Jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom o tom, ako si doma v rúre pripraviť chutné lupienky z repy. Repné lupienky varené v rúre Mrkvové a repné lupienky

Vo voľnom dni, keď sa pohodlne usadíte na svojej obľúbenej pohovke, je čas pozrieť si obľúbený televízny seriál alebo len nový film s rodinou alebo chatovať s priateľmi. Čo tak trochu chrumkať v tejto dobe?! Ak vám nevadia napríklad repné čipsy. Vaša rodina a priatelia určite nič podobné neskúšali...

Súvisiace kategorizované príspevky

Harmančekový šalát bude vyzerať veľmi dobre slávnostný stôl, budiž Nový rok alebo narodeniny. Originálna dekorácia šalátu podľa receptu v podobe kvetu harmančeka, odkiaľ vlastne pochádza...

Príprava domácich konzerv na zimu je pre mnohé gazdinky v Rusku aj mimo neho akýmsi kulinárskym rituálom. To je nielen príležitosť ušetriť peniaze, ale aj pripraviť sa originálne šaláty. Po všetkom...

Chutný šalát s eufónnym názvom sa stane „vrcholom“ programu na vašom počítači Novoročný stôl, odvtedy tradičný recept Takmer všetci účastníci hostiny vedia! Vďaka množstvu ingrediencií obsiahnutých v aromatickom studenom...

Popis

Cviklové lupienky – naozaj sa to stáva? Čo sa ešte stane, vám s istotou odpovieme. V našich končinách sú v predaji extrémne vzácne, no v Spojenom kráľovstve sú už dlho známy produkt vystavené, takmer rovnaké ako u nás čipsy. Vo veľkom sa tam predávajú čipsy z jabĺk, ktoré chutia ako tie sušené, na aké sme zvyknutí, a dokonca aj z mrkvy.
Napriek všetkej nezvyčajnosti pre našich spotrebiteľov sú tieto produkty veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, veľmi zdravé, pretože deti môžu jesť takéto čipsy v neobmedzenom množstve bez strachu. V sušených produktoch zostávajú všetky užitočné látky takmer nezmenené a keď sa dostanú do vody alebo prostredia, kde môžu absorbovať tekutinu, majú možnosť sa obnoviť a uvoľniť tieto látky v plnom rozsahu. Samozrejme, nie je žiadnym tajomstvom, že akékoľvek sušené ovocie je vysoko kalorické kvôli veľkému množstvu cukrov v nich a môže ovplyvniť metabolické procesy v ľudskom tele, ale väčšinou to deťom nehrozí - metabolizmus dieťaťa telo, ich životný rytmus a rýchlosť pohybu, spáli všetky kalórie tým najlepším možným spôsobom.
Recept na čipsy, ktoré sú pre nás nezvyčajné, je jednoduchý. Proces sušenia je trochu dlhý, ale ak máte v kuchyni domáce spotrebiče, je to čo najjednoduchšie. Podstata samotného procesu varenia sa redukuje na prípravu čerstvej repy na sušenie, pridávanie korenín a oleja a samotný proces sušenia. Je pozoruhodné, že čipsy môžete variť v mikrovlnnej rúre, v rúre, najlepšie v teplovzdušnej rúre alebo v elektrickej sušičke. Len čas varenia sa bude líšiť. Cviklové čipsy sa pod vplyvom mikrovĺn uvaria najrýchlejšie, pochúťka sa najdlhšie uvarí v sušičke a najchutnejšie budú v rúre.
Pozývame vás, aby ste spojili podnikanie s potešením a vyrobili si tieto nezvyčajné lupienky doma vlastnými rukami pomocou receptu s podrobnými vysvetleniami a fotografie krok za krokom grafov. Odporúčame pripraviť čipsy v tajnosti pred rodinou, ošetriť ich a potom sa ich opýtať, aký produkt si myslia, že jedli. Uisťujeme vás, že vaša domácnosť bude veľmi prekvapená zložením a ohromená chuťou pochúťky. Nikto nebude ľahostajný, pretože repné lupienky sú také chutné, že si budete olízať prsty.

Ingrediencie

Repné lupienky - recept

Zoberme si repu: žltú (cukor) alebo obyčajnú vínovú (vinaigrette) - hlavnou podmienkou je, aby bola hustá a šťavnatá. Pre prehľadnosť sme zvolili obe odrody, budeme ich však pripravovať samostatne, pretože šťava z cvikly bordovej farby má schopnosť dobre prenikať do sprievodných produktov a rýchlo ich zafarbiť. V ideálnom prípade by repa mala chutiť sladko. Pomocou kefy opláchnite zeleninu v tečúcej teplej vode, osušte ju a odrežte listovú ružicu a potom ošúpte repu, pričom sa snažte odstrániť vrstvu čo najtenšie. Špeciálny nôž na lúpanie zeleniny pomôže uľahčiť proces. Rovnakým nožom alebo pomocou strúhadla na zeleninu nakrájajte očistenú repu na plátky hrubé približne 1 milimeter. Začnime proces výroby čipsov prípravou žltej repy.

Vínovú repu opláchnite pod tečúcou vodou. Potom ošúpeme a nakrájame na krásne tenké plátky, presne ako cukrovú repu.

Získate približne tento počet tanierov rôznych farieb. Každý druh repy položíme na samostatné plechy na pečenie, ktoré sme predtým prikryli papierom na pečenie. Ak je papier jednostranný, položte ho najhladšou stranou nahor – pomôže vám to na konci sušenia z neho ľahko odstrániť triesky.

Vo veľkej mise premiešajte olivový olej, soľ a mleté ​​korenie. Potom pridajte plátky žltej repy do tejto misky a dobre premiešajte. Nechajte pol hodiny - táto zmes vytiahne šťavu z repy a hranolky sa uvaria rýchlejšie. Ako plynie čas, začnite opatrne vyberať platne z oleja, snažte sa ich nedotýkať rukami, aby nezostalo suché miesto, inak môže zuhoľnatieť. Drevené špáradlo alebo nabrúsený špíz môžu uľahčiť proces kladenia. Do zvyšnej šťavy s olivovým olejom a koreninami pridáme vinaigrette z červenej repy. Opakujte postup.

Keď je cvikla rozložená na plechoch, predhrejte rúru na 150 stupňov Celzia alebo na 135 stupňov v prípade teplovzdušnej rúry. Vložte do nej listy a nechajte hodinu. Po čase repa trochu vyschne. Sušené lupienky môžete kombinovať na jednom plechu, no ak sa rozhodnete plech dodať s novou porciou, nemiešajte na jeden plech cviklu rôzneho stupňa suchosti. Keď okraje štiepok vyschnú a skrehnú, otočte štiepky na opačnú stranu. Len to nerobte rukami, pretože repa rýchlo absorbuje vlhkosť z vašich rúk a určite sa na nich objavia škvrny. Môžete sa aj popáliť, pretože platne sú dosť horúce.

Keď je repa suchá, chrumkavá a mäkká, opatrne ju vyberte z plechu pomocou špachtle a položte ju v jednej vrstve na viacvrstvové papierové utierky. Vychladnuté chipsy nalejte do krásnej vázy a zavolajte ochutnávačov. Teraz si vychutnajte krásny vzhľad repných lupienkov a ich úžasné jemná chuť. Mimochodom, repné čipsy sú perfektne skladované niekoľko dní v tesne uzavretej nádobe bez prístupu vzduchu a zachovávajú si svoju krehkosť a chuť. Aj keď na to, aby ste takúto pochúťku skladovali tak dlho, budete musieť pripraviť viac ako jednu várku pochúťok.

Neviete čím potešiť rodinu? Ste už zo všetkého unavení a zdá sa, že hostí už nie je možné ničím prekvapiť? Na pomoc prídu čipsy z červenej repy. Od najobyčajnejšej červenej repy, ktorá sa dáva do boršču. Je vysoká pravdepodobnosť, že nič podobné ešte nikdy nevideli a neskúsili. A cviklové chrumky sú nielen chutné, ale aj oveľa zdravšie ako zemiakové. Môžete jesť zeleninové čipsy s jogurtom a kyslou smotanou, posypané akýmkoľvek korením a koreninami, ale tiež ich nemôžete ničím dochucovať - ​​bude to oveľa zdravšie.

Čo si vziať:

• 400 g repy;
• štvrť čajovej lyžičky mletého sušeného cesnaku;
• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• lyžička sušeného rozmarínu;
• soľ.

Postup prípravy:

1. Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať na 150 stupňov.
2. Kým sa ohrieva, je potrebné pripraviť jedlo: zmiešame mletý sušený cesnak so sušeným rozmarínom a soľou a všetko pomelieme v mlynčeku na korenie.
3. Cviklu ošúpeme a nakrájame na čo najtenšie kolieska – asi 1 mm.
4. Plátky repy namažte olivovým olejom a dobre premiešajte.
5. Na plech položte dve vrstvy papiera na pečenie. Poukladáme naň plátky repy a posypeme ich mletou koreniacou zmesou.
6. Vložte do rúry na 15 minút a dávajte pozor, aby boli hotové, pretože časy varenia sa môžu mierne líšiť. Potom ho otočte a podržte ho v rovnakom množstve.

Repné lupienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť. Potom ho môžete preniesť na tanier a vziať na pohostenie svojej rodine alebo priateľom.

Mrkvové a repné lupienky

Na prípravu troch porcií tohto chutné občerstvenie Budú potrebné nasledujúce zložky:

• dve malé repy;
• dve stredné mrkvy;
• lyžica talianskych alebo francúzskych bylín;
• lyžica olivového oleja;
• dve čajové lyžičky jemnej soli.

Ako na to:

1. Cviklu a mrkvu dôkladne opláchnite kefou pod tečúcou vodou a utrite dosucha. Nie je potrebné lúpať pokožku.
2. Cviklu a mrkvu nakrájame na čo najtenšie kolieska. Na to budete potrebovať veľmi ostrý nôž so širokou čepeľou alebo špeciálnym strúhadlom.
3. Zapnite rúru a nechajte ju vyhriať na 180 stupňov.
4. Plech na pečenie vysteľte pergamenom a pomocou štetca ho namažte rastlinným olejom.
5. Kolieska repy a mrkvy položte na plech tesne k sebe, vrch namažte olejom pomocou silikónovej kefy a vložte do rúry. Čipy budete musieť piecť v niekoľkých dávkach.
6. Približná doba pečenia je 15 minút z každej strany, no tento čas sa môže líšiť, preto treba zeleninu sledovať, aby sa nepripálila. Znakom pripravenosti je zmenšenie veľkosti, stmavnutie a vráskavý vzhľad.

Hotové chipsy vyberte z rúry, počkajte, kým úplne vychladnú a posypte suchou bylinkovou zmesou. Ak chcete, môžete ich posypať mletou paprikou. Je možné namáčať lupienky prírodný jogurt, zmiešaný s nasekaným cesnakom a aromatické bylinky.

Smažené

Cviklové čipsy môžu byť vyprážané. Na to budete potrebovať fritézu, ale ak ju nemáte, vystačíte si s bežnou panvicou.

Postup:

1. Cviklu umyjeme, ošúpeme, ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu nakrájame na tenké kolieska. Nie je potrebné krájať na kolieska, môžete nakrájať aj na kocky alebo taniere.
2. Nalejte do malého hrnca zeleninový olej tak, aby ho vyplnilo do ¼ cesta. Zapáliť a zohriať. Plátky repy (alebo plátky) vložte do panvice s horúcim olejom, opečte do mäkka, potom vyberte a položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk.
3. Hotové hranolky môžete posypať soľou, korením a inými koreninami. Ale nemôžete posypať absolútne nič. Čipsy z červenej repy sú sladké.

S balzamikovým octom

Ďalší nezvyčajný recept repné lupienky. Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce zložky:

• repa;
• olivový olej (30 ml);
• mletá paprika;
• med (50 ml);
• balzamikový ocot (100 ml);
• soľ.

Postup prípravy:

• Cviklu umyjeme a ošúpeme, nožom (pomocou strúhadla alebo krájača zeleniny) najemno nakrájame na hrnčeky tak, aby hrúbka nepresahovala dva milimetre.
• Vložte repu do nádoby, napríklad na panvicu, nalejte do nej trochu olivového oleja, pridajte papriku, soľ podľa chuti a premiešajte. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa hrnčeky nerozbili.
• Plech prikryte pergamenom a položte naň prípravky z repy.
• Plech vložte do rúry predhriatej na 160 stupňov na 30 minút.
• Pri pečení repy je potrebné mierne pootvoriť dvierka rúry (ak je k dispozícii funkcia dúchania, nastavte na 30 %, dvierka nie je potrebné otvárať), aby sa zabezpečila cirkulácia vzduchu.
• Po pol hodine musíte vybrať plech s budúcimi lupienkami a prevrátiť ich na druhú stranu, znížiť teplotu v rúre na 120 stupňov, pričom nastavenie ventilátora ponechajte rovnaké a podržte ďalších 20 minút. Proces musí byť kontrolovaný, pretože každý má inú rúru. Čipsy by nikdy nemali byť prepečené, inak budú nepožívateľné.
• Kým sa repa varí, musíte si pripraviť omáčku. Na sporák položte balzamikový ocot a odparte na polovičný objem, to znamená, že zo 100 ml by ste mali dostať 50 ml. Odporúča sa to urobiť pri otvorenom okne. Keď sa ocot odparí, vyberte ho zo sporáka a ochlaďte na 40 stupňov. Potom pridajte med a premiešajte do hladka (40 stupňov - optimálna teplota rozpustiť med). Do omáčky môžete pridať mleté ​​nové korenie a trochu soli, ale je to voliteľné.

Hotové hranolky vyberte z rúry a ochlaďte. Omáčku nalejte (tenkým prúdom) tesne pred podávaním alebo ju vložte do samostatnej misky, aby ste mohli hranolky namáčať. Pripravené podľa tohto receptu sú sladko-slané, chrumkavé a chutné. Hlavná vec je, že jedlo je nezvyčajné.

Vyžadujú si iný prístup. Pred položením plátkov surovej mrkvy na plech na pečenie ich polejte zmesou pomaranča prírodná šťava(1 polievková lyžica), mletá škorica a muškátový oriešok a miešajte. Potom vložte do rúry vyhriatej na 120 stupňov na 45 minút (do zlatista).

Záver

Jedlá z repy sú pomerne dosť. Napadá mi len boršč, studená cvikla, vinaigrette a šalát surová zelenina. Domáce repné lupienky môžu slúžiť ako dezert aj občerstvenie.