Domov → Druhé kurzy Recept: Pangasius filet v cestíčku - okamžité varenie. Ako sa pripravuje pangasius v cestíčku? Recept Pangasius filet v cestíčku na panvici

Recept: Pangasius filet v cestíčku - okamžité varenie. Ako sa pripravuje pangasius v cestíčku? Recept Pangasius filet v cestíčku na panvici

Aby sa zachovala optimálna rovnováha živín a zabezpečilo sa bezproblémové fungovanie všetkých funkčných systémov a orgánov ľudského tela, musia byť v strave zastúpené rybie produkty. Medzi všetkými rôznymi ušľachtilými odrodami rýb možno rozlíšiť pangasius. Táto ryba je obzvlášť populárna medzi modernými ženami v domácnosti, pretože je lacná a dokonale zapadá do denné menu produkt. Okrem toho sa na sviatočnom stole bude skvele vynímať pangasius v cestíčku, o ktorom si dnes niečo povieme.

Zloženie, obsah kalórií, výhody

Pangasius filet obsahuje obrovské množstvo vitamínov, mastných kyselín, enzýmov a organických kyselín. Obsahuje tiež zvýšené hladiny Omega-3. 100 gramov rybieho filé obsahuje viac ako 15 g bielkovín. Kalorický obsah rýb je 89 kcal. Filet (tiež nazývaný pangasius) neobsahuje prakticky žiadne sacharidy, vďaka čomu je táto ryba ľahko stráviteľným diétnym produktom.

Jesť pangasius prinesie telu mnoho výhod:

zlepší prácu kardiovaskulárneho systému a zabrániť rozvoju rôznych srdcových chorôb;
posilňuje krvné cievy, kosti, kĺby;
normalizuje mozgovú aktivitu, urýchľuje proces zapamätania;
zlepší stav pokožky, zabráni lámavosti nechtov, posilní zrak a zníži percento vypadávania vlasov;
zabráni predčasnému starnutiu buniek.

Pangasius filet v cestíčku na panvici

Toto je jeden z najpopulárnejších a zároveň najjednoduchších a dostupné recepty. Pokrm je možné pripraviť z čerstvých aj mrazených rýb. Toto skvelá možnosť na každodenný obed a slávnostnú večeru. Dnes si môžete pangasius kúpiť v každom obchode. Produkt je pomerne lacný, čo z neho robí úspešnú a pohodlnú zložku.

Čo potrebujete na varenie:

820 g filé z pangasia;
dve vajcia;
120 ml mlieka;
100 g múky;
koriander;
soľ;
sušený alebo čerstvý kôpor;
olej;
mleté čierne korenie.

Ako variť pangasius v cestíčku

Filety z kanálového sumca sa spravidla predávajú zmrazené, preto sa musia pred krájaním rozmraziť. izbová teplota. Ohybné mäso pangasia nakrájame na porcie.
V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko s kuracie vajcia. Zmes môžete vyšľahať mixérom alebo šľahačom.
Počas miešania dvoch zložiek pridajte tretiu. Múka sa musí zavádzať postupne.
Potom sa korenie, bylinky a soľ posielajú do misky. Cesto vymiešame do hladka. Prítomnosť hrudiek je neprijateľná.
Každý kúsok ryby dôkladne ponorte do pripravenej zmesi a vložte do panvice.
Pangasius sa veľmi rýchlo vypráža v cestíčku. Dve minúty na každej strane stačia. Hneď ako sa kôrka objaví zlatohnedá, môžete rybu preložiť na tanier.

Ak chcete získať chrumkavejšie a takpovediac uspokojujúce cesto, skúste použiť strúhanka. Kúsok niekoľkokrát ponorte do tekutého cesta, potom do strúhanky, potom znova do vaječnej zmesi, ešte strúhanky - a na panvicu.

Ako si vybrať pangasius

Predtým, ako uvaríte pangasius v cestíčku, musíte si ryby kúpiť. Malo by sa to robiť podľa určitých pravidiel, ktoré ochránia vašu peňaženku a nervový systém pred materiálnymi výdavkami a zbytočnými starosťami. V moderných supermarketoch je bohužiaľ takmer nemožné nájsť čerstvé telo pangasia. Obchodné reťazce predávajú hotové mrazené rybie filé. Podľa akých kritérií je v tomto prípade výber rýb založený?

Uprednostniť by sa mali malé kúsky, ktoré obsahujú menej ľadu a tuku.
Kvalitné filé, z ktorého bude v cestíčku výborný pangasius, nemá známky pokazenia ani stmavnutia. Farba ryby je svetloružová. Tmavé škvrny, červená alebo žltá farba mäsa naznačujú nesprávne skladovanie, sekundárne zmrazenie a iné porušenia.
Po rozmrazení budú mať ryby príjemnú jemnú morskú vôňu. Mäso bude v chuti jemné a šťavnaté. Ak to tak nie je, potom je jeho jedenie nebezpečné.

Výber cesta na ryby

Chutného pangasia môžete uvariť v cestíčku na panvici rôzne cesty. Bude stačiť nahradiť niekoľko prísad, ktoré sú súčasťou vaječnej hmoty. Ktoré cesto sa považuje za vhodnejšie a najvhodnejšie pre túto rybu? Na výber ponúkame niekoľko možností:

Vajíčko zmiešané s dvoma polievkovými lyžicami múky a 120 g syra.
Vínne cesto pozostávajúce z jedného vajca, dvoch polievkových lyžíc múky, sladkej červenej papriky a 40 ml červeného vína.
Pivné cesto, ktoré obsahuje dve vajcia, 180 g múky, 200 ml tmavého piva a štipku soli.
"Zelené" cesto, ktoré bolo popísané v recepte na pangasius filet v cestíčku. Určite obsahuje vajcia, múku a mlieko. Kôpor možno nahradiť bazalkou, petržlenovou vňaťou alebo akýmikoľvek inými bylinkami.
Pomarančové cesto zo šafranu, mlieka, múky a dvoch vajec.
Majonézové cesto, ktoré obsahuje dve polievkové lyžice múky, 2 vajcia, malú cibuľu, 3 polievkové lyžice majonézy, soľ a kôpor.

Krémová pangasiusová omáčka

Existuje veľa možností na podávanie tejto ryby. Dobre sa hodí Pangasius v cestíčku rôzne druhy prílohy a šaláty. Môže sa dokonca podávať ako nezávislé jedlo, mierne ochutené lahodná omáčka. Zo všetkej rozmanitosti odporúčame venovať pozornosť smotanová omáčka s petržlenovou vňaťou. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho.

Požadovaný:

480 ml hustej smotany;
4 strúčiky cesnaku;
veľký zväzok petržlenu;
80 g masla;
lyžica múky;
štipka soli.

Smotanu nalejeme do menšieho hrnca a necháme zovrieť. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Nasekajte cesnak pomocou noža alebo drviča.

S vriacou smotanou znížte oheň na minimum. Pridať maslo a omáčku miešame, kým sa nerozpustí.

Vložte cesnak a bylinky do panvice. Pridajte štipku soli. Premiešame, vypneme oheň a omáčku nalejeme do hrnca.

Aký druh ryby je "pangasius"?

V bežnej reči sa táto ryba nazýva „morský jazyk“. Je jemná, chutná a šťavnatá. Je v ňom veľa tuku, ale dáva zlú chuť a ťažký zápach, takže sa zvyčajne odreže. Najlepšie je kúpiť filé z pangasia. Na väčšine území Ruska, vzdialených od oceánov a morí, sa táto ryba predáva mrazená. Keď sa roztopí, výrazne stratí váhu a objem, a to je potrebné vziať do úvahy pri plánovaní výživy rodiny. Najčastejšie sa táto ryba vypráža Je to veľmi chutné, výživné jedlo a navyše lacné.

Len vyprážané ryby

Filet z podrážky rozmrazte, umyte a mierne osušte uterákom. Dochutíme soľou a korením a nakrájame na porcie. Teraz pripravte cesto: rozšľahajte vajíčko v miske vidličkou, nalejte do pohára vody a pridajte múku, miešajte, kým nezískate cesto podobné konzistencii kyslej smotane. Cesto osolíme. Každý kúsok ryby úplne ponorte do tohto cesta a položte na rozohriatu panvicu s zeleninový olej. Smažte na oboch stranách, kým sa nevytvorí chutná kôrka. Tento pangasius v cestíčku je dobrý ako teplé alebo studené predjedlo k pivu.

Ďalší spôsob vyprážania soley

V tomto receptúre by mali byť ryby marinované. Kilogram filé nakrájame na prúžky, osolíme, okoreníme, vytlačíme citrón a posypeme kôprom. Zľahka premiešajte rukami a nechajte pol hodiny odležať. Cesto pripravte podľa popisu vyššie, ale do samostatnej misky nasypte viac strúhanky. Pred vložením filé z pangasia do cesta v horúcom rastlinnom oleji ho musíte namočiť do strúhanky. Smažte 2-3 minúty z každej strany.

Originálne cesto

Vychladnuté dve vajcia šľaháme mixérom dve minúty, potom začneme po malých častiach pridávať múku - celkovo by do cesta malo ísť asi pol pohára. Keď cesto dosiahne konzistenciu hustá kyslá smotana, zrieďte ju tromi polievkovými lyžicami minerálnej vody s plynom. Najlepšie je, aby bola voda veľmi studená, ľadová. Potom výpek premiešame a osolíme. Potom je všetko ako obvykle: ponorte rybu a vložte ju do rozohriateho oleja. Takto vyprážaný nielen pangasius v cestíčku, ale aj iné druhy rýb získajú vzdušnú kôrku. Dokonca to trochu pripomína pusinky.

Cibuľové cesto

Ak niekto nemá rád túto rybu, pretože je príliš tučná, potom je pangasius v očistenej rybe s pridaním cibule najlepším riešením problému. Takto môžete upiecť aj iné morské živočíchy, ktoré sú príliš ťažké na žalúdok. Veľkú cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a pomelieme v mixéri. Do misky rozbijeme dve vajcia, jemne ich osolíme a rozšľaháme vidličkou. Pridajte k nim dve polievkové lyžice majonézy a premiešajte. Do vajco-majonézovej zmesi pridáme cibuľovú dužinu. Postupne za stáleho miešania pridávame 6 polievkových lyžíc múky (toto je približné množstvo - cesto by malo mať konzistenciu podobnú palacinkovému cestu).

Pangasius filet v rúre

Morský jazyk môžeme piecť aj v rúre, najlepšie so zemiakmi ako prílohou. Rybu zľahka marinujte v soli, korení a citrónovej šťave. Pripravte si cibuľovo-horčicovú polievku. Cibuľu rozomelte v mixéri (môže prejsť cez mlynček na mäso). Potom do tejto kaše vložte pár polievkových lyžíc horčice a premiešajte. Ošúpané a nakrájané zemiaky osoľte, pridajte rastlinný olej a premiešajte rukami. Zemiaky položte na plech v jednej vrstve. Na tento vankúšik položíme pangasia v cestíčku. Pridajte pol pohára vody a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na najnižšom stupni. Pripravenosť zemiakov skontrolujeme vidličkou - akonáhle sú upečené, posunieme plech vyššie, kým kôrka ryby nezhnedne.

Aby sa zachovala optimálna rovnováha živín a zabezpečilo sa bezproblémové fungovanie všetkých funkčných systémov a orgánov ľudského tela, musia byť v strave zastúpené rybie produkty. Medzi rôznymi ušľachtilými odrodami rýb možno rozlíšiť pangasius. Táto ryba je obzvlášť populárna medzi modernými ženami v domácnosti, pretože ide o lacný produkt, ktorý dokonale zapadá do každodenného menu. Okrem toho sa na sviatočnom stole bude skvele vynímať pangasius v cestíčku, o ktorom si dnes niečo povieme.

Zloženie, obsah kalórií, výhody

Jesť pangasius prinesie telu mnoho výhod:

zlepší fungovanie kardiovaskulárneho systému a zabráni rozvoju rôznych srdcových ochorení;
posilňuje krvné cievy, kosti, kĺby;
normalizuje mozgovú aktivitu, urýchľuje proces zapamätania;
zlepší stav pokožky, zabráni lámavosti nechtov, posilní zrak a zníži percento vypadávania vlasov;
zabráni predčasnému starnutiu buniek.

Pangasius filet v cestíčku na panvici

Toto je jeden z najobľúbenejších a zároveň najjednoduchších a najdostupnejších receptov. Pokrm je možné pripraviť z čerstvých aj mrazených rýb. Je to skvelá voľba na obed vo všedný deň alebo na sviatočnú večeru. Dnes si môžete pangasius kúpiť v každom obchode. Produkt je pomerne lacný, čo z neho robí úspešnú a pohodlnú zložku.

Čo potrebujete na varenie:

820 g filé z pangasia;
dve vajcia;
120 ml mlieka;
100 g múky;
koriander;
soľ;
sušený alebo čerstvý kôpor;
olej;
mleté čierne korenie.

Ako variť pangasius v cestíčku

Filety z kanálového sumca sa zvyčajne predávajú zmrazené, takže pred krájaním sa musia rozmraziť pri izbovej teplote. Ohybné mäso pangasia nakrájame na porcie.
V samostatnej nádobe zmiešajte mlieko s kuracími vajcami. Zmes môžete vyšľahať mixérom alebo šľahačom.
Počas miešania dvoch zložiek pridajte tretiu. Múka sa musí zavádzať postupne.
Potom sa korenie, bylinky a soľ posielajú do misky. Cesto vymiešame do hladka. Prítomnosť hrudiek je neprijateľná.
Každý kúsok ryby dôkladne ponorte do pripravenej zmesi a vložte do panvice.
Pangasius sa veľmi rýchlo vypráža v cestíčku. Dve minúty na každej strane stačia. Hneď ako sa kôrka objaví zlatohnedá, môžete rybu preložiť na tanier.

Ak chcete získať chrumkavejšie a takpovediac sýtejšie cesto, skúste použiť aj strúhanku. Kúsok niekoľkokrát ponorte do tekutého cesta, potom do strúhanky, potom znova do vaječnej zmesi, ešte strúhanky - a na panvicu.

Ako si vybrať pangasius

Uprednostniť by sa mali malé kúsky, ktoré obsahujú menej ľadu a tuku.
Kvalitné filé, z ktorého bude v cestíčku výborný pangasius, nemá známky pokazenia ani stmavnutia. Farba ryby je svetloružová. Tmavé škvrny, červená alebo žltá farba mäsa naznačujú nesprávne skladovanie, sekundárne zmrazenie a iné porušenia.
Po rozmrazení budú mať ryby príjemnú jemnú morskú vôňu. Mäso bude v chuti jemné a šťavnaté. Ak to tak nie je, potom je jeho jedenie nebezpečné.

Výber cesta na ryby

Lahodného pangasia v cestíčku na panvici môžete variť rôznymi spôsobmi. Bude stačiť nahradiť niekoľko prísad, ktoré sú súčasťou vaječnej hmoty. Ktoré cesto sa považuje za vhodnejšie a najvhodnejšie pre túto rybu? Na výber ponúkame niekoľko možností:

Vajíčko zmiešané s dvoma polievkovými lyžicami múky a 120 g syra.
Vínne cesto pozostávajúce z jedného vajca, dvoch polievkových lyžíc múky, sladkej červenej papriky a 40 ml červeného vína.
Pivné cesto, ktoré obsahuje dve vajcia, 180 g múky, 200 ml tmavého piva a štipku soli.
"Zelené" cesto, ktoré bolo popísané v recepte na pangasius filet v cestíčku. Určite obsahuje vajcia, múku a mlieko. Kôpor možno nahradiť bazalkou, petržlenovou vňaťou alebo akýmikoľvek inými bylinkami.
Pomarančové cesto zo šafranu, mlieka, múky a dvoch vajec.
Majonézové cesto, ktoré obsahuje dve polievkové lyžice múky, 2 vajcia, malú cibuľu, 3 polievkové lyžice majonézy, soľ a kôpor.

Krémová pangasiusová omáčka

Existuje veľa možností na podávanie tejto ryby. Pangasius v cestíčku sa hodí k rôznym druhom príloh a šalátov. Môže sa dokonca podávať ako samostatné jedlo, jemne ochutené lahodnou omáčkou. Zo všetkých odrôd odporúčame venovať pozornosť krémovej omáčke s petržlenovou vňaťou. Pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho.

Požadovaný:

480 ml hustej smotany;
4 strúčiky cesnaku;
veľký zväzok petržlenu;
80 g masla;
lyžica múky;
štipka soli.

Smotanu nalejeme do menšieho hrnca a necháme zovrieť. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Nasekajte cesnak pomocou noža alebo drviča.

S vriacou smotanou znížte oheň na minimum. Pridajte maslo a miešajte omáčku, kým sa nerozpustí.

Vložte cesnak a bylinky do panvice. Pridajte štipku soli. Premiešame, vypneme oheň a omáčku nalejeme do hrnca.

ponuka, šťavnaté filé pangasius v cestíčku je výbornou možnosťou na podávanie rýb na obed alebo večeru. Medzi lacnými bielymi odrodami si tento druh získal obľubu vďaka svojej dostupnosti a jednoduchosti prípravy. A pangasius je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu a dodržiavajú zásady správnej výživy.

Toto jedlo je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, hlavnou vecou je rozmraziť ryby vopred. Skvelou prílohou je zemiaková kaša. Toto jedlo je zdravé pre deti aj dospelých.

Na výdatnú alebo slávnostnú večeru si ho môžete pripraviť so zemiakmi a zeleninou.

Ingrediencie

Pangasius filet - 700 g.
Vajcia - 3 ks.
Múka - 1 sklo.
Soľ, korenie - podľa chuti.
Rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť pangasius filet na panvici

Vychladnutý filet zľahka opláchnite a osušte papierovou utierkou a mrazený filet rozmrazte v chladničke a vložte ho do cedníka. Keď sa ryba rozmrazí, položte ju na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. V opačnom prípade hotové kúsky cesto horšie udržia a budú vodnaté a bez chuti. Pred rozrezaním na kúsky skontrolujte, či nezostali nejaké kosti.

Filety nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti a posypte korením vhodným pre ryby. Môžete použiť iba soľ a mleté čierne korenie (zmes papriky), aby ste nepreťažili chuť hotového výrobku.

Každý kúsok vyvaľkáme zo všetkých strán v preosiatej múke.

Vajcia rozbijeme do misky a šľaháme so soľou metličkou alebo vidličkou, kým nevzniknú bublinky. Ak chcete, môžete do cesta pridať trochu vody, kyslej smotany alebo smotany - potom bude vzdušnejšie. Ponorte kúsok pangasia do vajíčok, otočte, aby boli rovnomerne rozložené. Ak chcete získať hrubšiu vrstvu cesta, môžete 2-3 krát striedať vrstvy múky a vajec.

Časť nalejte na panvicu s hrubým dnom zeleninový olej na vyprážanie. Keď je olej horúci, pridajte kúsky pangasia.

Hneď ako kúsky zhnednú, otočte ich na druhú stranu. Čím sú kúsky tenšie, tým rýchlejšie sa vyprážajú a naopak. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 15-20 minút, kým nebude hotová. Pripravenosť určím takto: vezmem jeden kus a nakrájam ho, ak je mäso biele, je hotové, ak je ružové, ďalej dusím;

Hotové kúsky rýb v cestíčku môžeme jemne posypať citrónová šťava a podávame so zeleninou, šalátom alebo prílohou. Vďaka jemné cesto Filé z bielej ryby zostáva šťavnaté a atraktívny chrumkavý vzhľad kúskov urobí z pangasia žiadané jedlo na vašom stole. Dobrú chuť!

1. Na varenie je najlepšie vybrať čerstvé alebo chladené ryby. Pri výbere pangasia dbajte na jeho farbu – nezmrazené filety by mali mať ružovkastú farbu a mäso by malo byť pevné. A pre mrazený kus by mal byť hladký, bez známok rozmrazovania. Pozor si dajte aj na ľadovú polevu, ktorá by mala mať rovnakú hrúbku bez odlupovania.

2. Namáčala som zvlášť do múky a vajíčok, ale môžete si spraviť obyčajné zápražie.

3. Do múky môžete pridať korenie, aby bola ryba pikantnejšia.

4. Čas vyprážania by ste mali určiť podľa veľkosti kúskov. Zvyčajne veľké musia byť vyprážané dlhšie ako 20 minút, aby sa ryby nevysušili.

Zoznámili ste sa so všetkými zložitosťami prípravy filé z pangasia v cestíčku.

Pangasius – Riečne ryby, ktorý sa objavil v ruských obchodoch nie tak dávno, ale rýchlo sa stal populárnym - a je to tak správne. Ryba je chutná, šťavnatá, jemná, ale obsahuje málo kalórií a dá sa použiť ako diétne jedlo. Navyše sa predáva vo forme filé - takže žiadne problémy s čistením a krájaním, vezmite a varte! Táto ryba sa pestuje na špeciálnych farmách vo Vietname a tam sa filetuje ako plochá „mŕtvola“. Pangasius filety môžu byť biele alebo ružové (podľa toho, čím boli ryby na farme kŕmené), farba neovplyvňuje chuť. Pangasius k nám prichádza z Vietnamu, prirodzene, mrazený. Ak si ho teda kúpite „v chlade“ v predajni, znamená to len, že vám ho zamestnanci predajne vopred rozmrazili.

je veľmi jednoduchý spôsob vyprážania tejto ryby. Ešte sme nestretli nikoho, kto by nevedel pripraviť toto jedlo.

Potrebovať:

Pangasius (filé) – 2 „jatočné telá“
Vajcia - 2 kusy
Soľ - 1 čajová lyžička "bez hrbolčeka"
Mleté čierne korenie - voliteľné
Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
Rastlinný olej (celkom vhodný je obyčajný rafinovaný slnečnicový olej)

Príprava:

Ak ste si kúpili mrazeného pangasia, musíte ho najskôr nechať rozmraziť pri izbovej teplote, počas ktorej sa približne 10% hmotnosti „premení“ na vodu a stratí sa.

Pangasius filé je potrebné umyť studená voda a osušte papierovou utierkou (priznávame, niekedy ju nenamočíme - a nič strašné sa nestane, pangasius sa nerozpadne). Rybu nakrájajte na stredne veľké kúsky. Z jedného „korpusu“ dostaneme zvyčajne šesť kusov. Rybu NEsolíme ani nekoreníme, do cesta pridáme soľ a korenie.

Potom urobíme cesto - jednu z najjednoduchších možností. Do misky rozbijeme dve vajcia, „prešľaháme“ (bielky a žĺtky zmiešame), pridáme soľ, trochu mletého čierneho korenia (ak chcete, dá sa aj bez neho), múku – a dôkladne vymiešame do hladka, hustej ako kyslá smotana. , bez hrudiek múky. Lepšie a rýchlejšie je to, samozrejme, urobiť pomocou mixéra (tento proces nebude trvať dlhšie ako minútu), ale ak ešte nemáte mixér na farme, môžete použiť metličku na vajíčka alebo len vidlička.

Panvicu dobre zohrejte a nalejte do nej rastlinný olej tak, aby pokrýval dno panvice vrstvou 1-2 mm. Oleja netreba podlievať priveľa, rybu nepražíme, jednoducho opečieme. Kúsok pangasia vyberieme vidličkou, namáčame v cestíčku (dbáme na to, aby cesto z oboch strán úplne pokrývalo kúsok ryby, v prípade potreby kúsok v cestíčku otočíme) a rybu vložíme do výpeku. panvicu. Vložte kúsky do panvice v určitej vzdialenosti od seba. Ak sa cesto na panvici roztečie a kúsky pangasia sa „zlepia“, rýchlo, skôr ako sa cesto vypráža na kôrku, oddeľte kúsky priamo v panvici drevenou alebo plastovou špachtľou alebo stolovým nožom ( pripomíname: ak máte panvicu s antiadhéznym povlakom, radšej nepoužívajte nôž a kovovú lyžičku, aby ste nepoškodili povlak).

Smažte kúsky pangasia v cestíčku, kým sa neobjaví zlatohnedá kôrka (najlepšie pri strednom ohni/teple) asi 6-7 minút.

Potom ho otočíme špajdľou (je to vhodnejšie s dvoma špajdľami) a smažíme na druhej strane približne rovnaký čas, to znamená ďalších 6-7 minút. Čas vyprážania, samozrejme, závisí od vášho sporáka, stupňa ohrevu, ktorý si nastavíte, typu panvice (myslíme jej hrúbku a materiál, z ktorého je vyrobená) a veľkosti kúskov rýb (pri menších a tenších kúskoch, napr. rybí chvost bude stačiť a 5 minút).

Keď je aj druhá strana kúskov zlatistá, vyberte pangasia z panvice špachtľou na veľký tanier alebo misku.

Keďže je nepravdepodobné, že sa všetky kúsky rýb naraz zmestia do panvice, pridajte do panvice trochu rastlinného oleja a vložte tam ďalšiu časť, pričom nezabudnite ponoriť kúsky pangasia do cesta. Postup opakujeme potrebný počet krát.

To je všetko. Teraz poďme jesť a užívať si jemná chuť táto vietnamská ryba. Ešte dodajme, že je dobrý teplý, mierne teplý aj studený. Môžeme podávať horúce s uvareným resp smažené zemiaky, s ryžou resp dusená zelenina. Po vychladnutí bude studené predjedlo, ktorý je možné umiestniť aj na slávnostný stôl, a na bufetový stôl (v tomto prípade je lepšie robiť menšie kúsky). Ak ste nezjedli všetko, aj to je dobré, zvyšné kúsky vložte do nádoby s vrchnákom a vložte do chladničky, pokojne to tam môžete skladovať aj niekoľko dní a kúsok ošľahaného pangasia si dajte na ranný chlebíček.