Jednoduchý recept na prípravu jemne slaných. Jemne solené uhorky sú najchutnejšie instantné recepty. Nakladanie uhoriek v hrnci bez octu

Vladimír Morozov/Flickr.com

Ide o takzvanú metódu solenia za studena. Trvá to trochu dlhšie, ale uhorky sú chrumkavé a voňavé. Okrem toho je vhodné umiestniť zeleninu do panvice a vybrať ju odtiaľ.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžička cukru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1–2 listy ríbezlí a chrenu;
• 1-2 bobkové listy;
• 5-7 zrniek čierneho korenia.

Príprava

Uhorky budú solené iba jeden deň, takže by mali byť malé, mladé, s tenkou šupkou.

Zeleninu dôkladne umyte a namočte do studenej vody na 2-3 hodiny. Potom odrežte zadok a podľa potreby nakrájajte uhorky na štyri časti.

Pripravte soľanku: prevarte vodu spolu s cukrom a soľou. V pohode. Na dno trojlitrového hrnca položte umyté listy ríbezlí a chrenu, kôpor a olúpané strúčiky cesnaku. Uhorky položte tesne na vrch.

Nalejte soľanku, pridajte bobkový list a korenie. Prikryjeme prevráteným tanierom a položíme naň niečo ťažké. Odložte do chladničky – vyskúšať môžete každý druhý deň.

barockschloss/Flickr.com

Tento recept zahŕňa nalievanie horúcej vody: ukáže sa to rýchlejšie, ale uhorky chrumkajú o niečo menej ako pri morení za studena. Vyberanie zeleniny z pohára nie je také pohodlné ako z panvice, ale nepotrebujete tlak. Nádobu nie je potrebné sterilizovať.

Ingrediencie

• uhorky (koľko sa zmestí do trojlitrovej nádoby);
• 5 strúčikov cesnaku;
• 3 lyžice soli;
• malý zväzok a 1–2 dáždniky kôpru;
• voda.

Príprava

Uhorky umyjeme a odrežeme spodné časti. Netreba namáčať. Na dno dobre umytej nádoby položte kôpor a olúpaný cesnak (klinčeky je možné nakrájať na 2-3 časti).

Naplňte uhorky do pohára ako na zimu. Navrch položíme kôpor a pridáme soľ. Všetko zalejte vriacou vodou a prikryte plastovou pokrievkou.

Nádobou dobre pretrepte, aby sa soľ rozložila, a keď vychladne, vložte ju do chladničky. Po 12–15 hodinách sa môžu podávať jemne nasolené uhorky.

Rawlik/Depositphotos.com

Zvláštnosťou tejto metódy je, že neexistuje soľanka: uhorky sú solené vo vlastnej šťave a v dôsledku toho majú vynikajúcu chrumkavosť. Tašku je vhodné skladovať v chladničke, dokonca ju môžete vložiť do zásuvky na zeleninu a ovocie.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 lyžica soli;
• 1 hlava cesnaku;
• 1 zväzok bazalky a kôpru;
• 2–3 hrášok nového korenia;
• 5-7 zrniek čierneho korenia.

Príprava

Umyte uhorky. Ak si stihli ľahnúť, naplňte ich na pár hodín studenou vodou. Ak len zo záhrady, stačí ho na niekoľkých miestach prepichnúť špáradlami.

Zeleninu umyte, ošúpte cesnak a všetko nakrájajte, ale nie príliš jemne. Ak vaša domácnosť nemá rada bazalku, použite čerešňové alebo hroznové listy.

Vložte bylinky a cesnak na dno plastového vrecka. Môžete použiť vrecká na pečenie: sú pevnejšie.

Na vrch položte uhorky. Zrnká korenia - čierne a nové korenie - rozdrvte nožom, aby uvoľnili arómu. Posypeme ním a osolíme uhorky. Pevne uzavrite vrecko a pretrepávajte, kým sa ingrediencie nezmiešajú.

Vložte vrecko do chladničky na 3-5 hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.

Natalycolodi/Flickr.com

Ďalší spôsob, ako nakladať do vrecka. Tieto uhorky nebudú veľmi chrumkať: ocot a olej ich trochu zmäknú. Ale zelenina bude chutiť pikantne s príjemnou kyslosťou.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 lyžica soli;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 1 lyžička jablčného octu;
• 1 lyžička cukru;
• zväzok kôpru.

Príprava

Mladé uhorky umyjeme a odrežeme z nich zadok. Prerastenú zeleninu môžeme nakrájať na kolieska. Uhorky vložte do vrecka, pridajte soľ, cukor, ocot a olivový olej.

Cesnak ošúpeme a nastrúhame. Nakrájajte pár klinčekov nožom tak, aby sa z času na čas objavili veľké kusy. Posypte uhorky cesnakom a nasekaným kôprom (alebo inými bylinkami podľa vlastného výberu).

Vrecúško zaviažte a pretrepte, kým sa obsah dôkladne nepremieša. Nechajte uhorky stáť pol hodiny - a môžete skúsiť. Ale je lepšie ich nechať v chladničke 2-3 hodiny.

5. Rýchle jemne nasolené uhorky s horčicou

zaostrite na aperture/Flickr.com

Vďaka octu a horčici tento recept na nakladanie uhoriek zaberie len pár hodín.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica cukru;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 lyžička stolového octu;
• ¼ lyžičky horčice;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• zväzok kôpru.

Príprava

Umyté uhorky nakrájajte na štvrtiny a vložte do hlbokej misy. Pridáme koreniny: ocot, horčicu, mletú papriku, soľ, cukor, nasekaný kôpor a najemno nastrúhaný cesnak.

Všetko dobre premiešame, uhorky prikryjeme tanierom a dáme do chladničky. Po niekoľkých hodinách sa tieto jemne solené uhorky môžu jesť.

6. Superchrumkavé jemne osolené uhorky v minerálke

zázrak2307/Depositphotos.com

Ďalšia možnosť studeného solenia. Len namiesto obyčajnej vody sa ako základ používa sýtená minerálna voda. So sódou soľ rýchlo prenikne do uhoriek a urobí ich super chrumkavými.

Ingrediencie

• 1 kg uhoriek;
• 1 liter nesolenej minerálnej vody s plynom;
• 2 lyžice soli;
• 3 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok a 1-2 dáždniky kôpru a inej zelene podľa chuti.

Príprava

Dôkladne umyte malé uhorky a odrežte konce na oboch stranách. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Na dno plastovej alebo sklenenej nádoby položte vetvičky kôpru a trochu cesnaku. Na vrch poukladáme uhorky a posypeme zvyškom. Ak uhorky ukladáte do niekoľkých radov, každý posypte cesnakom a bylinkami.

V minerálke rozpustite soľ a nalejte ňou uhorky. Soľanka by ich mala úplne zakryť. Nádobu uzavrite vekom a vložte do chladničky na 12-15 hodín.

Uhorka je v mojej rodine kráľom letného stola. Jeme ich čerstvé, no ja ich radšej osolím a nakladám. Jednou z mojich obľúbených sa stali rýchlovariace jemne solené uhorky, ktoré varím vo vrecúšku, panvici alebo pohári, pretože sú neuveriteľne chutné a chrumkavé. Sú to tieto uhorky, o ktorých vám poviem.

Ľahko nasolené uhorky vo vrecku za 15 minút

Sú situácie, keď si k zemiakom chcete dať niečo slané. Poviem vám, ako rýchlo, za 15 minút, môžete urobiť jemne solené uhorky vo vrecku. Podelím sa o osvedčené recepty.

• 1 kg uhoriek;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 1 lyžička. Sahara;
• 5 vetvičiek kôpru s dáždnikmi;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 2 bobkové listy.

Čerstvo natrhané ovocie umyte a odrežte stonky. Nakrájajte na krúžky. Pretlačte cesnak cez lis na cesnak. Kôpor umyte a nakrájajte na malé kúsky. Bobkový list rozdeľte na kúsky. Vložte ovocie a voňavé korenie do plastového vrecka. Balenie pretrepte. Dajte na 15 minút do chladničky. Môžete si vziať vzorku.

Ako nakladať uhorky za 15 minút horčicou

• Uhorky - 1 kilogram;
• Soľ - 1 polievková lyžica bez vrchnej časti;
• Cesnak - 3 strúčiky (nasekané);
• Kôpor, petržlen - zväzok (rez);
• Mleté čierne korenie;
• Suchá horčica - čajová lyžička;
• Mletý koriander - kávová lyžička.

Ako variť:

1. Umyté uhorky nakrájame na tenké plátky.
2. Posypeme korením a zaviažeme do vrecka.
3. Jemne rozdrvte a nechajte na stole 15 minút.

Zvyšky zeleniny po jedle skladujte v chlade.

Poradte! Pred nakladaním je vhodné uhorky na 50 minút namočiť do studenej vody.

Ľahko osolené chrumkavé uhorky za 2 hodiny

Ak máte trochu viac času, radím vám nakladať rýchle jemne nasolené uhorky podľa receptu do vrecka, ktoré budú pripravené za 2 hodiny.

Produkty:

• Uhorky - kilogram;
• Soľ - 30 gramov;
• Cukor - 10 gramov;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Banda kôpru;
• Bazalka - niekoľko vetvičiek;
• Horúca paprika - voliteľné.

Okraje umytých uhoriek odrežte a nakrájajte na štvrtiny. Zeleninu a cesnak nakrájame na malé kúsky a papriku na krúžky.

Pripravené výrobky dobre premiešajte. Dáme do vrecka, kde obsah trochu pomelieme. Udržujte v teple pol hodiny, v chladničke 2 hodiny, výrobok je pripravený.

Na ďalšie dvojhodinové občerstvenie pripravte:

• uhorky (malé uhorky) - 0,5 kg;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kôpor, koriandr - každá 3 vetvy;
• Soľ - 1,5 lyžice. l.;
• Ocot - 1 lyžička.

Uhorky umyte, odrežte okraje a namočte ich na pol hodiny do jarnej vody. Nakrájajte ich do sudov, pretlačte cesnak, nasekajte kôpor a koriandr a dochuťte zvyškom korenia. Premiesime, preložíme do vrecka, pretrepeme. Po 2 hodinách sú čerstvo nasolené voňavé uhorky pripravené.

Uhorkový snack „Khrustik“ vo vrecku za 5 minút

Tu je návod, ako rýchlo pripraviť chutné občerstvenie za 5 minút. Utekal som domov na občerstvenie a rýchlo som vymyslel občerstvenie.

• Malé uhorky - 5 kusov;
• Soľ - 45 gramov;
• Cukor - 25 gramov;
• Mletá paprika - kávová lyžička;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica;
• Kôprová zelenina - 0,5 zväzku.

Ako sa pripraviť:

Uhorky umyte, stonky odrežte, nakrájajte na polovice. Nakrájajte zeleninu, rozdrvte cesnak. Nalejte soľ, cukor, korenie, nalejte do oleja, vložte do vrecka, jemne rozdrvte, vložte do chladničky na 5 minút. Môžete začať s občerstvením.

Poradte! Na nakladanie používajte kuchynskú soľ bez prísad, aby zelenina nezmäkla. Ostatné je zakázané.

Chrumkavé jemne osolené rýchlovarené uhorky v hrnci

Bez toho, aby ste trávili veľa času, môžete lahodne nakladať uhorky v hrnci.

Nakladanie uhoriek môže trvať rôzne dlho, v závislosti od spôsobu, ktorý si vyberiete. Uhorky namočené vo vriacej vode varíme pol dňa, t.j. 12 hodín. Pripravené večer budú hotové ráno. Pomocou studeného nálevu budú pripravené po troch dňoch.

Používame:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 1 list chrenu;
• Koreň chrenu;
• 8 vetvičiek kôpru so semenami;
• 8 listov čiernych ríbezlí;
• 8 čerešňových listov;
• Štipľavé papriky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 liter vody;
• 2 lyžice soli.

Najprv sa pozrime na uhorky, ktoré je potrebné umiestniť na niekoľko hodín do studenej vody. Uhorky absorbujú vlhkosť a budú chrumkavé.

Na poznámku! Je lepšie brať malé uhorky rovnakej veľkosti.

Po dvoch hodinách uhorky dobre umyte. Odrezali sme chvosty. To pomôže urýchliť proces solenia.

1. Zeleninu umyte a zľahka osušte papierovou utierkou.
2. Listy chrenu a kôpru nakrájame tak, aby bolo vhodné ich umiestniť do panvice.
3. Koreň chrenu a feferónku nakrájajte na kúsky (nezabudnite z papriky odstrániť semienka, sú veľmi pálivé), množstvo si určte podľa chuti. Nerobím to pikantné, pridávam jeden malý plátok naraz, pretože moje dieťa miluje tieto uhorky.
4. Cesnak ošúpeme, strúčik rozdelíme na niekoľko častí.
5. Vezmite trojlitrovú panvicu (najlepšie smaltovanú), pridajte uhorky zmiešané s korením. Panvicu netreba naplniť až po okraj, treba nechať priestor na marinádu a tlak.
6. Marinádu je ľahké pripraviť, stačí prevariť vodu a soľ. Nalejte horúce uhorky, položte tanier s menším priemerom ako panvica.

Pozor! Na soľanku je lepšie použiť pramenitú vodu alebo balenú, filtrovanú vodu. Ak používate vodu z vodovodu, je veľká šanca, že uhorky zmäknú kvôli malému množstvu chlóru (často prítomného v nefiltrovanej vode z vodovodu).

Uhorky zjeme na druhý deň a uložíme do chladničky.

Ďalší recept na malosol na panvicu

Vezmite 60 gramov soli na liter vody. Varte, vychladnite. Mohlo by to byť jednoduchšie. Soľ rozpustite v studenej pramenitej, fľaškovanej, čistenej vode.

1. Dno misky vysteľte chrenom, čerešňou, dubom, ríbezľou a kôprom s dáždnikmi.
2. Umiestnite pripravené uhorky. Medzi ne položte strúčiky cesnaku a feferónku. Pre chuť môžete pridať sladkú papriku. Navrch dáme kôpor a chrenový list.
3. Nalejte soľanku, zatlačte plochou doskou a nechajte deň na teplom mieste.

V nasledujúcich dňoch budú uhorky kyslejšie. Ak chcete jesť jemne solené uhorky, vezmite ich v malom množstve.

Zelenina v horčicovej omáčke:

• 1,7 kg malých uhoriek;
• 0,3 kg ostatnej zeleniny (malá cibuľa, mrkva, sladká paprika).
• omáčka:
• 0,7 litra vody;
• 1,5 lyžice. l. soľ a cukor;
• 20 g horčičného prášku;
• 0,5 lyžičky. mletý zázvor;
• 1 polievková lyžica. l. mletá kurkuma;
• 1/3 lyžičky mletej čiernej a nového korenia;
• 1 polievková lyžica. l. ocot.

Zmiešajte uhorky so zeleninou: celá cibuľa, mrkva na kocky, plátky papriky. Dáme do hrnca, zalejeme vriacou omáčkou a necháme dva dni odležať v miestnosti.

Ľahko solené uhorky v pohári

Ponúkam aj výborný recept na rýchlu prípravu chrumkavých jemne nasolených uhoriek v dóze.

Budeme potrebovať:

• 2 kilogramy uhoriek;
• 6 čerešňových listov;
• 2 bobkové listy;
• Pol hlavy cesnaku;
• 6 kusov korenia;
• 2 listy chrenu;
• 4 vetvičky kôpru;
• 2 lyžice soli;
• 1,5 litra vysoko sýtenej vody.

Ako nakladať:

1. Namočte uhorky do vody na štyri hodiny. To im dá šmrnc.
2. Odrežeme nos a chvost, pozdĺž ovocia urobíme plytké rezy.
3. Do trojlitrovej fľaše dáme natrhané listy, vetvičky, cesnak (každý strúčik prekrojíme na polovicu) a zrnká korenia.
4. Uhorky uložíme do pohára po plecia, pridáme zvyšný kôpor a chrenový list.
5. Nalejte soľ do perlivej vody, premiešajte, nalejte do uhoriek, nechajte jeden deň v teple.

Po 24 hodinách sú uhorky hotové. Zakryte plechovou pokrievkou a vložte do chladničky.

Originálny rustikálny recept na chrumkavé uhorky

1. Vezmem kôpor so semenami, dám ho do fľaše a naplním do polovice uhorkami.
2. Potom strednú hlávku cesnaku, rozdelenú na strúčiky a celú malú čili papričku.
3. Opäť uhorky až po spodný okraj krku.
4. Fazetovaný 100-gramový pohár soli nariedim prst pod okraj v 300-gramovom hrnčeku pramenitej vody.
5. Nalejem do fľaše, ktorú som predtým vložil do misky, dolial som čistú vodu po okraj hrdla a nechal v kuchyni.

Hneď na druhý deň začínam skúšať, manžel má rád kyslé - čaká tri dni.

Letná sezóna je pred nami a je pekné mať po ruke rýchly recept na prípravu jemne slaných uhoriek. Je ťažké argumentovať skutočnosťou, že mierne solené uhorky sú jedným z najobľúbenejších občerstvenia. Hodia sa k vyprážanému mäsu aj k vareným zemiakom, ich pikantná chuť bude výborným doplnkom takmer každého jedla. Aké pekné je občerstviť sa chrumkavou uhorkou! Určite vyskúšajte. Jemne solené uhorky sú veľmi chutné a jednoduché, pretože príprava nezaberie veľa času. Receptov na chutné uhorky je veľa: sú to jemne solené uhorky v sáčku, klasické rýchle jemne solené uhorky, jemne solené uhorky s jablkami, rýchle jemne solené uhorky. Máš doširoka otvorené oči a slzy z úst! Poďme zistiť, ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky. Je to jednoduché, ak poznáte nejaké triky. Tiež je pre vás šesť rýchlych receptov na jemne solené uhorky.

Ľahko solené uhorky - ako si vybrať

Je veľmi dôležité vybrať správne uhorky na prípravu jemne solených uhoriek. Nemôžete si vziať horké, letargické a žltnúce. Ideálne sú malé a tenkokožené. Uistite sa, že budete silní a uhrovití. Nezhinsky uhorky sú veľmi dobré pre mierne solené uhorky, ale môžete použiť akékoľvek iné. Hlavná vec je, že spĺňajú uvedené kritériá výberu. Ďalším dôležitým bodom pri výbere uhoriek je výber približne rovnakého ovocia. To umožní, aby sa uhorky solili rovnomerne.

Ľahko nasolené uhorky - akou vodou naplniť

Ak chcete vyrobiť jemne nasolené uhorky špičkovej kvality, dávajte pozor na vodu. Je to dôležité, pretože uhorky ho absorbujú, takže je lepšie brať osvedčenú balenú vodu ako vodu z vodovodu. V krajnom prípade by sa voda z vodovodu mala prefiltrovať, naliať do smaltovanej panvice a na niekoľko hodín do nej umiestniť striebornú lyžičku alebo špeciálny prívesok. Na namáčanie a nakladanie je potrebná voda – na 5 kilogramov zeleniny stačí desať litrov vody. veľmi dôležité pre uhorky.

Jemne solené uhorky - v ktorej nádobe jemne soľ

Aby sa ľahko solené uhorky ukázali ako chutné, mali by ste na ich prípravu použiť smaltované, sklenené alebo keramické riady. Dóza je dobrá voľba, ale kastról je oveľa pohodlnejší - je jednoduchšie vložiť uhorky a podľa toho ich vybrať. Okrem toho, ak sú uhorky pevne stlačené do pohára alebo inej nádoby, stratia svoje chrumkavé vlastnosti. Aby boli uhorky úplne v slanom náleve, musíte použiť závažie umiestnené na pokrievke alebo tanieri s menším priemerom ako nádoba kuchynského náčinia.

Ľahko solené uhorky - ako namočiť

Ďalším dôležitým aspektom prípravy lahodných jemne solených uhoriek je postup namáčania. To sa robí, aby boli uhorky silnejšie a chrumkavejšie. Na namočenie naplňte uhorky čistou vodou a nechajte 3-4 hodiny. Nezanedbajte tento krok a za odmenu získate elastické, chrumkavé uhorky.

Už sme prišli na niektoré tajomstvá výroby chrumkavých jemne solených uhoriek. Vieme, ako si vybrať uhorky, aké jedlá si vziať a akú vodu použiť. Zistili sme, že namáčaním budú jemne nasolené uhorky chrumkavé a elastické. Teraz zostáva zistiť, ako urobiť ľahko solené uhorky chutné a aromatické.

Ľahko solené uhorky - koľko soli pridať

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete na jemne solené uhorky, nezabudnite, že na prípravu uhoriek môžete použiť iba kamennú soľ. Jódovaná a morská soľ nie sú vhodné. Použite hrubú kamennú soľ, pretože jemná kamenná soľ môže urobiť zeleninu mäkkou. Pre optimálne solenie uhoriek sa odporúča dať 2 polievkové lyžice soli na liter vody.

Mierne solené uhorky - aké korenie a bylinky vložiť

Kytica byliniek a korenia je nevyhnutná na prípravu lahodných jemne slaných uhoriek. Aké bylinky by sa mali vložiť do slaného nálevu, aby uhorky získali nezabudnuteľnú vôňu a chuť. Každý recept na jemne solené uhorky vždy obsahuje kôpor, listy ríbezlí a chrenu a mnohí vždy pridávajú cesnak. To je základ, na ktorý sa môžeme na začiatok obmedziť. Kôpor dodá uhorkám ľahko zistiteľnú vôňu, ríbezle dodajú jemne soleným uhorkám chrumkavosť a vytvoria vôňu, chren je zodpovedný za nezabudnuteľnú chuť a štipľavosť, zároveň chráni uhorky pred plesňou, cesnak dezinfikuje a dodáva jej vlastnú aromatickú nôtu. Pre jemne solené uhorky môžete do horúceho nálevu pridať bobkové listy a hrášok z čierneho alebo nového korenia.

Ak chcete diverzifikovať chuť jemne solených uhoriek, vyberte si recepty s prídavkom bobúľ a jabĺk. Dodajú mu zaujímavú vôňu a jemnú kyslosť. Jablká a ríbezle, čierne aj červené, trochu menia zaužívanú klasickú chuť jemne nasolených uhoriek, preto ich pridávajte po troškách – vyskúšajte, čo vám chutí viac.

Ľahko solené uhorky - koľko soliť

Samozrejme, každý určite chce, aby jemne solené uhorky boli hotové čo najrýchlejšie. Dá sa to zariadiť, ak použijete recept na jemne nasolené uhorky vo vrecúšku. Pri klasickej príprave budú jemne solené uhorky v horúcom náleve hotové za deň, ale jemne nasolené uhorky v studenom náleve musia počkať 2-3 dni.

Ako uchovať jemne solené uhorky

Postupne sa jemne solené uhorky menia na solené. Ak je pre vás dôležité, aby boli jemne solené, vezmite si niekoľko tipov:

• po vychladnutí soľanky a odstátí uhoriek 4-5 hodín je lepšie ich vložiť do chladničky - v chlade sa proces kvasenia spomalí a uhorky zostanú dlhšie jemne osolené;
• varte po troškách - do pripravenej soľanky pridajte čerstvé uhorky, keď ich budete jesť.

Recepty na jemne solené uhorky

Každá rodina má svoj vlastný recept na jemne solené uhorky s vlastnými tajnými ingredienciami. Vy budete tiež. Najprv však vyskúšajte jednoduché klasické recepty na výrobu jemne solených uhoriek. Pre netrpezlivých odporúčame vyskúšať recept na jemne solené uhorky vo vrecúšku a skoré dozrievajúce uhorky - najrýchlejší recept na výrobu jemne solených uhoriek.

Jednoduchý recept na jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
5 kg uhoriek, 7-10 vetiev kôpru s dáždnikmi, 1 hlava cesnaku, 30 listov chrenu, 4 lyžičky. hrášok z nového korenia, 2 lyžičky. červené korenie, listy ríbezlí, 6 lyžíc. soľ

Uhorky umyte a namočte na 2 hodiny do studenej vody. Zeleninu nasekajte nahrubo, ošúpte cesnak, nasekajte listy chrenu, 2-3 listy nechajte celé. Na dno smaltovanej panvice položte listy chrenu, potom nasekané bylinky a korenie. Umiestnite vrstvu uhoriek. Na vrchu sú opäť zelené s korením, potom uhorky. Poslednou vrstvou sú celé listy chrenu. Soľ rozrieďte v 3 litroch horúcej, ale nie privedenej do varu, vody a nalejte na uhorky. Stlačte lisom. Nechajte 2 dni.

Recept na rýchle jemne solené uhorky

Na solenie budete potrebovať:
2 kg uhoriek, 10 zrniek čierneho korenia, 5 hrášok z nového korenia, 1 lyžička. cukor, hrubá soľ, zväzok stoniek kôpru, 2 citróny

Príprava jemne solených uhoriek:
Papriku rozdrvte v mažiari s cukrom a 2 polievkovými lyžicami. hrubá soľ. Odstráňte kôru z citrónov a do zmesi pridajte soľ a korenie. Vytlačte šťavu z citrónov. Nakrájajte kôpor. Uhorky umyte a namočte na 1 hodinu. Potom odrežte chvosty na oboch stranách. Neudierajte do každej uhorky príliš silno tĺčikom alebo rukoväťou ťažkého noža, aby uhorka praskla, potom každú uhorku rozrežte priečne na niekoľko kusov. Uhorky posypte soľou a korením, zalejte citrónovou šťavou a premiešajte. Pridajte ďalšie 1-2 polievkové lyžice soli, bylinky a nechajte pol hodiny. Pred podávaním osušte soľ papierovou utierkou. Ak sa naozaj ponáhľate, zaobídete sa bez namáčania. Potom môžu byť uhorky nakladané asi za hodinu.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.1

1 kg čerstvých uhoriek, 1 zväzok čerstvého kôpru, 1 hlava cesnaku, 1 lyžička. cukor, 1 polievková lyžica. soľ.

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Umyte čerstvú zeleninu a bylinky. Čerstvé uhorky je potrebné namočiť do čistej studenej vody na 2 hodiny. Potom ich musíte vybrať a každú utrieť dosucha. Na viacerých miestach môžete popichať vidličkou a konce odstrihnúť. Vezmite silné plastové vrecko. Vložte do nej suché uhorky, nasekaný kôpor a cesnak. Zviažte a pretrepte, aby sa premiešali. Teraz musíte nechať vrecko s uhorkami 2 hodiny pri izbovej teplote. Potom ho vložte na hodinu alebo dve do chladničky. Ľahko nasolené uhorky vo vrecúšku sa vyrábajú veľmi rýchlo a jednoducho. Mali by sa skladovať na chladnom mieste nie dlhšie ako 3 dni.

Recept na jemne solené uhorky v balení č.2

Na solenie budete potrebovať:
1 kg uhoriek, malý zväzok zelene („dáždniky“ kôpru, čerstvé listy chrenu, ríbezle, čerešne), 3 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. hrubá soľ, 1 lyžička. rasca (voliteľné), čisté plastové vrecko alebo plastová nádoba s pevným uzáverom

Príprava jemne solených uhoriek vo vrecku:
Kôpor a listy natrhajte rukami a vložte do vrecka. Uhorkám odrežte chvosty a vložte ich do vrecka. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak (môžete ho nasekať nožom). Semená rasce rozdrvte v mažiari alebo pomocou valčeka. Do vrecka pridajte soľ, rascu a cesnak, pevne zaviažte a dobre pretrepte, aby sa uhorky úplne premiešali so zvyškom ingrediencií. Vrecko premiestnite na tanier a dajte na jednu hodinu do chladničky. Počas tejto doby budú uhorky jemne solené, chrumkavé s cesnakom.

Recept na chrumkavé jemne solené uhorky s jablkami

Na solenie budete potrebovať:
uhorky 1 kg, zelené sladkokyslé jablká 2 ks, mladý cesnak 1 strúčik, kôpor 150 g, listy čiernej ríbezle a čerešne 3 ks, list chrenu 1 ks, čierne korenie 4-6 ks, bobkový list 1 ks; pre soľanku: 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. l. soľ

Príprava jemne solených uhoriek:
Varte soľanku. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte soľ a bobkový list. Odrežte „zadočky“ uhoriek. Ošúpte mladý cesnak. Jablká nakrájame na 4 časti. Vložte 1/3 kôpru, ríbezľových a čerešňových listov a chrenu do suchého hrnca. Umiestnite polovicu uhoriek a jedno jablko. Pridajte polovičné množstvo cesnaku a korenia.
Potom pridajte ďalšiu časť kôpru, cesnaku, ríbezlí a čerešňových listov. Pridajte všetky zvyšné uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Uhorky zalejeme horúcou soľankou. Prikryjeme tanierom a položíme závažie. Necháme úplne vychladnúť a vložíme do chladničky. Chrumkavé uhorky sú hotové ráno.

Rýchle nakladané uhorky

Na prípravu jemne solených uhoriek:
Pár uhoriek, trochu kôpru, pár strúčikov cesnaku, soľ

Príprava skorých dozrievajúcich mierne solených uhoriek:
Uhorky umyte a namočte do studenej vody na 5-10 minút. Kôpor umyte a nasekajte nadrobno. Cesnak ošúpeme a roztlačíme v lise na cesnak. Uhorky nakrájajte na osem až dvanásť kusov – pozrite sa na veľkosť vašich uhoriek. Pripravené uhorky položte vo vrstvách do pohára, posypte soľou, cesnakom a kôprom. Umiestnite veko na nádobu s uhorkami a dôkladne pretrepte, kým sa obsah nádoby dobre nepremieša. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Ľahko nasolené uhorky sú rýchlo pripravené.

Ľahko nasolené uhorky v minerálnej vode

Na prípravu jemne nasolených uhoriek v minerálnej vode potrebujete:
1 kg malých uhoriek, 1 liter perlivej minerálky, 2 lyžice soli, 3 strúčiky cesnaku, zväzok kôpru

Príprava jemne solených uhoriek:
Kôpor dobre opláchnite a vytraste z neho vodu. Polovicu kôpru uložíme na dno nádoby, v ktorej budeme nakladať uhorky. Uhorky umyte, odrežte konce a pevne vložte do nádoby. Na uhorky položíme druhú polovicu kôpru a nadrobno nakrájaný cesnak. Samostatne zrieďte soľ v minerálnej vode. Touto zmesou nalejte uhorky, kým nie sú úplne zakryté. Uhorky vložte do chladničky. Hotové sú za 12 - 14 hodín.

Predtým k téme:

	Okroshka je najobľúbenejšie letné jedlo. Plnené voňavým chladným kvasom, ochutené kyslou smotanou, posypané nasekanými aromatickými bylinkami - presne to, čo potrebujete v teple. Nemali by ste okamžite naliať výrobky nakrájané na okroshku, skúste to ...
	Doma si môžete nasoliť kaviár akejkoľvek ryby, pokiaľ je čerstvo ulovená. Doma solený kaviár je obzvlášť dobrý v kombinácii s ražným chlebom. Chlebíčky s ním budú výborným doplnkom vášho jedálneho lístka Poďme zistiť, ako správne...
	Jedinečné liečivé vlastnosti cesnaku sú známe už dlho. Konzumácia cesnaku odstraňuje prebytočný cholesterol, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak a hladinu cukru v krvi,...
	Sušené solené ryby sa často spájajú ako občerstvenie k pivu. Ale sušené, sušené a údené ryby nie sú len chutné občerstvenie, ale skutočný sklad živín! Poďme prísť na to, ako soliť ryby, ako sušiť ryby a ako fajčiť...
	Jeseň je čas húb a úspešní hubári po bohatej úrode rozmýšľajú, ako huby najlepšie uchovať: mraziť alebo sušiť? Poďme pochopiť jednoduché pravidlá, ako sušiť huby - na slnku, v rúre alebo v rúre, objasníme, ako...
	Údená ryba. Chutné. Voňavé. Topí sa v ústach. Na údenie rýb doma alebo na rybačke vám stačí udiareň a oheň. Poďme zistiť, ako variť údené ryby doma. Poďme zistiť, ako fajčiť ryby, aké drevo ...

Leto je skvelý čas na naplnenie tela užitočnými látkami, pretože telo dobre absorbuje len to, čo sa pestuje v rovnakom prostredí. Nastal čas dozrievania ovocia a zeleniny, a preto sa s vami podelíme o tajomstvo, ako vyrobiť jemne solené uhorky, a zvážime spôsoby a recepty na nakladanie. Pravdepodobne neexistuje „letnejšie“, aromatickejšie a milovanejšie občerstvenie ako tento chrumkavý zázrak, najmä ak je pripravený v súlade s technológiou a pravidlami.

Nakladanie jemne solených uhoriek

Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť čerstvo nakladané uhorky. Výsledok prakticky nezávisí od zvolenej metódy, ak sa recept na morenie mnohokrát overí a opakuje. S tým je ťažké polemizovať, však?

Treba tiež poznamenať, že soľanka pre jemne solené uhorky sa líši od iných receptov soľanky v malom množstve soli a štandardnej sade bylín, ktoré dodávajú zelenému ovociu chrumkavosť a vôňu.

Pozrime sa na spôsoby, ako nakladať mierne solené uhorky a dať recept na každú metódu. Určite budete mať možnosť vybrať si možnosť, ktorá splní všetky vaše očakávania.

Ľahko solené uhorky: recept na horúce nalievanie

Ingrediencie

• - 1 kg + -
• — 1 polievková lyžica. l. na 1 liter vody + -
• - 5-6 klinčekov + -
• - chuť + -
• - 2 vetvy + -
• Chren (listy) - 1-2 listy + -
• Estragón - niekoľko stoniek s listami + -
• Listy čiernych ríbezlí- 5-8 ks. + -

Príprava

„Horúca“ metóda znamená poliať uhorky horúcou soľankou. Ihneď po ochladení soľanky je výrobok pripravený! Výhodou tohto spôsobu je rýchlosť solenia uhoriek, nevýhodou však strata krásnej zelenej farby zeleniny.

1. Pripravte si nádobu alebo smaltovanú panvicu: umyte a obarte vriacou vodou.

2. Uhorky opláchneme vodou a odrežeme konce. Pikantné bylinky tiež umyjeme a natrháme a rukami nahnetieme. Cesnak ošúpeme (nemusíte ho ošúpať, stačí ho umyť), každý strúčik prekrojte pozdĺžne na polovicu.

3. Aký je najlepší spôsob, ako to urobiť? Umiestnite všetky ingrediencie do vrstiev, počnúc vrstvou zelene: zelenina s cesnakom, uhorky, zelenina, uhorky, zelenina.

4. Pripravíme nálev: do vriacej vody pridáme soľ v pomere 1 vrchovatá polievková lyžica soli na 1 liter vody. Miešajte soľ, kým sa úplne nerozpustí.

5. Uhorky jemne osolíme, t.j. naplňte ich vriacou soľankou tak, aby bol celý obsah nádoby alebo panvice pokrytý soľankou.

6. Hneď ako soľanka úplne vychladne, môžete z pohára vybrať lahodné jemne nasolené uhorky, ktorých recept je taký jednoduchý, a vychutnať si ich neopísateľnú vôňu!

Čerstvo solené uhorky: recept na studené nalievanie

Studená metóda má len jednu nevýhodu - čas! Jemne nasolené uhorky budú hotové až po dvoch dňoch, no svoju prirodzenú farbu takmer nezmenia a aróma sa nedá porovnávať s horúcim nakladaným produktom.

V tomto recepte vám povieme, ako vyrobiť mierne solené uhorky studenou metódou. Solenie za studena sa líši iba teplotou soľanky.

Mnoho začínajúcich kuchárov sa pýta, aký druh vody je najlepšie použiť? Najlepšia voda na solenie za studena je pramenitá. Je bohatý na kyslík a minerály a piesčité vodonosné vrstvy ho čistia lepšie ako najdrahšie filtre. Voda zo studne je rovnaká ako pramenitá, ale používa sa iný spôsob zachytávania vody.

Ako variť mierne solené uhorky studeným spôsobom, ak nie je možné použiť prírodnú vodu? Potom môžete naliať vodu z vodovodu, ale vyčistite ju cez filter. Nie je potrebné variť - stratí sa tým chuť kyslých uhoriek.

• Pripravené ingrediencie (pozri recept vyššie) vložte do sterilizovanej nádoby alebo smaltovanej nádoby vo vrstvách. Poslednou vrstvou je zeleň, pretože... chráni produkt pred oxidáciou vzduchom.
• Pripravíme nálev: v jednom litri studenej čistej vody za stáleho miešania rozpustíme 1 vrchovatú polievkovú lyžicu kamennej soli.
• Naplňte náš prípravok na uhorky touto soľankou a nechajte ju pri izbových podmienkach.

Akonáhle vidíme na povrchu marinády penu, preložíme téglik do chladničky, aby uhorky nepresolili. Už o deň môžete ochutnať majstrovské dielo!

Suchá metóda

Ako sušiť nakladané mierne solené uhorky? Ach, táto technológia morenia si získava nebývalú popularitu, pretože vďaka tomuto moreniu môžete podávať chutné predjedlo na priateľský stôl už za 1-2 hodiny! Aj keď... všetko závisí od veľkosti a rezu plodov uhorky.

Suchá metóda sa nazýva potravinársky polyetylén.

1. Pred solením odrežte konce uhoriek a urobte plytké rezy nožom alebo každý prepichnite špáradlom.
2. Všetky ingrediencie vložte do tesného vrecka a rukami masírujte, kým ovocie nie je rovnomerne pokryté všetkými koreninami a soľou.
3. Uhorky sa marinujú pri izbovej teplote asi 5 hodín a potom sa musia presunúť do chladničky.

Čím dlhšie sa vrece na morenie ponechá v izbových podmienkach, tým viac sa osolí.

Aké bylinky a korenie si vybrať pre recept na suché morenie

Ak to porovnáme s naším prvým receptom, je lepšie štipľavú kapiu nahradiť feferónkou a sladkým hráškom, pridať koriandrové semiačka a pár bobkových listov (treba ich nalámať).

Neberieme viac ako 1 polievkovú lyžicu soli. a pridajte cukor - 1 lyžičku.

To je všetko!

Doba varenia pre jemne solené uhorky vo vrecku

1. Celé ovocie - 10-12 hodín
2. Nakrájajte pozdĺžne na 4 kusy – 2-3 hodiny
3. Nakrájajte na pásiky dlhé 3-5 cm – 15-20 minút.

Vyberte čerstvo nasolené uhorky z vrecka, zoškrabte soľ a korenie tupou stranou čepele noža a podávajte!

* Kuchárske rady
Nie všetky odrody tejto zeleniny sú vhodné na morenie. Musíte si vybrať uhorky s tenkou šupkou s „pupienkami“, jasne zelenej farby. Potom bude hotový výrobok vyzerať veľmi chutne!

V skutočnosti je odpoveď na otázku, ako vyrobiť jemne solené uhorky, jednoduchá! Čerstvé uhorky rovnakej veľkosti, potrebná sada bylín a korenín, optimálne množstvo soli a chutné občerstvenie potešia každého prítomného pri stole!

Medzi našimi krajanmi nakladané uhorky zaujímajú vedúce postavenie medzi občerstvením. Sú základom šalátov, hlavného a prvého jedla. Vzhľadom na minimálny obsah kalórií a relatívne nízke množstvo soli v ich zložení sa uhorky považujú za diétne. Jedia sa na zvýšenie krvného tlaku, normalizáciu tráviacich procesov a dokonca aj na chudnutie. Preto je potrebné študovať recepty na ľudovú konzerváciu.

Nakladané uhorky - klasické

• kôprové dáždniky - 4 ks.
• uhorka - 10-12 ks.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• chren v listoch - 1 ks.
• korenie - 8 ks.
• chilli červená paprika - podľa chuti a uváženia.

Náplň sa pripravuje s výpočtom, že na 1 liter. Odstráni sa 30 g vody. hrubá soľ.

1. Najprv je potrebné pripraviť uhorky. Odporúča sa odoberať vzorky strednej a menšej veľkosti, aby solenie prebiehalo rovnomerne a rýchlo. Zeleninu opláchnite, zbavte jej koncov.
2. Aby uhorky zostali vždy pevné, vyberte si silné ovocie. Ak sú mierne ochabnuté, namočte ich na pár hodín do studenej vody. Potom po nasolení získate chrumkavé, šťavnaté občerstvenie.
3. Kôpor podľa receptu je uvedený približne, 4 dáždniky sú približne 2-3 vetvy. Množstvo môžete úmerne zvýšiť, ako chcete. Odstráňte kôru zo strúčikov cesnaku, opláchnite a nakrájajte na plátky.
4. V tradičnom recepte sa pridáva paprika. Ak ale nemáte radi pikantné maškrty, nemusíte ho používať. Netreba pridávať celé čili, stačí len malý plátok.
5. Pripravte si ohňovzdorné náčinie na varenie. Ak ste si vybrali stredne veľké alebo malé uhorky, bude stačiť 1-1,3 litra vody. Nalejte tekutinu do panvice a počkajte, kým začne bublať.
6. Po dosiahnutí tohto stavu pridajte soľ a začnite intenzívne miešať. Ak chcete pridať miernu sladkosť, môžete pridať granulovaný cukor v rovnakom množstve ako soľ.
7. Keď tekutina začne bublať, vypnite oheň. Na dno nádoby položte kôpor, cesnak, korenie, na vrch uhorky, opäť zakryte kôprovými dáždnikmi a listami chrenu. Zo širokého taniera postavte lis, na vrch položte trojlitrovú nádobu s vodou (na váhu).
8. Všetky ingrediencie treba nechať úplne vychladnúť, najlepšie cez noc. Potom sa uhorky vložia do chladu a tam sa privedú do pripravenosti. Asi po 5 hodinách sa môžu jesť.

Ľahko solené aromatické uhorky

• čerešňové lístie - 7 ks.
• ríbezľové listy - 7 ks.
• kôpor v dáždnikoch - 9 ks.
• stredná uhorka - v skutočnosti (koľko sa zmestí do 3-litrovej nádoby)
• karafiáty v púčikoch - 5 ks.
• korenie - 12 ks.
• chrenový list - 1 ks.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• chilli struky - v skutočnosti

Na plnenie budete potrebovať asi 2 lyžice cukru, 3 lyžice soli, 1,5 litra vody.

1. Solenie sa vykonáva v 3-litrovej nádobe, takže množstvo zeleniny sa musí odoberať podľa skutočnosti. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, vyberte ovocie, ktoré nie je príliš veľké, je potrebné ich vopred umyť a zbaviť koncov.
2. Začnite pripravovať zelienku. Treba ho umyť a položiť samostatne na tácku, aby bolo všetko po ruke. Ak nie sú žiadne listy, napríklad čerešňa, nahraďte ich malinovými listami.
3. Recept vyžaduje kôprové dáždniky, ale môžu sa použiť úplne akékoľvek časti. Umyte chren a nakrájajte na tenké rovnaké prúžky.
4. Morenie sa zvyčajne vykonáva pridaním malého množstva papriky; túto zložku môžete vynechať, ak ju nemáte radi pikantnú. Aj keď malý kúsok nezaškodí.
5. Strúčiky cesnaku zbavíme šupky, ošúpeme a nakrájame. Vezmite trojlitrovú nádobu a sterilizujte ju. To isté urobte s viečkami.
6. Po sterilizácii začneme styling. Väčšie uhorky v prvej vrstve pevne pritlačíme k sebe. Druhý rad sú stredne veľké exempláre, potom na samom vrchu sú malé. Medzi vrstvami uduste zelenú hmotu cesnakom a korením.
7. Červená paprika je umiestnená presne v strede, nie dole, nie hore. V tomto poradí sa naplní celá nádoba. Na vrchu musia byť zrnká korenia.
8. Teraz začneme variť soľanku. Zmiešajte soľ s cukrom a vodou, dajte na mierny oheň a varte, kým sa zrnká nerozpustia. Potom môže byť náplň považovaná za pripravenú.
9. Horúca sa sype do nádob až po hrdlo. Množstvo použitej soľanky závisí od toho, ako pevne ste uhorky zhutnili. Pre objem 3 litre. bude to trvať asi 1,3-1,5 litra. vypĺňa.
10. Nádobu prikryte tanierom a na vrch položte niečo ťažké. Udržujte občerstvenie takto celú noc. Ráno si všimnete, že zelenina zmenila farbu. Môžete odobrať vzorku, hotovú pochúťku uložiť do chladu.

• slnečnicový olej - 25-30 ml.
• čerstvá mäta (listy) - podľa chuti
• nasekané čierne korenie - 10 gr.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• uhorka - 4 ks.
• soľ - 10 gr.

1. Najprv pripravte uhorky a potom ich nakrájajte na krúžky. Potom zmiešajte mätu, olej, nasekané strúčiky cesnaku, mletú papriku, pretrepte mažiarom.
2. Plátky zeleniny zmiešame s pripravenou zmesou a preložíme do vrecka. Silne pretrepte 5 minút, potom odzátkujte a posypte soľou. Opakujte kroky.
3. Nechajte svoj prípravok marinovať v chlade asi 3 hodiny. Po tomto čase je aromatické predjedlo hotové, môžeme ho podávať a ochutnávať.

Nakladané uhorky v minerálnej vode

• strúčiky cesnaku - 4 ks.
• minerálna voda - 1,2 l.
• malé uhorky - 800 gr.
• soľ - 50 gr.
• kôpor - v skutočnosti

1. Pripravte si vopred sterilizovanú nádobu. Kôpor umyte, osušte a položte na dno nádoby. Na vrch zabaľte uhorky pomerne pevne.
2. Do stredu počas balenia položte viac kôpru a nasekaného cesnaku, to isté by ste mali urobiť, keď sú všetky uhorky zhutnené na vrch.
3. Zmiešajte minerálnu vodu s kuchynskou soľou a dôkladne premiešajte. Granule sa musia úplne roztopiť, inak sa solenie bude vykonávať zle.
4. Uhorky zalejeme minerálkou a dáme do chladničky aspoň na 8 hodín. Po uplynutí tejto doby ho môžete vybrať a vyskúšať chrumkavé občerstvenie.

Nakladanie uhoriek horčičným práškom

• čistená voda - 1,8 l.
• uhorka - 2,6 kg.
• zväzok zeleru - 1 ks.
• soľ - 90 gr.
• horčičný prášok - 40 gr.
• petržlenové vetvy s kôprom - v skutočnosti

1. Všetky rastliny sa musia odoberať čerstvé. Umyte ich, osušte, nakrájajte. Nádobu vysterilizujte, časť zelene vtlačte na dno, nasleduje vrstva uhoriek, opäť zeleň atď.
2. Takmer po hrdlo nádoby urobte ďalší rad uhoriek, ale tentoraz ich posypte horčicovým práškom. Na vrch položte ďalšiu vrstvu zeleniny.
3. Pripravte si náplň zo soli a vody, pričom tieto zložky odoberte v objeme podľa receptu. Keď sa kompozícia stane homogénnou a všetky granule sa roztopia, nalejte roztok na uhorky. Ochutnajte po 20-25 hodinách.

• cesnak - 2 strúčiky
• chren - malý list
• uhorky - 0,5 kg.
• čerstvý kôpor - 10 gr.
• korenie - podľa chuti

1. Odporúča sa brať zeleninu v malých veľkostiach. Recept je vhodný špeciálne na dlhé šalátové uhorky. Takéto plody sú tiež tenké. Predložený recept je pre tieto uhorky ideálny. Solenie prebehne oveľa rýchlejšie.
2. Ovocie umyte a odstráňte konce. V závislosti od veľkosti uhoriek môžu byť nakrájané na 2 alebo 4 časti. Ak je to žiaduce, zelenina sa tiež nakrája na malé kruhy. Čím jemnejšia surovina, tým rýchlejšie nastáva proces solenia.
3. Charakteristickým znakom tohto receptu je práve to, že uhorky sa musia bez problémov nasekať. Metóda, ktorú si vyberiete na sekanie uhoriek, prakticky nezáleží. Hlavná vec zostáva, že by nemali byť veľké.
4. Ošúpaný cesnak nasekáme čo najjemnejšie. Tento faktor je pri varení veľmi dôležitý. Cesnaková šťava by mala rýchlo a ľahko preniknúť do dužiny. Ako alternatívu sa odporúča použiť špeciálny lis na cesnak.
5. Umyté zelené nasekajte nadrobno. Zbavte sa hrubých stoniek, nebudú potrebné. V tomto receptúre je povolené používať iba prelamované vetvy. Podľa chuti môžete pridať aj malé množstvo petržlenovej vňate.
6. Čistý chrenový list natrháme na malé kúsky. Majte na pamäti, že ich bude potrebné neskôr ľahko odstrániť. Ak nemôžete použiť takúto zeleninu, je to v poriadku. Ako doplnková zložka pôsobí chren.
7. Uhorky jemne osoľte, ako pri čerstvom šaláte. Plody by nemali byť presolené. Tyčinky premiešame a ochutnáme. Týmto spôsobom môžete zistiť, či ste pridali dostatok soli.
8. Ak je chuť v poriadku, recept bude vyžadovať trochu viac soli. Po príprave všetkých komponentov je potrebné ich vložiť do plastového vrecka. Je lepšie vložiť balík do obalu. Neskôr bude jasnejšie, prečo sme to urobili.
9. Nezabudnite posypať uhorky malým množstvom čerstvo mletého nového korenia. Utiahnite vrecko a začnite energicky pretrepávať obsah. V dôsledku tejto manipulácie by sa mala uvoľniť šťava. Nechajte uhorky 10-12 minút.
10. Po uplynutí stanoveného času obsah vrecka opäť dôkladne pretrepte. Naplňte plast vzduchom a pevne zviažte. Pošlite balík v tomto stave do chladničky. Už po 1 hodine budú ľahko nasolené uhorky pripravené.

• vápno - 3 ks.
• čerstvá mäta - 4 vetvičky
• uhorky - 1,4 kg.
• kôpor - 30 gr.
• granulovaný cukor - 12 g.
• soľ - 50 gr.
• korenie - 6 ks.

1. Zeleninu pripravte klasickou technológiou, odrežte jej prebytok. Uhorky nakrájajte pozdĺžne na 2 časti. Zrnká korenia rozdrvte na prášok. Tento postup je potrebný, pretože čerstvo mleté ​​korenie je oveľa aromatickejšie a sýtejšie.
2. Citrusové plody dôkladne opláchnite tečúcou vodou a utrite dosucha. Nastrúhajte iba kôru na jemnom strúhadle. Dužinu z limetky zatiaľ nebudete potrebovať. Potom rozdrvte kôru spolu s mletým korením. Pre pohodlie sa odporúča použiť maltu.
3. Teraz je potrebné vytlačiť šťavu z dužiny limetky. Na tento účel použite samostatnú nádobu. Jemne nakrájajte zeleninu. Je potrebné odstrániť hrubé stonky kôpru. V opačnom prípade by mali byť tiež jemne nakrájané.
4. Vložte pripravené uhorky do samostatnej misky. Ovocie polejeme citrusovou šťavou a posypeme korením. Zmiešajte ingrediencie. Vykonajte postup s mimoriadnou opatrnosťou, aby uhorky zostali neporušené.
5. Prípravok nechajte asi 30-40 minút. Po určenom čase bude ovocie pripravené. Podávajte jemne solené uhorky na stôl. Členovia domácnosti budú týmto jedinečným občerstvením milo prekvapení.

Nakladanie uhoriek v sójovej omáčke

• koriander - 25 gr.
• uhorky - 950 gr.
• kôpor - 20 gr.
• cesnak - 6 strúčikov
• ocot - 10 ml.
• sójová omáčka - 0,2 l.
• olivový olej - 15 ml.
• soľ - 10 gr.
• sezam - 50 gr.
• cukor - 12 gr.
• mletá červená paprika - 2 g.

1. Uhorky umyte a odrežte konce. Ovocie prekrojíme pozdĺžne na 4 časti. Zeleninu osolíme a chvíľu počkáme. Zároveň pripravte všetky komponenty. Uhorky vložte do hlbokej misky. Cesnak pomelieme na jemnom strúhadle.
2. Umyté zelené nasekajte nadrobno. V prípade potreby odstráňte hrubé stonky. Zároveň v spoločnej šálke zmiešame sezamové semienka, olej, sójovú omáčku a ocot. Suroviny premiešame a necháme chvíľu postáť. Semená by mali byť namočené.
3. Ocot môžete pridať ako chcete, ide o to, že každý má iné chute. Preto sa takýto uhorkový veľvyslanec nemusí páčiť každému. Ako alternatíva poslúži citrónová šťava. Objaví sa aj príjemnejšia vôňa.
4. Cesnak, bylinky a korenie zmiešame v hrnci (miske) s uhorkami. K surovinám pridáme sójovú tekutinu so semienkami. Znova zmiešajte všetky ingrediencie. Nádobu prikryte vekom. Nádobu vložte na 5 hodín do chladničky.

• vavrínový list - 1 ks.
• voda - 2,8 l.
• ocot 6% - 1,8 l.
• cukor - 110 gr.
• koreň chrenu - 1 ks.
• soľ - 70 gr.
• čerešňové listy - v skutočnosti

1. Zohrejte ocot v hrnci, kým takmer nezovrie. Pripravenú uhorku napichajte na vidličku. Ponorte ho do octu maximálne na 90 sekúnd. Potom ovocie ihneď preneste do suchej nádoby. Vykonajte postup krok za krokom.
2. Pre pohodlie sa odporúča prepichnúť všetky uhorky a použiť štrbinovú lyžicu. Postup bude prebiehať oveľa rýchlejšie. Nálev pripravíme klasickou technológiou z nadrobno nakrájaných čerešňových listov, vody, chrenu a bobkových listov.
3. Po uvarení nalejte soľanku do sklenených nádob. Hneď ako sa obrobok úplne ochladí, uhorky sa môžu podávať.

Na prípravu jemne nakladaných uhoriek nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa jednoduchých pokynov. Ako ďalšie korenie môžete použiť rôzne komponenty podľa vlastnej chuti. Potešte svoju domácnosť občerstvením pripraveným podľa jedinečných receptúr.

Video: rýchle jemne nasolené uhorky vo vrecku bez nálevu