Domov → Ryby a morské plody Je žltý slivkový lekvár zdravý? Slivkový lekvár na zápchu. O črevnej kolike u dojčiat

Je žltý slivkový lekvár zdravý? Slivkový lekvár na zápchu. O črevnej kolike u dojčiat

Vopred sa ospravedlňujem za takú hlúpu otázku - nerozumel som všetkým zložitostiam výpočtu bodov na hormonálnej strave. body sa počítajú ako pri kremelskej diéte – t.j. o 1 bod na 100 g výrobku? Alebo sú to body za celú porciu? A tu je ďalšia vec: raňajky 4 body - je to len jeden produkt alebo viaczložkový? Vopred všetkým ďakujem)))

Nedávno som sa začal zaujímať o Mirimanovu diétu „Minus 60“; vo všeobecnosti nie je všetko zlé a ráno sú dobroty a na obed a večeru takmer oddelené jedlá. Vo všeobecnosti nie hladovku, nie 3 kapustné listy denne. Jedna vec ma ale stále mätie, nejesť po 18. Ako je to možné, napríklad o 17-tej večeriam, lebo o 18-tej mám tréning a potom pijem prázdny čaj alebo vodu?

Možno by som mal ešte zjesť niečo ľahké o 20:00.

Vydržala som týždeň na pitnej diéte, výsledok mínus 2,5 kg. Čakal som viac, ale aj som za to rád. Nechcem prestať, ale pitie ako dlhodobá možnosť tiež nie je možné))). Uvažoval som o 90-dňovom oddelenom systéme výživy, v ktorom sa dni striedajú podľa druhu jedla – bielkoviny, sacharidy, škroby, vitamíny. Chcem spojiť tieto dve diéty: striedať dni oddeleného jedenia s pitím. Myslím si, že tento režim je zo zdravotného hľadiska rozmanitejší a humánnejší a výsledky budú rýchle

Do Turecka ideme celá rodina, sme maximálne spokojní. Obávam sa však, že nikto z nás nebude myslieť na obmedzenia. Keď sa dostaneme k dobrotám, neodídeme od stola. Ako sa na dovolenke správne najesť, aby ste sa neskôr necítili neznesiteľne vystrašení a rozrušení? Akým excesom by ste sa mali vyhnúť v reštauráciách a na plážach?

Diéta „6 okvetných lístkov“ je pre mňa ideálna, bez problémov ju znášam, praktizovala som ju už 2x. Všetko super, až na tvarohový deň - neznášam tvaroh. Od pondelka plánujem ďalší kurz, pýtam sa vopred - čo môže nahradiť tvaroh? Dá sa to vôbec zmeniť? A ovplyvní nejako výmena výsledok? Vopred všetkým ďakujem za tipy))

Dievčatá, potrebujeme vašu podporu, rady a skúsenosti. Je to už 11. deň Dukanovej diéty a bez výsledku!!! Striktne dodržiavam všetky pravidlá, ale olovnica nie je ani 100g!!! Čo robím zle? Čo môže byť príčinou nedostatku výsledkov? Budem veľmi vďačná každému za rady a názory

Otázka je v nadpise. Každý, kto držal prísnu proteínovú diétu bez sacharidov, prosím podeľte sa o svoje skúsenosti. Podľa recenzií má vynikajúce výsledky v chudnutí, ale ako bezpečná je absencia sacharidov pre zdravie? Mali ste nejaké negatívne dôsledky?

Dobrý deň. Rozhodol som sa vyskúšať Protasov diétu - sú o nej také dobré recenzie. Potrebujete radu od praktizujúcich. Hľadal som na internete a hľadal detaily a jemnosti. Nie celkom rozumiem mliečnym výrobkom - je tam veľa rozporov: niektorí hovoria, že kefír nie je povolený, iní hovoria, že len 3,2%, niekde píšu mlieko len s 5% obsahom tuku, je povolené mlieko?.. Čo je správne ?

Pre milovníkov sladkokyslej chuti je vhodný slivkový lekvár. Najobľúbenejšie džemy sú zo sliviek. Skôr ako začneme popisovať recept, poďme zistiť, na čo sú slivky také bohaté.

Výhody sliviek

Je to najšetrnejšie preháňadlo, preto je lepšie sa neprejedať. Pacienti s cukrovkou, ako aj pacienti s dnou, by sa mali používať opatrne.

Slivkové pochúťky (džemy, kompóty, zaváraniny, marmelády) sa deťom neodporúčajú konzumovať vo veľkých množstvách, pretože to môže viesť k nevoľnostiam, bolestiam a škvŕkaniu v žalúdku.

Slivka sa používa nielen v receptoch na zaváranie a vo varení všeobecne, ale aj v kozmeteológii a ľudová medicína.

Kyslé slivky by ste nemali jesť, pretože ešte nie sú zrelé a môžu vášmu organizmu uškodiť.

Príprava slivkového lekváru

Ingrediencie:

Slivky: 1 kg

Cukor: 1 kg

Pre náš recept sú vhodné absolútne všetky odrody sliviek. Na lekvár sú vhodné akékoľvek slivky, aj mierne rozdrvené.

Dôkladne ich umyte studenou vodou a nechajte vodu odtiecť. Odstráňte semená, aby ste sa v hotovej pochúťke nestretli s „prekvapením“. Môžete to urobiť ručne alebo rezať pozdĺž švu, ak sú slivky husté.

Pridáme cukor a necháme postáť, kým slivka nedá šťavu. Potom položte na mierny oheň na 1 hodinu. Počas dusenia slivka pustí veľa šťavy. Priveďte do varu na strednom ohni a ihneď odstráňte. Horúce nalejte do čistých pohárov.

Existuje veľa možností na výrobu slivkového lekváru doma. Počas varenia môžete pridať nejaké korenie, aby bola chuť pestrejšia. Ak pridáte trochu želatíny, získate nádherné želé, ktoré sa dá použiť ako náplň do pečiva. Ak ho ešte trochu povaríte, vznikne džem. Vyberte si a vychutnajte si chuť.

Video recepty

Slivková päťminútovka:

Pikantná slivková omáčka:

Slivka je jedným z najobľúbenejších druhov ovocia, ktoré rastie takmer v každej záhrade. Príjemná chuť a konzistencia umožňujú ovocie používať v každodennej strave. Zo sliviek sa vyrábajú džemy, kompóty a džemy. Takáto rozšírená popularita povzbudzuje ľudí, aby hľadali informácie o výhodách a škodách ovocia.

Zloženie slivky

Plody obsahujú množstvo vitamínov skupiny B, vrátane najvzácnejšieho a najvyhľadávanejšieho B3 (niacínu). Zloženie nie je obmedzené na toto. Slivka obsahuje tokoferol, kyselinu askorbovú, kyselinu pantoténovú, pyridoxín, retinol, vitamín PP, riboflavín, kyselinu listovú, tiamín.
Slivka je považovaná za pokladnicu cenných makro- a mikroprvkov, ako aj ďalších živín. Obsahuje škrob, popol, vlákninu, mono- a disacharidy, organické kyseliny.
Zloženie je bohaté na mangán, draslík, kremík, fluór, nikel. Plody obsahujú veľa medi, vápnika, zinku, kobaltu, jódu a chlóru. Produkt nie je zbavený chrómu, sodíka, molybdénu, síry, železa, fosforu.
Je logické predpokladať, že vysoká hodnota znamená vysoký obsah kalórií. Ale to nie je pravda. V 100 gr. slivky len 43 Kcal. Súčasne asi 88 gr. pridelené na vodu, takmer 10 g. - sacharidy. Zvyšok objemu zahŕňa tuky, bielkoviny, vlákninu, cenné minerály a vitamíny a kyseliny.

Vlastnosti slivky

zabraňuje predčasnému starnutiu telesných tkanív;
odstraňuje toxické látky, rádionuklidy;
eliminuje nadmerné troskovanie;
čistí pokožku zvnútra;
chráni pred rakovinou, srdcovým infarktom, astmou, artritídou;
pôsobí ako diuretikum;
má laxatívny účinok;
reguluje fungovanie tráviaceho systému;
bojuje proti chronickej črevnej obštrukcii;
zvyšuje imunitu;
zobrazuje zlý cholesterol z krvi;
zabraňuje ateroskleróze, kŕčovým žilám, tromboflebitíde;
zvyšuje zrakovú ostrosť, zlepšuje zdravie očí, zvlhčuje jablko;
uvoľňuje krvné kanály a zvyšuje prietok krvi;
kontroluje činnosť srdcového svalu;
znižuje pravdepodobnosť infarktu;
zvyšuje všetky metabolické procesy;
podporuje chudnutie a bojuje proti obezite;
riadi hormonálne prostredie mužov a žien.

Indikácie pre príjem slivky

vysoká telesná teplota, horúčka;
sezónny nedostatok vitamínov;
prirodzene nízky imunitný systém;
ochorenia spojené so sekréciou veľkého množstva žlče;
dysfunkcia pečene;
troskový organizmus;
choroby tráviaceho systému;
ochorenia srdcového svalu;
slabá chuť do jedla;
nadmerná hmotnosť;
dna;
zápal v ústach;
hormonálna nerovnováha;
znížené videnie;
zápcha;
opuch končatín a tkanív.

Výhody sliviek pre črevá

Čerstvé alebo sušené slivky, ako aj kompóty a ovocné nápoje na ich základe majú mierny laxatívny a diuretický účinok. Vďaka tomu sa prečistí črevný trakt a odstráni sa zápcha. Slivka tiež pomáha odstrániť opuchy a ťažkosti z nôh.
Pri zápche sa sušené slivky zmiešajú s ovsom v pomere 3 ku 1. Potom sa kompozícia naleje s vriacou vodou a nechá sa 1 hodinu. Zmes sa spotrebuje po prefiltrovaní 80-100 ml. trikrát za deň.
Aby ste sa zbavili opuchov, konzumujte každý deň 2 slivky. Toto množstvo ovocia môžete sušiť a na ich základe pripraviť odvar. Tento krok normalizuje rovnováhu voda-soľ a zvyšuje metabolizmus.

Výhody sliviek na chudnutie

Ovocie je často zaradené do denného menu obéznych ľudí. Slivka sa používa na odstránenie nadbytočných kilogramov. Ovocie odstraňuje soľ a prebytočnú vodu, čím rozkladá tuky.
Slivka riadi metabolizmus uhľohydrátov a zabraňuje ukladaniu glukózy v páse a bokoch. Sacharidy sa premieňajú na energiu, nie na tukové usadeniny.
Keďže slivka má laxatívny účinok, chudnutie sa dosahuje komplexným čistením tela od toxínov a toxických zlúčenín. Na tomto pozadí sa metabolické procesy zvyšujú.
Existuje niekoľko druhov diét na báze sliviek. Rýchla metóda je zjesť 1 kg. ovocie počas celého dňa. Kurz - 2 dni. Diéta musí byť sprevádzaná dostatkom tekutín.
Obvyklá metóda chudnutia spočíva vo vylúčení mastných, slaných, vyprážaných a iných „škodlivých“ jedál a diéty. V tomto prípade musíte pred každým jedlom užiť 200 ml. šťava zo sliviek
Napriek tomu nízky obsah kalórií, slivky obsahujú veľa sacharidov. Neužívajte prípravok nadmerne, každá konzumácia by mala byť striktne dávkovaná. Slivky kombinujte s inými sezónnymi bobuľami a ovocím.

Slivka je ovocie, ktoré zachováva mladosť. Na jej základe sa často pripravujú rôzne peelingy, masky, pleťové vody, ktoré zlepšujú stav pleti.
Plody sú zodpovedné za zrýchlenú regeneráciu tkanív. Vďaka tomu môžete pomocou slivky namazať stopy pupienkov a akné, rezné rany a mikrotrhlinky.
Plody sú potrebné pre dievčatá, ktoré sledujú svoju postavu. Pri každodennom užívaní slivka čistí celé telo a predchádza mnohým neduhom.
Hrubá vláknina urýchľuje metabolické procesy. Vďaka tomu sa potraviny rýchlejšie vstrebávajú a neukladajú sa na nežiaduce miesta.
Ovocie obsahuje veľa antioxidantov, ktoré eliminujú škodlivé účinky rádionuklidov a toxických látok. Na tomto základe sa vykonáva prevencia rakoviny maternice a mliečnych žliaz.

Výhody sliviek pre mužov

Mužskú polovicu populácie častejšie ako ženy trápi vysoký cholesterol v krvi a následné srdcové neduhy. Slivka uvoľňuje krvné kanály a odstraňuje zubný povlak z ich dutiny. To všetko vedie k prevencii aterosklerózy, trombózy a iných ochorení tohto typu.
Slivka upokojuje psycho-emocionálne prostredie. Túto kvalitu vysoko oceňujú ľudia, ktorí pravidelne čelia stresovým faktorom. Len 5 druhov ovocia denne vám pomôže upokojiť sa a zdravo zaspať.
Ovocie pomáha mužom, ktorí zneužívajú alkohol, udržiavať pečeň v poriadku a včas ju očistiť od etanolu. Na tomto základe sa spolu s prebytočnou žlčou eliminuje škodlivý cholesterol.
Slivka tiež pomáha kontrolovať krvný tlak a zabraňuje tomu, aby skákal. Plody zlepšujú peristaltiku a črevnú mikroflóru, znižujú pravdepodobnosť infarktu myokardu, mŕtvice a ochorenia koronárnych artérií.

Výhody sliviek pre deti

Zaujímavosťou je, že slivky obsahujú všetky minerálne zlúčeniny, organické kyseliny a vitamíny, ktoré mladšia generácia potrebuje.
Deti by mali počas jarného a jesenného šírenia infekcií piť slivky a kompóty z nich. Zloženie pomôže zvýšiť obranyschopnosť organizmu.
Produkt jemne čistí črevný trakt, zlepšuje chuť k jedlu a normalizuje telesnú hmotnosť, ak je nadmerná. Slivka sa odporúča používať u detí, ktoré sú infikované helmintmi.
Ak dieťa podstupuje liečbu liekmi, pripravte mu odvary zo sušených sliviek. Týmto spôsobom zlepšíte účinok liekov a očistíte telo dieťaťa od toxínov.

Počas tehotenstva slivky môžu a mali by byť zahrnuté do stravy. Ovocie je bohaté na kyselinu listovú a je nevyhnutné pre správnu tvorbu plodu. Vďaka draslíku sa telo zbavuje prebytočnej tekutiny, v dôsledku čoho miznú opuchy končatín.
Diétna vláknina obsiahnutá v produkte aktívne stimuluje činnosť gastrointestinálneho traktu. To zmierňuje zápchu a nepohodlie v bruchu. Prítomnosť kyseliny askorbovej v slivkách pomáha telu odolávať vírusovým infekciám. Choroby počas tehotenstva sú mimoriadne nežiaduce.
Systematický príjem ovocia počas tehotenstva pomáha nastávajúcej matke stabilizovať krvný tlak. Vysoký krvný tlak môže bábätku ublížiť, buďte opatrní. V opačnom prípade môže byť slivka kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti. Nadmerná konzumácia plodov vedie k hnačkám, plynatosti a poruchám trávenia.
Je zakázané konzumovať nezrelé slivky, inak dôjde k bolesti v gastrointestinálnom trakte.
Počas obdobia laktácie sa novej matke neodporúča zahrnúť produkt do stravy. Riskujete, že svojmu dieťaťu spôsobíte zápchu a hnačku. Ďalej je povolené zavádzanie sliviek do jedálneho lístka dieťaťa postupne od veku 3 rokov. Dajte 1 ovocie denne.

Denná norma sliviek

Pri zaraďovaní sliviek do jedálnička by ste mali vedieť, že plody majú výrazný laxatívny a diuretický účinok. Nadmerné používanie ovocia si z vás v tomto prípade môže urobiť krutý vtip. Upozorňujeme, že denný príjem produktu sa vypočítava individuálne.
Reakcia na slivku môže byť nepredvídateľná. Priemerná dávka pre zdravého dospelého človeka je asi 250 gramov denne. Počas tehotenstva odborníci odporúčajú jesť nie viac ako 4 druhy ovocia denne. Pri chronických ochoreniach je použitie povolené po konzultácii s lekárom.

Výhody semien sliviek

Slivkové semená sú žiadané v orientálnej medicíne. Na ich základe sa pripravuje veľké množstvo liekov. Okrem toho tinktúra sliviek pomôže v boji proti bronchitíde, silnému kašľu a onkológii.
Slivkové kôstky a ich jadrá sú žiadané v ľudovom liečiteľstve. Tento produkt má vysoký obsah amygdalínu. V kombinácii s gastrointestinálnymi enzýmami vzniká kyselina kyanovodíková. Látka je vo veľkých dávkach pre človeka mimoriadne nebezpečná. Tepelná úprava zabíja všetky škodlivé látky.
Je dôležité vedieť, že dlhodobé skladovanie kompóty v konzerve a produkty so semenami sa neodporúčajú. Ovocie je lepšie sušiť alebo zmraziť. Takto sa dajú slivky dlhodobo skladovať. Rastliny a zelenina sa získavajú zo semien esenciálne oleje, ktoré nie sú menej populárne v kozmeteológii.
Hotová kompozícia je silným antioxidantom. Vôňa oleja pripomína kyslú vôňu horkých mandlí. Slivkové jadrá sú v ľudovom liečiteľstve žiadané. Produkt sa konzumuje denne v určitom množstve. Pred kurzom by ste sa mali poradiť s odborníkom.
Kôstky sliviek môžu byť pri nesprávnom použití pre človeka nebezpečné. Preto ich lekár často zakazuje. Ak budete postupovať podľa praktických odporúčaní, v krátkom čase výrazne zlepšíte svoje zdravie, vyčistíte tkanivá od kalu a zlepšíte svoju celkovú pohodu.

Ak vám bola diagnostikovaná pankreatitída, slivky sú vo vašej strave povolené len bez šupky. Faktom je, že šupka je bohatá na hrubú vlákninu a organické kyseliny. Enzýmy sú extrémne nežiaduce pri akútnom ochorení žalúdka a pankreasu.
Pri dne a reume je zakázané jesť slivky. Ovocie v dôsledku konzumácie spôsobuje určitú dehydratáciu organizmu, takže priebeh neduhov sa môže prudko zhoršiť a objavia sa silné bolesti.
Ak máte sklony k obezite, nemali by ste sa ovocia úplne vzdať. Jediné, čo musíte urobiť, je obmedziť spotrebu. Ak máte cukrovku, mali by ste byť opatrní, slivky obsahujú veľké množstvo glukózy. Preto sa pred zaradením ovocia do stravy poraďte so svojím lekárom.
Deti do 3 rokov by slivky nemali skúšať. Plody môžu spôsobiť vážne nepohodlie v gastrointestinálnom trakte dieťaťa. Dospelým sa tiež neodporúča konzumovať ovocie v neobmedzenom množstve.
Pri výbere sliviek uprednostňujte iba zrelé ovocie, nezrelé spôsobí množstvo problémov. Nejedzte výrobok, ak máte hnačku alebo hnačku. Problémy sa výrazne zhoršia. Pri ochorení žlčových kameňov sú slivky tiež kontraindikované.

Slivka je pre ľudský organizmus pomerne kontroverzným ovocím. Napriek tomu stojí za to pochopiť, že produkt prinesie človeku viac úžitku ako škody. Hlavnou požiadavkou zostáva primeraná denná konzumácia ovocia. Zaradením sliviek do každodenného jedálnička výrazne zlepšíte svoje zdravie a posilníte imunitný systém.

Video: prospešné vlastnosti slivky

Ľudia pestovali slivky od pradávna. Predpokladá sa, že pestovaná slivka bola vyšľachtená v západnej Ázii krížením trnky a čerešňovej slivky. V Grécku sa slivka pestovala už v roku 600 pred Kristom, odtiaľ sa dostala do starovekého Ríma a potom do strednej a severnej Európy. Slivku priviezli do Moskvy v 15. storočí. V súčasnosti existuje viac ako 2000 odrôd sliviek.

Všetky druhy a formy sliviek možno rozdeliť do nasledujúcich skupín: slivky európske a maďarské, slivky ternos, renclods, mirabelky.

Najväčšiu ekonomickú hodnotu majú maďarské a európske slivky. Ale používajú sa aj iné typy. Sušia sa napríklad damsony s modro-čiernou pokožkou. Aromatické a sladké renclods, ktorých dužina zrastá pevne spolu so semenom, sú príjemné na konzumáciu čerstvé, okrem toho sú z nich vynikajúce likéry a chutné kompóty. Mirabelky sú zachované. Okrem toho sú z nich výborné sladkokyslé omáčky.

Ale bez výnimky majú slivky úžasnú škálu prospešných a liečivých vlastností.

Aké sú teda výhody sliviek pre ľudský organizmus? Obsahujú podobne ako jablká kyselinu jablčnú a citrónovú (do 0,9 %), cukry (do 20 %), vitamíny B, B2, P, C (do 17,5 mg %), karotén, pektíny, minerálne látky – železo, meď. , kobalt, mangán, draslík, vápnik, jód, triesloviny, katechíny a leukoantokyaníny (do 155 mg%).

Semená obsahujú mastný olej (30-40 %), enzým emulzín, glykozid amygdalín, listy obsahujú vitamín C (až 27,2 mg %).

Slivka zvyšuje obsah kalórií v potravinách, zlepšuje chuť do jedla a proces trávenia a je zdrojom vitamínov najmä v zime a na jar.

Výborná je slivková šťava a slivky ako čerstvé slivky diétny výrobok. Zachovávajú všetky cenné chemické zlúčeniny a úspešne spájajú kyseliny a cukry.

Sušené slivky, ktoré konzumujeme najmä v zime a na jar, obsahujú asi 50% cukru (pri sušených slivkách sacharóza prakticky zmizne, ale zostávajú ostatné sacharidy – glukóza a fruktóza).

Čerstvé slivky, zjedené nalačno, prečisťujú črevá, veľmi zdravé a účinné pri zápche sú sušené slivky – stačí zjesť na noc tucet kúskov. Keď sa sušené slivky dostanú do čriev, niekoľkonásobne zväčšia svoj objem, čo spolu s ich vlastnosťou dráždiť sliznicu čreva vlákninou vedie k zlepšeniu črevného traktu. Na ten istý účel môžete piť kompót zo sušených sliviek alebo čerstvých sliviek.

Ako mierne preháňadlo vám prospeje marmeláda z kyslých odrôd sliviek - 2-3 polievkové lyžice. lyžice pred spaním.

Ak máte chronickú zápchu, môžete si pripraviť špeciálnu laxatívnu zmes. Sušené slivky, sušené marhule a figy (v rovnakých častiach) sa musia nasekať, pridať 50 g medu a rovnaké množstvo šťavy z aloe, ako aj 4 polievkové lyžice. lyžice prášku z listov Alexandrie. Všetko dobre premiešame. Rozložte zmes (asi 1 polievkovú lyžicu) na kúsok zatuchnutý chlieb a jedzte ráno pol hodiny pred jedlom, zapite pohárom studenej vody. Večer jedia so zmesou druhý rovnaký kúsok chleba, ale ten by sa mal zapiť nie vodou, ale jednodňovým kefírom. Pripravenú zmes je lepšie skladovať v sklenenej nádobe v chladničke.

Slivky pomáhajú pri hypertenzii a poruchách obličiek. Faktom je, že obsahujú pomerne veľa draslíka, ktorý pomáha odstraňovať soľ a vodu z tela.

Kompót zo sliviek s plátkom citróna je užitočný pri ochoreniach pečene, rôznych infekciách a pooperačných stavoch. Sušené slivky majú choleretický a antisklerotický účinok, pomáhajú odstraňovať cholesterol z tela. Preto je predpísaný na aterosklerózu a cholecystitídu.

Pektínové látky obsiahnuté v slivkách viažu rádioaktívne prvky a odvádzajú ich z tela.

Blahodarné vlastnosti čerstvých alebo suchých parených listov slivky majú hojivý účinok, aplikujú sa na hnisavé rany. Na ten istý účel si môžete pripraviť odvar zo slivkových listov, ktorý sa používa na mazanie rán.

Slivka dobre vyživuje a dezinfikuje pokožku, preto sa používa na prípravu kozmetických krémov a masiek.

Slivkový kozmetický krém pre suchú a normálnu pleť. Brúsiť do hladka 1 polievková lyžica. lyžička maslo s 1 žĺtkom, 1 lyžičkou medu a 1 polievkovou lyžičkou. lyžica kaše z roztlačených plodov sliviek. Naneste krém na tvár po dobu pol hodiny, potom odstráňte prebytok papierovým obrúskom.

Slivková maska na suchú pleť. Do roztlačeného žĺtka pridáme 1 lyžičku slivkovej šťavy a dobre premiešame. Naneste masku na tvár na 20 minút, potom opláchnite prevarenou vodou a opláchnite tvár studeným lipovým nálevom.

Výživná maska pre mastnú pleť. Zrelú slivku odstráňte šupku, dužinu roztlačte, pridajte rozšľahaný bielok, premiešajte a naneste na tvár na 20 minút. Opláchnite teplou vodou.

Samozrejme, najzdravšie je jesť čerstvé slivky. Ako ich však zachrániť?

Zo všetkých druhov sliviek je maďarská slivka azda najzachovalejšia. V prípade potreby je možné čerstvé ovocie skladovať až do decembra. Robí sa to takto. Suché, čisté listy hrušiek sa vkladajú na dno sklenenej nádoby (pôsobia proti hnilobnému účinku). Slivky, opatrne odstránené zo stromu (vždy so stopkou!), sa zabalia do mäkkého papiera a po vrstvách sa uložia do zaváracieho pohára. Každá vrstva je navrstvená listami hrušiek. Poháre je lepšie skladovať v pivnici alebo na chladnom mieste. Slivky naaranžované so suchou papraďou sa dobre skladujú v pivnici, treba ich však rozložiť tak, aby sa plody nedotýkali.

Ak nemáte možnosť uchovať ovocie čerstvé, pripravte si šťavy, zaváraniny, kompóty, džemy.

Slivková šťava s dužinou. Recept na prípravu tejto šťavy je najmenej náročný na prácu. Odstráňte kôstky, slivky zohrejte na 85° C, potom ich pomelte na mäsovom mlynčeku (ak máte mixér, je lepšie ho použiť). Pridajte tmavé slivky kyselina citrónová Na špičke je stopka na zachovanie farby šťavy. Potom zmes pretrieme cez sitko, opäť zohrejeme na 85°C a nalejeme do sterilizovaných pohárov. Prikryjeme viečkami a pol hodiny sterilizujeme pri 90°C. Potom ho zrolujte.

Slivkovo-jablkový lekvár-konfitovaný. Ošúpte 2 kg sliviek, 1 kg jabĺk nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. Vložte do hrnca vo vrstvách - slivky, jablká, kryštálový cukor, potom znova v rovnakom poradí (budete potrebovať asi 1,5 kg cukru). Z polovice citróna nakrájame kôru, zmiešame ju s malým množstvom nasekanej škorice, posypeme cukrom, pridáme na panvicu so slivkami a jablkami. Dajte na mierny oheň a varte za stáleho miešania, kým sa nevytvorí hustá marmeláda. Potom džemovú marmeládu dáme do pohárov a po vychladnutí prikryjeme plastovými viečkami. Skladujte pri izbovej teplote.

Slivkový lekvár . Slivky vezmite s dobre oddeliteľnou kôstkou, nakrájajte, odstráňte kôstky. Polovičky sliviek vložte do smaltovanej misky a zalejte vriacim sirupom (na 1 kg sliviek, 1,5 kg cukru a 1,5 šálky vody). Nechajte 4 hodiny odležať, potom varte na miernom ohni, kým nie sú hotové v troch dávkach, pričom zakaždým nechajte vychladnúť. Nalejte do čistých, teplých a suchých pohárov.

Slivkové želé. Na prípravu želé receptu budete potrebovať žlté slivky. Odstopkujeme, slivky ponoríme do horúcej vody a ihneď preložíme do studenej. Teraz sa koža ľahko odlupuje. Odstráňte semená. Slivky pretrieme cez sitko a povaríme v malom množstve vody asi 20 minút. Potom šťavu precedíme a pridáme do nej cukor (na 1 liter šťavy - 1 kg cukru). Šťavu povaríme s cukrom do zhustnutia. Vložte do teplých pohárov a hneď ako želé vychladne, zrolujte ich.

Slivková polievka. Slivky uvaríme, na konci varenia pridáme ošúpané a nakrájané stonky rebarbory. Slivky a rebarboru vyberieme, pretrieme cez sitko, vložíme späť do vývaru a pridáme cukor (podľa chuti), klinčeky (1 ks), škoricu (na špičke noža), zriedenú zmes opatrne vlejeme do studená voda zemiakový škrob(ako pre tenké želé). Uvaríme a necháme vychladnúť. Podávame s kyslou smotanou a krutónmi.

Popová Tatyana

Podobné články

O prospešných vlastnostiach kapusty

Prospešnosť šampiňónov pre ľudské zdravie je overená praxou a potvrdená tradičnou medicínou. Huby majú úžasnú chuť a podľa odborníkov na výživu sú najhodnotnejším produktom na našom stole. Hodnota huby...

Každý rok, bližšie k jeseni, je kuchyňa plná jemnej slivkovej arómy. Táto vôňa signalizuje prípravu džemu. Niekedy je jedlo chutné a jemné, ale sú chvíle, keď dezert zlyhá. Aké sú dôvody? Prečo recept zlyhá a ako pripraviť pochúťku, ktorá bude vždy tá najlepšia?

Užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Gazdiná si vždy pamätá svoj vlastný, špeciálny recept na slivkový lekvár. Niekedy však chcete rozmanitosť alebo je tu neodolateľná túžba prekvapiť vašu domácnosť novým majstrovským dielom. A urobiť to nie je vôbec ťažké. Stačí použiť nižšie uvedené recepty.

Čo je v tom

Slivka obsahuje vitamíny a minerály, ktoré sa starajú nielen o krásu, ale aj o zdravie človeka. (Zloženie produktu je podrobne uvedené v nasledujúcej tabuľke). Pomáha prekonať jesenné blues, chráni pred prechladnutím pri epidémiách a dopĺňa nedostatok živín pri jarnom nedostatku vitamínov. Voňavé šťavnaté ovocie však nie je možné uchovať do zimy a ešte viac do jari. Ale keďže sa prospešné látky sliviek tepelnou úpravou nezničia, alternatívou k čerstvému produktu môže byť džem.

Tabuľka - Chemické zloženie slivkový lekvár a jeho liečivé vlastnosti

Komponent	Užitočné vlastnosti	Obsah (mg na 100 g výrobku)
Vitamíny
A	- Zabezpečuje zachovanie antioxidačných vlastností; - zlepšuje stav pokožky (obzvlášť účinný proti vyrážkam); - zabraňuje predčasnému starnutiu; - zabezpečuje regeneráciu tkaniva; - zlepšuje videnie	8
E	- Obnovuje fungovanie reprodukčného systému; - odstraňuje všeobecnú slabosť; - chráni pred starnutím; - bojuje proti pigmentácii na tele	0,6
S	- Zvyšuje imunitu; - poskytuje koncentráciu; - pomáha odolávať depresii; - posilňuje krvné cievy; - zlepšuje vzhľad pokožky, nechtov, vlasov, zubov	10
V 1	- Normalizuje fungovanie nervového systému; - odstraňuje nespavosť; - posilňuje pamäť; - zmierňuje necitlivosť končatín	0,06
AT 2	- Podieľa sa na tvorbe niektorých hormónov a červených krviniek; - zabraňuje očným ochoreniam; - zabezpečuje obnovu buniek; - stimuluje štítnu žľazu; - zabraňuje vzniku onkológie	0,04
O 5	- Aktivuje funkciu mozgu; - pomáha odolávať gastrointestinálnym ochoreniam (kolitída); - posilňuje srdcový systém; - chráni pred vznikom alergií	0,15
O 6	- Napĺňa telo energiou; - odstraňuje apatiu, ospalosť; - zmierňuje toxikózu počas tehotenstva; - zlepšuje vstrebávanie B12 a horčíka v tele	0,08
O 9	- Zlepšuje rast a vývoj tela; - normalizuje fungovanie imunitného systému; - posilňuje krvné cievy; - stimuluje trávenie; - obnovuje vlasy, pokožku, nechty	0,015
RR	- Slúži ako prevencia cukrovky; - chráni pred srdcovými chorobami; - odstraňuje poruchy trávenia (nevoľnosť, pálenie záhy, strata chuti do jedla, zápcha); - zmierňuje závraty, nespavosť, bolesti hlavy	0,6
Minerály
Vápnik	- Pomáha telu odolávať rozvoju chorôb pohybového ústrojenstva; - posilňuje zuby a vlasy;	20
Draslík	- Zlepšuje činnosť srdcového svalu; - normalizuje činnosť pečene a obličiek; - stimuluje svalový systém; - aktivuje mozgovú činnosť	214
magnézium	- Zvyšuje imunitnú obranu; - posilňuje nervový systém; - normalizuje krvný tlak; - odstraňuje závraty, arytmiu, nespavosť, kŕče	9
Fosfor	- Chráni pred ochoreniami kĺbov (artritída, artróza); - aktivuje duševné schopnosti; - normalizuje činnosť nervového systému	20
jód	- Posilňuje štítnu žľazu; - normalizuje hormonálne hladiny; - chráni pred demenciou; - zabraňuje rozvoju nervových patológií	4
Železo	- Zvyšuje hemoglobín; - odstraňuje bolesti hlavy; - odoláva rozvoju nervových patológií a chorôb dýchacieho systému	0,5
Síra	- Chráni pred žiarením; - odoláva vírusovým ochoreniam; - nasýti energiou; - zvyšuje rast vlasov; - udržuje pleť mladistvú	6
Sodík	- Normalizuje funkciu buniek; - zlepšuje činnosť tráviaceho systému	18

Na základe predloženej tabuľky je možné identifikovať: prospešné vlastnosti slivkový lekvár:

posilnenie imunitného systému;
prevencia prechladnutia;
normalizácia tlaku;
zlepšenie trávenia;
úľava od účinkov stresu;
boj proti depresii;
posilnenie nechtov, vlasov, zubov;
zlepšenie stavu ciev;
predĺženie mladosti.

Slivkový lekvár, podobne ako čerstvé ovocie, pôsobí laxatívne. Vďaka tomu pochúťka nielen zlepšuje tráviaci proces, ale chráni aj pred zápchou.

Možné poškodenie

Slivková pochúťka, ktorá má veľa pozitívnych vlastností, sa môže stať skutočným „škodcom“, ak sa nezohľadnia kontraindikácie. Takže predtým, než si užijete aromatický pokrm, uistite sa, že je produkt pre vás schválený. Lekári identifikujú šesť kontraindikácií.

Diabetes. Slivkový lekvár má vysoký glykemický index. Preto je jeho použitie pre diabetikov krajne nežiaduce. Koniec koncov, takýto produkt môže vyvolať prudký nárast cukru v tele.
Gastrointestinálna porucha. Ľudia náchylní na hnačku by tento „hurikán“ produkt v podobe slivkového lekváru nemali skúšať. Kombinácia sacharózy a pektínu môže spôsobiť vážne žalúdočné ťažkosti.
Akútna pankreatitída. Slivkový džem je kontraindikovaný iba počas obdobia exacerbácie ochorenia. Dôvod spočíva vo vysokom obsahu glukózy, na spracovanie ktorej je potrebný inzulín produkovaný pankreasom. A počas zápalu žľazy (alebo v jazyku lekárov - exacerbácia pankreatitídy) je prísne zakázané ju načítať.
Dna. Slivkový lekvár dokáže odstrániť tekutinu z tela. Pre ľudí trpiacich dnou je to nežiaduce, pretože to môže vyvolať zhoršenie stavu a spôsobiť exacerbáciu ochorenia.
Reuma. Toto je ďalšia patológia, pri ktorej môže odstránenie tekutiny z tela viesť k exacerbácii.
Obezita. Ľuďom s nadváhou sa neodporúča jesť potraviny bohaté na jednoduché sacharidy. Totiž medzi takéto jedlá patrí slivkový lekvár. Pre informáciu: obsah kalórií džemu je 288 kcal na 100 g.

Na stravu si dávajú obzvlášť záležať budúce mamičky či dojčiace ženy. Slivkový lekvár sa nepovažuje za zakázaný dezert. Ak to nezneužívate, môžete vyriešiť mnohé problémy, ktoré tehotnú ženu čakajú, ako sú opuchy a zápcha.

Nie je menej užitočné, keď dojčenie, pretože môže zabrániť problémom so stolicou a znížiť koliku u detí. Toto jedlo však sladí mlieko, takže sa môže stať zdrojom vyrážky, žihľavky alebo diatézy u dieťaťa.

Tajomstvo výberu ovocia a kulinárske triky

Príprava slivkového lekváru je jednoduchá. A ak vezmete do úvahy niekoľko jednoduché odporúčania, vaša príprava sa stane skutočnou lahôdkou, ktorá dokáže priviesť k stolu celú rodinu.

Vhodné odrody

Na výrobu džemu, ako ukazujú recenzie, môžete použiť takmer všetky odrody sliviek. Je však dôležité vziať do úvahy, že niektoré z nich majú štipľavosť alebo kyslosť. Uprednostňujú sa tie odrody, v ktorých sa kameň ľahko oddeľuje.

Tabuľka - Bežné druhy sliviek a ich vlastnosti

Zadajte názov	Charakteristický
Greengage	- Ovocie je sladké, trochu voľné, nie je určené na skladovanie; - dužina je hustá; - kosť sa ľahko oddeľuje
Vajcia	- Plody sú žlté, modré alebo červené (farba závisí od odrody); - slivka je veľká, šťavnatá, ľahko sa delí na polovice
maďarský	- Buničina je hustá, cukrová; - šupka je veľmi tvrdá; - plody sú červené alebo tmavofialové s charakteristickým kvetom, môžu byť dlho čerstvé
Damsons	- Plod je tmavomodrej farby, malej veľkosti; - dužina je kyslá
Mirabella	- Plod je malý, ľahko sa delí na laloky; - farba je tmavá, takmer čierna; - dužina je šťavnatá, veľmi jemná, nedá sa skladovať
damascénsky	- Plody sú biele, žlté, čierne, fialové; - veľkosť je malá; - málo šťavnatá dužina

Technológia výroby džemu sa musí zvoliť v závislosti od druhu slivky. Neodporúča sa napríklad kombinovať tart damsons s citrónom. A variť rýchly džem Tvrdí Maďari to „päť minút“ jednoducho nestihnú. Odborníci odporúčajú dodržiavať tri pravidlá.

Predblanšírovanie. Táto metóda sa používa pre husté slivky (napríklad maďarské) alebo pre nezrelé. Na dodanie mäkkosti a zaistenie maximálneho nasýtenia sirupom je potrebné plody opariť. Blanšírujte ich pri teplote 80ºC približne tri až päť minút.
Množstvo cukru. Opäť začnite od chuti slivky. Pre sladké a jemné ovocie, úplne bez kyslosti, stačí 300 - 400 g cukru na 1 kg. IN klasická verzia dodržujte pomer 1:1. A ak dostanete nezrelé alebo príliš kyslé slivky, množstvo cukru sa môže zvýšiť na 1,5 kg.
Džem je pripravený. Aby ste sa uistili, že je jedlo pripravené, môžete sa uchýliť k nasledujúcej metóde. Lyžicou naberte trochu džemu a položte ho na rovný povrch. Ak sa sirup roztečie, treba pokračovať tepelné spracovanie. Kvapka, ktorá má podobu rovnej pologule, signalizuje, že džem je pripravený.

Slivkový džem bez semien na zimu: vyberte si „svoj“ recept

Najčastejšie sa džem pripravuje bez semien. Tento produkt je užitočnejší a môže sa skladovať až tri roky. Niektoré recepty však umožňujú varenie s kosťami. V tomto prípade sa trvanlivosť riadu skráti na jeden rok. Dlhšie skladovanie je prísne zakázané: semená začnú produkovať kyselinu kyanovodíkovú, ktorá slúži ako jed.

Klasika (bez vody)

Zvláštnosti . Klasický recept slivkový lekvár osloví tie gazdinky, ktoré pripravujú na zimu veľa príprav a oceňujú jednoduchosť. Na jedlo potrebujete iba cukor a slivky. Džem sa pripravuje bez vody, v vlastná šťava. Ale ak vezmete nezrelé ovocie, budete musieť trochu zmeniť technológiu. Pred prvým varom sa odporúča pridať trochu vody.

Ingrediencie:

slivky – 2 kg;
cukor - 2 kg.

Príprava

Slivky rozdelíme na polovice. Veľké plody je možné nakrájať na štvrtiny.
Pripravené suroviny položte na dno panvice, pričom objem nie je väčší ako polovica.
Navrch posypte cukrom.
Nádobou jemne potraste, aby sa cukor rovnomerne rozložil do spodných vrstiev.
Panvicu prikryte čistou gázou a nechajte suroviny cez noc.
Ráno zhodnoťte stav budúceho džemu. Ak nie je dostatok šťavy, pridajte pol pohára vody.
Panvicu položte na mierny oheň a džem varte 15 minút.
Odstráňte nádobu zo sporáka a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Postup opakujte trikrát.
Počas posledného varu je lepšie obmedziť na desať minút, za tepla vložte výrobok do sterilizovaných pohárov.

Uistite sa, že počas varu odstraňujte penu. Ak to neurobíte, džem stratí svoju krásnu farbu a stane sa nadmerne vodnatým.

"Päť minút"

Zvláštnosti . Slivkový džem Pyatiminutka sa stane skutočným záchrancom pre neustále zaneprázdnené gazdinky. Varí sa rýchlo, nevyžaduje veľa úsilia, ale má jednoducho magickú chuť.

Ingrediencie:

slivky – 2 kg;
cukor - 3 kg.

Príprava

Ovocie rozdeľte na polovice alebo štvrtiny.
Vo veľkej nádobe kombinujte aromatické suroviny s cukrom.
Budúci džem poriadne premiešame, aby všetky kúsky dostali svoju porciu cukru.
Do dvoch až troch hodín by mala zmes vylúhovať a pustiť šťavu.
Potom položte nádobu na sporák.
Za stáleho miešania ho povarte päť minút.
Panvicu odstavte a nechajte džem úplne vychladnúť.
Varenie zopakujte, ale teraz stačia dve až tri minúty.
Za horúca rozložte džem do sterilizovaných pohárov a uzavrite ich na zimu.

V tomto lekvári sa polovičky sliviek zmenia na krásne plátky jantárovej farby. Dajú sa nimi ozdobiť pečivo, koláče, alebo pridať do tvarohových dezertov či zmrzliny.

Čokoláda

Zvláštnosti . Chcete do svojho džemu pridať čokoládovú príchuť? Potom vám príde vhod recept na slivkový lekvár s kakaom. Dezert získava bohatá chuťčokoláda, preto sa jej niekedy hovorí Nutella.

Ingrediencie:

kakao - päť polievkových lyžíc;
slivky – 2 kg;
cukor - 1 kg;
vanilín - dve čajové lyžičky.

Príprava

Ovocie ošúpeme, cez noc zasypeme cukrom (polovica uvedeného množstva).
Ráno v samostatnej nádobe zmiešajte zvyšný cukor s vanilkou a kakaom.
Vzniknutú suchú zmes nalejeme do misky so slivkami, ktoré pustili šťavu.
Suroviny zmiešame a na miernom ohni varíme približne 35-40 minút.
Nezabudnite džem premiešať, aby sa nepripálil.
Horúci produkt vložte do pohárov a uzavrite na zimu.

Yantarnoe

Zvláštnosti . Na varenie jantárový džem používa sa žltá okrúhla slivka. Tento dezert získa nielen krásnu farbu, ale aj bohatú vôňu. Na výrobu džemu žltá slivka, použite nasledujúcu technológiu.

Ingrediencie:

žltá slivka – 1,6 kg;
cukor - 1,2 kg;
voda - 250 ml.

Príprava

Ovocie rozdeľte na polovice, odstráňte semená.
Nalejte vodu do panvice.
Keď vrie, postupne pridávame cukor.
Sirup varte niekoľko minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Plátky sliviek zalejeme horúcim sirupom a necháme asi hodinu odstáť.
Panvicu položte na mierny oheň, džem povarte 20 minút, nezabudnite premiešať a odstrániť penu.
Vypnite oheň a nechajte aromatickú zmes úplne vychladnúť.
Znova povarte 20 minút, potom vložte do pohárov a uzavrite.

Z rúry von

Zvláštnosti . chutné, voňavý džem Nevaria sa na sporáku, ale dusia sa v rúre. Toto jedlo môže slúžiť ako náplň do akéhokoľvek pečiva.

Ingrediencie:

slivka - 1 kg;
citrón - polovica ovocia;
škorica - jedna tyčinka;
cukor - 400 g;
badián - podľa chuti.

Príprava

Plátky ovocia (bez semien) vložte do špeciálnej tepelne odolnej nádoby.
Pridajte cukor.
Citrónovú šťavu dôkladne vytlačte a nalejte do zmesi.
Pridáme badián a škoricu.
Všetko premiešame.
Predhrejte rúru na 180ºC.
Pridáme džem a pečieme 20 minút.
Potom vyberte nádobu z rúry a opatrne vyberte slivku.
Zvyšný sirup pečieme ďalšiu hodinu pri 150 ºС.
Horúce slivky vložte do sterilných pohárov.
Naplňte ich sirupom a zrolujte.

Z pomalého hrnca

Zvláštnosti . Ak máte takéto domáce spotrebiče, prečo si neuľahčiť proces varenia? V pomalom hrnci pripravíte lahodný džem, ktorým môžete v budúcnosti ozdobiť akýkoľvek koláč.

Ingrediencie:

slivka - 1 kg;
cukor - 450 g;
kyselina citrónová - 2 g;
želatína - 5 g.

Príprava

Plátky sliviek blanšírujeme.
Zmäknuté ovocie zbavíme šupky.
Ošúpané slivky vložte do mixéra a rozmixujte na pyré.
Nalejte aromatickú dužinu do misky vybratej z multivarky.
Potom pridajte kyselinu citrónovú a cukor.
Priveďte zmes do varu a nastavte režim "Pečenie".
Potom zmeňte režim na „Stew“ a pokračujte vo varení džemu ďalšiu hodinu.
Pred dokončením varenia rozpustíme želatínu v dvoch polievkových lyžiciach vody.
Nalejte výslednú zmes do slivkový lekvár, miešať.
Vložte do pohárov a zrolujte.

Ak chcete dodať sladkému dezertu ešte viac chuti, pridajte na vrch každej nádoby dve alebo tri jadrá mandlí.

Oranžová

Zvláštnosti . Ak ste milovníkom citrusových chutí, tento recept na slivkový a pomarančový džem si určite zamilujete. Táto kombinácia výrazne zvýši „užitočnosť“ misky proti chladu. Slivkový a pomarančový džem nie je potrebné variť niekoľko dní. Na prípravu a zrolovanie prípravy na zimu vám budú stačiť asi tri hodiny.

Ingrediencie:

slivka – 1,5 kg;
hrozienka - 0,5 kg;
cukor - 1,5 kg;
pomaranč - dva druhy ovocia;
vlašské orechy (jadrá) - 250 g.

Príprava

Slivky rozdelíme na štvrtiny.
Orechy nasekáme nadrobno.
Pomaranč ošúpeme, zbavíme semienok a dužinu pretlačíme cez mlynček na mäso.
Vložte slivky do panvice, pridajte hrozienka a pomarančovú zmes.
Všetko zasypeme cukrom.
Na miernom ohni priveďte zmes do varu.
Za stáleho miešania ďalej varte hodinu a pol.
Keď džem zhustne, pridáme orechy a dusíme ďalších 20 minút.
Horúcu zmes nalejeme do pohárov a zvinieme.

Rozmanité

Zvláštnosti . Na výrobu džemu sa používajú nielen slivky, ale aj jablká, hrušky a pomaranče. Čerstvé hrozno dodáva dezertu zvláštnu chuť leta. Ak vám jedna zo zložiek chýba, pokojne môžete variť aj bez nej. Tento sortiment nebude o nič menej chutný a zdravý.

Ingrediencie:

jablká - štyri ovocie;
pomaranč - dva citrusy;
slivka - 1 kg;
cukor - 2 kg;
citrón - dva citrusy;
hruška - štyri ovocie;
hrozno (nevyhnutne bez semien) – 400 g.

Príprava

Hrušky a jablká nakrájame na malé plátky.
Ošúpte citrusové plody a odstráňte semená.
Slivky pripravíme tak, že ich rozpolíme.
Nakrájané hrušky zalejeme vriacou vodou a zmes privedieme do varu.
Vypustite vývar do samostatnej nádoby, nalejte do nej cukor.
Hruškový sirup opäť povarte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Do aromatickej sladkej tekutiny vložíme slivky, pridáme jablká, uvarené hrušky a pridáme hrozno.
Na miernom ohni priveďte zmes do varu a varte päť až sedem minút.
Citróny a pomaranče nakrájame na tenké plátky.
Citrusové plody zalejte vodou a zmes priveďte do varu.
Opatrne odstráňte kúsky citrónov a pomarančov a pridajte ich do celkovej hmoty.
Pokračujte vo varení, kým sirup nezačne hustnúť a ovocie nebude priehľadné.
Horúcu hmotu dáme do pohárov a zvinieme.

po gruzínsky

Zvláštnosti . Gruzínsky džem má jemnú, jemnú arómu, spájajúcu slivkový tón s tónmi škorice a orechov. A produkt chutí ako cukrík.

Ingrediencie:

slivky – 2 kg;
cukor - 600 g;
škorica (prášok) - čajová lyžička;
zázvor (strúhaný) - čajová lyžička;
vlašské orechy - 150 g;
voda - 1 l.

Príprava

Pripravte ovocie tak, že ich rozdelíte na časti a odstránite semená.
Nasekajte orechy.
Slivky vložte do hrnca, pridajte cukor a potom zalejte vodou.
Na miernom ohni priveďte zmes do varu.
Odstráňte penu, ktorá sa objaví, pridajte do džemu škoricu a zázvor.
Pokračujte vo varení ďalších 40 minút, nezabudnite občas premiešať.
Odstráňte z tepla, pridajte orechy.
Zmes premiešajte a nalejte do pohárov.

Bez cukru

Zvláštnosti . Lahodný a jemný džem pripravíte aj bez cukru. A takýto produkt nie je v žiadnom prípade horší ako jeho milí bratia.

Ingrediencie:

marhuľa - 1 kg;
slivka - 1 kg;
kyselina citrónová - štipka;
voda - 150-180 ml.

Príprava

Ovocie rozdeľte na polovice, odstráňte semená.
Marhule a slivky dáme do hrnca a pridáme vodu.
Zmes varte na miernom ohni asi pol hodiny. Plody by mali dobre zmäknúť.
Nechajte zmes vychladnúť sama.
Džem rozomelte v mixéri.
Nalejte zmes pyré do hrnca, pridajte kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
Džem varíme na miernom ohni (najlepšie vo vodnom kúpeli) dve hodiny za stáleho miešania.
Džem rozdeľte do pohárov a zrolujte.

Ak vás zaujíma, ako vyrobiť slivkový džem s kôstkami, nezabudnite: technológia sa dramaticky mení. Slivky musia byť prepichnuté a blanšírované vo vode. Na základe toho sa pripravuje sirup. Zaleje sa na blanšírované ovocie. Zmes priveďte do varu a odstavte zo sporáka. Nechajte 12 hodín. Postup sa opakuje trikrát. Tento džem sa najprv zje, nenechá sa na dlhodobé skladovanie.

Toto je zaujímavé: