→ Paradajky na olizovanie prstov bez sterilizácie pohárov. Recept na zavárané prstové paradajky Paradajky na zimu sú sladké ligotavé

Paradajky na olizovanie prstov bez sterilizácie pohárov. Recept na zavárané prstové paradajky Paradajky na zimu sú sladké ligotavé

Stáva sa, že zber paradajok nie je úplne úspešný. Veľa nezrelého ovocia, zhnité. To však neznamená, že všetky paradajky sa budú musieť jednoducho zlikvidovať. Z týchto paradajok je možné pripraviť vynikajúce zimné občerstvenie, ak ich nakrájate na plátky, chutne naložíte a zavárate v pohároch. V tomto článku vám predstavíme najlepšie, podľa nášho názoru, recepty na plátky paradajok na zimu. Budete prekvapení, ako originálne prípravy paradajok dopadnú.

Každá gazdinka, ktorá miluje a je v lete zvyknutá zavárať zeleninu, sa zrejme zamyslí nad tým, aký je rozdiel medzi prípravou nakrájaných paradajok a celých. Ak chcete zachovať paradajky v plátkoch, musíte sa správne pripraviť na proces ich rolovania.

Krok za krokom vám vysvetlíme, čo a ako robiť, aby ste z nakrájaných paradajok vyrobili kvalitné maškrty:

  1. Vyberte si mäsité ovocie. Nevadí, ak sú na nich poškodené časti – jednoducho ich odrežete.
  2. Strih môže byť ľubovoľný. Spravidla ženy v domácnosti nakrájajú paradajky na plátky alebo krúžky.
  3. Je veľmi dôležité dodržiavať jasný recept v každom recepte na marinádu na nakrájané paradajky. Ak ktorejkoľvek ingrediencie pridáte viac alebo menej, ako by sa malo, chuť bude skreslená.
  4. Všetky zrolované poháre nakrájaných paradajok by mali vychladnúť viečkom dole.
  5. Nezabudnite spustiť paradajky zrolované kovovými viečkami do pivnice alebo inej tmavej a chladnej miestnosti.

Nakrájané paradajky na zimu: recept „Plátky“.

Začnime od úplného začiatku jednoduchý recept konzervovanie nakrájaných paradajok a cibule na zimu. Ponúkame podrobné pokyny na ich prípravu:

  1. 2 kg paradajok nakrájame na plátky
  2. 500 g cibule by mali byť nakrájané na polovičné krúžky alebo krúžky
  3. Poháre sterilizujte. Na spodok položte paradajky a na vrch cibuľu
  4. Pripravte marinádu na paradajky:
  • nalejte 3 litre vody do hrnca
  • do vody pridáme 150 g soli a 170 g kryštálového cukru
  • po zovretí soľanky do nej nalejte 1 polievkovú lyžičku. stolový ocot
  • odstráňte marinádu z tepla

  1. Paradajky zalejeme marinádou a necháme 7 minút pôsobiť. pasterizovať. Potom zrolujte poháre s viečkami.

Ako uchovať nakrájané paradajky v želatíne?

Veľmi nezvyčajná chuť kúpiť paradajky, do ktorých bola pridaná želatína počas procesu konzervovania. Predstavíme vám dobrý recept nakrájané paradajky s cesnakom na zimu so želatínou pridanou do marinády:

  1. 2 kg paradajok nakrájame na kolieska. Uistite sa, že hrúbka každého krúžku nepresahuje 1,5 cm.
  2. 500 g cibule sa musí nakrájať, ako v predchádzajúcom recepte, na pol krúžky.
  3. Hlavu cesnaku nakrájame na tenké plátky.
  4. Na spodok každej nádoby, ktorú si vezmete na rolovanie paradajok, umiestnite nasledujúce produkty:
  • bobkový list
  • pár hrášku nového korenia
  • kôprový dáždnik
  • pár stoniek petržlenu
  1. Paradajky, cibuľa a cesnak sú umiestnené na vrchu zelene.
  2. Pripravte si marinádu na tieto paradajky:
  • 25 g želatíny namočíme do pohára vody – napučiava 45 minút.
  • V 1,5 litri vody rozpustíme 100 g cukru a soli – soľanku necháme zovrieť
  • po zovretí soľanky do nej nalejeme pripravenú želatínu a všetko dobre premiešame
  1. Poháre s paradajkami naplňte marinádou a potom ich zrolujte plechovými viečkami.

Ako uchovať zelené nakrájané paradajky na zimu?

Milovníci zelených paradajok ocenia nižšie uvedený recept. Zapnuté zimný stôl budete mať chutné predjedlo zo zelených paradajok plnených bylinkami. Na vytvorenie takého polotovaru potrebujete:

  1. Umyte 1 kg zelených paradajok (lepšie je vybrať drobné ovocie). Rozrežte ich, aby ste dostali časť dužiny.
  2. 150 g zeleru a paštrnáku, 50 g cesnaku nakrájame nožom nadrobno.
  3. Do každej paradajky nalejte zmes byliniek a cesnaku.
  4. Vložte plnené paradajky do hlbokej panvice a potom na ne položte veľkú váhu. V tomto stave by mali zostať 6 dní.
  5. Na 7. deň vložte paradajky do pohárov. Šťavu, ktorú pustia, treba prevariť a zaliať paradajkami. Potom sa plechovky zvinú pomocou cínových viečok.

Recept na krájané paradajky na zimu „Olízneš si prsty“

Nasledujúci recept osloví milovníkov slaného občerstvenia. Podelíme sa s vami o recept na konzervovanie nakrájaných paradajok v kórejčine. Sú také chutné, že si jednoducho olíznete prsty:

  1. Vezmite 2 štipľavé papriky a nakrájame ich na krúžky
  2. Potom nakrájajte 7 strúčikov cesnaku na tenké plátky
  3. 1 kg paradajok nakrájame na plátky. V tomto receptúre môžu byť paradajky nakrájané aj na krúžky, ktorých hrúbka nepresiahne 1 cm
  4. Votrite hrubé strúhadlo 2 mrkvy
  5. 1 zväzok kôpru, petržlenu a bazalky nasekáme nožom
  6. Vložte pripravenú zeleninu do panvice. Naplňte ich:
  • 1 polievková lyžica. soľ
  • 1,5 lyžice. Sahara
  • korenie" Kórejská mrkva"(pridajte podľa chuti)
  • Nalejte toľko vody, aby pokryla všetky ingrediencie v panvici.
  1. Keď všetko uvarí, nalejte do paradajok 50 ml octu a rastlinného oleja.
  2. Nalejte zmes do pohárov a uzavrite ich viečkami.

Recept na nakrájané paradajky vo vlastnej šťave na zimu

Nezvyčajnú chuť získate, ak môžete nakrájané paradajky konzervovať bez sterilizácie pohárov vlastná šťava. Recept, ktorý vám predstavíme, obsahuje veľa technologických procesov, ale mali by ste si na ich dokončenie nájsť čas - občerstvenie bude úžasné. Čo musíme urobiť:

  1. Plech vystelieme papierom na pečenie. Uložíme naň paradajky nakrájané na 4 kusy. Budete potrebovať 1,5 kg paradajok.
  2. Paradajky posypte zmesou cukru (4 polievkové lyžice), soli (rovnaké množstvo) a korenia (1 polievková lyžica).
  3. Paradajky vložte do rúry, ktorá by mala byť predhriata na 125 °C. Paradajky by v ňom mali byť 8 hodín. Odporúča sa mierne pootvárať dvierka, aby sa tekutina zo zeleniny rýchlejšie odparila.
  4. Pripravte marinádu na konzerváciu - jemne nakrájajte 1 zväzok kôpru a bazalky, nalejte 1 polievkovú lyžicu do zeleniny. rastlinný olej a balzamikový ocot. Všetko dobre premiešame.
  5. Keď sú paradajky hotové, vyberte ich z rúry, vložte do pohárov a zalejte marinádou.

Recept na nakrájané paradajky na zimu v šaláte

Nakrájané paradajky sa hodia k inej zelenine. Na zimu môžete zavrieť všetky druhy šalátov, ale podelíme sa s vami o 2 najoriginálnejšie recepty na plátky paradajok na zimu:

  1. Zblízka šalát z červenej papriky:
  • 1 kg papriky, mrkvy a cibule nakrájame na pásiky
  • Nakrájajte 3 kg zrelých paradajok na tenké polkruhy
  • Zmiešajte zeleninu v jednej miske. Posypte ich 1 polievkovou lyžičkou. soľ a potom všetko dôkladne premiešajte.
  • Zeleninu odložte na 12 hodín. Počas tejto doby by sa mala navzájom presýtiť a pustiť šťavu
  • Šťavu je potrebné prevariť. Po uvarení do nej nasypeme zeleninu a varíme 20 minút.
  • Potom sa šalát môže vložiť do pohárov a zvinúť

  1. Zatvorte nakrájané paradajky a karfiol na zimu:
  • Vezmite 2 kg paradajok a nakrájajte ich na plátky
  • 1 kg karfiolu rozdelíme na ružičky
  • Nakrájajte 2 papriky
  • Na dno pohárov položte 2 strúčiky cesnaku, vetvičku kôpru a bobkový list
  • Na koreniny položte papriku, potom paradajky a kapustu by mali byť úplne navrchu
  • Šalát zalejeme vriacou vodou. Za 20 minút. všetko treba naliať do hrnca
  • Do vody pridajte cukor a soľ (na 1 liter vody by mali byť 3 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli)
  • Keď soľanka vrie, pridajte 1 polievkovú lyžičku. horčičné semienka
  • Nalejte marinádu. Do každej nádoby šalátu pridajte 1,5 lyžice. ocot (ak vezmete litrové nádoby)
  • Zrolujte poháre s viečkami, zabaľte ich do prikrývky a po 12 hodinách ich spustite do suterénu

Ako pripraviť džem z nakrájaných paradajok?

Nemôžeme ignorovať pôvodný recept na paradajkový džem. Je to veľmi jednoduché na prípravu, ale málokto si to vezme v domnení, že z toho vznikne niečo bez chuti. Nebojte sa experimentovať a prípravu tejto sladkosti na zimu nikdy neoľutujete:

  1. Pripravte si roztok sódy – 20 g sódy rozrieďte v 1 litri vody
  2. 2 kg zelených paradajok nakrájame na malé kúsky. Naplňte ich roztokom sódy a nechajte ich tam 4 hodiny
  3. Po uplynutí stanoveného času opláchnite paradajky pod studená voda
  4. Cukrový sirup uvaríme – 2,5 kg cukru zalejeme vodou, kým sa úplne nerozpustí
  5. Kým sa sirup varí, opečieme 500 g na panvici samostatne orech. Bude to trvať len 3 minúty.
  6. Zamiešajte cukrový sirup paradajky s orechmi. Nechajte džem odležať 9 hodín
  7. Potom džem uvarte a opäť odstavte na 9 hodín. Tento postup vykonajte 3-krát
  8. Džem nalejeme do pohárov a zrolujeme

Kuchyňa je miesto, kde môže každá gazdinka čarovať. Prajeme vám, aby ste vo svojej kuchyni vždy vyrábali akýkoľvek riad. Nech prípravy na zimu dopadnú obzvlášť chutne. Dúfame, že sa vám recepty, ktoré sme pre vás vybrali, budú páčiť a túto zimu potešíte svojich blízkych. chutné občerstvenie z nakrájaných paradajok.

Video: „Pôvodné recepty na konzervovanie paradajok“

Paradajky marinované s horčicou
Na zimu sú veľmi dobré paradajky marinované s horčicou. Recept je pomerne jednoduchý a cenovo dostupný, hlavná vec je, že nevyžaduje veľa času na prípravu. Na prípravu marinády budete potrebovať 1000 ml vody, 100 ml 9% octu, 40 g kamennej soli, 70 g kryštálového trstinového cukru.
Pridajte ďalšiu 1 lyžičku do litrovej nádoby. horčičné semienka, 7-15 ks. nové korenie, 1-2 bobkové listy. Paradajky sa ukázali ako oslnivé, zatiaľ nikto neodolal, všetkým chutili, odporúčam!
Na dno sterilizovaných fliaš položte koreniny a pomerne tesne uložte malé paradajky. Stojí za zmienku, že pre recept je lepšie vybrať malé, tvrdé ovocie (v zime chutí lepšie). V hrnci uvarte destilovanú vodu v požadovanom objeme a vriacu vodu nalejte do pohárov, prikryte viečkami.
Nechajte stáť 8-12 minút, nalejte tekutinu späť do vriacej nádoby. Keď marináda vrie, nalejte ocot, premiešajte, teraz nalejte soľanku až na vrchol, aby nezostal žiadny prázdny priestor. Zatvorte, otočte poháre, zabaľte a nechajte, kým úplne nevychladnú. Najrýchlejšie a cenovo dostupný recept nakladané paradajky na zimu s horčicou bez sterilizácie. Určite si doma pripravte viac pohárov – jednoducho chutné!
Paradajky Melitopol štýl - nezvyčajná chuť
Ak chcete pripraviť paradajky v štýle Melitopol na zimu, vezmite si:
10 kg paradajok, 100 g kôprových vetvičiek, 50 g chrenových listov, 25 g cesnaku, 50 g petržlenovej vňate a zeleru, 2-3 bobkové listy, jedna malá pálivá červená paprika, 10-12 čiernych hrách. Na soľanku na liter vody potrebujete 55 gramov kamennej soli, 4 polievkové lyžice. ocot 9%.
Paradajky roztrieďte a opláchnite. Plody s podobnou hmotnosťou a dozrievaním sa umiestnia do nádob na rovnomerné morenie.
Umytú zeleninu nakrájajte na 3-4 cm pásiky
Horúcu papriku prekrojíme na polovicu
Každý strúčik cesnaku nakrájajte na niekoľko kusov
Byliny a korenie by mali byť umiestnené na dne misky a pokryté paradajkami položenými na vrch
Pripravené fľaše naplňte po vrch vriacou soľankou a sterilizujte 15-20 minút.
Dobrú chuť!
Paradajky na zimu vo vlastnej šťave - super recept!
Nie každý vie, ako chutne variť paradajky vo vlastnej šťave na zimu, pretože niekedy sa stáva, že sa plody rozpadnú, prasknú a premenia sa na homogénnu látku. Ako ju správne uvariť, aby si zelenina zachovala celistvosť a paradajka potešila svojou chuťou?
Aby sa nepokazili chutné jedlo, budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Vyberte 3 kg pevných, stredne veľkých paradajok plus 2 kg väčšieho ovocia, vezmite 2,5 lyžice. lyžice soli a 50 g kryštálového cukru.
Malé paradajky dobre umyte a urobte niekoľko vpichov špáradlom. Umiestnite tesne do pohárov, ktoré nedosahujú 2 cm od okraja.
Veľké ovocie - nakrájajte na štvrtiny a varte bez pridania vody, potom výslednú zmes rozdrvte cez sito.
Nalejte šťavu do pohárov, aby ste zakryli paradajky. Recept vyžaduje sterilizáciu, preto ho udržujte v ohni pri teplote 85 stupňov po dobu pol hodiny alebo varte 10 minút (pre nádoby, objem 1 liter).
Šalát zo zelených paradajok - budete si olízať prsty!
Na prípravu na zimu lahodný šalát zo zelených paradajok budete potrebovať 1000 gramov zeleného ovocia, 500 gramov cibule. Na dresing - 1000 ml čistenej vody, 80 ml octu 6%, 4 čajové lyžičky cukru, 2 polievkové lyžice. soľ, 6-8 horčičných semien, 6-10 kusov čierneho korenia
Paradajky umyte a blanšírujte, ponorte do ľadovej vody a ošúpte. Nakrájajte na tenké plátky. Rovnaký postup robíme s cibuľou, potom ju nakrájame na kolieska.
Do prvej vrstvy položte korenie a horčicu. V strede – rozložte zeleninu až po plecia. Nalejte vriacu marinádu a varte 20 minút. Nezabudnite, že keď sú produkty sterilizované, stačí poháre prikryť viečkami a po uplynutí času vybrať a zrolovať jeden pohár.
Zimný šalát zo zelených paradajok - jednoduchý a jednoduchý, pripravený!
Paradajková omáčka - dobrá príprava na zimu
Teraz si pripravíme paradajkovú omáčku, pretože lahodný produkt Nesmie chýbať v kuchyni každej gazdinky. Potrebujete 3000 ml paradajkový džús s dužinou, 100 ml octu 6%, 150 g trstinový cukor, 60 g soli, 50 g petržlenovej vňate, 1-2 g mletého čierneho korenia, niekoľko púčikov klinčekov a pol gramu škorice.
Odstráňte semená z paradajok, prejdite cez odšťavovač a dusíme na miernom ohni, kým šťava nedosiahne hustú konzistenciu. Korene byliniek ošúpeme, nasekáme, pridáme prelisovaný cesnak a rozdrvíme v mažiari. Vzniknutou kašičkou ochutíme paradajkovú hmotu. Keď pasta začne hustnúť, upravte chuť korením, vložte suché korenie do zväzku látky alebo gázy, ponorte do panvice na 10-15 minút a potom vyberte. Keď sa zmes zredukuje na polovicu, nalejte do nádoby na utesnenie a priskrutkujte. Chutné paradajková omáčka pripravený na zimu! Recept určite vyskúšajte, budete prekvapení, aký je výborný!
Bulharské plnené paradajky - skvelé zimné občerstvenie
Pre tých, ktorí si radi doprajú niečo lahodné počas chladných zimných večerov, odporúčame pripraviť paradajky plnené na bulharský spôsob. Sada ingrediencií - 6,5 kg paradajok, 600 g cibule, 4 kg mrkvy, 250 g koreňov paštrnáka, 130 g petržlenu a zeleru, 150 g čerstvých byliniek (petržlen, kôpor, zeler), 100 g stol. soľ (jemná), 100 g kryštálového cukru, 15 g feferónky, 10 g zrniek čierneho korenia.
Na plnenie vyberte 4 kg hustých paradajok. Urobte rez a odstráňte celý stred vrátane semienok a časti dužiny. Je vhodnejšie vykonať operáciu malou lyžičkou. Odstránený stred nakrájajte a varte. Potom osladíme, dochutíme koreninami a za stáleho miešania ďalej varíme 5 minút. Paradajkový dresing pripravený.
Ošúpaná cibuľa sa nakrája na malé kocky a smaží sa do zlatista. Všetky korene by mali byť nakrájané na 3-5 mm plátky a vyprážané. Zelenú hmotu pomelieme. Suroviny, ktoré sú určené na plnku, treba spojiť a osoliť. Paradajky naplníme mletým mäsom, vložíme do pohárov, zalejeme dresingom zohriatym na 85-90 stupňov, zapálime na 1 hodinu na sterilizáciu (odporúčaná doba spracovania je pre poháre s objemom 1 liter). Potom ihneď zrolujte, otočte a zabaľte.

Nie je náhoda, že náš paradajkový recept dostal taký inšpiratívny názov. Práve vďaka svojej jedinečnej chuti dostali paradajky pripravené podľa tohto receptu taký výrečný názov. A vylúčenie sterilizačného postupu z procesu zberu pomôže dokonale zachovať všetky najužitočnejšie látky a stopové prvky obsiahnuté v čerstvo zozbieraných plodoch. Pozývame vás, aby ste si všetko vyššie sami overili prípravou legendárneho Paradajky olizujúce prsty doma.

">Na prípravu konzervácie budeme potrebovať:

  • 2-3 kg stredne veľkých zrelých červených paradajok;

    4-5 strúčikov cesnaku;

    2 malé cibule;

    3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;

    zeleň (petržlen alebo kôpor bude stačiť).

A pre soľanku (na 1 liter vody):

    50 ml stolového octu 9%;

    1 polievková lyžica. l. soľ;

    2-3 lyžice. l. Sahara;

    1 lyžička. zrnká korenia;

    2 bobkové listy.

Recept

1. Na prípravu si pripravíme zaváracie poháre (paradajky je lepšie konzervovať bez sterilizácie v pohároch s objemom 2-3 litre). Cesnak nakrájajte na stredné plátky, nasekajte bylinky, premiešajte a vložte na dno pohárov. Pridať zeleninový olej na základe 1 polievkovej lyžice. l. na l.

2. Paradajky dôkladne umyte pod tečúcou studenou vodou a odstráňte stopky. Do stonky a okolo nej urobíme špáradlom malé dierky. To pomôže našim paradajkám oveľa lepšie nasiaknuť marinádou a navyše zabráni ich prasknutiu pri zaváraní a skladovaní.

3. Na dno pohárov položte čisté a suché paradajky a oddeľte ich cibuľovými krúžkami nakrájanými na tenké plátky. Veľkú zeleninu je možné nakrájať na niekoľko kusov.

4. Pripravte marinádu: v hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Po uvarení vypnite oheň a pridajte ocot. Na naplnenie trojlitrovej nádoby Paradajky olizujúce prsty budeme potrebovať 1,5 litra hotovej marinády (podľa toho na dvojlitrovú nádobu - 1 liter a na litrovú nádobu - 500 ml). Ak použijeme malé paradajky (napríklad odroda Cherry), mali by sme do nálevu pridať trochu soli a cukru.

5. Paradajky nalejte teplou marinádou, potom zrolujte uvarené viečka. Poháre zabalíme do uteráka, kým úplne nevychladnú, a potom ich uložíme na chladné a tmavé miesto na uskladnenie - na tieto účely je ideálna špajza alebo pivnica.

náš Paradajky na lízanie prstov bez sterilizácie pripravený! Rýchle a jednoduché, a čo je najdôležitejšie – mimoriadne chutné a zdravé! Dobrú chuť!

Ak vaše paradajky nestihnú dozrieť do dátumu zberu, nezáleží na tom: marinujte ich, je to nezvyčajné a chutné. Mimochodom, v tomto prípade môžete urobiť bez sterilizácie.

Veľké zrelé paradajky visiace na konári lahodia oku a robia záhradkárom hrdosť. Problém je však v tom, že ich uchovanie na zimu je neuveriteľne ťažké – do pohára sa zmestí len veľmi málo.

Navrhujem pripraviť paradajky na polovice podľa mojich receptov. S cibuľou a maslom, sterilizované, alebo bez sterilizácie. Zdieľam nielen recepty, ale aj tajomstvá tých najchutnejších prípravkov.

Ako pripraviť paradajky na polovicu na zimu

Okrem štandardnej sady korenín - bobkový list, korenie, ocot sa marináda v prípravku môže meniť s bylinkami a bylinkami.

Čo dodať na konzerváciu:

Rôzne druhy paprík – pálivé čili, sladký hrášok. Mnohé ženy v domácnosti sa menia stolový ocot do jablka. Ocot je obzvlášť dobrý domáce. Je jemnejšia, mäkšia. Bazalka, petržlen, kôpor, horčičné semienka a cesnak sú umiestnené v pohároch.

  • Na lemovanie vyberte zrelé, husté odrody s hustou kožou. Pri sterilizácii si zachovajú svoj tvar.
  • Paradajky rozdelíme tak, aby rez šiel po priečkach, vtedy sa paradajka neroztečie tepelné spracovanie, zrná nebudú lajdácky plávať.
  • Radím vám, aby ste polovice ukladali reznou stranou nadol - do nádoby sa zmestí viac.
  • Ak chcete do dózy dostať viac, klopte dózou o stôl pri plnení alebo ňou zatraste, ak sa bojíte, že ju rozbijete. Aby ste predišli týmto problémom, položte na stôl uterák a zaklopte na svoje zdravie.
  • Po zrolovaní nie je potrebné zaváracie poháre baliť. Paradajky môžu byť mäkké.

Polovičky paradajok s cibuľou a maslom

Hlavnou výhodou receptu je, že polovice sa nerozpadnú, ostanú neporušené. A soľanka je taká chutná, že ju môžete piť samostatne. Vďaka oleju získate kompletný šalát. Po otvorení dózy už nemusíte pridávať nič iné.

Na litrovú nádobu budete potrebovať:

  • Paradajky - koľko bude zahrnutých.
  • Žiarovka.
  • Klinčekové tyčinky - 3 ks.
  • Korenie - 10 ks.
  • Slnečnicový olej - veľká lyžica.

Pre soľanku:

  • Vriaca voda - liter.
  • Cukor – 3 lyžice. lyžice.
  • Soľ - čl. lyžička.

Pozor! V recepte nie je zahrnutý ocot. Ale ak máte pochybnosti, nalejte malú lyžicu pod veko, potom je zaručené, že obrobok nevybuchne. Nepolievam, pretože šalát je sterilizovaný a dobre stojí až do jari.

Ako pripraviť šalát:

  1. Rozdeľte paradajky na časti (polovičky, štvrtiny, ak sú príliš veľké).
  2. Až na dno litrové plechovky pridáme cibuľu nakrájanú na kolieska (mám rada hrubšie), klinčeky, korenie. Nalejte do oleja.
  3. Naplňte nádobu plátkami paradajok. Nestláčajte príliš tvrdo, inak sa rozdrvia.
  4. Pripravte soľanku zo surovín uvedených v recepte.
  5. Nalejte na paradajky. Prikryjeme pokrievkou a sterilizujeme 15 minút. Potom zatočte, otočte, nechajte vychladnúť a vložte do špajze.

Marinované paradajky na zimu, na polovicu

Ďalší recept na konzervovanie polovíc s maslom a cibuľou, ale s octom. O marináde môžem povedať jednu vec – pieseň! A samotné paradajky sú trochu sladké, s miernou kyslosťou - úžasne chutné.

Vložte do litrovej nádoby:

  • Paradajky.
  • Strúčiky cesnaku - 3 ks.
  • Cibuľa (možno jeden a pol).
  • Rastlinný olej - 2 veľké lyžice.
  • Kôpor - vetvička.

Marináda na 10 litrové poháre (približne):

  • Vriaca voda - 3,5 litra.
  • Granulovaný cukor - 3 šálky.
  • Stolový ocot - 2 šálky.
  • Soľ – 2 lyžice. lyžice.

Zachovávame:

  1. Vložte cibuľu a strúčiky cesnaku nakrájané na veľké krúžky do pohárov. Na vrch položte polovice paradajok.
  2. Marinádu uvarte pridaním korenia do vriacej vody a varte asi päť minút.
  3. Nalejte na paradajky. Doba sterilizácie litrových pohárov je 10 minút.

Polovice s feferónkou

Pikantné polovice a marináda sú jednoducho dobré. Ak máte radi „horké“, pridajte viac korenia a cesnaku. Tu je dané klasický recept prípravy na zimu.

Vezmite si na litrovú nádobu:

  • Polovičky paradajok.
  • Žiarovka.
  • Horúca čili paprička - 1-2 cm kus.
  • Petržlenové vetvičky - pár kusov.
  • Cesnak - 3 strúčiky.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Paprika - 6 hrách.
  • Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.

Pre ostrú náplň:

  • Vriaca voda - 2,5 litra.
  • Soľ - 3 polievkové lyžice.
  • Granulovaný cukor - 2 šálky.
  • Stolový ocot - pohár.

Ako pripraviť marinované polovice:

  1. Do každej nádoby vložte petržlenovú vňať, kúsky papriky, hrášok, bobkový list a kolieska cibule. Nastriekajte trochu oleja.
  2. Položte polovice rezom nadol.
  3. Urobte marinádu a nalejte do pohárov.
  4. Doba sterilizácie je 10 minút. Poháre sa ihneď zrolujú a chladia hore dnom.

Recept na lízací šalát z polovičiek

Šalát si vďaka výbornej chuti vydobyl právo na zaradenie do zlatej kolekcie zimných paradajkových prípravkov.

Budete potrebovať:

  • Polovičky paradajok.
  • Cesnak. Cibuľa.
  • Stolový ocot.
  • Kôpor, bobkový list.

Pre lahodnú marinádu:

  • Voda - 3 litre.
  • Soľ - 3 polievkové lyžice.
  • Cukor - 8 lyžíc.

Ako uchovať pol na pol šalát:

  1. Do každej nádoby pridajte strúčik cesnaku, 3 kolieska cibule, vetvičku kôpru, bobkový list a zalejte lyžicou octu.
  2. Marinádu uvaríme z vody s korením. Keď sa soľ a cukor rozpustia, nalejte do prípravkov.
  3. Poháre sterilizujte 10 minút.

Ako uchovať polovice paradajok s bazalkou

Malá vetvička bazalky dodáva osobitnú chuť. Korenie pridávam do akýchkoľvek zimných paradajkových prípravkov už dlho. Niekedy je v tégliku len bazalka a nič iné. Odporúčam.

Pre litrovú nádobu:

  • Paradajky na polovice.
  • Cesnak - 3 strúčiky.
  • Korenie, nové korenie a čierne – 6 ks.
  • Bazalka, petržlen - 3 vetvičky.
  • Žiarovka.
  • Cukor - veľká lyžica.
  • Ocot 9% - lyžica.
  • Soľ - malá lyžička.
  • Rastlinný olej - veľká lyžica.

Náplň na jeden a pol litra vriacej vody:

  • Cukor - 6 lyžíc.
  • Soľ - 2 polievkové lyžice.

Pripravujeme:

  1. Vložte polovicu korenia do pohárov a naplňte pohár do polovice plátkami paradajok.
  2. Ďalej vytvorte vrstvu cibuľových krúžkov, druhú polovicu korenín. Ďalej opäť paradajky na vrch.
  3. Nalejte soľ a kryštálový cukor, nalejte ocot a olej.
  4. Paradajky zalejeme vriacou vodou. Zostáva sterilizovať obrobok 10 minút, vychladnúť a preniesť na miesto uskladnenia.

Polovičky paradajok - recept s horčicou bez sterilizácie

Horčičné semienka pôsobia ako dodatočná konzervačná látka a zároveň dodávajú paradajkám kyslosť a štipľavosť.

Na marinádu:

  • Vriaca voda - liter.
  • Soľ - polievková lyžica.
  • Cukor - 3 veľké lyžice.
  • Ocot 9% - 50 ml.

Pre každú litrovú nádobu:

  • Horčičné semienka - 2 malé lyžice.
  • Strúčiky cesnaku - 3 ks.
  • Nové korenie - pár hrášku.
  • Petržlenové vetvičky.

Ako marinovať:

  1. Rozdeľte paradajky na časti. Pokúste sa rezať pozdĺž priečok tak, aby zrná neboli viditeľné.
  2. Na spodok položte korenie odporúčané v recepte. Na vrch položte plátky paradajok.
  3. Z vriacej vody a korenia pripravte dresing. Nalejte do nádob.
  4. Po 10 minútach, keď sa obsah zahreje, nalejte späť do panvice. Znova prevarte a vráťte do pohárov. Twist it.
  5. Ochlaďte hore dnom a uložte na zimu.

Video recept s príbehom krok za krokom o konzervovaní paradajok na polovicu na zimu. Veľa šťastia s prípravami!


Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Mám rád, keď prídu hostia, vytiahnem z police v špajzi ďalší téglik tejto pochúťky a o pár minút sa na stole objaví voňavý snack. Táto príprava mi pomohla už viac ako raz, rovnako ako tieto dve dózy môžu výrazne uľahčiť prestretie stola pre nečakaných hostí. Na základe tejto konzervácie som sa naučila pripraviť aj úžasnú paradajkovú omáčku. Neviete si predstaviť, aké chutné je zaliať touto omáčkou chutný ražniči alebo len vyprážané kura, ochutiť ňou lasagne, natrieť pizzu, pridať do zeleninového guláša.

ja nie veľký fanúšik robiť zložité obrobky, ale ukazuje sa, že takýto šalát sa dá urobiť aj keď si zaneprázdnený muž, pretože uchovanie zaberie málo času a prípravné procesy sú pomerne jednoduché - umyté paradajky stačí nakrájať na plátky a olúpanú cibuľu na pol krúžky. Potom samostatne uvarte marinádu, pridajte tradičné prísady a vložte ju do čistých pohárov. Poslednou fázou je sterilizácia šalátu, ale tohto procesu sa nemusíte báť, pretože v skutočnosti existuje niekoľko možností, ako to najlepšie urobiť: môžete to urobiť klasickým spôsobom v hrnci vo vodnom kúpeli. , alebo to môžete urobiť v rúre (najlepšie s konvektorom).

Tento šalát je perfektne skladovaný po celý rok v byte na polici alebo v suchom suteréne.
Množstvo paradajok, byliniek, korenín, oleja je vypočítané na 1 0,5 l téglik




- zrelé paradajkové ovocie (odroda "Slivki" alebo "Chumak" - 3-4 ks.,
- cibuľa - 1 ks,
- cesnak - 1-2 strúčiky,
- čerstvé bylinky (petržlen, kôpor, bazalka),
- olej rastlinného pôvodu– 3 lyžice.

marináda na 3 litre vody:

- biely kryštálový cukor - 7 polievkových lyžíc,
- jemne mletá nejodizovaná kuchynská soľ – 3 polievkové lyžice,
- sušený vavrínový list - 2-3 ks.,
- nové korenie - 5-7 ks.,
- stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Príprava:




Triedime zrelé paradajky na konzerváciu, vyberáme ovocie s mäsitou dužinou a hrubou šupkou. Umyté ovocie utrite dosucha a potom nakrájajte na plátky.
Ošúpanú cibuľu dôkladne umyte a potom ju nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky (ak je hlava veľká).




Poháre na šaláty umyjeme, naparíme alebo akýmkoľvek vhodným spôsobom. Potom na dno každej nádoby uložíme olúpaný cesnak, umyté a osušené čerstvé bylinky, korenie a zalejeme olejom.




Potom najprv rozložte cibuľu a potom na ňu opatrne položte plátky paradajok.






Marinádu uvarte v hrnci, do vriacej vody pridajte kuchynskú soľ a granulovaný cukor, potom pridajte stolový ocot a mierne povarte 5-7 minút.
Nalejte horúcu soľanku do pohárov na šalát a nechajte ich 10 minút sterilizovať.




Poháre uzatvoríme viečkami, zabalíme ako obvykle a po pár dňoch uložíme zaváraniny na policu do špajze. Pripomíname, že naposledy sme varili

 

 
Toto je zaujímavé: