→ Varenie lahodnej a nadýchanej manny s kefírom. Veľmi chutná manna s kefírom: príprava vzdušného a nadýchaného koláča pre celú rodinu Najchutnejšia manna s kefírom

Varenie lahodnej a nadýchanej manny s kefírom. Veľmi chutná manna s kefírom: príprava vzdušného a nadýchaného koláča pre celú rodinu Najchutnejšia manna s kefírom

Pečenia nie je na stôl nikdy priveľa. Jednou z najjednoduchších možností aromatického pečiva na čaj je nadýchaná manna s kefírom, ktorá sa varí v rúre. Nižšie vám ponúkame 9 veľmi chutných a jednoduchých receptov na klasickú drobivú mannu s fotografiami krok za krokom. Určite si nájdite minútku na výber vhodného receptu a upečte túto úžasnú pochúťku svojim deťom či členom domácnosti.

Klasický recept na mannu s kefírom v rúre

Počet porcií - 6 ks.

Čas varenia - 1 hodina

Mannik je potrebné pripraviť správne, rovnako ako iné druhy pečiva. Chuť a konzistencia dezertu veľmi závisí od spôsobu prípravy a ďalších prísad. Ak sa všetko urobí správne, manna bude vzdušná a zároveň drobivá a jemná.

Tuleň

Svieža, drobivá manna s kefírom v rúre


Ingrediencie:

  • Krupica - 300 gr.
  • Kefír - 1,5 lyžice.
  • Kuracie vajce - 1-2 ks.
  • Granulovaný cukor - 2/3 lyžice.
  • Maslo / margarín - 150 g.
  • Jedlá sóda - 2/3 lyžičky.
  • Soľ - 1/4 lyžičky.
  • Vanilkový cukor - 1 vrecúško
  • Citrónová kôra - 1 lyžička. alebo podľa chuti

Proces varenia:

  1. Do misky nasypte krupicu, potom zalejte plnotučným kefírom izbovej teploty. Prísady dôkladne premiešajte metličkou a nechajte zmes, kým cereálie napučia, aspoň pol hodiny, najlepšie hodinu alebo dokonca dve.
  2. Maslo alebo smotanový margarín zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom alebo vanilínom a potom zmes vyšľaháme mixérom. Mala by vám vzniknúť nadýchaná maslová hmota.
  3. Vajíčko dôkladne rozšľaháme s kuchynskou soľou a sódou, nalejeme do misky s krupicou. Potom pridáme masovú zmes a vareškou alebo lyžicou vymiešame cesto. Nastrúhajte čerstvú citrónovú kôru na jemnom strúhadle a tiež pridajte do manna cesta.
  4. Formu, v ktorej budete zákusok piecť, dobre vymastíme maslom a nalejeme dovnútra cesto. Povrch zarovnáme stierkou a formu vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
  5. Krupicový koláč pečieme asi pol hodiny, pričom pripravenosť koláča kontrolujeme drevenou špízou. Hotovú mannu môžete naliať kondenzovaným mliekom alebo sirupom a ozdobiť bobuľami.

Vzdušná manna na kefíre s múkou


Chutná manna s múkou dokonale diverzifikuje stravu. Tento dezert je viac-menej diétny a vhodný pre deti. Hotový koláč môžete ozdobiť bobuľami alebo medom, kondenzovaným mliekom - to všetko závisí od vašej fantázie.

Ingrediencie:

  • Krupica - 1 polievková lyžica.
  • Pšeničná múka - 100 gr.
  • Kefír - 250 ml.
  • Kuracie vajce - 3 ks.
  • Granulovaný cukor - 2/3 lyžice.
  • Sóda - 1/2 lyžičky.
  • Ocot - 1/2 lyžičky.
  • Vanilkový cukor - 15 g.

Proces varenia:

  1. Vajcia pomelieme s kryštálovým cukrom, trochu cukru si necháme na posypanie. Zmes šľaháme, kým sa cukor nerozpustí a zalejeme kefírom pri izbovej teplote.
  2. Zmes poriadne premiešame, pridáme krupicu a suroviny opäť poriadne premiešame. Zmes nechajte pri izbovej teplote prikrytú utierkou, aby krupica napučala. Bude to trvať asi pol hodiny alebo trochu viac.
  3. Keď cesto vykysne, zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov. Do cesta nalejte sódu hasenú octom a potom do misy s cestom preosejte pšeničnú múku.
  4. Cesto jemne premiešajte vareškou, malo by vám vzniknúť veľmi nadýchané vzdušné cesto. Opatrne ho vložíme do vymasteného pekáča a vložíme do vyhriatej rúry.
  5. Príprava mannika bude trvať asi pol hodiny, jeho pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom alebo dreveným špízom. Kým sa manna pripravuje, rozdrvte cukor a vanilínový alebo vanilkový cukor na prášok.
  6. Keď je manna hotová, vyberte ju z rúry a položte na tanier. Keď dezert trochu vychladne, posypte ho cukrom a vanilkovým práškom pomocou sitka. Môžete pridať aj škoricu alebo kakao.

Dobrú chuť!

Mannik na kefíre bez múky


Najchutnejšia a drobivá manna sa získa, ak ju uvaríte bez múky. Je to trochu zložitejšie, ale veľmi chutné a určite to stojí za to. Skús to!

Ingrediencie:

Cesto:

  • Krupica - 2 lyžice.
  • Kefír (tuk) - 2 polievkové lyžice.
  • Kuracie vajce - 4 ks.
  • Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
  • Maslo - 100 gr.
  • Jedlá sóda - 2/3 lyžičky.
  • Vanilín - štipka

Krém:

  • Kyslá smotana - 300 gr.
  • Granulovaný cukor - 2/3 lyžice.

Proces varenia:

  1. Pripravte si všetky ingrediencie potrebné na mannu. Odmerajte požadované množstvo obilnín, cukru, kefíru a masla. Do misky nasypeme krupicu a do misky s krupicou nasypeme kefír.
  2. Zmes dôkladne premiešajte a nechajte krupicu napučať v kefíre pri izbovej teplote, bude to trvať pol hodiny až hodinu v závislosti od zrna a teploty v miestnosti.
  3. Maslo a cukor šľaháme, kým nevznikne nadýchaná biela krémová hmota. V inej miske rozšľaháme vajíčka so sódou bikarbónou a štipkou soli. Do napučanej cereálie pridajte rozšľahané vajcia, pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor.
  4. Cesto premiešame a pridáme maslo. Cesto opäť vymiešame varechou, bude nadýchané a mäkké. Vložíme do vymastenej formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
  5. Manna bude hotová asi za pol hodiny a počas tejto doby si môžete pripraviť kyslú smotanu. Za týmto účelom kombinujte kyslú smotanu a cukor a šľahajte mixérom, až kým nebude nadýchaný. Môžete pridať trochu vanilky a mletú citrusovú kôru.
  6. Hotovú mannu mierne vychladíme, prekrojíme priečne na polovicu a potrieme kyslou smotanou. Potom zozbierajte mannu a položte ju na rovnú misku podľa veľkosti. Koláč podávajte vychladený s čajom alebo kávou alebo mliekom.

Mannik na kefíre s tvarohom v rúre


Tvarohový mannik je jedinečnou alternatívou tvarohového kastróla, veľmi chutný a zdravý. Toto aromatické pečivo sa môže podávať na raňajky s čajom, mliekom alebo kefírom. Bude veľmi chutné jesť takúto mannu s bobuľami, medom alebo džemom.

Ingrediencie:

  • Krupica - 1,5 lyžice.
  • Tvarohový syr - 300 gr.
  • Kefír - 300 ml.
  • Kuracie vajce - 3 ks.
  • Vanilkový cukor - 1 vrecúško
  • Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
  • Prášok do pečiva - 2 lyžičky.
  • Soľ - dve štipky

Proces varenia:

  1. V hlbokej miske zmiešajte krupicu s kefírom, premiešajte a nechajte napučať. Cereálie by mali napučať pri izbovej teplote asi pol hodiny až hodinu.
  2. Tvaroh zmiešame so žĺtkami a cukrom a vyšľaháme mixérom. Pridajte vanilkový cukor a dobre premiešajte.
  3. Keď cereálie napučia, pridajte zmes tvarohu a cukru a dôkladne premiešajte. Zvlášť vyšľaháme bielka, pridáme štipku soli. Keď máte nadýchanú bielu penu, opatrne ju nalejte do cesta.
  4. Stierkou, nikdy nie mixérom, vymiešame cesto s bielkovou penou. Opatrne vložte cesto do vymastenej formy a vložte ju do rúry.
  5. Pri teplote 180 stupňov pečte mannu až do úplného varenia, asi štyridsať minút. Pripravenosť manny je možné skontrolovať najskôr po 20 minútach pomocou špáradla alebo špajle. Suchý špíz - manna je pripravená!

Mannik na kefíre s jablkami v rúre


Manna s jablkami je skvelou náhradou za charlotte a spestrí váš jedálniček. Na tejto lahodnej manne so šťavnatými jablkami si pochutia dospelí aj deti. Jablká môžu byť nahradené bobuľami alebo hruškami, ak ste unavení jablkovým pečením.

Ingrediencie:

  • Krupica - 150 gr.
  • Cukor - 200 gr.
  • Kefír - 250 ml.
  • Múka - 100 gr.
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička.
  • Kuracie vajce - 1-2 ks.
  • Šťavnaté jablká - 3 malé kúsky.
  • Škorica (mletá) - podľa chuti

Proces varenia:

  1. Vo veľkej miske zmiešame krupicu s plnotučným kefírom. Kým cereálie kysnú a napučiavajú, začnite pripravovať ostatné ingrediencie.
  2. Vajcia vyšľaháme s cukrom a sódou do hladka a cukor sa úplne rozpustí pomocou šľahača alebo mixéra.
  3. Keď krupica napučí, pridáme do misky vaječnú zmes a vymiešame cesto. Do cesta preosejeme pšeničnú múku a opäť dôkladne premiešame.
  4. Jablká umyjeme a nakrájame na plátky alebo kocky. Jablká posypeme škoricou a pridáme do manna cesta. Cesto dobre premiešajte, malo by byť mierne tekuté a homogénne.
  5. Pekáč zakryte pergamenom alebo ho dôkladne namažte maslom a posypte krupicou, vložte cesto do formy. Predhrejte rúru na 180 stupňov, potom tam vložte formu s cestom.
  6. Pečte mannik pol hodiny, kým nebude úplne uvarený. Hotový červený koláč môžeme posypať zmesou práškového cukru a škorice a podávať vychladený.

Dobrú chuť a kulinársky úspech!

Lahodná manna na kefíre s hrozienkami


Chutná manna s hrozienkami je výborným dezertom pre deti, ktorý ocenia aj dospelí. Toto jedlo je ideálne na raňajky spolu s mliečnym kakaom alebo kávou.

Ingrediencie:

  • Krupica - 2 lyžice.
  • Kefír (tuk) - 2 polievkové lyžice.
  • Kuracie vajce - 4 ks.
  • Granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
  • Maslo - 100 gr.
  • Jedlá sóda - 2/3 lyžičky.
  • Vanilín - štipka
  • Hrozienka - 1/2 lyžice.

Proces varenia:

  1. Skombinujte krupicu a plnotučný kefír. Hrozienka prepláchneme a namočíme do studenej vody. Kým krupica stúpa a napučiava, začnite pripravovať vajíčka.
  2. Vajcia dôkladne vyšľaháme s cukrom a sódou do hladka a cukor sa úplne nerozpustí. Môžete použiť šľahač alebo mixér, podľa toho, čo je pre vás vhodnejšie.
  3. Keď krupica napučí (bude to trvať aspoň pol hodiny), pridajte do misky vaječnú zmes a cesto dôkladne premiešajte. Do misky s cestom preosejeme pšeničnú múku a opäť dôkladne premiešame.
  4. Hrozienka precedíme, osušíme a pridáme do cesta. Cesto s hrozienkami dobre premiešame, malo by byť stredne tekuté a úplne homogénne, bez hrudiek.
  5. Pekáč vymastíme maslom alebo použijeme silikónovú formu. Vložte mannové cesto do formy. Predhrejte rúru na 180 stupňov a keď je teplá, vložte do nej formu s cestom.
  6. Pečte mannu s hrozienkami pol hodiny, kým nebude úplne uvarená. Pripravenosť skontrolujte dreveným špáradlom alebo špáradlom. Hotový červený koláč môžeme posypať zmesou práškového cukru a škorice a podávať vychladený.

Mannik na kefíre s džemom


Lahodná sladká manna s džemom je skutočným jednoduchým majstrovským dielom. Toto pečivo sa skvele hodí k čaju a káve; Vhodné na raňajky aj obed. Príprava takéhoto koláča je jednoduchá a jednoduchá, aj keď ste to nikdy predtým neurobili.

Ingrediencie:

  • Krupica - 150 gr.
  • Kefír - 250 ml.
  • Granulovaný cukor - 1/2 lyžice.
  • Citrónová kôra - 1/2 lyžičky.
  • Soľ - štipka
  • Kuracie vajce - 2 ks.
  • Džem (hustý) - 150 gr.

Proces varenia:

  1. Vajcia s cukrom vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Cukor by sa mal úplne rozpustiť.
  2. Kefír izbovej teploty spojíme s rozšľahanými vajíčkami, dôkladne premiešame a do misky s tekutými ingredienciami nasypeme krupicu. Cesto necháme odležať, aby krupica napučala.
  3. Keď cereálie napučia, čo bude trvať aspoň pol hodiny, pridajte do cesta štipku soli, najemno nastrúhanú citrónovú kôru a prášok do pečiva.
  4. Cesto vložte do formy vystlanej pergamenom. Formu s cestom vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte až do úplného varenia.
  5. Hotovú mannu mierne ochlaďte, vyberte z formy a odstráňte z nej pergamen. Mannu prekrojíme priečne na polovicu a bohato natrieme hustým džemom, napríklad jahodovým. Potom zozbierajte mannu a položte ju na rovnú misku.

Čokoládová manna s kefírom v rúre


Úžasná vôňa tejto nádhernej čokoládovej manny sa rozšíri po celom byte a privedie každého v domácnosti k stolu! Táto pochúťka nie je vôbec náročná na prípravu, no chuť bude jednoducho vynikajúca. Určite vyskúšajte!

Ingrediencie:

  • Krupica - 150 gr.
  • Kefír - 250 ml.
  • Granulovaný cukor - 1/2 lyžice.
  • Soľ - štipka
  • Kuracie vajce - 2 ks.
  • Kakaový prášok - 3-4 lyžice.

Proces varenia:

  1. Krupicu rovnomerne zmiešame s kakaovým práškom. Potom k cereáliám pridajte kefír a nechajte cereálie s kefírom, kým krupica nenapučí. Krupica sa bude topiť asi pol hodiny, možno aj dlhšie.
  2. Keď je krupica takmer pripravená, rozdrvte kuracie vajcia so soľou a sódou a potom nalejte do misky s krupicou a kefírom. V prípade potreby pridajte vanilínový alebo vanilkový cukor.
  3. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 200 stupňov. Keď je rúra horúca, vezmite silikónový pekáč alebo malé silikónové formičky. Nalejte do nej krupicové cesto a vložte do rúry.
  4. Mannik sa pečie pri tejto teplote asi 20-30 minút, jeho pripravenosť by sa mala skontrolovať pomocou špáradla alebo inej drevenej palice.
  5. Keď je krupicový koláč pripravený, vyberte ho z rúry a ochlaďte. Vychladnutú mannu môžete posypať práškovým cukrom zmiešaným s kakaovým práškom.

Zakaždým, keď premýšľate o tom, ako diverzifikovať svoje pečivo, niekedy sa dostanete do slepej uličky. Gazdinky však na našu radosť vymýšľajú iné recepty na koláče a zoznámte nás s nimi.

The manna, je zaujímavý tým, že tradičnú múku čiastočne nahrádza krupicová kaša. Ale olej sa v tomto recepte vôbec nepoužíva.

Aj tento recept na mannu Vhodné pre tie gazdinky, ktorým vždy zostane mlieko alebo zrazené mlieko.

Pečivo je jemné a vzdušné. Je vhodný do domácností rôznych vekových kategórií.

Názor domácnosti:

- Slávik (manžel) povedal, že táto manna chutí trochu ako vajcia. Neviem, s čím sú spojené jeho chuťové asociácie, ale pre mňa pocit vajec nebol zachytený. A predsa mu chuť vajec nezabránila zjesť mannu na jedno posedenie.

- Vladik (syn) povedal, že je to normálne.

- Mami - Veľmi sa mi páčilo pečenie. Ocenila jeho vzdušnosť a jemnosť.

Ak máte chuť pripraviť si túto mannu, tak začnime...

Počiatočné zloženie produktov.

Ako vidíme, naše pečivo má jednoduché zloženie: cukor, múka, krupica, kyslá smotana, vajce, sóda.

Podrobný popis s fotografiami manny s kefírom, bez oleja.

1. Pripravte jedlo s fotografiami.

Do misky nasypte suchú krupicu a naplňte ju kyslou smotanou, kefírom alebo jogurtom. Pretože Kupujem mlieko od kamarátky (každý 3 litre), niekedy nevypijeme celý bolon a potom dávam zvyšok na dozrievanie. Nakoniec po dni dostanem jogurt, ktorý používam pri pečení.

Nechajte zmes 20-30 minút napučať.

2. Suroviny rozšľaháme.

Vložte vajcia do samostatnej misky, pridajte cukor a šľahajte. Zmes šľahám metličkou, kým nevytvorí svetlú penu. Toto jedlo nevyžaduje perzistentnú penu, takže postačí metla.

Prešlo 30 minút, krupica napuchla. Teraz pridajte zmes vajec a cukru do krupice a premiešajte.

Potom do zmesi z krupice, vajec a cukru pridáme preosiatu múku. Múku preosievam priamo do cesta cez malé sitko - je to pre mňa výhodné. Po malých častiach pridajte múku a premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Na samom konci miesenia cesta pridajte sódu. Sódu nie je potrebné hasiť, pretože... Cesto obsahuje dostatok jogurtu, ktorý sódu ľahko uhasí a manna bude nadýchaná. Zmes premiešajte lyžičkou a vložte do rúry.

Cesto nie je potrebné dlho držať, pretože... pórovitosť produktu sa zníži.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto.

Dnes vás pozývam vyskúšať veľmi chutný krupicový koláč ako dezert - to je mannik. Jemné, drobivé, s ľahkou vanilkovou arómou a chrumkavou kôrkou. Pripravuje sa jednoducho, z ľahko dostupných a veľmi lacných surovín. Tento recept je klasický a používa iba základné suroviny. Ich proporcie by sa nemali meniť, keďže recept je rokmi overený a všetko môžete len pokaziť. Ale môžete experimentovať s ďalšími prísadami, ako chcete. Môžete napríklad pridať sušené ovocie, hrozienka a orechy, alebo si môžete pripraviť čokoládovú mannu s kakaom. Na tomto recepte sa mi páči aj to, že manna sa môže podávať malým deťom (od 2 rokov). Nehovorím, že výrobok je veľmi diétny, ale tiež neobsahuje nič škodlivé. Ak pripravujete mannu pre deti, môžete z ingrediencií odstrániť prášok do pečiva a znížiť množstvo masla na polovicu – tieto produkty nie sú veľmi zdravé. Mannik, samozrejme, nebude taký nadýchaný, ale pre deti je to, čo potrebujete. A môžete podávať jednoduchú klasickú mannu s džemom alebo čerstvými bobuľami a ovocím.

Ingrediencie:

  • 2 polievkové lyžice. kefír;
  • 2 polievkové lyžice. krupicu;
  • 1 polievková lyžica. Sahara;
  • 150 g masla pri izbovej teplote;
  • 3 vajcia;
  • 3 lyžičky prášok do pečiva na cesto;
  • štipka soli;
  • 2 malé štipky vanilínu.

Recept na klasickú mannu s kefírom

1. Do misky na cesto nalejte kefír a pridajte krupicu. Na začiatok je lepšie použiť 1,5 šálky. Z vlastnej skúsenosti som si všimol, že krupica inak napučiava. Na pohár cereálií od jedného výrobcu potrebujete 1 pohár kefíru a od iného možno budete potrebovať 1,5 - 2 poháre kefíru. Svoju úlohu tu samozrejme zohráva aj hrúbka samotného kefíru. Zmiešať.

2. Necháme 5-10 minút, kým pracujeme na ostatných surovinách. Krupica by mala absorbovať časť tekutiny a naša „kaša“ zhustne. Na fotke krok za krokom je hmota taká, aká má byť: nie je tekutá, ale ani suchá. Ak kaša zhustla, ale ľahko sa mieša, to je všetko, prejdite na ďalší krok. Ak sa hmota ukáže ako veľmi hustá, suchá a hustá, pridajte trochu kefíru.

3. Maslo preložíme do inej misky a pomocou vidličky ho rozotrieme s cukrom. Je veľmi dôležité, aby mal olej izbovú teplotu, vďaka tomu sa s ním oveľa ľahšie pracuje.

Chcem tiež povedať niečo o masle. Je lepšie brať olej, ktorý nie je príliš tučný, asi 72%, aby sa manna neukázala ako príliš mastná. A nebojte sa, ak počas pečenia uvidíte na vrchu „bublajúcu“ tenkú vrstvu oleja. Vyvarí sa a na manne zostane lahodná a jemne chrumkavá zlatá kôrka.

4. Do misky rozbijeme vajcia s maslom a cukrom. Pridajte 3 lyžičky. prášok do pečiva na cesto, pridajte 2 malé štipky vanilínu.

5. Všetko dôkladne premiešame vidličkou.

6. Nalejte zmes vajec a masla do krupice s kefírom.

7. Miešajte vareškou tak, aby neboli žiadne hrudky. Upozornenie: hmota by mala byť tekutá, jej konzistencia pripomína sušienkové cesto.

8. Misku na pečenie zľahka namažte rastlinným olejom. Ja používam formu s priemerom 20 cm a výškou 6,5 cm, ktorá je na dané množstvo ingrediencií ako stvorená.

9. Cesto nalejeme do formy a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 35-45 minút (podľa výšky formy). Mannik sa len trochu zdvihne. Nemusíte sa preto zvlášť báť, že utečie z formy.

10. Hotovú mannu vyberte z rúry, nechajte ju trochu vychladnúť a potom ju vyberte z formy. Napriek svojej jemnej štruktúre manna pozoruhodne dobre vychádza z tvaru.

Klasická manna s kefírom je pripravená. Užite si svoj čaj! 🙂

Mannik je jedným z najjednoduchších pekárenských výrobkov s mliečnymi výrobkami s použitím krupice namiesto múky alebo spolu s ňou. Mnoho ľudí tento jednoduchý koláč zbožňuje pre jeho rýchlosť prípravy a dostupnosť surovín. Recepty na mannu s kefírom sú známe už od 13. storočia. Vo všetkých rodinách sa na veľké i malé sviatky pripravovali chutné zákusky, ktoré sa krájali na koláčiky a potierali lekvárom alebo krémom.

Dnes sú pirohy s krupicou veľmi obľúbené a pestré. Pripravujú sa s bobuľami a ovocím, pridáva sa čokoláda alebo tvaroh a pečú sa všetkými dostupnými spôsobmi: rúra, pomalý sporák, mikrovlnná rúra.

No veľa ľudí má k tomuto pečivu stále negatívny vzťah, pretože... spája sa s hustou krupicovou kašou. V skutočnosti je správne upečená manna drobivá a jej chuť do značnej miery závisí od ďalších zložiek: mrkva, tekvica, hrozienka, ovocie.

Navrhované recepty vám povedia, ako pripraviť mannu s kefírom na ranný čaj a sviatočné hody. Ľahké a ľahko pečiteľné dezerty potešia deti aj dospelých. Len sa musíte nestratiť medzi obrovskou rozmanitosťou receptov.

Klasický recept na mannu s kefírom

Tradičný recept na mannu znamená produkt bez múky alebo s jej malým množstvom. Podrobný recept na mannu s kefírom v rúre s fotografiou vám pomôže naučiť sa piecť ten správny svieži koláč.

Štandardná sada produktov pre mannu:

  • Krupica - 1,5 šálky;
  • Kefír - 400 ml;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Cukor - 100 g;
  • Olej - 50 g;
  • Soda - 5 g;
  • Múka - 5 g;
  • Kyselina citrónová - 3 g.

Ako variť:

Do misky nalejte krupicu s kefírom. Nechajte obilniny napučať.

Hmota by mala dobre narásť. Ak túto fázu preskočíte a hneď začnete piecť, potom sa pri vysokých teplotách krupica smaží a stáva sa ako piesok.

Rúru predhrejeme na 200°C.

Do vajec pridajte cukor, vanilín, soľ. Všetko dôkladne prešľaháme, kým sa nevytvorí pena.

Najlepšie je šľahať vaječnú zmes mixérom a postupne pridávať rozpustený margarín. Maslo alebo margarín musia vychladnúť na izbovú teplotu, inak sa vaječný bielok zrazí.

Vaječnú zmes nalejte do krupice. Všetko sa dôkladne premieša do hladka.

Múku zmiešame so sódou a kyselinou citrónovou. Všetky tieto komponenty pridajte do cesta. Múka je potrebná, aby sa zabezpečilo, že sóda bude rovnomerne rozložená v celom ceste.

Cesto miešame, kým sa neobjavia bublinky – reakcia kefír-sóda.

Pekáč vyložte pergamenom, ktorý je dobre vymastený maslom. Cesto rovnomerne nalejeme do formy.

Manna sa pečie v rúre asi 20 minút. Potom znížte stupne na 175°C a pokračujte v pečení ďalších 20-30 minút.

Vychladnutú mannu preložíme na tanier a podávame.

Pomocou rovnakého receptu môžete upiecť mannu s kefírom v pomalom sporáku alebo iných kuchynských spotrebičoch.

* Hrúbka manny priamo závisí od správneho testu. Je potrebné, aby bola mierne tekutá, pretože počas pečenia krupica stále napučí a zväčší sa objem. Preto bez ohľadu na recept musíte vždy prísne dodržiavať pomery múky a nezvyšovať ju.

Recepty na krupicový koláč v domácich spotrebičoch

Čoraz viac žien v domácnosti si vyberá domáce spotrebiče za svojich asistentov. To nie je prekvapujúce; pomáha to skrátiť čas varenia a zjednodušiť samotný proces. Je také ľahké pripraviť mannu s kefírom v pomalom hrnci, pekárni na chlieb alebo v mikrovlnnej rúre.

Ovocná manna z pomalého hrnca

Pochúťku, akou je manna s jablkami a kefírom, sa dá upiecť kedykoľvek. Jablká sú vždy k dispozícii a možno ich ľahko nahradiť hruškami, dulou alebo broskyňou. A tento recept na mannu s kefírom v pomalom hrnci je ľahko zapamätateľný, všetky hlavné zložky sú založené na 1 pohári.

  • Krupica - 1 sklo;
  • Múka - 1 sklo;
  • Kefír - 1 sklo;
  • Cukor - 1 sklo;
  • Vajcia - 2 ks;
  • jablko - 3-4 ks;
  • Olej - 30 g;
  • Soda - 1 lyžička;
  • Vanilkový cukor - 1 balíček.

Ako variť:

Nalejte krupicu do kefíru, potom nechajte odstáť, aby napučiaval. Jablká nakrájame na malé kúsky.

Vajcia vyšľaháme spolu s cukrom.

Vaječnú zmes nalejte do napučanej krupice, pridajte sódu. Prísady dôkladne premiešajte.

Pridajte preosiatu múku a všetko premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte jablká a premiešajte.

Nalejte cesto do pohára multivarky. Sladká manna sa pečie v režime „Pečenie“ 60 minút. Hotový dezert posypeme práškovým cukrom.

* V kefírových koláčoch sa pri pridávaní sódy nemusí uhasiť octom, pretože kyselina mliečna v kefíre dobre reaguje so sódou.

Čokoládová manna za 6 minút v mikrovlnke

Ranný zhon do práce má vždy negatívny dopad na raňajky. Ale ak si nájdete len 10 minút, môžete si upiecť mannu s kefírom, čím potešíte celú rodinu. Trochu času a mikrovlnka vám dá voňavý dezert k rannému čaju.

Aké ingrediencie budete potrebovať:

  • Krupica - ½ šálky;
  • Kefír - ½ šálky;
  • Múka - ½ šálky;
  • Rastlinný olej - ¼ šálky;
  • Cukor - ½ šálky;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička.

Ako variť:

Krupicu zalejeme kefírom a necháme trochu napučať. Koláč je najlepšie pripraviť večer, pričom ingrediencie necháme cez noc v chlade.

Do napučanej krupice pridáme kakao, cukor a zašľaháme vajíčko. Zmes dôkladne premiešame, rozšľaháme vajíčka a pomelieme kakao.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a pridáme do krupice. Poriadne premiešame.

Nakoniec prilejeme olej a všetko ešte raz premiešame.

Sladkosť sa pečie v silikónovej alebo sklenenej forme. Nalejte do nej cesto a vložte do mikrovlnnej rúry na 6 minút na najvyšší výkon.

Pripravený koláč naplňte podľa potreby čerešňovým džemom alebo jogurtovým krémom.

* V tomto recepte možno rastlinný olej ľahko nahradiť margarínom. Je mimoriadne dôležité sledovať konzistenciu cesta, ak je príliš husté, koláč bude tvrdý.

Varenie manny s tekvicou a mrkvou

Krupicové koláče sa hodia k mnohým jedlám, dokonca aj k zelenine. Svetlá a nadýchaná kefírová manna s tekvicou alebo mrkvou pomôže potešiť deti jasným pečivom alebo rozveseliť dospelých v daždivom večeri.

Mannik na kefíre s tekvicou

Naši predkovia piekli tekvicové manny od nepamäti. Tradičná slovanská kuchyňa sa totiž skladá z jednoduchých receptov na chutné a zdravé jedlá.

  • Krupica - 1,5 šálky;
  • Strúhaná tekvica - 2 šálky;
  • Kefír - 1 sklo;
  • Cukor - 1 sklo.

Ako variť:

Za starých čias sa pri pečení takmer nedržali kulinárskych jemností. Čím bol pokrm jednoduchší, tým bol medzi ľuďmi obľúbenejší. Manna s tekvicou a kefírom sa preto pripravuje veľmi jednoducho.

Zmiešajte všetky ingrediencie a nechajte 40-50 minút cereálie nabobtnať.

Rúru predhrejeme a zapekaciu misu vymastíme olejom.

Do formy nalejeme zvýšené tekvicovo-krupicové cesto. Vložíme do vyhriatej rúry na 30-40 minút piecť. Hotový koláč posypeme práškom alebo podávame s džemom.

*Tekvica použitá v tomto recepte by mala byť svetlá, sýta farba so šťavnatou dužinou.

Mrkvová manna

Ďalším jasným jedlom bude farebná manna na kefíre s múkou a mrkvou. Lacnosť komponentov je viac ako kompenzovaná bohatou farbou a výhodami karoténu. A použitie pomalého hrnca len pomôže urýchliť proces.

  • Krupica - 1 sklo;
  • Kefír - 1 sklo;
  • Múka - 1 sklo;
  • Cukor - 1 sklo;
  • Vajcia - 3 ks;
  • Mrkva - 1 ks;
  • Škorica - ½ lyžičky;
  • Sóda - ½ lyžičky.

Ako variť:

V kefíre rozpustíme cukor a pridáme krupicu. Nechajte jedlo, kým cereálie nenapučia.

Veľkú šťavnatú mrkvu nastrúhame na najmenšom strúhadle.

Vajcia rozšľaháme do krupice, ingrediencie dobre premiešame.

Umiestnite mrkvu, pridajte sódu a škoricu. Všetko dôkladne premiešame.

Múku preosejeme a pridáme do celkovej hmoty. Miešajte do hladka, odstráňte všetky hrudky.

Nalejte cesto do šálky multivarky a pečte koláč 40 minút, pričom nastavte režim „Pečenie“.

* Túto mannu s kefírom môžete pripraviť v rúre s pridaním tvarohu alebo jabĺk.

Krupicové dezerty na mieru

Klasická kombinácia krupice a kefíru môže byť porušená, ale to neovplyvní chuť pečiva. Nové a originálne nápady na mannu sú lahodné a chutné.

Mannik s tvarohom bez vajec

Svieža manna s tvarohom a kefírom sa ukáže byť menej kalorická ako iné koláče. A absencia vajec nijako neovplyvní štruktúru cesta a dezert dopadne ako vždy úžasne.

  • Krupica - 1 sklo;
  • Múka - 1 sklo;
  • Tvaroh - 400 g;
  • Cukor - ½ šálky;
  • Kefír - 1 sklo;
  • Olej - 150 g;
  • Prášok do pečiva - 1,5 lyžičky.

Ako variť:

Rúru predhrejeme na 200°C.

Na miernom ohni zľahka zahrejte kefír a rozpustite v ňom maslo. Mliečny výrobok zohrievajte opatrne, aby sa nezrazil.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a krupicou. Prísady zrieďte kefírom a dobre ich premiešajte, až kým nebudú hladké.

Tvaroh poriadne rozotrieme s cukrom.

Do formy umiestňujeme krupicu vo vrstvách, striedavo cesto a tvaroh.

Vložte koláč do rúry na 40-50 minút.

* V takejto manne vyrobenej z kefíru bez vajec je dovolené pridať bobule alebo ovocie, ktoré sú rozložené v samostatnej vrstve alebo zmiešané s tvarohom.

Netradičný koláč s hrozienkami a citrónovou príchuťou

Toto je originálny recept na nepečený dezert s hrozienkami. Mannik bez kefíru a múky sa dá pripraviť za pol hodiny a prekvapí všetkých hostí. Aj keď recept pripomína skôr varenie krupicovej kaše, koláč ocenia aj najnáročnejší gurmáni.

  • Krupica - 125 g;
  • Mlieko - ¾ l;
  • Hrozienka - 100 g;
  • Cukor - 100 g;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Olej - 75 g;
  • Citrón - 1 ks;
  • Soľ - 1 štipka.

Ako variť:

Najprv naplňte hrozienka vodou. Nechajte 2 hodiny napučať. Nastrúhajte žltú citrónovú kôru na jemnom strúhadle.

Do mlieka pridáme cukor, soľ a nastrúhanú kôru. Dajte mlieko na oheň a priveďte do varu.

Pridajte cereálie do vriaceho mlieka tenkým prúdom a neustále miešajte, aby ste predišli hrudkám. Krupicu varte na miernom ohni asi 20 minút, pričom neustále odstraňujte všetku vzniknutú penu. Ak sa mlieko úplne neabsorbuje do obilnín, potom by sa mal čas varenia mierne predĺžiť.

Do horúcej krupice vložíme maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.

Do mierne vychladnutej zmesi zašľaháme vajíčka a pridáme opatrne vyžmýkané hrozienka. Rýchlo premiešajte všetky ingrediencie bez toho, aby sa vajcia zrazili.

Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej krupicovú zmes. Tortu necháme úplne vychladnúť a potom dáme na 2 hodiny do chladničky.

Pred podávaním môžeme hotovú mannu ozdobiť orieškami alebo poliať karamelovou polevou.

* Ak je koláč určený len pre dospelých, potom je lepšie namočiť hrozienka do rumu, dezertu to dodá nezvyčajnú chuť.

Krupicové koláče vo svetovej kuchyni

Lahodná manna s kefírom alebo podobnými mliečnymi výrobkami sa pripravuje po celom svete. Jednoduchosť a dostupnosť sa stali hlavným argumentom pri výbere dezertov. Pečením z rovnakých produktov mohol každý národ pridať do receptov manny svoju vlastnú individuálnu poznámku a diverzifikovať jedlo o nové chuťové zložky.

Libanonská manna Sfouf

Jedným z obľúbených koláčov v Libanone je krupicový koláč s mandľami. Kurkuma dáva dezertu nezvyčajnú žltú farbu. Pečenie manny v rúre s kefírom podľa libanonského receptu je pomerne jednoduché.

  • Krupica - 225 g;
  • Múka - 75 g;
  • cukor - 225 g;
  • Kefír - 275 ml;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Olej - 100 g;
  • Kurkuma - 1 lyžička;
  • Prášok do pečiva - 5 g;

    • Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. Metličkou energicky rozdrvte vajcia a cukor, až kým nebudú nadýchané. Nalejte mlieko s rozpusteným maslom, pridajte pomarančovú vodu pre chuť. Všetko dôkladne premiešame.

    Suché suroviny vsypeme do tekutých a dôkladne premiešame.

    Cesto nalejte do formy a pečte 35-40 minút.

    Počas tejto doby zmiešame nasekané mandle s hrubým cukrom.

    Upečené posypte mandľovo-cukrovou zmesou a pokračujte v pečení manna pie s kefírom ďalších 10-15 minút, kým nebude hotový.

    * Existujú rôzne recepty Sfouf, do ktorých môžete pridať aníz, sezam a nahradiť mandle inými orechmi.

    Anglo-indická manna s kefírom bez múky

    Bývalá anglická kolónia je kulinársky veľmi úzko prepojená s anglickou kuchyňou. Jednoduchosť anglických dezertov sa ľahko kombinuje s indickými ingredienciami, takže obvyklá manna s hrozienkami na kefíre je obohatená o kokosovú príchuť.

    Ako variť:

    Krupicu smažte na malom množstve oleja, kým sa neobjaví príjemná vôňa.

    Zvyšné zmäknuté maslo dobre rozotrite s cukrom.

    Vajíčka dôkladne rozšľaháme s prídavkom kokosu, soli a vanilkovej esencie.

    Do vaječnej zmesi pomaly pridávajte opraženú múku, za stáleho miešania, aby nevznikli hrudky. Mali by ste mať jednotnú, hladkú konzistenciu.

    Zmes zmiešame s umytými hrozienkami.

    Hustú krupicovú zmes zriedime kefírom a jemne premiešame.

    Formu vystelieme papierom a naplníme cestom. Koláč sa pečie hodinu pri 180°C.

    * Približný čas na vyprážanie krupice by mal byť 8-10 minút.

 

 
Toto je zaujímavé: