sa do kuchyne, cesto položíme na plech alebo zapekaciu misu. Plech na pečenie vymastíme olejom alebo prikryjeme papierom na pečenie, ktorý tiež vymastíme. Cesto rukami rovnomerne rozotrieme po plechu na hrúbku asi 1 cm, dlaň si môžeme pomastiť olejom alebo cesto posypať múkou, aby sa nám s ním lepšie pracovalo. Ak sa cesto nechce hneď poslúchnuť a na prvýkrát sa úplne nevyrovná, odložte plech na pečenie na niekoľko minút. Verte, že po krátkom „odpočinku“ bude cesto zvládnuteľné a ľahko ho rozotriete na panvicu.
Vezmite džem alebo džem a pokryte povrch koláča tenkou vrstvou. Ak používate tvrdý džem, dajte ho na pol minúty do mikrovlnky, aby zmäkol.
V tomto čase už môžete zapnúť rúru, aby sa zohriala a položiť našu prípravu koláča vedľa teplej rúry. Medzitým začneme s plnkou.
Jablká môžete ošúpať alebo nechať šupku (v hotovom koláči budú vyzerať krajšie). Jablká nakrájame na plátky, banány resp. Na koláč poukladáme ovocie a posypeme trochou cukru.
Kým robíme plnku, cesto na plechu by malo stihnúť trochu nakysnúť. Koláč vložte do rúry a pečte 30-40 minút. Čas pečenia závisí od vašej rúry. Pri prvom pečení koláča pozorne sledujte jeho pripravenosť.
Hlavná vec je, že cesto je upečené. Ako vždy to môžete skontrolovať špáradlom (ak ho zapichnete do cesta a vyberiete, nezostane na ňom ani stopa cesta, ak je koláč hotový).
Vrch koláča by mal byť mierne zhnednutý. Ale aj tu by ste sa mali riadiť svojim vkusom. Niekto má rád všetko vyprážané, sušené, chrumkavé, iný má rád jemnejšie, jemnejšie.
Fotografie krok za krokom.
V samostatnej miske zmiešajte mlieko, maslo (zmäknite, ak používate maslo alebo margarín), soľ, vajce, cukor. Všetko dôkladne premiešame. Na záver pridáme droždie rozpustené vo vode. Všetko znova premiešame a nalejeme do múky.
Cesto vymiesime lyžičkou. Cesto by malo byť mäkké, nie tekuté a nie veľmi tesné.
Misu s cestom prikryte utierkou alebo obrúskom a nechajte asi pol hodiny odstáť. Cesto počas tejto doby dobre nakysne.
Vezmite džem alebo džem a pokryte povrch koláča tenkou vrstvou.
Nakrájame ovocie (dnes sme použili jablká a banán, ale vo všeobecnosti môže byť aj iné ovocie, napríklad slivky alebo hrušky.
Na koláč poukladáme ovocie a posypeme trochou cukru.
Vrch koláča by mal byť mierne zhnednutý. Ale aj tu by ste sa mali riadiť svojim vkusom. Niekto má rád všetko vyprážané, sušené, chrumkavé, iný má rád jemnejšie.
Koláč je pripravený! Vyberte ju z rúry, nakrájajte na kúsky a podávajte s čajom.
Dobrú chuť.
Ak radi pečiete koláče, mohlo by vás zaujať resp
Recept na koláče s banánmi mi navrhla moja najstaršia dcéra. Miluje banány v akejkoľvek podobe. Keď som začala pripravovať kyslé smotanové cesto na koláče, požiadala ma, aby som z neho namiesto mäsových koláčov upiekla sladké koláče: „Mami, ale zoberme si banány s cukrom ako plnku,“ spýtala sa. A prečo nie... Banánové pirohy s rýchlym, takmer krehkým cestom s kyslou smotanou - to, čo potrebujete na popoludňajšie občerstvenie.
Recept sa ukázal veľmi rýchlo. Banánové koláče som upiekla v rúre za necelú hodinu.
Vyberáme produkty zo zoznamu.
Do misky nasypte múku. Môžete si vziať múku bez predchádzajúceho preosievania. Pridáme mäkké maslo a štipku soli. Maslo a múku zmiešame na strúhanku. Maslo len naberiem rukami a prehnem ho spolu s múkou. Prichádza sem aj kypriaci prášok do cesta. V prípade potreby je možné použiť vanilín. Narazil som na ochutený prášok do pečiva. Z tohto dôvodu som nepoužila vanilku - aby som neprerušila vôňu banánovej plnky.
Do rozvaľkaného cesta pridáme kyslú smotanu.
Uhnetieme mäkkú žemľu. Žemľu prikryte potravinovou fóliou. Vložte na 10 minút do mrazničky.
Banány nakrájame na kolieska. Zmiešame s cukrom. Prichádza sem aj drvený plátok citróna bez kôry.
Vychladnuté cesto rozdelíme na dve časti. Vyvaľkáme z neho dva pramene. Cesto sa ukázalo celkom mäkké. Na „podsypanie“ musíte použiť múku. Zo zväzkov musíte formovať gule.
Guľôčky po jednej vyvaľkáme na ploché koláčiky. Do stredu každého chlebíka položte banány.
Robíme koláče. Položte ich na plech na pergamen. Pergamen na pečenie vymastíme tenkou vrstvou masla. Banánové koláče vložte do rúry predhriatej na 240 °C na 15-20 minút.
Banánové koláče sú pripravené! Vyberte koláče z plechu na pečenie a vychladnúť.
Voňavé banánové koláče sú ideálne s mliekom na popoludňajšie občerstvenie.
Odporúčam všetkým milovníkom banánov vyskúšať banánové koláče. Sú veľmi jednoduché na prípravu. Tu sa podelím o jeden recept a dám aj niekoľko tipov, prostredníctvom ktorých môžete získať desiatky druhov banánových koláčikov. Koniec koncov, nie je potrebné zverejňovať 10 receptov, ktoré sa líšia v niekoľkých smeroch. Tento základ je lepšie rozobrať, čo vám umožní vytvoriť kulinárske šialenstvo (v dobrom slova zmysle).
Mimochodom, radím vám, aby ste sa najprv pozreli. Veľmi chutné domáce koláče!
Recept na pečené banánové koláče s kysnutým cestom
Ingrediencie:
- Suché droždie - 10 g.
- Banány - 4 ks.
- Múka - 500 g.
- Mlieko - 250 ml.
- Maslo - 40 g.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cukor - 5 lyžíc. lyžica;
- Soľ - 1 štipka;
Príprava krok za krokom
Miesenie cesta
- Pridajte droždie do teplého mlieka, premiešajte a počkajte 10 minút.
- Do hrnčeka vyšľaháme 1 vajce, zmäknuté maslo, cukor (2 polievkové lyžice) a soľ. Zmiešať.
- Nalejte mlieko do vajec a znova premiešajte.
- Za stáleho miešania pridáme múku. Rukami vymiesime cesto.
- Cesto necháme vykysnúť (30 minút).
Banánová náplň do koláčov
- Banány ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Posypeme cukrom (3 polievkové lyžice).
Modelovanie a pečenie banánových koláčov
- Cesto roztlačíme, natiahneme na klobásu a nakrájame na rovnaké kúsky.
- Kúsky cesta rozvaľkajte na okrúhle koláče.
- Na každú tortillu položte pár polievkových lyžíc banánovej plnky.
- Cesto vytiahnite smerom k stredu, vytvorte šev. Okraje pevne utesnite.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň koláče.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov.
- Pirohy potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme 25-35 minút, kým koláče nie sú zlatisté.
Ako pripraviť lahodnú banánovú náplň do koláčov
Príprava banánovej náplne je v skutočnosti veľmi jednoduchá. Potrebujeme predstavivosť. Potrebujeme kombinácie.
Všeobecný algoritmus je jednoduchý: nasekajte ingrediencie, dochuťte cukrom alebo niečím sladkým.
Banány nie je potrebné vyprážať ani inak spracovávať. Ovocie je možné pridať do náplne surové.
Banány je možné zmiešať s jahodami, ananásom, jablkami, medom, čokoládou, škoricou, tvarohom, hruškami, malinami atď. Moje obľúbené sú banánové a jablkové koláče. Banánové a čokoládové koláče sú tiež veľmi elegantné.
Z lístkového cesta môžete pripraviť banánové koláče. Odporúčam použiť hotové cesto. Stačí ho rozrezať na rovnaké obdĺžniky a potom je všetko rovnaké.
Banánové koláče sa dajú nielen piecť, ale aj vyprážať. Napríklad vo vyššie uvedenom recepte je možné rúru nahradiť panvicou a potom získate voňavé mastné koláče s banánovou náplňou.
Pridajte sa k mojej skupine a tiež zdieľajte túto stránku na sociálnych sieťach. Autor bude mať veľkú radosť!
Mimochodom, tu je vizuálny recept na výrobu banánových koláčov s lístkovým cestom. Video je lepšie ako foto.
