Recept: Diétne plnené papriky - Bez mäsa a bez vyprážania! Papriky plnené zeleninou Papriky plnené bez mäsa so zeleninou

Ekológia konzumácie: Vyskúšajte si pripraviť vegetariánsku plnenú zeleninu – je veľmi chutná a môžete s ňou donekonečna experimentovať.

Ponúkame 5 zaujímavých receptov na vegetariánsku plnenú zeleninu, ktoré potešia vás aj vašu rodinu.

Skúste si pripraviť vegetariánsku plnenú zeleninu – je veľmi chutná a môžete s ňou donekonečna experimentovať.

1. Plnená paprika

Plnené papriky sú možno klasickou možnosťou. Skúste si spestriť tradičný recept a pripravte si zeleninovú náplň. Paprika zrejúca vo vegetariánskom duchu vás príjemne prekvapí. Pokiaľ ide o chuť a atraktívnosť, nie je v žiadnom prípade horší ako jeho mäsový náprotivok!

Ingrediencie:

• Veľká paprika (červená alebo žltá) 4 ks.
• Veľká cibuľa 2 ks.
• Mrkva 4 ks.
• Zeler 4 stonky
• Petržlen 1 zväzok
• Cesnak 2-3 strúčiky
• Konzervované paradajky (vo vlastnej šťave) 1 plechovka (400 g)
• Mletý koriander 1 lyžička.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

1. Mrkvu a zeler nakrájame na tenké kocky a cibuľu na pol krúžky.
2. Smažte zeleninu na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji niekoľko minút.
3. Rozdrvte paradajky v mixéri, až kým nebudú pyré.
4. Opatrne odstráňte jadro a semená z papriky.
5. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a zmiešame s výpekom. Stonky odložte. Umiestnite tam cesnak, pretlačený lisom. Soľ a korenie.
6. Papriky naplňte zeleninou. Vložte papriku do hrnca alebo hrnca s hlbokým dnom. Zalejeme paradajkovým pretlakom. Ak je tekutiny málo, pridajte trochu vody. Dajte na stredný oheň a nechajte zovrieť. Pridajte petržlenovú vňať a koriander. V prípade potreby pridajte soľ.
7. Znížte teplo na minimum. Nádobu prikryte pokrievkou a papriku varte pol hodiny, pričom pravidelne kontrolujte, či sa omáčka nevyvarila. Ak to nestačí, rozrieďte 3-4 polievkové lyžice paradajkového pretlaku v pohári vody a nalejte do hrnca s malým množstvom koriandra.
8. Papriky podávame v omáčke, v ktorej sa dusili.

2. Plnené baklažány

Ďalšou obľúbenou možnosťou pre mnohých je plnený baklažán. Pre tento recept si vyberte malé ovocie, aby sa uľahčilo varenie a konzumácia. Toto jedlo je cenným zdrojom rastlinných bielkovín, takže je zaručený prísun energie.

Ingrediencie:

• Malé baklažány (dĺžka 15–17 cm) 4 ks.
• Veľká cibuľa 2 ks.
• Konzervovaná červená fazuľa vo vlastnej šťave 1 plechovka (400 g)
• Olúpané vlašské orechy 100 g
• Čerstvý koriandr 1 zväzok
• Cesnak 4 strúčiky
• Mletý muškátový oriešok na špičke noža
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej 4 lyžičky. + na vyprážanie a pečenie

Spôsob varenia:

1. Baklažány umyte a osušte papierovou utierkou. Rozrežte pozdĺžne na polovicu a opatrne odstráňte dužinu tak, aby zostali hrubostenné „lodičky“.
2. Vypustite tekutinu z fazule. Pridajte do nej vlašské orechy, koriandr, cesnak a rozdrvte v mixéri, kým nevznikne pyré. Soľ a korenie. Vložte náplň do polovíc baklažánu a každú z nich polejte lyžičkou rastlinného oleja.
3. Na plech na pečenie nalejte trochu rastlinného oleja a vody. Pridajte soľ. Umiestnite tam baklažány. Pečte ich v rúre predhriatej na 180 stupňov 25 minút.
4. Dužinu extrahovanú z baklažánov nasekáme nadrobno. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Opečte ich na rozohriatej panvici do zlatista. Soľ a korenie. Pridajte muškátový oriešok.
5. Hotové baklažány položte na taniere. Na vrch položte pečienku. Ak chcete, môžete baklažány posypať čerstvými bylinkami, nasekanými orechmi alebo semienkami granátového jablka.

3. Plnené zemiaky

Zemiaky sú chutné a uspokojujúce jedlo, najmä ak sú plnené. Môžete podávať ako prílohu k mäsu. Mimochodom, zemiaky sú pre telo veľmi prospešné a odstraňujú prebytočnú tekutinu.

Ingrediencie:

• Veľké nové zemiaky 4 ks.
• Čerstvé šampiňóny 300 g
• Veľká cibuľa 1 ks.
• Rastlinný olej podľa chuti
• Sušená majoránka 1 ČL.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zemiaky dôkladne umyte. Nie je potrebné ho čistiť. Celé uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka.
2. Cibuľu nakrájajte na stredné kocky a smažte do zlatista. Pridajte nakrájané huby a za občasného miešania varte na miernom ohni 7-8 minút.
3. Horúce zemiaky opatrne nakrájame na polovice. Pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte stred, aby zostali hrubostenné „poháre“. Vylúhovanú dužinu roztlačíme vidličkou a zmiešame s cibuľovo-šampiňovým dresingom. Soľ a korenie. Pridajte majoránku.
4. Vzniknutou hmotou naplníme polovice zemiakov. Každý z nich pokvapkáme rastlinným olejom. Uložíme na plech, ktorý je tiež vopred vymastený olejom.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút.
6. Pred podávaním môžu byť zemiaky posypané jemne nasekanými bylinkami.

4. Plnená cuketa

Cuketa plnená ryžou a zeleninou je skvelá ľahká a výživná jarná či letná večera. Ako príloha sa toto jedlo perfektne hodí k rybám.

Ingrediencie:

• Malé cukety (nie viac ako 20 cm na dĺžku) 4 ks.
• Veľká cibuľa 2 ks.
• Mrkva 2 ks.
• Ryža 100 g
• Cesnak 4 strúčiky
• Mletá sladká paprika 1 lyžička.
• Kurkuma 0,5 lyžičky.
• Zira podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Rastlinný olej podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Varte ryžu, kým nebude hotová.
2. Cibuľu nakrájame na stredné kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu opečte na dobre vyhriatej panvici vymastenej rastlinným olejom.
3. Cuketu prekrojíme pozdĺžne na polovicu a zbavíme jadrovníkov so semienkami.
4. Hotovú ryžu zmiešame s opraženou zeleninou. Dochutíme cesnakom pretlačeným cez lis a mletou sladkou paprikou. Pridajte soľ. Pridajte rascu a kurkumu.
5. Plnku poriadne premiešame a naplníme ňou polovičky cukety. Každý pokvapkáme rastlinným olejom. A položte na plech s vysokými stranami.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20–25 minút. Prvých 10 minút pečieme cuketu pod alobalom.

Veľká cibuľa 2 ks.

Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok

Paradajková pasta 4 lyžice. l. so šmýkačkou

Kajenské korenie podľa chuti

Soľ podľa chuti

Cukor podľa chuti

Rastlinný olej podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Varte ryžu, kým nebude hotová.
2. Cibuľu nakrájajte na stredné kocky a šampiňóny, ak chcete. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji.
3. Nastrúhajte uhorky na hrubom strúhadle a vypustite tekutinu do samostatnej misky.
4. Kapustové listy blanšírujeme vo vriacej osolenej vode 5–7 minút.
5. Z petržlenovej vňate odrežte stonky a lístky nasekajte nadrobno.
6. Uvarenú ryžu zmiešame s opraženou cibuľkou a šampiňónmi, kyslou uhorkou a petržlenovou vňaťou. Dochutíme kajenským korením a soľou.
7. Výslednú plnku zabaľte do kapustových listov. Kapustové závitky vložte do hlbokej panvice alebo hrnca s hrubým dnom.
8. Paradajkový pretlak rozrieďte v jednom litri teplej vody. Pridajte uhorkovú tekutinu a cukor podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať aj cesnak pretlačený lisom. Výslednou omáčkou nalejte kapustové závitky. Položte ich na strednú teplotu a priveďte do varu. Pridajte stonky petržlenu. Znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 20-25 minút. publikovaný

Dobrý deň, milí čitatelia stránky!

Viete, že papriky plnené ryžou a zeleninou dopadnú úžasne, nie horšie ako s mletým mäsom? Hovorím vám s autoritou, pretože dnes som mal večeru s týmto jedlom a dokonca som si objednal prídavok. Možno to bolo ovplyvnené tým, že celá rodina sme celý deň športovali v disciplíne „okopať zemiaky, kým nezaprší“, neviem.

Ale keď sme prišli domov, chcel som uvariť vynikajúce plnené papriky. S posledným výdychom sme opäť bežali do obchodov a tam, podľa zákona podlosti, nebojte sa, ani gram mletého mäsa. Nevadí, netreba vymýšľať, zvládneme to aj bez mäsa.

Varenie plnenej papriky so zeleninou

Všetky ingrediencie na toto jedlo sme našli u nás doma:

• kilogram sladkej papriky rôznych farieb - vzali sme si ich so sebou zo záhrady;
• 2 malé baklažány;
• 2 malé cibule;
• jedna stredná mrkva;
• dve stredné paradajky;
• pohár ryže;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• pohár paradajkovej omáčky;
• pohár kyslej smotany;
• soľ, mleté ​​čierne korenie, zrnká korenia, bobkový list

Z týchto produktov pripravíme chutné plnené papriky.

Mrkva sa olúpala, umyla a nastrúhala na hrubom strúhadle.

Cibuľu nakrájali na malé kocky, nie, najprv ju ošúpali a potom nakrájali.

Moje baklažány neboli veľmi čerstvé, tak som ich umyla a modrú šupku odrezala nožom. Potom som ich nakrájala na malé kocky.

Pozrime sa, čo je s ryžou, nepotrebujeme ju uvarenú na kašu, ale v polouvarenom stave, tvrdú a drobivú. Vložte ju do cedníka a opláchnite studenou vodou.

Kým voda z ryže steká, paradajky zalejeme vriacou vodou (treba si ju pripraviť vopred) a necháme 1 minútu postáť. Potom paradajky vyberte a ľahko z nich odstráňte šupku. Paradajky nakrájame na malé kocky.

Na panvici zohrejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu, kým nezhnedne. K cibuli pridáme mrkvu, podľa potreby ešte olej a dusíme, kým mrkva nezmäkne.

Cibuľu a mrkvu dáme do hlbokej misy, kde budeme miesiť mleté ​​mäso a do panvice opäť pridáme trochu oleja a nalejeme paradajky a baklažány.

Dusíme, kým baklažány nezmäknú a paradajková šťava sa takmer všetka neodparí.

Hotové baklažány s paradajkami posielame na cibuľu a mrkvu. Nalejte tam ryžu, pridajte mletú papriku, soľ podľa chuti, dobre premiešajte.

Vložte lyžicu do rúk a pevne naplňte pripravené papriky týmto mletým mäsom.

Potom vložte papriky plnené ryžou a zeleninou do hrubostenných misiek: formy, kotlíka, hrnca. Zostalo mi ešte trochu mletého mäsa, dávam medzi papriky. Dáme si pohár domácej paradajkovej omáčky, pripravil som ju tu, poviem vám, je veľmi chutná.

Omáčku zrieďte pol pohárom vody a nalejte korenie.

Do omáčky môžete pridať pohár kyslej smotany, alebo môžete na vrch naliať papriku.

Prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Asi po 40 minútach sa kuchyňou rozvoniava chutná vôňa papriky, nahliadnite do rúry, ak sa paprika ľahko prepichne vidličkou, prihoďte do omáčky pár zrniek čierneho korenia a pár bobkových listov.

Čakáme ďalších dlhých 15 minút a potom nastúpime. Prepáčte, ani som nestihla ozdobiť kôprom alebo petržlenovou vňaťou, vône a hlad si vybrali svoju daň - korenie zmizlo takmer okamžite.

Dnešné stretnutie s čitateľmi sa skončilo. Ak sa vám článok o plnenej paprike so zeleninou páčil, povedzte o ňom svojim priateľom a známym. Uvídime sa znovu!

Dobré popoludnie, drahý čitateľ! Plnené papriky bez mäsa sú jedným z najpraktickejších a zároveň chutných jedál. Môžeme ho uvariť upečený, alebo ho môžeme jesť surový. Okrem toho je to veľmi pohodlné - uvaríte to, dáte do misiek a nemusíte sa báť, čo vymyslíte na obed.

A v zime, keď niečo také naozaj chceme, sú plnené papriky z konzervy to, čo potrebujeme! Ponúkame vám šesť najchutnejších receptov s paprikou.

Turecká plnená paprika bez mäsa

Recept na lahodnú papriku! Veľmi šťavnaté, sýte a hlavne – bez mäsa! Na pôst sa dá pripraviť, ak syr nahradíte napríklad tofu sójovým syrom.

Čo teda potrebujeme na prípravu 4 porcií tohto zázraku:

• Paprika - 2 ks;
• Hnedá ryža - 150 g;
• Zeleninový vývar – 350 ml;
• Paradajková šťava - 250 ml;
• Paradajka - 1 ks;
• Čierne olivy - 80 g;
• - 100 g;
• soľ;
• Čierne korenie;
• Zeleň;

Teraz prejdime k samotnému vareniu:

1. Zmiešajte 100 ml. vývar a 250 ml. paradajková šťava, soľ. Pridajte ryžu a varte, kým nie je hotová.
2. Paradajku nakrájame na kocky, olivy prekrojíme na polovice. To zmiešame s pripravenou ryžou, pridáme mozzarellu, trochu osolíme a okoreníme.
3. Vezmite papriku, nakrájajte ju na polovice a odstráňte semená. Polovice naplníme mletým mäsom získaným skôr.
4. Potom do pekáča zalejeme zvyšným vývarom a poukladáme plnené ovocie. Predhrejte rúru na 180 stupňov a nastavte na 30 minút.
5. Voila! Ostáva už len posypať bylinkami a môžete podávať.

Plnená paprika z Bulharska

Vedeli ste, že paprika nie je pôvodom z Bulharska? V skutočnosti ho Kolumbus priniesol do Európy z Ameriky.

Existuje veľa druhov paprík, ale veľmi užitočná je bulharská.

Obsahuje nadbytok vitamínu C, obsahuje aj draslík, železo, horčík a oxidanty, ktoré pečeň jednoducho potrebuje. Preto odporúčame tento recept na papriku.

Budeme potrebovať:

• Pohánka - 1 pohár.
• Sladká paprika - 6 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Kyslá smotana - obsah tuku 10%.
• Zeleninový olej;
• voda;
• soľ;

Začnime:

1. Pohánka musí byť najskôr namočená vo vode na 6-8 hodín.
2. Ovocie vyberieme a opatrne z neho vykrojíme jadrovník. Potom necháme na miernom ohni povariť 5-7 minút.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky a zľahka orestujeme.
4. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle a opečte na rastlinnom oleji. Nakrájajte zeleň.
5. Cibuľu, mrkvu a bylinky zmiešame s kašou, premiešame a osolíme. Vzniknutou zmesou naplníme papriky.
6. Papriky dáme do hrnca, zalejeme vodou a dusíme 15 – 20 minút.
7. Ostáva už len dochutiť kyslou smotanou a môžete podávať.

Príprava papriky na zimu

Plnená paprika je zdravým a chutným jedlom, najmä ak je vyrobená z čerstvej papriky zo záhradky. Čo však robiť, ak chcete tieto bohaté papriky v zime?

Povieme vám, ako sa zásobiť takýmito paprikami na zimu, zachovať ich vitamínové výhody a dovoliť si vychutnať si toto zdravé jedlo v chlade.

Okrem toho môže byť mleté ​​mäso mäso. Prezradíme vám, ako sa zásobiť zeleninovou paprikou. Zostáva už len vybrať papriku z pohára a zohriať.

Ingrediencie:

• 50 papriky;
• 500 g mrkvy;
• 200 - 300 g cibule;
• 100 g zelerovej zeleniny;
• 2,5 kg. kapusta;
• 2 hlavy cesnaku;
• 1 struk feferónky;
• Petržlen.

Na 1 liter marinády:

• Cukor - 200 g.
• Rastlinný olej - 200 g.
• 9 % - 200 ml.
• Soľ - 2 vrchovaté polievkové lyžice;

Postup varenia:

1. Všetko na marinádu zmiešame v hrnci a privedieme do varu;
2. Vezmime si papriku. Odrežte vrchnú časť, ale nie celú. Malo by to vyzerať ako veko. Cez ňu odstránime semienka a umyjeme papriky. Potom ich musíte vložiť do vriacej marinády na 5 minút. a potom necháme vychladnúť.
3. Varenie mletého mäsa. K tomu nastrúhajte kapustu najemno. Nakrájajte zeler a petržlen. Cesnak pretlačte lisom a nasekajte feferónku. To všetko osolíme a dôkladne premiešame.
4. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame a udusíme na oleji do mäkka. Potom pridajte to isté do mletého mäsa, premiešajte, soľ a korenie podľa chuti.
5. Teraz naplníme papriky.
6. Vezmeme misky, v ktorých bude naša paprika kvasiť a vložíme ich tam reznou stranou nahor. Všetko nalejte marinádou, v ktorej sa predtým varili papriky, prikryte utláčaním a nechajte 2 dni pri izbovej teplote.
7. Vlastne hotové, papriky sa dajú zjesť alebo dať do sterilizovaných pohárov, pridať bylinky, zaliať uvarenou marinádou, sterilizovať 40 minút (3-litrové poháre) a zaskrutkovať.

Paprika s fetou

Originálne papriky pečené v rúre sa vyznačujú vynikajúcou chuťou vďaka nezvyčajnej náplni.

Budeme potrebovať:

• Paprika - 12 ks;
• Feta (môžete použiť syr) – 250 g;
• Pšeničná múka (alebo strúhanka);
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Zelené olivy (alebo čierne olivy) - 0,5 plechovky;
• Zeleninový olej.

A pripravíme to takto:

1. Papriky umyjeme a poukladáme na plech. Môžete ho prikryť papierom alebo fóliou. Rúru vyhrejeme a pečieme do hneda (15-20 minút pri 200 stupňoch). Je vhodné ju pravidelne prevracať, aby zo všetkých strán zhnedla.
2. Po upečení papriky preložíme do vrecka a uzatvoríme. Zaparí sa a zmäkne.
3. Súbežne s týmito krokmi môžete pripraviť náplň. Zmiešajte fetu (alebo syr) a jedno vajce, pridajte olivy (voliteľné). Plnka by mala byť dostatočne hustá, aby v budúcnosti uľahčila pečenie plnenej papriky.
4. Keď sa paprika zohreje, šupky opatrne ošúpeme, ale nebuďte príliš horliví, aby sa nepotrhali. Odstráňte stonky so semenami. Ďalej si pripravíme 2 plechy z múky a rozšľahaných vajec.
5. Teraz dáme plnku do paprík, potom ich obalíme v múke (alebo strúhanke) a potom vo vajci. Položte panvicu na sporák, pridajte rastlinný olej a začnite vyprážať.
6. Smažte na oboch stranách, kým nie sú kôrky.

To je všetko. Veľmi chutné podávané teplé aj studené.

A toto majstrovské dielo si vo všeobecnosti zaslúži osobitnú pozornosť, pretože nevyžaduje tepelné spracovanie a možno ho považovať za studené predjedlo.

Naše ingrediencie:

• Paprika - 2 ks;
• Tvrdý syr - 150 g;
• vlašské orechy - 100 g;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Maslo - 100 g;

Na varenie sa vynakladá minimum energie a času:

1. Orechy a cesnak vložíme do mixéra a pomelieme.
2. Nasekáme aj syr. Keď je už dostatočne jemné, pridáme maslo.
3. Obe hmoty zmiešame a podľa chuti dosolíme.
4. Papriky umyte a odstráňte semienka.
5. Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť.
6. Papriky naplníme zmesou a dovnútra vložíme vajíčko.
7. Posypeme orechmi a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
8. Keď úplne vychladne, nakrájame na plátky a podávame. Môžete ozdobiť zeleňou.

Plnená paprika v paradajkovej omáčke

Pripravíme si papriky plnené hubami, ryžou a šošovicou.

Na prípravu papriky budeme potrebovať:

• Sladká paprika - 6 ks
• Šampiňóny - 400 g
• Ryža - 50 g
• Šošovica - 0,5 šálky suchá (namočte cez noc - dostanete pohár)
• Cibuľa - 1 kus
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 5-6 ks.
• Smotana 10% - 200g
• Voda - asi 1 l
• Soľ, cukor, korenie podľa chuti, olej na vyprážanie

Ako ošúpať papriku

Ak sa paprika tepelne upraví, šupka sa z nej začne oddeľovať, je tvrdá a nevyzerá veľmi esteticky. Preto má v niektorých prípadoch zmysel ho čistiť. V tomto videu sú tri jednoduché spôsoby pre všetky príležitosti, ako ošúpať papriku.

Toto sú lahodné papriky, ktoré vyrábame pre každý vkus. Nezabudnite, že takéto jedlá sa nedajú pripraviť na panvici alebo v rúre, ale sú skvelé v pomalom sporáku alebo dokonca v dvojitom kotli.

Plnená paprika je výborným jedlom aj pre dámy, ktoré si strážia postavu, pretože jej obsah kalórií je veľmi nízky.

Prajeme Vám príjemnú chuť a tešíme sa na skoré stretnutie na našej stránke! Zbohom, drahý čitateľ!

Pre spestrenie mnohé gazdinky pripravujú rôzne kombinácie dusenej plnenej zeleniny. Plnená paprika v rúre bude trblietať úplne novým spôsobom, najmä ak sa jedlo ukáže ako mierne pripálené - ako na táboráku. Ponúkame vám na doplnenie vašej kulinárskej pokladnice niekoľkými lahodnými možnosťami prípravy plnenej papriky v rúre.

• cibuľa - 1 jednotka;
• mrkva - 1 veľká;
• korenie - 14-17 stredne veľké;
• varená ryža - 1 šálka;
• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 2 krát viac ako varená ryža;
• olej;
• soľ a korenie - každá 2 lyžičky;
• voda - ⅔ pohára.

Zeleninu umyte a ošúpte, položte na pracovnú plochu tak, aby boli všetky produkty po ruke. Papriku pripravte tak, aby bolo „viečko“ oddelené od „chvostovej“ strany a rez bol hladký a stredne široký - potom bude vhodné ho naplniť náplňou.

Nakrájajte cibuľu a osmažte na oleji, kým nebude priehľadná. Mrkvu nahrubo nastrúhame a pridáme do smaženia, keď je cibuľa hotová. Pokračujte vo varení 5-7 minút, nezabudnite miešať.

Ryžu niekoľkokrát prepláchnite pod tečúcou vodou a potom varte do polovice. Ak chcete, počas varenia môžete do vody pridať bobkový list.

Pečenú, uvarené cereálie a mleté ​​mäso zmiešame v jednej veľkej miske, pridáme soľ a korenie a všetko dobre premiešame.

Každé zrnko korenia naplňte plnkou až po vrch a rozložte ho v stojacej polohe v kotlíku alebo pekáči otvorenou časťou nahor. Papriky prikryte „viečkom“ a na dno nalejte trochu vody. Pečieme pri teplote 170 stupňov 35-40 minút.

Rúra musí byť predhriata, inak sa bude musieť predĺžiť čas varenia o 5-10 minút.

S mletým kuracím mäsom

• mleté ​​​​kuracie mäso - 500 g;
• pohánka - 100 gr;
• sladká paprika - 5 jednotiek;
• cibuľa - 1 jednotka;
• kyslá smotana - 200 g;
• múka (na omáčku, ak máte radi hustú konzistenciu) - 1 polievková lyžica. l.;
• olej;
• soľ - 1 lyžička;
• suchý kôpor (voliteľné) - 2 lyžičky;
• korenie „Na kapustové rolky“.

Pohánku si vopred uvarte. Môžete použiť porciované vrecká obilnín - nevyžadujú oplachovanie.

Cibuľu ošúpeme a nastrúhame – takto ju v plnke takmer nebude vidieť. Trochu opražíme na oleji.

Cibuľu, mleté ​​mäso a uvarenú pohánku zmiešame. Okoreníme a osolíme, všetko opatrne lyžicou spojíme, kým nevznikne homogénna hmota.

Z umytých plodov papriky odrežeme klobúčiky a vykrojíme semienka. Naplňte plnkou a vložte do vysokej sklenenej panvice alebo formy. Nalejte pol pohára prevarenej vody. Vložte do vyhriatej rúry na 10-15 minút.

Kyslú smotanu zmiešame s kôprom a podľa potreby pridáme múku, dobre premiešame a nalejeme na papriku. Pokračujte vo varení ďalšiu štvrťhodinu.

Na poznámku. Majorán mäso príjemne doplní, no keďže je dosť pikantný, treba ho trošku pridať.

Ako piecť v rúre so zeleninou a ryžou?

• sladká paprika - 8 jednotiek;
• mrkva - 5 stredných plodov;
• cibuľa - 3;
• paradajky - 6 druhov ovocia;
• dlhozrnná ryža - pohár;
• nové korenie;
• soľ.

Všetku zeleninu vopred umyjeme a očistíme. Paprikám tradične odrežeme klobúčiky a očistíme semienka. Čiapky nie je potrebné vyhadzovať - ​​dajú sa použiť aj ďalej. Vopred tiež prevarte vodu.

Papriky pripravujeme špeciálnym spôsobom - nalejte vriacu vodu do samostatnej hlbokej panvice. Takto paprika zmäkne a potom sa bude ľahšie plniť plnkou.

Ryžu uvarte do polovice – poznáte podľa chuti, zrno bude vo vnútri trochu tvrdé.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a tri mrkvy. Vyprážajte na rozohriatej panvici s olejom len pár minút, tiež do polovice.

Paradajky je potrebné ošúpať, a preto sa odporúča ovocie opariť vriacou vodou - šupka sa oddelí od dužiny oveľa ľahšie. Potom ju nastrúhame a polovicu hmoty ihneď preložíme na restovanú zeleninu. Celkovo trvá restovanie tejto zeleniny 10 minút.

Do tejto doby ryža dosiahne požadovanú úroveň pripravenosti. Prebytočnú tekutinu z nej scedíme cez sitko a obilninu pridáme k zelenine. V tejto fáze môžete pridať korenie a soľ.

Vypustite vodu z papriky do samostatnej nádoby - časť tekutiny bude potrebná neskôr. Do nádoby na pečenie pridáme časť tekutiny z papriky a polovicu zvyšného paradajkového pretlaku, 4-6 hrášok nového korenia, zľahka premiešame. Omáčky by malo byť toľko, aby pokrývala polovicu plnenej papriky. Papriky naplníme plnkou a vložíme do nádoby na pečenie. Varte pri teplote 180 stupňov 20-30 minút.

Na poznámku. K zelenine sa hodí koriander, na uvedené množstvo plnky stačí 1 lyžička.

Plnené lodičky z papriky v rúre

• 2 papriky;
• 150 g mrkvy;
• 200 gramov šampiňónov;
• 1 cibuľa;
• 300 g kuracieho filé;
• 1 polievková lyžica. l. paprika;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 100 gramov smotanového syra;
• olej;
• kopa zelene;
• soľ;
• korenie;
• paprika - 1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky;
• 150 gramov tvrdého syra.

Najprv si pripravíme plnku. Zelenina sa musí vopred ošúpať a umyť. Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame a šampiňóny nakrájame na kocky.

Teraz pripravíme lodičky z papriky: prekrojíme ich na polovicu a odstránime semená. Neodstraňujte samotnú stopku, aby loď držala svoj tvar.

Filet opláchnite a nakrájajte na malé kocky.

Na rozpálenom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu, po pár minútach pridáme šampiňóny a restujeme ďalších päť minút. Potom preneste do samostatnej misky.

Na panvici po zelenine zľahka opečte kura sedem až desať minút. Pridáme k zelenine, pridáme kyslú smotanu, soľ, korenie, opatrne stierkou prepracujeme.

Lodičky zvnútra aj zvonku vymastíme olejom, uložíme na plech s papierom na pečenie. Papriky naplníme pripravenou plnkou, posypeme syrom a pečieme tretinu hodiny.

S hubami

• korenie - 3 plody;
• huby - 400 g;
• bravčová buničina - 450 g;
• cibuľa - 1 veľká;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• maslo - pár lyžíc;
• cesnak - 2-4 strúčiky;
• soľ;
• korenie;
• syr - 200 gr.

Bravčové mäso nakrájajte na malé kocky a zľahka smažte, kým sa nevytvorí svetlá kôra. Nalejte pol pohára vody, dusíme pod pokrievkou tretinu hodiny.

Medzitým si nakrájame cibuľu a huby. Tri syry v samostatnej miske. Papriky pozdĺžne prekrojíme na polovice a odstránime jadierka.

K mäsu pridáme huby, korenie, soľ a dobre premiešame.

Cesnak nasekáme nadrobno a polovičky papriky trochu osolíme. Zrnká korenia posypte malým množstvom syra. Do mäsovej plnky pridáme majonézu a cesnak, pridáme ešte trochu syra a premiešame. Zrnká korenia položte na plech pokrytý fóliou, naplňte plnkou a posypte zvyšným syrom. Pečieme tretinu hodiny pri teplote 200 stupňov.

S kyslou smotanou a paradajkovou omáčkou

Plnené papriky pečené v rúre môžu byť šťavnatejšie a jemnejšie pomocou kyslej smotany a paradajkovej omáčky.

Na prípravu omáčky budete potrebovať:

• cibuľa - 2 jednotky;
• mrkva - 1 veľká;
• soľ - čajová lyžička;
• cukor - pár lyžičiek;
• paradajková pasta - 200 ml;
• mletá paprika - ½ lyžičky;
• koriander - ½ lyžičky;
• kyslá smotana - 100 gr.

Ošúpeme a nastrúhame cibuľu a mrkvu, smažíme 5-7 minút. V samostatnej nádobe zmiešame cestoviny, kyslú smotanu, osolíme a osladíme, pridáme korenie, rozriedime pol pohárom destilovanej vody a dobre premiešame. Vlejeme do zeleniny a dusíme 2-3 minúty, nie viac.

Omáčku môžeme použiť ako omáčku tak, že pred podávaním prelejeme uvarenú papriku na tanieri. Ak je cieľom namočiť papriku do omáčky, mali by ste ňou polievať misku 7-10 minút pred koncom pečenia.

Dôležité! V závislosti od kvality kyslej smotany a dĺžky jej tepelného spracovania existuje riziko jej „uvarenia“ - mliečny výrobok sa jednoducho skrúti do hrudiek!

Polovičky papriky zapečené s mletým mäsom a syrom

Azda najjednoduchšia a najrýchlejšia paprika pečená v rúre. Tento recept nevyžaduje zdĺhavú prípravu surovín a hodí sa, ak potrebujete rýchlo prestierať stôl.

• 2 veľké papriky;
• 200-300 gramov mletého mäsa;
• kurkuma, čierne korenie, paprika, sušený cesnak - zarovnaná čajová lyžička;
• tabuľky. lyžica jemnej soli;
• paradajka;
• 100 gramov syra;
• 50 gramov zelene (akejkoľvek).

Papriky vopred opláchnite a nakrájajte na polovice, odstráňte semená.

Mleté mäso zmiešame s korením a soľou a naplníme ním polovice papriky.

Paradajky opláchnite a nakrájajte na krúžky s hrúbkou 3-5 mm. Umiestnite na vrch mletého mäsa.

Syr nasekajte nahrubo a rozdeľte medzi polovice papriky. Nakrájajte zeleň a tiež posypte na vrch.

Pečieme 25-30 minút vo forme naplnenej tretinou vody. Teplota varenia do 200-sto stupňov.

Na poznámku. Je lepšie použiť malé paradajky - krúžky budú vyzerať úhľadnejšie.

So zeleninou a fazuľou

• tmavo červená fazuľa - 200 g;
• kukurica - 250 g;
• paprika - 3 plody;
• mleté ​​mäso - 250 g;
• smotanový syr - 50 g;
• cibuľa - 1 jednotka;
• paradajková pasta alebo kečup - 2 lyžice. l.;
• cesnak - 1 strúčik.

Prvým krokom je príprava fazule. Strukoviny sa varia pomerne dlho, preto ich odporúčame namočiť aspoň na 4 hodiny a potom ich polhodinu variť.

Zeleninu si pripravíme ako obvykle - cibuľu nakrájame čo najjemnejšie, papriku rozdelíme na polovice.

Na rozpálenom oleji podusíme cibuľku 2-3 minúty, potom pridáme mleté ​​mäso a za stáleho miešania pokračujeme vo varení 10-15 minút – ak tak neurobíme, mleté ​​mäso vytvorí zhluky.

Cesnak nastrúhame alebo prelisujeme najemno, pridáme k mäsu spolu s konzervou kukurice, zalejeme cestovinami a pridáme fazuľu, necháme ešte desať minút povariť.

Medzitým dáme papriky na plech na štvrť hodiny do horúcej rúry. Potom naplníme pripravenou plnkou, posypeme hoblinami syra a pečieme ešte 15 minút.

Plnené papriky sú vítanými hosťami na jedálnom lístku nejednej gazdinky. Tradične sú papriky plnené mäsom a ryžou, ale existuje mnoho ďalších možností. Jednou z nich sú plnené papriky bez ryže. Niekomu ryžu nechutí, iní ju zo zdravotných dôvodov nemôžu a niekedy im jednoducho ryža došla a chcú papriku.

Vezmime si teda papriku, mleté ​​mäso, zeleninu, trochu paradajkového pretlaku, soľ a korenie.

K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, na malé kúsky nakrájanú paradajku a nasekaný cesnak (ja som použila hovädzie).

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zelenina plnku uvoľní, aby nám neskončila papriková rezňa)).

Všetko dobre premiešame, osolíme a okoreníme. Môžete pridať sušené bylinky a obľúbené korenie, ja som použila len čierne korenie. Pridajte paradajkovú pastu a znova premiešajte.

Papriky umyte, stopku opatrne odrežte, aby sa vytvorila pokrievka, a odstráňte semienka. Papriky naplňte plnkou pomocou lyžičky. Keďže ryža nie je a pri varení sa nenafúkne, papriky naplníme dosť nahusto.

Ďalší krok môžete preskočiť a papriku ihneď podusiť. Papriky radšej najprv opečiem zo všetkých strán na rastlinnom oleji. Bude to trvať 5-7 minút.

Potom nalejte vodu do stredu paprík a varte na strednom ohni, prikryte pokrievkou. Nakrájané klobúčiky papriky tiež dusíme, je to pre krásnu prezentáciu.

Po 25-30 minútach sú papriky hotové! Podávajte jemné, uspokojujúce a veľmi chutné plnené papriky bez ryže na stôl horúce a pridajte svoje obľúbené bylinky.