→ Recept na palacinky s tvarohom a lososom. Palacinky s červenou rybou: vajcom a syrom Recept na palacinky s lososom a tvarohom

Recept na palacinky s tvarohom a lososom. Palacinky s červenou rybou: vajcom a syrom Recept na palacinky s lososom a tvarohom

Palacinky s tvarohom a lososom sú veľmi chutné predjedlo, ktoré sa stalo nielen tradičným na stole Maslenitsa, ale pri správnom podaní aj skutočnou ozdobou. Pokrm si môžete pripraviť s ďalšími ingredienciami podľa rôzne recepty. Je ich obrovské množstvo, ponúkajú veľkú rozmanitosť klasická chuť.

Plnené palacinky s lososom a tvarohom sú jedným z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu občerstvenia. Mäkký tvaroh chutí dobre s jemne nasolenými rybami a čerstvými bylinkami. Táto náplň robí jedlo originálnym, veľmi chutným a jemným. Na prípravu budete potrebovať:

Čas prípravy 20 minút
Pasívny čas50 minút
Porcie

osôb
Čas prípravy 20 minút
Pasívny čas50 minút
Porcie

osôb

Príprava cesta na palacinky s lososom a tvarohom:


Na plnenie palaciniek:


Najlepšie je podávať palacinky s lososom a tvarohom s kyslou smotanou.

Recept na palacinky s lososom a tvarohom

Namiesto tvarohu môžete použiť len tvaroh. Na tento recept potrebujete:

  • 250 g tučného tvarohu;
  • 100 g jemne soleného lososa;
  • kôpor;
  • strúčik cesnaku;
  • dve polievkové lyžice kyslej smotany;
  • pol citróna.

Kroky varenia:


Tajomstvo varenia

Proces výroby palaciniek zahŕňa pečenie, prípravu náplne a rolovanie. Ale aj v tomto na prvý pohľad jednoduchý proces existujú určité nuansy:

  • Jedlo môžete vyprážať podľa akéhokoľvek receptu. Jeden z najúspešnejších pomerov pre cesto je: 500 ml mlieka, 2 - 3 vajcia, lyžica cukru, rovnaké množstvo slnečnicového oleja, múka na získanie jemnej kyslej smotany.
  • Na náplň sa hodí jemne nasolené alebo údené filé.
  • K taveným syrom, bylinkám a maslu sa hodí ryby, ale aj čerstvé uhorky.
  • Pre pôsobivú prezentáciu môžete predjedlo krásne zabaliť a ozdobiť.
  • Predtým, ako začnete smažiť palacinky, musíte panvicu zohriať a hojne ju natrieť olejom.
  • Doba pečenia jednej palacinky je 30 – 90 sekúnd z každej strany. To treba starostlivo sledovať, aby sa palacinky nepripálili.
  • Pred každým nalievaním cesta na panvicu premiešajte v miske, pretože hmota má tendenciu sadnúť.

Aby sa cesto nelepilo na panvicu, musíte cesto správne miesiť: mlieko varte, ochlaďte;pridajte kryštálový cukor, sódu, soľ a vajcia - všetko šľahajte metličkou; potompridá sa preosiata múka a potom slnečnicový olej.

Video

Napriek jednoduchosti prípravy sa palacinky s tvarohom a lososom vždy stanú originálne jedlo na slávnostnom stole, ktorý jedia hostia ako prvý.

V tomto článku budeme hovoriť o jednej z lahôdok, ktoré sa vyrábajú z červených rýb. Palacinky plnené lososom - to je naozaj kráľovský pokrm! Zvyčajne, aby bolo toto jedlo ešte chutnejšie, sa do náplne červenej ryby pridáva jemný tvaroh.

Palacinky s lososom a tvarohom

Samotné palacinky sa dajú robiť buď s vodou alebo mliekom. Recept na palacinky s mliekom je klasický: múka, mlieko, vajcia, rastlinný olej, soľ. Do tohto cesta sa cukor nepridáva, keďže robíme slané palacinky so slanou plnkou.

Máte radi farebné palacinky?:

  • - Ak do cesta na palacinky pridáte kurkumu, palacinky budú žiarivo žlté.
  • - Ak pridáte kakao alebo kávu, palacinky budú čokoládovej farby
  • -Ak do cesta pridáte čerstvo vytlačenú repnú šťavu, palacinky budú červené
  • - Z Budú zelené, ak do cesta pridáte špenátovú šťavu alebo akúkoľvek zelenú petržlenovú vňať, koriander, kôpor
  • - Pomarančové cesto získate pridaním mrkvovej šťavy.

Takéto lahodné viacfarebné palacinky s mliekom vám vždy zdvihnú náladu. Okrem lososa môže byť náplň vyrobená z jemne soleného lososa alebo pstruha.

Palacinky plnené lososom a syrom môžeme vrstviť s listovým šalátom, čerstvou uhorkou nakrájanou na pásiky, čerstvou kapustou a bylinkami. Palacinky s lososom a uhorkou budú veľmi krásne, ak ich zabalíte do rolky a pozdĺžne prekrojíte. Klasickou verziou takýchto palaciniek sú palacinky vrstvené s lososom a akýmkoľvek jemným, jemným tvarohom, ako je Philadelphia alebo mascarpone. Pri podávaní vyzerajú také palacinky veľmi chutne, ak ich zabalíte do rolky, pozdĺžne prerežete a v dvoch vrstvách položíte na tanier a ozdobíte citrónom.

Tieto palacinky sú vyrobené veľmi rýchlo a vyzerajú veľmi slávnostne! Najprv musíte upiecť palacinky ako obvykle, palacinky z oboch strán. Palacinku rozotrieme a pomastíme mäkkým tvarohom. Potom naň poukladajte kúsky červenej ryby a zabaľte do rolky. Takýto kotúč by mal byť rezaný vo forme sudov, ktorých šírka je veľkosť kotúčov. Na tieto palacinky s lososom môžete dať trochu červeného kaviáru. Ozdobte palacinky s lososom a kaviárom s mätou a červenou paprikou.

Ak chcete pripraviť túto verziu palaciniek s lososom, musíte hotovú vyprážanú palacinku namazať mäkkým syrom, položiť na ňu list šalátu a potom jeden kus soleného lososa nakrájaného na tyčinky. Každú palacinku zabaľte do rolky a podávajte tieto palacinky s lososom a ukladajte ich v niekoľkých vrstvách na tanier.

Mám rád tieto palacinky, pretože náplň je vyprážaná s kyslou smotanou alebo smotanou a ukáže sa veľmi chutné! Najprv musíte rezať Cibuľa polovičné krúžky alebo menej. Smažte ju na rastlinnom oleji, pridajte čerstvo rozmrazenú a na malé kúsky nakrájanú červenú rybu a smažte cibuľu s rybou, kým sa ryba neuvarí. Ďalej je potrebné pridať trochu smotany alebo kyslej smotany, dôkladne premiešať, pridať soľ a korenie a nechať 2-3 minúty dusiť. Potom do plnky pridajte nasekaný kôpor alebo koriandr, ako aj trochu kapusty nakrájanej na malé kúsky. Palacinky plnené lososom podávajte tak, že z každej palacinky vyberiete vrecúško, do stredu najskôr dáte plnku a vrecúška na palacinky zviažete syrovým vrkočom.

Recept na palacinkovú tortu s lososom

Najjednoduchší a nemenej krásny spôsob, ako podávať palacinky s lososom, je urobiť koláč z palaciniek naplnený lososom. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť náplň. Mladý zelené cibule nasekáme veľmi nadrobno a zmiešame so slaným mäkkým tvarohom. Niekoľko cibuľových pierok si nechajte na ozdobu. Upečenú palacinku dáme na tanier a natrieme plnkou z tvarohu a zelenej cibuľky. Na vrch položte na tenké plátky nakrájané kúsky lososa. Potom položte palacinku opäť na vrch, tiež ju namažte pripravenou plnkou, na ktorú poukladajte kúsky lososa. Takto opakujte znova, kým sa vám neminú palacinky alebo plnka. Poslednú vrchnú placku vymastíme tvarohom a ozdobíme pierkami z mladej zelenej cibuľky.

Myslím, že teraz určite poznáte odpoveď na otázku, ako variť palacinky s lososom v celej ich rozmanitosti!

Ako pripraviť recept na palacinky s tvarohom a lososom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

„Ak hostia prídu nečakane...“ – zdá sa, že takto Elena Molokhovets predchádzala výletu do pivnice jahňacie stehno a hruď. Situácia je celkom bežná - hostia prišli a musíte ich nakŕmiť niečím chutným, dať na stôl občerstvenie a rýchlo to urobiť. V chladničke je štandardná sada - syr, klobása, kúsok červenej ryby. To je to, čo budeme musieť urobiť výdatné občerstvenie– palacinky s lososom a tvarohom. Ak máte v obchode kúpený tvaroh s bylinkami, úlohou je urobiť palacinky, ak nie, nevadí, dajte si tvaroh a bylinky.

  • 1 pohár mlieka
  • 4 vajcia
  • Múka – zameriame sa na požadovanú hrúbku cesta
  • 1 polievková lyžica. l. Sahara
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
  • 200 g jemne nasekaného jemne osoleného lososa
  • 1 balenie tvarohu
  • 1 zväzok zelene
  • Cesnak
  • Mleté čierne korenie

Ako variť
1. Pomocou mixéra zmiešame všetky ingrediencie na cesto, pridávame múku, kým nezhustne krém.
2. Vyprážame tenké palacinky na rozpálenej panvici.
3. Tvaroh pomelieme. Ak je suchá, pridajte trochu kyslej smotany.
4. Do tvarohu pridáme nadrobno nasekané bylinky, cesnak, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
5. Tvarohovú zmes natenko rozotrieme na palacinku, pridáme kúsok ryby a zvinieme.

Placky s malým priemerom môžete zrolovať do tuby, väčšie je vhodnejšie zrolovať do obálky. Podávame samostatne s palacinkami hustá kyslá smotana. Všetko sa ukázalo rýchlo, chutné, uspokojivé a originálne!

Na plnenie týchto palaciniek červenou rybou a tvarohom môžete použiť rôzne druhy zeleniny - podľa vášho vkusu. Môže to byť kôpor, petržlen, zelená cibuľa, bazalka - hlavnou vecou je udržiavať ju s mierou. To isté platí pre cesnak, ktorý sa v niektorých prípadoch nemusí pridávať vôbec.

  • Šalát s tvarohom a bylinkami
  • Palacinky s tvarohom pečené v rúre
  • Tvaroh s bylinkami v lavash
  • Tvaroh s cesnakom a bylinkami

Palacinky „Zabudnutý recept grófa Orlova“ s lososom a tvarohom– kulinársky recept na občerstvenie z Grigorij Ermilov. Účastník 345. týždňa Dinner Party.

Ingrediencie na varenie:
– ozdobte zmesou šalátov a červeným kaviárom;
– podávame s kyslou uhorkou.
Cesto:
- múka - 100 gramov;
- vajcia - 2 kusy;
– kyslé mlieko – 150 mililitrov;
- voda - 150 mililitrov;
– sóda – 1 lyžička;
– ocot – 0,5 lyžičky;
– rastlinný olej – 50 mililitrov;
- sezam - 100 gramov;
- soľ, cukor podľa chuti.
Plnenie:
– jemne nasolený losos – 300 gramov;
- tvaroh - 150 gramov;
– citrón (šťava) – 0,5 kusov;
– šalátová zmes – 100 gramov.

Postup prípravy:
1. Pripravte cesto na palacinky: cesto bude vyžadovať dve vajcia, pol pohára zrazeného mlieka, trochu cukru a soli, 50 mililitrov slnečnicového oleja, ako aj ocot a čajovú lyžičku sódy. Všetky tieto ingrediencie zľahka prešľaháme, pridáme k nim pohár múky a vymiesime cesto, ktoré postupným pridávaním vriacej vody privedieme na požadovanú konzistenciu.

2. Panvicu posypte horúcim rastlinným olejom so sezamovými semienkami, potom nalejte cesto v tenkej vrstve a znova posypte sezamom, potom otočte.

3. Rovnakým spôsobom opečieme zvyšné palacinky.

4. Pripravte si plnku: do jemne osoleného lososa pridajte tvaroh a vytlačte šťavu z polovice citróna, potom to všetko rozdrvte mixérom.

5. Palacinku veľkoryso potrieme pripravenou plnkou.

6. Po vložení trochy šalátovej zmesi dovnútra palacinku zrolujte do tesnej trubice a urobte to isté s ostatnými palacinkami.

7. Pripravte si porciu predjedla: dve palacinky prekrojte na polovicu, položte ich na tanier so šalátovou zmesou a ozdobte červeným kaviárom.

To je všetko, palacinky „Zabudnutý recept grófa Orlova“ s lososom a tvarohom pripravený.

Ďalšie novinky k téme:

Palacinky plnené tvarohom: každý ich má rád

Palacinky s tvarohom a rôznymi prísadami sú ideálne na podávanie kedykoľvek počas dňa: na raňajky, večeru alebo ako druhý chod na obed. Základ - samotné palacinky - sa pečú rovnako, takže recept na ne dám do samostatnej podsekcie. A tiež by som chcel navrhnúť skúsiť urobiť niekoľko verzií palaciniek plnených tvarohom a inými plnkami.

Varenie palaciniek

  • mlieko - 1 pohár (asi 200 ml);
  • vajcia - 2 kusy;
  • soľ - štvrtina čajovej lyžičky);
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • múka - asi 10 polievkových lyžíc.
  1. V hlbokej miske (hrnci) zmiešame všetky ingrediencie okrem múky a masla. Suroviny môžete pridávať v ľubovoľnom poradí, ale múku vždy nechávam ako poslednú, aby som kontrolovala konzistenciu cesta. Je lepšie miešať mixérom, ak ho nemáte, môžete použiť bežnú metličku alebo vidličku.
  2. Teraz pridajte múku - pár lyžíc do misy a premiešajte, a tak ďalej a miešajte, kým cesto nezačne pripomínať tekutú kyslú smotanu alebo stredne hustý kefír.
  3. Do cesta nalejeme olej – palacinky sa tak nebudú pri pečení lepiť na panvicu. Všetko premiesime a pozrieme sa, či nezostali hrudky múky. nie? Takže cesto je pripravené!
  4. Pripravíme si panvicu. Pri pečení palaciniek musí mať panvica dokonale hladké dno, inak cesto neleží v rovnomernej vrstve. Panvicu rozpálime na sporáku s takmer maximálnym plameňom alebo výkonom.
  5. Na pečenie budete musieť panvicu vymazať olejom. Nemôžete to len naliať - používam špeciálnu kefu, ktorú ponorím do slnečnicového oleja predtým naliateho do pohára. Ak nemáte kefu, vezmite si hrb biely chlieb, radšej nie najčerstvejšie, aby sa nerozmrvilo.
  6. Teraz si dáme piecť palacinky. Proces vyzerá takto: vymastíme panvicu - cesto nalejeme vo veľmi tenkej vrstve - počkáme, kým vrch palacinky nezmatní - placku otočíme - počkáme asi 30 sekúnd - vyberieme. Cesto treba počas pečenia miešať.

S tvarohovou náplňou

  • predvarené palacinky;
  • kyslá smotana - 2-4 lyžice;
  • granulovaný cukor - 1,5 lyžice.
  1. Varenie palaciniek s jednoduchým tvarohová náplň nezaberie veľa času. Zmiešajte náplň. Za týmto účelom roztlačte tvaroh v miske, pridajte kyslú smotanu a cukor a vymiešajte do hladka.
  2. Teraz naplníme palacinky. Najprv si vyberte, ktorý dizajn hotového jedla sa vám páči - rolka alebo obálka. Ak je to prvá možnosť, potom sa náplň nanesie na palacinku v rovnomernej vrstve a potom sa palacinka zvinie do trubice. Pri druhej možnosti sa plnka lyžicou nanáša do stredu palacinky a jej okraje bude potrebné prehnúť smerom do stredu.
  3. Aké tvarohové palacinky si viete predstaviť bez kyslej smotany? Podávajte ich studené alebo teplé, ale ponúknite svojej rodine kyslú smotanu ako omáčku.

S banánom a tvarohom

  • predvarené palacinky;
  • tvaroh - asi 1 balenie asi 200 gramov alebo trochu viac;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • banán - 2 stredné.
  1. Odporúčam pripraviť tieto palacinky s tvarohom a banánom na kŕmenie detí - jedlo sa ukáže neuveriteľne chutné a zaujímavé. Pripravíme si plnku: zmiešame tvaroh, kyslú smotanu a kryštálový cukor. Banán roztlačte vidličkou, kým nedosiahne približne homogénnu konzistenciu. Vzniknutú hmotu vmiešame do tvarohu. Použite mixér - potom bude náplň super ľahká a vzdušná
  2. Teraz naplníme palacinky. Každý vyložte na dosku, naukladajte plnku a palacinku zrolujte do obálky.
  3. Tieto palacinky s tvarohom a banánom môžeme podávať na dva spôsoby: horúce (zľahka opečieme na panvici) alebo vychladené.

S jemne osoleným lososom a tvarohom

  • varené palacinky;
  • nakrájaný jemne solený losos - 1-2 balenia;
  • tvaroh - 1 balenie (asi 200 gramov);
  • kyslá smotana - 2-3 lyžice (voliteľné);
  • zelenina (najlepšie kôpor) - banda;
  • čierne korenie - štipka.
  1. Pripravte tvarohovú plnku. Aby ste to urobili, premiešajte vidličkou alebo rukou, trochu ju okorente a primiešajte jemne nakrájanú zeleninu. Či pridať kyslú smotanu alebo nie, nie je dôležité. Pridávam, ak je tvaroh suchý a zrnitý.
  2. Vezmite jednu z palaciniek a položte ju na reznú dosku. Opatrne ju držte a rozložte náplň v rovnomernej vrstve. Navrch dáme lososa.
  3. Ako najlepšie ozdobiť palacinky s lososom? Najradšej ho stočím do rolády, keďže tvarohová hmota je dosť plastická a hotové jedlo dobre drží tvar. Placku pevne zatočte a nakrájajte na kolieska - môžete do pravého uhla, alebo môžete skosiť okraj.
  4. Palacinky s tvarohovou náplňou a lososom sú pripravené! Podávajte ich s bylinkami (najlepšie vetvičkou kôpru) a kyslou smotanou.
  • predvarené palacinky;
  • tvaroh - asi 1 balenie asi 200 gramov alebo trochu viac;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  • hrozienka - asi tretina pohára.
  1. V miske roztlačte tvaroh, pridajte kyslú smotanu, kryštálový cukor a hrozienka. Hrozienka si radšej vopred namočím do teplej vody, stačí polhodinka, aby zmäkli a zmäkli.
  2. Plnenie palaciniek. Najlepší tvar pre túto náplň je obálka. Preto sa plnka položí lyžicou do stredu palacinky a jej okraje sa zabalia do stredu.
  3. Tieto palacinky s tvarohom a hrozienkami sa najlepšie podávajú horúce, aby ste to urobili, po vytvorení obálok ich zľahka opečte na panvici. Pri podávaní nezabudnite ponúknuť kyslú smotanu!

So zeleninou a tvarohom

  • predvarené palacinky;
  • tvaroh - asi 1 balenie asi 200 gramov alebo trochu viac;
  • kyslá smotana - 2 polievkové lyžice;
  • kôpor - niekoľko vetvičiek podľa chuti (alebo inej zeleniny);
  • mleté ​​čierne korenie - 1 štipka;
  • soľ podľa chuti.
  1. Zmiešajte náplň. Za týmto účelom roztlačte tvaroh s kyslou smotanou a korením a pridajte jemne nasekaný kôpor (alebo zmiešajte tvaroh s akýmikoľvek inými vybranými bylinkami).
  2. Ako vytvoríme palacinky s tvarohom a bylinkami? Veľmi krásne bude vyzerať palacinka s touto náplňou, stočená do rolky a nakrájaná na rolky. Plnku preto nanesieme na celý povrch placky a zvinieme do trubičky. Potom si vezmite ostrý nôž ponorený dovnútra studená voda, a rolku krásne nakrájame.
  3. Takéto palacinky je lepšie podávať studené, ako omáčku môžete ponúknuť rovnakú kyslú smotanu alebo nízkotučný jogurt. Ozdobte jedlo zvyšnou zeleninou.

V zásade príprava palaciniek s tvarohovou náplňou, ako je zrejmé z receptov, nezaberie veľa času. Ak ich uvaríte na raňajky, ukáže sa, že sú také výživné, že do obeda nebudete potrebovať žiadne občerstvenie. A vzhľadom na to, že tvaroh je dobré jesť večer, tieto palacinky sa hodia aj na večeru. Dobrú chuť!

Recept na palacinky s rybami a tvarohom

Palacinky s náplňou možno nazvať vynikajúcim občerstvením alebo raňajkami, ak nie sú príliš sladké (napríklad s rybami). Najmä ak ide o palacinky plnené tvarohom s prídavkom červenej ryby. Tento snack je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.

Palacinková roláda s tvarohom a rybou (pstruh)

Toto jedlo je ideálne pre výdatné raňajky, a celá rodina ocení vaše kulinárske schopnosti.

  • Múka - 130 gr.
  • Mlieko - 500 mililitrov
  • Rastlinný olej - 180 g.
  • Kôpor - pár vetvičiek
  • Vajcia - 2 kusy
  • Tvaroh - 200 gramov
  • Majonéza - 200 g.
  • Jemne solený pstruh 300 gr.
  • kyslá smotana - 20 gr.
  1. Vajíčko a soľ rozšľaháme metličkou, potom prilejeme mlieko a prisypeme preosiatu múku (postupne). Všetko sa premieša, aby sa nevytvorili hrudky. Naleje sa rastlinný olej a všetko sa znova premieša.
  2. Tenké palacinky sa vyprážajú (do zlatista) a ukladajú na tanier.
  3. Na prípravu náplne sa tvaroh zmieša s kôprom (nasekaný), pridá sa kyslá smotana. Všetko sa mieša.
  4. Červená ryba je nakrájaná na tenké plátky.
  5. Palacinky sú namazané majonézou, sú umiestnené ryby a tvaroh. Palacinka sa zroluje do tvaru rolky.
  6. Rolky sa položia na tanier a položia sa na pol hodiny na chladné miesto.

Pred podávaním sa palacinková rolka nareže priečne, aby sa získali kúsky (dĺžka - 3 cm), každý kúsok sa navlieka na špajle.

Hotové rolky ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Palacinky plnené tvarohom a lososom

Tieto palacinky sa celkom hodia ako na raňajky pre celú rodinu, tak aj na občasnú bruškovú oslavu.

  • Múka (pšeničná alebo celozrnná, pomer 2:1) – 200 g.
  • Mlieko - 500 mililitrov
  • Granulovaný cukor - 15 g.
  • Soľ, sóda
  • Vajcia - 2 kusy
  • Losos - 200 gramov
  • kyslá smotana - 75 g.
  • Rastlinný olej - 50 g.
  • Tvaroh - 200 g.
  • Kôpor, petržlen alebo iná zelenina
  1. Panvicu vymastíme rastlinným olejom, zohrejeme na vysokej teplote a opekáme palacinky z oboch strán do zlatista.
  2. Na prípravu náplne vložte tvaroh do mixéra, jemne ho osoľte, pridajte kyslú smotanu. Všetko dobre prešľaháme. Mali by ste dostať pomerne hustú hmotu tvarohu.
  3. Do tvarohu sa pridávajú zelené, čo dodá plnke chuť a urobí ju krajšou.
  4. Ak je to žiaduce, ryby môžu byť tiež pridané do mixéra, ale môžu byť nakrájané na palacinky.
  5. Palacinky s tvarohom a rybami sú zabalené v obálkach alebo rolkách.

Palacinky s tvarohom a lososom

Tento recept je skvelý na tvorenie chutné jedlo na občerstvenie. Môžete použiť ako tvaroh z obchodu s bylinkami, tak obyčajný tvaroh. Jedlo sa ukáže ako výživné, chutné a originálne.

  • Mlieko - 200 ml.
  • Múka - 400 gr.
  • Tvaroh - 250 g.
  • Vajcia - 4 kusy
  • Cukor - 30 gr.
  • Mierne solený losos (nasekaný najemno) – 200 g.
  • Cesnak
  • Rastlinný olej - 60 g.
  • Zeleň
  • Mleté čierne korenie
  1. Všetky zložky na cesto sa zmiešajú pomocou mixéra, pridá sa múka. Hrúbka by mala pripomínať kyslú smotanu.
  2. Tenké palacinky sa vyprážajú na panvici (horúcej).
  3. Tvaroh pomelieme. Na zníženie suchosti môžete pridať kyslú smotanu.
    Do tvarohu sa pridá korenie, soľ, cesnak a bylinky (jemne nakrájané). Všetko dobre premiešame.
  4. Na palacinky natrieme tenkú vrstvu tvarohovej plnky, poukladáme rybu (kúsok) a zvinieme.

Ak je priemer palaciniek malý, môžu sa zvinúť do rúrok. Ak sú veľké, je vhodnejšie vyrábať obálky.

Hustú kyslú smotanu podávame samostatne k palacinkám.

Staré ruské palacinky s tvarohom a sleďom

Tieto palacinky sa dajú pripraviť za pol hodinu a námahu celá vaša rodina ocení.

  • Mlieko - 400 g.
  • Múka (pšenica) - 200 gramov
  • Sóda (voliteľné)
  • Sleď - 150 gr.
  • Cukor
  • Vajcia - 3 kusy
  • Tvaroh - 200 gramov
  • Kôpor - 50 gramov
  • Rastlinný olej - 120 g.
  • kyslá smotana - 30 gr.
  1. Sódu, vajcia, cukor a soľ vyšľaháme metličkou, potom postupne pridávame mlieko a všetko spolu vyšľaháme.
  2. Postupne sa pridáva múka. Zároveň všetko pokračuje v šľahaní metličkou. Konzistencia by mala byť jednotná.
  3. Teraz môžete nechať cesto odpočívať a začať pripravovať náplň. Za týmto účelom je kôpor namočený v zmesi vody, sódy a soli. Namočí sa na 5 alebo 7 minút, potom sa môže opláchnuť tečúcou vodou. Táto metóda vedie k smrti mikróbov.
  4. Počas namáčania kôpru sa sleď čistí. Potom sa nakrája (na malé kúsky). Sleď môžete rozdrviť pomocou malého mlynčeka na mäso alebo mixéra.
  5. To všetko sa zmieša s tvarohom a nasekaným kôprom. Výsledná hmota by mala byť homogénna. Ak chcete, ochutnajte a upravte proporcie.
    V prípade potreby môžete pridať tvaroh alebo sleď. Môžete pridať viac soli. Ak máte radi chuť, všetko zostane nezmenené.
  6. Môžete pridať kyslú smotanu (30 gramov). Celá hmota sa dôkladne premieša. Teraz je náplň úplne pripravená.
  7. Teraz môžete začať piecť palacinky. Pred začatím procesu je panvica jemne namazaná olejom (rastlinným). A zvyšok rastlinného oleja je možné pridať do cesta (bezprostredne pred pečením) a dobre premiešať výslednú hmotu. V tomto prípade už nie je potrebné panvicu mastiť.
  8. Palacinky sú upečené (nie príliš tenké).
  9. Kým palacinky nevychladnú, pridáme plnku. Toto je potrebné urobiť rýchlo. Polievková lyžica plnky sa rozotrie na polovicu palacinky. Palacinka sa môže zvinúť do rúrky alebo obálky. A tak postupne všetky palacinky.

Palacinky podľa tohto receptu sú mimoriadne chutné, kým sú horúce alebo aspoň teplé. Ak palacinky vychladnú, mali by ste ich tesne pred podávaním zohriať.

Môžu sa jesť celé alebo nakrájané na porcie. Toto je veľmi sýte jedlo.

Mini palacinky s tvarohovou náplňou a rybou

Tieto palacinky môžu slúžiť ako vynikajúca dekorácia stola, ak máte hostí, alebo sa stanú dôstojnými raňajkami pre vašu rodinu.

  • Prášok do pečiva - 3 gramy
  • Vajcia (kuracie) - 2 kusy
  • Múka - 200 gramov
  • Mlieko - 100 ml.
  • kyslá smotana - 30 gr.
  • Tvaroh - 300 g.
  • Zelené cibule
  • Losos alebo údený losos - 200 g.
  • Dill
  1. Na začiatok zmiešajte kyslú smotanu, rozšľahané vajíčko, mlieko a soľ.
  2. Pridajte múku. Cesto, ktoré miesite, by malo byť homogénne. Konzistencia by mala byť ako kyslá smotana s obsahom tuku 15 percent.
  3. Keď je panvica horúca, po lyžičkách na ňu lyžičkou nanášame cesto. Pretože sa rozprestiera, musia byť mini palacinky umiestnené v určitej vzdialenosti od seba.
  4. Počkajte, kým palacinky začnú bublať a otočte ich, aby ste uvarili druhú stranu. Toto sa vykonáva na strednom ohni niekoľko minút.
  5. Nakrájajte kôpor a jemne nakrájajte cibuľu.
  6. Tvaroh zmiešame s nasekanými bylinkami. Pridajte soľ (podľa vašej chuti).
  7. Ryba je nakrájaná na prúžky (dlhé a tenké).
  8. Mini palacinky sú natreté tvarohovou plnkou. Na to sú položené kúsky červenej ryby.

Na ozdobenie jedla môžete pridať citrónovú kôru (v tenkom prúžku) alebo vetvičky kôpru.

  • Aby sa palacinky neprilepili na povrch panvice, je potrebné dodržať poradie, v akom sa cesto vytvára. Mlieko na palacinky sa uvarí, potom sa musí ochladiť, kým sa nezahreje. Potom sa pridá cukor, sóda, soľ a vajcia, všetko sa vyšľahá a potom sa po častiach pridá preosiata múka. Nakoniec môžete pridať olej (rastlinný) a znova premiešať.

Zelené môžu byť rôzne, záleží na vašej chuti. Bazalka, zelená cibuľa, petržlen, kôpor - všetko je možné, hlavná vec je zmysel pre proporcie. Ak chcete, môžete pridať cesnak.

  • Ak ostane plnka, môžete ju natrieť na hrianky alebo chlieb. toto - skvelé jedlo na raňajky.
  • Kyslú smotanu môžeme nahradiť klasickým nesladeným jogurtom

Ako variť palacinky s lososom a tvarohom

Každá gazdinka má vo svojom arzenáli niekoľko kulinárskych receptov, ktoré vždy pri príchode hostí zavedie do praxe.

Palacinky s lososom a tvarohom – jeden z týchto receptov; domáce pečenie s aromatickou náplňou určite zanechá príjemné spomienky na hostinu. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže pripraviť toto kulinárske majstrovské dielo a všetky produkty zahrnuté v miske je možné zakúpiť v akomkoľvek obchode.

Palacinky s lososom a tvarohom

Recept na palacinky s tvarohom a lososom

Proces prípravy palaciniek s lososom a tvarohom sa tradične delí na dve fázy: vyprážanie palaciniek a plnenie palaciniek náplňou. Povedzme si teraz viac o chutnom procese.

Príprava cesta na palacinky

Proces miešania cesta na palacinky zahŕňa pridávanie všetkých ingrediencií v určenom poradí.

  • Vezmeme hlbokú nádobu, do ktorej sa rozbijeme surové vajcia, pridajte tam cukor a soľ.
  • Začneme šľahať vaječnú zmes, postupne pridávame preosiatu pšeničnú múku. Na tento proces je vhodné použiť mixér (nastavenie požadovanej rýchlosti) alebo šľahač.
  • Opatrne nalejte mlieko tenkým prúdom a dbajte na to, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Správne cesto na palacinky by malo mať rovnakú konzistenciu ako tekutá kyslá smotana.
  • Do zmesi nalejte rastlinný olej a všetko dôkladne premiešajte. Môžete začať vyprážať.

Ako správne vyprážať tenké pšeničné palacinky

  • Panvicu dobre rozohrejeme a potrieme trochou rastlinného oleja.

Začneme smažiť palacinky a rovnomerne ich nalejeme na panvicu. cesto. V závislosti od stupňa ohrevu panvice sa čas vyprážania môže líšiť (30 sekúnd – 1,5 minúty na jednej strane).

Sledujte, ako rýchlo sa palacinky pečú, aby sa nepripálili.

Tajomstvo dokonalých palaciniek

Každá skúsená gazdinka má svoje „triky“, ako získať dokonalé palacinky. Skúsený „kuchár“ má aj niekoľko osvedčených odporúčaní, ktoré vám pomôžu, keď budete nabudúce piecť svoje obľúbené palacinky:

  • Panvica by mala byť čo najhorúcejšia. Môžete to skontrolovať tak, že naň dáte trochu cesta: ak prská, znamená to, že nádoba je pripravená na vyprážanie.
  • Povrch panvice je lepšie natrieť olejom pomocou cukrárskeho štetca - hotové palacinky tak nebudú mastné, ale ani sa počas vyprážania neprilepia na panvicu.
  • Ľahšie je prevrátiť palacinku pomocou kuchynskej špachtle po vypáčení nožom po celom obvode.
  • Cesto sa musí pred naliatím do panvice neustále miešať, pretože ťažké častice múky sa usadzujú.

Ako pripraviť náplň do pšeničných palaciniek

Úspešne sme prišli na proces vyprážania palaciniek, teraz prejdeme k príprave náplne.

  1. Jemne osoleného lososa nakrájame na dlhé prúžky. Ak chcete pridať pikantnosť, ryba môže byť posypaná citrónová šťava.
  2. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kúsky podobné rybe.
  3. Čerstvé zelené umyjeme, osušíme a nasekáme nožom.

Ako naplniť palacinky plnkou

Prípravné práce sú už za nami a tak môžeme pokojne prejsť do fázy zostavovania palaciniek.

  • Na palacinku natenko natrieme tvaroh a posypeme nasekanými bylinkami.

Ak je to žiaduce, môžete najprv skombinovať všetok syr s bylinkami a potom naniesť hotovú hmotu na povrch palacinky.

  • Na jednu stranu palacinky položte pásiky uhoriek a lososa. Pre krásnu prezentáciu to odporúčame urobiť v šachovnicovom vzore.
  • Začneme opatrne stáčať palacinku do rolky a jemne ju stláčať prstami.

Týmto princípom obaľujeme všetky palacinky. Naše úžasné predjedlo je hotové, ostáva už len ho krásne naservírovať na stôl.

Ako krásne naservírovať originálne palacinkové predjedlo

Palacinky s lososom a tvarohom sú nezávislým občerstvením. Môžete im však ponúknuť aj omáčky (podľa vlastného výberu): kyslú smotanu, tatársku alebo cesnakovú s bylinkami.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A e-mailom

Palacinky s lososom a tvarohom

Veľmi jednoduché, krásne a chutné občerstvenie. Palacinky s lososom a tvarohom dokonale ozdobia každú slávnostný stôl. Robiť tieto lososové rolky je potešením.

  • Na prípravu jedla budeme potrebovať:
  • Palacinky
  • Mierne solený losos - 1 balenie
  • Tvaroh - 1 nádoba
  • Dill

Recept na palacinky s lososom a tvarohom

Na toto predjedlo budeme potrebovať palacinky. Palacinky si môžete pripraviť podľa receptu na našej stránke, alebo akékoľvek iné podľa vašej chuti. Hlavné je, že budeme potrebovať hrubšie palacinky. Keď sú palacinky hotové, jednu z nich vezmite a bohato namažte tvarohom. My sme použili syr Almette, hodil by sa aj syr Hochland.

Z jedného okraja na vrch syra položíme jemne osoleného lososa (môžete si vziať aj pstruha), nakrájaného na tenké vrstvy.

Zvinieme našu palacinku do rolky. Potom začneme palacinku krájať na porcie. V prípade potreby je možné okraje odrezať.

Získate tieto lahodné rolky s lososom a tvarohom.

Závitky navrchu posypeme nadrobno nasekaným kôprom. Verte, že tieto rožky sa zjedia hneď, ako sa objavia na stole;) Dobrú chuť!

Palacinky s tvarohom, pórom a lososom s bešamelovou omáčkou

V skutočnosti môj manžel videl tento recept na palacinky v televíznej relácii a povedal, že je to veľmi jednoduché. Celý recept som našla na tejto stránke. Rozhodol som sa rozmaznávať nás na dušičky a rýchla oprava Urobil som moje obvyklé palacinky, ale s navrhovanou náplňou. Ešte raz, chuť je naozaj neporovnateľná! Všetko perfektne sedí, aj keď som o tom pochyboval až do úplného konca. Ďakujem za recept, pridám si ho do prasiatka.

Palacinky s lososom sú prekvapivo chutné predjedlo, ktoré sa môže stať nielen tradičné jedlo pre Maslenitsa, ale tiež, ak je správne vyzdobený, dôstojnou ozdobou na akúkoľvek hostinu. Ak použijete rôzne verzie zloženia náplne, budete môcť diverzifikovať klasickú chuť misky.

Ako variť palacinky s lososom?

Príprava občerstvenia spočíva v pečení palaciniek, príprave plniacich komponentov a zdobení pochúťky zabalením plnky do palacinkových polotovarov.

  1. Palacinky je možné piecť akýmkoľvek osvedčeným spôsobom domáci recept alebo pripravte cesto zmiešaním pol litra mlieka, 3 vajec, štipky soli, lyžice rastlinného oleja, cukru a múky, kým nedosiahnete požadovanú základnú štruktúru.
  2. Na plnku sa používajú iba jemne solené alebo údené rybie filé, ktoré sa často nakrájajú na tenké plátky, menej často na kocky alebo kocky.
  3. Losos sa hodí do plnky s mäkkým alebo taveným syrom, maslom, bylinkami, čerstvými uhorkami a inou zeleninou.
  4. Palacinky s červenými lososovými rybami môžu byť krásne zabalené pre veľkolepú prezentáciu.

Ako zabaliť palacinky s lososom?


Je dôležité, aby palacinky s lososom boli nielen chutné, ale aj správne prezentované. Produkty môžu byť navrhnuté rôznymi spôsobmi.


Palacinky s lososom a smotanovým syrom


Palacinky s lososom a syrom sú úžasne chutné. IN v tomto prípade ryba je doplnená jemným mascarpone, ale môžete použiť Philadelphiu alebo ricottu. Celkovú paletu chutí skvele doplní nadrobno nasekaný čerstvý kôpor, ktorý sa používa na dochutenie syra alebo primiešanie byliniek do cesta na pečenie palaciniek.

Ingrediencie:

  • jemne solený losos - 200 g;
  • mascarpone - 300 g.

Príprava

  1. Stredne hrubé palacinky upečieme podľa osvedčeného receptu a necháme úplne vychladnúť.
  2. Každú palacinku bohato po celom obvode vymastíme syrom.
  3. Položte na tenké plátky nakrájanú rybu a ustupujte z plátku na plátok asi o centimeter.
  4. Palacinky s mascarpone a lososom zrolujte do pevnej rolky, vložte na pár hodín do chladničky, potom nakrájajte na porcie a podávajte.

Palacinky s ricottou a lososom


Palacinky s lososom môžete doplniť ricottou. Namiesto jemne nasolenej ryby si môžete vziať údené filé, ktoré je nakrájané na plátky vhodnej veľkosti a tvaru. Nebolo by od veci zaradiť zelenú cibuľku, ktorá sa pred rolovaním naseká a posype na výrobok, alebo sa k rybe priloží celé cibuľové perie.

Ingrediencie:

  • palacinky strednej hrúbky - 6-8 ks;
  • jemne solený alebo údený losos – 200 g;
  • ricotta - 300 g;
  • čerstvý kôpor - 0,5 zväzku.

Príprava

  1. Upečieme palacinky a necháme úplne vychladnúť.
  2. Ricottu zmiešame s kôprom a vzniknutú zmes natrieme na každú palacinku.
  3. Rybu nakrájajte na čo najtenšie plátky a položte ich po celom obvode výrobku.
  4. Prípravky zvinieme do rolády alebo pripravíme palacinky s tvarohom a lososom na podávanie iným spôsobom.

Palacinky s lososom a taveným syrom


Palacinky s červenou rybou a taveným syrom nie sú menej atraktívne z hľadiska chuti a nutričných vlastností. Na rolky je vhodnejšie použiť pastovitý výrobok a na plnenie palacinkových vrecúšok, klobásový syr, nakrájaný ako jemne solený losos, v malých kockách alebo prechádzaním cez hrubé strúhadlo.

Ingrediencie:

  • palacinky strednej hrúbky - 6-8 ks;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • tavený syr - 150 g;
  • čerstvé bylinky alebo uhorka - podľa chuti.

Príprava

  1. Palacinky sú vyrobené z jednoduchý test v mlieku alebo vode, nechajte výrobky vychladnúť.
  2. Namažte výrobky pastovitým syrom alebo rozdrvte klobásu pohodlným spôsobom.
  3. Ľahko nasolená ryba sa naseká, naleje na palacinky, ktoré dostanú požadovaný tvar a umiestnia sa na niekoľko hodín do chladničky.

Palacinky s tvarohom a lososom


Palacinky s lososom pripravíte tak, že ako prílohu k červenej rybe použijete pastovitú tvarohovú hmotu z tvarohu, kyslej smotany, cesnaku a byliniek. Je vhodnejšie použiť mäkký tvaroh alebo zrnitý tvaroh pomlieť cez sito. Na mletie produktu môžete použiť aj mixér.

Ingrediencie:

  • palacinky - 8 ks;
  • jemne solený losos – 240 g;
  • tučný tvaroh - 0,5 kg;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • kyslá smotana - 5 lyžíc. lyžica;
  • citrón - 1 ks;
  • kôpor - 1 zväzok.

Príprava

  1. Pečieme palacinky a necháme úplne vychladnúť.
  2. Tvaroh sa rozomelie cez jemné sito alebo prerazí mixérom a potom sa zmieša s kyslou smotanou, bylinkami, citrónovou šťavou a cesnakom vylisovaným lisom.
  3. Jemne nasolená ryba sa nakrája na kúsky, zmieša sa s tvarohovou zmesou, ak sa majú palacinky robiť do vrecúšok, alebo sa pri formovaní palacinkových roliek ukladá jedna vrstva ingrediencií.
  4. a červené ryby sa nechajú v chladničke niekoľko hodín.

Palacinky s kaviárom a červenou rybou


Losos a červený kaviár sú klasikou ruskej kuchyne, symbolizujúce prosperitu a bohatstvo sviatku. Takéto občerstvenie je prezentované lakonicky bez ďalších komponentov alebo je doplnené maslo alebo mäkký syr. Výrobky je možné zložiť do obálky, zrolovať alebo zviazať do vrecka.

Ingrediencie:

  • palacinky - 8 ks;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • červený kaviár - 100 g;
  • maslo (voliteľné) - podľa chuti.

Príprava

  1. Domáce palacinky sa pečú podľa osvedčeného receptu.
  2. Po ochladení výrobkov ich v prípade potreby namažte zvnútra maslom a potom ich doplňte nakrájanými červenými rybami a kaviárom.
  3. Zabaľte palacinky s lososom a kaviárom a vyberte si vhodnú metódu.

Palacinky so špenátom a lososom


Zelené palacinky s lososom urobia nezmazateľný dojem na hostí a členov domácnosti. Kontrast farieb a sýtosť farieb maškrty v tomto prípade dopĺňa jej vynikajúca chuť a pôsobivá nutričná hodnota. Palacinkové cesto sa pripravuje s prídavkom špenátového pyré, ktoré mení vzhľad výrobkov.

Ingrediencie:

  • múka – 6 lyžíc. lyžica;
  • mlieko - 400 g;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - 10 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • jemne solený losos - 200 g;
  • tavený syr - 150 g;
  • kyslá smotana - 60 g;
  • cesnak – 1 strúčik.

Príprava

  1. Špenát rozšľaháme v mixéri, kým nevznikne pyré, pridáme mlieko a oddelene rozšľahané vajcia s cukrom a soľou.
  2. Vmiešame maslo a múku a na panvici upečieme palacinky.
  3. Po ochladení namažte výrobky zmesou kyslej smotany a cesnaku.
  4. Navrch poukladáme plátky lososa a potrieme ich syrom.
  5. Zelené palacinky s lososom zrolujeme a nakrájame na rezy.

Palacinkové rolky s lososom a uhorkou


Kvalitatívne osviežuje chuť produktov pridaných do plniacej kompozície čerstvá uhorka. Zelenina sa nakrája na pozdĺžne plátky a umiestni sa rovnobežne s plátkami rýb. Ako nátierku môžete použiť tavený alebo tvaroh. mäkký syr, zmiešaním s jemne nasekaným kôprom pre ešte pikantnejšie vlastnosti hotového občerstvenia.

Ingrediencie:

  • palacinky - 6-7 ks;
  • losos - 300 g;
  • uhorka - 2 ks;
  • tavený syr - 200 g;
  • zelená cibuľa - 1 zväzok;
  • zeleň.

Príprava

  1. Palacinky sú upečené a vychladnuté.
  2. Povrch výrobkov namažte syrom, po celom obvode položte plátky rýb a striedajte ich s cibuľovým perím a plátkami uhorky.
  3. Palacinky s lososom a uhorkou zrolujte do pevnej rolky, nechajte pár hodín v chlade a potom ich nakrájajte na priečne rezy, aby ste získali lahodné palacinky.

Vaječné palacinky s červenou rybou


Ďalšia originálna verzia predjedla je s lososom, ktorý sa dá pripraviť na základe nižšie uvedených odporúčaní. Namiesto klasického cesta na pečenie palaciniek v tomto prípade použijeme cesto vyšľahané s mliekom a soľou kuracie vajcia. Spolu s lososom môžete do náplne pridať plátky uhorky, bylinky a syr.

 

 
Toto je zaujímavé: