→ Jednoduché recepty na koláčiky. Klasický recept na cupcake s fotografiami krok za krokom doma S tekutou náplňou - a la fondant

Jednoduché recepty na koláčiky. Klasický recept na cupcake s fotografiami krok za krokom doma S tekutou náplňou - a la fondant

Recepty na košíčky s jednoduchými foto návodmi krok za krokom

12-15

2 hodiny

340 kcal

4.5/5 (4)

Ak si chcete zaspomínať na chuť detstva, tak skúste urobiť klasický cupcake podľa môjho receptu s fotografie krok za krokom. Táto pochúťka sa dá rýchlo pripraviť doma bez toho, aby ste míňali veľa prísad. Košíček sa ukáže celkom sladký, takže milenci lahodné dezerty musí sa mu páčiť. Osobne naozaj milujem pitie čaju s koláčikom, vďaka tomu je proces pitia čaju oveľa zábavnejší.

  • Inventár a kuchynské spotrebiče: mixér, sitko, mlynček na kávu, rúra.

Požadované produkty

Recept na klasický cupcake pečený v rúre mám od babičky. Ako dieťa ma často rozmaznávala rôznymi koláčikmi, ale tento cupcake som milovala najviac. Na jeho prípravu nepotrebujeme žiadne exotické ingrediencie. Tu je zoznam produktov, ktoré potrebujeme:

Múka sa musí preosiať sitom.

Vlastnosti výberu produktov

Niektorí ľudia neradi jedia hrozienka, takže ich môžete nahradiť. Môj priateľ si napríklad namiesto hrozienok dáva orechy. Hoci sa kapitálový košíček podľa GOST vyrába s pridaním hrozienok, v prípade potreby sa dá trochu zmeniť. Namiesto hrozienok môžete pridať aj datle, kandizované ovocie, sušené marhule, mandle a turecký med.

Ak ste amatér alkoholické nápoje, potom oriešky alebo hrozienka môžeme vylúhovať v rume. Niekoľko dní pred prípravou pripravte tinktúru a ukryte ju na tmavom mieste. Pečenie s rumovými prísadami bude mať svoju bohatú a príjemnú chuť. Takéto pochúťky sa vyrábajú na Bahamách a priťahujú turistov.

Cupcake je americký názov pre cupcake.

Pre ľudí s cukrovkou môže byť cukor nahradený fruktózou. Namiesto maslo pridajte margarín s minimálnym obsahom tuku. Takýto produkt bude mať minimálne množstvo kalórií, ale bude stále chutný.

Ako urobiť klasický košíček: recept krok za krokom

Tento dezert pripravíme v dvoch fázach. Najprv si pripravíme klasické cesto na muffiny. Ďalej ich dáme piecť. Z výsledného cesta môžete urobiť jeden veľký cupcake alebo niekoľko malých, podľa toho, aké máte formičky.

Prvá fáza: príprava cesta

Potrebujeme zmäknuté maslo, preto je lepšie ho hodinu pred prípravou pochúťky vybrať z chladničky. Alebo vložte do pohára a pohár vložte do teplej vody, maslo potom rýchlejšie zmäkne.

Zmäknuté maslo vyšľaháme spolu s práškom, ale môžeme aj s cukrom. Potom sa však musíte uistiť, že sa všetok cukor rozpustil. ja áno práškového cukru v mlynčeku na kávu, ale už hotové kúpite v supermarkete.

Teraz vyšľaháme maslo s práškom do nadýchanej hmoty pomocou mixéra a pridáme vanilkový cukor alebo vanilín. Potom pridajte tri vajcia, ale musíte ich pridávať jedno po druhom počas miešania.

Po pridaní hrozienok do cesta nepoužívajte mixér.

Potom hrozienka zalejte vriacou vodou. Potom ho vyžmýkame papierovou utierkou a pridáme do cesta.
Miešajte lyžičkou, kým sa hrozienka úplne nerozložia v zmesi.
Teraz pridajte štipku soli a preosejte múku pomocou sita. Po častiach pridajte múku, pričom obsah premiešajte.
Na záver treba pridať prášok do pečiva a nakoniec všetko premiešať. Naše cesto je pripravené.

Druhá fáza: pečenie

Teraz si pripravíme formu. Môžete piecť na veľkej panvici, aby ste získali jednoduchý cupcake, alebo môžete piecť porciované košíčky na malých panviciach. Formu vymastíme maslom. Tento postup je možné vykonať pomocou zeleninový olej, ale zdá sa mi, že so smotanou bude chutiť lepšie. Potom ho musíte posypať trochou múky.

Potom musíte urobiť malý rez v strede. Namočte špachtľu alebo nôž do vody a nakreslite pásik do stredu.
Pečieme v predhriatej rúre na 160 ºC. Čas varenia - 60 minút. Pripravenosť košíčka môžete skontrolovať pomocou dreveného špáradla. Z koláča by mala vyjsť suchá. Po upečení je lepšie nechať koláč v rúre vychladnúť, potom sa vám bude ľahšie vyberať z formy.

Prvý recept na cupcake bol zapísaný v kuchárskej knihe v roku 1796.

Vrch pochúťky posypeme práškovým cukrom. Teraz je dezert úplne pripravený. Vanilkový koláč s hrozienkami sa pripravuje podľa klasického receptu asi 90 minút. Všetko sa ukáže jednoducho, rýchlo a vkusne.

Ako krásne ozdobiť a naservírovať cupcake

Ak ste urobili malé porciované košíčky, potom je pre nich veľa krásnych a jasných dekorácií. Komplexné figúrky sa vyrábajú pomocou cukrárskej striekačky. Takéto dekorácie vedia vyrobiť len profesionáli, preto ich vynecháme. Tu sú nejaké jednoduchými spôsobmi ozdoby na košíčky:

  • Cupcake vo forme hrnčeka s horkou čokoládou (forma na pečenie musí zodpovedať veľkosti hrnčeka; po upečení pochúťku vložte do hrnčeka a polejte čokoládou, na vrch môžete dať pár kúskov tureckého medu alebo marmelády ).
  • Krémový dezert (podávajte cupcake s formičkou; na vrch naneste vrstvu krému, ktorý sa rozvíri ako cunami; ide to veľmi jednoducho, ak použijete cukrárske vrecko).
  • Berry cupcake (tento dezert je zdobený bobuľami: černice, maliny, jahody atď.).

Všetky ozdoby na cupcake sú vyrobené až po upečení.

Ak ste upiekli veľkú klasiku domáci koláčik, potom môžete ozdobiť jednoducho práškovým cukrom, ako som to urobila ja. Ak chcete, posypte na vrch malé kúsky vlašských orechov alebo mandlí. Môžete tiež pridať rôzne bobule.

Na varenie tejto pochúťky Ja som použila 200 g masla. Niektorí hovoria, že je to príliš veľa a košíček je trochu mastný. V tomto prípade môžete dať trochu menej masla a pridať viac múky. Alebo maslo nahraďte margarínom.

Pri príprave práškového cukru pridajte trochu vanilínu, dodá mu príjemnú vôňu. Ak chcete na vrch koláča posypať orechy alebo bobule, musíte ich nasekať a položiť na prášok. Namiesto 3 vajec môžete dať 4 alebo aj 5, tým sa dezert nezhorší.

Všetci milovníci tejto pochúťky by si ju mali vyskúšať upiecť sami. Napíšte do komentárov, aký koláčik sa vám vydaril. Uveďte prípadné úpravy alebo zmeny receptúry. Možno trochu zmeníte spôsob prípravy cesta na muffiny vo formách a získate nový a chutný recept, lepšia ako klasická. Nezabudnite nám o tom povedať aj v komentároch.

Ak si chcete pripraviť niečo zaujímavé k čaju alebo káve, tak cupcake je jedným z nich možné možnosti. Tento typ pečenia nevyžaduje žiadne špeciálne prísady a dá sa pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho. Ak vezmete jednoduché recepty cupcakes, zvládne ich aj kuchársky nováčik. Pozrime sa na najlepšie osvedčené metódy na prípravu takéhoto dezertu odlišné typy zariadenia (pekárne na chlieb, mikrovlnky, tlakové hrnce, rúry).

Rýchle a chutné recepty na prípravu koláčikov krok za krokom

Existuje veľa možností na výrobu košíčkov. Pre niektorých sa používajú špeciálne formy, pre iných je možné vziať jednoduchý hrnček alebo keramické sklo. Medzi odrody tohto druhu pečenia patria košíčky s banánom, mrkvou, jablkové muffiny alebo piškóty. Pozrime sa na najneobvyklejšie a najjednoduchšie recepty na koláčiky.

Recept na cupcake Stolichny podľa GOST

Takýto Capital Cupcake sa dá ľahko kúpiť v každom obchode na pečenie, ale príprava doma vám prinesie nielen potešenie z procesu, ale aj vynikajúci výsledok. Toto pečivo vyzerá ako malý dlhý bochník chleba s množstvom hrozienok, no jeho chuť je výrazne odlišná od klasického bochníka.

Ingrediencie:

  • biely cukor - 180 g;
  • Prírodné maslo, od 80% – 180g.
  • Malé hrozienka, čím menší priemer, tým lepšie – 180 g.
  • Stredne veľké kuracie vajcia - 3 ks.
  • Biela múka prvej triedy - 250 g.
  • Vanilín, cukor - podľa chuti, asi pol lyžičky.
  • Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.

Príprava:

  1. V malej nádobe vyšľaháme maslo izbová teplota, cukor, vanilka a soľ. Na to môžete použiť mixér alebo lyžicu.
  2. Postupne 1 ks. pridajte všetky vajcia a dobre vypracujte cesto.
  3. V samostatnej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
  4. Postupne vymiesime vaječné cesto a pripravenú múku s práškom do pečiva. Šľaháme, kým nezískame homogénnu, pružnú zmes.
  5. Nalejte hrozienka do pohára, opláchnite pod tečúcou vodou a zalejte vriacou vodou. Po niekoľkých minútach horúcu tekutinu sceďte a ingredienciu osušte na suchej utierke.
  6. Do cesta pridajte hrozienka, dobre ho premiešajte 10-15 minút, kým sa všetky bobule rovnomerne nerozložia v cestíčku.
  7. Všetko cesto vložte do vymastenej formy a v strede vytvorte plytkú dlhú jamku. Ak sú otvorené zvýraznenia, je lepšie ich skryť.
  8. Koláč pečieme 1 hodinu 15-20 minút pri 175 °C. Na kontrolu pripravenosti je potrebné koláč prepichnúť špáradlom alebo drevenou tyčou.

Čokoládový fondant (cupcake) s tekutou náplňou do mikrovlnky za 5 minút

Ak vezmeme do úvahy jednoduché recepty na cupcaky, čas ich prípravy by nemal presiahnuť 10-20 minút. Tento čas je potrebný na prípravu úžasného čokoládového lávového koláča s tekutou náplňou. Ideálne jedlo na ošetrenie hostí, ktoré možno podávať s malým kruhom zmrzliny a pomarančovej dužiny.

Ingrediencie:

  • Maslo - 150 g.
  • horká horká čokoláda - 230 g.
  • Múka prvej triedy - 120 g.
  • Cukor alebo prášok - 55-60 g.
  • Kuracie vajcia, veľké - 3 ks.
  • Vanilka - podľa chuti.
  • Žĺtky- 3 ks.

Príprava:

  1. Okamžite si pripravte formičky na košíčky (vymastite ich maslom a zľahka vysypte múkou).
  2. V malej nádobe vo vodnom kúpeli musíte rozpustiť čokoládu a maslo. Konzistencia by mala byť veľmi homogénna, ako kyslá smotana.
  3. Ďalej je potrebné do čokolády pridať múku a práškový cukor.
  4. Po dôkladnom premiešaní pridáme vajcia, žĺtky, vanilku. V tejto fáze všetko úplne premiešajte do hladka.
  5. Cesto rozdeľte do zapekacích misiek a vložte do mikrovlnky na 7-15 minút, podľa veľkosti nádob.
  6. Tortová kôra by mala byť upečená 1,5 - 2 cm, vnútro bude tekuté.
  7. Tento dezert sa odporúča podávať teplý.

Ako vyrobiť kefírový koláč s hrozienkami v silikónových formách

Silikónové formy v poslednej dobe veľmi často využívajú starostlivé gazdinky, keďže sa na ne nelepí cesto a dezert je upečený rovnomerne a rýchlo. Dezert s hrozienkami bude výborná možnosť na pitie čaju, na prijímanie dlho očakávaných hostí a drahých ľudí. Zvážte osvedčený a jednoduchý recept na cupcake.

Ingrediencie:

  • Biely cukor - 190 g.
  • Čerstvý kefír, akýkoľvek obsah tuku - 230 g.
  • Maslo - asi 180 g.
  • Prášok do pečiva - do 1 lyžičky.
  • Múka prémie- 300-350 g.
  • Veľké kuracie vajcia - 3 ks.
  • Veľké tmavé hrozienka - 100 g.

Príprava:

  1. Pomocou sita preosejeme múku tak, aby absorbovala kyslík.
  2. Hrozienka vytriedime, umyjeme pod tečúcou vodou, zalejeme vriacou vodou a osušíme na suchých obrúskoch.
  3. Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo.
  4. Vo veľkej nádobe rozšľahajte vajcia, kefír, cukor. Po získaní homogénnej hmoty pridajte olej.
  5. Do výslednej tekutiny nalejte prášok do pečiva a múku. Keď sa cesto ťažko miesi lyžicou, môžete ho miesiť rukami.
  6. Na cesto rozložíme hrozienka, na to ich trochu potrieme múkou a pridáme do zmesi.
  7. Každý silikónová forma Umiestnite malý kruh cesta, ktorý zaberie 2/3 miesta v pohári.
  8. Košíčky pečieme v rúre, kým nie sú hotové, asi 20 minút pri 180 C.

Jednoduchý recept na tvarohovo-citrónový koláč v pekárni

Lemon tvarohový koláč má nezvyčajná chuť, preto ho mnohí gurmáni milujú. Vo veľkých reštauráciách sa snažia takéto jedlo zaradiť do jedálneho lístka, podávajú sa s ním kyslá smotana A zelený čaj. Príprava tejto možnosti v pekárni nie je náročná, preto tento jednoduchý recept na koláč odporúčame aj začiatočníkom.

Ingrediencie:

  • Maslo - 100 g alebo margarín - 120 g.
  • Čerstvý, mäkký tvaroh - 220 g.
  • Prémiová múka - asi 220 g.
  • Soľ, sóda, vanilka - na okraji lyžice.
  • Prášok do pečiva - 1,5-2 lyžičky, podľa pokynov.
  • Cukor - 170 g.
  • Kuracie vajcia - 3 ks. malý.
  • Biele hrozienka - 100 g.
  • Citrónová kôra - 20-30 g.

Príprava:

  1. Na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme vajce a premiešame.
  2. Vložte tvaroh do nádoby pekárne na chlieb a potom nalejte výslednú tekutinu.
  3. Ďalej pridáme múku, sódu, soľ, cukor, prášok do pečiva.
  4. Nastavte pekáreň na špeciálny režim „Cupcake“ a začnite piecť.
  5. Pripravte si kôru.
  6. Opláchnite hrozienka a osušte ich na papierových utierkach. Zmiešame s citrónovou kôrou.
  7. Po špeciálnom signáli z pekárne pridajte pripravené sušené ovocie do špeciálnej nádoby. Pečieme až do konca režimu.

Ako upiecť piškótový koláč s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou v pomalom hrnci

Multivarič sa stáva neoddeliteľnou súčasťou práce ženy v domácnosti, ktorá chce veľa stihnúť. Toto zariadenie vám pomôže vytvoriť nezvyčajné, chutné majstrovské dielo bez veľkého úsilia. Multivarkový koláč je veľmi jemný, nadýchaný a chutný. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, každá žena v domácnosti dostane úžasné jedlo na ošetrenie svojich hostí. Piškótový koláč s kondenzovaným mliekom podávaný s kakaom, kávou s mliekom alebo mliečnym kokteilom.

Ingrediencie:

  • Kondenzované mlieko, nie varené - 1 plechovka.
  • Kyslá smotana 15% tuku (alebo fermentované pečené mlieko) - 3 polievkové lyžice. l.
  • Veľké kuracie vajcia - 3 ks.
  • Prémiová múka - 300 g.
  • Sóda - asi 1 lyžička.
  • Zeleninové resp olivový olej– 1 polievková lyžica. l.
  • Je povolené pridávať príchute, esencie a zvýrazňovače chuti.

Príprava:

  1. V malej nádobe zmiešame kyslú smotanu so sódou a počkáme, kým zmes nezhasne.
  2. Pridajte vajcia, maslo, kondenzované mlieko. Všetko dobre premiešame.
  3. Do tekutiny pridajte múku a dobre premiešajte, kým nedosiahne konzistenciu kyslej smotany.
  4. Formu na multivark namažte olejom a vylejte cesto.
  5. Nastavte režim „Pečenie“ na 30-40 minút a choďte odpočívať (alebo si pripravte krém na ozdobu).
  6. Po skončení režimu vyberte koláč z formy, posypte bielym práškom a nechajte vychladnúť. Ozdobené kúsky dezertu podávajte k čaju!

Lahodné muffiny s jablkom a škoricou v rúre

Výhodou tohto typu pečenia je, že nepotrebujete mixér. Všetky ingrediencie stačí dobre premiešať lyžičkou a konečný výsledok bude veľmi dobrý. Anglické muffiny s jablkami a škoricou majú veľmi výraznú chuť, preto do nich pri podávaní nepridávajte sladký džem, smotanu ani iné prísady. Takéto pečivo je potrebné posypať práškom a vychutnať si ich s čajom.

Ingrediencie:

  • Maslo - 290 g.
  • Biely cukor - 290 g.
  • Prémiová múka - 580 g.
  • Kuracie vajcia, nie príliš veľké - 9 ks.
  • Prášok do pečiva - podľa návodu asi 5-6 lyžičiek.
  • Veľké sladké jablká - 3 ks.
  • Mletá škorica - 1 lyžička.

Príprava:

  1. Pred použitím dajte všetky ingrediencie z chladničky na 1-2 hodiny.
  2. Zmiešajte cukor a maslo, pridajte vajcia a priveďte do hladka.
  3. Do výslednej tekutiny pridajte múku a prášok do pečiva, všetko dobre premiešajte.
  4. Jablká ošúpeme, nastrúhame, pridáme škoricu a premiešame.
  5. Do formy dáme trochu cesta, potom plnku a opäť prikryjeme cestom. Pečieme asi 25 minút pri 180 C.

Recept na mramorovú tortu s čokoládovou polevou

Tento jednoduchý recept na cupcake je skvelý pre dospelých aj pre najmenších. Každé dieťa bude zaujímať nezvyčajné pečivo, takže bude jesť sladkosti s veľkou chuťou. A aby bol vanilkový koláč ešte chutnejší, mali by ste ho podávať s kávovým nápojom alebo nekyslým jogurtom. Tento typ pečenia možno považovať za diétny, pretože jeho obsah kalórií je extrémne nízky.

Ingrediencie na jednoduchý recept na cupcake:

  • Maslo - 200 g.
  • Vanilka - štipka.
  • Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
  • Múka – 2 lyžice.
  • Mlieko (srvátka) - 100 g.
  • Kakao – 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Maslo, vanilkový a práškový cukor vyšľaháme do hladka.
  2. Pridáme vajce, múku, mlieko a dobre premiešame.
  3. Cesto rozdelíme na 2 časti, do jednej vmiešame kakao.
  4. Oba druhy cesta dáme do vymastenej formy a zľahka lyžicou premiešame.
  5. Pečieme pri teplote 172-175 C asi 18 minút. Potom ho polejeme čokoládovou polevou.

Ako krásne ozdobiť košíček

  1. Ovocie, bobule. Tieto doplnky do košíčkov budú vždy fungovať. Môžu byť umiestnené na bokoch, vedľa taniera alebo na vrchu pečiva. Na ozdobu sa často používajú pomaranče, banány, kivi, čerešne, čučoriedky, jahody a maliny. Takéto ovocné doplnky sú nielen krásne, ale tiež dodávajú chuť.
  2. Orechy, práškový cukor. Tieto dekorácie sú vhodné na tekvicové košíčky, med, tvaroh, chudé možnosti. Stojí za to vybrať vlašské orechy, lieskové orechy, lieskové orechy a skombinovať ich s bielym alebo hnedým práškom.
  3. Smotana a smotana. Pre takúto výzdobu sú vhodné biele alebo farebné možnosti. Krém môže byť maslový, pudingový, maslový alebo iný, podľa štruktúry a zloženia cesta na muffiny.
  4. Obrázky rastlín, zvierat, vtákov. Ak je košíček určený pre deti, je dovolené ho ozdobiť najneuveriteľnejšími postavami a stvoreniami. Môžu to byť zajačiky, veveričky, sovy, hrochy, slony, kvety, stromy, listy. Takéto ozdoby sa vyrábajú z varenej zeleniny, ovocia, farebných krémov alebo iných prísad (aj majonézy).

Jednoduchý koláčik - všeobecné zásady prípravky

Jednoduchý cupcake sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, preto dostal svoj názov. Na prípravu takéhoto pečiva sú vhodné akékoľvek suroviny dostupné v chladničke. Do cesta sa pridáva maslo alebo margarín, vajcia (existujú recepty bez nich) a cukor. Jednoduchý koláč môže byť pečený s mliekom, kefírom, kyslou smotanou a dokonca aj majonézou. Aby bolo pečivo mäkké a nadýchané, môžete do cesta pridať trochu sódy a pre chuť - vanilín resp. muškátový oriešok. Všetky uvedené ingrediencie sú súčasťou základnej sady pre jednoduchý cupcake. A ak pridáte 1-2 ďalšie komponenty, získate úplne inú pochúťku. Do cesta môžete pridať napríklad kakaový prášok a obyčajný cupcake sa zmení na čokoládový. Vezmite orechy a hrozienka a získajte voňavý klasický košíček na rodinný čajový večierok. Deti milujú ovocné muffiny, k tomu stačí do cesta na jednoduchý muffin pridať kúsky ovocia, kôru a kandizované ovocie. Možností je tu veľa.

Obyčajné košíčky sa často používajú ako základ pre koláče. Aby ste to urobili, musíte upiecť obyčajný jednoduchý koláč a po vychladnutí piškóty nakrájajte na niekoľko vrstiev koláča. Každý koláč je potrebné natrieť krémom. Môžete upiecť aj niekoľko malých muffinov, prekrojiť ich na polovicu a navrstviť s kondenzovaným mliekom, čokoládová poleva alebo džem. Jednoduché muffiny sa najčastejšie pečú v rúre, vhodná je aj mikrovlnka alebo pomalý hrniec.

Jednoduchý koláč - príprava jedla a náčinia

Jednoduchý koláč je možné piecť v bežnej panvici alebo silikónových formách v rúre. Pochúťku môžete pripraviť aj v mikrovlnnej rúre, pomalom hrnci alebo pekárni na chlieb. Každá gazdinka si vyberie najvhodnejší spôsob pečenia podľa toho, aké spotrebiče má doma. Z riadu musíte pripraviť hlbokú misku na cesto, sito a odmerku. Na šľahanie prísad je lepšie použiť mixér alebo mixér - to značne zjednodušuje proces prípravy jednoduchého koláča a samotné cesto bude oveľa lepšie.

Múka by sa mala najskôr preosiať. Všetky zložky (vajcia, mlieko, kefír, kyslá smotana atď.) by mali mať izbovú teplotu. Maslo alebo margarín treba zmäknúť alebo roztopiť. Plnka musí byť pripravená vopred: orechy nasekajte, hrozienka roztriedte a opláchnite (a v prípade potreby naparte), umyte a nakrájajte bobule a ovocie. Ak sa používajú mrazené bobule, musia sa rozmraziť a šťava vypustiť.

Jednoduché recepty na koláčiky:

Recept 1: Jednoduchý koláčik

Veľmi jednoduchý koláč, na prípravu ktorého nepotrebujete veľa ingrediencií. Košíček možno podávať ako pochúťku samotný alebo použiť ako polevu na tortu. Ak do cesta dáte rôzne ingrediencie, zakaždým dostanete úplne inú chuťovú pochúťku.

Požadované ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • Maslo - 95-110 g;
  • 325-330 g múky;
  • Cukor - 195 g;
  • 110 ml kefíru;
  • 12 g sódy;
  • vanilín.

Spôsob varenia:

Maslo priveďte do mäkkého stavu, vyšľahajte s cukrom, pridajte vanilín. Nalejte kefír, rozšľahajte vajcia, pridajte múku a trochu sódy. Zmes vyšľaháme mixérom do hladka. Ak pečiete jednoduchý cupcake a nie tortový základ, môžete do cesta pridať sušené ovocie a akékoľvek orechy. Formu vymastíme a naplníme cestom. Pečte koláč, kým nebude hotový (asi 40-45 minút).

Recept 2: Jednoduchý koláč z kyslej smotany

Ďalšou možnosťou na výrobu jednoduchého koláča je miesenie cesta s kyslou smotanou. Inak sú tu použité takmer rovnaké suroviny ako v prvom recepte. Na náplň použite hrozienka a orechy.

Požadované ingrediencie:

  • Margarín - 100-100 g;
  • Cukor - podľa chuti (asi pohár);
  • Kyslá smotana - pohár;
  • 2 vajcia;
  • 6 g sódy;
  • vanilín;
  • hrozienka;
  • Vlašské orechy;
  • Múka - 210-225 g.

Spôsob varenia:

Preosejeme múku a zmäkčíme margarín. Vlašské orechy nasekáme, nie však na jemno, hrozienka umyjeme a sparíme vo vriacej vode (ak sú príliš tvrdé). Zmäknutý margarín vymiešame s cukrom a vajcami, pridáme kyslú smotanu a múku. Všetko vyšľaháme mixérom, pridáme vanilku a trochu sódy. Do cesta vložte orechy a hrozienka a premiešajte lyžičkou. Formu vymastíme olejom a dáme tam cesto. Jednoduchý koláč sa pečie asi 35-45 minút.

Recept 3: Jednoduchý džemový koláč

Na prípravu takýchto malých košíčkov s džemom si musíte vziať samostatné formy. Na samotné cesto potrebujete len múku, vajcia, maslo a cukor. Na plnenie môžete použiť akýkoľvek džem alebo džem.

Požadované ingrediencie:

  • 2 vajcia;
  • 100-115 g cukru;
  • Džem alebo džem;
  • 3 g soli;
  • Rastlinný olej bez zápachu - 2,5-3 lyžice;
  • 135-150 g múky;
  • Prášok do pečiva.

Spôsob varenia:

Zmiešame cukor s vajíčkami. Potom zmiešame s maslom, múkou a práškom do pečiva. Pridajte soľ. Všetky ingrediencie vyšľaháme. Aby bol jednoduchý koláč s džemom jemnejší, môžete cesto nechať 20-30 minút. Formičky vymastíme a do 1/3 naplníme cestom, dáme trochu džemu. Navrch položíme ďalšie cesto tak, aby bola forma do 2/3 plná. Košíčky pečieme v rúre asi pol hodiny.

Recept 4: Jednoduchý makový koláč

Jednoduchý makový koláč sa robí s mliekom. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne každý. Jednoduchosť prípravy a minimálny súbor ingrediencií však nijako neovplyvňujú kvalitu maškrty. Pečivo je veľmi bohaté a aromatické.

Požadované ingrediencie:

  • Cukor - asi pohár;
  • 110 ml mlieka;
  • 2 vajcia;
  • vanilín;
  • 90-100 ml rastlinného oleja;
  • Múka - 315-325 g;
  • 9 g prášku do pečiva;
  • Mak - niekoľko lyžíc;
  • 2 g soli.

Spôsob varenia:

Vajcia vyšľaháme s cukrom, soľou a vanilkou. Pridajte mlieko, rastlinný olej, dôkladne premiešajte. Pridáme múku, prášok do pečiva a mak. Naplňte vymastený plech cestom a vložte do rúry. Pečieme, kým nebude hotový.

Jednoduchý košíček - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších kuchárov

— Aby koláč dobre vykysol, je vhodné múku preosiať. Tým sa obohatí o kyslík a cesto bude štruktúrovanejšie;

— Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov;

— Domáci jednoduchý koláč by sa mal vždy piecť pri strednej teplote a na strednej úrovni;

— Pripravenosť koláča ľahko skontrolujete drevenou tyčinkou. Musíte ju prilepiť na najviac vyvýšené miesto; ak tyčinka vyjde suchá, je čas vytiahnuť koláč. Ak na ňom ešte nejaký zostal surové cesto, to znamená, že koláč ešte nie je upečený, ale teplo v rúre je potrebné znížiť;

— Ak sa pečivo ťažko vyberá z formy, môžete urobiť nasledovné: položte formu na vlhkú utierku na 5-7 minút. Potom by sa mal koláč dobre uvoľniť od stien misky. S vyťahovaním si môžete pomôcť aj nožom, ale so silikónovými formičkami by ste to robiť nemali;

— Keďže každá má inú rúru, bude sa líšiť aj čas pečenia. Pripravenosť koláča by sa mala pravidelne kontrolovať, ale nie každých 5-10 minút;

- Ak to čas dovolí, je lepšie nechať cesto „odpočívať“ 25-30 minút. Počas tejto doby sa všetky ingrediencie lepšie „spoja“ a cesto sa stane homogénnejším;

- Koláč vyberte z formy až po vychladnutí, inak časť upečeného tovaru zostane vo forme.

1. Najprv vyberte maslo z chladničky
Než začneme variť, vyberieme maslo z chladničky, aby zmäklo.
2. Maslo pomelieme s cukrom
Maslo a cukor dáme do malej nádoby a vyšľaháme šľahačom pri nízkej rýchlosti do hladka.
3. Zmes rozšľaháme s vajíčkami
Pridajte vajcia do cukru a masla a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor a maslo úplne nerozpustia.
4. Pridáme vanilkový cukor
Tenkým prúdom pridávame vanilkový cukor a ďalej šľaháme.
5. Pridajte kyslú smotanu
Do výslednej zmesi vajec, masla a cukru pridáme kyslú smotanu a dobre prešľaháme.
6. Pridajte múku a prášok do pečiva
Vaječné metly na mixéri nahradíme metličkami na miesenie cesta. Do vzniknutej hmoty za stáleho miešania pomaly pridávajte preosiatu múku a prášok do pečiva. Namiesto prášku do pečiva môžete použiť 0,2 lyžičky sódy a 0,35 lyžičky kyseliny citrónovej resp. jablčného octu.
Cesto na koláč dobre vymiesime a necháme 10 minút odstáť, aby sa múka úplne rozpustila.

7. 1/3 cesta odložíme
Oddeľte 1/3 z celkovej hmoty cesta a preložte ju do inej nádoby.
8. Pridajte sladkú tyčinku
Čokoládovú tyčinku nakrájame na malé kúsky s rozmermi 0,5 x 0,5 cm a pridáme do menšej 1/3 odloženého cesta.
9. Cesto vymiešame s čokoládovou tyčinkou
Pomocou mixéra cesto s tyčinkou dobre vymiesime, kým sa čokoláda v ceste úplne nerozpustí a nezíska farbu mliečna čokoláda.


10. Vložte cesto do formy
Ako prvú vrstvu vložte do formy tmavšiu a menšiu časť cesta. Druhá vrstva je svetlejšie cesto. Teraz, aby ste vytvorili mramorový vzor v ceste, opatrne spojte dve vrstvy vidličkou.
11. Pečieme 40 minút pri 180°
Vložte panvicu s cestom do rúry predhriatej na 180 °. Pečte koláč 40 minút v režime predhriatia rúry zdola nahor. Ak použijete silikónovú formu, potom zvýšte čas pečenia na 50 minút a držte ju v rúre ďalších 15 minút pri teplote 180°, režim predohrevu rúry je len nízky. To je potrebné, aby bol koláč úplne upečený.
12. Vyberte a nechajte vychladnúť na panvici pod utierkou.
Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na panvici pod utierkou.


Lahodný, jemný, aromatický koláčik je pripravený! Môžete ozdobiť polevou, bobuľovým želé a práškovým cukrom.

Suroviny a vybavenie na tortu, recept na 850 gramov

Inventár

  • nádoba na miešanie - 2 kusy;
  • mixér;
  • zapekacia misa.

Ingrediencie

  • vajcia - 4 kusy;
  • múka - 2 šálky (260 gramov);
  • cukor - 100 gramov;
  • prášok do pečiva - 2,5 lyžičky;
  • vanilkový cukor - 2,5 lyžičky;
  • maslo - 150 gramov;
  • kyslá smotana 20% tuku - 5 polievkových lyžíc;
  • čokoládová tyčinka (Snickers) – 200 gramov;
  • ako si vybrať produkty a vybavenie pre recept na cupcake.

Miska na pečenie

V závislosti od receptu na cupcake sa používajú úplne rôzne tvary. Na prípravu muffinov a košíčkov sa teda používajú papierové, silikónové alebo kovové formy. Pri pečení malých mafinov je riziko, že sa vo vnútri neupečú, minimálne, ale môžu sa pripáliť alebo vysušiť. Na ich prípravu je preto lepšie použiť papierové alebo silikónové formy.

Klasické muffiny sa pripravujú v obdĺžnikových alebo okrúhlych formách s otvorom vo vnútri, takže sa lepšie pečú. Väčšina otázok súvisí s výberom materiálu formy: silikón alebo kov?

Silikónové formy sú praktické a pohodlné: ľahko sa čistia, zaberajú málo miesta v kuchyni, neprichádzajú do styku s potravinami a ľahko znesú vysoké teploty v rúre, mikrovlnnej rúre a nízke teploty v mrazničke. Je ľahké a pohodlné vybrať pečivo zo silikónovej formy.

Ako však mnohí, ktorí niekedy varili v takýchto formách, poznamenávajú, muffiny často zostávajú vo vnútri surové, hoci zvonka môžu byť spálené. Silikón má výrazne nižšiu tepelnú vodivosť (takmer 40-krát!) ako kov, v dôsledku toho sa časť koláča, ktorá je v nádobe, pečie pomalšie. A zvýšenie teploty varenia nie vždy pomôže, pretože odkrytá časť sa môže spáliť.


Pri výbere silikónovej formy je lepšie dodržiavať tieto tipy:

  • Je lepšie, ak má tvar nízke strany a veľký priemer základne. Vo forme s vysokými stenami a malým dnom je veľmi vysoká pravdepodobnosť, že pečivo zostane vnútri surové.
  • Vyberajte formy s čo najtenšími stenami, takže upečenie koláča zaberie menej času.
  • Tenké silikónové formy môžu byť veľmi nestabilné, preto je lepšie použiť súpravy pozostávajúce z formy a kovového stojana.
  • Je veľmi ľahké vybrať hotový pokrm zo silikónovej nádoby, ale ak existuje vzor s malými detailmi, môžu sa vyskytnúť ťažkosti.
  • Problém s pečením v silikónovej nádobe môžete vyriešiť, ak zvýšite čas pečenia asi o ¼ a koláč pečiete ďalších 10 minút, pričom rúru zapnete len na ohrev zospodu. Všetko, samozrejme, veľmi závisí od samotnej formy a od rúry.
  • Kovové formy sú známe všetkým milovníkom pečenia. Najbežnejším materiálom je oceľ. Moderné oceľové panvice sú potiahnuté rôznymi antiadhéznymi vrstvami, vďaka ktorým sa pečivo neprilepí a dá sa pomerne ľahko vybrať. Najvhodnejšie kovové formy sú tie s odnímateľnou bočnicou a vymeniteľným dnom. V tejto forme môžete piecť recepty na koláče a koláče.

Nádoba na miešanie

Prakticky každá pomôcka na miesenie cesta na recept na cupcake bude fungovať. Hlavná vec je, že sú tam vysoké strany, ktoré zabránia špliechaniu cesta.

Miešačka

Na prípravu tortového cesta sú potrebné šľahače na vajcia aj šľahače na cesto.

Vajcia

Na pečenie potrebujete veľa vajec, rovnako ako na pusinky, a vždy čerstvé. Pred rozbitím vajec do misky je vhodné ich dobre umyť mydlom, pretože práve na povrchu škrupiny sa nachádza veľké množstvo patogénnych baktérií.

Múka

Podľa klasického receptu na košíčky musíte použiť pšeničnú múku najvyššej kvality. Môžete však použiť aj pohánkovú, ražnú či kukuričnú múku. Pravidlá pre výber múky sú povinné pre každého: múka musí byť čerstvá, bez cudzích nečistôt a preosiata bezprostredne pred miesením cesta.

Čerstvosť pšeničnej múky sa dá zistiť jej ochutnaním. Čerstvá múka by nemala byť horká a nemala by mať slanú chuť.

Prášok do pečiva

Prášok do pečiva, tiež známy ako prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna, zmiešaná s kyselinou citrónovou, sa používa na to, aby pečivo bolo nadýchané a mäkké. Látky, ktoré tvoria prášok do pečiva, pri vstupe do vlhkého prostredia vstupujú do chemickej reakcie, ktorej výsledkom je uvoľňovanie oxidu uhličitého. Práve bublinky plynu vytvárajú v ceste malé dutiny a spôsobujú, že sa nám pred očami nafukuje.

V priemyselnom prášku do pečiva sa pomery sódy a kyseliny vypočítajú tak, aby reakcia prebiehala bezo zvyšku. Je veľmi ľahké získať prášok do pečiva doma; všetko, čo potrebujete, je sóda bikarbóna a kyselina citrónová v pomere 5:3.

Gazdinky zvyčajne miešajú sódu a ocot oddelene od cesta, čo je nesprávne, pretože oxid uhličitý sa takmer úplne odparí skôr, ako sa dostane do cesta. Sódu bikarbónu a kyselinu je najlepšie vmiešať oddelene priamo do cesta na tortu, umožní to výrazne viac vykysnúť.

Vanilkový cukor

Do cesta sa pridáva vanilkový cukor, aby získalo vanilkovú príchuť. Vyrobiť si doma výborný vanilkový cukor je veľmi jednoduché. Musíte si vziať malú sklenenú alebo plechovú nádobu, ktorá sa tesne uzavrie, naplniť ju jemným cukrom a do stredu opatrne umiestniť vanilkový struk. Po 2 týždňoch vôňa vanilky prenikne cukrom natoľko, že je ideálna na prípravu akéhokoľvek pečiva, vrátane muffinov.

Čokoládová tyčinka

Orechy a ovocie sa tradične používali ako náplň do košíčkov. Pomerne často sa muffiny pripravujú s čokoládou a bobuľami. Existujú recepty na muffiny s tekvicou, melónom a medom.

Pripravíme vám úplne nediétny, chutný a sladký cupcake, ktorého recept zahŕňa použitie čokoládovej tyčinky. Tento koláčik milujú najmä deti. Dospelí s chuťou na sladké tiež nikdy neodmietnu cupcake so Snickers, najmä preto, že ak si to spočítate, jedna porcia cupcaku obsahuje iba 25 gramov sladkej tyčinky.


Rôzne recepty na koláčiky

Najsilnejším impulzom pre vznik veľkého množstva receptov na koláčiky bol objav cukru. Cukor nám umožnil urobiť ich sladšie, znížiť množstvo ovocia v kompozícii a sústrediť sa na cesto.

S príchodom čokolády v Európe sa pekárne stali ríšami blaženosti. V Barcelone, kde prví európski spotrebitelia ochutnali čokoládu, sa nachádza veľkolepé múzeum čokolády. Venuje sa niekoľkým exponátom, vrátane čokoládových košíčkov.

Recept na cupcake sa stal charakteristickým znakom mnohých miest a krajín. Tradičný anglický muffin, cupcake, nemecký stollen, švajčiarsky birnenbrot – to sú len najbežnejšie recepty na cupcake v Európe. Všetky majú veľa spoločného s klasickým receptom na sladký chlieb.


anglický muffin

Veľká Británia je krajina známa svojou bohatou históriou a tradíciami pitia čaju, ktoré siahajú až do 17. storočia. Jedným z povinných jedál sprevádzajúcich čaj o piatej bol muffin, hoci sa v Foggy Albion objavil oveľa skôr ako samotný čaj.

Muffin je malý, porciovaný košíček so základňou s priemerom 5 až 10 centimetrov. Verí sa, že názov „muffin“ sa dostal do Británie s nástupom vojvodu Williama z Normandie z Francúzska, kde „mufflet“ znamená sladký chlieb. Niektorí historici tvrdia, že názov pochádza z nemeckého „muffe“ (druh nemeckej buchty).

Muffiny sa vyrábali z pšenice, ovsených vločiek a neskôr z kukuričná múka. Jednoduchosť a rýchlosť prípravy miniatúrnych sladkostí vám umožní piecť ich každý deň. Recept na muffiny sa začal dopĺňať rôznymi komponentmi a v 17. storočí si už nebolo možné predstaviť anglický čajový večierok bez muffinov s džemom alebo čokoládou vo vnútri.

Dnes môžete na výrobu muffinov použiť špeciálne silikónové alebo kovové formy. Cesto na muffiny sa pripravuje podľa klasického receptu na muffiny.


Ako už názov napovedá, cupcake je koláč vyrobený z hrnčeka. Podobne ako muffin, aj cupcake je nadýchaný cupcake pripravený podľa klasickej receptúry. Košíček sa vyznačuje prítomnosťou smotany, ruží, orechov, čokoládové lupienky alebo polevu na povrchu košíčkov.

Zmienky o cupcakes sa našli v kuchárskych knihách z 18. storočia. Veľkú pozornosť venovala anglická a francúzska šľachta cukrárske výrobky na vašom stole. Každý šľachtic chcel ohromiť svojich hostí lahodnými maškrtami. Recepty na košíčky sa kupovali a predávali za veľa peňazí.


Nemecká štóla

Prvá zmienka o stollen v nemeckých prameňoch pochádza z roku 1329. Na Vianoce bol biskup jedného z miest v Sasku obdarovaný snehobielym sladkým chlebom oválneho tvaru.

Na začiatku 14. storočia v Nemecku recept na koláč vyžadoval iba použitie štíhle produkty, čo sa miestnej aristokracii veľmi nepáčilo. Saský kurfirst sa niekoľkokrát obrátil na pápeža so žiadosťou, aby povolil pridávanie masla do štóly. Povolenie bolo prijaté až v roku 1491.

Odteraz sa v recepte koláča mohlo použiť maslo, ale len s povinným pokáním vo forme peňažného daru na stavbu katedrály. Ďalšou etapou zlepšovania štólového receptu bolo pridanie orechov a sušeného ovocia a potom použitie kysnutého cesta.

Drážďanská štóla je najznámejší recept na cupcake, ktorý sa v Nemecku pečie dodnes. V Drážďanoch občania oslavujú Deň štolov vo veľkom meradle. Pekári každoročne súťažia, kto upečie najväčšiu, najsladšiu a najneobvyklejšiu štólu. V roku 2005 bol obrovský košíček zapísaný do Guinessovej knihy rekordov, keďže jeho hmotnosť bola viac ako 4 tony.


Kulich

V pravoslávnych krajinách sú veľkonočné koláče jedným zo symbolov osláv Veľkej noci už viac ako tisíc rokov. Na prípravu kysnutého cesta na recept na veľkonočný koláč potrebujete veľké množstvo vajec, masla a sušeného ovocia.

Recept na veľkonočný koláč sa prakticky nezmenil od 13. storočia, keď sa v kronikách spomína výroba špeciálneho chleba na počesť tohto sviatku. Kulich je spolu s farebnými vajíčkami a Veľkou nocou hlavným jedlom veľkonočného jedla.

Z dôvodu náročnosti práce niekedy Veľkonočné koláčiky Pripravujú sa podľa klasickej receptúry na cupcaky a zdobia sa nielen práškovým cukrom, ale aj polevou, čokoládou, marcipánom a orieškami.

V Taliansku sa panettone pečie na Vianoce podľa receptu, ktorý prišiel z Milána. Podľa najromantickejšej legendy vymyslel študent milánskeho pekára recept na cupcake pre svoju milovanú. Hlavnou črtou panettone je, že sa nedopečie až do konca. V samom strede zostáva panettone trochu mokrý, lepkavý a vyzerá nedopečený.

Pannetone sa podáva s čajom alebo kávou a iba horúci. Je dôležité ochutnať jadro predtým, ako vychladne a vysuší. Recept na pannetone zahŕňa pridanie kandizovaného ovocia, orechov a korenia.


História receptu na cupcake

Recept na cupcake je jedným z prvých vynálezov cukrárov. Cupcakes sa začali pripravovať ako sladké pečivo už v starom Ríme a Egypte. Objavili sa nie tak kvôli túžbe po sladkostiach, ale kvôli potrebe uchovať úrodu ovocia čo najdlhšie.

Starí Rimania zmiešali semená granátového jablka, orechy a hrozienka s jačmennou múkou, aby vytvorili sladké, mäkké placky. Starovekí Egypťania používali na výrobu košíčkov datle, citróny a pomaranče. Ako naznačujú historici, z Egypta prišiel do Ríma recept na koláč, pripravený nie vo forme plochého koláča, ale vo forme nadýchaného chleba.

Ako sa hovorí, na začiatku prvého tisícročia sa cupcakes stali veľmi populárnymi na Blízkom východe. Tu boli hlavnými ingredienciami v recepte na košíčky orechy a med. Po rozpade Rímskej ríše a s rozširovaním kresťanstva začali staroveké kultúry upadať a s nimi aj kulinárske tradície.

Obdobie raného stredoveku bolo poznačené veľkými migráciami, vojnami a potravinovou krízou. Sladké pečivo s ovocím a orechmi bolo zakázané a potom sa úplne zabudlo na recept na cupcake.


A až s rozkvetom európskych štátov v neskorom stredoveku sa kulinárske umenie začalo oživovať. Rytieri a dobyvatelia sa postupne začali meniť na bohatých šľachticov, ktorí si už nestavali obranné pevnosti, ale luxusné domy. Umenie sa začalo rýchlo rozvíjať. Bohatú vilu si nemožno predstaviť bez obrazov a fresiek.

Bohaté jedlá sa stali povinnou udalosťou v spoločenskom a politickom živote šľachty. Umenie kuchárov a cukrárov má cenu zlata. Najlepšie recepty cupcakes sa okamžite stali predmetom lovu kulinárskych odborníkov.

Recept na cupcake je založený na sušienkové cesto a sladkou náplňou. Veľkonočné koláče sa stali rôznymi koláčikmi, ktoré sa zvyčajne pripravujú na kysnuté cesto. Ak v ranom stredoveku cirkev neschvaľovala konzumáciu sladkého pečiva, volala po skromnosti, potom sa v 13. storočí všetko zmenilo a atribútom vianočných sviatkov sa stali luxusné košíčky.

Recepty na koláč môžu zahŕňať použitie tvarohu, kefíru a kyslej smotany. Mliečne výrobky ho robia jemnejším a šťavnatejším. Recepty tvarohový koláč Sú nízkokalorické a môžu byť zaradené do jedálnička aj ľuďom, ktorí sa snažia zbaviť nadbytočných kilogramov.


Premýšľate, aký dezert podávať k čaju? Urobte si domáce koláčiky. Sú veľmi chutné, mäkké, uspokojujúce a ideálne na rodinné pitie čaju. Predstavíme vám najjednoduchšie recepty na cupcakes vo formách.

Silikónové formy sú najlepšou voľbou na pečenie. Koláč sa v nich nepripáli, stred sa dobre prepečie a navyše nebudete musieť míňať peniaze na papier na pečenie.

Produkty pre recept:

  • štyri vajcia;
  • múka - 0,15 kg;
  • granulovaný cukor - 0,2 kg;
  • prášok do pečiva - 10 g.

Krok za krokom:

  1. Rozdeľte do samostatnej misky kuracie vajcia. Zmes pretrepte metličkou, kým sa neobjaví biela pena s bublinkami.
  2. Za stáleho šľahania postupne pridávame cukor. Granulovaný cukor by sa mal úplne rozpustiť.
  3. Do múky nasypeme prášok do pečiva a všetko spolu pridáme k vaječnej zmesi.
  4. Pomocou lyžice vytvorte cesto, malo by byť tekuté.
  5. Môžete si vziať jednu veľkú silikónovú formu a potom cupcake nakrájať nožom na kúsky, alebo si vziať niekoľko malých a upiecť krásne malé cupcakes.
  6. Vložte cesto do foriem.
  7. Zapnite rúru vopred a nastavte jej teplotu na 180 stupňov.
  8. Cesto pečieme v rúre 25 minút.
  9. Ako je pochúťka pripravená, môžete skontrolovať pomocou špáradla - stačí ho zapichnúť do košíčku. Ak je špáradlo suché, znamená to, že dezert je úplne upečený.
  10. Odstráňte z foriem. Môžete ho ozdobiť najviac rôzne cesty- Posypeme práškovým cukrom, polejeme čokoládou alebo kondenzovaným mliekom.

Jednoduchý recept – v hrnčeku za 5 minút

Tento recept je pre tých, ktorí potrebujú súrne naservírovať niečo chutné k čaju.

Nákupný zoznam:

  • cukor - 50 g;
  • suché kakao - 30 g;
  • jedno vajce;
  • vanilka - 3 g;
  • múka - 100 g;
  • mlieko - 70 ml;
  • polovica čokoládovej tyčinky;
  • rastlinný olej - 40 ml.

Spôsob varenia:

  1. Do veľkého neželezného hrnčeka nasypte múku, cukor a kakao. Zmiešajte suché prísady.
  2. Pridajte vajce, pridajte maslo a mlieko.
  3. Pomocou lyžice vytvorte cesto bez hrudiek.
  4. Pridajte vanilku a nasekané kúsky čokolády.
  5. Hrnček s budúcim košíčkom zatvorte do mikrovlnky. Nastavte časovač na 3 minúty.
  6. Hotové jedlo vyberte z hrnčeka. Celý proces varenia trvá 5 minút. Dobrú chuť!

S mliekom

Ingrediencie receptúry:

  • cukor - 160 g;
  • hasená sóda - 8 g;
  • mlieko - 0,2 l;
  • slnečnicový olej - 90 ml;
  • dve vajcia;
  • vanilkový cukor - 8 g;
  • múka - 350 gr.

Ako pripraviť mliečny koláč:

  1. Zmiešajte dva druhy cukru.
  2. Nasypeme ich do misky s mliekom a rozbijeme do nej vajíčka.
  3. Nalejte sódu s preosiatou múkou a nalejte slnečnicový olej.
  4. Vymiesime vzdušné cesto, najskôr premiešame lyžicou a potom rukami.
  5. Pripravte si formy vopred. Môžu byť vyrobené zo silikónu alebo obyčajného železa. Vnútri ich namažte olejom.
  6. Formy vyplňte cestom.
  7. Rúru zahrejeme na 180 stupňov. Pečivo varte 25 minút. Dobrú chuť!

Na kefíre

S kefírom je cesto jemnejšie a nadýchané.

Budete potrebovať:

  • maslo alebo margarín - 0,1 kg;
  • kefír - 220 ml;
  • cukor - 150 g;
  • tri vajcia;
  • prášok do pečiva - 24 g;
  • múka prvej triedy - 270 g;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Ako pripraviť košíčky s kefírom:

  1. Vyliať surové vajcia zo škrupiny do zmesi bežného a vanilkového cukru.
  2. Vyberte kúsok masla z chladničky a zjemnite ho mikrovlnka a zalejeme vajíčkami.
  3. Do tej istej misky pridajte kefír. Všetky ingrediencie priveďte do hladka.
  4. Postupne pridávame múku a následne prášok do pečiva.
  5. Miesením teda získame mierne tekuté, homogénne cesto.
  6. Tortovú zmes dáme do pekáča vystlaného špeciálnym papierom.
  7. Predhrejte rúru na stredné teploty. Pečevo varte 50 minút.
  8. Po použití špáradla, aby ste zistili, že košíčky sú hotové, ochlaďte ich, vyberte ich z formy a posypte práškovým cukrom.

Domáce čokoládové košíčky

Úžasne chutné a krásne čokoládový koláč bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole.

Požadované ingrediencie:

  • granulovaný cukor - 180 g;
  • mlieko - 150 ml;
  • kakao - 65 g;
  • dve kuracie vajcia;
  • prášok do pečiva - 9 g;
  • margarín - 60 g;
  • pšeničná múka - 0,2 kg;
  • čokoládové kvapky - 100 gr.

Ako pripraviť cesto na košíčky:

  1. Margarín roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
  2. Nalejte mlieko do margarínu, pridajte vajcia.
  3. V inej miske zmiešame múku, kakaový prášok a cukor rozdrvený na sitku.
  4. Pridajte sypké produkty do nádoby s tekutými prísadami. Zmiešať.
  5. Vezmite špeciálne papierové košíčky na muffiny a do každého nalejte cesto.
  6. Nepridávajte ho na okraje formičiek, cesto ešte v rúre vykysne.
  7. Nastavte teplotu rúra pri teplote 180 stupňov pečieme 15 minút.
  8. Ako prekvapenie môžete do cesta pridať čokoládové lupienky.

Jemná a nadýchaná pochúťka v pomalom hrnci

Úžasne chutné muffiny sa pripravujú v pomalom hrnci. V tomto recepte upečieme jeden veľký muffin. Ako miska na pečenie poslúži miska multivarka.

Budete potrebovať:

  • kondenzované mlieko - 380 g;
  • sóda - 5 g;
  • múka - 200 gr;
  • vajcia - 2 ks;
  • soľ - 3 g;
  • pol citróna s kožou.

Algoritmus akcií:

  1. Steny misky vopred ošetrite rastlinným olejom.
  2. V samostatnej hlbokej nádobe priveďte surové vajcia do žltej hmoty s penou pomocou mixéra.
  3. Nalejte tam kondenzované mlieko.
  4. Citrón ošúpeme, kôru rozdrvíme na kôru a oddelene vytlačíme šťavu.
  5. Do hlavnej zmesi pridajte kôru aj šťavu.
  6. Samostatne zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.
  7. Vylejeme ich do budúceho cesta a spracujeme mixérom.
  8. Hotové cesto nalejte do pomalého hrnca. Nastavte jeho režim na funkciu „Pečenie“. Čas - 50 minút.
  9. Špáradlom skontrolujte, či je koláč hotový, ak je tyčinka mokrá, pokračujte vo varení ďalších 10 minút.
  10. Teplý koláč nakrájajte na kúsky a podávajte.

Ako upiecť hrozienkové košíčky doma?

Hlavné produkty:

  • kuracie vajcia - 3 ks;
  • margarín - 0,2 kg;
  • hrozienka - 200 gr;
  • múka - 0,26 kg;
  • cukor - 0,2 kg;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • prášok do pečiva - 16 g.

Ako upiecť cupcake doma:

  1. Roztrieďte hrozienka, pridajte teplú vodu a nechajte 20 minút.
  2. Sušené hrozienka obalíme v múke a necháme ich tam.
  3. Margarín zmäknite a zmiešajte s oboma druhmi cukru.
  4. Vajcia rozbijeme do hlavnej hmoty. Všetko premiešame.
  5. Pridáme hrozienka, prášok do pečiva, spracovanú múku. Vypracujte cesto.
  6. Vymažte špeciálnu formu slnečnicový olej, vložte do nej cesto.
  7. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 45 minút.
dve vajcia;
  • citrónová kôra - 15 g;
  • maslo 60 g;
  • prášok do pečiva - 12 g;
  • soľ - 6 gr.

    • Ako pripraviť koláč v pekárni:

    1. V miske zmiešame múku, soľ a prášok do pečiva.
    2. V inej miske pridajte mlieko, vajcia a cukor. Zmes priveďte do hladka s jemnou penou.
    3. Múku zmiešanú so soľou a kypriacim práškom nasypeme do mlieka za stáleho miešania metličkou.
    4. Posypeme citrónovou kôrou a kokosom.
    5. Výsledné cesto nalejte do formy.
    6. Vložte panvicu do pekárne na chlieb a pečte v programe „Cake“. Dobrú chuť!

    S tekutou náplňou - a la fondue

    Hlavné produkty:

    • štyri vajcia;
    • jeden a pol tabuľky tmavej čokolády;
    • múka - 90 g;
    • maslo - 170 g;
    • práškový cukor - 0,2 kg.

    Spôsob varenia:

    1. Roztopte kúsok masla.
    2. Zapnite rúru vopred, aby sa predhriala.
    3. Vajcia rozbijeme, pridáme práškový cukor a túto zmes premiešame mixérom.
    4. Čokoládové tyčinky roztopíme vo vodnom kúpeli a zmiešame s mäkkým maslom.
    5. Nalejte teplú čokoládovú zmes na vajcia.
    6. Pomaly pridávajte múku, jemne premiešajte lyžičkou.
    7. Vezmime si to silikónové formy, namažte ich tekutým olejom.
    8. Posypte formičky kakaovým práškom.
    9. Umiestnite čokoládové cesto a vložte formy a ich obsah do rúry.
    10. Čas varenia: 10 minút.
    11. Okraje koláča budú pripečené, ale stred zostane tekutý.

     

     
    Toto je zaujímavé: